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오븐에 감자 캐서롤. 버섯과 다진 고기를 넣은 캐서롤

좋은 오후 친구!

오늘 우리는 일상 생활에서 슈퍼 요리를 준비 할 것입니다 - 오븐에 다진 고기를 넣은 감자 캐서롤. 가장 간단한 재료를 사용하면 믿을 수 없을 만큼 맛있고 만족스러운 음식을 빠르고 쉽게 준비할 수 있다는 것을 알게 될 것입니다. 러시아에서 캐서롤 요리는 유럽 요리의 유행이 시작된 17세기에 시작되었습니다.

이 컬렉션에서는 몇 가지 간단하고 맛있는 캐서롤 요리법을 찾을 수 있습니다. 알고 보니 이 요리는 감자에 관한 것이었습니다. 날것, 삶거나 갈거나 퓌레로 만들 수 있습니다. 그러나 캐서롤 다진 고기가 어떻게 될지는 전혀 중요하지 않습니다. 생고기를 사용해도 되고, 삶아서 고기 분쇄기에 갈아서 사용해도 됩니다. 가장 중요한 것은 건조하지 않다는 것입니다. 우리는 계란을 결합 요소로 사용합니다.

오븐에서 조리한 다진 고기를 곁들인 클래식 감자 캐서롤

다진 고기를 곁들인 감자 캐서롤은 모든 주부가 만들 수 있어야하는 요리입니다. 단계별 레시피를 제공합니다. 요리를 한 번도 해본 적이 없는 분들도 함께 해보세요.

재료:

쇠고기 500g
감자 1kg
양파 2개
4 큰술. 엘. 버터
튀김용 식물성 기름
달걀 노른자 1개
2 큰술. 엘. 양질의 거친 밀가루
향료

준비:

감자가 부드러워질 때까지 소금물에 삶아줍니다. 물기를 빼고 감자를 으깨주세요. 퓌레에 버터와 날달걀 노른자를 첨가합니다. 모든 것을 빠르고 잘 섞으세요.

어제 먹고 남은 퓌레를 활용하면 아주 편리해요.

우리는 훌륭한 생고기 조각을 고기 분쇄기에 통과시키고 잘게 썬 양파와 결합합니다. 소금과 후추.

프라이팬에 가열된 식물성 기름을 넣고 볶습니다. 맛을 높이려면 다진 고기에 바질, 로즈마리, 커민, 갈은 후추 혼합물, 마늘을 조금 추가하십시오. 취향에 따라 향신료를 추가할 수 있습니다. 충전물을 육즙이 많고 부드럽게 만들려면 약간의 물을 추가하고 부서지는 것을 방지하려면 약간의 양질의 거친 밀가루를 추가하십시오. 저어주고 식혀주세요.

삶은 고기는 다진 고기로 사용할 수 있지만 양파와 향신료를 곁들인 생고기는 훨씬 맛있습니다.

베이킹 접시의 바닥과 벽에 버터를 바르고 양질의 거친 밀가루 또는 빵가루를 뿌립니다. 으깬 감자의 절반을 펼칩니다.

두 번째 층은 양파와 함께 튀긴 다진 고기입니다.

마지막 층은 감자입니다. 레이어 수와 순서는 캐서롤을 구울 형태의 깊이와 원하는 정도에만 따라 다릅니다.

젖은 스푼을 사용하여 표면을 평평하게 만듭니다. 우리는 상단에 어떤 윤활유도 바르지 않을 것입니다. 멋진 작은 홈을 만들고 녹인 버터로 채워 봅시다.

예열된 오븐에 넣습니다. 아름다운 황금 빵 껍질이 될 때까지 200-220 도의 온도에서 굽습니다. 조리 시간은 15~20분 정도 소요됩니다.

우리 요리가 준비되었습니다. 보기에도 좋고 매우 맛있습니다. 위에 신선한 허브를 뿌린다. 버섯이나 사워 크림 소스와 함께 제공됩니다.

부드러운 다진 고기와 생감자를 사용한 캐서롤 레시피

저는 이 레시피가 생감자로 만들어지기 때문에 다른 레시피보다 더 좋아합니다. 굵은 강판에 갈아도 되지만 원형이나 조각으로 자르는 것을 선호합니다.

재료:

다진 닭고기 700g
감자 1kg
양파 4개
계란 2개
사워 크림 200g
4 큰술. 엘. 크림
단단한 치즈 200g
조미료
향료

준비:

다진 고기 레시피는 첫 번째 버전과 똑같으므로 반복하지 않겠습니다.

감자 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

베이킹 트레이에 기름을 바릅니다. 층으로 배치하십시오 : 감자 - 다진 고기 - 감자. 달걀, 사워 크림, 크림으로 만든 소스를 모두 붓고 예열된 오븐에 넣으세요. 200-220 도의 온도에서 굽습니다.

조리시간 50~60분. 준비되기 5분 전에 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내고 그 위에 강판 치즈를 넉넉하게 뿌립니다. 그리고 우리는 그것을 다시 보냅니다. 치즈가 녹아 아름답고 식욕을 돋우는 빵 껍질로 변할 때까지 기다리고 있습니다.

완성된 캐서롤을 부분적으로 자르고 뜨겁게 제공하십시오. 많이 드세요!

다진 고기와 버섯을 곁들인 감자 캐서롤

이 조리법에는 버섯이 필요합니다. 퇴근길에 슈퍼마켓에서 싱싱하고 진한 샴피뇽을 몇 개 샀습니다. 그리고 그녀는 풍성한 축제 저녁 식사를 준비했습니다.

재료:

다진 고기 600g
감자 200g
버섯 300g
큰 양파
단단한 치즈 200g
계란 2개
사워 크림 또는 크림 200ml
버터 10g
마늘 5쪽
푸른 잎
갈은 후추

준비:

얇은 고리 (전체 질량의 1/2)로 자른 감자와 기름칠 된 양파를 놓습니다.
다진 고기에 소금과 후추를 넣고 다진 마늘을 넣습니다. 삶은 다진 버섯과 섞는다. 베이킹 시트에 두 번째 레이어를 놓습니다.
강판 치즈의 절반을 얹습니다.
또 다른 감자 층. 남은 치즈를 얹습니다.
그릇에 계란을 넣고 크림과 녹인 버터를 섞습니다. 준비된 혼합물을 틀의 내용물에 붓습니다.
180~200도로 예열된 오븐에서 20~30분간 굽습니다.
완성된 캐서롤을 부분으로 자르고 허브를 뿌려서 제공합니다.

다진 고기와 치즈를 넣은 캐서롤을 오븐에 넣는 최고의 요리법

유명한 영국 요리사 Gordon Ramsay가 믿을 수 없을 정도로 맛있는 셰퍼드 파이(레이어 캐서롤)를 준비하는 방법을 시청해 보시기 바랍니다.

다진 닭고기를 곁들인 으깬 감자로 만든 유치원처럼 맛있는 캐서롤

이 어린이 캐서롤 레시피는 GOST에 따라 준비되어야 합니다. 이러한 유용한 팁을 따르면 준비하기가 쉽습니다. 아래에서 이에 대해 이야기하겠습니다.

재료:

삶은 감자 290g
삶은 닭고기 115g
양파 25g
식이 닭고기 달걀 25g
멸균우유 110g, 지방 3.2%
무염 버터 10g
베이킹 접시에 기름을 바르는 식물성 기름

준비:

어린 이용 캐서롤 고기는 끓여야합니다.
미리 삶은 고기를 양파와 함께 고기 분쇄기에 2 번 통과시킵니다. 소금과 반죽.
감자가 부드러워질 때까지 소금물에 삶아줍니다. 물을 빼고 퓌레를 만드세요.
퓌레에 뜨거운 우유를 넣고 잘 섞은 후 60-70도까지 식힙니다.
오븐을 켜십시오.
우리는 계란 가공에 특별한 관심을 기울입니다. 먼저, 따뜻한 물에 5분 동안 담가야 합니다. 그런 다음 3 작은 술을 섞으십시오. 베이킹 소다 1 티스푼. 물을 붓고 스펀지로 달걀 껍질을 닦아주세요. 소다가 완전히 씻겨 나갈 때까지 흐르는 물에 헹굽니다.
따뜻한 감자에 날달걀을 넣고 빠르고 잘 섞습니다.
내열 유리 접시에 구워주세요. 식물성 기름, 양질의 거친 밀가루 또는 빵가루를 곁들인 빵에 기름을 바릅니다.
퓌레의 절반을 뿌린 다음 다진 고기와 나머지 퓌레를 위에 뿌립니다. 젖은 스푼으로 표면을 매끄럽게 하고 사워 크림을 바릅니다. 캐서롤의 높이는 5cm 이하의 층이어야합니다.
빵가루를 위에 뿌리고 베이킹 페이퍼로 덮습니다.
예열된 오븐에 넣고 220~240도에서 15~20분간 굽습니다.
준비하기 5분 전에 종이를 제거하고 황금빛 갈색이 될 때까지 보관하세요.
이 다이어트 요리는 어린이와 수유부 모두에게 적합합니다.

다진 고기, 토마토, 치즈를 곁들인 감자 캐서롤

오븐에서 만든 토마토 캐서롤은 항상 놀랍도록 맛있습니다. 감자는 천연 육즙에 담가 있습니다. 그리고 빨간 토마토와 허브는 요리를 아름답고 맛있게 만들어줍니다.

그게 전부입니다, 사랑하는 독자와 블로그 방문자 여러분. 댓글에 좋아하는 캐서롤 레시피를 적어주세요. 그동안 가장 좋아하는 요리법을 선택하고 식사를 즐겨보세요.

많은 국가에서는 이름은 다르지만 다진 고기를 넣은 감자 캐서롤을 오븐에서 요리하는 경우가 많습니다. 한때 귀족적이었던 이 요리는 감자 괴경을 다양한 종류의 생선이나 고기와 함께 굽는 프랑스 요리에서 유래되었습니다. 주성분의 중성적인 맛 덕분에 다양한 음식과 결합할 수 있으며, 다양한 향신료와 함께 맛을 낼 수 있습니다. 프로방스 허브, 동부 - 심황, 고수풀 및 생강, 이탈리아 - 말린 토마토, 바질 및 오레가노의 혼합물을 추가하여 프랑스의 세련된 향을 요리에 추가할 수 있습니다. 다진 고기를 곁들인 감자 캐서롤은 매일 요리와 휴일 테이블 모두에 사용할 수 있습니다. 아름다운 외모와 놀라운 향기는 누구도 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

가장 간단하지만 덜 맛있는 클래식 버전의 다진 고기를 곁들인 감자 캐서롤 요리법. 그것을 채우는 것, 즉 다진 고기는 굽기 전에 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다. 요리가 성인용이라면 고기 혼합물을 프라이팬에 미리 튀기고, 어린이용이라면 고기를 끓이거나 끓입니다. 육류 제품을 가공하기 위한 후자의 옵션은 부드럽고 더 많은 영양소를 유지하며 칼로리가 적기 때문에 영양사가 더 권장합니다.

요리는 다음과 같이 준비됩니다.

감자 – 400g;
쇠고기 – 250g;
양파 – 중간 크기 1개;
계란 - 두 조각;
빵 부스러기;
소금.

쇠고기는 삶거나 튀겨낸 후 믹서기나 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 다진 고기가 기성품이라면 소량의 기름으로 끓이면됩니다.

감자는 껍질을 벗겨 약간의 소금물에 삶아서 퓌레로 가공해야 합니다. 거기에 흰자와 노른자를 넣고 섞어주세요. 별도로 잘게 썬 양파를 프라이팬에 튀겨 약간 황금색이되지만 어떤 경우에도 타지 않습니다. 완성 된 요리의 맛을 망칠 수 있습니다.

베이킹 트레이에 기름을 바르고 바닥을 빵가루로 덮습니다. 으깬 감자 중 일부를 빵가루 위에 얹은 다음 고기 혼합물과 나머지 감자를 얹습니다. 접시는 190도 온도에서 30분 동안 오븐에 보내집니다. 토마토 또는 사워 크림 소스, 그레이비 또는 야채 샐러드와 함께 요리를 제공할 수 있습니다.

버섯 요리법

다진 고기와 향긋한 버섯을 곁들인 감자 캐서롤을 준비하면 풍성하고 식욕을 돋우는 요리를 얻을 수 있습니다.

요리를 준비하려면 미리 비축해야 합니다.

감자 – 900g;
다진 고기 – 450g;
양파 - 두 조각;
버섯 (굴 버섯 또는 샴 피뇽) – 250 g;
단단한 치즈 – 180g;
당근;
버터 - 85g;
우유 – 280ml;
계란 – 2 개;
올리브유 또는 해바라기유;
소금;
갈은 후추;
맛볼 향신료를 준비했습니다.

먼저 다진 고기를 소금과 향신료를 넣고 익을 때까지 볶습니다. 양파를 반 고리 또는 입방체로 자른 다음 다진 고기에 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 감자 괴경은 껍질을 벗기고 (거의 같은 크기를 취하는 것이 좋습니다) 스트립으로 자릅니다. 버섯을 곁들인 강판 당근을 식물성 지방에 12분 동안 볶습니다.

감자 절반, 다진 고기, 버섯, 나머지 감자를 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다. 제품 중앙에 버터를 넣고 그 위에 우유-계란 혼합물을 붓습니다. 강판 치즈가 위에 놓여 있습니다. 잘 녹는 치즈를 선택하는 것이 중요합니다.

190도로 예열된 오븐에서는 음식을 최소 35분 동안 조리해야 합니다. 감자가 아래에서 고르게 익도록 하려면 베이킹 시트를 호일로 덮는 것이 좋습니다. 호일은 요리가 준비되기 7분 전에 제거해야 합니다.

으깬 감자에서

으깬 감자 캐서롤은 점심이나 저녁 식사를 풍성하고 향긋하며 매우 맛있게 만드는 데 도움이 됩니다. 60분 정도 조리가 가능하며 양이 많아 5~7인 가족이 먹기에 충분합니다.

다음을 기준으로 요리를 준비할 수 있습니다.

감자 – 850g;
계란 - 여러 조각 (닭고기 제품의 크기에 따라 다름);
따뜻한 우유 - 60ml;
버터 – 30g;
소금;
식물성 기름;
흰 후추, 육두구;
다진 고기 – 550g;
양파;
마늘 - 몇 정향;
고수풀;
오레가노;
치즈 – 100g;
사워 크림 – 100ml.

감자 괴경은 껍질을 벗기고 자르고 (빠른 요리를 위해) 소금에 절인 액체로 끓여야합니다. 볶듯이 다진 양파를 다진 고기와 함께 프라이팬에 볶습니다. 요리하기 몇 분 전에 소금, 다진 마늘 정향, 후추, 고수풀 및 기타 향신료를 넣어 맛보십시오.

감자가 부드러워지면 감자를 끄고 액체를 빼내고 드레싱을 위해 조금 남겨 두어야합니다.

나중에 덩어리 없이 감자를 반죽할 수 있도록 액체 없이 감자를 으깨기 시작해야 합니다.

우유와 섞인 퓌레가 들어간 국물을 감자에 점차적으로 첨가하여 접시를 원하는 농도로 만들어야합니다. 마지막에 약간의 버터, 소금, 백후추, 육두구를 추가합니다. 베이킹 시트에 올리기 전에 퓌레에 계란을 넣고 잘 섞어야합니다.

원형 또는 직사각형 베이킹 접시에 양피지를 깔고 해바라기 기름을 발라야합니다. 감자 반 개, 튀긴 고기, 강판 치즈도 거기에 놓여 있습니다. 제품에 으깬 감자를 얹고 사워 크림을 붓고 남은 치즈를 살짝 뿌립니다. 이 모든 맛은 190도까지 예열된 오븐에서 30-40분 동안 구워야 합니다.

완성된 접시는 약간 식힌 후 틀에서 꺼내어 여러 부분으로 나누어 서빙해야 합니다. 겨울에는 요리가 adjika 또는 크림 토마토 소스와 잘 어울립니다.

오븐에서 다진 닭고기로 요리하기

오븐에서 조리한 다진 닭고기를 곁들인 캐서롤은 감자 요리를 준비하는 가장 맛있는 옵션 중 하나입니다. 준비가 쉽고 영양가 있고 건강한 성분이 포함되어 있습니다. 시간에 관계없이 좋은 식사에 적합합니다.

요리는 다음 제품으로 준비됩니다.

감자 괴경 – 700g;
다진 닭고기 – 450g;
양파, 당근;
단단한 치즈 – 120g;
갈은 후추와 소금으로 맛을 낸다.

고기 채우기를 준비하려면 신선한 닭고기 필레를 사용하는 것이 좋습니다. 이것이 가능하지 않다면 일반 다진 고기가 가능합니다. 소금, 계란, 다진 양파를 섞어 12 분 동안 끓여야합니다.

감자 괴경은 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다. 당근은 강판으로 으깨거나 얇은 조각으로 자릅니다.

감자를 틀 바닥에 놓고 식물성 지방으로 기름칠을 한 다음 고기 혼합물, 당근 및 남은 감자를 넣습니다. 이 모든 것은 맛을 내기 위해 맛을 내고 소량의 끓인 물을 부어야합니다.

제품은 190도에서 30분간 구워집니다. 감자가 부드러워지면 접시에 강판 치즈를 뿌려서 준비해야합니다. 치즈가 녹은 후에 요리가 준비된 것으로 간주할 수 있습니다.

다진 고기와 치즈로

이 요리를 준비하기 위해 우리는 모든 주부의 냉장고에서 흔히 볼 수 있는 저렴한 제품을 사용합니다.

이는 다음을 기반으로 준비됩니다.

닭고기 (기성품 다진 고기 사용 가능) – 600g;
감자 – 900g;
양파 – 3 개;
계란 - 두 조각;
사워 크림의 좋은 지방 함량 – 250 ml;
크림 – 70ml;
소금, 조미료, 향료.

다진 고기를 양파와 당근과 함께 튀기고 감자를 껍질을 벗긴 다음 원으로 자르거나 갈아줍니다. 소스는 별도로 흰자, 사워 크림, 크림으로 노른자를 치십시오. 베이킹 시트에 감자를 여러 겹으로 놓은 다음 고기와 나머지 감자를 볶습니다. 위에 소금과 향신료를 뿌리고 물을 부은 다음 (향신료 중 일부가 음식의 아래쪽 층에 들어가도록) 소스를 부어 굽습니다. 접시는 210 도의 온도에서 55 분 동안 조리해야하며 그 후에 꺼내서 치즈를 뿌린 다음 요리 될 때까지 오븐에 넣어야합니다.

다진 생선으로

다진 생선을 곁들인 감자 캐서롤은 다이어트 메뉴를 다양화하는 데 도움이 될 것입니다. 이러한 목적을 위해 생선을 필레로 자르고 잘게 썬 후 사용할 수 있습니다. 붉은 생선을 접시에 사용하는 경우 접시의 더 섬세한 구조를 위해 감자를 갈아서 사용한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 음식에 양념을 할 때 신선한 파슬리와 딜을 사용하는 것이 좋습니다.

캐서롤을 준비하려면 미리 비축해야 합니다.

감자 – 800g;
생선 필레 – 600g;
식물성 지방 – 30ml;
마요네즈 – 60ml;
치즈 – 130g;
양파;
소금, 후추.

생선은 피부와 뼈를 (완전히) 청소하고 양파와 함께 다진 고기로 갈아줍니다. 소금과 후추를 섞어야합니다. 감자는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어서 갈아줍니다. 맛을 보려면 약간의 소금과 향신료를 추가해야합니다.

기름칠 된 베이킹 시트에 제품은 감자의 첫 번째 부분, 생선, 감자의 층으로 배치됩니다. 모든 위에 마요네즈를 붓고 허브를 뿌린 후 200도에서 40분간 굽습니다. 준비되기 몇 분 전에 제품에 강판 치즈를 뿌리고 굽고 서빙하세요. 조리법에 따라 마른 마요네즈를 사용하고 치즈를 거부하면 요리는 마른 메뉴에 매우 적합합니다.

쇠고기 포함

쇠고기는 돼지고기보다 부드럽고 건강에 좋은 고기입니다. 그것과 함께 성인과 어린이의 식단에 적합한 우수한 감자 캐서롤을 얻을 수 있습니다. 다진 고기 또는 비파슈를 곁들인 캐서롤은 온 가족이 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다.

요리는 다음과 같이 준비됩니다.

쇠고기 – 500g;
감자 – 600g;
양파 - 여러 조각;
사워 크림 - 220 ml;
소금, 향료;
푸른 잎

잘게 썬 쇠고기를 기름에 양파와 함께 끓이거나 볶습니다. 감자를 삶아 퓌레(액체가 아닌)로 가공합니다.

바람직하게는 제거 가능한 바닥이있는 틀에 감자, 향신료와 섞인 다진 고기를 점차적으로 배치 하고이 모든 퓌레를 덮어야합니다. 사워 크림과 허브를 모두 얹은 다음 오븐에 넣고 200도에서 45분간 굽습니다.

프랑스어 요리 - 단계별 조리법

Ashi Parmentier 또는 프랑스 캐서롤은 역사적인 고향과 해외 모두에서 매우 맛있고 인기 있는 요리입니다. 요리는 오븐에서 30분 이내에 준비되며, 놀라운 맛, 섬세한 구조 및 프로방스 허브의 기분 좋은 향을 가지고 있습니다.

요리를 준비하려면 다음을 비축해야 합니다.

감자 - 600g;
다진 쇠고기 – 0.5kg;
우유 – 80ml;
계란;
양파;
마늘;
버터 – 60g;
파마산 치즈(다른 단단한 치즈를 사용해도 됩니다);
올리브 오일 – 30ml 이하;
소금과 향신료.

감자를 삶아서 우유, 버터와 함께 으깬다. 고기 혼합물은 다진 마늘과 함께 중간 불로 튀겨지며 쇠고기가 나오기 전에 기름에 넣어야합니다. 이 모든 것은 후추를 뿌리고 소금에 절인 다음 프로방스 허브로 양념하고 계란과 살짝 튀긴 양파가 담긴 용기에 섞어야합니다.

내열성 형태로 바닥에 고기 혼합물을 놓은 다음 감자 혼합물과 강판 치즈를 놓습니다. 이 모든 것을 오븐에 넣고 190도에서 약 30분간 굽습니다. 완성된 요리는 허브와 토마토 소스와 함께 제공하는 것이 좋습니다.

다진 고기, 토마토, 사워 크림

다양성을 위해 육즙이 풍부한 토마토와 사워 크림으로 감자 캐서롤을 준비 할 수 있습니다. 이 모든 구성 요소는 잘 어울립니다.

요리는 다음을 기준으로 준비됩니다.

다진 고기 (맛에 따라) – 550g;
감자 - 850g (대략);
양파;
치즈;
마늘;
토마토 - 2-4 (야채의 크기에 따라 다름);
사워 크림 – 120 ml;
소금, 후추, 향료;
식물성 기름 - 몇 스푼.

작은 감자는 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다. 양파, 향신료, 사워 크림을 넣고 얇은 고리로 자르고 잘 섞습니다.

별도로 용기에 다진 고기를 잘게 다진 양파와 갈은 마늘과 섞고 소금과 후추를 넣고 잘 섞어야합니다. 감자, 고기 혼합물 및 감자 일부를 베이킹 시트 또는 틀에 층으로 배치합니다. 캐서롤의 가장 육즙이 많은 부분은 토마토 위에 놓입니다. 모든 것을 사워 크림으로 부어 강판 치즈로 덮습니다.

호일로 접시를 45분 동안 굽고 호일 없이 7분 더 구워야 합니다. 허브, 신선한 야채 또는 와인과 함께 제공하십시오(로맨틱한 저녁 식사를 위한 요리인 경우).

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

감자 – 1200;
헤비 크림 – 3 큰술. 엘.;
마늘 정향 – 5 개;
다진 닭고기 – 650g;
좋은 소금 - 쌓인 티스푼;
지방 사워 크림 – 140 ml;
버터.

씻어서 껍질을 벗긴 괴경은 얇은 원으로 자르고 소금에 절인 다음 혼합해야합니다. 다진 고기에 향신료를 섞고 마늘을 칼로 자릅니다.

가능한 한 많은 층이 있도록 감자 조각, 다진 고기 및 마늘을 틀에 층으로 넣으십시오. 접시 중앙에 버터 몇 조각을 넣고 좋아하는 향신료와 섞인 사워 크림과 크림을 부어주세요.

약 80-100 분 동안 190도 오븐에서 접시를 굽습니다. 오븐에서 음식을 강하게 건조시킬 때에는 먼저 호일로 덮어두는 것이 좋습니다.

다진 고기로 감자를 굽는 요리법 외에도 다양한 야채와 향신료를 추가하여 다른 요리법을 사용할 수도 있습니다. 최종 요리에 육즙과 풍부한 맛을 더해 소스와 그레이비를 시험해 보는 것이 좋습니다.

우리 주부들은 가족을 위해 무엇을 요리해야 할지 고민하는 경우가 많습니다. 맛있고 만족스러우며 위장에 너무 부담을 주지 않고 조금 특이합니다. 이 경우 다진 고기와 버섯을 곁들인 감자 캐서롤과 같은 요리를 제공할 수 있습니다. 후자는 다양한 방법으로 사용할 수 있으며 첫 번째 레시피에서는 비옷을 사용합니다. 완성 된 요리의 맛은 놀랍습니다. 버섯을 곁들인 다진 고기 덕분에 영양이 풍부하고 육즙이 많습니다.

맛있는 감자 캐서롤을 만드는 첫 번째 요리법

4인분에는 다진 돼지고기와 쇠고기 300g, 감자 1kg, 버섯 300g, 양파 1개와 당근 1개, 단단한 치즈 100g, 마요네즈 50ml, 식물성 기름 2테이블스푼, 다진 것 후추와 소금.

이제 다진 고기와 버섯으로 감자 캐서롤을 준비하는 방법에 대해 설명합니다. 비옷을 소금물에 20-30분 동안 삶아주세요. 양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 양파가 황금빛으로 변할 때까지 식물성 기름에 볶고 당근을 넣은 다음 5분 더 볶습니다. 다진 고기를 야채에 넣고 잘 섞은 후 후추와 소금을 넣으십시오. 약한 불로 15분간 끓입니다. 감자 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 그 위에 감자 절반을 놓고 가볍게 소금을 뿌리십시오.

다진 고기에 버섯을 넣고 섞은 다음 위에 올려 놓고 남은 감자로 덮습니다. 마요네즈 메쉬를 만듭니다. 더 많은 레이어로 나눌 수 있습니다. 잘게 간 치즈를 뿌린다. 180-190도로 예열된 오븐에 넣습니다. 오븐에 넣은 감자 캐서롤은 40분 안에 준비됩니다.

또 다른 조리법 - 조금 더 복잡함

재료: 감자 - 괴경 6개, 다진 돼지고기 및 쇠고기 - 0.4kg, 단단한 치즈 - 100g, 버섯 - 150g, 양파 1개, 사워 크림 - 100g, 마요네즈 - 100g, 닭고기 달걀 1개, 마늘 - 정향 2개 . 감자 캐서롤의 또 다른 요리법을 제공합니다.

감자를 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 버섯을 조각으로 자릅니다. 다진 고기에 소금을 뿌리고 버섯과 섞습니다. 굵은 강판에 치즈 세 개. 곰팡이에 기름을 바르고 그 안에 넣으십시오 : 감자 반 (후추, 소금), 양파, 버섯과 섞인 다진 고기, 강판 치즈. 그런 다음 감자, 후추, 소금의 또 다른 층을 채우고 모든 것을 채우십시오. 어디서 구할 수 있나요? 마요네즈와 사워 크림을 섞고 마늘을 넣고 프레스, 날달걀, 후추, 소금을 통과시키고 잘 섞습니다.

팬을 오븐에 넣고 200도로 예열한 후 구워줍니다. 약 5분 전에 강판 치즈를 접시에 뿌리고 오븐에 다시 넣으세요. 우리는 그것이 녹기를 기다리고 있습니다. 이 시점에서 다진 고기와 버섯을 곁들인 감자 캐서롤을 먹을 준비가되었습니다. 다진 허브를 뿌려서 제공하십시오.

으깬 감자 캐서롤 레시피

이 요리는 우리가 어린 시절 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 이 감자 캐서롤 요리법은 으깬 감자에 다진 쇠고기와 강판 치즈를 첨가하여 준비되므로자를 때 모양이 유지되고 추가로 흥미롭고 맛있는 맛을 얻을 수 있습니다.

요리를 준비하려면 다진 쇠고기 0.5kg, 양파 1개, 감자 12개, 치즈 150g, 닭고기 달걀 3개, 빵가루 3큰술, 사워 크림 2~3큰술이 필요합니다. 자, 이제 오븐에서 감자 캐서롤을 준비하는 방법에 대한 단계별 조리법입니다.

조리 과정

감자 껍질을 벗기고 소금물에 삶아주세요. 퓌레에 넣고 식혀주세요. 그런 다음 밀가루와 계란을 넣고 잘 섞습니다. 껍질을 벗긴 다진 양파를 프라이팬에 식물성 기름에 볶습니다. 다진 고기를 넣고 모든 것을 함께 볶은 다음 포크, 후추, 소금으로 으깨십시오. 완성된 다진 고기를 식혀주세요. 깊은 베이킹 트레이에 식물성 기름을 바르고 빵가루를 뿌립니다. 그런 다음 으깬 감자 절반, 강판 치즈 절반, 다진 고기, 남은 치즈 및 감자를 배치하십시오.

우리는 표면을 수평으로 유지하고 사워 크림으로 기름을 바르고 빵 부스러기로 "구조"를 뿌립니다. 오븐을 200도까지 예열하고 그 안에 베이킹 시트를 놓습니다. 다진 고기가 들어간 감자 캐서롤이 황금빛 갈색 빵 껍질로 덮일 때까지 요리합니다. 꺼내서 호일이나 뚜껑으로 덮으세요. 그대로 두면 레이어가 서로 붙어 있는 것처럼 보일 것입니다. 이제 요리가 준비되었습니다.

다진 고기와 버섯을 곁들인 감자 캐서롤 - 튀기지 않고 준비

이러한 요리를 빨리 준비해야 하는 경우 이 옵션을 사용하는 것이 좋습니다.

성분 : 다진 돼지 고기와 쇠고기 - 400g, 신선한 샴 피뇽 - 150g, 감자 - 중간 크기 감자 6-7 개, 양파 1 개, 단단한 치즈 - 150g, 후추, 소금.

채우기 용 : 사워 크림 - 250 ml, 마늘 - 3 개의 정향, 닭고기 달걀 - 1 개, 후추, 소금. 오븐을 켜고 음식 준비를 시작하세요. 버섯을 입방체로 자릅니다. 다진 고기에 후추를 뿌리고 소금을 넣고 향기로운 허브를 뿌린 다음 샴 피뇽과 섞습니다. 부드러워질 때까지 저어주고 필요한 경우 약간의 우유나 물을 추가합니다. 껍질을 벗긴 감자를 얇게 자릅니다. 기름칠 된 깊은 베이킹 트레이, 후추, 소금에 감자 절반을 붓고 다진 고기를 넣고 수평으로 만듭니다.

후추와 소금에 절인 감자를 얹은 다음 계란, 마늘, 양념과 함께 사워 크림을 붓습니다. 이제 오븐에 넣고 40~50분 동안 굽고, 준비되기 5~7분 전에 강판 치즈와 함께 으깨주세요. 다진 고기와 버섯을 곁들인 감자 캐서롤이 준비되었습니다. 살짝 식힌 뒤, 나누어서 서빙하세요.

다진 고기와 버섯을 곁들인 감자 캐서롤은 2 in 1 요리로, 일반적으로 야채(신선 또는 통조림) 또는 샐러드와 함께 제공됩니다. 마늘, 견과류, 토마토 등 어떤 소스를 얹어도 좋습니다. 캐서롤을 올바르게 준비하려면 각 재료를 요리하는 비법을 알아야합니다.

선택의 미묘함과 요리의 비밀

버섯. 샴 피뇽, 꿀 버섯, 굴 버섯, 살구 버섯 또는 boletus 버섯이 조리법에 적합합니다. 냉동 버섯은 튀기기 전에 살짝 삶아야 합니다. 튀길 때 타지 않도록 너무 잘게 자르지 마세요. 팬에 액체가 많이 나오면 뚜껑 아래에서 조금 끓인 다음 주스가 모두 나오면 물기를 빼고 뚜껑없이 버터로 버섯을 볶습니다.
다진 고기. 가장 인기 있고 맛있는 다진 돼지 고기와 쇠고기 또는 단순히 돼지 고기입니다. 치킨도 가져갈 수 있어요. 섬세하고 맛있는 다진 고기는 토끼 또는 뉴트리아로 만들어집니다. 우선적으로 양파를 중불에서 반쯤 익을 때까지 볶은 다음 고기를 넣습니다.
감자. 으깬 감자를 부드럽고 쓴 맛 없이 만들려면 야채를 완전히 부드러워질 때까지 끓입니다. 너무 익히도록 허용할 수도 있습니다. 쓴맛은 피부 아래의 녹색 코팅과 검은색 썩은 반점에서 비롯됩니다. 이 모든 것을 조심스럽게 제거해야 합니다. 우유와 버터를 첨가하면 크리미하고 달콤한 맛이 나타납니다. 우유는 감자를 끓인 물, 버터는 크림으로 대체 할 수 있습니다.

다진 고기와 버섯을 곁들인 캐서롤의 고전 요리법

오븐에서

필요할 것이예요:

감자 - 800g;
우유 - 100ml;
계란 - 2 개;
단단한 치즈 - 100g;
버터 - 80g;
다진 고기 - 500g;
샴 피뇽 - 300g;
양파 - 1 개;
당근 - 1 개;
소금, 후추 - 맛보기.

준비

감자를 삶아서 으깬 감자를 만들어 보세요. 계란 1개를 넣고 잘 섞어주세요. 이 경우 계란은 재료의 "접착"에 직접적인 영향을 미칩니다. 이렇게 하면 자를 때 접시가 부서지지 않습니다.
우유와 버터 40g을 첨가하여 퓌레를 준비하십시오. 덩어리가 사라질 때까지 반죽하십시오.
치즈를 갈아서 퓌레에 넣고 잘 섞습니다.
프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다.
버섯을 저장하십시오. 잘게 썬 양파와 당근을 넣고 잘게 빻습니다.
프라이팬에 버터 20g을 넣고 소금, 후추를 넣어주세요. 다진 고기를 넣고 7~10분간 볶습니다.
버터 조각으로 금형에 그리스를 바르십시오. 퓌레를 조금 추가하세요. 그런 다음 고기와 버섯을 채우십시오. 그리고 남은 퓨레로 덮어주세요. 수평을 잘 맞추세요. 구타 계란으로 상단을 닦으십시오.
200도 오븐에 넣으세요. 굽는 시간은 황금빛 갈색이 될 때까지 20~30분 정도 소요됩니다. 다진 고기와 버섯을 넣은 감자 캐서롤이 오븐에 준비되었습니다. 금형에서 해당 부분을 쉽게 제거하려면 약간 식히십시오.

슬로우 쿠커에서

필요할 것이예요:

감자 - 500g;
다진 고기 - 300g;
버섯 - 200g;
양파 - 1 개;
사워 크림 - 100g;
마요네즈 - 100g;
계란 - 4 개;
밀가루 - 2 큰 스푼;
식물성 기름 - 윤활용;
소금, 후추 - 맛보기.

준비

다진 닭고기나 돼지고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 감자는 조각으로 자르거나 굵은 강판에 갈아서 사용할 수 있습니다.

다진 고기를 식물성 기름에 양파와 함께 볶습니다. 소금과 후추.
버섯을 따로 볶습니다. 버섯 양념을 추가합니다. 없으면 소금과 후추로 간하세요.
붓는 소스를 준비하십시오 : 계란을 마요네즈와 사워 크림과 섞으십시오. 약간의 소금과 밀가루를 추가합니다. 잘 섞다.
감자를 얇은 조각으로 자릅니다. 끓는 물에 5분 정도 삶아주세요. 여분의 액체를 모두 배출하려면 소쿠리에 넣으십시오.
멀티 쿠커의 바닥과 측면에 기름을 바르고 감자의 1/3을 놓습니다. 그 위에 다진 고기를 조심스럽게 올려 놓습니다. 그런 다음 감자의 또 다른 부분. 버섯을 균일하게 뿌립니다. 남은 감자를 넣고 소스 위에 부어주세요. 그릇을 살짝 흔들어 충전물을 분배합니다.
"베이크" 모드를 켜고 40분간 조리하세요. 식힌 후 찜통을 이용해 꺼내주세요.

슬로우 쿠커에서는 제품이 잘 "접착"되고 접시는 촘촘한 파이처럼 잘립니다. 구운 감자는 아주 맛있을 거예요.

가공 치즈를 사용한 레시피 "서프라이즈"

버섯, 감자, 다진 고기가 들어간 이 캐서롤의 하이라이트는 퓌레에 첨가되는 가공 치즈입니다. 맛이 크게 바뀌고 감자 베드가 "크림처럼" 변합니다. 게다가 가공치즈와 버섯도 잘 어울린다. 녹색은 맛을 완벽하게 보완합니다. 버섯과 함께 고기 캐서롤에 딜, 파슬리, 루콜라, 물냉이 또는 바질을 선택하여 추가합니다.

필요할 것이예요:

감자 - 700g;
다진 돼지 고기와 쇠고기 - 300 g;
양파 - 1 개;
버섯 (샴 피뇽, 굴 버섯) - 400g;
가공 치즈 - 2개;
버터 - 50g;
계란 - 3 개;
우유 - 1.5 컵;
잘게 잘린 채소 (건조하거나 신선함) - 3 큰술;
소금, 향신료-맛보기.

준비

삶은 감자를 으깨서 퓌레로 만듭니다. 버터 조각 (30g)을 넣고 우유 (반 잔)를 붓습니다. 소금을 조금 넣으세요.
가공 치즈는 포크로 으깨거나 믹서기에 넣어 크림으로 만들거나 갈아서 만들 수 있습니다. 부드러워질 때까지 감자와 섞으세요.
양파를 잘게 자르고 다진 고기와 함께 익을 때까지 볶습니다.
버섯을 중간 크기로 자릅니다. 버터로 볶습니다.
소스 준비 : 계란을 치고 우유로 휘젓습니다. 소금과 향신료를 조금 넣으십시오.
넓은 베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 감자의 1/3을 놓습니다. 다진 고기를 양파와 함께 배포하십시오. 감자를 더 납작하게 펴세요. 버섯을 골고루 뿌리고 남은 감자로 덮습니다.
다진 허브를 채우고 계란과 우유 소스를 붓습니다. 원하는 경우 단단한 치즈를 갈아서 드실 수 있습니다.
예열된 오븐에 넣습니다. 180도에서 20~25분간 조리하세요.

이 단계별 레시피에 재료를 하나 더 추가할 수 있습니다. 얇게 썬 토마토를 감자의 마지막 층에 놓고 허브를 뿌립니다. 그런 다음 소스를 부어주세요. 이렇게 하면 크림 맛에 토마토 맛이 더해집니다.

당근을 곁들인 "오렌지"캐서롤

퓌레는 감자와 당근으로 만들기 때문에 당근은 부드러워야 합니다. 감자보다 먼저 끓는 물에 넣거나 작게 자릅니다.

필요할 것이예요:

감자 - 1kg;
당근 - 2 매체;
양파 - 1 개;
다진 고기 - 400g;
버섯 - 300g;
계란 - 1 개;
우유 - 반 잔;
식물성 기름 - 1 큰술;
소금, 향신료-맛보기.

준비

당근 1개를 갈아서 다진 고기와 함께 완전히 익을 때까지 볶습니다. 고기 양념과 소금을 넣으십시오. 고기에 로즈마리, 커민, 말린 딜, 바질 등 천연 허브를 사용할 수도 있습니다.
잘게 썬 양파와 함께 버섯을 볶습니다. 버섯이 냉동된 경우에는 먼저 끓인 다음 볶습니다.
남은 당근과 함께 감자를 끓입니다. 야채를 갈아서 퓌레로 만듭니다. 풀어둔 달걀과 우유를 반만 넣어주세요. 소금을 조금 넣으세요. 당근은 퓌레에 부드러운 오렌지색과 달콤한 맛을 더해줍니다. 따라서 고기와 버섯을 곁들인 감자 캐서롤은 모양과 맛이 특이한 것으로 나타났습니다.
틀이나 베이킹 시트에 식물성 기름을 바릅니다. 감자의 1/3, 당근을 얹은 다진 고기 층, 감자의 두 번째 부분, 양파와 감자가 들어간 버섯을 놓습니다.
감자의 표면을 매끄럽게 다듬고 남은 계란을 바르십시오.
160도로 예열된 오븐에 넣고 바삭해질 때까지 30분간 굽습니다.

다진 고기와 버섯을 곁들인 감자 캐서롤 요리법은 손님이 도착할 때 가장 자주 사용됩니다. 그러나 다양한 일상 요리에도 적합합니다. 캐서롤은 준비하기 쉽지만 꽤 깁니다. 대부분의 시간은 재료를 튀기고 퓌레를 만드는 데 소비됩니다. 퓌레가 이미 준비된 경우 요리 시간이 크게 단축됩니다.

오늘 저는 다진 고기와 버섯을 곁들인 감자 캐서롤이라는 아주 맛있는 요리를 제공하고 싶습니다. 이것은 남편이 가장 좋아하는 감자 캐서롤입니다. 육즙이 많고 맛이 아주 좋습니다. 상당한 양의 재료 덕분에 캐서롤은 포만감을 주고 저녁 식사 테이블에 딱 맞습니다. 다진 고기는 무엇이든 사용할 수 있습니다. 이번에는 일반 돼지고기를 사용했지만 더 가벼운 옵션으로 다진 닭고기나 칠면조를 사용할 수 있습니다.

감자, 다진 고기, 버섯으로 캐서롤을 준비하려면 목록에 따라 모든 제품을 즉시 준비하십시오.