rumah › Casis › Cara memasak hati ayam: resep terbaik dengan foto. Cara memasak hati ayam enak dan mudah

Cara memasak hati ayam: resep terbaik dengan foto. Cara memasak hati ayam enak dan mudah

Tidak terlalu banyak orang yang menggunakan jeroan sebagai bahan utama dalam makanannya, bahkan ada yang bisa menjadi bahan yang enak dan sehat. Hati ayam sangat populer di antara mereka - kecil, terlihat menggugah selera dan mengandung banyak zat bermanfaat. Produk miniatur ini memiliki kandungan kalori rata-rata dan mengandung empat puluh persen dari nilai kolesterol harian dalam seratus gram, sehingga tidak boleh dikonsumsi oleh penderita aterosklerosis atau kecenderungannya. Kalau tidak, hati ayam akan menjadi tambahan yang bagus. hidangan yang berbeda.

Cara memasak hati ayam - resep dengan foto

Hati ayam bermanfaat bagi tubuh manusia, mengandung asam lemak tak jenuh ganda yang diperlukan omega-3 dan omega-6, zat besi, magnesium, selenium, seng, fosfor, mangan, tembaga, natrium. Mereka mengandung vitamin B12 dalam jumlah besar, serta riboflavin (vitamin B2), yang membantu mengubah karbohidrat dan lemak menjadi energi. Manfaatkan resep populer dari koki berpengalaman. Terimakasih untuk instruksi terperinci, Anda akan bisa memasak hati yang direbus, digoreng, dipanggang, sup lezat dan salad dengan jeroan, hati panggang di tusuk sate, dan banyak lagi.

Direbus dalam krim asam

Hati yang direbus adalah hidangan yang enak untuk makan malam atau makan siang. Mereka harus disajikan dengan kentang tumbuk dan hidangan pembuka, yang ideal sebagai acar yang diiris tipis. Resep ini pasti tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh, hati dalam krim asam berair dan empuk. Bahan apa yang dibutuhkan untuk membuat hidangan yang lezat:

Setengah kilo jeroan.
2 bawang sedang.
sendok makan minyak sayur.
200 mililiter krim asam.
250 gram champignon.
Sedikit paprika, bumbu secukupnya.

Taruh air di atas api, biarkan mendidih. Tuang jeroan disana, masak tidak lebih dari sepuluh menit. Selama memasak, Anda bisa menggunakan daun salam atau allspice.
Tiriskan air melalui saringan.
Potong bawang menjadi setengah cincin. Panaskan minyak dalam wajan penggorengan. Tambahkan bawang disana, spasser.
Bilas jamur sampai bersih, potong tipis-tipis. Tambahkan ke bawang bombay, didihkan selama sekitar delapan menit sampai cairannya menguap.
Pertahankan api seminimal mungkin. Tambahkan krim asam dan bumbu ke dalam wajan. Didihkan selama lima menit lagi.
Masukkan hati ke dalam wajan. Biarkan mendidih selama sepuluh menit. Siap! Anda bisa melayani.

Goreng dengan saus dalam wajan

Jeroan ayam seperti hati, ati, perut akan menjadi tambahan yang enak untuk resep makan malam atau makan siang yang enak. Yang paling populer adalah menyiapkan makanan seperti itu dalam wajan dengan saus. Hati ayam empuk, harum dan enak. Bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat jeroan sehat yang digoreng dengan kuah :

400 gram hati.
Dua busur.
Dua wortel.
Setengah kubus Maggi atau bumbu secukupnya.
Lada hitam.
Daun salam.
Garam.
Minyak sayur.

Defrost jeroan jika dijual beku. Potong setiap hati menjadi dua bagian.
Panaskan minyak sayur dalam wajan, taruh jeroan disana. Goreng ringan, mereka harus setengah matang.
Kupas bawang dan wortel dari kotoran dan sekam. memotong potongan besar, kirim ke blender sampai hancur.
Panaskan minyak di wajan terpisah, tambahkan sayuran disana, tumis. Bumbui dengan merica, daun salam, garam, tuangkan segelas air. Tambahkan hati dan setengah kubus Maggie.
Rebus sampai sayuran dengan jeroan benar-benar matang. Sajikan dengan lauk pilihan Anda - kentang, nasi, pasta.

Dalam slow cooker

Multicooker adalah alat yang tepat hampir di setiap dapur. Dengan bantuannya, lauk pauk yang lezat, semur yang berair, sup, dan banyak hidangan lainnya diperoleh. Nyonya rumah tidak perlu berusaha untuk memasak hati ayam yang enak dengan sayuran yang akan sangat dihargai oleh rumah tangga. Bahan apa yang dibutuhkan untuk membuat jeroan sesuai resep yang sudah terbukti di slow cooker:

500 gram hati ayam.
Delapan kentang sedang.
Dua wortel kecil
Bawang besar secukupnya.
Herbal segar - dill, peterseli.
Bumbu secukupnya.

Bagaimana melakukan hidangan lezat di multicooker:

Bilas hati dengan baik sebelum dimasak. Masukkan jeroan ke dalam mangkuk multicooker, nyalakan mode memanggang. Jadi mereka harus memasak setidaknya lima puluh menit tanpa menambahkan minyak sayur.
Cuci kentang, kupas, potong dadu kecil. Kupas bawang bombay, potong-potong. Cuci wortel dengan baik dan parut dengan parutan kasar.
Saat hati dibawa ke kesiapan awal dalam mode "Memanggang", tambahkan sayuran ke dalamnya. Tuang 250 mililiter air di sana dan biarkan mendidih dalam slow cooker hingga dua jam.
Beberapa menit sebelum akhir memasak, buka mangkuk, tambahkan bumbu dan bumbu.
Hidangan lezat dan hangat - siap!

Salad hati ayam

Beragam salad adalah cara terbaik untuk membuat menu rumah Anda menarik dan orisinal. Anda bisa menyajikan hidangan seperti makan malam di musim panas, dan di musim gugur menyiapkan salad sebagai hidangan pembuka untuk hidangan utama. Resep yang lezat dan lezat akan menambah menu harian yang eksotis. Bahan untuk salad yang tidak biasa:

200 gram jeroan.
Masing-masing satu produk: pir besar, alpukat, persik besar.
Empat sendok makan sirup jeruk
Herbal aromatik: rosemary, basil, thyme.
Jus lemon sedikit.
Segenggam kenari.
Suluguni.
Satu telur.
Tepung roti.
Garam dan merica.
Minyak zaitun.

Cara membuat salad buah asli:

Cuci jeroan secara menyeluruh, keringkan dengan handuk kertas khusus. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tambahkan hati cincang halus di sana. Pertama, goreng dengan api besar, lalu angkat seminimal mungkin.
Tambahkan bumbu ke wadah tempat jeroan digoreng. Saat hati sudah siap, tuangkan beberapa sendok makan sirup jeruk.
Kupas alpukat, potong tipis-tipis. Gerimis dengan beberapa tetes jus lemon dan tempatkan dalam mangkuk salad.
Potong buah pir, buang bijinya. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Tambahkan ke alpukat.
Suluguni dipotong kecil-kecil (sedotan atau kubus). Kocok telur, celupkan kubus ke dalamnya, lalu gulingkan ke remah roti, lalu celupkan lagi ke telur dan remah roti. Goreng dalam wajan. Tempatkan di atas pir dalam mangkuk salad.
Selanjutnya, tata letak hati. Iris buah persik dan letakkan di atasnya. Selesaikan salad dengan kenari.
percikan makanan siap saji jus lemon dan minyak zaitun. Salad asli sudah siap!

Hati dengan kentang

Jika Anda ingin menyenangkan keluarga dan teman dekat dengan makan siang yang lezat dan lezat, masak hati ayam dengan kentang. Daging panggang asli ini akan mengejutkan semua orang dengan rasa yang lembut. Untuk resep lezat Anda akan membutuhkan sedikit bir ringan - ini akan memberi aroma dan rasa madu yang halus pada daging panggang. Bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat jeroan sesuai resepnya:

jeroan kilogram.
Dua bohlam.
Dua wortel sedang.
250 mililiter bir ringan.
Lima siung bawang putih.
Dua lembar daun salam.
Dua acar.
Tiga kentang.
Satu sendok makan kecap.
Lada hitam.
Minyak sayur.

Cuci, keringkan hati. Panaskan wajan tanpa minyak sayur, goreng produk di atasnya. Saat hati agak kering, tuangkan dalam sesendok minyak, masak sampai memperoleh rona kemerahan yang indah.
Bersihkan wortel. Potong dan acar menjadi potongan-potongan. Keluarkan sekam dari bawang bombay, potong menjadi cincin tipis.
Tambahkan sayuran cincang ke wajan.
Didihkan campuran selama dua puluh menit. Panaskan bir secara terpisah, tuangkan ke dalam wajan.
Potong kentang yang sudah dicuci dan dikupas menjadi lingkaran, tambahkan bahan lainnya. Bumbui hidangan dengan kecap, daun salam, bawang putih.
Tutupi wajan dengan penutup, didihkan daging panggang setidaknya selama empat puluh menit. Jika setelah waktu kentang siap, matikan api.
Hidangan selera sudah siap!

sup jantung

Jika ingin memasak sup yang gurih dan kaya rasa untuk makan malam, Anda bisa menggunakan jeroan ayam sebagai bahan dagingnya. Menurut resep ini, Anda akan mendapatkan sup yang lembut dan ringan yang disukai orang dewasa dan anak-anak. Apa yang perlu Anda gunakan untuk menyiapkan hidangan pertama:

300 gram jeroan.
Liter air.
2 kentang ukuran sedang.
Satu wortel besar.
Satu bohlam sedang.
Tangkai seledri.
Bumbu secukupnya.
Daun salam.
Minyak sayur.
Untuk pangsit: enam sendok makan tepung terigu, telur, empat sendok makan krim kental.

Jeroan ayam benar-benar bersih, cuci, celupkan dengan handuk kering. Masukkan jeroan ke dalam panci, tuangkan satu liter air ke dalamnya, masak selama sekitar empat puluh menit setelah mendidih, keluarkan busa secara berkala. Apinya harus kecil.
Setelah waktu berlalu, keluarkan produk sampingan tanpa menuangkan air, potong halus. Kembali.
Cuci kentang, kupas, potong dadu dan kirim ke hati. Rebus selama sekitar sepuluh menit.
Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan sayuran cincang halus (bawang bombay, wortel, seledri) disana. Spasser. Tambahkan ke dalam sup.
Cara membuat pangsit: tepung terigu, telur, krim (bisa diganti susu) aduk rata. Ambil sedikit adonan dengan satu sendok teh (kira-kira setengah ukurannya), turunkan ke dalam kaldu hingga adonan habis.
Tambahkan bumbu, daun salam, masak selama lima menit.
Keluarkan daun salam.
Sup dengan hati ayam sudah siap!

Dalam saus krim

Jika Anda tidak tahu cara memasak hati ayam agar empuk, maka resep yang luar biasa ini cocok untuk Anda. Setelah hidangan disiapkan, jeroan menjadi empuk, gurih. Ini resep langkah demi langkah mudah digunakan, sehingga Anda dapat dengan mudah membuat hati ayam dalam saus krim. Komponen apa yang akan dibutuhkan:

Setengah kilo hati ayam.
200 mililiter krim dengan 20% lemak.
Satu bawang dan satu wortel.
Empat siung bawang putih.
adas segar.
Rempah-rempah.
Minyak sayur.

Panaskan wajan dengan minyak. Kupas bawang dari kulitnya, potong cincin tipis. Tambahkan ke dalam wajan, goreng sampai rona keemasan muncul.
Cuci wortel, parut. Tambahkan ke bawang setengah matang dan goreng selama sekitar lima menit.
Cincang halus bawang putih atau lewati perasan bawang putih. Kirim ke campuran sayuran di wajan. Goreng selama beberapa menit.
Tambahkan hati yang sudah dicuci ke sayuran. Aduk rata. Tuang dalam 200 ml krim.
Rebus hidangan empuk selama dua puluh menit, dan bumbui dengan bumbu dan adas segar beberapa menit sebelum dimasak.

dalam saus tomat

Resep hati ayam dalam saus tomat akan membantu Anda membuat hidangan lezat untuk lauk apa pun. Produk sampingan yang disiapkan dengan sangat baik dengan cara ini cocok untuk pasta, kentang, bubur soba, nasi putih. Apa yang Anda butuhkan untuk membuat hidangan lezat untuk makan siang atau makan malam yang lezat:

Setengah kilo hati ayam.
Satu busur.
Dua siung bawang putih.
Dua sendok makan pasta tomat.
100 ml krim.
Segelas air.
Dua sendok makan minyak sayur.
Bumbu secukupnya.

Resep jeroan:

Bilas hati ayam sampai bersih, keringkan. Film, kapal, kelebihan lemak menghapus. Jika diinginkan, potong bahan menjadi dua.
Kupas umbinya, cuci. Cincang halus bawang bombay.
Panaskan wajan dengan minyak, goreng bawang cincang di dalamnya selama sekitar tiga menit.
Tambahkan hati ke haluan. Tutup dengan penutup. Rebus adonan selama kurang lebih dua puluh menit, sesekali buka tutupnya untuk diaduk.
Untuk sausnya, campur krim, pasta tomat, garam. Tuang adonan ke dalam wajan.
Kemudian tambahkan segelas air panas, aduk.
Tambahkan bumbu favorit Anda.
Rebus hidangan selama setengah jam lagi. Bumbui dengan bawang putih lima menit sebelum dimasak. Jika terlalu banyak saus menguap, tambahkan air.

dalam kecap

Kecap adalah tambahan yang bagus untuk banyak hidangan, juga cocok dengan resep untuk menyiapkan jeroan yang lezat. Hati ayam dengan kecap akan menjadi menu rumahan yang luar biasa, Anda bisa menyajikannya dengan lauk atau camilan salad. Bahan apa yang dibutuhkan untuk memasak:

Satu kilogram hati ayam.
100 gram mentega.
Dua sendok makan remah roti.
Cabang rosemary.
Dua sendok makan kecap.
Dua lembar daun salam.
Bumbu secukupnya.
Peterseli segar.

Tuang air ke dalam panci, didihkan. Tuang jeroan ayam itik yang sudah dicuci dan dikeringkan di sana, tambahkan setangkai rosemary, daun salam.
Rebus hingga hati benar-benar matang, tiriskan airnya melalui saringan. Biarkan mengalir saja.
Lelehkan seratus gram mentega dalam wajan, tambahkan jeroan, goreng selama sepuluh menit.
Tuang kecap di atas hati, tambahkan bumbu, remah roti. Campur makanan. Matikan api.
Taburi jeroan yang sudah jadi dengan peterseli cincang sebelum disajikan.

Dengan soba di dalam oven

Memasak hati dengan bubur soba, Anda akan mendapatkan suguhan yang benar-benar sehat dan enak untuk meja makan. Kaya vitamin, resep sederhana ini pasti menyenangkan keluarga dan teman. Ini akan dimasak dalam oven hampir tanpa minyak, yang akan membuatnya lebih sedikit kalori. Bahan untuk hidangan asli:

Dua gelas soba.
700 gram jeroan.
Bohlam besar.
Wortel besar.
Rempah-rempah.

Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan bawang yang sudah dikupas dan dipotong di sana. Potong jeroan menjadi dua, bilas, beberapa menit setelah menggoreng sayuran, tambahkan. Simpan dalam panci selama sepuluh menit.
Taruh piring di pot atau kuali besar. Panaskan oven sampai seratus delapan puluh derajat. Simpan kuali di dalam oven setidaknya selama empat puluh menit.
Bilas bubur soba, tambahkan jumlah yang dibutuhkan ke hati yang sudah dimasak. Selain itu, tuangkan air matang panas ke dalam kuali (dua atau tiga sentimeter di atas soba). Biarkan dalam oven sampai sereal matang. Siap!

Resep diet hati ayam

Hati ayam akan menjadi tambahan yang bagus untuk makanan, karena sangat bergizi dan mengandung banyak zat bermanfaat. Namun, perlu diingat bahwa penderita aterosklerosis tidak boleh menggunakannya, karena hati mengandung banyak kolesterol "jahat". Bahan apa yang Anda butuhkan untuk resep cepat dan enak:

Bilas hati. Hapus lemak, arteri dari mereka untuk mengurangi kalori. Buat potongan melintang di sepanjang setiap bagian.
Atur hati di atas talenan kayu. Tutupi dengan cling film, kocok rata.
Kocok telur di wadah terpisah, tambahkan bumbu disana. Campur dengan baik.
Celupkan jeroan ke dalam adonan yang dihasilkan, lalu gulingkan tepung.
Kirim daging ke wajan dengan minyak panas. Goreng sampai hati berwarna keemasan dan renyah.
Sajikan panas dengan lauk. Resepnya membutuhkan sekitar enam porsi. Sisa makanan bisa disimpan di lemari es dan dipanaskan kembali di microwave.

Bagaimana cara memasak hati ayam? Setiap ibu rumah tangga yang ingin menghemat uang untuk memasak hidangan daging menanyakan pertanyaan ini pada dirinya sendiri dari waktu ke waktu. Dan kami memiliki sebanyak 12 jawaban!

1) Hati ayam goreng

setengah kilo hati ayam;
1 gelas air minum;
2 bawang bombay kecil;
1 wortel besar;
garam dan rempah-rempah secukupnya.

Bilas hati ayam sampai bersih di bawah air mengalir. Lepaskan film transparan tipis. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan masukkan hati ke dalamnya. Goreng selama 5-7 menit. Saat kerak terbentuk di hati, tuangkan setengah gelas air dan didihkan selama 15-20 menit sambil diaduk secara teratur. Berhati-hatilah untuk tidak membakar hati. Tambahkan air jika menguap dengan cepat. Kupas bawang dan wortel dan potong menjadi setengah lingkaran tipis. Setelah air hampir seluruhnya menguap dari wajan, tambahkan 2 sendok makan minyak dan tuangkan sayuran ke dalam wajan. Campur semuanya dan goreng selama 5-7 menit lagi. Garam, tambahkan bumbu secukupnya. Kari cocok dengan hidangan ini.

2) Hati dalam kecap

600 gram hati ayam;
1 bawang besar;
1 wortel berair besar;
3 sendok makan kecap;
2 siung bawang putih;
beberapa tangkai dill segar;
setengah gelas minyak sayur;
2 sendok makan krim asam dari segala kandungan lemak;
2 sendok makan mayones;
sepertiga gelas air;
sejumput kari, sejumput kemangi, garam secukupnya.

Potong hati menjadi dua melintang. Goreng dalam minyak sayur selama 10 menit, lalu tambahkan bawang bombay cincang, wortel parut, 3 sendok makan kecap asin, bawang putih cincang halus, adas segar, kari, sejumput kemangi kering ke dalam wajan. Goreng semuanya di bawah tutupnya selama 7-8 menit. Kemudian tuangkan "saus" - krim asam + mayones + sedikit air matang. Didihkan selama 10 menit lagi di bawah tutupnya, sajikan hidangan panas.

3) Hati ayam goreng dengan acar

500 gram hati ayam;
1 bawang bombay kecil;
1 wortel sedang;
2 acar besar;
beberapa tangkai dill;
sepertiga gelas minyak sayur.

Goreng hati ayam yang sudah dicuci bersih dengan minyak sayur selama 5 menit. Tambahkan bawang cincang dan wortel parut, campur, goreng selama 10 menit lagi. Aduk terus. Di akhir penggorengan, tambahkan acar parut pada parutan kasar dan didihkan di bawah tutupnya selama 10 menit dengan api kecil. Tidak perlu memberi garam pada hidangan.

4) Hati ayam rebus dengan krim asam

300 gr hati ayam;
1 bawang bombay kecil;
3 sendok makan krim asam;
3 sendok makan minyak sayur;
garam dan merica secukupnya.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan, letakkan hati ayam yang sudah dicuci disana dan goreng selama 10-15 menit sambil diaduk sesekali. Kemudian tambahkan bawang yang sudah dikupas dan diiris tipis. Goreng dengan hati sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang krim asam, garam, merica, biarkan mendidih dengan api kecil selama 2-4 menit, lalu encerkan krim asam dengan air, campur dan didihkan hati di bawah tutupnya hingga empuk.

5) Hati ayam dalam krim

500 gram hati ayam;
200 ml krim 20% lemak;
1 bawang bombay kecil;
1 wortel sedang;
4 siung bawang putih,
dill cincang secukupnya;
garam dan lada;
minyak sayur.

Goreng cincin bawang tipis dalam wajan dengan minyak sayur. Parut wortel di parutan halus, tambahkan bawang bombay dan goreng selama 5-7 menit lagi. Kemudian tambahkan bawang putih parut halus dan goreng selama beberapa menit lagi. Tambahkan hati yang sudah disiapkan ke dalam isi wajan, campur semuanya dengan lembut dan tuangkan krim ke dalam wajan. Tetap merebus hati dengan sayuran dan krim selama 20-25 menit. Tambahkan dill cincang halus 5 menit sebelum hidangan siap. Hati ayam dalam saus krim cair 20% sangat lembut dan empuk.

6) Hati ayam dengan nasi dalam ketel ganda

400 gram hati ayam;
1 cangkir nasi bulir panjang
50 gram mentega;
1 wortel besar;
50 gram daun bawang (bulu);
garam secukupnya.

Ini hidangan diet sangat mudah disiapkan. Bilas hati, masukkan ke dalam wadah double boiler. Tambahkan wortel parut dan potong kecil-kecil mentega. Nyalakan ketel ganda dan masak hati dalam minyak dengan wortel selama 30 menit. Kemudian tambahkan nasi yang sudah dicuci dengan air dingin, tuangkan air secukupnya agar masakan tidak menjadi kering, masak selama 45 menit. 5 menit sebelum sinyal, garam secukupnya dan tambahkan daun bawang cincang halus.

7) Hati dalam saus tomat

700 gram hati ayam;
1 cangkir saus tomat apa saja;
sepertiga gelas minyak sayur;
garam secukupnya;
bumbu untuk wortel dalam bahasa Korea sesuka hati.

Sebaiknya tambahkan bumbu, karena memberi rasa pedas pada masakan ini. Cuci hati, keluarkan filmnya, goreng dengan minyak sayur panas sampai berwarna keemasan. Tambahkan saus tomat, garam dan penyedap rasa. Didihkan sampai matang.

Anda bisa menggunakan saus apa saja: Krasnodar biasa atau saus tomat buatan sendiri

8) Hati ayam dengan sayuran dalam slow cooker

500 gram hati ayam;
1 wortel besar;
150 gram seledri akar;
1 akar ubi;
1 bawang bombay kecil;
minyak sayur untuk menggoreng;
setengah gelas air;
bumbu apa saja dan garam secukupnya.

Cuci hati, bersihkan dan parut semua sayuran, kecuali bawang. Goreng hati dengan sayuran parut dalam minyak sayur pada program "Frying" selama 15 menit. Pastikan untuk mengaduk. Setelah itu garam, tambahkan setengah gelas air dan didihkan di bawah tutupnya selama 45 menit. 10 menit sebelum sinyal, tambahkan bumbu segar cincang. Hati ayam dalam slow cooker sangat empuk dan enak!

9) Hati ayam dengan kentang dalam slow cooker

500 gram hati ayam;
1 bawang besar;
50 gram mentega;
2 gelas air;
800 gram kentang;
paprika, lada bubuk dan garam secukupnya.

Cuci hati dan goreng dengan mentega selama 15 menit pada program "Menggoreng". Jangan lupa diaduk agar tidak gosong, bisa ditambahkan setengah gelas air. Di tengah siklus, tambahkan bawang cincang menjadi dua bagian. Setelah aba-aba, masukkan irisan kentang, bumbu halus dan air. Didihkan selama 1 jam, garam secukupnya dan biarkan selama beberapa jam dalam slow cooker pada program "Keep warm". Makan malam akan luar biasa!

10) Pate Jantung Ayam Panggang

500 gram hati ayam;
1 gelas semolina;
2 bawang bombay kecil;
4 telur ayam;
2 gelas air;
50 gram dill segar;
garam dan lada hitam secukupnya.

Tuang semolina dengan air. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur, lalu tiriskan minyak berlebih. Gulir hati ayam dan bawang goreng melalui penggiling daging. Kocok telur secara terpisah dan tambahkan ke semolina, kocok lagi dan masukkan massa jantung-bawang. Potong dill dengan sangat halus, masukkan pate biasa, garam dan merica. Kocok dengan baik lagi. Lumasi loyang dengan minyak sayur, taburi semolina, tuangkan campuran yang sudah disiapkan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 190 derajat selama satu jam.

11) Seledri dan salad lobak putih dengan hati ayam

300 gram hati ayam;
1 seledri kecil atau setengah besar
1 lobak daikon besar;
1 wortel kecil;
dill segar, krim asam atau mayones, garam secukupnya.

Semuanya dilakukan dengan sangat sederhana, hati ayam harus direbus terlebih dahulu. Kemudian potong menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam mangkuk salad, tambahkan sayuran yang sudah dikupas dan diparut. Taburi dengan dill cincang, bumbui dengan krim asam atau mayones, garam, aduk - dan selesai!

12) Panekuk Jantung Ayam

400 gram hati ayam;
1 bawang;
2 wortel kecil;
minyak sayur untuk menggoreng;
garam dan merica secukupnya;
produk untuk persiapan pancake bebas ragi dengan isian daging

Kami tidak menulis resep membuat pancake sendiri di sini agar tidak terulang kembali - lihat di tautan. Dan isiannya disiapkan seperti ini. Cuci hati, keluarkan filmnya, potong lemaknya, potong-potong. Goreng dalam minyak sayur dan lewati penggiling daging. Secara terpisah, goreng bawang bombay yang diiris menjadi dua bagian dan wortel parut (sampai berwarna cokelat keemasan). Campur dengan hati yang digulung dalam penggiling daging, garam dan merica. Isi pancake dengan campuran ini, sajikan dengan krim asam.

Cara memasak hati ayam - resep dengan foto

Hati ayam bermanfaat bagi tubuh manusia, mengandung asam lemak tak jenuh ganda yang diperlukan omega-3 dan omega-6, zat besi, magnesium, selenium, seng, fosfor, mangan, tembaga, natrium. Mereka mengandung vitamin B12 dalam jumlah besar, serta riboflavin (vitamin B2), yang membantu mengubah karbohidrat dan lemak menjadi energi. Manfaatkan resep populer dari koki berpengalaman. Berkat instruksi terperinci, Anda akan dapat memasak hati yang direbus, digoreng, dipanggang, sup lezat dan salad jeroan, hati panggang di tusuk sate, dan banyak lagi.

Direbus dalam krim asam

Setengah kilo jeroan.
2 bawang sedang.
sendok makan minyak sayur.
200 mililiter krim asam.
250 gram champignon.
Sedikit paprika, bumbu secukupnya.

Cara memasak:

Taruh air di atas api, biarkan mendidih. Tuang jeroan disana, masak tidak lebih dari sepuluh menit. Selama memasak, Anda bisa menggunakan daun salam atau allspice.
Tiriskan air melalui saringan.
Potong bawang menjadi setengah cincin. Panaskan minyak dalam wajan penggorengan. Tambahkan bawang disana, spasser.
Bilas jamur sampai bersih, potong tipis-tipis. Tambahkan ke bawang bombay, didihkan selama sekitar delapan menit sampai cairannya menguap.
Pertahankan api seminimal mungkin. Tambahkan krim asam dan bumbu ke dalam wajan. Didihkan selama lima menit lagi.
Masukkan hati ke dalam wajan. Biarkan mendidih selama sepuluh menit. Siap! Anda bisa melayani.

Goreng dengan saus dalam wajan

400 gram hati.
Dua busur.
Dua wortel.
Setengah kubus Maggi atau bumbu secukupnya.
Lada hitam.
Daun salam.
Garam.
Minyak sayur.

Bagaimana melakukan:

Defrost jeroan jika dijual beku. Potong setiap hati menjadi dua bagian.
Panaskan minyak sayur dalam wajan, taruh jeroan disana. Goreng ringan, mereka harus setengah matang.
Kupas bawang dan wortel dari kotoran dan sekam. Potong-potong besar, kirim ke blender hingga hancur.
Panaskan minyak di wajan terpisah, tambahkan sayuran disana, tumis. Bumbui dengan merica, daun salam, garam, tuangkan segelas air. Tambahkan hati dan setengah kubus Maggie.
Rebus sampai sayuran dengan jeroan benar-benar matang. Sajikan dengan lauk pilihan Anda - kentang, nasi, pasta.

Dalam slow cooker

Kompor lambat adalah alat yang diperlukan di hampir setiap dapur. Dengan bantuannya, lauk pauk yang lezat, semur yang berair, sup, dan banyak hidangan lainnya diperoleh. Nyonya rumah tidak perlu berusaha untuk memasak hati ayam yang enak dengan sayuran yang akan sangat dihargai oleh rumah tangga. Bahan apa yang dibutuhkan untuk membuat jeroan sesuai resep yang sudah terbukti di slow cooker:

500 gram hati ayam.
Delapan kentang sedang.
Dua wortel kecil
Bawang besar secukupnya.
Herbal segar - dill, peterseli.
Bumbu secukupnya.

Cara membuat hidangan lezat dalam slow cooker:

Bilas hati dengan baik sebelum dimasak. Masukkan jeroan ke dalam mangkuk multicooker, nyalakan mode memanggang. Jadi mereka harus memasak setidaknya lima puluh menit tanpa menambahkan minyak sayur.
Cuci kentang, kupas, potong dadu kecil. Kupas bawang bombay, potong-potong. Cuci wortel dengan baik dan parut dengan parutan kasar.
Saat hati dibawa ke kesiapan awal dalam mode "Memanggang", tambahkan sayuran ke dalamnya. Tuang 250 mililiter air di sana dan biarkan mendidih dalam slow cooker hingga dua jam.
Beberapa menit sebelum akhir memasak, buka mangkuk, tambahkan bumbu dan bumbu.
Hidangan lezat dan hangat - siap!

200 gram jeroan.
Masing-masing satu produk: pir besar, alpukat, persik besar.
Empat sendok makan sirup jeruk
Herbal aromatik: rosemary, basil, thyme.
Jus lemon sedikit.
Segenggam kenari.
Suluguni.
Satu telur.
Tepung roti.
Garam dan merica.
Minyak zaitun.

Cara membuat salad buah asli:

Cuci jeroan secara menyeluruh, keringkan dengan handuk kertas khusus. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tambahkan hati cincang halus di sana. Pertama, goreng dengan api besar, lalu angkat seminimal mungkin.
Tambahkan bumbu ke wadah tempat jeroan digoreng. Saat hati sudah siap, tuangkan beberapa sendok makan sirup jeruk.
Kupas alpukat, potong tipis-tipis. Gerimis dengan beberapa tetes jus lemon dan tempatkan dalam mangkuk salad.
Potong buah pir, buang bijinya. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Tambahkan ke alpukat.
Suluguni dipotong kecil-kecil (sedotan atau kubus). Kocok telur, celupkan kubus ke dalamnya, lalu gulingkan ke remah roti, lalu celupkan lagi ke telur dan remah roti. Goreng dalam wajan. Tempatkan di atas pir dalam mangkuk salad.
Selanjutnya, tata letak hati. Iris buah persik dan letakkan di atasnya. Selesaikan salad dengan kenari.
Gerimis hidangan yang sudah jadi dengan jus lemon dan minyak zaitun. Salad asli sudah siap!

Hati dengan kentang

Jika Anda ingin menyenangkan keluarga dan teman dekat dengan makan siang yang lezat dan lezat, masak hati ayam dengan kentang. Daging panggang asli ini akan mengejutkan semua orang dengan rasa yang lembut. Untuk resep yang lezat, Anda membutuhkan bir ringan - ini akan memberi aroma dan rasa madu yang halus pada daging panggang. Bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat jeroan sesuai resepnya:

jeroan kilogram.
Dua bohlam.
Dua wortel sedang.
250 mililiter bir ringan.
Lima siung bawang putih.
Dua lembar daun salam.
Dua acar.
Tiga kentang.
Satu sendok makan kecap.
Lada hitam.
Minyak sayur.

Bagaimana melakukan:

Cuci, keringkan hati. Panaskan wajan tanpa minyak sayur, goreng produk di atasnya. Saat hati agak kering, tuangkan dalam sesendok minyak, masak sampai memperoleh rona kemerahan yang indah.
Bersihkan wortel. Potong dan acar menjadi potongan-potongan. Keluarkan sekam dari bawang bombay, potong menjadi cincin tipis.
Tambahkan sayuran cincang ke wajan.
Didihkan campuran selama dua puluh menit. Panaskan bir secara terpisah, tuangkan ke dalam wajan.
Potong kentang yang sudah dicuci dan dikupas menjadi lingkaran, tambahkan bahan lainnya. Bumbui hidangan dengan kecap, daun salam, bawang putih.
Tutupi wajan dengan penutup, didihkan daging panggang setidaknya selama empat puluh menit. Jika setelah waktu kentang siap, matikan api.
Hidangan selera sudah siap!

sup jantung

300 gram jeroan.
Liter air.
2 kentang ukuran sedang.
Satu wortel besar.
Satu bohlam sedang.
Tangkai seledri.
Bumbu secukupnya.
Daun salam.
Minyak sayur.
Untuk pangsit: enam sendok makan tepung terigu, telur, empat sendok makan krim kental.

Cara memasak:

Jeroan ayam benar-benar bersih, cuci, celupkan dengan handuk kering. Masukkan jeroan ke dalam panci, tuangkan satu liter air ke dalamnya, masak selama sekitar empat puluh menit setelah mendidih, keluarkan busa secara berkala. Apinya harus kecil.
Setelah waktu berlalu, keluarkan produk sampingan tanpa menuangkan air, potong halus. Kembali.
Cuci kentang, kupas, potong dadu dan kirim ke hati. Rebus selama sekitar sepuluh menit.
Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan sayuran cincang halus (bawang bombay, wortel, seledri) disana. Spasser. Tambahkan ke dalam sup.
Cara membuat pangsit: tepung terigu, telur, krim (bisa diganti susu) aduk rata. Ambil sedikit adonan dengan satu sendok teh (kira-kira setengah ukurannya), turunkan ke dalam kaldu hingga adonan habis.
Tambahkan bumbu, daun salam, masak selama lima menit.
Keluarkan daun salam.
Sup dengan hati ayam sudah siap!

Dalam saus krim

Jika Anda tidak tahu cara memasak hati ayam agar empuk, maka resep yang luar biasa ini cocok untuk Anda. Setelah hidangan disiapkan, jeroan menjadi empuk, gurih. Resep langkah demi langkah ini mudah digunakan sehingga Anda dapat dengan mudah membuat hati ayam dengan saus krim. Komponen apa yang akan dibutuhkan:

Setengah kilo hati ayam.
200 mililiter krim dengan 20% lemak.
Satu bawang dan satu wortel.
Empat siung bawang putih.
adas segar.
Rempah-rempah.
Minyak sayur.

Resep:

Panaskan wajan dengan minyak. Kupas bawang dari kulitnya, potong cincin tipis. Tambahkan ke dalam wajan, goreng sampai rona keemasan muncul.
Cuci wortel, parut. Tambahkan ke bawang setengah matang dan goreng selama sekitar lima menit.
Cincang halus bawang putih atau lewati perasan bawang putih. Kirim ke campuran sayuran di wajan. Goreng selama beberapa menit.
Tambahkan hati yang sudah dicuci ke sayuran. Aduk rata. Tuang dalam 200 ml krim.
Rebus hidangan empuk selama dua puluh menit, dan bumbui dengan bumbu dan adas segar beberapa menit sebelum dimasak.

dalam saus tomat

Resep hati ayam dalam saus tomat akan membantu Anda membuat hidangan lezat untuk lauk apa pun. Produk sampingan yang disiapkan dengan sangat baik cocok untuk pasta, kentang, bubur soba, nasi putih. Apa yang Anda butuhkan untuk membuat hidangan lezat untuk makan siang atau makan malam yang lezat:

Setengah kilo hati ayam.
Satu busur.
Dua siung bawang putih.
Dua sendok makan pasta tomat.
100 ml krim.
Segelas air.
Dua sendok makan minyak sayur.
Bumbu secukupnya.

Resep jeroan:

Bilas hati ayam sampai bersih, keringkan. Hapus film, bejana, kelebihan lemak. Jika diinginkan, potong bahan menjadi dua.
Kupas umbinya, cuci. Cincang halus bawang bombay.
Panaskan wajan dengan minyak, goreng bawang cincang di dalamnya selama sekitar tiga menit.
Tambahkan hati ke haluan. Tutup dengan penutup. Rebus adonan selama kurang lebih dua puluh menit, sesekali buka tutupnya untuk diaduk.
Untuk sausnya, campur krim, pasta tomat, garam. Tuang adonan ke dalam wajan.
Kemudian tambahkan segelas air panas, aduk.
Tambahkan bumbu favorit Anda.
Rebus hidangan selama setengah jam lagi. Bumbui dengan bawang putih lima menit sebelum dimasak. Jika terlalu banyak saus menguap, tambahkan air.

dalam kecap

Satu kilogram hati ayam.
100 gram mentega.
Dua sendok makan remah roti.
Cabang rosemary.
Dua sendok makan kecap.
Dua lembar daun salam.
Bumbu secukupnya.
Peterseli segar.

Resep:

Tuang air ke dalam panci, didihkan. Tuang jeroan ayam itik yang sudah dicuci dan dikeringkan di sana, tambahkan setangkai rosemary, daun salam.
Rebus hingga hati benar-benar matang, tiriskan airnya melalui saringan. Biarkan mengalir saja.
Lelehkan seratus gram mentega dalam wajan, tambahkan jeroan, goreng selama sepuluh menit.
Tuang kecap di atas hati, tambahkan bumbu, remah roti. Campur makanan. Matikan api.
Taburi jeroan yang sudah jadi dengan peterseli cincang sebelum disajikan.

Dengan soba di dalam oven

Dua gelas soba.
700 gram jeroan.
Bohlam besar.
Wortel besar.
Rempah-rempah.

Resep:

Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan bawang yang sudah dikupas dan dipotong di sana. Potong jeroan menjadi dua, bilas, beberapa menit setelah menggoreng sayuran, tambahkan. Simpan dalam panci selama sepuluh menit.
Taruh piring di pot atau kuali besar. Panaskan oven sampai seratus delapan puluh derajat. Simpan kuali di dalam oven setidaknya selama empat puluh menit.
Bilas bubur soba, tambahkan jumlah yang dibutuhkan ke hati yang sudah dimasak. Selain itu, tuangkan air matang panas ke dalam kuali (dua atau tiga sentimeter di atas soba). Biarkan dalam oven sampai sereal matang. Siap!

Resep diet hati ayam

jeroan kilogram.
Tepung.
Telur.
Rempah-rempah.

Cara memasak:

Bilas hati. Hapus lemak, arteri dari mereka untuk mengurangi kalori. Buat potongan melintang di sepanjang setiap bagian.
Atur hati di atas talenan kayu. Tutupi dengan cling film, kocok rata.
Kocok telur di wadah terpisah, tambahkan bumbu disana. Campur dengan baik.
Celupkan jeroan ke dalam adonan yang dihasilkan, lalu gulingkan tepung.
Kirim daging ke wajan dengan minyak panas. Goreng sampai hati berwarna keemasan dan renyah.
Sajikan panas dengan lauk. Resepnya membutuhkan sekitar enam porsi. Sisa makanan bisa disimpan di lemari es dan dipanaskan kembali di microwave.

Video memasak shish kebab dari hati ayam di atas panggangan

Jika Anda ingin membuat hati ayam benar-benar enak, gunakan resep dari koki berpengalaman yang merekam video dengan mudah langkah demi langkah memasak. Video berikutnya menunjukkan hidangan asli - jeroan yang dibuat di atas panggangan. Untuk resep ini, Anda memerlukan rendaman: kecap, minyak sayur, rempah-rempah. Selain itu, presenter menggunakan cuka anggur, jamu, bawang putih. Berkat pemanggangan, hampir semua kolesterol diuapkan dari jeroan, yang membuat resepnya diet. Bagaimana dan berapa banyak memasak hati ayam.

Hati ayam adalah jeroan terkecil. Berat dari besar hati tidak melebihi 40 gram. Untuk memasaknya dengan nikmat, Anda harus mengikuti beberapa aturan dasar.

Namun sebelum kita membahas cara memasak hati ayam, mari kita cari tahu cara memilih dan mengolahnya dengan benar.

Cara memilih jeroan segar

Hati ayam dijual beku dan dingin. Mana yang lebih baik untuk dipilih?

Tentu saja, lebih baik membeli produk yang dingin. Dalam hal ini, lebih mudah untuk memahami betapa segarnya itu.

Banyak distributor dapat menganggap jeroan yang dicairkan sebagai dingin. Bagaimana cara mengetahuinya?

Pertama-tama, Anda perlu memperhatikan struktur hati. Dalam produk segar, selalu rata dan mulus. Berdasarkan kepadatan, produk yang dicairkan lamban. Warnanya kusam dengan bintik-bintik biru. Ini menunjukkan bahwa hati bukanlah kesegaran pertama dan lebih baik menolak untuk membelinya.

Mereka semua harus sama dan berukuran kecil.

Kemasan produk yang berkualitas akan terlihat tersegel, tanpa ada kerusakan. Itu harus berisi tanggal kedaluwarsa dan tanggal produksi.

Aturan pakai dan zat bermanfaat

Sebelum memasak hati ayam, perlu diingat bahwa ini adalah produk rendah lemak, tetapi mengandung kolesterol dalam jumlah besar.

Ada 158 kkal per 100 gram, yang jauh lebih rendah daripada daging.

Anda tidak boleh menyalahgunakan hidangan dari hati ayam. Untuk mendapatkan manfaat maksimal, 300 gram per bulan sudah cukup.

Hati ayam kaya akan elemen jejak dan protein yang berharga. Cocok untuk hiasan sereal atau sayuran.

Perlakuan

Sebelum memasak hati ayam, harus dicuci bersih dan dibersihkan dari segala kelebihannya.

Ini adalah proses yang agak melelahkan, karena hati ayam berukuran sangat kecil, dan masing-masing perlu diproses.

Prosedur ini dilakukan dalam tiga tahap:

Pertama, kami mengisi jeroan dengan air dan dengan menekan setiap jantung kami menghilangkan sisa-sisa gumpalan darah dan cairan berlebih darinya.
Pada tahap kedua, kami memotong lemak dan pembuluh darah. Banyak yang tidak melakukan ini, karena semua elemen ini dapat dimakan. Namun terkadang mereka bisa merusak cita rasa masakan.
Pada langkah terakhir setelah semua manipulasi selesai, kami membasuh setiap hati lagi, sudah di bawah air mengalir. Ini harus dilakukan sampai air dari bawah masing-masing menjadi transparan. Untuk menghilangkan cairan berlebih, peras dengan tangan Anda. Tidak ada gunanya membuangnya ke saringan, karena toh semua air tidak akan terkuras.

Sebelum menyiapkan hidangan apa pun dari hati, mereka bisa direbus. Lakukan dengan lebih baik dalam susu. Kemudian mereka akan menjadi lebih empuk dan menghilangkan rasa pahit yang berlebihan.

Setelah mengetahui cara memilih produk segar yang tepat dan mengolahnya, yuk simak apa saja yang bisa dimasak dari hati ayam.

Hati dalam saus krim

Hidangan yang sangat empuk dan enak.

Bahan-bahan:

Satu pak krim dua puluh lima persen.
Satu kilogram hati ayam.
Dua kepala bawang.
350 gram champignon.
Lada putih tumbuk dan garam secukupnya.
Beberapa sendok makan minyak sayur untuk digoreng. Lebih baik mengambil halus.
Sekelompok herbal segar.

Proses memasak

Hanya sedikit orang yang tahu betapa enaknya memasak hati ayam dengan krim. Resep berikut akan membantu Anda melakukannya.

Jaga hati dulu. Proses mereka seperti dijelaskan di atas. Setelah itu, potong masing-masing menjadi dua dan kirim untuk digoreng dalam wajan dengan mentega selama 15 menit.

Selagi bahan utamanya digoreng, cuci bersih jamurnya. Potong menjadi irisan tipis.

Setelah itu, kupas dan potong bawang bombay menjadi setengah bagian.

Tambahkan kedua bahan ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Jika mentega mendesis, tambahkan air dan tuangkan krim. Tutup dan didihkan setidaknya selama setengah jam. Lima menit sebelum dimatikan, tambahkan daun salam, lada dan garam.

Setelah mematikan piring, harus didiamkan selama beberapa menit untuk mendinginkan dan menyerap aromanya. Taburi dengan peterseli cincang halus sebelum disajikan.

Rahasia hidangannya adalah krimnya melembutkan hati dan memberi mereka aroma krim yang ringan.

Sekarang Anda tahu cara memasak hati ayam dengan krim. Selamat makan!

"Hati yang Mabuk"

Mungkin resep jeroan ayam termudah.

Bahan-bahan:

Setengah kilo hati ayam.
Air yang dimurnikan.
Satu sendok teh gula.
Beberapa sendok makan garam.
Beberapa sendok anggur merah.
Satu siung bawang putih.
Beberapa sendok makan minyak zaitun.
Satu sendok teh madu. Lebih baik menggunakan yang palsu.
Sekelompok peterseli segar.

Proses memasak

Mari kita cari tahu cara memasak hati ayam dengan benar di atas panggangan.

Pada tahap pertama, acar hati. Sudah dibersihkan dari semua yang tidak perlu dan dicuci, taruh di wadah terpisah, isi dengan air, tambahkan garam dan gula. Kami pergi di tempat yang sejuk selama beberapa jam agar diasinkan dengan baik.

Sementara itu, siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campur dan minyak zaitun. Lelehkan madu dalam bak air. Cincang halus bawang putih dan tambahkan sisa bahan. Campur semuanya sampai terbentuk massa yang kental.

Setelah hati diasinkan, buang cairan berlebih dengan menekan masing-masing dan keringkan dengan handuk kertas.

Tanpa memotong, taruh masing-masing di tusuk sate dan tuangkan saus yang dihasilkan. Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya tidak lebih dari lima menit di semua sisi.

Taburi dengan peterseli cincang sebelum disajikan.

jantung? Resep dengan kentang

Bahan-bahan:

Setengah kilo hati ayam.
Satu kilogram kentang.
Beberapa kepala bawang.
Setengah cangkir krim asam.
Beberapa siung bawang putih.
Dua gelas air murni.
Minyak sayur.
Merica bubuk dan garam secukupnya.
Sepasang daun salam.
Sekelompok peterseli segar.

Proses memasak

Setelah itu kita pindahkan ke wadah yang akan kita rebus. Diinginkan bahwa itu adalah kuali besi. Dalam kasus ekstrim, panci dengan alas tebal cocok.

Pada tahap selanjutnya, goreng bawang cincang halus dalam wajan dan kirimkan ke hati.

Kupas, cuci, dan potong kentang seperti biasa untuk direbus. Tambahkan ke bahan dalam panci dan isi ke atas dengan air.

Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil. Setelah setengah jam, tambahkan bawang putih yang sudah dikupas dan diiris, daun salam, garam dan merica. Rebus selama sepuluh menit lagi dan tuangkan krim asam. Setelah itu segera matikan api dan biarkan masakan diseduh selama beberapa menit.

Cincang halus peterseli dan hiasi piring sebelum disajikan.

Hati dalam madu

Bahan-bahan:

Setengah kilo hati ayam.
15 gram akar jahe.
Satu kepala bawang.
Dua jeruk keprok.
Satu wortel.
Anggur merah.
Beberapa sendok makan minyak sayur.
Dua sendok makan madu cair.
Garam dan lada putih secukupnya.
Seikat herba segar (peterseli atau dill).

Hati ayam madu. Cara memasak? Resep dengan foto

Tahap satu. Kami membersihkan dan mencuci hati ayam. Keringkan dan potong masing-masing menjadi dua.

Tahap dua. Kami sedang menyiapkan rendaman. Untuk melakukan ini, peras ke dalamnya, gosok akar jahe pada parutan halus, tambahkan anggur dan lada. Kami mengocok semuanya dengan baik.

Tahap tiga. Mengasinkan hati. Tuang jeroan ayam itik dengan rendaman selama setengah jam.

Tahap empat. Kupas bawang dan potong dadu kecil. Parut wortel yang sudah dicuci dan dikupas.

Tahap lima. Goreng sayuran dalam minyak sayur dan tambahkan acar hati ke dalamnya. Didihkan tertutup setidaknya selama 15 menit. Kemudian buka tutupnya agar semua cairan menguap.

Tahap enam. Garam isi wajan dan tambahkan madu. Campur semuanya dengan baik dan biarkan mendidih selama beberapa menit lagi.

Tahap tujuh. Sebelum mematikan, tambahkan sayuran cincang.

Tahap delapan. Susun di atas piring datar yang diberi hiasan daun selada. Hidangannya enak sebagai hidangan pembuka untuk yang kuat minuman beralkohol.

Hati dan hati ayam dengan sayuran. Enak dan sehat

Bahan-bahan:

250 gram hati dan hati.
Satu kepala bawang.
Beberapa tomat.
Tiga paprika. Terbaik untuk dipilih warna yang berbeda untuk berbagai hidangan yang penuh warna.
Garam, lada putih bubuk secukupnya.
Beberapa lembar daun salam.
Beberapa sendok makan minyak sayur.
Rempah segar untuk hiasan sebelum disajikan.

Proses memasak

Belajar cara memasak hati dan jantung ayam agar tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan:

Kami mencuci produk ayam setengah jadi, kupas dan potong kecil-kecil.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Rebus tomat dan potong kotak kecil.
Lada Bulgaria dibersihkan dari biji. Potong seperti tomat.

Setelah semua bahan siap, kita mulai memasak.

Tuang minyak ke dalam kuali besi dan taruh hati dengan hati. Goreng selama 15 menit dan tambahkan daun salam. Kami menguapkan kelebihan cairan dan baru setelah itu kami garam dan merica.

Kami menaruh semua sayuran kecuali paprika, dan didihkan dengan tutup terbuka selama sepuluh menit. Aduk isi kuali secara berkala dengan spatula kayu agar sayuran tidak gosong.

Lima menit sebelum dimatikan, taruh paprika.

Setelah dimatikan, taburi piring yang masih panas dengan bumbu.

Rahasia persiapan jeroan

Anda bisa merebus hati tidak hanya dengan saus susu. Saus tomat atau saus tomat sangat enak.

Selain bumbu biasa seperti garam, bawang putih dan merica, hati cocok dengan timi, alpukat, ketumbar. Dengan mereka, hidangan apa pun akan mendapatkan rasa istimewa yang tidak biasa.

Kecap asin bisa digunakan sebagai bumbu perendam untuk mereka.

Tentu saja, betapa enaknya memasak hati ayam dalam wajan, kuali, atau slow cooker - pilihan semua orang. Hal utama adalah dapat memilih dan menggabungkannya dengan produk yang tepat.

Hati ayam sangat enak, terutama jika dimasak dengan benar, menonjolkan rasanya yang enak. Kumpulan ini berisi 7 resep masakan jantung ayam pedas kedua terlezat.

Dalam proses memasak hati ayam, yang terpenting adalah jangan mengeringkannya, jangan merusak kelembutannya dan jangan mengganggu rasanya dengan produk yang terlalu pedas. Seringkali mereka dimasak dengan krim asam, krim, yang membantu mencapai hasil yang sangat rasa halus dan aroma.

Resep satu: Hati ayam direbus dengan krim asam

Anda membutuhkan: 100g krim asam, 30g mentega, 1 bawang bombay, hati ayam, merica bubuk, garam.

Cara memasak hati ayam dengan krim asam. Potong dan goreng bawang bombay dalam minyak hingga kecoklatan, potong setiap hati menjadi empat bagian, tambahkan bawang bombay, aduk, didihkan di bawah tutup dengan api kecil, tambahkan sedikit air. Garam, merica, tuangkan krim asam, masukkan mentega, campur, didihkan selama 10 menit. Sajikan dengan hiasan.

Anda juga bisa menambahkan wortel, seledri, dan sayuran lainnya ke hidangan seperti itu - ternyata komposisi bahannya lebih beragam dan juga sangat enak, dan Anda bisa menyajikan hidangan seperti itu tanpa lauk.

Hati ayam cocok dengan sayuran apa pun, termasuk kentang dan kol.

Resep Dua: Hati Ayam Rebus dengan Kentang

Anda membutuhkan: 400g hati ayam, 5 umbi kentang, 1 bawang bombay, wortel dan tomat, 1/3 cabai merah, daun salam, cabai merah bubuk, lada hitam bubuk, garam.

Cara merebus hati ayam dengan kentang. Siapkan hati dengan memotong semua yang tidak perlu darinya, masukkan ke dalam kuali dengan minyak panas, goreng hingga kecoklatan. Tuang 0,5 gelas air dan rebus, masukkan wortel, potong dadu, rebus selama 2 menit, tambahkan bawang bombay cincang kasar, rebus selama 2 menit, tambahkan cabai bubuk dan tomat cincang ukuran sedang, rebus. Masukkan kentang cincang ukuran sedang, tuangkan dalam 1 gelas air, tambahkan semua bumbu, cincang hijau jika diinginkan, didihkan semuanya selama 30-40 menit dengan api kecil tanpa diaduk, biarkan diseduh selama 10-15 menit di bawah tutupnya sebelum disajikan .

Resep ketiga: Hati ayam direbus dengan kol

Anda membutuhkan: 500g kubis putih, 300g hati ayam, minyak sayur, lada hitam, garam.

Cara memadamkan hati ayam dengan kol. Bersihkan hati dari semua yang tidak perlu, bilas, keringkan, lalu masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas, merica dan garam, tutup dengan penutup. Potong kubis menjadi irisan tipis, masukkan ke dalam wajan, didihkan selama 5 menit di bawah tutupnya, campur dan didihkan sampai kubis siap.

Sangat makanan sederhana, yang luar biasa, ternyata juga sangat enak, coba dan buktikan sendiri! Nah, hidangan selanjutnya yang akan kita bicarakan sudah lebih tidak biasa dan mengingatkan pada masakan Italia - ini adalah pasta dengan hati ayam dan saus tomat.

Resep Empat: Pasta (pasta) dengan hati ayam dalam saus tomat

Anda membutuhkan: 500g hati ayam, 250g pasta, 150g keju, 3-4 tomat, 3 paprika manis, 1 kepala bawang putih dan bawang merah, cabai merah dan wortel, 2 sdm. pasta / saus tomat, cabai merah, daun salam, lada hitam, garam.

Cara memasak pasta dengan hati ayam dalam saus tomat. Potong sayuran secara acak, tetapi tidak kasar. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan hati yang sudah disiapkan, tambahkan bawang bombay, bawang putih dan cabai, goreng hingga kecoklatan, masukkan wortel, goreng, tambahkan paprika manis, goreng, masukkan saus tomat dan tomat cincang halus, campur, tuangkan 1,5-2 cangkir air, bumbui dengan bumbu, garam, didihkan dengan api kecil selama 40-60 menit. Rebus pasta dalam air asin hingga setengah matang, keringkan, lalu tambahkan ke rebusan hati dalam wajan, panaskan pasta hingga matang dan sajikan, taburi keju parut.

Seluruh keluarga akan menyukai hidangan ini! Jika mau, bisa dibuat lebih empuk tanpa menambahkan bumbu pedas dan bawang putih.

Dengan hati ayam, Anda bahkan bisa memasak pilaf, dan hasilnya akan sangat orisinal dan menarik!

Resep Lima: Pilaf dengan Hati Ayam

Anda membutuhkan: 1kg hati ayam, masing-masing 4 cangkir kaldu ayam, bawang bombay dan wortel, 2 cangkir nasi kering, 0,5 cangkir minyak sayur, bumbu dapur, bumbu pilaf, bawang putih, merica, garam.

Cara memasak pilaf dengan hati ayam. Bilas dan potong semua yang tidak perlu dari hati, potong halus bawang bombay, wortel menjadi potongan tipis. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bawang bombay dengan wortel dan goreng hingga kecoklatan, masukkan hati, campur, merica dan garam, rebus selama 5-7 menit. Bilas nasi selama 10 menit di bawah air mengalir hingga bening, masukkan nasi ke dalam kuali, tuangkan kaldu panas, masukkan bumbu pilaf, tutup dan didihkan selama 5 menit (jangan diaduk!). Setelah nasi sedikit menyerap kaldu, masukkan seluruh siung bawang putih yang belum dikupas, tutup dengan penutup dan siapkan pilaf. Sajikan ditaburi bumbu.

Semua pecinta hati dan pilaf akan senang dengan hidangan seperti itu!

Nah, jika ingin memasak dari hati bukan full-fledged, melainkan main course, dan menyajikan lauk sesuai selera, Anda bisa memasaknya sesuai resep berikut.

Resep enam: Hati ayam dalam adonan

Anda membutuhkan: 300g hati ayam, 2 butir telur, 1 sdm. tepung terigu, minyak sayur, garam.

Cara memasak hati ayam dalam adonan. Siapkan dan cuci hati, potong masing-masing tidak memanjang sepenuhnya dan buang salurannya, kocok perlahan. Kocok telur, tambahkan tepung, garam dan aduk - seharusnya tidak ada gumpalan. Celupkan setiap hati ke dalam adonan dan goreng kedua sisinya dengan minyak.

Koki dan presenter TV terkenal, penulis buku masak Ilya Lazerson akan menceritakan tentang hidangan panas kedua pilihan ini, yang bisa dibuat dari hati ayam, dalam resep video. Selamat makan!

Mereka menyiapkannya. Lihat apa yang terjadi

Deskripsi untuk foto

Simpan Resep
3841 Manusia

Komentar 35 Apa yang sedang dibahas di situs sekarang

Hati ayam dari produsen perusahaan produk ayam "Istraprodukt" sangat enak dan berkualitas tinggi http://www.meatprod.ru/produkciya. Produk perusahaan ini dijual di banyak toko retail.

Sangat sederhana dan lezat!

Saya ingin mencoba memasak pilaf dengan hati ayam. Jika Anda suka, saya akan memasak, karena daging di rumah jarang.

berguna untuk melihat situs saat Anda ingin mendiversifikasi menu Anda

terima kasih untuk makanannya yang enak

Sangat enak dan cepat!!

Sejauh yang saya tahu (dari pengalaman saya sendiri), semakin sedikit Anda memasak hati, semakin lembut hati itu. Dan bahkan lebih banyak ayam. Saya tidak mengerti mengapa mereka harus dipadamkan selama satu jam. 15-20 menit adalah maksimal

Luar biasa! Cepat dan enak.

Piring dari hati, tertarik. Saya pasti akan mencoba!

Hidangan lezat dan menggiurkan

Inilah yang saya butuhkan! Terima kasih!

ja esce ne probovala no xocu poprobovatj u mena z 30 60 minut oni esce tverdie ja ix tushu2 3casa na medlennom ogne

Terima kasih, sesuatu yang baru di celengan saya.

banyak pilihan. Saya berharap ada artikel serupa untuk ekor ayam

TERIMA KASIH, tapi hati saya keras, jadi saya memasak semua hidangan ini dengan ventrikel ayam, ternyata empuk dan enak. Saya akan mencoba memasak sesuai resep Anda.

Keren! Terima kasih untuk resepnya yang luar biasa!

Air liur langsung mengalir.

terima kasih untuk resepnya. Hati yang sangat enak dalam krim asam!

Hati dalam krim asam enak, pilaf juga sangat enak. Selebihnya belum dicoba. Terima kasih untuk resepnya.

Mungkin itu akan sangat enak.

terima kasih untuk resepnya

Terima kasih untuk resepnya! Saya tidak memasak apa pun dari hati ayam, tapi menurut saya ini adalah hidangan yang luar biasa! Saya akan memperhitungkannya, saya akan menyiapkannya, saya akan berhenti berlangganan!

Terima kasih resepnya, akan saya ingat.

Hati masuk saus krim asam sangat lezat. Cobalah, Anda tidak akan menyesal!

Mari kita coba dan kemudian kami akan memberi tahu Anda.

Terima kasih untuk resepnya! Anda membacanya dan langsung ingin memasak sesuatu.

Populer dalam kategori: