Bulvių troškinys orkaitėje. Užkepėlė su grybais ir malta mėsa

Laba diena draugai!

Šiandien paruošime super patiekalą kasdienybėje - bulvių užkepą su malta mėsa orkaitėje. Pamatysite, kad naudodami paprasčiausius ingredientus galite greitai ir lengvai paruošti neįtikėtinai skanų ir sotų maistą. Užkepėlės Rusijoje pradėtos gaminti XVII amžiuje, kai atėjo europietiškos virtuvės mada.

Šioje kolekcijoje rasite keletą paprastų ir skanių troškinių receptų. Kaip paaiškėjo, šis patiekalas yra apie bulves. Jis gali būti žalias, virtas, tarkuotas arba sutrintas. Bet koks bus troškinio faršas – visai nesvarbu. Galite naudoti žalią mėsą arba virti ir sumalti mėsmale. Svarbiausia, kad jis nebūtų sausas. Kiaušinį naudojame kaip rišamąjį elementą.

Klasikinis bulvių troškinys su malta mėsa, keptas orkaitėje

Bulvių troškinys su malta mėsa yra būtent tas patiekalas, kurį turėtų mokėti pagaminti kiekviena šeimininkė. Siūlau žingsnis po žingsnio receptą. Tie, kurie niekada anksčiau negamina, prisijunkite prie mūsų.

Ingridientai:

• 500 g jautienos
• 1 kg bulvių
• 2 svogūnai
• 4 valg. l. sviesto
• augalinis aliejus kepimui
• 1 kiaušinio trynys
• 2 valg. l. manų kruopos
• prieskoniai

Paruošimas:

Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Nupilkite vandenį ir sutrinkite bulves. Į tyrę įpilkite sviesto ir žalio kiaušinio trynio. Viską greitai ir gerai išmaišyti.

Labai patogu naudoti vakarykštę tyrės likutį.

Puikų žalios jautienos gabalėlį permetame per mėsmalę ir sujungiame su kubeliais pjaustytu svogūnu. Druskos ir pipirų.

Kepkite keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje. Norėdami sustiprinti skonį, į faršą įberkite žiupsnelį: baziliko, rozmarino, kmynų, maltų pipirų mišinio, česnako. Prieskonių galite dėti pagal savo skonį. Kad įdaras būtų sultingas ir minkštas, įpilkite šiek tiek vandens, o kad nesutrupėtų, įberkite truputį manų kruopų. Išmaišykite ir palikite atvėsti.

Virtą mėsą galima naudoti kaip faršą, tačiau žalia mėsa, kepta su svogūnais ir prieskoniais, bus daug skanesnė.

Kepimo formos dugną ir sieneles ištepkite sviestu ir pabarstykite manų kruopomis arba džiūvėsėliais. Paskleiskite pusę bulvių košės.

Antras sluoksnis – faršas, apkeptas su svogūnais.

Paskutinis sluoksnis yra bulvės. Sluoksnių skaičius ir jų seka priklauso tik nuo jūsų noro ir formos, kurioje kepsite troškinį, gylio.

Naudodami šlapią šaukštą išlyginkite paviršių. Viršutinės dalies niekuo netepsime. Padarykime gražius griovelius ir užpildykime juos lydytu sviestu.

Pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 200-220 laipsnių temperatūroje iki gražios auksinės plutelės. Virimo laikas bus 15-20 minučių.

Mūsų patiekalas yra paruoštas, jis atrodo tiesiog puikiai ir yra labai skanus. Ant viršaus pabarstykite šviežių žolelių. Patiekite su grybų arba grietinės padažu.

Puodo receptas su minkšta malta mėsa ir žaliomis bulvėmis

Šis receptas man patinka labiau nei kiti, nes jis pagamintas iš žalių bulvių. Galima sutarkuoti stambia tarka, bet man labiau patinka pjaustyti apskritimais ar griežinėliais.

Ingridientai:

• 700 g maltos vištienos
• 1 kg bulvių
• 4 svogūnai
• 2 kiaušiniai
• 200 g grietinės
• 4 valg. l. kremas
• 200 g kietojo sūrio
• prieskoniai
• prieskoniai

Paruošimas:

Maltos mėsos receptas lygiai toks pat, kaip ir pirmajame variante, todėl nekartosiu.

Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

Kepimo skardą ištepkite aliejumi. Išdėliokite sluoksniais: bulvės - faršas - bulvės. Viską užpilkite padažu iš plaktų kiaušinių, grietinės ir grietinėlės ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepti 200-220 laipsnių temperatūroje.

Virimo laikas 50-60 minučių. Likus 5 minutėms iki paruošimo, išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir ant viršaus gausiai pabarstykite tarkuoto sūrio sluoksnį. Ir siunčiame atgal. Laukiame, kol sūris išsilydys ir virs gražia, apetitą keliančia plutelė.

Gatavą troškintuvą supjaustykite porcijomis ir patiekite karštą. Gero apetito!

Bulvių troškinys su malta mėsa ir grybais

Šiam receptui reikia grybų. Grįždama namo iš darbo, prekybos centre, nusipirkau stiprių šviežių pievagrybių. Ir jai pavyko surengti sočią šventinę vakarienę.

Ingridientai:

• 600 g maltos mėsos
• 200 g bulvių
• 300 g grybų
• didelis svogūnas
• 200 g kietojo sūrio
• 2 kiaušiniai
• 200 ml grietinės arba grietinėlės
• 10 g sviesto
• 5 skiltelės česnako
• žaluma
• maltų juodųjų pipirų

Paruošimas:

1. Į riebalais išteptą formą sudėkite plonais žiedeliais supjaustytas bulves (1/2 visos masės) ir svogūnus.
2. Maltą mėsą pasūdykite, pipiruokite, suberkite susmulkintą česnaką. Sumaišykite su virtais ir smulkintais grybais. Antrą sluoksnį dėkite ant kepimo skardos.
3. Ant viršaus uždėkite pusę tarkuoto sūrio.
4. Kitas bulvių sluoksnis. Pabarstykite likusiu sūriu.
5. Dubenyje išplakame kiaušinius, sumaišome su grietinėle ir trupučiu lydyto sviesto. Paruoštą mišinį supilkite į formos turinį.
6. Kepame iki 180-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-30 minučių.
7. Paruoštą troškinį supjaustykite porcijomis, pabarstykite žolelėmis ir patiekite.

Geriausias troškinimo su malta mėsa ir sūriu receptas orkaitėje

Patariu pasižiūrėti, kaip garsus britų šefas Gordonas Ramsay ruošia nepaprastai skanų piemens pyragą (sluoksninį troškinį).

Skanus troškinys kaip darželyje iš bulvių košės su vištienos faršu

Šis vaikiško troškinio receptas turi būti paruoštas laikantis GOST. Tai lengva paruošti, jei laikysitės šių naudingų patarimų. Apie juos kalbėsime žemiau.

Ingridientai:

• 290 g virtų bulvių
• 115 g virtos vištienos
• 25 g svogūnų
• 25 g dietinio vištienos kiaušinio
• 110 g sterilizuoto pieno 3,2% riebumo
• 10 g nesūdyto sviesto
• augalinis aliejus kepimo skardos sutepimui

Paruošimas:

1. Troškinta mėsa vaikams turėtų būti tik virta.
2. Išvirusią mėsą kartu su svogūnais permetame į mėsmalę 2 kartus. Pasūdykite ir minkykite.
3. Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Nupilkite vandenį ir sutrinkite.
4. Į tyrę įpilkite karšto pieno, gerai išmaišykite ir atvėsinkite iki 60-70 laipsnių.
5. Įjunkite orkaitę.
6. Ypatingą dėmesį skiriame kiaušinių apdorojimui. Pirmiausia juos reikia mirkyti šiltame vandenyje 5 minutes. Tada sumaišykite 3 šaukštelius. kepimo soda su 1 šaukšteliu. vandens ir kiaušinių lukštus nuvalykite kempine. Skalaukite po tekančiu vandeniu, kol soda visiškai nusiplaus.
7. Į šiltas bulves įmuškite žalią kiaušinį, greitai ir gerai išmaišykite.
8. Kepame karščiui atspariame stikliniame inde. Sutepkite augaliniu aliejumi, duoną su manų kruopomis arba džiūvėsėliais.
9. Ant viršaus paskleiskite pusę tyrės, tada maltą mėsą ir likusią tyrę. Paviršių išlyginkite šlapiu šaukštu ir patepkite grietine. Puodo aukštis turi būti ne didesnis kaip 5 cm sluoksnis.
10. Ant viršaus pabarstykite džiūvėsėlius ir uždenkite kepimo popieriumi.
11. Pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 220-240 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių.
12. Likus 5 minutėms iki paruošimo, nuimkite popierių ir laikykite iki auksinės rudos spalvos.
13. Šis dietinis patiekalas tinka tiek vaikams, tiek maitinančioms motinoms.

Bulvių troškinys su malta mėsa, pomidorais ir sūriu

Naminis pomidorų troškinys orkaitėje visada pasirodo nepaprastai skanus. Bulvės mirkomos natūraliose mėsos sultyse. O raudoni pomidorai ir žolelės padaro patiekalą gražų ir patrauklų.

Štai ir viskas, mieli skaitytojai ir tinklaraščio lankytojai. Komentaruose galite parašyti savo mėgstamą troškinio receptą. Tuo tarpu pasirinkite mėgstamus receptus ir mėgaukitės maistu.

Daugelyje šalių, nors ir skirtingais pavadinimais, bulvių troškinys su malta mėsa dažnai ruošiamas orkaitėje. Šis kadaise aristokratiškas patiekalas atkeliavo iš prancūzų virtuvės, kur bulvių gumbai kepami su įvairių veislių žuvimi ar mėsa. Dėl neutralaus pagrindinio komponento skonio jį galima derinti su įvairiais maisto produktais ir pagardinti įvairiais prieskoniais. Rafinuotų Prancūzijos natų į patiekalą galima įberti Provanso žolelių mišinio, Rytų – ciberžolės, kalendros ir imbiero, Italijos – džiovintų pomidorų, baziliko ir raudonėlio. Bulvių troškinys su malta mėsa gali būti patiekalas tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui. Graži išvaizda ir nuostabus aromatas nepaliks abejingų.

Paprasčiausias, bet ne mažiau skanus klasikinės versijos bulvių užkepėlės su malta mėsa receptas. Jam skirtą įdarą, būtent maltą mėsą, prieš kepant galima paruošti keliais variantais. Jei patiekalas skirtas suaugusiems, tada mėsos mišinys iš anksto kepamas keptuvėje, jei vaikams, mėsa troškinama arba verdama. Pastarąjį mėsos gaminių apdorojimo variantą labiau rekomenduoja mitybos specialistai, nes jis yra švelnus, išsaugo daugiau maistinių medžiagų ir turi mažiau kalorijų.

Patiekalas ruošiamas iš:

• bulvės - 400 g;
• jautiena - 250 g;
• svogūnas - 1 vidutinis;
• kiaušiniai - pora gabalėlių;
• duonos trupiniai;
• druskos.

Jautiena virinama arba kepama, po to sumalama maišytuve arba mėsmale. Jei malta mėsa jau paruošta, tuomet tereikia ją troškinti su nedideliu kiekiu aliejaus.

Bulves reikia nulupti, išvirti šiek tiek pasūdytame vandenyje ir perdirbti į tyrę. Supilkite į jį baltymus ir trynius ir išmaišykite. Atskirai smulkiai pjaustytas svogūnas kepamas keptuvėje, kad jis taptų šiek tiek auksinis, bet jokiu būdu nesudegtų - tai gali sugadinti gatavo patiekalo skonį.

Kepimo skardą ištepkite aliejumi, o dugną padenkite džiūvėsėliais. Dalis bulvių košės dedama ant apkepo, tada mėsos mišinys ir likusios bulvės. Patiekalas siunčiamas į orkaitę 30 minučių 190 laipsnių temperatūroje. Patiekalą galite patiekti su pomidorų ar grietinės padažu, padažu ar daržovių salotomis.

Receptas su grybais

Sotų ir apetitą keliantį patiekalą gausite paruošę bulvių troškinį su malta mėsa ir aromatingais grybais.

Norėdami paruošti patiekalą, turėtumėte iš anksto pasirūpinti atsargomis:

• bulvės - 900 g;
• malta mėsa - 450 g;
• svogūnai - pora gabalėlių;
• grybai (austriukai arba pievagrybiai) – 250 g;
• kietas sūris - 180 g;
• morkos;
• sviestas - 85 g;
• pienas - 280 ml;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus;
• druskos;
• maltų juodųjų pipirų;
• paruošti prieskoniai pagal skonį.

Pirmiausia faršas kepamas, kol iškeps, įberiant druskos ir prieskonių. Svogūnas supjaustomas pusžiedžiais arba kubeliais, po to dedamas į maltą mėsą ir kepamas iki skaidrumo. Bulvių gumbai nulupami (patartina imti maždaug tokio pat dydžio) ir supjaustomi juostelėmis. Sutarkuotos morkos su grybais kepamos augaliniuose riebaluose 12 minučių.

Pusę bulvių, maltą mėsą, grybus ir likusias bulves dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Į produktų vidurį įpilkite sviesto ir užpilkite pieno-kiaušinių mišiniu. Ant viršaus išdėliojamas tarkuotas sūris. Svarbu pasirinkti tinkamą sūrį, kuris turi gerai ištirpti.

Iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maistas turi būti kepamas mažiausiai 35 minutes. Kad bulvės iš apačios iškeptų tolygiai, kepimo skardą rekomenduojama uždengti folija, kurią reikia nuimti likus 7 minutėms iki patiekalo paruošimo.

Iš bulvių košės

Bulvių košės troškinys padės pietus ar vakarienę paversti sočiais, aromatingais ir labai skaniais. Iškepa per 60 minučių, o didelės porcijos užtenka pamaitinti 5-7 asmenų šeimą.

Patiekalą galite paruošti pagal:

• bulvės - 850 g;
• kiaušiniai - keli gabalėliai (priklausomai nuo vištienos gaminio dydžio);
• šiltas pienas - 60 ml;
• sviestas - 30 g;
• druskos;
• daržovių aliejus;
• baltieji pipirai, muskato riešutas;
• malta mėsa - 550 g;
• svogūnai;
• česnakai - keletas gvazdikėlių;
• kalendra;
• raudonėlio;
• sūris - 100 g;
• grietinė - 100 ml.

Bulvių gumbus reikia nulupti, supjaustyti (kad greičiau iškeptų) ir išvirti pasūdytame skystyje. Svogūnai, susmulkinti tarsi kepimui, pakepinami keptuvėje kartu su faršu. Likus kelioms minutėms iki gaminimo, įberkite druskos, susmulkintų česnako skilteles, pipirų, kalendrų ir kitų prieskonių pagal skonį.

Kai bulvės tampa minkštos, ją reikia išjungti ir nupilti skystį, šiek tiek palikti padažui.

Bulves reikėtų pradėti trinti be skysčio, kad vėliau būtų galima minkyti be gabalėlių.

Sultinį su tyrele, sumaišytą su pienu, į bulves reikia pilti palaipsniui, patiekalui išgaunant norimą konsistenciją. Pabaigoje įdėkite šiek tiek sviesto, druskos, baltųjų pipirų ir muskato riešuto. Prieš dedant ant kepimo skardos, į tyrę reikia įmušti kiaušinius ir gerai išmaišyti.

Apvalią arba stačiakampę kepimo formą reikia iškloti pergamentu ir patepti saulėgrąžų aliejumi. Ten taip pat išdėliota pusė bulvės, kepta mėsa ir tarkuotas sūris. Produktai apibarstomi bulvių koše, užpilama grietine ir šiek tiek pabarstoma likusiu sūriu. Visą šį skanumą reikia kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 190 laipsnių, 30-40 minučių.

Gatavą patiekalą reikia šiek tiek atvėsinti, išimti iš formos, padalinti į dalis ir patiekti. Žiemą patiekalas puikiai tiks su adžika arba kreminiu pomidorų padažu.

Virimas su malta vištiena orkaitėje

Troškinys su vištienos faršu, keptas orkaitėje, yra vienas iš skaniausių bulvių patiekalų ruošimo variantų. Jį lengva paruošti, jame yra maistingų ir sveikų ingredientų. Tinka skaniai pavalgyti nepriklausomai nuo paros meto.

Patiekalas ruošiamas iš šių produktų:

• bulvių gumbai – 700 g;
• malta vištiena - 450 g;
• svogūnai, morkos;
• kietasis sūris - 120 g;
• maltų pipirų ir druskos pagal skonį.

Mėsos įdarui ruošti geriau naudoti šviežią vištienos filė. Jei tai neįmanoma, tiks įprasta malta mėsa. Jį reikia sumaišyti su druska, kiaušiniu, smulkintu svogūnu ir leisti užvirti 12 minučių.

Bulvių gumbai nulupami ir supjaustomi apskritimais. Morkos susmulkinamos trintuvu arba supjaustomos plonomis juostelėmis.

Bulvės dedamos ant formos dugno, išteptos augaliniais riebalais, po to – mėsos mišinys, morkos ir likusios bulvės. Visa tai reikia pagardinti pagal skonį ir užpilti nedideliu kiekiu virinto vandens.

Produktas bus kepamas 190 laipsnių temperatūroje 30 minučių. Kai bulvės tampa minkštos, patiekalą reikia pabarstyti tarkuotu sūriu ir nusiųsti ruošti. Patiekalas gali būti laikomas paruoštu, kai sūris išsilydo.

Su malta mėsa ir sūriu

Šiam patiekalui paruošti naudojame įperkamus produktus, kurių greičiausiai rasite kiekvienos šeimininkės šaldytuve.

Jis paruoštas remiantis:

• vištienos mėsa (galite naudoti jau paruoštą faršą) – 600 g;
• bulvės - 900 g;
• svogūnai – 3 vnt.;
• kiaušiniai - pora gabalėlių;
• gero riebumo grietinė – 250 ml;
• grietinėlė - 70 ml;
• druska, prieskoniai, prieskoniai.

Faršas pakepinamas su svogūnais ir morkomis, bulvės nulupamos, tada supjaustomos apskritimais arba sutarkuojamos. Atskirai padažui trynius išplakti su baltymais, grietine ir grietinėle. Bulves sluoksniais sudėkite ant kepimo skardos, tada apkepkite mėsą ir likusias bulves. Ant viršaus pabarstykite druska ir prieskoniais, užpilkite vandeniu (kad dalis prieskonių patektų į apatinius maisto sluoksnius), užpilkite padažu ir kepkite. Patiekalas turi būti kepamas 210 laipsnių temperatūroje 55 minutes, po to jį reikia išimti, pabarstyti sūriu ir įdėti į orkaitę, kol iškeps.

Su malta žuvimi

Bulvių troškinys su malta žuvimi padės paįvairinti dietinį meniu. Šiems tikslams galite naudoti bet kokią žuvį, ją išpjaustę ir supjaustę. Svarbu atsiminti, kad jei patiekalui naudojama raudona žuvis, tai bulvės tarkuojamos, kad patiekalo struktūra būtų subtilesnė. Maistui pagardinti naudinga naudoti šviežias petražoles ir krapus.

Norėdami paruošti troškinį, turėtumėte iš anksto sukaupti atsargų:

• bulvės - 800 g;
• žuvies filė – 600 g;
• augaliniai riebalai - 30 ml;
• majonezas - 60 ml;
• sūris - 130 g;
• svogūnai;
• druskos, juodųjų pipirų.

Žuvis nuvaloma nuo odos ir kaulų (kruopščiai), sumalama į faršą kartu su svogūnais. Jį reikia sumaišyti su druska ir pipirais. Bulvės nulupamos, kruopščiai nuplaunamos ir sutarkuojamos. Į jį reikia pridėti šiek tiek druskos ir prieskonių pagal skonį.

Ant riebalais išteptos kepimo skardos sluoksniais išdėliojami produktai – iš pradžių dalis bulvių, tada žuvis ir vėl bulvės. Viską užpilti majonezu, pabarstyti žolelėmis ir kepti 40 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Likus kelioms minutėms iki paruošimo, apibarstykite gaminį tarkuotu sūriu, kepkite ir patiekite. Jei naudojate liesą majonezą pagal receptą ir atsisakote sūrio, patiekalas yra gana tinkamas liesam meniu.

Su jautiena

Jautiena yra švelnesnė ir sveikesnė mėsa nei kiauliena. Kartu su juo gausite puikų bulvių troškinį, kuris tinka suaugusiųjų ir vaikų mitybai. Puodas su malta mėsa ar bifache taps mėgstamiausiu visos šeimos patiekalu.

Patiekalas ruošiamas iš:

• jautiena - 500 g;
• bulvės - 600 g;
• svogūnai - keli gabalėliai;
• grietinė - 220 ml;
• druska, prieskoniai;
• žaluma

Susmulkinta jautiena troškinama arba pakepinama su svogūnais aliejuje. Bulvės išverdamos ir perdirbamos į tyrę (ne skystą).

Formoje, pageidautina nuimamu dugnu, pamažu išdėliokite bulves, su prieskoniais sumaišytą faršą ir visa šita tyrele uždenkite. Viską apibarstykite grietine ir žolelėmis ir pašaukite į orkaitę 45 minutėms 200 laipsnių temperatūroje.

Maisto gaminimas prancūziškai - žingsnis po žingsnio receptas

Ashi Parmentier arba prancūziškas troškinys – labai skanus ir populiarus patiekalas tiek savo istorinėje tėvynėje, tiek užsienyje. Patiekalas paruošiamas orkaitėje greičiau nei per 30 minučių, turi nuostabų skonį, subtilią struktūrą ir puikų Provanso žolelių aromatą.

Norėdami paruošti patiekalą, turite turėti atsargų:

• bulvės - 600 g;
• malta jautiena – 0,5 kg;
• pienas - 80 ml;
• kiaušinis;
• svogūnas;
• česnakai;
• sviestas - 60 g;
• parmezano (galite naudoti kitą kietąjį sūrį);
• alyvuogių aliejus - ne daugiau kaip 30 ml;
• druskos ir prieskonių.

Bulvės išverdamos ir sutrinamos kartu su pienu ir sviestu. Mėsos mišinys kepamas ant vidutinės ugnies su smulkintu česnaku, kuris turi būti dedamas į aliejų prieš jautieną. Visa tai reikia pabarstyti pipirais, pasūdyti, pagardinti Provanso žolelėmis, sumaišyti inde su kiaušiniu ir lengvai pakepintu svogūnu.

Karščiui atsparioje formoje ant dugno dėkite mėsos mišinį, po to bulvių mišinį ir tarkuotą sūrį. Visa tai dedama į orkaitę ir kepama apie 30 minučių 190 laipsnių temperatūroje. Gatavą patiekalą geriau patiekti su žolelėmis ir pomidorų padažu.

Su malta mėsa, pomidorais ir grietine

Siekiant įvairovės, bulvių troškinį galima paruošti su sultingais pomidorais ir grietine – visi šie komponentai puikiai dera.

Patiekalas ruošiamas remiantis:

• malta mėsa (bet kokia, pagal skonį) - 550 g;
• bulvės – 850 g (apytiksliai);
• svogūnai;
• sūris;
• česnakai;
• pomidorai – 2-4 (priklauso nuo daržovių dydžio);
• grietinė - 120 ml;
• druska, pipirai, prieskoniai;
• augalinis aliejus - keli šaukštai.

Mažos bulvės nulupamos ir supjaustomos apskritimais. Suberkite plonais žiedeliais supjaustytą svogūną, prieskonius ir grietinę, viską gerai išmaišykite.

Atskirai talpykloje faršą reikia sumaišyti su smulkiai pjaustytu svogūnu ir tarkuotu česnaku, įberti druskos, pipirų ir gerai išmaišyti. Bulvės, mėsos mišinys ir dalis bulvių išdėliojamos sluoksniais ant kepimo skardos arba formos. Ant viršaus dedama sultingiausia troškinio dalis – pomidorai. Viskas užpilama grietine ir apibarstoma tarkuotu sūriu.

Indą reikia kepti folijoje 45 minutes ir dar 7 be folijos. Patiekite su žolelėmis, šviežiomis daržovėmis ar vynu (jei tai patiekalas romantiškai vakarienei).

Patiekalui paruošti reikės:

• bulvės – 1200;
• riebi grietinėlė - 3 šaukštai. l.;
• česnako skiltelės – 5 vnt.;
• malta vištiena – 650 g;
• smulkios druskos - sukauptas arbatinis šaukštelis;
• riebi grietinė - 140 ml;
• sviesto.

Nuplautus ir nuluptus gumbus reikia supjaustyti plonais apskritimais, pasūdyti ir sumaišyti. Faršą sumaišykite su prieskoniais, česnaką susmulkinkite peiliu.

Į formą sluoksniais dėkite bulvių griežinėlius, faršą ir česnaką, kad būtų kuo daugiau sluoksnių. Į patiekalo vidurį reikėtų įdėti kelis gabalėlius sviesto, užpilti grietinę ir grietinėlę, sumaišytą su mėgstamais prieskoniais.

Indą kepkite 190 laipsnių orkaitėje apie 80-100 minučių. Stipriai džiovinant maistą orkaitėje, pirmiausia rekomenduojama jį uždengti folija.

Be šių receptų, skirtų bulvių kepimui su malta mėsa, galite naudoti kitus, pridėdami įvairių daržovių ir prieskonių. Naudinga eksperimentuoti su padažais ir padažais, suteikiant galutiniam patiekalui sultingumo ir skonio turtingumo.

Labai dažnai mūsų šeimininkės galvos, ką gaminti savo šeimai? Kad jis būtų skanus, sotus, ne per didelis pilvo apkrovimas ir šiek tiek neįprastas. Tokiu atveju galime pasiūlyti tokį patiekalą kaip bulvių troškinys su malta mėsa ir grybais. Pastaruosius galima naudoti įvairiai, pirmajame recepte naudosime lietpalčius. Gatavo patiekalo skonis yra nuostabus, nes malta mėsa su grybais yra labai maistinga ir sultinga.

Pirmasis skanaus bulvių troškinio receptas

Keturioms porcijoms mums reikės: 300 gramų maltos kiaulienos ir jautienos, vieno kilogramo bulvių, 300 gramų grybų, po vieną svogūną ir vieną morką, 100 gramų kietojo sūrio, 50 ml majonezo, dviejų šaukštų augalinio aliejaus, malto pipirų ir druskos.

O dabar apie tai, kaip paruošti bulvių troškinį su malta mėsa ir grybais. Virkite lietpalčius pasūdytame vandenyje 20-30 minučių. Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje, kol jis taps auksinės spalvos, suberkite į jį morkas, tada kepkite dar penkias minutes. Į daržoves suberkite maltą mėsą, gerai išmaišykite, pipirus ir druską. Troškinkite 15 minučių ant silpnos ugnies. Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi ir padėkite ant jos pusę bulvių, lengvai pasūdykite.

Į faršą suberkite grybus, išmaišykite, uždėkite ant viršaus ir uždenkite likusiomis bulvėmis. Gaminame majonezo tinklelį. Galima suskirstyti į daugiau sluoksnių. Pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180-190 laipsnių. Bulvių troškinys orkaitėje bus paruoštas per 40 minučių.

Kitas receptas - šiek tiek sudėtingesnis

Sudėtis: bulvės - šeši gumbai, malta kiauliena ir jautiena - 0,4 kg, kietasis sūris - 100 gramų, grybai - 150 gramų, vienas svogūnas, grietinė - 100 gramų, majonezas - 100 gramų, vienas vištienos kiaušinis, česnakai - dvi gvazdikėliai. Siūlome dar vieną bulvių troškinio receptą.

Nuplaukite ir nulupkite bulves, supjaustykite griežinėliais, svogūnus - pusžiedžiais, o grybus - juostelėmis. Maltą mėsą pasūdykite ir sumaišykite su grybais. Trys sūriai ant rupios trintuvės. Formą patepkite aliejumi ir dėkite į ją: pusę bulvių (pipirai, druska), svogūnus, faršą, sumaišytą su grybais, tarkuotą sūrį. Tada dar vienas sluoksnis bulvių, pipirai, druska ir viską užpilame įdaru. Kur mes tai gauname? Sumaišykite majonezą su grietine, įpilkite česnako, perspausto per spaudą, žalio kiaušinio, pipirų, druskos, gerai išmaišykite.

Skardą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, ir kepkite, kol paruduos. Maždaug prieš penkias minutes patiekalą apibarstykite tarkuotu sūriu ir grąžinkite į orkaitę. Laukiame, kol ištirps. Šiuo metu bulvių troškinys su malta mėsa ir grybais yra paruoštas valgyti. Pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir patiekite.

Bulvių košės troškinimo receptas

Šis patiekalas yra vienas iš mūsų vaikystės mėgstamiausių. Šis bulvių troškinio receptas yra paruoštas iš bulvių košės, pridedant maltos jautienos, taip pat tarkuoto sūrio, todėl pjaustant išlaikoma forma ir gaunamas papildomas, įdomus ir pikantiškas skonis.

Patiekalui paruošti mums reikės: pusės kilogramo maltos jautienos, vieno svogūno, keliolikos bulvių, 150 gramų sūrio, trijų vištienos kiaušinių, trijų šaukštų džiūvėsėlių, dviejų ar trijų šaukštų grietinės. Na, o dabar žingsnis po žingsnio receptas, kaip paruošti bulvių troškinį orkaitėje.

Virimo procesas

Bulves nulupkite ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Sutrinkite į tyrę ir atvėsinkite. Tada supilkite miltus ir kiaušinius, gerai išmaišykite. Keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite nuluptą smulkintą svogūną. Į jį suberkite faršą, viską kartu sutrinkite šakute, pipirais ir druska. Gatavą faršą atvėsinkite. Gilią kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais. Tada išdėliokite pusę bulvių košės, pusę tarkuoto sūrio sluoksnį, faršą, likusį sūrį ir bulves.

Paviršių išlyginame, sutepame grietine ir savo „struktūrą“ pabarstome džiūvėsėliais. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, įdėkite į ją kepimo skardą. Kepkite, kol bulvių troškinys su malta mėsa pasidengs aukso rudos spalvos plutele. Išimkite ir uždenkite folija arba dangčiu. Leiskite sėdėti, sluoksniai turėtų sulipti. Štai viskas, patiekalas paruoštas.

Bulvių troškinys su malta mėsa ir grybais – paruošimas be kepimo

Tais atvejais, kai tokį patiekalą reikia paruošti greitai, rekomenduojame pasinaudoti šia galimybe.

Sudėtis: kiaulienos ir jautienos faršas - 400 gramų, švieži pievagrybiai - 150 gramų, bulvės - 6-7 vidutinio dydžio bulvės, vienas svogūnas, kietasis sūris - 150 gramų, malti pipirai, druska.

Įdarui: grietinė - 250 ml, česnakas - trys skiltelės, vištienos kiaušinis - vienas, pipirai, druska. Įjunkite orkaitę ir pradėkite ruošti maistą. Grybus supjaustykite kubeliais. Maltą mėsą pabarstykite pipirais, pasūdykite, pabarstykite aromatingomis žolelėmis ir sumaišykite su pievagrybiais. Išmaišykite iki vientisos masės ir, jei reikia, įpilkite šiek tiek pieno arba vandens. Nuluptas bulves supjaustykite plonais griežinėliais. Pusę bulvių supilkite į riebalais išteptą gilią kepimo skardą, pipirus, druską, suberkite faršą ir išlyginkite.

Ant viršaus uždėkite pipiruotų ir sūdytų bulvių, tada supilkite grietinę su kiaušiniu, česnaku ir prieskoniais. Dabar pašaukite į orkaitę 40-50 minučių, sutrinkite su tarkuotu sūriu likus 5-7 minutėms iki paruošimo. Bulvių troškinys su malta mėsa ir grybais yra paruoštas. Leiskite šiek tiek atvėsti, padalinkite į porcijas ir patiekite.

Bulvių troškinys su malta mėsa ir grybais yra patiekalas 2 viename. Paprastai patiekiamas su daržovėmis (šviežiomis arba konservuotomis) arba salotomis. Galite užpilti bet kokiu padažu: česnaku, riešutu, pomidoru ir kt. Norėdami teisingai paruošti troškinį, turite žinoti kiekvieno jo ingrediento gaminimo paslaptis.

Pasirinkimo subtilybės ir maisto gaminimo paslaptys

• Grybai. Receptui tinka pievagrybiai, medaus grybai, austrės, voveraitės ar baravykai. Šaldytus grybus prieš kepant reikia šiek tiek pavirti. Nepjaustykite per smulkiai, kad kepdami nesudegtų. Jei keptuvėje išsiskiria daug skysčio, tai po dangčiu šiek tiek patroškinkite, kai išsiskirs visos sultys, nukoškite ir apkepkite grybus su sviestu be dangčio.
• Malta mėsa. Populiariausia ir skaniausia kiaulienos ir jautienos faršas arba tiesiog kiauliena. Taip pat galite pasiimti vištienos. Subtilus, skanus faršas bus pagamintas iš triušienos ar nutrijos. Pirmumo tvarka svogūnai pirmiausia pakepinami ant vidutinės ugnies, kol iškeps iki pusės, o tada dedama mėsa.
• Bulvė. Kad bulvių košė būtų minkšta ir nebūtų karti, daržovę išvirkite, kol visiškai suminkštės. Galite net leisti perkepti. Kartumas atsiranda dėl žalios dangos po oda ir juodų supuvusių dėmių. Visa tai reikia atsargiai pašalinti. Įpylus pieno ir sviesto, atsiranda kreminis ir saldus skonis. Pieną galima pakeisti vandeniu, kuriame virė bulvės, o sviestą – su grietinėle.

Klasikiniai troškinio su malta mėsa ir grybais receptai

Orkaitėje

Jums reikės:

• bulvės - 800 g;
• pienas - 100 ml;
• kiaušinis - 2 vnt;
• kietas sūris - 100 g;
• sviestas - 80 g;
• malta mėsa - 500 g;
• pievagrybiai - 300 g;
• svogūnas - 1 gabalas;
• morkos - 1 gabalas;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

1. Bulves išvirkite ir pasigaminkite bulvių košę. Įmuškite 1 kiaušinį ir gerai išmaišykite. Kiaušinis šiuo atveju tiesiogiai veikia ingredientų „klijavimą“. Taip pjaustant patiekalas nesuirs.
2. Paruoškite tyrę su pienu ir 40 g sviesto. Minkyti, kol išnyks gumuliukai.
3. Sūrį sutarkuokite ir taip pat suberkite į tyrę, gerai išmaišykite.
4. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų.
5. Išsaugokite grybus. Suberkite smulkia tarka sutarkuotą smulkintą svogūną ir morkas.
6. Į keptuvę sudėkite 20 g sviesto, įberkite druskos ir pipirų. Sudėkite maltą mėsą ir kepkite 7-10 minučių.
7. Formą ištepkite gabalėliu sviesto. Įpilkite šiek tiek tyrės. Tada mėsos ir grybų įdaras. Ir uždenkite likusia tyrele. Gerai išlyginkite. Viršų aptepkite plaktu kiaušiniu.
8. Pašaukite į 200 laipsnių orkaitę. Kepimo laikas yra 20-30 minučių iki auksinės rudos spalvos. Bulvių troškinys su malta mėsa ir grybais orkaitėje yra paruoštas. Norėdami lengvai išimti dalį iš formos, leiskite šiek tiek atvėsti.

Lėtoje viryklėje

Jums reikės:

• bulvės - 500 g;
• malta mėsa - 300 g;
• grybai - 200 g;
• svogūnas - 1 gabalas;
• grietinė - 100 g;
• majonezas - 100 g;
• kiaušinis - 4 vnt;
• miltai - 2 šaukštai;
• augalinis aliejus - tepimui;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Pageidautina paimti maltą vištieną arba kiaulieną. Bulves galima supjaustyti griežinėliais arba sutarkuoti stambia tarka.

1. Maltą mėsą su svogūnais pakepinkite augaliniame aliejuje. Druskos ir pipirų.
2. Atskirai pakepinkite grybus. Įpilkite grybų prieskonių. Jei jo nėra, tada druska ir pipirai.
3. Paruoškite padažą pilimui: kiaušinius sumaišykite su majonezu ir grietine. Įberkite šiek tiek druskos ir miltų. Gerai ismaisyti.
4. Bulves supjaustykite plonais griežinėliais. Virkite juos verdančiame vandenyje apie 5 minutes. Sudėkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų visas skysčio perteklius.
5. Multicooker dugną ir šonus patepkite aliejumi ir išdėliokite trečdalį bulvių. Ant jo atsargiai išdėliokite maltą mėsą. Tada kita dalis bulvių. Grybus pabarstykite lygiu sluoksniu. Sudėkite likusias bulves ir užpilkite padažu. Dubenį šiek tiek pakratykite, kad pasiskirstytų įdaras.
6. Įjunkite "kepimo" režimą ir kepkite 40 minučių. Kai atvės, išimkite naudodami garintuvo krepšelį.

Lėtoje viryklėje produktai gerai „sulimpa“, o patiekalas supjaustomas kaip tankus pyragas. Labai skanios bus keptos bulvės.

Receptas "Siurprizas" su lydytu sūriu

Šio troškintuvo su grybais, bulvėmis ir malta mėsa akcentas – lydytas sūris, kuris dedamas į tyrę. Tai labai pakeičia skonį, o bulvių lova tampa „kreminė“. Be to, lydytas sūris ir grybai puikiai dera. Žalieji puikiai papildo skonį. Į mėsos troškintuvą su grybais dedami krapai, petražolės, rukola, rėžiukai ar bazilikas.

Jums reikės:

• bulvės - 700 g;
• malta kiauliena ir jautiena - 300 g;
• svogūnas - 1 gabalas;
• grybai (pievagrybiai, austrių grybai) - 400 g;
• lydytas sūris - 2 vnt;
• sviestas - 50 g;
• kiaušinis - 3 vnt.;
• pienas - 1,5 stiklinės;
• kapotų žalumynų (sausų arba šviežių) - 3 šaukštai;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimas

1. Išvirtas bulves sutrinkite į tyrę. Įdėkite gabalėlį sviesto (30 g) ir supilkite pieną (pusę stiklinės). Įberkite šiek tiek druskos.
2. Lydytą sūrį galima sutrinti šakute, trintuvu paversti kremu arba tarkuoti. Sumaišykite su bulvėmis iki vientisos masės.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite su malta mėsa, kol iškeps.
4. Grybus supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Pakepinti svieste.
5. Paruoškite padažą: išplakite kiaušinius, išplakite su pienu. Įberkite žiupsnelį druskos ir prieskonių.
6. Plačią kepimo formą ištepkite sviestu. Sudėkite trečdalį bulvių. Faršą paskirstykite su svogūnais. Suplokite dar keletą bulvių. Tolygiai pabarstykite grybus ir uždenkite likusiomis bulvėmis.
7. Užpildykite kapotomis žolelėmis ir užpilkite kiaušinių ir pieno padažu. Jei norite, galite sutarkuoti kietąjį sūrį.
8. Pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.

Prie šio žingsnis po žingsnio recepto galite pridėti dar vieną ingredientą. Ant paskutinio bulvių sluoksnio dėkite griežinėliais supjaustytus pomidorus ir pabarstykite žolelėmis. Tada supilkite padažą. Tai suteiks pomidorų skonio kreminiam skoniui.

„Apelsininis“ troškinys su morkomis

Tyrelė gaminama iš bulvių ir morkų, todėl morkos turi būti minkštos. Įmeskite į verdantį vandenį prieš bulves arba supjaustykite mažesniu mastu.

Jums reikės:

• bulvės - 1 kg;
• morkos - 2 vidutinės;
• svogūnas - 1 gabalas;
• malta mėsa - 400 g;
• grybai - 300 g;
• kiaušinis - 1 gabalas;
• pienas - pusė stiklinės;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimas

1. Sumalkite vieną morką ir pakepinkite su malta mėsa, kol visiškai iškeps. Įpilkite mėsos prieskonių ir druskos. Mėsai galite naudoti ir natūralias žoleles: rozmarinus, kmynus, džiovintus krapus ar bazilikus ir kt.
2. Grybus pakepinkite su smulkiai pjaustytu svogūnu. Jei grybai sušalę, pirmiausia juos išvirkite, o tada pakepinkite.
3. Bulves išvirkite su likusiomis morkomis. Daržoves sutrinkite į tyrę. Įpilkite pusę išplakto kiaušinio ir pieno. Įberkite šiek tiek druskos. Morkos suteikia tyrei švelnią oranžinę spalvą ir saldų skonį. Todėl bulvių troškinys su mėsa ir grybais pasirodo neįprastos išvaizdos ir skonio.
4. Sutepkite formą arba kepimo skardą augaliniu aliejumi. Dėti trečdalį bulvių, ant viršaus sluoksnį faršo su morkomis, antrąją dalį bulvių, grybus su svogūnais ir bulves.
5. Išlyginkite bulvių paviršių ir aptepkite likusiu kiaušiniu.
6. Pašaukite į iki 160 laipsnių įkaitintą orkaitę 30 minučių, kol apskrus.

Atvykus svečiams dažniausiai naudojamas bulvių troškinio su malta mėsa ir grybais receptas. Bet tinka ir įvairiems kasdieniams patiekalams. Puodą paruošti nesunku, bet gana ilgai. Daugiausia laiko sugaišta ingredientų kepimui ir tyrės gamybai. Jei tyrė jau paruošta, tai žymiai sumažins gaminimo laiką.

Šiandien noriu pasiūlyti labai skanų patiekalą - bulvių troškinį su malta mėsa ir grybais. Tai mano vyro mėgstamiausias bulvių troškinys – pasirodo sultingas ir labai skanus. Dėl daugybės ingredientų troškinys yra gana sotus ir puikiai tinka pietų stalui. Galite naudoti bet kokį maltą mėsą, aš šį kartą naudojau įprastą kiaulieną, bet lengvesniam variantui galite naudoti vištienos arba kalakutienos faršą.

Norėdami paruošti troškinį su bulvėmis, malta mėsa ir grybais, nedelsdami paruoškite visus produktus pagal sąrašą.

Austrių grybą nuplaukite, lengvai išspauskite drėgmės perteklių ir supjaustykite kubeliais, taip pat galite paimti bet kokius kitus grybus. Svogūną nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, suberkite svogūnus ir austrių grybus, kepkite apie 5-7 minutes ant vidutinės ugnies.

Atskirai pakepinkite faršą, sulaužydami mentele. Viename dubenyje sumaišykite maltą mėsą ir grybus su svogūnais.

Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite vieną pomidorą, sudėkite į maltą mėsą su grybais. Taip pat susmulkinkite 5-6 šakeles šviežių petražolių, suberkite žalumynus į pomidorus ir kitus ingredientus.

Įpilkite druskos, pipirų, sauso česnako arba šviežio spausto česnako. Sumaišykite ingredientus.

Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi, taip pat įkaitinkite orkaitę ir nustatykite 170-180 laipsnių. Naujas bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Į formą įdėkite bulves kaip pirmąjį sluoksnį, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų.

Ant viršaus tolygiai paskirstykite visą paruoštą faršo, grybų ir pomidorų mišinį.

Maltą mėsą aptepkite grietine, likusį pomidorą supjaustykite griežinėliais, dėkite ant grietinės.

Lengvai pabarstykite troškintuvą suluguni sūriu, įtrinkite jį vidutinio dydžio drožlėmis. Bulves kepkite apie 20 min. Kadangi visi ingredientai beveik paruošti, o bulvės jaunos ir gana plonai supjaustytos, šio laiko turėtų pakakti iki galo paruošti patiekalą.

Bulvių užkepėlė su malta mėsa ir grybais paruošta patiekti.

Skanaus!