rumah › Cahaya dan kaca › Resep kue keju cottage sangat enak di rumah. Kue keju cottage “Paradise Delight”

Resep kue keju cottage sangat enak di rumah. Kue keju cottage “Paradise Delight”

. Saya dulu suka muffin keju cottage sebelumnya, tapi yang ini baru saja membuat saya kesal: berat, lembab, berpori halus, harum. Dan beberapa hari yang lalu saya menemukan keju cottage di lemari es, yang meminta untuk dipanggang sendiri - dan saudara laki-laki dari kue keju cottage muncul GOST , dengan jus lemon dan kulit. Sesuatu yang luar biasa terjadi! Keju cottage dan lemon adalah cinta dengan tegas, semacam kombinasi ilahi, dan tidak ada setetes pun yang tersisa dari saya mantan tidak suka untuk kulit lemon dalam memanggang. Jadi ambillah hari ini dua pilihan cupcake paling enak: bagi mereka yang menyukai yang klasik, dan terkadang tidak keberatan bereksperimen dengannya.

Jujur, jujur, saya sulit membayangkan kue yang lebih enak daripada keju cottage . Mungkin hanya "Zebra" yang terkenal yang dapat bersaing dengannya, tetapi hanya karena "Zebra" adalah kue dari masa kanak-kanak, dan segala sesuatu dari masa kanak-kanak itu enak dan dicintai. Ini kue keju cottage paling baik disimpan di lemari es jika tidak dimakan dalam satu jam pertama persiapan. Dan godaannya luar biasa! Tetapi sebelum disajikan, masih lebih baik untuk menghangatkannya: ada banyak keju cottage dalam komposisinya, dan mengeras di lemari es, dan setelah dipanaskan menjadi lunak dan lunak kembali. Selain itu, Anda bisa menambahkan keju cottage ke dalam adonan dalam bentuk aslinya, atau menggosoknya melalui saringan atau pukulan dengan blender. Saya lebih suka tekstur yang halus dan seragam, tetapi dalam kasus butiran primordial, keju cottage akan terlihat.

Kue keju cottage menurut GOST

Resepnya diambil dari Chadeiki

250 gram gula pasir (iya, manis, tapi lembab juga)
225 gram tepung
200 gr keju cottage pada suhu kamar (bersihkan melalui saringan)

3 butir telur pada suhu kamar
1 sendok teh baking powder
panili
gula bubuk untuk hiasan

Campur gula dengan mentega dan kocok dengan mixer hingga halus. Tambahkan telur satu per satu dan kocok hingga lembut. Kemudian tambahkan keju cottage parut, vanillin. Kemudian tambahkan tepung dengan baking powder dan aduk cepat hingga rata.

Panggang dalam bentuk persegi panjang, dilapisi dengan perkamen, dengan suhu 170 derajat. sekitar 1 jam sampai berwarna cokelat keemasan. Biarkan kue agak dingin dan taburi dengan gula halus.

Kue dadih lemon

Ada lebih banyak keju cottage dalam kue ini, dan lemon tidak hanya membuatnya harum, tetapi juga memberikan sedikit rasa asam, karena jus juga ditambahkan ke dalam adonan, oleh karena itu soda digunakan sebagai pengganti baking powder.

200 gram gula
255 gram tepung
270 gr keju cottage pada suhu kamar (bersihkan melalui saringan)
115 gr mentega lunak
3 butir telur pada suhu kamar
1 lemon (parut halus kulitnya dan peras airnya dan saring)
1 sendok teh soda
gula bubuk untuk hiasan

Pecinta manis menyukai kue keju cottage karena kemudahan persiapannya dan rasa serta aromanya yang luar biasa. Dibandingkan dengan muffin Inggris klasik, muffin keju cottage tetap segar dan lembut lebih lama.

Inti dari persiapan semua cupcake dadih adalah krim dadih yang subur, yang memiliki aroma krim dadih yang sangat menarik. Menurut teknologi klasik, garam bahkan tidak dimasukkan ke dalam adonan dadih untuk kue mangkuk, yang meningkatkan aroma mentega dan telur, dapat meredam rasa keju cottage.

Teknologi pembuatan cheesecake cukup sederhana. Pertama, mentega dikocok dengan gula, kemudian, tambahkan keju cottage ke dalamnya, massa terus dikocok hingga halus. Kemudian telur dengan soda ditambahkan ke dalamnya, dan, setelah tercampur rata, tuangkan tepung. Adonan yang dihasilkan diuleni selama kurang lebih 5 menit, kemudian cupcakes ditata dalam cetakan dan dipanggang dengan suhu sekitar 160C. Berapa lama Anda perlu memanggang kue tergantung pada berat adonan.

Seringkali, ahli kuliner, dalam upaya mendiversifikasi resep kue keju cottage, menambahkan berbagai komponen di sana berupa kismis, kacang tumbuk, aprikot kering cincang halus, dan bahan tambahan buah lainnya. Ini memberi mereka suara yang benar-benar baru dan membuat selera mereka unik.

Kue keju cottage - persiapan makanan

Untuk membuat kue keju cottage yang enak, itu sangat sangat penting memiliki kualitas tepung dan dadih. Tepung harus bermutu tinggi, dan harus diayak minimal tiga kali sebelum membuat kue. Hanya dalam kasus ini, produk jadi akan menjadi subur dan lapang, karena tepung jenuh dengan oksigen selama pengayakan.

Keju cottage sebelum membuat kue harus dipelintir dalam penggiling daging atau digosok melalui saringan. Jika Anda mencampur komponen dalam blender, maka hal ini tidak dapat dilakukan, karena di dalamnya semua komponen adonan akan dihancurkan sebagaimana mestinya.

Telur untuk kue harus segar, begitu juga dengan sisa bahan yang menurut resep akan digunakan dalam pembuatan kue.

Kue dadih - resep terbaik

Resep 1: Kue Curd

Jika Anda menyukai makanan manis, tetapi hindari memasak hidangan yang rumit, maka kue keju cottage ini cocok untuk Anda. Meskipun mudah disiapkan, ia memiliki aroma yang lembut dan rasa yang luar biasa.

Bahan-bahan:

2 cangkir tepung;
250 gr. mengeringkan. minyak;
300 gr. Pondok keju;
200 gr. Sahara;
4 telur;
100 gr. kismis tanpa biji;
1 jeruk nipis;
3/4 sdt minum soda;
garam secukupnya.

untuk glasir:

200 gr. gula bubuk;
5 st. l. Jus cranberry.

Metode memasak:

1. Masukkan keju cottage melalui penggiling daging. Siapkan kulit satu buah lemon, peras airnya dari setengah buah lemon. Kami mencuci kismis secara menyeluruh, menuangkannya dengan air panas dan diamkan selama sekitar 20 menit, lalu tiriskan airnya, keringkan kismis dengan handuk kertas. Kami menyaring tepung.

1. Kocok mentega dengan gula sampai putih. Dalam proses mengocok, tambahkan telur (satu per satu) dengan kulit lemon, jus lemon, keju cottage, kismis, garam, tepung terigu dan soda yang dilarutkan dalam jus lemon.

2. Setelah benar-benar menguleni adonan yang dihasilkan, taruh loyang kue, diolesi minyak, dan panggang selama sekitar 40 menit pada suhu sedang. Setelah cake siap kita keluarkan dari oven dan setelah dingin tutupi dengan cranberry icing (gula bubuk yang dicampur dengan jus cranberry). Keringkan cupcake beku dalam oven hangat.

Resep 2: Kue keju cottage dengan kulit jeruk

Siapapun yang mencoba memanggang cupcake sesuai resep ini akan terpesona dengan muffin yang lembut dan empuk, dilapisi dengan kerak emas. Dan tidak sulit untuk memanggangnya.

Bahan-bahan:

3 telur
100 gr. Sahara;
200 gr. mengeringkan. minyak;
300 gr. keju cottage, dihaluskan melalui saringan
1 gelas tepung;
150 gr. pati;
1 sendok teh jus lemon;
1 sendok teh kulit jeruk;
50 gr. gula bubuk.
bubuk pengembang.

Metode memasak:

1. Kocok telur dengan gula hingga putih, tambahkan kulit dengan baking powder, jus lemon, dan keju cottage ke dalamnya. Kocok massa yang dihasilkan dengan mixer dengan kecepatan rendah, tambahkan tepung yang sudah diayak dengan pati dan mentega dan aduk rata.

2. Lumasi cetakan kue berukuran 10x30 cm dengan mentega, taburi tepung dan tutupi bagian bawahnya dengan kertas roti, masukkan adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan. Panggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama sekitar 40 menit. Setelah mendinginkan kue yang sudah jadi, keluarkan dari cetakan dan taburi dengan gula bubuk.

Resep 3: Kue Curd dengan Ceri

Cupcake ini tidak hanya enak, tapi juga sangat memuaskan berkat semolina. Dan ceri memberikan rasa yang tidak biasa dan sangat elegan. penampilan.

Bahan-bahan:

4 telur;
80 gr. mentega;
170 gr. Sahara;
500 gr. massa keju manis;
500 gr. umpan;
setengah baking powder untuk adonan;
kulit dari 1 lemon;
0,5 kg ceri;
250 gr. krim asam.

Metode memasak:

1. Gosok minyak dengan kuning telur, secara bertahap tambahkan lebih dari setengah gula di sana. Setelah mendapatkan massa yang subur, tambahkan keju cottage ke dalamnya bersama dengan semolina yang dicampur dengan baking powder, kulit lemon cincang. Terakhir, masukkan putih telur kocok dengan hati-hati.

2. Panggang kue dengan suhu sedang sehingga terbentuk kerak emas di atasnya.

3. Kupas ceri, tambahkan sisa gula dan campur dengan krim asam.

4. Tuang kue panas dengan campuran ceri, taruh sebentar di oven hangat, tapi sudah dimatikan (agar meresap).

Resep 4: Cheesecake Pondok Pisang

Setelah mencoba cupcake ini, Anda pasti akan meninggalkannya di antara hidangan biasa Anda. Lagi pula, apa yang bisa lebih baik daripada kombinasi rasa keju cottage yang lembut dengan pisang? Hanya kombinasi mereka dalam kue, yang memberikan rasa dan aroma yang luar biasa.

Bahan-bahan:

150 gr. mengeringkan. minyak;
1 cangkir gula;
250 gr. Pondok keju;
300 gr. tepung;
4 telur;
1 pisang;
100 gr. kismis;
1 bungkus vanilin;
bubuk pengembang.

Metode memasak:

1. Kocok mentega dengan gula dan vanila, secara bertahap, satu per satu, tambahkan telur ke dalam adonan.

2. Kemudian tambahkan keju cottage dan kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah. Tambahkan kismis, campur.

3. Tambahkan tepung dengan baking powder, campur semuanya lagi.

4. Potong pisang menjadi lingkaran rata.

5. Lumasi loyang kue dengan adonan dan masukkan adonan ke dalamnya, taruh irisan pisang di atasnya dan panggang selama kurang lebih 40 menit. Setelah mendinginkan kue yang sudah jadi, taburi dengan gula halus.

Muffin keju cottage dapat dimakan segera setelah dimasak, tetapi lebih baik dimasak terlebih dahulu, karena setelah berbaring sekitar satu hari, mereka matang, membiarkan keju cottage masuk ke dalam dirinya sendiri dan menjenuhkan remah biskuit dengan rasa dadihnya. . Artinya, Anda tidak akan rugi jika memasak kue mangkuk dengan keju cottage beberapa hari sebelum tamu datang dan, membungkusnya dengan kertas timah, biarkan hingga matang.

Siapkan muffin keju cottage yang lezat untuk akhir pekan, dan Anda pasti akan tetap kenyang dan puas! Kami melihat resep keluarga dengan foto dan video.

50 mnt

375 kkal

5/5 (5)

Varian klasik

Peralatan dapur

Pilih peralatan yang diperlukan untuk membuat segala jenis muffin keju cottage di dalam oven: cetakan keriting (silikon atau, dalam kasus ekstrim, kertas) atau satu cetakan silikon bundar untuk memanggang muffin, beberapa mangkuk kapasitif dari 500 hingga 1000 ml, meja dan sendok teh , pedas pisau, parutan kecil dan sedang, saringan, alat ukur atau timbangan dapur, beberapa handuk katun atau linen dan pengocok logam. Selain itu, dengan menggunakan mixer atau blender, Anda bisa lebih mudah menguleni adonan sendiri, jadi coba siapkan juga peralatan ini.

Anda akan perlu

Alih-alih tepung, Anda bisa membuat kue keju cottage dengan semolina: untuk melakukan ini, ukur jumlah semolina yang sama sebagai pengganti tepung. Jika adonan terlalu encer, tambahkan satu sendok makan tepung.

Tahukah kamu? Untuk kue dadih kismis klasik, Anda memerlukan keju cottage dalam kemasan yang mengandung setidaknya 9% lemak, karena keju cottage yang lepas tidak dapat menahan bentuknya dengan baik dan akan memengaruhi struktur produk Anda. Kismis juga harus dipilih dengan hati-hati: lebih baik jika varietasnya berdaging besar.

Kue halus Anda sudah siap! Resep Standar menyarankan untuk menaburkannya dengan gula bubuk saja dan segera menyajikannya, tetapi saya akan merekomendasikan untuk mencampurkan bubuk dengan kulit lemon dan menghias produk dengan cara ini. Selain itu, tidak ada yang akan melarang Anda membuat icing cokelat: untuk melakukan ini, cukup hangatkan sedikit cokelat leleh dan tambahkan satu sendok teh jus lemon ke dalamnya.

Lihat resep langkah demi langkah

Kue keju cottage klasik - apa yang lebih cocok untuk minum teh? Perhatian pada resep video langkah demi langkah keluarga.

Sekarang kami telah membuat versi kue keju cottage yang paling umum, Anda dapat menggunakan yang kedua, yang tidak kalah terkenalnya.

Varian coklat

Waktu memasak: 40 - 60 menit.
Jumlah orang: 12 – 15.
Kalori per 100 g: 450 - 550 kkal.

Anda akan perlu

270 g tepung;
10 g garam;
10 g kakao atau cokelat bubuk;
10 - 12 g baking powder;
150 g mentega;

300 g gula;
200 g keju cottage;
4 telur ayam;
25 g gula vanila.

Keju cottage yang tidak terlalu gemuk dan lembut paling cocok untuk kue dadih-cokelat, yang terbaik adalah membelinya di pasar, dan bukan di toko, untuk menghindari komponen basi.

Urutan memasak

lapisan dadih

Lapisan coklat.

Adonan harus setengah cair dan berwarna cokelat mengkilat. Jika Anda mendapatkan adonan yang terlalu padat, tambahkan sedikit mentega lagi dan kocok massa dengan kecepatan sedang dengan blender.

Toko roti

Itu saja! Sekarang Anda tahu cara membuat kue keju cottage yang luar biasa dengan cokelat dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kue-kue yang lembut dan lezat tanpa masalah dengan persiapan dan prosesnya. Kue jenis ini hanya meminta hiasannya dilelehkan cokelat putih dan bubuk tanah kenari, namun, Anda bebas memilih apa yang paling Anda sukai dan bahkan tidak menghias cupcake sama sekali - tampilannya seratus persen tanpanya!

Perhatikan videonya

Simak detail pembuatan kue coklat dadih pada video di bawah ini.

Namun, jangan teralihkan, kami belum mencoba kue keju cottage versi lezat lainnya.

Varian dengan lemon

Waktu memasak: 40 - 55 menit.
Jumlah orang: 10 – 15.
Kalori per 100 g: 350 - 400 kkal.

Anda akan perlu

3 telur ayam;
250 g keju cottage;
150 g gula;
50 g kismis lunak;

25 g mentega;
200 g tepung;
1 lemon sedang;
5 g soda.

Untuk kue lemon curd Anda, pilihlah lemon yang dapat dengan mudah dan cepat mengelupas kuningnya lapisan atas- semangat. Buah-buahan dengan kulit yang terlalu tebal dan berdaging serta daging buah yang padat kemungkinan besar tidak cocok untuk produk semacam itu.

Urutan memasak

Besar! Lemon Cheesecake kami yang lezat, dibuat dengan standar tertinggi. resep sederhana, benar-benar siap - jika tidak sulit, kirim laporan Anda dengan foto produk jadi di komentar, saya sangat ingin melihat bagaimana hasilnya untuk Anda! Saya bertanya karena mereka tampil bagus untuk saya pertama kali dan tidak pernah mengecewakan saya nanti! Sedangkan untuk dekorasi, yang terbaik adalah menaburkan kue mangkuk dengan gula bubuk atau bubuk kacang.

Tonton video resepnya

Persiapan langkah demi langkah cupcakes lemon yang lezat dengan keju cottage - jangan lupa untuk menonton videonya.

Saatnya beralih ke muffin buah terlezat, ayo kembali ke dapur.

Varian pisang

Siap! Biarkan cupcake lezat Anda sedikit dingin lalu taburi dengan gula halus atau, lebih baik lagi, olesi permukaan produk dengan sedikit susu kental manis dan perkuat dekorasi kecil di atasnya: Saya biasanya menaburkan keriting (dalam bentuk bintang atau hati ) bubuk kembang gula. Jadi kue-kue Anda akan terlihat sangat menyenangkan dan meriah, yang akan disukai anak-anak Anda.

Jangan lewatkan videonya

Pastikan dengan menonton videonya membuat muffin pisang yang enak dengan keju cottage sangat cepat dan mudah.

Saya tidak akan menyembunyikan fakta bahwa persiapan kue mangkuk yang begitu lezat dapat dilakukan tanpa menggunakan oven: lihat resepnya - cupcake di microwave - juga - Cupcake di slow cooker - dan sangat sederhana - Resep cupcake di mesin roti - ini adalah pilihan ideal bagi mereka yang selalu terburu-buru dan ingin mengurangi waktu memasak dengan teknologi modern. Saya juga tidak bisa tidak memberi tahu Anda resep yang luar biasa untuk cupcakes dengan bahan dasar lain: pertama-tama adalah favorit saya - Cupcake di atas kefir -, juga sangat enak - Cupcake di atas yogurt -. Ini adalah resep yang sangat pantas untuk dicoba!

Undangan untuk diskusi dan kemungkinan perbaikan

Terakhir, saya ingin meminta Anda untuk meninggalkan komentar dan laporan tentang persiapan muffin keju cottage, serta ide Anda untuk bahan tambahan dan dekorasi adonan. Selamat makan!

Berhubungan dengan

Cupcake adalah kelezatan manis yang memenangkan hati banyak pecinta makanan manis dan tidak hanya. Resepnya sangat berbeda. Tapi hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara membuat kue keju cottage yang enak.

Dibandingkan jenis kue lainnya, keju cottage memiliki rasa yang lebih terasa dan tetap segar lebih lama.

Dasar dari kue ini adalah krim dadih. Saya juga ingin menarik perhatian Anda pada fakta bahwa garam tidak dimasukkan ke dalam adonan kue keju cottage, agar tidak meredam rasa keju cottage.

Namun jika garam ditambahkan ke dalam adonan, maka aroma mentega dan telur akan lebih terasa. Oleh karena itu, aroma krim dadih yang lembut akan hilang begitu saja.

Adonan untuk kue keju cottage sangat mudah disiapkan.

Tetapi untuk mendiversifikasi resep dangkal untuk kue keju cottage, saya menawarkan beberapa resep yang saya perbaiki dengan tambahan kacang, kismis, kulit jeruk, dll.

Saya yakin Anda dan keluarga Anda akan menyukai kelezatan ini.

Cara Mempersiapkan Bahan-bahan untuk Cheesecake

Jadi, untuk menyiapkan kue keju cottage, langkah pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan bahan-bahannya dengan benar. Perlu memperhatikan kualitas tepung, dan, tentu saja, keju cottage.

Tepung harus diambil hanya dari kualitas tertinggi. Selain itu, disarankan untuk menyaring sebanyak 3 kali penuh. Tindakan seperti itu akan membantu tepung jenuh dengan oksigen dalam jumlah besar, setelah itu kue tidak hanya enak, tetapi juga luar biasa.

Sedangkan untuk keju cottage, ada juga beberapa nuansa. Pertama, harus segar dan tidak terlalu panas.

Dan kedua, harus dihancurkan, yaitu harus dilewatkan melalui penggiling daging atau digosokkan melalui saringan. Omong-omong, keju cottage bisa disiapkan sendiri di rumah. Tapi ini opsional.

Resep kue keju cottage klasik yang lezat

Seperti disebutkan di atas, kue dadih sedang disiapkan di dalam oven, resep dengan foto yang akan kami pertimbangkan secara detail hari ini. Mari kita mulai dengan resep klasik.

Untuk membuat kue keju cottage yang paling enak, Anda harus membeli produk berikut di toko:

0,2 kg pulang Pondok keju; satu tumpukan. pasir sah; 3 ekor ayam telur; seratus gram minyak tiriskan; dua kecil berbohong. baking powder untuk adonan; 0,2 kg millet. tepung yang lebih tinggi varietas; keripik garam; bisikan. panili; rast. minyak pelumas. formulir.

Jadi untuk memanggang kue mangkuk yang lezat dalam oven, Anda harus mengikuti semua langkah demi langkah dan tidak melewatkan proses apa pun:

Dalam wadah yang dalam, saya menggabungkan telur dengan gula pasir dan mengocoknya sedikit dengan tangan menggunakan pengocok. Lalu saya tambahkan sejumput garam.
Mentega harus dicairkan dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda, baik di dalam microwave atau di atas kompor. Kemudian biarkan agak dingin dan tuangkan ke dalam massa telur. Pastikan saja telurnya tidak menggulung, jika tidak, Anda tidak akan bisa memanggang kue keju cottage. Pada prinsipnya, adonan yang sudah lunak juga bisa ditambahkan ke dalam adonan. mentega. Namun untuk ini, Anda harus mengeluarkannya terlebih dahulu dari lemari es dan meletakkannya di tempat yang hangat. Setelah menambahkan minyak, kocok massa yang dihasilkan secara menyeluruh dengan pengocok hingga halus.
Sekarang kami mengambil keju cottage. Itu harus ditumbuk sampai kenyang atau dicincang dalam blender. Lalu saya menambahkannya ke massa dadih telur. Saya mencampur semuanya lagi.
Saya mengambil tepung dengan kualitas terbaik dan menyaringnya beberapa kali melalui saringan halus. Lalu saya gabungkan dengan baking powder dan vanilla. Kemudian tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan dan aduk perlahan komposisinya dengan sendok. Jika tepung tidak diayak, muffin keju cottage tidak akan subur seperti di foto.
Adonan sudah siap. Sekarang saya dengan hati-hati mendistribusikannya dalam bentuk dan meletakkan muffin dadih untuk dipanggang dalam oven pada suhu 180 derajat.
Waktu memasak - 30-40 menit. Tapi ini perkiraan waktu. Itu semua tergantung pada ukuran cetakan. Oleh karena itu, adonan harus dijaga agar cupcake tidak gosong.

Cupcake keju cottage kami yang lezat sudah siap. Seperti yang Anda lihat, ini resep langkah demi langkah memasak tidak rumit. Dan saya yakin setiap ibu rumah tangga bisa membuat kue yang begitu lezat untuk keluarganya.

Kue keju cottage asli dengan kismis

Saya menawarkan resep memasak sederhana lainnya dengan foto kue keju cottage, tetapi dengan tambahan kismis.

Kami membutuhkan komponen berikut dalam proporsi seperti itu:

dua tumpukan. jawawut tepung yang lebih tinggi varietas; 0,25 kg minyak tiriskan; 0,3 kg pulang Pondok keju; satu tumpukan. pasir sah; 4 telur ayam; seratus gram kismis; lemon; 3/4 sdt. l. soda; keripik garam.

Untuk menyiapkan cupcake keju cottage, resep dengan foto langkah demi langkah yang akan saya ceritakan kepada Anda, Anda harus mengikuti langkah-langkah berikut:

Berikan keju cottage melalui penggiling daging.
Peras jus dari setengah buah lemon dan siapkan kulitnya.
Tuang air mendidih ke atas kismis, dan setelah 15 menit tiriskan airnya dan keringkan kismis di atas tisu.
Ayak tepung terigu melalui saringan.
Dalam mangkuk, campurkan mentega dan gula, lalu kocok kedua bahan ini hingga putih.
Kemudian tambahkan telur, parutan kulit, soda yang dipadamkan dengan jus lemon, tepung, kismis, keju cottage, dan garam. Uleni adonan sampai bersih.
Kemudian kami menggesernya menjadi bentuk besar, yang pertama-tama harus diolesi minyak dan dipanggang selama 40 menit di dalam oven.

Memanggang sudah siap. Dari atasnya bisa ditaburi bedak atau siapkan glasir buah. Resepnya cukup sederhana dan mudah. Tetapi Anda akan puas dengan hasilnya. Selamat makan!

Kue keju cottage dengan semangat

Memasak cupcake dengan keju cottage menurut resep ini adalah suatu kesenangan. Selain itu, Anda bisa memasak sebagai satu cupcake besar, atau membagi adonan menjadi beberapa bentuk dan memanggang cupcake dadih kecil.

Untuk tes Anda perlu:

tiga telur ayam; setengah tumpukan. pasir sah; 0,2 kg minyak tiriskan; 0,3 kg keju cottage cincang; satu tumpukan. jawawut tepung yang lebih tinggi varietas; 150 gr. pati; satu meja. berbohong. jus lemon; 1 kecil berbohong. kulit jeruk; 50 gr. bubuk sah-oh; longgar. untuk ujian.

Jadi, untuk menyiapkan adonan, kami melakukan tindakan berikut:

Saya kocok telur dengan gula pasir sampai putih.
Lalu saya tambahkan parutan kulit, baking powder, jus lemon dengan keju cottage ke dalam massa.
Menggunakan mixer dengan kecepatan rendah, kocok bahan gabungan dalam mangkuk.
Lalu saya tambahkan tepung, kanji dan minyak. Saya mencampur semuanya dengan seksama.
Selanjutnya, saya mengambil formulir untuk dipanggang. Anda bisa membuat satu kue keju cottage besar, atau membuat kue mangkuk kecil. Itu semua tergantung pada preferensi Anda.
Panggang muffin keju cottage dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit.
Setelah waktu berlalu, kami mengeluarkan kue yang sudah jadi dan menaburkannya dengan gula bubuk.

Resep ini cocok untuk mereka yang menyukai kue kering dengan rasa asam. Bagaimanapun, kulit dan jus lemon akan memberikan aroma jeruk dan rasa asam manis pada adonan. Oleh karena itu, muffin keju cottage akan menjadi semacam kejutan.

Resep cupcake berbahan dasar dadih dengan isian ceri

Seperti yang Anda lihat, resep cupcake cukup sederhana untuk disiapkan dan tidak memakan banyak waktu untuk memasaknya. Saya ingin menawarkan Anda yang lain resep yang menarik- muffin keju cottage dengan isian ceri.

Prinsipnya, lebih baik memanggang satu cupcake besar agar isiannya merata.

Untuk menyiapkan cupcake, Anda harus mengambil produk berikut:

4 telur ayam; 80 g tiriskan minyak; 3/4 tumpukan. pasir sah; 0,5 kg massa keju manis atau buatan sendiri. Pondok keju; 0,5 kg semolina; setengah kantong baking powder; kulit dari 1 lemon; 500 gram ceri diadu segar atau beku; 0,25 kg krim asam rendah lemak.

Memasak cupcake dengan keju cottage sangat sederhana. Hal utama adalah mengikuti instruksi saya:

Protein dipisahkan dari kuning telur.
Gosok kuning telur dengan mentega dan setengah gula pasir. Segera setelah massa menjadi subur, segera tambahkan semolina, keju cottage, baking powder, dan kulit lemon.
Kocok putih telur sampai kaku dan lipat perlahan ke dalam adonan.
Panggang adonan dengan suhu sedang hingga muncul kerak keemasan.
Saat kue sedang dipanggang di oven, siapkan ceri. Mereka harus diadu. Dalam mangkuk terpisah, campurkan ceri, krim asam, dan sisa gula pasir.
Saat adonan sudah siap, tuangkan campuran krim asam ceri ke atasnya dan kirimkan kembali ke oven, hanya Anda yang perlu mematikannya. Cukup menahan kue selama 7-10 menit dalam oven hangat.

Sangat sederhana dan resep yang tidak biasa kue dadih. Pecinta ceri pasti akan menyukainya!

Resep cupcake empuk dengan keju cottage dan isian pisang

Tidak ada yang lebih enak dari keju cottage dan pisang. Ini pilihan sempurna pembakaran. Dan saya sarankan Anda membuat kue keju cottage dengan pisang. Resepnya sangat menarik, dan yang terpenting, cupcakesnya ternyata sangat enak.

Untuk tes kita membutuhkan:

4 telur ayam; 3/4 bungkus minyak tiriskan; satu tumpukan. pasir sah; rumah 0,25 kg. Pondok keju; 0,3 kg millet. tepung yang lebih tinggi varietas; satu pisang; seratus gram kismis diadu; 1 bungkus vanila; longgar.

Langkah memasak:

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan mentega, gula, dan vanila, lalu kocok dengan mixer. Kemudian kami memasukkan telur satu per satu dan keju cottage, kocok lagi.
Tambahkan kismis dan aduk rata.
Campurkan tepung dengan baking powder dan tambahkan porsi kecil ke adonan.
Mode pisang di mug.
Tuang adonan ke dalam loyang dan letakkan irisan pisang di atasnya. Kami mengirim kue ke oven selama 40 menit. Taburi bagian atas kue dengan gula bubuk.

Setelah matang, muffin keju cottage bisa langsung dimakan.
Tetapi lebih baik meninggalkannya selama sehari, setelah membungkusnya dengan kertas timah. Dengan demikian, seluruh kue akan jenuh dengan aroma dan rasa dadih.
Jadi tidak salah jika membuat cupcake beberapa hari sebelum tamu datang.

Saya harap Anda menyukai resep saya dan akan membantu Anda mempelajari cara memasak muffin keju cottage sendiri di rumah. Suasana hati yang baik untuk semua dan, tentu saja, selamat makan!

Resep video saya

Apa pun pujian yang dinyanyikan ahli gizi untuk keju cottage, dan dokter lain, jangan berbohong, bahkan tidak setiap orang dewasa dapat memaksakan diri untuk memakannya dalam bentuk murni, tetapi menikmatinya benar-benar seperti keajaiban. Mungkin karena kurangnya simpati untuk produk murni, begitu banyak hidangan darinya muncul yang berhasil memenangkan hati kita selamanya. Tentunya salah satu makanan penutup paling favorit bagi banyak dari kita adalah kue keju cottage, yang resepnya telah mengalami begitu banyak perubahan, tetapi masing-masing hanya membuatnya lebih sempurna! Seperti yang mungkin sudah Anda duga, kami akan menyajikan beberapa opsi paling populer untuk menyiapkan hidangan yang luar biasa ini.

Versi keajaiban keju cottage yang lezat

Aroma yang lembut, rasa yang kaya, kerak kemerahan - sekali lihat saja sudah cukup untuk membuat Anda tergila-gila dengan keinginan untuk memakannya secepat mungkin. Terlepas dari aturan yang jelas ditunjukkan dalam resep - untuk "mempertahankan" kue-kue selama sekitar satu hari, seringkali bahkan tidak punya waktu untuk menenangkan diri, langsung tersapu dari meja!

Menurut resepnya, kue keju cottage yang paling enak sangat mudah dan mudah disiapkan, sehingga Anda bahkan tidak percaya bahwa kue-kue yang begitu lezat begitu tidak menuntut diri Anda sendiri. Nah, akankah kita mencoba?

Bahan-bahan:

keju cottage - 540 gram;
Telur - 6 buah;
Margarin - 300 gram;
Tepung - 600 gram;
Kismis - 1 gelas;
Gula - 350-400 gram;
Gula vanila - 1 bungkus;
Baking powder - 2 bungkus (atau 1 20 gram).

Metode memasak:

Pertama-tama, kita perlu melakukan hal-hal berikut: tuangkan air mendidih ke atas kismis agar melunak, keluarkan telur dan margarin dari lemari es, karena yang pertama akan memanas, dan yang terakhir akan melunak dengan baik. Jika Anda tidak memiliki margarin, tetapi mentega sudah basi di lemari es, ini bisa menjadi pengganti yang layak.
Menurut resepnya, jika dimasak dalam oven, butiran keju cottage tidak boleh terasa di dalam adonan, jadi kita perlu memberikan struktur yang seragam. Blender, penggiling daging, atau saringan logam biasa tempat kita melewatkan seluruh massa dapat membantu kita dalam hal ini. Dalam dua kasus pertama, kami mendapatkan massa pucat, yang terakhir - longgar dan lapang.
Sementara itu, margarin kami telah melunak. Tambahkan gula pasir dan vanila ke dalamnya dan mulailah mengocok. Massa akan memutih, volumenya sedikit meningkat, dan butiran gula harus benar-benar larut. Setelah itu, kami tertidur di sana keju cottage dan campur.
Pecahkan telur menjadi melange dan tuangkan ke dalam massa gula-margarin, lalu lanjutkan mengocok hingga halus.
Kami membuang kismis ke dalam saringan, membiarkan kelembapan berlebih mengalir. Keringkan juga di atas tisu. Dalam situasi ini, lebih baik "menjaganya tetap aman", karena setiap tetes kelembapan yang tersisa akan mencegah kue mengembang dan matang secara normal. Untuk mendistribusikan beri secara merata di atas adonan, disarankan untuk menaburkannya dengan tepung. Jika kue-kue seperti itu tidak sampai ke meja anak-anak, maka Anda cukup membilasnya dengan air mendidih, dan merendam kismis dalam cognac atau rum.
Sebelum menambahkan tepung ke adonan, Anda perlu mencampurnya dengan baking powder dan menyaringnya dalam bentuk ini, lalu mengirimkannya ke benda kerja kami. Uleni dengan tangan sampai diperoleh massa yang homogen.
Sekarang mari kita mulai menyiapkan formulir. Olesi dengan minyak dan taburi tepung, semolina atau remah roti. Jika Anda memiliki cetakan silikon, maka cukup memercikkannya dengan air.
Masukkan adonan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan, sebarkan secara merata ke seluruh area.
Suhu pemanggangan adalah 170 derajat, tetapi Anda tetap harus fokus pada fitur "unit" Anda. Waktu memanggang - 50 menit - satu jam. Kesiapan bisa dicek dengan korek api atau tusuk gigi, jika setelah ditusuk kuenya sudah kering bisa dikeluarkan.

Keunikan dari pemanggangan ini adalah jangka waktu yang cukup lama antara kesiapan dan penyajian, karena kue harus diinfuskan. Sudah didinginkan, dapat ditaburi gula bubuk, karena pada permukaan yang panas akan larut hampir seketika, kehilangan fungsi estetika sama sekali.

Resep menurut GOST

Bagi banyak dari kita, resep kue keju cottage GOST telah menjadi simbol masa kanak-kanak, karena aromanya yang manis mengundang ke warung kue terdekat saat istirahat sekolah. Di saat-saat nostalgia untuk masa kanak-kanak yang ceria dan jauh, Anda sangat ingin mengembalikan setidaknya sebagian dari kehangatan itu dan memberikan momen cerah yang sama kepada anak-anak Anda.

Kata yang agak kasar GOST terkadang membuat kita takut untuk menyiapkan hidangan sesuai dengan persyaratannya, namun, itu tidak serumit kelihatannya pada pandangan pertama, dan angka ketat yang mengukur jumlah hingga satu gram dapat dibulatkan sedikit jika ada tidak ada timbangan.

Bahan-bahan:

keju cottage - 130 gram;
Gula - 165 gram;
Mentega - 75 gram;
Telur - 2 buah;
baking powder - ½ sendok teh;
Tepung - 150 gram;
Gula halus - beberapa sendok makan untuk hiasan.

Metode memasak:

Kami melunakkan mentega, seperti untuk jenis kue lainnya, dan dalam bentuk ini kami mulai mengocoknya dengan gula hingga terbentuk remah minyak.
Kami memperkenalkan keju cottage ke dalam massa. Untuk memanggang dengan aturan yang diatur secara ketat yaitu GOST, disarankan untuk mengambil keju cottage dengan kandungan lemak tidak lebih dari 18%, kandungan lemak minimal 9%. Karena kita mengocok semua bahan hingga halus, tidak perlu menggiling keju cottage terlebih dahulu.
Tanpa menghentikan proses mengocok, kami memasukkan telur satu per satu. Lebih baik memilih yang tidak terlalu besar.
Tahap terakhir adalah penambahan tepung yang dicampur dengan baking powder. Setelah mendapatkan massa yang homogen, adonan siap untuk dipanggang lebih lanjut.
Suhu pemanggangan -180 derajat. Perkiraan waktu memanggang adalah 55 menit. Resep kue di pembuat roti ini dipanggang dengan sempurna dalam mode "Memanggang" selama 50 menit.

Jika, setelah memeriksa kue yang sudah berwarna kecokelatan untuk kesiapan, Anda melihat bagian tengahnya mentah, Anda dapat menyelamatkan situasi dengan menutupinya dengan kertas timah atau perkamen, sehingga kue akan matang lebih merata.

Dalam cetakan

Cepat, cantik, dan sangat lezat - ini semua tentang cupcake mini keju cottage, yang resepnya tidak jauh berbeda dengan rekan besarnya, tetapi betapa nyamannya memberikannya kepada anak-anak bersama Anda untuk camilan ke sekolah atau disajikan di porsi untuk teh.

Bahan-bahan:

keju cottage - 200 gram;
Telur - 2 buah;
Mentega - 50 gram;
gula bubuk - 50-75 gram;
Bubuk kue - 1 sendok teh;
Gula vanila - 1 bungkus.

Metode memasak:

Kita mulai dengan mengocok telur dan gula halus. Jumlah telur tergantung sepenuhnya pada ukurannya: yang kecil harus diambil sepasang, cukup besar dan satu. Jumlah gula tergantung selera, tapi kami memberikan resep rasa manis sedang. Kocok kedua bahan hingga massa bertambah volumenya, berubah menjadi busa yang kental.
Lelehkan mentega terlebih dahulu di atas api atau di dalam microwave, tanpa membiarkannya mendidih. Biarkan agak dingin dan tuangkan dalam porsi kecil ke dalam massa telur. Berkat bahan inilah cupcake kami akan menjadi lembut dan berair.
Sambil mengocok, tambahkan sisa bahan satu per satu hingga adonan kalis.
Kami menyalakan oven pada 180 derajat dan mulai meletakkan adonan di cetakan. Silikon sebelum digunakan tidak dilumasi. Saat mengisi formulir, kita tidak boleh melupakannya selama proses memanggang adonan akan berhasil, oleh karena itu kami meninggalkannya sebagai "cadangan": sekitar sepertiga dari volume cetakan.
Pada dasarnya penting untuk mengirim adonan ke oven yang sudah dipanaskan, karena dengan cara ini adonan akan terpanggang secara merata. Setelah 40-45 menit berada di tingkat tengah oven, mereka dapat diperiksa kesiapannya. Setelah 50 menit, mereka mungkin akan dipanggang.

Muffin keju cottage dalam cetakan silikon, dapat dihias dengan gula bubuk, selai buah atau sirup. Sajikan sudah cukup dingin, karena keju cottage panas memiliki struktur yang cukup cair.