Musmirė pilkai rožinė. Pilkai rožinės musmirės aprašymas, grybo paplitimo vieta.
Musmirės agaros priklauso šeimai Musmirė (Amanitaceae). Tai vieni paslaptingiausių grybų, augančių mūsų miškuose. Yra musmirės, kurios gražios, bet nuodingos. Kiti yra mažiau patrauklūs, bet yra valgomi. Tarp musmirių yra net toks, kuris laikomas skaniu pirmosios kategorijos valgomuoju grybu.
Kaip nesuklysti renkantis šiuos grybus? Musmirės rūšių yra daug, tarp jų yra nuodingų, nevalgomų ir valgomųjų grybų. Aprašysime tik keletą iš tų, kurie dažnai sutinkami mūsų miškuose. Nors valgomųjų musmirių sąrašas nemažas. Pradėkime nuo nuodingų musmirių, o palaipsniui pereikime prie valgomųjų.
Raudonoji musmirė, nuodinga
(Amanita muscaria) auga skirtinguose miškuose, o ypač gražus po beržais. Jis priklauso nuodingiems grybams, sukeliantiems dusulį, alpimą, sunkius skrandžio sutrikimus, o kartais ir mirtinus apsinuodijimo atvejus. R.B. Akhmedovas, kurio nuomone galima pasitikėti, rašo:
Grybas nuodingas, bet mirtys nuo apsinuodijimo retos. Visiškai mirtina nuodų dozė yra 3–5 musmirės grybuose.
R.B. Akhmedovas sėkmingai naudoja „musmirės“ tinktūras, tepalus, ekstraktus ir kt. gydant įvairias ligas, įskaitant vėžį.
Skrybėlė. Elegantiškas grybas turi raudoną, oranžiškai raudoną kepurėlę (iki 20 cm skersmens) su akinančiomis baltomis arba gelsvomis boro dėmėmis. Jaunuose grybuose jo forma yra sferinė („raudonas kiaušinis“). Su amžiumi dangtelis išsitiesina ir tampa plokščias. Apatinėje raudonosios musmirės kepurėlės pusėje matomos dažnos baltos arba kreminės plokštelės. Minkštimas baltas, po odele gelsvai rausvas, silpno grybo kvapo.
Kojos(iki 25 cm aukščio) tvirtas, baltas, puoštas baltu arba gelsvu kabančiu žiedu. Ant jo aiškiai matomos baltų arba gelsvų karpų eilės. Apatinėje kojos dalyje yra sustorėjimas – dribsnių kuodas. Grybas auga įvairiuose miškuose ir masiškai pasirodo nuo iki.
Naudojimas. Raudonoji musmirė naudojama kasdieniame gyvenime sunaikinimui. Jo dangtelis dedamas ant lėkštės, užpilamas karštu vandeniu ir apibarstomas granuliuotu cukrumi. Gaunasi nuodingas sirupas, prie jo plūsta musės, kurios vaišinasi ir... miršta.
Musmirė, ryškiai geltona, nuodinga
(Amanita gemmata) daugelyje šalių laikomas mirtinu nuodu. Jis auga nuo vasaros pradžios iki rudens.
skrybėlę yra ryškiai geltonos, citrinos arba oranžinės geltonos spalvos. Ant jo paviršiaus yra daug baltų "dribsnių", kurie yra lovatiesės likučiai. Jauname amžiuje kepurėlių plokštelės būna baltos, vėliau gali pasidaryti rudos spalvos. Minkštimo aromatas primena ridikėlį.
Kojos. Koja trapi, ne visada aksominė, dažnai pailga. Jo žiedas gali visiškai išnykti, kai grybelis subręsta. Kojos pagrindas praplatintas. Į tai reikia atkreipti dėmesį, kad nepainiotumėte nuodingosios musmirės su rusula.
Ryškiai geltona musmirė, nuotrauka iš Vikipedijos
Pantera (leopardas) musmirė, nuodinga
Leopardo musmirė (Amanita pantherina), kartais vadinamas „leopardiniu grybu“, yra nuodingas grybas. Apsinuodijimas jais yra rimtas, nors mirtys retos. Šio grybo nereikėtų painioti su valgomąja pilkai rožine musmirė. Malonus minkštimo kvapas gali klaidinti. Jo spalva nesikeičia sulūžus.
Panterinė musmirė, labai nuodingas grybas, auga spygliuočių ir lapuočių miškuose. Jis duoda vaisių nuo liepos iki spalio.
skrybėlę(iki 9 cm skersmens, retai daugiau) pilkai rudos, ochros rudos ir net juodai rudos spalvos. Jos paviršiuje yra daug mažų baltų karpų, primenančių mažus pieno lašelius. Plokštės baltos. Jaunų musmirių minkštimas baltas, ridikėlių kvapo.
Kojos plonas, tuščiaviduris, cilindrinis (iki 13 cm ilgio), gale yra gumbinis sustorėjimas su dviem trimis diržais. Ant stiebo pastebimas membraninis žiedas (kartais labai neryškus).
Pantera musmirė, nuotrauka iš Vikipedijos
Rupūžė Amanita (citrininė, baltoji musmirė), nevalgoma
(Amanita citrinas) neatrodo taip patraukliai kaip raudonoji musmirė. Šis grybas yra mažesnis. Amanita muscaria nuo seno buvo laikoma vienareikšmiškai nuodinga. Tačiau pastaruoju metu kai kurių šalių mikologai jį išbraukė iš nuodingųjų sąrašo, perkeldami į nevalgomų (dėl žalių bulvių kartumo, nemalonaus kvapo ir skonio).
skrybėlę(iki 10 cm skersmens) su amžiumi tampa ne balkšvas, o gelsvai žalsvas ir net rusvas su dideliais purvinai baltais ataugomis. Suaugusiems grybams jie atrodo kaip kabantys atvartai. Plokštelės yra baltos arba kreminės spalvos, su sluoksniuota danga išilgai kraštų. Minkštimas yra baltas arba citrinos spalvos.
Kojos(iki 12 cm aukščio) plonas, su dribsniais, turi gelsvai smėlio spalvos kabantį žiedą. Prie pagrindo plečiasi ir susidaro gumbinis sustorėjimas.
Baltoji musmirė pasirodo vasaros pabaigoje ir auga nuo spalio iki spalio. Turi įvairių – nevalgomų citrininė baltoji musmirė (Amanita citrinas alba). Šios musmirės ypatumas – gryna balta spalva. Gražiai atrodo šios musmirės: tvarkingi, švarūs grybai su gumbu stiebo apačioje.
Amanita rupūžė, nuotrauka iš Vikipedijos
Oranžinė musmirė, valgoma
(Amanita fulva) kai kuriuose regionuose jie valgomi (tik iš anksto užvirinus), kituose nerenkami, laikant juos nuodingu grybu. Pavojinga ją supainioti su ryškiai geltona musmirė.
skrybėlę jauni grybai yra kiaušinio formos. Vėliau išsitiesina ir tampa plokščia (iki 10 cm skersmens). Tamsesnis gumbas centrinėje dalyje išlieka visą grybo gyvenimą. Dangtelio spalva skiriasi nuo pilkos iki oranžinės spalvos. Jo oda yra lygi. Išilgai dangtelio kraštų yra griovelių arba skudurų. Baltos plokštelės nepriauga prie stiebo.
Kojos trapus ir pailgas (iki 15 cm). Dažniausiai grynai balti, nors gali būti rudų dėmių ir dribsnių. Apatinėje dalyje jis yra išplėstas (didesniu ar mažesniu mastu).
Oranžinė musmirė auga nuo vasaros pabaigos iki rudens. Kai kurie mikologai oranžinę musmirę priskiria prie atskiros Float (gelsvai rudos spalvos plūdės) genties.
Oranžinė musmirė, nuotrauka iš Vikipedijos
Musmirė pilkai rožinė (raudonuoja), labai skani
(Amanita rubescens) atrodo neapetitingai, nors tai labai skanus valgomasis grybas. Jis kepamas ir marinuojamas. Pažįstu žmonių, kurie pilkai rožinę musmirę laiko vienu mėgstamiausių grybų. Tokie drąsūs laimingieji turi mažai konkurentų tarp grybautojų. Jie apgailestauja, kad daugelis žmonių spardo ar priklijuoja šias įprastas musmires, laikydami jas nuodingomis rupūžėmis. Musmirė yra mėgstama musių ir kirmėlių, todėl dažnai būna sukirmijusi.
skrybėlę(iki 10 cm skersmens, rečiau iki 18 cm) pilkai rožinė musmirė jauna būna pusrutulio formos. Subrendęs grybas turi kupros formos dangtelį, kampuotą ir purviną rausvą arba pilkšvai rožinę spalvą. Turi daug nešvariai pilkų ar rusvų karpinių ataugų, primenančių dribsnius. Plokštelės dažnos, plačios ir baltos. Su amžiumi jie tampa šiek tiek rausvos spalvos.
Minkštimas mėsingos, storos, baltos arba šiek tiek rausvos spalvos. Pertraukoje pamažu nusidažo rausva arba įgauna vyno spalvą. Iš čia kilęs antrasis musmirės pavadinimas – „raudonėjanti musmirė“. Skonis šiek tiek saldus. Ypatingo kvapo nėra.
Kojos(iki 15 cm aukščio) yra lengvas, turi minkštą tekantį žiedą. Laikui bėgant koja pasidaro rausva arba tamsus vynas. Pagrindas sutirštėjęs, bet ne visada gumbinės formos.
Pilkai rožinė musmirė dažnai auga atvirose žolėtose vietose. Jo derėjimo laikas: spalio mėn.
Šį grybą galima virti tik iš anksto užvirus, o pirmasis vanduo turi būti nupiltas. Renkant svarbu nepainioti pilkai rožinės musmirės su panterine musmirė.
Pilkai rožinė musmirė, nuotrauka iš Vikipedijos
Yra ir kitų valgomųjų musmirių, bet jas reikėtų palikti tiems grybautojams, kurie šiuos grybus pažįsta iš matymo. Tarp jų yra valgoma vieniša musmirė (Amanita solitaria), kuris yra panašus į mirtinai nuodingą musmirės artimą ( Amanita proxima) ir balta dvokianti musmirė ( Amanita virosa). Valgomas storoji musmirė (Amanita spissa) gali būti lengvai supainiotas su pantera musmirė ( Amanita pantherina).
Apsinuodijimo musmirėle gydymas
Apsinuodijimo musmirė simptomai priklauso nuo toksinų kiekio konkrečiame grybe. Pavojingiausia yra panterinė musmirė.
Grybelio toksino pašalinimas iš organizmo atliekamas plaunant skrandį ir žarnas, didinant išskiriamo šlapimo kiekį, nuodų sorbciją skrandyje ir žarnyne. Sunkiomis sąlygomis naudojama hemodializė, hemosorbcija ir plazmaferezė.
Pediatrinėje praktikoje gydymas atliekamas iki visiško sąmonės atkūrimo, širdies ir kraujagyslių veiklos bei kvėpavimo normalizavimo.
Esant susijaudinimui ir agresijai, skiriami raminamieji vaistai (seduksenas, aminazinas, natrio hidroksibutiratas, haloperidolis, droperidolis). Jei sutrinka kvėpavimas ir nėra teigiamo deguonies įkvėpimo efekto, nurodoma dirbtinė (aparatinė) ventiliacija (prof. S.G. Musselius „Nuodingi grybai“).
© Svetainė, 2012–2019 m. Draudžiama kopijuoti tekstus ir nuotraukas iš svetainės podmoskоvje.com. Visos teisės saugomos.
(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A) -143469-1", renderTo: "yandex_rtb_R-A-143469-1", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js" , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks";
Anot aistringų grybautojų, pilkai rožinė musmirė yra visiškai valgomas grybas, kurio skonis labai panašus į virtą vištieną.
Tačiau, remiantis moksliniais duomenimis, būtent tokį skonį jai suteikia muskarininiai nuodai, kurie iš dalies sunaikinami veikiant aukštai temperatūrai.
Todėl neturėtumėte jo valgyti net nedideliais kiekiais.
Gali būti, kad laikantis tam tikrų taisyklių jis gali būti valgomas ir saugus sveikatai. Tačiau atspėti virimo laiką, per kurį toksinai suirs, gana sunku.
Vaisių pradžia centrinėje Rusijoje įvyksta birželio viduryje. Paskutinius egzempliorius galima rasti spalio pabaigoje, jei dirvoje nėra šalnų.
Suaugus, šios rūšies musmirė gali būti supainiota su išblukusiomis raudonosiomis Amanitaceae šeimos rūšimis. Juos galite atskirti nupjovę grybo kepurėlę ar stiebą. Pilkai rožinės musmirės minkštimas, kai patenka deguonies molekulės iš aplinkinio oro, akimirksniu įgauna blankų rausvą atspalvį. Jaunesnių egzempliorių pjaunant stiebo minkštimas parausta.
Pilkai rožinės musmirės nuotrauka ir aprašymas
Pilkai rožinės musmirės aprašymas turėtų prasidėti nuo nuostabios kepurėlės. Tai masyvus rutulio formos darinys ankstyvosiose vystymosi stadijose. Vėliau, augdama, kepurė ištiesina kraštus ir po išorinio paviršiaus oda suformuoja gana storą minkštimo sluoksnį. Prie minkštimo pritvirtinamos tankios baltos plokštelės.
Dangtelio skersmuo išsiplėtus apie 20 cm. Vyraujanti spalva yra pilka su rausvu atspalviu. Išoriniame paviršiuje yra tanki odinė plėvelė su dažnai išdėstytais baltais taškais, susidedančiais iš žvynų. Jis turi saldų skonį ir gana malonų aromatą.
Vyresnio amžiaus individams ant išorinio kepurėlės paviršiaus atsiranda tamsiai raudonos dėmės, kurios kontrastuoja su pagrindine grybo spalva. Himenoforo plokštelės taip pat įgauna rausvą atspalvį individui augant.
Stiebo aukštis 8-15 cm, storis retai viršija 3 cm. Yra gumbas, o senstant susidaro išilginė ertmė. Perpjovus koja akimirksniu paraudonuoja kraujas.
Vabzdžiai gali pažeisti tik pačią apatinę kojos dalį, kuri tvirtai priglunda prie žemės. Dirvožemis leidžia apsaugoti minkštimą nuo toksinių medžiagų įsiskverbimo.
Nuotraukoje pilkai rožinė musmirė pateikiama įvairiomis formomis, žiūrėkite nuotraukų galeriją. Tai leis jums atskirti jį nuo kai kurių valgomų grybų karalystės rūšių.
Pilkai rožinė musmirė (arba rausvoji musmirė) yra pati valgomiausia iš musmirių. Valgomas be išankstinio apdorojimo. Kaip jis atrodo? Pagrindiniai skiriamieji pilkai rožinės musmirės bruožai.
Sveiki, mielas skaitytojau!
Bet kokia musmirė yra siaubingai nuodingas grybas! Visi tai žino. Apskritai tai yra vienas iš labiausiai paplitusių „grybų mitų“. Žinoma, Amanita gentyje yra ir labai nuodingų, net mirtinai nuodingų rūšių. Tačiau vis tiek daugelis musmirės grybų yra vidutiniškai, silpnai arba visai nenuodingi!
Yra musmirių, kurios yra valgomos sąlyginai, ir yra tokių, kurios valgomos be jokių „sąlygiškai“. Tarp pastarųjų yra pilkai rožinė musmirė (taip pat žinoma kaip raudonoji musmirė). Taip pat nėra žinoma, kad jis turi haliucinogeninių savybių.
Galų gale, kas yra „sąlygiškai valgomas grybas“? Būtent taip ir yra – reikia iš anksto pamirkyti, tada pasūdyti. O po trisdešimties dienų jau galima valgyti. O pilkai rožinė musmirė, atnešta iš miško ir išvalyta nuo šiukšlių, tuoj pat kepama ir suvartojama! Vis dėlto geriau iš pradžių išvirti. Štai kaip aš tai darau su.
Kokia yra pilkai rožinė musmirė miške?
Pilkai rausvųjų musmirių vaisiakūniai pasirodo nuo liepos mėn. Ir vis dėlto tai greičiausiai vėlyvos vasaros ir rudens grybas (rugpjūčio – rugsėjo mėn.).
Šiuos grybus sutikau įvairių rūšių miškuose: ir eglynuose, ir tiesiog lapuočių sere. Pernai rugpjūtį gana didelė jų grupė buvo rasta penkių x penkių metrų plote laukų ribose esančiame guolyje.
Deja, šios pilkai rožinės musmirės tiko tik fotosesijai – jos dažniausiai buvo senos ir sukirmijusios. Dabar tikiuosi ten nuvykti anksti.
Kokie išskirtiniai pilkai rožinės musmirės bruožai?
Taip gali atrodyti pilkai rožinė musmirė. Tai gana jaunas egzempliorius, nors kepurė jau apie 10 cm dydžio ir išsiskleidusi. Kairiajame kampe vos matosi dar du panašūs grybai. Eglyninis lapuočių miškas su oksalais.
Pilkai rožinė, arba rausva musmirė
Kepurėlės spalva dažniausiai būna įvairių pilkų ir rausvų atspalvių – iš čia ir kilo grybo pavadinimas. Dangtelio vidurys šiek tiek tamsesnis. Ant kepurėlės – paprasti „musmirės“ dribsniai, lovatiesės liekanos. Nors kartais jų gali ir nebūti. Jie yra pilkšvos spalvos, bet gali būti ir balti.
Atrodo skaniai, ar nesutinkate?
Bet tai labai jaunas egzempliorius, pušyno gyventojas. Aukštas kaip pora kankorėžių. Kokios jo savybės?
Graži pilkai rožinė musmirė
Kupolo formos kepurė (vėliau taps beveik plokščia). Storas kotelis su pastorėjimu gale. Ant kojos, taip pat prie skrybėlės, yra prašmatnus „sijonas“ - žiedas. Ant kojos tiesimo yra volva, įprasta musmirėms. Bet čia jis įsišaknijęs. Vėliau parodysiu šiek tiek iš arčiau.
Žiedas turi išskirtinį bruožą. Jis briaunotas. O palei kraštą kažkoks pakraštys. Sijonas klostuotas!
Gražus jaunos pilkai rožinės musmirės sijonas
O štai dar vienas jaunas egzempliorius su gražiu sijonu ant kojos.
Čia žiedo raukšlės dar labiau pastebimos
Prilipusi volva atrodo kaip keli gumbiniai sluoksniai ant kotelio. Jokio „maišelio“, „kiaušinio“ ir pan.!
Keli koncentriniai susikaupę sluoksniai – volva
Senstant ir augant vaisiakūniui, stiebas plonėja. Ir žiedas praranda savo elegantišką išvaizdą. Tai subrendusi, net sena pilkai rožinė musmirė.
O ši pilkai rožinė jau sena
Jaunystėje, atsiskyrus spate, musmirės plokštelės būna pilkai rožinės ir baltos spalvos. Vėliau ant jų atsiranda rausvų dėmių.
Rausvos dėmės lėkštelėse taip pat yra pilkai rožinės musmirės požymis
Šis grybas yra vienintelė musmirė, kuri pjaunant parausta. Už ką gavo kitą pavadinimą – rausvoji musmirė. Grybo paraudimas prasideda beveik iš karto po pjovimo. Maksimalų intensyvumą pasiekia per porą minučių. Tiesa, sezono pradžioje viskas vyksta lėčiau. Sausu oru taip pat.
Jei grybas buvo paveiktas grybinių musių ar uodų lervų, tuomet tokio paraudimo tikėtis visai nereikėtų. Žinoma, nuotraukoje esančio grybo rinkti nebegalima.
Net vabzdžiai valgo šią musmirę!
Pagrindiniai skirtumai tarp pilkai rožinės musmirės ir kitų genties atstovų: paraudimas pjaunant, gražūs briaunoti žiedai (jaunuose grybuose), aktyvus vabzdžių valgymas.
Panašios rūšys
Mano nuomone, tik ne šiaip nedėmesingas, o tik neatsargus grybautojas gali supainioti pilkai rožinę musmirę su vidutiniškai nuodinga, ypač su labai nuodinga! Nors su grybais visada reikia būti atsargiems!
Kiek panašesnė į nuodingąją panterinę musmirę. Jo kepurėlės taip pat dažnai būna pilkos spalvos. Tačiau pjaunant, pantera musmirė niekada neraudonuoja! O panteros kojos apačioje, jei ji visiškai pašalinta, yra labai įspūdingas sustorėjimas - „lemputė“.
Kaip naudojama pilkai rožinė musmirė?
Galima kepti iš karto, nevirinant. Vis dėlto geriau jį virti. O jei per neatidumą ir skubėjimą įstumsite vieną raudoną?
Skonis, pasak įvairių šaltinių, prieštaringas. Neėmiau pavienių, o pernai atrasta daugiausia sukirmijusių grupė mano smalsumo nepatenkino. Kai kuriems žmonėms tai patinka, kitiems ne taip. Tad laukiu komentarų iš tų, kurie išbandė pilkai rožinę musmirę.
Bet kokius nepažįstamus grybus geriau imti vadovaujant patyrusiam grybautojui!
Taksonomija:
- Skyrius: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Poskyris: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasė: Agarikomicetai (Agaricomycetes)
- Poklasis: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Užsakymas: Agaricales (Agaric arba Lamellar)
- Šeima: Amanitaceae
- Gentis: Amanita (Amanita)
- Žiūrėti: Amanita rubescens (pilkai rožinė musmirė)
- Kiti grybų pavadinimai:
Kiti vardai:
Musmirė rožinė
Musmirė paraudusi
- Amanita perlas
Pilkai rožinė musmirė formuoja mikorizę su lapuočių ir spygliuočių medžiais, ypač beržais ir pušimis. Jis auga bet kokio tipo dirvožemyje, visoje šiaurinio pusrutulio vidutinio klimato zonoje. Pilkai rožinė musmirė vaisius veda pavieniui arba nedidelėmis grupėmis ir yra dažna. Sezonas yra nuo pavasario iki vėlyvo rudens, dažniausiai nuo liepos iki spalio.
Skrybėlė ∅ 6-20 cm, dažniausiai ne daugiau kaip 15 cm pusiau sferinis arba kiaušiniškas, tada išgaubtas, senuose grybuose plokščiai paskleistas, be pastebimo tuberkuliozės. Oda dažniausiai būna pilkšvai rožinė arba raudonai ruda, iki minkštimo raudonumo, blizgi, šiek tiek lipni.
Minkštimas baltas, mėsingas arba plonos mėsos, silpno skonio, be didelio kvapo. Pažeistas pamažu nusidažo šviesiai rausva, vėliau būdinga intensyvia vyno rausva spalva.
Koja yra 3-10 × 1,5-3 cm (kartais iki 20 cm aukščio), cilindro formos, iš pradžių kieta, vėliau tampa tuščiavidurė. Spalva balta arba rausva, paviršius gumbuotas. Prie pagrindo yra gumbų sustorėjimas, kurį net jaunuose grybuose dažnai pažeidžia vabzdžiai, o jo minkštimas yra išmargintas spalvotų ištraukų.
Plokštelės baltos, labai dažnos, plačios ir laisvos. Palietus jie parausta, kaip ir kepurėlės bei kojų minkštimas.
Lovatiesės likučiai. Žiedas platus, plėvelinis, kabantis, iš pradžių baltas, vėliau nusidažo rausvais. Viršutiniame paviršiuje yra aiškiai matomi grioveliai. Volva yra silpnai išreikšta, vieno ar dviejų žiedų forma ant gumbinio stiebo pagrindo. Dribsniai ant dangtelio yra karpos arba mažų plėvelinių fragmentų pavidalo, nuo baltos iki rusvos arba purvinos rožinės spalvos. Sporų milteliai yra balkšvi. Sporos 8,5 × 6,5 µm, elipsoidinės.
Vaizdo įrašas apie pilkai rožinį musmirės grybą:
Žodžiu „musmirė“ kiekvienas grybautojas savo galvoje turi asociaciją su ryškiai raudonu grybu, kuris visas pabarstytas baltais milteliniais taškeliais. Dar viena mintis, kuri iškart ateina į galvą „tyliosios medžioklės“ mėgėjui: musmirė – nuodingas grybas, netinkamas vartoti. Tačiau tarp sveikatai pavojingų grybų brolijų yra ir tokių, kuriuos galima valgyti. Pavyzdžiui, musmirė yra pilkai rožinė. Kaip atsitiko, kad grybas tokiu blogu pavadinimu laikomas visai valgomu?
Pilkai rožinė musmirė (Amanita rubescens) yra sąlyginai valgoma grybų karalystės atstovė ir priklauso Amanita šeimai, Amanita genčiai. Ji turi ir kitus pavadinimus: rausvoji musmirė, perlinė musmirė ir rausvoji musmirė.
Žemiau pateiktas aprašymas padės identifikuoti rūšį.
- Kepurėlė gana didelė, iki 15-20 cm skersmens jaunų grybų apvalios arba kiaušinio formos, vėliau – išgaubta, o subrendusių – išgaubta. Odos spalva rausvai ruda-pilka su baltomis, rausvomis arba pilkšvomis dribsnių apnašomis. Paviršius yra šiek tiek lipnus liesti ir blizgus; kepurė be jokių viršelio likučių aplink kraštus;
- stiebas cilindro formos, suaugusių grybų viduje tuščiaviduris, gana aukštas: vidutiniškai apie 10 cm ilgio, bet kai kurių individų plotis – iki 3 cm baltas, paviršius turi ryškų skulptūrinį tuberkuliozės raštą su žiedu viršuje. Kojos apačioje yra sustorėjimas, primenantis gumbą – dažniausiai jį pažeidžia kiaušinėlius dedantys vabzdžiai. Minkštimas, kuriame yra lervų ištraukos, yra rausvos spalvos. Volvos likučiai aiškiai matomi kojos apačioje keterų ir diržų pavidalu;
- žiedas dažniausiai yra dvigubas, platus, baltas, tekantis, su ryškiais grioveliais vidiniame paviršiuje;
- minkštimas tankus ir mėsingas, pjaunant balkšvas, palaipsniui keičiantis spalvą į šviesiai rausvą, vėliau įgauna sodresnę rožinę spalvą. Skonis silpnas, nėra būdingo kvapo;
- plokštelės plačios ir dažnos, laisvos, balkšvos spalvos, pažeistos keičia spalvą į rausvai rausvą;
- sporos yra elipsoidinės, balkšvos spalvos.
Paplitimas ir vaisiaus sezonas
Pilkai rožinės musmirės buveinė – šiaurinio pusrutulio vidutinio klimato zonose augantys lapuočių, mišrūs ir spygliuočių miškai. Ši rūšis dažnai sutinkama keliuose. Jo partneriai yra kietmedžiai: šis grybas dažniausiai dera su pušimis arba beržais.
Derėjimo laikotarpis prasideda birželio mėnesį ir tęsiasi iki spalio. Šį grybą gana dažnai galima aptikti augantį nedidelėmis grupėmis arba pavieniui rūgščioje dirvoje.
Panašios rūšys ir kaip jas nuo jų atskirti
Dėl būdingų apnašų ant kepurėlės odos pilkai rožinę musmirę gana lengva supainioti su kitais musmirių genties atstovais. Pavyzdžiui, su labai pavojinga pantera (Amanita pantherina) arba nevalgoma riebia (Amanita spissa). Straipsnio herojus nuo pirmojo tipo skiriasi platesniu žiedu su grioveliais ir mažesniu kojos pagrindu bei rausvu minkštimu. Storoji turi pilkšvą arba baltą minkštimą, kuris, kaip ir panteros, nekeičia spalvos, kai liečiasi su oru. Jo kvapas žemiškas ir nemalonus.
Pirminis apdorojimas ir paruošimas
Patyrę grybautojai šią sąlyginai valgomą musmirės rūšį laiko labai skania. Tačiau pradedantiesiems nerekomenduojama jo vartoti - yra didelė rizika supainioti šį grybą su nuodingais jo kolegomis. Pilkai rožinė musmirė naudojama maistui gaminti tik gerai termiškai apdorojus – užvirinus, po kurio reikia nupilti vandenį. Dėmesio: žalio grybo minkštime yra toksiškų medžiagų, kurios lengvai neutralizuojamos termiškai apdorojant. Žalias nevalgomas, bet keptas labai tinka. Kai kurie gurmanai šį grybą marinuoja arba sūdo, taip pat užšaldo žiemai, iš anksto pašildydami.
Anksčiau musmirės buvo laikomos išskirtinai nuodingais grybais, jie buvo naudojami tik liaudies medicinoje arba vabzdžiams atbaidyti iš namų. Tačiau dabar išmanantys žmonės vis dažniau rizikuoja išbandyti pilkai rožinę veislę ir retai nusivilia – ji specifinio, pikantiško, bet labai įdomaus skonio. Jie sako, kad tai primena vištieną.
