വെളുത്തുള്ളി ക്രൂട്ടോണുകളുള്ള ചുവന്ന കാബേജ് സൂപ്പ്. ചുവന്ന കാബേജ് ബോർഷ് സൂപ്പിൽ ചുവന്ന കാബേജ് ഇടാൻ കഴിയുമോ?

ചുവന്ന കാബേജ് വെളുത്ത കാബേജിൽ നിന്ന് ഘടനയിൽ വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഒരേ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ചുവന്ന കാബേജിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ ബോർഷ് കാഴ്ചയിൽ അസാധാരണമാണ്, ആദ്യ കോഴ്സുകളുടെ ഈ വിഭാഗത്തിൻ്റെ ഒരു രുചി സ്വഭാവമുണ്ട്, എന്നാൽ അല്പം വ്യത്യസ്തമായ നിറം - അല്പം കൂടുതൽ പർപ്പിൾ. പരമ്പരാഗതമായവയുടെ അതേ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കനുസൃതമായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാചകം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ ചെറുപയർ പോലെയുള്ള വിദേശ ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുത്തി നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ കൂടുതൽ സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കാം. നിങ്ങൾ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, ചുവന്ന കാബേജ് ബോർഷ്റ്റ് ക്ലാസിക് ഒന്നിനേക്കാൾ രുചികരവും കൂടുതൽ ഊർജ്ജസ്വലവും വിശപ്പുള്ളതുമായിരിക്കും.

പാചക സവിശേഷതകൾ

ചുവന്ന കാബേജിൽ നിന്ന് ബോർഷ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള തത്വങ്ങൾ വെളുത്ത കാബേജിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യുന്നതിൻ്റെ പ്രത്യേകതകളിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട ചില സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്.

• ബോർഷിലെ ചുവന്ന കാബേജ് പ്രത്യേകിച്ച് തിളക്കമുള്ളതും വിശപ്പുള്ളതുമായി കാണണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് മുമ്പ് പായസം ചെയ്യണം, അതുവഴി ചാറു പാചക സമയം കുറയ്ക്കും.
• ബോർഷിൻ്റെ ചുവന്ന നിറം ബീറ്റ്റൂട്ട് പോലെ തക്കാളി പേസ്റ്റ് നൽകിയിട്ടില്ല. വെള്ളത്തിലോ ചാറിലോ ദീർഘനേരം വേവിച്ചാൽ വിളറിയതായിരിക്കും. ഇത് ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ ബോർഷിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, മുമ്പ് വറുത്തതോ, പായസം ചെയ്തതോ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്തതോ ആണ്. സിട്രിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ചികിത്സിക്കുന്നത് അതിൻ്റെ തിളക്കമുള്ള നിറം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
• ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചേരുവകളുടെ ശരിയായ ക്രമം പിന്തുടരേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആദ്യം സ്ഥാപിക്കുന്നു, തുടർന്ന് കാബേജ്, റെഡിമെയ്ഡ് ചേരുവകൾ അടുത്തതായി ചേർക്കുന്നു (വേവിച്ച മാംസം, ബീൻസ്, ഗ്രീൻ പീസ്, വറുത്ത കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ). പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം സൂപ്പിലേക്ക് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് തിളപ്പിക്കണം, പക്ഷേ ദീർഘനേരം അല്ല, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 2-3 മിനിറ്റ്. അപ്പോൾ ബോർഷ് സമയത്തിന് മുമ്പേ പുളിക്കില്ല, പച്ചിലകൾക്ക് അവയുടെ മനോഹരമായ രൂപം നഷ്ടപ്പെടില്ല.
• ഏത് ബോർഷും ഇരുന്നതിനുശേഷം കൂടുതൽ രുചികരമാണ്. കഴിയുമെങ്കിൽ അടുത്ത ദിവസം മാത്രം കഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം കഴിക്കുന്നത് മാറ്റിവയ്ക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും മൂടി വയ്ക്കുക.

ചുവന്ന കാബേജ് ബോർഷ്, പരമ്പരാഗതമായത് പോലെ, പുളിച്ച വെണ്ണയും ചീരയും, പലപ്പോഴും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് വിളമ്പുന്നു. പറഞ്ഞല്ലോ വെളുത്തുള്ളി ക്രൂട്ടോണുകൾ അതിന് തികഞ്ഞ പൂരകമായിരിക്കും.

മാംസത്തോടുകൂടിയ ചുവന്ന കാബേജ് ബോർഷ്

• ബീഫ് ബ്രൈസറ്റ് - 0.6 കിലോ;
• വെള്ളം - 3.5-4 ലിറ്റർ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.5 കിലോ;
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 150 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• ചുവന്ന കാബേജ് - 0.4 കിലോ;
• പുതിയ തക്കാളി - 0.2 കിലോ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 40 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - ആവശ്യമുള്ളത്ര;
• നാരങ്ങ നീര് - 10 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, വെളുത്തുള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - സേവിക്കാൻ.

പാചക രീതി:

• ബീഫ് കഴുകി ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. അതിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക. ചാറു വളരെയധികം തിളപ്പിക്കാതെ, 1.5-2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ മാംസം ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ തുളച്ചുകയറുകയും അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
• കാബേജ് കഴുകുക. മുകളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിലുള്ള കാബേജ് ഒരു കഷണം മുറിക്കുക. കീറിമുറിക്കുക.
• തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, ഒന്നര സെൻ്റീമീറ്റർ സമചതുര മുറിച്ച്.
• കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന പീൽ. ഒരു വലിയ ദ്വാരം ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വ്യക്തിഗതമായി പൊടിക്കുക.
• ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
• ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അതിൽ കാബേജ് 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തക്കാളി ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഒരു ലഡിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക, അതിൽ കാബേജ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ കൂടി ചൂടാക്കുക. അതിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് വയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം.
• കുറച്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചേർക്കുക. ബീറ്റ്റൂട്ടുകൾക്കൊപ്പം 5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. 3-4 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം വഴറ്റുക, എന്നിട്ട് അര ലഡ്ഡിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക, അതിൽ പച്ചക്കറികൾ മൃദുവായതുവരെ ലിഡിനടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• ചാറിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക, തണുപ്പിക്കുക, ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ചാറിലേക്ക് മടങ്ങുക.
• ഒരു തിളപ്പിക്കുക ചാറു കൊണ്ടുവരിക, അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക.
• 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പായസം കാബേജ് ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക.
• ബോർഷ് തയ്യാറാകുന്നതിന് 2-3 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക.

സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ ബോർഷ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക. അര മണിക്കൂർ വിടുക. പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പ്ലേറ്റുകളും മുകളിൽ വയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി പറഞ്ഞല്ലോ അല്ലെങ്കിൽ ക്രൂട്ടോണുകൾ പ്രത്യേകം സേവിക്കുക.

ചെറുപയർ കൊണ്ട് ചുവന്ന കാബേജ് ബോർഷ്

• ചുവന്ന കാബേജ് - 0.3 കിലോ;
• ചിക്ക്പീസ് (ചക്ക്പീസ്) - 120 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.45 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി - 160 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 60 മില്ലി;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 150 ഗ്രാം;
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 150 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• ചെറുപയർ കഴുകിക്കളയുക, വൈകുന്നേരം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മൂടുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, വെള്ളം മാറ്റി 40 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.
• ബീറ്റ്റൂട്ട് കഴുകി ഫോയിൽ പൊതിയുക. 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 40-45 മിനിറ്റ് ചുടേണം. നീക്കം ചെയ്ത് ഫോയിൽ ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ബീറ്റ്റൂട്ട് അഴിച്ചു തണുപ്പിക്കുക. തൊലി കളഞ്ഞ ശേഷം, ഒരു നാടൻ grater ന് മുളകും.
• കാബേജ് കഴുകി മുകളിലെ ഇലകളിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമാക്കിയ ശേഷം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ ശേഷം ഒന്നര സെൻ്റീമീറ്റർ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
• വിത്തുകളിൽ നിന്ന് കുരുമുളക് തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
• കാരറ്റ് സ്‌ക്രബ് ചെയ്ത് കഴുകുക. ഇത് അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിൽ മുറിക്കുക.
• കാരറ്റ്, ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിലും പാലിലും വയ്ക്കുക. പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കാം.
• ഒരു ചെറിയ ഉരുളിയിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് വറുത്തെടുക്കുക. ചെറുപയർ പാകം ചെയ്ത ചാറു നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• മറ്റൊരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ശുദ്ധമായ പച്ചക്കറികൾ അതിൽ വയ്ക്കുക. 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ തക്കാളി ചേർക്കുക. അവരോടൊപ്പം വെജിറ്റബിൾ പേസ്റ്റ് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
• ചെറുപയർ തയ്യാറാകുന്നതിന് 10-15 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് കാബേജ് ചേർക്കുക.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് സൂപ്പിലേക്ക് കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. 6-7 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് ചേർക്കുക.
• മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് ബോർഷ് പാചകം തുടരുക, തുടർന്ന് തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.

അരമണിക്കൂറോളം ബോർഷ് ബ്രൂ ചെയ്ത് സേവിക്കട്ടെ. ഇത് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് നന്നായി ആസ്വദിക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും. ബോർഷിൻ്റെ ഈ പതിപ്പ് ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ ടേബിളിന് അനുയോജ്യമാണ്.

കുരുമുളക് കൂടെ മസാലകൾ ചുവന്ന കാബേജ് borscht

• ചുവന്ന കാബേജ് - 0.25 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.25 കിലോ;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 0.2 കിലോ;
• ചൂടുള്ള കാപ്സിക്കം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 100 ഗ്രാം;
• സെലറി റൂട്ട് - 100 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 0.3 കിലോ;
• പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ - ആവശ്യത്തിന്;
• വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് ചാറു - 2-2.5 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ ഇടത്തരം സമചതുര മുറിച്ച്.
• കാബേജ് പൊടിക്കുക.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാബേജും ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അര മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• ഈ സമയത്ത്, ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ വറുത്ത തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ബീറ്റ്റൂട്ട്, സെലറി എന്നിവ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിച്ച് ആവശ്യത്തിന് എണ്ണയിൽ 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• തൊലികളഞ്ഞതും ഇടത്തരം അരിഞ്ഞതുമായ തക്കാളി ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
• അര ലഡ്ഡിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
• 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞ ചീര ചേർക്കുക.
• 2-3 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. അര മണിക്കൂർ വിടുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ബോർഷിൻ്റെ രുചി മസാല വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ആകർഷിക്കും.

ചുവന്ന കാബേജ് ബോർഷ് പരമ്പരാഗതമായതിന് സമാനമാണ്, പക്ഷേ അതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി കാണപ്പെടുന്നു. അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത ഒരു വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും അത്തരമൊരു അസാധാരണ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അവളുടെ വീട്ടുകാരെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുകയും സന്തോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വളരെ രുചികരമായ പച്ചക്കറി സൂപ്പ്. ചുവന്ന കാബേജിന് വെളുത്ത കാബേജിനേക്കാൾ അല്പം മധുരമുള്ള രുചിയുണ്ട്, മാത്രമല്ല വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും.

സൂപ്പ് ചേരുവകൾ:

ചുവന്ന കാബേജിൻ്റെ പകുതി തല

1 ഉള്ളി

1 കാരറ്റ്

2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ തവികളും

അര ടീസ്പൂൺ വീതം കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, വറ്റല് ജാതിക്ക

2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ

5 കഷണങ്ങൾ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

250 ഗ്രാം സ്മോക്ക്ഡ് പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ സ്മോക്ക്ഡ് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്

1 ടീസ്പൂൺ. ബാൽസിമിയം അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ വിനാഗിരി സ്പൂൺ

ഉപ്പും കുരുമുളക്

തയ്യാറാക്കൽ

ബ്രൈസെറ്റ് സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, 2 ലിറ്റർ വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ക്യാരറ്റ് കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പകുതി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാബേജ് പൊടിക്കുക. സവാള എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക, കാബേജ് ചേർത്ത് 5-7 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വറുക്കുക, 0.5 ലിറ്റർ ചാറു, താളിക്കുക, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മൂടി 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

സൂപ്പിലേക്ക് കാബേജ് ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, 3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കാം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

അതിനാൽ, സലാഡുകൾ, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, സൂപ്പ്, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ, അതുപോലെ പുതിയ ചുവന്ന കാബേജ് ജ്യൂസുകൾ എന്നിവ വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്.

ചുവന്ന കാബേജ് സാലഡ്

5-6 സെർവിംഗുകൾക്കായി ഒരു സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇടത്തരം കാബേജ്, ഇടത്തരം ഉള്ളി, കുറച്ച് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, അതുപോലെ സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

സാലഡിനായി കാബേജ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത് ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നിട്ട് അത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അല്പം മാഷ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അത് നന്നായി ഉപ്പിട്ടതും മൃദുവായതുമായിരിക്കും. അരിഞ്ഞ കാബേജ് ഒരു സാലഡ് ബൗളിലേക്ക് (പാത്രം) മാറ്റുകയും ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളുമായി കലർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് സാലഡ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ധരിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അത് നൽകാം.

ചുവന്ന കാബേജ് സൂപ്പ്

ഏതെങ്കിലും മാംസത്തിൽ നിന്നുള്ള ചാറു ഉപയോഗിച്ച് ഈ സൂപ്പ് രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ചാറു നിങ്ങൾക്ക് 300-500 ഗ്രാം ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം (2 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന്) പാകം ചെയ്യാം. 5-6 സെർവിംഗ് സൂപ്പിനും 2 ലിറ്റർ ചാറിനും, ചേരുവകളുടെ എണ്ണം ഇപ്രകാരമായിരിക്കും: കാബേജ് അര തല, 3-4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 1 ഉള്ളി, 1 കാരറ്റ്, അതുപോലെ വെളുത്തുള്ളി, ചീര, ഉപ്പ്, ബേ ഇല കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പൂർത്തിയായ ചാറു, ആദ്യം കാബേജ് പാകം (പാചകം സമയം ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്), പിന്നെ പെട്ടെന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത ശേഷം, സൂപ്പ് മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് നിങ്ങൾ കാരറ്റ്, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉള്ളി ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. പൂർത്തിയായ കാബേജ് സൂപ്പ് 15-20 മിനിറ്റ് ഇരിക്കണം, അതിനുശേഷം അത് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് വിളമ്പാം.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചുവന്ന കാബേജ്

4 സെർവിംഗിനുള്ള ഒരു സൈഡ് ഡിഷിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: ഒരു തല ചുവന്ന കാബേജ്, ഒരു പച്ച ആപ്പിൾ, വെണ്ണ (ഏകദേശം 40-60 ഗ്രാം), പകുതി ഉള്ളി, കുറച്ച് ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 100 മില്ലി വെള്ളം, ഏകദേശം 30 മില്ലി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പച്ചമരുന്നുകൾ - ഓരോ രുചി.

വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, വെണ്ണയിൽ വറുത്ത, കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഉരുകി. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അതിനുശേഷം ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വറുക്കുക.

പാചകത്തിൻ്റെ അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ, കാബേജ്, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, വെള്ളം എന്നിവ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുന്നു. കാബേജ് കുറഞ്ഞത് 30-40 മിനിറ്റ് വേവിച്ചതാണ്, അത് ഇളക്കി വേണം, പാചകം അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി ചേർക്കുക.

അച്ചാറിട്ട ചുവന്ന കാബേജ്

പഠിയ്ക്കാന് നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ (200 മില്ലി), വെള്ളം (400 മില്ലി), ഉപ്പ് (20-40 ഗ്രാം), പഞ്ചസാര (50 ഗ്രാം) ആവശ്യമാണ്. അച്ചാറിടുന്നതിനുമുമ്പ്, കാബേജ് ഒരു തല നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉപ്പിട്ടത്, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട, കുരുമുളക് (പീസ്), ഉപ്പ്, ബേ ഇല എന്നിവ രുചിയിൽ ചേർക്കണം. എല്ലാ ചേരുവകളും ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക. കാബേജ് കുറഞ്ഞത് 2-3 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഇരിക്കണം, അതിനുശേഷം അത് നൽകാം.

"ഷോപ്പ് ഓഫ് ടേസ്റ്റ്" പ്രോഗ്രാമിൻ്റെ പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫുകളും ഹോസ്റ്റുകളും മാർക്ക് സ്റ്റാറ്റ്സെൻകോയും വാസിലി എമെലിയനെങ്കോയും കാബേജ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ അവരുടെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കനുസരിച്ച് രുചികരമായ കാബേജ് പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. വീഡിയോ ഓണാക്കുക!

കാബേജ് അനുഭവപ്പെടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക: തല ഇടതൂർന്നതും ഇറുകിയതും ഇലകൾ പുതിയതും കേടുകൂടാത്തതുമായി കാണപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള ഒരു ഫലം ലഭിക്കും. കാബേജിൻ്റെ തല അയഞ്ഞതും മൃദുവായതുമാണെന്ന് തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, മിക്കവാറും പഴത്തിൻ്റെ ഉൾഭാഗം ചീഞ്ഞതായിരിക്കും. ഇളം പഴങ്ങൾ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ് - ചുവന്ന കാബേജ് വിളവെടുപ്പ് സീസൺ ഓഗസ്റ്റ്-സെപ്റ്റംബർ മാസത്തിലാണ്.

ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ശ്രദ്ധ: മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, പ്രോട്ടീനുകൾ, ഫൈബർ, ഫൈറ്റോൺസൈഡുകൾ: റെഡ് കാബേജ് ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ബി, സി, പിപി, എച്ച്, എ, കെ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു സംഭരണശാലയാണ്. സാധാരണ കാബേജിനേക്കാൾ 4 മടങ്ങ് കൂടുതൽ കരോട്ടിൻ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

അതിനാൽ കാബേജിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമോ? ഈ പച്ചക്കറിയുടെ വലിയ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, നിങ്ങൾ അത് ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്. ചുവന്ന കാബേജിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ കെ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രക്തത്തിൻ്റെ കനം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.. നിങ്ങൾ പ്രത്യേക രക്തം കട്ടി കുറയ്ക്കുന്ന മരുന്നുകൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. കൂടാതെ, ചുവന്ന കാബേജ് കഴിക്കുന്നത് വയറിളക്കം, വയറിളക്കം, അസ്വസ്ഥത എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.

ശരാശരി, ചുവന്ന കാബേജ് സൂപ്പിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 25 കലോറിയാണ്, എന്നാൽ മറ്റ് ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച് ഇത് നിരവധി തവണ വർദ്ധിപ്പിക്കാം.

ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കാബേജ് സൂപ്പ്

തക്കാളി കൂടെ

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 600 ഗ്രാം ബീഫ് വാരിയെല്ലുകൾ;
• 250 ഗ്രാം കാബേജ്;
• 3-4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 വലിയ കാരറ്റ്;
• 1-2 തക്കാളി;
• 2-3 വലിയ സ്പൂൺ തക്കാളി സോസ്;
• 2-3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ചതകുപ്പ കാൽ കുല;
• ആരാണാവോ, ഉപ്പ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ബീഫ് വാരിയെല്ലുകളിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. സാധാരണ സൂപ്പ് പോലെ ഈ ചാറിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാബേജും ചേർക്കുക.
2. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് വറുത്ത കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. വിഭവം സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് തളിക്കേണം.

പച്ചിലകൾ കൊണ്ട്

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 400 ഗ്രാം ആട്ടിൻകുട്ടി;
• 3 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 300 ഗ്രാം ചുവന്ന കാബേജ്;
• ഏതെങ്കിലും പച്ചപ്പിൻ്റെ ഒരു കൂട്ടം;
• ഉപ്പ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ആട്ടിൻകുട്ടിയെ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, 1.5-2 ലിറ്റർ വെള്ളം ചേർക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. സാധാരണ പോലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാബേജും മുളകും, 15 മിനിറ്റ് മാംസത്തോടൊപ്പം തിളപ്പിക്കുക.
3. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് വിതറുക.

അസാധാരണവും വളരെ രുചികരവുമായ ചുവന്ന കാബേജ് സൂപ്പിനുള്ള 7 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

ബോർഷ്

വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന കൂടെ

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് ഒരു പാദത്തിൽ നാൽക്കവല;
• 1 വലിയ കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ 2 ഇടത്തരം;
• 2-3 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഉള്ളിയുടെ 1-2 തലകൾ;
• 2 ഇടത്തരം എന്വേഷിക്കുന്ന;
• 3-4 വലിയ തവികളും സസ്യ എണ്ണ;
• 1 വലിയ സ്പൂൺ റെഡ് വൈൻ വിനാഗിരി;
• 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വെളുത്തുള്ളി (ഓപ്ഷണൽ).

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഒരു ചെറിയ grater ന് പ്രീ-വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന താമ്രജാലം ഒരു സമയം മാറ്റിവയ്ക്കുക.
2. കാബേജും ഉരുളക്കിഴങ്ങും എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ അരിഞ്ഞത് - യഥാക്രമം ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്കും കഷണങ്ങളിലേക്കും, എന്നിട്ട് വെള്ളം ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
3. വറുത്തതിന്, ഉള്ളി മുളകും, കാരറ്റ് താമ്രജാലം. കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ്, തക്കാളി പേസ്റ്റും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.
4. റോസ്റ്റ് സൂപ്പിലേക്ക് വയ്ക്കുക, ഇളക്കി ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

വറുത്ത എന്വേഷിക്കുന്ന കൂടെ

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 1 ചെറിയ ബീറ്റ്റൂട്ട്;
• കാബേജ് ഒരു ചെറിയ തല;
• 1 ചെറിയ കാരറ്റ്;
• 2-3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 ഇടത്തരം ചുവന്ന കുരുമുളക്;
• തക്കാളി സോസ്;
• ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. കാബേജിൻ്റെ പകുതി തല വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക, എന്നിട്ട് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളോ സമചതുരകളോ ആയി മുറിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
3. അതിനുശേഷം വറുത്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് ചേർത്ത് 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം വറുത്ത കാരറ്റും വെളുത്തുള്ളിയും തക്കാളി സോസിൽ കലർത്തി ചേർക്കുക.
4. കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളോ സമചതുരകളോ ആയി അരിഞ്ഞത് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. 15-20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

ചിക്കൻ സൂപ്പ്

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഫില്ലറ്റിനൊപ്പം

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 1 ഉള്ളി;
• 750-800 ഗ്രാം ചുവന്ന കാബേജ്;
• ഒരു നുള്ള് ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക;
• 400 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 300 ഗ്രാം സ്മോക്ക് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വൈൻ വിനാഗിരി;
• ആരാണാവോ ഒരു പാദത്തിൽ കുല;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. സാധാരണയായി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് പോലെ കാബേജ് അരിഞ്ഞെടുക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിലും ഇത് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ചേർത്ത് ഭക്ഷണം പൂർണ്ണമായും പാകമാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
2. കാരറ്റ് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി ഏത് വലുപ്പത്തിലും മുറിക്കുക. ഇളം പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
3. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ബാക്കി ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക.
4. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് 25-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പുതിയ മാംസം കൊണ്ട്

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം ചിക്കൻ മാംസം;
• 200-250 ഗ്രാം കാബേജ്;
• 2-3 ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 കാരറ്റ്;
• മുത്ത് ഉള്ളിയുടെ 1 തല;
• 1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കുരുമുളക്;
• 2-3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഖ്മേലി-സുനേലി;
• 1 ലീക്ക്;
• ബേ ഇല, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ചിക്കൻ നന്നായി കഴുകുക, ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. തിളപ്പിക്കുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, എന്നിട്ട് നിങ്ങൾക്കിഷ്ടമുള്ളതുപോലെ മുറിക്കുക.
3. കാബേജ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. ഉള്ളി കഷണങ്ങളായി അല്ലെങ്കിൽ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
5. ഒരു ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ ക്യാരറ്റ് മുളകും, ഉള്ളി യോജിപ്പിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വഴറ്റുക, തുടർന്ന് ചട്ടിയിൽ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക.
6. 15 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിച്ച ശേഷം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. 20-25 മിനിറ്റിനു ശേഷം ചൂടിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക.

ക്രീം സൂപ്പ്

ഇറച്ചി ചാറു കൂടെ

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ കാബേജ്;
• 1 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 വലിയ ഉള്ളി;
• 2-3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 ലിറ്റർ ഇറച്ചി ചാറു;
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. അടുപ്പ് ചൂടാക്കുക. എന്നിട്ട് ആഴത്തിലുള്ള ഒരു ചീനച്ചട്ടി എടുത്ത് അതിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക.
2. അതേ പാനിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും വയ്ക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. കാബേജിൽ നിന്ന് കേടായ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, നന്നായി കഴുകുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് കാബേജിനൊപ്പം ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. കാബേജ് ജ്യൂസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികളിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
5. ഒരു പ്രത്യേക ആഴത്തിലുള്ള കണ്ടെയ്നറിൽ കുറച്ചുകൂടി നന്നായി കീറിപറിഞ്ഞ കാബേജ് വയ്ക്കുക.
6. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, സൂപ്പ് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകുമ്പോൾ, മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റിലേക്ക് പാൻ ഉള്ളടക്കം പൊടിക്കുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ കാബേജ് വെവ്വേറെ തിളപ്പിക്കുക, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അത് കൊണ്ട് വിഭവം അലങ്കരിക്കുക.

പച്ചക്കറി ചാറു കൂടെ

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 1 ലിറ്റർ പച്ചക്കറി ചാറു;
• കാബേജ് 1 ചെറിയ തല;
• 4 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പു;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ആരാണാവോ ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം;
• തളിക്കാനുള്ള ചില പടക്കം;
• എള്ള്, ജാതിക്ക, ബേ ഇല, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. പച്ചക്കറി ചാറു തയ്യാറാക്കാൻ, വറ്റല് കാരറ്റ്, ഉള്ളി, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ പാകം.
2. കാബേജ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക.
3. ഒലിവ് ഓയിലിൽ വെളുത്തുള്ളിയും തവിട്ടുനിറവും മുറിക്കുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക.
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക.
5. എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ സ്റ്റൌയിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് ജാതിക്ക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
6. ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിച്ച ശേഷം, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് പ്യൂരി ചെയ്യുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, എള്ള്, ക്രൂട്ടോണുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

വെജിറ്റേറിയൻ

ബീൻസ് കൂടെ

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ചുവന്ന ബീൻസ് 1 കാൻ;
• 1 ഇടത്തരം തക്കാളി;
• 1 വലിയ കാരറ്റ്;
• 1 മുത്ത് ഉള്ളി;
• 1-2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 3-4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• കാബേജ് പകുതി തല;
• പലതരം പച്ചിലകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിച്ച് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇടുക.
2. നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ കാബേജ് മുളകും, കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ചേർക്കുക.
3. കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിലൂടെ കടന്നുപോകുക, വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും അരിഞ്ഞത്. ഈ മിശ്രിതം ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, നല്ല സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
4. തക്കാളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വറുത്തതിലേക്ക് ചേർക്കുക. ചെറുതായി ഇളക്കി 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. സൂപ്പിലേക്ക് ഇളക്കി ഫ്രൈ ചേർക്കുക, ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ബീൻസ് നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുകിക്കളയുക, ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക.
7. സൂപ്പ് സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര തളിക്കേണം.

കുരുമുളക് കൂടെ

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം കാബേജ്;
• 120-150 ഗ്രാം. വാൽനട്ട്;
• 450 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 100 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 150 ഗ്രാം എന്വേഷിക്കുന്ന;
• 150 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 150 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി;
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• 150 ഗ്രാം ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്;
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ചിക്ക്പീസ് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക: വൈകുന്നേരം നന്നായി കഴുകുക, വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് വെള്ളം മാറ്റുക. 40 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പീസ് വേവിക്കുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.
3. കേടായ ഇലകളിൽ നിന്ന് കാബേജ് തൊലി കളയുക, കഴുകുക, നേർത്ത പ്ലാസ്റ്റിക് ഷീറ്റുകളായി മുറിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം, ചട്ടിയിൽ കാബേജ് ചേർക്കുക.
4. ഒരു വലിയ grater വഴി എന്വേഷിക്കുന്ന കടന്നു, എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുക്കുക. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, അത് വെള്ളത്തിലേക്ക് എറിയുക.
5. ഉള്ളി 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
6. ഉള്ളിയിൽ കാരറ്റ് ചേർക്കുക.
7. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വറുത്ത കാരറ്റും ഉള്ളിയും ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
8. കുരുമുളക് കഴുകുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ അല്പം വറുക്കാം.
9. ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് ചേർക്കുക.
10. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.

ഉപദേശം: മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക പിക്വൻസി ചേർക്കും. ചുവന്ന കാബേജ് സൂപ്പ് അതിനെ കൂടുതൽ തിളക്കമുള്ളതും കൂടുതൽ രുചികരവുമാക്കും.

സ്ലോ കുക്കറിൽ തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ

പന്നിയിറച്ചി ഫില്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച്

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 600 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;
• 3-4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 വെളുത്ത ഉള്ളി;
• 1 കാരറ്റ്;
• ചുവന്ന കാബേജ് അര നാൽക്കവല;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• കുരുമുളക്, ബേ ഇല, ഉപ്പ്;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഏതാനും തവികളും.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. പന്നിയിറച്ചി ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പന്നിയിറച്ചി ചേർക്കുക.
3. കാരറ്റ് അരിഞ്ഞത്, സ്ലോ കുക്കറിൽ വയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. വറുത്തതിന് 5-7 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക.
5. കാബേജ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളായും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങളായും മുറിക്കുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും സ്ലോ കുക്കറിൽ ഇടുക.
6. വെള്ളം ചേർക്കുക. "സ്റ്റ്യൂവിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കി ഒന്നര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി നെഞ്ചിനൊപ്പം

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 150 ഗ്രാം കാബേജ്;
• 70 ഗ്രാം പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി;
• 70 ഗ്രാം ലീക്ക്സ്;
• 70-80 ഗ്രാം. മണി കുരുമുളക്;
• 30 ഗ്രാം വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി;
• 30 ഗ്രാം മുള്ളങ്കി;
• 1-2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണ;
• ഒരു കൂട്ടം പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ;
• താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.
2. കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് സ്ലോ കുക്കറിൽ വയ്ക്കുക.
3. കുരുമുളകും വെളുത്തുള്ളിയും ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് കാബേജുമായി യോജിപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ അവിടെയും അയയ്ക്കുക.
4. ബ്രെസ്കറ്റ് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, പച്ചിലകൾ, തക്കാളി, ലീക്സ് എന്നിവ വെട്ടി സ്ലോ കുക്കറിൽ വയ്ക്കുക.
5. കാശിത്തുമ്പ ഇലകൾ ചേർക്കുക.
6. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സീസൺ. കാൽ മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് "സൂപ്പ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക.

ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 2 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 300 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ മത്സ്യം;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അന്നജം;
• 2-3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• 1 കാരറ്റ്;
• 1 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 300-350 ഗ്രാം. കാബേജ്;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, തൊലി കളയുക, സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് എറിയുക, 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. അരിഞ്ഞ സവാള, വെളുത്തുള്ളി, മസാലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ മത്സ്യം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. അന്നജം ചേർത്ത് ചെറിയ മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കുക. വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കി എല്ലാ വശത്തും മീറ്റ്ബോൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. സാധാരണ രീതിയിൽ ഉള്ളി മുളകും. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിലൂടെ തടവുക. ഉള്ളി കൂടെ ഫ്രൈ സൂപ്പ് ചേർക്കുക.
4. കാബേജ് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുളകും.
5. സൂപ്പിലേക്ക് വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.

വിഭവം എങ്ങനെ സേവിക്കും?

ചുവന്ന കാബേജ് സൂപ്പ് വിളമ്പുന്നതിനുള്ള രീതികൾ മറ്റെല്ലാ സൂപ്പുകളുടെയും സെർവിംഗ് ഓപ്ഷനുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല: നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞ ചീര ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുക, ക്രൂട്ടോണുകളും സസ്യങ്ങളുടെ മുഴുവൻ വള്ളികളും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

ഉപസംഹാരം

രുചികരമായ ചുവന്ന കാബേജ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് അത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കുക: നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അവ ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്!

ചുവന്ന കാബേജിൽ വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും കരോട്ടിൻ, ഫൈബർ, എൻസൈമുകൾ, ഫൈറ്റോൺസൈഡുകൾ, പഞ്ചസാര എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ചുവന്ന കാബേജിൽ വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും കരോട്ടിൻ, ഫൈബർ, എൻസൈമുകൾ, ഫൈറ്റോൺസൈഡുകൾ, പഞ്ചസാര എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

അതിനാൽ, സലാഡുകൾ, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, സൂപ്പ്, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ, അതുപോലെ പുതിയ ചുവന്ന കാബേജ് ജ്യൂസുകൾ എന്നിവ വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്.

ചുവന്ന കാബേജ് സാലഡ്

5-6 സെർവിംഗുകൾക്കായി ഒരു സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇടത്തരം കാബേജ്, ഇടത്തരം ഉള്ളി, കുറച്ച് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, അതുപോലെ സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

സാലഡിനായി കാബേജ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത് ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നിട്ട് അത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അല്പം മാഷ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അത് നന്നായി ഉപ്പിട്ടതും മൃദുവായതുമായിരിക്കും. അരിഞ്ഞ കാബേജ് ഒരു സാലഡ് ബൗളിലേക്ക് (പാത്രം) മാറ്റുകയും ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളുമായി കലർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് സാലഡ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ധരിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അത് നൽകാം.

ചുവന്ന കാബേജ് സൂപ്പ്

ഈ സൂപ്പ് രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്, ഇത് പച്ചക്കറി ചാറിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.

5-6 സെർവിംഗ് സൂപ്പിനും 2 ലിറ്റർ ചാറിനും, ചേരുവകളുടെ അളവ് ഇപ്രകാരമായിരിക്കും:

• കാബേജ് അര തല,
• 3-4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
• 1 ഉള്ളി, 1 കാരറ്റ്,
• അതുപോലെ വെളുത്തുള്ളിയും
• പച്ചപ്പ്
• ഉപ്പ്,
• ബേ ഇലയും കുരുമുളകും - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പൂർത്തിയായ ചാറു, ആദ്യം കാബേജ് പാകം (പാചകം സമയം ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്), പിന്നെ പെട്ടെന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത ശേഷം, സൂപ്പ് മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് നിങ്ങൾ കാരറ്റ്, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉള്ളി ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഫിനിഷ്ഡ് കാബേജ് സൂപ്പ് 15-20 മിനുട്ട് ഇരിക്കണം, അതിനുശേഷം അത് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് സേവിക്കാം.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചുവന്ന കാബേജ്

4 സെർവിംഗുകൾക്കുള്ള ഒരു സൈഡ് ഡിഷിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: ഒരു തല ചുവന്ന കാബേജ്, ഒരു പച്ച ആപ്പിൾ, വെണ്ണ (ഏകദേശം 40-60 ഗ്രാം), പകുതി ഉള്ളി, കുറച്ച് ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 100 മില്ലി വെള്ളം. 30 മില്ലി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പച്ചമരുന്നുകൾ - ഓരോ രുചി.

വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, വെണ്ണയിൽ വറുത്ത, കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഉരുകി. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അതിനുശേഷം ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വറുക്കുക.

പാചകത്തിൻ്റെ അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ, കാബേജ്, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, വെള്ളം എന്നിവ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുന്നു. കാബേജ് കുറഞ്ഞത് 30-40 മിനിറ്റ് stewed ആണ്, അത് ഇളക്കി വേണം, പാചകം അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി ചേർക്കുക.

സ്നേഹത്തോടെ വേവിക്കുക!