രണ്ട് നിലകളുള്ള ഫ്രൂട്ട് കേക്ക്. ബങ്ക് കേക്കുകൾ: പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക സവിശേഷതകളും

രണ്ട്-ടയർ കേക്കുകൾ വിവരണാതീതമായ ഒരു മഹത്വമാണ്, അത് വളരെ കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് മാത്രമേ അവരുടെ അടുക്കളയിൽ ബഹുമാനം ലഭിക്കൂ. അതെ, വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട കാരണങ്ങളാൽ മാത്രം വയറിന്റെ അത്തരമൊരു ആഘോഷം വാങ്ങാൻ ആളുകൾ സമ്മതിക്കുന്നു, അതിൽ ഒരു കല്യാണം, ഒരു കുട്ടിയുടെ ആദ്യ ജന്മദിനം, സ്കൂളിലേക്കുള്ള പ്രവേശനം, തീർച്ചയായും അതിന്റെ അവസാനം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി, വീട്ടമ്മമാർ ബേക്കിംഗിൽ പോലും ലജ്ജിക്കുന്നില്ല - നമ്മളിൽ ആരാണ് ഇത് ചെയ്യാത്തത്! എന്നിരുന്നാലും, ഘടനയുടെ അസംബ്ലിയും ഗംഭീരമായ അലങ്കാരത്തിന്റെ ആവശ്യകതയും ഭയപ്പെടുത്തുന്നതാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു രണ്ട്-ടയർ മാസ്റ്റിക് കേക്ക് നിർമ്മിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യത്തെ ഭയത്തെ പ്രാഥമിക രീതിയിൽ നേരിടാൻ കഴിയുമെന്ന് ഉടൻ തന്നെ പറയാം: ഇല്ലാതെ പോലും അധിക ഘടകങ്ങൾഡിസൈൻ, അത് വൃത്തിയും ഗംഭീരവും ആയി മാറും. അസംബ്ലി ഘട്ടത്തിൽ നിരവധി മണിക്കൂർ ജോലിയുടെ ഫലങ്ങൾ എങ്ങനെ നശിപ്പിക്കരുത്, ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് വിശദമായി പറയും.

ചില സ്റ്റോറുകളിൽ, ഈ പിണ്ഡം വാങ്ങാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു രുചികരവും മനോഹരവും പുതിയതുമായ രണ്ട്-ടയർ കേക്ക് ആസൂത്രണം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് മാസ്റ്റിക് ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രക്രിയ വളരെ സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തതിനാൽ. ഇരുനൂറ് ഗ്രാം മാർഷ്മാലോകൾ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ എടുക്കുന്നു (മാർഷ്മാലോകൾ വളരെ അനുയോജ്യമാണ്). മാധുര്യം ഇടതൂർന്നതും ചീഞ്ഞതും വായുരഹിതവും മൃദുവും ആയിരിക്കണം. മധുരപലഹാരങ്ങൾ നീളമുള്ളതാണെങ്കിൽ, അവ പൊട്ടിച്ച്, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഒരു സ്റ്റീം ബാത്ത് ഇടുക, അവിടെ അവർ തുടർച്ചയായി ഇളക്കിവിടുമ്പോൾ ഒരു വിസ്കോസ് പിണ്ഡത്തിൽ ഉരുകുന്നു. പിന്നീട് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ക്രമേണ ചേർക്കുന്നു ( ആകെ- നാനൂറ് ഗ്രാം) നിങ്ങൾക്ക് മിനുസമാർന്ന "കുഴെച്ചതുമുതൽ" ലഭിക്കുന്നതുവരെ. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നിറമുള്ള മാസ്റ്റിക് വേണമെങ്കിൽ, പ്രക്രിയയുടെ മധ്യത്തിൽ, ആവശ്യമുള്ള തണലിന്റെ ഒരു ചായം പൊടിയോടൊപ്പം ഒഴിക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ രൂപത്തിൽ, ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി, അത് പ്രായോഗികമായി കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ല, പ്ലാസ്റ്റിൻ പോലെ മങ്ങിക്കുന്നില്ല. പിണ്ഡം കാറ്റടിക്കാതിരിക്കാൻ, അത് ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മറയ്ക്കുന്നു.

കേക്കുകൾ, അതിൽ നിന്ന് രണ്ട്-ടയർ കേക്കുകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കപ്പെടുന്നു, പരമ്പരാഗതമായി ചുട്ടുപഴുത്ത ബിസ്കറ്റും കട്ടിയുള്ളതുമാണ്. നേർത്തതും വ്യത്യസ്തവുമായ ഉത്ഭവത്തിൽ നിന്ന് ഗംഭീരമായ ഒരു മധുരപലഹാരം നിർമ്മിക്കുന്നത് സാധ്യമാണ്, പക്ഷേ അവ ഘടനയുടെ ആകൃതി വളരെ മോശമായി നിലനിർത്തുകയും കൂടുതൽ നേരം മുക്കിവയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. രണ്ട് കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു; മുകൾഭാഗം വ്യാസത്തിന്റെ പകുതിയെങ്കിലും വലുതായിരിക്കണം, അങ്ങനെ "പടികൾ" നന്നായി നിർവചിക്കപ്പെടുന്നു. ചേരുവകൾ അനുസരിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചാൽ രുചികരവും കൂടുതൽ രസകരവുമാണ് വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. എന്നിരുന്നാലും, അതേ കേക്കുകളും മോശമല്ല, നിങ്ങൾ അവയെ പാളിയാക്കിയാൽ വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾ. ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഏറ്റവും വിജയകരവും പരസ്പരം പൊരുത്തപ്പെടുന്നതുമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ചോക്കലേറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ് "കനാഷ്"

അതിനൊപ്പം, രണ്ട്-ടയർ കേക്കുകൾ പ്രത്യേകിച്ച് പ്രലോഭിപ്പിക്കുന്നതാണ്, കാരണം അതിൽ ശരിക്കും ചോക്ലേറ്റ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. 72% കൊക്കോ (800 ഗ്രാം) ഉള്ള കറുത്ത ടൈലുകൾ എടുത്ത് കഷണങ്ങളാക്കി ഒരു സ്റ്റീം ബാത്തിൽ ഉരുകുന്നു. നല്ലത് വെണ്ണ(ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡത്തിന്റെ പകുതി ഡോസ്) ആദ്യം രണ്ട് ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തടവി, തുടർന്ന് ഒരു സ്ഥിരമായ തേജസ്സിലേക്ക് തറച്ചു. ഒരു ഡസൻ മുട്ടകൾ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് നയിക്കപ്പെടുന്നു; മിക്സർ നിർത്തുന്നില്ല. അടുത്തതായി, സോഡയുടെ ഉദാരമായ സ്ലൈഡ് (വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് കെടുത്തുക) ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ അവതരിപ്പിക്കുന്നു, തുടർന്ന് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോയും നാല് ഗ്ലാസ് മാവും കുഴെച്ചതുമുതൽ അരിച്ചെടുക്കുന്നു. മിക്സർ പിണ്ഡത്തെ ഏകതാനമാക്കുമ്പോൾ, ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിക്കുക, അത് അവസാനം കലർത്തി 175 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി ഒരു മണിക്കൂറോളം അടുപ്പത്തുവെച്ചു മറയ്ക്കുന്നു.

വാനില ചിഫോൺ സ്പോഞ്ച് കേക്ക്

കേക്കുകൾക്കുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ, ഏത് രണ്ട്-ടയർ കേക്കും അപ്രതിരോധ്യമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പിന് കുറച്ച് പരിശ്രമം ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ അത് നടപ്പിലാക്കുന്നതിന്റെ ഫലം നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു. രണ്ട് കപ്പ് മാവ് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഒന്നര കപ്പ് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് വാനില, മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, പകുതി ഉപ്പ്. ആറ് മുട്ടകൾ മഞ്ഞക്കരു, വെള്ള എന്നിങ്ങനെ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ആദ്യത്തേത് കുഴെച്ചതുമുതൽ അയയ്ക്കുന്നു, രണ്ടാമത്തേത് തണുപ്പിച്ച് സിട്രിക് ആസിഡ് പരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇടതൂർന്ന കൊടുമുടികളിലേക്ക് അടിക്കുക (ഉപ്പ് പോലെ ഇത് അര സ്പൂൺ എടുക്കും). നോൺ-തണുത്ത വെള്ളം ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഒഴിച്ചു, അര ഗ്ലാസ് അല്പം കൂടുതൽ, സസ്യ എണ്ണ അത്തരം ഒരു കണ്ടെയ്നർ കൃത്യമായി പകുതി. എല്ലാം മിനുസമാർന്നതുവരെ കുഴക്കുമ്പോൾ, വെളുത്തത് മുകളിൽ നിന്ന് താഴേക്ക് ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മൃദുവായി മടക്കിക്കളയുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആകൃതിയിൽ വിതരണം ചെയ്യുകയും 180 സെൽഷ്യസ് സാധാരണ താപനിലയിൽ ഒരു മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും, ഒരുപക്ഷേ കുറച്ചുകൂടി. ആദ്യത്തെ 40-50 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, വാതിൽ തുറക്കാൻ കഴിയില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം ബിസ്ക്കറ്റ് തീർക്കും.

പുളിച്ച വെണ്ണ

എല്ലാ ടു-ടയർ കേക്കുകളിലും ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ക്രീം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിർമ്മിച്ചത് സാർവത്രികമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു: ഇത് വളരെ കൊഴുപ്പും ഭാരവുമല്ല, പക്ഷേ ഏതെങ്കിലും ബിസ്ക്കറ്റുമായി നന്നായി പോകുന്നു. ഇത് ഒരു പ്രാഥമിക രീതിയിലാണ് തയ്യാറാക്കിയത്: പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നത്തിന്റെ രണ്ട് ഗ്ലാസുകൾക്കായി ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര എടുക്കുന്നു, അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ ഒരു മിക്സർ ഓണാക്കി - നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്മിയർ ചെയ്യാം. പുളിച്ച വെണ്ണ വളരെ കൊഴുപ്പല്ലാത്തതാണ് നല്ലത്, 15 ശതമാനം കൊണ്ട് ഇത് തികച്ചും ഇലാസ്റ്റിക് ക്രീം ആയി മാറുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, ഇത് വാനില ഉപയോഗിച്ച് രുചിക്കാം.

പൂരിപ്പിക്കലിനെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് വാക്കുകൾ

വിഭാവനം ചെയ്ത "ടവറിന്" വേണ്ടിയുള്ള കേക്കുകൾ, ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, കട്ടിയുള്ള ചുട്ടുപഴുത്തതാണ്. അവയെ ചീഞ്ഞതാക്കാൻ, അവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം രണ്ടോ മൂന്നോ പ്ലേറ്റുകളായി തിരശ്ചീനമായി മുറിച്ച് കുതിർക്കുന്നു - നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ സിറപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ ഉപയോഗിക്കാം, ഇതിനായി രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചൂടുവെള്ളത്തിന്റെ ഒരു സ്റ്റാക്കിൽ ലയിപ്പിച്ച് ദ്രാവകം സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. അര ഗ്ലാസ് ബെറി അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൂട്ട് സിറപ്പ് ഒരു സ്റ്റാക്ക് റം ( കോഗ്നാക്). രണ്ട്-ടയർ വിവാഹ കേക്ക് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ അത്തരമൊരു മിശ്രിതം പ്രത്യേകിച്ചും വിജയകരമാണ്. ശേഖരിക്കുമ്പോൾ, വ്യക്തിഗത പ്ലേറ്റുകൾ ഒറിജിനൽ കേക്കിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുകയും ക്രീം പരത്തുകയും അവയ്ക്കിടയിൽ മനോഹരമായ അഡിറ്റീവുകൾ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. "മുതിർന്നവർക്കുള്ള" ഓപ്ഷനുകൾക്കായി, ഒരു വിവാഹത്തിനോ വാർഷികത്തിനോ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ (ഉണക്കമുന്തിരി, പ്ളം, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്), അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ കേക്ക് രണ്ട്-ടയർ ആണെങ്കിൽ - കുട്ടികൾക്കായി, ജാമിൽ നിന്നുള്ള ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങളോ സരസഫലങ്ങളോ കൂടുതൽ ഉചിതമായിരിക്കും. പീച്ച്, ചെറി എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം പ്രത്യേകിച്ച് വിജയകരമാണ്. കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്സ്, മാർമാലേഡ് കഷണങ്ങൾ എന്നിവയും നല്ലതാണ്. സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് സ്നേഹപൂർവ്വം നിർമ്മിച്ച തന്റെ ടു-ടയർ കേക്ക് ബീജസങ്കലനം കാരണം വളരെ മധുരമാകുമെന്ന് ഭയപ്പെടുന്ന ആർക്കും, പ്ലേറ്റുകൾക്കിടയിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമേ പോകാൻ കഴിയൂ. എങ്കിൽ മാത്രമേ കൂടുതൽ ഉദാരമായി പുരട്ടാവൂ.

എങ്ങനെ ശരിയായി കൂട്ടിച്ചേർക്കാം

വിഭവത്തിന്റെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, കേക്ക് മുങ്ങാതിരിക്കാനും, മുകൾഭാഗം പുറത്തേക്ക് നീങ്ങാതിരിക്കാനും, അടിഭാഗം വഴുതിവീഴാതിരിക്കാനും അത് മടക്കിക്കളയുന്നു. രണ്ട് നിലകളും വളരെ ഭാരമുള്ളതിനാൽ, മനോഹരമായ കാഴ്ച എങ്ങനെ നേടാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചില രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, പാളികളിൽ നിന്ന് ശേഖരിക്കുന്ന ഓരോ കേക്കും എല്ലാ വശങ്ങളിലും ക്രീം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് കുതിർക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത്, മാസ്റ്റിക് ഒരു നേർത്ത പാളി ഉരുട്ടി, രണ്ട് അസമമായ ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. വലിയ വൃത്തം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം താഴെയുള്ള കേക്കിൽ വയ്ക്കുകയും നിരപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വശങ്ങൾ തുല്യമായും സുഗമമായും മാസ്റ്റിക് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. അധിക അറ്റം മുറിച്ചുമാറ്റി - വളരെ ഉയർന്നതല്ല, കാരണം അത് അൽപ്പം ചുരുങ്ങുകയും മുകളിലേക്ക് കയറുകയും ചെയ്യും. കേക്കിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ഉപയോഗിച്ചാണ് അതേ കൃത്രിമങ്ങൾ നടത്തുന്നത്. ഇപ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ രണ്ട്-ടയർ മാസ്റ്റിക് കേക്ക് വീഴാതിരിക്കാൻ, 4-5 സ്കെവറുകൾ താഴത്തെ കേക്കിന്റെ ഉയരത്തിന് തുല്യമായി എടുത്ത് അതിൽ ലംബമായി ഒട്ടിക്കുന്നു. ഒരു അടിവസ്ത്രം കാർഡ്ബോർഡിൽ നിന്ന് മുറിച്ചുമാറ്റി, മുകളിലെ "തറ" യേക്കാൾ രണ്ട് സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസം ചെറുതാണ്, ഈ പിന്തുണകളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് രണ്ട് സ്പാറ്റുലകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ പാചക കലയെ അലങ്കരിക്കാൻ മാത്രമേ ഇത് ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ. നിങ്ങൾ രണ്ട്-ടയർ വെഡ്ഡിംഗ് കേക്ക് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അടിസ്ഥാന അലങ്കാരങ്ങൾ വാങ്ങാം - ഹംസങ്ങൾ, ഹൃദയങ്ങൾ, നവദമ്പതികളുടെ പ്രതിമകൾ - കൂടാതെ മാസ്റ്റിക്കിൽ നിന്ന് വളച്ചൊടിച്ചതും നിറമുള്ള ക്രീം കൊണ്ട് വരച്ചതുമായ റോസാപ്പൂക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ പൂരിപ്പിക്കുക. കുട്ടികൾക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് തമാശയുള്ള ജിഞ്ചർബ്രെഡ് രൂപങ്ങൾ ചുടാനും അവയെ കളർ ചെയ്യാനും ചമ്മട്ടി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് "ലാൻഡ്സ്കേപ്പ്" വരയ്ക്കാനും കഴിയും. ഇവിടെ ഇതിനകം - സർഗ്ഗാത്മകതയുടെ സമ്പൂർണ്ണ സ്വാതന്ത്ര്യവും ഫാൻസിയുടെ സൌജന്യ പറക്കലും!

ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഭയപ്പെടാത്തവർക്കും അടുക്കളയിൽ സമയം ചെലവഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കും, ഒരു ശീതകാല കുടിലിന്റെ രൂപത്തിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് മനോഹരവും രസകരവുമായ രണ്ട്-ടയർ കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഡെസേർട്ടിൽ സ്റ്റാൻഡേർഡ് ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: ചുവടെയുള്ളത് ക്രീം ക്രീമും നിലക്കടലയും, മുകളിൽ അതിലോലമായതും മനോഹരവുമായ ചെറി മൗസ്. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം പ്രോട്ടീൻ ക്രീം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് പുതുവർഷ തീമിന് അനുസൃതമായി അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

സൗകര്യാർത്ഥം, കേക്കിന്റെ രൂപീകരണം നിരവധി ദിവസങ്ങളായി വിഭജിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ബിസ്ക്കറ്റുകൾ മുൻകൂട്ടി ചുടേണം, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ടയറുകളുടെയും അലങ്കാരങ്ങളുടെയും "അസംബ്ലി" കൈകാര്യം ചെയ്യുക. കേക്ക്, തീർച്ചയായും, തയ്യാറാക്കാൻ ഏറ്റവും വേഗമേറിയതല്ല, പക്ഷേ ഫലം പരിശ്രമിക്കേണ്ടതാണ്! നിങ്ങളുടെ പാചക വൈദഗ്ധ്യത്തിൽ നിന്നുള്ള അതിഥികൾ പൂർണ്ണമായും സന്തോഷിക്കും, അത്തരമൊരു മധുരമുള്ള ആശ്ചര്യത്താൽ കുട്ടികൾ എങ്ങനെ സന്തോഷിക്കും! നമുക്ക് ഒരുമിച്ച് സൃഷ്ടിക്കാം ശീതകാല യക്ഷിക്കഥനിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട്!

ചേരുവകൾ:

താഴെയുള്ള ബിസ്ക്കറ്റ് (രൂപം 26 സെ.മീ):

• മുട്ടകൾ - 8 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 240 ഗ്രാം;
• മാവ് - 160 ഗ്രാം;
• അന്നജം - 50 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ കുഴെച്ചതുമുതൽ - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
• വാനില പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.

മുകളിലെ ബിസ്കറ്റ് (ഫോം 16 സെ.മീ):

• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
• മാവ് - 40 ഗ്രാം;
• അന്നജം - 10 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 10 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ കുഴെച്ചതുമുതൽ - ½ ടീസ്പൂൺ;
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.

ബിസ്‌ക്കറ്റിനുള്ള ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ:

• പഞ്ചസാര - 90 ഗ്രാം;
• വെള്ളം (തിളച്ച വെള്ളം) - 300 മില്ലി;
• കോഗ്നാക് - 1-2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

താഴെയുള്ള ബിസ്കറ്റിന് ക്രീം:

• പുളിച്ച വെണ്ണ 20% - 200 ഗ്രാം;
• ക്രീം ക്രീം 33-35% - 200 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം;
• നിലക്കടല - 100 ഗ്രാം.

മുകളിലെ ബിസ്‌ക്കറ്റിനുള്ള മൗസ്:

• ക്രീം 33-35% - 150 മില്ലി;
• ഫ്രോസൺ ചെറി - 150 ഗ്രാം;
• ക്രീം ചീസ് - 130 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം;
• ജെലാറ്റിൻ പൊടി - 5 ഗ്രാം;
• വെള്ളം (ജെലാറ്റിൻ പിരിച്ചുവിടാൻ) - 30 മില്ലി.

• മുട്ട വെള്ള - 4 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ - ഒരു നുള്ള്;
• വെണ്ണ - 320 ഗ്രാം.

അലങ്കാരത്തിനുള്ള പ്രോട്ടീൻ ക്രീം:

• മുട്ട വെള്ള - 3 പീസുകൾ;
• വെള്ളം - 75 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - ഒരു നുള്ള്.

അലങ്കാരം:

വിൻഡോകൾക്കായി:

• ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് - 40 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 10 ഗ്രാം;
• മാർമാലേഡ്;
• മധുരമുള്ള വൈക്കോൽ.

ക്രിസ്മസ് മരങ്ങൾക്കായി:

• ഐസ്ക്രീമിനുള്ള വാഫിൾ കോണുകൾ - 2 പീസുകൾ;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഫുഡ് കളറിംഗ് (പച്ച).

ഫോട്ടോയ്‌ക്കൊപ്പം ബങ്ക് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് സ്വയം ചെയ്യുക

രണ്ട് തട്ടുകളുള്ള കേക്കിന് ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. താഴെയുള്ള ബിസ്ക്കറ്റ് പാചകം. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ള വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ആഴത്തിലുള്ളതും വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, ക്രമേണ പഞ്ചസാരയുടെ പകുതി ഭാഗം ഒഴിക്കുക. “ശക്തമായ കൊടുമുടികൾ” ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു (അതായത്, പാത്രം ചരിഞ്ഞ് / തിരിയുമ്പോൾ ചലനരഹിതമായി നിലനിൽക്കുന്ന ഇടതൂർന്ന പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ).
   
2. വെവ്വേറെ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ രണ്ടാം ഭാഗവും സുഗന്ധമുള്ള വാനില പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക. ഞങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് 5 മിനിറ്റെങ്കിലും ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നു. പിണ്ഡം തെളിച്ചമുള്ളതും ശ്രദ്ധേയമായി കട്ടിയുള്ളതും 2-3 മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കുന്നതും ആയിരിക്കണം.
   
3. താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് മൃദുവായ ചലനങ്ങളോടെ പ്രോട്ടീനുകളിലേക്ക് മഞ്ഞക്കരു ക്രമേണ ഇളക്കുക. മാവ്, അന്നജവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർത്ത്, ഭാഗങ്ങളായി മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അരിച്ചെടുക്കുക, ഓരോ തവണയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക. ഞങ്ങളുടെ ചുമതല സമൃദ്ധമായ പിണ്ഡത്തെ അസ്വസ്ഥമാക്കുകയല്ല, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രവർത്തിക്കുന്നു! നിങ്ങൾക്ക് ടെൻഡർ ബിസ്ക്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സർക്കിളിൽ കലർത്താൻ കഴിയില്ല, താഴെ നിന്ന് മാത്രം!
   
4. വെണ്ണ ഉരുക്കി, തണുപ്പിക്കട്ടെ, പാത്രത്തിന്റെ അരികിൽ ഒരു ഏകതാനമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. ഹ്രസ്വമായി ഇളക്കുക.
   
5. 26 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള പൂപ്പലിന്റെ അടിഭാഗം ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കടലാസ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ കിടക്കുന്നു, ചുവരുകളിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യരുത്. ഞങ്ങൾ ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കണ്ടെയ്നർ പൂരിപ്പിച്ച് preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കുക. ഉണങ്ങുന്നത് വരെ 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.
   
6. ഞങ്ങൾ ഒരു പുതുതായി ചുട്ടുപഴുത്ത ബിസ്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഫോം തിരിഞ്ഞ് രണ്ട് പാത്രങ്ങളിലോ വയർ റാക്കിലോ ഇടുക. ഈ രൂപത്തിൽ, കേക്ക് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക. ബിസ്‌ക്കറ്റിന്റെ മുകൾഭാഗം അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയാൻ ഈ നടപടി സഹായിക്കും.
   
7. മുകളിലെ ബിസ്‌ക്കറ്റ് താഴത്തെ അതേ രീതിയിൽ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു, ഈ സമയം മാത്രം ഞങ്ങൾ 16 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു ഫോം എടുക്കുന്നു.
   

   ടോപ്പ് ടയറിനായി മൗസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

8. മുകളിൽ ബിസ്കറ്റ് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ, ഞങ്ങൾ ചെറി mousse ഒരുക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പഞ്ചസാര കൂടെ മുൻകൂർ defrosting ഇല്ലാതെ ഷാമം പകരും, ഒരു സ്ലോ തീ ഇട്ടു. ഇളക്കി, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക (ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുചേർന്ന് സരസഫലങ്ങൾ മൃദുവാക്കുന്നതുവരെ).
   
9. ചെറി പിണ്ഡം തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് "പ്യൂരി" ആയി മാറ്റുക. ഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തടവുക. മൗസ് തയ്യാറാക്കാൻ ലഭിച്ച എല്ലാ ജ്യൂസും ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കും (അരിപ്പയിൽ അവശേഷിക്കുന്ന ചെറിയ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കില്ല).
   
10. തണുത്ത ക്രീം കട്ടിയുള്ളതുവരെ വിപ്പ് ചെയ്യുക. മുറിയിലെ താപനില ക്രീം ചീസ്, ചെറി ജ്യൂസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ഏകതാനമായ, തുല്യ നിറമുള്ള പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
    
11. അച്ചിൽ നിന്ന് മുകളിലെ ബിസ്ക്കറ്റ് ഞങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു (ഞങ്ങൾ ആദ്യം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നറിന്റെ വശങ്ങളിലൂടെ കത്തി കടത്തുന്നു). പേസ്ട്രി രണ്ട് പാളികളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഫോം കഴുകുക, ഉണക്കി തുടയ്ക്കുക, അടിഭാഗവും ചുവരുകളും കടലാസ് കൊണ്ട് വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് താഴത്തെ കേക്ക് താഴ്ത്തി, ബീജസങ്കലനം ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക (ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര അലിയിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക, കോഗ്നാക് ചേർക്കുക).
    
12. തണുത്ത, പ്രീ-വേവിച്ച വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക. പിണ്ഡം വീർക്കട്ടെ.
    
13. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ പാത്രം സ്ഥാപിക്കുന്നു. പൊടി അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക.
    
14. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് തുടർച്ചയായി അടിച്ചുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ ജെലാറ്റിൻ ലായനി ക്രീം ചെറി ക്രീമിലേക്ക് അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ താഴത്തെ കേക്കിൽ പിണ്ഡം പരത്തുക, അത് നിരപ്പാക്കുക. മൗസ് ദൃഢമാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
    

    താഴത്തെ നിരയ്ക്ക് ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

15. മൗസ് സെറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, കേക്കിന്റെ താഴത്തെ ടയർ തയ്യാറാക്കുക. കട്ടിയുള്ള വരെ പഞ്ചസാര വിപ്പ് ക്രീം. പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, കുറച്ച് സെക്കൻഡ് അടിക്കുക (ഘടകങ്ങൾ ഒരൊറ്റ ക്രീമിലേക്ക് സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ).
    
16. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ നിലക്കടല വറുക്കുക. ചർമ്മം പൊട്ടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, തണുപ്പിക്കുക. തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് നിലക്കടല പൊടിക്കുക.
    
17. ഞങ്ങൾ ബിസ്കറ്റ് 3 കേക്കുകളായി വിഭജിക്കുന്നു. ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ ഉപയോഗിച്ച് അടിഭാഗം ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയുടെ പകുതി ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. കടലയുടെ പകുതി മുകളിൽ വിതറുക.
    
18. ഞങ്ങൾ രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിന്റെ അടിസ്ഥാനം മൂടുക, മുക്കിവയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ക്രീം പ്രയോഗിക്കുക. നിലക്കടലയുടെ മറ്റേ പകുതിയും തളിക്കേണം. ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ ഉപയോഗിച്ച് അവസാനത്തെ കേക്ക് ഒഴിച്ച് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. വർക്ക്പീസിന്റെ മുകൾഭാഗവും വശങ്ങളും ഞങ്ങൾ ഇതുവരെ ഒന്നും പൂശുന്നില്ല.
    
19. മുകളിലെ ബിസ്ക്കറ്റിനായി ഞങ്ങൾ രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് മുക്കിവയ്ക്കുക, ഫ്രോസൺ മൗസിൽ അത് പ്രചരിപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കേക്കിനായി മുകളിലും താഴെയുമുള്ള രണ്ട് നിരകളും ഇട്ടു.
    

    കേക്ക് കോട്ടിംഗിനായി വെണ്ണ-പ്രോട്ടീൻ ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

20. പ്രോട്ടീനുകൾ പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തുക, പാത്രം "വാട്ടർ ബാത്തിൽ" വയ്ക്കുക. ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം സജീവമായും തുടർച്ചയായും ഇളക്കി, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പിണ്ഡം ചൂടാക്കുക. സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാൻ, പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം എടുത്ത് വലുതും തമ്മിൽ പൊടിക്കുക ചൂണ്ടു വിരല്. ധാന്യങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്യുക. പ്രോട്ടീനുകൾ അമിതമായി ചൂടാക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ ചുരുങ്ങാം! പ്രോട്ടീൻ പാത്രത്തിന്റെ അടിഭാഗം താഴെയുള്ള പാത്രത്തിലെ വെള്ളം തൊടരുത്.
    
21. അണ്ണാൻ, വെറും തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം, സ്വാദും വേണ്ടി vanillin ചേർക്കുക ഉടനെ പിണ്ഡം അടിക്കാൻ തുടങ്ങും. ക്രമേണ, വെള്ളക്കാർ കട്ടിയാകും. "സോഫ്റ്റ് പീക്കുകളുടെ" രൂപീകരണം വരെ ഞങ്ങൾ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് നിർമ്മാണത്തിലെന്നപോലെ, വളരെ ശക്തവും സുസ്ഥിരവുമായ പിണ്ഡം നേടാൻ അത് ആവശ്യമില്ല. മിക്സറിൽ നിന്നുള്ള വ്യക്തമായ പാടുകൾ ക്രീമിൽ നിലനിൽക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ നിർത്തുന്നു.
    
22. മൃദുവായ വെണ്ണ ഞങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ലോഡ് ചെയ്യുന്നു, ഒരു മിക്സറുമായി നിരന്തരം പ്രവർത്തിക്കുന്നു. തൽഫലമായി, ഞങ്ങൾക്ക് സാന്ദ്രമായ ഓയിൽ ക്രീം ലഭിക്കും.
    
23. ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് താഴെയുള്ള ശൂന്യത പുറത്തെടുക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഓയിൽ-പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മുകളിലും വശങ്ങളിലും പൂശുന്നു, വിന്യസിക്കുന്നു.
    
24. താഴത്തെ നിര മുകളിലെ ഭാരത്തിന് കീഴിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കാതിരിക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ “നിർമ്മാണം” ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. ഞങ്ങൾ തടി skewers എടുത്ത്, താഴത്തെ നിരയുടെ ഉയരത്തിൽ വെട്ടി, മുകളിലെ ടയർ ഉള്ള സ്ഥലത്ത് ബിസ്ക്കറ്റിൽ ഒട്ടിക്കുക (ഞങ്ങളുടെ ആശയം അനുസരിച്ച്, അത് താഴത്തെ ബിസ്ക്കറ്റിന്റെ അരികിൽ നിൽക്കും).
    
25. വ്യാസത്തിൽ അനുയോജ്യമായ ഒരു കേക്ക് അടിത്തറയിലാണ് മുകളിലെ ടയർ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഓയിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക, വിന്യസിക്കുക. അടിവസ്ത്രത്തോടൊപ്പം, ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ താഴ്ന്ന ടയറിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.
    

    നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് രണ്ട്-ടയർ കേക്ക് എങ്ങനെ അലങ്കരിക്കാം

26. ഞങ്ങളുടെ കേക്ക് ഒരു കുടിൽ പോലെയാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ താഴത്തെ ടയറിൽ നിന്ന് ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള ഭാഗം വെട്ടി നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ കട്ട് ഓയിൽ ക്രീം പ്രയോഗിക്കുന്നു, തുടർന്ന് മരം ബോർഡുകൾ അനുകരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ വൈക്കോൽ ഉറപ്പിക്കുന്നു. മുകളിലെ നിരയും ചെറുതായി മുറിച്ച്, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു, വൈക്കോൽ കൊണ്ട് സപ്ലിമെന്റ് ചെയ്യുന്നു.
    
27. പഞ്ചസാര തളിച്ച ഒരു അടുക്കള ബോർഡിൽ "വിൻഡോകൾ" ഉണ്ടാക്കാൻ, മാർമാലേഡ് വിരിക്കുക. അനുയോജ്യമായ ചതുര കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക. മാർമാലേഡിന്റെ കഷണങ്ങൾ വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ്.
    
28. ഒരു "വാട്ടർ ബാത്ത്" ൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക, തണുത്ത് ഒരു കോർനെറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. ഞങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡത്തിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം വൈക്കോലിലും മാർമാലേഡിലും ഇട്ടു, "വിൻഡോകൾ" "വീട്ടിൽ" ഉറപ്പിക്കുക. "വിൻഡോസിന്റെ" രൂപരേഖയും ചോക്ലേറ്റ് കൊണ്ട് രൂപപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.
    

    രണ്ട്-ടയർ കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ പ്രോട്ടീൻ ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

29. ഞങ്ങളുടെ രണ്ട് തട്ടുകളുള്ള കേക്ക് കൂടുതൽ മഞ്ഞുവീഴ്ചയുള്ള കുടിലായി കാണുന്നതിന്, പ്രോട്ടീൻ ക്രീം കൊണ്ട് മൂടുക. സിറപ്പ് വേവിക്കുക - വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ സിറപ്പ് 118 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു.
    
30. അതേ സമയം, വെള്ളക്കാരെ അടിക്കുക സിട്രിക് ആസിഡ്ഉറച്ച കൊടുമുടികളിലേക്ക് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും (പാത്രം തിരിയുമ്പോൾ, അണ്ണാൻ ദൃഢമായി "ഇരിക്കണം").
    
31. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് നിർത്താതെ, നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ (ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്) തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ക്രീം തുടർച്ചയായി അടിക്കുക.
    

    നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് രണ്ട്-ടയർ കേക്ക് എങ്ങനെ അലങ്കരിക്കാം

32. സ്നോ-വൈറ്റ് പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ കേക്കിന്റെ നിരകൾ പൂശുന്നു, ഐസിക്കിളുകൾ അനുകരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ "വിൻഡോകൾക്ക്" ചുറ്റും ചുഴികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
    
33. വേണമെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ കണക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അലങ്കരിക്കുന്നു. ഒരു സ്നോമാൻ ഉണ്ടാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ മാർമാലേഡിൽ നിന്ന് 2-3 പന്തുകൾ ശിൽപിക്കുന്നു വ്യത്യസ്ത വലുപ്പങ്ങൾ, താഴ്ന്ന ടയറിന്റെ സ്വതന്ത്ര അറ്റത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ പ്രതിമ പൂശുന്നു. “കാരറ്റ്”, “തൊപ്പി”, “ബട്ടണുകൾ” എന്നിവ മാർമാലേഡിൽ നിന്ന് വീണ്ടും രൂപം കൊള്ളുന്നു, “കണ്ണുകൾ” ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വരയ്ക്കുന്നു, “കൈകൾ” വൈക്കോൽ കഷണങ്ങളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. "ക്രിസ്മസ് മരങ്ങൾ" കൊമ്പുകളിൽ നിന്നും ബട്ടർ ക്രീമിൽ നിന്നും ചായം ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയതാണ് (വിശദമായ സാങ്കേതികവിദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു

IN ഒരിക്കൽ കൂടിഞാൻ വീട്ടിൽ ഒരു ഇരുതല കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ പോകുകയായിരുന്നു, എനിക്ക് അത് വലുതും വളരെ രുചികരവും മനോഹരവുമാണ്. കേക്ക് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഒരു വെളുത്ത ബിസ്കറ്റിൽ നിന്ന് ഒരു കേക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു, മറ്റൊന്ന് ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന്. കാപ്പിയും മദ്യവും അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ഞാൻ കേക്കിനായി ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ ഉണ്ടാക്കിയത്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഏതെങ്കിലും സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മുക്കിവയ്ക്കാം). ക്രീം ചീസ് ചേർത്ത് ക്രീം ക്രീം മുതൽ ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. ചോക്ലേറ്റ് അലങ്കാരവും തീർച്ചയായും പുതിയ സരസഫലങ്ങളും കൊണ്ട് കേക്ക് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. അത് വളരെ ശോഭയുള്ളതും മനോഹരവുമായി മാറി. പങ്കിടുക ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്ഒരുപക്ഷേ ആരെങ്കിലും എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗപ്രദമാകും.

വീട്ടിൽ രണ്ട്-ടയർ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

25 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു വെളുത്ത ബിസ്കറ്റിന് - 1 ടയർ):

മുട്ട - 5 പീസുകൾ;

പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;

ഗോതമ്പ് മാവ് - 250 ഗ്രാം;

പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള സസ്യ എണ്ണ.

വേണ്ടി ചോക്കലേറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ്വ്യാസം 18 സെ.മീ - 2 ടയർ):

മുട്ട - 3 പീസുകൾ;

പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;

ഗോതമ്പ് മാവ് - 150 ഗ്രാം;

കൊക്കോ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

ക്രീമിനായി:

ക്രീം ചീസ് (എനിക്ക് വീട്ടിൽ ക്രീം ചീസ് ഉണ്ട്) - 500 ഗ്രാം;

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 3-4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;

വിപ്പിംഗ് ക്രീം - 500 മില്ലി.

ബീജസങ്കലനത്തിനായി:

വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച കാപ്പി - 500 മില്ലി;

മദ്യം എനിക്ക് ബെയ്‌ലിസ് ഉണ്ട്) - കോഫിക്കും മദ്യത്തിനും പകരം 50-100 മില്ലി, നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാൻ ഏതെങ്കിലും സിറപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം).

അലങ്കാരത്തിന്:

ചോക്ലേറ്റ് - 600 ഗ്രാം;

പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ.

ആദ്യ ടയറിനായി ഒരു വെളുത്ത ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ: പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക.

ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയുടെ വെള്ള അടിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് അടിക്കുന്നത് നിർത്താതെ ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പിണ്ഡം വെളുത്തതായി മാറുകയും അളവ് വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യും.

തുടർന്ന് അടിക്കുമ്പോൾ മഞ്ഞക്കരു ഓരോന്നായി ചേർക്കുക. പിണ്ഡം ഏകതാനവും വളരെ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായിരിക്കണം.

ദ്രാവക പിണ്ഡം മാവിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകതാനവും വായുസഞ്ചാരവും ആയിരിക്കണം.

സസ്യ എണ്ണയിൽ പൂപ്പൽ ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക. പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ഇട്ട് 200 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം 35 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. ഉണങ്ങിയ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കാനുള്ള സന്നദ്ധത. ആദ്യത്തെ 20 മിനുട്ട് അടുപ്പിന്റെ വാതിൽ തുറക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ബിസ്ക്കറ്റ് വീഴാം. ചട്ടിയിൽ പൂർത്തിയായ ബിസ്കറ്റ് തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു വയർ റാക്കിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.

അതിനുശേഷം കേക്കിന്റെ രണ്ടാം നിരയ്ക്കായി ഒരു ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് തയ്യാറാക്കുക. കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക. മുട്ടയുടെ വെള്ള കടുപ്പമാകുന്നതുവരെ അടിക്കുക, തുടർന്ന് ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് അടിക്കുക. അതിനുശേഷം മഞ്ഞക്കരു ഓരോന്നായി ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ വീണ്ടും അടിക്കുക.

ദ്രാവക പിണ്ഡം മാവിൽ ഒഴിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.

സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫോം ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫോമിലേക്ക് ഇടുക, അത് നിരപ്പാക്കുക. ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടെ ഫോം ഇട്ടു ഏകദേശം 25-30 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി ചുടേണം. ഉണങ്ങിയ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കാനുള്ള സന്നദ്ധത. കേക്ക് ചട്ടിയിൽ ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു വയർ റാക്കിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.

കേക്ക് പാളികൾ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഓരോ കേക്കും രണ്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഏതെങ്കിലും സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകൾ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഞാൻ 500 മില്ലി കാപ്പിയിൽ മദ്യം ചേർത്തു, നന്നായി കലർത്തി കേക്കുകൾ മുക്കിവയ്ക്കുക).

ഞങ്ങളുടെ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ടു-ടയർ കേക്കിനായി ക്രീം തയ്യാറാക്കുക: പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുമായി ക്രീം ചീസ് ചേർത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം അടിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ഞങ്ങൾ ക്രീം ചീസും പൊടിയും ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് സംയോജിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ക്രീം നന്നായി തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം ഉറച്ച കൊടുമുടികൾ വരെ അടിക്കുക. ഞാൻ സസ്യ എണ്ണകൾ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ക്രീമിലേക്ക് ക്രീം ചീസ് ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക.

രണ്ട്-ടയർ കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക: കേക്ക് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിലോ സ്റ്റാൻഡിലോ വയ്ക്കുക, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

ക്രീമിന് മുകളിൽ രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് ഇടുക, ചെറുതായി അമർത്തുക. കേക്കുകളുടെ വശങ്ങൾ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക.

വൈറ്റ് കേക്കിന്റെ മധ്യഭാഗം ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്ത് മുകളിൽ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് ഇടുക. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് നന്നായി ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക.

രണ്ടാമത്തെ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് ഇടുക, ചെറുതായി അമർത്തുക. കേക്കിന്റെ മുകൾഭാഗവും വശങ്ങളും ക്രീം കൊണ്ട് പൂശുക. ഈ രൂപത്തിൽ, രാത്രിയിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ കേക്ക് ഇടുക.

വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ റെഡിമെയ്ഡ് ടു-ടയർ കേക്ക്, ഇഷ്ടാനുസരണം അലങ്കരിക്കുക. ഞാൻ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് റിം കൊണ്ട് കേക്കിന്റെ വശങ്ങൾ ചുറ്റി. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക. കടലാസ് പേപ്പറിൽ നിന്ന് സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിക്കുക, നിങ്ങളുടെ കേക്ക് അനുസരിച്ച് വശത്തിന്റെ വീതിയും ഉയരവും നിർണ്ണയിക്കുക. കടലാസ് പേപ്പറിൽ ചോക്ലേറ്റ് വിതറി കേക്കിന്റെ വശങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് കഠിനമാക്കുന്നതിന് 10-15 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ കേക്ക് വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കടലാസ് നീക്കം ചെയ്യുക. ഞാൻ കേക്കുകളേക്കാൾ അല്പം ഉയരത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ ഇട്ടു. ഇങ്ങനെയാണ് കേക്ക് മാറിയത്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, വിഭാഗത്തിൽ ഒരു കഷണവുമില്ല അവധി മേശരാവിലെ ഒരു കഷണം പോലും അവശേഷിപ്പിക്കാതെ അവർ ഒറ്റയടിക്ക് മുഴുവൻ കേക്ക് കഴിച്ചു.

ഹാപ്പി ചായ!

നമ്മുടെ ജീവിതത്തിൽ പലപ്പോഴും പ്രത്യേക ആഘോഷങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ള സംഭവങ്ങളുണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു കല്യാണം അല്ലെങ്കിൽ വാർഷികം. അല്ലെങ്കിൽ, നേരെമറിച്ച്, നിങ്ങൾ എന്തെങ്കിലും പ്രത്യേകമായി അലങ്കരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ചെറിയ അവധിദിനങ്ങൾ. രണ്ട് സാഹചര്യങ്ങളിലും, ഒരു കേക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഗംഭീരമായ വിശദാംശമായിരിക്കും. തീർച്ചയായും, ഒരു പ്രൊഫഷണൽ മിഠായിയിൽ നിന്ന് ഓർഡർ ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗം, എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനും എല്ലാം സ്വയം പാചകം ചെയ്യാനും ശ്രമിക്കണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്കായി ഒരു ബങ്ക് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം ഒരു മികച്ച വഴികാട്ടിയാകും.

സ്വയം ചെയ്യേണ്ട രണ്ട്-ടയർ കേക്ക്

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് രണ്ട്-ടയർ കേക്ക് ശരിയായി കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നതിന്, അത് അസാധ്യമാണ് മെച്ചപ്പെട്ട ഫിറ്റ് ഇടതൂർന്ന ബിസ്ക്കറ്റ്താഴത്തെ നിരയ്ക്കും മുകൾ ഭാഗത്തിന് ഭാരം കുറഞ്ഞ കേക്കുകൾക്കും. മാത്രമല്ല, ആദ്യത്തേത് രണ്ടാമത്തേതിനേക്കാൾ ഏകദേശം ഇരട്ടി വലുതായിരിക്കണം. അവർ ഒരു ക്രീം പോലെ തികഞ്ഞ ആകുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ മാസ്റ്റിക് അലങ്കാരങ്ങൾ ഒരു രണ്ട്-ടയർ കേക്ക് ആസൂത്രണം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു അടിവസ്ത്രം പോലെ തികഞ്ഞ ഒരു സാന്ദ്രമായ വെണ്ണ ക്രീം, എടുത്തു നല്ലതു.

രണ്ട് തട്ടുകളുള്ള കേക്ക് എങ്ങനെ കൂട്ടിച്ചേർക്കാം?

മാസ്റ്റിക് ഇല്ലാതെ രണ്ട്-ടയർ ഫ്രൂട്ട് കേക്കിന്റെ ഉദാഹരണം ഉപയോഗിച്ച് അസംബ്ലിയെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് വിശദമായി പറയും.

ചേരുവകൾ:

• ക്രീം;
• ബിസ്ക്കറ്റ്;
• സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും;
• റോസ്മേരി അല്ലെങ്കിൽ കാശിത്തുമ്പ പോലുള്ള സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങൾ;
• ജാം അല്ലെങ്കിൽ ലിക്വിഡ് ജാം;
• ഏതെങ്കിലും ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ nutella;
• ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ്.

പാചകം

1. ഞങ്ങൾക്ക് കോക്ടെയ്ൽ ട്യൂബുകളും സബ്‌സ്‌ട്രേറ്റുകളും ആവശ്യമാണ്, അവ കട്ടിയുള്ള കടലാസോയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ് കഴിയും.

2. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ആദ്യത്തെ ബിസ്കറ്റ് തിരശ്ചീനമായി മൂന്ന് പാളികളായി മുറിക്കുക, കേക്ക് വഴുതിപ്പോകാതിരിക്കാൻ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അടിവസ്ത്രം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഒരു വശം ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ ബാഗ് ഉപയോഗിക്കുക. ജാം പാളി പടർന്ന് കേടാകാതിരിക്കാനാണ് ഇത് രൂപംകേക്ക്.


3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുളത്തിൽ ജാം ഇടുക.


4. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് നടുവിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, സരസഫലങ്ങൾ, ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്സ് മുതലായവ മുക്കിവയ്ക്കാം.


5. മുകളിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സീൽ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ അടുത്ത കേക്ക് പരന്നതാണ്.


6. അടുത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അതേ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് സരസഫലങ്ങളോ പഴങ്ങളോ എടുക്കാം.


7. മൂന്നാമത്തെ കേക്ക് കൊണ്ട് മൂടുക, കേക്ക് മുഴുവൻ ക്രീം കൊണ്ട് മൂടുക. എല്ലാ ശൂന്യതകളും നികത്താനും ബമ്പുകൾ മറയ്ക്കാനും ഒരു സാഹചര്യത്തിലും പൂരിപ്പിക്കൽ പൊട്ടിപ്പുറപ്പെടാതിരിക്കാനും ഞങ്ങൾ വശങ്ങൾ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രവർത്തിക്കുന്നു. രണ്ട്-ടയർ കേക്കിനുള്ള നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഫോണ്ടന്റ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു അലങ്കാര ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപരിതലത്തെ മികച്ച മിനുസമാർന്നതിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയില്ല. ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ താഴത്തെ നിര "നഗ്നമായി" തുടരുമെന്ന് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വശങ്ങൾ വിന്യസിക്കുന്നു.


8. മുകളിലെ ടയറിലും ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഭാരമുള്ളതാക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, ജാമിന് പകരം ഞങ്ങൾ ന്യൂട്ടെല്ല ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ശൂന്യത റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, അവ നന്നായി കഠിനമാക്കണം, കേക്കുകൾ കുതിർക്കണം. ഇതിന് കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മണിക്കൂറെങ്കിലും എടുക്കും, പക്ഷേ രാത്രി മുഴുവൻ മികച്ചതാണ്.


9. ഇനി നമുക്ക് അസംബ്ലിയിലേക്ക് പോകാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു സോസർ ഉപയോഗിച്ച്, കോക്ടെയ്ൽ ട്യൂബുകളായ പ്രോപ്പുകൾ എവിടെ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യണമെന്ന് അറിയാൻ ഞങ്ങൾ മുകളിലെ ടയറിന്റെ വ്യാസം രൂപരേഖ തയ്യാറാക്കുന്നു. അവ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുന്നതിന് രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി അവ തിരുകുകയും കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് അധികമായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യാം. നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യം ഒരു സ്കീവർ ഉപയോഗിച്ച് ഉയരം അളക്കാനും ആവശ്യമായ നീളം മുറിച്ച് മാത്രം തിരുകാനും കഴിയും. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ട്യൂബുകളുടെ ഉയരം ടയറിന്റെ ഉയരത്തേക്കാൾ 3-4 മില്ലീമീറ്റർ കുറവായിരിക്കണം, കാരണം കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം, മുഴുവൻ ഘടനയും അൽപ്പം തളർന്നുപോകും, ​​തുടർന്ന് മുകളിലെ ടയർ ക്രീമിലല്ല, മറിച്ച് പിന്തുണയിലാണെന്നും എളുപ്പത്തിൽ പുറത്തേക്ക് നീങ്ങാമെന്നും ഇത് മാറിയേക്കാം. 1 കിലോയിൽ കൂടുതൽ ഭാരമില്ലാത്ത മുകളിലെ നിരയ്ക്ക്, മൂന്ന് കഷണങ്ങൾ മതിയാകും.


10. ഞങ്ങൾ ട്യൂബുകൾ തിരുകുകയും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഉദ്ദേശിച്ച കേന്ദ്രം മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു.


11. ഞങ്ങൾ ഒരു കാർഡ്ബോർഡ് ബാക്കിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിലെ ടയർ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുകയും അതിന്റെ ഉപരിതലം ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മിനുസപ്പെടുത്തുകയും മുഴുവൻ ഘടനയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അൽപ്പം പിടിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.


12. അപ്പോൾ ഫാന്റസി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അതിന്റെ സഹായത്തോടെ ഞങ്ങൾ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അലങ്കരിക്കുന്നു. അവർ ക്രീം, ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് എന്നിവയിൽ തികച്ചും പറ്റിനിൽക്കുന്നു.

നിരവധി ഡിസൈൻ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടാകാം, പ്രധാന കാര്യം അടിസ്ഥാന അസംബ്ലി നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുക എന്നതാണ്, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ ജോലിയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല.

എന്റെ മരുമകളുടെ ഒന്നാം പിറന്നാളിന് ഞാൻ ഈ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കി. ഇത് എന്റെ ആദ്യത്തെ രണ്ട്-ടയർ കേക്ക് ആണ്, തീർച്ചയായും ധാരാളം തെറ്റുകളും കുറവുകളും ഉണ്ട്, എന്നാൽ പൊതുവേ, ആശയം ജീവസുറ്റതാക്കാൻ എനിക്ക് കഴിഞ്ഞുവെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.
കേക്ക് പഞ്ചസാര മാസ്റ്റിക് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച പുളിച്ച വെണ്ണയും പഴങ്ങളും കൊണ്ട് ബിസ്കറ്റ് ആയിരിക്കും.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ബിസ്ക്കറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ വിവരിക്കില്ല, മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഞാൻ ഇതിനകം സംസാരിച്ചു: വേവിച്ച ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റ്, വാനില ചിഫൺ ബിസ്കറ്റ്.
എനിക്ക് രണ്ട് നിരകളിലായി ഒരു കേക്ക് ഉണ്ട്, താഴത്തെ ടയർ വ്യാസം 26 സെന്റീമീറ്റർ (വാനില ചിഫൺ ബിസ്ക്കറ്റ്), മുകൾഭാഗം 16 സെന്റീമീറ്റർ (തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റ്).
പഴങ്ങൾക്കായി, ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്‌ക്കറ്റിനായി ഫ്രോസൺ പിറ്റഡ് ചെറികളും (400 ഗ്രാം) ചിഫോൺ ബിസ്‌ക്കറ്റിനായി ടിന്നിലടച്ച പീച്ചുകളും (400 ഗ്രാം) ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു.

ക്രീം പുളിച്ച വെണ്ണ, ഇത് രണ്ട് ബിസ്കറ്റിനും അനുയോജ്യമാണ് കൂടാതെ തിരഞ്ഞെടുത്ത പഴങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു.
ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കിയ ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്കുകളാക്കി, ചിഫൺ 3 കേക്കുകളായി, ചോക്ലേറ്റ് 6 ആയി മുറിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ആദ്യത്തേതിനേക്കാൾ 2 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്.
പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക്, പുളിച്ച വെണ്ണ (1 ലിറ്റർ) പഞ്ചസാര (280 ഗ്രാം) ഉപയോഗിച്ച് ഏകദേശം 7 മിനിറ്റ് അടിക്കുക, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ക്രീം 10-15 മിനിറ്റ് വിടുക. ഈ സമയത്ത്, ഒരു നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക (1 പിസി.). പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക, നാരങ്ങ തികച്ചും പുളിച്ച വെണ്ണ കട്ടിയാക്കുന്നു.

പീച്ചുകൾ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ഷാമം ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, അധിക ദ്രാവകം കളയുക.

കേക്കിനുള്ള എല്ലാ ഘടകങ്ങളും തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അത് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.
ഞങ്ങൾ ഒരു കെ.ഇ. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ആദ്യ കേക്ക് വിരിച്ചു, കേക്ക് പുറത്തേക്ക് പോകാതിരിക്കാൻ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അടിവസ്ത്രത്തിന്റെ മധ്യഭാഗം പ്രീ-ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ പീച്ച് സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അത് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഉദാരമായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, മുകളിൽ അരിഞ്ഞ പീച്ചുകളുടെ ഒരു പാളി ഇടുക, വീണ്ടും പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ അടുത്ത കേക്ക് വിരിച്ച് ആദ്യ കേക്ക് പോലെ നടപടിക്രമം നടത്തുന്നു. അവസാനത്തെ കേക്ക് ഒന്നും ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്തിട്ടില്ല.

താഴെയുള്ള കേക്ക് ഏകദേശം തയ്യാറാണ്. ഞങ്ങൾ കേക്കിൽ വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ ഒരു പലക നിരത്തി അതിൽ ഭാരമുള്ള എന്തെങ്കിലും ഇട്ടു കുറച്ച് മണിക്കൂർ നേരം വിടുക, അങ്ങനെ കേക്ക് നിൽക്കുകയും തുല്യമാക്കുകയും ചെയ്യും.
ടോപ്പ് ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് അസംബിൾ ചെയ്യാൻ തുടങ്ങാം. ചോക്ലേറ്റ് കേക്കുകൾ ഗർഭം ധരിക്കാൻ കഴിയില്ല, കേക്കിന്റെ സുഷിരം കാരണം, പുളിച്ച വെണ്ണ നന്നായി ഉള്ളിൽ തുളച്ചുകയറുകയും അതിനെ പൂരിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ക്രീം ധാരാളം ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് വഴിമാറിനടപ്പ് ചെറി ഒരു പാളി കിടന്നു, വീണ്ടും ക്രീം ഗ്രീസ് അടുത്ത കേക്ക് കിടന്നു.

ഞങ്ങൾ ഓരോ കേക്കിലും ഷാമം പരത്തുന്നില്ല, പക്ഷേ ഒന്നിന് ശേഷം, അത് പുളിച്ചതാണ്.
കേക്ക് ഒത്തുചേരുമ്പോൾ, മുമ്പത്തെ അതേ രീതിയിൽ ഞങ്ങൾ അത് ചെയ്യുന്നു, കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് സമ്മർദ്ദത്തിലാക്കുക.
കേക്കുകൾ വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ, മാസ്റ്റിക്കിന് കീഴിൽ മിനുസപ്പെടുത്തുന്നതിന് ക്രീം തയ്യാറാക്കുക. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ (140 ഗ്രാം) ഊഷ്മാവിൽ (200 ഗ്രാം) വെണ്ണ ഇളക്കുക.
ഈ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ കേക്ക് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, വശങ്ങളും മുകളിലും വിന്യസിക്കുക. ക്രീം പൂർണ്ണമായും ദൃഢമാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

കേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ മാസ്റ്റിക് തയ്യാറാക്കാൻ പോകുന്നു. മാസ്റ്റിക് ബിയർ പാചകക്കുറിപ്പിൽ മാസ്റ്റിക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ വിവരിച്ചു.
ഓരോ ടയറും പ്രത്യേകം മൂടണം. ഞങ്ങൾ താഴത്തെ നിരയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്നു, ഞാൻ താഴത്തെ കേക്ക് വെളുത്ത മാസ്റ്റിക് കൊണ്ട് മൂടി. ഞങ്ങൾ മാസ്റ്റിക് നേർത്തതായി ഉരുട്ടുന്നു, പക്ഷേ കേക്കിലേക്ക് മാറ്റുമ്പോൾ അത് കീറാതിരിക്കാൻ, വ്യാസം കേക്കിനെക്കാൾ 1.5 മടങ്ങ് വലുതായിരിക്കണം, അങ്ങനെ ചുളിവുകൾ അടിയിൽ ഉണ്ടാകില്ല.

കേക്കിൽ മാസ്റ്റിക് പരത്തുന്നതിന് മുമ്പ്, ഇതിനായി നിങ്ങൾ അത് നന്നായി വരണ്ടതാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ശുദ്ധമായ കൈകളോടെക്രീം മിനുസപ്പെടുത്തുക, കൈകളുടെ ചൂടിൽ നിന്ന് അത് ഉരുകുകയും ആവശ്യമുള്ള രൂപം എടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മൃദുവായി മാസ്റ്റിക് കേക്കിലേക്ക് മാറ്റി മിനുസപ്പെടുത്തുക, അധിക മാസ്റ്റിക് മുറിക്കുക.

കേക്കിലെ മാസ്റ്റിക് ഉയരുന്നതിനാൽ ഞങ്ങൾ വളരെ ഉയരത്തിൽ മുറിക്കുന്നില്ല.

മുകളിലെ നിരയിലും ഞങ്ങൾ അങ്ങനെ തന്നെ ചെയ്യുന്നു. മുകളിലെ നിരയിൽ, എനിക്ക് മാസ്റ്റിക് അല്പം ലഭിച്ചില്ല, പക്ഷേ അത് വീണ്ടും ചെയ്യാൻ സമയമില്ല, ഞാൻ അത് അതേപടി ഉപേക്ഷിച്ചു.

മുകളിലെ ടയർ വളരെ ഭാരമുള്ളതിനാൽ താഴത്തെ ഒന്നിനെ പരാജയപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു അടിവസ്ത്രം ഉണ്ടാക്കി shryryki ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. അടിവസ്ത്രത്തിനായി, കട്ടിയുള്ള വെളുത്ത കടലാസോയിൽ നിന്ന് മുകളിലെ ടയറിനേക്കാൾ അല്പം വ്യാസമുള്ള ഒരു വൃത്തം ഞങ്ങൾ മുറിക്കുന്നു.

പിന്നുകൾക്കായി ഞങ്ങൾ മരം skewers ഉപയോഗിക്കും (4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.). അടിവസ്ത്രത്തിന് കീഴിലുള്ള ഒരു സർക്കിളിൽ ഞങ്ങൾ പിൻസ് താഴത്തെ ടയറിലേക്ക് തിരുകുന്നു.

ഞങ്ങൾ അവയിൽ ഒരു അടിവസ്ത്രം ഇട്ടു, ഇതിനകം മുകളിലെ ടയർ ഇടുക. മുകളിലെ ടയർ വീഴാതിരിക്കാൻ, അത് ഒരു മരം വടി ഉപയോഗിച്ച് താഴത്തെ ഒന്നിലേക്ക് ബന്ധിപ്പിക്കണം, ഞാൻ ഒരു സുഷി സ്റ്റിക്ക് ഉപയോഗിച്ചു. മധ്യഭാഗത്ത് ഞങ്ങൾ രണ്ട് കേക്കുകളും തുളച്ചുകയറുന്നു, അതേസമയം കേക്കുകൾക്കിടയിൽ ഒരു കാർഡ്ബോർഡ് സബ്‌സ്‌ട്രേറ്റ് ഉണ്ടെന്ന് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, അത് ആദ്യം മധ്യത്തിൽ തുളയ്ക്കണം.

അടുത്തതായി, ഇഷ്ടാനുസരണം അലങ്കരിക്കുക. മുകളിലും താഴെയുമുള്ള നിരകൾക്ക് ചുറ്റും, ഞാൻ മാസ്റ്റിക് പന്തുകൾ സ്ഥാപിച്ചു. ഞാൻ മുകളിൽ ഒരു മാസ്റ്റിക് കരടി നട്ടു, മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഞാൻ സംസാരിച്ചു. ഞാൻ ഒരു പിരമിഡ്, ക്യൂബുകൾ, ഒരു ബട്ടൺ, മാസ്റ്റിക്കിൽ നിന്ന് ഒരു സമ്മാനം എന്നിവയും ഉണ്ടാക്കി. മുകളിലെ നിര പൂക്കൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ നമ്പർ 1 ഘടിപ്പിച്ചു.

കേക്ക് വളരെ രുചികരവും ചീഞ്ഞതും തൃപ്തികരവുമായി മാറി. നിർഭാഗ്യവശാൽ, വിഭാഗത്തിൽ ഫോട്ടോ എടുക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് കഴിഞ്ഞില്ല.
എല്ലാവർക്കും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, അതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ് !!!

പാചക സമയം: PT04H00M 4 മണിക്കൂർ