Forme interessanti di focacce di pasta lievitata. Forme di focacce di pasta lievitata e come realizzare bellissime focacce

Nota per il proprietario:

Per sbarazzarsi delle formiche domestiche, è necessario diluire il 9% di aceto in acqua, 1: 1, e trattare i luoghi in cui si accumulano gli insetti.

Data: 2015-04-14

Ciao a tutti! In questo articolo voglio raccontare e mostrare con l'aiuto di foto passo passo come scolpire i panini lievitati, con e senza ripieno. Mi manca in particolare la preparazione dell'impasto, i ripieni, la spolverata con prodotti vari, perché l'articolo è pensato solo per mostrare quali forme di focacce di pasta si possono ottenere.

Quando ho cotto i panini in forme diverse, sembravano tutti avere un sapore diverso, anche se l'impasto era lo stesso, cosa che piaceva a tutta la nostra famiglia. Ora cerco sempre di scolpire panini al lievito diversamente. Certo, non riesco a tenere il passo con Valentina Turcan e non c'era un obiettivo del genere. Ma imparerai sicuramente a scolpire le forme classiche dei panini.

Spero che tutti sappiano che prima di modellare i panini, l'impasto deve lievitare bene in modo che diventi duttile e facile da lavorare.

Cominciamo con i normali panini che possono essere modellati da un laccio emostatico. Arrotoliamo la palla dell'impasto avvicinato in un laccio emostatico, quindi formiamo un panino:

Codino: piega il laccio emostatico a metà e ruotalo di 2-3 giri.

Il pretzel è semplice: piega il flagello come nella foto, premi le estremità e taglia la frangia.

Lumaca: ruotiamo il laccio emostatico a spirale a forma di torre

Ricciolo a forma di S.

Ora complichiamo il compito: un bernoccolo: arrotoliamo il laccio emostatico in un nastro e tagliamo un bordo a metà dopo 1 cm.

Giriamo, come una lumaca, in una spirale a forma di torre, con i denti verso l'esterno.

Uccello: lascia un pezzo di pasta sulla testa, arrotola il resto in un laccio emostatico in modo che il centro sia più spesso dei bordi.

Ruota il laccio emostatico 1 volta e metti la testa

Un'altra forma di panino senza nome: arrotoliamo metà dell'impasto in una palla e metà in un laccio emostatico. Formiamo un anello dal laccio emostatico, mettiamo una palla nel mezzo.

Bunny - scolpito da mia madre, che è venuta a trovarmi appena in tempo. Dividiamo un pezzo di pasta in 3 parti: piccola, media e grande.

Ne stendiamo la maggior parte in un flagello, dal centro scolpiamo una testa.

Formiamo un coniglio attaccando tutte le parti.

Ora considera i panini dalle palle.

Fiore: premere la pallina di pasta trasversalmente con la parte smussata del coltello.

Chicco di caffè: premi l'ovale insieme al lato smussato del coltello.

Bruco: dividere l'impasto in 3 parti uguali, formare delle palline e metterle in fila.

Piramide: stendere 4 palline uguali da una porzione di pasta, unirne 3 in basso e una in alto.

Bar: pane in miniatura. Formare e tagliare con un coltello.

Panino. Quando si formano i panini, l'impasto viene spalmato con una grande quantità di burro fuso, grazie al quale si ottengono strati. Per prima cosa, non ho scherzato e ho usato l'olio di semi di girasole.

Impastiamo l'impasto in una torta, ungiamo con olio e lo pieghiamo quattro volte.

Piegare a metà nel senso della lunghezza.

Facciamo un'incisione al centro.

Apriamo la parte tagliata e otteniamo un panino.

Pettine. Di solito fatto con ripieno. Mettiamo la marmellata sulla torta e la pieghiamo a metà in modo che il bordo superiore vada oltre il fondo.

Facciamo incisioni attorno alla circonferenza sotto forma di frangia e diamo la forma di una mezzaluna.

Torta di formaggio. È molto importante: l'impasto per le cheesecake dovrebbe adattarsi alla teglia in modo che non venga spostato in seguito. Nella palla di pasta avvicinata, spremiamo la rientranza, lasciando i lati di un centimetro di diametro.

Nel mezzo mettiamo la carne macinata di cagliata.

Rastegay - preparato con o con fegato. Per chiarezza, ho usato la ricotta. Mettiamo la carne macinata sulla torta di pasta e pizzichiamo i bordi dall'alto, lasciando un buco in alto per versare il brodo.

Torta aperta: nella torta facciamo due buchi lungo i bordi, al centro mettiamo la carne macinata.

Passiamo i bordi opposti nei fori, lasciando la parte superiore e le estremità aperte.

Bagel. I bagel non sono scolpiti uno alla volta, dozzine sono i migliori. Stendiamo una parte dell'impasto in uno strato rotondo e lo tagliamo in 10 parti.

Sotto il bordo largo mettiamo il ripieno e copriamo, premiamo.

Arrotoliamo il bagel.

Involtini con semi di papavero o marmellata. Inoltre non si adattano uno alla volta. Stendiamo la pasta in uno strato lungo e stretto, ungiamo con marmellata, marmellata o semi di papavero, lasciando un bordo pulito largo 1 cm.

Arrotolare in un rotolo e tagliare con un coltello in porzioni.

Ed ecco le ultime foto, buon appetito! A proposito, se ti piace cuocere con la pasta lievitata, eccone un'altra.

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Ciao a tutti gli amanti della cucina! Oggi parleremo di deliziosi pasticcini. E se ancora più precisamente, allora ti dirò e ti mostrerò quali forme di focacce alla marmellata possono essere fatte. L'articolo non conterrà le ricette dell'impasto o il ripieno stesso, solo foto passo passo, immagini e una descrizione di come avvolgere i panini e renderli belli e appetitosi. Penso che troverai sicuramente opzioni adatte per il design culinario.

E alla fine dell'articolo ti dirò dove puoi trovare ancora di più informazione interessante su questo argomento. Dopotutto, sviluppare le proprie capacità ed essere creativi in ​​cucina è un hobby di molte donne e anche di alcuni uomini.

Rose

Muffin così belli possono essere preparati non solo con marmellata, ma anche con ricotta, se prepari il ripieno di conseguenza. Possono essere preparati dalla massa di lievito o con l'aggiunta di lievito.

1. Dividete l'impasto in piccole porzioni uguali e formate delle palline.
2. Quindi, usando un mattarello, stendi la nostra palla in modo da ottenere un cerchio uniforme. Facciamo quattro tagli simmetrici.
3. Ho messo la marmellata al centro. Per questa forma di focaccia è necessario che il ripieno sia molto denso, come la marmellata.
4. Alza un petalo della futura rosa e avvolgi la marmellata.

1. Il secondo di fila avvolgiamo il petalo opposto. Quindi fai lo stesso con i petali rimanenti.
2. Il risultato dovrebbe essere un bocciolo pulito.
3. Distribuiamo tutti gli spazi vuoti su una teglia oliata, ungiamo i muffin con tuorlo montato e li inviamo al forno.
4. Le rose rosse sono pronte! Spero che tutto sia chiaro nella foto passo dopo passo.

anelli

Per preparare tali panini, avrai bisogno di pasta sfoglia, poiché mantiene meglio questa forma. La cottura sotto forma di anelli può essere preparata anche con zucchero, cannella, semi di papavero. Ma dal momento che abbiamo noi stiamo parlando sulla marmellata, allora considereremo lo stampaggio con questo ripieno.

1. Stendere la pasta in una forma rettangolare. Quindi eseguiamo tagli paralleli su di esso approssimativamente fino alla linea mediana della formazione.
2. Sulla parte del rettangolo rimasta intatta mettete la marmellata.
3. Partendo dal bordo dove si trova il ripieno, avvolgere la pasta in un tubo. Le strisce tagliate rimangono con noi in cima. Le loro estremità dovrebbero rimanere sul lato inferiore.
4. Come passaggio finale, uniamo le estremità del rotolo per creare un anello. Il kulebyaki preparato può essere inviato al forno!

panini classici

Sono meglio preparati con lievito o pasta magra. Nonostante la forma banale, questi pasticcini sembrano molto buoni. Poiché i panini sono chiusi, puoi inserire qualsiasi ripieno all'interno, l'importante è che non sia molto liquido e non fuoriesca durante la cottura. Sebbene anche la marmellata semiliquida (ad esempio o lampone) possa essere resa più densa se lo si desidera.

1. Dividiamo l'impasto in piccoli pezzi (come per le torte). Li arrotoliamo in uno strato rotondo e mettiamo al centro un cucchiaio di marmellata.
2. Formiamo un panino rotondo o una forma allungata a forma di torta. Pizzichiamo i bordi.
3. Coprire con l'uovo (preferibilmente tuorlo) e cospargere con semi di sesamo, semi di papavero o zucchero. Dopo che i futuri muffin sono leggermente aumentati, li mandiamo a cuocere.
4. Il risultato è un bellissimo pomushki.

bagel

Questa forma di panini è semplice, devi solo ritagliare correttamente lo strato arrotolato e avvolgere con cura il bagel.

1. Stendiamo una piccola parte dell'impasto in uno strato sottile e rotondo. Se c'è un problema con il cerchio, puoi usare un piatto grande o un coperchio della padella come stampino. Il cerchio risultante viene tagliato come una torta.
2. Sul bordo esterno di ogni triangolo stendete un cucchiaio di marmellata.
3. Partendo dal bordo largo, avvolgere l'impasto in un bagel. Questo deve essere fatto con attenzione in modo che il ripieno non fuoriesca dai bordi.
4. Per rendere rosea la pasta frolla, spennellare la superficie con tuorlo d'uovo sbattuto. Dopo la cottura si ottengono bagel abbastanza decenti.

Cheesecake

In questa forma vengono spesso preparati non solo i panini dolci, ma anche quelli di ricotta. Vediamo come realizzarli.

1. Formiamo delle palline dall'impasto e facciamo delle torte (puoi usare le mani o un mattarello). Quindi, utilizzando un bicchiere di diametro adeguato, ritagliare dei cerchi uniformi.
2. Usiamo anche l'anello che rimane dopo il taglio. Lo giriamo sotto forma di una figura otto.
3. Il risultato sono due parti del futuro panino: la base e il lato.
4. L'anello attorcigliato è posto sul cerchio. Dal basso, puoi pizzicare leggermente i lati e la base.
5. Nel mezzo dello spazio vuoto mettiamo un cucchiaio di qualsiasi marmellata o marmellata.
6. Lo mandiamo al forno per la cottura.

Margherite

Nonostante il semplice metodo di produzione, tali pasticcini sembrano molto eleganti e festosi. Anche un cuoco alle prime armi può dominarlo.

1. Stendiamo il lievito finito o la pasta sfoglia in uno strato e ne ritagliamo dei cerchi uniformi. Se hai l'abilità di cuocere al forno, puoi stendere immediatamente le tazze da piccole pompe senza usare uno stampo.
2. Ogni cerchio è tagliato in sei petali. Pizzichiamo la punta di ogni petalo per renderlo affilato. Premere il centro del pezzo in lavorazione con il dito per creare una rientranza per il ripieno.
3. Mettiamo tutte le camomille su una teglia unta e solo allora mettiamo la marmellata al centro. I petali stessi possono essere imbrattati di massa di tuorlo.
4. Cuociamo i panini alla camomilla in un forno preriscaldato fino a doratura.

Barche

Questa è un'altra opzione interessante, come avvolgere semplicemente e rapidamente un prodotto con marmellata o marmellata densa.

1. Prendendo una piccola quantità di pasta, arrotolala in un ovale o cerchio. Su entrambi i lati facciamo piccoli tagli.
2. Mettiamo un cucchiaio di ripieno sulla torta, più vicino al lato da cui inizieremo ad avvolgere l'impasto.
3. Pieghiamo un bordo in modo che il ripieno sia nel foro. Quindi facciamo lo stesso con il secondo bordo.
4. I muffin rossi pronti possono essere serviti al tavolo!

Deliziosi pasticcini saranno molto buoni con qualsiasi tè. A proposito, sai come preparare il tè allo zenzero? Ti consiglio un po' di questa bevanda. Sarà interessante conoscere la tua opinione nei commenti quali forme di focacce con marmellata e marmellata ti sono piaciute di più tra le otto presentate.

E se ti piace cuocere focacce, focacce, torte e altre prelibatezze, allora sarai sicuramente interessato a buoni libri di cucina con ricette e foto. È questa selezione che porto alla tua attenzione: contiene esclusivamente letteratura sulla cottura al forno. Spero che troverai qualcosa per te o come regalo per i tuoi cari.

Buona creatività culinaria! Nadezhda Goryunova

I panini cotti su pasta lievitata sono ariosi, morbidi e gustosi. Il design originale può renderli ideali. Il segreto del successo sta nel lavoro accurato e virtuoso con la pasta.

Bellissimi pasticcini passo dopo passo: forme originali per focacce

Casalinghe che spesso cuociono i panini pasta lievitata, sappi che le forme di cottura possono essere molto diverse: dalle più semplici alle più complesse.

Ci sono così tante ricette e corsi di perfezionamento su dolci meravigliosi che è sufficiente almeno per tutti i giorni dell'anno.

Tipi di panini per forma:

Pettine. L'impasto deve essere steso a forma di salsiccia. Con un coltello, taglia un bordo in parti uguali. La salsiccia è piegata verso il basso e forma una bella capasanta.

Sole. Stendere l'impasto in una salsiccia piatta. Fai dei tagli netti lungo il bordo con un coltello. Arrotolare la salsiccia a forma di sole.

Codino. Dividere l'impasto in tre parti uguali, stendere le salsicce e attorcigliarle. Il codino può essere unto con tuorlo e burro: questo conferirà alla crosta una bella tonalità dorata.

Lumache. Stendere la pasta in un rettangolo. Cospargere con zucchero, cannella e frutti di bosco a scelta. Arrotolare in un rotolo. Tagliare il rotolo in pezzi uguali.

I panini cotti possono essere definiti con orgoglio un capolavoro culinario.

ingredienti

È molto facile preparare un impasto dolce se si seguono rigorosamente le istruzioni per la sua preparazione e non si sperimenta la quantità di ingredienti.

Ingredienti della pasta:

Kefir - 400 grammi;

Uovo - 2 pezzi;

lievito secco - 1,5 cucchiaini;

Burro - 100 gr.;

Olio vegetale - 2 cucchiai. l.;

Sale - 0,5 cucchiaini;

Zucchero - 4 cucchiai. l.

Farina - 1 kg.

La pasta lievitata viene preparata utilizzando il metodo senza impasto. Il che significa mescolare tutti gli ingredienti in una volta.

Affinché i panini diventino dorati e rossicci prima della cottura in forno, è necessario ungerli con un composto di uova sbattute con lo zucchero e un cucchiaio di latte.

I panini dovrebbero lievitare per 15 minuti prima della cottura. Quindi è necessario inviarli al forno, infornare a una temperatura di 200 gradi fino a cottura.

Che bello tagliare i panini: uno sconfinato volo di fantasia

Affinché i panini risultino belli e intricati, è necessaria un'abilità che ogni casalinga può acquisire nel tempo.

Il principale materiale di lavoro è l'impasto, mezzi improvvisati: un coltello e mani abili.

Grazie alla sua struttura, l'impasto offre molte possibilità di fantasia. I panini possono essere realizzati sotto forma di boccioli di rosa aperti e chiusi, sotto forma di un'ampia varietà di fiori, spighette, riccioli, lumache, fiocchi, capesante

Come fare belle torte: modi veloci per formare

Ogni hostess sa che possono anche essere molto belle, il che sarà molto apprezzato da familiari e amici. La cosa principale in tutta l'impresa è monitorare la qualità dello stampaggio dell'impasto in modo che non perda la sua forma durante la cottura.

Ci sono molti modi per scolpire belle torte. Ogni hostess può contribuire a quest'arte mostrando la sua immaginazione

Possibili tipi di belle torte:

Armonico. Stendere la pasta in una torta, mettere il ripieno sul bordo, tagliare il resto a strisce sottili. Quindi devi arrotolare la torta e pizzicare a turno tutte le strisce reattive.

Triangolo. Stendere la pasta in un quadrato. Fai dei tagli per formare un triangolo e avvolgi l'impasto.

Pesce d'oro. Qui puoi mostrare la tua immaginazione prendendo come base la forma di una normale torta, attaccandovi le pinne e una coda magistralmente ritagliata dall'impasto.

Non è difficile modellare dei bei panini. Il successo dipenderà dall'impasto adeguatamente preparato. Non dovrebbe attaccarsi alle tue mani e cadere a pezzi. Ci sono così tante forme e tipi di taglio della pasta per focacce che ogni casalinga troverà esattamente la ricetta che piacerà a tutta la famiglia.

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Puoi comprare i panini nel negozio, ma se li cuoci a casa, saranno gustosi e originali.

Segreti per preparare deliziosi panini:

• Se, quando si impasta la pasta per i panini, si aggiunge la fecola di patate o la si impasta su un decotto di patate, i panini al forno risulteranno rigogliosi e morbidi.
• Nell'impasto lievitato per focacce, è meglio aggiungere un po 'di fuso burro, e non completamente sciolto, quindi la struttura dell'impasto peggiora.
• Prima di cospargere i panini cotti con zucchero a velo, ungerli con il burro e da loro viene fornito un piacevole aroma.

Che bello fare i panini - l'impasto

Per i panini hai bisogno di:

• 600 g di farina;
• 1 bicchiere di latte;
• 100-150 g di zucchero;
• 100 g di burro;
• 2 uova;
• 12 g lievito secco o 20 g fresco;
• un pizzico di sale e vaniglia.

Cucinando:

• In una ciotola mescolate la farina (2-3 cucchiai), lo zucchero (1 cucchiaino), il lievito, versate metà del latte (tiepido), mescolate e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 30 minuti, o fino al raddoppio della pastella dimensioni e la parte superiore inizierà a rompersi.
• In una ciotola profonda, mescola il latte caldo con le uova che sono rimaste per un po 'a temperatura ambiente, il burro fuso, lo zucchero, il sale, la vaniglia e il pan di spagna.
• Impastare l'impasto fino a quando non inizia ad attaccarsi alle mani. Se l'impasto è molto denso, aggiungi un paio di cucchiai di latte, se acquoso, un po 'di farina.
• Spolverare l'impasto con la farina, coprire con un canovaccio e lasciare in un luogo caldo fino al raddoppio, circa 1,5 ore.
• Se hai intenzione di preparare panini con ripieno non zuccherato, devi prendere 1 cucchiaio di zucchero. cucchiaio.

Che bello fare i panini "Fiore"

• Facciamo rotolare 4 palline dall'impasto e il 5 è ancora più piccolo.
• 4 palline vengono arrotolate sottilmente in cerchi, tagliatele con un coltello in modo che abbiano tutte le stesse dimensioni.
• Ungere i cerchi con burro fuso e cospargere di zucchero. Impila uno sopra l'altro.
• Dal centro dei cerchi facciamo 8 tagli per non danneggiare il centro.
• Giriamo la parte centrale al posto dei tagli in modo che gli strati possano essere visti e risulti qualcosa come un petalo.
• Arrotoliamo un lungo laccio emostatico dalla 5a palla, lo pieghiamo come una lumaca e lo infiliamo al centro del fiore.
• Andiamo per 20-30 minuti, ungere mescolato con zucchero e 1 cucchiaio. cucchiaio d'acqua con tuorlo e mettere in forno a cuocere a 180-190 ° C, 20-30 minuti.

Che bello fare i panini "Pesce"

Tali panini possono essere preparati con cavolo stufato.

• Stendete la sfoglia formando un cerchio.
• Al centro del cerchio, lungo l'intera lunghezza, stendi il ripieno: dove sarà la testa - di più, dove la coda - di meno.
• Dall'uno e dall'altro bordo libero, dove non c'è riempimento, e dove saranno la testa e la coda, tagliamo lo strato.
• Chiudiamo il ripieno con strisce da un lato e dall'altro.
• Decoriamo il pesce: dal lato della testa facciamo una bocca per il pesce, appiattiamo la coda con una forchetta.
• Lo mettiamo su una teglia, lo facciamo lievitare per 20-30 minuti, ungiamo con i tuorli e inforniamo.

Che bello fare i panini: i bagel

I bagel possono essere preparati con diversi ripieni: marmellata densa, mele, noci con zucchero, semi di papavero, ricotta.

• Stendere uno strato oblungo di pasta.
• Mettiamo il ripieno su un bordo e sull'altro facciamo dei tagli, ma non completamente.
• Giriamo il rotolo e poi lo pieghiamo leggermente.
• Lasciare lievitare i bagel, ungere con il tuorlo e infornare.

Che bello fare i panini "Rose"

• Stendere piccoli cerchi dall'impasto.
• Li tagliamo da 4 lati.
• Metti 1 cucchiaino nel mezzo. un cucchiaio di ripieno di mele.
• Solleviamo 1 petalo, coprendo per metà il ripieno con esso.
• Quindi alziamo il resto dei petali, modellando il pavimento di una rosa in fiore.
• Lasciamo lievitare i panini, li ungiamo con il tuorlo e inforniamo.

Quindi, abbiamo imparato a cuocere dei bellissimi panini con ripieni dolci e salati.

Per i panini fatti in casa di varie forme, la pasta lievitata è la migliore, si adatta bene, mantiene la sua forma e ha un ottimo sapore, ma la pasta sfoglia rende i panini unici.

È abbastanza facile scolpire i panini ripieni, l'importante è impastare correttamente l'impasto.

ingredienti

Impasto:

1. Farina di frumento -800 gr.;
2. Olio vegetale-1 cucchiaio. l.;
3. Latte-300g.;
4. Zucchero - 120 gr.;
5. Zucchero vanigliato - 4 gr;
6. Lievito - 35 gr o 13 gr secco;
7. Uova-2 pezzi;
8. Burro - 120 gr.

Ricetta per pasta lievitata per focacce

Per l'impasto, devi prima preparare l'impasto, solo dopo impastare.

1. Rasteay dolce passo dopo passo. La forma più semplice di hamburger, la torta può essere preparata con frutta fresca, con ricotta, con marmellata o marmellata. Una torta di pasta può essere ritagliata con un bicchiere di vetro e stesa con un mattarello fino a 8 cm di diametro, mettere il ripieno al centro, fissare i bordi, lasciando un piccolo foro per la polvere o lo sciroppo.
2. La prossima semplice forma di cottura di un hamburger è un fiore. Stendere la pasta frolla del diametro di 5-7 cm, tagliare i bordi con un coltello, mettere al centro il ripieno con un cucchiaino, cuocere il prodotto in forno a 190 gradi, 50 minuti.
3. Una cheesecake con ricotta o marmellata è composta da un pezzo di pasta arrotolato. La modellatura della cheesecake proviene da un pezzo di pasta di forma oblunga, che deve essere tagliato da due bordi, più vicino al centro. Il ripieno viene applicato al centro del pezzo e i bordi dell'impasto vengono infilati nei tagli.

Forma di panino attorcigliato: come realizzarlo da soli

Per formare dei panini attorcigliati dall'impasto, l'impasto deve essere distribuito in anticipo in fagottini. Questo è un modo molto semplice per preparare deliziosi panini.

1. Panino a treccia. Un pezzo di pasta abbastanza largo viene distribuito in 3 fagottini, lasciando 1 cm sopra. Successivamente, i fasci devono essere intrecciati tra loro, come una treccia. Formiamo i fasci in modo che le trame siano simmetriche e pieghiamo i bordi verso il basso. Dopo la cottura, il panino può essere cosparso di zucchero.
2. Rete. È necessario formare una treccia da due bordi dell'impasto tagliato. Per fare questo, stendere un pezzo di pasta di forma ovale, stendere il ripieno su tutta la lunghezza del pezzo, tagliare i bordi con un coltello e metterlo al centro del pezzo, coprendo il ripieno, come nelle immagini.
3. Bun-lumaca. Una treccia di pasta, lunga 10 cm, va attorcigliata sui bordi, torcendosi gradualmente verso l'interno. Fare una lumaca è abbastanza semplice, si può fare bella decorazione, guarnito con uvetta, albicocche secche o semi di sesamo.

Per rendere le torte non solo gustose, ma anche belle, ce ne sono diverse modi disponibili formazione di prova. Le torte possono avere forme diverse.

1. Torta chiusa con le onde. Un ripieno viene applicato a un normale impasto bianco, i bordi dell'impasto sono fissati insieme. In tutta la torta è necessario formare delle onde con le forbici da cucina o pizzicare l'impasto con le mani.
2. Torta triangolare. Anche la formazione di torte di forma triangolare è semplice, il ripieno è sovrapposto al centro del pezzo, solo la torta è fissata in modo leggermente diverso. I bordi del pezzo sono divisi visivamente in 3 parti, i bordi sono raccolti e fissati insieme.
3. La torta di pasta sfoglia può essere cotta forma insolita anche sotto forma di animali. È necessario rendere lo spazio vuoto di forma quadrata, mettere il ripieno al centro, piegare gli angoli. Fai un laccio emostatico con la loro pasta, attorciglialo e mettilo al centro. Dopo la cottura, ottieni una torta divertente a forma di maiale.

Oltre a torte di varie belle forme, è possibile cuocere biscotti, focacce per hamburger, torte varie con e senza ripieno, noci con panna o latte condensato, croissant di pasta sfoglia o lievitata.

Forme di panini passo dopo passo con una foto

Visto che l'articolo su come realizzare dei bellissimi panini di varie forme vi ha interessato, care amiche hostess, ed è diventato rapidamente popolare, ho preparato un seguito apposta per voi!

Ho cercato idee insolite, ho inventato qualcosa da solo e ho ricordato, ho impastato una ricca pasta lievitata - e fantastichiamo! Si è rivelato ancora più bello che nella prima parte. Scolpiamo insieme!

E recentemente è stata pubblicata la 4a parte di "Che bello fare i panini": 12 tipi di decorazioni per i panini!

Come fare un panino con capesante

Hai visto capesante così belle in una panetteria? I bambini li adorano! E rendere la bellezza della casa molto semplice.

Facciamo rotolare la salsiccia dall'impasto ...

e lungo un bordo facciamo una tacca con un coltello a uguale distanza.

Pieghiamo leggermente i bordi della salsiccia verso il basso: risulta una bella capesante!

Come fare uno chignon solare

Proprio come una capesante - solo noi rendiamo la salsiccia più piatta e i raggi di chiodi di garofano - più sottili, quindi sarà più bella.

E quando si stende su una teglia, non solo piegare i bordi verso il basso, ma incollarli insieme per formare un cerchio.

Si scopre il sole rubicondo!

Come fare una treccia con la pasta

Sono sicuro che tutte le ragazze sanno come intrecciare le treccine. Intrecciamo dall'impasto allo stesso modo di un normale codino: arrotoliamo tre salsicce sottili, accechiamo insieme i bordi superiori e intrecciamo!

Se ungete il codino con un uovo sbattuto e cospargete di zucchero, risulterà ancora più bello e gustoso, indistinguibile da un rotolo acquistato in negozio. Sì, non c'è differenza: è meglio!

Come fare riccioli di panini, lumache

Adoro cuocere dei riccioli carini. Sono fatti semplicemente: devi stendere la pasta in un rettangolo di circa 0,5 cm di spessore.

Quindi cospargere con semi di papavero, zucchero alla cannella, uvetta o frutti di bosco e arrotolare!

Tagliamo questo rotolo a fette spesse 1,5 - 2 cm.

Otterrai dei bei panini.

Come fare un panino con il cuore

E da un rotolo è possibile formare un bel muffin più complicato, ad esempio un panino a forma di cuore.

Ancora una volta, stendi una torta rettangolare.

Facciamo rotolare il rotolo.

Tagliamo il rotolo longitudinalmente da un'estremità, non completamente, ma circa 2/3 della lunghezza.

Avvolgiamo le estremità libere e le incolliamo insieme, strettamente in modo che il panino non si giri durante la cottura.

Se hai già imparato i principi di base della preparazione di vari impasti per focacce - lievito, sfoglia, azzimo - è tempo di apprendere i segreti per decorare tale impasto in prodotti meravigliosi. Dopotutto, capita spesso che l'impasto sia salito e tutto sia in ordine con il ripieno, ma non sai quali prodotti si possono formare.

Qualsiasi pasticceria, anche fatta in casa, non dovrebbe essere solo gustosa e fresca, ma anche piacevole alla vista. Pertanto, oggi condivideremo con voi i modi principali che vi aiuteranno a realizzare dei bellissimi panini con zucchero, cannella, altri ripieni, dolci o salati. Faremo tutto per gradi.

Dalla sfoglia o da qualsiasi altro impasto, puoi realizzare un bellissimo codino che sostituirà le tue solite ciambelle e focacce. Lo faremo con un ripieno, deve necessariamente includere puro cioccolato o cacao. Quale ricetta di riempimento scegliere sta a te decifrare.

Questo modulo è facile da fare:

1. Stendere dall'impasto finito uno strato di spessore non superiore a 1-1,5 cm.
2. Ora in modo uniforme, arretrando di 2 cm dal bordo, spalmatelo con il ripieno di zucchero, potete guarnirlo con una spolverata di scaglie di cocco o noci tritate e asciugate in forno.

1. Ora arrotola lo strato in un rotolo stretto, pizzica con cura le estremità in modo che il ripieno non fuoriesca.
2. Tagliare il rotolo al centro in 2 pezzi uguali.
3. Taglia ogni pezzo nel senso della lunghezza.
4. Ora arrotola le strisce di pasta risultanti con un laccio emostatico stretto, avvolgi i bordi verso l'interno, come se pizzicassi. Quando torci, cerca di assicurarti che il ripieno sia sopra, e non all'interno del laccio emostatico, che sbircia fuori.
5. Quindi puoi fare rotoli solo con un ripieno non liquido che non colerà su una teglia, ad esempio con cannella e zucchero, noci, semi di papavero.

Disporre due fagottini su una teglia distanti l'uno dall'altro, spennellare con l'uovo e infornare secondo la tecnologia.

Torta di formaggio per bambini

Questa grande cheesecake per piccoli buongustai si può fare con la ricotta, come nella ricetta classica, oppure si può utilizzare un ripieno diverso. Ad esempio, con cannella e zucchero, mele e miele, anche un tale prodotto sarà molto gustoso. Lo faremo con pasta sfoglia o lievito:

1. Stendere un piccolo cerchio di pasta, ungerne la superficie con tuorlo sbattuto, è di moda versarci dentro un po 'di latte. È richiesta la forma rotonda del pezzo.
2. Adesso stendiamo il ripieno, cospargiamo di zucchero, magari un po' di cannella, lo avvolgiamo in un rotolo stretto.
3. Giriamo il rotolo a metà, lo premiamo leggermente con le mani.
4. Ora lo tagliamo dal punto della piega, non raggiungendo la sommità di circa 2 cm.
5. Giriamo le parti incise verso l'esterno, otteniamo la forma di un "cuore".

Quindi bisogna fare un disossamento del panino nello zucchero, dopo averlo spennellato con tuorlo sbattuto. Tali prodotti vengono cotti molto velocemente, si ottengono, come dalla pasta sfoglia, grazie a tale assemblaggio.

Spighetta

Questo è un modo molto semplice per decorare i tuoi prodotti da forno. Una spighetta può essere preparata con qualsiasi tipo di impasto: sfoglia, lievito e persino con soda. Iniziamo:

1. Stendere la pasta in un ovale o rettangolo. Taglialo con un coltello affilato in lunghe strisce longitudinali - 6 pezzi in totale.
2. Ora stendi tre strisce ai lati. Pizzica la parte superiore.
3. Sposta due strisce estreme al centro, come un codino, formando una bella spighetta.
4. Al termine, spennellare la superficie con tuorlo o sciroppo, cospargere con zuccherini o cannella, cuocere in forno.

La spighetta va fatta senza ripieno, qui non è prevista. Ma puoi ungere la superficie dell'impasto con latte, sciroppo o cospargere un po 'di cioccolato grattugiato.

pretzel

Un pretzel è una forma di cottura che è stata usata dai pasticceri per secoli. Ci sono piccoli biscotti salati e dolci in questa forma, ma anche la pasta lievitata/sfoglia può essere preparata allo stesso modo:

1. Stendere alcuni rotoli di pasta dello spessore di circa 3-4 cm, a seconda della grandezza dei panini.
2. Ora segna visivamente il centro del laccio emostatico, piega le estremità verso l'interno con i riccioli.
3. Premere verso il basso in modo che le estremità aderiscano alla base.
4. Coprire con tuorlo sbattuto.
5. Puoi fare una polvere con semi di papavero, cannella o noci.

I pretzel vengono cotti rapidamente, non più di 15 minuti in un forno preriscaldato. Un laccio emostatico può essere fatto con un ripieno, usalo solo in una piccola quantità.

Rose

L'opzione più veloce per tagliare un rotolo di pasta sono le rose. Quindi, fai quanto segue per loro:

1. Stendere la pasta in uno strato, ungerla all'interno con tuorlo o latte, cospargere con qualcosa, come cannella, zucchero a velo o semi di papavero secchi.
2. Avvolgi lo strato con un rotolo, taglia i bordi.
3. Tagliare il rotolo rimanente in pezzi di 4 cm.
4. Pizzica il bordo di ogni parte, gira il panino verticalmente, piega i petali di rosa verso l'esterno.

Tali prodotti possono anche essere lubrificati con tuorlo, così come cosparsi di granelli o piccole briciole nei petali - sarà tenuto al centro della rosa grazie a un design speciale.

Riccio

Una delizia molto facile e deliziosa per i bambini. È realizzato sotto forma di un normale panino rotondo, ma decorato in modo speciale a forma di vero riccio:

1. Formate con l'impasto delle palline della stessa dimensione.
2. L'impasto dovrebbe essere abbastanza denso, puoi cospargere un po 'di farina sopra.

1. Quindi, usando normali forbici affilate, fai alcuni tagli: otterrai degli aghi.
2. Puoi lasciarlo così, oppure puoi anche fare una museruola nella parte inferiore del rotolo.
3. Lubrificare con tuorlo, cuocere in forno.

Da qualsiasi test, puoi imparare a cucinare diverse opzioni per decorare i panini. Quindi non diventeranno noiosi per la tua famiglia e daranno un piacere speciale ai più golosi.

Voglio mostrarti 8 modi per preparare dei bellissimi panini con pasta lievitata. Grazie a una tale varietà, puoi facilmente scegliere l'opzione che ti piace e ripeterla.

Le forme originali di panini con pasta lievitata sono fatte abbastanza velocemente e ho scelto zucchero, cannella e noci come ripieno per loro. Se non ti piace un tale ripieno, puoi sostituirlo con semi di papavero, latte condensato o marmellata. Con ognuno di loro, saranno perfettamente cotti all'interno, saranno morbidi e ariosi.

Se stai cercando come avvolgere magnificamente i panini di zucchero, qui vedrai molto opzioni interessanti e penso che ti piaceranno. Grazie a foto passo passo, il processo è ancora più chiaro e tutto andrà a finire la prima volta.

Non ripeterò come fare l'impasto per loro, perché non molto tempo fa ho già mostrato questo processo, e qui vedrai come scolpire i panini in modo che non siano solo gustosi, ma anche belli. La formazione di panini con pasta lievitata risulta essere ariosa, l'ho presa per loro, il che è perfetto per questo scopo.

Necessario:

• Pasta lievitata
• Cannella - 2 cucchiaini
• Burro - 50 g
• Noci - 40 g
• Zucchero - 4 cucchiai
• Tuorlo - per la lubrificazione
• Sesamo - per spolverare
• Papavero - per spolverare

Come fare dei bei panini

Per il ripieno sciogliere il burro, aggiungere le noci tritate, la cannella e lo zucchero. Mescolo il tutto e il ripieno profumato è pronto.

Stendo l'impasto con una salsiccia e lo divido in 8 parti approssimativamente uguali.

Quindi procedo alla formazione dei panini. Per prima cosa realizzo i riccioli più semplici, per loro ne arrotolo una parte in un lungo rettangolo, sul quale stendo e distribuisco il ripieno.

Ora piego l'impasto, piegando una parte al centro, poi la seconda. Fisso l'articolazione in modo che la forma non si sfaldi. Dopodiché, li giro solo un paio di volte e il gioco è fatto.

Faccio della seconda parte un ovale, le cui parti inferiori le taglio a strisce. Non dimenticare di mettere il ripieno sopra e ungere leggermente le strisce. Comincio a rotolare dall'alto verso il basso.

Dopodiché, fisso semplicemente i bordi insieme e si scopre un bellissimo bagel che sembra un fiore.

Rendo l'opzione successiva simile alla precedente, solo che taglio le strisce lunghe, non corte.

Comincio ad avvolgere dall'angolo in alto a sinistra in diagonale verso il basso. Poi lo piego semplicemente con un fiore e il gioco è fatto.

Faccio un lungo ovale da un altro pezzo, lo ungo con il ripieno e lo arrotolo come un rotolo.

Quindi l'ho tagliato in 3-5 parti, ma assicurati di non tagliare fino al bordo. E giro ogni parte in qualsiasi direzione. A causa del numero pari, ho qualcosa che sembra una farfalla.

E ora stendo il pezzo successivo in cerchio, dopodiché faccio un'incisione su un lato e fino a metà.

Partendo da un bordo, giralo in cerchio e ottieni una forma così interessante.

Ungo il rettangolo arrotolato con il ripieno e lo arrotolo. Successivamente, l'ho tagliato in due parti. E ho tagliato di nuovo ognuno di loro, ma non completamente.

Quindi li dispiego in direzioni diverse e il gioco è fatto.

Per capire come avvolgere i panini, stendo l'impasto in un ovale, lo stendo uniformemente con il ripieno e lo arrotolo in un tubo. Successivamente, unisco le due estremità dell'impasto, con le giunture al centro. Quindi metto verticalmente il bagel risultante e premo leggermente verso il basso per appiattirlo. Con un coltello affilato l'ho tagliato su entrambi i lati, senza tagliare al centro.

Dopodiché, resta solo da scoprire tutte e 4 le parti e ottieni una farfalla con le ali.

Proprio come nella versione precedente con il panino, stendo la pasta, la stendo, la attorciglio con un tubo, unisco i bordi e premo verso il basso, ma questa volta l'ho tagliata solo da un lato e poco più che al centro .

Ora ti mostrerò come avvolgere i panini con il cuore, e questo è fatto in modo semplice e veloce. Giro semplicemente le parti tagliate di lato, giro il taglio e ottengo un cuore.

Ora sai anche come formare magnificamente i panini con la pasta lievitata. Li stendo su una teglia con pergamena, ungo la parte superiore con il tuorlo e poi cospargo di semi di papavero e semi di sesamo, ma questo è facoltativo. Li cuocio in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti. Non dimenticare di controllare la prontezza con uno stuzzicadenti di legno.

Si sono rivelati questi bellissimi panini con pasta lievitata, sono tutti ariosi, dolci e gustosi. Soprattutto mi è piaciuto creare farfalle e un cuore, e tu scegli la tua opzione e prova a ripetere. Spero ti sia piaciuto dato padrone classe e hai trovato qui quello che stavi cercando. Buon appetito e ispirazione in cucina!