Sorų košės užkepėlė. Sorų užkepėlė su varške ir razinomis Sorų užkepėlė

Gerai nuplaukite sorą šaltame vandenyje. Puode užvirkite vandenį ir suberkite soras, sumažinkite ugnį ir virkite 10-15 minučių. Sorą atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Beje, sorų nereikia virti, o tiesiog užpilti verdančiu vandeniu ir palikti pusvalandžiui. Tada turėtumėte nusausinti vandenį ir gerai išdžiovinti soras.

O kad troškinys būtų švelnesnis ir vienodesnis, soras galima pakeisti sorų dribsniais. Virti jų nereikia, o įmaišyti į varškės masę. Toks pakeitimas sutrumpins ir troškintuvo gaminimo laiką, kurio ryte dažniausiai neužtenka.

Varškę gerai sutrinkite šakute.

Puodui geriausia naudoti riebią varškę – penkis ar devynis procentus. Tokia varškė yra daug sveikesnė nei neriebi varškė. Jei varškė tiršta ir grūdėta, geriau suplakti mikseriu arba pertrinti per sietelį, kad gautųsi vientisa masė be gabalėlių.

Kiaušinius išplakti su cukrumi.

Per daug plakti nereikia, tiesiog gerai išmaišykite, kad ištirptų cukrus.

Kiaušinius galite padalinti į baltymus ir trynius. Tokiu atveju trynius reikia sutrinti su cukrumi, o baltymus atskirai išplakti įmaišius žiupsnelį druskos arba lašelį citrinos sulčių ir pačioje pabaigoje atsargiai įmaišyti į varškės masę. Tai padės praturtinti troškintuvą oru ir padaryti struktūrą lengvesnę.

Kiaušinius supilkite į varškę ir gerai išplakite šluotele arba mikseriu.

Į varškės masę įdėkite sorų ar sorų dribsnių, jei nuspręsite juos naudoti, ir sodos. Viską kruopščiai išmaišykite.

Stiklinę ar keraminę kepimo formą atsargiai ištepkite sviestu (silikono formelių tepti nereikia). Varškės ir sorų mišinį supilkite į formą ir mentele išlyginkite paviršių.

Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje, priklausomai nuo keptuvės dydžio, 25-30 min.

Užkepą galima patiekti karštą arba atvėsusį, užpilant grietine, jogurtu, medumi, sirupu ar bet kokia uogiene. Taip pat troškintuvą galite pabarstyti lengvai pakepintais riešutais.

Sorų košė – patiekalas kiekvienam. Ką be jo galima paruošti iš sorų? Juk šie grūdai yra gana sveiki ir turėtų būti ant stalo. Siūlome įvairius troškintuvų receptus. Šis patiekalas patiekiamas šiltas su medumi, uogiene, kondensuotu pienu, konservais, grietine. Jo pagrindas – sorų košė.

Kepame formelėse orkaitėje

Jei jūsų vaikai nemėgsta ryte valgyti sorų košės, ją nesunkiai galima pakeisti troškintuku, sudėjus į formas kaip sausainius.

Ingridientai:

• soros - pusė stiklinės;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
• granuliuotas cukrus - 3 dideli šaukštai;
• vanilinis maišelis;
• du dideli šaukštai kvietinių miltų;
• razinos pagal skonį;
• sviesto.

Kaip gaminti:

1. Reikia virti tirštą košę.Kai tik ji bus paruošta, įmeskite į ją gabalėlį sviesto ir gerai išmaišykite.
2. Razinos užpilamos verdančiu vandeniu, po to nuplaunamos ir vėl užpilamos verdančiu vandeniu, kol išbrinks.
3. Kitame dubenyje gerai išplakame kiaušinius su vanile ir cukrumi.
4. Košė turi atvėsti, po to suplakama blenderiu.
5. Sumaišykite abi mases, suberkite miltus ir gerai išmaišykite.
6. Suberkite išbrinkintas razinas ir vėl išmaišykite.
7. Paimkite silikonines formeles ir į jas sudėkite gatavą tešlą.
8. Pašaukite į orkaitę 40 minučių. Saunus. Atsargiai išimkite iš formelių ir patiekite.

Jei neturite silikoninių formelių, tiks įprastos, tereikia jas patepti aliejumi.

Varškė

Jums reikės:

• sorų košė - 500 gramų;
• varškės sūris - 200 gramų;
• du kiaušinių gabaliukai;
• cukraus pudra;
• vanilinis maišelis;
• saujos graikinių riešutų;
• sviesto.

Kaip gaminti:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
2. Paruoštą sorų košę sumaišykite su varške, cukrumi, vanilinu.
3. Kitame inde išplakti kiaušinius ir supilti į bendrą masę, išmaišyti.
4. Formą ištepkite aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais, tada perkelkite gatavą mišinį ir išlyginkite būsimo troškintuvo paviršių.
5. Ant viršaus tolygiai paskleiskite riešutus ir pašaukite į orkaitę 40 minučių, laukdami, kol atsiras auksinė plutelė. Leiskite atvėsti ir suformuokite porcijas.

Pieno

Jums reikės:

• 200 ml pieno;
• soros - 50 g;
• vienas kiaušinis;
• 10 ml grietinės;
• sauja razinų;
• cukraus;
• susmulkinti krekeriai;
• truputis sviesto.

Kaip gaminti:

1. Pirmiausia reikia virti košę iš sorų piene.
2. Atvėsusį įmušame kiaušinį, šiek tiek cukraus, garuose virtas razinas ir išmaišome iki vientisos masės.
3. Tada perkeliame į paruoštą formą (ištepame sviestu ir pabarstome džiūvėsėliais). Kepkite, kol iškeps.

Paruoštą troškintuvą reikia atvėsinti ir užpilti grietine.

Receptas lėtoje viryklėje

Jums reikės:

• soros - 1 puodelis;
• varškės sūris - 300 g;
• pienas - 4 stiklinės;
• du vištienos kiaušiniai;
• cukrus - 4 dideli šaukštai;
• vanilinas - paketėlis;
• džiovintų abrikosų ir razinų.

Kaip gaminti:

1. Nuplautas soras užpilkite verdančiu vandeniu ir palaukite 5 minutes.
2. Vandenį reikia nusausinti, o grūdus supilti į formą, tada supilti pieną ir nustatyti „Pieno košės“ režimą. Paruošimas užtruks 50 minučių.
3. Atvėsusį košę sudėkite į gilų indą ir suberkite lydytą sviestą, varškę ir smulkintus džiovintus vaisius. Sumaišykite.
4. Atskirame inde išplakti kiaušinius su cukrumi, įpilti vanilino ir mišinį supilti į košę, išmaišyti.
5. Multicooker forma ištepama aliejumi, tada į ją išklojamas paruoštas mišinys ir išlyginamas paviršius.
6. Įjunkite multivarką į režimą „Kepimas“, troškinys bus paruoštas per 65 minutes.

Variantas su sūriu

Reikalinga:

• soros - 1,5 stiklinės;
• vanduo - 3 stiklinės;
• Adyghe sūris - 300 g;
• grietinė - 400 g;
• konservuoti kukurūzai - 1 skardinė;
• morkos – 3 vnt.;
• pomidoras – 2 vnt.;
• krapai, petražolės - 2 žiupsneliai;
• augalinis aliejus - 1 didelis šaukštas;
• pusės mažo šaukšto kalendros;
• pusė nedidelio šaukšto khmeli-suneli;
• ciberžolė – du žiupsneliai;
• pipirų ir druskos.

Kaip gaminti:

1. Soras nuplauname ir išverdame. Įdėkite į jį ciberžolę, kad gautumėte auksinę spalvą, taip pat aliejaus. Neperkepkite sorų, kad neišdžiūtų.
2. Leiskite košei atvėsti.
3. Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų, sudėkite tarkuotas morkas ir palaukite, kol pusiau iškeps.
4. Sūrį sutrinkite šakute. Įdėkite jį į morkų pusgaminius ir palaukite, kol jie bus paruošti. Tuo pačiu metu suberkite prieskonius.
5. Į formą dėkite sorų košę ir ant viršaus pamirkykite grietinės (reikės 3 didelių šaukštų).
6. Ant viršaus uždėkite sūrio mišinį.
7. Kitas sluoksnis susideda iš kukurūzų.
8. Ant kukurūzų uždėkite pusiau žiedais supjaustytus pomidorus ir pabarstykite druska.
9. Tada viską gausiai patepkite grietine.
10. Pašaukite į orkaitę 30 minučių, kepkite 160 laipsnių temperatūroje.
11. Kol kepa troškinys, susmulkinkite žalumynus. Likus 3 minutėms iki išjungimo, pabarstykite jį žolelėmis ir palikite užvirti.

Prieš patiekiant troškinys turi šiek tiek atvėsti.

Su moliūgu

Jums reikės:

• 400 g moliūgų;
• 2 kiaušinių;
• litras pieno;
• 400 g sorų;
• pjaustytų slyvų;
• šiek tiek cukraus ir druskos;
• 100 g sviesto.

Kaip gaminti:

1. Pasukite orkaitės rankenėlę iki 220 laipsnių, kad įkaistų.
2. Nuluptą moliūgą pamerkite į pieną ir užvirinkite.
3. Po trijų minučių įpilkite druskos ir cukraus, nuplautų sorų.
4. Likus trims minutėms iki paruošimo, įpilkite aliejaus ir palikite atvėsti.
5. Kai košė jau šilta, vieną kiaušinį įmušame į indą ir supilame baltymą, išmaišome.
6. Išbandykite košę, jei ji nepakankamai saldi, įberkite cukraus.
7. Formą patepkite aliejumi ir įdėkite dalį mišinio. Ant viršaus uždėkite džiovintas slyvas, o likusias - ant viršaus. Suteikite mišiniui plokščią arba banguotą paviršių.
8. Atskirame inde sumaišykite likusį trynį su grietine, paskirstykite mišinį per troškintuvą.
9. Pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Patiekite su lydytu sviestu.

Iš varškės su kvietiniais miltais

Jums reikės:

• 300 g sorų košės;
• 400 g varškės;
• kvietiniai miltai - 2 dideli šaukštai;
• du kiaušinių gabaliukai;
• riebi grietinė - 120 g;
• cukrus - 3 dideli šaukštai;
• vanilė - 1 pakelis;
• kepimo milteliai - 1 mažas šaukštas;
• druskos;
• sviestas - 1 mažas šaukštas;
• šiek tiek džiūvėsėlių.

Kaip gaminti:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
2. Kiaušinius išplakti su vanile ir cukrumi, suberti varškę, soras, druską, kepimo miltelius ir grietinę. Viską išmaišyti.
3. Suberkite kvietinius miltus ir plakite mikseriu.
4. Formą ištepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais.
5. Supilkite paruoštą tešlą ir pašaukite skardą į įkaitintą orkaitę.
6. Po 30 minučių orkaitė išsijungia ir indas į jį įpilamas.
7. Puodas pakils ir paruduos, bet po kurio laiko nusistovės.

Patiekite su naminiu natūraliu medumi!

Su daržovėmis

Proporcijos ir pačios daržovės imamos savavališkai.

Virimo būdas:

1. Svogūnai ir česnakai pakepinami alyvuogių aliejuje.
2. Į juos dedamos daržovės, pavyzdžiui, morkos, šparaginės pupelės ir cukinijos, taip pat soros.
3. Visi ingredientai kepami keptuvėje, kol pusiau iškeps. Po to jie užpilami vandeniu ir virti kaip rizotas. Gauta masė paruošta transportavimui į formą.
4. Kepkite apie 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje, kai plutelė taps auksinės spalvos, išjunkite.

Sorų užkepėlė su vištiena (vaizdo įrašas)

Kaip matote, troškinys gali būti saldus ir patiekiamas kaip desertas, arba gali pasirodyti gana rimtas pagrindinis patiekalas ir stalo puošmena.

Dažnai ruošdami košę šiek tiek klaidingai apskaičiuojame dribsnių kiekį ar savo šeimos apetitą. Kur dėti nesuvalgytą? Iš likusios košės galite pasigaminti gerą sveiką troškinį. Iš vakarykštės košės su varške ir vaisiais iškeptas troškinys nuo stalo dings akimirksniu.

Puodui mums reikės pakelio varškės, vieno kiaušinio ir bet kokių minkštų vaisių ar uogų, kurių yra namuose. Tinka braškės, abrikosai, slyvos, bananai, labai sunokusios kriaušės. Žiemą galite naudoti uogienę arba konservuotus vaisius.

Šį troškinį galima paruošti iš bet kokios gana tirštos košės. Turiu avižinių dribsnių košės likučių, todėl šiandien gaminu avižinių dribsnių košės troškintuvą.

Į likusią košę suberkite varškę. Viską gerai išminkykime. Dažniausiai tai darau su paprastu bulvių košės trintuvu. Puodui skirta košė neturi būti per skysta. Jei košė kiek skystoka, geriau naudoti sausesnę varškę. Jei norite gauti vienodesnę konsistenciją, galite naudoti maišytuvą.

Į masę įmuškite kiaušinį, įberkite kupiną šaukštą cukraus ir žiupsnelį druskos. Pateikiau apytikslį cukraus kiekį, nes čia daug niuansų: kokia saldi buvo pati košė ir ką naudojame įdarui. Galite susipainioti ir pirmiausia išplakite kiaušinius su cukrumi, todėl troškinys bus šiek tiek minkštesnis.

Viską kruopščiai išmaišykite.

Vaisius ar uogas supjaustykite gabalėliais.

Pusę paruošto mišinio dėkite į riebalais išteptą kepimo formą.

Dabar išdėliokite susmulkintų vaisių ar uogų sluoksnį.

Įdaro viršų uždenkite antrąja mišinio puse. Avižinių dribsnių troškinys beveik paruoštas, belieka tik iškepti. Kepkite orkaitėje arba orkaitėje 20-30 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Jei gaminate orinėje gruzdintuvėje, naudokite apatinę lentyną ir mažą greitį.

Gerai nuplaukite pusę stiklinės sorų.Soras užpilkite 350 ml šalto vandens, vandeniui užvirus, košę virkite ant silpnos ugnies po dangčiu, retkarčiais pamaišydami. Viriau apie 20 minučių, vanduo buvo visiškai išgaravęs, o soros buvo visiškai išvirusios. Sorų košė turi pasirodyti trapi. Puodui paruošti reikia 1 puodelio paruoštos košės.

Košę šiek tiek atvėsinkite. Patogiame maišymo dubenyje sumaišykite trynius, cukrų ir vanilinį cukrų.

Trynius plakite su cukrumi mikseriu 5 minutes.

Tada supilkite grietinę ir vėl plakite iki vientisos masės.

Gatavą masę sumaišykite su sorų koše.

Masę gerai išmaišykite.

Naudojau porcijinius kepimo indus. Formas lengvai ištepkite sviestu. Padalinkite mišinį į formeles. Iš sorų košės galite pasigaminti stambios formos troškintuvą, o tada supjaustyti gabalėliais.

Sorų košės užkepą kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes. Puodas pasidengs gražia ir apetitą keliančia plutelė.

Paruoštą sorų košės užkepą patiekite šiltą, papuoštą uogomis ar vaisiais.

Gero apetito!

Jei po pusryčių liko sorų košės, neskubėkite jos išmesti. Galų gale, tai bus puikus pagrindas paruošti skanų troškinį, kurį vaikai valgys su malonumu. Šis patiekalas bus puiki alternatyva įprastai pusryčių košei ir nustebins maloniu aromatu bei neprilygstamu sodriu skoniu. Puodą geriausia patiekti šiltą su grietine, medumi ar uogiene.

Ingridientai:

• sorų košė - 500 g;
• varškės sūris - 200 g;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• cukraus pudra;
• vanilinas;
• graikiniai riešutai - pagal skonį;
• duonos trupiniai;
• sviesto.

Paruošimas

Paruoštą sorų košę suberkite į dubenį, suberkite varškę, įberkite cukraus ir pagal skonį įberkite vanilės. Tada įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Ugniai atsparią formą ištepkite sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais, paskleiskite košę ir šaukštu išlyginkite. Toliau troškintuvą apibarstykite smulkintais riešutais ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite delikatesą, kol susidarys skani auksinė plutelė, 40 minučių. Po to leiskite patiekalui šiek tiek atvėsti, perkelkite į lėkštę, supjaustykite gabalėliais ir patiekite su medumi arba uogiene.

Sorų košės užkepėlės receptas

Ingridientai:

• pienas - 200 ml;
• soros - 50 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• cukraus;
• razinos - 10 g;
• grietinė - 10 ml;
• malti krekeriai;
• sviesto.

Paruošimas

Pirmiausia išvirkite sorų košę piene, tada atvėsinkite ir įmuškite žalią vištienos kiaušinį, suberkite cukrų, nuplautas razinas ir gerai išmaišykite. Mišinį dėkite ant sviestu išteptos ir džiūvėsėliais pabarstytos keptuvės, supilkite grietinę ir kepkite orkaitėje, kol iškeps.

Sorų košės užkepėlė lėtoje viryklėje

Ingridientai:

• soros - 1 valgomasis šaukštas;
• pienas - 4 šaukštai;
• granuliuotas cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
• sviestas - 50 g;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• varškės sūris - 300 g;
• vanilinas - pagal skonį;
• džiovinti abrikosai, razinos – nebūtina.

Paruošimas

Soras nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 5 min. Toliau nusausinkite skystį, sudėkite dribsnius į dubenį, supilkite pieną ir 50 minučių įjunkite multivarkerį, nustatydami režimą „Pieno košė“. Tada atvėsinkite, perkelkite į gilų dubenį, sudėkite minkštą sviestą, varškę ir smulkiai pjaustytus džiovintus vaisius. Visą masę kruopščiai išmaišykite šaukštu. Atskirai išplakite kiaušinius su granuliuotu cukrumi, vanile ir supilkite į varškės masę.

Multicooker dubenį ištepkite aliejumi, išdėliokite košę, išlyginkite, įjunkite įrenginį ir pasirinkite režimą „Kepimas“. Kepkite pyragą apie 65 minutes, tada atvėsinkite ir perkelkite į gražų patiekalą. Paruoštą varškės troškinį patiekite su sorų koše su atšaldyta grietine arba uogiene.