그릴에 치킨 하트를 곁들인 빠른 매리네이드 레시피. 치킨 하트 매리 네이드

닭고기 곱창은 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 원래 옵션 중 하나는 닭고기 마음으로 만든 시시 케밥입니다. 야외 그릴이나 집에서 요리할 수 있습니다. 후자의 경우 에어프라이어나 오븐 등 현대식 주방 가전제품을 사용할 수 있다. 요리를 준비하기 위한 몇 가지 요리법은 다음과 같습니다.

치킨 하트로 만든 케밥을 부드럽고 부드럽게 만들려면이 제품을 담그는 비결을 알아야합니다.

• 요리에는 냉장 하트와 냉동 하트를 모두 사용할 수 있습니다. 제품을 올바르게 해동하면 케밥의 맛에 영향을 미치지 않습니다. 냉장고에서 서서히 해동해야 합니다. 해동을 위해 전자레인지를 사용하거나 제품을 뜨거운 물에 담그는 것은 권장하지 않습니다.

• 심장을 철저히 청소하고 씻어서 혈전을 제거하고 필름을 제거한 다음 잘 말려야합니다.

• 오랫동안 마음을 담글 필요는 없습니다. 몇 시간 안에 준비가 될 것입니다.

• 절임에 식초를 사용하는 것은 권장되지 않습니다. 이 제품은 부드러운 치킨 하트에는 너무 가혹합니다. 아래에 제안된 매리네이드 중 하나를 사용하는 것이 좋습니다.

• 일반 꼬치는 작은 치킨 하트에 비해 너무 크므로 작은 꼬치를 사용하거나 본 제품을 조리해야 합니다. 케밥을 그릴에 구울 계획이라면 준비된 꼬치 케밥이 그릴에서 조리됩니다.

• 나무꼬치는 요리하는 동안 타지 않도록 찬물에 30분 동안 담가두어야 합니다. 그런 다음 꼬치에 기름을 바르고 마음을 묶습니다. 굽거나 구울 때 스틱의 자유 끝 부분을 호일로 감싸는 것이 좋습니다.

• shish 케밥은 오랫동안 튀기지 않으며 일반적으로 15-20 분이면 충분합니다.

흥미로운 사실: 치킨 하트는 매우 건강한 제품이며 많은 단백질과 많은 양의 비타민을 함유하고 있습니다. 특히 비타민 B와 PP가 많이 함유되어 있으며, 피부의 아름다움과 젊음을 유지하는 데 필요한 물질인 레티놀도 함유되어 있습니다.

마요네즈에 치킨 하트 시시 케밥

이 버전의 케밥을 준비하기 위해 치킨 하트를 마요네즈에 담그겠습니다.

• 치킨 하트 1.5kg;
• 바베큐 양념 1테이블스푼;
• 양파 2개;
• 150gr. 마요네즈;
• 소금 맛.

우리는 마음을 씻고 모든 과잉을 깨끗이 합니다.

껍질을 벗긴 하트를 적당한 그릇에 넣고 양파 링을 뿌립니다. 그런 다음 음식에 소금과 향신료를 뿌리고 마요네즈를 넣고 잘 섞습니다. 이 매리 네이드에 하트를 최소 4 시간 동안 보관하는 것이 좋습니다.

또한 읽어보세요: 프라이팬에 돼지고기 케밥 – 11가지 요리법

그런 다음 준비된 제품을 꼬치에 묶습니다. 심장은 세로 방향으로 단단히 고정되어 있어야 합니다. 원하는 경우 고기 조각을 양파 링으로 번갈아 사용할 수 있습니다. 우리는 석탄이 이미 희끄무레 한 코팅으로 덮여있는 그릴에서 볶습니다. 바삭바삭한 빵 껍질이 형성될 때까지 자주 뒤집어 튀겨야 합니다.

간장에 시시 케밥

전기 케밥 제조기에서 치킨 하트로 만든 케밥은 훌륭합니다. 준비된 제품을 꼬치에 묶어 장치에 넣습니다. 그 후에 남은 것은 전기 케밥 제조기를 켜고 고기가 타지 않고 튀겨졌는지 확인하는 것입니다.

우리는 간장에 마음을 담그고 케밥의 맛은 부드럽고 약간 매콤합니다.

• 치킨 하트 1kg;
• 간장 10큰술;
• 꿀 1테이블스푼;
• 식물성 기름 1 큰술 (우리는 무취의 정제 된 제품을 섭취합니다)
• 발사믹 식초 2티스푼;
• 마늘 2쪽;
• 맛을 내기 위해 갈은 후추.

매리 네이드를 준비하려면 꿀을 녹이고 간장과 식물성 기름과 섞어 야합니다. 매리 네이드에 마늘과 발사믹 식초를 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 혼합해야합니다.

조언! 절임에 적합한 용기가 없다면 두꺼운 지퍼백을 사용해도 됩니다.

우리는 마음을 청소하고 잘 헹구고 잘 말립니다. 후추를 잘 뿌리고 준비된 매리네이드를 부어주세요. 우리는 마음을 최소 2 시간 동안 담그도록 두지만 최대 12 시간까지 더 오래 담글 수도 있습니다.

그런 다음 절인 하트를 꼬치에 꽂고 전기 케밥 메이커에서 요리합니다. 준비 상태를 확인하려면 하트 하나를 반으로 잘라야합니다. 주스가 깨끗해지면 케밥이 준비된 것입니다.

석류 주스에 치킨 하트

에어 프라이어에서 케밥을 요리하는 것이 매우 편리합니다. 이 장치에서는 대류 방식, 즉 뜨거운 공기를 불어서 요리가 수행됩니다. 이 장치를 사용하면 훈제 케밥을 요리할 수 있다는 장점이 있습니다. 이렇게 하려면 장치 바닥에 알더 부스러기를 부을 수 있습니다.

• 하트 1kg;
• 2개의 큰 양파;
• 석류 1개;
• 준비된 겨자 1테이블스푼;
• 고탄산 미네랄 워터 2잔;
• 소금과 후추.

우리는 마음을 청소하고 적절한 용기에 담습니다. 양파를 잘게 자르고 소금과 후추를 뿌린 다음 양파의 즙이 나오도록 잘 으깨고 하트와 양파를 섞습니다.

석류 껍질을 벗기고 씨앗을 단단한 봉지에 넣고 잘 묶습니다. 밀방망이로 가방을 여러 번 굴려 주스를 짜냅니다. 그런 다음 가방 모서리를 잘라 내고 여과기를 통해 주스를 배출합니다. 하트와 양파가 담긴 그릇에 붓습니다. 그런 다음 미네랄 워터를 추가하십시오. 1.5-2시간 동안 그대로 두십시오.

미리 찬물에 30분 동안 담가둔 나무 꼬치에 기름을 바르고 심장에 꽂았습니다. 아주 꽉 묶을 필요는 없습니다. 뜨거운 공기가 음식을 모든 방향에서 날려버릴 수 있도록 하는 것이 중요합니다.

에어 그릴을 180도까지 예열한 다음 준비된 케밥을 거기에 놓습니다. 그리고 우리는 약 30분 동안 요리합니다. 그런 다음 케밥이 갈색이 되도록 온도를 250도까지 올려야 합니다. 그리고 톱밥을 사용하면 연기가 나기 시작하여 연기 냄새가 고기에 스며 듭니다. 약 10분간 더 조리하세요.

또한 읽어보세요: 돼지고기 케밥 - 가장 맛있는 매리네이드 15가지

토마토 매리네이드에 치킨 하트 시시 케밥

또 다른 맛있는 옵션은 토마토 매리네이드에 넣은 치킨 하트 꼬치입니다. 그릴 기능이 있는 오븐에서 조리됩니다.

• 하트 1kg;
• 식물성 기름 6테이블스푼;
• 간장 2테이블스푼;
• 토마토 페이스트 2테이블스푼;
• 고탄산 미네랄 워터 1-1.5잔;
• 프로방스 허브, 소금, 갈은 후추를 맛보세요.

식물성 기름과 간장, 토마토 페이스트를 섞습니다. 혼합물에 프로방스 허브와 후추를 추가합니다. 입맛에 따라 소금을 추가해도 되지만 간장은 짠맛이 있으니 주의하세요.

우리는 마음을 청소하고 헹구고 말립니다. 준비된 매리 네이드와 섞는다. 그런 다음 탄산수를 첨가하십시오. 1시간 30분~2시간 후, 나무 꼬치에 하트를 꿰어주세요. 호일이나 양피지를 깐 베이킹 시트 위에 놓습니다. 그릴 아래에서 22도에서 약 30분 동안 굽습니다. 베이킹 과정에서 케밥을 한 번 뒤집어야 합니다.

맥주 매리네이드를 곁들인 슬로우 쿠커의 시시 케밥

바베큐도 할 수 있어요

마음을 철저히 청소하고 헹구고 말리십시오. 석류씨를 갈아 체에 걸러 즙을 분리합니다.

절인 그릇에 하트를 넣고 맥주로 채우고 화강암 주스, 후추, 소금 및 바베큐 양념을 추가합니다. 2시간 동안 담그세요.

꼬치의 길이가 다용도 그릇의 크기와 일치하는지 확인하세요. 준비한 하트를 꼬치에 꽂아주세요. 그릇에 약간의 식물성 기름을 붓고 케밥을 한 줄로 놓습니다. 모드 시작 후 15분, 30분 동안 "튀김" 모드를 켜면 케밥을 뒤집어야 합니다.

허니 레몬 매리네이드를 곁들인 시시 케밥

치킨 하트의 매콤한 매리 네이드는 꿀로 준비됩니다. 우리는 오븐에서 시시 케밥을 튀길 것입니다.

• 하트 1kg;
• 꿀 2테이블스푼;
• 갈은 후추 0.5티스푼;
• 간장 6테이블스푼;
• 발사믹 식초 4큰술.

매리네이드를 준비하려면 꿀을 녹여야 합니다. 이 작업은 전자레인지에서 단 몇 초 만에 완료할 수 있습니다. 액상 꿀과 간장, 발사믹 식초를 섞으세요.

껍질을 벗겨 씻은 하트에 소금을 뿌리고 후추를 뿌려 섞는다. 준비된 매리 네이드를 붓습니다. 준비된 꼬치에 하트를 묶어 와이어 랙에 올려 놓습니다. 그릴 아래에 물을 채운 베이킹 트레이를 놓습니다. 220도에서 20~30분간 조리하세요.

오븐에서 시시 케밥을 다르게 요리할 수 있습니다. 껍질을 벗기고 잘게 썬 감자를 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다. 감자 조각에 소금, 후추, 마른 마늘, 육두구를 뿌립니다. 상단에 식물성 기름을 다시 뿌립니다. 준비한 케밥을 감자 위에 올려주세요. 감자가 준비될 때까지 30-35분 동안 요리하세요. 우리는 shish 케밥과 반찬을 모두 얻습니다.

치킨 하트 샤슬릭은 정말 진미입니다. 아직 시도하지 않았다면 이제 고칠 시간입니다! 또한 치킨 하트 시시 케밥은 다이어트 요리이며 적절한 영양 섭취에 적합합니다.

그러나 뉘앙스도 있습니다. 마음이 꽤 힘들군요. 그러므로 먼저 매리네이드가 정확해야 합니다. 둘째, 어떤 상황에서도 그릴 위에 놓아서는 안됩니다. 이 간단한 규칙을 따르면 케밥은 그냥 폭탄이 될 것입니다!

재료:

1. 치킨 하트 - 1kg.
2. 양파 - 양파 2~3개
3. 간장 - 100ml.
4. 겨자 - 2 큰술.
5. 레몬 - 1 개

준비:

차가운 심장을 사용하는 것이 더 좋지만, 얼어붙은 심장도 효과가 있습니다. 해동시키세요. 그런 다음 흐르는 물에 잘 헹구십시오.

날카로운 칼로 과도한 지방과 혈관을 잘라냅니다. 그런 다음 모든 심장을 몇 번 더 헹구어 혈전을 제거하십시오. 소쿠리나 체로 헹구는 것이 매우 편리합니다.

매리 네이드를 준비하십시오. 먼저 겨자를 소량의 소스에 희석하십시오. 이렇게 하면 겨자가 녹고 덩어리가 남지 않습니다.

그런 다음 나머지 소스를 추가하고 레몬 1개의 즙을 짜냅니다. 모든 것을 잘 저어주세요.

결과 소스에 하트를 담그십시오.

양파를 넣고 고리 모양으로 자른 후 냉장고에 최소 4시간 동안 보관하세요. 이 시간이 지나면 고기가 완전히 부드러워지는 느낌까지 느낄 수 있습니다.

완성된 하트를 세로로 꼬치에 아주 촘촘하게 꽂아주세요.

일반 시시 케밥처럼 석탄 위에서 요리하세요. 하트가 갈색으로 변하면 준비가 된 것입니다.

조각이 매우 작기 때문에 치킨 하트로 시시 케밥을 준비하는 데 훨씬 적은 시간이 걸립니다. 조심하고 화상을 입지 않도록 하세요!

치킨 하트는식이 요법이 많고 맛있고 건강에 좋은 제품으로 대부분의 경우 과소 평가됩니다. 기사에 제시된 요리법은 이 내장으로 만든 다양한 요리를 찾는 데 도움이 될 것입니다.

치킨 하트는 종종 과소평가되는 내장입니다. 많은 사람들은 그것들이 미적으로나 미식적으로 충분히 매력적이지 않다고 생각합니다. 하지만 이 보기 흉해 보이는 제품은 다양한 기술을 사용하여 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다.

그리고 가장 섬세한 진미가 입에서 녹아 입맛을 즐겁게 해주고 나면 치킨 하트는 영원히 좋아하는 요리 목록에 포함될 것입니다.

가장 독창적이고 맛있는 요리 중 하나는 하트 시시 케밥입니다.

• 신선한 제품은 와인 색상이 풍부하고 구조가 촘촘합니다.
• 냉동 제품을 선택하지 않는 것이 좋으며 차갑게 식혀도 충분합니다. 그리고 집에 가져갈 때는 냉동실에 넣지 말고 바로 하트를 요리하는 것이 좋습니다.
• 요리하기 전에는 깨끗이 씻어서 핏물을 제거해야 합니다. 그런 다음 불필요한 지방과 필름을 잘라냅니다.

적절하게 선택된 매리네이드도 최종 결과에 중요한 역할을 합니다. 내장을 소금에 절이는 것만으로는 충분하지 않습니다. 이상적인 매리네이드는 일반 식초와 간장을 1:1 비율로 사용하여 만듭니다. 생강, 오레가노, 후추 등 다양한 향신료가 제품의 맛을 잘 강조합니다.

레몬 간장 매리 네이드에 절인 하트는 매우 맛있습니다.

바베큐를 위해 치킨 하트를 담그는 방법:

1. 씻은 마음에 간장, 주스, 기름을 붓습니다. 소금, 후추를 뿌린다.
2. 제품을 최소 3시간 동안 재워둡니다.
3. 우리는 꼬치에 하트를 꽂아서 프라이팬이나 불에 튀길 수 있지만 그 다음에는 금속 꼬치를 사용해야 합니다.

프라이팬에 치킨 하트로 시시 케밥 요리하기

토마토 소스에 하트

• 찌꺼기 – 반 킬로;
• 클래식 간장 – 25 ml;
• 토마토 페이스트 – 2 큰술. 엘;
• 소금, 프로방스 허브 - 각각 1/4 스푼;
• 사순절 기름 (올리브 또는 해바라기) - 1 큰술. 엘;

1. 우리는 찌꺼기를 씻고 청소합니다.
2. 식물성 기름과 간장을 섞고 페이스트와 모든 향신료를 추가합니다. 매리 네이드에 내장을 3 시간 동안 담그십시오.
3. 나무 꼬치에 하트를 꽂아 프라이팬에 보냅니다. 먼저 식욕을 돋우는 황금빛 색조가 형성될 때까지 모든 면을 볶은 다음 뚜껑을 닫고 약한 불로 4분간 끓여야 합니다.

마늘 올리브 소스의 하트

• 찌꺼기 – 반 킬로;
• 마늘 – 정향 두 개;
• 끓인 물 – 2컵;
• 레몬 주스 – 2 큰술. 엘;
• 정제된 식물성 기름 – 선택 사항;
• 향신료 - 소금, 후추.

1. 내장을 철저히 씻고 청소하십시오.
2. 매리네이드의 경우 마늘을 으깨거나 갈아서 소금과 섞습니다. 그런 다음 레몬 주스를 섞은 물로 희석하십시오. 숟가락을 추가 할 수 있습니다 - 두 개의 오일;
3. 매리 네이드로 마음을 채우고 필름으로 덮고 3 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 나무꼬치에 꽂아 프라이팬에 7분 정도 볶습니다.

고기가 육즙이 많고 부드러워 지도록 닭 날개를 바비큐에 담그는 방법.

바베큐를 위해 양파를 맛있게 담그는 방법은 조리법을 읽어보십시오.

키위 소스에 절인 양고기 케밥을 주목해 보세요. 이거 맛있다!

생강 간장에 담긴 하트

• 찌꺼기 – 반 킬로;
• 클래식 간장 - 1 큰술. 엘;
• 생강 뿌리 – 30g;
• 중간 양파 – 1개;
• 사과 식초 - 1.5 - 2 큰술. 엘;
• 정제된 식물성 기름 – 4 큰술. 엘;
• 프로방스 허브, 소금, 수넬리 홉의 혼합물입니다.

1. 생강 소스를 만드는 것부터 시작합니다. 생강 뿌리와 양파 껍질을 벗기세요. 믹서기에 따로 갈아주세요. 그런 다음 식초 2 큰술로 치십시오. 엘. 버터와 2 큰술. 엘. 물;
2. 철저하게 씻어 준비한 하트에 생강과 간장을 섞어 향신료를 추가합니다.
3. 4시간 동안 재워야 합니다.
4. 준비된 재료를 나무꼬치에 꿰어 기름을 두른 프라이팬에 10분간 볶습니다.

오븐에서 마음으로 시시 케밥 요리하기

꼬치에 간장을 곁들인 하트

• 찌꺼기 – 반 킬로;
• 꽃 꿀 – 1 큰술. 엘;
• 클래식 간장 – 2.5 큰술. 엘;
• 사과 사이다 식초 - 2.5 큰술. 엘;
• 후추와 소금 - 1/4 큰술. 엘.

1. 우리는 절임부터 시작합니다. 하나의 용기에 꿀, 소스, 식초 및 향신료를 섞습니다.
2. 우리는 씻고 깨끗한 마음을 3.5 시간 동안 담그고 있습니다.
3. 오븐을 미리 켜서 200 °로 가열합니다. 물이 담긴 베이킹 트레이를 아래쪽에 놓습니다.
4. 우리는 준비된 하트를 꼬치에 꽂고 중간 수준에 있어야하는 와이어 랙 위에 배포합니다.
5. 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 최대 20 분 동안 이런 식으로 굽습니다.
6. 그런 다음 조심스럽게 제품을 꺼내서 즐기세요.

참깨를 곁들인 레몬 간장에 담긴 하트

• 찌꺼기 – 반 킬로;
• 사순절 해바라기 기름 (올리브 오일 가능) – 2 - 3 큰술. 엘;
• 클래식 간장 - 1 큰술. 엘;
• 레몬 주스 (가급적 갓 짜낸 것) – 1 - 2 큰술. 엘;
• 참깨 - 2 - 4 큰술. 엘;
• 소금, 파슬리, 프로방스 허브.

1. 우리는 마음을 처리하고 씻습니다.
2. 오일, 레몬즙, 향신료, 참깨가 함유된 소스에 최소 3시간 동안 재워두세요.
3. 예열된 오븐에 선반을 올리고 약한 불로 15분 정도 굽습니다.

케첩과 꿀 소스에 하트

• 찌꺼기 – 반 킬로;
• 액체 꿀 – 2.5 - 3 큰술. 엘;
• 케첩은 너무 맵지 않습니다 - 1 큰술. 엘;
• 식초 – 2.5 큰술. 엘;
• 소금;
• 양파 – 1 개

1. 1. 우리는 내장을 씻은 다음 준비된 매리 네이드 (꿀, 케첩, 식초, 소금의 혼합물)를 부어 넣습니다.

1. 1. 한 시간 동안 절인 후 꺼내어 꼬치에 꽂습니다.

1. 1. 케밥을 180°로 예열된 오븐의 기름칠한 화격자 위에 놓습니다.

그릴에 치킨 하트로 시시 케밥 요리하기

피크닉을 좋아하는 사람들은 같은 바베큐 요리법이 종종 지루해진다는 것을 알고 있습니다. 이 경우 그릴에서 치킨 하트 요리를 시도해 볼 수 있습니다. 일단 연기로 포화되면, 그들은 당신을 즐겁게 놀라게 할 특이한 맛을 얻게 될 것입니다.

피망을 곁들인 간장 레몬 소스의 하트

• 찌꺼기 – 반 킬로;
• 식물성 기름 – 2 큰술. 엘;
• 클래식 간장 - 2 큰술. 엘;
• 피망 - 1 - 2 개;
• 소금과 후추, 각종 허브.

1. 씻어서 적절하게 가공한 내장을 간장, 레몬즙, 기름, 소금 및 향신료에 절입니다.
2. 4시간 동안 그대로 두십시오.
3. 고추를 씻고 핵심을 잘라냅니다. 원으로 자르십시오.
4. 우리는 마음을 꼬치에 묶어 후추 원으로 번갈아 가며 묶습니다. 케밥 위에 매리네이드를 붓는 것을 잊지 마세요.
5. 15분 후 그릴에서 꺼내세요.

레몬 맥주 소스의 하트

• 찌꺼기 – 반 킬로;
• 레몬 (또는 석류) 주스 – 3 큰술. 엘;
• 라이트 맥주 - 반 잔;
• 양파 – 1개;
• 겨자 – 0.5 큰술. 엘;
• 탄산수 – 0.5컵;
• 향신료 – 소금, 후추.

1. 우리는 마음을 씻고 준비합니다. 잘게 썬 양파와 섞으세요.
2. 매리 네이드를 준비하십시오. 레몬에서 주스를 짜내고 (석류로 대체 할 수 있습니다. 훨씬 더 맛있을 것입니다) 맥주, 물, 겨자 및 향신료와 섞으십시오.
3. 혼합물을 하트와 양파 위에 붓고 3시간 동안 그대로 둡니다.
4. 그런 다음 내장을 꼬치에 묶고 불에 볶습니다. 그 위에 매리네이드를 붓고 가끔씩 뒤집어 주는 것을 잊지 마세요.

꿀 마늘 소스의 하트

• 찌꺼기 – 반 킬로;
• 클래식 간장 - 3 큰술. 엘.;
• 꽃 꿀 – 2.5 큰술. 엘.;
• 올리브 또는 해바라기 기름 – 2.5 큰술. 엘.;
• 식초 (사과, 와인) – 0.5 큰술. 엘.;
• 마늘 정향 - 1 개;
• 참깨 – 2 큰술. 엘.;
• 소금과 후추.

1. 우리는 영화에서 마음을 씻고 청소합니다.
2. 갈은 마늘, 향신료, 꿀, 기름, 식초를 섞은 것을 깊은 용기에 담습니다. 마지막에 간장을 부어주세요.
3. 이 매리 네이드에 심장을 최소 10-12 시간 동안 담가야합니다.
4. 준비된 제품을 꼬치에 묶어 닿지 않도록 배치하고 그릴 위에 놓습니다.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 조리합니다(약 15분).

우리는 준비와 준비의 몇 가지 사항을 고려합니다

1. 치킨 하트는 매우 섬세한 제품입니다. 15-20분 이상 조리하면 안 됩니다. 그렇지 않으면 너무 부드러워지지 않습니다.
2. 이 조건이 충족되는 경우에만 심장을 담그는 것이 좋습니다. 찌꺼기는 매리 네이드의 모든 색조를 흡수하고 맛있습니다.
3. 하트 시시 케밥의 경우 특별한 꼬치를 신중하게 선택해야 합니다. 자작 나무로 만들어지고 평평한 모양이 더 좋습니다. 이 경우 요리하는 동안 하트가 회전하지 않습니다.
4. 고기를 재우는 동안 꼬치를 일반 물에 담가둘 수도 있습니다. 이렇게 하면 후속 튀김 중에 타는 것을 방지할 수 있습니다.

치킨 하트 요리에는 많은 요리법이 있습니다. 매리네이드에 좋아하는 재료를 추가하여 실험해 볼 수 있습니다. 그러나 어떻게 준비하더라도 미식가와 소박한 먹는 사람 모두의 마음을 사로 잡을 것입니다.

치킨 하트 꼬치에 얹은 시시 케밥: 집과 피크닉을 위한 4가지 맛있는 요리법!

꼬치에 꽂은 치킨 하트로 시시 케밥을 요리해 본 적이 있나요? 꼭 시도해 보세요! 이 요리의 아름다움은 준비가 매우 간단하고 결과가 훌륭하다는 것입니다. 또한 여기에는 다양한 맛 옵션이 있을 수 있습니다. 그것은 당신의 상상력에 의해서만 제한됩니다!

치킨 하트는 저렴한 부산물이며 요리가 부드럽고 만족스럽습니다. 상대적으로 중성적인 맛과 함께 어울리는 모든 맛과 향을 완벽하게 흡수하는 약간 조밀한 질감을 가지고 있습니다. 구성 요소를 올바르게 선택하면 진정한 걸작을 얻을 수 있습니다! 맛있는 오리 간 파테보다 나쁘지 않습니다.

1. 시시 케밥은 나무 꼬치를 선택하세요. 대부분 자작나무로 만들어집니다. 완전히 안전하며 굽거나 튀겨도 독소를 방출하지 않습니다. 꼬치는 원형 및 평면 프로파일로 제공됩니다. 후자가 더 편리합니다. 고기가 저절로 스크롤되지 않기 때문입니다. 요리하기 전, 꼬치가 타는 것을 방지하기 위해 찬물에 30분 동안 담가두세요.

• 하트 - 1kg;
• 양파 - 2개의 큰 머리;
• 레몬 또는 석류-1 개;
• 라이트 맥주 - 유리;
• 소금과 후추.

에어프라이어에 치킨 하트 시시 케밥

필요할 것이예요:

• 하트 - 1kg;
• 양파 - 4개의 큰 머리;
• 마요네즈 - 100g;

1. 30분 동안 요리하세요.

프라이팬에 치킨 하트 시시 케밥

• 하트 - 1kg;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
• 간장 - 50 ml;
• 소금,
• 올리브유.

필요할 것이예요:

• 하트 - 0.5kg;
• 여보 - 큰 스푼;
• 후추, 소금 - 꼬집음;
• 간장 - 3 큰술. 숟가락;

1. 꼬치에 하트를 꿰어보세요.

프라이팬, 오븐, 에어프라이어에 꼬치에 꽂아 치킨 케밥을 만들어 보세요. 그리고 모든 새로운 요리에 감사드립니다!

• 돼지고기 케밥용 매리네이드(식초, 마요네즈, 생수, 케피르)
• 치킨 케밥용 매리네이드(케피르, 간장, 맥주)
• 칠면조, 쇠고기, 돼지고기용 마리네이드(토마토 주스, 석류 주스, 케피르, 키위 포함)
• 오븐에서 직접 만든 케밥(닭고기, 양고기, 쇠고기, 돼지고기)
• 오븐에 넣은 치킨 케밥(허벅지, 필레, 날개)
• 슬로우 쿠커에 담긴 시시 케밥(닭고기, 돼지고기, 쇠고기)

치킨 하트 샤슬릭: 5가지 최고의 요리법

혁명 이전의 일부 요리책에서는 내장을 하인에게 줄 것을 제안했습니다. 심실, 간 등에 대한 일부 편견 - 요즘엔 흔하지 않아요. 그러나 오븐, 그릴 또는 전기 케밥 제조기에서 치킨 하트로 시시 케밥을 요리하는 방법을 배운 후에는 맛있을뿐만 아니라 건강한식이 부산물에 대한 의견이 바뀔 것입니다.

모든 취향에 맞는 요리법

미니어처 치킨 하트 꼬치는 신선한(냉동이 아닌) 재료로 준비하면 더 맛있습니다.

냉동도 좋지만.

오직 올바르게 해동하십시오. 냉장고의 야채 보관 선반에.

"강제 조치"(예: 프로세스 속도를 높이기 위해 따뜻한 물을 붓는 등)를 취하지 마십시오. 결과적으로 요리의 맛이 사라집니다.

바베큐를 위해 치킨 하트를 담그기 전에 필름과 혈전을 제거해야합니다.

꼬치에 꽂은 미니 케밥을 매번 새로운 맛으로 즐기려면 매리네이드를 시험해 보세요. 재료는 무엇이든 될 수 있지만 모든 조리법의 절임 시간은 거의 같습니다.

유리, 세라믹 또는 에나멜 접시에 하트를 담그십시오. 최적 - 유리 병에 담아 내용물을 흔들고 혼합하는 것이 편리합니다.

꼬치는 나무 꼬치를 선호합니다. 타는 것을 방지하려면 찬물에 20분 동안 담가두세요. 편평한 프로파일로 꼬치를 뒤집는 것이 더 편리합니다 (둥근 것들은 때때로 스스로 회전합니다).

시시 케밥은 오븐, 전기 바베큐 그릴, 그릴, 심지어 프라이팬의 치킨 하트로 준비됩니다.마지막 옵션은 자신의 몸매에 관심이 없는 사람들을 위한 것입니다. 프라이팬에서는 고기 요리가 더 영양가가 높습니다.

그릴에서 요리하기

메인 케밥 외에 치킨 하트 꼬치를 준비할 수도 있습니다. 손님이 이미 배가 고프고 메인 코스를 기다리고 있을 때 이 간식은 매우 유용하며 빨리 사라질 것입니다.

재료:

• 치킨 하트 - 패키지(약 1kg);
• 간장 - 10 큰 스푼;
• 꿀 - 1 큰 술;
• 참기름 - 1 큰 술;
• 발사믹 식초 - 2 티스푼;
• 마늘 - 2 정향;
• 갈은 후추;
• 참깨 - 1 큰술.

수행하는 방법:

12시간 동안 재워두세요. 하루 동안이 될 수 있습니다. 그러면 치킨 하트가 완전히 절여집니다.

그릴에 석탄을 태울 준비를 하세요. 얇은 꼬치에 치킨 하트를 서로 가깝게 놓습니다. 하트가 너무 많아서 꼬치 4개에 겨우 들어갈 정도였고, 완전히 정확하지는 않지만 조금 압축해야 했습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 꼬치를 주기적으로 돌리면서 석탄 위에서 잠깐 요리합니다.

양상추 잎 위에 닭 심장 꼬치를 접시에 놓고 참깨를 뿌립니다. 가능하다면 참깨를 건조하고 뜨거운 프라이팬에 넣어 거의 황금빛 갈색이 될 때까지 예열하세요.

치킨 하트 시시 케밥은 뜨겁거나 차갑거나 좋습니다.

오븐에 치킨 하트 꼬치

일반적으로 맛, 향, 가용성 및 흥미로운 표현을 하나의 요리에 결합하는 것은 어렵습니다. 토마토 소스에 치킨 하트를 곁들인 시시 케밥은 규칙에 대한 유쾌한 예외입니다.

미리 절인 후 준비하는 데 30분밖에 걸리지 않습니다. 그 결과 신선한 야채 샐러드와 감자튀김을 곁들일 수 있는 독창적인 간식이 탄생했습니다.

• 요리: 유럽식
• 요리 종류: 전채 요리, 시시 케밥
• 조리 방법: 오븐, 그릴
• 제공량: 3

재료:

• 치킨 하트 - 300g
• 토마토 페이스트 – 2 큰술. 엘.
• 마른 허브의 혼합물 - 1 큰술. 엘.
• 올리브 오일 – 2 큰술. 엘.
• 파프리카 - 1티스푼
• 소금 – 0.5 tsp.

조리방법

매리네이드 소스의 모든 구성 요소를 잘 섞어야 합니다.

준비하고 씻은 하트를 소스와 함께 그릇에 옮겨 섞어야합니다.

재우려면 작업물을 접착 필름이나 뚜껑으로 덮고 냉장고에 최소 30분 동안 넣어두세요. 동시에 치킨 하트는 소스에 고르게 흡수되도록 10 분마다 저어 주어야합니다. 이상적으로는 바베큐용 내장을 3~4시간 동안 절인 후 매 시간마다 용기를 흔들어야 합니다.절인 내장을 준비된 꼬치에 꽂아야 합니다. 평균적으로 꼬치 하나에 하트 7~8개가 들어갑니다. 원하는 경우 토마토, 당근, 고추, 양파와 같은 야채 조각으로 번갈아 사용할 수 있습니다.

베이킹 시트를 식품용 포일이나 베이킹 페이퍼로 덮으세요. 그 위에 꼬치를 놓습니다.

샤슬릭은 그릴 아래에서 200도에서 20분 동안 구워야 합니다. 이 시간 동안 하트가 달린 꼬치를 뒤집어 결과 액체 위에 부어야합니다. 완성된 치킨 하트 시시 케밥은 오븐에서 뜨겁게 구워야 합니다.

마늘 레몬 매리네이드를 곁들인 닭 심장 꼬치

이 간식은 매우 풍부하고 맛이 좋습니다.

이 조리법은 자연으로 나가고 싶다면 대체할 수 없지만 날씨나 시간 부족으로 인해 그렇게 할 수 없습니다.

필요할 것이예요:

• 킬로그램의 치킨 하트
• 올리브 오일 50ml
• 레몬 한 개 즙
• 마늘 3-4쪽
• 프로방스 허브 혼합물 2티스푼
• 소금 후추.

요리법:

1. 먼저 바비큐용 치킨 하트 매리네이드를 만들어야 합니다. 프레스에 마늘을 통과시킵니다.
2. 그릇에 기름, 레몬 주스를 붓고 마늘 덩어리와 허브를 넣으십시오. 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 잘 섞습니다.
3. 냉장고에 넣어 식혀주세요.
4. 부산물을 깨끗이 씻어서 건조시킵니다. 깊은 용기에 담습니다.
5. 식힌 매리네이드를 붓고 저어주세요. 접착 필름으로 덮고 3시간 동안 냉장 보관하세요.
6. 오븐을 켜고 (+ 180 °C) 케밥이 마르지 않도록 하단 층에 물이 담긴 트레이를 놓습니다.
7. 남은 것은 절인 하트를 젖은 나무 꼬치에 묶고 오븐 중간 층에 설치된 와이어 랙에 놓는 것입니다.
8. 약 20분 동안 요리하세요. 고기는 황금 껍질로 덮여 있어야합니다.

맥주에 담그다

우리는 이미 맥주에 돼지고기 케밥을 준비했습니다. 이 매리네이드의 심장은 그다지 맛있지 않습니다.

뭐가 필요하세요:

• 킬로그램의 치킨 하트
• 라이트 맥주 250ml
• 작은 양파 3개 (대략 하트 크기로 맞춰주세요)
• 마늘 2쪽
• 식물성 기름 50ml
• 월계수 잎 2개
• 뜨거운 고추(칼날에 붙어 있음)
• 신선한 로즈마리 장식
• 소금.

요리법:

1. 필름에서 부산물을 제거하고 헹구십시오.
2. 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다.
3. 칼의 평평한 면으로 마늘을 으깬 다음 잘게 썬다.
4. 깊은 용기에 맥주와 고추, 기름, 다진 마늘을 섞습니다. 맛에 맞게 소금을 넣고 저어주세요.
5. 매리 네이드에 치킨 하트를 담그십시오.
6. 양파를 고른 층으로 펴고 약간 눌러 "익사"시킵니다.
7. 로즈마리 장식을 추가합니다. 으깨고 찢어서 녹색을 전체 표면에 뿌릴 수 있습니다.
8. 절인 하트로 용기를 식품 등급 셀로판으로 덮고 3시간 동안 냉장 보관하세요.
9. 물에 적신 꼬치에 하트를 꿰어보세요.
10. 그릴이나 오븐(+ 180 °C)에서 꼬치 아래에 쟁반을 놓고 약 30분 동안 치킨 하트로 시시 케밥을 요리합니다. 매리네이드로 주기적으로 맛을 냅니다.

"술취한" 마음

더 강한 중독성 음료에 치킨 하트를 담그는 것이 가능합니다.

포함된 알코올을 두려워하지 마세요. 튀길 때 알코올이 증발하므로 어린이에게도 적합할 것입니다.

제품:

• 킬로 하트
• 0.5리터 드라이 화이트 와인
• 코냑 한잔
• 작은 양파 10-12개(양파 세트보다 약간 큼)
• 방울토마토 10-12개
• 백리향 2-3가지
• 건조 허브 혼합물 1티스푼
• 소금, 흰 후추.

요리 단계

1. 마음을 깨끗이하고 헹구십시오. 냄비에 넣고 약간의 소금과 흰 후추를 뿌립니다. 30분 동안 저어 냉장 보관하세요.
2. 양파 껍질을 벗기십시오.
3. 깊은 용기에 와인, 코냑을 넣고 양파를 혼합물에 넣습니다.
4. 마른 허브, 백리향 잔가지(전체 또는 손으로 찢음)를 추가합니다.
5. 냉각되고 소금에 절인 후 후추를 뿌린 미래 케밥이 담긴 냄비를 냉장고에서 꺼내 매리 네이드에 부으십시오.
6. 뚜껑이나 접착 필름으로 용기를 덮으십시오. 다시 냉장고에 넣습니다(지금은 3시간 동안).
7. 꼬치를 물에 담그세요.
8. 방울 토마토를 씻으십시오.
9. 꼬치에 하트를 꽂고 양파와 토마토를 번갈아 가며 꽂습니다.
10. 오븐, 전기 바베큐 그릴 또는 그릴에서 요리를 요리하고 남은 매리 네이드 위에 붓습니다. 야채 반찬과 감자와 함께 치킨 하트 꼬치를 제공합니다. 이 고기 요리는 붉은 양배추 조림과 아주 맛있습니다.

• 미니어처 케밥은 신선한 양상추의 큰 잎으로 덮인 크고 평평한 접시에서 멋지게 보일 것입니다. 아름답게 장식된 반찬, 잘게 썬 신선한 야채, 허브를 제공하세요. 정물은 물론 미리 식힌 드라이 화이트 와인으로 채워진 아름다운 주전자 또는 디캔터로 완성됩니다. 김이 모락모락 나는 잔에 담긴 시원한 맥주로 케밥을 씻어내는 것도 좋은 생각입니다.
• 하트 자체는 섬세하고 상당히 중립적인 맛을 가지고 있습니다. 매리네이드에도 뚜렷한 맛이 없다면 망고와 칠리와 같은 일종의 매운 소스를 준비하고 제공하십시오.
• 치킨 하트의 식단 상태를 손상시키지 않으려면 순한 소스를 선택하세요. 마요네즈 대신 사워 크림, 아이란 또는 요구르트를 사용하고 그레이비에 레몬 또는 오이 주스, 에메랄드 그린과 같은 신선하고 맛있는 향이 나는 음식을 추가하십시오.
• 가벼운 반찬을 선택하는 것도 좋습니다. 튀긴 감자는 피하세요. 쌀, 완두콩, 조림(구운) 야채, 샐러드를 제공하는 것이 좋습니다.

유용한 영상

자연에서는 겨자 마요네즈 매리 네이드에 꼬치 나 꼬치에 맛있는 치킨 하트 샤 슬릭을 준비 할 수 있습니다.

치킨 하트에서 시시 케밥을 담그고 튀기는 방법

요리된 닭고기 곱창은 이런 종류의 내장에 전혀 무관심한 사람들도 기뻐할 수 있습니다. 심장 꼬치는 전 세계 여러 나라에서 인기가 있으며 모든 요리의 선호도에 따라 준비됩니다.

집에서 하트를 준비하는 방법에는 오븐, 프라이팬, 그릴 등 여러 가지가 있습니다. 그러나 올바른 매리 네이드가 맛있는 요리의 핵심이기 때문에 먼저 잘 양념해야합니다.

바베큐를 위해 치킨 하트를 담그는 방법

치킨 하트로 만든 케밥의 경우 다양한 종류의 매리네이드를 사용할 수 있습니다. 그 중 몇 가지를 살펴보겠습니다.

"간장에 절인 하트"

• 새 하트 - 500g;
• 간장 - 100g;
• 토마토 퓨레 - 3 큰술. 엘.;
• 마늘 - 2 정향;
• 다진 생강 뿌리 - 1/3 tsp.

요리하는 데 1.5 시간이 걸립니다.

케밥 100g에는 160kcal이 들어 있습니다.

“일본식 하트 케밥”

"일본식"소스에 절인 심장에는 약간의 신맛이 나는 매운 맛이 부여됩니다.

매리네이드 혼합물을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 간장 - 1 작은 술;
• 다진 생강 - 1 작은 술;
• 마늘 프레스를 통과 한 마늘 - 1 tsp;
• 설탕 - 2 작은 술;
• 막걸리 - 3 tsp. (대안은 설탕 1티스푼과 신 와인 2티스푼이 될 것입니다).

이 매리네이드에서 하트를 요리하는 데는 2시간이 걸립니다.

그리고 무게 100g의 에너지 값은 162kcal입니다.

모든 구성 요소가 부드러워질 때까지 혼합되고 생성된 혼합물을 준비된 닭고기 곱창 위에 붓습니다. 이대로 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요. 그런 다음 심장을 꼬치로 찔러 적절한 방법으로 요리합니다.

"허니 매리네이드"

이 케밥 매리네이드의 독창성은 요리에 약간의 매운맛과 함께 달콤하고 신맛을 더해줍니다.

관심 있는? 레시피를 적어보세요:

• 여보 - 3 큰술. 엘.;
• 간장 - 50 ml;
• 양파 - 3 개 중간 사이즈;
• 소금-꼬집음;
• 레몬 주스 - 레몬 반에서 짜내십시오.
• 커민, 갈은 후추, 파프리카-맛보기.

하트를 잘 담그려면 3 시간 동안 그대로 두어야합니다.

접시의 에너지 함량은 100g 당 169kcal입니다.

그릴에 치킨 하트의 시시 케밥 : 단계별 조리법

그릴에 구운 케밥은 모든 사람의 궁극적인 꿈입니다. 그리고 "주말"요리의 요리법은 다양한 버전으로 존재합니다. 야외 그릴에서 요리한 치킨 하트로 만든 시시 케밥은 다양성을 더하고 놀라운 맛으로 여러분을 즐겁게 해줄 것입니다.

이 시시 케밥을 화로에서 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 하트 - 1kg;
• 마요네즈 소스 - 100g;
• 양파 - 1 개;
• 소금, 후추 가루, 기타 향신료-맛보기.

조리과정은 3시간 정도 소요됩니다.

새 심장 시시 케밥 100g의 에너지 함량은 180kcal입니다.

이제 실제 준비는 다음과 같습니다.

1. 깊은 용기에 마요네즈와 향신료, 소금을 섞습니다.
2. 치킨 하트를 씻고 대동맥을 잘라내어 필름을 제거합니다.
3. 하트에 마요네즈 소스를 넣고 잘 섞어주세요. 케밥을 이 형태로 2시간 동안 그대로 두세요. 하룻밤 사이에 하는 것이 더 좋을 것입니다.
4. 양념이 완료되자마자 하트를 꼬치에 꽂고 그릴에 올려 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨냅니다.

오븐에 넣은 치킨 하트로 만든 샤슬릭

오븐에 구운 닭꼬치는 명절 테이블을 쉽게 장식할 수 있다.

이러한 유형의 요리를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 치킨 하트 - 0.5kg;
• 간장 - 2 큰술. 엘.;
• 토마토 퓨레 - 1 작은 술;
• 오렌지 주스 - 50g;
• 꿀 - 1 작은 술;
• 마늘 정향 - 1 조각;
• 조미료 - 맛보기.

요리에는 60분이 소요됩니다.

케밥 100g의 에너지 함량은 152kcal입니다.

케밥은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 치킨 하트는 필름, 지방 및 용기를 청소하고 흐르는 물로 씻어냅니다. 내장에 혈액이 너무 많으면 물에 한 시간 동안 담가둘 수 있습니다.
2. 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게 하려면: 깊은 용기에 소스, 토마토 퓨레, 감귤 주스, 꿀, 마늘 및 향신료를 섞습니다.
3. 매리네이드를 닭고기 곱창 위에 붓고 냉장고에 20분간 두세요.
4. 20분 후, 담근 하트를 꼬치나 꼬치에 꿰어줍니다.
5. 베이킹 접시에 호일을 깔고 그 위에 케밥을 놓습니다.
6. 케밥을 180⁰로 예열된 오븐에 1/4시간 동안 넣습니다.

집에서 아이스캔디 만드는 법
우리 웹 사이트의 출판물에서 확인할 수 있습니다.

이 기사에는 딸기를 곁들인 맛있는 밀크셰이크 요리법이 나와 있습니다.

바나나를 곁들인 코티지 치즈 캐서롤 요리법은 다음과 같습니다.

에어프라이어 꼬치에 닭고기 하트 시시 케밥

• 닭고기 부산물 - 1kg;
• 마요네즈 소스 - 100g;
• 양파 - 3 개의 큰 조각;
• 겨자 가루 - 1 작은 술;
• 좋은 소금 - 1 작은 술;
• 프로방스 허브 혼합물 - 0.5 tsp;
• 검은 색과 붉은 고추 - 맛보기.

절인을 포함한 요리 창의력 시간은 1.5 시간입니다.

100g의 에너지 함량은 188kcal입니다.

1. 치킨 하트는 잘 씻겨지고 남은 부분은 모두 제거됩니다.
2. 양파는 입방체로 잘게 자르고 찌꺼기와 결합됩니다.
3. 마요네즈와 양념을 넣고 섞어서 1시간 동안 재워두세요.
4. 하트를 꼬치에 꽂아 에어프라이어 중앙과 상단 선반에 일렬로 놓아주세요.
5. 장치에서 온도를 평균 공기 순환 속도인 230⁰C로 설정하고 30분 동안 방치합니다.

프라이팬에 절인 마음으로 만든 시시 케밥 요리법

튀김을 좋아하는 분들은 프라이팬에 조리한 치킨 하트 케밥을 즐기실 수 있습니다. 레시피 옵션 중 하나는 다음과 같습니다.

• 치킨 하트 - 0.2kg;
• 간장 - 2 큰술. 엘.;
• 신 감귤류 - ½ 전체 과일;
• 프로방스 허브 - 맛보기;
• 식물성 기름.

모든 요리 과정은 3시간 30분 정도 소요됩니다.

케밥 100g의 칼로리 함량은 171kcal입니다.

1. 준비된 내장은 소스, 프로방스 허브 및 레몬 반 주스의 혼합물로 덮여 있습니다.
2. 이 형태로 최소 3시간 동안 그대로 두십시오.
3. 3시간 후 하트를 꼬치에 꽂고 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 양면을 7~8분 동안 볶습니다.

1. 케밥의 경우 냉동이 아닌 냉장된 하트를 구매하세요.
2. 사용하기 전에 대나무 꼬치를 물에 적셔서(15분) 고온의 영향으로 건조되지 않도록 해야 합니다.
3. 향료 첨가물없이 매리 네이드 용 간장을 구입하는 것이 더 낫습니다. 이는 요리의 전체적인 인상을 망칠 수 있습니다.
4. 오븐에서 구운 하트 시시 케밥은 칼로리가 적기 때문에 몸매에 세심한 사람들에게 어필할 것입니다.

꼬치에 꽂힌 치킨 하트는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 결국 이러한 유형의 닭고기 찌꺼기는 단백질, 미량 원소 및 일부 비타민 그룹이 풍부합니다.

치킨 하트 시시 케밥의 또 다른 요리법은 다음 비디오에 있습니다.

올리클럽

치킨 하트 꼬치. 5가지 최고의 요리법과 요리 비밀.

치킨 하트는 저렴한 부산물이며 요리가 부드럽고 만족스럽습니다. 상대적으로 중성적인 맛과 함께 어울리는 모든 맛과 향을 완벽하게 흡수하는 약간 조밀한 질감을 가지고 있습니다.

구성 요소를 올바르게 선택하면 진정한 걸작을 얻을 수 있습니다! 맛있는 오리 간 파테보다 나쁘지 않습니다.

이 치킨 케밥을 그릴, 프라이팬 꼬치, 오븐 또는 에어프라이어에서 준비하세요. 그리고 모든 새로운 요리에 감사드립니다!

이 작은 케밥은 최소한의 지방을 함유하고 있으며 부드럽게 가공되어 제공될 때 인상적입니다. 매리 네이드와 향신료를 시험해 볼 수 있지만 최소한의 첨가물로 하트가 맛있습니다.

치킨 하트 요리의 특징

부산물은 열처리 유형에 대해 전혀 요구하지 않습니다. 튀겨서 삶아도 되고 삶아도 되고 구워도 됩니다. 다소 독창적이고 흥미로운 요리 방법은 오븐 꼬치에 치킨 케밥을 넣는 것입니다. 무엇이든 망치는 것은 사실상 불가능합니다. 가장 중요한 것은 마음을 미리 적절하게 준비하고 불에 과도하게 노출시키지 않는 것입니다. 여기에 몇 가지 추가 팁이 있습니다.

치킨 하트 꼬치에 꽂은 시시 케밥은 냉장 또는 냉동 내장으로 준비할 수 있습니다. 이것은 어떤 식으로든 맛에 영향을 미치지 않습니다.

하트는 냉장고의 가장 따뜻한 바닥 선반에서만 해동해야 합니다.

요리하기 전에 찌꺼기에서 필름, 혈전 및 대형 혈관을 제거해야합니다. 다행히도 이 작업은 매우 간단하게 수행되며 필름은 한 번에 제거됩니다. 그런 다음 마음을 헹구고 물을 빼내고 잘 말리십시오.

오븐에 꼬치에 꽂은 치킨 케밥은 프라이팬에 조리하는 것보다 칼로리가 적습니다. 따라서 식단을 관찰한다면 구운 요리를 선호하십시오. 그건 그렇고, 이 제품에는 칼로리가 거의 없습니다. 1회 제공량은 약 160kcal입니다. 즐겁고 맛있고 다이어트에 좋습니다!

꼬치에 오븐에 시시 케밥의 마음을 미리 담그십시오. 조리법에는 다양한 재료가 포함될 수 있지만 절임 기간은 모든 요리에서 거의 동일합니다. 고기에 풍미를 더하려면 매리네이드에 몇 시간 동안 넣어두어야 합니다.

시시 케밥은 나무 꼬치를 선택하세요. 대부분 자작나무로 만들어집니다. 완전히 안전하며 굽거나 튀겨도 독소를 방출하지 않습니다. 꼬치는 원형 및 평면 프로파일로 제공됩니다. 후자가 더 편리합니다. 고기가 저절로 스크롤되지 않기 때문입니다.

요리하기 전, 꼬치가 타는 것을 방지하기 위해 찬물에 30분 동안 담가두세요.

자연 속에서 마음으로 시시 케밥 요리하기

여름 시즌이 매우 가까워지면 영혼은 새로운 맛있는 피크닉 요리법을 찾고 있습니다. 그리고 그릴에 구운 치킨 하트 샤슬릭이 꼭 필요해요! 따라서 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

재료:

하트 - 1kg;
양파 - 2개의 큰 머리;
레몬 또는 석류-1 개;
준비된 겨자 - 큰 스푼;
라이트 맥주 - 유리;
탄산 미네랄 워터 - 유리;
소금과 후추.

준비:

준비된 하트를 깊은 에나멜 팬에 넣습니다.
양파를 잘게 자르고 마음에 추가하십시오. 레몬(또는 석류)의 즙을 짜서 붓고 나머지 재료를 냄비에 넣습니다.
1.5~2시간 후 요리를 시작합니다. 내장을 꼬치에 꽂고 크러스트가 황금색으로 변할 때까지 그릴에서 빠르게 볶습니다. 채소와 함께 뜨겁게 서빙하세요!

집에서 맛있는 케밥을 만들어보자!

요리는 다른 방법보다 선호하는 방법을 사용하면 됩니다. 각각의 경우 결과는 맛있을 것입니다!

오븐에 치킨 하트 꼬치

재료:

치킨 하트 700g
간장 100ml
마늘 정향 2 개

준비:

에어프라이어에 치킨 하트 시시 케밥

재료:

생 치킨 하트 - 1kg;
양파 - 4개의 큰 머리;
마요네즈 - 100g;
겨자와 소금 - 각각 2 티스푼;
검은 색과 붉은 고추 - 각각 작은 꼬집음;
프로방스 허브 - 1/2 티스푼.

준비:

양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자르고 준비된 하트와 결합하십시오.
향신료와 마요네즈를 넣고 섞은 후 냉장고에 재워두세요.
내장을 꼬치에 꽂고 상단 및 중간 랙에 놓습니다. 온도를 235o(중간 송풍 속도)로 설정합니다.
30분 동안 요리하세요.

프라이팬에 치킨 하트 시시 케밥

재료:

하트 - 1kg;
토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
프로방스 허브 - 반 티스푼;
간장 - 50 ml;
소금,
올리브유.

준비:

올리브 오일, 간장, 향신료로 매리네이드를 준비합니다.
준비된 하트를 매리네이드에 넣고 저어준 후 냉장 보관하세요.
미리 담가둔 꼬치에 끼우세요.
잘 데워진 프라이팬에 익을 때까지 볶습니다. 꼬치를 두 번 뒤집고 뚜껑을 덮고 3~4분간 볶습니다.
오븐에 치킨 하트 시시 케밥

꼬치에 치킨 하트 시시 케밥

재료:

하트 - 0.5kg;
여보 - 큰 스푼;
후추, 소금 - 꼬집음;
간장 - 3 큰술. 숟가락;
발사믹 다크 바이트 - 2 큰술. 숟가락.

준비:

매리네이드에는 녹인 꿀, 간장, 발사믹 식초를 섞으세요.
준비된 하트를 담그고 냉장고에 보관하세요.
오븐을 180°로 켜고 베이킹 시트에 물을 내려 놓습니다.
꼬치에 하트를 꿰어보세요.
중간 선반에 놓고 20분간 조리하세요. 접시는 황금 껍질을 얻어야합니다.
서빙하기 전에 소금과 후추를 첨가하십시오.

닭 심장 꼬치를 중간 정도의 석탄 위에 20분간 볶습니다.

치킨 하트에서 시시 케밥을 튀기는 방법

제품
치킨 하트 - 1.3kg
양파-4 머리
마늘 - 1쪽
올리브 오일 - 50밀리리터
후추, 소금 - 맛보기

치킨 하트에서 시시 케밥을 튀기는 방법
1. 양파를 잘게 썬다.
2. 마늘 껍질을 벗기고 절구나 마늘 프레스로 반죽처럼 될 때까지 으깨세요.
3. 치킨 하트를 헹구고 필름, 혈전, 큰 혈관을 제거하고 다시 헹굽니다.
4. 치킨 하트에 양파, 올리브 오일, 마늘을 넣고 소금, 후추를 넣고 섞는다.
5. 치킨 하트가 들어간 양념장을 냉장고에 1~2시간 넣어두세요.
6. 각 꼬치에 치킨 하트 7개를 꽂아주세요.
7. 케밥을 석탄 위에 올려 놓고 양쪽을 볶습니다.
8. 완성된 치킨하트를 꼬치에서 꺼내 컵에 담아주세요.

치킨 하트 1kg 용 매리 네이드

간장 매리 네이드. 간장, 기름 - 각각 50 밀리리터, 마늘 3 쪽, 말린 파프리카 2 큰술, 딜, 소금, 후추 및 바질 - 각각 반 티스푼 : 30 분 동안 담그고 25-30 분 동안 볶습니다.

맥주 매리 네이드. 맥주와 탄산수 - 각각 200ml, 양파 4개, 겨자 2큰술, 레몬 1개의 짜낸 주스, 소금 및 후추로 맛을 냅니다. 냉장고에 2시간 동안 담그고 20분 동안 볶습니다.

마요네즈를 곁들인 매리 네이드. 마요네즈 350밀리리터, 겨자 1/3컵, 양파 5개, 프로방스 허브, 소금, 후추 - 맛보기: 60분 동안 담그고 30분 동안 볶습니다.

토마토 매리네이드. 토마토 페이스트와 오일 - 각각 50ml, 프로방스 허브, 소금, 후추 맛: 60분 동안 담그고 25-30분 동안 볶습니다.

치킨 하트 케밥을 준비하는 제품 비용은 292 루블입니다. (2016년 6월 모스크바 평균)

지난 세기 90년대에 크리미아에서 휴가를 보낼 기회가 있었다면 아마도 해변에서 간단한 음식을 파는 현지 소년들의 추억 속에 향수를 불러일으키는 사진이 있을 것입니다. 나는 현지 삶은 새우에 대해 매우 미지근했습니다. 새우는 너무 작거나 튀긴 붉은 숭어에 대해서는 단단한 뼈 세트처럼 느껴졌습니다. 그런데 정말 맛있었던 건 치킨 하트 샤슬릭이었어요. 해양 풍미가 전혀 없으며 이러한 결핍을 육즙과 비교할 수 없는 특별하고 향긋한 향기로 보완했습니다. 나중에 밝혀 졌 듯이 맛의 비결은 매리 네이드의 구성에 있습니다. 아주 간단하지만 간장, 약간의 마늘, 약간의 말린 허브 등 치킨 하트와 너무 잘 어울립니다. 백리향, 오레가노, 바질, 로즈마리 중 무엇을 사용하든 상관없습니다. 스펀지처럼 치킨 하트는 매리 네이드를 흡수하고 꼬치 나 꼬치에 빠르게 튀겨도 육즙과 풍부한 맛을 유지합니다. 그릴, 오븐 또는 그릴 팬 등 여러 가지 방법으로 치킨 하트로 시시 케밥을 준비할 수 있습니다. 레시피가 매우 간단하기 때문에 시각적 참고용으로만 레시피 사진을 찍었습니다. 마음은 매우 빨리 익는다는 것을 잊지 마십시오. 15-20분이면 충분합니다. 케밥이 건조해지지 않도록 너무 익히지 마십시오.

재료:

• 치킨 하트 – 700-800g(보통 표준 포장으로 제공되는 양)
• 간장 - 100ml,
• 마늘 – 2쪽,
• 말린 허브 - 1 꼬집.

치킨 하트로 시시 케밥을 요리하는 법

하트는 차갑게 해서 씻어서 소쿠리에 말리기만 하면 됐어요. 아이스크림이 있으면 해동해야하며 냉장고에서 (이틀이 걸릴 수 있음) 또는 찬물에서 할 수 있습니다. 이것이 더 빠릅니다.

그릇에 치킨 하트를 넣고 간장으로 덮습니다. 마늘을 잘게 자르거나 갈아서 허브를 뿌립니다.

모든 것을 섞고 3-4시간 동안 냉장 보관하세요. 물론 모든 하트가 매리 네이드에 잠기도록 접시를 위에 올려 놓았습니다. 매리 네이드에 하트를 오래 보관할수록 더 짜게 변한다는 점을 명심하십시오.

다음으로 우리 계획에 따르면 꼬치 나 꼬치에 마음을 묶는 매혹적인 과정이 있습니다. 나는이 일을 남편에게 맡겼습니다. 그는 세심한 사람이고 치킨 하트 바비큐에 매우 열중합니다. 이는 필요한 개인적 자질과 높은 동기 부여의 성공적인 조합입니다. 그래서 20분 만에 그는 나를 위해 모든 것을 묶었습니다. 넓은 바닥부터 가늘어지는 상단까지 꼬치에 하트를 배치하는 것이 가장 좋습니다. 베이킹 시트에 구우려면 바닥에 호일 한 장을 깔고 반짝이는 면이 위로 오도록 하세요. 그릴 위에 꼬치를 서로 가깝게 놓아 심장이 마르거나 타지 않도록 하세요.

조리 시간: 200도로 예열된 오븐이나 그릴에서 15-20분. 튀김 과정에서 과도한 지방이 심장에서 배출되어 육즙이 많고 기름기가 전혀 없습니다.

허브, 야채 샐러드, 다양한 소스를 곁들여 드실 수 있습니다. 매콤한 칠리소스와 함께 먹으니 정말 맛있더라구요.

많이 드세요!