Resep kolak ceri untuk musim dingin. Kolak ceri untuk musim dingin - cita rasa musim panas yang menyenangkan

Kompot ceri adalah salah satu jenis olahan yang paling enak dan harum untuk musim dingin, yang disimpan oleh nyonya rumah untuk tahun depan selama musim tersebut. Popularitas minuman ini cukup dapat dimengerti: siapa yang tidak suka menikmati hadiah ajaib musim panas yang lembut di musim dingin ... Resep kompot ceri, yang akan saya bagikan dengan Anda hari ini, akan mengejutkan Anda dengan kesederhanaannya dan aksesibilitas, dan hasilnya adalah rasa yang enak dan aroma yang harum.

Saya mengusulkan tata letak bahan yang diperlukan untuk toples satu liter, dengan kapasitas 1 liter. Saya menyiapkan 3 toples kolak, masing-masing 1 liter (ini hanya untuk saat ini, masih banyak, banyak toples di depan - tahun ternyata berbuah ceri). Jika Anda memutuskan untuk menggulung kolak ceri yang lezat dalam toples tiga liter, kalikan produknya masing-masing tiga kali lipat.

Saya mengusulkan untuk menyiapkan minuman ini, seperti kolak lainnya untuk musim dingin, tanpa sterilisasi - kami akan menggunakan metode pengisian ganda. Saya jamin berkat metode sederhana ini, toples kompot ceri akan dengan mudah tetap bersama Anda hingga musim beri berikutnya.

Bahan-bahan:

Memasak langkah demi langkah dengan foto:

Resep kompot ceri hanya terdiri dari 3 bahan: air, ceri segar, dan gula. Sekalipun buah beri Anda asam (meskipun matang), jangan ubah jumlah gulanya - ini akan tetap sangat enak, dan minuman yang sudah jadi akan menjadi cukup pekat.

Pertama-tama, kami mensterilkan stoples dan tutupnya. Karena bahkan untuk kompot saya menggunakan toples dengan kapasitas tidak lebih dari satu liter, mereka sangat cocok di microwave, di mana proses sterilisasi berlangsung. Cuci kaleng soda sampai bersih, lalu bilas dengan air dingin dan tuangkan sekitar 100 mililiter air dingin ke dasarnya. Kami memasukkannya ke dalam microwave dan mengukusnya dengan daya tertinggi. 5 menit per kaleng. Jika Anda mensterilkan, misalnya toples 3 liter sekaligus (saya melakukan ini), 8-10 menit sudah cukup. Saya hanya mencuci tutupnya, memasukkannya ke dalam panci, menuangkan air (agar tutupnya benar-benar tertutup) dan mendidih selama kurang lebih 5 menit, lalu saya matikan api dan membiarkan tutupnya tetap di dalam air. Sepanjang jalan, tuangkan sekitar 3 liter air ke dalam panci besar (untuk tiga kaleng, dengan kapasitas satu liter) untuk kolak - biarkan mendidih. Saat ini, kami memilah-milah buah beri, mencuci ceri dan membuang ekornya. Kami berbaring di atas saringan untuk menampung air.

Kami meletakkan beri dalam toples yang sudah disiapkan (atau 1 toples - berapa banyak yang akan Anda masak). Saya membutuhkan 750 gram ceri untuk 3 liter kolak - 250 gram di setiap toples. Omong-omong, jika Anda tidak memiliki timbangan dapur, Anda dapat melakukannya seperti nenek kami - cukup tuangkan beri ke dalam toples untuk 1/3 dari total volume.

Tuang beri ke dalam toples dengan air mendidih, jangan sampai tepinya beberapa sentimeter. Tuang air berlebih dari wajan - tidak diperlukan.

Kami menutupi toples dengan tutup yang sudah disiapkan dan membiarkannya selama 15 menit. Selama waktu ini, buah beri sebagian akan melepaskan sarinya dan mewarnai air - ini tidak terlihat di foto, tetapi pada tingkat buah beri air menjadi merah. Ngomong-ngomong, begitulah cara buah beri disterilkan.

Tambahkan gula ke dalam cairan (200 gram per liter toples) dan taruh wajan di atas api. Didihkan dan masak sebentar - jika Anda menutup panci dengan penutup dan membuat api yang kuat, akan memakan waktu sekitar 10-12 menit untuk segala sesuatu tentang segalanya.

Resep berikut akan membantu menjawab pertanyaan yang tampaknya sederhana tentang cara memasak kolak ceri. Ternyata minuman sederhana seperti itu, yang kita semua terbiasa sejak kecil, memiliki nuansa tersendiri dalam persiapannya, yang sangat bergantung pada rasa kolak. Ini tentang seberapa banyak memasak kolak ceri, pada suhu berapa dan dari bahan apa, akan kami jelaskan di bawah ini.

Kompot ceri beku

Anda dapat berbicara tentang cara memasak kolak ceri dari buah beri beku dalam beberapa menit. Tidak ada yang rumit dalam resep ini, dan keuntungannya terletak pada kenyataan bahwa minuman seperti itu dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun, karena ceri beku selalu dijual di toko.

• ceri beku - 500 g;
• gula - 4 sdm. sendok;
• air - 3 l.

Pertama-tama, Anda perlu menuangkan air ke dalam panci yang dalam, segera tambahkan beri beku, gula ke dalamnya, dan taruh piring di atas api. Saat air mendidih, masak kolak selama 5-7 menit dengan api kecil, lalu biarkan hingga benar-benar dingin.

Kompot ceri dan apel

Petunjuk cara memasak kolak dari ceri dan apel juga cukup singkat. Anda bisa menggunakan ceri segar atau beku dalam resep ini.

Pertama-tama, Anda perlu mencuci apel dan memotongnya menjadi irisan kecil. Ceri, jika segar, sebaiknya dipisahkan dari bijinya, tetapi Anda dapat langsung membeli sekantong beri beku yang telah menjalani operasi semacam itu.

Selanjutnya, Anda perlu mengirim ceri dan apel ke mangkuk berisi air dan gula dan membakarnya. Saat kolak mendidih, tidak perlu menutup panci dengan penutup, tetapi saat air mendidih, kecilkan api dan tutup dengan penutup, lalu masak buah selama 15-20 menit lagi.

Dalam resep ini, waktu memasak lebih lama karena apel membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada ceri. Minuman jadi harus didinginkan sebelum disajikan.

Kompot ceri - resep dengan mint

Penyiapan kolak dari ceri dan mint sedikit berbeda dengan resep sebelumnya. Namun rasanya justru sebaliknya, tidak seperti apapun, karena memiliki rasa asam dan segar pada saat bersamaan.

• ceri beku - 200 g;
• gula - ½ sdm.;
• kulit lemon - 2 sdm. sendok;
• mint segar - 2 tangkai;
• air - 2 l.

Seperti sebelumnya, langkah pertama adalah mengirim semua bahan ke dalam wajan, hanya daun mint yang harus disisihkan.

Saat air mendidih, kecilkan api dan tambahkan mint ke dalam minuman, lalu rebus lagi selama 5 menit. Anda bisa menyajikan kolak seperti itu dengan irisan lemon dan mint segar, tetapi selalu dingin.

Kompot ceri dan stroberi

Membuat kolak ceri dengan stroberi semudah minuman sebelumnya. Keuntungan dari kompot semacam itu adalah dapat dimasak di musim dingin, saat Anda ingin mengingat musim panas, karena buah beri beku bagus karena disimpan di freezer sepanjang tahun.

Resep berikut akan memberi tahu Anda cara memasak kolak ceri dengan rasa yang tidak biasa.

• ceri (beku atau segar) - 200 g;
• stroberi - 100 g;
• gula - 3 sdm. sendok;
• air - 2,5 liter.

Tuang air ke dalam panci besar, tambahkan gula, ceri, dan stroberi ke dalamnya, lalu taruh piring di atas api. Saat air memanas, Anda perlu mengaduk buah secara berkala agar gula benar-benar larut.

Saat kolak mendidih, Anda perlu memasaknya beberapa menit lagi, atau lebih tepatnya - 5-7, lalu matikan api, tutup panci dengan penutup dan tunggu hingga minuman benar-benar dingin. Anda bisa menyajikannya dengan es dan daun mint, atau Anda bisa meminumnya hangat, terutama di musim dingin.

Kompot yang sudah jadi bisa diminum begitu saja, atau bisa juga digunakan untuk membuat agar-agar. dan tambahkan sisa beri ke pai ceri.

resep kolak ceri

Instruksi memasak

Kolak ceri adalah minuman yang enak, dan rasa kolak itu sendiri tergantung dari jenis ceri yang digunakan. Pada musimnya, kolak ceri paling baik dimasak dari buah beri segar, dan di waktu lain dalam setahun, Anda dapat menggunakan ceri beku - hasilnya tidak lebih buruk.

Ceri beku sebelum memasak kolak dapat dicairkan dan tidak dicairkan, sejujurnya saya tidak melihat perbedaannya Ada waktu - mencairkan dan mengeringkan cairan, tidak ada waktu - keluarkan dari freezer - dan segera ke air mendidih. Sangat bagus jika ceri sudah diadu - Anda bisa minum kolak dengannya!

Jadi, untuk memasak kolak ceri, siapkan air, ceri, gula. Air mendidih.

Celupkan ceri ke dalam air mendidih.

Segera tambahkan gula dan setelah air mendidih lagi, masak kolak selama 2 menit - untuk beku, dan 3 menit - untuk ceri segar.

Dinginkan kompot ceri yang sudah jadi sepenuhnya di dalam ruangan dan simpan sedikit lagi di lemari es sebelum disajikan. Meskipun kompot dari ceri dapat diminum bahkan hangat - dengan berburu dan untuk seorang amatir;)

Selamat makan.

Cara memasak kompot dari ceri untuk musim dingin

Kompot ceri untuk musim dingin. resep sederhana

Diperlukan: 4,5 kg ceri, 1 kg gula, 4 liter air (untuk 10 kaleng masing-masing 0,5 liter).

Cuci ceri matang tanpa kerusakan dan masukkan ke dalam stoples bersih hingga ke "bahu".

Tuang sirup 60% panas. Sterilkan stoples selama 10-12 menit. Gulung stoples, balikkan dan biarkan hingga dingin.

Kompot ceri untuk musim dingin. resep

Diperlukan. 4,5 kg ceri, 550 g gula, 4 liter air (untuk 10 kaleng masing-masing 0,5 liter).

Cuci ceri merah jenuh matang tanpa kerusakan dan masukkan ke dalam toples ke "bahu". Tuang sirup gula 30% panas.

Sterilkan stoples selama 15-20 menit. Gulung stoples, balikkan dan biarkan hingga dingin.

Aplikasi

Cara membuat sirup gula

Konsentrasi dan jumlah sirup tergantung pada perbandingan air dan gula. Semakin asam buahnya, semakin pekat sirupnya.

Untuk sirup 20%, 2 sdm. l. gula per 1 liter air. Ternyata 1 liter 150 ml sirup.

Untuk sirup 30%, diperlukan 2 cangkir gula per 1 liter air. Ternyata 1 liter 250 ml sirup.

Untuk sirup 40%, diperlukan 4 cangkir gula per 1 liter air. Ternyata 1 liter 400 ml sirup.

Untuk sirup 50%, diperlukan 1 kg gula per 1 liter air. Ternyata 1 liter 600 ml sirup.

Untuk sirup 60%, diperlukan 1,5 kg gula per 1 liter air. Ternyata sirup 1 liter 900 ml.

Untuk sirup 65%, diperlukan 1,8-1,9 kg gula per 1 liter air. Ternyata 2 liter sirup 150 ml.

Memasak. Tuang air ke dalam panci, panaskan, jangan sampai mendidih, dan tambahkan gula. Sambil diaduk, panaskan terus air hingga gula benar-benar larut. Didihkan dan matikan.

Saring sirup panas dengan hati-hati melalui saringan halus atau kain katun tipis.

Cara menutup kolak ceri untuk musim dingin

Betapa senangnya waktu musim dingin berpesta kompot ceri yang harum dan berwarna-warni, yang dibuat dengan tangan di musim panas. Ada banyak cara untuk membuat minuman seperti itu, tetapi kami tidak akan repot dengan dua atau tiga isian dan olahan sirup - kami akan segera merebus kolak dalam panci dan menutupnya dalam toples, menuangkannya dengan sendok. Semuanya dasar itu sederhana!

Jika Anda memiliki keluarga kecil, maka gabus minumannya dalam toples liter, tetapi jika Anda memiliki keluarga besar, maka dalam toples tiga liter. Bagi pecinta manis, takaran gula pasirnya bisa dinaikkan sesuai selera.

Untuk toples liter Anda membutuhkan:

• 350 g ceri
• 100 g gula pasir
• 500-600 ml air panas
• 1 sejumput asam sitrat

Cara membuat kolak ceri untuk musim dingin

1. Bilas buah ceri dalam air, buang ekornya, sisakan tulangnya. Dipercayai bahwa tulang diperlukan selama penyumbatan - mereka memberi kolak rasa almond yang ringan.

2. Tuang beri ke dalam panci atau kuali.

3. Tuang gula dan tambahkan sejumput asam sitrat - di ujung pisau.

4. Isi dengan air panas dan pindahkan ke kompor.

5. Didihkan dan rebus kolak selama 15 menit dari saat mendidih. Selama proses memasak, busa dapat terbentuk - keluarkan dengan sendok berlubang atau satu sendok makan.

6. Dalam bak air, hangatkan tutupnya dan bersihkan stoples. Segera setelah kompotnya siap, tuangkan dengan sendok ke dalam toples sampai paling atas.

7. Segera tutup dengan penutup dan gulung dengan kunci konservasi. Pastikan untuk memeriksa kekencangan sumbatan dengan membalikkan tabung di atas bak cuci. Jika Anda tiba-tiba mendengar peluit udara, pastikan untuk menggulung kembali toples kolak dengan merobek tutupnya dan menutupinya dengan yang lain.

8. Tempatkan toples kolak ceri di dapur dan keluarkan sesuai kebutuhan.

Ngomong-ngomong, jika Anda membuang batang mint segar ke dalam wadah berisi kolak mendidih selama 1 menit, lalu mengeluarkannya, minuman akan mendapatkan rasa yang lebih kaya.

Kompot ceri dari ceri beku

Suka resepnya: 12

Bahan-bahan:
ceri beku - 500 gr;
gula pasir - 150 gr;
air - 2 l

Semua orang di keluarga kami menyukai kolak ceri. Di musim panas, kami menyiapkan kolak dari ceri segar, dan juga mengawetkannya dalam toples. Tapi saya membekukan beberapa ceri agar tidak mengganggu pengawetan, dan di musim dingin saya memasak kolak dari ceri beku. Saya secara khusus mengemasnya dalam tas sekitar setengah kilo, sehingga di musim dingin saya hanya mengambil tasnya, membukanya dan segera menggunakan ceri untuk kolak, tanpa menimbang atau menakar tambahan apa pun.

Mempersiapkan kompot ceri dari ceri beku cepat dan mudah.

Mari kita rebus airnya
Tambahkan gula ke air mendidih

Meskipun saya juga mencuci ceri sebelum dibekukan, saya tidak ingin memasak kolak dengan kondensat beku. Oleh karena itu, saat gula larut, bilas ceri dalam saringan dengan air dingin agar semua kepingan salju hilang.

Masukkan ceri ke dalam panci berisi air mendidih, yang gulanya sudah larut

Mari kita didihkan

Jika didiamkan sebentar, akan semakin enak.

Ada yang suka minum kolak ini panas, ada yang suka dingin. Buah beri bisa dimakan jika diinginkan.

Berdasarkan kolak ini, Anda juga bisa menyiapkan minuman lain, misalnya jelly atau mulled wine non-alkohol.

Kompot ceri dan apel dalam panci

Bahan-bahan:

1. air - 3 liter;
2. mint - opsional.

Metode memasak:

Apa yang harus dilakukan dengan kolak ceri

Mungkin hampir setiap ibu rumah tangga yang pernah memasak kolak menghadapi masalah seperti buah dan buah yang tersisa. Setelah dimasak, buah-buahan biasanya kehilangan bentuk dan rasanya yang menarik, dan sayang untuk dibuang, itu adalah nasib buruk. DAN apa yang harus dilakukan dengan buah kolak. Jangan kesal dan bawa bahan mentah ke tempat sampah, bahkan produk semacam itu dapat dengan mudah menemukan kegunaannya.

Stroberi adalah salah satu buah beri yang paling sering ditambahkan ke kolak. Setelah memasak, dia kehilangan daya tariknya penampilan dan bau yang menyenangkan, tetapi pada saat yang sama tetap manis di dalamnya. Agar tidak membuang buah beri, buang ke dalam saringan dan biarkan mengering dengan baik.

Sementara itu, ambil tepung terigu, tiga butir telur, dan setengah gelas gula pasir. Campur ini bersama-sama untuk mendapatkan adonan yang menyerupai krim asam kental. Setelah itu, olesi loyang dengan mentega, taburi tepung. Taruh stroberi di atasnya dan isi dengan adonan yang dihasilkan.

Pada akhirnya, Anda akan mendapatkan kue lezat yang rasanya seperti kue selai stroberi. Itu harus dipanggang pada suhu 180 derajat sampai terbentuk kerak yang renyah. Secara umum, dimungkinkan untuk membuat banyak kue yang tidak biasa dari stroberi, resep pai stroberi disajikan di situs "Semua tentang teh dan kopi" di bawah tajuk dengan judul "pai stroberi" yang menggugah selera.

Nanas dan apel

Sebaliknya, nanas dan apel tidak kehilangan kekenyalannya setelah dimasak, sehingga bisa menjadi jeli yang sangat enak. Pertama-tama, kelembapan berlebih perlu dikeringkan dari nanas dan apel. Untuk melakukan ini, seperti halnya stroberi, mereka harus ditempatkan di saringan.

Metode ini terkenal karena kesederhanaannya, karena Anda dapat membeli campuran agar-agar yang sudah jadi dan hanya menuangkan buah ke dalamnya, atau membeli agar-agar.

Jika Anda memutuskan untuk menggunakan cara kedua, Anda perlu menempatkan buah dalam bentuk keriting, mengisinya dengan kolak dan menambahkan agar-agar. Sangat sederhana dan hidangan penutup yang lezat bisa menjadi hiasan nyata meja Anda.

Ceri, aprikot, dan beri

Ceri, aprikot, dan beri (misalnya, seperti blueberry) tidak hanya kehilangan penampilannya, tetapi juga sebagian besar rasanya. Tetapi ini tidak berarti sama sekali bahwa mereka menjadi tidak cocok untuk digunakan lebih lanjut. Dari produk ini Anda bisa membuat smoothie yang sangat enak dan sehat.

Untuk melakukan ini, Anda harus memasukkan bahan mentah ke dalam blender dan mempersenjatai diri dengan kefir, yogurt, atau susu panggang yang difermentasi. Tentunya akan menjadi lebih enak jika pilihan Anda berhenti pada yogurt.

Tuang beri dengan yogurt dan kocok campuran yang dihasilkan dalam blender. Saat dimasak, tambahkan gula sesuai selera. Smoothie seharusnya enak, lapang, dan tidak kalah sehatnya.

Kompot dengan ceri diadu

Kandungan kalori produk yang dimungkinkan dalam resep kolak ceri dengan biji

• Gula - 398 kkal / 100g
• Gula pasir - 398 kkal / 100g
• Ceri asam - 52 kkal / 100g
• Ceri kalengan - 61 kkal / 100g
• Ceri manis - 64 kkal / 100g
• Ceri kering - 292 kkal / 100g
• Asam sitrat - 0 kkal / 100g
• Air - 0 kkal / 100g

Kandungan kalori makanan: Ceri. Gula. Air. Asam lemon

Kompot ceri dan apel beku

Kompot buah ceri dan apel merupakan alternatif yang bagus untuk teh dan kopi. Selain itu, minuman semacam itu memiliki efek menguntungkan bagi tubuh manusia, menjenuhkannya dengan zat bermanfaat, elemen jejak, dan vitamin. Persiapan kolak sangat sederhana, jadi hanya dalam 20 menit Anda dapat menyenangkan diri sendiri dan keluarga dengan minuman sehat dan enak yang sesuai untuk meja sehari-hari dan pesta.

Bahan-bahan:

1. air - 3 liter;
2. ceri (segar atau beku) - 300g;
3. apel (varietas apa saja) - 4-5 pcs.;
4. gula - 3-4 sdm. sendok (jumlahnya disesuaikan dengan selera);
5. mint - opsional.

Metode memasak:

Biasanya kolak dimasak dengan salah satu dari dua cara: 1 - sirup direbus terlebih dahulu dan buah-buahan ditambahkan ke dalamnya; 2 - buah direbus dalam air mendidih dan gula ditambahkan di bagian paling akhir (atau bahkan dalam gelas saat disajikan). Mari kita membahas lebih detail tentang opsi kedua, karena opsi pertama lebih untuk gigi manis, karena sirupnya harus cukup manis, hampir kental.

Saat air dalam wajan mendidih, Anda perlu mencuci apel dengan baik dan memotongnya menjadi irisan sedang. Anda tidak perlu mengupas apel! Ini mengandung semua vitamin, jadi biarkan saja.

Celupkan irisan apel ke dalam air mendidih, lakukan dengan hati-hati agar tidak gosong.

Kami mengirim ceri ke sana. Jika Anda mengambil ceri beku, diamkan pada suhu kamar setidaknya selama 15 menit, Anda tidak perlu mengisinya terlebih dahulu dengan air panas. Kami membiarkan kolak matang dengan api sedang selama sekitar 15-20 menit, memastikan apel tidak mendidih.

Sebelum mematikan, tambahkan gula sesuai selera Anda ke kolak. Anda juga bisa menggantinya dengan madu atau mempermanis minuman Anda dalam gelas.

Kolak ceri dan apel sudah siap! Biarkan dingin sebelum Anda menyajikannya ke meja. Beberapa daun mint segar akan memberi minuman sedikit kesegaran mint. Di musim dingin, minuman seperti itu bisa disajikan hangat, dibumbui dengan sejumput kayu manis bubuk.

Kolak ceri beku yang diadu

Apa yang mencegah tulang dari kolak ceri? Lagi pula, ceri bisa ditangkap dengan sendok dan dimakan dengan tenang.

Para ilmuwan telah menemukan bahwa biji ceri mengandung zat amygdalin dalam jumlah besar, yang akhirnya berubah menjadi asam hidrosianat.

Dan itu mengacu pada senyawa hidrosianik yang mengandung racun yang mudah menguap yang berbahaya bagi kehidupan dan kesehatan tubuh.

Ini adalah proses yang melelahkan, tetapi persiapan buatan sendiri akan benar-benar aman dan disimpan lebih lama.

Resep kompot ceri diadu

Cara membuat kolak ceri ini menghasilkan minuman yang sangat pekat, Anda akan mencairkannya dengan air di musim dingin secukupnya.

• ceri yang baru dipetik
• 400 g gula per 1 liter air

Cara memasak kolak ceri yang diadu:

1. Bilas ceri, untuk kolak Anda membutuhkan ceri yang paling dipilih, tanpa tanda-tanda pembusukan dan kerusakan. Potong cabang. Hapus tulang.

Menyimpan itu mudah! Cari tahu cara membayar listrik JAUH lebih sedikit dengan perangkat sederhana.
Pesan penghemat energi dan lupakan pengeluaran besar sebelumnya untuk penerangan

2. Tempatkan dalam stoples liter atau setengah liter hingga bahu.

3. Masak sirup dari jumlah gula dan air yang ditunjukkan. Anda perlu memasaknya sampai butiran pasir benar-benar larut. Jangan lupa diaduk agar prosesnya lebih cepat.

4. Tuang sirup mendidih ke dalam toples agar ceri benar-benar tertutup.

5. Masukkan ke dalam panci dengan air panas, tutupi dengan tutup rebus, panaskan hingga 85 derajat dan pasteurisasi pada suhu ini kaleng 0,5 l - 10-12 menit, kaleng 1 l - 20 menit.

Kompot ceri tanpa sterilisasi

Cara memasak kolak ceri yang diadu:

1. Sortir ceri, bilas dan buang bijinya. Atur di bank dengan kecepatan 300-350 g per 3 liter volume.

2. Tuangkan air mendidih ke atas beri dan tahan selama sepuluh menit.

3. Tiriskan cairan dari toples ke dalam panci, tambahkan secangkir air hingga mendidih, tuangkan 200 g gula ke dalam toples tiga liter, atau lebih.

4. Didihkan sirup dan didihkan selama 3 menit lagi.

5. Tuang toples ceri dengan sirup dan segera gulung. Tempatkan tutupnya di atas selimut dan bungkus untuk membuat proses sterilisasi lebih efisien.

Resep lain untuk blanko:

Kompot ceri diadu

• Selai ceri royal dengan kacang

• Selai ceri dan aprikot: resep berbeda

  Kompot ceri kalengan

  Kompot ceri adalah salah satu dari sedikit minuman yang disukai anak-anak dan orang dewasa. Itu disiapkan untuk setiap hari, dikalengkan untuk musim dingin, dipakai meja pesta. Aroma unik, rasa dan warna yang kaya akan memberikan warna cerah bahkan yang paling suram hari musim gugur, dan zat bermanfaat yang terkandung dalam buah beri memperkuat kesehatan dan mengembalikan rona merah yang hilang.

  Kompot ceri harus bisa dimasak oleh setiap ibu rumah tangga yang baik. Bagi yang belum menguasai seni ini, kami telah mengumpulkan resep paling menarik.

  resep masakan

  Ada banyak cara membuat kolak ceri. Jadi, misalnya, Anda bisa membuat minuman dari buah beri beku, dari ceri dengan biji, tanpa biji, dengan buah dan buah lainnya. Anda bisa menyiapkannya untuk musim dingin. Pada saat yang sama, metode pengawetan juga dapat berbeda secara signifikan satu sama lain. Di sini kami menyajikan yang paling menarik dari sudut pandang kami dan resep yang terjangkau. Manakah dari mereka yang terbaik terserah Anda.

  Resep termudah

  Paling sering, ibu rumah tangga menyiapkan kolak ceri dengan lubang. Resep minuman semacam itu cukup sederhana dan semua orang bisa melakukannya. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

  • setengah kilo beri;
  • gula pasir - 200 g;
  • air - 1 l.

  Pertama siapkan ceri. Itu disortir dan dicuci. Batangnya dibuang, meninggalkan lubang. Air dituangkan ke dalam panci, gula pasir dituangkan ke tempat yang sama. Setelah sirup matang, masukkan ceri. Kolak dikeluarkan dari api beberapa menit setelah mendidih.

  Ceri mengandung banyak zat bermanfaat. Ini meningkatkan nafsu makan, memperkuat sistem kardiovaskular, meningkatkan kekebalan

  Diet

  Bagaimana cara memasak kolak ceri dari sudut pandang ahli gizi? Minuman seperti itu harus mengandung kalori minimal, jadi harus disiapkan tanpa gula.

  Untuk menyiapkan kolak diet, Anda perlu:

  • ceri diadu - 400 g;
  • blackcurrant - 150 g;
  • 2,5 liter air.

  Mempersiapkan kompot diet cukup cepat dan mudah. Tuang ceri ke dalam air mendidih. Kismis ditempatkan di sebelahnya. Semua masak selama sekitar 4-5 menit. Setengah jam kemudian, setelah kolak diinfuskan, siap digunakan. Minuman seperti itu hanya mengandung 8,5 kkal per 100 ml dan bisa diminum tanpa rasa takut akan angkanya.

  Fakta yang menarik! Kandungan kalori kolak ceri secara langsung bergantung pada jumlah gula yang digunakan dalam pembuatannya, jadi jika ingin menurunkan berat badan sebaiknya dikecilkan. Rata-rata mengandung sekitar 99 kkal.

  Kompot ceri segar

  Kompot yang sangat enak dan sangat harum dengan rasa asam yang diucapkan, tetapi pada saat yang sama, rasa asam yang sangat menyenangkan diperoleh dari ceri. Minuman seperti itu akan selalu menjadi tamu yang disambut di atas meja, karena sehat dan enak untuk dicicipi, memuaskan dahaga dengan baik, dan cocok dengan hidangan apa pun. Singkatnya, kompot ceri adalah rayuan yang lengkap!

  Tidaklah sulit untuk menyiapkan kolak ceri, karena kolak apa pun, bahkan kolak yang paling indah sekalipun, dibuat menurut formula yang sangat sederhana: beri + air + gula. Oleh karena itu, rasa minuman jadi sepenuhnya bergantung pada buah beri yang dipilih dan rasio air:beri.

  Bahan-bahan

  • ceri matang segar - 400 g
  • air murni yang disaring (atau botolan non-karbonasi) - 2,5 l
  • gula - 5-6 sdm. sendok (atau lebih)
  • mint - beberapa daun (opsional)

  Tentu saja, di musim panas yang terbaik adalah menggunakan ceri segar untuk kolak, beri beku adalah pilihan untuk musim dingin.

  Cara memasak kolak ceri

  Untuk memulainya, kami memilah ceri, merobek ranting dan daunnya, lalu mengisi buah beri dengan air, diamkan selama beberapa menit. Lalu kami mencuci ceri beberapa kali.

  Kami mengirim ceri ke wajan tempat kolak akan dimasak, tambahkan gula. Jika diinginkan, tambahkan beberapa daun mint segar (atau lemon balm) untuk sedikit menghiasi rasa minuman. Mint dan ceri berima dengan baik satu sama lain.

  Tuang air bersih yang disaring dan taruh kolak di atas api sedang, itu akan mendidih selama sekitar 20 menit, tetapi jika setelah 15 menit Anda melihat buah beri "berantakan", maka Anda dapat mengeluarkan minuman dari api.

  Biarkan kompot ceri benar-benar dingin, lalu tuangkan ke dalam gelas.

  Ngomong-ngomong, di musim panas, kolak dengan kubus atau remah-remah es "terdengar" sangat baik, jadi jaga keberadaan es terlebih dahulu.

  Menurut resep yang sama, Anda bisa memasak kolak ceri untuk musim dingin. Mereka menutupnya dalam toples yang sudah disterilkan dan menyiapkannya lebih pekat, mis. perbandingan buah beri dan air dapat dibuat 1:1, dan kemudian membuka kompot ini di musim dingin, encerkan dengan air mendidih sesuai selera yang diinginkan.

  sirup ceri beku

  Suka resepnya: 46

  Bahan-bahan:
  ceri beku dengan lubang - 4 kg;
  gula pasir - 6 kg;
  air - 500 ml

  Selamat siang pembaca resep saya. Hari ini saya akan memberi tahu Anda bagaimana saya membuat sirup ceri. Saya terutama menggunakan sirup ini untuk membuat minuman buah untuk putra bungsu saya, sebagai alternatif dari jus yang dibeli di toko.
  Anda juga bisa menggunakan sirup ini di kembang gula.
  Ceri saya dibekukan, tepat ketika musim memetik buah beri, tidak banyak waktu untuk membuat sirup ceri, jadi saya membekukan buah beri saya sampai waktu yang lebih baik.
  Seperti yang sudah saya tulis, saya sudah mengadu ceri, saya sama sekali tidak suka selai dan sirup ceri yang diadu, aroma dan rasa utamanya hilang.
  Berry saya dicuci terlebih dahulu, dan baru kemudian dibekukan.

  Kami menyebarkan beri kami ke dalam panci besar, hitung agar 1 hingga 1,5 gula lagi bisa muat. Artinya, untuk satu kilogram beri Anda membutuhkan satu setengah kilogram gula. Saya punya empat kilogram ceri, jadi saya butuh enam kilogram gula.
  Sekarang isi beri dengan gula dan tambahkan air.

  Kami membakar semuanya dan menunggu sampai mendidih, aduk sesekali.

  Saat buah beri mendidih, mereka perlu direbus selama 10 menit lagi dan dimatikan.

  Biarkan agak dingin dan didihkan lagi dan didihkan selama 10 menit, total tiga kali.
  Secara umum ternyata selai ceri, hanya saja keluarga saya tidak makan selai sama sekali, tapi mereka suka sirup. Jadi saya hanya memisahkan buah beri dari sirup, menyaring sirup melalui saringan besar dan menuangkannya ke dalam toples. Dan saya memberikan buah beri itu kepada ibu saya. Sebaliknya, mereka khususnya pecinta selai dan beri.
  Dalam bentuk selai, tampilannya seperti ini.

  Dan sepertinya sirup dan beri secara terpisah.
  Semuanya sudah siap, selamat makan!

  Waktunya memasak:PT03H00M 3 jam

  Perkiraan biaya per porsi:100 gosok.

  Kompot ceri kering

  Anda bisa memasak kolak ceri dalam slow cooker, membuatnya dari buah beri segar, beku, kering, dan bahkan selai atau selai ceri. Berikut adalah resep untuk beberapa opsi yang tercantum.

  Kompot ceri beku dimasak dalam slow cooker

  Kita akan butuh:

  • beri beku: ceri (1 sdm.)
  • taman lain atau berry liar, merah atau warna biru(1/2 cangkir)
  • air (3,5 liter)
  • gula untuk dicicip

  Persiapan:

  1. Beri beku (ceri dan blackcurrant) dituangkan ke dalam mangkuk multicooker.
  2. Taburi dengan gula dan tuangkan airnya.
  3. Di menu, pilih mode "Steamer" dan masak selama setengah jam.
  4. Kemudian, agar kolak meresap, nyalakan "Pemanasan" setidaknya selama satu jam.

  Kompot ceri segar

  Kita akan butuh:

  • ceri (1 sdm.)
  • apel (1 sdm.)
  • persik (2 pcs.) atau aprikot (1 sdm.)
  • air (3 liter)
  • gula untuk dicicip

  Memasak:

  1. Cuci buah dan beri sampai bersih, jika dibeli, dan tidak dipetik di kebun Anda sendiri, disarankan untuk menuangkan air mendidih ke atasnya.
  2. Potong apel yang sudah dikupas tanpa inti menjadi kubus kecil.
  3. Kami mengambil biji dari buah beri. Persik atau aprikot dipotong menjadi dua, kami juga membuang bijinya.
  4. Kami memasukkan produk yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker, mengisinya dengan gula dan menuangkan air.
  5. Di menu, pilih mode "Soup" dan siapkan minuman selama satu jam.
  6. Setelah sinyal suara biarkan kolak meresap sedikit, lalu saring dan sajikan.

  Kompot ceri kering

  Kita akan butuh:

  • beri dan buah kering (ceri dan semua yang ada: apel, plum, pir, aprikot kering, kismis, dll.) (1 sdm.)
  • air (3 liter)
  • gula untuk dicicip

  Memasak:

  1. Rendam buah-buahan kering selama satu jam dalam air matang hangat.
  2. Setelah itu, masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
  3. Tuang gula dan tuangkan air, aduk.
  4. Di menu, pilih mode "Pemadaman" dan waktunya 1,5 jam. Selama waktu ini, itu akan menjadi jenuh dalam warna dan rasa.

  Lebih mudah membuat kompot dari ceri kering dan buah-buahan kering lainnya di malam hari dan membiarkannya dalam mode "Pemanasan" hingga pagi hari untuk meningkatkan konsentrasi vitamin dan zat bermanfaat lainnya yang terkandung dalam produk ini.

  Anda membuat keputusan yang tepat untuk memasak kolak ceri dalam slow cooker. Lagi pula, di perangkat inilah sifat rasa dari minuman sehat ini paling baik diungkapkan dan dipertahankan!

Hari ini kami akan menyiapkan kolak ceri dari buah beri paling populer. Selama pengalengan, zat aktif yang bermanfaat diawetkan dalam buah beri. Memasak untuk musim dingin di rumah dan jus dari buah apa pun telah menjadi jenis persiapan yang paling umum.

Buah-buahan disortir berdasarkan ukuran sebelum pengalengan. Berry kecil tidak dianjurkan. Sangat bagus jika ukurannya besar dan berair, yaitu matang.

Kosong buah dibuat dengan berbagai cara: tanpa sterilisasi, dengan sterilisasi, dengan biji, tanpa biji, dengan buah dan beri lainnya. Semua seluk-beluk memasak menunggu Anda di artikel itu sendiri.

Resep sederhana kolak ceri tanpa sterilisasi

Yang terbaik adalah menyiapkan kolak ceri dengan buah varietas berwarna gelap. Resep ini mempertahankan rasa alami buah beri. Kami sedang mempersiapkan tempat kosong untuk musim dingin dengan tulang.

Metode memasak

1. Cuci bersih buah-buahan, sortir dan potong batangnya. Kami menyiapkan toples bersih 3 liter.

2. Tuang sedikit air mendidih ke dalam toples kosong untuk menghangatkannya. Tuang beberapa kali ke dalam setiap toples sehingga air mendidih hanya menutupi bagian bawah toples.

3. Biarkan air mendidih dalam toples selama 3-5 menit.

4. Tuang ceri yang sudah disiapkan ke dalam toples sebanyak 1/5 toples. Ini cukup untuk mendapatkan warna dan rasa yang kaya. Gelas ukur yang mudah digunakan. Kami meletakkan buah-buahan di semua toples 3 liter.

Perhitungannya adalah sebagai berikut: 1 cangkir gula diletakkan di atas 2 cangkir beri. Masukkan lebih banyak gula - kompotnya akan lebih manis.

5. Tuangkan segelas besar gula ke dalam setiap toples.

6. Kemudian tuangkan air mendidih ke tepi toples.

7. Tuang air mendidih tidak sekaligus, tapi sebagian agar toples tidak pecah.

8. Kami menutup toples dengan tutup logam steril dan menggulungnya dengan kunci.

9. toples tertutup letakkan di sisinya dan mulai berguling di atas meja dari satu tangan ke tangan lainnya. Kami melihat bagaimana gula larut di dalam toples.

Anda bisa menggulung toples panas dengan handuk. Sebarkan di atas meja, letakkan toples dan angkat ujungnya secara bergantian, gulung.

10. Pada posisi ini, kaleng sekaligus diperiksa kekencangan tutupnya.

12. Setelah 2 hari, kami melepas selimut dan kolak ceri siap.

13. Lihat betapa bagusnya warna ceri yang kaya di dalam toples.

Selamat makan di hari-hari musim dingin!

Video tentang cara membuat kolak ceri yang diadu untuk toples 1 liter

terlihat super makanan cepat saji kosong untuk musim dingin dengan ceri utuh.

Persiapannya ternyata sangat enak dan semua vitaminnya terjaga di dalamnya. Patut dicatat juga bahwa kolak dapat disimpan pada suhu kamar.

Dengan cara ini, Anda dapat mengawetkan banyak buah untuk musim dingin.

Kompot ceri untuk musim dingin dengan sterilisasi

Sterilisasi merupakan salah satu cara untuk mengawetkan buah tanpa perubahan rasa yang berarti.

Metode mensterilkan kolak dalam toples kaca dengan segera ditutup dengan tutup kaleng sangat nyaman. Ini memberikan kekencangan dan ruang hampa yang diperlukan dalam toples yang digulung. Sterilisasi selalu terjadi pada titik didih air.

Diperlukan:

• 3 kg ceri
• 1,5 liter air
• 750 gram gula

Memasak

1. Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan dengan rapat di dalam stoples yang bersih dan kering.

2. Tuang toples berisi sirup gula panas (80-85 derajat C).

Persiapan sirup gula: Didihkan air dalam panci dan tambahkan gula. Setelah gula larut, sirup direbus selama 2-3 menit. Sirup disaring melalui beberapa lapis kain kasa.

3. Tutup toples dengan tutup rebus dan letakkan di atas handuk dalam wadah berisi air. Air harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 70-75 derajat C agar toples tidak pecah.

4. Waktu sterilisasi pada suhu 100 derajat C untuk toples berbeda: jika kapasitas toples 0,5 liter - 10-15 menit, 1 liter - 20 menit, 3 liter - 40-45 menit.

5. Setelah proses selesai, toples dikeluarkan dan segera ditutup rapat. Kemudian balikkan guci, tutup selimut hangat dan keren. Kaleng dengan kapasitas 3 liter tidak bisa dibalik.

Cara memasak kolak ceri untuk toples 3 liter

Dalam resep ini, toples kosong tidak perlu disterilkan, tetapi hanya bisa dicuci dengan deterjen dan dibilas dengan baik. Kami akan menuangkan toples beri 2 kali, pertama dengan air mendidih, lalu dengan sirup.

Untuk membasmi cacing pada buah beri, Anda perlu merendam buah beri dalam air garam selama 30 menit, buah beri akan naik ke permukaan. Kemudian bilas dengan baik di bawah air mengalir.

Diperlukan:

Metode memasak

1. Kami memilah ceri, memilih buah berkualitas tinggi dan mencucinya. Masukkan buah beri ke dalam toples. Kami meletakkan pisau baja di bawah toples agar tidak pecah.

2. Rebus air dan mulailah mengisi toples dengan hati-hati. Tuang sedikit dan tunggu sampai hangat. Kemudian tuang sedikit demi sedikit hingga paling atas.

3. Tutup toples berisi air mendidih dengan penutup dan biarkan hingga dingin. Ketika Anda dapat menyentuh bank dengan tangan Anda, kami melanjutkan langkah selanjutnya.

4. Tutup toples yang sudah didinginkan dengan penutup berlubang dan tuangkan kembali sirup ke dalam panci.

5. Sirupnya ternyata warnanya cantik sekali. Masukkan gula ke dalam sirup dan didihkan.

6. Untuk kedua kalinya, isi toples dengan buah beri, sekarang dengan sirup gula. Setelah itu segera gulung tutupnya dengan kunci.

7. Balikkan kolak ceri dalam toples. Dalam posisi ini, bungkus toples dengan selimut hangat hingga dingin.

8. Seperti ini 3 toples liter dengan kolak ternyata.

Nikmati kesenangan Anda dengan buah ceri.

Kolak aprikot dan ceri yang lezat untuk musim dingin

Cari tahu resep kolak ceri yang menarik dengan aprikot. Buahnya tidak perlu direbus.

Memasak

1. Potong aprikot yang sudah dicuci menjadi dua dan keluarkan bijinya.

2. Pada buah ceri yang sudah matang dan dicuci, potong batangnya.

3. Kami memindahkan buah yang sudah disiapkan ke toples yang kering dan bersih.

4. Volume buah dalam toples harus sama dengan di foto.

5. Didihkan air dalam panci dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam toples buah.

6. Kami menutup toples dengan tutup logam yang sudah disterilkan dan membungkusnya selama setengah jam agar buahnya hangat dengan baik.

7. Sementara itu, tuangkan 120-140 gram gula pasir ke dalam panci kosong. Kami menutup toples dengan penutup berlubang dan menuangkan air ke dalam panci.

8. Setelah itu kita bungkus toples lagi agar buahnya hangat.

9. Sekarang didihkan sirup gula dalam panci.

10. Tuang toples dengan sirup mendidih.

11. Dan segera gulung tutupnya.

12. Balikkan toples, bungkus dengan baik dan biarkan hingga benar-benar dingin.

13. Ini adalah kolak ceri dan aprikot yang luar biasa.

Selamat makan!

Video tentang cara membuat kolak ceri untuk musim dingin tanpa gula

Karena berbagai alasan, gula merupakan kontraindikasi bagi sebagian orang. Lihatlah resep kompot untuk musim dingin tanpa gula.

Menurut resep ini, kolak disimpan tidak lebih dari setahun dan di tempat yang sejuk.

Kompot "Madu dengan ceri"

Resep ini tidak biasa dan banyak yang akan mempelajarinya untuk pertama kali.

Diperlukan:

• 3 kg ceri
• 2 kg madu

Metode memasak

1. Lelehkan madu dalam panci lebar.

2. Tuang ceri yang sudah disiapkan ke dalam madu mendidih hingga benar-benar tertutup madu. Biarkan sedikit mendidih, buang semua busa yang terbentuk.

3. Kemudian keluarkan beri dari madu dengan sendok berlubang dan segera masukkan ke dalam toples yang sudah disiapkan.

4. Biarkan madu mendidih dan tuangkan madu panas ke atas buah-buahan di dalam toples.

5. Tambahkan 2-3 sdm ke setiap toples. sendok rum Tutup toples dengan cepat dan bungkus dengan selimut. Biarkan dalam posisi ini hingga kolak benar-benar dingin.

Anda telah menerima kolak yang luar biasa enak.

Kompot "Aneka" dengan ceri

Musim panen sedang berjalan lancar dan resep ini akan membantu Anda menghemat banyak buah untuk musim dingin.

Pengetahuan yang diberikan dalam resep akan membantu Anda menikmati rasa buah beri yang luar biasa. Kolak ceri populer di banyak negara di dunia, jadi masaklah untuk kesehatan dan makanlah dengan nafsu makan.

Kompot ceri adalah salah satu dari sedikit minuman yang disukai anak-anak dan orang dewasa. Itu disiapkan untuk setiap hari, dikalengkan untuk musim dingin, diletakkan di atas meja pesta. Aroma unik, rasa, dan warna yang kaya akan memberikan warna cerah bahkan hingga hari musim gugur yang paling suram, dan memperkuat kesehatan serta mengembalikan rona merah yang hilang.

Kompot ceri harus bisa dimasak oleh setiap ibu rumah tangga yang baik. Bagi yang belum menguasai seni ini, kami telah mengumpulkan resep paling menarik.

resep masakan

Ada banyak cara membuat kolak ceri. Jadi, misalnya, Anda bisa membuat minuman dari buah beri beku, dari ceri dengan biji, tanpa biji, dengan buah dan buah lainnya. Anda bisa menyiapkannya untuk musim dingin. Pada saat yang sama, metode pengawetan juga dapat berbeda secara signifikan satu sama lain. Di sini kami menyajikan yang paling menarik dari sudut pandang kami dan resep yang terjangkau. Manakah dari mereka yang terbaik terserah Anda.

Resep termudah

Paling sering, ibu rumah tangga menyiapkan kolak ceri dengan lubang. Resep minuman semacam itu cukup sederhana dan semua orang bisa melakukannya. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• setengah kilo beri;
• gula pasir - 200 g;
• air - 1 l.

Pertama siapkan ceri. Itu disortir dan dicuci. Batangnya dibuang, meninggalkan lubang. Air dituangkan ke dalam panci, gula pasir dituangkan ke tempat yang sama. Setelah sirup matang, masukkan ceri. Kolak dikeluarkan dari api beberapa menit setelah mendidih.

Diet

Bagaimana cara memasak kolak ceri dari sudut pandang ahli gizi? Minuman seperti itu harus mengandung kalori minimal, jadi harus disiapkan tanpa gula.

Untuk menyiapkan kolak diet, Anda perlu:

• ceri diadu - 400 g;
• blackcurrant - 150 g;
• 2,5 liter air.

Mempersiapkan kompot diet cukup cepat dan mudah. Tuang ceri ke dalam air mendidih. Kismis ditempatkan di sebelahnya. Semua masak selama sekitar 4-5 menit. Setengah jam kemudian, setelah kolak diinfuskan, siap digunakan. Minuman seperti itu hanya mengandung 8,5 kkal per 100 ml dan bisa diminum tanpa rasa takut akan angkanya.

Fakta yang menarik! Kandungan kalori kolak ceri secara langsung bergantung pada jumlah gula yang digunakan dalam pembuatannya, jadi jika ingin menurunkan berat badan sebaiknya dikecilkan. Rata-rata mengandung sekitar 99 kkal.

Berry tanpa biji

Untuk anak kecil, kolak ceri paling baik dimasak tanpa lubang. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• 2 sdm. beri matang;
• gula - setengah gelas;
• air - 500 ml.

Pertama-tama, siapkan sirupnya. Untuk melakukan ini, larutkan gula dalam air mendidih. Kemudian mereka meletakkan ceri, dari mana tulangnya pertama kali dikeluarkan. Rebus dengan api kecil selama sekitar 15 menit. Kompot yang sudah jadi didinginkan dan dituangkan ke dalam gelas.

dengan apel

Kolak ceri dan apel dianggap tradisional untuk masakan Rusia. Minuman seperti itu memiliki rasa yang kaya dan kaya dan cocok setiap saat sepanjang tahun.

Produk yang dibutuhkan:

• ceri diadu - 300 g;
• 2 apel;
• 100 g gula pasir.
• 3 liter air.

Buah-buahan sudah disiapkan sebelumnya. Apel dicuci, dikupas, dipotong menjadi irisan yang sama. Ceri dicuci, dan jika beri beku diambil, tidak dicairkan. Masukkan irisan apel yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi air. Mereka memasak selama sekitar 15 menit. Kemudian ceri dituangkan ke dalam kolak, ditambahkan gula dan direbus dengan api kecil selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu, wajan diangkat dari kompor dan ditutup dengan penutup.

Nasihat! Jika ceri beku digunakan untuk kolak, maka tidak perlu dicairkan, seperti yang harus Anda lakukan dengan buah beri dan buah lainnya. Itu segera dimasukkan ke dalam air mendidih. Namun, jika jus berhasil menonjol, maka ditiriskan, lalu ditambahkan ke minuman di akhir pemasakan.

Bermacam-macam ceri dan beri

Cherry cocok dengan hampir semua buah beri dan buah-buahan. Rasa manis dan aromanya cukup untuk semua orang. Untuk menyiapkan piring berry, Anda perlu:

• 100 g ceri;
• 300 g buah apa saja;
• 200 g gula pasir;
• air - 3l.

Pertama siapkan sirupnya. Untuk melakukan ini, larutkan gula dalam air mendidih. Kemudian buah beri yang sudah dicuci ditempatkan di wajan. Mereka direbus selama sekitar 10 menit. Setelah periode ini, kolak sudah siap.

Melestarikan untuk musim dingin

Ide bagus untuk menyiapkan kolak ceri untuk musim dingin. Dalam hal ini, lebih baik mengambil buah tanpa biji. Minuman seperti itu lebih baik disimpan dan dapat disimpan di rak untuk waktu yang lama.

Anda akan perlu:

• guci dengan volume 1 hingga 3 liter;
• ceri segar diadu;
• gula, sekitar 300 g per kg beri.

Berry yang sudah dicuci sebelumnya ditempatkan di dalam panci. Mereka ditutupi dengan gula dan dipanaskan selama 4 menit. di atas api kecil. Pada saat yang sama, bank sedang mempersiapkan. Mereka dicuci dan disterilkan dengan uap panas. Bank diisi dengan ceri panas sampai paling atas, lalu digulung.

Ada cara alternatif untuk membuat kolak, yaitu buah beri dituangkan langsung ke dalam toples dengan sirup gula panas. Anda juga bisa menyebarkan buah-buahan dalam wadah kaca, lalu mempasteurisasinya di bak air. Ada banyak cara untuk mengawetkan dan setiap nyonya rumah sendiri memilih opsi yang paling cocok untuknya.

Fakta yang menarik! Ceri bisa beracun! Tulangnya mengandung amygdalin, zat yang memiliki kemampuan berubah menjadi asam hidrosianat.

Resep ceri lainnya

Kompot ceri bukan satu-satunya cara untuk menyiapkan buah beri yang lezat ini. Anak-anak pasti suka dan sangat bermanfaat jeli ceri, dan orang dewasa pasti suka minuman buah yang menyegarkan.

Ciuman ceri

Cherry jelly disiapkan dengan cukup sederhana. Baginya Anda akan membutuhkan:

• 300 g beri;
• liter air;
• 100 g gula pasir;
• 2 sdm. sendok tepung.

Air dituangkan ke dalam panci dan didihkan. Kemudian gula dituangkan ke dalamnya, serta buah beri yang sudah disiapkan sebelumnya. Setelah 5 menit. panci diangkat dari api. Jeli panas disaring melalui saringan, menggosok ceri di sepanjang jalan. Tulang dan pomace dibuang, dan piring dengan semua isi lainnya dibakar kembali. Pada saat yang sama, encerkan pati dalam setengah gelas air dingin. Itu dituangkan dalam aliran tipis. Penting untuk terus mengaduk minuman, jika tidak, gumpalan dapat terbentuk. Kissel direbus selama 5-7 menit. sampai mengental. Sebelum disajikan, bisa dihias dengan daun mint atau krim kocok.

Morse

Jus ceri adalah cara terbaik untuk memuaskan dahaga Anda di hari musim panas. Minuman seperti itu akan membantu menyegarkan dan memperkaya tubuh dengan vitamin.

Produk yang dibutuhkan:

• segelas ceri;
• setengah gelas gula pasir;
• 1 liter air.

Untuk menyiapkan jus ceri, pertama-tama jus diperas dari buah beri, diperas dengan alu atau sendok kayu. Jus dituangkan ke dalam mangkuk terpisah dan dimasukkan ke dalam lemari es. Pomace yang dihasilkan dituangkan dengan air mendidih. Mereka direbus selama sekitar 10 menit. Kemudian saring, dan jus serta gula ditambahkan ke kaldu yang dihasilkan. Semuanya dicampur, didinginkan, dan disajikan di atas meja. Anda bisa memasukkan es batu ke dalam gelas, kemudian minumannya akan menjadi sangat menyegarkan dan menyegarkan.

Resep langkah demi langkah membuat kolak ceri dapat dilihat di video ini:

Semua materi di situs disajikan hanya untuk tujuan informasi. Sebelum menggunakan cara apapun, konsultasi dengan dokter WAJIB!

Berbagi dengan teman.

Semua orang ingat kompot nenek yang harum sejak kecil. Sebelumnya, kami hanya mengapresiasi rasanya dan suasana nyaman yang diberikannya. Namun, jangan lupakan manfaat kekebalan yang tak tertandingi.

Kolak ceri dengan lubang di musim dingin akan melindungi dari masuk angin, serta memberikan ketahanan terhadap berbagai virus. Patut diperhatikan bahwa proses memasak tidak harus melibatkan sterilisasi. Untuk membuat blanko, wadah dengan berbagai ukuran cocok. Itu semua tergantung konsistensi kompotnya.

Jadi, misalnya, toples kecil cocok untuk cairan kental dengan tulang. Wadah curah paling baik digunakan untuk produk cair. Rekomendasi terperinci akan diberikan di bawah ini tentang cara menutup kolak ceri untuk musim dingin.

Dengan bantuan mereka, Anda dapat mempelajari cara membuat produk yang enak dan mengejutkan rumah tangga di pertemuan keluarga yang tenang, banyak tamu di perayaan terkenal. Selain itu, mereka dapat menikmati nyaman malam musim dingin dan ingat hari-hari musim panas yang hangat.

Resep sederhana kompot ceri untuk musim dingin

Ini adalah proses yang menarik, tetapi pada saat yang sama agak memakan waktu yang membutuhkan beberapa persiapan. Langkah pertama tentu saja membeli buah ceri yang sudah matang. Berry ini memiliki banyak varietas berbeda yang berbeda dalam karakteristik rasanya.

Pertama-tama, tentukan jenis minuman yang ingin Anda dapatkan: manis, lebih asam, dan sebagainya. Selain itu, dimungkinkan untuk membeli bahan tambahan untuk rasa yang lebih kaya. Ini termasuk gula, kayu manis, jahe.

Untuk pecinta yang eksotis, bumbu dan bumbu cocok. Singkatnya, ada ruang lingkup yang luas untuk semua jenis eksperimen.

Sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu membiasakan diri dengan beberapa aturan:

• Pertama-tama, ingatlah bahwa kolak ceri sama sekali tidak melibatkan penambahan asam sitrat. Zat tersebut sudah ada dalam komposisi ceri.
• Sebelum mulai memasak, buah beri harus disortir dengan hati-hati, buang batangnya. Selain itu, Anda perlu menyingkirkan buah beri yang tidak cocok: cacingan, kering, rusak. Buah-buahan harus memiliki penampilan yang sehat.
• Untuk membuat kolak segar, Anda perlu menggunakan buah beri yang matang, tetapi tidak terlalu matang. Jika tidak, ada risiko cairan akan berfermentasi dan minuman anggur akan keluar.
• Untuk mendapatkan rasa yang paling pekat, lebih baik memasak kolak dari buah beri dengan bijinya. Integritas ceri memungkinkan Anda menyimpan jus sebanyak mungkin.
• Pada saat yang sama, perlu Anda ketahui bahwa buah beri berbiji tidak cocok untuk produk yang rencananya akan disimpan dalam waktu lama.
• Jika Anda memutuskan untuk menambahkan kayu manis, gunakan tongkat khusus. Bumbu yang longgar akan memberi warna yang tidak sedap dipandang pada minuman, menambah kekeruhan.

Jangan takut untuk terlalu mempermanis cairan. Perlu diingat bahwa pada musim dingin kolak akan menjadi lebih asam, karena ceri akan melepaskan sarinya ke luar. Tambahkan jumlah gula yang dibutuhkan.

Jadi sekarang Anda bisa mulai instruksi rinci: cara menutup kolak ceri untuk musim dingin.

Pertama-tama, Anda perlu membiasakan diri dengan daftar bahan. Ini cukup sederhana dan setiap komponennya dapat ditemukan di toko atau pasar. Jadi, Anda akan membutuhkan:

• 2,5 cangkir ceri.
• 1 cangkir gula.
• 1 liter air.

Setelah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, Anda dapat melanjutkan ke prosesnya sendiri. Pertama-tama, buah beri harus dibersihkan secara menyeluruh dan dicabut ekornya. Maka Anda perlu mengatur ceri dalam wadah dan menuangkan air mendidih.

Setelah itu, Anda perlu menutup toples dengan tutupnya dan membiarkannya selama lima belas menit. Setelah itu, Anda perlu mengalirkan cairan ke dalam panci yang sudah disiapkan dan menyiapkan sirup gula.

Selanjutnya, Anda perlu merebusnya selama kurang lebih dua menit, lalu menuangkannya ke dalam toples. Sekarang Anda dapat mulai menggulung. Setelah proses selesai, Anda perlu membalikkan wadah dan membiarkannya diseduh selama sekitar dua belas jam.

Jadi, dengan sedikit usaha, resep kolak ceri sederhana ini memungkinkan Anda menyiapkan minuman lezat yang akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai di musim dingin.

Kolak ceri dengan biji untuk musim dingin

Seperti yang telah disebutkan, kolak dengan biji yang diawetkan di dalam buah beri akan membuat Anda mendapatkan rasa yang lebih cerah, karena buah tidak akan rusak dan tidak akan kehilangan khasiat aslinya serta mempertahankan jumlah jus yang dibutuhkan di dalamnya.

Namun, perlu diingat bahwa opsi ini cocok jika Anda tidak berencana menyimpan kolak dalam waktu lama.

Jadi, untuk ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 3 kg ceri.
• 2,5 liter air.
• 750 gram gula.

Persiapan kompot semacam itu juga sederhana. Yang perlu Anda lakukan adalah mengikuti langkah-langkah di bawah ini:

• Sortir buah dengan hati-hati. Untuk memasak, Anda hanya perlu menggunakan buah beri utuh dan matang. Perhatikan kerusakan, pembusukan, area cacing.
• Susun buah beri yang sudah disiapkan di dalam toples sehingga 2 dari 3 bagian wadah terisi.
• Maka Anda perlu menuangkan air ke dalam panci dan menambahkan gula. Cairan yang dihasilkan harus direbus sekitar 2-3 menit.
• Sirup yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam toples berisi beri. Berhati-hatilah, karena jika ditangani secara sembarangan, wadah dapat pecah akibat perubahan suhu.
• Untuk menghindari situasi yang tidak menyenangkan, sirup harus dituangkan tepat di tengah, berhati-hatilah agar tidak menyentuh tepi kaleng. Selain itu, Anda harus terlebih dahulu memeriksa apakah wadahnya sudah dingin.
• Setelah itu, toples harus ditutup dengan tutup steril. Kemudian produk ditempatkan dalam panci berisi air panas. Wadah harus mencapai sekitar bahu kaleng. Proses sterilisasi harus dilakukan dalam waktu kurang lebih 15 menit dari saat mendidih.
• Keluarkan wadah dari pot. Gunakan handuk untuk melindungi diri dari luka bakar.
• Sekarang bank siap untuk putaran terakhir. Pasang penutup dengan kuat.
  Siapkan tempat untuk mendinginkan toples: permukaannya harus rata dan lembut.
• Tempatkan wadah terbalik di atasnya, lalu tutupi dengan selimut. Jadi mereka harus berdiri sampai keadaan benar-benar dingin.

Siap! Sekarang Anda bisa menyajikan kompot lezat ke meja.

Kompot ceri untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Setiap nyonya rumah berusaha untuk menghemat waktu sebanyak mungkin, yang dapat dihabiskan dengan bermanfaat. Resep kolak tanpa sterilisasi sangat cocok untuk keperluan ini.

Selain sumber daya sementara, ini akan membantu menghemat tenaga Anda, karena prosesnya tidak terlalu memakan waktu. Ciri penting lainnya adalah cairan semacam itu akan mengandung konsentrasi vitamin dan nutrisi maksimum. Ini terutama berlaku selama periode dingin dan musim dingin.

Pertama-tama, Anda perlu memutuskan jenis minuman apa yang ingin Anda dapatkan. Dengarkan preferensi Anda sendiri atau keinginan rumah tangga. Bergantung pada pilihan Anda: rasa manis atau asam, Anda perlu menambahkan gula dalam jumlah tertentu.

Jadi, misalnya, minuman manis setidaknya harus mengandung lima sendok makan gula. Volume optimal adalah 300 gram.

Jadi, untuk ini kita membutuhkan bahan-bahan yang biasa:

• 500 g ceri.
• 450 gram gula.
• 3 liter air.

Kompot ceri untuk musim dingin tanpa sterilisasi dapat disiapkan bahkan oleh nyonya rumah yang tidak berpengalaman. Jadi, yang terbaik adalah mengolah buah beri segera setelah panen, sampai kehilangan rasa aslinya.

Namun, jika ini tidak memungkinkan, sebaiknya letakkan di rak paling bawah lemari es. Ingatlah bahwa lebih baik tidak meninggalkannya di sana selama lebih dari satu hari.

Saat mulai menyiapkan kolak, Anda perlu mengolah buah dengan hati-hati, menyiangi beri yang rusak dan cacing, dan membuang daunnya. Ceri yang dipilih harus dicuci bersih dengan air dingin.

Maka Anda perlu membuang tulang dari buah beri. Ini dilakukan dengan peralatan khusus. Saat ini, nyonya rumah dapat melakukan hal-hal bermanfaat lainnya.

Keuntungan lain yang tak terbantahkan adalah metode ini hampir tidak meninggalkan polusi di dapur. Tidak apa-apa jika Anda tidak memiliki mekanisme seperti itu. Anda dapat mengatasi tugas tersebut secara manual menggunakan pin biasa atau benda lonjong tipis lainnya.

Setelah prosedur persiapan, Anda bisa memasukkan buah beri ke dalam toples tiga liter yang sudah disterilkan. Maka Anda harus segera menuangkan air mendidih. Pastikan untuk mengingat tindakan pencegahan.

Jika memungkinkan, cairan panas tidak boleh menyentuh dinding kaleng, jika tidak ada risiko ledakan akibat paparan panas.

Tuang air mendidih dengan sangat hati-hati, dengan aliran tipis ke leher. Kemudian toples harus ditutup dengan penutup yang sudah disterilkan sebelumnya.

Tunggu sekitar tiga puluh menit agar wadah menjadi dingin. Setelah itu, tiriskan semua air ke dalam panci yang sudah disiapkan. Untuk melakukan ini seakurat mungkin, Anda dapat menggunakan penutup logam atau plastik khusus berlubang.

Pastikan sedekat mungkin dengan leher toples. Tambahkan jumlah gula yang dibutuhkan ke cairan yang dikeringkan. Jadi, sirup manis disiapkan. Itu harus direbus selama sekitar lima menit. Setelah jangka waktu ini, tuangkan sirup ke dalam toples buah setinggi pundaknya.

Kompot siap untuk digulung. Setelah menyelesaikan semua prosedur yang diperlukan, balikkan wadah dan tutupi dengan handuk tebal dalam beberapa lapis. Dengan demikian, proses yang setara dengan sterilisasi klasik terjadi.

Jadi, minumannya benar-benar siap untuk penyimpanan jangka panjang! Tinggal menunggu hari-hari musim dingin untuk mendapatkannya dari mezzanine dan menikmati cita rasa musim panas yang memikat.

Kompot untuk musim dingin dari ceri dan ceri

Ingatlah bahwa Anda selalu dapat menambahkan sedikit variasi pada masakan. Solusi terbaik adalah kombinasi ceri dan. Ini akan menghasilkan rasa dan aroma yang sangat kaya yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Rosemary dapat ditambahkan untuk lebih "kecerahan". Kombinasi yang tidak biasa seperti itu akan menciptakan suasana yang nyata liburan musim panas di tengah musim dingin yang dingin.

Untuk ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 gelas ceri.
• 1 cangkir ceri.
• 1 cangkir gula.
• 5 g pektin.
• 1 cabang rosemary.
• 4 gelas air.

Jadi mari kita mulai. Pertama-tama, Anda perlu memilah buah beri, membuang semua buah yang rusak dan cacing. Kemudian Anda perlu membilasnya secara menyeluruh dengan air dingin dan membuang ekornya.

Setelah itu, Anda perlu memotong rosemary dengan halus. Kemudian campur dengan beri dan pektin. Secara terpisah, Anda perlu menyiapkan sirup manis. Setelah diinfuskan selama 15 menit, masukkan buah beri ke dalamnya.

Itu harus memiliki konsistensi yang sangat kental. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air. Jika semuanya sudah siap, Anda dapat melanjutkan ke sterilisasi. Dibutuhkan dari 5 hingga 7 menit.

Siap! Kompot lezat dengan rasa yang kaya bisa disajikan di meja.

Patut dicatat bahwa ini bukanlah daftar resep lengkap. Anda dapat menunjukkan imajinasi dan menggunakan banyak bahan lainnya. Jangan takut untuk bereksperimen dan menyenangkan rumah tangga dengan hidangan baru.

Dalam proses memasak, ingatlah selalu aturan dasar yang tertera di awal artikel. Jangan abaikan tips ini dan Anda akan selalu memiliki produk yang enak dan berkualitas tinggi di meja Anda. Pilih saja buah matang, perhatikan tidak adanya kerusakan pada mereka.

Selamat makan!