rumah › Casis › Hidangan diet dari keju cottage dengan indikasi kalori. Keju cottage untuk menurunkan berat badan

Hidangan diet dari keju cottage dengan indikasi kalori. Keju cottage untuk menurunkan berat badan

kalori- 411,6 kkal (protein - 19,6; lemak - 22,4; karbohidrat - 32,9).

resep:

Rebus susu, angkat dari kompor.
Dinginkan sedikit dan dengan pengadukan konstan tambahkan larutan kalsium klorida.
Keren, taruh di bawah penindasan dengan kain kasa.

Keju cottage dengan krim asam

Bahan-bahan:

Keju cottage 9% - 100 g;
Krim asam 20% - 20 g.

kalori- 193,8 kkal (protein - 17,3; lemak - 13,0; karbohidrat - 1,9).

resep:

Gosok keju cottage melalui saringan.
Taruh di piring.
Gerimis dengan krim asam sebelum disajikan.

Keju cottage dengan krim asam dan gula

Bahan-bahan:

Keju cottage 9% - 100 g;
Krim asam 20% - 20 g.
Gula - 5 g.

kalori- 330,2 kkal (protein - 25,8; lemak - 19,5; karbohidrat - 13,0).

resep:

Gosok keju cottage melalui saringan.
Buat lekukan kecil pada keju cottage parut dengan sendok.
Masukkan krim asam ke dalam lubang yang dibuat, tambahkan gula.

pasta dadih

Diet: 1, 2, 3, 4b, 5, 5p, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

Bahan-bahan:

Keju cottage 9% - 100 g;
Krim asam 20% - 10 g;
Mentega - 10 g;
Gula - 20 g.

kalori- 326,2 kkal (protein - 17,0; lemak - 19,2; karbohidrat - 21,3).

resep:

Gosok keju cottage melalui saringan.
Campurkan keju cottage parut dengan gula, mentega tumbuk.
Tambahkan krim asam, aduk rata.

Souffle dadih

Diet: 1, 2, 4v, 5, 5p, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

Bahan-bahan:

Keju cottage 9% - 150 g;
Susu - 30 g;
Tepung terigu 1 sdt. - 15 gr;
Telur - 1/4 buah.;
Krim asam 20% - 20 g;
Mentega - 5 g.

kalori- 393,2 kkal (protein - 29,2; lemak - 23,8; karbohidrat - 15,5).

resep:

Keju cottage parut, krim asam, susu dan campuran kuning telur (kocok).
Masukkan 2-3 takaran putih telur, kocok hingga berbusa, aduk perlahan.
Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam cetakan, diolesi minyak.
Siapkan pasangan.

puding keju cottage

Bahan-bahan:

Keju cottage 9% - 150 g;
semolina - 15 g;
Gula - 20 g;
Telur - 1/2 buah.;
Kismis - 20 g;
Vanillin - 0,02 g;
Mentega - 5 g;
Krim asam 20% - 20 g.

kalori- 523,1 kkal (protein - 30,2; lemak - 23,9; karbohidrat - 46,8).

resep:

Tambahkan semolina ke keju cottage parut, kuning telur, dihaluskan dengan gula, vanillin dilarutkan dalam air panas, kismis.
Mencampur.
Dalam massa, tambahkan putih telur kocok, sebarkan ke dalam cetakan, diolesi minyak.
Kukus selama 30 mnt.
Sajikan dengan krim asam.

Pancake keju cottage

Diet: 1, 2, 3, 4v, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10s, 11, 13, 15.

Bahan-bahan:

Keju cottage 9% - 150 g;
Tepung 1 detik - 20 gr;
Telur - 1/2 buah.;
Mentega - 20 g;
Krim asam 20% - 5 g.

kalori- 376,3 kkal (protein - 26,4; lemak - 22,4; karbohidrat - 17,2).

resep:

Tambahkan tepung, telur ke keju cottage tumbuk (vanillin, yang sebelumnya dilarutkan dalam air, dapat digunakan).
Campur massa dengan baik, beri bentuk batang setebal 5 cm.
Potong di atas tepung, bentuk menjadi bakso bundar setebal 1,5 cm.
Taruh di atas loyang, panggang sampai matang.
Sajikan dengan krim asam.

Kue keju diabetes

Bahan-bahan:

Keju cottage 9% - 100 g;
Tepung 1 detik - 15 gr;
Telur - 8 g;
Mentega - 5 g;
Krim asam 20% - 20 g.

kalori- 296,6 kkal (protein - 19,9; lemak - 18,2; karbohidrat - 13,0).

resep:

Tambahkan telur, tepung ke keju cottage parut.
Campur massa, bentuk kue keju.
Gulung tepung.
Panggang dalam oven, di atas loyang, diolesi minyak.
Sajikan dengan krim asam.

Curd zrazy dengan wortel dan buah-buahan

Diet: 1, 2, 3, 4v, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10s, 11, 13, 15.

Bahan-bahan:

Keju cottage 9% - 100 g;
Wortel - 20 g;
Tepung 1 detik - 10 gr;
Telur - 8 g;
Mentega - 5 g;
Apel kering - 10 g;
Gula - 5 g.

kalori- 291,5 kkal (protein - 19,3; lemak - 14,1; karbohidrat - 21,9).

resep:

Potong wortel dan didihkan dengan mentega sampai empuk.
Masak buah-buahan kering dengan sedikit air, buang bijinya dan cincang halus.
Campur dengan wortel yang sudah disiapkan.
Gosok keju cottage, campur dengan tepung dan telur.
Dari massa dadih membentuk kue bundar.
Taruh daging cincang wortel-buah di tengah kue, cubit ujungnya.
Letakkan zrazy di atas loyang, diolesi minyak, panggang.
Untuk diet 5p, 8, 9, 10s, masak tanpa gula.

Casserole keju cottage

Diet: 1, 2, 3, 4v, 5, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

Bahan-bahan:

Keju cottage 9% - 140 g;
semolina - 10 g;
Gula - 10 g;
Telur - 4 g;
Mentega - 5 g;
Rusks dari roti putih- 5g;
Krim asam - 20 g.

kalori- 393,3 kkal (protein - 26,0; lemak - 21,8; karbohidrat - 23,2).

resep:

Campur keju cottage tumbuk dengan semolina, yang pertama-tama harus diseduh dalam air dan didinginkan, telur, gula, garam.
Taruh massa dalam lapisan 4 cm di atas loyang, diolesi mentega dan remah roti.
Ratakan permukaan massa, tutupi dengan krim asam, panggang dalam oven.
Sebelum disajikan, potong-potong persegi, tuangkan di atas krim asam.

kue malas

Diet: 1, 2, 3, 4v, 5, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

Bahan-bahan:

keju cottage - 165 g;
Tepung 1 detik - 25 gr;
Gula - 10 g;
Telur - 1/3 buah.;
Krim asam 20% - 20 g.

kalori- 432,5 kkal (protein - 32,2; lemak - 20,6; karbohidrat - 29,6).

resep:

Tambahkan telur, tepung, garam ke keju cottage parut, aduk.
Giling massa dengan lapisan 10 mm, potong menjadi 25 mm.
Potong-potong menjadi potongan-potongan dengan berat 10-15 g;
Celupkan ke dalam air asin mendidih, didihkan, angkat.
Setelah 5 menit, keluarkan pangsit malas dengan sendok berlubang.
Sajikan dengan krim asam.
Untuk diet 7, 10, 10an, masak tanpa garam.

PERHATIAN! Informasi yang disediakan di situs ini hanya untuk referensi. Kami tidak bertanggung jawab atas kemungkinan Konsekuensi negatif pengobatan sendiri!

Keju cottage dianggap salah satu yang paling bermanfaat dan produk makanan untuk orang yang memantau berat badannya atau ingin menghilangkan berat badan berlebih. Pada saat yang sama, ia memperkaya tubuh dengan kalsium, memasok protein lengkap di dalamnya dan memiliki efek positif pada proses metabolisme. Biaya produk semacam itu rendah, tetapi di sisi lain, Anda bisa memasak banyak makanan enak, sehat dan makanan sederhana. Semua resep di bawah ini adalah Kkal per 100 g produk.

1. Casserole dengan plum- 70 kkal

(protein-5,5 g, karbohidrat-7,4 g, lemak-2,1 g)

Bahan-bahan:

Keju cottage buatan sendiri 1% - 300 g
Plum manis - 40 g
Ryazhenka - 3 sendok makan
Telur - 1 pc.
Dedak gandum hitam - 2 sdm.

Memasak:

Keju cottage dengan telur tercampur rata menjadi massa yang homogen.
Dedak gandum hitam dituangkan dengan susu panggang yang difermentasi, setelah itu campuran yang dihasilkan dikirim ke dadih.
Plum direndam dalam air panas, dikeringkan sedikit dengan serbet kertas dan dipotong kecil-kecil. Kemudian ditambahkan ke sisa bahan dan dicampur dengannya.
Casserole dengan plum seperti itu dipanggang selama 50 menit pada suhu 200 derajat.

2. Curd mousse -51 kkal

(protein-5 g, karbohidrat-6 g, lemak-1,4 g)

Bahan-bahan:

Keju cottage (kadar lemak hingga 3%) - 500 g
Susu 1,5% lemak - 130 ml
Telur - 2 buah.
Pati - 1 sdm.
Stroberi dan blueberry - 100 g

Memasak:

Telur pertama-tama harus didinginkan secara menyeluruh, setelah itu protein dipisahkan dan dikocok menjadi busa padat.
Keju cottage digiling dengan hati-hati dengan blender agar tidak ada gumpalan yang tersisa.
Dalam mixer, buah beri, yang sebelumnya dicuci dan dikeringkan, dikocok secara terpisah, dan ketika menjadi seperti bubur, susu dan pati ditambahkan ke dalamnya.
Kemudian keju cottage digabungkan dengan hati-hati dengan massa berry, setelah itu protein ayam, dikocok menjadi busa, dimasukkan sedikit demi sedikit. Pada saat seperti itu, Anda perlu menggunakan pengocok, sehingga saat dicampur, Anda mendapatkan massa dadih yang lapang.

3. Pancake keju cottage -80 kkal

(protein-10 g, karbohidrat-17 g, lemak-4,5 g)

Bahan-bahan:

Keju cottage (tetapi lebih dari 4% lemak) - 600 g
Tepung jagung - 3 sdm.
Gula tebu (diizinkan untuk menggantikan yang biasa) - 2 sdm.
Telur ayam - 2 buah.
Serutan kelapa - 20 g
Sejumput baking powder dan garam
Minyak - 1 sdt

Memasak:

Dalam mangkuk yang dalam, telur digabungkan dengan keju cottage, setelah itu gula, garam, dan baking powder ditambahkan ke dalamnya.
Kemudian renungan jagung dan serpihan kelapa perlahan dimasukkan ke sana. Semua komponen dicampur satu sama lain.
Panci dipanaskan dan diolesi sedikit minyak. Saat panas, pancake diletakkan di atasnya dengan bantuan satu sendok makan, yang dimasak hingga berwarna kecokelatan di kedua sisinya.

4. Kue dadih dengan pisang - 112 kkal

(protein-11 g, karbohidrat-15 g, lemak-3,5 g)

Bahan-bahan:

Keju cottage lepas 2% - 400 g
Telur puyuh - 6 buah.
Tepung beras - 4 sdm
semolina - 3 sdm.
Seperempat cangkir kefir
Pisang - 2 buah.

Memasak:

Keju cottage ditumbuk dengan telur, setelah itu tepung beras dituangkan ke dalam mangkuk.
Semolina dituang dengan kefir dan bila sudah sedikit mengembang, ia juga menyatu dengan adonan, yang tercampur rata.
Pisang dikupas dan dipotong-potong.
Setengah dari adonan dadih yang dihasilkan dituangkan terlebih dahulu ke dalam silikon atau bentuk lainnya. Kemudian pisang diletakkan di permukaan, setelah itu sisanya dituang.
Kue dimasak dalam oven selama 45 menit pada suhu 180 derajat.

5. Pangsit keju cottage (pangsit malas) - 117 kkal

(protein-11 g, karbohidrat-15 g, lemak-6 g)

Bahan-bahan:

Keju cottage hingga 2% lemak - 500 g
Tepung gandum hitam - 40 g.
Garam di ujung pisau
Gula vanila - 3 sendok makan
Telur - 1 pc.

Memasak:

Keju cottage pertama-tama dicampur dengan gula, lalu telur dimasukkan ke sana.
Garam dan tepung ditambahkan ke massa dadih. Anda harus mendapatkan adonan yang padat. Jika terlalu cair (tergantung keju cottage itu sendiri), maka Anda bisa menambahkan lebih banyak tepung.
Adonan diremas dengan tangan dan pangsit kecil dibentuk darinya.
Sepanci air dibakar dan segera setelah mendidih, pangsit dibuang ke dalamnya. Mereka memasak selama sekitar 10 menit. Mereka dapat disajikan dengan beri tumbuk.

6. Irisan wortel-dadih -160 kkal

(protein-12 g, karbohidrat-17 g, lemak-6 g)

Bahan-bahan:

Keju cottage 3% lemak - 300 g
Wortel - 2 buah.
Telur ayam - 1 pc.
semolina - 30 g
Aprikot kering - 3 buah.

Memasak:

Telur digabungkan dengan keju cottage, setelah itu semolina ditambahkan di sana.
Wortel dikupas dan diparut halus.
Aprikot kering dicuci dan dipotong-potong.
Wortel dan aprikot kering ditambahkan ke dalam campuran dadih, setelah itu semua komponen dicampur.
Wajan dibakar untuk pemanasan dan minyak dituangkan di atasnya. Kue padat terbentuk dari adonan, yang kemudian digoreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Anda bisa makan irisan daging seperti itu dengan krim asam.

7. Casserole keju cottage dengan aprikot -90 kkal

(protein-5g, karbohidrat-7g, lemak-3g)

Bahan-bahan:

Keju cottage dengan kandungan lemak 1% - 400 g
Telur ayam - 2 buah.
Tepung soba - 40 g
Aprikot - 8 buah.

Memasak:

Keju cottage sedikit robek dengan garpu untuk menghilangkan semua gumpalan dan digabungkan dengan telur.
Tepung soba ditambahkan ke campuran ini.
Aprikot dicuci, diadu dan dipotong kecil-kecil. Setelah itu, aprikot dikirim ke dadih dan semua komponen dicampur.
Adonan yang sudah jadi diletakkan di atas loyang. Memasak selama 50 menit pada 180 derajat.

8. Salad keju cottage - 60 kkal

(protein-4g, karbohidrat-8g, lemak-1g)

Bahan-bahan:

Keju cottage 1% lemak - 200 g
Mentimun - 2 buah.
Tomat - 2 buah.
Kacang pinus - 5 g
setengah paprika
Fillet ayam rebus - 30 g
Kefir - 2 sendok makan

Memasak:

Sayuran dicuci dan dipotong dadu.
Fillet ayam dipotong menjadi irisan tipis, setelah itu dicampur dengan mentimun, tomat, dan paprika.
Keju cottage ditambahkan ke dalam campuran sayuran yang sudah jadi, yang pertama-tama bisa diremas dengan garpu. Salad dicampur dan didandani dengan kefir, dan di atasnya ditaburi kacang pinus.

9. Lada diisi dengan keju cottage - 70 kkal

(protein-3,5 g, karbohidrat-9 g, lemak-2,4 g)

Bahan-bahan:

Lada Bulgaria - 4 pcs.
Keju cottage rapuh - 250 g
Tomat - 2 buah.
sekelompok dill
Kacang hijau (kalengan) - 60 g
Kecap - 1 sdt

Anda dapat berbicara untuk waktu yang lama. Seseorang suka makan keju cottage, dan seseorang "tidak tahan", tetapi kebanyakan orang dewasa dan anak-anak menghargai hidangan keju cottage yang lezat, dan terutama makanan penutup yang lembut, manis, dan harum. Namun, semakin sulit untuk membeli keju cottage yang baik, segar, dan berkualitas tinggi saat ini. Produk yang dibeli di toko menjadi semakin tidak seperti keju cottage: kering dan kasar, atau berair dan asam, dan baunya umumnya bukan topik yang menyenangkan.

Anda dapat memilih produk yang bagus jika Anda tahu seperti apa bentuk dan aroma keju cottage yang sebenarnya, dan seperti apa rasanya. Warna keju cottage harus hangat - bukan putih bersih, tetapi sedikit krem, tanpa corak biru atau hijau; baunya tidak asam, seperti rasanya, dan keju cottage tidak boleh pahit; struktur - homogen, tanpa bundel; Konsistensi - lembut berminyak, tidak kering dan tidak cair. Semua fitur ini melekat pada keju cottage asli, yang diperoleh dari susu alami; jika setidaknya salah satu tanda tidak ada, keju cottage tidak dapat dianggap "benar". Jadi produk yang bagus masih perlu ditemukan, dan butuh banyak waktu.

Benar, keju cottage yang dibeli di toko dapat diperiksa di rumah - misalnya, dengan bantuan yodium, tetapi dengan cara ini Anda hanya dapat mengetahui keberadaan pati di dalamnya. Atau, meninggalkan sedikit keju cottage di piring terbuka pada suhu kamar, Anda dapat memastikan bahwa itu alami - keju cottage yang "benar" akan menguning sedikit, dan kerak akan muncul di atasnya. Tapi ini setengah-setengah dan keributan yang tidak perlu, dan untuk memasak keju cottage yang enak di rumah (jika Anda masih tidak tahu harus membelinya di mana) cukup sederhana.

Keju cottage buatan sendiri - ada banyak cara

Penduduk kota tidak memiliki sapi, tetapi susu asli lebih mudah dibeli daripada keju cottage alami, mentega atau keju buatan sendiri. Susu membutuhkan 3 liter; pertama-tama Anda perlu memfermentasi: untuk mempercepat prosesnya, tambahkan 3-4 sdm ke susu yang sedikit dihangatkan. krim asam lemak. Susu asam - susu kental, dipanaskan dengan hati-hati dalam panci di atas api terkecil sampai terpisah menjadi massa dadih dan whey. Kemudian cukup sederhana: buang isi wajan ke dalam saringan yang dilapisi kain kasa, dan di kain kasa yang sama gantung massa dadih di atas wadah tempat kelebihan cairan akan mengalir. Setelah beberapa jam, keju cottage buatan sendiri sudah siap.

Beberapa nyonya rumah menawarkan sangat cara cepat memasak keju cottage, tetapi Anda harus membiasakannya. Panaskan susu dengan api kecil agar gelembung mulai muncul di permukaannya, dan segera angkat dari api, jika tidak dadih akan menjadi keras. Jus yang diperas dari lemon utuh dituangkan ke dalam susu hangat, dan diaduk dengan sendok kayu sampai mulai mengental; lalu diamkan sebentar agar whey terpisah dengan baik. Kemudian Anda dapat melanjutkan seperti dijelaskan di atas, tetapi keju cottage dapat digunakan setelah 20-30 menit; ternyata sangat empuk, dan whey bagus untuk membuat pancake.

Keju cottage empuk dan lembut yang hampir sama dengan konsistensi seragam diperoleh dari kefir; semakin gemuk kefir, semakin enak. Lebih baik membeli kefir dalam paket Tetra Pak: harus dimasukkan ke dalam freezer selama beberapa jam, dan paket seperti itu tidak akan pecah. Kefir yang benar-benar beku dibebaskan dari kemasannya, dibungkus kain kasa dan ditempatkan di saringan; itu akan mencairkan dan mengeringkan sepanjang malam. Pada pagi hari akan tersisa keju cottage, kurang lebih 200-250 g dari 1 liter kefir.

Tentu saja, untuk persiapan hidangan rendah kalori yang cocok untuk menu diet, disarankan untuk mengambil keju cottage rendah lemak, tetapi keju cottage rendah lemak juga cukup cocok. Ini akan memberi hidangan lebih lembut dan rasa yang menyenangkan, dan menurunkan berat badan (atau mempertahankan berat badan normal) tidak ada salahnya.

Kebanyakan orang terbiasa mengasosiasikan keju cottage dengan makanan manis dan makanan penutup, tetapi produk yang paling bermanfaat ini bagus karena tidak hanya bisa digunakan untuk memasak hidangan manis.

Foto: resep keju cottage rendah kalori

Jika Anda ingin pasta manis, jangan buru-buru menambahkan gula, tetapi campur keju cottage dalam blender dengan beri atau buah manis - pisang, aprikot, stroberi, dll., Atau bahkan buah kering, dicuci bersih dan dikukus.

Foto: resep keju cottage rendah kalori

Makanan penutup yang sangat lezat, tetapi "tidak berbahaya untuk sosok" dibuat dari keju cottage ringan dengan tambahan buah asam manis, beri, dan bubuk kakao; dalam persiapan kue rendah kalori, keju cottage berhasil menggantikan mentega: adonan menjadi rapuh, dan kandungan kalorinya berkurang - diperoleh muffin yang empuk dan kue yang menggugah selera.

Resep kue keju rendah kalori

Syrniki adalah hidangan dadih tradisional. Dan itu disiapkan, paling sering, juga secara tradisional: dari keju cottage berlemak dengan gula, krim asam, mentega, tepung (terkadang semolina) dan berbagai aditif manis - misalnya kismis. Rasanya enak, tapi juga tinggi kalori. Tapi dari keju cottage buatan sendiri konsistensi pucat, kue keju rendah kalori paling lembut diperoleh: keju cottage - 400 g, telur - 2 pcs., tepung - 60 g, gula - 2 sdt, garam secukupnya. Semua bahan dicampur dengan cepat dalam mangkuk yang dalam dengan garpu, kolobok kecil dibentuk dari massa (tidak terlalu kental) yang dihasilkan, digulung dalam tepung, diletakkan di atas wajan yang dipanaskan dengan baik (tidak panas!) Dengan minyak sayur, setelah a beberapa detik, api dikurangi menjadi sedang dan kue keju digoreng hingga berwarna keemasan (Anda dapat membaliknya beberapa kali). Disajikan dengan beri, selai asam, selai atau selai jeruk. Saat dingin, kue keju ini juga enak - enak untuk dibawa ke kantor.

Foto: resep keju cottage rendah kalori

Resep casserole keju cottage rendah kalori

Cepat dan mudah disiapkan casserole keju cottage dengan buah-buahan; itu baik untuk disajikan untuk makan malam: enak dan sosoknya tidak menderita. Tidak perlu menambahkan gula - manisnya buah sudah cukup. 250 g keju cottage dicampur dalam blender dengan yogurt alami (30 ml), telur mentah dan pisang (2 buah). Pir yang sudah dikupas, potong dadu kecil, ditambahkan ke pure yang dihasilkan, dicampur, ditata dalam cetakan, diminyaki dan ditaburi remah roti. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 35-40 menit.

Anehnya, banyak dari mereka yang telah mencoba casserole gurih dengan keju cottage dan sayuran mengklaim bahwa rasanya lebih enak daripada makanan penutup manis tradisional, meskipun harganya jauh lebih murah. 250 g keju cottage dicampur dalam mangkuk dengan telur (4 pcs.), Bawang putih tumbuk (1 siung) dan keju parut rendah lemak (80 g). Zucchini zucchini kecil (sekitar 800 g) digosokkan pada parutan kasar, sarinya yang menonjol ditiriskan. Zucchini parut dicampur dengan massa keju-dadih-telur, dan disebarkan dalam bentuk yang dangkal, lebih disukai silikon. Panggang dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya; ternyata kerak kemerahan yang enak.

Dari keju cottage (200 g), apel manis besar dan telur (1 pc.), Souffle diperoleh: hidangan penutup yang cepat, enak dan sehat, atau sarapan - sesuka Anda. Apel diparut di atas parutan kasar, dicampur dengan keju cottage dan telur dengan garpu, dimasukkan ke dalam cetakan kecil atau cangkir porselen, ditaburi sedikit kayu manis dan dimasukkan ke dalam microwave selama 5-6 menit. Pada souffle yang sudah jadi, bagian atasnya berwarna krem; bisa dimakan hangat atau dingin. Alih-alih apel, Anda bisa mengambil pisang, pir, labu panggang, dll.

Foto: resep keju cottage rendah kalori

Resep diet dari keju cottage sering digunakan oleh penganut diet protein dan rendah kalori. Ahli gizi merekomendasikan makan keju cottage tidak hanya untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan, tetapi juga untuk semua orang yang ingin menjaga gaya hidup sehat. Produk ini merupakan sumber protein yang mudah dicerna, kalsium, fosfor dan zat besi, vitamin B, serta vitamin A, E, C, P, D.

Kandungan kalori keju cottage bisa berbeda. Jika keju cottage berlemak dalam 100 g mengandung 230 kalori, maka yang bebas lemak hanya 85 kalori.

Keju susu cocok dengan berbagai sayuran dan buah-buahan. Hidangan keju cottage penurun berat badan ringan sangat cocok untuk sarapan atau makan malam. Bahan-bahan yang termasuk dalam salad tidak memerlukan persiapan tambahan, dan hanya perlu beberapa menit untuk menyiapkan makanan yang enak.

Salad dengan jagung dan merica

Untuk menyiapkan salad, Anda perlu:

paprika - 2 buah.;
jagung kalengan - 1 kaleng;
keju cottage bebas lemak - 300 g;
sayuran hijau - beberapa tangkai adas dan kemangi;
krim asam - 1 sendok makan;
garam dan lada hitam - secukupnya.

Paprika potong dadu, sayuran cincang, dan jagung dicampur dengan keju cottage, garam, merica, dan krim asam ditambahkan - salad yang enak dan sehat sudah siap.

Salad sayuran dan ham

Salad ini patut dicoba sekali, dan itu akan menjadi salah satu hidangan favorit Anda. Untuk memasak, Anda membutuhkan produk berikut:

keju cottage butiran - 200 g;
tomat - 2 buah.;
mentimun - 2 buah.;
ham tanpa lemak - 150 g;
bawang hijau - sekelompok kecil;
kol cina - setengah kepala kubis sedang;
garam, merica - secukupnya.

Ketimun, tomat, dan ham harus dipotong dadu, kubis cincang, bawang bombay cincang halus. Campur semua bahan, tambahkan keju cottage. Tambahkan garam dan merica secukupnya dan sajikan.

Salad alpukat

Bagi yang sedang diet, untuk sarapan dan makan malam, Anda bisa membuat dadih yang luar biasa enak dengan alpukat. Baginya, Anda perlu mempersiapkan:

keju cottage - 100 g;
alpukat - 1 pc.;
hijau - adas, kemangi, peterseli;
garam, merica - secukupnya.

Bubur alpukat dihancurkan, dicampur dengan keju dan bumbu, diasinkan dan dibumbui. Massa ini dapat digunakan sebagai pasta sandwich.

Makanan penutup yang sehat akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Terdiri dari:

beri segar apa saja - secukupnya;
pisang - 1 pc.;
keju cottage - 200 g;
sedikit cokelat parut, tetapi Anda bisa melakukannya tanpa itu;
yogurt alami - 150 ml.

Potong pisang menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan beri, keju cottage, dan balut salad dengan yogurt. Taburi dengan chocolate chips di atasnya.

Ini resep makanan dari keju cottage akan membantu Anda memberi makan keluarga Anda dengan cepat dan mudah. Waktu minimal yang dihabiskan di dapur akan memberikan hasil yang luar biasa - makanan sehat dan enak di meja Anda.

Kue keju dan casserole

Banyak resep keju cottage yang sudah tidak asing lagi bagi kita sejak kecil. Hidangan klasik adalah casserole yang empuk dan harum. Untuk menyiapkan casserole diet, Anda membutuhkan:

keju cottage bebas lemak - 200 g;
telur - 1 pc;
apel - 1 buah;
oatmeal hancur - 1 sdm. sendok;
yoghurt alami.

Apel dikupas dan dipotong kecil-kecil, ditambahkan keju cottage, oatmeal dan telur dan diaduk hingga rata. Masukkan massa yang sudah disiapkan ke dalam cetakan dan lumasi permukaannya dengan yogurt. Panggang dalam oven selama kurang lebih 25 menit dengan suhu 180-190°C.

Sangat casserole yang enak akan keluar jika Anda menambahkan sayuran ke keju. Anda bisa memanggang keju cottage seperti itu dalam cetakan silikon atau wajan. Untuk membuat keju cottage, Anda perlu mengambil:

keju cottage - 200 g;
kefir - 50 ml;
telur - 1 pc.;
wortel ukuran sedang - 2 buah;
zucchini kecil atau zucchini - 1 pc.;
daun bawang - 1 ikat kecil;
dill - secukupnya;
pati - 1 sendok makan;
garam, merica - secukupnya.

Parut wortel dan zucchini (zucchini) di atas parutan sedang, cincang halus sayuran, tambahkan sisa bahan dan aduk rata dengan sendok. Masukkan massa yang sudah disiapkan ke dalam cetakan dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Kue keju dengan wortel

Yang paling umum makanan diet dari keju cottage - kue keju. Aditif berupa buah dan sayuran yang dihancurkan akan membantu membuat rasanya lebih pekat dan orisinal. Untuk membuat kue keju dengan wortel parut, Anda membutuhkan:

keju cottage - 300 g;
telur - 2 buah.;
wortel - 200 g;
tepung - 60 g (sekitar 4 sendok makan dengan seluncuran);
mentega - 50 g;
garam secukupnya.

Wortel yang diparut di parutan halus dicampur dengan bahan lainnya (kecuali minyak). Massa yang dihasilkan tercampur rata dan disebarkan dengan sendok di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Cupcake diet

Banyak yang merasa sulit untuk berhenti membuat kue, bahkan saat sedang diet. Hidangan keju cottage diet akan membantu mereka - muffin dan kue mangkuk yang lezat, sangat mudah disiapkan.

Diet ini muffin keju cottage dimasak tanpa tepung. Komposisinya meliputi:

keju cottage - 200 g;
bubur labu - 300 g;
gula - 4 sdm. sendok (bisa diganti dengan madu);
susu - 125 ml;
oatmeal yang dihancurkan - 150 g;
telur - 1 pc.;
baking powder - 3 g;
kayu manis dan garam secukupnya.

Labu digosokkan pada parutan halus atau dihancurkan dengan blender imersi. Keju cottage digosok melalui saringan. Serpihan gandum dituangkan dengan susu hangat dan dibiarkan membengkak selama beberapa menit, lalu labu, keju cottage, telur kocok, gula, madu, garam, kayu manis, baking powder ditambahkan ke dalamnya. Untuk mengurangi kandungan kalori dari baking, gula bisa diganti dengan kismis, aprikot kering. Adonan yang sudah jadi harus memiliki konsistensi krim asam kental. Cupcakes dipanggang dalam cetakan silikon yang diisi hingga 2/3 dan dipanggang pada suhu 180-190°C selama 30-35 menit.

Kue keju sederhana

Muffin keju cottage diet rendah kalori disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana, tetapi hasilnya sangat indah dan menggugah selera. Mereka membutuhkan bahan-bahan berikut:

keju cottage - 400 g;
tepung terigu - 6 sendok makan;
gula - 4 sendok makan;
telur - 2 buah.;
vanillin - secukupnya;
baking powder - ½ sendok teh.

Telur kocok dengan gula, tepung, vanilin, dan baking powder ditambahkan ke keju cottage tumbuk. Adonan harus tercampur rata agar benar-benar homogen. Panggang dalam cetakan khusus selama 25-30 menit pada suhu 180°C.

Hidangan keju cottage rendah kalori akan membantu Anda menurunkan berat badan dengan cepat atau dengan mudah mempertahankan bentuk tubuh yang prima. Memasak sederhana dan makanan lezat akan membantu hidangan dadih menjadi favorit di dapur mana pun.

Bersama dengan produk susu fermentasi lainnya, keju cottage memiliki nilai gizi dan khasiat makanan yang tinggi. Terlepas dari kandungan lemak atau teknologi memasaknya, ini memiliki efek menguntungkan pada proses yang terjadi di dalam tubuh. Diet untuk menurunkan berat badan memungkinkan penggunaannya sehari-hari, dan ada banyak sekali pilihan hidangan yang dibuat dari keju cottage. Para ahli merekomendasikan produk ini untuk makanan bayi, ibu hamil dan menyusui, atlet dan hanya orang-orang yang menjalani gaya hidup sehat.

PENTING UNTUK DIKETAHUI! Peramal Baba Nina:"Akan selalu ada banyak uang jika Anda meletakkannya di bawah bantal Anda..." Read more >>

Tunjukkan semua

Apa yang menjadikan keju cottage sebagai produk makanan?

Tergantung pada teknologi pembuatannya, keju cottage dibagi menjadi:

1. Bebas lemak (0%). Ini digunakan dalam berbagai diet, termasuk untuk menurunkan berat badan.
2. Kandungan lemak sedang (5–9%). Direkomendasikan untuk ibu hamil dan menyusui, anak-anak dan lansia.
3. Gemuk (18%). Berguna untuk atlet untuk mendapatkan massa otot.

Untuk penggunaan sehari-hari, produk dengan kandungan lemak apa pun cocok - dengan tidak adanya penyakit yang terkait dengan intoleransi protein susu.

Sekarang keju cottage biji-bijian sangat populer - produk enak dengan kandungan kalori lebih rendah dari lemak (sekitar 150 kkal per 100 gram), cocok untuk nutrisi makanan. Ciri khasnya adalah rasa dan teksturnya yang lebih lembut dibandingkan dengan keju cottage biasa.

Kandungan kalori dan karakteristik gizi (BJU) suatu produk dengan kandungan lemak berbeda per 100 gram massa:

Keju cottage mengandung komponen penting untuk kesehatan:

1. Vitamin A, C, D, E, PP dan grup B.
2. Unsur makro dan mikro: Kalsium, kalium, klorin, fosfor, tembaga, belerang, besi, magnesium, selenium, natrium.

Manfaat untuk kesehatan

Vitamin kompleks dalam komposisi produk:

menimbulkan sifat pelindung organisme;
berkontribusi pada pelestarian penglihatan;
memperbaiki kondisi kulit dan rambut;
merangsang proses metabolisme;
memperkuat sistem saraf;
mencegah anemia.

Belerang, kalsium, fosfor, dan kalium memimpin di antara mineral. Karena kandungan dan perbandingan komponen-komponen ini, keju cottage berkontribusi pada pencegahan banyak penyakit yang terkait dengan gangguan metabolisme fosfor-kalsium.

Ini adalah makanan yang mudah dicerna, berprotein tinggi, rendah karbohidrat dengan indeks glikemik rendah (30), menjadikannya komponen makanan yang berharga bagi penderita diabetes.

Ini juga berguna untuk penyakit lain:

sistem muskuloskeletal;
kardiovaskular;
ginjal;
hati;
pankreas;
saluran pencernaan;
rakhitis dan patah tulang.

Orang dengan masalah kesehatan tidak boleh menggunakan produk secara tidak terkendali, karena kandungan lemak dan protein di dalamnya dapat bermanfaat dan merugikan, tergantung pada penyakit tertentu dan tingkat keparahannya.

Penting: karena penurunan nilai gizi yang signifikan setelah perlakuan panas, lebih bermanfaat menggunakan produk ini dalam bentuk aslinya.

Keju cottage dalam nutrisi olahraga

Produk ini memainkan peran penting dalam diet orang yang terlibat dalam olahraga.

Menurut binaragawan dan binaragawan, keju cottage berkualitas tinggi menggantikan daging. Protein - komponen makanan utama bagi para atlet - harus mudah dicerna dan bersifat hewani (pemasok utama asam amino untuk pertumbuhan jaringan otot). Adanya protein hewani inilah yang menjadi ciri khas produk susu fermentasi ini. Jumlah protein di dalamnya dan di dalam daging hampir sama. Manfaatnya jelas:

jumlah minimum lemak;
kekurangan karbohidrat;
protein kasein (lambat) dalam jumlah yang cukup;
adanya metionin, yang mempengaruhi proses metabolisme;
komposisi fosfor-kalsium yang baik;
harga lebih rendah dibandingkan daging setelah perlakuan panas (dalam satuan kilogram);
daya cerna produk yang cepat.

Kualitas keju cottage harus yang terbaik, jika tidak maka keju tidak akan "bekerja" secara efektif dan titik penghematan daging akan hilang. Produk yang bagus mengandung minimal bahan. Idealnya, ini adalah susu sapi alami dan penghuni pertama.

Diet dadih

Ada banyak yang enak dan resep sederhana, dengan persiapan yang bahkan pemula dalam bisnis kuliner akan mengatasinya: makanan pembuka, mousse, casserole, kue keju, keju cottage, puding. Keju cottage dimakan dalam bentuk aslinya - dengan beri, krim asam, madu, diisi dengan paprika manis, ditambahkan ke salad. Kualitas produk yang berharga hilang selama proses perlakuan panas, tetapi Anda dapat menghemat zat bermanfaat secara maksimal dengan menggunakan slow cooker, oven, atau microwave sebagai "pembantu dapur".

Saat memilih keju cottage sebagai dasar hidangan makanan, Anda tidak boleh hanya mengambil versi rendah lemak: dalam produk seperti itu, vitamin dan mineral akan kurang bermanfaat karena daya cerna yang lebih rendah. Persentase kandungan lemak hingga 5% tidak akan mempengaruhi angka tersebut, dan efek menguntungkannya akan maksimal.

Resep masakan dengan keju cottage alami: salad, makanan pembuka, makanan penutup

Persiapan hidangan seperti itu tidak akan memakan banyak waktu, tetapi variasi dan rasa yang tidak terduga akan disediakan. Sebagai pembalut, Anda dapat menggunakan produk yang berbeda: bunga matahari atau minyak zaitun, krim asam atau yogurt rendah lemak. Resep rendah kalori untuk salad dan makanan ringan menggunakan keju cottage disajikan langkah demi langkah.

Cemilan dengan alpukat

1. Siapkan "perahu": potong alpukat matang menjadi dua, buang bijinya dan sedikit ampasnya.
2. Isi bagian buah dengan massa keju cottage dengan bumbu cincang dan bubur alpukat. Garam isinya dan tambahkan sejumput lada hitam.

Cemilan dengan paprika

Resep:

1. Paprika warna berbeda potong setengah memanjang, buang bijinya, bilas.
2. Isi cangkir dengan dadih: sayuran cincang (dill, peterseli, seledri) dicampur dengan keju cottage dan beberapa sendok makan krim asam.

Salad bit dengan keju cottage

Urutan memasak:

1. Potong bit rebus menjadi irisan.
2. Campur bit, keju cottage, sedikit timi, kemangi, tambahkan kenari cincang.
3. Bumbui dengan minyak sayur, cuka balsamic, garam dan lada.

Makanan penutup dadih dengan beri dan buah-buahan

Resep:

1. Bersihkan keju cottage melalui saringan.
2. Campurkan dengan yogurt Yunani dengan menambahkan sesendok madu.
3. Hiasi makanan penutup dengan beri atau buah favorit Anda: stroberi, raspberry, kiwi, pisang, atau pir. Buah kalengan juga cocok, meski yang segar akan lebih bermanfaat. Anda bisa menambahkan daun mint.

Topping untuk sandwich

Urutan memasak:

1. Campurkan keju cottage lembut dengan bumbu, bumbui dengan garam dan lada hitam.
2. Potong paprika menjadi cincin.
3. Taruh lingkaran merica di atas roti bakar (Anda bisa menggantinya dengan irisan), dan di dalamnya - massa dadih.

Kue keju, casserole, kue kering

Hidangan yang mengandung telur dan tepung memiliki kandungan kalori yang lebih tinggi, tetapi sangat enak, dan nilai energi berlebih diimbangi dengan metode memasaknya. Sangat berguna untuk menggunakan tepung gandum sebagai pengganti tepung biasa, dilakukan tanpa ragi dan mentega, bahkan memanggang dari keju cottage tidak akan membahayakan kesehatan dan tidak akan merusak bentuknya.

Kue kering

Resep:

1. Giling 200 gram keju cottage dalam blender hingga terbentuk massa homogen yang mengembang.
2. Tambahkan 1 butir telur, 5 sendok makan tepung terigu (jagung, kelapa), sesendok madu dan vanili.
3. Campur bahan dalam blender, taruh kue dengan sendok di atas loyang silikon.
4. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° dan panggang selama 20–30 menit.

Kue keju diet

Memasak:

1. Seka 200 gram keju cottage melalui saringan atau potong blender.
2. Tambahkan telur ke massa dadih, aduk.
3. Tambahkan segenggam kismis, aprikot kering, atau plum. Ini akan membuat kue keju manis dan tidak membuatnya berkalori tinggi.
4. Tempatkan adonan dalam cetakan silikon, diminyaki dan ditaburi tepung.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 180° selama 20 menit.

Panci microwave

Resep:

1. Giling 500 gram keju cottage dengan blender.
2. Tambahkan 1 butir telur dan 2 sendok madu.
3. Uleni massa dengan kayu manis dan vanila dan susun dalam cetakan silikon (atau cetakan lain yang cocok untuk oven microwave).
4. Panggang selama 8-10 menit dengan daya 800 watt.
5. Setelah selesai, diamkan dalam microwave selama 2 menit lagi.
6. Hiasi casserole dengan beri segar dan yogurt tanpa pemanis.

Puding dalam slow cooker

Memasak:

1. Kocok 400 gram keju cottage dengan blender.
2. Tambahkan 1 telur besar atau 2 telur kecil dan 2 sdm. l. Gula / Madu).
3. Dalam mangkuk terpisah, tuangkan 2 sdm. l. semolina dan tuangkan susu panas (100 ml) dalam aliran tipis. Aduk rata, biarkan membengkak.
4. Campur semua bahan dengan menambahkan 1/2 sdt. baking powder dan tuangkan segenggam kismis, manisan buah-buahan atau cranberry kering.
5. Tuang segelas air ke dalam multicooker, taruh mangkuk kukus.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan dan taruh di mangkuk.
7. Aktifkan mode "steamer" selama 15 menit.
8. Di akhir proses, buka tutup kukusan, jangan keluarkan puding hingga dingin.
9. Pindahkan ke piring, taburi dengan gula bubuk (cokelat parut) dan hiasi dengan daun mint.
10. Sajikan dengan krim asam atau yogurt.

Aturan untuk membantu menurunkan berat badan

Dadih memiliki semua khasiat untuk menjadi salah satu makanan utama dalam diet untuk menurunkan dan menjaga berat badan. gaya hidup sehat kehidupan. Tetapi untuk ini, Anda perlu mengikuti aturan makan tertentu dan memahami sifat "pekerjaan" nutrisi.

Keju cottage pada dasarnya adalah protein. Protein kompleks yang terkandung dalam produk, di satu sisi, memberi nutrisi pada otot untuk waktu yang lama, dan di sisi lain, dalam keadaan setengah terbelah, membuatnya mudah dicerna. Sejumlah kecil karbohidrat dan tidak adanya lemak (untuk versi rendah lemak) memungkinkan untuk menggunakan hidangan diet keju cottage di sebagai paru-paru makan malam atau sekedar ngemil di siang hari. Agar produk memberikan manfaat maksimal, perlu diingat:

1. Harus segar dan berkualitas tinggi, tidak mengandung lemak nabati dan zat tambahan dalam jumlah besar.
2. Jangan menambahkan gula atau produk yang mengandung gula (selai) ke dalamnya.
3. Volume harian konsumsi keju cottage bisa 500-600 gram.
4. Cocok dengan buah-buahan, beri, yogurt rendah lemak, kefir, jamu, plum, aprikot kering, dan bahkan bawang putih.
5. "Teman" produk yang baik di siang hari adalah daging, ikan, sayuran, teh hijau, dan air mineral.

Dan beberapa rahasia...

Kisah salah satu pembaca kami Irina Volodina:

Saya sangat tertekan oleh mata, dikelilingi oleh kerutan besar, ditambah lingkaran hitam dan bengkak. Bagaimana cara menghilangkan kerutan dan kantung di bawah mata sepenuhnya? Bagaimana cara mengatasi pembengkakan dan kemerahan?Tapi tidak ada yang menua atau meremajakan seseorang seperti matanya.

Tapi bagaimana Anda meremajakan mereka? Operasi plastik? Belajar - tidak kurang dari 5 ribu dolar. Prosedur perangkat keras - peremajaan foto, pengelupasan gas-cair, radiolifting, laser facelift? Sedikit lebih terjangkau - biaya kursusnya 1,5-2 ribu dolar. Dan kapan menemukan waktu untuk semua ini? Ya, itu masih mahal. Apalagi sekarang. Jadi untuk diri saya sendiri saya memilih cara yang berbeda ...

Populer dalam kategori: