Apelsinų uogienės su obuoliais receptas. Obuolių ir apelsinų uogienės receptas

Uogienę taip pat sudaro vaisiai ir cukrus, bet tai nėra tas pats, kas uogienė ar uogienė.

Tiršta, vienalytė, aromatinga masė idealiai tinka saldiems sumuštiniams, kepiniams ir kitiems desertams. Dažniausiai uogienė verdama iš obuolių, šis skonis pažįstamas, bet nebeįdomus.

Jei norite skanėstui suteikti naują posūkį, pabandykite į jį pridėti apelsino!

Obuolių uogienė su apelsinu – bendrieji ruošimo principai

Uogienė verdama iš vasarinių ir rudeninių obuolių, kurie lengvai verdami. Galite paimti sulūžusius, susiraukšlėjusius, pernokusius vaisius. Tačiau jie neturėtų būti supeliję, juodi ar supuvę. Vaisiai supjaustomi smulkiai arba susukami. Antrasis variantas dažnai naudojamas norint sutrumpinti gaminimo laiką. Oda nepašalinama, tai padeda sutirštinti produktą.

Apelsinus reikia kruopščiai nuplauti, nes jie dažnai daug kartų apdorojami. Citrusinius vaisius nuplaukite šepetėliu, galite naudoti soda, vaisius užpilkite verdančiu vandeniu. Apelsinai paprastai visiškai dedami į uogienę, pašalinant sėklas. Kartais nulupama balta pluta. Citrusinių vaisių delikatese mažiau nei obuolių. Kartais užtenka vieno vaisiaus 2-3 kg obuolių.

Uogienės negalima paruošti be cukraus. Naudokite įprastą smėlį. Iš karto dedama į vaisius, kartais leidžiama pastovėti, kad išsiskirtų sultys. Dažniausiai masė verdama ant viryklės. Uogienei gaminti galite naudoti lėtą viryklę; receptas pateiktas žemiau.

Obuolių uogienė su apelsinų griežinėliais

Obuolių uogienės receptas, į kurį dedami apelsino gabalėliai. Šiai porcijai reikės vieno, bet didelio, citrusinio vaisiaus. Obuoliams geriau naudoti Antonovka veislę ir kitus panašius.

Ingridientai

3 kg obuolių;

1 apelsinas;

0,2 l vandens;

Paruošimas

1. Nuplautus obuolius supjaustykite ir sumalkite per mėsmalę. Galite naudoti trintuvą. Šerdis išmetame.

2. Išvirusią košę perkelkite į puodą arba patogų dubenį.

3. Į obuolius suberkite cukrų ir išmaišykite. Padėkite ant viryklės ir pradėkite kaitinti.

4. Apelsiną nuplaukite, supjaustykite griežinėliais, tada skersai. Jūs gausite gabalus, primenančius trikampius. Mes nedarome jų didelių, kad saldžiajame delikatese būtų daugiau kvapnių intarpų.

5. Nedelsdami suberkite apelsinus į obuolius.

6. Užpilkite vandeniu, pavirkite pusvalandį. Maišykite mišinį kuo dažniau, kad uogienė nesudegtų. Be to, neleiskite jam virti per stipriai.

7. Švariu samčiu išgriebkite verdantį skanėstą, sudėkite į sterilius stiklainius ir iš karto uždarykite.

Obuolių uogienė su apelsinu „Tender“

Labai švelnios ir neįtikėtinai aromatingos uogienės iš obuolių ir apelsinų receptas, kurį taip pat gana lengva paruošti. Šiam delikatesui naudokite bet kokius vaisius; veislės neturi ypatingo vaidmens.

Ingridientai

2 kg obuolių;

2 apelsinai;

1 kg cukraus.

Paruošimas

1. Obuolius nuplaukite ir supjaustykite patogiais susukti gabalėliais.

2. Apelsinus taip pat nuplauname. Imame virtuvinę tarką, geriausia smulkią, ir nutarkuojame nuo citrusinių vaisių žievelę. Tai plona oda, oranžinės spalvos. Stengiamės neliesti baltos plutos.

3. Nulupkite žievelę, citrusinių vaisių minkštimą supjaustykite gabalėliais, išimkite sėklas.

4. Susukite obuolius ir apelsinus.

5. Suberkite anksčiau susmulkintą žievelę. Su juo uogienės aromatas bus nuostabus.

6. Įpilkite receptinio cukraus. Išmaišykite ir palikite pusvalandžiui. Per tą laiką dalis smėlio ištirps, vaisiai išskirs sultis, masė taps plonesnė, o tai patogiau gaminti.

7. Saldžiąją masę dėkite ant viryklės.

8. Leiskite užvirti, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite mažiausiai pusvalandį. Mes orientuojamės į nuoseklumą.

9. Belieka išimti stiklainius ir juos susukti.

Obuolių uogienė su apelsinu ir citrina

Šiam obuolių uogienei su apelsinais reikia tik vienos citrinos. Tačiau jo aromatas padarys paruošimą nuostabų.

Ingridientai

2,5 kg obuolių;

2 apelsinai;

150 ml vandens;

1,5 kg cukraus.

Paruošimas

1. Obuolius supjaustykite mažais gabalėliais. Galima susmulkinti bet kokiu kitu būdu.

2. Citriną ir apelsinus supjaustykite griežinėliais, išimkite visas sėklas.

3. Citrusus susukite arba sutrinkite trintuvu.

4. Citrusinių vaisių masę suberkite į susmulkintus obuolius.

5. Supilkite cukrų, kiekį pagal receptą.

6. Išmaišykite ir leiskite užvirti dvi valandas.

7. Į būsimą uogienę įpilkite vandens.

8. Prieš gamindami dar kartą gerai išmaišykite ir padėkite ant viryklės.

9. Norėdami gauti vidutinės konsistencijos uogienę, virkite mišinį pusvalandį.

10. Norėdami gauti storą skanėstą, padidinkite laiką iki 45 minučių. Tačiau nepamirškite, kad arčiau proceso pabaigos reikia dažniau maišyti tirštėjančią masę, kitaip ji greitai sudegs.

Obuolių uogienė su apelsinu ir kriaušėmis

Uogienės mišinio su obuoliais, apelsinais ir kriaušėmis receptas. Renkamės minkštus, sunokusius vaisius, pripildytus vasariško aromato.

Ingridientai

1,2 kg obuolių;

0,6 kg apelsinų;

1,2 kg kriaušių;

1,6 kg cukraus.

Paruošimas

1. Nuplaukite obuolius ir kriaušes. Supjaustykite vaisius mažais gabalėliais, kad susuktumėte. Jei naudojate kombainą, galite pjauti atsitiktinai. Iš karto išmetame šerdis su sėklomis.

2. Taip pat gabalėliais supjaustome nuplautus apelsinus, išimame sėklas.

3. Susukite viską kartu.

4. Į vaisių masę pagal receptą įberkite smėlio, užpilkite puse stiklinės vandens. Išmaišome.

5. Palikite kelioms valandoms, kad išsiskirtų sultys.

6. Leiskite virti. Tikslus laikas priklauso nuo vaisiaus sultingumo. Vidutiniškai šis džemas taip pat užtruks 30-40 minučių.

Obuolių uogienė su apelsinu ir cukinijomis

Cukinija – neutralaus skonio daržovė. Idealiai tinka ne tik ikrams. Jis dažnai naudojamas desertuose. Uogienė su juo pasirodo labai skani, vandens pilti nereikia.

Ingridientai

1 kg cukinijų;

1,5 kg obuolių;

0,5 kg apelsino;

1,6 kg cukraus.

Paruošimas

1. Cukinijas nulupkite, jei odelė kieta. Sėklas atrenkame iš bet kokio vaisiaus, net jei jos ir mažos. Daržovę supjaustykite gabalėliais.

2. Taip pat supjaustome gabalėliais obuolius ir apelsinus. Būtinai išmeskite kaulus ir šerdis.

3. Viską susukite, kol taps pasta.

4. Į tyrę suberkite cukrų, išmaišykite ir palikite bent trisdešimt minučių

5. Mes siunčiame uogienę virti.

6. Užvirus sumažiname ugnį, stebime, kad masė nesudegtų.

7. Po 45 minučių galite išdėlioti saldžią tyrę iš stiklainio ir sandariai uždaryti.

Obuolių uogienė su apelsinu ir moliūgu

Tikrai saulėtos ir ryškios uogienės receptas, į kurį dedama moliūgų. Virimo technologija skiriasi nuo aukščiau nurodytos. Iš anksto užvirinus, masė susmulkinama.

Ingridientai

1 kg moliūgų;

1,4 kg obuolių;

1 apelsinas;

120 ml vandens;

1,1 kg cukraus.

Paruošimas

1. Recepte nurodytas nulupto moliūgo svoris. Supjaustykite kubeliais ir sumeskite į keptuvę.

2. Obuolius taip pat supjaustome mažais kubeliais ir dedame į moliūgą.

3. Įpilkite vandens, pastatykite ant viryklės ir uždenkite dangčiu. Vaisius virkite garuose, kol suminkštės. Vidutiniškai tai užtruks 20 minučių, tačiau viskas priklauso nuo subrendimo, sultingumo ir ingredientų tipo.

4. Garuose virtas daržoves reikia atvėsinti.

5. Iš apelsino nuvalome žievelę, galite iš karto dėti į tyrę.

6. Citrusinių vaisių skilteles nulupkite, supjaustykite gabalėliais, apeidami storas gyslas ir sėklas. Perkelkite į garuose paruoštą mišinį.

7. Paimkite blenderį ir išmaišykite masę iki vientisos masės. Jei tokio prietaiso neturite, garuose iškeptus ingredientus galite sutrinti trintuvu, o apelsiną supjaustyti kuo smulkiau.

8. Supilkite granuliuotą cukrų ir išmaišykite.

9. Būsimą uogienę siunčiame į viryklę. Virkite 15 minučių po užvirimo. Pažiūrėkime į nuoseklumą.

10. Išpilstykite į stiklainius ir užsukite.

Obuolių ir apelsinų uogienė lėtoje viryklėje

Uogienę virti lėtoje viryklėje patogu, nes nereikia nuolat maišyti skanėsto. Nuostabus puodas neleis jam pridegti ar išsibarstyti po virtuvę aktyvaus virimo metu.

Ingridientai

1 kg obuolių;

0,5 citrinos;

1 apelsinas;

2,5 stiklinės cukraus;

1,5 stiklinės vandens.

Paruošimas

1. Obuolius nulupkite, supjaustykite ketvirčiais, sudėkite į lėtą viryklę, užpilkite trečdaliu stiklinės vandens. Įjunkite kepimo režimą 30 minučių.

2. Užpildykite žievelę recepte nurodytu vandeniu. Dėkite į puodą ant viryklės ir virkite 25 minutes, nukoškite. Gausite kiek daugiau nei pusę stiklinės vertingo nuoviro su pektinu, nuo kurio preparatas taps tirštas.

3. Citriną ir apelsiną supjaustykite gabalėliais, sutrinkite trintuvu, atsikratydami sėklų.

4. Mentele išmaišykite obuolius, suberkite citrusinius vaisius, žievelių nuovirą ir granuliuotą cukrų.

5. Vėl įjunkite kepimo režimą. Dabar ruoškite skanėstą 40–65 minutes, priklausomai nuo norimo storio.

6. Jei uogienė skirta ilgalaikiam saugojimui, tuomet karštą mišinį reikia iš karto po virimo dėti į stiklainius.

Verdant uogienę nereikėtų taupyti cukraus. Jei įpilsite mažiau smėlio nei įprastai, produktas gali supeliuoti.

Manoma, kad uogienei reikia pasirinkti tokio paties sunokimo vaisius. Bet tai netaikoma uogienei. Jį galima virti ne tik iš skirtingo brandumo, bet net ir iš skirtingų veislių obuolių.

Virdami uogienę, pirmenybę turėtumėte teikti žemoms, didelio skersmens indams. Drėgmė greičiau išgaruos.

Visiškai atvėsus uogienė tampa tiršta. Kai karšta, jis yra daug plonesnis. Konsistenciją galite patikrinti įlašindami šiek tiek karšto produkto ant atšaldytos lėkštės.

Rudas uogienės atspalvis rodo, kad skanėstas buvo virtas ant per didelės ugnies ir vietomis apdegęs. Norėdami gauti auksinį, gintarinį atspalvį, mišinį reikia lėtai virti.

Kad atvirame uogienės stiklainyje neatsirastų pelėsio, saldumas apibarstomas cukrumi arba milteliais, uždengiamas nailoniniu dangteliu ir dedamas į šaldytuvą. Ten jis gali išbūti kelis mėnesius.

Kaip žmonės sako, kaip uoga, kaip uogienė. Vasarą gamta mums dosniai dovanoja daug vaisių ir skanių uogų. Pats metas pasinaudoti proga ir pasigaminti aromatingą uogienę. Bet obuolių ir apelsinų uogienę galite pasigaminti bet kuriuo metų laiku. Šiandienos straipsnyje apžvelgsime geriausius jo receptus.

Gintaro delikatesas ant jūsų stalo

Uogienė – daugelio mėgstamas skanėstas. Namų šeimininkės dažnai jį naudoja ruošdamos naminius kepinius. Kas gali būti geriau už puodelį karštos arbatos žiemos vakarą? O obuolių ir apelsinų uogienė gali užpildyti jūsų vakarą šiluma ir komfortu. Tokį skanėstą žiemai paruošti nesunku. Turintys smaližius tikrai tai įvertins.

Junginys:

• 1 kg obuolių;
• 1 apelsinas;
• 500 g granuliuoto cukraus.

Į pastabą! Obuolių-apelsinų uogienei ruošti tinka kieti ir neprinokę obuolių vaisiai.

Paruošimas:

Į pastabą! Apelsinų žievelė uogienei suteiks šiek tiek kartumo. Jei nemėgstate šios uogienės, nulupkite apelsiną ir pašalinkite visas baltas gyslas.

1. Paruošiame reikiamus produktus.
2. Apelsinas turi būti kruopščiai nuplautas, jei planuojate jį naudoti su žievele.
   
3. Obuolius nulupkite ir perpjaukite pusiau.


4. Obuolių minkštimą supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į gilų dubenį.
   
5. Apelsiną perpjaukite pusiau ir supjaustykite plonais griežinėliais.
   
6. Dabar kiekvieną apelsino griežinėlį supjaustykite mažais gabalėliais.
   
7. Apelsinų minkštimą kartu su žievele permetame per mėsmalę arba sutriname blenderiu.
   
8. Į storasienį emaliuotą dubenį sudėkite obuolius, apelsinų tyrę ir granuliuotą cukrų.
   
9. Viską sumaišykite ir padėkite indą ant ugnies.
10. Uogienę užvirinkite.
11. Virkite obuolių-apelsinų uogienę ant silpnos ugnies apie 50 minučių.
    
12. Paruošta uogienė turėtų įgyti sodrų gintaro atspalvį. Obuoliai taps skaidrūs, o sirupas – tirštas.
    
13. Uogienė paruošta. Kai karšta, sudėkite į sterilizuotus indus ir užsukite stiklainius dangteliais.
14. Palikite uogienę šiltoje vietoje, kol atvės.

Į pastabą! Sumaišius visus ingredientus, uogienę galima palikti porai valandų, kad išsiskirtų sultys, o tada dėti ant viryklės.

Tradicinis receptas

Aukščiau pateiktas receptas padės greitai paruošti vieną porciją uogienės arbatai. Tas pats receptas naudojamas skanėstui išsaugoti žiemai. Uogienę iš obuolių ir apelsinų galite pasigaminti ir kitaip. Šis receptas apima vandens įpylimą. Uogienė bus ne tokia tiršta, bet nepaprastai skani.

Į pastabą! Dėl skonio galite pridėti šiek tiek cinamono miltelių, vanilės, muskato riešuto ar citrusinių vaisių žievelės.

Junginys:

• obuoliai - 2 kg;
• granuliuotas cukrus - 5 šaukštai;
• filtruotas vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
• apelsinai - 2 kg.

Paruošimas:

1. Paruoškime obuolius.
2. Nulupkite juos, pašalinkite sėklas ir plėvelę.
3. Obuolius supjaustykite vienodais kubeliais ir sudėkite į storasienę aliuminio skardą.
4. Apelsinus kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu, geriausia nubraukti žievelę šepetėliu.
5. Apelsinus nusausinkite ir supjaustykite griežinėliais. Būtinai pašalinkite kaulus.
6. Apelsinus sutrinkite trintuvu iki tyrės konsistencijos.
7. Į keptuvę su obuoliais sudėkite visus ingredientus, išskyrus vandenį.
8. Viską gerai išmaišykite ir padėkite ant silpnos ugnies.
9. Užvirinkite ir uogienę virkite vieną valandą.
10. Periodiškai jį reikia maišyti.
11. Įpilkite filtruoto vandens ir viską išmaišykite.
12. Gatavą uogienę atidėkite į šalį ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
13. Paruoštą obuolių-apelsinų uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius.

Obuolių uogienė su citrusinių vaisių natomis

Ne mažiau skanus ir aromatingas yra uogienė iš obuolių su apelsinais ir citrina. Ši uogienė įgauna ne tik išskirtinę spalvą, bet ir neįtikėtiną aromatą bei lengvą rūgštumą. Išbandykite, jums tikrai patiks.

Junginys:

• 2 kg obuolių;
• 1 kg granuliuoto cukraus;
• 2 apelsinai;
• 1 citrina;
• cinamono milteliai pagal skonį;
• 1 valgomasis šaukštas. filtruoto vandens.

Paruošimas:

1. Kaip aprašyta ankstesniame recepte, paruoškite obuolius.
2. Obuolių minkštimą supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į storasienį dubenį.
3. Nulupkite apelsinus ir citrinas.
4. Citrusinius vaisius supjaustome griežinėliais, bandydami išimti visas sėklas.
5. Į keptuvę su obuoliais sudėkite apelsino ir citrinos skilteles.
6. Viską pabarstykite granuliuotu cukrumi ir išmaišykite.
7. Šioje formoje vaisius palikite 3 valandas. Per tą laiką išsiskirs sultys.
8. Padėkite keptuvę ant ugnies ir užvirinkite.
9. Pagal skonį įberkite cinamono miltelių ir užpilkite filtruotu vandeniu.
10. Atidėkite valandą ir išvirkite uogienę. Šiuo metu stiklainius sterilizuojame.
11. Paruoštą uogienę sudėkite į stiklainius.
12. Naudodami veržliaraktį susukite skardos dangtelius.
13. Stiklainius apverstą laikykite šiltoje vietoje, kol visiškai atvės. Patartina juos suvynioti į antklodę ar antklodę.

Į pastabą! Konservavimo stiklainius galima pusvalandį sterilizuoti orkaitėje 180° temperatūroje.

Obuolių-apelsinų uogienė lėtoje viryklėje

Atsiradus šiam virtuvės įtaisui, patiekalų ir desertų ruošimas tampa malonumu. Lėtoje viryklėje iš apelsinų ir obuolių pasigaminsite skanios uogienės.

Junginys:

• obuoliai - 1 kg;
• apelsinai – 2-3 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• 2 valg. l. filtruotas vanduo;
• cinamono milteliai pagal skonį.

Paruošimas:

1. Obuolius nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
2. Apelsinus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Kiekvieną griežinėlį supjaustykite kubeliais.
3. Dalį obuolių sudėkite į multicooker indą ir pabarstykite granuliuotu cukrumi.
4. Ant viršaus uždėkite pjaustytų apelsinų ir taip pat pabarstykite granuliuotu cukrumi.
5. Tokia tvarka sudėkite visus vaisius į multicooker indą.
6. Viską apšlakstykite filtruotu vandeniu ir įberkite žiupsnelį cinamono miltelių dėl skonio.
7. Pasirinkite programos režimą „Virimas“ arba „Troškinimas“.
8. Nustatykite laikmatį 60 minučių.
9. Pasigirdus pyptelėjimui, nedelsdami sudėkite uogienę į stiklainius ir užsukite dangteliais.

Obuolių-apelsinų uogienės skonį galima šiek tiek pakeisti. Jei pridėsite moliūgo minkštimo, saldumas įgaus ne tik sodrų atspalvį, bet ir ypatingą skonį.

Junginys:

• 0,8 kg granuliuoto cukraus;
• 0,4 kg saldžiarūgščių obuolių;
• 0,7 kg moliūgo minkštimo;
• 2 citrinos;
• 1-2 vnt. apelsinai;
• cinamono lazdelė.

Paruošimas:

1. Iš moliūgo išskobkite minkštimą. Supjaustykite jį kubeliais.
2. Nulupkite obuolius, pašalinkite sėklas ir plėveles.
3. Obuolius supjaustykite griežinėliais arba kubeliais.
4. Nulupkite vieną citriną ir išspauskite sultis.
5. Obuolius užpilkite citrinos sultimis.
6. Sumaišykite moliūgų ir obuolių minkštimą. Įpilkite granuliuoto cukraus ir palikite 2-3 valandas.
7. Į dubenį sudėkite apelsiną ir kitą citriną ir užpilkite verdančiu vandeniu.
8. Palikite kelioms minutėms.
9. Citrusinių vaisių žievelę sutrinkite ant trintuvės.
10. Citrinos ir apelsino minkštimą supjaustykite kubeliais.
11. Visus ingredientus sumaišykite su obuolių-moliūgų mase, įpilkite apie pusę stiklinės filtruoto vandens.
12. Uogienę užvirinkite, nugriebkite putas.
13. Uogienę virkite ant silpnos ugnies valandą, tada sudėkite į sterilizuotus stiklainius.

Kartą per metus sodai žydi. Vaisių nokimo laikotarpiu reikia stengtis paruošti kuo daugiau konservų. Skaidrus obuolių džemas griežinėliais taps nepakeičiamu skanėstu žiemos vakarais. Sodri gintarinė obuolių skiltelių spalva, krištolo skaidrumas, neįtikėtinas skonis ir aromatas. Visa tai apibūdina obuolių uogienę. Jei esate pasiruošę, pradėkime.

Atskleidžiame skanių konservų paslaptis

„Kodėl ant manęs taip knibžda musės? - Ar tu nesupranti? - Manau, kad esu uogienė. „Oho, mano drauge, tu optimistė“. Šis pokštas žinomas daugeliui iš mūsų. Yra daug anekdotų saldaus konservavimo tema. Tačiau šiandien atidėsime nuotaikingus teiginius ir pradėsime gaminti baltųjų obuolių uogienę, supilti ją į griežinėlius. Skaidrus, aromatingas ir skanus. Šis šūkis turėtų būti pagrindinis dalykas gaminant uogienę.

Taip pat skaitykite:

Obuoliai yra žinių vaisiai. Jei, kaip ir Niutonas, obuolių vaisiai jau krinta ant galvos, laikas skubiai nuimti derlių. Išsiaiškinkite keletą paslapčių, kurios leis įprastą obuolių uogienę paversti tikru gurmanišku skanėstu:

• Konservavimui mums tinka tik prinokę, bet ne pernokę vaisiai.
• Obuolio tankumas turi būti didelis, antraip griežinėliai terminio apdorojimo metu tiesiog pavirs koše.
• Obuolius supjaustykite griežinėliais, o tik tada pasverkite. Šio etapo negalima praleisti, nes turime teisingai apskaičiuoti granuliuoto cukraus kiekį.
• Obuolių skilteles pabarstykite granuliuotu cukrumi ir palikite, kad išsiskirtų sirupas.
• Obuolius verdame natūraliame sirupe 5 minutes keturiomis partijomis.
• Paskutinis priėjimas įvyks ketvirtą dieną ir truks 10-15 minučių. Po to iš karto galime dėti obuolių uogienę.
• Norėdami išlaikyti saldumo kristalinį skaidrumą, įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties arba šviežios citrinos griežinėlių.
• Cinamonas ar vanilė obuolių skanėstui suteiks papildomo aromato ir rafinuotų natų.
• Stenkitės griežtai laikytis visų nurodymų, kad uogienė nevirstų koše.
• Jei naudosite neprinokusius vaisius, granuliuoto cukraus kiekį teks padidinti.

smaližiai tai įvertins

Klasika visada buvo vertinama ir garsi. Ir kulinariniai šedevrai nelieka nuošalyje. Paskubėkite užrašyti unikalų obuolių uogienės gaminimo receptą, kuris išsiskiria skaidrumu ir sodria gintaro spalva. Žinoma, priminti sterilizuoti stiklainius nereikia, nes nesinori rūsyje sukelti mažo stiklainio sprogimo.

Junginys:

• 1 kg obuolių;
• 50 ml vandens;
• 1 kg granuliuoto cukraus;
• ½ šaukštelio. cinamono;
• žiupsnelis citrinos rūgšties.

Paruošimas:

• Jūs jau nuėmėte derlių savo sode, laikas apdoroti obuolius. Kiekvieną vaisių nuplauname, supjaustome ir išvalome sėklas.

• Maža paslaptis: jei obuolius susmulkinote iš anksto, užpilkite juos šaltu vandeniu. Tai gyvybės šaltinis, kuris apsaugos obuolių skilteles nuo patamsėjimo.
• Į obuolius įpilkite granuliuoto cukraus ir gerai suplakite indą. Šis žingsnis reikalingas tolygiai paskirstyti cukraus kristalus.

• Įpilkite šalto vandens ir padėkite keptuvę ant viryklės.
• Virkite obuolius ant vidutinės ugnies pusvalandį. Ar pastebėjote, kad sirupas jau išleistas?

• Obuolių uogienę atidėkite maždaug 3 valandoms.
• Laikmatis skaičiavo tris valandas, ir mes vėl padėjome keptuvę su uogiene ant viryklės.

• Uogienė atvėso ir vėl galime kaitinti. Virkite 15 minučių ir įpilkite citrinos rūgšties.

• Dabar į skanėstą įberkime šiek tiek žievelės, tiksliau, įberkime cinamono.

• Uogienė vėl pradėjo virti. Nedelsdami nukelkite nuo ugnies ir supilkite į stiklainius.

• Susukite stiklainių dangtelius ir apverskite juos aukštyn kojomis.
• Kai tik uogienė atvės, galime dėti į rūsį saugojimui.

• Štai tokį skanėstą pateiksime šaltą žiemos vakarą.

Apelsinų rojus obelų soduose

Skaidri obuolių uogienė su apelsinų griežinėliais užims didžiulę vietą ant jūsų stalo. Dabar atskleisime keletą paslapčių, kurios padės jums paruošti tikrą gintaro šedevrą:

• Visus apelsinus užpilkite verdančiu vandeniu, o tada šepetėliu kruopščiai nuplaukite nuo žievelės kenksmingas medžiagas;
• apelsinus supjaustykite griežinėliais ir pabarstykite granuliuotu cukrumi;
• Pirmiausia išvirkite apelsinus, tada suberkite obuolius;
• Jūs negalite maišyti uogienės, bet atsargiai panardinkite griežinėlius į sirupą;
• Jei nemėgstate apelsinų poskonio, sveikus vaisius pakeiskite žievele.

Junginys:

• 2 kg obuolių;
• 500 g apelsinų;
• 120 ml vandens;
• 1,5 kg granuliuoto cukraus;
• cinamono pagal skonį.

Paruošimas:

1. Pirmiausia apelsinų vaisius suberkite į kiaurasamtį ir gausiai užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Dabar apsiginkluosime šepetėliu ir kruopščiai apdorokime žievelę. Taip atsikratysime visų medžiagų ir cheminių medžiagų, kurios buvo naudojamos apelsinams apdoroti.
3. Apelsinus kartu su žievele sumalkite griežinėliais.
4. Citrusinių vaisių skilteles sudėkite į gilų karščiui atsparų indą ir užpilkite vandeniu.
5. Virkite juos 10 minučių.
6. Kol apelsinai verda ir jau džiugina mus savo aromatu, ruošiame obuolius.
7. Susmulkinkite juos griežinėliais. Žievelę galima nulupti.
8. Į apelsinus įpilkite granuliuoto cukraus ir obuolių.
9. Viską dedame ant viryklės ir verdame.
10. Bendra uogienės virimo trukmė – 60 minučių. Šį laiką padalijame į kelis metodus, trunkančius 5-10 minučių.
11. Dėl skonio galite pridėti šiek tiek cinamono, bet tai neprivaloma.
12. Kai tik uogienė įgauna norimą konsistenciją ir tirštumą, galime pradėti konservavimą.

Paruoškime šoko vitamino C dozę žiemai

Kalbame apie tai, kaip pasigaminti skaidrią obuolių uogienę su citrinos griežinėliais. Citrinų aromato, citrusinių vaisių žievelės poskonio ir neprilygstamo obuolių griežinėlių skonio derinys. Kaip jums patinka šis natiurmortas? Pasiruošę? Tada greitai sukurkime šį nuostabų šedevrą.

Junginys:

• 1 kg obuolių;
• granuliuotas cukrus - 1 stiklainis, kurio nominali vertė 0,5 l;
• citrina - 1 vnt.

Paruošimas:

1. Supilkite granuliuotą cukrų į storasienę keptuvę.
2. Mums reikės vandens. Pilame cukrų taip, kad jis visiškai apsemtų.
3. Mes pradedame aktyviai maišyti cukrų, kol jis visiškai ištirps.
4. Obuolius jau susmulkinome griežinėliais, todėl dedame į sirupą.
5. Ant viryklės padėkite storasienę keptuvę ir virkite ant silpnos ugnies.
6. Tuo tarpu nuimkite citrinos žievelę, geriausia trintuvu.
7. Citrinos minkštimą supjaustykite vienodais griežinėliais.
8. Dabar į obuolių uogienę įpilkite citrinos ir žievelės.
9. Virkite pažodžiui dvi ar tris minutes. Pastebėsite, kad citrinos minkštimas praktiškai ištirpsta prieš akis.
10. Virkite obuolių uogienę, kol ji taps kuo skaidresnė ir vidutiniškai tiršta.
11. Dabar galime delikatesą sudėti į sterilizuotus stiklainius ir užsukti dangteliais.
12. Iškart po konservavimo laikykite šiltai ir apvyniokite stiklainius antklode ar antklode.
13. Atvėsusius saldainius galima dėti į rūsį.

Kvepianti ir skani obuolių ir apelsinų uogienė – paprastas ir labai skanus naminis ruošinys. Ši uogienė yra ne tik puikus būdas išsaugoti obuolių derlių daugelį mėnesių, bet ir ryškus, aromatingas skanėstas, kuris papuoš bet kokį arbatos vakarėlį.

Paruošta pridedant apelsino žievelės ir minkštimo, obuolių uogienė turi labai subtilų aromatą ir gundantį skonį. Vidutiniškai saldus, tirštas, su gintariniais peršviečiamais obuolių griežinėliais, obuolių uogienė su apelsinu bus puikus priedas prie kepinių, blynų ir rytinės košės, naminis skanėstas ar malonus dėmesio ženklas, pagamintas savo rankomis. Pabandyk tai!

Norėdami paruošti obuolių ir apelsinų uogienę žiemai, paruoškite ingredientus pagal sąrašą.

Obuolius ir apelsinus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite norimo dydžio kubeliais ar gabalėliais.

Paruoštus vaisius suberkite į puodą ar kitą tinkamą indą, pabarstykite cukrumi. Palikite 1-4 valandas, kad vaisiai išsiskirtų sultimis.

Tada vaisius užvirkite ant silpnos ugnies.

Kai cukrus ištirps, virsta sirupu ir užvirs, įberkite prieskonių pagal skonį.

Tolesnis obuolių uogienės su apelsinu ruošimas žiemai priklauso nuo jūsų pageidavimų. Uogienę galite virti vienu žingsniu – ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol gausis norima konsistencija (dažniausiai 50-90 min.). Arba keliais etapais, palaipsniui mirkant vaisių gabalėlius su sirupu.

Paskutinis variantas man artimesnis. Uogienę užvirinu ir verdu 5-10 minučių, tada visiškai atvėsinu, o tada pakartoju procedūrą dar 2-3 kartus, kol gaunamas norimas sirupo tirštumas.

Paruoštą uogienę atvėsinkite ir laikykite sandariame inde šaldytuve.

Norėdami paruošti obuolių ir apelsinų uogienę žiemai, sudėkite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite sterilizuotais dangteliais ir susukite. Obuolių ir apelsinų uogienę laikykite kaip ir bet kurį kitą konservą – tamsioje ir vėsioje vietoje.

Turėkite skanių arbatos vakarėlių!

Palyginti neseniai pradėjau gaminti obuolių ir apelsinų uogienę. Anksčiau mano receptų knygoje būdavo tik, tarkime, tradicinės versijos. Ir tada prasidėjo eksperimentai ir paaiškėjo, kad uogienę galima gaminti iš bet kokių vaisių ir uogų (beje, net daržovių). Obuolių uogienė yra atskira didelė tema, apie kurią galime kalbėti be galo. Obuoliai idealiai ir sėkmingai derinami su bet kokiomis uogomis ir vaisiais, įskaitant citrusinius vaisius. Siūlau tuo įsitikinti ir žiemai paruošti obuolių bei apelsinų uogienę. Šis subtilus skonis ir nuostabi citrusų nata sužavėjo mane, galima sakyti, nuo pat pirmo uostelio. Aromatas verdant uogienę toks, kad visi kaimynai bėga užuostyti, ką skanaus gaminu. :)

Ingridientai:

• obuoliai - 1 kg,
• apelsinai - 1 kg,
• cukrus - 2,5 šaukštai,
• vandens (jei reikia) – iki 0,5 a.š.

Kaip virti obuolių uogienę su apelsinais

Pradėkime nuo vaisių paruošimo. Kruopščiai nuplaukite juos visus, tada leiskite jiems išdžiūti arba nuvalykite rankšluosčiu. Obuolius nulupkite, supjaustykite ketvirčiais ir išimkite šerdį. Taip paruoštus vaisius supjaustykite nedideliais kubeliais. Uogienei tinka bet kokie obuoliai, bet, mano skoniui, geriausiai tinka saldžiarūgščiai. Jei imsite veisles be jokio rūgštumo, prasminga į uogienę įpilti šiek tiek citrinos sulčių, kitaip bus jausmas, kad kažko trūksta.

Į puodą, kuriame bus verdama uogienė, sudėkite obuolių kubelius ir paimkite apelsinus.

Nuo jų nupjauname tankiausias dalis - priekinę ir galinę dalį, po to apelsinus užpilame verdančiu vandeniu, perpjauname per pusę ir po to kiekvieną pusę dar į tris dalis. Nelupdami sumalkite šias dalis trintuvu arba mėsmale. Kažkodėl mano apelsinai mutantai pasirodė besėkliai, bet jei jūsų vaisius turi sėklų, jas reikėtų pašalinti.

Susmulkintus apelsinus suberkite į puodą su obuoliais ir viską apibarstykite cukrumi.

Cukraus kiekį galima reguliuoti pagal savo skonį. Recepte nurodytas minimumas, ypač jei planuojate ilgai laikyti, bet man to pasirodė per daug, uogienė pasirodė labai saldi.

Sumaišykite cukrų su vaisiais ir padėkite keptuvę ant viryklės. Pirmiausia įjunkite maksimalią ugnį, tada, kai tik užvirs, sumažinkite kaitinimo galią iki minimumo ir virkite uogienę, uždengę 2/3 dangčiu, kol obuolių griežinėliai bus paruošti. Visas procesas man užtruko apie 1,5 valandos. Uogienę gamindami būtinai visą laiką maišykite, nes net esant minimaliai kaitrai ji gali apdegti. Jei vaisiai nėra pakankamai sultingi ir uogienė vis tiek pradeda degti, į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens.

Paruoštą uogienę iš pradžių būtinai atvėsinkite, o tik tada supilkite į švarius, sausus stiklainius ir uždenkite dangteliais. Šį kartą, nepaisant citrusinių vaisių, mano uogienės spalva pasirodė gana tamsi. Turėčiau pažymėti, kad tai tiesiogiai priklauso nuo obuolių rūšies, cukraus kiekio ir kepimo trukmės. Dar nesupratau veislių, bet kuo daugiau cukraus ir kuo ilgiau uogienė verdama, tuo ji tamsesnė.

Jei uogienę planuojate laikyti ilgiau nei mėnesį, paslėpkite ją steriliuose stiklainiuose, uždarykite ir laikykite šaldytuve ar kitoje vėsioje vietoje.