Cara memasak dada ayam di dalam oven. Tujuh resep masakan dada ayam diet yang lezat

Apa yang bisa lebih mudah daripada memasak dada ayam. Lagi pula, semuanya sangat sederhana, tetapi ketika semua resep sudah dicoba, saya ingin menambahkan sedikit variasi. 5 resep lezat dada ayam dalam oven akan membantu dalam hal ini. Detil Deskripsi dengan foto akan memungkinkan Anda memasak payudara dengan nikmat, tanpa masalah dan dengan waktu yang minimal.

Dengan resep ini, jamuan makan malam yang lezat dan harum dijamin untuk Anda. Dan proses menyiapkan hidangan seperti itu tidak memakan banyak waktu. Anda akan perlu:

• 2-3 dada ayam (jumlah dada adalah 1 dada per orang)
• minyak zaitun
• 5 siung bawang putih
• 1/3 cangkir kaldu ayam (bisa diganti dengan air atau jus jeruk)
• 1 jeruk nipis
• kulit dari lemon yang sama
• dan jus lemon
• timi atau herba atau bumbu lain yang Anda miliki

Memasak dada ayam:

1. Panaskan oven hingga 200 derajat.

2. Bawang putih harus dikupas dan dicincang halus. Kami mengambil wajan, tuangkan minyak zaitun, panaskan dengan api sedang dan tambahkan bawang putih cincang. Aduk terus, goreng bawang putih selama 1-2 menit. Berhati-hatilah untuk tidak membakar bawang putih!

3. Letakkan bawang putih di bagian bawah cetakan tempat kita akan memanggang dada ayam. Lalu kita tambahkan kaldu ayam, kulit lemon, jus satu lemon dan bumbu. Kami mencampur semuanya dengan baik, kami mendapatkan semacam rendaman di mana ayam akan dimasak.

4. Cuci dada ayam, garam, lapisi kedua sisi dengan bumbu sesuai selera dan taruh di loyang. Taruh irisan lemon dan tangkai thyme di sekitar payudara.

5. Masukkan cetakan ke dalam oven dan panggang selama 30-40 menit, olesi dada ayam secara berkala dengan marinade dari cetakan, agar lebih juicy. Setelah setengah jam periksa kesiapan dada, saat dipotong sari ayam harus bersih. Keluarkan cetakan dari oven dan diamkan selama 5 menit. Kemudian dada ayam siap disajikan!

Dada ayam dalam pasta tomat - resep foto

Resep dada ayam ini juga dimasak dengan oven. Ini akan memakan waktu lebih lama dari pada resep sebelumnya, karena ayam harus diasinkan terlebih dahulu. Resepnya dirancang untuk 3-4 porsi, untuk itu Anda membutuhkan:

• 3 dada ayam
• 1/2 cangkir pasta tomat
• 2-3 sdm. sendok saus tomat
• bumbu dan garam secukupnya

Ngomong-ngomong, untuk resep ini, Anda tidak hanya bisa menggunakan pasta tomat, tapi juga jus tomat, dan jika tidak ada, maka Anda bisa mengambil saus tomat dan mengencerkannya dengan beberapa sendok makan air (asal jangan terlalu pedas).

Memasak dada ayam dalam oven:

1. Masukkan ayam ke dalam mangkok, tuang di atasnya dengan pasta tomat, saus tomat dan taburi dengan bumbu. Aduk rata agar semua potongan payudara terendam marinade. Dan masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan setidaknya selama 40 menit, Anda bisa membiarkannya meresap selama beberapa jam bahkan semalaman. Anda bisa mengasinkan ayam dalam bentuk yang sama dengan yang akan Anda masak (seperti yang dilakukan di resep).

2. Sebelum memasak, panaskan oven hingga 180 derajat.

3. Jika Anda mengasinkan ayam di mangkuk lain, lalu ambil cetakannya, lumuri dengan minyak zaitun. Kami menyebarkan payudara di sana dan menuangkan rendaman di atasnya. Tutup dengan penutup atau foil.

4. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-40 menit. Setelah setengah jam, lepaskan tutup / foil dari cetakan dan panggang lagi selama 10 menit.

5. Dada ayam dalam pasta tomat dalam oven sudah siap! Anda bisa menyajikan dada ayam tersebut dengan nasi atau.

Mudah, cepat, dan enak - kombinasi sempurna untuk makanan sehari-hari. hanya resep seperti itu. Beberapa bahan, sedikit waktu persiapan dan sekitar setengah jam memasak dalam oven dan Anda mendapatkan makan malam atau makan siang yang lezat dan lezat.

Memasak dada ayam ini cepat dan mudah. Ini akan menjadi pilihan ideal tidak hanya untuk makan malam keluarga biasa, tetapi juga cocok untuk meja liburan.

Isi dada ayam dalam oven - resep dengan foto

Gulungan dada ayam ini akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk makan malam atau makan siang, sementara hidangannya terlihat orisinal dan rasanya tidak akan mengecewakan sama sekali. Untuk memasak Anda membutuhkan:

• 3 dada ayam;
• 6 potong ham
• Keju keras
• 1 buah tomat, kalau ada yang dijemur, maka ini pilihan sempurna jika tidak, yang segar juga bisa
• daun kemangi atau bumbu lainnya
• minyak zaitun
• garam dan merica

Memasak:

1. Sebelum Anda mulai memasukkan ayam, atur oven agar memanas hingga 180 derajat.

2. Dada ayam perlu dicuci. Potong setiap payudara menjadi dua seperti yang ditunjukkan pada foto, sehingga Anda memiliki 6 irisan tipis payudara. Garam dan merica setiap irisan dada di kedua sisi.

3. Taruh 1 potong ham di setiap irisan, beberapa pasang keju di atasnya (jika Anda memiliki keju dengan batang persegi panjang, potong saja menjadi potongan-potongan, seperti pada foto; jika Anda tidak bisa memotongnya, Anda bisa parut saja di parutan kasar). Taruh tomat di antara irisan keju, mereka juga harus dipotong-potong. Dalam hal ini, tomat yang dijemur sangat ideal, tetapi yang segar juga cocok. Irisan tomat dan keju jangan terlalu tebal, karena bagian dada masih perlu dibungkus.

4. Kami membungkus payudara dengan gulungan, lebih baik kencangkan gulungan dengan tusuk gigi. Kita ambil loyang, taruh foil di atasnya, atau bisa juga ambil bentuk keramik atau gelas, olesi dengan minyak dan taruh di atas loyang / cetakan.

4. Panggang dada ayam isi selama 30 menit sampai matang. Bisa disajikan dengan nasi atau selada.

Dada ayam diet dalam oven

Ayam ini untuk mereka yang mencari resep makanan diet. Sepertinya dada ayam sulit dimanjakan, tapi bisa! Jika dipanggang dengan tidak benar, akan menjadi kering dan tidak berasa, dan dengan resep ini Anda akan belajar bagaimana membuatnya tetap berair dan empuk.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• 3 dada ayam
• minyak zaitun
• garam, merica, atau bumbu lainnya (oregano, kunyit, secara umum, apa pun yang Anda temukan)
• kertas perkamen atau foil
• loyang

1. Panaskan oven dengan suhu 160-180 derajat.

2. Sekarang Anda perlu menyiapkan payudara. Perlu dicuci, dikeringkan sedikit, diasinkan di kedua sisi dan dibumbui.

3. Olesi loyang dengan minyak zaitun dan letakkan payudara di dasar loyang. Tutupi dengan kertas timah atau kertas perkamen.

Seluruh rahasia diet dada ayam yang berair justru terletak pada kenyataan bahwa perkamen melindungi daging agar tidak mengering, mempertahankan kelembapan dan juiciness.

4. Masukkan cetakan ke dalam oven dan panggang selama 30-40 menit hingga payudara matang.

Makanan sehat bisa sangat bervariasi dan enak. Ini belum tentu sepotong ayam kering dan salad tidak beragi. Dari dada ayam yang sama Anda bisa memasak paling banyak hidangan yang berbeda menggabungkan manfaat, kandungan kalori rendah, dan rasa yang luar biasa. Dalam artikel ini, kami telah mengumpulkan yang menarik, menurut pendapat kami, makanan diet dari dada ayam. Mari kita lihat resepnya.

Barbekyu halus "Mei"

Pertama, mari kita siapkan dagingnya. Dada ayam perlu dipisahkan dari tulangnya, buang kulitnya. Potong fillet yang dihasilkan menjadi potongan-potongan berukuran sekitar 5 cm Daging harus dipotong sepanjang serat agar potongan tidak berantakan nantinya.

Seperti halnya barbekyu, dagingnya harus diasinkan. Pertama, taburi dengan bumbu. Anda bisa meminumnya, tidak harus jamu Italia. Bahkan cocok set siap rempah-rempah untuk barbekyu.

Tapi terutama paprika, oregano, jahe, semua jenis paprika dipadukan dengan dada ayam. Parut bawang atau potong dengan blender atau penggiling daging. Metode penggilingan tidak berperan di sini, yang utama adalah mendapatkan bubur bawang. Dialah yang akan membuat daging kering empuk dan empuk.

Di sajian yang sudah jadi, rasa bawang bombay tidak terasa sama sekali. Campur potongan daging dengan bawang cincang dan biarkan di lemari es selama 1 jam.

Setelah itu, tambahkan kefir (atau yogurt, whey) ke dalam daging. Lebih baik mengonsumsi produk susu rendah lemak. Mereka akan memberikan kelembutan pada payudara. Campur semuanya dengan baik dan kirimkan kembali ke lemari es. Waktu pengasinan minimal satu jam, tapi bisa dibiarkan lebih lama, misalnya semalaman.

Garam daging sebelum dipanggang. Shish kebab dimasak di atas arang sampai kerak renyah (tapi tidak terlalu matang). Kebab shish empuk yang sudah jadi bisa ditaburi jus lemon saat disajikan.

Sup ringan tapi hangat "Menit"

Untuk menyiapkan sup "Menit", Anda membutuhkan:

• air - 1,5 l;
• dada ayam - 1 pc.;
• dedak gandum (atau serpihan yang perlu dimasak) - 2 sendok makan;
• telur ayam - 1 pc.;
• hijau - secukupnya;
• garam secukupnya.

Waktu memasak - 40 menit.

Konten kalori - 72 kkal per 100 g.

Sup ini bukan hanya diet. Berkat oat bran, rasanya cukup memuaskan, dan masaknya sangat cepat.

Hal yang paling memakan waktu adalah memasak daging cincang. Untuk melakukan ini, keluarkan tulang dan kulitnya, putar daging ke dalam penggiling daging.

Kami membentuk bakso kecil dari daging cincang, membuangnya ke dalam air asin mendidih.

Saat air mendidih lagi, bakso harus direbus selama kurang lebih 5 menit dan tuangkan oat bran atau serpihan ke dalam kaldu yang dihasilkan. Serpihan yang tidak perlu dimasak tidak akan berfungsi. Lebih baik mengambil serpihan "Hercules". Campur semuanya dan tutup - biarkan mendidih.

Dan saat ini kita akan membobol cangkir telur, kocok dengan garpu, pengocok atau blender. Saat sup mendidih, tuangkan telur kocok ke dalamnya dengan aliran tipis, aduk terus.

Cuci sayuran sampai bersih dan cincang halus. Anda bisa mengambil sayuran apa saja. Set standar- bawang, dill, peterseli. Namun tidak boleh terlalu banyak, agar tidak mengganggu rasa halus Sup.

Taburi sup dengan bumbu dan matikan. Biarkan diseduh selama beberapa menit dan Anda bisa menyajikannya.

Salad ayam hangat dengan jeruk "Pedas"

Untuk menyiapkan Salad Pedas, Anda membutuhkan:

• dada ayam - 1 pc.;
• jeruk - 1 pc.;
• bayam - 1 ikat;
• bawang putih - 1 kepala kecil;
• cabai merah - 1 polong;
• peterseli - beberapa cabang;
• bunga matahari halus atau minyak zaitun - 1 sendok makan;
• garam secukupnya.

Waktu memasak - 20 menit (+ 1 jam untuk pengawetan).

Konten kalori - 94 kkal per 100 g.

Pisahkan dada ayam dari tulang dan kulitnya, potong dadu kecil. Kupas jeruk, bagi menjadi irisan dan potong-potong dengan ukuran yang kira-kira sama. Kami membersihkan bawang putih, mencuci bayam dan peterseli sampai bersih.

Dada ayam untuk rujak ini perlu diasinkan agar empuk dan harum. Untuk melakukan ini, potong lada, bawang putih, dan peterseli dengan blender dan campur dengan minyak zaitun. Ngomong-ngomong, Anda bisa mengurangi bawang putih, dan mengganti polong cabai dengan beberapa sejumput cabai bubuk - ini untuk mereka yang tidak terlalu suka pedas.

Campur daging dengan rendaman dan biarkan selama satu jam di lemari es.

Setelah satu jam, goreng di atas kering Panci Panas tanpa minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Dada ayam, terutama yang diasinkan, matang dengan sangat cepat, jadi penting untuk tidak terlalu matang atau terlalu kering.

Saat daging digoreng, salad bisa dikumpulkan. Atur daun bayam dalam satu lapisan di atas piring, irisan jeruk dan ayam emas di atasnya. Kemudian taburi salad dengan garam dan sajikan.

Sangat lezat - makanan penutup yang sangat lezat dengan rasa kakao.

Pai keju cottage dengan apel - makanan penutup yang lezat dan sehat yang dapat Anda beli dengan diet.

Tahukah Anda cara memasak panekuk kentang yang lezat dengan daging cincang? Baca resep masakannya.

Dada ayam goreng

Untuk menyiapkan dada ayam goreng diet, Anda perlu:

• dada ayam - 1 pc.;
• rempah-rempah (hop-suneli) - secukupnya;
• garam secukupnya;
• jus lemon - dari setengah lemon;
• menggagalkan.

Waktu memasak - 45 menit (+ 2 jam untuk pengasinan).

Konten kalori - 189 kkal per 100 g.

Gaya hidup sehat dan nutrisi makanan bukanlah alasan untuk menolak ayam goreng. Ini juga bisa bermanfaat, tapi sangat enak. Dan selain itu, daging menurut resep ini tidak akan gosong, dan setelah dimasak tidak perlu mencuci kompor dan wajan dari tetesan berminyak.

Jadi, mari kita siapkan dagingnya: kupas dadanya, buang tulangnya. Bilas fillet dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas. Daging kering akan matang lebih baik.

Lalu gosok daging kering dengan bumbu dan garam. Kami dengan hati-hati membungkus potongan yang sudah disiapkan dalam beberapa lapis foil sekencang mungkin, tanpa lubang.

Kami memanaskan wajan kering dan menaruh seikat daging di atasnya. Tutup penutupnya dan biarkan selama 20 menit. Kemudian goreng sisi lainnya selama 15 menit lagi dan juga di bawah tutup tertutup.

Ayam goreng sudah siap! Tetapi sebelum Anda mengeluarkannya, dia perlu dibiarkan dingin sedikit agar dia basah kuyup dengan jusnya, dan baru kemudian buka kertas timahnya. Gerimis daging dengan jus lemon sebelum disajikan.

Hidangan diet dari dada ayam dalam slow cooker

Bakso ayam kukus dengan kembang kol

Untuk menyiapkan bakso, Anda membutuhkan:

• fillet dada ayam - 400 g;
• kembang kol - 400 g;
• telur ayam - 1 pc.
• garam, bumbu - secukupnya.

Waktu memasak - 45–60 menit (tergantung model multicooker).

Konten kalori - 115 kkal per 100 g.

Bakso ini akan menarik bagi mereka yang tidak suka kembang kol. Ini akan memberi kelembutan pada daging ayam, tetapi rasanya tidak akan terasa.

Jadi, kubis perlu dibongkar menjadi perbungaan dan direbus selama beberapa menit dalam air asin mendidih. Tiriskan di saringan dan sisihkan untuk mengalirkan air berlebih.

Saat ini, mari rawat ayamnya - putar filletnya ke dalam penggiling daging.

Kubis, yang sudah terbang dan dingin, diperas sedikit dengan tangan kita dan juga melewati penggiling daging.

Campur kol dan ayam cincang, kocok telur, tambahkan garam dan bumbu. Seharusnya tidak terlalu pedas atau pedas. Anda dapat mengambil, misalnya, ramuan Italia atau Provence. Atau Anda bisa menambahkan sejumput bumbu siap pakai untuk masakan ayam.

Kami menguleni daging cincang dan membentuk bakso kecil yang rapi.

Tuang air ke dalam mangkuk multicooker (jumlahnya tergantung pada model tertentu). Di atas kami menempatkan wadah untuk mengukus (biasanya dilengkapi dengan slow cooker) dan memindahkan bakso kami ke dalamnya.

Pastrami diet dari dada ayam

Untuk membuat pastrami, Anda membutuhkan:

• dada ayam - 1 pc.;
• air - 1 l;
• garam - 1 sendok teh;
• bawang putih - 3 siung besar;
• mustard gandum - 2 sendok makan;
• minyak bunga matahari halus atau zaitun - 2 sendok makan;
• campuran paprika - secukupnya.

Waktu memasak - 2,5 jam.

Konten kalori - 157 kkal per 100 g.

Siapa pun yang merasa sulit untuk menolak sandwich dengan sosis atau ham pasti harus mencoba hidangan ini. Pastroma itu sehat, alami, rendah kalori dan sangat-sangat enak.

Anda bisa memasaknya di oven dan di slow cooker. Bagaimanapun, itu memasak dengan sangat cepat.

Kita mulai dengan mengasinkan payudara. Ini akan membantu menghilangkan kekeringan yang melekat pada daging ayam putih dan mendapatkan produk yang empuk dan berair.

Buang kulitnya, sisakan daging dengan tulangnya. Encerkan garam dalam air. Kami menusuk payudara di beberapa tempat dengan pisau, garpu atau tusuk kayu. Kami merendamnya dalam air garam selama sekitar 2 jam (atau lebih jika tidak ada waktu luang untuk memasak).

Kupas bawang putih dan potong setiap siung menjadi beberapa bagian. Kami mengeluarkan fillet dari air garam, mengeringkannya dengan handuk kertas. Selanjutnya, Anda perlu membuat beberapa potongan rata di dalamnya, untuk meletakkan potongan bawang putih.

Campur mustard dengan minyak dan tambahkan beberapa sejumput lada. Gosok payudara dengan campuran ini.

Kemudian kami memasukkannya ke dalam mangkuk multicooker dan mengatur mode "memanggang". Waktunya tergantung pada multicooker tertentu, tetapi rata-rata 8-10 menit untuk satu sisi dan sama untuk sisi lainnya. Jika multicooker memiliki pemanas 3D, Anda tidak perlu membalik pastrami.

Kapan waktu yang tepat kadaluarsa, dada ayam tidak bisa langsung dikeluarkan. Biarkan berbaring dalam slow cooker tertutup selama 2 jam sampai dingin. Selama ini sari daging akan merata di dalamnya, menjadi empuk, tapi padat, dan bisa dipotong tipis-tipis dengan pisau tajam.

Selamat makan!

Fillet ayam yang lembut dianggap sebagai salah satu yang paling enak dan diet. Dan rasanya yang lembut cocok dengan banyak produk berbeda. Oleh karena itu, tidak heran jika banyak sekali resep dada ayam.

Itu bisa direbus, dikeringkan, digoreng dan dipanggang. Singkatnya, hidangan ayam menyisakan ruang imajinasi yang luas. Tapi mari kita bahas persiapan dada ayam yang dipanggang dengan kertas timah.

Dada ayam juicy dalam foil di oven

Untuk resep ini, Anda membutuhkan aluminium foil food grade. Hidangan yang dimasak dengan kertas timah terlindung dari panasnya oven, sehingga menjadi empuk dan berair.

• fillet ayam - 2 buah. atau 800 gr.;
• bawang (Yalta) - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.;
• telur - 2 buah.;
• bawang putih - 1-2 siung;
• mustard Perancis - 1 sdt;
• asparagus - 200 gr.;
• minyak bunga matahari - 2 sdm.

Waktu memasak: 45 menit.

Kalori: 1200 kkal.

Bahan-bahan yang tidak Anda miliki selalu dapat dengan mudah diganti. Misalnya, alih-alih minyak bunga matahari, mentega atau lainnya digunakan. Dan asparagus bahkan bisa diganti dengan kacang polong kalengan.

Produk perlu disiapkan. Cuci fillet dan keringkan dengan tisu, cuci dan kupas bawang, kupas wortel.

Selanjutnya, siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan pengocok, tambahkan mustard dan minyak. Dalam saus, tambahkan bumbu favorit Anda secukupnya dan siung bawang putih, melewati pers. Daging bisa dipanggang dalam satu piring atau dalam porsi.

Jika menyiapkan porsi individu, maka Anda perlu memotong selembar kertas menjadi kotak. Mereka harus cukup besar untuk membungkus daging sepenuhnya di dalamnya.

Potong fillet menjadi beberapa bagian. Tempatkan satu potong di setiap kotak kertas timah. Kacang polong atau asparagus rebus, irisan bawang bombay, dan wortel tipis ditambahkan ke dalam daging.

Top dengan saus. Kami membungkus foil dengan erat dan mengirim semua yang kosong ke oven.

Hidangan dimasak pada suhu 180°C selama sekitar 30 menit atau kurang. Jika daging tidak dipanggang dalam porsi, tetapi dalam satu potong besar, kali ini bisa ditambah.

Dada ayam dalam krim asam

• payudara - 400 gr.;
• krim asam 25% lemak - 5 sendok makan;
• merica yang berbeda;
• dill atau peterseli - secukupnya;
• daun salam - 6 buah.;
• siung bawang putih - 2 buah.

Konten kalori: 700 kkal.

Mari pertimbangkan secara detail bagaimana Anda bisa memanggang dada ayam dengan krim asam di dalam oven dengan kertas timah. Cuci payudara dengan baik. Giling merica, tambahkan bumbu favorit Anda ke dalamnya untuk dicicipi dan diaduk. Sekarang Anda perlu menggosok daging secara menyeluruh dengan campuran yang dihasilkan.

Dengan pisau tajam, kami membuat potongan kecil di dada dan mengisinya dengan siung bawang putih. Di semua sisi, Anda perlu melapisi daging dengan krim asam, dicampur dengan adonan cincang halus dan garam. Tinggalkan sebagian dill.

Sangat penting bahwa bumbu dan krim asam menembus semua potongan daging dengan benar. Agar lebih jenuh dengan rasa dan aroma bumbu, bisa didiamkan selama satu jam di lemari es.

Lapisi loyang dengan kertas timah dan taruh dagingnya. Letakkan daun salam yang patah di sebelahnya. Tutup foil dengan erat. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama kurang lebih 45 menit.

Beberapa menit sebelum akhir memasak, keluarkan piring, buka kertas timah dan kembalikan ke oven. Ini dilakukan agar kerak renyah terbentuk pada daging. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan dill cincang.

Sangat enak melengkapi resep ini dengan jamur. Jamur apa pun, tetapi yang terbaik dari semua champignon, cuci bersih, kupas, dan potong. Taruh jamur bersama daging di atas kertas timah dan tuangkan di atas saus. Kombinasi daging ayam, jamur dan krim asam - menang-menang untuk menyenangkan keluarga dan tamu.

Fillet ayam dengan tomat dan zucchini

• dada ayam - 1 pc.;
• zucchini kecil - 1-2 pcs.;
• tomat ceri - 10 buah.;
• keju - 160-200 gr.
• bawang - 1 pc.

• krim - 4 sendok makan;
• siung bawang putih - 2 pcs.;
• seiris lemon - 3 buah.;
• mustard - 0,5 sdt

Kalori: 1500 kkal.

Resep dada ayam dengan zucchini dan tomat dalam foil di dalam oven akan sangat menarik bagi pecinta sayuran yang dipadukan dengan daging putih. Cuci payudara dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Kami menggabungkan semua bahan untuk rendaman dan mencampurnya dengan seksama: tambahkan mustard, bawang putih, melewati pers, dan jus lemon ke dalam krim.

Daging harus ditusuk dengan pisau di beberapa tempat di sepanjang serat. Setelah itu, olesi payudara dengan marinade dan masukkan ke dalam cling film di lemari es selama satu jam. Selama ini, daging akan mendapatkan rasa bumbu yang diinginkan. Dan cling film tidak akan mengeluarkan setetes pun sari daging, dan hidangannya akan sangat berair.

Cuci dan siapkan sayuran. Kupas dan potong bawang sesuai keinginan Anda: cincin atau setengah cincin. Anda bisa memotongnya sangat kecil. Dianjurkan untuk mengambil zucchini kecil dan muda. Potong-potong juga. Garam sayuran.

Lapisi loyang dengan kertas timah. Taruh daging yang sudah diasinkan di atasnya. Letakkan sayuran di atas dan di sekelilingnya: bawang bombay, tomat utuh, dan cincin zucchini. Taburkan 100 gr. keju, parut. Bungkus foil dengan erat dan kirim piring ke oven, panaskan hingga 180 ° C selama 1 jam. Beberapa menit sebelum kesiapan untuk membuka foil, dan tuangkan sisa keju di atasnya. Hidangannya akan harum dan enak. Dapat disajikan dengan kentang rebus, nasi atau pasta.

Potongan daging oatmeal - sehat dan hidangan lezat. Anda pasti perlu memasukkan hidangan ini ke dalam makanan Anda.

Pai goreng dengan selai - mudah untuk memasaknya, beberapa opsi tes di artikel kami.

resep kue-kue lezat pada margarin. resep sederhana. yang bahkan bisa dimasak oleh nyonya rumah pemula.

Fillet ayam diet dalam foil

Daging ayam yang dipanggang menurut resep ini akan menarik bagi mereka yang mengikuti diet, akan berair dan harum.

• fillet - 400 gr.;
• kefir - 5 sendok makan;
• dill dan peterseli - secukupnya;
• rempah-rempah: garam, lada lemon, kayu manis, timi.

Kalori: 500 kkal.

Daging harus dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi 5 bagian. Dari sisa produk kami menyiapkan rendaman: tambahkan sayuran cincang halus, bumbu kefir dan uleni hingga garam benar-benar larut.

Masukkan daging ke dalam campuran yang dihasilkan dan biarkan selama sekitar 20 menit. Itu bisa lebih lama. Daging akan jenuh dengan rasa bumbunya dan, yang terpenting, akan berair. Tutupi formulir dengan kertas timah. Kami menyebarkan daging dan menuangkannya dengan sisa rendaman. Tutup foil dengan rapat.

Anda perlu memanggang daging dengan suhu 180 ° C selama kurang lebih setengah jam. Setelah hidangan siap, Anda perlu mengeluarkannya dari oven dan membiarkannya tertutup kertas timah selama sekitar sepuluh menit. Jadi diet dada ayam dalam kertas timah tidak akan kehilangan rasa juiciness-nya.

Fakta Menarik Tentang Memasak Daging Ayam

1. Agar fillet ayam tetap juiciness, setelah dicuci harus diletakkan selama 15 menit dalam mangkuk berisi air asin hangat;
2. Agar tidak mengeluarkan air yang telah membuat daging jenuh, Anda perlu melumasinya dengan sayur atau mentega cair;
3. Ayam "suka" rempah-rempah. Itu harus digosok dengan benar dengan bumbu apa pun yang Anda suka. Kari, paprika, dan kunyit bekerja dengan baik;
4. Setelah matang, daging membutuhkan sedikit waktu untuk "berangkat" dari pemasakan. Biarkan tertutup dengan kertas timah selama 10 menit;
5. Yang terbaik adalah menggunakan daging dingin untuk dipanggang, bukan beku. Bagaimanapun, itu harus segar. Hidangan tidak bisa enak jika menggunakan produk berkualitas rendah.

Daging ayam cocok dengan banyak sayuran, nanas, kentang, dan jamur. Itu bisa dimasak dengan krim asam, saus mustard, menggunakan kecap siap pakai, cukup dengan minyak sayur atau dipanggang dalam anggur.

Kalori 100 gr. dada ayam panggang dalam foil di oven hanya 148 kkal. Oleh karena itu, fillet ayam dianggap sebagai salah satu produk daging yang paling diet dan, pada saat yang sama, terjangkau.

Daging ayam yang telah dimasak disimpan selama kurang lebih 3 hari di dalam lemari es dan sehari pada suhu ruangan.

Pengertian dan komposisi kimia dada ayam, fitur yang bermanfaat. Rahasia payudara. Berbagai resep diet berdasarkan fillet ayam.

Dada ayam adalah tenderloin dari punggung burung, berwarna merah muda pucat. Saat direbus, produk memiliki tekstur padat berserat berwarna putih. Fillet ayam bisa direbus, dipanggang, digoreng, dimasak dengan slow cooker. Ada berbagai besar resep yang bahan utamanya adalah dada ayam.

Sifat yang berguna dari dada ayam

100 gram fillet rebus mengandung 137 kkal. Produk ini kaya akan protein, mineral, vitamin, asam amino yang mudah dicerna. Produk terdiri dari:

• protein (24,7 g);
• lemak (1,9 g);
• karbohidrat (0,4 g);
• air (73 g).

Properti yang berguna berlaku untuk semua orang kategori usia. Kombinasi unsur-unsur berharga dalam komposisi fillet semakin kuat fungsi perlindungan organisme. Vitamin B bertanggung jawab untuk proses metabolisme. Orang dengan metabolisme lambat harus memasukkan daging putih ke dalam makanan mereka.

Ini adalah fillet (dada) yang tidak mengandung kolesterol dan zat yang sulit dicerna, tidak seperti bagian ayam lainnya.

Minimal kalori dalam produk memungkinkan Anda menggunakannya untuk menurunkan berat badan. Banyak diet untuk menurunkan berat badan termasuk konsumsi dada ayam diet secara teratur.

rahasia memasak

Salah jika berpikir bahwa hanya orang yang selalu menurunkan berat badan yang makan payudara. Persiapan yang tepat akan mengubah payudara yang kering menjadi hidangan yang harum dan berair yang akan menarik bagi semua orang tanpa kecuali. Fillet bisa digoreng, direbus, dipanggang, dikukus.

Agar tidak membuang waktu untuk menipiskan payudara, belilah fillet yang sudah jadi dingin. Jika payudara beku, keluarkan dari freezer pada malam sebelumnya dan biarkan semalaman di rak paling bawah kulkas. Mencairkan dalam microwave akan membuat payudara menjadi keras dan tidak berasa.

Sebelum memasak, lebih baik untuk mengalahkan pinggang. Pengecualian adalah memasak produk. Potong dada ayam melintasi serat.

Untuk juiciness, gunakan rendaman. Merendam produk selama beberapa jam dalam air garam dengan bumbu akan berdampak positif pada rasa dan aroma. makanan siap saji. Saat menggoreng, gunakan breading yang akan menyimpan jus di dalam produk. Ingat, fillet cepat matang, jadi perhatikan proses memasaknya.

resep makanan

Penggemar diet sehat menghargai khasiat menguntungkan dari fillet ayam, yang memasok tubuh manusia dengan zat-zat yang diperlukan, menambah energi. Protein dalam komposisinya merupakan bahan pembangun otot. Hidangan fillet kukus ideal untuk orang yang terlibat dalam olahraga aktif.

Kharcho

Kharcho dianggap sebagai hidangan nasional Georgia, bahan utamanya adalah daging domba. Fillet ayam sebagai pengganti domba akan membuat hidangan menjadi ringan dan rendah kalori.

Untuk menyiapkan kharcho ayam, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• nasi - setengah gelas;
• fillet - 2 buah.;
• bawang - 1 pc.;
• saus tomat dan tkemali - masing-masing 75 g;
• bawang putih - 2-3 siung;
• sejumput suneli hop, peterseli, lada hitam.

Proses memasak:

Tambahkan nasi yang sudah dicuci dan bawang cincang ke dalam wadah berisi fillet ayam, rebus hingga setengah matang dalam air asin. 10 menit sebelum dimasak, tambahkan saus dan bumbu sesuai selera. Kharcho garam. Hiasi sup dengan peterseli cincang.

Ayam dengan labu

Kombinasi daging dan sayuran membuat hidangan ini berair dan sehat, dan bumbunya memberikan nada pedas.

Produk:

• fillet - 2 buah.;
• bubur labu - 300 g;
• bawang - 2 buah.;
• bawang putih - 2 gigi.

Resep marinasi:

• minyak sayur - 50 g;
• mustard Prancis - 1 sendok teh;
• kecap - 20 g;
• gula - satu sendok teh;
• sejumput garam dan campuran paprika.

Persiapan bumbu:

Campurkan bahan-bahan di atas, aduk hingga gula dan garam larut.

Cara memasak hidangan:

Potong kasar labu yang sudah dikupas, bawang bombay menjadi setengah bagian, bawang putih menjadi irisan tipis. Fillet ayam dipotong-potong potongan besar. Dalam satu wadah, campurkan bahan-bahan di atas, isi dengan marinade. Agar makanan tidak gosong, olesi cetakan dengan minyak, pindahkan makanan ke dalam rendaman. Biarkan selama satu jam. Panaskan oven hingga 180 derajat, tutup wadah dengan kertas timah, panggang selama sekitar setengah jam. Waktu memasak tergantung pada oven. Untuk daging dan sayuran berwarna cokelat muda, lepaskan foil beberapa menit sebelum dimasak.

Fillet dan salad kol Cina

Salad tidak butuh waktu lama untuk disiapkan.

Bahan-bahan:

• fillet - 300 g;
• Kubis Beijing - 8 daun;
• keju keras - 200 g;
• jus lemon - setengah buah jeruk;
• mayones atau yogurt alami - untuk dipilih;
• rempah-rempah secukupnya.

Memasak:

Potong fillet rebus menjadi beberapa bagian. Parut keju di atas parutan kasar, cuci daun kubis, keringkan, sobek kecil-kecil atau potong-potong. Bumbui salad dengan mayones dengan rempah-rempah dan jus lemon. Biarkan salad sebentar agar meresap.

Pai payudara diet

Memanggang bisa bermanfaat, yang utama adalah memilih produk yang tepat.

• sirloin - 300 g;
• keju cottage bebas lemak - 300 g;
• oatmeal - 70 g;
• telur - 2 buah;
• bawang putih - 2 siung;
• tepung kentang - setengah sendok teh;
• soda - sejumput;
• garam - sejumput;
• lada hitam;
• minyak sayur.

Giling oatmeal, campur produk susu fermentasi dengan telur di wadah lain. Tambahkan sereal, aduk. Taburkan garam, soda, merica, dan kanji. Mengaduk. Potong fillet menjadi beberapa bagian, potong bawang putih. Hubungkan komponen. Sebarkan adonan secara merata di atas wadah tahan panas. Suhu optimal untuk memanggang 180 derajat. Perkiraan waktu memasak 40 menit.

Pastrami ayam

Hidangan ini akan menghiasi meja untuk liburan dan hari kerja. Pastrami buatan sendiri akan menggantikan sosis dengan kualitas yang meragukan.

Bahan-bahan:

• fillet ayam - 2 buah;
• air - 1 gelas;
• minyak sayur - 25 g;
• sayang - 20 g;
• paprika - 1,5 sendok makan;
• bawang putih - 3 siung;
• sejumput pala dan garam.

Memasak:

Larutkan sejumput garam dalam 200 ml air. Rendam fillet yang sudah dicuci ke dalam larutan, biarkan selama beberapa jam. Keluarkan dagingnya, ikat dengan benang yang kuat.

Siapkan campuran:

Lelehkan madu dalam pemandian uap, tambahkan bawang putih, merica, kacang-kacangan, dan minyak sayur. Olesi fillet yang diikat dengan campuran. Memanaskan lebih dulu oven ke 250 derajat. Letakkan payudara di atas piring yang sudah diolesi minyak, panggang selama 20 menit. Matikan oven, jangan keluarkan loyang, biarkan daging menjadi dingin. Lepaskan benang dan potong pastrami menjadi beberapa bagian.

Resep video untuk pastrami ayam:

Bubur nasi dengan fillet ayam

Bahan-bahan:

• fillet - 500 g;
• beras (varietas berbutir bulat) - 200 g;
• wortel - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• lada, jintan, kunyit, setengah sendok teh;
• minyak sayur - 100 g.

Cara memasak:

Rendam selama satu jam, beras yang sudah dicuci sebelumnya. Potong dada kecil-kecil, parut wortel di atas parutan kasar, potong halus bawang bombay. Panaskan minyak dalam mangkuk, masukkan potongan ayam. Goreng sampai kerak putih muncul. Tambahkan bawang, setelah beberapa menit wortel. Tumis sayuran hingga lunak, aduk dengan spatula. Garam, tambahkan bumbu. Tambahkan nasi ke sayuran. Masak hingga bening, lalu tambahkan air panas hingga menutupi nasi setinggi 2 cm, masak dengan api kecil. Hidangan dimasak dalam waktu sekitar 15 menit.

Ayam panggang di kefir

Bahan-bahan:

• fillet ayam - 1 kg;
• bawang - 150 g;
• merica - 2 buah.;
• seledri - 10 g;
• kefir - 500 ml;
• sejumput garam.

Cara memasak:

Potong ayam dalam porsi, isi dengan kefir. Potong sayuran, tambahkan bumbu. Panggang ayam dan sayuran dalam piring tahan oven selama sekitar 40 menit. Suhu pemanggangan 180 derajat.

Payudara diet dalam foil dengan lemon dan tomat

Menyiapkan hidangan tidaklah sulit.

Bahan-bahan:

• payudara - 1 pc.;
• tomat - 2 buah.;
• bawang - 1 pc.;
• keju keras - 150 g;
• krim asam - 2 sendok makan;
• bawang putih - 2 siung;
• jus lemon - 1 sendok teh;
• mustard - 1 sendok teh;
• garam, merica, paprika, bumbu secukupnya.

Cara memasak:

Campurkan krim asam dengan mustard, jus lemon, bawang putih, dan bumbu. Cuci payudara, buang kulitnya, tusuk dengan pisau di beberapa tempat. Garam, olesi dengan campuran yang sudah jadi, biarkan selama 30 menit. Lipat kertas timah menjadi 2 lapis, tata payudara. Tutupi seluruh payudara dengan cincin bawang cincang. Tutup bawang dengan irisan tomat.

Bungkus rapat dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Panggang ayam selama sekitar satu jam. Buka kertas timah, tusuk daging dengan garpu. Tempatkan irisan keju di atasnya. Suhu tinggi akan melelehkan keju. Hiasi dengan bumbu jika diinginkan.

Ayam dalam slow cooker

Bahan-bahan:

• dada ayam - 600 g;
• kecap - 1,5 sendok makan;
• bumbu untuk ayam - sejumput.

Memasak:

Keringkan payudara yang telah dicuci dengan handuk kertas. Gosok dengan bumbu. Tuang saus di atas payudara dan biarkan selama setengah jam. Bungkus daging dengan kertas timah. Pilih fungsi "uap". Tuang air yang sudah dipanaskan sebelumnya (1 liter) ke dalam mangkuk multicooker. Tempatkan daging di nampan. Hidangan ini membutuhkan waktu 45 menit untuk disiapkan. Lepaskan foil, biarkan dingin.

Untuk perhatian Anda - resep video untuk memasak ayam dalam slow cooker:

Dada ayam mengandung protein dalam jumlah besar, yang tanpanya tubuh manusia tidak dapat berfungsi penuh. Penggunaan rutin produk ini menormalkan proses metabolisme dalam tubuh, oleh karena itu, mendorong penurunan berat badan. Untuk menjaga kesehatan yang prima dan baik bentuk fisik direkomendasikan untuk dikuasai resep makanan dari dada ayam.

Berhubungan dengan

Kita akan butuh:

• satu dada ayam;
• tiga siung bawang putih;
• 20 ml minyak zaitun;
• 4 sdm. sendok kecap.

Cara memasak dada ayam diet

Lepaskan kulit dari payudara, Anda juga bisa memisahkan daging dari tulangnya jika diinginkan. Masukkan dada atau fillet tanpa kulit ke dalam cangkir dan tuangkan sausnya.


Tambahkan minyak zaitun.


Parut siung bawang putih atau masukkan melalui mesin press langsung ke dalam mangkuk ayam.


Jika mau, Anda bisa menambahkan lada hitam atau bumbu lain yang tidak mengandung garam. Ngomong-ngomong, itu sama sekali tidak ada dalam resep. Payudara harus direndam setidaknya setengah jam, dan agar lebih jenuh, terkadang dibalik. Anda bisa menyiapkan rendaman secara terpisah dengan mencampurkan bawang putih, minyak, dan saus dalam mangkuk kecil.

Bungkus payudara dengan kertas timah. Saya menggunakan beberapa lembar foil sekaligus, membuat menyerupai cangkir. Bumbunya yang tersisa juga dituangkan ke dalam kertas timah. Bungkus payudara dengan erat dan hati-hati agar foil tidak tembus.

Panggang dada dalam oven panas dengan suhu 220C selama 40 menit. Jika payudaranya kecil, maka Anda akan membutuhkan lebih sedikit waktu.

Seperti yang saya katakan, dada ayam diet bisa dimakan dalam bentuk apapun. Jika Anda memutuskan untuk menyajikan hidangan panas, potong sayuran segar atau siapkan lauk nasi atau jamur, dan mungkin buah.

Dan jika mau, buatlah salad sederhana. Potong daging, mentimun segar, dan tomat menjadi potongan-potongan, parut telur ayam rebus dan bumbui dengan krim asam atau mayones tanpa lemak.