조리법: 토마토 소스에 속을 채운 고추 - 일반 요리에 대한 특이한 조리법입니다. 고기와 밥을 곁들인 박제 고추 토마토 페이스트에 박제 고추를 끓이는 방법

사진이 포함된 레시피는 아래를 참고하세요.

좋은 하루 되세요, 독자 여러분! 이것이 제가 여러분과 공유할 첫 번째 레시피입니다. 준비하기 어렵지 않은 매우 맛있는 요리에 대한 흥미로운 요리법이 많이 있습니다. 그래서 오늘은 토마토 소스에 고기와 밥을 넣은 고추를 준비해 보겠습니다.

고기와 쌀로 채워진 고추 요리법

피망에 고기와 밥을 채우려면 먼저 다진 고기를 준비해야 합니다. 다진 고기를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 고기(펄프) 500g;
• 쌀 ½ 컵;
• 양파 1개;
• 3 큰술. 식물성 기름 숟가락;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

다진 고기에는 쇠고기 250g, 돼지고기 250g 등 두 종류의 고기를 사용하면 더 맛있어요! 씻은 고기를 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 푹 끓인 밥과 잘게 다진 양파를 기름에 볶은 뒤 소금과 후추를 넣고 섞습니다. 상점에서 기성품 다진 고기를 구입하고 쌀과 양파를 넣을 수 있습니다. 하지만 직접 준비한 다진 고기가 가게에서 구입하는 것보다 훨씬 맛있다는 것을 개인적인 경험을 통해 알고 있습니다! 고기와 쌀로 고추를 채울 준비가되었습니다.

이제 고추를 준비해 볼까요? 녹색 피망 꼬투리를 씻어서 꼭지를 잘라내고 씨를 제거하세요. 준비된 고추를 끓는 소금물에 2~3분간 담가둔 후 체에 올려 물기를 빼주세요.

모든 고추에 미리 준비한 다진 고기를 채우고 냄비나 깊은 주철 프라이팬에 넣습니다.

토마토 소스를 준비하려면 토마토 페이스트와 크림을 1:1 비율로 섞고 소금과 바질을 입맛에 맞게 첨가하세요. 모든 것을 섞고이 소스를 고추 위에 붓고 물 1 잔을 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 오븐(프라이팬에 있는 경우) 또는 스토브(소스팬에 있는 경우)에서 약한 불로 30~40분 동안 끓입니다.

엄청나게 맛있습니다! 완성된 요리는 다음과 같습니다. 고기와 쌀로 속을 채운 고추를 토마토 소스로 끓입니다. 다른 요리 레시피는 위 링크에서 확인하실 수 있습니다. 모두 맛있게 드세요!

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밥과 함께 육즙이 많고 맛있는 미트볼은 스토브보다 느린 밥솥에서 요리하는 것이 훨씬 쉽습니다. 아무것도 도망 치거나 타지 않도록 지속적으로 모니터링 할 필요가 없기 때문입니다! 쌀을 곁들인 미트볼 (레시피 1) 조리 시간 - 약 90분. 재료: 다진고기(쇠고기) – 500g. 쌀 - 0.5

속을 채운 고추를 휘저어야 할 때는 이렇게 합니다. 오븐에 있는 사워 크림 소스에 끓입니다. 물론 고추를 채우는 과정 자체는 다소 긴 과정이지만 미리 준비 할 수 있습니다. 예를 들어, 어느 날 저녁 나는 다진 고기를 요리하고

야채와 고기는 잘 어울리기 때문에 고기와 밥을 채운 고추는 이미 '요리 장르'의 고전이되었습니다. 이 요리는 간단하고 준비가 매우 빠르며 그 놀라운 맛은 모든 사람에게 친숙합니다. 고기로 채워진 고추는 축제 테이블에 적합합니다.

레드몬드 슬로우 쿠커의 박제 고추는 준비하기 쉽습니다. 또한 이것은 많은 사람들이 나중에 사용할 수 있도록 준비하는 매우 맛있는 요리입니다. 고추 시즌에는 주부가 그것을 사서 껍질을 벗기고 다진 고기와 야채를 넣거나 야채 만 (원하는대로) 채운 다음 모든 것을 냉동실에 넣습니다. 겨울에

나는 박제 고추 요리법을 많이 시도했습니다. 오븐에 굽고 냄비에 끓여서 사워 크림, 토마토 페이스트, 케첩, 토마토 사워 크림 충전물을 부었습니다... 일반적으로 불, 물, 구리 파이프를 통과했습니다! =))
내가 가장 좋아하는 것은 토마토 주스와 함께 냄비에 고추를 끓이는 것이었습니다. 이렇게 하면 고추가 육즙이 많고 부드럽고 향긋하며 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다.
나는 더 많은 것을 말할 것입니다 : 원칙적으로 그것을 먹지 않는 손님조차도 그런 고추를 좋아합니다! =)

그럼 레시피 자체는...
먼저 밥을 끓입니다. 나는 쌀 한 부분에 물 두 부분을 측정합니다.

냄비에 물을 붓고 불에 올려 놓습니다.

물이 끓는 동안 깨끗하고 맑은 물이 빠질 때까지 흐르는 물에 쌀을 헹굽니다.

물이 끓으면 소금을 넣고 밥을 넣어주세요.

나는 뚜껑으로 팬을 덮습니다. 물이 끓으면 불을 약하게 줄여 7~10분 정도 삶아줍니다. 뚜껑을 열지도 않고, 방해하지도 않아요.
지정된 시간이 지나면 뚜껑을 열고 밥의 수분이 완전히 증발하도록 가볍게 저어주세요.

불을 끄고 밥을 접시에 옮겨 더 빨리 식혀줍니다.
이 조리 방법을 사용하면 알단테(약간 덜 익은) 쌀이 만들어집니다.

밥을 지을 필요는 없습니다. 이런 경우에는 깨끗이 헹구고 물이 모두 빠질 때까지 기다려야 합니다. 고추를 넣을 때는 밥을 끓인 후 끓이는 과정에서 고추가 떨어지거나 찢어지지 않도록 소를 적게 넣어야합니다.

밥이 식는 동안 고추를 씻어서 손질해요. 나는 "뚜껑"을 자르고 버리지 않습니다. 나는 조심스럽게 씨앗을 제거하고 흐르는 물에 고추를 다시 헹굽니다.
팬에 올려서 원하는 크기로 잘라주었어요.

야채도 손질하고 씻어요. 나는 양파를 얇은 반 고리로 자르고 당근을 조각으로 자릅니다. 저는 칼로 마늘을 다져요. 나는 고추의 잘린 끝 부분을 스트립으로 자릅니다.
나는 또한 시장의 그물에서 흔히 발견되는 작은 고추를 충전물에 추가합니다.

예열된 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 다진 야채를 넣습니다.

약 5분간 볶습니다.

나는 그것을 식히도록 놔둔다. 뜨거울 때 모든 것을 섞을 수 있습니다. 고기 익힌 냄새는 참을 수가 없어요! =(

다진 고기를 용기에 넣고 밥을 넣고 볶습니다.

모든 것을 철저히 섞고 소금과 향신료를 첨가하십시오. 제 경우에는 미리 만들어진 양념과 달콤한 파프리카, 홍/흑후추입니다. 나는 모든 것을 더 추가합니다 (소금을 약간 추가합니다). 토마토 주스가 충전물에서 소금과 향신료를 "당겨"내고 고추가 약간 부드러워 질 수 있기 때문입니다.

나는 철저히 섞어서 고추를 채운다.

냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 토마토 주스를 부어 넣습니다. 나는 가게에서 판매되는 가장 저렴한 토마토 주스를 선택합니다. 이 경우에는 거의 1리터의 주스가 필요했습니다. 나는 소금이 들어간 주스를 샀다. 신선하다면 팬에 직접 소금을 넣으세요.

끓이면 확실히 스토브에 물이 넘칠 것이기 때문에 냄비 가장자리에 주스를 붓지 않습니다. 2cm 정도 남겨 두는 것이 가장 좋습니다.
팬을 스토브에 올리고 고수풀, 검은 후추 열매, 월계수 잎을 추가합니다.

뚜껑을 덮고 지글지글 끓을 때까지 기다립니다. 물이 끓기 시작하면 불을 줄이고 고추를 약 40-45분 동안 끓입니다.

고추가 준비되었습니다!

고추를 끓일 때 사용한 토마토 주스는 쏟을 수 없고 가스파초나 리가토니 파스타를 만들 때 사용합니다.
이에 대해서는 곧 확실히 말씀드리겠습니다! =)

요리 시간: PT01H20M 1시간 20분

조리 시간 – 55분.
인분 - 4-5.

재료:

• 중간 크기 피망 – 8-10 개,
• 쌀원시 - 70 gr.,
• 양파- 2개
• 당근- 1 PC.,
• 돼지고기(돼지고기나 쇠고기 모두 가능) 다진 고기또는 돼지고기) – 500 gr.,
• 토마토 페이스트 – 1.5 큰술. 숟가락,
• 세련된 기름튀김용,
• 백설탕 - 1티스푼,
• 식초 (9%) – 약 1 큰술. 숟가락,
• 소금, 후추, 월계수 잎,
• 채소, 파, 사워 크림제출용.

요리 방법:

1. 속을 채운 고추는 다진 고기를 사거나 지방이 적은 돼지 펄프를 사서 고기 분쇄기에 갈아도 됩니다. 시간이 더 걸리겠지만 매우 가정적이어서 해낼 수 없을 것입니다. 저는 믿을 수 있는 정육점에서 다진 돼지고기와 쇠고기를 구입했습니다. 그래서 다진 고기를 그릇에 담으십시오. 껍질을 벗긴 양파(잘게 썬 양파 3개), 쌀, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.

2. 조리 과정에서 쌀이 부풀어 오르고 속이 육즙이 많고 부드러워 지도록 다진 고기에 일반 물 한 컵을 붓고 다시 섞습니다. 다진 고기는 액체여야 합니다. 이것은 얼마나 많은 물을 추가해야 하는지를 알 수 있는 기준입니다. 채우기가 준비되었습니다.

3. 고추는 어떻게 준비하나요? 꼬리와 함께 윗부분을 잘라 내고 작은 숟가락으로 씨앗과 함께 막을 꺼냅니다. 그런 다음 고추를 씻어 접시에 담습니다.

4. 이제 고추를 채웁니다.

5. 그리고 팬에 촘촘하게 넣어주세요. 소금물을 채우거나 부용액체에 완전히 담그고 스토브 위에 올려 놓으십시오. 물이 끓으면 불을 줄이고 뚜껑 아래 고추를 20-25분 동안 요리합니다.

6. 남은 것은 튀김을 준비하는 것뿐입니다. 두 번째 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 당근을 씻어 굵은 강판에 갈아서 양파를 입방체로 자릅니다.

7. 이제 튀겨주세요 채소정제된 기름에 물(물 한 컵)에 희석한 토마토 페이스트를 첨가합니다. 더 맛있는 맛을 내려면 로스트에 설탕과 식초를 넣고 모든 것을 섞은 다음 3-5분 동안 끓입니다.

8. 이제 튀김을 피망과 함께 팬에 옮깁니다.

9. 준비 3분 전에 월계수잎을 넣어주세요. 우리의 토마토 소스에 박제 고추준비가 된. 가능하다면 후추를 담그십시오 (최소 20 분). 그러면 더 맛있어지기 때문에 정당화 될 것입니다. 토마토 소스와 사워 크림을 얹은 고추를 나누어 접시에 담아냅니다. 다진 허브와 파로 상단을 장식하십시오.
많이 드세요!

박제 고추- 가정 요리에서 가장 인기 있는 요리 중 하나 - 좋아하는 야채의 얇은 껍질에 쌀을 곁들인 육즙이 풍부한 다진 고기로 향신료와 녹색 피망의 향이 풍부합니다. 속을 채운 고추는 준비하기 쉽고 냉장고에 잘 보관하거나 전자레인지에 다시 데울 수 있습니다. 또 다른 장점은 반찬이 필요 없고, 양파와 토마토 소스가 너무 맛있어서 과식할 일이 없다는 점이다.

필요할 것이예요:

• 다진 고기 800gr
• 쌀 0.5컵
• 토마토 주스 800ml
• 양파 2-3개
• 식물성 기름
• 설탕
• 베이 리프
• 딸기 완두콩

지상 향신료 0.25 tsp:

• 후추
• 시나몬
• 카네이션
• 생강
• 파프리카

토마토 소스에 박제 고추를 준비하는 단계별 사진 레시피:

다진 고추에 생고추를 넣어도 되지만 저는 끓이는 걸 더 선호합니다. 쌀을 씻어 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다. 냄비에 쌀을 넣고 끓는 물 1컵을 붓고 소금을 넣고 물이 흡수될 때까지 약한 불로 끓입니다. 밥을 식혀주세요.

소금, 후추, 잘게 썬 양파를 추가합니다. 손으로 잘 반죽하고 물을 추가합니다. 다진 고기는 균질하고 통풍이 잘되어야합니다.

다진 고기에 밥이 고르게 분포되도록 넣고 저어줍니다.

에서 후추씨앗으로 줄기를 자르고 물로 헹굽니다.

준비된 다진 고기로 고추를 채우십시오.

조언: 다진 고기가 남아 있으면 미트볼을 만드십시오 - 작은 공. 냄비에 넣고 고추와 함께 끓일 수도 있고, 얼려서 나중에 국물을 만들 수도 있습니다. 미트볼 수프에 대해 자세히 알아보기

토마토 소스

일부분 양파그리고 식물성 기름에 튀겨주세요.

당신을 위한 소스를 위해 토마토 주스가 필요해요. 토마토 페이스트를 물로 희석하거나 껍질을 벗긴 토마토 통조림을 사용할 수 있습니다. 신선한 토마토를 미세한 강판에 갈아서 피부를 버릴 수 있습니다.
조언: 제 생각에는 토마토 주스에 들어있는 껍질을 벗긴 토마토 통조림이 집에서 만든 토마토를 대체할 수 있는 최고의 대체품입니다. 믹서기로 갈아주세요.

양파에 토마토 주스를 넣고 저어주고 끓입니다.

소스에 추가 소금,설탕향신료 가루 : 건조 생강, 정향그리고 시나몬. 숟가락으로 저으면서 소스를 5분간 끓입니다.

바닥이 두꺼운 팬 바닥에 소스를 조금 붓고 월계수 잎과 올스파이스를 넣습니다. 그 위에 속을 채운 고추를 올려주세요.

남은 토마토 소스를 고추 위에 붓고 끓입니다. 뚜껑을 덮다그리고 약한 불에 끓여주세요 30 분. 소스가 너무 걸쭉해 보이거나 고추를 모두 덮지 못하는 경우 팬에 끓는 물을 추가하세요.
30분 후 소스를 맛보고 필요하면 소금을 추가합니다. 꾸미다 10분 더. 불을 끄고 고추를 20~30분 동안 담가둡니다.

많이 드세요!

박제 고추. 간단한 조리법.

필요할 것이예요:

• 녹색 피망 10-12개
• 다진 고기 800gr
• 쌀 0.5컵
• 토마토 주스 800ml
• 양파 2-3개
• 식물성 기름
• 설탕
• 베이 리프
• 딸기 완두콩

지상 향신료 0.25 tsp:

• 후추
• 시나몬
• 카네이션
• 생강
• 파프리카

쌀을 삶아 식힌다. 다진 고기에 소금, 후추, 잘게 썬 양파를 넣습니다. 손으로 잘 반죽하고 물을 추가합니다. 다진 고기는 균질하고 통풍이 잘되어야합니다. 쌀을 넣고 쌀이 다진 고기에 고르게 분포될 때까지 저어줍니다.
고추의 씨앗으로 줄기를 잘라 내고 다진 고기로 채 웁니다.

토마토 소스

양파를 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 토마토 주스를 추가하거나 토마토 페이스트, 소금, 후추, 생강 가루, 계피, 정향을 물과 함께 희석하고 소스를 저어 끓입니다.

바닥이 두꺼운 팬 바닥에 소스를 조금 붓고 월계수 잎과 올스파이스를 넣습니다. 그 위에 속을 채운 고추를 올려주세요. 남은 토마토 소스를 고추 위에 붓고 끓인 후 뚜껑을 덮고 약한 불로 30분 동안 끓입니다. 소스가 너무 걸쭉해 보이거나 고추를 모두 덮지 못하는 경우 팬에 끓는 물을 추가하세요.
30분 후 소스를 맛보고 필요하면 소금을 추가합니다. 10분 더 조리하세요. 불을 끄고 고추를 20~30분 동안 담가둡니다.

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