മില്ലറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളുള്ള മത്തങ്ങ. മില്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ കഞ്ഞി
മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു വിഭവമാണ്. ഇത് പാകം ചെയ്യാം വ്യത്യസ്ത വഴികൾ, തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക: മാംസം മുതൽ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ വരെ. എന്നിരുന്നാലും, അതിൽ ചേർക്കുന്ന ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഉൽപ്പന്നം മത്തങ്ങ പൾപ്പ് ആണ്. ഇത് ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും വിജയകരമായി മില്ലറ്റ് കഞ്ഞിയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ആസ്വദിക്കുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരവും സമ്പന്നവുമാക്കുന്നു. കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിലും രുചികരമായും മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് കഞ്ഞി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കും.
പാലിൽ മത്തങ്ങ കൊണ്ട് മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി
പല വീട്ടമ്മമാർക്കും മില്ലറ്റ് ഗ്രോട്ടുകൾ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയില്ല, അതിനാൽ അവർക്ക് അത് കയ്പേറിയതാണ്. അസുഖകരമായ രുചിയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുന്നതിന്, മില്ലറ്റ് തിളപ്പിച്ച വെള്ളം തിളച്ച ഉടൻ തന്നെ വറ്റിച്ചുകളയണം, കൂടാതെ ഗ്രിറ്റുകൾ നന്നായി കഴുകണം.
ചേരുവകൾ:
- മില്ലറ്റ് ഗ്രോട്ടുകൾ - ഒരു ഗ്ലാസ് മുക്കാൽ ഭാഗം
- മത്തങ്ങ പൾപ്പ് - 300 ഗ്രാം.
- പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്
- പഞ്ചസാര - ആവശ്യത്തിന് (ഏകദേശം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ)
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- വെണ്ണ - സേവിക്കാൻ
പാചക രീതി:
മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയതാണ്. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴുകുന്ന മില്ലറ്റ് ഗ്രോട്ടുകൾ നന്നായി കഴുകുക. അല്പം വെള്ളം ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, ഒരു നമസ്കാരം. വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുകയും നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് വറ്റിച്ചുകളയണം, ഗ്രിറ്റുകൾ വീണ്ടും നന്നായി കഴുകണം. ധാന്യങ്ങളുള്ള ചട്ടിയിൽ ഏകദേശം 2 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് വീണ്ടും തീയിടുക. 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
സമാന്തരമായി, രണ്ടാമത്തെ എണ്ന തീയിൽ ഇട്ടു, 2 കപ്പ് വെള്ളം നിറച്ച് മത്തങ്ങ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എപ്പോൾ സമയം കടന്നുപോകും, മില്ലറ്റിൽ മത്തങ്ങ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഒരുമിച്ച് വേവിക്കുക.
കാലഹരണപ്പെട്ടതിന് ശേഷം, ഇതിനകം കട്ടിയുള്ള കഞ്ഞിയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ. എന്നിട്ട് തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഒരു പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു രോമക്കുപ്പായം പൊതിയുക, 20 മിനിറ്റ് നീരാവിയിൽ വയ്ക്കുക.
പ്ലേറ്റുകളിൽ പൂർത്തിയായ കഞ്ഞി ക്രമീകരിക്കുക, വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
ചട്ടിയിൽ മത്തങ്ങ കൊണ്ട് മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി
മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യാൻ മാത്രമല്ല, ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാനും കഴിയും. അത്തരം കഞ്ഞി സെറാമിക് പാത്രങ്ങളിൽ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാണ്. "ശൂന്യമായ" കഞ്ഞി വളരെ വിരസമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അത് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാം, പഞ്ചസാര, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും രുചി ചേർക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- മില്ലറ്റ് ഗ്രോട്ടുകൾ - 300 ഗ്രാം.
- മത്തങ്ങ പൾപ്പ് - 400-500 ഗ്രാം.
- പാൽ - 1 ലിറ്റർ.
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം.
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
പാചക രീതി:
മത്തങ്ങ വൃത്തിയാക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കഴുകിക്കളയുക. പൾപ്പ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക, തീയിടുക. പാൽ തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ അതിലേക്ക് മത്തങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഈ സമയത്ത്, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മില്ലറ്റ് കഴുകുക. സമയം കഴിയുമ്പോൾ, മത്തങ്ങയിൽ കഴുകിയ തരി ഇടുക. ഉപ്പ്, ഇളക്കുക, മൂടുക, 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
കഞ്ഞിയിൽ ഒരു വലിയ കഷണം വെണ്ണ ഇടുക. പാത്രങ്ങൾ മൂടി കൊണ്ട് മൂടുക.
ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. 35 മിനുട്ട് അതിൽ കഞ്ഞി കലങ്ങൾ അയയ്ക്കുക.
ചട്ടിയിൽ തന്നെ മേശയിലേക്ക് കഞ്ഞി വിളമ്പുക.
മത്തങ്ങയും ആപ്പിളും ഉള്ള മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി
അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്തങ്ങ പാലിലും ആപ്പിളും കൂടെ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി പാകം തുടർന്ന് ചുടേണം. വിറ്റാമിൻ ബി 2 ന്റെ വലിയ അളവിലുള്ള ഉള്ളടക്കം കാരണം ഈ വിഭവം പതിവായി കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ മുടിയും ചർമ്മവും ആരോഗ്യകരവും മനോഹരവുമാക്കും.
ചേരുവകൾ:
- മില്ലറ്റ് ഗ്രോട്ടുകൾ - 400 ഗ്രാം.
- പാൽ - 800 മില്ലി.
- തൊലികളഞ്ഞ മത്തങ്ങ - 300 ഗ്രാം.
- ആപ്പിൾ - 250-300 ഗ്രാം.
- വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം.
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
പാചക രീതി:
ഏകദേശം ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് അതിലേക്ക് മില്ലറ്റ് ഒഴിക്കുക. മില്ലറ്റ് കഴുകാൻ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഊറ്റി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മില്ലറ്റ് നന്നായി കഴുകുക. മില്ലറ്റിൽ ഒരു ലിറ്റർ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീയിടുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
മില്ലറ്റ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, വേവിക്കുക, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്. വെള്ളം ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും കഞ്ഞിയിൽ ആഗിരണം ചെയ്യണം, അതിനാൽ അത് എല്ലാ സമയത്തും ഇളക്കിവിടാൻ ശ്രമിക്കുക.
ഈ സമയത്ത്, മത്തങ്ങ കഴുകുക. ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പാൽ ഒഴിച്ച് തീയിടുക. തിളച്ച ശേഷം ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു നാൽക്കവലയോ കത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക - മത്തങ്ങ മൃദുവായിരിക്കണം. ഇല്ലെങ്കിൽ, മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ മത്തങ്ങ പൾപ്പ് ഒരു ക്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്യൂരി അവസ്ഥയിലേക്ക് മുളകുക.
ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക, വളരെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
കഞ്ഞി, മത്തങ്ങ പാലിലും, ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ, മിക്കവാറും എല്ലാ വെണ്ണയും സംയോജിപ്പിക്കുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക, ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണ കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. മത്തങ്ങയും ആപ്പിളും ഉപയോഗിച്ച് കഞ്ഞി ഫോമിലേക്ക് മാറ്റുക, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലം മിനുസപ്പെടുത്തുക. 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് കഞ്ഞി അയയ്ക്കുക. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
സ്ലോ കുക്കറിൽ മത്തങ്ങയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ഉള്ള മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി
നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പിൽ നിൽക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, കഞ്ഞി കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ഇളക്കുക, സ്ലോ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുക. അതിന്റെ സഹായത്തോടെ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് മധുരവും വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം.
ചേരുവകൾ:
- മില്ലറ്റ് ഗ്രോട്ടുകൾ - 2 മൾട്ടി-ഗ്ലാസ്
- മത്തങ്ങ - 300 ഗ്രാം.
- കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് - അര കാൻ
- വെള്ളം - 5 മൾട്ടി ഗ്ലാസുകൾ
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
പാചക രീതി:
മില്ലറ്റ് നന്നായി കഴുകുക. അതിനുശേഷം മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
മത്തങ്ങയുടെ പൾപ്പ് കഴുകിക്കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഒരു പാത്രത്തിൽ അരച്ചെടുക്കുക.
ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ തീയൽ.
മില്ലറ്റിന്റെയും മത്തങ്ങയുടെയും മേൽ സ്ലോ കുക്കറിൽ നേർപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒഴിക്കുക. അതേ ഘട്ടത്തിൽ, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, അല്പം വെണ്ണ.
മൾട്ടികൂക്കർ ലിഡ് അടയ്ക്കുക, "പാൽ കഞ്ഞി" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക, ബീപ്പ് മുഴങ്ങുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.
അതിനുശേഷം ലിഡ് തുറക്കുക, കഞ്ഞി ഇളക്കുക, വീണ്ടും അടയ്ക്കുക, "ഹീറ്റിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കി മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
പാകം ചെയ്ത കഞ്ഞി പാത്രങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒഴിക്കാം.
മത്തങ്ങ കൊണ്ട് മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി (ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്)
മില്ലറ്റ് മത്തങ്ങ കഞ്ഞി
മുതിർന്നവരെയും കുട്ടികളെയും ആകർഷിക്കുന്ന സുഗന്ധമുള്ളതും മധുരമുള്ളതും അതിലോലമായതുമായ കഞ്ഞി. ഞാൻ ഇത് വെള്ളത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് പാൽ മത്തങ്ങ കഞ്ഞി ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, പഞ്ചസാര ഇടരുത്, പക്ഷേ കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഓരോ പ്ലേറ്റിലും 0.5-1 ടേബിൾസ്പൂൺ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക.
ഘടനയും അനുപാതവും
4 സെർവിംഗുകൾക്ക്
- മില്ലറ്റ് ഗ്രോട്ടുകൾ - 1 ഗ്ലാസ്;
- വെള്ളം - 3.5 കപ്പ്;
- മത്തങ്ങ (സമചതുര അരിഞ്ഞത്) - 1 കപ്പ്;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
- വാനില പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ (ഓപ്ഷണൽ)
തിന, മത്തങ്ങ, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെള്ളം
കഞ്ഞിക്കായി മത്തങ്ങ ഒരു കഷ്ണം മുറിക്കുക
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
- മില്ലറ്റ് ഗ്രോട്ടുകൾ 3 തവണ കഴുകുക തണുത്ത വെള്ളം. മത്തങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക (ഏകദേശം 1 സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള).
- ഒരു ഗ്ലാസിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക (സ്റ്റീൽ അല്ലെങ്കിൽ നോൺ-സ്റ്റിക്ക്, അത് ഒരു ഇനാമൽ ചെയ്ത പാത്രത്തിൽ കത്തുന്നതിനാൽ). അതിലേക്ക് മത്തങ്ങ എറിയുക. തിളച്ചുവരുമ്പോൾ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം 2 കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക.
- ഗ്രിറ്റ്‌സ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ഗ്രിറ്റ്‌സ് പാകമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക (ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കാതിരിക്കാൻ).
- ധാന്യങ്ങൾ മൃദുവായ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് കഞ്ഞി. ഇളക്കുക. വെണ്ണ ചേർക്കുക. വീണ്ടും ഇളക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, പൊതിഞ്ഞ് കഞ്ഞി വരാൻ അനുവദിക്കുക. 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം. എന്നാൽ 30ന് ശേഷം വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ അത് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.
മത്തങ്ങ (വെള്ളത്തിൽ മില്ലറ്റ്) കൂടെ സ്വാദിഷ്ടമായ കഞ്ഞി തയ്യാറാണ്!
തിളങ്ങുന്ന പൾപ്പിനൊപ്പം പച്ച മത്തങ്ങ 
ഒരു പാത്രത്തിൽ മത്തങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ 
നിങ്ങൾ പീൽ വിത്തുകൾ നിന്ന് മത്തങ്ങ പീൽ വേണം 
മത്തങ്ങയിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്തു 
സമചതുര മത്തങ്ങ 
ചേരുവകൾ 
മില്ലറ്റ് 
ഒരു പാത്രത്തിൽ മത്തങ്ങ 
മില്ലറ്റ് മത്തങ്ങ കഞ്ഞി 
ഞങ്ങൾ പത്രങ്ങളും ഒരു ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും ഊഷ്മളവും കൊണ്ട് കഞ്ഞി പൊതിയുന്നു 
നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ ഒരു ബാഗ് ഇടാം, അത് നന്നായി ചൂടാക്കും. 
കഞ്ഞി തയ്യാർ!
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
മത്തങ്ങയുടെ പൾപ്പിന്റെ നിറം തിളക്കമുള്ളതായിരിക്കും, അത് മധുരമായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ മത്തങ്ങ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് സമചതുരകളായി മുറിച്ച് 1 തവണ (1 കപ്പ് അരിഞ്ഞത്) എന്ന നിരക്കിൽ പാക്കേജുകളിൽ ഇടാം. ഫ്രീസ് ചെയ്ത് ആവശ്യാനുസരണം പുറത്തെടുക്കുക.
ബാക്കിയുള്ള മത്തങ്ങ സമചതുരകളായി മുറിച്ച് ബാഗുകളിൽ ഭാഗങ്ങളിൽ പാക്കേജുചെയ്യാം. 1 സാച്ചെറ്റ് - 1 കലം കഞ്ഞിക്ക്. കൂടാതെ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുക
എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാകം ചെയ്ത മില്ലറ്റ് കഞ്ഞിയിൽ, മത്തങ്ങ ഏതാണ്ട് അലിഞ്ഞുചേരുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മത്തങ്ങയുടെ വ്യക്തമായി സ്പഷ്ടമായ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കഞ്ഞി ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, മില്ലറ്റിന്റെ അതേ സമയം മത്തങ്ങ ഇടുക.
നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പാലിൽ മില്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ കഞ്ഞി എന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ചേരുവകളുടെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടാത്ത ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്. എല്ലാ റഫ്രിജറേറ്ററിലും മത്തങ്ങ സീസണിൽ അവ കണ്ടെത്താനാകും, പക്ഷേ ഇത് സംഭവിച്ചില്ലെങ്കിൽ പോലും, താങ്ങാനാവുന്ന വിലയ്ക്ക് അടുത്തുള്ള സ്റ്റോറിൽ ഇതെല്ലാം വാങ്ങാൻ കഴിയും.
ആദ്യം, നമുക്ക് മില്ലറ്റ് ഗ്രോട്ടുകൾ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ധാന്യങ്ങൾ തരംതിരിക്കുക, അങ്ങനെ മാലിന്യങ്ങളും മറ്റ് അനാവശ്യ കാര്യങ്ങളും ഒഴിവാക്കുക. വെള്ളം വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ അടുക്കിയ മില്ലറ്റ് ശുദ്ധമായ തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകണം, അതിൽ വിവിധ മാലിന്യങ്ങൾ ഇല്ല.
അതിനുശേഷം, ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതിൽ ധാന്യങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് ബാക്കിയുള്ളവ കളയുക. ഗ്രോട്ടുകൾ തകർന്നതായിരിക്കണം.
ഇപ്പോൾ മത്തങ്ങയുടെ സമയമാണ്. ഇത് കഴുകിക്കളയുക, തൊലി കളയുക. പിന്നെ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്, പ്രധാന കാര്യം അവർ പരസ്പരം തുല്യമാണ് എന്നതാണ്.
ഒരു പാത്രം വെള്ളം തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, മത്തങ്ങ കഷണങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഈ പ്രക്രിയയ്ക്കിടെ, മത്തങ്ങ അതിന്റെ നിറം മാറ്റാൻ കഴിയും - അത് പോലെ ഭാരം കുറഞ്ഞതായി മാറുക. ഇപ്പോൾ, ഈ മത്തങ്ങ ചാറു, നിങ്ങൾ മുമ്പ് പകുതി പാകം കൊണ്ടുവന്നു ഏത് മില്ലറ്റ്, ചേർക്കണം.
വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കഞ്ഞി നിരന്തരം ഇളക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, ചട്ടിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സാധാരണയായി ഒരു നുള്ള് മതിയാകും, അങ്ങനെ രുചി ക്ലോയിങ്ങില്ല, തുടർന്ന് പാൽ ഒഴിച്ച് തീ കുറയ്ക്കുക. ഞങ്ങളുടെ കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യാൻ ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് എടുക്കും. കഞ്ഞി എല്ലായ്പ്പോഴും ഇളക്കിവിടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് കത്തിച്ചേക്കാം.
പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ സമയം കാലഹരണപ്പെടുമ്പോൾ, കഞ്ഞി പരീക്ഷിക്കുക. അവൾ ഇപ്പോൾ തന്നെ റെഡി ആയിരിക്കണം. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കഞ്ഞി സീസൺ ചെയ്യാം. കഞ്ഞി തീർച്ചയായും തയ്യാറാണെങ്കിൽ, അതിൽ വെണ്ണയും കൂടുതൽ പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.
വിഭവം തയ്യാറാണ്! ഇത് ഭാഗങ്ങളിൽ നൽകണം, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ നൽകണം. ബോൺ വിശപ്പ്.
ഈ കഞ്ഞി തണുപ്പും ചൂടും ഒരുപോലെ നൽകാം. ഏത് രൂപത്തിലും ഇത് ഒരുപോലെ രുചികരമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, തണുത്ത മത്തങ്ങ കഞ്ഞി രുചികരമാകുമെന്ന് ചിലർ വാദിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇതെല്ലാം വ്യക്തിഗത രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
പാചക ഓപ്ഷനുകൾ
മത്തങ്ങ കഞ്ഞിമില്ലറ്റിനൊപ്പം - ഇത് വളരെ രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതുമാണ്, പക്ഷേ അവൾക്ക് സമയത്തോട് വിരസതയുണ്ടാകുമെന്നും പുതിയ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെന്നും ആരും വാദിക്കില്ല.
ഇതിനായി നിരവധി പാചക ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്:
- മില്ലറ്റ് കഞ്ഞിക്കുപകരം പലപ്പോഴും റൈസ് ഗ്രോട്ടുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് നന്നായി തിളപ്പിച്ച് മത്തങ്ങയുമായി നന്നായി പോകുന്നു, കാരണം ഇതിന് വ്യക്തമായ രുചിയില്ല. ഇവിടെ സാധാരണ അരി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അത് വെള്ളം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, പാചകം ചെയ്തതിന് ശേഷം വിസ്കോസ് സ്ഥിരതയുണ്ട്.
- ഉപ്പും മധുരവും ഒരുപോലെ പാകം ചെയ്യാവുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് മത്തങ്ങ. രണ്ട് സാഹചര്യങ്ങളിലും, കഞ്ഞി പുതിയ രുചി കുറിപ്പുകളാൽ തിളങ്ങും.
- നിങ്ങൾ വെണ്ണ ചേർക്കാതെ, പാട കളഞ്ഞ പാൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത്തരമൊരു വിഭവം ഭക്ഷണമാക്കാം.
- കഞ്ഞിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പഴങ്ങളോ ഉണക്കിയ പഴങ്ങളോ ചേർക്കാം. ഫ്രഷ് ആപ്പിളും പിയേഴ്സും മികച്ചതാണ്. ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയാണ് മികച്ച ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ. വീട്ടിൽ മില്ലറ്റ് ഇല്ലെങ്കിൽ, അവർ പലപ്പോഴും ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ മാത്രമേ പാചകം ചെയ്യുകയുള്ളൂ, അത് വളരെ മധുരവും സംതൃപ്തിയും നൽകുന്നു.
ഈ വിഭവത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് കുറച്ച് സംസാരിക്കാം. മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ധാതുക്കൾ, ശരീരത്തെ സമ്പുഷ്ടമാക്കുകയും ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയാൽ മത്തങ്ങ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഇതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും മറ്റ് വസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, മത്തങ്ങയിൽ ധാരാളമായി ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - ഈ ഘടകമാണ് ഹെമറ്റോപോയിസിസിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് പ്രധാനം.
വൈറ്റമിൻ ടി അടങ്ങിയ മത്തങ്ങയിലാണ് ഇത്, സാധാരണയായി പ്രകൃതിയിൽ അപൂർവ്വമായി കാണപ്പെടുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ സമന്വയിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല, മറിച്ച് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു - ഇത് രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനും പ്ലേറ്റ്ലെറ്റുകളുടെ രൂപീകരണത്തിനും സഹായിക്കുന്നു. അനീമിയ, ഹീമോഫീലിയ തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളുടെ സംഭവവും വികാസവും തടയാൻ ഇതിന് കഴിയും. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഈ വിറ്റാമിൻ ഇപ്പോഴും ശാസ്ത്രജ്ഞർ പഠിച്ചിട്ടില്ല, അതിനാൽ മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ഈ പദാർത്ഥത്തിന്റെ ദൈനംദിന മാനദണ്ഡം പോലും ഇതുവരെ നിർണ്ണയിച്ചിട്ടില്ല.
കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, മാംഗനീസ്, ഫോസ്ഫറസ്, ഫ്ലൂറിൻ - ഇതെല്ലാം മത്തങ്ങയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കാരറ്റിനേക്കാൾ അഞ്ചിരട്ടി കരോട്ടിൻ ഇതിലുണ്ട്! ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഇത് ഗുണം ചെയ്യും, കനത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ദഹിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പ്രതിരോധശേഷിയെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും കാഴ്ചയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
നമ്മൾ മില്ലറ്റ് ഗ്രോട്ടുകളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. മുമ്പ്, റഷ്യയിൽ ഇതിനെ "സ്വർണ്ണ ധാന്യങ്ങൾ" എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു, ഇതിന് അത്തരമൊരു നിറമുള്ളതിനാൽ മാത്രമല്ല, അതിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ മാക്രോ- മൈക്രോലെമെന്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ മനുഷ്യ പ്രതിരോധശേഷിയിൽ ഗുണം ചെയ്യും, കൂടാതെ അടിഞ്ഞുകൂടിയ വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. വർഷങ്ങളോളം ശരീരത്തിൽ.
വിഭവം നിലനിർത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ- ഒരു സ്ലോ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മത്തങ്ങ ചുടുക. ഈ രണ്ട് വഴികളാണ് വിറ്റാമിനുകളെ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ തുടരാൻ സഹായിക്കുന്നത്, വെള്ളമോ എണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച് പുറത്തുവരരുത്.
മത്തങ്ങയും തിനയും ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത കഞ്ഞി തീർച്ചയായും എല്ലാവരേയും പ്രസാദിപ്പിക്കും സുഖകരമായ രുചിസുഗന്ധവും. അത്തരമൊരു പ്രഭാതഭക്ഷണം ദിവസം മുഴുവൻ ശരീരത്തെ ഊർജ്ജം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കും, നിങ്ങൾക്ക് സന്തോഷവും നല്ല മാനസികാവസ്ഥയും അനുഭവിക്കാൻ കഴിയും.
വൈകി വിളയുന്ന പച്ചക്കറികളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു (ചിലപ്പോൾ നവംബർ വരെ). പ്രധാന പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഇതിനകം വിളവെടുക്കുന്ന സമയത്ത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകൾ ലഭിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
ആ മത്തങ്ങ കഴിയും കൊടുത്തു നീണ്ട കാലംവിൻഡോസിൽ മാത്രം ചിറകുകളിൽ കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് ഇത് ഏറ്റവും ദൈർഘ്യമേറിയ പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണെന്ന് നമുക്ക് സുരക്ഷിതമായി പറയാൻ കഴിയും.
കഴിഞ്ഞ തവണ ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ ഇതിനകം സംസാരിച്ചു, എന്നാൽ ഇത്തവണ അത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ രണ്ടാമത്തെ മാർഗം കാണിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു - കഞ്ഞി.
പരമ്പരാഗതമായി, ഒരു റഷ്യൻ അടുപ്പിലെ വ്യവസ്ഥകൾ അനുകരിച്ചുകൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ തിരിച്ചും ഉപയോഗിക്കുക ആധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യകൾഒരു മൾട്ടികുക്കറിന്റെ രൂപത്തിൽ. കാര്യങ്ങൾ ലളിതമായി സൂക്ഷിക്കാനും സ്റ്റൗവിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാനും ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ ഇത് എളുപ്പവും വേഗമേറിയതുമാണ്.
സത്യം പറഞ്ഞാൽ, മത്തങ്ങ കഞ്ഞി എനിക്ക് ശരിക്കും ഇഷ്ടമല്ല, കാരണം ഇത് ഒരു മധുരമുള്ള പ്യൂരി മാത്രമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇത് അരിയോ തിനയോ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ചാൽ അത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. സാധാരണ അരി അല്ലെങ്കിൽ മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി ഇതിനകം ക്ഷീണിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ ഒരു മികച്ച ബദൽ.
എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ലളിതമാണ് കൂടാതെ നിങ്ങളിൽ നിന്ന് പ്രത്യേക പാചക കഴിവുകളൊന്നും ആവശ്യമില്ല.
പാലിൽ മത്തങ്ങയും തിനയും ഉള്ള കഞ്ഞി: സ്റ്റൗവിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് ഞാൻ ആരംഭിക്കാം. മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി എനിക്ക് ഇഷ്ടമാണ്, പക്ഷേ അതിൽ മത്തങ്ങ ചേർക്കുന്നത് ഒരു പ്രത്യേക മധുരവും സമാനതകളില്ലാത്ത സുഗന്ധവും നൽകുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- മില്ലറ്റ് - 1 കപ്പ് (ഗ്ലാസ് - 200 മില്ലി)
- പാൽ - 3 കപ്പ്
- മത്തങ്ങ - 300 ഗ്രാം (തൊലികളഞ്ഞത്)
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
പാചകം:
1. കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുന്ന ചട്ടിയിൽ ഉടൻ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക.
2. പാലിൽ ഒഴിക്കുക, തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ മത്തങ്ങയിൽ ഒഴിക്കുക.
3. ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാൻ ഇടുക, പാൽ തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ തന്നെ തിന ചേർക്കുക. മില്ലറ്റ് ആദ്യം കഴുകി ചെറുതായി ഉണക്കണം.
നന്നായി ഇളക്കുക, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, എന്നിട്ട് തീ പരമാവധി കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടി 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
കഞ്ഞി കരിഞ്ഞുപോകാതിരിക്കാൻ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്.
4. കഞ്ഞി ഇതിനകം തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു എന്ന വസ്തുത, അടുത്ത ഇളക്കുമ്പോൾ, പാൽ എല്ലാം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും പാൻ അടിയിൽ ഇല്ലെന്നും ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുമ്പോൾ വ്യക്തമാകും.
അപ്പോൾ നിങ്ങൾ തീ ഓഫ് ചെയ്യണം, ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഇട്ടു, വീണ്ടും മൂടി 10 മിനിറ്റ് കഞ്ഞി brew ചെയ്യട്ടെ.
തയ്യാറാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
വെള്ളത്തിൽ മില്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ കഞ്ഞി വേഗത്തിലും രുചികരവുമാണ്
വീട്ടിൽ പെട്ടന്ന് പാല് വന്നില്ലെങ്കിലും കുഴപ്പമില്ല. മത്തങ്ങയ്‌ക്കൊപ്പം സ്വാദിഷ്ടമായ മില്ലറ്റ് കഞ്ഞിയും വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം.
ചേരുവകൾ:
- മില്ലറ്റ് - 1 കപ്പ് (200 ഗ്രാം)
- മത്തങ്ങ - 300 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ
പാചകം:
1. മുമ്പത്തെ പാചകവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുന്ന ദ്രാവകം ഞങ്ങൾ മാറ്റി. എന്നാൽ പാചക പ്രക്രിയ അല്പം മാറി.
ആദ്യം നിങ്ങൾ മത്തങ്ങ പാകം ചെയ്യണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അത് പീൽ, സമചതുര അതിനെ വെട്ടി ഒരു എണ്ന ഇട്ടു. 3 കപ്പ് വെള്ളം (600 മില്ലി) ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, തുടർന്ന് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടാതെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഞങ്ങൾ മത്തങ്ങ ഒരു colander ഇട്ടേക്കുക.
ഞങ്ങൾ മത്തങ്ങ ചാറു ഒഴിക്കില്ല, അതിൽ മില്ലറ്റ് തിളപ്പിക്കും, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഒരു വൃത്തിയുള്ള ചട്ടിയിൽ കോലാണ്ടർ ഇട്ടു, അതിലൂടെ ചാറു ഒഴിക്കുക, വീണ മത്തങ്ങ തിളപ്പിച്ച ചട്ടിയിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക. തണുപ്പിക്കാൻ സമയമില്ലാത്തതിനാൽ ഒരു ലിഡ്.
3. വേർപെടുത്തിയ ചാറു വീണ്ടും തീയിൽ ഇടുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ മുൻകൂട്ടി കഴുകിയ മില്ലറ്റ് അയയ്ക്കുക.
ഇടത്തരം ചൂട് സജ്ജമാക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
നിങ്ങൾ മില്ലറ്റ് ഉപ്പ് ആവശ്യമില്ല, ചാറു ഇതിനകം ഉപ്പ് ആണ്.
4. ഇപ്പോൾ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു, അവ പരസ്പരം സൌമ്യമായി മിക്സ് ചെയ്യണം, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പരസ്പരം സുഗന്ധങ്ങളിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
പാലിൽ അരി ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യുന്നു
മറ്റൊരു സാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പ് അരി ഉപയോഗിച്ച് കഞ്ഞിയും മത്തങ്ങയും ആണ്. മാംസത്തിനുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ സൈഡ് ഡിഷ് ആയി അത്യുത്തമം.
പാചകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം അത് രുചികരവും മനോഹരവുമാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകളുടെ കൃത്യമായ അളവാണ്.
ചേരുവകൾ:
- 500 മില്ലി പാൽ
- 90 ഗ്രാം അരി
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂൺ സഹാറ
- 200 ഗ്രാം മത്തങ്ങ
മത്തങ്ങയുടെ അളവ് തൊലികളഞ്ഞ രൂപത്തിലും അരിയുടെ അളവ് തിളപ്പിക്കാത്ത രൂപത്തിലും നൽകുന്നു.
പാചകം:
1. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, ഉടനെ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഉയർന്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക. പാൽ തിളച്ചുതുടങ്ങുമ്പോൾ, തീ ഇടത്തരം ആക്കുക, കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ മത്തങ്ങയും നന്നായി കഴുകിയ അരിയും പരത്തുക.
2. ഇളക്കി പാൽ വീണ്ടും തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. പിന്നെ മിനിമം എന്നതിനേക്കാൾ അൽപം കൂടുതൽ തീയിടുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 25 മിനുട്ട് കഞ്ഞി വേവിക്കുക.
25 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, കഞ്ഞി നന്നായി ഇളക്കുക. കാണാതിരിക്കണമെങ്കിൽ വലിയ കഷണങ്ങൾമത്തങ്ങകൾ, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് അവരെ മാഷ്.
ഈ സമയം, കഞ്ഞിയിൽ ഇപ്പോഴും തിളപ്പിക്കാത്ത പാൽ ഉണ്ടാകും. കുഴപ്പമില്ല, അങ്ങനെ തന്നെ വേണം.
3. 10 മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും പാൻ മൂടുക. ഈ സമയത്ത്, ബാക്കിയുള്ള പാൽ ചോറിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും കഞ്ഞി കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
മത്തങ്ങ കഞ്ഞി പാചകം എങ്ങനെ വീഡിയോ
ശരി, നിങ്ങൾക്ക് മത്തങ്ങയിൽ നിന്ന് മാത്രം കഞ്ഞി വേണമെങ്കിൽ, ഈ വിഷയത്തിൽ ഹ്രസ്വവും എന്നാൽ വളരെ വിവരദായകവുമായ ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ മികച്ച കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ അവതരിപ്പിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മതിയെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിലും അധിക ചിലവില്ലാതെയും നിങ്ങളുടെ പ്രഭാത മെനു ഗണ്യമായി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും.
ഇന്നത്തേക്ക് അത്രയേയുള്ളൂ, നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക് നന്ദി.
- വരേനികി, പറഞ്ഞല്ലോ ആഹ്, പറഞ്ഞല്ലോ, ഒപ്പം ചെറി ആൻഡ് ബ്ലൂബെറി കൂടെ കോട്ടേജ് ചീസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ കൂടെ varenniki. - ഓരോ രുചിക്കും! നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ, നിങ്ങളുടെ ഹൃദയം ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്തും പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് സ്വാതന്ത്ര്യമുണ്ട്! പറഞ്ഞല്ലോ പറഞ്ഞല്ലോ ശരിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കേണം എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം, ഞങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്! നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ഏറ്റവും രുചികരമായ പറഞ്ഞല്ലോ, പറഞ്ഞല്ലോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്ത് ആനന്ദിപ്പിക്കുക!
