ബാർബിക്യൂവിന് ചിക്കൻ മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. വിനാഗിരി, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിനുള്ള സോവിയറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ബാർബിക്യൂവിന് ചിക്കൻ നശിപ്പിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, മികച്ചത് പോലും. ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ചീഞ്ഞതായി മാറുന്നു, സ്വർണ്ണ പുറംതോട്, സുഗന്ധം, നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു. എന്നിട്ടും, ഉൽപ്പന്നം നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാനും പ്രകൃതിയിലെ ബാർബിക്യൂ വിജയകരമാകാനും, ബാർബിക്യൂവിനായി ചിക്കൻ മാംസം തയ്യാറാക്കുന്നതിനും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനുമുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ നമുക്ക് ഓർമ്മിക്കാം.

ചിക്കൻ കബാബ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഘട്ടം 1. ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ ഭാഗങ്ങൾ ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ബാർബിക്യൂവിൽ ഏറ്റവും മൃദുവായ മാംസം വെളുത്ത മാംസമല്ല. തുട, മുരിങ്ങ, ചിറകുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് മാംസം.

ഘട്ടം 2. ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഞങ്ങൾ താഴെ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന നിരവധി തരം.

ഘട്ടം 3. ഒരു പ്രത്യേക പഠിയ്ക്കാന് ആവശ്യമായ സമയം നിലനിർത്തുക. ചിക്കൻ skewers ൽ വയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 4. ബിർച്ച് മരത്തിൽ ചിക്കൻ വറുക്കുക, അത് ബിർച്ച് പുറംതൊലി ഉപയോഗിച്ച് കത്തിക്കാം. ഫലവൃക്ഷങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വിറകും അനുയോജ്യമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന കൽക്കരി, ബാഗുകളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യാം.

ഘട്ടം 5. വിറക് കൽക്കരിയിലേക്ക് കത്തുന്നതും അവ ചുവപ്പായി മാറുന്നതും വരെ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു. ചുവന്ന കൽക്കരിയിലേക്ക് ചിക്കൻ skewers ദൃഡമായി വയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 6. ഫ്രൈ ചിക്കൻ കബാബ്, ഓരോ മൂന്നു മിനിറ്റിലും skewers തിരിക്കുന്നു. മാംസം തയ്യാറാണോ എന്ന് പരിശോധിക്കാൻ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മൂർച്ചയുള്ള വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കുക. തുളയ്ക്കുമ്പോൾ മാംസത്തിനുള്ളിൽ ഇളം ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും ചിക്കൻ മുകളിൽ ബ്രൗൺ ആകുകയും ചെയ്താൽ, കബാബ് തയ്യാറാണ്. ജ്യൂസ് ചുവന്ന നിറത്തിൽ, രക്തത്തിൽ കലർന്നതാണെങ്കിൽ, ഇതിനർത്ഥം ചിക്കൻ കബാബ് ഇതുവരെ തയ്യാറായിട്ടില്ല എന്നാണ്. കുറച്ചു കൂടി വറുക്കണം.

പഠിയ്ക്കാന് 1. ഏറ്റവും ലളിതമായത്. നിങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ രാത്രി മുഴുവൻ ഈ രീതിയിൽ ചിക്കൻ ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വൈകുന്നേരം, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ മയോന്നൈസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടുന്നു. നിങ്ങൾ ഇത് തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ഇങ്ങനെയാണ്. വെളുത്തുള്ളി + ഉപ്പ് + കുരുമുളക് ഒരു വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക വഴി മയോന്നൈസ് ഞെക്കി. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സോസ് ട്രീറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ വയ്ക്കുക. പിറ്റേന്ന് രാവിലെ ചിക്കൻ കബാബ് ഉണ്ടാക്കാം.

പഠിയ്ക്കാന് 2. ഉപ്പ് + നിലത്തു കുരുമുളക് + അര നാരങ്ങയുടെ നീര് അല്ലെങ്കിൽ അര ഗ്ലാസ് മുന്തിരി വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ അര ഗ്ലാസ് വൈറ്റ് വൈൻ. ചിക്കൻ ഈ പഠിയ്ക്കാന് അര മണിക്കൂർ മാത്രം സൂക്ഷിക്കാം, മാംസം skewers ന് ത്രെഡ് ചെയ്യാം.

പഠിയ്ക്കാന് 3. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി + മയോന്നൈസ് + കെച്ചപ്പ് തുല്യ അനുപാതത്തിൽ + രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ + ബാർബിക്യൂ താളിക്കുക + ഉപ്പ് + കുരുമുളക്. ഈ പഠിയ്ക്കാന് നിങ്ങൾ 1-3 മണിക്കൂർ മാംസം ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പഠിയ്ക്കാന് 4. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി + അരിഞ്ഞ ഒറിഗാനോ + ബിയർ + ഉപ്പ് + കുരുമുളക്. ഈ മിശ്രിതത്തിന് 8-10 മണിക്കൂർ വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ദീർഘകാല മാരിനേറ്റ് ആവശ്യമാണ്.

പഠിയ്ക്കാന് 5. ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കെഫീർ + വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി + ഉപ്പ് + കുരുമുളക് + അരിഞ്ഞ ഉള്ളി. ഈ സോസിൽ മുക്കിയ ചിക്കൻ രണ്ട് മണിക്കൂർ മേശപ്പുറത്ത് ഇരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം skewers അല്ലെങ്കിൽ skewers എന്നിവയിലേക്ക് ത്രെഡ് ചെയ്യാം.

എന്തായിരിക്കാം അത് മെച്ചപ്പെട്ട പെരുമാറ്റംനിങ്ങളുടെ അടുത്ത സുഹൃത്തുക്കളുമായും കുടുംബാംഗങ്ങളുമായും പ്രകൃതിയിലെ സമയം, ബാർബിക്യൂ പോലും, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിലും മികച്ചതൊന്നും സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. ചിക്കൻ കബാബ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അത് എത്ര രുചികരമായി മാറും എന്നത് ശരിയായ പഠിയ്ക്കാന് നേരിട്ട് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വിനാഗിരി, മയോന്നൈസ്, കെച്ചപ്പ്, കെഫീർ, സോയ സോസ്, തേൻ മുതലായവ ഉപയോഗിക്കാം. തീർച്ചയായും, വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും.

പഠിയ്ക്കാന് പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് പൂർണ്ണമായും കഴിക്കുന്നയാളാണ്. ചിക്കന്റെ ഏത് ഭാഗത്തുനിന്നും ചിക്കൻ കബാബ് തയ്യാറാക്കാം: നിങ്ങൾക്ക് മുരിങ്ങ, തുടകൾ, ചിറകുകൾ, ഗ്രില്ലിൽ ഫില്ലറ്റുകൾ എന്നിവ ചുടാം, എല്ലാം വളരെ രുചികരമായി മാറും. മറ്റ് തരത്തിലുള്ള കബാബുകളെ അപേക്ഷിച്ച് ചിക്കൻ കബാബിന് നിസ്സംശയമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട് - ചിക്കൻ മാംസം ശരീരത്തിന് ദഹിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, കാരണം വിഭവങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നോ ആട്ടിൻകുട്ടിയിൽ നിന്നോ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഭാരമുള്ളതല്ല; മിക്കവാറും എല്ലാവരും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, ചിക്കൻ പന്നിയിറച്ചിയേക്കാൾ വേഗത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും വേഗത്തിൽ വേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ പാചകത്തിൽ ഒരു പോയിന്റ് മാത്രം പ്രധാനമാണ്: ചിക്കൻ ഉണങ്ങാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം എല്ലാം ചോർച്ചയിലേക്ക് പോകും. ചിക്കൻ ശരിയായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, കൽക്കരിയിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കരുത് - അത്രമാത്രം!

ചിക്കൻ കബാബിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ചതും ജനപ്രിയവുമായ marinades ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കബാബ് പാചകം ചെയ്യാൻ മാത്രമല്ല, വീട്ടിൽ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1. കെഫീറിനൊപ്പം കബാബിനുള്ള പഠിയ്ക്കാന്

കെഫീറിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഇത് കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല. മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് കെഫീർ മികച്ചതാണ്, അത് അസാധാരണമായ മൃദുത്വവും ആർദ്രതയും നൽകുന്നു.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

ചിക്കൻ മാംസം (കാലുകൾ, തുടകൾ, ചിറകുകൾ, മുരിങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റ്) - 1.5-2 കിലോ.

കെഫീർ - 0.5 എൽ.

ഉള്ളി - 2-3 പീസുകൾ.

വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന കെഫീറിന്റെ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം കബാബിനായി ഏത് തരത്തിലുള്ള മാംസമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു ഫില്ലറ്റാണെങ്കിൽ, കൊഴുപ്പുള്ള കെഫീർ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ചീഞ്ഞ തുടകൾക്ക് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കാം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ മികച്ചതാണ്.

ചിക്കൻ കഴുകി ഉണക്കി ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഉപ്പ്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട താളിക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ വളയങ്ങളിൽ ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായ ചിക്കൻ മാംസത്തിന് മുകളിൽ കെഫീർ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 3 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

അതിനുശേഷം ഗ്രില്ലിലോ ഗ്രില്ലിലോ 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അതിലോലമായ രുചി ആസ്വദിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2. വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കബാബിനുള്ള പഠിയ്ക്കാന് - ഈ വിഭാഗത്തിലെ ഒരു ക്ലാസിക്

ഏത് തരത്തിലുള്ള മാംസത്തിനും അനുയോജ്യം! കോഴിയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, വരണ്ടതും കടുപ്പമുള്ളതുമായി മാറുന്നത് തടയാൻ, വെള്ളത്തിന്റെയും വിനാഗിരിയുടെയും അനുപാതം നിലനിർത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ചേരുവകൾ:

~1.5 കി.ഗ്രാം. കോഴി

4 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി തവികളും (9%)

8 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം

2-3 ഉള്ളി

1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര

ഉപ്പ് കുരുമുളക്

തയ്യാറാക്കൽ:

ചിക്കൻ കഴുകി ആവശ്യമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഓരോ കഷണം ചിക്കൻ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചെടുക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാം. ഈ രൂപത്തിൽ ഉള്ളി ചിക്കൻ ആവശ്യമായ juiciness നൽകും. തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളവുമായി വിനാഗിരി കലർത്തുക. സാധാരണ ടേബിൾ വിനാഗിരി ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. അവിടെ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചിക്കനിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി ഏകദേശം 10-12 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക. ചിക്കൻ വരണ്ടതും പൊള്ളുന്നതും തടയാൻ, വറുക്കുമ്പോൾ, ഇടയ്ക്കിടെ വെള്ളമോ വീഞ്ഞോ ബിയറോ ഒഴിച്ച് കൃത്യസമയത്ത് സ്കീവറുകൾ തിരിക്കാൻ മറക്കരുത്. ചിക്കൻ എല്ലുകൾ ചുടാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും; കബാബ് മുറിച്ച് അതിന്റെ സന്നദ്ധത നിങ്ങൾക്ക് പരിശോധിക്കാം, ജ്യൂസ് വ്യക്തമായിരിക്കണം.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 3. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കബാബ് വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന്

ഏറ്റവും സാധാരണമായ ടേബിൾ മയോന്നൈസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ടെൻഡർ കഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, ബാർബിക്യൂവിന് അനുയോജ്യമാണ്. കോഴിയുടെ നെഞ്ച്, മാത്രമല്ല മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നും - ഉദാഹരണത്തിന്, അത്തരം ഒരു പഠിയ്ക്കാന് സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾ ചിക്കൻ കാലുകൾ നിന്ന് ഒരു രുചികരമായ കബാബ് ഒരുക്കും കഴിയും. മയോന്നൈസിൽ ചിക്കൻ കബാബ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഏതെങ്കിലും ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ മാംസം (നിങ്ങൾക്ക് ഹാം, മുരിങ്ങ, ചിറകുകൾ - പൊതുവേ, ഏതെങ്കിലും ഭാഗങ്ങൾ എടുക്കാം) വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് വിതറുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം സസ്യങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും സാധാരണ "സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയ" മിശ്രിതവും. മാംസം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി കലർത്തി, വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച ഉള്ളി ചേർത്ത് 10-15 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ. മാംസത്തിൽ മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക - സോസ് ഒഴിവാക്കരുത്, എല്ലാ ചിക്കൻ കഷണങ്ങളും തുല്യമായി മൂടാൻ നിങ്ങൾക്ക് മയോന്നൈസ് ആവശ്യമാണ് (അപ്പോൾ മാംസം എല്ലാ മയോന്നൈസും എങ്ങനെ എടുക്കുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾ കാണും). നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക. നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം. സമയം അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പത്ത് മുതൽ പന്ത്രണ്ട് മണിക്കൂർ വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കബാബ് വിടുന്നതാണ് നല്ലത്. മുറിയിൽ, മയോന്നൈസ് ഉള്ള കബാബ് മൂന്നോ നാലോ മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യും.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

ചിക്കൻ - 1 കിലോ.

ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.

മയോന്നൈസ് - 200 ഗ്രാം.

ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

കബാബിൽ നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം:

1. സുകിൻ
2. എഗ്പ്ലാന്റ്
3. മണി കുരുമുളക്
4. തക്കാളി

ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 1 മണിക്കൂർ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ സൂക്ഷിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം ഒരു skewer അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്രില്ലിൽ കബാബ് ഫ്രൈ ചെയ്യാം. നിങ്ങൾക്ക് 6 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ വിടാമെങ്കിലും, അത് കൂടുതൽ മോശമാകില്ല. മയോന്നൈസ് കോഴിയിറച്ചിക്ക് സമൃദ്ധമായ സൌരഭ്യവും അതിലോലമായതും വളരെ ചീഞ്ഞതും തകർന്നതുമായ ഘടന നൽകും. പപ്രിക, ഉണക്കിയ ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, മര്ജൊരമ്, നാരങ്ങ, കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ സുനെലി ഹോപ്സ് എല്ലാ തരം - നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഔഷധസസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 4. മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കബാബ് വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന്

മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമായിരിക്കില്ല! വേണമെങ്കിൽ, ചിക്കൻ പഠിയ്ക്കാന് നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കാം.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

2 കി.ഗ്രാം. കോഴി

മിനറൽ വാട്ടർ (കാർബണേറ്റഡ്) - 1 ലിറ്റർ

3 ഉള്ളി

സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ

ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

ഷിഷ് കബാബ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ മാത്രമല്ല, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം ഉപയോഗിക്കാം. അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ മിനറൽ വാട്ടറും എണ്ണയും കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് മാംസം പൊതിഞ്ഞ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം. 3-5 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സമ്മർദ്ദത്തിൽ വയ്ക്കുക. മാംസം മൃദുവായതും വളരെ രുചികരവുമായി മാറുന്നു. മാംസത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്.

പഠിയ്ക്കാന് നനച്ച കോഴിയിറച്ചി സ്കീവറിലേക്ക് ത്രെഡ് ചെയ്ത് കൽക്കരിയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.

നമ്പർ 5. സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് പാചകക്കുറിപ്പ്

സോയ സോസിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കന്റെ ഏത് ഭാഗവും ഉപയോഗിക്കാം - ചിറകുകൾ, തുടകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെസ്റ്റ്. ഇതിന് നന്ദി, മാംസം വളരെ ടെൻഡർ, രുചിയുള്ള, രസകരമായ കുറിപ്പുകളോടെ മാറുന്നു. ചിക്കൻ സോയ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1 കിലോയ്ക്ക്. കോഴി:

തയ്യാറാക്കൽ:

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, ചെറുതായി ഉണക്കുക, കുറഞ്ഞത് 3 മുതൽ 3 സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക, ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിനുള്ള എല്ലാ പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. ബ്രെസ്റ്റ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ 2-3 മണിക്കൂർ പഠിയ്ക്കാന് തുടരണം, അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് നല്ലത്.

നിർദ്ദിഷ്ട സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിനുള്ള അധിക പഠിയ്ക്കാന് നീക്കം ചെയ്യുക, പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചിക്കൻ കൽക്കരിയിൽ വറുക്കുക. നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കരുത്. മൂന്ന് തരംസുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ പരസ്പരം രുചി തടസ്സപ്പെടുത്താം. എരിവ് ഇഷ്ടമുള്ളവർക്ക് പപ്രിക, കടുക് മുതലായവ ചേർക്കാം.

നമ്പർ 6. നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് കോഴി ഷിഷ് കബാബ്

ചിക്കൻ കബാബ് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ രണ്ട് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും വളരെ ടെൻഡറും വളരെ രുചികരവുമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. തീർച്ചയായും, ചിക്കൻ കബാബിന്റെ രുചി പ്രധാനമായും മാംസത്തെയും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്ന സമയത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. ചിക്കൻ ചെറുപ്പമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് കുറഞ്ഞ സമയം ചെലവഴിക്കും.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

ചിക്കൻ - 1.5 കിലോ.

ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.

നാരങ്ങ - 1 പിസി.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (പപ്രിക, റോസ്മേരി, നിലത്തു കുരുമുളക്)

ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ഈ കബാബ് നാരങ്ങ നീരും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ഷിഷ് കബാബ് - ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്പലരും ഷിഷ് കബാബ് വിനാഗിരി കൊണ്ടല്ല, നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. വേഗതയേറിയതും വളരെ രുചികരവുമാണ്!

ചിക്കൻ കഷണങ്ങളും ഉള്ളി വളയങ്ങളും ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കുക. കുരുമുളകും ഉപ്പും വിതറി മുകളിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക. പകുതി ഉള്ളി നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, മറ്റേ പകുതി നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചെടുക്കുന്നു.

ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഞങ്ങൾ മാംസം skewers ലേക്ക് ചരട് ചെയ്യുന്നു; നിങ്ങൾ ഇറച്ചി കഷണങ്ങളും ഉള്ളി വളയങ്ങളും ഒന്നിടവിട്ടാൽ കബാബ് കൂടുതൽ രുചികരമാകും.

നാരങ്ങ പഠിയ്ക്കാന് ഷിഷ് കബാബ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ:

ചേരുവകൾ:

2 കി.ഗ്രാം. കോഴി

2 ഉള്ളി

6 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ

വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ

നിലത്തു പപ്രിക

റോസ്മേരി

പുതിയ മല്ലിയില

ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്

തയ്യാറാക്കൽ:

ഷിഷ് കബാബിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാം വിവിധ ഭാഗങ്ങൾചിക്കൻ, എന്നാൽ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് അവരുടെ രൂപം നശിപ്പിക്കുമെന്ന് ഭയപ്പെടുന്നവർക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. രണ്ട് കിലോഗ്രാം ചിക്കൻ മാംസം വളരെ ചെറുതല്ലാത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഒരു നാരങ്ങയുടെ പകുതി നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, അര ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്, അതേ അളവിൽ കറുവപ്പട്ട, നിലത്തു കുരുമുളക്, ജീരകം എന്നിവ ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങളും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പപ്രികയും. വെളുത്തുള്ളി നാലോ അഞ്ചോ അല്ലി അരിഞ്ഞെടുക്കുക. മൂന്ന് ചുവന്ന ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. മുഴുവൻ പിണ്ഡവും കലർത്തി ഊഷ്മാവിൽ 2 - 3 മണിക്കൂർ വിടുക. തിരഞ്ഞെടുത്ത പാചക സ്ഥലത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ത്രെഡ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രിൽ ഉപയോഗിക്കാം. ഗ്രില്ലിന്റെ താപനിലയെ ആശ്രയിച്ച് ഏകദേശം 5-10 മിനിറ്റ് ചിക്കൻ കബാബ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 7. ഷിഷ് കബാബ് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്തു

ഇതാണ് ഏറ്റവും ലാഭകരമായ പഠിയ്ക്കാന് പാചകക്കുറിപ്പ്. കാരണം ഉള്ളി, ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവ ഒഴികെ മറ്റൊന്നും ആവശ്യമില്ല. മാംസം കുറഞ്ഞത് 8 മണിക്കൂർ, വെയിലത്ത് ഒരു ദിവസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് എന്നതാണ് ഒരേയൊരു നെഗറ്റീവ്.

ഞങ്ങൾ ഒരു നാടൻ grater ന് രണ്ട് ഉള്ളി താമ്രജാലം, വളയങ്ങളിൽ ഒന്ന്, ഒരു നല്ല grater ന് വെളുത്തുള്ളി താമ്രജാലം. അരിഞ്ഞ ചിക്കനിൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവയെല്ലാം ചേർക്കുക. നിലത്തു കുരുമുളക്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

ചിക്കന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത സമയത്തേക്ക് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണമെന്നും നിങ്ങൾ ഓർക്കണം. ഉദാഹരണത്തിന്, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കബാബ് 30 മിനിറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് വിടണം, ചിക്കൻ കാലുകൾ ഏകദേശം 6 - 8 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം.

നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ചിക്കൻ കബാബ് പാകം ചെയ്ത് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഇത് ഒരു യഥാർത്ഥ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് മാസ്റ്റർപീസ് ആണ്. ഇത് ശരിയായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും രുചികരമായി ഉടൻ പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. അങ്ങനെ മാംസം മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായ ഒരു ക്രിസ്പി, പൊൻ തവിട്ട് പുറംതോട്. നിങ്ങൾ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, കാലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചിറകുകൾ എന്നിവ ഫ്രൈ ചെയ്തിട്ട് കാര്യമില്ല. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ ട്രീറ്റ് ലഭിക്കും. നിങ്ങളുമായി എന്തുചെയ്യണമെന്നും എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്നും ഇന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

ഈ കോഴി വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് ചിലർക്ക് സംശയമുണ്ട്. കബാബുകൾ ആട്ടിൻകുട്ടിയിൽ നിന്ന് മാത്രമായി ഉണ്ടാക്കണമെന്ന് അവർ വിശ്വസിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇത് ഒരു പക്ഷപാതപരമായ വിധിയാണ്, കാരണം കോഴിയിറച്ചിക്ക് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഒന്നാമതായി, ഇതാണ് വില: ഈ ഉൽപ്പന്നം മറ്റെല്ലാ തരം മാംസങ്ങളേക്കാളും വളരെ വിലകുറഞ്ഞതാണ്. കൂടാതെ, ചിക്കൻ വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതല്ല, പ്രത്യേകിച്ച് സ്തനങ്ങൾ. അങ്ങനെ, 100 ഗ്രാമിന് ചിക്കൻ കബാബിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 104.6 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്. അത് വളരെ വേഗത്തിൽ അച്ചാറിനും. പൊതുവേ, ഒരാൾ എന്ത് പറഞ്ഞാലും നേട്ടങ്ങൾ മാത്രമേയുള്ളൂ.

ഞങ്ങൾ മുമ്പ് നിരവധി പാചക രീതികൾ പരിശോധിച്ചു. ഇന്ന് നമുക്ക് രുചികരമായ ചിക്കൻ വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം. ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യേണ്ടത് നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ക്ലാസിക്കുകളുടെ connoisseurs ഉള്ളി, വിനാഗിരി എന്നിവയുടെ പരമ്പരാഗത മിശ്രിതത്തിൽ കഷണങ്ങൾ മുക്കിവയ്ക്കുക.

അവ മിനറൽ വാട്ടർ, കെഫീർ എന്നിവയും നിറയ്ക്കാം. തക്കാളി ജ്യൂസ്അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ്. ചുവന്ന വീഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് ഉള്ള ഒരു നല്ല പഠിയ്ക്കാന്. പൈനാപ്പിൾ, മാതളനാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസ് ഗോർമെറ്റുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടും. ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക് 10 ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഏതാണ് മികച്ചതെന്ന് തീരുമാനിക്കേണ്ടത് നിങ്ങളാണ്.

ഒരു വിശപ്പ് ഫലത്തിനായി, നിങ്ങൾ ആദ്യം നല്ല ചിക്കൻ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. 2 കിലോയിൽ കൂടുതൽ ഭാരമില്ലാത്ത ബ്രോയിലർ കോഴികളാണ് മികച്ച ഓപ്ഷൻ. നിങ്ങൾക്ക് ചിറകുകൾ, തുടകൾ, മുലപ്പാൽ എന്നിവ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം

ശവത്തിന്റെ ഏതെങ്കിലും ഭാഗങ്ങൾ തണുപ്പിച്ച ശേഷം മാത്രം വാങ്ങുക.

ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നം - ഇല്ല മികച്ച ഓപ്ഷൻ. താപനിലയിലെ അത്തരം തീവ്രമായ കുറവിനും തുടർന്നുള്ള ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിനും ശേഷം, നാരുകളുടെ ഘടന മാറുന്നു (അവ ഇലാസ്തികത നഷ്ടപ്പെടുന്നു) എന്നതാണ് വസ്തുത. ശീതീകരിച്ച ശവം മാത്രമേ ലഭ്യമാവുകയുള്ളൂവെങ്കിൽ, ഉരുകാൻ രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ താഴത്തെ ഷെൽഫിൽ വിടുക, തുടർന്ന് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

skewers ന് പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു ചിക്കൻ ഷാഷ്ലിക്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു "സോഫ" പിക്നിക്കിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനായിരിക്കും. ഒന്നിലധികം തവണ അവൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ സുഹൃത്തുക്കളുമായി ഒരു മീറ്റിംഗ് മുൻകൂട്ടി ആസൂത്രണം ചെയ്തിരിക്കുകയും കാലാവസ്ഥ പെട്ടെന്ന് മോശമാവുകയും ചെയ്തപ്പോൾ. പൊതുവേ, ഒരുതരം "മാന്ത്രിക വടി". വഴിയിൽ, തയ്യാറാക്കിയ പലഹാരം അപകടത്തിലേക്കാൾ മോശമാകില്ല.

പച്ചക്കറികളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ പരീക്ഷിക്കാം. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഉള്ളി, വഴുതനങ്ങ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചിക്കനുമായി നന്നായി യോജിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ചാമ്പിനോൺസ് ചേർക്കാനും കഴിയും: നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അവരുമായി ഈ വിഭവം നശിപ്പിക്കില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് പൾപ്പ് - 500 ഗ്രാം
• തക്കാളി - 2 പഴങ്ങൾ
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി
• മയോന്നൈസ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• വെണ്ണ
• മഞ്ഞൾ
• ഉപ്പ്, ചതച്ച കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് skewers നിറയ്ക്കുക, അര മണിക്കൂർ വിടുക. എന്നിട്ട് ഉണങ്ങിയ പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ചെറുതായി തുടയ്ക്കുക. ആ സമയത്ത്, തടി വിറകുകൾ ആവശ്യമായ ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യും, അതിനാൽ തുടർന്നുള്ള ചൂട് ചികിത്സ സമയത്ത് അവർ കത്തിക്കില്ല.

2. പൾപ്പ് കഴുകി തുല്യ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഈ വിധത്തിൽ അത് സൌരഭ്യവും വറുത്തതും കൊണ്ട് തുല്യമായി പൂരിതമാകും. വളരെയധികം മുളകാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് വലിയ കഷണങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല. ഒപ്റ്റിമൽ വലുപ്പം ഏകദേശം 3 സെന്റീമീറ്റർ ആണ്.

3. ഫില്ലറ്റ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി മഞ്ഞൾ ചേർക്കുക. മയോന്നൈസ് ഒരു ദമ്പതികൾ ഉണ്ട്. അതിനുശേഷം, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കും. ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി മുളകും, മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൽ ഈ പൾപ്പ് ചേർക്കുക.

4. എല്ലാം വീണ്ടും ഇളക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ഒരു മണിക്കൂർ ചിക്കൻ വിടുക. നിങ്ങൾക്ക് സമയം പരിമിതമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ കബാബ് ചുടാം.

5. അടുത്തതായി ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് മാറുന്നു. ആദ്യം, തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിക്കാം. ഒന്നുകിൽ കഷണങ്ങൾക്ക് ചതുരാകൃതിയിലോ ചതുരാകൃതിയിലോ നൽകുക - ഇത് രുചിയുടെ കാര്യമാണ്. പ്രധാന കാര്യം അവർ എളുപ്പത്തിൽ skewers ന് ത്രെഡ് കഴിയും എന്നതാണ്.

6. കുരുമുളകിൽ നിന്ന് കാമ്പും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. എന്റെ ഫലം. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അതിനെ പകുതിയായി മുറിച്ച് ഓരോ പകുതിയും നീളമേറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

7. അടുത്ത ഘട്ടം തക്കാളി തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ആദ്യം, ഓരോന്നിന്റെയും മുകൾഭാഗം മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഏകദേശം 5-8 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

8. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കി ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. ഇപ്പോൾ അവയെ വടികളിലേക്ക് ചരടിക്കാനുള്ള സമയമാണ്. ഈ ഓർഡർ പിന്തുടരാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു: ഫില്ലറ്റ്, കുരുമുളക്, ഉള്ളി, തക്കാളി. അവസാനം വരെ ഈ ക്രമത്തിൽ. ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക: സ്കെവറിന്റെ തുടക്കത്തിലും അവസാനത്തിലും 2-3 സെന്റീമീറ്റർ സ്വതന്ത്ര ഇടം ഉണ്ടായിരിക്കണം.

9. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് നിരത്തുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് ഇത് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക. കൂടാതെ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ചിക്കൻ കബാബ് ഇവിടെ ഇടുക.

10 ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. അതിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം, കാലാകാലങ്ങളിൽ വിറകുകൾ തിരിക്കുക. എന്നാൽ സമയത്തോട് അടുക്കരുതെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, പക്ഷേ കോഴിയുടെ റോസി നിറത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക. മാംസം ഉള്ളിൽ ചീഞ്ഞതായി നിലനിർത്താൻ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനടിയിൽ ഒരു ചെറിയ കണ്ടെയ്നർ വെള്ളം വയ്ക്കുക.

അവതരണത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ മെച്ചപ്പെടുത്താം. എന്നാൽ വിറകുകളിലെ സ്വാദിഷ്ടതയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സന്തോഷം ലഭിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. അതിനാൽ, ഈ രൂപത്തിൽ മേശപ്പുറത്ത് കബാബ് സേവിക്കുക.

മയോന്നൈസ് ഉള്ളി കൂടെ ചിക്കൻ marinate എങ്ങനെ

ചിക്കൻ മെലിഞ്ഞതിനാൽ, ഈ പഠിയ്ക്കാന് അനുയോജ്യമാണ്. ഫാറ്റി സോസ് അടിസ്ഥാനമായി എടുക്കാം. ഇത് മെലിഞ്ഞ ഫില്ലറ്റിന്റെ ജ്യൂസ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. രുചിയും മണവും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. എന്നെ വിശ്വസിക്കുന്നില്ലേ? എന്നിട്ട് അത് പാകം ചെയ്ത് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ.

മയോന്നൈസ് ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കരുതെന്ന പോസ്റ്റുകൾ ഞാൻ പലപ്പോഴും കാണാറുണ്ട്, കാരണം ചൂടാക്കുമ്പോൾ അത് ദോഷകരമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ പുറത്തുവിടുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യാത്തത്. ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന സോസിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് സുരക്ഷിതമാണ്, കാരണം അതിൽ ദോഷകരമായ അഡിറ്റീവുകളൊന്നും അടങ്ങിയിട്ടില്ല, മാത്രമല്ല ഇത് കൂടുതൽ രുചികരവുമാണ്. അഞ്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് വായിക്കുക.

നമുക്ക് എന്താണ് വേണ്ടത്:

• തുട - 2 കിലോ
• മയോന്നൈസ് - 4-5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• ഡിൽ പച്ചിലകൾ - ഒരു കൂട്ടം
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തകർത്തു - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

1. തുടകൾ കഴുകി പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. അതിനുശേഷം മുകളിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. മയോന്നൈസ് ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. മസാലകളും സോസും എല്ലാ കഷണങ്ങളും തുല്യമായി പൂശുന്നുവെന്ന് ഇത് ഉറപ്പാക്കും.

2. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകിക്കളയുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അതിനെ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. പച്ചിലകൾ മുളകും. ഞങ്ങൾ ഈ ഘടകങ്ങൾ ചിക്കനിലേക്ക് അയച്ച് എല്ലാം ഇളക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഉള്ളി ചെറുതായി കുഴയ്ക്കാം, അങ്ങനെ അത് കഴിയുന്നത്ര അതിന്റെ സ്വാദും പുറത്തുവിടും.

3. മയോന്നൈസ് ഉള്ളി ഒരു പഠിയ്ക്കാന് വെറും ഒരു മണിക്കൂറിൽ തുടർന്നുള്ള വറുത്ത വേണ്ടി തുട ഒരുക്കും. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അവ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഉപേക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ കൂടുതൽ രുചികരമാകും. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ പാത്രം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ രുചികരമായത് നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകിപ്പോകും.

4. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കഷണങ്ങൾ ഗ്രില്ലിൽ വയ്ക്കുക, ഉടനെ തീയിൽ ഇരുവശത്തും വറുത്തത് വരെ വറുക്കുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ ഈ വിഭവം മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നു.

ഏറ്റവും രുചികരമായ കെഫീർ പഠിയ്ക്കാന്

കബാബ് പുറത്ത് ചീഞ്ഞതും ചടുലവുമാക്കാൻ, അത് കെഫീറിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഈ ഉൽപ്പന്നം നല്ലതാണ്, കാരണം അതിൽ കൊഴുപ്പ്, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ്, മദ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ "പൂച്ചെണ്ട്" കോഴിയെ മൃദുവാക്കുന്നു. വൈവിധ്യത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തൈര്, പ്രകൃതിദത്ത തൈര് അല്ലെങ്കിൽ പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ എന്നിവയുമായി കലർത്താം.

നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കങ്ങളുടെ കെഫീർ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ തീരുമാനിക്കുന്ന പക്ഷിയുടെ ഏത് ഭാഗത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നം ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റ് നിറയ്ക്കുക. എന്നാൽ കാലുകൾക്ക് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ മാംസം - 2.5 കിലോ
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ മല്ലിയില - 90 ഗ്രാം
• കുരുമുളക് - 1/3 ടീസ്പൂൺ
• വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി
• ഉള്ളി - 2 തലകൾ
• കെഫീർ - 700-800 മില്ലി

ചിക്കൻ കാലുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയെ ജോയിന്റിൽ രണ്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. എനിക്ക് ഷൈനുകൾ മാത്രമേയുള്ളൂ, അവരുമായി ഞാൻ ഒന്നും ചെയ്യേണ്ടതില്ല. അവ ഇതിനകം ചെറുതാണ്, അതിനാൽ നമുക്ക് അവയെ അതേപടി വിടാം. ഞങ്ങൾ തൊലി നീക്കം ചെയ്യില്ല: ഇത് ചിക്കൻ ചീഞ്ഞതാക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ അവയെ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുകയും നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പഠിയ്ക്കാന് തുല്യമായി മാംസം പൂരിതമാക്കുന്നതിന്, ചർമ്മത്തിൽ രേഖാംശ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

1. ശൂന്യത ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക, അതിൽ ഞങ്ങൾ മുക്കിവയ്ക്കും. എന്നാൽ അലുമിനിയം കുക്ക്വെയർ ഇതിന് അനുയോജ്യമല്ല. ഈ ലോഹം ആസിഡുകളുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിക്കുന്നു, അതുവഴി ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളുടെ രൂപീകരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത.

2. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി തലകൾ കഴുകുക. ഞങ്ങൾ അവയെ നേർത്ത വളയങ്ങളോ പകുതി വളയങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അവരെ മാംസത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

3. വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രാമ്പൂ പൊടിക്കുക. ഞങ്ങൾ വഴറ്റിയെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ കഴുകുക, എന്നിട്ട് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പച്ചിലകൾ വെട്ടി, വെളുത്തുള്ളിക്കൊപ്പം കോഴിയിറച്ചിയിലേക്ക് എറിയുക.

4. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എല്ലാ താളിക്കുക. നിനക്ക് വേണമെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവംമനോഹരമായ നിറം നൽകാൻ, പഠിയ്ക്കാന് അല്പം മഞ്ഞൾ അല്ലെങ്കിൽ പപ്രിക ചേർക്കുക.

5. കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നിറയ്ക്കുക. വിഭവത്തിന്റെ മുകളിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 3-4 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

6. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കഷണങ്ങൾ ഗ്രില്ലിൽ വയ്ക്കുക, പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കൽക്കരിയിൽ വറുക്കുക. മണം പോകുംഎല്ലാ അയൽവാസികളും നിങ്ങളുടെ ഗ്രില്ലിലേക്ക് ഓടിയെത്തും. ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

സോയ സോസിൽ ചിക്കൻ എങ്ങനെ വേഗത്തിലും രുചികരമായും പാചകം ചെയ്യാം

നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന് ഒരു ഏഷ്യൻ ട്വിസ്റ്റ് ചേർക്കണോ? സോയ സോസിലും തേനിലും പക്ഷിയെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇത് വളരെ മസാലയായി മാറും. മാംസം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഈ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളോട് പറയും.

വഴിയിൽ, സോയ സോസ് തന്നെ വളരെ ഉപ്പിട്ടതാണെന്ന് നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അതിനാൽ, മാംസത്തിൽ അധിക ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. പച്ചമരുന്നുകൾ, ഉള്ളി തുടങ്ങിയ മറ്റ് ചേരുവകളും ഈ ഫില്ലിംഗിനായി ഉപയോഗിക്കാം. സോസ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്. ഇത് പക്ഷിക്ക് വിവരണാതീതമായ, വളി കുറിപ്പുകൾ നൽകും.

മാംസം മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാക്കാൻ മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

സോസും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ വേഗത്തിൽ പൂരിതമാക്കാനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗം മിനറൽ വാട്ടറിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക എന്നതാണ്. കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് കുമിളകൾക്ക് നന്ദി, ഇത് പരുക്കൻ നാരുകൾ പോലും എളുപ്പത്തിൽ മൃദുവാക്കുന്നു. അതിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ, ഏതെങ്കിലും മാംസം മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് മരിനേറ്റ് സമയം കുറയ്ക്കണമെങ്കിൽ, ഉയർന്ന കാർബണേറ്റഡ് മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിക്കുക. അത്തരമൊരു ദ്രാവകത്തിന് ഒരു രുചിയും ഇല്ലാത്തതിനാൽ, സോസിന് അധികമായി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നൽകേണ്ടിവരും. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് വാക്കുകൾ കൂടി.

രുചിയുള്ള, തുളസി, മല്ലി, ഇഞ്ചി, മർജോറം, റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ, മുനി, ടാരഗൺ, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ കോഴിയിറച്ചിയുമായി നന്നായി യോജിക്കുന്നു.

എന്നാൽ നിങ്ങൾ എല്ലാം ഒറ്റയടിക്ക് തളിക്കണമെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. ഒരു ജോഡി തിരഞ്ഞെടുത്ത് അവയെ രുചികരമാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബാഗുകളിൽ റെഡിമെയ്ഡ് മിശ്രിതങ്ങൾ എടുക്കാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു വലിയ ഗ്രൂപ്പിനുള്ളതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകളുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാം.

പൗൾട്രി ഫില്ലറ്റ് - 2.5 കിലോ
ഉള്ളി - 10-12 തലകൾ
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ബാർബിക്യൂ മസാലകൾ - അല്പം
മിനറൽ വാട്ടർ - 400-500 മില്ലി

1. ഫില്ലറ്റ് മുൻകൂട്ടി നന്നായി കഴുകുകയും കളയാൻ അനുവദിക്കുകയും വേണം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ലഘുവായി വൃത്തിയാക്കാനും കഴിയും. അതേ വലിപ്പത്തിലുള്ള ദീർഘചതുര കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

2. ബൾബുകൾ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി കീറുക. ഇത് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സ്വമേധയാ ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച്. അവസാന ഓപ്ഷൻ നല്ലതാണ്, കാരണം ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ ചുമതല പൂർത്തിയാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

3. ഉള്ളിയിൽ കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് കൈകൊണ്ട് നന്നായി കുഴക്കുക. ഇത് ജ്യൂസ് ധാരാളമായി പുറത്തുവിടുകയും മാംസം നാരുകൾ വേഗത്തിൽ മൃദുവാക്കുകയും ചെയ്യും. ചിക്കൻ കഷണങ്ങളിലേക്ക് ചതച്ച വളയങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക. വറുക്കുമ്പോൾ ചിക്കൻ കബാബിന് നല്ല തവിട്ടുനിറം ലഭിക്കാൻ, അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

4. മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നിറയ്ക്കുക. മുകളിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക, ഒരു ചെറിയ ഭാരം വയ്ക്കുക. മാംസം പൂർണ്ണമായും പഠിയ്ക്കാന് മുക്കി അങ്ങനെയാണ്.

5. പാത്രം 2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് മെറ്റൽ skewers ഇട്ടു. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മാംസം കൽക്കരിയിൽ വറുക്കുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.

വിനാഗിരി ഉള്ളി കൂടെ പഠിയ്ക്കാന്

ഈ അച്ചാർ രീതിയെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയുള്ള ചർച്ചകൾ നടക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഞാൻ ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ചിലർ വിനാഗിരിയുടെ ഉപയോഗത്തിന് എതിരാണ്. ഇതിൽ ചില സത്യങ്ങളുണ്ട്, കാരണം അത്തരം ആസിഡ് ഇളം മാംസത്തെ റബ്ബർ ആക്കും. ഒരു വിട്ടുവീഴ്ച പരിഹാരം എപ്പോഴും കണ്ടെത്താൻ കഴിയുമെന്ന് മറ്റ് വിദഗ്ധർ വിശ്വസിക്കുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, ടേബിൾ വിനാഗിരിക്ക് പകരം, ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കാൻ അവർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ആക്രമണാത്മകത കുറവാണെങ്കിലും, അത് ഇപ്പോഴും ഡോസുകളിൽ ഉപയോഗിക്കണം.

ഈ രീതി കാലുകൾക്ക് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ അത്തരമൊരു പഠിയ്ക്കാന് ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റുകൾ സൂക്ഷിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ചിക്കൻ ഈ ഭാഗത്ത് കൊഴുപ്പ് ഇല്ല, അതിനാൽ കഷണങ്ങൾ ഉണക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

• ചിക്കൻ - 1.7 കിലോ
• ഉള്ളി - 2 തലകൾ
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ
• ചതച്ച കുരുമുളക് മിക്സ് - ½ ടീസ്പൂൺ
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 80-100 മില്ലി

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മുൻകൂട്ടി കഴുകി ഉണക്കിയ മാംസം ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. അവയെല്ലാം ഒരേ വലുപ്പത്തിൽ നിലനിർത്താൻ ശ്രമിക്കുക. അവ വളരെ വലുതായിരിക്കരുത്, പക്ഷേ അവ വളരെ ചെറുതായിരിക്കരുത്. അപ്പോൾ നമുക്ക് എല്ലാ കഷണങ്ങളും തുല്യമായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. അതെ, അത്തരമൊരു കബാബ് തയ്യാറാക്കാൻ ഏകദേശം ഒരേ സമയമെടുക്കും. തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

2. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് അടുക്കള പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി ഉണക്കുക. അവയെ നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒപ്പം ഉള്ളി പക്ഷിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

3. ചേരുവകൾ ഉപ്പ്, സീസൺ. അതിനുശേഷം, നന്നായി ഇളക്കുക, എല്ലാം വിനാഗിരി നിറയ്ക്കുക. 1.5-2 മണിക്കൂർ ചിക്കൻ വിടുക, അങ്ങനെ അത് സുഗന്ധങ്ങളാൽ പൂരിതമാകും.

4. നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം കഷണങ്ങൾ ഒരു ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ skewers ന് വറുക്കാൻ കഴിയും. ഇവിടെ ഇത് പ്രശ്നമല്ല - നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായത് ചെയ്യുക.

5. skewers ഗ്രില്ലിലേക്ക് നീക്കുക. ഒരു വിശപ്പുള്ള പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ചിക്കൻ കബാബ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇടയ്ക്കിടെ തിരിയാൻ മറക്കരുത്, കാരണം ടെൻഡർ ചിക്കൻ മാംസം വേഗത്തിൽ കത്തുന്നു.

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസിൽ ചിക്കൻ കാലുകൾ

ഈ സോസ് ചിക്കനെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതും മൃദുവുമാക്കുന്നു, കൂടാതെ വിശപ്പുള്ളതും ചടുലവുമായ പുറംതോട് ഉറപ്പുനൽകുന്നു. അത്തരമൊരു ട്രീറ്റിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചിന്ത നിങ്ങളുടെ തല കറങ്ങുന്നു.

സിട്രസ് കാലുകൾക്ക് നേരിയ പുളിപ്പ് നൽകുകയും നാരുകൾ മൃദുവാക്കുകയും ചെയ്യും. ഇതിന് നന്ദി, മയോന്നൈസ്, നാരങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചീഞ്ഞതും രുചിയുള്ളതുമായ ചിക്കൻ കബാബ് നമുക്ക് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം.

എന്നാൽ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങൾ സിട്രസ് പഴങ്ങൾ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത്!

ഞങ്ങളുടെ കാര്യം കർശനമായി പിന്തുടരുക ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്കൂടാതെ അതിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന തുക കൃത്യമായി ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ഹാം - 2 കിലോ
• നാരങ്ങ - 1 പഴം
• മയോന്നൈസ് - 500 മില്ലി
• പപ്രിക
• വെളുത്തുള്ളി
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

നമുക്ക് പാചകം തുടങ്ങാം.

1. കാലുകൾ കഴുകി ഉണക്കുക. ഞങ്ങൾ വൃത്തിയായി മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും എല്ലുകളും സന്ധികളും നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യാനും ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

എന്നാൽ കൊഴുപ്പ് ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്: ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ അത് ഉരുകുകയും ചിക്കൻ അധിക ജ്യൂസ് നൽകുകയും ചെയ്യും.

2. പിന്നെ ഓരോ ഹാമും മൂന്നായി മുറിക്കുക. അവ ഒരേ വലുപ്പത്തിലായിരിക്കണം.

3. ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ മയോന്നൈസ് വയ്ക്കുക. ഇതിലേക്ക് പപ്രികയും ജീരകവും ചേർക്കുക. സിട്രസ് പഴങ്ങൾ മുറിച്ച് അതിൽ നിന്ന് ഒരു പാത്രത്തിൽ ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.

4. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളയുക, ഒരു പത്രത്തിലൂടെ ചൂഷണം ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. ഇത് പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക. ഒരു മോർട്ടറിൽ കുരുമുളക് പൊടിച്ച് അവിടെ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ ഉപ്പ് ചേർക്കാം.

മയോന്നൈസ് വളരെ ഉപ്പിട്ടതാണെന്ന് മറക്കരുത്!

5. ആരോമാറ്റിക് മിശ്രിതത്തിൽ ചിക്കൻ മുക്കി 4-5 മണിക്കൂർ തണുത്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

6. നിങ്ങൾ ഗ്രില്ലിൽ വേവിച്ചാൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കഷണങ്ങൾ skewers ന് ഇടുക. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നുവെങ്കിൽ skewers ന്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ കബാബ് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ ഒരു പിക്നിക്കിന് പോകുകയും കാലാവസ്ഥ നിങ്ങളെ നിരാശപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, നിരുത്സാഹപ്പെടരുത്. നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളോട് പറയാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്: "എല്ലാം വ്യക്തമാണ്!" എന്തിനുവേണ്ടി? എല്ലാത്തിനുമുപരി, വീട്ടിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകാതെ നിങ്ങൾക്ക് ബാർബിക്യൂ പാചകം ചെയ്യാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു എയർ ഫ്രയറിൽ ഇത് ചുടേണം. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരമായ സാങ്കേതികത ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു പാത്രത്തിൽ കുറച്ച് രുചികരമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുക. ഒരു സാധാരണ 3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ. ഈ സൂപ്പർ ടേസ്റ്റി വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ.

കുറച്ച് ചേർക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു പ്രായോഗിക ഉപദേശം. സ്കീവറുകൾ പാത്രത്തിൽ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, കണ്ടെയ്നർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുക. പാത്രത്തിൽ ഒരു മെറ്റൽ സ്ക്രൂ-ഓൺ ലിഡ് ഉള്ളപ്പോൾ ഇത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്. നിങ്ങൾ അതിനെ ദൃഡമായി വളച്ചൊടിക്കാൻ പാടില്ല, മറിച്ച് അതിനെ മൂടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, കണ്ടെയ്നറിന്റെ മുകളിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.

അതിൽ വിള്ളലുകളോ ചിപ്പുകളോ ഉണ്ടാകരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ബാർബിക്യൂ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കുപ്പി പൊട്ടിത്തെറിക്കും.

കൂടാതെ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത ഷിഷ് കബാബിന്റെ പാത്രങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ വളരെ ശ്രദ്ധിക്കുക. അടുപ്പിലും മുറിയിലും ഉള്ള താപനില വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു വ്യത്യാസം കാരണം, ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നർ പൊട്ടിയേക്കാം. അതിനാൽ, അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യുക, വാതിൽ തുറന്ന് 8-10 മിനിറ്റ് വിടുക. അതിനുശേഷം മാത്രമേ സ്വാദിഷ്ടമായ പാത്രങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കൂ.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചീഞ്ഞ ചിക്കൻ

പുളിച്ച ക്രീം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നിരവധി marinades ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ ശവവും അതിന്റെ വ്യക്തിഗത ഭാഗങ്ങളും - സ്തനങ്ങൾ, ചിറകുകൾ, കാലുകൾ എന്നിവ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഓവൻ, ഗ്രിൽ മുതലായവയിൽ ചുടേണം.

പുളിച്ച ക്രീം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, കൊഴുപ്പുള്ളതും മികച്ചതുമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ചവയ്ക്ക് മുൻഗണന നൽകുക. കൂടാതെ, ഉദാഹരണത്തിന്, പക്ഷിയെ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രസ്താവിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മാംസം തണുത്തതായിരിക്കണം എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം.

ചിലപ്പോൾ പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ മയോന്നൈസുമായി കലർത്താൻ പോലും നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷണം നടത്തണമെങ്കിൽ, ദയവായി. അത്തരമൊരു പഠിയ്ക്കാന് ഇപ്പോഴും കൂടുതൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉണ്ടായിരിക്കണമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, കാരണം ഈ ഉൽപ്പന്നമാണ് സ്വർണ്ണ ശാന്തമായ പുറംതോട് ഉത്തരവാദി.

ഞങ്ങൾ എടുത്തത്:

• ചിക്കൻ തുടകൾ - 1.3 കിലോ
• ഉള്ളി - 6 തലകൾ
• പുളിച്ച ക്രീം - 6 ടേബിൾസ്പൂൺ
• പപ്രിക - ഒരു വലിയ നുള്ള്
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

1. നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം. ഞങ്ങൾ തുടകൾ കഴുകി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. ഞങ്ങൾ അവയിൽ ഓരോന്നിനും ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുകയും അസ്ഥി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിട്ട് അവയെ 3-4 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഇവ പകുതി വളയങ്ങളോ കഷ്ണങ്ങളോ സമചതുരകളോ ആകാം. എല്ലാം ഉപ്പ്, പപ്രിക കൂടെ താളിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ ഉള്ളി ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടണം.

3. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. കൂടാതെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. മുകളിൽ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ വയ്ക്കുക. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക, ഒരു മണിക്കൂറോളം ഈ സുഗന്ധദ്രവ്യ പിണ്ഡത്തിൽ വയ്ക്കുക.

4. പക്ഷി സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളിൽ കുതിർക്കുമ്പോൾ, skewers ലേക്ക് മാറുക. അവരെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കി അര മണിക്കൂർ വിടുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ വിറകുകളിൽ കഷണങ്ങൾ (5-6 കഷണങ്ങൾ വീതം) ഇട്ടു.

5. നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നതുപോലെ, ഞങ്ങൾ ഈ വിഭവം അടുപ്പത്തുവെച്ചു തയ്യാറാക്കും. അതിനാൽ, ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ skewers ന് കെട്ടിയ മാംസം സ്ഥാപിക്കുക. ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അതിൽ ചിക്കൻ വയ്ക്കുക. ആനുകാലികമായി തടി വിറകുകൾ തിരിക്കുന്നതു വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

തേൻ ഉപയോഗിച്ച് സോയ സോസ് പഠിയ്ക്കാന്

ലാറ്റിൻ ഭാഷയിൽ നിന്ന് "സോസ്" എന്ന വാക്കിന്റെ അർത്ഥം "ഉപ്പ്" എന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പിന്നെ എപ്പോൾ ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കുന്നത്സോയ പഠിയ്ക്കാന് കുറിച്ച്, അതിന്റെ രുചി അതിന്റെ പേരുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നതായി തോന്നുന്നു. എന്നാൽ മധുരമുള്ള സോസുകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് പറയാൻ കഴിയും? അത്തരം ഓപ്ഷനുകൾക്ക് ജീവിക്കാനുള്ള അവകാശമുണ്ട്. മാത്രമല്ല, ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ പൊരുത്തപ്പെടാത്ത കോമ്പിനേഷനുകൾ മികച്ച ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു. നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ കബാബിന് മനംമയക്കുന്ന രുചിയും അതിലോലമായ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ പുറംതോട് ഉണ്ടായിരിക്കും.

പൂ തേനാണ് ഏറ്റവും നല്ലതെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഇത് ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യരുത്. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ഉള്ള ഏത് പ്രകൃതിദത്ത തേനീച്ചവളർത്തൽ ഉൽപ്പന്നവും നിങ്ങൾക്ക് എടുക്കാം.

തേൻ പെട്ടെന്ന് പഞ്ചസാരയായി മാറിയാൽ, അത് പ്രശ്നമല്ല. അതും ചെയ്യും. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നതിനു തൊട്ടുമുമ്പ്, മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകുക.

സോയ സോസിൽ ധാരാളം ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്. അതിനാൽ, ഉപ്പ് അടങ്ങിയ ബാർബിക്യൂ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്. നിങ്ങൾ ചിക്കൻ ചുട്ടാൽ, അത് 2-3 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യും. എന്നാൽ ഒരു മുതിർന്ന ചിക്കൻ അത്തരം ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഒരു നീണ്ട എക്സ്പോഷർ ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഉപേക്ഷിക്കാം.

ഞങ്ങൾ എടുക്കുന്നത്:

• ചിറകുകൾ - 1.1 കിലോ
• സോയ സോസ് - 6 ടേബിൾസ്പൂൺ
• തേൻ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• കെച്ചപ്പ് (നിങ്ങൾക്ക് എരിവും ക്ലാസിക്ക് ഉപയോഗിക്കാം) - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
• കടുക് - 2 ടീസ്പൂൺ
• വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. കടുക്, കെച്ചപ്പ് എന്നിവയിൽ തേനും സോയ സോസും മിക്സ് ചെയ്യുക. തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ അമർത്തി മറ്റ് ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക. കൂടാതെ പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക.

2. ചിറകുകൾ നന്നായി കഴുകുക, അധിക വെള്ളം തുടച്ചുനീക്കുക. അടുത്തതായി ഞങ്ങൾ ഫലാഞ്ചുകൾ മുറിച്ചു

വഴിയിൽ, ചാറു തയ്യാറാക്കാൻ phalanges ഉപയോഗിക്കാം.

4. പക്ഷിയെ ഒരു ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക, സുഗന്ധമുള്ള മിശ്രിതം നിറയ്ക്കുക. ക്ളിംഗ് ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം മൂടുക, മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

5. ഒരു ഗ്രില്ലിൽ ചിറകുകൾ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, കൽക്കരിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുക്കുക. കഷണങ്ങൾ മറിച്ചിടാൻ മറക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ ഒരു വശത്ത് കനത്തിൽ കറങ്ങുകയും മറുവശത്ത് വിളറിയതായിരിക്കുകയും ചെയ്യും. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് എള്ള് വിത്ത് തളിക്കേണം.

കോഴി ഷിഷ് കബാബ് പാചകം ചെയ്യുന്ന രഹസ്യങ്ങൾ

നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്രില്ലിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഈ യൂണിറ്റ് ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഓർക്കുക: അത് വളരെ ആഴത്തിലുള്ളതായിരിക്കണമെന്നില്ല. "ചൂട്" എന്നതിന്റെ വശങ്ങളും പ്രഭവകേന്ദ്രവും തമ്മിലുള്ള ദൂരം വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ, അച്ചാറിട്ട കഷണങ്ങൾ ചൂടുള്ള വായു പ്രവാഹത്തിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ വരണ്ടുപോകും. അപ്പോൾ ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് സ്വപ്നം പോലും കാണരുത്. വഴിയിൽ, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഉപകരണങ്ങൾ പലപ്പോഴും ഈ "പാപം" അനുഭവിക്കുന്നു. മുൻകൂട്ടി നിർമ്മിച്ച ബാർബിക്യൂകളിൽ, ആഴം ശരിയായി കണക്കാക്കുന്നു. അവ നിശ്ചലമായി കെട്ടിച്ചമച്ചവയെപ്പോലെ മനോഹരമല്ലെങ്കിലും, അവ കൂടുതൽ പ്രായോഗികവും സൗകര്യപ്രദവുമാണ്.

കൽക്കരിയും മാംസവും തമ്മിലുള്ള വളരെ ചെറിയ ദൂരവും മോശമാണ്. കോഴിയിറച്ചിയുടെ പുറംഭാഗം കരിഞ്ഞുപോകും, ​​പക്ഷേ അകത്ത് അസംസ്കൃതമായി തുടരും. ഇത്തരത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് അപകടകരമാണ്!

ഓർക്കുക: ഒപ്റ്റിമൽ ദൂരംകൽക്കരി മുതൽ മാംസം വരെ - 12 സെന്റീമീറ്റർ.. അത്തരം ചൂട് അകലം കൊണ്ട്, കഷണങ്ങൾ നന്നായി വറുത്തതും ചീഞ്ഞതും ഉള്ളിൽ മൃദുവായതുമായി തുടരും.

കൽക്കരിയിൽ ചിക്കൻ കബാബ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്: ഗ്രിൽ മൂന്നിലൊന്ന് നിറയ്ക്കുക. വിറകിലും വറുക്കാം. ആൽഡർ, ബിർച്ച്, ഫലവൃക്ഷങ്ങൾ എന്നിവ ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ coniferous മരം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല! ഇത് പലഹാരത്തിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കുന്ന റെസിനുകൾ പുറത്തുവിടുന്നു. കൂടാതെ, ഫ്രൈ ചെയ്യാനുള്ള ഫർണിച്ചറുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ മുമ്പ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ഫലവൃക്ഷങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്. അവ ദോഷകരമായ രാസവസ്തുക്കളാൽ പൂരിതമാണ്.

മരം പൂർണ്ണമായും കത്തിച്ചാൽ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയൂ. അപ്പോഴേക്കും കൂടുതൽ തീജ്വാലകൾ ഉണ്ടാകില്ല. പകരം, തീക്കനൽ കഠിനമായ ചൂട് പുറപ്പെടുവിക്കും. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ നാവുകൾ വീണ്ടും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, അവ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കെടുത്തിക്കളയുക. എന്നാൽ ചൂട് മതിയാകുന്നില്ലെങ്കിൽ, "ആരാധകർ" രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരും. അവർ കൽക്കരി നന്നായി ഫാൻ ചെയ്യണം. ഈ നിമിഷത്തിൽ മാത്രം skewers ഗ്രില്ലിൽ പാടില്ല

ഓർക്കുക, എന്റെ പ്രിയ വായനക്കാരേ, പക്ഷിയുടെ ശരിയായ അവതരണം വളരെ പ്രധാനമാണ്. സ്വാഭാവികമായും, ബന്ധപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വർഷത്തിലെ സമയത്തെയും നിങ്ങൾ എവിടെയാണ് എന്നതിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഡെലിസി ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ തയ്യാറാക്കിയാൽ, പറയുക, ശൈത്യകാലത്ത്, നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറികൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. ഈ വിഭവം പലപ്പോഴും കെച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സോസ്, അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി, ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ പിറ്റാ ബ്രെഡ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. വേനൽക്കാലത്ത്, ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം എല്ലായ്പ്പോഴും പുതിയ പച്ചക്കറികളോടൊപ്പമുണ്ട് - തക്കാളി, വെള്ളരി, മുള്ളങ്കി.

കൂടാതെ വിവിധ പാനീയങ്ങളും നൽകാം. ചില ആളുകൾ ചിക്കൻ കബാബ് ബിയറിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മറ്റുള്ളവർ വൈൻ (ചുവപ്പ്, റോസ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള), മറ്റ് ചിലർ ഗ്രീൻ ടീ. ഇവിടെ കൂടുതൽ ഉചിതമായത് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നിങ്ങളുടേതാണ്.

എന്റെ സുഹൃത്തുക്കളേ, ചിക്കൻ കബാബ് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ഗ്രില്ലിലോ ഗ്രില്ലിലോ വീട്ടിൽ അടുപ്പിലോ ഫ്രൈ ചെയ്യാം. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും വിജയിക്കും, കാരണം നിങ്ങളുടെ ആത്മാവിനൊപ്പം നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കോ അടുത്ത സുഹൃത്തുക്കൾക്കോ ​​വേണ്ടി നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു.

മറ്റേതൊരു മാംസത്തേക്കാളും വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് ചിക്കൻ കബാബ്. ഇത് വളരെ രുചികരവും ടെൻഡറും ആയി മാറുന്നു, പക്ഷേ മാംസം ശരിയായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്താൽ മാത്രം.

ചിറകുകൾ, കഷണങ്ങൾ, മുരിങ്ങകൾ എന്നിവ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. തൽഫലമായി, ചിക്കൻ മാംസം വ്യത്യസ്തവും യഥാർത്ഥവുമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും.

മയോന്നൈസ് ലെ ബാർബിക്യൂ വേണ്ടി ചിക്കൻ marinate എങ്ങനെ

ചിക്കൻ കബാബ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചേരുവയാണ് മയോന്നൈസ്. സോസിൽ കടുകും വിനാഗിരിയും ഉള്ളതിനാൽ അതിലെ മാംസം വേഗത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഇതുപയോഗിച്ച് ഫില്ലറ്റ്, ഹാംസ്, മുരിങ്ങയില, ചിറകുകൾ എന്നിവ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം. മയോന്നൈസ് ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങളുമായി സപ്ലിമെന്റ് ചെയ്യുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. മാംസം ഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ മാംസം (നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും എടുക്കാം) - 1 കിലോ;
• ഫാറ്റി മയോന്നൈസ് - 150 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ വേണ്ടി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ടീസ്പൂൺ;
• മഞ്ഞൾ - അര ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് - അര ടീസ്പൂൺ;
• മസാല കടുക് - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

• മാംസം എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
• അടച്ച പാത്രത്തിൽ കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും വിടുക.
• ചിക്കൻ കബാബ് skewers അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്രിൽ താമ്രജാലം ന് തയ്യാറാക്കി. ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു. മുരിങ്ങയും മുരിങ്ങയും പാകമാകാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കുമെന്ന് ദയവായി ഓർക്കുക. അതിനാൽ, ഫില്ലറ്റുകളേക്കാളും ചിറകുകളേക്കാളും അൽപം കഴിഞ്ഞ് നിങ്ങൾ അവയെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം.

ബാർബിക്യൂവിന് ചിക്കൻ ചിറകുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ

ചിക്കൻ ശവത്തിന്റെ വളരെ രുചികരമായ ഭാഗമാണ് ചിറകുകൾ. ചെറിയ അളവിലുള്ള മാംസം കാരണം പലരും അവരെ കുറച്ചുകാണുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ചിറകുകൾ ശരിയായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്താൽ, അവയിൽ നിന്നുള്ള കബാബ് അതിരുകടന്നതായി മാറുന്നു. കൂടാതെ, മറ്റ് ചിക്കൻ മാംസങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് അവ മുഴുവനായി വേവിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ പകുതിയായി മുറിക്കാം, അപ്പോൾ അവ വേഗത്തിൽ വറുക്കും. വറുത്തതിന് ശേഷമുള്ള ശവത്തിന്റെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ കൂടുതൽ രുചികരവും മൃദുവായതുമായതിനാൽ പലരും പാചകത്തിന്റെ രണ്ടാമത്തെ രീതിയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

• വലിയ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ - കിലോഗ്രാം;
• സോയ സോസ് - 100 മില്ലി;
• തേൻ, വെയിലത്ത് ദ്രാവകം - 15-20 മില്ലി;
• കുരുമുളക് മിശ്രിതം - അര ടീസ്പൂൺ;
• ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 30 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - നിരവധി ഗ്രാമ്പൂ;
• മസാല കടുക് - 20 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ വേണ്ടി താളിക്കുക - ലെവൽ ടീസ്പൂൺ;
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 30 മില്ലി;
• തേൻ, സോയ സോസ്, കടുക്, നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി, കടുക്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ നന്നായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
• മാംസം ഉപ്പിട്ട് കുരുമുളക് ചേർക്കണം. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് അര മണിക്കൂർ വിടുക. ഇത് മാംസം അതിന്റെ ജ്യൂസുകൾ പുറത്തുവിടാനും കറുത്ത കുരുമുളകിന്റെ സുഗന്ധം കൊണ്ട് പൂരിതമാകാനും അനുവദിക്കും.
• പിന്നെ ചിറകുകൾ പഠിയ്ക്കാന് ചേർത്ത് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു മറ്റൊരു മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു.
• കൽക്കരിയുടെ താപനിലയും ചിറകുകളുടെ വലിപ്പവും അനുസരിച്ച് ഫ്രൈയിംഗ് 20-10 മിനിറ്റ് എടുക്കും. പാചക പ്രക്രിയയിൽ അവർ മനോഹരമായ ഇരുണ്ട നിഴൽ നേടും.

ബാർബിക്യൂവിന് ചിക്കൻ ഡ്രംസ്റ്റിക് എങ്ങനെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം

ചിക്കൻ ശവത്തിന്റെ ഏറ്റവും കടുപ്പമേറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മുരിങ്ങ, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അത് പാകം ചെയ്യാൻ ഇളം മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കണം. കൂടാതെ, അത് ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിൽ ശരിയായി marinated വേണം. പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ മാംസം നന്നായി മുക്കിവയ്ക്കണം, അങ്ങനെ വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ അത് മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നു. ഇതിനായി അത് അസാധ്യമാണ് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാകുംസോയ സോസ് ഉള്ളി കൂടെ ബിയർ പഠിയ്ക്കാന്.

• ചിക്കൻ മുരിങ്ങ - 1.5 കിലോ;
• 1 വലിയ ഉള്ളി;
• ഇരുണ്ട ബിയർ - 300 മില്ലി;
• സോയ സോസ് - 50 മില്ലി;
• കുരുമുളക്;
• ചിക്കൻ വേണ്ടി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• ഉപ്പ്;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• ബാർബിക്യൂവിനുള്ള കെച്ചപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• പുതിയ തുളസി - ഏതാനും വള്ളി.

• മാംസം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നിലത്തു വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ബാസിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവി, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത്, മാംസം വെളുത്തുള്ളി, ബാസിൽ എന്നിവയുടെ സൌരഭ്യത്താൽ പൂരിതമാവുകയും അല്പം ഉപ്പിടുകയും ചെയ്യും.
• ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക.
• ഗ്രൗണ്ട് ഉള്ളി ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളുമായി കലർത്തി മാംസത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ മുരിങ്ങയില നന്നായി ഇളക്കി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു ഒന്നര രണ്ടു മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക വേണം.
• ഏകദേശം അരമണിക്കൂറോളം കൽക്കരിയിൽ മുരിങ്ങക്കായ വറുക്കുന്നു. മാംസം തയ്യാറാണ് എന്ന വസ്തുത അസ്ഥിയുടെ അടിയിൽ നിന്ന് വരുന്ന ചർമ്മത്തെ സൂചിപ്പിക്കും.

Kefir ലെ ബാർബിക്യൂ വേണ്ടി ചിക്കൻ marinate എങ്ങനെ

ചിക്കൻ കബാബ് പഠിയ്ക്കാന് പ്രധാന ഘടകമായും കെഫീർ അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ കെഫീറിൽ ഫില്ലറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഒരു ന്യൂനൻസ് ഉണ്ട്: ഫില്ലറ്റ് അസ്ഥിയിൽ പാകം ചെയ്യണം, ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. മുലപ്പാൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. പൂർണ്ണ കൊഴുപ്പ് കെഫീർ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

കൂടാതെ, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ഉപയോഗപ്രദമാകും:

• അസ്ഥിയിൽ രണ്ട് ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ;
• കെഫീർ - 0.5 ലിറ്റർ;
• വലിയ ഉള്ളി;
• മഞ്ഞൾ - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• പുതിയ ബാസിൽ.
• മുലപ്പാൽ മുറിച്ച് ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവണം.
• ഉള്ളി - തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. എന്നിട്ട് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി കുഴയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ഉള്ളി അതിന്റെ നീര് പുറത്തുവിടുന്നു. ഇതെല്ലാം മാംസത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും വീണ്ടും കലർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. 10-20 മിനിറ്റ് വിടുക.
• ബാസിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, കെഫീറുമായി കലർത്തി, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഈ മിശ്രിതം കൊണ്ട് ഒഴിച്ചു. അപ്പോൾ എല്ലാം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അര മണിക്കൂറെങ്കിലും അവശേഷിക്കുന്നു.
• ഫില്ലറ്റ് വറുക്കുമ്പോൾ, അസ്ഥിക്ക് സമീപമുള്ള മാംസം അസംസ്കൃതമല്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഭാഗത്തിന്റെ ചില ഭാഗം അതിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കുന്നു. ഈ പ്രദേശം ചുവപ്പോ പിങ്ക് നിറമോ ആയിരിക്കരുത്. കബാബ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ ഫില്ലറ്റിന് സ്വർണ്ണ നിറമുള്ള മനോഹരമായ മഞ്ഞ നിറമായിരിക്കും.

ചിക്കൻ കബാബ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മിനറൽ വാട്ടറും വിനാഗിരിയും

പലരും വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് മിനറൽ വാട്ടറിൽ ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ഇവിടെ ബാർബിക്യൂവിനുള്ള മാംസം നശിപ്പിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും അത് ഫില്ലറ്റ് ആണെങ്കിൽ. ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ലളിതമായും വേഗത്തിലും ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം. ഷിഷ് കബാബ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

• ചിക്കൻ മാംസം (ഏതെങ്കിലും) 1.5 കിലോ;
• ഉയർന്ന കാർബണേറ്റഡ് മിനറൽ വാട്ടർ - 0.5 ലിറ്റർ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ചിക്കൻ വേണ്ടി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം രുചി.

• ചിക്കൻ ബാർബിക്യൂവിനുള്ള ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
• ഇതിനുശേഷം, മാംസം താളിക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവയുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
• ആപ്പിളും ബാൽസമിക് വിനാഗിരിയും മിനറൽ വാട്ടർ ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കിവിടുന്നു.
• ഷിഷ് കബാബ് ഒരു മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം, അല്ലാത്തപക്ഷം മാംസം ഉണങ്ങുകയും കൽക്കരിയിൽ പാകം ചെയ്തതിന് ശേഷം കഠിനമാവുകയും ചെയ്യും.
• സാധാരണ ടേബിൾ വിനാഗിരിയല്ല, ബാൽസാമിക്, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്.

ചിക്കൻ കബാബ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന പോയിന്റുകൾ

ബാർബിക്യൂ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഷിഷ് കബാബ് ശരിയായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ കുറച്ച് ലളിതമായ ശുപാർശകൾ പാലിക്കണം:

• മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, മാംസം നന്നായി കഴുകുകയും തൂവാല ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ഉണക്കുകയും വേണം.
• ഞങ്ങൾ പുതിയ ഉൽപ്പന്നം മാത്രമേ എടുക്കൂ, കാരണം മാംസം കൽക്കരിക്ക് മുകളിൽ പാകം ചെയ്യും, അതായത് വറുക്കുകയോ തിളപ്പിക്കുകയോ പായിക്കുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ അത് ഗുരുതരമായ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാകില്ല.
• സാധാരണ പാചക സമയത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ ഉപ്പ് കബാബിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം; മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നന്നായി ഉപ്പിട്ടിരിക്കണം.
• നിങ്ങൾക്ക് പഠിയ്ക്കാന് ഏതെങ്കിലും ചതച്ചതും വറുത്തതുമായ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കാം.
• ചിക്കൻ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്താൽ, അത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വലിയ കഷണങ്ങൾ കത്തുന്നതിനാൽ, അത് പൂർണ്ണമായും സൗന്ദര്യാത്മകമായി കാണുന്നില്ല.
• ഏതെങ്കിലും പഠിയ്ക്കാന് സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. ഒരുപക്ഷേ ഒലിവ് ഓയിൽ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഫിനിഷ്ഡ് മാംസം ഒരു മനോഹരമായ പൊൻ പുറംതോട് ഉണ്ടായിരിക്കും, തീർച്ചയായും കത്തിക്കില്ല.
• ചിക്കൻ മാംസം പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം എന്നിവയെക്കാൾ കൂടുതൽ മൃദുവായതാണ്. ഒരു സ്ഥാനത്ത് ദീർഘനേരം നിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് കൽക്കരിയിൽ വേഗത്തിൽ എരിയുന്നു. അതിനാൽ, ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ skewers അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ താമ്രജാലം തിരിക്കേണ്ടതാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മാംസം തുല്യമായി വറുത്തതും ചീഞ്ഞതും മൃദുവും ആയിരിക്കും.
• ചിക്കൻ എത്രത്തോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നുവോ അത്രയും രുചികരമായിരിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, പഠിയ്ക്കാന് വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം പഠിയ്ക്കാന് മാംസം സൂക്ഷിക്കരുത്. അല്ലെങ്കിൽ, വിനാഗിരി കേവലം നാരുകൾ നശിപ്പിക്കും, കബാബ് വരണ്ടതായി മാറും.

കൂടാതെ, ചിക്കൻ കബാബ് വിവിധ സോസുകളുമായി നന്നായി യോജിക്കുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർക്കണം. ഉദാഹരണത്തിന്, കെച്ചപ്പ്, ടാർട്ടർ, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം സോസുകൾ.

ചിക്കൻ മാംസം വളരെ മൃദുവായതും നീണ്ട മാരിനേറ്റ് ആവശ്യമില്ല. ഗ്രിൽ ചെയ്ത കോഴിയിറച്ചിക്കുള്ള പഠിയ്ക്കാന് അത് മയപ്പെടുത്താൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതല്ല, മറിച്ച് രുചി കൂട്ടാനാണ്. ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത്: ഓറഞ്ച്, തേൻ, കെഫീർ, തക്കാളി. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മണിക്കൂർ മുതൽ ഒരു ദിവസം വരെ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കുതിർക്കാൻ കഴിയും; നിങ്ങൾ എത്രനേരം മുക്കിവയ്ക്കുന്നുവോ അത്രയും സമ്പന്നവും മസാലയും ആയിരിക്കും. വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം മാംസം വളരെ മൃദുവായതിനാൽ വരണ്ടുപോകാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ശരിക്കും പരീക്ഷിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് നേർപ്പിച്ച് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 1 മണിക്കൂർ വിടേണ്ടതുണ്ട്. ചിക്കൻ കബാബിനുള്ള പഠിയ്ക്കാന് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കണം; ഇത് വറുത്ത സമയത്ത് ജ്യൂസ് പുറത്തുവരുന്നത് തടയും.

തീയിൽ വറുക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ബിർച്ച് പുറംതൊലി, ചെറി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഫലവൃക്ഷങ്ങൾ എടുക്കണമെന്ന് അവർ പറയുന്നു.

കബാബ് ഓഫലിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടും: ഹൃദയങ്ങൾ, കരൾ, ആമാശയം. നിങ്ങൾക്ക് പക്ഷിയുടെ ഏത് ഭാഗവും എടുക്കാം: തുട, മുഴുവൻ ചിക്കൻ, മുരിങ്ങ, ചിറകുകൾ. പിന്നെ പാചകം, ഒരു ഗ്രിൽ താമ്രജാലം ഉപയോഗിക്കുക.

പൂർത്തിയായ വിഭവം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക: കൂൺ, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ, കെച്ചപ്പ്, ക്രീം, കടുക്; നിങ്ങൾക്കത് സ്വയം തയ്യാറാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാം.

നിങ്ങൾക്ക് ബാക്കിയുള്ള ബാർബിക്യൂ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും.

പാചകരീതി 1. ചിക്കൻ കബാബിനുള്ള ഓറഞ്ച് പഠിയ്ക്കാന്

നിങ്ങൾക്ക് ആരോമാറ്റിക്, ഒറിജിനൽ കബാബ് പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ. പക്ഷിയെ ഓറഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് മുക്കിവയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഓറഞ്ച് പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ടെൻഡർ, അതിശയകരമായ ഓറഞ്ച് സുഗന്ധം. തേൻ മാംസത്തിന് അതിലോലമായ മധുരപലഹാരം നൽകുന്നു, കൽക്കരിക്ക് മുകളിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്യുമ്പോൾ വറുത്ത പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. മഞ്ഞൾ ചേർത്താൽ സ്വർണ്ണ നിറം ലഭിക്കും. എന്തുകൊണ്ടാണ് കബാബ് മഞ്ഞനിറമായതെന്ന് നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കൾ ആദ്യം ചിന്തിച്ചേക്കാം, കാരണം ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മഞ്ഞൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഒരു കടിച്ചതിന് ശേഷം അവർ അത് തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടും. നിങ്ങൾക്ക് 1 മണിക്കൂർ മുതൽ ഒരു ദിവസം വരെ മുക്കിവയ്ക്കാം, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ചേരുവകൾ

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 1 കിലോ.
• ഓറഞ്ച് - 3 പീസുകൾ.
• തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• മഞ്ഞൾ - 1 ടീസ്പൂൺ
• ബേസിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ
• പപ്രിക - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ

ഓറഞ്ച് ജ്യൂസിൽ ചിക്കൻ കബാബ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. ഞങ്ങൾ പുതിയ ഫില്ലറ്റുകൾ മാത്രം വാങ്ങുന്നു, അവയെ 4x4 സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
2. ഒരു ഓറഞ്ച് എടുത്ത്, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകിക്കളയുക, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചെടുക്കുക. വെളുത്ത ചർമ്മം ഇല്ലാതെ സേർട്ട് താമ്രജാലം ശ്രമിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഇത് 2-4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക; അടുത്ത ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് നമുക്ക് ജ്യൂസ് മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. മാംസത്തിൽ ജ്യൂസും സീസും ചേർക്കുക. മൂന്നാമത്തെ ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മാംസത്തിൽ ചേർക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു ശൂലത്തിൽ കെട്ടി കൽക്കരിയിൽ പാകം ചെയ്യാം.
3. ദ്രവരൂപത്തിലുള്ള തേൻ ചേർക്കുക; അത് പഞ്ചസാരയാണെങ്കിൽ, അത് ഉരുകുക.
4. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മാംസത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാനും ചീഞ്ഞതാക്കാനും സഹായിക്കും.
5. സീസൺ: മഞ്ഞൾ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ ബാസിൽ.
6. 1 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള വലിയ വളയങ്ങളാക്കി ഉള്ളി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക, 24 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

പാചകരീതി 2. സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന്

സോയ സോസ് ഉള്ള ചിക്കൻ കബാബ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും മസാലയും ടെൻഡറും ആണ്. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും പരസ്പരം തികഞ്ഞ യോജിപ്പിലാണ്. ചൈനീസ് സോസ് രസകരമായ ഒരു കുറിപ്പ് ചേർക്കുന്നു, തേൻ മധുരമുള്ള രുചി നൽകുന്നു, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് അവിശ്വസനീയമായ സുഗന്ധമുണ്ട്, വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും വിഭവത്തിന് മസാലകൾ നൽകുന്നു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മാംസത്തിന് രുചി നൽകുന്നു. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് 1 മണിക്കൂർ മുതൽ 24 മണിക്കൂർ വരെ മുക്കിവയ്ക്കുക.

ചേരുവകൾ

• സോയ സോസ് - 5 ടീസ്പൂൺ
• നാരങ്ങ തൊലി - 1 ടീസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ
• തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ബേസിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ
• പപ്രിക - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• ചുവന്ന കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്

സോയ സോസിൽ ചിക്കൻ എങ്ങനെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം

1. ബ്രെസ്റ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പക്ഷിയുടെ ഏത് ഭാഗവും എടുക്കാം: കാലുകൾ, ചിറകുകൾ, ഓഫൽ.
2. ഇപ്പോൾ സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കാം. സോയ സോസ്, സസ്യ എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, ലിക്വിഡ് തേൻ, വറ്റല് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള സീസൺ: ബാസിൽ, നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.
3. ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. മാംസത്തിൽ ഉള്ളി, പഠിയ്ക്കാന് എന്നിവ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, 1-24 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
4. വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മാംസം ഉപ്പ് ഉറപ്പാക്കുക.

പാചകരീതി 3. ചിക്കൻ കബാബ് വേണ്ടി തേൻ-കടുക് പഠിയ്ക്കാന്

നിങ്ങൾ ഒരു അസാധാരണ കബാബ് പാചകം ചെയ്യാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു തേൻ കടുക് പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ marinating ശ്രമിക്കുക. മാംസം വളരെ മൃദുവായി മാറുകയും വായിൽ ഉരുകുകയും ചെയ്യുന്നു, കടുക് എരിവും, തേൻ മധുരവും, മസാലകൾ സൂക്ഷ്മമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകുന്നു. എല്ലാ ചേരുവകളും എല്ലാ റഫ്രിജറേറ്ററിലും ലഭ്യമാണ്. വിവിധതരം രുചികൾക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കാം: വഴറ്റിയെടുക്കുക, ആരാണാവോ, ബാസിൽ. അച്ചാറിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ziplock ബാഗ് ഉപയോഗിക്കാം; ഒരു പിക്നിക്കിൽ നിങ്ങളോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോകുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ചേരുവകൾ

• തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ
• ഉള്ളി - 1 കഷണം
• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ
• പപ്രിക - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• മല്ലി - 0.5 ടീസ്പൂൺ

തേൻ-കടുക് പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ കബാബ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഴുകി 2 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ കടുക്, ഒലിവ് ഓയിൽ, തേൻ, ഉപ്പ്, പപ്രിക, മല്ലിയില, ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് തരം കടുക്, ധാന്യം, പ്ലെയിൻ എന്നിവ ചേർക്കാം.
3. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വലിയ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി, ഏകദേശം 0.5 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയിൽ മുറിച്ചശേഷം, ഒരു skewer ൽ ചരട് ചെയ്ത് ചുടേണം.
4. പക്ഷിയിൽ ഉള്ളി, പഠിയ്ക്കാന് എന്നിവ ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറോ ഒരു ദിവസമോ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. അത് കൂടുതൽ നേരം ഇരിക്കുന്തോറും രുചി സമ്പന്നമാകുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.
5. ഈ കബാബ് അതിഗംഭീരം മാത്രമല്ല, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്യാം.

അതിനിടയിൽ അവൻ ഒരുങ്ങുകയാണ്, ഇതുപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കാം

പാചകക്കുറിപ്പ് 4. ചിക്കൻ വേണ്ടി കെഫീർ പഠിയ്ക്കാന്

മെയ് മാസത്തെ അവധിയായതോടെ എല്ലാവരും പിക്നിക്കിനായി ഒത്തുകൂടുന്നു. അവർ ഒരു കബാബ് ഉണ്ടാക്കുന്ന മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, പലപ്പോഴും കോഴിയിറച്ചി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, കാരണം അത് നീണ്ട മാരിനേറ്റ് ആവശ്യമില്ല.

കെഫീർ ചിക്കൻ പഠിയ്ക്കാന് വളരെ ലളിതമാണ് പെട്ടെന്നുള്ള വഴിമാംസം അവിശ്വസനീയമാംവിധം മൃദുവും ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാക്കുക. കെഫീർ തൈര് അല്ലെങ്കിൽ പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. മാംസം കടുപ്പമേറിയതാണ്, കൂടുതൽ പുളിച്ച കെഫീർ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഫുൾ ഫാറ്റ് കെഫീർ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിന് അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ ചിക്കൻ കാലുകൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കെഫീർ ഉപയോഗിക്കാം. 2-3 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ കെഫീറിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. വറുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് സ്കീവറിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം: പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, മണി കുരുമുളക്, എഗ്പ്ലാന്റ്. കഷണങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് നിങ്ങൾ 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ഷിഷ് കബാബ് ഫ്രൈ ചെയ്യണം.

ചേരുവകൾ

• കെഫീർ - 250 മില്ലി.
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 1 കിലോ.
• ആരാണാവോ - 0.5 കുലകൾ
• ഉള്ളി - 1 കഷണം
• വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി
• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ
• ചുവന്ന കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• പപ്രിക - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• മല്ലി - 0.5 ടീസ്പൂൺ

കെഫീർ പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ കബാബ് എങ്ങനെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം

1. ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക.
2. കെഫീർ, ഞെക്കിയ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ആരാണാവോ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. ആരാണാവോ പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം: ബാസിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ.
3. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 2-3 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.

കോഴിയിറച്ചിക്കുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും രുചികരവുമായ പഠിയ്ക്കാന് ഞങ്ങൾ അവലോകനം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്; നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് കൽക്കരി തയ്യാറാക്കി ഗ്രില്ലിൽ വറുക്കുക എന്നതാണ്. നിങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആസ്വദിക്കുമെന്നും നിങ്ങളുടെ ഫീഡ്‌ബാക്കിനായി കാത്തിരിക്കുമെന്നും ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.