Forme di focacce di pasta lievitata. Belle forme di focacce di pasta lievitata con zucchero
Visto che l'articolo su come realizzare dei bellissimi panini di varie forme vi ha interessato, care amiche hostess, ed è diventato rapidamente popolare, ho preparato un seguito apposta per voi!
Ho cercato idee insolite, ho inventato qualcosa da solo e ho ricordato, ho impastato una ricca pasta lievitata - e fantastichiamo! Si è rivelato ancora più bello che nella prima parte. Scolpiamo insieme!
E recentemente è stata pubblicata la 4a parte di "Che bello fare i panini": 12 tipi di decorazioni per i panini!
Come fare un panino con capesante
Hai visto capesante così belle in una panetteria? I bambini li adorano! E rendere la bellezza della casa molto semplice.
Facciamo rotolare la salsiccia dall'impasto ...
e lungo un bordo facciamo una tacca con un coltello a uguale distanza.
Pieghiamo leggermente i bordi della salsiccia verso il basso: risulta una bella capesante!
Come fare uno chignon solare
Proprio come una capesante - solo noi rendiamo la salsiccia più piatta e i raggi di chiodi di garofano - più sottili, quindi sarà più bella.
E quando si stende su una teglia, non solo piegare i bordi verso il basso, ma incollarli insieme per formare un cerchio.
Si scopre il sole rubicondo!
Come fare una treccia con la pasta
Sono sicuro che tutte le ragazze sanno come intrecciare le treccine. Intrecciamo dall'impasto allo stesso modo di un normale codino: arrotoliamo tre salsicce sottili, accechiamo insieme i bordi superiori e intrecciamo!
Se ungete il codino con un uovo sbattuto e cospargete di zucchero, risulterà ancora più bello e gustoso, indistinguibile da un rotolo acquistato in negozio. Sì, non c'è differenza: è meglio!
Come fare riccioli di panini, lumache
Adoro cuocere dei riccioli carini. Sono fatti semplicemente: devi stendere la pasta in un rettangolo di circa 0,5 cm di spessore.
Quindi cospargere con semi di papavero, zucchero alla cannella, uvetta o frutti di bosco e arrotolare!
Tagliamo questo rotolo a fette spesse 1,5 - 2 cm.
Otterrai dei bei panini.
Come fare un panino con il cuore
E da un rotolo è possibile formare un bel muffin più complicato, ad esempio un panino a forma di cuore.
Ancora una volta, stendi una torta rettangolare.
Facciamo rotolare il rotolo.
Tagliamo il rotolo longitudinalmente da un'estremità, non completamente, ma circa 2/3 della lunghezza.
Avvolgiamo le estremità libere e le incolliamo insieme, strettamente in modo che il panino non si giri durante la cottura.
A volte vuoi davvero migliorare le tue abilità culinarie e ottenere un piatto unico che piaccia a tutti i membri della famiglia. Le casalinghe pongono un'enfasi particolare sui dessert che piacciono sia agli adulti che ai bambini. È molto più facile andare alla pasticceria più vicina e comprare un dolcetto per il tè. Ma puoi anche fare dei bellissimi panini da solo.
Panini lievitati da forno
Il confezionamento, così come la finitura, richiedono un approccio attento. Non puoi torcere arbitrariamente strisce di testo. Per decorarli magnificamente, devi essere intelligente. Uno specialista culinario esperto riesce a dare una forma insolita e attraente ai prodotti in pochi secondi.
Non tutti possono cuocere da soli panini contorti con motivi originali. Ma in realtà, qui non è richiesta un'abilità speciale. Basta seguire ogni passaggio della ricetta per ottenere un effetto che colpisca tutti. La forma dei panini sarà perfetta. Gli ingredienti sono i seguenti:
- 250 ml di latte;
- 100 g di zucchero;
- 2 tuorli di pollo;
- 0,5 cucchiaini di sale;
- 100 g di burro;
- confezionamento di zucchero vanigliato;
- 1 kg di farina;
- 25 g di lievito.
Un altro tuorlo di pollo e 30 ml di latte saranno necessari per ungere i panini. Se hai intenzione di modellare i panini ricci, devi imparare come avvolgerli correttamente. Il lavoro è fatto come segue:
Questo è seguito dallo stampaggio dei panini. La ricetta per fare l'impasto per le focacce è la stessa, ma possono essere modellate in vari modi. Ogni ricetta ha le sue caratteristiche, quindi non dovresti deviare dall'algoritmo delle azioni.
Niente è più piacevole alla vista di una bella pasta frolla. I metodi per piegare l'impasto per torte, bagel con ripieno sono diversi. Anche le persone che non hanno molta esperienza in cucina si divertono a scolpire qualche figura intricata come una rosa, per esempio.
Vimini
Questa forma di panini è molto popolare. I prodotti finiti sembrano molto appetitosi. Come prendere forma:
La superficie dell'impasto viene spalmata con un composto e cosparsa di semi di sesamo, zucchero, semi di papavero. Durante lo stampaggio, ai prodotti viene data una forma chiara, ciò può essere fatto utilizzando dispositivi speciali.
Pasta frolla a forma di cuore e farfalla
Molto spesso, ai bambini piacciono i panini con la marmellata. Tali prodotti piaceranno agli adulti, così come ai pasticcini. Per modellare correttamente tali pasticcini, è necessario seguire le raccomandazioni per il confezionamento dei prodotti.
L'impasto è diviso in parti. Stendere una metà a forma di torta, ungere burro. Cospargere di zucchero.
Successivamente, è necessario arrotolare la torta e unire i bordi dell'impasto. Il rotolo risultante viene tagliato longitudinalmente in modo da ottenere un cuore. Resta solo da raddrizzarlo. Questo schema è adatto anche a tutti gli altri tipi di panini che prevedi di scolpire.
Per un prodotto a forma di farfalla, la massa dell'impasto viene divisa in parti. Stendere e cospargere di zucchero. Si forma un rotolo, dopodiché deve essere attorcigliato in un fascio. Collegare i bordi nella parte centrale. Tagliare il rotolo di 1 cm al centro e aprire la farfalla. Le sue ali dovrebbero essere girate ai lati. Dopodiché, puoi considerare pronto il panino con lo zucchero.
Caratteristiche di cuocere bellissimi panini
Non sarà difficile sia per i professionisti che per i principianti fare i panini con le proprie mani. Come avvolgerli, racconta algoritmo passo dopo passo Azioni. I prodotti a base di pasta possono essere avvolti a forma di figurina. Un tale panino sembrerà bellissimo.
Dopo che la formazione dei rotoli è completata, è necessario inviarli per la cottura in una teglia. Devi preriscaldare il forno a 200 gradi. La cottura richiede circa 10 minuti. Successivamente, il segno della temperatura viene ridotto a 180 gradi. Non è necessario togliere i panini dopo questo. Dovresti anche tenere i prodotti per 20 minuti.
Pasta frolla fatta in casa con ripieno
I panini possono essere fatti nella forma belle rose. Spesso puoi vedere tali prodotti cosparsi di semi di papavero nei negozi. Sono preparati come segue:
- Impastare la pasta e stenderla.
- Successivamente, è diviso in metà uguali.
- 1 parte viene stesa a forma di rettangolo in modo da ottenere una torta non troppo sottile.
- Lubrificalo con olio vegetale e versa sopra una piccola quantità di semi di papavero.
- Stendete nuovamente la pasta.
- Tagliare a pezzi, la cui larghezza dovrebbe essere di 10 cm.
Dopodiché, resta da formare le rose.
Trecce e riccioli
L'impasto viene posto sulla superficie del tavolo, viene versata una piccola quantità di farina. Stendere sotto forma di uno strato rettangolare. Cospargi il ripieno di papavero sopra e piega. Tagliare a strisce trasversali. Dovrebbero esserci 12 strisce in totale.
Girali a spirale tre volte. Arrotolare sotto forma di anelli. La cottura con lo zucchero sarà pronta 20 minuti dopo essere stata inviata al forno. La temperatura al suo interno dovrebbe essere al livello di 200 gradi.
Cuore ripieno
Vengono fatte piccole torte, spalmate di olio vegetale e cosparse di zucchero. Anche i semi di papavero vengono cosparsi sopra. Puoi anche usare la cannella, non solo dà gusto raffinato ma anche un buon profumo. Arrotolare l'impasto in un tubo, piegare e tagliare. Forma un cuore. Successivamente, i panini vengono inviati per la cottura. Il risultato finale piace per la sua originalità e bellezza.
Cucinare panini dolci con le mele
Questa ricetta richiede un set di ingredienti leggermente diverso. Dover prendere:
La farina è unita a lievito secco, zucchero, sale e mescolata. Aggiungere la polvere di vaniglia e impastare la pasta. Scaldare il latte e aggiungere gli ingredienti secchi. Rompi un uovo di gallina.
Metti il burro ammorbidito nella miscela risultante. Mescolate con un cucchiaio e continuate a lavorare l'impasto a mano. Arrotolare l'impasto in una palla, coprire con un asciugamano. Il contenitore viene lasciato in un luogo caldo per 1 ora. Dopo di che arriva lo stampaggio dei panini. Per cuocere i panini di mele con marmellata, puoi anche prendere mele fresche. Per fare questo, devono prima essere stufati in padella per diversi minuti. È necessario rimuovere il torsolo dalle mele e poi tagliarle a fette.
Abeti intrecciati con marmellata
L'impasto viene arrotolato in una torta e tagliato in quadrati di medie dimensioni. La parte centrale è farcita con marmellata. Tagliare i quadrati a pezzetti sui lati, senza raggiungere il nucleo. Al centro viene lasciato uno spazio di 5 cm, qui viene disposta la marmellata. Forma una treccia.
Per fare un albero di Natale al forno, stendi la pasta a forma di torta, tagliata a triangoli. Ogni prodotto viene tagliato da 2 lati in frammenti, si forma un albero di Natale. Ungere la parte superiore della cottura con una miscela di tuorlo e latte. Formare dei panini. Cuocere bene in forno in modo che ottengano una tonalità dorata.
Spirali con marmellata e roselline
Stendere la pasta a strati grande taglia. Metti il ripieno sopra. Completa la marmellata di mele con l'uvetta. I bordi sono sovrapposti. Il rotolo finito viene tagliato a strisce e trasversalmente. La loro larghezza dovrebbe essere di 3 cm, saranno sufficienti circa 12 strisce. Arrotolateli a forma di spirale. Mettili, unti di marmellata, cotti su una teglia con olio vegetale.
Per fare una rosa dall'impasto, prima taglia le mele a fette. Far bollire in acqua per 5 minuti, aggiungere acido citrico. Stendere la pasta in uno strato e tagliarla a strisce. Tutte le strisce vengono spalmate con marmellata di mele, zucchero e cannella vengono versate sopra.
Le strisce vengono poste al centro, dopodiché vengono adagiate su di esse delle fette di mela. Le strisce sono piegate a forma di rosa con una mela.
Prodotti a base di cagliata
Poche persone sono in grado di rifiutare i rotoli di ricotta serviti con il tè. Questo ripieno è molto popolare. Puoi cuocere non solo panini dolci. Anche la ricotta salata sarà piuttosto appetitosa.
I principianti possono iniziare con la ricetta più semplice per le buste di ricotta. Per fare questo, l'impasto è diviso in quadrati. Il ripieno di cagliata è disposto al centro. Piegare gli angoli al centro e cuocere fino a cottura ultimata. Ci sono anche opzioni più complesse.
Per fare le rose con la ricotta, stendere le torte di pasta e tagliarle in tre parti, ma non completamente. Mettete al centro il ripieno. I bordi sono avvolti attorno al ripieno. Arrotolare per formare delle rose.
Per le persone che hanno una certa esperienza nella panificazione, possiamo consigliare ricetta dei panini alla ricotta. Per fare questo, stendi la pasta in un rettangolo. Dopodiché, devi tagliarlo a quadrati e mettere il ripieno al centro. Le tacche si formano anche agli angoli. L'impasto con il ripieno viene piegato e i bordi vengono spinti nei fori. Anche il secondo bordo deve essere avvolto. Puoi considerare i prodotti finiti. Resta solo da inviarli al forno.
Sicuramente non ci sono persone del genere a cui non piacerebbero i panini fatti in casa. Forme diverse (come fare i pasticcini, diremo un po 'più avanti) non tutti sono in grado di dare tali prodotti. Pertanto, abbiamo deciso di dedicare questo articolo a questo argomento. Da esso imparerai come fare panini, formare riccioli e panini classici.
Le forme sono diverse: come fare?
Di norma, sono preparati solo da una ricca base di lievito. In altre parole, il lievito o la margarina, così come lo zucchero semolato, dovrebbero essere aggiunti all'impasto per tali prodotti. Dopo aver impastato la base morbida, si copre con un canovaccio e si lascia riposare per 80-90 minuti. Durante questo periodo, l'impasto dovrebbe lievitare più volte, diventare il più morbido e soffice possibile.
Dal momento che fare diversi Va notato che la maggior parte delle casalinghe prepara tali pasticcini senza fare affidamento su alcuna ricetta. Pertanto, puoi dare una forma o un'altra ai panini a tua discrezione.
Tuttavia, ci sono anche quei cuochi che preferiscono cucinare solo alcuni pasticcini di dimensioni e forme specifiche. Diamo un'occhiata ad alcune di queste opzioni in modo più dettagliato.
Pezzi classici
Come realizzare panini di forme diverse? Prima di rispondere a questa domanda, dovremmo dirti come si formano i classici prodotti rotondi. Per fare questo, un pezzo delle dimensioni di un pugno viene pizzicato da una ricca base di lievito, quindi viene unto con olio vegetale e arrotolato in una palla. In questa forma, il semilavorato viene posto in una forma profonda, quindi tutti gli altri prodotti vengono disposti lì. Allo stesso tempo, non è necessario lasciare l'una o l'altra distanza tra di loro. Dopo la cottura, infatti, i semilavorati, conditi con olio, si allontanano molto bene l'uno dall'altro.
Formiamo i panini
Ora sai come si formano i panini classici. Le forme sono diverse (come fare i panini, lo diremo subito) puoi inventare tu stesso tali prodotti. Tuttavia, in questa sezione dell'articolo, abbiamo deciso di dirti come realizzare panini belli e puliti.
Si strappa un pezzetto dalla pasta frolla che si è formata e si arrotola in una torta rotonda del diametro di circa 12 centimetri e dello spessore di 7-8 millimetri. Successivamente, i prodotti vengono cosparsi di zucchero fine e arrotolati in un rotolo stretto. Successivamente viene piegato a metà, la parte centrale viene tagliata, lasciando intatte le estremità. Quindi il prodotto viene steso su una teglia unta, dopo aver aperto la parte tagliata del semilavorato. Lubrificato in alto uovo di pollo e inviato al forno.
Formiamo riccioli
Prima di creare panini di forme diverse, dovresti decidere quali prodotti vuoi ottenere. Se la presenza del ripieno non è importante per te, puoi utilizzare i metodi presentati sopra per formare dolci fatti in casa. In caso contrario, si consiglia di prestare attenzione al seguente metodo.
Allora come si fanno i panini fatti in casa? Forme diverse (una foto dei prodotti è presentata in questo articolo) possono essere date molto facilmente a tali pasticcini. Tuttavia, considereremo solo il modo più veloce e popolare. Per fare questo tutta la pasta viene stesa su un tagliere, cosparsa di farina e arrotolata in uno strato rettangolare di spessore non superiore a 8 millimetri. Quindi vi stendono sopra il ripieno (ad esempio semi di papavero, marmellata densa, frutta secca, frutta, noci, ecc.) E lo avvolgono strettamente in un rotolo. Successivamente, il prodotto viene tagliato a pezzi. Il loro spessore non deve superare i 4-5 centimetri.
Alla fine, i riccioli formati vengono stesi su una teglia unta o su una teglia e inviati al forno. A una temperatura di 200 gradi, vengono cotti per 52 minuti, quindi rimossi con cura.
Va notato che i famosi panini al cannella vengono cotti secondo questo principio.
Riassumendo
Ora sai come preparare deliziosi panini fatti in casa. Le forme sono diverse (come fare panini e ricci, abbiamo esaminato sopra) è abbastanza facile darli. L'importante è utilizzare solo una ricca base di lievito e mostrare la massima immaginazione creativa.
A proposito, oltre alle opzioni presentate, ce ne sono molte altre vari modi formando dei bellissimi panini fatti in casa. Ad esempio, qualcuno li fa sotto forma di trecce, qualcuno sotto forma di pagnotta a fette e qualcuno dà persino ai panini l'aspetto di croissant francesi.
Quando si parla di dolci, se ne può parlare per ore. Molte persone sanno come cucinare la pasta lievitata e lo praticano molto spesso. Ma quando si tratta delle forme dei panini, qui non tutte le casalinghe possono vantarsi della capacità di scolpire bellissime forme di panini da pasta lievitata con zucchero. Oggi ti dirò e ti mostrerò come puoi fare dei panini dalla forma meravigliosa con l'impasto lievitato e sarà facile e semplice. Studia attentamente le mie foto e ci riuscirai. Sorprendi la tua famiglia con panini dalla forma meravigliosa, apparecchia la tavola e prepara un delizioso tè. Il tea party in famiglia si svolgerà a buon umore e ognuno potrà scegliere quello che gli piace. Grazie alla foto imparerai come realizzare dei bellissimi panini. 
Prodotti richiesti:
- 1 kg di pasta lievitata,
- 150 grammi di zucchero semolato,
- 1,5 cucchiaini. l. cannella,
- 60 grammi di burro fuso.
Ricetta con foto passo dopo passo:
Divido l'impasto in pezzi per stendere un panino da ciascuno. Per prima cosa creerò la forma di un panino, che chiamo "tulipano". Stendo un cerchio di pasta, ungo la superficie con il burro, cospargo di zucchero e cannella. Puoi usare solo lo zucchero, ma la cannella conferisce ai panini un sapore incredibile. 
Piego il cerchio a metà, premo leggermente con le dita. 
Ora lo piego di nuovo a metà, risulta un quarto di tazza, premo leggermente l'impasto. 
Faccio un'incisione sul test non fino alla fine. 
Scopro le estremità dell'impasto, do la forma di un fiore. 
Farò un'altra forma di panino, che ricorda anche un fiore con petali. Un cerchio di pasta, unto di burro, cosparso di zucchero e cannella, lo attorciglio in un rotolo. 
Unisco le due estremità del metro a nastro e premo leggermente le punte in modo che l'impasto non sporga. 
Faccio tre tagli con un coltello, non tagliare fino al bordo. 
Giro leggermente ogni petalo verso l'esterno. 
Ancora una volta, stendo un rotolo da un cerchio di pasta (ungo il cerchio con il burro, cospargo di zucchero e cannella). 
Al centro faccio un'incisione con un coltello, ma non taglio fino all'orlo. 
Giro i bordi dell'impasto verso l'interno e giro leggermente il centro verso l'esterno, risulta un panino. 
Rotolo di nuovo. 
Piega a metà, finisce insieme. 
Ho tagliato con un coltello da un bordo, non ho tagliato fino alla fine di 1-1,5 cm. 
Capovolgo le parti tagliate e ottengo un cuore. 
Stendo un cerchio dall'impasto, lo ungo con il burro, lo cospargo di zucchero e cannella allo stesso modo. 
Faccio rotolare il rotolo. 
Faccio tagli su entrambi i lati. 
Torco ogni incisione in direzioni diverse. 
Unisco le punte e formo un bel panino. 
Stendete nuovamente la pasta. 
Faccio molte strisce con un coltello (puoi prendere un coltello da pizza), ma le taglio in una direzione e non taglio i bordi. 
Arrotolo l'impasto a spirale. 
Lo avvolgo in un cerchio e collego le estremità. Risulta bellissimo. 
Stendo la pasta in un cerchio allungato. 
Rotolo con un tubo. 
Ho tagliato il tubo in due strisce. Lascio i bordi non tagliati. 
Giro ogni striscia in direzioni diverse. 
Ora attorcigliati in modo piatto in un cerchio. 
Si scopre un bagel. 
Metto tutti i panini su una teglia e metto in forno preriscaldato. 
Inforno per 30 minuti a 180°. I bei panini sono pronti. 
Servo prodotti appetitosi in tavola. Buon appetito!
Nota per il proprietario:
Per sbarazzarsi delle formiche domestiche, è necessario diluire il 9% di aceto in acqua, 1: 1, e trattare i luoghi in cui si accumulano gli insetti.
Data: 2015-04-14
Ciao a tutti! In questo articolo voglio raccontare e mostrare con l'aiuto di foto passo passo come scolpire i panini lievitati, con e senza ripieno. Mi manca in particolare la preparazione dell'impasto, i ripieni, la spolverata con prodotti vari, perché l'articolo è pensato solo per mostrare quali forme di focacce di pasta si possono ottenere.
Quando ho cotto i panini in forme diverse, sembravano tutti avere un sapore diverso, anche se l'impasto era lo stesso, cosa che piaceva a tutta la nostra famiglia. Ora cerco sempre di scolpire panini al lievito diversamente. Certo, non riesco a tenere il passo con Valentina Turcan e non c'era un obiettivo del genere. Ma imparerai sicuramente a scolpire le forme classiche dei panini.
Spero che tutti sappiano che prima di modellare i panini, l'impasto deve lievitare bene in modo che diventi duttile e facile da lavorare.
Cominciamo con i normali panini che possono essere modellati da un laccio emostatico. Arrotoliamo la palla dell'impasto avvicinato in un laccio emostatico, quindi formiamo un panino:
Codino: piega il laccio emostatico a metà e ruotalo di 2-3 giri.
Il pretzel è semplice: piega il flagello come nella foto, premi le estremità e taglia la frangia.
Lumaca: ruotiamo il laccio emostatico a spirale a forma di torre
Ricciolo a forma di S.
Ora complichiamo il compito: un bernoccolo: arrotoliamo il laccio emostatico in un nastro e tagliamo un bordo a metà dopo 1 cm.
Giriamo, come una lumaca, in una spirale a forma di torre, con i denti verso l'esterno.
Uccello: lascia un pezzo di pasta sulla testa, arrotola il resto in un laccio emostatico in modo che il centro sia più spesso dei bordi.
Ruota il laccio emostatico 1 volta e metti la testa
Un'altra forma di panino senza nome: arrotoliamo metà dell'impasto in una palla e metà in un laccio emostatico. Formiamo un anello dal laccio emostatico, mettiamo una palla nel mezzo.
Bunny - scolpito da mia madre, che è venuta a trovarmi appena in tempo. Dividiamo un pezzo di pasta in 3 parti: piccola, media e grande.
Ne stendiamo la maggior parte in un flagello, dal centro scolpiamo una testa.
Formiamo un coniglio attaccando tutte le parti.
Ora considera i panini dalle palle.
Fiore: premere la pallina di pasta trasversalmente con la parte smussata del coltello.
Chicco di caffè: premi l'ovale insieme al lato smussato del coltello.
Bruco: dividere l'impasto in 3 parti uguali, formare delle palline e metterle in fila.
Piramide: stendere 4 palline uguali da una porzione di pasta, unirne 3 in basso e una in alto.
Bar: pane in miniatura. Formare e tagliare con un coltello.
Panino. Quando si formano i panini, l'impasto viene spalmato con una grande quantità di burro fuso, grazie al quale si ottengono strati. Per prima cosa, non ho scherzato e ho usato l'olio di semi di girasole.
Impastiamo l'impasto in una torta, ungiamo con olio e lo pieghiamo quattro volte.
Piegare a metà nel senso della lunghezza.
Facciamo un'incisione al centro.
Apriamo la parte tagliata e otteniamo un panino.
Pettine. Di solito fatto con ripieno. Mettiamo la marmellata sulla torta e la pieghiamo a metà in modo che il bordo superiore vada oltre il fondo.
Facciamo incisioni attorno alla circonferenza sotto forma di frangia e diamo la forma di una mezzaluna.
Torta di formaggio. È molto importante: l'impasto per le cheesecake dovrebbe adattarsi alla teglia in modo che non venga spostato in seguito. Nella palla di pasta avvicinata, spremiamo la rientranza, lasciando i lati di un centimetro di diametro.
Nel mezzo mettiamo la carne macinata di cagliata.
Rastegay - preparato con o con fegato. Per chiarezza, ho usato la ricotta. Mettiamo la carne macinata sulla torta di pasta e pizzichiamo i bordi dall'alto, lasciando un buco in alto per versare il brodo.
Torta aperta: nella torta facciamo due buchi lungo i bordi, al centro mettiamo la carne macinata.
Passiamo i bordi opposti nei fori, lasciando la parte superiore e le estremità aperte.
Bagel. I bagel non sono scolpiti uno alla volta, dozzine sono i migliori. Stendiamo una parte dell'impasto in uno strato rotondo e lo tagliamo in 10 parti.
Sotto il bordo largo mettiamo il ripieno e copriamo, premiamo.
Arrotoliamo il bagel.
Involtini con semi di papavero o marmellata. Inoltre non si adattano uno alla volta. Stendiamo la pasta in uno strato lungo e stretto, ungiamo con marmellata, marmellata o semi di papavero, lasciando un bordo pulito largo 1 cm.
Arrotolare in un rotolo e tagliare con un coltello in porzioni.
Ed ecco le ultime foto, buon appetito! A proposito, se ti piace cuocere con la pasta lievitata, eccone un'altra.
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Ciao a tutti gli amanti della cucina! Oggi parleremo di deliziosi pasticcini. E se ancora più precisamente, allora ti dirò e ti mostrerò quali forme di focacce alla marmellata possono essere fatte. L'articolo non conterrà le ricette dell'impasto o il ripieno stesso, solo foto passo passo, immagini e una descrizione di come avvolgere i panini e renderli belli e appetitosi. Penso che troverai sicuramente opzioni adatte per il design culinario.
E alla fine dell'articolo ti dirò dove puoi trovare ancora di più informazione interessante su questo argomento. Dopotutto, sviluppare le proprie capacità ed essere creativi in cucina è un hobby di molte donne e anche di alcuni uomini.
Rose
Muffin così belli possono essere preparati non solo con marmellata, ma anche con ricotta, se prepari il ripieno di conseguenza. Possono essere preparati dalla massa di lievito o con l'aggiunta di lievito.
- Dividete l'impasto in piccole porzioni uguali e formate delle palline.
- Quindi, usando un mattarello, stendi la nostra palla in modo da ottenere un cerchio uniforme. Facciamo quattro tagli simmetrici.
- Ho messo la marmellata al centro. Per questa forma di focaccia è necessario che il ripieno sia molto denso, come la marmellata.
- Alza un petalo della futura rosa e avvolgi la marmellata.
- Il secondo di fila avvolgiamo il petalo opposto. Quindi fai lo stesso con i petali rimanenti.
- Il risultato dovrebbe essere un bocciolo pulito.
- Distribuiamo tutti gli spazi vuoti su una teglia oliata, ungiamo i muffin con tuorlo montato e li inviamo al forno.
- Le rose rosse sono pronte! Spero che tutto sia chiaro nella foto passo dopo passo.
anelli
Per preparare tali panini, avrai bisogno di pasta sfoglia, poiché mantiene meglio questa forma. La cottura sotto forma di anelli può essere preparata anche con zucchero, cannella, semi di papavero. Ma dal momento che abbiamo noi stiamo parlando sulla marmellata, allora considereremo lo stampaggio con questo ripieno.
- Stendere la pasta in una forma rettangolare. Quindi eseguiamo tagli paralleli su di esso approssimativamente fino alla linea mediana della formazione.
- Sulla parte del rettangolo rimasta intatta mettete la marmellata.
- Partendo dal bordo dove si trova il ripieno, avvolgere la pasta in un tubo. Le strisce tagliate rimangono con noi in cima. Le loro estremità dovrebbero rimanere sul lato inferiore.
- Come passaggio finale, uniamo le estremità del rotolo per creare un anello. Il kulebyaki preparato può essere inviato al forno!
panini classici
Sono meglio preparati con lievito o pasta magra. Nonostante la forma banale, questi pasticcini sembrano molto buoni. Poiché i panini sono chiusi, puoi inserire qualsiasi ripieno all'interno, l'importante è che non sia molto liquido e non fuoriesca durante la cottura. Sebbene anche la marmellata semiliquida (ad esempio o lampone) possa essere resa più densa se lo si desidera.
- Dividiamo l'impasto in piccoli pezzi (come per le torte). Li arrotoliamo in uno strato rotondo e mettiamo al centro un cucchiaio di marmellata.
- Formiamo un panino rotondo o una forma allungata a forma di torta. Pizzichiamo i bordi.
- Coprire con l'uovo (preferibilmente tuorlo) e cospargere con semi di sesamo, semi di papavero o zucchero. Dopo che i futuri muffin sono leggermente aumentati, li mandiamo a cuocere.
- Il risultato è un bellissimo pomushki.
bagel
Questa forma di panini è semplice, devi solo ritagliare correttamente lo strato arrotolato e avvolgere con cura il bagel.
- Stendiamo una piccola parte dell'impasto in uno strato sottile e rotondo. Se c'è un problema con il cerchio, puoi usare un piatto grande o un coperchio della padella come stampino. Il cerchio risultante viene tagliato come una torta.
- Sul bordo esterno di ogni triangolo stendete un cucchiaio di marmellata.
- Partendo dal bordo largo, avvolgere l'impasto in un bagel. Questo deve essere fatto con attenzione in modo che il ripieno non fuoriesca dai bordi.
- Per rendere rosea la pasta frolla, spennellare la superficie con tuorlo d'uovo sbattuto. Dopo la cottura si ottengono bagel abbastanza decenti.
Cheesecake
In questa forma vengono spesso preparati non solo i panini dolci, ma anche quelli di ricotta. Vediamo come realizzarli.
- Formiamo delle palline dall'impasto e facciamo delle torte (puoi usare le mani o un mattarello). Quindi, utilizzando un bicchiere di diametro adeguato, ritagliare dei cerchi uniformi.
- Usiamo anche l'anello che rimane dopo il taglio. Lo giriamo sotto forma di una figura otto.
- Il risultato sono due parti del futuro panino: la base e il lato.
- L'anello attorcigliato è posto sul cerchio. Dal basso, puoi pizzicare leggermente i lati e la base.
- Nel mezzo dello spazio vuoto mettiamo un cucchiaio di qualsiasi marmellata o marmellata.
- Lo mandiamo al forno per la cottura.
Margherite
Nonostante il semplice metodo di produzione, tali pasticcini sembrano molto eleganti e festosi. Anche un cuoco alle prime armi può dominarlo.
- Stendiamo il lievito finito o la pasta sfoglia in uno strato e ne ritagliamo dei cerchi uniformi. Se hai l'abilità di cuocere al forno, puoi stendere immediatamente le tazze da piccole pompe senza usare uno stampo.
- Ogni cerchio è tagliato in sei petali. Pizzichiamo la punta di ogni petalo per renderlo affilato. Premere il centro del pezzo in lavorazione con il dito per creare una rientranza per il ripieno.
- Mettiamo tutte le camomille su una teglia unta e solo allora mettiamo la marmellata al centro. I petali stessi possono essere imbrattati di massa di tuorlo.
- Cuociamo i panini alla camomilla in un forno preriscaldato fino a doratura.
Barche
È un altro opzione interessante come avvolgere il prodotto con marmellata o confettura densa nel modo più semplice e veloce possibile.
- Prendendo una piccola quantità di pasta, arrotolala in un ovale o cerchio. Su entrambi i lati facciamo piccoli tagli.
- Mettiamo un cucchiaio di ripieno sulla torta, più vicino al lato da cui inizieremo ad avvolgere l'impasto.
- Pieghiamo un bordo in modo che il ripieno sia nel foro. Quindi facciamo lo stesso con il secondo bordo.
- I muffin rossi pronti possono essere serviti al tavolo!
Deliziosi pasticcini saranno molto buoni con qualsiasi tè. A proposito, sai come preparare il tè allo zenzero? Ti consiglio un po' di questa bevanda. Sarà interessante conoscere la tua opinione nei commenti quali forme di focacce con marmellata e marmellata ti sono piaciute di più tra le otto presentate.
E se ti piace cuocere focacce, focacce, torte e altre prelibatezze, allora sarai sicuramente interessato a buoni libri di cucina con ricette e foto. È questa selezione che porto alla tua attenzione: contiene esclusivamente letteratura sulla cottura al forno. Spero che troverai qualcosa per te o come regalo per i tuoi cari.
Buona creatività culinaria! Nadezhda Goryunova
I panini cotti su pasta lievitata sono ariosi, morbidi e gustosi. Il design originale può renderli ideali. Il segreto del successo sta nel lavoro accurato e virtuoso con la pasta.
Bellissimi pasticcini passo dopo passo: forme originali per focacce
Le casalinghe che cuociono spesso focacce con pasta lievitata sanno che le forme di cottura possono essere molto diverse: dalle più semplici alle più complesse.
Ci sono così tante ricette e corsi di perfezionamento su dolci meravigliosi che è sufficiente almeno per tutti i giorni dell'anno.
Tipi di panini per forma:
I panini cotti possono essere definiti con orgoglio un capolavoro culinario.
ingredienti
È molto facile preparare un impasto dolce se si seguono rigorosamente le istruzioni per la sua preparazione e non si sperimenta la quantità di ingredienti.
Ingredienti della pasta:
La pasta lievitata viene preparata utilizzando il metodo senza impasto. Il che significa mescolare tutti gli ingredienti in una volta.
Affinché i panini diventino dorati e rossicci prima della cottura in forno, è necessario ungerli con un composto di uova sbattute con lo zucchero e un cucchiaio di latte.
I panini dovrebbero lievitare per 15 minuti prima della cottura. Quindi è necessario inviarli al forno, infornare a una temperatura di 200 gradi fino a cottura.
Che bello tagliare i panini: uno sconfinato volo di fantasia
Affinché i panini risultino belli e intricati, è necessaria un'abilità che ogni casalinga può acquisire nel tempo.
Il principale materiale di lavoro è l'impasto, mezzi improvvisati: un coltello e mani abili.
Grazie alla sua struttura, l'impasto offre molte possibilità di fantasia. I panini possono essere realizzati sotto forma di boccioli di rosa aperti e chiusi, sotto forma di un'ampia varietà di fiori, spighette, riccioli, lumache, fiocchi, capesante
Come fare belle torte: modi veloci per formare
Ogni hostess sa che possono anche essere molto belle, il che sarà molto apprezzato da familiari e amici. La cosa principale in tutta l'impresa è monitorare la qualità dello stampaggio dell'impasto in modo che non perda la sua forma durante la cottura.
Ci sono molti modi per scolpire belle torte. Ogni hostess può contribuire a quest'arte mostrando la sua immaginazionePossibili tipi di belle torte:
Armonico. Stendere la pasta in una torta, mettere il ripieno sul bordo, tagliare il resto a strisce sottili. Quindi devi arrotolare la torta e pizzicare a turno tutte le strisce reattive. Triangolo. Stendere la pasta in un quadrato. Fai dei tagli per formare un triangolo e avvolgi l'impasto. Pesce d'oro. Qui puoi mostrare la tua immaginazione prendendo come base la forma di una normale torta, attaccandovi le pinne e una coda magistralmente ritagliata dall'impasto. Non è difficile modellare dei bei panini. Il successo dipenderà dall'impasto adeguatamente preparato. Non dovrebbe attaccarsi alle tue mani e cadere a pezzi. Ci sono così tante forme e tipi di taglio della pasta per focacce che ogni casalinga troverà esattamente la ricetta che piacerà a tutta la famiglia.
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Puoi comprare i panini nel negozio, ma se li cuoci a casa, saranno gustosi e originali.
Segreti per preparare deliziosi panini:
- Se, quando si impasta la pasta per i panini, si aggiunge la fecola di patate o la si impasta su un decotto di patate, i panini al forno risulteranno rigogliosi e morbidi.
- Nell'impasto lievitato per focacce è meglio aggiungere burro leggermente fuso, e non completamente sciolto, poiché la struttura dell'impasto si deteriora.
- Prima di cospargere i panini cotti con zucchero a velo, ungerli con il burro e da loro viene fornito un piacevole aroma.
Che bello fare i panini - l'impasto
Per i panini hai bisogno di:
- 600 g di farina;
- 1 bicchiere di latte;
- 100-150 g di zucchero;
- 100 g di burro;
- 2 uova;
- 12 g lievito secco o 20 g fresco;
- un pizzico di sale e vaniglia.
Cucinando:
- In una ciotola mescolate la farina (2-3 cucchiai), lo zucchero (1 cucchiaino), il lievito, versate metà del latte (tiepido), mescolate e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 30 minuti, o fino al raddoppio della pastella dimensioni e la parte superiore inizierà a rompersi.
- In una ciotola profonda, mescola il latte caldo con le uova che sono rimaste per un po 'a temperatura ambiente, il burro fuso, lo zucchero, il sale, la vaniglia e il pan di spagna.
- Impastare l'impasto fino a quando non inizia ad attaccarsi alle mani. Se l'impasto è molto denso, aggiungi un paio di cucchiai di latte, se acquoso, un po 'di farina.
- Spolverare l'impasto con la farina, coprire con un canovaccio e lasciare in un luogo caldo fino al raddoppio, circa 1,5 ore.
- Se hai intenzione di preparare panini con ripieno non zuccherato, devi prendere 1 cucchiaio di zucchero. cucchiaio.
Che bello fare i panini "Fiore"
- Facciamo rotolare 4 palline dall'impasto e il 5 è ancora più piccolo.
- 4 palline vengono arrotolate sottilmente in cerchi, tagliatele con un coltello in modo che abbiano tutte le stesse dimensioni.
- Ungere i cerchi con burro fuso e cospargere di zucchero. Impila uno sopra l'altro.
- Dal centro dei cerchi facciamo 8 tagli per non danneggiare il centro.
- Giriamo la parte centrale al posto dei tagli in modo che gli strati possano essere visti e risulti qualcosa come un petalo.
- Arrotoliamo un lungo laccio emostatico dalla 5a palla, lo pieghiamo come una lumaca e lo infiliamo al centro del fiore.
- Andiamo per 20-30 minuti, ungere mescolato con zucchero e 1 cucchiaio. cucchiaio d'acqua con tuorlo e mettere in forno a cuocere a 180-190 ° C, 20-30 minuti.
Che bello fare i panini "Pesce"
Tali panini possono essere preparati con cavolo stufato.
- Stendete la sfoglia formando un cerchio.
- Al centro del cerchio, lungo l'intera lunghezza, stendi il ripieno: dove sarà la testa - di più, dove la coda - di meno.
- Dall'uno e dall'altro bordo libero, dove non c'è riempimento, e dove saranno la testa e la coda, tagliamo lo strato.
- Chiudiamo il ripieno con strisce da un lato e dall'altro.
- Decoriamo il pesce: dal lato della testa facciamo una bocca per il pesce, appiattiamo la coda con una forchetta.
- Lo mettiamo su una teglia, lo facciamo lievitare per 20-30 minuti, ungiamo con i tuorli e inforniamo.
Che bello fare i panini: i bagel
I bagel possono essere preparati con diversi ripieni: marmellata densa, mele, noci con zucchero, semi di papavero, ricotta.
- Stendere uno strato oblungo di pasta.
- Mettiamo il ripieno su un bordo e sull'altro facciamo dei tagli, ma non completamente.
- Giriamo il rotolo e poi lo pieghiamo leggermente.
- Lasciare lievitare i bagel, ungere con il tuorlo e infornare.
Che bello fare i panini "Rose"
- Stendere piccoli cerchi dall'impasto.
- Li tagliamo da 4 lati.
- Metti 1 cucchiaino nel mezzo. un cucchiaio di ripieno di mele.
- Solleviamo 1 petalo, coprendo per metà il ripieno con esso.
- Quindi alziamo il resto dei petali, modellando il pavimento di una rosa in fiore.
- Lasciamo lievitare i panini, li ungiamo con il tuorlo e inforniamo.
Quindi, abbiamo imparato a cuocere dei bellissimi panini con ripieni dolci e salati.
