Dietiniai įdaryti pipirai.

Kalorijos: 1037,4
Baltymai/100g: 7
Angliavandeniai/100g: 19.25

Jei laikotės tam tikros dietos arba nevalgote riebaus ir kepto maisto, tada paruoškite dietinį įdarytą pipirą, receptas orkaitėje yra tai, ko jums reikia!
Daržovės pasirodo labai skanios, minkštos, patrauklios ir tinka daugumai žinomų dietų.

Beje, pažiūrėkite, kaip gaminti
Ingredientai (2 porcijoms):

- spalvota paprika - 2 vnt.;
- jautiena - 200 gramų;
- ryžiai arba daržovės pagal skonį - 100-150 gramų;
- pomidoras - 1 vnt .;
- raudonasis svogūnas - 1 vnt .;
- klasikinės garstyčios;
- prieskoniai - pagal skonį.

Kaip gaminti namuose

1. Išsirinkite didelę, spalvotą papriką, atkreipkite dėmesį – sienelės turi būti tvirtos, pakankamai storos ir be jokių pažeidimų, antraip kepant daržovė gali plyšti ir visas įdaras atsidurs kepimo inde.

2. Norėdami paruošti įdarytus pipirus, aštriu peiliu nuimkite stiebelį kartu su pipiro viršūne. Kruopščiai nuplaukite kiekvieną daržovę viduje ir išorėje, padėkite ant sauso švaraus rankšluosčio skylute žemyn ir leiskite skysčio pertekliui visiškai nutekėti.

3. Iš anksto išsirinkite tinkamą kepimo indą, atsižvelgdami į pasirinktų paprikų skaičių ir dydį – labai svarbu, kad jos jame stovėtų ir neturėtų galimybės apvirsti.

4. Ryžius išvirkite įprastu būdu, kol iškeps pusiau. Vietoj ryžių galite naudoti daržoves, pavyzdžiui, šparagines pupeles, vienintelė rekomendacija – prieš dedant į faršą jas šiek tiek pasmulkinti.

5. Pagrindinei įdaro daliai naudokite pasirinktą liesą mėsą. Pasirinktą gabalėlį reikia nuplauti ir perpilti per mėsmalę.

6. Pomidorą ir svogūną nuplaukite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Jei pageidaujama, šias daržoves galima sumalti kartu su mėsa.

Jei nevalgote svogūnų, pakeiskite juos šviežiais česnakais, jie taip pat puikiai tinka gaminti mėsa ir ryžiais įdarytas paprikas.

7. Ant viryklės uždėkite keptuvę storu dugnu ir aukštais kraštais, įpilkite ½ stiklinės karšto vandens ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies, tik kai skystis užvirs suberkite faršą ir smulkintą svogūną bei pomidorą, uždenkite dangčiu ir troškinkite 10-15 minučių, jei reikia, retkarčiais pamaišykite.

8. Troškintą mėsą dėkite į kiaurasamtį ir leiskite nutekėti sulčių perteklių, supilkite į atskirą dubenį, suberkite ryžius, pagal skonį prieskonius ir gerai išmaišykite.

9. Šaukštu kiekvieną pipirą užpildykite įdaru, lengvai sutankindami. Daržovių išorę patepkite klasikinėmis garstyčiomis, geriausia tai daryti konditeriniu šepetėliu - garstyčios puikiai sulaiko drėgmę, o pipirai išeina minkšti ir puikiai iškepa. Taip pat galite aptepti daržovės viršų, taip suteiksite jai patrauklią auksinę plutą.

10. Mėsa ir ryžiais įdarytas paprikas dėkite į formą skylute į viršų, įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, įdėkite indą ir kepkite 35-40 min.

11. Paruoštus pipirus galima patiekti su padažu arba daržovių salotomis.



Kaip virti įdarytas paprikas, pasakojo recepto autorė Jekaterina Slepčenko.
Jei mėgstate daržoves, galbūt jus sudomins

Liesa mėsa ir daržovės – tai tie produktai, kurie puikiai tinka sveikai mitybai, taip pat ir dietiniams. Jei norite numesti svorio ar išmokti maitintis sveikiau, stenkitės vengti kepti, pakeisdami šį procesą troškinimu, virimu ar virimu. Šiandien siūlome būtent tokį receptą – tai bulgariškas paprikos, įdarytos mėsa vištiena ir daržovės be kepimo.

Įdarytų pipirų paruošimo variantų yra daug. Šis konkretus receptas tinka dietinei mitybai, nes visi ingredientai yra troškinami ir visiškai nenaudojama kepimo. Tai labai svarbu tiems žmonėms, kurie stebi savo mitybą ir stengiasi valgyti nekaloringą maistą.

Įdaryti pipirai: ingredientai

Patiekalui paruošti reikės:

• 12 vidutinio dydžio paprikų
• 0,5 kg maltos vištienos krūtinėlės
• 3 morkos
• 3 svogūnai (šiam receptui naudokite tiek svogūnų, kad suminkštintumėte maltą krūtinėlę)
• 1 vištienos kiaušinis
• 0,5 l. naminės pomidorų sultys
• 0,5 a.š. Grietinė
• maltų pipirų
• bet kokių džiovintų žolelių
• Lauro lapas
• kvapiųjų pipirų kukurūzai

Kaip virti įdarytas paprikas

Daržoves reikia nuplauti ir išdžiovinti. Peiliu siauru peiliu ar specialiu įtaisu iš paprikos išimame šerdis, morkas susmulkiname labai smulkia tarka, o svogūną – labai smulkiai. Šiuo atveju svogūnai nėra malami kartu su mėsa, nes tada faršas bus per skystas.

Dideliame dubenyje sumaišykite faršą su smulkiai pjaustytu svogūnu ir tarkuotomis morkomis, įmuškite žalią kiaušinį. Kruopščiai sumaišykite ingredientus, įberkite druskos ir pipirų. Troškinant būtent svogūnų gabalėliai suteiks maltai mėsai švelnumo, o vištienos krūtinėlė yra dietiškiausia mėsa, turinti daug baltymų ir mažai riebalų.

Kiekvieną pipirų žirnelį sandariai įkimšame malta mėsa. Tai labai patogu daryti su nedideliu (arbatos ar kavos) šaukšteliu.

Užpildytus pipirus sudėkite į gilią keptuvę ir padėkite vertikaliai.

Supilkite virtas pomidorų sultis, šiek tiek vandens. Skysčio reikia tiek, kad jis siektų beveik iki paprikų viršūnės, bet neuždengtų (nuo tada verdant įdaras gali „išsiplauti“). Suberkite kvapiuosius pipirus, džiovintas žoleles ir lauro lapą.

Įdarytas paprikas troškinkite trisdešimt minučių ant silpnos ugnies. Pačioje kepimo pabaigoje įpilkite grietinės ir pavirkite dar kelias minutes.

Dietiniai įdaryti pipirai skiriasi nuo klasikinio recepto, ko gero, tik tuo, kad padaže vietoj baltųjų naudojami rudieji ryžiai, o vietoj grietinės – jogurtas. Be to, ruošiant šį patiekalą reikėtų rinktis kuo liesesnę mėsą, geriausia jautieną ar vištieną. Tačiau galite visiškai apsieiti be mėsos, naudodami vegetariškus receptus. Svarbiausia pasirinkti dideles, sunokusias, saldžias raudonąsias paprikas su stora sienele, kad gatavi produktai nesubyrėtų rankose, ir išbandyti įvairius receptus.

Dietiniai įdaryti pipirai su mėsa

Su jautiena

1 kg maltos jautienos, 8 paprikos, pusė puodelio rudųjų ryžių, 1 didelė morka, pipirų žirneliai, druska, vanduo, šiek tiek neriebaus jogurto ir krapų padažui.

Ruduosius ryžius porą valandų užpilkite verdančiu vandeniu, tada nupilkite vandenį ir išvirkite ryžius. Tris morkas sutarkuokite ir suberkite į faršą. Jei mėgstate svogūnus, į mėsą galite įdėti 1 baltą svogūną, permaltą per mėsmale. Ryžius sumaišykite su mėsa, įdaru prikimškite paprikas iš anksto sėklomis, suberkite į dubenį storomis sienelėmis, užpilkite vandeniu iki paprikos vidurio ir troškinkite ant labai silpnos ugnies. Jogurtą sumaišykite su krapais ir pridėkite prie gatavų produktų.

Su vištiena garuose

1 kg vištienos krūtinėlės, 100 g saliero šaknų, 4 kiaušinių baltymai, 100 g rudųjų ryžių, 1 morka, 8 paprikos, jogurtas ir krapai padažui, druskos pagal skonį.

Iš krūtinėlių ir salierų pagaminkite faršą, pasūdykite ir pasidėkite. Išplakite baltymus, išvirkite ryžius, sutarkuokite morkas. Į vištienos faršą įmaišykite morkas ir ryžius, suberkite baltymus, išmaišykite. Paprikas įdarykite malta mėsa ir kepkite vidutiniame dvigubo katilo dubenyje apie pusvalandį. Smulkiai supjaustykite krapus, sumaišykite su jogurtu ir padažu užpilkite paruoštas paprikas.

Su malta jautiena

1 kg jautienos, 3 granny smith obuoliai, 1 morka, pusė puodelio rudųjų ryžių, 8 paprikos, 1 raudonasis svogūnas, ryšelis baziliko, 2-3 dideli pomidorai, truputis alyvuogių aliejaus.

Jautieną supjaustykite labai mažais kubeliais ir troškinkite 20 minučių viduriniame garintuvo dubenyje. Obuolius ir morkas sutarkuoti, raudonąjį svogūną supjaustyti žiedais, pomidorus griežinėliais, pakepinti aliejuje, įdėti obuolius, bazilikus ir morkas, troškinti iki vientisos masės. Ryžius išvirkite, sumaišykite su daržovėmis ir sudėkite išvirtą mėsą. Mišiniu įdarykite paprikas, dėkite į kepimo skardą, išteptą alyvuogių aliejumi, ir kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Vegetariškos dietos įdaryti pipirai

Su pievagrybiais

1 kg pievagrybių, 1 baltas svogūnas, 1 morka, 1 puodelis rudųjų ryžių, 8-10 paprikų.

Pievagrybius išvirkite, tada kartu su morkomis ir svogūnais permeskite per mėsmalę. Išvirkite ryžius ir sumaišykite su maltais grybais. Kartais malta mėsa šiek tiek pakepinama augaliniame aliejuje, pridedant mairūno, džiovinto imbiero ir raudonėlio, tačiau tai nėra būtina. Pipirai įdaryti mišiniu ir kepti 180 laipsnių orkaitėje 15-20 minučių. Patiekite su neriebiu jogurtu ar bet kokiu dietiniu padažu.

Su baklažanais

1 kg baklažanų, 1 raudonasis svogūnas, 300 g pomidorų, bazilikas, 1 stiklinė grūstų kukurūzų, 8-10 paprikų.

Iš anksto pamirkykite baklažanus pasūdytame vandenyje, tada kepkite orkaitėje, kol suminkštės, sumalkite su likusiomis daržovėmis. Kukurūzus išvirkite pasūdytame vandenyje. Daržoves sumaišyti su koše, įdaryti papriką, kepti orkaitėje, pašlaksčius alyvuogių aliejumi.

Su raudonosiomis pupelėmis

4 skardinės raudonųjų pupelių savo sultyse, 8 paprikos, 1 puodelis rudųjų ryžių, 1 morka.

Ryžius išvirkite, sumaišykite su tarkuotomis morkomis ir pupelėmis, mišiniu įdarykite paprikas ir virkite dvigubame katile (vidutiniame dubenyje, 10-20 min.). Patiekite su jogurtu arba sojos padažu.

Specialiai – kūno rengybos trenerei Jelenai Selivanovai

Mano šeima labai nemėgsta klasikinių įdarytų paprikų, o aš radau receptą, kuris patiko mano šeimai. Pasirodo, jei pipirus kepate orkaitėje, tada visos daržovės pasirodo mažiau „iškepusios“ ir aiškiau atsiskleidžia savo skonio savybės. Dažniausiai merginos stengiasi valgyti lengvesnį maistą, kad atrodytų lieknesnės, todėl receptą šiek tiek patobulinau sau. Mielai atskleisiu orkaitėje keptų dietinių įdarytų paprikų paslaptis. Žingsnis po žingsnio nuotraukos parodys pasiruošimą.

Paimkime šiuos produktus:

1. Paprika – 4-5 vnt.;
2. malta mėsa - 200 gr;
3. Ryžiai - 3 šaukštai. l.;
4. Kiaušiniai – 1 vnt.;
5. Svogūnai – 1 vnt.;
6. Morkos – 1 vnt.;
7. Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Kaip virti įdarytas paprikas su mėsa ir ryžiais

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra paruošti visas daržoves.

Paprikas kruopščiai nuplaukite, nulupkite centrus ir perpjaukite per pusę.

Svogūnus ir morkas nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Morkas sutarkuoju stambia tarka, man taip patinka.

Ryžius išvirkite iki pusės išvirimo ir sumaišykite su malta mėsa bei kiaušiniu. Galite naudoti bet kokį faršą, patiekalas tikrai nebus per riebus ar sausas.

Mūsų pipirų puseles atsargiai užpildykite malta mėsa ir sudėkite į kepimo indą.

Uždenkite svogūnų ir morkų sluoksniu, lengvai pasūdykite ir įberkite prieskonių pagal pageidavimą.

Ant viršaus užpilkite vandens, kad jis apsemtų visas daržoves ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 40-50 min.

Kad patiekalas būtų lengvesnis, nenaudojau grietinės ar majonezo, taip pat nekepiau svogūnų ir morkų augaliniame aliejuje, kaip reikalauja standartinis įdarytų paprikų receptas. Man tai patiekalui tik naudinga.

Įdaryti pipirai, kepti orkaitėje, bus paruošti, kai bus aiškiai jaučiamas apetitą keliantis jų aromatas, daržovės iš viršaus apskrus, o vanduo beveik visiškai išgaruos.

Dietiniai įdaryti pipirai, kepti orkaitėje, yra paruošti. Patiekalas pasirodo gana patenkintas. Jį galima valgyti kaip savarankišką antrąjį patiekalą arba patiekti su garnyru, pavyzdžiui, virtomis bulvėmis.

Dietinės mėsos įdarytos paprikos yra puikus pagrindinis patiekalas tiems, kurie stebi savo mitybą. Antroje vasaros pusėje būtinai reikėtų ruošti „teisingu“ įdaru įdarytas paprikas. Taip pat galite pasirūpinti savimi ir ruošti šaldytus pusgaminius. Net jei neturite savo sodo, pipirai sezono metu yra nebrangūs, o iš tokio apdairaus poelgio bus daug naudos.

Įdaryti pipirai: visos paslaptys

Tinkama mityba įdaryti pipirai šiek tiek skiriasi nuo įprastų. Dietinio varianto receptai galbūt net įvairesni ir įdomesni nei klasikiniai.. Nors ingredientų rinkinys maždaug toks pat – pačios paprikos, malta mėsa, dribsniai, daržovės ir įdaras, jei tai numatyta recepte.

Čia Pagrindinės nekaloringų įdarytų paprikų paruošimo taisyklės:

1. geriau daryti maltą mėsą patys, atsargiai nupjaudami venas ir riebalinį sluoksnį. Įdarui tinka kalakutienos arba vištienos krūtinėlė, liesa veršiena, triušiena;
2. yra javų komponentas kitoks – vietoj įprastų baltųjų ryžių geriau naudoti ruduosius ryžius, arba pakeisti juos grikiais, perlinėmis kruopomis ar avižiniais dribsniais. Taip pat galite naudoti pusiau išvirtą kvinoją, bulgurą, sorų ir kviečių košę;
3. išskyrus maltą mėsą ir grūdus, galite pridėti daržovių komponentą. Dažniausiai naudojami pomidorai, morkos, kukurūzai ir cukinijos, taip pat skatinama naudoti įvairius žalumynus, tokius kaip kalendra, špinatai ir kiti;
4. už gesinimą reikės užpildyti- tai gali būti pomidorų pasta, padažas iš šviežių blanširuotų pomidorų, sultinys be kaulų, virtas ant vištienos krūtinėlės, grietinės įdaras arba paprastas vanduo. Paskutinis variantas geriausiai tinka, jei ruošiatės patiekti pipirus svečiams ir nesate tikri dėl jų pageidavimų.

Paprikas padarykite vegetariškai, faršą keisdami ankštinėmis daržovėmis – pupelėmis, mung pupelėmis ar avinžirniais. Pupeles reikia iš anksto mirkyti ir išvirti, įdėti daržovių ir tofu. Rezultatas – neįprastas gavėnios patiekalas!

Yra du būdai, kaip paruošti pipirus įdarui:

• padaryti "puodelius" nupjaunant pipirų viršūnę kartu su stiebu ir sėklomis;
• statykite "valtelius" pjaudami vaisius išilgai (sėklas, žinoma, reikia išimti).

Pirmasis būdas yra patogus ruošiant pipirus žiemai – sukrauti vienas ant kito, jie užims mažiau vietos šaldiklyje. Kai kurios namų šeimininkės naudoja šį gyvybės įsilaužimą, siekdamos išsaugoti.

Įdarytas paprikas galite virti lėtoje viryklėje, orkaitėje arba ant viryklės, naudodami gilų puodą.

Paprikos keptuvėje su jautiena ir ryžiais

Ši parinktis labiausiai panaši į klasiką, pažįstamą nuo vaikystės. Tačiau jo kalorijų kiekis yra 1,5–2 kartus mažesnis! Ir viską lengviau paruošti.

Maistinė vertė 100 g:

1. Kalorijos: 60
2. Baltymai: 6
3. Riebalai 0,5
4. Angliavandeniai: 8

Produktai:

• didelė saldžioji paprika – 7 vnt.
• veršiena – 300 g
• virti ryžiai - 300 g
• svogūnai - ½ vnt.
• pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• vanduo pomidorų pastai skiesti - 1 puodelis.

Paruošimas:

Veršieną susukti į faršą, dubenyje sumaišyti su virtais ryžiais (kaip taisyklingai virti ruduosius ryžius) ir kubeliais pjaustytu svogūnu. Sūdykite maltą mėsą.

Nuplaukite paprikas, pašalinkite stiebus ir sėklas. Kiekvieną pipirą įdarykite malta mėsa ir sudėkite daržoves į aukštą puodą.

Pomidorų pastą praskieskite vandeniu. Jei neturite naminio, pirkite natūralų, kompozicijoje neturėtų būti nieko papildomo! Beje, jis taip pat puikiai veiks! Šiuo mišiniu aptepkite paprikų viršūnes, o likusį padažą supilkite į keptuvę, kad įdarytos paprikos apskrustų. Nepamirškite apie druską ir prieskonius.

Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite paprikas ant vidutinės ugnies 40 minučių.

Patiekite paprikas išdėliodami į lėkštes ir užpildami pomidorų padažu.

Apetitą keliantys pipirai lėtoje viryklėje

Dietinius įdarytus pipirus lėtoje viryklėje paruošti lengva ir greita. Neutralus ir neįprastas bulguro skonis švelniai išryškins pačių paprikų ir mėsos įdaro skonį.

Maistinė vertė 100 g:

1. Kalorijos: 74
2. Baltymai: 6,3
3. Riebalai 2
4. Angliavandeniai: 7,8

Ingridientai:

• 1/2 puodelio bulguro
• 8 vidutinės paprikos
• 400 g maltos vištienos krūtinėlės
• 1 svogūnas
• 1 morka
• 2 skiltelės česnako
• druska, prieskoniai, žolelės
• 5-6 vidutiniškai prinokę pomidorai
• 25 ml augalinio aliejaus

Paruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Paruoškite paprikas iš jų darydami "puodelius", iš gabalėlių vidaus išvalykite sėklas.
2. Bulgurą nuplaukite tekančiu vandeniu, užpilkite verdančiu vandeniu santykiu 1:1. Leiskite išbrinkti 15 minučių. Turime padaryti jį pusiau paruoštą.
3. Nulupkite svogūnus ir morkas. Svogūną susmulkinkite, o morkas sutarkuokite smulkia tarka. Susmulkinkite žalumynus ir perspauskite česnaką per spaudą.
4. Į faršą suberkite daržoves, česnaką, žoleles ir bulgurą, pagardinkite, pasūdykite, gerai išmaišykite.
5. Įdarykite pipirus.
6. Pomidorus blanširuokite. Norėdami tai padaryti, vaisiuose padarykite kryžiaus formos pjūvius, įdėkite juos į verdantį, o po to šaltą vandenį ir nuimkite odelę. Minkštimą sutarkuokite arba „permuškite“ trintuvu.
7. Multicooker dubens dugną sutepkite augaliniu aliejumi ir išdėliokite gabaliukus. Nustatykite "kepimo" režimą 40-50 minučių. Po 5 minučių paprikas apverskite, kad jos tolygiai paruduotų. Dar po 5 minučių įpilkite pomidorų tyrės, įberkite druskos ir palaukite, kol signalas baigs virti. Dar 10 minučių neatidarykite dangtelio.

PP receptas orkaitei

Pabandykite paprikas kepti orkaitėje su malta mėsa nenaudodami įdaro – patiekalas nepraras skonio.

Maistinė vertė 100 g:

1. Kalorijos: 89
2. Baltymai: 8,7
3. Riebalai 2,3
4. Angliavandeniai: 8,2

Mums reikės:

• 0,5 a.š perlinių kruopų
• 6 vidutinio dydžio paprikos
• 500 g maltos kalakutienos krūtinėlės arba jautienos
• 1 morka
• prieskoniai ir druska
• 1 svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• žaluma
• bet koks neriebus kietasis sūris - 100 g

Virimo būdas:

1. Perlines kruopas virkite, kol iškeps, šiek tiek atvėsinkite. Jei nežinote, kaip tai padaryti, skaitykite.
2. Paruoškite paprikas. Vaisius perpjaukite išilgai, pašalinkite sėklas ir vidinę kotelio pusę.
3. Nulupkite svogūną ir morkas. Svogūną susmulkinkite, o morkas sutarkuokite. Susmulkinkite česnaką, nuplaukite ir susmulkinkite žalumynus.
4. Dideliame dubenyje sumaišykite maltą mėsą, virtas perlines kruopas, daržoves, žoleles ir česnaką.
5. Užpildykite „valtimis“ įdaru.
6. Kepimo skardą arba karščiui atsparią skardą išklokite pergamentu (silikoniniu kilimėliu) ir dėkite paprikas. Kepame įkaitintoje orkaitėje 30-40 min.
7. Sūrį sutarkuokite, užbarstykite paruoštas paprikas ir pašaukite į orkaitę dar 5 minutėms.

Lifehacks iš patyrusių pp specialistų

Bet koks dietinių įdarytų paprikų receptas yra naudingas dėl savo lankstumo – ingredientai yra keičiami, juos galima papildyti neįprastais patiekalais, tokiais kaip fetos sūris, grybai, baklažanai ir varškė.

Įdarytas paprikas galima ir reikia užšaldyti, kad būtų galima naudoti ateityje, geriausia žalias, bet galite užšaldyti ir jau išvirtas:

• Norint paruošti neapdorotus pusgaminius, preparatus reikia išdėlioti į šaldiklį, kad jie nesiliestų. Per porą valandų paprikos užšals ir sukietės, o po to jas galima sudėti į maišelius ar konteinerius;
• gatavą patiekalą pirmiausia reikia atvėsinti šaldytuve, o po to padalinti į indus ir užšaldyti;
• Jei norite, padažą galite užšaldyti atskirai, kad sutaupytumėte laiko gaminimo metu.

Tokie preparatai šaldiklyje laikomi ne ilgiau kaip šešis mėnesius, tačiau dažniausiai baigiasi gerokai anksčiau.

Patiekalas patiekiamas pp variante su lengvu daržovių garnyru arba visai be jo.

Recepto vaizdo įrašas be ryžių

Jei angliavandeniai netelpa į jūsų mitybą, paruoškite baltymais įdarytas paprikas su mėsa ir grybais. Žinoma, aš nelabai mėgstu kepimo procesą - geriau troškinti su trupučiu vandens nepridegančioje keptuvėje. Bet idėja puiki!