Cupcakes ricotta ricetta semplice. Come cuocere i cupcakes alla ricotta - ricette passo passo veloci e gustose con foto

. Prima mi piacevano i muffin alla ricotta, ma questo mi ha appena conquistato: pesante, umido, finemente poroso, fragrante. E l'altro giorno ho trovato la ricotta in frigorifero, che a sua volta ha chiesto di cuocere - e così è apparso il fratello della torta di ricotta GOST , con succo e scorza di limone. È successo qualcosa di incredibile! La ricotta e il limone sono amore inequivocabilmente, una sorta di combinazione divina, e non era rimasta una goccia del mio ex antipatia alla scorza di limone in cottura. Quindi prendilo oggi due opzioni il cupcake più goloso: per chi ama i classici, ea volte non disdegna di sperimentarli.

Onestamente, onestamente, io è difficile immaginare una torta più gustosa della ricotta . Forse solo la famosa "Zebra" può competere con lui, ma solo perché "Zebra" è una torta fin dall'infanzia, e fin dall'infanzia tutto è delizioso e amato. Questa cheesecake è meglio conservarla in frigorifero se non viene consumata entro la prima ora dalla preparazione. E la tentazione è grande! Ma prima di servire è ancora meglio scaldarlo: c'è molta ricotta nella composizione, e si indurisce in frigorifero, e dopo il riscaldamento diventa di nuovo tenero e morbido. Inoltre, puoi aggiungere la ricotta all'impasto nella sua forma originale, oppure passarla al setaccio o schiacciarla con un frullatore. Preferisco una consistenza liscia e uniforme, ma nel caso dei grani primordiali di ricotta si imbatteranno.

Torta di ricotta secondo GOST

La ricetta è stata presa da Chadeiki

250 grammi di zucchero (sì, dolce, ma anche umido)
225 g di farina
200 gr di ricotta a temperatura ambiente (passare al setaccio)

3 uova a temperatura ambiente
1 cucchiaino di lievito in polvere
vanillina
zucchero a velo per la decorazione

Mescolare lo zucchero con il burro e sbattere con un mixer fino a che liscio. Aggiungere le uova una alla volta e sbattere fino a ottenere una crema. Quindi aggiungere la ricotta grattugiata, la vanillina. Quindi aggiungere la farina con il lievito e mescolare velocemente fino a che liscio.

Cuocere in una forma rettangolare, foderata di pergamena, ad una temperatura di 170 gradi. circa 1 ora fino a doratura. Lasciate raffreddare leggermente la torta e cospargetela di zucchero a velo.

Torta al limone

C'è più ricotta in questa torta, e il limone non solo la rende fragrante, ma dona anche una leggera acidità, perché all'impasto si aggiunge anche il succo, e quindi si usa la soda al posto del lievito.

200 grammi di zucchero
255 grammi di farina
270 gr di ricotta a temperatura ambiente (passare al setaccio)
115 gr di burro ammorbidito
3 uova a temperatura ambiente
1 limone (grattugiare finemente la scorza e spremere il succo e filtrare)
1 cucchiaino di soda
zucchero a velo per la decorazione

Ingredienti:
Ricotta - 400 gr
Farina - 2 tazze
Zucchero - 2 tazze
Uovo - 4 pezzi
Burro - 4 cucchiai.
Panna acida - 4 cucchiai
Soda - 1 cucchiaino
Aceto - 1 cucchiaino

Come fare la torta di ricotta

Per prima cosa verso la ricotta nella ciotola, sbatto le uova. Impasto un po 'la ricotta con le uova, aggiungo lo zucchero, impasto di nuovo. Qui aggiungo la panna acida e qui aggiungo il burro fuso, impasto. Quando mescolo questa miscela, aggiungerò la soda. Spengo la soda con l'aceto e aggiungo qui a questa miscela. Mescolo tutto bene. E l'ultimo ingrediente è rimasto: la farina. Aggiungo anche la farina qui e impasto bene tutto. Mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea.

Ho impastato l'impasto, ci vogliono letteralmente 5 minuti. E ora lo trasferirò nella forma in cui lo cuocio. Cuocio in un cupcake in silicone. Puoi prendere, in linea di principio, qualsiasi altra macchina di metallo che hai, ma se non hai nemmeno un'altra macchina per cupcake, puoi semplicemente prendere una teglia. Sarà anche delizioso, ma non sembrerà un cupcake.

Ungete una tortiera con poco olio di semi di girasole. In generale, non puoi lubrificare con olio di semi di girasole. E ci ho già messo il mio impasto. L'impasto deve essere steso uniformemente in modo che sia ben distribuito nella forma.

Ho messo l'impasto in un cupcake. Ora lo metto in forno. Preriscaldo il forno a una temperatura di 180 gradi, sarà cotto per circa 40-45 minuti. Guarda la torta come al solito, controlla l'impasto con un bastoncino di legno. Nel mio caso la torta è stata cotta per 50 minuti. È già stato cotto, si è un po 'raffreddato, e ora lo trasferisco su un piatto, lo tirerò fuori dallo stampo. Top con polvere per la bellezza.

Video ricetta "La torta di ricotta più deliziosa"

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Ti suggerisco di cuocere al forno la torta di ricotta più deliziosa per i tuoi cari. La sua ricetta è abbastanza semplice. Dolci profumati Questa è un'occasione meravigliosa per un tea party accogliente e familiare. La torta cotta sulla ricotta risulta essere molto morbida e tenera. Mordi pezzo per pezzo e non riesci a fermarti.

In questa ricetta per la torta di ricotta con spezie aromatiche come vaniglia, scorza di agrumi, cannella, puoi sperimentare a tua discrezione. Opzionalmente, usa uvetta, albicocche secche, prugne secche, pezzi di cioccolato.



Ingredienti richiesti:

- farina di frumento - 200 g,
- ricotta - 180 g,
- zucchero - 210 g,
- uovo di gallina - 3 pezzi,
- burro - 110 g + 10 g per la lubrificazione,
- soda - 2-3 pizzichi,
- buccia d'arancia - 1 cucchiaino,
- zucchero a velo - per spolverare.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Per cucinare, abbiamo bisogno di burro. Non dovrebbe essere difficile. Per fare questo, tiralo fuori dal frigorifero un paio d'ore prima dell'uso. Versare il burro ammorbidito nella ciotola di un mixer o robot da cucina. Sbattere a bassa velocità fino a renderlo soffice.




Aggiungere lo zucchero semolato al burro. Continua a sbattere fino a quando la massa è leggera, circa 5-8 minuti.




Aggiungi la ricotta e la soda alla miscela di burro. Per la torta è meglio usare la ricotta con un contenuto di grassi del 18%. In caso contrario, lo farà il 5-9%. Per una consistenza più uniforme, prima e se lo desideri, passa la ricotta al setaccio fine. Sbattere con un mixer fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati. A questo punto, l'impasto sarà denso.




Rompere le uova di gallina, versare la scorza d'arancia. Sbattere con un mixer fino a formare un impasto omogeneo.






È ora di aggiungere la farina di frumento. Setacciatelo prima e, in piccole porzioni, aggiungetelo all'impasto. A questo punto potete mescolare con una spatola o usare un mixer.




Gli stampi in silicone, porcellana, vetro resistenti al calore sono adatti per la cottura. Foderate una teglia di ferro con carta da forno. Puoi cucinare porzioni o una grande torta di ricotta. Ungete i vostri stampini con un po' di burro. Aggiungere l'impasto non fino in cima e stendere con una spatola. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Invia gli stampini con l'impasto al forno per 40-60 minuti. Se il tuo forno brucia la parte superiore dopo circa 30 minuti, copri la parte superiore della torta con un foglio. Determina la prontezza della torta dall'impasto di cagliata con uno spiedino. Quando viene forato, deve essere asciutto.




Lascia raffreddare leggermente la torta nella forma. Quindi, rimuovere e raffreddare completamente su una gratella. Prima di servire, spolverare la torta con zucchero a velo.




Buon tè bevuto!
rispettosamente Svetlaya





Altrettanto facile da cuocere

La torta di ricotta profumata e incredibilmente tenera è un'ottima occasione per invitare vecchi amici per una tazza di tè o per riunirsi con tutta la famiglia per un pranzo domenicale. Questa deliziosa pasta frolla si scioglie letteralmente in bocca, resuscitando ricordi della tua lontana infanzia.

Le casalinghe esperte hanno la loro ricetta collaudata per questo dolce, grazie alla quale i pasticcini risultano sempre perfetti. A ricette tradizionali di tanto in tanto puoi aggiungere alcuni emendamenti - includi tutti i tipi di spezie, frutta o bacche. Una tale varietà soddisferà sicuramente tutti i membri della famiglia.

Per rendere una torta di ricotta leggera e ariosa, l'impasto deve essere adeguatamente preparato. Dovrebbe essere uniforme e non troppo denso. La ricotta per la torta di ricotta è meglio prendere friabile e molto fresca. Macinalo in un tritacarne o sbattilo con un frullatore. Se la ricotta non viene trasformata in una massa omogenea, i grumi inutili possono rendere i pasticcini meno appetitosi.

Non è difficile preparare un cupcake del genere e i membri della famiglia grati e soddisfatti saranno la migliore ricompensa per i tuoi sforzi.

1. Torta di ricotta con uvetta
2. Torta di cagliata con panna acida
3. Torta di ricotta secondo GOST
4. Cupcakes di ricotta negli stampini
5. Torta di ricotta senza burro
6. Torta di ricotta senza uova
7. Torta al cioccolato con ricotta
8. Cupcakes di cagliata con uvetta
9. Torta di ricotta al limone
10. Torta alla banana con ricotta
11. Torta di ricotta nel microonde
12. Torta di ricotta in una pentola a cottura lenta
13. Ricetta per torta di ricotta
14. Torta di ricotta in una macchina per il pane
15. Torta di ricotta con mele

1. Torta di ricotta con uvetta

Assolutamente a tutti piacerà una torta di ricotta deliziosa, succosa, rigogliosa, fragrante e, soprattutto, molto salutare con uvetta. Infatti, nonostante l'ingrediente principale di questa prelibatezza sia la ricotta, il suo gusto non si fa assolutamente sentire nella torta finita.

Per preparare la torta di ricotta con uvetta, devi:

1. 100 gr. lavare l'uvetta, versarla in una tazza e versare una piccola quantità di brandy - circa 30 gr.

2. Sciogli 100 grammi di burro. Aggiungere 1 tazza di farina, 2 cucchiai di lievito, 100 grammi di zucchero, 1/3 di cucchiaino di sale e mescolare bene fino a formare delle briciole unte.

3. Aggiungere 250 gr. ricotta grattugiata al setaccio e 3 uova (è meglio introdurre le uova una alla volta), mescolare bene il tutto. L'impasto dovrebbe avere la consistenza di una spessa panna acida.

4. Separare l'uvetta dal brandy e asciugarla con carta assorbente.

5. Aggiungere l'uvetta all'impasto finito e mescolare.

6. In uno stampo unto burro, stendi l'impasto. Le forme per questa cottura si adatteranno a qualsiasi: possono essere cupcakes grandi e stampini per piccole porzioni; con un buco nel mezzo e senza di esso; stampi con rivestimento antiaderente, silicone o acciaio.

7. Cuocere la torta di ricotta in forno preriscaldato a 170 gradi per 45-50 minuti.

8. Togliere la torta finita dal forno e raffreddarla, quindi sformarla e adagiarla su un piatto.

La torta di ricotta con uvetta risulta essere molto gustosa, con una crosta croccante imbevuta di burro, una mollica delicata dal gusto leggermente cremoso che ben si sposa con uvetta dolce e profumata.

2. Torta di cagliata con panna acida

Offro una ricetta per un tenero cupcake. È facile e veloce da preparare ed è delizioso. Inoltre, la torta di ricotta con panna acida conserva la sua freschezza per qualche altro giorno. L'impasto stesso è arioso, moderatamente dolce e si scioglie in bocca. La farcitura può essere variata a piacimento per noci, frutta candita, vaniglia, gocce di cioccolato.

Ingredienti necessari per fare la torta:

2 cucchiai di panna acida densa;
1 tazza di zucchero;
2 uova;
1 bicchiere di farina;
200 grammi di ricotta;
mezzo cucchiaino di soda;
50 grammi di burro;
un pizzico di sale;
Uvetta.

Ingredienti per fare la glassa:

50 grammi di latte;
200 grammi di zucchero.

Come fare un cupcake:

1. Sciogli il burro.
2. Estinguere la soda con una piccola quantità di acqua bollente.
3. Sbattere le uova con un mixer con lo zucchero fino a renderle spumose.
4. Aggiungere la ricotta, il burro fuso, la panna acida, la soda, il sale. Mescolare accuratamente.
6. Aggiungere la farina setacciata e mescolare ancora fino a eliminare completamente i grumi.
7. Versare l'uvetta lavata e mescolare ancora.
8. Versare l'impasto in una tortiera in silicone (o in un altro stampo precedentemente oliato e spolverato di farina).
9. Invia al forno, che viene riscaldato a 180 gradi, per trenta minuti.
10. Togliere la torta finita dal forno, trasferirla su un piatto e farla raffreddare.
11. Mentre la torta si raffredda, prepara la glassa. Versare lo zucchero nel latte e far bollire fino a ottenere uno sciroppo, mescolando continuamente.
12. Versare il cupcake con glassa calda, ma non bollente, attendere che la glassa si indurisca.

3. Torta di ricotta secondo GOST

Se vuoi imparare a preparare la torta di ricotta secondo GOST, presta attenzione alla seguente ricetta. Con esso puoi cucinare cupcake molto gustosi, friabili e teneri in qualsiasi momento.

Avrai bisogno

287 grammi di farina

155 grammi di burro,

330 grammi di zucchero

257 grammi di ricotta al 18%,

zucchero a velo,

16 grammi di lievito in polvere, uvetta facoltativa (e non secondo GOST), noci tritate e scorza di limone.

Nota che potresti non osservare proporzioni così esatte, i tuoi pasticcini risulteranno comunque molto gustosi e leggeri.

Sbattere lo zucchero e il burro con un mixer. Fai lo stesso con la ricotta. Aggiungi le uova e batti di nuovo. Unire la miscela di cagliata d'uovo con il lievito e mescolare. Quindi aggiungere la farina, che deve essere prima setacciata. Successivamente: scorza di limone e arachidi. Se vuoi aggiungere l'uvetta ai tuoi muffin alla ricotta secondo GOST, immergila prima in acqua, quindi filtrala.

Cosa fare dopo? Mettere l'impasto in una forma unta e infornare per circa 50 minuti a una temperatura di 170-180 gradi. Puoi giudicare la prontezza della cottura della ricotta dal suo colore: dovrebbe diventare dorato pallido. Puoi scoprire che la preparazione del piatto è giunta al termine infilzandolo con una forchetta o un fiammifero. In alcuni casi, la parte centrale della delicatezza esce leggermente umida. Dopo aver tolto la forma dal forno, i deliziosi muffin alla ricotta dovrebbero essere leggermente raffreddati, quindi cosparsi di zucchero a velo e serviti con la tua bevanda preferita.

4. Cupcakes di ricotta negli stampini

Anche a casa, preparare deliziosi muffin alla ricotta negli stampini è molto facile e veloce.

ingredienti- 1 confezione di ricotta, 2 uova, sale, 60 grammi di uvetta, vanillina, 150 grammi di burro, lievito o soda, 1 bicchiere di farina, 1 bicchiere di zucchero semolato.

Per prima cosa devi preparare l'impasto. Usando un mixer, sbatti lo zucchero e le uova in una spessa schiuma. Sciogliere il burro, raffreddare e aggiungere a filo le uova con lo zucchero. Aggiungere la ricotta e mescolare fino a formare una composizione omogenea. Assicurati che non ci siano grumi nella massa. Mescolare farina, sale e soda, aggiungere all'impasto di cagliata. Cuocere a vapore e colare l'uvetta, unirla al resto degli ingredienti.

Se usi stampi in silicone per fare i muffin alla cagliata, non è necessario ungerli con il burro. Riempili con l'impasto del 40-50 percento, poiché il semilavorato lieviterà molto. Preriscalda il forno a 200 gradi e mettici dentro gli stampini per 20-25 minuti. Controlla la prontezza con i fiammiferi o una forchetta. Il colore del cibo dovrebbe diventare dorato. Se vuoi rendere questo piatto ancora più gustoso, puoi cospargere i muffin con zucchero a velo o cioccolato grattugiato dopo che sono pronti. Tuttavia, questo non solo migliorerà il gusto, ma renderà anche un dolce di ricotta più ipercalorico.

5. Torta di ricotta senza burro

Le diete, per la maggior parte, richiedono di limitare o abbandonare completamente l'uso di cibi grassi, amidacei e dolci. Di conseguenza, la ricetta cibo dietetico non deve contenere olio, farina e zucchero. Sembrerebbe, quali pasticcini possono essere senza questi componenti? Ma non è così, puoi, ad esempio, cucinare una torta di ricotta senza burro. I cupcakes sono deliziosi, teneri, con un pronunciato sapore di ricotta.

Ingredienti:

200 grammi di ricotta senza grassi;
4 cucchiai di crusca d'avena (da non confondere con i cereali);
2 cucchiai di crusca di frumento;
6 cucchiai di latte scremato;
2 uova;
1 cucchiaino di lievito in polvere;
3 cucchiai di zucchero (o dolcificante)
1 cucchiaino di cannella;
2 cucchiai di latte scremato in polvere;
2 cucchiai di amido di mais;
1 limone;
mezzo bicchiere di frutta secca (uvetta, albicocche secche, prugne);
2 cucchiai di cocco in scaglie.

Come fare i muffin alla ricotta senza burro:

1. Riscaldare il latte (liquido) nel microonde per trenta secondi.
2. Versare la crusca (avena e grano) con latte riscaldato per quindici minuti.
3. Sbattere le uova con lo zucchero.
4. Unire il lievito, il latte in polvere, la cannella, l'amido e le scaglie di cocco.
5. Spremere il succo di un limone.
6. Unire tutti i componenti e mescolare accuratamente.
7. Lasciare riposare l'impasto per altri dieci minuti.
8. Mettere l'impasto in stampini in silicone per piccoli cupcakes (non necessitano di lubrificazione con olio).
9. Cuocere a una temperatura di circa 195 gradi per 30 minuti.
10. Dopo la prontezza, lasciate raffreddare i cupcakes ed estraete quelli che si sono già raffreddati dagli stampini (si rompono a caldo).

6. Torta di ricotta senza uova

Contrariamente alla credenza popolare, l'impasto da forno non deve sempre includere le uova. Non dovrai andare lontano per un esempio: si ottiene un pane delizioso anche se nella sua preparazione non vengono utilizzate le uova. Quindi le uova non sono necessariamente incluse nell'impasto della cagliata. Le ragioni per preparare una torta di ricotta senza uova possono essere diverse: dalla banale mancanza di uova in casa all'intolleranza alimentare all'albume. Prova la nostra ricetta e scopri tu stesso che il cupcake risulterà delizioso.

Per fare una torta, abbiamo bisogno di:

Olio vegetale;
Farina - 1,5 tazze;
Ricotta - 1 confezione;
Zucchero: un bicchiere incompleto;
Latte - mezzo bicchiere;
Lievito in polvere - 1 cucchiaino;
Sale - a piacere;
Zucchero vanigliato;
Qualsiasi frutta secca, frutta candita circa 100 g.

Maciniamo la cagliata. Sbattere il burro con lo zucchero con un mixer, aggiungere la ricotta e il latte. Continuiamo a sbattere fino ad ottenere una massa omogenea, dopodiché aggiungiamo farina, sale, lievito e frutta secca. Se sono grandi, devono prima essere tagliati. Non risulterà meno gustoso se sostituisci la frutta secca con mele tritate finemente.

Infine lavorate l'impasto e mettetelo nello stampo. Per una torta di ricotta, è meglio prendere una forma con un buco al centro: in questo modo sarà cotta in modo più uniforme. Cuocere in forno preriscaldato a 180-200 gradi per circa 50 minuti (fino a doratura).

Questa ricetta, come molte, è soggetta a variazioni. Ad esempio, parte della farina può essere sostituita con semolino, kefir o panna acida possono essere utilizzati al posto del latte. Inoltre, una torta del genere senza uova può essere preparata con macchine per il pane elettriche - in questo caso, seguire le norme dei prodotti secondo le ricette fornite nel manuale.

7. Torta al cioccolato con ricotta

Un enorme vantaggio dei muffin alla ricotta è che non diventano stantii per molto tempo. Al contrario, se prepari un cupcake del genere in anticipo e lo avvolgi nella carta stagnola, il giorno dopo sarà ancora più gustoso.

Molto spesso, per diversificare il gusto di una torta di ricotta, vengono aggiunti vari ingredienti: uvetta, albicocche secche, bacche fresche o frutta.

Il cacao conferisce il sapore unico del cioccolato alla torta di cagliata. Inoltre, il muffin di ricotta e cioccolato è molto facile da preparare. Puoi verificarlo provando a cucinare un cupcake del genere. secondo la seguente ricetta:

1. Sciogliere 180 grammi di burro e raffreddarlo.

2. Sbattere quattro uova, 300 grammi di ricotta e 1 tazza di zucchero con un frullatore o un mixer. Il sale non va aggiunto all'impasto, poiché anche una piccola quantità di sale esalterà l'aroma delle uova e del burro e attutirà l'aroma della ricotta.

3. Mescolare 2 tazze di farina, 5 cucchiai di cacao e 1 cucchiaio di lievito.

4. Unire la massa di cagliata e la miscela di farina e cacao, mescolare accuratamente.

5. Lubrificare lo stampo per dolci con il burro e versarvi l'impasto.

6. Metti la torta in un forno preriscaldato a 190-200 gradi e cuoci per circa 30 minuti.

7. Rimuovere la torta di cagliata e cioccolato finita dallo stampo e raffreddare.

Un cupcake preparato secondo questa ricetta risulta essere tenero e arioso, il suo gusto e il suo aroma non lasceranno indifferenti gli intenditori di ricotta e pasticcini al cioccolato.

8. Cupcakes di cagliata con uvetta

Piccoli cupcake ipercalorici: a casa, con un costo minimo, puoi preparare un piatto porzionato da dessert che non è in alcun modo inferiore a quello acquistato in negozio. Ha senso preparare questi deliziosi cupcakes se la tua famiglia sta andando a fare un picnic. I muffin di cagliata con uvetta saranno utili sia per i bambini che per gli anziani, sono comodi da portare al lavoro oa scuola a colazione.

Per preparare i cupcake, avrai bisogno di 20 piccole teglie e un set di prodotti molto semplice:

Ricotta - 1 confezione;
Farina - 2 tazze;
Zucchero - 1 bicchiere;
Margarina - 1 confezione (può essere burro o olio vegetale deodorato);
Uova - 2 pezzi;
Uvetta snocciolata - mezzo bicchiere;
Lievito in polvere (può essere sostituito con soda spenta con aceto).

Sbattere un po 'le uova con lo zucchero, aggiungere la margarina fusa, la ricotta e l'uvetta. Mescolare bene, quindi aggiungere la farina e il lievito. Stendiamo l'impasto con un cucchiaio negli stampini, che mettiamo in forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora - in piccoli volumi i cupcakes si cuociono molto più velocemente e possono anche diventare raffermo, quindi non perdere il tempo di prontezza.

Per fare in modo che i muffin alla ricotta si allontanino facilmente dagli stampi, metteteli brevemente su un canovaccio bagnato. Se stavi preparando i cupcakes per la tavola, cospargili di zucchero a velo. Tuttavia, la polvere sarà superflua se li metterai nei sacchetti per la colazione.

Cucinare i muffin alla ricotta, come puoi vedere, richiede pochissimo tempo: l'intero processo dalla preparazione dei prodotti al servizio richiederà meno di un'ora.

9. Torta di ricotta al limone

Il gusto insolito della torta di ricotta al limone è facile da preparare a casa.

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

Ricotta 200-250 g;
Limone 1 pezzo;
Farina 200 g;
Zucchero: un bicchiere incompleto;
Uova - 3 pezzi;
Olio 1 cucchiaio;
Soda 1,5 cucchiaini;
Sale - a piacere.

Tagliare il limone, selezionare i semi e macinare in un frullatore insieme alla scorza. In una ciotola, mescolare lo zucchero con il burro e aggiungere la cagliata. Impastare bene e mescolare, quindi aggiungere le uova e la purea di limone. Mescolare di nuovo e allo stesso tempo versare la soda nella massa risultante. Il contenuto inizierà quasi immediatamente ad aumentare a causa del gas rilasciato: si tratta di acidi organici del limone che reagiscono con la soda. Dopo un minuto, aggiungere la farina e il sale a piacere e mescolare l'impasto in modo che non ci siano grumi.

Stendiamo l'impasto in uno stampo precedentemente oliato. Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi e cuociamo per 40-60 minuti. La torta pronta può essere cosparsa di zucchero a velo.

Per la torta di ricotta al limone, è più adatta una forma con un buco nel mezzo - in tale mezzo è garantito che cuocia. Puoi preparare piccoli deliziosi cupcakes con lo stesso impasto: usa solo piccoli stampini, riducendo di conseguenza il tempo di cottura.

La torta di ricotta al limone risulta essere di un bel colore giallastro, ma per cambiare si possono aggiungere all'impasto frutta candita multicolore.

10. Torta alla banana con ricotta

La fragrante torta di cagliata e banana è un'ottima scelta se devi preparare velocemente qualcosa di gustoso e salutare per il tè. Non è difficile farlo in casa, perché basta mescolare tutti gli ingredienti, metterlo in uno stampo e metterlo in forno.

La combinazione di banana e ricotta conferisce al piatto un sapore delicato e una consistenza delicata. Questo dolce piacerà sia agli adulti che ai bambini.

Iniziamo la preparazione della torta di ricotta e banana preparando i prodotti necessari:

ricotta (200 g):
farina (120 g);
zucchero (120 g);
olio (60 grammi);
uova (2 pz.);
zucchero vanigliato (1 bustina);
lievito in polvere (1 cucchiaino);
banana (1 pz.);
zucchero a velo per decorare la cottura finita.

Per prima cosa, prepara la ricotta per la torta. Per trasformare la ricotta in una massa omogenea, puoi passarla al setaccio o sbatterla in un frullatore.

Uniamo la ricotta con il burro ammorbidito, quindi introduciamo alternativamente nel composto ottenuto uova, zucchero e vanillina. Mescolare bene il tutto e aggiungere la farina, unita al lievito, in piccole porzioni.

Tagliate la banana sbucciata a pezzetti e mescolatela all'impasto. Ungiamo la forma con una piccola quantità di olio, vi versiamo il composto e lo inviamo al forno preriscaldato per 40 minuti. La temperatura durante la cottura dovrebbe essere di 180 gradi.

Torta pronta e leggermente raffreddata, rimuovere le loro forme e cospargere di zucchero a velo usando un piccolo colino. La torta di ricotta e banana può essere servita calda o fredda.

11. Torta di ricotta nel microonde

Se vuoi cucinare qualcosa di delizioso, prova a cuocere una torta di ricotta nel microonde. Questa prelibatezza incredibilmente tenera e gustosa sarà mangiata con piacere anche da quei bambini che, come si suol dire, storcono il naso per la ricotta. E non c'è niente da dire sugli adulti. La ricetta non richiederà molti problemi alla padrona di casa e molto tempo trascorso in cucina.

Di quali ingredienti abbiamo bisogno per cuocere correttamente un cupcake a casa? Necessario

ricotta - 100 g,

2 uova, 100 g

200 g di semolino,

2 cucchiai Miele,

2 sl panna acida

0,5 cucchiaini bibita,

un po' di cocco grattugiato

vanillina e sale.

Iniziamo la preparazione della torta strofinando le uova con lo zucchero fino a quando appare la schiuma. Aggiungi la vanillina, la semola, aggiungi un po '. Mescoliamo la massa. Ammorbidiamo la ricotta, maciniamo in una massa omogenea senza grumi. È più conveniente usare un frullatore per questo scopo o passare la ricotta attraverso un tritacarne. Combiniamo entrambe le miscele. Mentre mescoli, aggiungi cocco, panna acida, soda. Versare la massa di cagliata in uno stampo: nella sua consistenza sembrerà panna acida. Cucinare nel microonde piena potenza circa 5-10 minuti. Potrebbe volerci più tempo poiché la potenza dei forni a microonde varia da produttore a produttore. Per riferimento: a una potenza di 900 W, i prodotti vengono cotti per 10 minuti. Quando si cucina una torta di ricotta nel microonde, risulta essere ariosa e tenera e, poiché non contiene farina e muffin, è anche dietetica. Se versi la massa in stampini speciali, ottieni graziosi cupcakes. Per la decorazione è perfetta la crema al limone, anch'essa preparata in modo molto semplice: mescolate la panna acida con lo zucchero e il succo di limone.

12. Torta di ricotta in una pentola a cottura lenta

La torta di ricotta è una pasticceria francese con una crosta densa e un morbido impasto di ricotta bianca all'interno. Certo, puoi cucinare la torta di ricotta al forno, ma cucinare la torta di ricotta in una pentola a cottura lenta è molto più facile e veloce.

Per preparare una torta di ricotta in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno di:

1. Sbattere tre uova con un bicchiere di zucchero fino a ottenere una schiuma.

2. Macinare la ricotta (220 grammi) al setaccio e mescolare con 1 cucchiaio di panna acida e uova sbattute.

3. Setacciare due tazze di farina insieme a 1 cucchiaino di lievito.

4. Unire la farina con la massa di cagliata e mescolare bene.

5. Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'impasto scorza di limone o arancia tritata, bacche, pezzi di frutta, frutta secca o noci.

6. Lubrificare la casseruola del multicooker con il burro. Versaci dentro la pastella. Programmare il multicooker per un'ora in modalità "Cottura".

7. Dopo la cottura, apri la porta del multicooker, lascia in infusione la torta. Quindi rimuovere la casseruola dal multicooker e lasciare la torta al suo interno fino a quando non si raffredda completamente.

8. Trasferire la torta finita su un piatto e cospargere di zucchero a velo.

Non sarà difficile preparare un cupcake del genere, ma risulta essere insolitamente rigoglioso, leggero e tenero, con un incredibile gusto cremoso. Inoltre, la torta di ricotta ha un enorme vantaggio rispetto alla classica torta inglese: la torta di ricotta rimane morbida e fresca più a lungo. Pertanto, dopo aver preparato un cupcake con la ricotta per il fine settimana, puoi goderne il gusto per tutta la settimana lavorativa.

13. Ricetta per torta di ricotta

La ricetta per una torta di ricotta dovrebbe essere a portata di mano di ogni brava casalinga, perché è veloce, facile e i cupcakes sono molto gustosi, ariosi e moderatamente umidi. Possono essere fatti piccoli, grandi, con uvetta, limone, vaniglia. Basta mostrare l'immaginazione e da una ricetta puoi cucinare una varietà di prelibatezze.

Ingredienti:

250 grammi di ricotta;
20 grammi di margarina o burro;
20 grammi di panna acida con un contenuto di grassi del 20%;
1 tazza di zucchero;
3 uova di gallina;
1 cucchiaino di lievito in polvere (può essere sostituito con mezzo cucchiaino di soda schiacciata);
? un cucchiaino di sale;
1,5 tazze di farina;
ripieno opzionale - scorza di limone grattugiata, vanillina, uvetta, albicocche secche tritate.

Cucinando:

1. Macina la ricotta al setaccio per eliminare i grumi.
2. Sbattere la ricotta e le uova con un mixer.
3. Aggiungere la panna acida, il burro pre-fuso, lo zucchero, il sale. Mescolare bene.
4. Aggiungi il lievito alla farina (se il lievito viene sostituito dalla soda spenta, aggiungilo nel passaggio successivo).
5. Mescolare la massa di farina e cagliata.
6. Aggiungere il ripieno all'impasto, mescolare bene.
7. Ungere una teglia con olio. Metteteci dentro l'impasto fino a metà dell'altezza del lato (non dovete metterne di più, perché l'impasto raddoppia).
8. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
9. Cuocere i cupcake piccoli per circa 30 minuti, per quelli grandi circa 50 minuti. Il colore dei cupcakes dovrebbe diventare dorato.
10. Lasciare raffreddare leggermente i cupcakes finiti, estrarli dallo stampo.
11. Cospargere di zucchero a velo.

Un piccolo segreto: per rendere i cupcakes ancora più gustosi, è necessario lasciarli riposare una notte in frigorifero.

14. Torta di ricotta in una macchina per il pane

Non molto tempo fa, le macchine automatiche per il pane sono entrate saldamente nella vita quotidiana delle nostre adorabili signore. Queste macchine miracolose sono state create appositamente per deliziarci ogni giorno con fragranti dolci fatti in casa. Proviamo a cucinare una torta di ricotta in una macchina per il pane: estremamente tenera e sempre riuscita.

Quindi la ricetta:

ricotta - 200 g;
farina - 200 g;
zucchero: un bicchiere incompleto;
drenare l'olio. - 150 grammi;
vanillina - 1 bustina;
uova - 3 pezzi;
lievito in polvere - 1 cucchiaino;
uvetta - 100 g

Mescolare la farina con il lievito, impastare la ricotta con una forchetta o passarla al setaccio, quest'ultimo preferibile - la consistenza della torta sarà più ariosa. Il cupcake più delizioso si ottiene dalla ricotta, ottenuta in casa - prendi nota di questo. Sciogliere il burro a bagnomaria. Metti tutti gli ingredienti nell'ordine indicato nella ricetta in un secchio di una macchina per il pane. Decantiamo l'uvetta precedentemente ammollata in acqua bollente e la mettiamo in un dosatore (se previsto nel vostro modello). Se non è presente un distributore, l'uvetta dovrebbe essere versata nell'impasto dopo che suona segnale sonoro che la macchina deve fornire durante il processo di impasto. La torta è solitamente cotta programma speciale con lo stesso nome, l'intero processo (compreso l'impasto) dura solitamente circa un'ora e mezza. Se nella tua macchina per il pane non è presente il programma Cake, non importa, impasta l'impasto a mano, trasferiscilo in un secchio e premi il pulsante Bake. Mentre si prepara la torta di ricotta, avrai tempo per preparare il tè fresco e chiamare i tuoi cari. Cospargere la torta finita con zucchero a velo e servire. È stato testato in pratica: questo cupcake non "vive" più di un paio d'ore!

15. Torta di ricotta con mele

Se vuoi preparare correttamente la torta di ricotta con le mele, la seguente ricetta ti aiuterà.

Prendete gli ingredienti:

400 grammi di farina

un pacchetto di ricotta a basso contenuto di grassi e friabile,

150 grammi di latte o panna,

300 grammi di zucchero

100 grammi di burro,

1 cucchiaio di succo di limone,

10 grammi di lievito per dolci, un pizzico di soda e sale,

1 cucchiaio di zucchero vanigliato

Come fare un cupcake con mele di ricotta usando tutto questo? Per cominciare, dovresti sbattere un pacchetto di ricotta con zucchero e burro. Se non hai un mixer a casa, puoi usare una normale forchetta. L'importante è assicurarsi di avere una massa cremosa omogenea senza grumi. Dopodiché, versa il succo di limone e mescola di nuovo tutto bene.

Il passaggio successivo consiste nel mescolare lo zucchero vanigliato, il latte e le uova. Le uova vanno aggiunte una alla volta, sbattendole costantemente con una frusta. Aggiungere il lievito, la farina setacciata e il sale nella ciotola con il composto di cagliata. Mescolare bene.

Lavare e sbucciare le mele (possono essere qualsiasi, ma quelle dolci sono le migliori) e tagliarle a pezzetti. Aggiungere la frutta tritata all'impasto, mescolare e mettere in uno stampo. Non dimenticare di pre-lubrificare la forma (o la teglia) con olio vegetale. Preriscalda il forno a 180 gradi e mettici dentro lo stampo. Cuocere la torta di ricotta con le mele per circa 1 ora. Puoi scoprire la prontezza di un dolcetto con un fiammifero o una forchetta. Dopo la cottura, il piatto dovrebbe essere lasciato raffreddare leggermente prima di rimuoverlo dal forno.

Questo è il massimo deliziosa ricetta torta di ricotta che io abbia mai fatto. La cottura secondo questa ricetta è umida, fragrante e moderatamente dolce. Possiamo aggiungere uvetta, noci o frutta candita al cupcake e, splendidamente decorato, diventerà il fulcro della tavola dolce di ogni celebrazione.

La torta di ricotta può essere cotta al forno o in una pentola a cottura lenta. Per prepararlo vi serviranno pochissimi prodotti, e dopo 40 minuti gusterete pasticcini deliziosi e fragranti.

Le casalinghe esperte consigliano: affinché i pasticcini di ricotta siano teneri e ariosi, la farina deve essere setacciata tre volte e la ricotta deve essere attorcigliata in un tritacarne o, utilizzando un frullatore, trasformata in una massa omogenea. Usa solo i prodotti più freschi: il successo dipenderà da questo.

Se gli ospiti erano pieni e hanno lasciato qualche pezzo, non importa, la torta di ricotta dura più a lungo dei pasticcini normali, basta avvolgerla nella carta e metterla in frigorifero.

Informazioni sul gusto Cupcakes

ingredienti

• burro - 75 g;
• Farina di frumento - 150 g;
• Lievito in polvere - 3 g (1 cucchiaino);
• Zucchero - 160 g;
• Ricotta - 180 g;
• Uova di gallina - 2 pezzi;
• Vaniglia - sulla punta di un coltello;
• Zucchero a velo e ciliegie candite per la decorazione.

Come fare una semplice cheesecake

È meglio prendere la ricotta con un contenuto di grassi inferiore, quindi la consistenza della torta risulterà più elastica. In questa ricetta ho usato la ricotta acquistata in negozio con un contenuto di grassi del 5%.

Togliere il burro dal frigo in anticipo. Se non hai il burro, ma hai la margarina, usalo nella stessa quantità. In una ciotola profonda, sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero semolato, utilizzare l'accessorio speciale di un robot da cucina o una frusta da cucina manuale.

Mescolare la ricotta nell'olio per ottenere una massa omogenea e ariosa.

Uno alla volta, inserire le uova nella massa dolce, rompendole delicatamente sopra una ciotola.

Aggiungere la vaniglia, il lievito e la farina di frumento. È meglio setacciare la farina, poiché è arricchita di ossigeno e filtrata da inutili inclusioni.

L'impasto deve essere di consistenza densa: non scolare dalla frusta, ma cadere in un grumo. Se, secondo te, la farina non è sufficiente, aggiungine altra.

Preparare una tortiera, ungerla con il burro. Puoi usare la carta da forno per rivestire il fondo e i lati dello stampo. Versare l'impasto della torta.

Infornare a 160-170 gradi per 40-50 minuti. Controlla la prontezza della cottura con un fiammifero asciutto, attaccalo all'impasto, se il fiammifero esce asciutto, puoi ottenere la torta.

Raffreddare la torta di ricotta finita e decorare a piacere. Puoi semplicemente cospargere la parte superiore con zucchero a velo, ma ho applicato un reticolo di glassa proteica e decorato con ciliegie candite.

Una deliziosa torta di ricotta al forno è pronta, tagliarla in porzioni e servire con tè o latte caldo.

Per preparare un cupcake in una pentola a cottura lenta:

Mescolare tutti gli ingredienti come descritto sopra. Più soffice sbatti l'impasto, più alta e morbida risulterà la tua torta. Lubrificare la ciotola del multicooker con il burro, versare l'impasto. Seleziona la modalità "Cottura" e accendi il multicooker. Al termine del programma, non affrettarti ad aprire il coperchio in modo che la torta non cada, lasciala raggiungere per 15-20 minuti. Disporre la torta su un bel piatto da portata e servire.