Subtilus varškės sūrio pyragas. Skanus nekaloringas skanėstas! Palepinkite save, net jei laikotės dietos, švęsdami pavasarį

Šiandien Diets.ru pristato jūsų dėmesiui sūrio pyragą – garsųjį desertą, klastingą smaližių viliotoją, mėgstamą gardėsį prie arbatos ar kavos, neatsiejamą Europos ir Amerikos virtuvės dalį.

Sūrio pyragas išvertus į rusų kalbą reiškia sūrio (varškės) keksiuką (tortą). Todėl net ir paprasčiausias varškės troškinys tam tikru mastu gali būti priskiriamas sūrio pyragams.

Sūrio pyragaičiai daugiausia gaminami iš kreminių sūrių. Pagrindui imami sutrinti sausainiai, kurie lengvai trupa, sumaišomi su sviestu, kartais biskvitas. Tačiau tokie sūrio pyragaičiai, nepaisant nuostabaus subtilaus skonio, yra pavojingi lieknėjantiems – per daug kalorijų. Sūrio pyragaičiai su varške turi mažiau kalorijų.

Kreminiai sūrio pyragaičiai turi dar vieną „trūkumą“: tokie sūriai kaip Mascarpone ar Philadelphia nėra pigūs. Todėl kartais tenka gerai pagalvoti prieš ruošiant tokį desertą.

Tačiau tokius sūrius pakeitus įprastu neriebiu tepamu varškės sūriu, galima gauti labai skanų dietinį sūrio pyragą, kuris tiks net lieknėjantiems. Ir net nesunku jį paruošti. Be to, finansinės išlaidos yra minimalios!

Yra keletas sūrio pyrago gaminimo taisyklių ir gudrybių.

1. Kad sūrio pyrago įdaras būtų purus ir švelnus, visus jam skirtus ingredientus reikia gerai išplakti.
2. Kad sūrio pyragas iškeptų tolygiai ir nesutrūkinėtų, jį reikia virti vandens vonelėje. Norėdami tai padaryti, sūrio pyrago formą apvyniokite folija ir įdėkite į didesnio skersmens skardą, užpildytą vandeniu.
3. Iškepus sūrio pyragui neskubėkite varstyti orkaitės durelių – leiskite joje atvėsti. Tada įdėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, o dar geriau - nakčiai.
4. Jei sūrio pyrago viršus sutrūkinėja, papuoškite jį daugiau vaisių arba aptepkite grietine, uogiene ar jogurtu.

Naminis dietinis sūrio pyragas su citrinos skoniu

Ingridientai:
Minkštos pastos varškės sūris 1,8% – 500g
Natūralus jogurtas - 350 g
rudasis cukrus - 3 šaukštai
Kiaušinis - 1 vnt
Krakmolas - 2 šaukštai
Citrina (didelė) – 1/2 gabalo (arba 1 gabalas nelabai didelis)
Sausainiai (pvz., „Jubiliejinis“ su dribsniais) – 180g
Obuolys (didelis sultingas) – 1 vnt (paruošti sultis – 60 ml)
Vanilinas
Braškės (ar kitos uogos) – papuošimui

Paruošimas:

1. Sausainius susmulkinkite trintuvu į trupinius. Jei neturite blenderio, sausainius galite įdėti į maišelį ir sutrinti kočėlu. Supilkite sausainių trupinius į gilų dubenį.

2. Į dubenį supilkite 60 ml obuolių sulčių (galite paimti parduotuvėje pirktas sultis, bet geriau becukrės) ir rankomis kruopščiai išminkykite sutrintus sausainius su sultimis, kaip tešlą.

3. 20 cm skersmens spyruoklinę formą uždenkite folija arba pergamentu, ant formos dugno padėkite trapios tešlos tešlą ir suformuokite žemus kraštus. Įdėkite į šaldytuvą 30 minučių.

4. Tuo tarpu pasiruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, giliame dubenyje sumaišykite varškę, jogurtą, kiaušinį, cukrų (mėgstantiems saldžiau, galite įdėti šiek tiek daugiau cukraus), vanilino ir pusės citrinos sultis.

5. Viską sutrinkite iki skystos vienalytės masės (tai labai lengva padaryti su trintuvu), įberkite 2 šaukštus krakmolo, gerai išmaišykite. Po to į įdarą suberkite žievelę. Žievelės geriau dėti daugiau, apie 1-1,5 šaukšto, galima ir apelsino žievele. Dar kartą viską išmaišykite. Įdaras paruoštas.

6. Išimkite formą iš šaldytuvo ir supilkite į ją varškės įdarą. Dedame kepti į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę. Tokiu atveju apatiniame orkaitės lygyje būtinai padėkite padėklą su vandeniu, kad nesutrūkinėtų varškės sluoksnis. Arba kepkite sūrio pyragą dvigubame katile. Sūrio pyragas virti užtrunka apie 60-70 minučių. Tada išjunkite orkaitę ir palikite sūrio pyragą viduje atvėsti.

7. Po to sūrio pyragą dėkite į šaldytuvą, kad jis visiškai atvėstų ir sustingtų, bent 2 valandoms, geriausia nakčiai. Dabar galite atsargiai išimti sūrio pyragą iš formos ir nuimti foliją.

8. Papuoškite pagal savo skonį (šiuo atveju sūrio pyragas puošiamas braškių gabalėliais) ir patiekite.

100 gramų dietinio sūrio pyrago yra 214 kcal: baltymų 13 g, riebalų 6 g, angliavandenių 27 g.

Gero apetito!

Į sūrio pyragus galite dėti vaisių gabalėlių, uogų, cukatų, šokolado, aguonų, cinamono, vanilės, įvairių uogienių – tuomet kiekvieną kartą gausite naujo skonio ir aromato sūrio pyragą, o paruošti reikės daug mažiau cukraus. tai!

Varškės sūrio pyragas be kepimo

Ingridientai:
Minkštos pastos varškės sūris 1,8% – 250g
Kefyras (arba natūralus jogurtas) – 50ml
Medus - 50 g
Džiovinti abrikosai - 50 g
Keptas muslis (galima tiesiog naudoti avižinius dribsnius) – 50g
Kiaušinio baltymas (iš 1 kiaušinio) – apie 35g
Vanilinas
želatina - 10 g
Citrinų sultys - 50 ml
Vanduo - 50 ml

Paruošimas:

1. Citrinų sultis sumaišykite su vandeniu, supilkite želatiną ir palikite 10 minučių, kad išbrinktų.
2. Tuo tarpu paruoškite pagrindą. Norėdami tai padaryti, džiovintus abrikosus kelioms minutėms pamirkykite karštame vandenyje, tada nuplaukite, išspauskite ir sutrinkite trintuvu arba mėsmale iki masės.
3. Dabar sumaišykite džiovintus abrikosus ir musliukus, išminkykite rankomis, kad masė taptų daugiau ar mažiau lipni.
4. Dabar supilkite džiovintų abrikosų ir musli mišinį į permatomus dubenėlius arba formeles (gera naudoti salotų formas be dugno) ir sandariai sutankinkite.
5. Želatinai išbrinkus, indą su ja uždėkite ant dujų ir pradėkite kaitinti nuolat maišydami, kol želatina visiškai ištirps. Virinti nereikia. Dabar želatina turi būti perkošti ir atvėsinta.
6. Varškę, medų, vaniliną ir kefyrą sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
7. Po to supilkite į ją atvėsusią želatiną ir gerai išmaišykite šluotele.
8. Baltymus išplakite iki stiprių putų ir atsargiai įmaišykite į varškės masę.
9. Gautą mišinį supilstykite į dubenėlius ir laikykite šaldytuve bent 4 valandas.
10. Pasibaigus nurodytam laikui, sūrio pyragą papuoškite formelėmis kaip norite.

Jei desertas sustingo formoje, atsargiai išimkite jį iš ten ir taip pat papuoškite, pavyzdžiui, mėtų lapeliu, kakavos milteliais, vaisių gabalėliais, uogomis, tarkuotu juoduoju šokoladu ar sausainių trupiniais.

Taip pat į formos ar dubens dugną galite dėti tiesiog susmulkintus vaisius ar, pavyzdžiui, kukurūzų dribsnius, tai sumažins patiekalo kaloringumą.

100 gramų šio deserto yra 134 kcal: baltymai 11 g, riebalai 2 g, angliavandeniai 18 g.

Laikantis dietos taip pat norisi pasilepinti kuo nors skaniu, tačiau papildomų kilogramų baimė glumina daugelį moterų. Vieni desertus pakeičia džiovintais vaisiais, kiti visiškai atsisako valgyti saldumynus. Šiandien mes išspręsime šią problemą kartą ir visiems laikams. Juk kulinarinėje virtuvėje yra labai daug įvairių nekaloringų patiekalų, o vienas skaniausių – dietinis sūrio pyragas.

Varškės sūrio pyragas be kepimo

Šis nekaloringas receptas buvo sugalvotas tiems, kurie nenori daug laiko skirti deserto ruošimui.

Geriau, jei šaltus kepinius gaminsite vakare. Iki pat ryto skanėstas užtrauks ir mirks.

Ingridientai:

• mažo kaloringumo jogurtas be priedų - 100 g;
• dviejų plaktų kiaušinių baltymų;
• neriebi varškė - pakuotė (200 g);
• pakuotė želatinos (10 g);
• 150 ml vandens (75 ml);
• citrinos sulčių;
• šaukštas medaus.

Paruošimas:

1. Sumaišykite skysčius su želatina ir palikite, kol išbrinks.
2. Mišinį pašildykite vandens vonioje, įpilkite medaus.
3. Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus baltymų putas – sudėkite paskutinį.
4. Išsirinkite patogų indą, ant dugno sudėkite susmulkintus vaisius ir uogas ir užpilkite skystu mišiniu.
5. Kelias valandas palikite infuzuoti šaldytuve.

Dietinis bananų sūrio pyragas

Ingridientai:

• 1 kiaušinis,
• pakelis neriebios varškės,
• 6 bananai,
• kvietiniai miltai - 2 šaukštai.

Kaip gaminti:

1. Bananus sutrinkite į tyrę.
2. Į juos įpilkite varškės ir kiaušinio. Išminkyti šaukštu iki vientisos masės.
3. Įpilkite miltų, kad konsistencija būtų tirštesnė.
4. Sudėkite turinį lygiu sluoksniu į skardą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos 180° temperatūroje.

Dietinis obuolių sūrio pyragas

Ingridientai:

• obuoliai - 5-6 vnt.,
• 2 kiaušinių,
• neriebi varškė - 700 g,
• vanilinio cukraus,

Virimo etapai:

1. Nuplaukite ir nulupkite obuolius, pašalinkite šerdį. Jums reikės 200 gramų gryno produkto.
2. Vaisius supjaustykite kubeliais ir kepkite mikrobangų krosnelėje (orkaitėje), kol suminkštės. Mišinį sutrinkite į tyrę.
3. Sumaišykite kiaušinius ir varškę. Pridėti į vaisių košę.
4. Pagrindą pagardinkite vaniliniu cukrumi ir medumi pagal skonį.
5. Išplakti iki kreminės masės ir pašauti į orkaitę kepti 30 min. Stebėkite viršutinės dalies spalvą.
6. Išimkite desertą, atvėsinkite kambario temperatūroje, tada padėkite į šaldytuvą, kad apskrustų.

Dietinis šokoladinis sūrio pyragas

Šio šokoladinio skanėsto nereikia kepti, todėl jį paruošti lengva ir paprasta.

Ingridientai:

• želatina - 15 g,
• pienas - 100 ml,
• neriebi varškė - 400 g,
• kakavos milteliai - 50 g,

Kaip gaminti:

1. Želatiną pamirkykite 100 ml vandens.
2. Po pusvalandžio nupilkite vandens perteklių nuo želatinos ir padėkite produktą, kad ištirptų vandens vonelėje.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite pieną, varškę, kakavą ir medų pagal skonį. Savo nuožiūra galite pridėti 2 šaukštus fruktozės.
4. Visi ingredientai turi būti sumaišyti į vienalytę masę ir sudėti į dubenį. Desertą nusiųskite į šaldytuvą infuzuoti 3 valandas.

Dietinis sūrio pyragas su mėlynėmis

Ingridientai:

• avižiniai sausainiai su fruktoze - 120 g,
• kiaušinis - 11 vnt,
• neriebi varškė - 600 g,
• fruktozė - 2 šaukštai,
• mėlynės.

Virimo seka:

1. Plutelei sausainius sutrinkite į trupinius ir įmuškite vieną išplaktą kiaušinį.
2. Lygiu sluoksniu paskleiskite paruoštą skardą ir pašaukite į orkaitę 15 minučių, kad keptų.
3. Sumaišykite varškę ir fruktozę. Sudėkite nuplautas sultingas mėlynes.
4. Išplakite 10 vienetų iš anksto atšaldytus baltymus ir supilkite į varškės masę.
5. Gautą mišinį paskleiskite ant atvėsusios avižinių dribsnių plutos ir kepkite 25 minutes. Stebėkite viršaus spalvą, ji turi būti švelnios kreminės arba rausvos spalvos.
6. Iškepus orkaitę išjunkite, bet pyrago neišimkite. Leiskite jam atvėsti, kad neprarastumėte apimties.

Jokių kepinių, šokolado, aviečių, laimo, citrinos ir kt. – Ar žinai, kas juos visus sieja? Tai traškus trapios tešlos pagrindas, be kurio neturėtų būti nė vienas sūrio pyragas!

Žinoma, sūrio pyragą galima pagaminti ir be pagrindo, bet tai visai ne tas pats. Nes niekas neprilygsta magiškam traškaus pagrindo ir subtilaus kreminio įdaro deriniui. Todėl atidžiau pažvelgsime į įvairius variantus, kaip pasigaminti sūrio pyrago plutą.

Sausainių sūrio pyrago pluta

Greičiausias ir lengviausias būdas paruošti sūrio pyrago pagrindą: paimkite gatavus sausainius, sutrinkite į trupinius, sumaišykite su sviestu ir padėkite ant formos dugno.

Klasikinėje versijoje šiems tikslams naudojami Graham krekeriai, jei jų negalite gauti parduotuvėje, galite pasigaminti patys. Arba tiesiog paimkite kitą sausainį. Galima pasirinkti jubiliejinį trapią pyragą ar bet kokį kitą mėgstamą sausainį pagal jūsų skonį.

Kaip sausainius sumalti į trupinius?

• Greičiausias ir lengviausias variantas yra sulaužyti į gabalus ir įdėti į blenderį – jis akimirksniu su jais susitvarkys;
• Kas neturi, naudokite kočėlą, geriau įdėkite sausainius į maišelį prieš susmulkindami, jis bus švaresnis - nereikės skirti papildomo laiko valymui;
• Arba susukti per mėsmalę (mano nuomone, nelabai praktiškas būdas: ilgai plauti mėsmalę...);
• Be to, galite sutrinti trintuvu grūstuvėje arba dideliame dubenyje;
• Na, o pats ekstremaliausias variantas – mėsos plaktukas.

Toliau reikia sumaišyti gautus sausainių trupinius su sviestu – galite paimti kambario temperatūros sviestą arba iš anksto ištirpinti vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Be sviesto, galite įdėti cukraus arba cukraus pudros (jei turite ne itin saldžių sausainių).

Lyrinis nukrypimas: ar žinote, kaip gatavą sūrio pyragą supjaustyti visiškai lygiais gabalėliais? Naudokite dantų siūlą, jei jo neturite, tiks ir įprastas siūlas. O jei pjaunate peiliu, tuomet pasipilkite drėgno virtuvinio rankšluosčio: po kiekvieno pjovimo juo nuvalykite peilį. Taip ant viršaus esantys gabalėliai bus idealiai lygūs be jokių trupinių ar sūrio gumulėlių.

Paruoštą sūrio pyrago pagrindui skirtą mišinį supilkite į formą, tolygiai paskirstykite ir sutrinkite plokščiadugniu stiklu ar stiklainiu.

Tortas gali būti „plokščias“ arba aukštais kraštais. Pasirinkę antrąjį variantą, tiesiog padidinkite nurodytą ingredientų kiekį pasirinktame recepte.

Kaip jau sakiau aukščiau, sūrio pyrago pagrindo sausainiai gali būti bet kokie. Galite pasiimti net sūrių lazdelių (jei mėgstate).

Arba Oreo sumuštinį ar dar ką nors. Tokiu atveju turite dvi galimybes: pirmiausia išimkite iš jo įdarą arba palikite.

Jei trintuve susmulkinsite sausainius į trupinius, jo buvimas jums niekaip nepakenks, o be to, greičiausiai net pagerins gatavo pyrago skonį.

Be to, galite naudoti šokoladu aplietus sausainius, ypač ruošiant sūrio pyragus, tokius kaip Snickers ar Ferrero Rocher ir kt.

Be to, pridėkite lazdyno riešutų ir kakavos ir turėsite puikų pagrindą sūrio pyragui kišenėje!

Apskritai, nebijokite savo sausainių pridėti įvairių skonių ir kvapiųjų medžiagų. Ar tai būtų citrinos žievelė.

Ar net obuolių sulčių ar tyrės.

Beje, sausainių pagrindą galima gaminti ir be sviesto, jį galima pakeisti pienu, kokiomis nors sultimis ar net tiesiog vandeniu. Tiesa, gatavas pyragas bus minkštesnis ir "sultingesnis" nei su sviestu, turėkite tai omenyje, jei mėgstate "sausą" trupinį pagrindą.

Nepamirškite apie riešutus.

Imbieras taip pat pravers, ypač kartu su tais pačiais riešutais ir apelsino žievele.

Arba ši originali versija su praline: karamelės drožlė prie pagrindo – tai genialu!

Šiam receptui jums reikės:

• 100 g cukraus;
• 50 ml vandens;
• migdolų;
• 300 g sausainių;
• 120 g sviesto.

Paruošimo procesas yra žingsnis po žingsnio nuotraukoje, o po pjūviu yra vaizdo instrukcija.

Vaizdo įrašo instrukcijos, kaip paruošti sūrio pyrago pagrindą nuo 2:44 iki 5:33:

Taip pat galite žaisti su tekstūra į sausainius įmaišę vaflių ar kukurūzų dribsnių.

Arba net paimkite avižinius dribsnius – tai pasirinkimas tiems, kurie žiūri kalorijų kiekį, bet nesilaiko dietos. Atkreipkite dėmesį: jie kepami sausoje keptuvėje – galų gale gauname beveik granolą (įdėkite riešutų ir medaus ir bus kaip tik).

Na, o kadangi aš kalbu apie granolą, tai aš šiek tiek išdykau ir galų gale pateiksiu jums idėją „be sausainių“ - patį granolos receptą. Šį „pagrindą“ labai patogu naudoti ruošiant porcijinius sūrio pyragus.

Paruošimo procesas ir būtini ingredientai parodyti žingsnis po žingsnio nuotraukų instrukcijose ir papildomai vaizdo recepte.

Sūrio pyrago pagrindas be sausainių

Klasikai pagrindui naudoja sausainius, bet tai nereiškia, kad negalite eksperimentuoti!

Iš riešutų

Pavyzdžiui, veganiško sūrio pyrago pagrindas gaminamas iš riešutų. Ir labai skanu, net nemanau, kad yra dėl ko ginčytis.

• Galite paimti bet kokius riešutus ar net 2-3 rūšis;
• Papildomai pridėti: datulių be kauliukų ir (arba) džiovintų abrikosų, džiovintų slyvų, bananų arba obuolių padažo;
• Medus ar klevų sirupas puikiai tinka šiam duetui kaip saldiklis.

Toliau pateiktose nuotraukose yra keletas konkrečių receptų, kurie jums tikrai patiks.

Iš kukurūzų dribsnių

Kukurūzų dribsniai – daugelis iš mūsų juos tiesiog dievina nuo vaikystės. Ir kad tai patogu kaip sausainiai. Tačiau neturėtumėte jų sumalti į "miltus". Geriau arba šiek tiek sutraiškyti, arba palikti visą.

Juos galima derinti į duetą su lydytu šokoladu: juodu, pienišku, baltu – ir skanus sūrio pyrago pagrindas paruoštas.

Tačiau papildomi priedai sviesto ir cukraus pavidalu (jei jūsų dribsniai nėra pakankamai saldūs) jo niekaip nesugadins – bet tai kiekvieno skonio reikalas.

Be to, negalima nepastebėti didelio gatavų pusryčių pasirinkimo. Taigi į kukurūzų dribsnius galite pridėti ir traškių rutuliukų.

Kaip pasigaminti trapios tešlos sūrio pyragui

Trapios tešlos tešla yra atskira pokalbio tema ir jos negalima apibūdinti keliais žodžiais. Todėl visi, kurie domisi visomis jo paruošimo subtilybėmis ir niuansais: sveiki atvykę į kitą straipsnį.

Ir čia pažvelgsime tik į porą sūrio pyrago trapios tešlos receptų.

Pridedant du trynius.

Peržiūrėkite nuotraukas ir vaizdo įrašų instrukcijas.

Ir antras receptas su vienu baltymu. Todėl trapios tešlos pagrindas pagal receptą paruošiamas daug greičiau. Ta prasme, kad greitai sumaišome visus ingredientus, iškočiojome į orkaitę.

Sūrio pyrago plutelė iš miltų

Čia taip pat pateiksiu tik porą variantų, nes biskvitą galite paruošti pagal mėgstamą receptą arba šokoladinį pyragą ir pan.

Dabar pažvelkime į „varginantį“ variantą su streusel konditerijos trupiniais su migdolų miltais ir greitesnį variantą su kapotais migdolais. Pagal idėją madinga sakyti migdolinis pagrindas sūrio pyragui.

Reikalingi ingredientai konditerijos trupiniams:

• 75 g kvietinių miltų + 75 g migdolų miltų

Jei neturite migdolų miltų, galite juos pakeisti įprastais miltais.

• 75 g cukraus
• žiupsnelis druskos
• 75g (šaldyto) + 25g sviesto
• 40 g šokolado

Žingsnis po žingsnio surašiau visus žingsnius nuotraukų instrukcijose.

Be to, pradedantiesiems bus naudingos vaizdo instrukcijos (nuo 3:17 iki 5:55):

Ir antras receptas. Čia migdolus reikia sutrinti blenderiu iki smulkių trupinių. Sumaišykite su tirpintu sviestu, miltais ir cukrumi – užminkykite tešlą. Dėkite į formą, subadykite šakute ir pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę 15-20 minučių (priklausomai nuo jūsų orkaitės galios).

Dietinis sūrio pyrago pagrindas

Dietiniam pagrindui pasigaminti galite naudoti tris ingredientus: avižinius dribsnius/miltus, avinžirnius ir, kad ir kaip keistai tai skambėtų, meringue.

Avižiniai dribsniai (avižinio sūrio pyrago pagrindas)

Avižinių dribsnių pagrindas sūrio pyragui, kaip minėjau aukščiau, gali būti gaminamas arba iš avižinių dribsnių, arba iš avižinių dribsnių, arba galite juos derinti. Be to, kaip ir į sausainius, galima dėti įvairių skonių, netgi riešutų.

Žinoma, priklausomai nuo to, kuo juos papildysite, galite padidinti kalorijų skaičių. Tačiau pats faktas, kad trapius sausainius pakeičiame avižiniais dribsniais, jau sumažina kalorijų kiekį, o tada kiekvienas nuspręs, kuris variantas jam tinka.

Pirmoji sūrio pyrago plutelė gaminama iš avižinių dribsnių su granola ir sviestu. Tie. ką tik sausainius pakeitė avižiniais dribsniais. Sviestą, kaip ir į sausainius, galima dėti arba ištirpintą, arba kambario temperatūros.

Vietoj muslio su riešutais galite paimti grynus riešutus, neblogai būtų įdėti apelsino ar citrinos žievelės.

Susmulkintas kokosas taip pat puikiai papildo avižinio sūrio pyrago pagrindą.

Be to, vietoj sviesto galite naudoti augalinį aliejų (rafinuotą – bekvapį).

Na, o kam reikia pagrindo su minimaliu kalorijų kiekiu, tinka receptas su džiovintais abrikosais ar džiovintomis slyvomis. Iš esmės tokio pagrindo nereikia termiškai apdoroti (kai kam patinka žalias), arba galima trumpai „kepti“ orkaitėje.

Vietoj džiovintų abrikosų galite naudoti datules. O jei labai norite, įberkite šiek tiek riešutų – juk tai sveikas produktas.

Arba šis avižinių dribsnių duetas su šokoladiniu pudingu.

Avižinių dribsnių pagrindą galima paruošti įmaišius vienokios ar kitokios formos kiaušinius (visas kiaušinis, grynas trynys arba baltymas). Tačiau tokiu atveju pyragą reikės iškepti.

Mažo kaloringumo sūrio pyrago pagrindas su plaktu kiaušinio baltymu ir vandeniu.

Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti kakavos, saldiklio ir pieno, nes jame nėra tiek daug kalorijų. Be to, galite gerti nekaloringą pieną – viskas yra geriau nei tik vanduo.

Vaizdo įrašo receptas, kaip gaminti šią plutą + rikotos sūrio įdarą.

Skoniui pagerinti galite naudoti ir obuolių padažą.

Galite tiesiog sutarkuoti obuolį. Arba iš anksto kepkite orkaitėje, o dar greičiau naudokite tyrę kūdikių maistui. Beje, jį galima įsigyti ne tik su obuolių skoniu.

Ir, žinoma, bananas yra kaloringesnė obuolio alternatyva.

Tiek bananą, tiek obuolį galima naudoti pagal receptą be kepimo (be kiaušinių).

Iš avinžirnių

Avinžirniai yra gana netradicinis sausainių pakaitalas sūrio pyrage. Ir apskritai desertuose. Bet jei jums tai patinka, būtinai išbandykite šią formą.

Kad avinžirniai iškeptų greičiau, pamirkykite per naktį, tada iškeps maždaug per valandą.

Išvirtus avinžirnius sutrinkite trintuvu iki minkštumo ir sumaišykite su medumi arba klevų sirupu.

Atkreipkite dėmesį: pjaustydami galite palikti didelius gabalėlius arba sutrinkite iki tobulai vientisos tekstūros.

Tokį pagrindą galima paruošti ir nekepus (avinžirnius išvirėme, tad kepti nereikia).

Tas pats ir su kepimu.

Taip pat galite pridėti obuolių ar bananų.

Iš meringue

Na, paskutinis variantas yra meringue. Labai neįprastas ir nestandartinis sūrio pyrago pagrindas – kodėl gi ne?

Ruoškite meringues pagal mėgstamą receptą arba nusipirkite jau paruoštus parduotuvėje. Tiesiog sulaužykite juos į keptuvės dugną ir originali sūrio pyrago plutelė bus paruošta (o svarbiausia – nekaloringa). Meringue trupinius įdarykite kreminiu sūriu ir želė ir turėsite nuostabų sūrio pyragą. Manau, kad tai labai šauni idėja!

Ar yra geresnių idėjų? – Komentaruose pasidalykite savo sūrio pyrago plutos variantais.

Ir tuo baigiu pasirinkimų, kaip paruošti sūrio pyrago pagrindą, pasirinkimą. Sėkmės jūsų eksperimentuose!

Šiuolaikiniame pasaulyje daugelis moterų stengiasi stebėti savo figūrą, laikytis tinkamos mitybos ir laikytis dietų. Jie įsitikinę, kad įvairių desertų įtraukimas į savo racioną neigiamai paveiks jų išvaizdą. Tačiau dietinis varškės pyragas leis jums valgyti mėgstamą skanėstą ir nepriaugti svorio. Gaminant patiekalus nereikės didelių išlaidų ingredientams. Kad išvengtumėte gedimų dietos metu, periodiškai galite pasilepinti dietiniais sūrio pyragais.

Desertai, kepti orkaitėje, yra lengvai paruošiami ir užima mažai laiko. Pakalbėkime apie populiarius mitybos būdus ruošiant skanius arbatos patiekalus.

Dietinis sūrio pyragas Niujorkas

Dietiniame Niujorko sūrio pyrago recepte yra avižų ir kviečių sėlenos – dėl to patiekalas ne tik skanus, bet ir sveikas bei nekaloringas. Taip pat geriau paimti minkštą neriebią varškę - apie 200 gramų ir 2 kiaušinius.

Cukrus įdaroje turėtų būti pakeistas fruktoze ar kitais saldikliais. Galite pridėti šiek tiek citrinos žievelės ir sulčių – juk citrusiniai vaisiai išsiskiria gebėjimu sudeginti riebalų perteklių.

Visi tešlos ingredientai sumaišomi ir kepami 20 minučių 180 laipsnių orkaitėje. Grietinėlė dedama ant gatavo pyrago tiesiai į formą, kurioje jis yra. Norėdami jį paruošti, sumaišykite minkštą varškę, Philadelphia sūrį ir saldiklį trintuvu arba naudodami maišytuvą, įpilkite citrinos sulčių ir trynių. Pačioje pabaigoje į grietinėlę dedami iki elastingų putų išplakti baltymai.

Tada indą vėl reikia įdėti į orkaitę 40 minučių 150–160 laipsnių temperatūroje. Šis delikatesas saikingai nepakenks jūsų figūrai.

Bananų malonumas

Dietinis bananinis sūrio pyragas yra nekaloringas, ypatingo skonio desertas. Tai ne tik mažo kaloringumo, nes bananai suteikia jam maistinę vertę ir tuo pačiu visiškai nedaro įtakos figūrai, jei dietinis varškės pyragas paruoštas teisingai.

Pyrago pagrindą geriau pasigaminti pridedant avižinių dribsnių. Jie praskiedžiami 30 ml pieno, įdedant tik 2 baltymus, šiek tiek kakavos ir kepimo miltelių. Įdaras sumaišomas iš neriebios varškės, kukurūzų krakmolo, 2 bananų ir 2 trynių.

Pirmiausia padaromas pagrindas desertui, sumalami avižiniai dribsniai, sumaišomi su kakava ir kepimo milteliais – gaunami tikri dietiniai miltai. Baltymai išplakti į putas ir suberti į maltus avižinius dribsnius. Šią tešlą paskirstome į kepimo indą ir dedame į orkaitę 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Įdarui reikia tik varškės, krakmolo ir trynių. Jie kruopščiai sumaišomi. Įdaras dedamas ant pagrindo, o desertas vėl dedamas į orkaitę 40 minučių toje pačioje temperatūroje. Gatavą patiekalą reikia šiek tiek atvėsinti ir atšaldyti, kad patiektumėte atšaldytą.

Uogų šviesa

Uogų sūrio pyragas yra dietinis varškės sūrio pyragas, dėl to, kad sudėtyje yra uogų, jis bus lengvesnis ir nekaloringas. Be to, vietoj įprastų miltų geriau imti valcuotas avižas, įdedant tik šiek tiek viso grūdo miltų. Apatiniam sluoksniui taip pat reikės: kakavos, šiek tiek neriebios varškės ir cukraus pakaitalo pagal skonį. Visa tai sumaišoma, dedama į formą ir kepama 15 minučių 180 laipsnių orkaitėje.

Varškės sluoksniui reikia paimti natūralų jogurtą be priedų, neriebų varškę, bet kokias uogas, želatiną ir cukraus pakaitalą. Komponentai sumaišomi ir sumaišomi iki vientisos masės, galite naudoti maišytuvą. Tada įdaras paskirstomas ant iškeptos plutos ir dedamas į tos pačios temperatūros orkaitę dar 10 minučių.

Iškepus uogoms reikia šiek tiek atvėsti ir kelioms valandoms padėti į šaldytuvą. Šis receptas apima terminį apdorojimą, taip pat yra želatinos. Po sukietėjimo gausite puikią tankią suflė tekstūrą ant dietinio pyrago.

Obuolių varškės desertas

Dietinis obuolys yra dar vienas skanus dietinio sūrio pyrago receptas. Obuoliai padaro jį sultingu ir suteikia malonų saldžiarūgštį skonį. Tiems, kurie laikosi dietos, patiekalas gali būti geri pusryčiai, užkandis ar net vakarienė – tai visai nepakenks jūsų figūrai.

Plutei sumaišykite 2 dalis viso grūdo kvietinių miltų ir 1 dalį kukurūzų miltų, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, vieną kiaušinį, sodą ir kepimo miltelius. Tešla dedama į šaldytuvą 20-30 minučių.

Varškė turi būti neriebi ir minkšta. Obuolius nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į puodą, įpilkite šalto vandens ir virkite ant vidutinės ugnies nuolat maišydami. Varškė iki vientisos masės sumaišoma su tryniais ir kukurūzų krakmolu, tada į jį dedama virti obuoliai.

Dabar galite išimti tešlą, įdėti į formą, ant viršaus dėti varškės įdarą su obuoliais ir kepti 180 laipsnių orkaitėje. Paruoštas desertas atšaldomas ir atšaldomas šaldytuve.

marmurinis pyragas

Kad dietinis marmurinis sūrio pyragas būtų nekaloringas, naudokite neriebią varškę ir natūralų jogurtą. Vietoj cukraus geriau dėti cukraus pakaitalą. Varškė sumaišoma su jogurtu, į gautą masę įpilama saldiklio ir kiaušinių. Tešla padalinama į 2 lygias dalis, iš kurių viena sumaišoma su kakava. Pakaitomis supilkite dvi dalis į formą ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje. Prieš patiekdami leiskite sūrio pyragui atvėsti ir atvėsinti.

Dietos receptai be kepimo

Kaip paruošti želatiną varškės desertams be kepimo

Pradėti virti reikia su želatina, užpilti vandeniu ir palikti 10 minučių išbrinkti.

Sūrio pyragams ir pyragams imama vidutiniškai 10-15 gramų želatinos Viename šaukšte yra 15 g maistinės sausos želatinos, tirpios vandenyje. Maždaug 100-125 ml = 6-7 šaukštai arba pusė stiklinės vandens, sulčių ar kito skysčio, kuriame ištirpinsite želatiną.

Tada mišinys kaitinamas vandens vonioje arba žemoje temperatūroje, kad jo dalelės visiškai ištirptų, tačiau jis neturėtų užvirti. Tirpalas šiek tiek atvėsta, derinamas su neriebia varške, medumi, natūraliu jogurtu be dažiklių ir vanile. Viskas išmaišoma iki vientisos masės, o tada į tešlą supilama želatina. Baltymai pirmiausia atsargiai išplakami atskirai ir tik tada sumaišomi su varške.

Gautą masę reikia dėti į formą ir kelias valandas palaikyti šaldytuve, tuomet pagal skonį galima papuošti nekepamą varškės pyragą.

Želatina skiriasi savo savybėmis ir forma, todėl rekomenduojame perskaityti produkto instrukciją ant pakuotės.

Dietinis šokoladas

Šokoladas yra mėgstamas visų smaližių skanėstas, tačiau dietos metu jo valgyti praktiškai neįmanoma. Bet jūs galite pagaminti dietinį šokoladinį sūrio pyragą, kuris leis jums mėgautis mėgstamu skoniu. Pagal receptą turėtumėte paimti neriebią varškę ir pieną su mažiausiu riebumu - paprastai 1%. Šie tešlos komponentai sumaišomi su medumi ir kakava.

Želatiną reikia užpilti vandeniu, kad per pusvalandį išbrinktų. Tada pakaitinkite, kad ištirptų ir supilkite į paruoštą tešlą. Jis papildomai kruopščiai suplakamas trintuve. Tešlą paskirstykite formoje ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų. Šis nekepiamas varškės sūrio pyragas patiks kiekvienam ir džiugins ne tik skoniu, bet ir gebėjimu išlaikyti figūrą.

Varškė su apelsinais

Apelsinų nekaloringas sūrio pyragas taps nepakeičiamu patiekalu savo figūrą stebintiems žmonėms. Jo sodrus citrusinių vaisių ir cinamono kvapas padės sušilti šaltą žiemą.

Norint sumažinti kalorijų kiekį, miltus reikėtų pakeisti avižomis ir kviečių sėlenomis.

Pyragui skirtos sėlenos sumalamos į miltus, sumaišomos su kakava, kepimo milteliais ir cinamonu, į jas reikia supilti 60 ml pieno. Baltymai atskirai išplakami į putas ir tik tada sujungiami su visa mase. Dabar tešlą galima dėti į formą ir kepti 5 minutes 180 laipsnių orkaitėje.

Įdarui neriebi varškė sumaišoma su tryniais ir apelsino žievele. Galite pridėti medaus pagal skonį, kad desertas būtų saldesnis. Įdaras išdėliojamas ant plutos, ant viršaus papuošiamas nuluptais apelsino griežinėliais ir apibarstomas cinamonu. Dabar kepkite 160 laipsnių temperatūroje 50 - 60 minučių, tada desertą atvėsinkite. Dietinis sūrio pyragas iš varškės su apelsinais prieš patiekiant turėtų stovėti šaldytuve keletą valandų.

Video receptai

Visi išvardinti receptai yra paprasti ir, svarbiausia, visiškai nepakenks jūsų figūrai, todėl tokiais skanėstais gali mėgautis net ir specialios dietos besilaikantys žmonės.

Galime drąsiai teigti, kad didžioji dalis pasaulio gyventojų neneigia sau malonumo skaniai pavalgyti. O dažnai sotūs pietūs, papildyti subtiliausiu desertu, rizikuoja „nusėdėti“ ant šlaunų, pilvo ar skruostų. O su amžiumi įprotis valgyti skanų, kaloringą maistą išlieka, tačiau medžiagų apykaitos procesai žmogaus organizme sulėtėja, o tai paaiškina greitą, sunkiai kontroliuojamą svorio augimą dėl iš pažiūros neriebaus ar vėlyvo suvalgyto maisto.

Norėdami paruošti šį patiekalą, turėtumėte iš anksto paruošti:

• 1 valgomasis šaukštas. pilno grūdo miltai;
• 300 g varškės (mažo riebumo);
• Vanilino (galite naudoti ir vanilinį cukrų);
• Kiaušiniai – 2 vnt.;
• Baltymai iš 6 kiaušinių;
• Stevija (ekstraktas).

Kaip gaminti:

1. Išsijojus miltus į juos įmušame kiaušinius ir užminkome tešlą. Išminkytą tešlą perkelkite ant kepimo skardos ir kepkite 15-20 min.
2. Varškę reikia sutrinti trintuvu, sumaišyti su dviem šaukštais stevijos (ekstrakto), įdėti vanilės.
3. Mišinį reikia dėti ant iškeptos plutos ir kepti dar 10 min.
4. Praėjus nurodytam laikui, išjunkite orkaitę ir palikite nekaloringą sūrio pyragą joje, kol jis visiškai atvės.

Dietinis sūrio pyragas su uogomis

Norėdami paruošti šį subtiliausią sūrio pyragą, turite paimti:

• Avižiniai sausainiai su fruktoze – 120 g;
• Fruktozė - 2 šaukštai. l.;
• Kiaušinių baltymai – 10 vnt.;
• Mažo kaloringumo varškė - 600 g;
• Mėlynės – 400 g;
• Kiaušiniai – 1 vnt.

Kaip gaminti:

1. Sutrupinkite avižinius sausainius, sumaišykite su išplaktu kiaušiniu, dėkite ant kepimo skardos ir kepkite 10-15 minučių.
2. Kol ruošiama plutelė, galite paruošti dietinio sūrio pyrago pagrindą.
3. Neriebią varškę reikėtų derinti su mėlynėmis ir fruktoze. Atšaldytus baltymus mikseriu išplakite iki stiprių putų ir švelniai maišydami sumaišykite su varškės mase.
4. Gautą suflė perkelkite ant paruoštos plutos ir kepkite orkaitėje 25 minutes. Praėjus nurodytam laikui, išjunkite orkaitę ir palikite sūrio pyragą joje atvėsti.

Dietinis sūrio pyragas su šokoladu

Norėdami paruošti šį subtiliausią desertą, jums reikės:

• Baltymai – 4 vnt.;
• Varškė (mažo riebumo) - 600 g;
• Kiaušiniai – 2 vnt.;
• rupūs miltai – 1 valgomasis šaukštas;
• Kakava, fruktozė - 4 v.š.

Kaip gaminti:

1. Sumaišykite du šaukštus fruktozės, kakavos miltelių ir miltų, sumaišykite su dviem kiaušiniais, užminkykite tešlą.
2. Tešlą dėkite ant kepimo skardos ir kepkite 15 minučių.
3. Atvėsusius baltymus išplakite iki standžių putų, atsargiai sumaišykite su tyrine varškės sūriu ir likusiais dviem šaukštais fruktozės.
4. Gautą varškės masę dėkite ant iškepusios plutos ir pašaukite į orkaitę kepti (20 min.). Praėjus nurodytam laikui, sūrio pyragą palikite orkaitėje, kol jis visiškai atvės.
5. Jūsų dėmesiui pristatome receptą, pagal kurį galite paruošti dietinį sūrio pyragą iš varškės nekepdami orkaitėje. Paruošimo procese naudojama želatina. Ir, kaip pastebi gurmanai, šis receptas yra gana paprastas, tačiau sūrio pyragas pasirodo toks pat švelnus ir skanus.

Varškės sūrio pyragas (be kepimo)

Norėdami paruošti šį subtiliausią desertą, jums reikės:

• Vanduo – 50 ml;
• Vanilinas (vanilinis cukrus);
• Skystas medus, džiovinti abrikosai, jogurtas (arba kefyras) - po 50 g;
• Citrinų sultys - 50 ml;
• Avižiniai dribsniai (galite naudoti jūsų pastebėtą muslį) – 50 g;
• Vieno kiaušinio baltymas;
• Želatina - 10 g;
• Varškė (minkšta) 1,8 procento riebumo – 250 g.

Kaip gaminti:

1. Želatiną sumaišykite su vandeniu ir citrinos sultimis. Palikti 10 minučių išbrinkti. Kol želatina brinksta, galite paruošti būsimo sūrio pyrago pagrindą: džiovintus abrikosus nuplaukite, išspauskite, sutrinkite iki pastos pavidalo.
2. Į susmulkintus džiovintus abrikosus suberkite musli ir gerai minkykite, kol masė taps vienalytė.
3. Sūrio pyragui gaminti be kepimo tinka spyruoklinės formos be dugno arba skaidraus stiklo dubenys. Džiovintų abrikosų ir musli mišinį sudėkite į formeles, tada gerai sutankinkite.
4. Želatinai išbrinkus, indą su ja pastatykite ant ugnies ir nuolat maišykite, kol visiškai ištirps, bet jokiu būdu neleiskite užvirti. Ištirpinus skystį nukošti ir atvėsinti.
5. Blenderiu sutrinkite varškę, kefyrą, medų ir vaniliną iki pastos. Sumaišykite mišinį su atvėsusia želatina ir išmaišykite šluotele. Kiaušinių baltymus išplakite iki stiprių putų ir sumaišykite su varške. Gautą suflė supilkite į formeles ir palikite šaltai, kol sukietės (4-5 val.).

Jei gaminimo metu naudojote spyruoklines keptuves, atsargiai atskirkite turinį ir papuoškite gatavą sūrio pyragą vaisiais arba tarkuotu juoduoju šokoladu. Verta žinoti, kad formelių dugną galima iškloti vaisių ar kukurūzų dribsniais. Sūrio pyrago kalorijų kiekis tik mažės, o tai puikiai tiks savo sveikata besirūpinančiam žmogui.

Kai kurie žmonės mano, kad problemą reikia spręsti radikaliai – fiziniai pratimai ir ribota mityba. Daugelio antsvorį turinčių žmonių nuomone, tai garantuoja papildomų kilogramų atsikratymą. Specialistų teigimu, tai daryti, pirma, pavojinga, antra, vargina – žmogus gana greitai pavargsta nuo alinančių pratimų ir griežtų dietų. Susidūrusiems su perteklinio kūno svorio problema tiesiog reikia pakoreguoti mitybą, nes šiais laikais galima rasti daugybę patiekalų receptų, kurie ne tik pradžiugins savo skoniu, bet ir padės kovoti su papildomais kilogramais.

Vartydamas nekaloringų patiekalų receptus, žmogus iš karto pripažįsta, kad laikantis paprastų taisyklių nesunku aprūpinti organizmą visais reikalingais vitaminais ir mikroelementais, o tuo pačiu pamažu atsikratyti antsvorio. Ir svarbu tai, kad reguliariai ruošti skanius nekaloringus patiekalus kažkaip taps įprasta. Dėl šios priežasties prasidės laipsniškas ir, svarbiausia, saugus svorio metimas, o tuomet nesunkiai užtikrinsite nuolatinę kūno svorio kontrolę.

Reikėtų pažymėti: šiandien nėra jokių problemų sukurti mažai kalorijų turintį meniu. Besidominčiųjų dėmesiui pristatoma daugybė skirtingų kolekcijų, taip pat verta apsilankyti specialiose svetainėse, kuriose skelbiami ne tik receptai, bet ir keletas labai naudingų patarimų, rekomendacijų. Šiandien galite lengvai ir paprastai paruošti:

• mažo kaloringumo salotos;
• dietinis sūrio pyragas;
• sveiki troškiniai;
• tyrės sriubos ir kt.