Kaip atskirti tikrą kiaulienos grybą nuo nevalgomų jo kolegų. Kaip atrodo tulžies grybas ir ar galima jį valgyti netikrą baltąjį tulžies grybą?

Tulžies grybas: kaip atskirti jį nuo baltojo grybo ir neapsinuoditi

Tulžies grybas turi ir kitus pavadinimus: garstyčios, netikras baltas. Jie sufleruoja jo savybes – šlykštų skonį ir panašumą į grybų karalių. Svarbu žinoti, kaip atrodo tulžies grybas, kad nepainiotumėte karčiojo su skaniais baravykais. Juk jis ne tik nemalonaus skonio, bet ir toksiškas.

Tulžies grybelio aprašymas

Šaltinis: Depositphotos

Tulžies grybą galima gana atskirti nuo baravyko

Gorčakas tikrai atrodo kaip baravykas. Jis turi subtilų šviesiai rudą arba smėlio spalvos 4–12 cm skersmens kepurėlę. Jo apačia laisva, vamzdiška, jaunų grybų pieno spalvos, subrendusių – rausva. Paspaudus ir sulaužytas įgauna rausvai rudą spalvą. Sporos taip pat rausvai rudos. Kvapo nėra, bet liežuviu palietus garstyčias iškart pajuntamas deginimo pojūtis.

Koja tanki, iki 4 cm apimties. Jis padengtas tamsiu tinkleliu. Nupjovus koja taip pat pasidaro rausva. Karčiažolė gali užaugti iki 12 cm.

Pagrindiniai skirtumai nuo kiaulienos grybų:

• rožinis vamzdinės dalies atspalvis;
• tamsus ir šiurkštus tinklelis ant kojos;
• rausvai rudo atspalvio atsiradimas ant pjūvio ar lūžio;
• kartus skonis.

Ir dar vienas svarbus skirtumas: netikri kiauliniai grybai labai retai būna sukirmiję. Kartus skonis vabzdžiams taip pat atrodo nemalonus.

Ar tulžies grybelis yra nuodingas?

Garstyčių grybai nepriskiriami prie mirtinai nuodingų grybų. Jie netgi turi naudingų savybių. Tulžies grybeliai yra vaistų pagrindas - imunomoduliuojantys, antibakteriniai, priešnavikiniai, choleretikai. Jie ypač populiarūs Prancūzijoje. Tačiau neturėtumėte gydytis namuose – tai gali būti pavojinga. Juk farmacijos gamyklose tokios žaliavos yra specialiai apdorojamos.

Vargu ar verdant ar kepant tokiais grybais apsinuodysite. Šio patiekalo neįmanoma valgyti dėl kartumo, kuris termiškai apdorojant padidėja daug kartų. Tačiau marinuojant actas ir prieskoniai gali užmaskuoti nemalonų skonį.

Kas atsitiks, jei valgysite trauktinę? Jei porcija nedidelė, galimi pykinimas, vėmimas, galvos skausmai, žarnyno sutrikimai. Jie gana greitai praeina, ir organizmas atsigauna. Norint jam padėti, vandens ir druskos balansą rekomenduojama sutvarkyti naudojant mineralinį vandenį ar specialius preparatus. Taip pat padės žarnyno sorbentai.

Jei suvalgėte visą stiklainį marinuotų garstyčių, turėtumėte išplauti skrandį.

Didelė dozė toksinų, esančių grybuose, nusėda kepenyse ir pradės pažeisti hepatocitus. Tai sukels kepenų ir tulžies pūslės veiklos sutrikimus. Po plovimo reikia gerti enterosorbentus ir porą dienų laikytis švelnios dietos – be riebaus, kepto, greito maisto ir alkoholio. Rekomenduojamos košės, troškintos daržovės, želė ir želė.

Netikras kiaulytės grybas priskiriamas sąlyginai nuodingiems, nes juo sunku apsinuodyti. Žinodami jo ypatybes, galite nebijoti apsinuodyti ir nevežti nenaudingų krovinių iš miško.

Tulžies grybas (lotyniškas pavadinimas tylopilus felleus) nėra nuodingas ir yra nevalgomas grybas. Tai klaidingai painiojama su valgoma rūšimi. Jis yra kartaus ir nemalonaus skonio, kurio negalima pašalinti net termiškai apdorojant.

Grybavimo laikotarpiu galite susidurti su vadinamaisiais dubliais, kurie gali lengvai suklaidinti nepatyrusį grybautoją. Todėl, eidami į mišką su krepšiu, pirmiausia turite susipažinti su informacija, kaip atskirti netikrą grybą nuo tikro. Dviviečiai turi savo išskirtinių bruožų. Žinodami juos, galite apsisaugoti nuo galimų bėdų.

Aprašymas ir platinimo sritis

Tulžies grybelis vadinamas netikru baltuoju arba netikru baravyku. Jauni asmenys turi pusrutulio formos dangtelį rudos arba rudos spalvos. Laikui bėgant jis tampa pagalvėlės formos ir įgauna geltoną arba pilką atspalvį. Sporos yra mažos, šviesiai rausvos. Koja yra kepurėlės spalvos, tik šviesesnė ir tamsaus tinklelio rašto. Prie pagrindo paplatėjęs, panašus į gumbą.

Minkštimas mėsingas, baltas, elastingas, be būdingo grybų kvapo, pjaunant visada pasidaro rausvas. Skonis kartaus, poskonis aitrus. Tai paaiškina kitą pavadinimą – garstyčios.

Norėdami pajusti kartumo kartumą, tereikia lengvai nulaižyti dangtelį nuo apačios.

Auga spygliuočių ir lapuočių miškuose smėlingoje dirvoje, tačiau gali pamėgti supuvusį kelmą ar kamieno pagrindą. Auga tiek grupėmis, tiek pavieniui. Rasta nuo liepos iki spalio.

Tulžies grybelio nuotrauka

Išoriniai skirtumai

Ne visi žino, kaip atskirti netikrą kiaulienos grybą nuo tikro, nors iš tikrųjų tai padaryti nėra taip sunku. Baravyko kepurėlė tamsesnė, jo apačia balta, geltona arba žalsva (kartuolis rausvo vamzdelio sluoksnio), kojos tinklinis raštas šviesus (kartuolis tamsus), minkštimas nekeičia spalvos. Skirtumai nuo baltųjų grybų yra akivaizdesni, svarbiausia yra būti atsargiems renkant miško grybus.

Kitas populiarus pavadinimas – netikrasis baravykas. Jį su baravyku galima supainioti pagal kepurėlės spalvą ir žvynuoto stiebo spalvą. Paprastasis baravykas turi grybo kvapą, pjaunant nerožuoja.

Netikras baltas visada labai gražus dėl savo kartumo, jo neėda gyvūnai, kirminai ir vabzdžiai.

Tam tikra priežiūra leis atskirti netikrus baltuosius ir netikrus baravykus nuo tikrų.

Nepatyrę grybautojai tulžies grybus dažnai painioja su baravykais ar kiaulienos grybais. To pasekmė gali būti sugedę produktai, kurie įgis bjauraus kartaus skonio. Norint sužinoti, kaip atskirti tokį grybą nuo naudingų „brolių“, verta jį geriau pažinti.

Tulžies grybas (Tylopilus felleus), taip pat žinomas kaip kartaus arba netikras baltasis, priklauso Agaricomycetes klasei, Tylopilus genčiai, Boletaceae šeimai. Antrasis pavadinimas buvo suteiktas dėl kartaus skonio ir išvaizdos, panašios į baltą.

• Kepurėlės dydis yra nuo 4 iki 10 ar daugiau centimetrų, pusrutulio formos, kuri su brendimo laiku virsta pagalvėlės forma. Spalva rusva su geltonais, lazdyno arba pilkais atspalviais. Liečiant jis yra šiek tiek purus, o šlapias - šiek tiek lipnus.
• Minkštimas yra baltas, pluoštinis, lūžus tampa rausvas. Nėra kvapo. Liežuvyje palieka deginimo, kartumo pojūtį. Labai retai jį paveikia kirminai.
• Naujai atsiradusių grybų vamzdeliai yra balti, palaipsniui įgaunantys pilkai rausvą atspalvį, iki 2 cm ilgio, paspaudę, pasidaro rausvi arba rudi.
• Tulžies grybelio stiebas gali būti apibūdinamas kaip cilindrinis, su storėjimu prie pagrindo, maksimalus 4–13 cm aukščio ir 1,5–4 cm ilgio nuo šviesių iki tamsių geltonų atspalvių su rausva spalva pjūvis. Tinklelis yra ryškus, šiurkštus, tamsiai rudos spalvos.

Sklaidymas

Jis auga visų Europos šalių miškuose. Pasitaiko dažnai, pasirodo pavieniui arba ribotomis grupėmis. Mėgsta rūgščias smėlingas ir smėlingas molio dirvas su daugybe nukritusių spyglių.

Kartusis grybas formuoja ne mažiau sėkmingą simbiozę su spygliuočiais ir lapuočių medžiais, iš kurių šaknų tulžies grybelis pasiima naudingų medžiagų. Dažniausiai yra kamienų apačioje arba ant supuvusių kelmų.

Jis aktyviai auga nuo liepos iki rugsėjo ir gali atsirasti birželio antroje pusėje ir spalį, priklausomai nuo oro sąlygų.

Panašios rūšys ir kaip jas nuo jų atskirti

Gorčakas turi savo kolegų tarp naudingų „brolių“. Kad „nesugadintumėte“ viso derliaus, turite mokėti juos atskirti.

Panašumai

• Kartais auga tose pačiose vietose kaip ir baravykai, ir baravykai.
• Dangtelio forma panaši į baltą.
• Su baravykais pagal spalvą.

Skirtumai nuo valgomųjų grybų

• Tulžies grybelis nuo baltojo skiriasi tuo, kad kepurėlė šviesesnio, dažniausiai pilkšvo atspalvio, kotelio tinklelis tamsesnis, o suaugę vamzdeliai rausvos spalvos.
• Skirtingai nei baravykų, tulžies grybo stiebas neturi žvynų.
• Kojos tinklelis tamsesnis nei tinklinio ir bronzinio baravyko.

Ypatingi skirtumai nuo visų grybų yra kartaus skonis ir rausvas minkštimo atspalvis pjaunant, kuris greitai patamsėja.

Kodėl jis nevalgomas ir ar nuodingas?

Apie tulžies grybą tikrai galima pasakyti, kad jis nėra nuodingas, tačiau jo valgyti bus neįmanoma dėl kartaus skonio, kuris po mirkymo, virimo ir konservavimo ne „užmaskuojamas“ pridedant prieskonių ir acto, o tik pablogėja.

Gali būti, kad didelėmis dozėmis tulžies grybai gali sukelti kai kuriuos apsinuodijimo simptomus (galvos svaigimą, silpnumą, žarnyno sutrikimus, kurie greitai išnyksta), tačiau dėl kartaus skonio jie valgomi retai. Geriausia prisiminti netikrą baltą pagal išvaizdą ir jo vengti.

Vaistinės savybės

Užsienyje, visų pirma Prancūzijoje, buvo atlikti eksperimentai, kurių metu buvo nustatytos šios vaistinės karčiojo saldainio savybės:

• imuniteto stimuliavimas;
• priešnavikinis aktyvumas;
• kepenų ląstelių atkūrimas;
• antibakterinis;
• choleretikas.

Šioje šalyje daugiausia naudojami preparatai iš netikros baltos spalvos. Jie nebuvo plačiai paplitę visame pasaulyje.

Grybų pasaulis yra per turtingas ir įvairus, kad nustotų žiūrėti į netikrus baltuosius. Nevalgykite nieko, kas gali sugadinti ne tik visų surinktų grybų skonį, bet ir jūsų sveikatą.

Karčiųjų grybų, arba tulžies grybų, (lot. Tylopilus felleus), šeimos kūgigrybiai (lot. Strobilomycetaceae). - nevalgoma grybų rūšis. Valgyti nedraudžiama, nenuodinga, bet skonis labai kartaus. Štai kodėl jis vadinamas karčiu. Be to, jei išvirsite įprastus grybus ir į juos pridėsite tulžies grybų, tai sugadins viso patiekalo skonį, kurio nebegalima valgyti.

Bendras tulžies grybelio aprašymas

Labiausiai trauktinė yra panaši į baravykus – kiaulpienį. Bet Taip pat yra didelių skirtumų nuo minėtų veislių:

• vamzdinis sluoksnis turi rausvą atspalvį;
• tinklelis ant stiebo yra rudas;
• Perpjaunant minkštimas būna rausvas.

Dažniausiai karčiai auga spygliuočių miškuose ant smėlio dirvožemio. Galite pastebėti, kad jis auga atskirai arba grupėmis. Grybienos vaisiaus pradžia apibrėžiama liepos-rugsėjo mėnesiais.

Karčios kepurėlės spalva gali būti nuo gelsvos iki rusvos. Kartais jis įgauna kaštoninį ar pilką atspalvį. Jo skersmuo yra iki 15 centimetrų.

Jauni grybai turi pusrutulio formos kepurėlę. Tada jis tampa pagalvėlės formos. Garstyčių augalo minkštimas minkštas, stiebas iki 3 cm storio. Stiebo ilgis gali siekti 7 cm, jo ​​forma išbrinkusi.

Kaip atskirti garstyčias nuo kiaulienos grybo (vaizdo įrašas)

Kaip atskirti karčiąją žolę ir kur ji dažniausiai aptinkama

Pagrindiniai karčiojo dvyniai yra baravykas ir baravykas. Jei nesuprantate, kaip atskirti saldumynus nuo kitų grybų, pažiūrėkite į jo žvynus ir kojeles. Palyginti su baravykais, jo odoje nėra mažų žvynelių, o baravykų tinklelis yra šviesesnis ant stiebo.

Karčiažolė auga nuo birželio iki spalio. Paprastai jis randamas Azijoje ir Europoje. Tuo pačiu metu jis teikia pirmenybę rūgščiam dirvožemiui spygliuočių ir lapuočių miškuose. Jį galima rasti ir ant supuvusios medienos.

Vaistinės savybės

Pavyzdžiui, tai yra tilopilanas, kuris yra P-gliukanas ir imuninio atsako stimuliatorius. Jis gali padidinti fagocitozės koncentraciją - procesą, kuris leidžia granulocitams ir makrofagams rasti ir kovoti su mikroorganizmais, kurie yra svetimi žmogaus organizmui. 1994 m. buvo atlikti eksperimentai, kurie įrodė, kad tulžies grybelis turi priešvėžinį aktyvumą. Jis taip pat gali susidoroti su bakterija, vadinama Propionibacterium acnes.

Be kita ko, grybuose taip pat yra N-y-glutamil-boletino, kuris pasižymi antibakteriniu poveikiu. 2004 m. buvo atlikti tyrimai, kurie parodė didelį karčiojo trauktinės gebėjimą slopinti kepenų lipazės fermentą.

Įdomu tai, kad Volgos regione garstyčios anksčiau buvo naudojamos kaip ritualinis patiekalas. Tai simboliška, nes išvirusios kepurėlės iš tikrųjų labai kartūs. Jie tinkamiausiai simbolizuoja netekties kartėlį dėl mylimo žmogaus netekties. Medicinoje saldumynas naudojamas kaip choleretinis agentas.

Karčios savybės (vaizdo įrašas)

Ar tulžies grybas yra valgomas?

Manoma, kad jie gali sunaikinti kepenis.Štai kodėl apsinuodijimas karčiais kartumas ne visada pastebimas iš karto. Kartais simptomai pasireiškia tik po kelių savaičių. Taip yra dėl to, kad dažniausiai vos užuodęs kartaus skonio žmogus grybą išspjauna. Bet jei garstyčios buvo marinuotos kartu su kiaulienos grybais, galite apsinuodyti, nes tokiu atveju siūlėse yra ir acto, ir prieskonių.

Kai ant liežuvio patenka karčiai, paruoštas be prieskonių, atsiranda būdingas deginimo pojūtis. Taigi galite nustatyti, kad jis yra priešais jus. Kitas būdingas bruožas, dėl kurio taip pat galima atpažinti, yra tai, kad jo niekada nepažeidžia kenkėjai. Todėl jis atrodo patraukliai, bet kolekcionuoti vis tiek nevertas.

Kaip pasireiškia apsinuodijimas?

Kaip minėta aukščiau, daugelis mokslininkų garstyčias priskiria nevalgomiems, bet ne nuodingiems grybams. Nereikėtų jo valgyti dėl nemalonaus, stipraus skonio.

Užsienio mokslininkai teigia, kad toksinį grybo poveikį galite gauti net tiesioginio kontakto su juo metu. Vartojant per burną, jame esančios medžiagos prasiskverbia į kepenų audinį. Jie baigia jį sunaikinti.

Pirmą dieną po to, kai išbandėte grybą, galite jausti galvos svaigimą ir silpnumą. Tada simptomai gali išnykti. Tada jie vėl pasirodo po poros savaičių.

Po grybo gali kilti problemų su tulžies išsiskyrimu, todėl ji vadinama tulžimi. Vartojant dideliais kiekiais, gali išsivystyti kepenų cirozė.

Kur auga kartumas (vaizdo įrašas)

Taigi, jūs negalite vartoti tulžies grybo su maistu. Žmonėms jis nevalgomas. Kadangi juo vaišinasi kirminai, o kenkėjai jo vengia, verta pagalvoti, kad jis netinka žmonių maistui. Todėl svarbu teisingai atskirti grybą nuo kitų rūšių, kad nebūtų apsinuodijęs.

Tulžies grybas (lot. Tylopilus felleus)- Tai netikras baltas grybas, liaudyje žinomas kaip karčiai, savo slapyvardį įgijo dėl kartumo, kurio negali pašalinti joks virimas. Šis nevalgomas grybas priklauso Basidiomycetes, Agaricomycetes klasės, Boletaceae būriui, Boletaceae šeimai, Tilopil genčiai.

Tulžies grybas (netikras kiaulytės grybas) – aprašymas ir nuotraukos. Kaip atrodo tulžies grybelis?

Nevalgomo tulžies grybo kepurėlės skersmuo svyruoja nuo 4 iki 15 centimetrų, jaunų grybų jis yra pusrutulio formos, o subrendusių atstovų jis tampa labiau suapvalintas ir išlenktas. Karčios kepurėlės spalva turi atspalvių nuo rusvai geltonos iki šviesiai rudos, dažniausiai vyrauja šviesūs tonai, primenantys kiaulienos grybų spalvą. Jauno grybo kempinė medžiaga yra balta, tačiau su amžiumi įgauna rausvą atspalvį.

Tulžies grybo minkštimas yra pluoštinis, praktiškai bekvapis arba su būdingomis grybų natomis. Tulžies grybelio stiebo forma dažniausiai yra cilindro formos, prie pagrindo išsipūtęs. Kojos aukštis nuo 3 iki 13 centimetrų, plotis – 2-3 centimetrai. Brandinimo metu netikro kiaulienos grybo stiebas pasidengia tankiu smulkių pilkų arba rudų pluoštų tinklu. Nevalgomo grybo poros yra apvalios, rečiau kampuotos formos. Sporų milteliai yra rausvos arba rausvai rudos spalvos.

Svarbiausias bruožas yra tas, kad lūžio vietoje ką tik nuskintas tulžies grybas iš karto pradeda tamsėti, įgauna rudą spalvą. Taip pat verta paminėti, kad trauktinės labai retai sukirmija.

Kaip atskirti tulžies grybą (netikrą baltąjį) nuo valgomojo kiaulienos grybo ir nuo baravyko? Pagrindinės funkcijos.

• Pagrindinis skirtumas tarp netikrojo kiaulienos ir valgomojo kiaulienos grybo bei baravyko yra kartaus karčiojo skonio. Pabandyk palaižyti tulžies grybą – ir iškart viską suprasi. Nei valgomasis kiaulė grybas, nei baravykas neturi net užuominos kartumo.
• Tulžies grybelio minkštimas perpjovus patamsėja ir įgauna rausvai rudą spalvą. Valgomojo kiaulinio grybo ir baravyko minkštimas perpjaunant netamsėja, išskyrus rožinį baravyką, kurio minkštimas nulaužus pasidaro rausvas.

• Kitas netikro kiaulienos grybo skirtumas: jo kojelė yra rudo tinklelio pavidalo. Ant valgomojo kiaulienos grybo stiebo tokio tinklelio nėra. Baravyko koja turi baltų arba tamsių žvynų, todėl atrodo kaip beržo kamienas. Tinklinis ir bronzinis baravykas taip pat turi tinklelį ant kotelio, tačiau jis nėra toks tankus ir atrodo kitaip, palyginti su nevalgomu tulžies grybu.

• Netikrųjų kiaulienos grybų vamzdinis sluoksnis yra baltas (jauname grybe) arba dažniau rausvas ir purvinas rausvas (suaugusio grybo). Tikro kiaulienos grybo vamzdinis sluoksnis yra baltos, gelsvos arba pilkšvos spalvos. Baravykų vamzdinė medžiaga yra balkšvai pilkšva, senuose grybuose gali paruduoti.

Vamzdinis pernokusių sukirmijusių baravykų sluoksnis