ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള ചെറി കമ്പോട്ട് - ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള ചെറി കമ്പോട്ട് - ഫോട്ടോകളുള്ള ലളിതവും വളരെ രുചികരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ശീതകാലത്തിനായി തയ്യാറെടുക്കുന്ന സീസൺ എത്തി. കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് എല്ലാവരും ചിന്തിക്കേണ്ട സമയമാണിത്. പഴുത്ത ചെറി ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ശക്തമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ ബെറി ഉപയോഗിച്ച്, കമ്പോട്ട് എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രത്യേകമായി മാറുന്നു! സാധാരണയായി, എല്ലാ വിരുന്നുകളിലും, ചെറി പാനീയം തൽക്ഷണം അപ്രത്യക്ഷമാകും. മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അതാകട്ടെ, കമ്പോട്ടുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ചുവടെയുള്ള നുറുങ്ങുകൾക്ക് നന്ദി, മധുരവും പുളിയുമുള്ള പാനീയം എല്ലായ്പ്പോഴും അതിശയകരമായി മാറുന്നു! ഇത് വളരെക്കാലം നന്നായി സൂക്ഷിക്കാം. പല വീട്ടമ്മമാർക്കും ഇത് പ്രധാനമാണ്!

ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഒരു ചെറിയിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, സ്ട്രോബെറി, ആപ്പിൾ, കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ പുതിന എന്നിവയുമായി ചേർന്ന് ചെറിയിൽ നിന്ന് ശീതകാലത്തേക്ക് കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ വേഗത്തിലും സമർത്ഥമായും തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും. എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും നല്ലതാണ്, അവ ഇതിനകം പലരും പരീക്ഷിച്ചു! അവതരിപ്പിച്ച ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഫലത്തിൽ സംതൃപ്തരാകും. നിങ്ങൾ സംശയിക്കേണ്ടതില്ല! വേഗം, പഴുത്തതും ചീഞ്ഞതുമായ പഴങ്ങൾ ശേഖരിക്കുക! ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരമായ കമ്പോട്ടുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ആസ്വദിക്കൂ! അവ തികച്ചും സംഭരിക്കപ്പെടട്ടെ, പലപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ബന്ധുക്കളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും അവരുടെ മഹത്വത്താൽ ആനന്ദിപ്പിക്കുക! രസകരവും വിജയകരവുമായ കാനിംഗ് നടത്തുക!

മെനു:

1.

ചെറിയിൽ നിന്നുള്ള സുഗന്ധവും ആരോഗ്യകരവുമായ പാനീയം എല്ലായ്പ്പോഴും ഉപയോഗപ്രദമാകും, പ്രത്യേകിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത്, പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ. പാനീയം രുചികരമായി മാറുന്നു! ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, നിങ്ങൾ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല!

3 ലിറ്റർ കമ്പോട്ടിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചെറി - 1 കിലോ
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ
• വെള്ളം - 2.7 ലി

കാനിംഗ് ഘട്ടങ്ങൾ:

1. വൃത്തിയുള്ള ഗ്ലാസ് ജാറുകൾ മുൻകൂട്ടി നന്നായി കഴുകുക, 10 - 15 മിനിറ്റ് നീരാവിയിൽ പിടിക്കുക, മൂടികൊണ്ട് മൂടുക.

2. എല്ലാ ചെറികളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുക, മലിനീകരണം വൃത്തിയാക്കുക, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. പഴങ്ങൾ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുക.

3. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം തയ്യാറാക്കുക. ഇത് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് വളരെ മുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. കഴുത്തിന് മുകളിൽ ഒരു ലിഡ് വയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വിടുക, അങ്ങനെ ദ്രാവകം സരസഫലങ്ങളുടെ ജ്യൂസും സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് അല്പം പൂരിതമാകും.

4. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ചെറി നിറമുള്ള വെള്ളം ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക.

സൗകര്യാർത്ഥം, ഈ നിമിഷത്തിൽ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു പ്രത്യേക ലിഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

5. ചീനച്ചട്ടിയിൽ പഞ്ചസാര ഇട്ട് അലിയിക്കുക. പരിഹാരം തിളപ്പിക്കുക.

6. വേവിച്ച സിറപ്പ് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഏതാണ്ട് അരികുകൾ കവിഞ്ഞൊഴുകുന്നു. ഇത് പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ കണ്ടെയ്നറിൽ എയർ സ്പേസ് അവശേഷിക്കുന്നില്ല, കമ്പോട്ട് നന്നായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു പ്രത്യേക കീ ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകളുടെ മൂടികൾ ചുരുട്ടുക. പൂർത്തിയായ കമ്പോട്ട് ലിഡിലേക്ക് തിരിക്കുക, ഒരു പുതപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ വശങ്ങളിലും പൊതിയുക, 24 മണിക്കൂർ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ചെറി പാനീയം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

നല്ല ശീതകാലം ആശംസിക്കുന്നു!

2. കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ച് ചെറി-ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട്

പഴുത്ത ചെറി, ചീഞ്ഞ ആപ്പിൾ, കറുവാപ്പട്ട എന്നിവ മനോഹരമായ സംയോജനമാണ്. പാനീയത്തിന്റെ രുചി മധുരവും പുളിയും ചെറുതായി എരിവുള്ളതുമാണ്. ഈ ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പ് ലളിതമായി ആവശ്യമാണ്, എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ!

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കുഴികളുള്ള ചെറി - 350 ഗ്രാം
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ആപ്പിൾ - 350 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
• കറുവപ്പട്ട - 1 വടി അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു
• കുടിവെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ

ക്രമപ്പെടുത്തൽ:

1. മുൻകൂർ മൂടിയോടു കൂടിയ പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുകളയുക.

2. ചെറികളും ആപ്പിളും ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക, ചില്ലകളും ഇലകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ആപ്പിളിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കോർ മുറിക്കുക, പഴങ്ങൾ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി വിഭജിക്കുക.

3. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിൽ പഞ്ചസാര അലിയിക്കുക. ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ, ചെറി, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ സിറപ്പിൽ വയ്ക്കുക.

4. കമ്പോട്ട് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, സിറപ്പ് തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 2 - 4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

5. പൂർത്തിയായ കമ്പോട്ട് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, സീമിംഗ് മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ച് ലിഡുകൾ ചുരുട്ടുക. പതിവുപോലെ, ലിഡ് ഉപരിതലത്തിൽ ജാറുകൾ സ്ഥാപിക്കുക കട്ടിയുള്ള വസ്തുക്കൾ മൂടുക. പാനീയം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് ഒരു സംഭരണ ​​സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുക.

3.

സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിച്ച് ചെറി കമ്പോട്ടിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു സ്ട്രോബെറി-ചെറി പാനീയം എപ്പോഴും നിങ്ങളെ സഹായിക്കും! ഇത് വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ശൈത്യകാലത്ത് എല്ലായ്പ്പോഴും ആവശ്യക്കാരുണ്ട്. നിങ്ങൾക്കായി ഇത് പരിശോധിക്കുക!

പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ:

• പഴുത്ത സ്ട്രോബെറി - 100 ഗ്രാം
• ചീഞ്ഞ ചെറി - 100 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
• സിട്രിക് ആസിഡ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• കറുവപ്പട്ട - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഏലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സോപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

കാനിംഗ് പ്രക്രിയ:

1. നിങ്ങൾക്ക് കറുവാപ്പട്ട, ഏലം അല്ലെങ്കിൽ സോപ്പ് എന്നിവ പാനീയത്തിൽ ഒരു ഫ്ലേവറിംഗ് ഏജന്റായി ചേർക്കാം; അസിഡിറ്റിയും മധുരവും നിയന്ത്രിക്കാൻ സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിക്കാം. മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് അത് അമിതമാക്കരുത്. പരിശോധിക്കാൻ, ഓരോന്നും കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഇനി വേണ്ട.

2. എല്ലാ സരസഫലങ്ങളിലൂടെയും അടുക്കുക, കേടായതും അമിതമായി പഴുത്തതും നീക്കം ചെയ്യുക. പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് തണ്ടുകളും ശാഖകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക.

3. തയ്യാറാക്കിയ സ്ട്രോബെറിയും ചെറിയും ഏകദേശം തുല്യ അനുപാതത്തിൽ വൃത്തിയുള്ളതും അണുവിമുക്തമാക്കിയതുമായ ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക.

4. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പാത്രത്തിൽ വളരെ കുറച്ച് ഇടം നൽകുക.

5. വൃത്തിയുള്ള മെറ്റൽ കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക, ഏകദേശം 7 - 10 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വയ്ക്കുക.

6. പാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് പിങ്ക് ദ്രാവകം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അവിടെ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. അതേ സമയം, വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ മസാലകളും ചേർത്ത് 3-5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അതേസമയം, സരസഫലങ്ങൾ മൂടിയോടു കൂടിയ പാത്രങ്ങളിൽ കിടക്കുന്നു.

7. ഫിനിഷ്ഡ് ഷുഗർ സിറപ്പ് വീണ്ടും ജാറുകളിലേക്ക് വളരെ മുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

8. കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി ചുരുട്ടുക.

9. തിരിയുക, ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിയുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക.

വലിയ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തുക! രോഗിയാകരുത്!

4.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സുഗന്ധവും സമ്പന്നവുമായ ചെറി പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? നിങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യം എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ നേടാമെന്ന് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളോട് പറയും. നിങ്ങൾക്ക് അതിശയകരമായ ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കും.

1 ലിറ്റർ പാത്രത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• ചെറി - 150 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 130 ഗ്രാം
• വെള്ളം - 850 - 900 മില്ലി

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള സംഭരണ ​​പ്രക്രിയ:

1. പാത്രം നന്നായി കഴുകുക, നീരാവി അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അറിയാവുന്ന മറ്റേതെങ്കിലും രീതി ഉപയോഗിച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടികൾ ചുടുക. ഷാമം അടുക്കുക, കഴുകുക, കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

2. തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്തമായ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് സരസഫലങ്ങൾ മാറ്റുക. മുകളിൽ പഞ്ചസാര വിതറുക.

3. പകുതി കണ്ടെയ്നറിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകട്ടെ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഭരണി അല്പം കുലുക്കി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടാം. കാൽ മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ.

4. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, കഴുത്തിന്റെ മുകളിലേക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഉടനെ ലിഡ് സ്ക്രൂ.

5. ലിഡിൽ തുരുത്തി വയ്ക്കുക, അതിന്റെ ഇറുകിയത പരിശോധിക്കുക. ഒരു പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഷാൾ പൊതിയുക, പൂർത്തിയായ കമ്പോട്ട് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അത്രയേയുള്ളൂ! തയ്യാറെടുപ്പുകൾ സംഭരിക്കുന്നതിന് തണുത്ത പാനീയം ഒരു സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റുക.

നിങ്ങൾക്കെല്ലാവർക്കും ഒരു സണ്ണി മാനസികാവസ്ഥയും മനോഹരമായ സംരക്ഷണവും ഞാൻ നേരുന്നു!

5.

പുതിന ഇലകൾ ഒരു മികച്ച ജോലി ചെയ്യുന്നു; അവ പാനീയത്തിന് കുറച്ച് പുതുമയും അധിക സുഗന്ധവും നൽകുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത്, നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും കുടിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അതിനാൽ ഉടൻ തയ്യാറാകൂ! ഇത് വിലമതിക്കുന്നു!

ആവശ്യമാണ്:

• ചെറി - 0.5 കിലോ
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം
• കുടിവെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ

വർക്ക്പീസ് ക്രമം:

1. പാത്രങ്ങൾ തിളങ്ങുന്നത് വരെ മൂടികൊണ്ട് കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ചുട്ടുകളയുക, ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക.

2. സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുക, കേടായതും മുഷിഞ്ഞതും ഉണങ്ങിയതുമായവ നീക്കം ചെയ്യുക. തണുത്ത ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ചെറി കഴുകുക. അതിനിടയിൽ, ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ തീയിൽ വയ്ക്കുക.

3. പാത്രങ്ങളിൽ ഷാമം വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് പകുതി കണ്ടെയ്നർ വരെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഓരോ പാത്രത്തിലും പുതിനയുടെ ഒരു തണ്ട് വയ്ക്കുക. കവറുകൾ കൊണ്ട് പാത്രങ്ങൾ മൂടുക.

4. പഞ്ചസാര ഏതാണ്ട് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ 10-15 മിനിറ്റ് വിടുക. ഈ സമയത്ത്, മറ്റൊരു ഭാഗം വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.

5. പാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് തുളസി നീക്കം ചെയ്യുക, കാരണം അത് ഇതിനകം സിറപ്പുമായി അതിന്റെ അതിലോലമായ സൌരഭ്യം പങ്കിട്ടു. കഴുത്തിന് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക. ലോഹ കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകൾ ഹെർമെറ്റിക് ആയി അടച്ച് ഒരു പുതപ്പിനടിയിൽ വയ്ക്കുക, അവയെ തലകീഴായി മാറ്റുക. പൂർത്തിയായ കമ്പോട്ട് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, സംഭരണത്തിനായി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് ഈ കമ്പോട്ട് കൂടുതൽ തവണ കുടിക്കുക, അതിന്റെ സ്വാദിഷ്ടമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും ആസ്വദിക്കൂ.

6.

കമ്പോട്ടിൽ മസാലകൾ ചേർക്കുന്നത് ഈ ചെറി കമ്പോട്ടിന്റെ ഹൈലൈറ്റാണ്. പാനീയം വളരെ സുഗന്ധവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു!

3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിന്റെ കമ്പോട്ടിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചെറി - 0.6 കിലോ
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 220-250 ഗ്രാം
• കുടിവെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ
• കറുവപ്പട്ട - 1/4 ടീസ്പൂൺ
• ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ.
• ഇഞ്ചി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സ്റ്റാർ സോപ്പ് - 1 കഷണം

ക്രമപ്പെടുത്തൽ:

1.ചെറി നന്നായി കഴുകി അടുക്കുക. അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക.

2. ബാങ്കുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടതില്ല. സോഡയും അലക്കു സോപ്പും ഉപയോഗിച്ച് അവ നന്നായി കഴുകിയാൽ മതി.

3. ഓരോ തുരുത്തിയിലും കൃത്യമായി മൂന്നിലൊന്ന് സരസഫലങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പാത്രത്തിന്റെ മുകൾഭാഗം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഏകദേശം അഞ്ച് മുതൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വരെ ഉണ്ടാക്കാൻ വിടുക.

4. എന്നിട്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക.

5. കറുവപ്പട്ട, ഇഞ്ചി, ഗ്രാമ്പൂ, സ്റ്റാർ സോപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സിറപ്പ് ഏകദേശം ഏഴ് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ സരസഫലങ്ങൾ വെള്ളമെന്നു അവരെ ഒഴിക്കേണം.

6. ഒരു മെറ്റൽ ലിഡ് കീഴിൽ കമ്പോട്ട് റോൾ. അവയെ ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിയുക, തലകീഴായി തിരിക്കുക. രാവിലെ വരെ ഈ സ്ഥാനത്ത് വിടുക.

7. അടുത്ത ദിവസം രാവിലെ, സംഭരണത്തിനായി നിലവറ താഴ്ത്തുക.

സമൃദ്ധവും രുചികരവുമായ പാനീയങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ ഭാഗ്യം!

7. വീഡിയോ - ചെറി, സ്ട്രോബെറി, നെല്ലിക്ക എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള കമ്പോട്ടിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

എന്നാൽ ഒരാൾക്ക് അത്തരമൊരു കമ്പോട്ട് സ്വപ്നം കാണാൻ മാത്രമേ കഴിയൂ. എന്നിരുന്നാലും, എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ ഇത് സ്വയം പാചകം ചെയ്യാത്തത്? എന്നിട്ട്, ഈ പാനീയത്തിന്റെ രുചി ആസ്വദിക്കണോ? ഇക്കാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഏത് കായയും വാങ്ങാം. ഈ കോമ്പിനേഷൻ നിങ്ങളെ എന്നേക്കും ആകർഷിക്കും! നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊന്നും ആവശ്യമില്ല! വളരെ രുചികരവും ലളിതവും യാതൊരു തടസ്സവുമില്ലാതെ.

ഒരുപക്ഷേ ഞങ്ങൾ അവിടെ നിർത്തിയേക്കാം. ഏറ്റവും രുചികരമായ ചെറി കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മതിയായ ഓപ്ഷനുകൾ ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞതായി ഞാൻ കരുതുന്നു. തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ തീർച്ചയായും ധാരാളം ഉണ്ട്! പകരം, ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ സരസഫലങ്ങൾ നിറയ്ക്കുകയും അതിശയകരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ശരത്കാലം വരുന്നു. അധികം ആലോചിക്കാൻ സമയമില്ല.

സന്തോഷകരമായ പോസിറ്റീവ് മനോഭാവത്തെക്കുറിച്ചും മികച്ച മാനസികാവസ്ഥയെക്കുറിച്ചും മറക്കരുത്.

വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന വളരെ രുചിയുള്ള വിറ്റാമിൻ പാനീയമാണ് ചെറി കമ്പോട്ട്. പാനീയം തികച്ചും ദാഹം ശമിപ്പിക്കുകയും വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അനീമിയയുടെ വികസനം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടുതലോ കുറവോ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് കമ്പോട്ടിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ക്രമീകരിക്കാം. ശരാശരി, 100 മില്ലിയിൽ 99 കിലോ കലോറി ഉണ്ട്. ചെറികൾക്ക് ദീർഘകാല ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം കമ്പോട്ട് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല. പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഷാമം പുതിയതായി എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, തണ്ടുള്ള സരസഫലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് സരസഫലങ്ങളുടെ സുരക്ഷയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. യഥാർത്ഥ തയ്യാറെടുപ്പിന് മുമ്പ് തണ്ടുകൾ തന്നെ കീറിക്കളയുന്നു. ചീഞ്ഞതോ പച്ചയോ തീരെ ചെറുതോ കേടായതോ ആയ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്.

IN ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്പുതിയ ചെറി, വെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രക്ടോസ്, മോളാസ്, ചെറി സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തേൻ എന്നിവയും മധുരപലഹാരമായി ഉപയോഗിക്കാം. ആദ്യം, സിറപ്പ് സാധാരണയായി പഞ്ചസാര, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് വേവിച്ചെടുക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഷാമം തന്നെ വയ്ക്കുന്നു. തിളച്ച ശേഷം, തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. പാനീയത്തിൽ അധിക ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ ചെറി കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ അല്പം വ്യത്യാസപ്പെടാം. അങ്ങനെ, ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഷാമം compote കൂടുതൽ വേവിച്ചു, ആപ്പിൾ ആദ്യം പാകം ചെയ്യുന്നു. പാനീയത്തിലെ ചെറി പല പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും നന്നായി പോകുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉണക്കമുന്തിരി, സ്ട്രോബെറി, പീച്ച്, ആപ്രിക്കോട്ട് മുതലായവ. പാചകം അവസാനം, നിങ്ങൾ നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് റാസ്ബെറി ഒരു ദമ്പതികൾ എറിയാൻ കഴിയും.

ചെറി കമ്പോട്ട് - ഭക്ഷണവും വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നു

ശീതീകരിച്ച ചെറികളിൽ നിന്നാണ് കമ്പോട്ട് നിർമ്മിച്ചതെങ്കിൽ, സരസഫലങ്ങൾ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഇത് സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ജ്യൂസ് ഊറ്റി എന്നിട്ട് അത് പൂർത്തിയായ പാനീയത്തിൽ ചേർക്കുക. പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുത്ത ചെറികൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കി, കേടായതോ ഉണങ്ങിയതോ കേടായതോ ആയ പഴങ്ങൾ വേർതിരിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തണ്ടുകൾ വേർതിരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പുഴുക്കളെ കണ്ടെത്തിയാൽ, ചെറിയിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ച് 2-3 മണിക്കൂർ വിടുക. കാലക്രമേണ, പുഴുക്കൾ ജലത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. കഴുകിയ ശേഷം, ചെറി വെള്ളം വറ്റിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിക്കണം. മറ്റെല്ലാ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും നന്നായി കഴുകി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ഒരു എണ്ന, ഒരു കോലാണ്ടർ, ഒരു പാത്രം (ജ്യൂസിനായി), ഒരു കത്തി, ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡ് (ആപ്പിൾ വേണ്ടി), ശുദ്ധമായ നെയ്തെടുത്ത (പാനീയം ബുദ്ധിമുട്ട് ആവശ്യമെങ്കിൽ). ചെറി കമ്പോട്ട് ഒരു ഉയരമുള്ള സുതാര്യമായ ഡികാന്ററിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഒരു കോക്ടെയ്ൽ ചെറി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പഴം കൊണ്ട് ഗ്ലാസുകളിൽ സേവിക്കുന്നു.

ചെറി കമ്പോട്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

പാചകക്കുറിപ്പ് 1: ചെറി കമ്പോട്ട്

ഏറ്റവും ലളിതമായ ചെറി കമ്പോട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ്. പുതിയ ഷാമം (പകരം നിങ്ങൾക്ക് ചെറി ഉപയോഗിക്കാം), വെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു പാനീയം തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പാനീയം ശീതീകരിച്ച് നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• അര കിലോ ചെറി;
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• പഞ്ചസാര - 7-8 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 1-1.5 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

ഞങ്ങൾ ഷാമം തരംതിരിച്ച് കഴുകുക. ഞങ്ങൾ അസ്ഥികൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. ആദ്യം, സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക: ഒരു എണ്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു തീയിൽ ഇട്ടു. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് പഞ്ചസാരയും സിട്രിക് ആസിഡും ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സ്വാദിനായി അല്പം വാനിലിൻ ചേർക്കാം. സിറപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുക. ചെറി കമ്പോട്ട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക. പാനീയം തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: ചെറി, ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട്

ചെറികളുടെയും ആപ്പിളിന്റെയും ഉന്മേഷദായകമായ കമ്പോട്ടിന് സമ്പന്നവും സമ്പന്നവുമായ രുചിയുണ്ട്, മാത്രമല്ല ദാഹം ശമിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഐസ് ക്യൂബുകൾക്കൊപ്പമാണ് പാനീയം നൽകുന്നത്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഫ്രോസൺ ചെറി ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് പുതിയവയും ഉപയോഗിക്കാം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• അര കിലോ ഫ്രോസൺ ചെറി (കുഴികൾ);
• ആപ്പിൾ - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

ആപ്പിൾ കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് കോർ ചെയ്യുക. ആപ്പിൾ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. അവ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, തീ കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് ഫ്രോസൺ ചെറി ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. കമ്പോട്ട് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, പാനീയം കുടിക്കാൻ വിടുക. ഓരോ ഗ്ലാസിലും കുറച്ച് ആപ്പിളും ചെറിയും ചേർത്ത് പാനീയം തണുത്തതോ ചൂടുള്ളതോ ആയി വിളമ്പുക. ഈ കമ്പോട്ട് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

പാചകരീതി 3: ഓറഞ്ച് തൊലിയുള്ള ചെറി കമ്പോട്ട്

ഈ ചെറി കമ്പോട്ട് ആപ്പിളിനൊപ്പം പാകം ചെയ്യുന്നു. ഓറഞ്ച് തൊലി പാനീയത്തിന് മനോഹരമായ കൈപ്പും ഉന്മേഷദായകമായ സൌരഭ്യവും നൽകുന്നു. മധുരപലഹാരമായി നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാരയോ തേനോ ഉപയോഗിക്കാം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ആപ്പിൾ - 2 കിലോ;
• ചെറി - ഒന്നര കിലോ;
• അര കിലോ പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ തേൻ);
• ഒരു ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് സെസ്റ്റ് ചെയ്യുക.

പാചക രീതി:

ആപ്പിൾ കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഷാമം അടുക്കി, അവരെ കഴുകി ആപ്പിൾ സഹിതം ഒരു വലിയ എണ്ന അവരെ ഇട്ടു. ആപ്പിളും ചെറിയും ചൂടുവെള്ളം ഒഴിച്ച് 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ തേൻ ചേർക്കുക. ഓറഞ്ച് സെസ്റ്റ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് കമ്പോട്ടിൽ വയ്ക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് പാനീയം ഉണ്ടാക്കുക. കമ്പോട്ട് തണുക്കാൻ വിടുക, എന്നിട്ട് ഒരു ഡികാന്ററിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഐസ് കപ്പുകളും പുതിന ഇലയും ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: മദ്യത്തോടുകൂടിയ ചെറി കമ്പോട്ട്

ഒരു അവധിക്കാല ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഒരു മികച്ച പാനീയം. മദ്യത്തോടുകൂടിയ ഈ ചെറി കമ്പോട്ട് ഒഴിവാക്കാതെ എല്ലാ അതിഥികളെയും പ്രസാദിപ്പിക്കും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ ചെറി, ആപ്പിൾ;
• പഞ്ചസാര - 400 ഗ്രാം;
• ചെറി മദ്യം - അര ഗ്ലാസ്.

പാചക രീതി:

ഞങ്ങൾ ഷാമം അടുക്കുന്നു, കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്ത് നന്നായി കഴുകുക. ആപ്പിൾ കഴുകുക, കോറുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു എണ്നയിൽ ഷാമം, ആപ്പിൾ എന്നിവ വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം നിറച്ച് തീയിടുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. കമ്പോട്ട് ഇളക്കി ആപ്പിൾ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ആപ്പിൾ മൃദുവായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. കമ്പോട്ട് ഇരുന്നു തണുപ്പിക്കട്ടെ. കോക്ടെയ്ൽ ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് പാനീയം ഒഴിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ മദ്യം ചേർത്ത് ഒരു കോക്ടെയ്ൽ ചെറി ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. മാക്രോണിനൊപ്പം പാനീയം മികച്ചതാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് 5: ബ്ലാക്ക് കറന്റുകളുള്ള ചെറി കമ്പോട്ട്

കുട്ടികൾക്ക് പോലും തയ്യാറാക്കാവുന്ന വളരെ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ പാനീയം. ഈ ചെറി കമ്പോട്ട് എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകളും പദാർത്ഥങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശീതീകരിച്ചവ ഉപയോഗിക്കാം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 1 കപ്പ് ഷാമം;
• അര ഗ്ലാസ് കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി;
• പഞ്ചസാര 3 തവികളും;
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം.

പാചക രീതി:

ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുക (ഉടനെ ഫ്രോസൻ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക) തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പാൻ തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. പാനീയം തണുപ്പിക്കാനും ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാനും അനുവദിക്കുക.

സരസഫലങ്ങളുടെ മാധുര്യത്തെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചെറിക്കു പകരം മധുരമുള്ള ചെറി ഉപയോഗിച്ചാൽ മധുരം കുറവായിരിക്കണം. കൂടാതെ പുളിച്ച ചെറിക്ക് കൂടുതൽ പഞ്ചസാരയോ തേനോ ഉപയോഗിക്കുക. വളരെ മധുരമുള്ള കമ്പോട്ട് വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാം.

ഇലാസ്റ്റിക് പൾപ്പ്, ഉച്ചരിച്ച സുഗന്ധം, ഒരു ചെറിയ കുഴി എന്നിവയുള്ള പഴുത്ത ഇരുണ്ട ബർഗണ്ടി സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ചെറി കമ്പോട്ട് രുചികരവും സമ്പന്നവുമായി മാറും. ഹംഗേറിയൻ, സോഫിയ ചെറി ഇനങ്ങൾ ഈ പാനീയം ഉണ്ടാക്കാൻ അത്യുത്തമമാണ്.

പുതിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പാനീയങ്ങൾ അതിശയകരമാംവിധം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായി മാറുന്നു, ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ നിലനിർത്തുന്നു, കൂടാതെ തണുത്ത സീസണിൽ വേനൽക്കാലത്തെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തുന്നു. ചെറി കമ്പോട്ട് പ്രത്യേകിച്ചും നല്ലതാണ്, ഇത് ഓരോ വീട്ടമ്മയും പാചകം ചെയ്യാൻ പഠിക്കണം. ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് എങ്ങനെ ശരിയായി ചെയ്യാമെന്ന് വായിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് ചെറി കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഇതിനർത്ഥം വർക്ക്പീസ് തന്നെ ആദ്യം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഉപേക്ഷിക്കാതെ ഉടൻ ചുരുട്ടാൻ കഴിയും എന്നാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ശീതകാലത്തേക്ക് ചെറി കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ജാറുകൾ ഇപ്പോഴും വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ ശൂന്യത അടയ്ക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, കണ്ടെയ്നറുകൾ മുൻകൂട്ടി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ പാനീയത്തിന് ശരിയായ സരസഫലങ്ങളും മറ്റ് ചേരുവകളും എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്ന് ഓരോ വീട്ടമ്മയും പഠിക്കണം.

കാനിംഗിനായി ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു

സീൽ ചെയ്യുന്നതിനായി ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കണം. വിള്ളലുകളോ ചിപ്പുകളോ ഇല്ലാതെ മുഴുവൻ ജാറുകൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് മൂടികൾ ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ലോഹങ്ങളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, അവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുക. തുരുമ്പിന്റെ അംശങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം അസ്വീകാര്യമാണ്. ഇനിപ്പറയുന്ന രീതികളിൽ ഒന്ന് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ അണുവിമുക്തമാക്കണം:

1. പാത്രങ്ങൾ കഴുകുക, പക്ഷേ അവ തുടയ്ക്കരുത്, അങ്ങനെ കുറച്ച് വെള്ളം അവശേഷിക്കുന്നു. ഒരു തണുത്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു അവരെ വയ്ക്കുക, താപനില 160 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് മാറ്റുക. ദ്രാവകത്തിന്റെ എല്ലാ തുള്ളികളും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ പാത്രങ്ങൾ അവിടെ സൂക്ഷിക്കുക. അവ അമിതമായി ചൂടാകുന്നില്ലെന്ന് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ പൊട്ടിത്തെറിച്ചേക്കാം.
2. ഏകദേശം അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം ശുദ്ധമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അവയെ മൈക്രോവേവിൽ വയ്ക്കുക. ഉയർന്ന പവർ ഓണാക്കി രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക (ജാറുകളുടെ അളവ് അനുസരിച്ച്).
3. ഒരു വലിയ എണ്ന വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. മുകളിൽ ഒരു വയർ റാക്ക് വയ്ക്കുക, അതിൽ ജാറുകൾ തലകീഴായി വയ്ക്കുക. 10-15 മിനിറ്റ് നീരാവിയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക.
4. നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ഒരു മൾട്ടികുക്കർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, പാത്രത്തിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. മുകളിൽ ഒരു സ്റ്റീമിംഗ് റാക്ക് സ്ഥാപിക്കുക. ലിഡ് തുറക്കുക. "സ്റ്റീം" മോഡ് ഓണാക്കുക. വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി വയ്ക്കുക. ഏകദേശം കാൽ മണിക്കൂർ അണുവിമുക്തമാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇരട്ട ബോയിലർ ഉണ്ടെങ്കിൽ അതേ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കാം.
5. ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ ഒരു മരം ബോർഡ് (കട്ടിംഗ് ബോർഡ് പോലുള്ളവ) വയ്ക്കുക. പാത്രങ്ങൾ അതിൽ വയ്ക്കുക. അവയ്ക്കിടയിലുള്ള ഇടം ഫാബ്രിക് അല്ലെങ്കിൽ നൈലോൺ കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക. ജാറുകളുടെ കഴുത്ത് വരെ ചൂടുവെള്ളം കൊണ്ട് വിടവുകൾ നിറയ്ക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ പാൻ വയ്ക്കുക. തിളച്ച നിമിഷം മുതൽ കാൽ മണിക്കൂർ വരെ അവയെ അണുവിമുക്തമാക്കുക.

ശരിയായ സരസഫലങ്ങൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

നിങ്ങൾ വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ശൈത്യകാലത്ത് ചെറി കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാനീയത്തിന്റെ രുചി പ്രധാനമായും ആശ്രയിക്കുന്ന ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകം സരസഫലങ്ങളാണ്. ശൈത്യകാലത്ത് കാനിംഗ് ചെറികൾ വിജയകരമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ കുറച്ച് ടിപ്പുകൾ:

1. ചെറിയ വിത്തുകളുള്ള പഴുത്ത ബർഗണ്ടി സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കുക. അവ കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ വളരെ സുഗന്ധവും ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം. സോഫിയ, ഹംഗേറിയൻ ഇനങ്ങൾ കമ്പോട്ടിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.
2. സാധ്യമെങ്കിൽ, തണ്ടുകളുള്ള ഷാമം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. കമ്പോട്ട് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് അവ ഉടനടി കീറുന്നത് നല്ലതാണ്. അപ്പോൾ പാനീയം വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കും.
3. ഷാമം മറ്റ് സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു: റാസ്ബെറി, സ്ട്രോബെറി, ആപ്രിക്കോട്ട്. നിങ്ങൾക്ക് കമ്പോട്ടിൽ അല്പം നാരങ്ങ ചേർക്കാം.
4. ഒരേ പാത്രത്തിൽ പലതരം ചെറികൾ കലർത്തരുത്. ഇത് പാനീയത്തിന്റെ രുചിയെ ഗണ്യമായി വഷളാക്കും.

വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ ശീതകാലം ചെറി compote

നിരവധിയുണ്ട് വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾഒരു രുചിയുള്ള പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ശൈത്യകാലത്ത് ചെറി കമ്പോട്ടിന്റെ നിരവധി പതിപ്പുകൾ പാചകം ചെയ്യാം, തുടർന്ന് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങൾ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഇത് പാനീയത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് കുറയ്ക്കുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയതിന് ശേഷം ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ ഈ കമ്പോട്ട് കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമായ വസ്തുക്കൾ പുറത്തുവിടാൻ തുടങ്ങും.

ചേരുവകളുടെ ഒപ്റ്റിമൽ അനുപാതം

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ശൈത്യകാലത്ത് ചെറി കമ്പോട്ട് അടയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 0.6 കിലോ;
• ചെറി - 600 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 5.4 ലി.

കമ്പോട്ടിനായി സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു

ഈ സീമിംഗ് രീതി ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ളതാണ്. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം:

1. സരസഫലങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക. പോണിടെയിലുകൾ പൊട്ടിക്കുക.
2. ചെറികൾക്ക് കൂടുതൽ ജ്യൂസ് നൽകാൻ, അവ ഓരോന്നും ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് തുളയ്ക്കുക.
3. പാത്രങ്ങളും മൂടികളും മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി അണുവിമുക്തമാക്കുക. ചെറി അവയിൽ വയ്ക്കുക. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ മൂടുക.
4. തീയിൽ വെള്ളം വയ്ക്കുക, അത് തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. പാത്രങ്ങളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ ചെറിയും പഞ്ചസാരയും പൂർണ്ണമായും മൂടും. ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് സിറപ്പ് പൂരിതമാക്കാൻ മൂടിയോടുകൂടി മൂടിവയ്ക്കുക.
5. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചട്ടിയിൽ ശേഷിക്കുന്ന വെള്ളം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. പാത്രങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര നിറയുന്ന തരത്തിൽ ഇത് ഒഴിക്കുക. ഉടനെ മുറുക്കുക.
6. പാത്രങ്ങൾ കഴുത്ത് താഴേക്ക് വയ്ക്കുക, പൊതിയുക ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ്. തണുക്കുമ്പോൾ അവയെ സാധാരണ നിലയിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവരിക. ശീതകാലം വരെ ഇരുട്ടിൽ ചെറി കമ്പോട്ട് സൂക്ഷിക്കുക. നിലവറയിൽ വയ്ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. അത്തരമൊരു പാനീയത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഒരു വർഷത്തിൽ കൂടുതലല്ല.

ശൈത്യകാലത്ത് വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ചെറി കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടുതൽ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവരുടെ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിന് നന്ദി, നിങ്ങൾക്ക് കമ്പോട്ട് കൂടുതൽ ഉന്മേഷദായകവും അസാധാരണവുമാക്കാം. പാചകത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ചെറി - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 2 കപ്പ്;
• വെള്ളം - 8 ലിറ്റർ;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പുതിയ പുതിന - 8 വള്ളി.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുക, പേപ്പർ നാപ്കിനുകളിൽ ഉണക്കുക, വാലുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കീറുക. ചെറികൾ തരംതിരിച്ച് കേടായതോ ചീഞ്ഞതോ ആയവ വലിച്ചെറിയുക.
2. കൂടെ വെള്ളം ഇളക്കുക സിട്രിക് ആസിഡ്കൂടാതെ പഞ്ചസാര, ഇടത്തരം ചൂട് ഓണാക്കി ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക. എല്ലാ ധാന്യങ്ങളും നന്നായി അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക.
3. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളാക്കി ഷാമം വിഭജിക്കുക. മൂടിവയ്ക്കാൻ അവയിൽ സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക.
4. കാൽ മണിക്കൂറിന് ശേഷം, സിറപ്പ് വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. പുതിന ചേർത്ത് എല്ലാ ദ്രാവകവും വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. ചെറി പാത്രങ്ങളിൽ നിൽക്കട്ടെ.
5. സിറപ്പ് തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, അത് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ലിക്വിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്ത പുതിന നീക്കം ചെയ്യണം. വർക്ക്പീസ് ഉടൻ ചുരുട്ടണം.
6. വളച്ചൊടിച്ച ശേഷം, നിങ്ങളുടെ കമ്പോട്ട് തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് അൽപനേരം ചൂടുള്ള പുതപ്പിനടിയിൽ വയ്ക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുത്ത ശേഷം, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഇടുക. അവിടെ വളരെ കൂളായി ഇരിക്കുന്നതാണ് അഭികാമ്യം.

വീഡിയോ: ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരമായ ചെറി തയ്യാറെടുപ്പുകൾ

ചെറി കമ്പോട്ടിന്റെ രുചി ചെറി ജാം പോലെ അതിശയകരമാണ്.

ഈ പ്രക്രിയ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകില്ല, വിളവെടുപ്പിനായി ചെലവഴിക്കുന്ന സമയം പൂർണ്ണമായും ലഭ്യമായ സരസഫലങ്ങളുടെ എണ്ണത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

അതിനാൽ, ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചെറി കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• ചെറി;
• വെള്ളം;
• പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കി കഴുകുക;
2. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വളച്ചൊടിക്കുന്നതിന് പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു: അവ നന്നായി കഴുകി വന്ധ്യംകരണത്തിനായി ഇടുക;
   
3. പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കിയ ശേഷം ഞങ്ങൾ വെള്ളത്തിലേക്ക് പോകുന്നു. ഇത് ഒരു ഫിൽട്ടറിലൂടെ കടന്നുപോകാം;
4. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ഓരോ പാത്രത്തിലും ഞങ്ങൾ 1/3 സരസഫലങ്ങൾ നിറയ്ക്കുന്നു, എന്നിട്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 1/5 പാത്രത്തിന്റെ അരികിൽ എത്തില്ല, കാരണം നിങ്ങൾ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയ്ക്ക് ഇടം നൽകേണ്ടതുണ്ട്;
5. 15 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങളുള്ള പാത്രങ്ങൾ വിടുക. നിങ്ങൾ 1 ലിറ്റർ ജാറുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, 10 മിനിറ്റ് മതിയാകും. അതായത്, പാത്രത്തിന്റെ താപനിലയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക; അത് ചൂടാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അടുത്ത ഘട്ടങ്ങളിലേക്ക് പോകാം;
6. തുരുത്തിയുടെ കഴുത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുകയും ചട്ടിയിൽ ദ്രാവകം ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
7. ചട്ടിയിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ഇനിപ്പറയുന്ന അനുപാതങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക: 3 ലിറ്ററിന് - 300 ഗ്രാം, ലിറ്ററിന് - 100 ഗ്രാം. എന്നിരുന്നാലും, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സരസഫലങ്ങളുടെ രുചിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അവ പുളിച്ചതാണെങ്കിൽ, അതിനനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്;
8. തീയിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, കമ്പോട്ട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. അസാധാരണമായ ഒരു രുചി നേടാൻ, നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ ബാം അല്ലെങ്കിൽ പുതിനയുടെ ഒരു ശാഖ ചേർക്കാം;
   
9. മുമ്പത്തെ ഘട്ടത്തിനൊപ്പം, ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിന് ലിഡ് സജ്ജമാക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന സമയം ഏകദേശം 3 മിനിറ്റാണ്, ഒരുപക്ഷേ കൂടുതൽ;
10. ആവശ്യത്തിന് ദ്രാവകം ഇല്ലെങ്കിൽ കെറ്റിലിലെ വെള്ളം അധികമായി ചൂടാക്കുക;
11. ചട്ടിയിൽ കമ്പോട്ട് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക;
12. കെറ്റിൽ നിന്ന് (ആവശ്യമെങ്കിൽ) വെള്ളം ചേർക്കുക, മുമ്പ് അണുവിമുക്തമാക്കിയ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക;
    
13. ലിഡ് എത്ര കർശനമായി അടച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് പരിശോധിക്കാൻ, പാത്രം മറിച്ചിടുക;
14. തലകീഴായി, ഞങ്ങൾ കമ്പോട്ടിന്റെ എല്ലാ പാത്രങ്ങളും മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ പുതപ്പിൽ ഇടുക, നന്നായി പൊതിഞ്ഞ് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ 12 മണിക്കൂർ അങ്ങനെ വയ്ക്കുക;
15. രാവിലെ വരുമ്പോൾ, പുതപ്പ് തുറന്ന് കമ്പോട്ട് സ്വാഭാവികമായി തണുപ്പിക്കട്ടെ;
    
16. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച ശേഷം, പാത്രങ്ങൾ ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ച് ശീതകാലം വരെ കലവറയിൽ വയ്ക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് കുഴികളുള്ള ചെറി കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചേരുവകൾ:

• ചെറി - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1-1.5 കിലോ,
• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, പാത്രങ്ങൾക്കിടയിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക;
2. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം 4-5 മിനിറ്റ് സിറപ്പ് വേവിക്കുക. ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക;
3. ഇനിപ്പറയുന്ന കാലയളവ് അനുസരിച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിന് ജാറുകളും ഉള്ളടക്കങ്ങളും സ്ഥാപിക്കുക:

• 0.5 കഴിയും - 12 മിനിറ്റ്;
• ലിറ്റർ പാത്രം - 15 മിനിറ്റ്;
• 3 ലിറ്റർ - അര മണിക്കൂർ.

ഇതിനുശേഷം, പാത്രങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് തണുപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.

മറ്റ് ജനപ്രിയ പാചക രീതികൾ

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചെറി കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ മാർഗ്ഗം വളരെക്കാലമായി മതിപ്പുളവാക്കുന്നില്ല, വീട്ടമ്മമാർ തിരയുന്നു വിവിധ വഴികൾഈ പാനീയം കൂടുതൽ യഥാർത്ഥവും രുചികരവുമാക്കുക.

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച്

ചേരുവകൾ:

• ചെറി - 300 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. സരസഫലങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർത്ത് തീയിടുക. തിളച്ച ശേഷം, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തീ ഓഫ് ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക;
2. നാരങ്ങ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചെറി ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക;
3. നന്നായി ഇളക്കി ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ മൂടി വയ്ക്കുക;
4. കുടിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ചെറി, നാരങ്ങ പാനീയം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ഐസ് ക്യൂബുകൾ ഇടുക.

തേൻ, നാരങ്ങ, പുതിന എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്ലോ കുക്കറിൽ

ചേരുവകൾ:

• ചെറി - 400 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ - 0.5 പീസുകൾ;
• വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ;
• പുതിയ പുതിന - 3-4 ശാഖകൾ;
• തേൻ - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പീൽ, കഴുകിക്കളയുക, ഒരു അടുക്കള ഉപകരണത്തിന്റെ പാത്രത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക;
2. നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, പുതിന കൈകൊണ്ട് കീറുക, സ്ലോ കുക്കറിൽ വയ്ക്കുക;
3. ചേരുവകൾ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, "പായസം" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക, 1 മണിക്കൂർ ടൈമർ. ഈ മോഡിലാണ് നിങ്ങളുടെ കമ്പോട്ട് തിളപ്പിക്കുക, തിളപ്പിക്കാതിരിക്കുക, ഇതിന് നന്ദി, സരസഫലങ്ങൾ അവയുടെ പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും നിലനിർത്തും;
4. "ശമിപ്പിക്കൽ" അവസാനിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ശബ്‌ദ അലേർട്ടിന് ശേഷം, ലിഡ് തുറന്ന് ഉള്ളടക്കം ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ 1.5 മണിക്കൂർ ഒഴിക്കുക;
5. അടുത്ത ദിവസം രാവിലെ, ചെറി കമ്പോട്ട് അരിച്ചെടുത്ത് തേൻ ചേർക്കുക.

വേണമെങ്കിൽ, തേൻ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

പുതിന ഉപയോഗിച്ച്

ചേരുവകൾ:

• ചെറി - 0.5 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• സോഡ - ഒരു നുള്ള്;
• പുതിയ പുതിന - പാത്രങ്ങളുടെ എണ്ണം അനുസരിച്ച്;
• വെള്ളം - 2.5 ലി.

ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനെക്കുറിച്ച് കണ്ടെത്താനാകും. മറക്കാനാവാത്ത ജാമും ജെല്ലിയും ഉണ്ടാക്കാനുള്ള അവസരം നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത്!

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി കമ്പോട്ടുകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ ഇഷ്ടമാണോ? അത് ശരിയാണ്, കാരണം അവ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമാണ്! ഒറിജിനൽ രീതിയിൽ മൈക്രോവേവിൽ അവ എങ്ങനെ ചുടാമെന്ന് കണ്ടെത്തുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചെറി, പുതിന കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഇതുപോലെയാണ്:

1. സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കി കഴുകുക;
2. തുരുത്തികൾക്കിടയിൽ തുളസി വള്ളി (1 കഷണം വീതം), സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക;
3. പാത്രങ്ങളിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക;
4. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കൃത്യമായി പകുതിയിൽ നിറയ്ക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടാൻ ചെറുതായി കുലുക്കുക;
5. സരസഫലങ്ങളും പുതിനയും ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യാൻ ഏകദേശം കാൽ മണിക്കൂർ വെള്ളമെന്നു വിടുക. ആ സമയത്ത്, ബാക്കിയുള്ള ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുക;
6. 15 മിനിറ്റ് ഇൻഫ്യൂഷൻ കഴിഞ്ഞ്, തുരുത്തിയിൽ നിന്ന് പുതിന വള്ളി നീക്കം ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, അതിന്റെ സൌരഭ്യവാസന നൽകാൻ അത് കൈകാര്യം ചെയ്തു, കമ്പോട്ട് നീക്കം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, അത് ഒരു കയ്പേറിയ രുചി സ്വന്തമാക്കും;
7. ബാക്കിയുള്ള ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർത്ത് മൂടികൾ ചുരുട്ടുക;
8. എന്നിട്ട് പാത്രങ്ങൾ അവയുടെ മൂടികൊണ്ട് തലകീഴായി തിരിക്കുക, ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയുക;
9. ഒരു ദിവസത്തിനുശേഷം, തണുത്ത പാത്രങ്ങൾ എടുക്കാം സ്ഥിരമായ സ്ഥലംശീതകാല തയ്യാറെടുപ്പുകളുടെ സംഭരണം.

ശൈത്യകാലത്ത് വിജയകരമായ ചെറി കമ്പോട്ടുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകളും ചില രഹസ്യങ്ങളും

1. വെള്ളം.ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തേക്കാൾ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ പഴങ്ങൾ ഒരു compote ആസൂത്രണം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, പിന്നെ വെള്ളം തണുത്ത ആയിരിക്കണം (വീക്കം ആൻഡ് ഉരുകിപ്പോകും വേണ്ടി). പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവർ അവരുടെ ജ്യൂസും വിറ്റാമിനുകളും പുറത്തുവിടുന്നു;
2. പഞ്ചസാര.ശൈത്യകാലത്ത് compotes വേണ്ടി, നിങ്ങൾ തികച്ചും ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കാം: കരിമ്പ്, തവിട്ട്, വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഫലം. അതനുസരിച്ച്, പാനീയത്തിന്റെ രുചി വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ചില വീട്ടമ്മമാർ സ്വാദിനായി തേൻ ചേർക്കുന്നു, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കരുത്. തീർച്ചയായും, compote മധുരം ആസ്വദിക്കണം, പക്ഷേ ഭാഗങ്ങളിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. കൂടാതെ, മധുരത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് അവശേഷിക്കുന്ന ജാം അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൂട്ട് ജാം ചേർക്കാം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഓരോ ലിറ്റർ ദ്രാവകത്തിനും 150 ഗ്രാം ചേർക്കുക. സഹാറ. ഫലം അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ ആസിഡുകൾ അനുസരിച്ച് തുക മാറ്റാം;
3. സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ.ശൈത്യകാലത്ത് ചെറി compote വേണ്ടി, നിങ്ങൾ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം: ഫ്രോസൺ, പുതിയ, ഉണക്കിയ. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു നിയമമുണ്ട്: അമിതമായി പാചകം ചെയ്യരുത്! അവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് സരസഫലങ്ങൾ മുഴുവനായി വയ്ക്കുന്നു, മൃദുവായ പഴങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, കഠിനമായവ തകർത്തു.

പാചക രഹസ്യങ്ങൾ:

• കമ്പോട്ട് ഒരു കുറഞ്ഞ തിളപ്പിലേക്ക് മാത്രം കൊണ്ടുവരുന്നു, അതിനുശേഷം ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുകയും ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ അവശേഷിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഈ നിയമം പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിറ്റാമിനുകളുടെയും പോഷകങ്ങളുടെയും പരമാവധി അളവ് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പാനീയത്തിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടും;
• പഴങ്ങൾ തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവർ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരേ സമയം പാകം ചെയ്യുന്നു;
• പഴങ്ങളോ സരസഫലങ്ങളോ നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ ആസിഡ് ചേർത്ത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വെച്ചാൽ വിറ്റാമിനുകളുടെ പരമാവധി അളവ് സംരക്ഷിക്കപ്പെടും;
• മുൻകൂട്ടി കമ്പോട്ട് വേവിക്കുക, അങ്ങനെ സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ മുക്കിവയ്ക്കാനും അവയുടെ സുഗന്ധവും നിറവും രുചിയും നൽകാനും സമയമുണ്ട്;
• പാചകം ചെയ്യാൻ ഉദ്ദേശിക്കാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: പെർസിമോൺ, വാഴപ്പഴം, മാതളനാരകം, ക്വിൻസ്. മിക്കപ്പോഴും അവ ആരോമാറ്റിക് അഡിറ്റീവുകളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു;
• ശീതീകരിച്ച കമ്പോട്ട് 1 മാസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം.

പുതിനയ്ക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാല ചെറി കമ്പോട്ടിലേക്ക് വാനില, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കാം.

കൂടാതെ, ചില വീട്ടമ്മമാർ 1/3 സരസഫലങ്ങൾ നെല്ലിക്ക, ഉണക്കമുന്തിരി, സ്ട്രോബെറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. പൊതുവേ, ഭാവനയ്ക്ക് പരിധികളില്ല; സരസഫലങ്ങളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും സുഗന്ധങ്ങൾ വിജയകരമായി സംയോജിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

ചെറി ഒരു സുഗന്ധമുള്ള കല്ല് പഴമാണ്, അത് നേരിട്ട് ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ ബേക്കിംഗിനും വിവിധ ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു - പാനീയങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ. 3- നായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കനുസൃതമായി തയ്യാറാക്കിയ ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള ചെറി കമ്പോട്ടുകൾ പ്രത്യേകിച്ചും ഗൂർമെറ്റുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ലിറ്റർ പാത്രം. നിങ്ങൾ അൽഗോരിതം പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു രുചികരമായ പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

സമ്പന്നമായ രുചിയും നിറവും സൌരഭ്യവുമുള്ള ഒരു പാനീയം തണുത്ത സീസണിൽ നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും.

ഇത് രുചികരമാക്കാനും നന്നായി സംഭരിക്കാനും, ചില സവിശേഷതകൾ പരിഗണിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്:

• കമ്പോട്ടുകൾക്ക് മധുരവും പുളിയുമുള്ള പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം;
• കണ്ടെയ്നറുകൾ മൊത്തം വോളിയത്തിന്റെ 1/3 സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു;
• പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സൂചിപ്പിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, സാധാരണയായി 1 ലിറ്റർ പാനീയത്തിന് 80-100 ഗ്രാം എടുക്കും;
• ചൂടുള്ള ദ്രാവകം ഒഴിക്കുമ്പോൾ, കണ്ടെയ്നറിന് കീഴിൽ ഒരു മെറ്റൽ ട്രേ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് സ്ഥാപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്;
• സീൽ ചെയ്ത കണ്ടെയ്നർ മറിഞ്ഞു.

പ്രധാന ചേരുവ തയ്യാറാക്കൽ

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രധാന ഘടകം ഷാമം ആണ്, അവ ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയതാണ്:

• പഴങ്ങൾ പുതുമയുള്ളതാണെങ്കിൽ, തയ്യാറാക്കൽ മികച്ചതും രുചികരവുമാണ്;
• അവ 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് മുക്കിവയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ സാധ്യമായ "നിവാസികൾ" അവയിൽ നിന്ന് "ക്രാൾ" ചെയ്യുന്നു;
• പാനീയത്തിനായി, നിങ്ങൾ കേടായതും ചീഞ്ഞതുമായ സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കരുത്.

മുഴുവൻ ഉൽപ്പന്നവും കേടാകാൻ ഒരു കേടായ പഴം മതി, അതിനാൽ അവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

വീട്ടിൽ കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതികൾ

നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, നിങ്ങൾ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ശീതകാലത്തിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇനിപ്പറയുന്നവയിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ശീതകാലത്തിനായി ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാം ലളിതമായ അൽഗോരിതം. ഇതിന് ആവശ്യമായി വരും:

• ചെറി - പാത്രത്തിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് എടുക്കാൻ;
• പഴത്തിന്റെ അസിഡിറ്റി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര - 250-375 ഗ്രാം;
• വെള്ളം.

തയ്യാറാക്കൽ:

• ഒരു ലിഡ്, മൂന്ന് ലിറ്റർ കണ്ടെയ്നർ, പഴങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്;
• വെള്ളം തിളപ്പിക്കണം;
• സരസഫലങ്ങൾ 1/3 നിറഞ്ഞ ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു;
• അവ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു;
• കണ്ടെയ്നർ ഉടനടി സ്ക്രൂ ചെയ്യാനും കുലുക്കാനും കഴിയും, അങ്ങനെ ധാന്യങ്ങൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നു.

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു പാനീയം തയ്യാറാക്കാം. ഇതിന് ആവശ്യമാണ്:

• ചെറി - 0.5 കിലോഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 0.3 കിലോഗ്രാം;
• വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ.

പാചക അൽഗോരിതം:

• കഴുകിയ പഴങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു - 1/3 നിറയെ;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ സരസഫലങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ മൂടിയിരിക്കുന്നു;
• 10 മിനിറ്റ് വിടുക;
• ദ്രാവകം വറ്റിച്ചു തിളപ്പിച്ച്;
• പഴങ്ങൾ പഞ്ചസാര കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ചൂടുള്ള ദ്രാവകത്തിൽ ഒഴിക്കുക;
• 15 മിനിറ്റ് ഇൻഫ്യൂസ്;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കണ്ടെയ്നറിൽ മുകളിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉടൻ അടയ്ക്കാം;
• അത് തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് തണുക്കുന്നതുവരെ പുതപ്പിനടിയിൽ വയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.

എല്ലുകൾ കൊണ്ട്

വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെയോ നീക്കം ചെയ്യാതെയോ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ശീതകാല പാനീയം ഉണ്ടാക്കാം. ചേരുവകൾ:

• പഞ്ചസാര - 0.5 കിലോഗ്രാം;
• ചെറി - 1 കിലോഗ്രാം;
• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ.

പാചക പ്രക്രിയ ഇപ്രകാരമാണ്:

• പഴങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു;
• വെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു - കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക;
• സരസഫലങ്ങൾ ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു, കണ്ടെയ്നർ വന്ധ്യംകരണത്തിനായി അയയ്ക്കുകയും ചുരുട്ടുകയും ചെയ്യാം.

വിത്തില്ലാത്ത

ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പാനീയത്തിന് മസാലകൾ, ഊഷ്മള സൌരഭ്യവും രുചിയും ഉണ്ട്. തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചെറി - 0.3 കിലോഗ്രാം;
• കറുവപ്പട്ട - 1-2 വിറകു;
• പഞ്ചസാര - 0.25 കിലോഗ്രാം;
• വെള്ളം.

പാചക രീതി:

• കഴുകി, ഉണക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകിയ, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു;
• കറുവപ്പട്ട ചേർത്തു, എല്ലാം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു;
• ദ്രാവകം 30 മിനിറ്റ് നേരം ഒഴിച്ചു ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക;
• മുമ്പത്തെ വോള്യത്തിലേക്ക് വെള്ളം അതിൽ ചേർക്കുന്നു, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അത് തീയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു;
• സിറപ്പ് തിളപ്പിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിച്ചു വേണം;
• ഭരണി ഉടനടി ലിഡിനടിയിൽ ചുരുട്ടാം, മറിച്ചിടാം, അത് തണുക്കുന്നതുവരെ ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിയാം;
• സ്വാദിഷ്ടമായ പാനീയം തയ്യാർ.

സാന്ദ്രീകൃത പാനീയം

ഈ ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചെറി - 750 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• വെള്ളം.

സാന്ദ്രീകൃത കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം:

• പാത്രവും ലിഡും വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്;
• തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അരികുകളിൽ രണ്ട് സെന്റിമീറ്റർ ചേർക്കാതെ;
• ദ്രാവകം 15-20 മിനിറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ അവശേഷിക്കുന്നു;
• ഇത് പൂർണ്ണമായും വറ്റിച്ചു, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക;
• സിറപ്പ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു, അരികിൽ നിന്ന് 1.5-2 സെന്റീമീറ്ററിൽ എത്താതെ, അടച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ചുരുട്ടുന്നു.

സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച്

വീട്ടിൽ പഴങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല; കമ്പോട്ടിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചെറി - 1.5 കിലോഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 0.25 കിലോഗ്രാം;
• പെക്റ്റിൻ - 40 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

പാചക അൽഗോരിതം:

• സ്റ്റൗവിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക;
• പെക്റ്റിനും പഴങ്ങളും സിറപ്പിൽ ചേർക്കുന്നു;
• പിണ്ഡം തിളപ്പിച്ച്, അതിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് ഒഴിക്കുന്നു;
• വർക്ക്പീസ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു, എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്തുവെങ്കിൽ, 2 മിനിറ്റ് വന്ധ്യംകരണത്തിന് ശേഷം അത് തികച്ചും സംഭരിക്കപ്പെടും.

പുളിച്ച സരസഫലങ്ങൾ നിന്ന്

പുളിച്ച പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പ് നടത്താം സാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇതിന് ആവശ്യമായി വരും:

• പഴങ്ങൾ - 0.5 കിലോഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 0.6 കിലോഗ്രാം;
• വെള്ളം - 125 മില്ലി.

പാചക രീതി:

• വെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്ന് കട്ടിയുള്ള ഒരു സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു;
• സരസഫലങ്ങൾ ചൂടുള്ള മിശ്രിതത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു;
• എല്ലാം മിതമായ ചൂടിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുന്നു - പഴങ്ങൾ ഇളക്കിവിടരുത്, പാൻ കുലുക്കുക;
• സരസഫലങ്ങൾ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുകയും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ശേഷിക്കുന്ന വേവിച്ച സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുകയും വേണം;
• വർക്ക്പീസ് ചുരുട്ടുകയും കണ്ടെയ്നർ ഒരു ദിവസത്തേക്ക് വിടുകയും ചെയ്യാം.

ഫോറസ്റ്റ് ചെറിയിൽ നിന്ന്

വനവിളയുടെ പഴങ്ങൾ പൂന്തോട്ട പഴങ്ങളേക്കാൾ വലുപ്പത്തിലും രുചിയിലും താഴ്ന്നതാണ്, പക്ഷേ അവിശ്വസനീയമായ സൌരഭ്യവും മനോഹരമായ എരിവും ഉണ്ട്. തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചെറി - 0.5 കിലോഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്;
• വെള്ളം.

പാചക അൽഗോരിതം:

• തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു;
• പഞ്ചസാരയും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളവും ചേർക്കുക;
• അണുവിമുക്തമാക്കിയ ലിഡ് സ്ക്രൂ ചെയ്യുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.

ഉണക്കമുന്തിരി കൂടെ

ഉണക്കമുന്തിരി ഉൾപ്പെടെ വിവിധ സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയുമായി ചെറി നന്നായി പോകുന്നു. ഈ തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചെറി - 0.5 കിലോഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• ഉണക്കമുന്തിരി - നിങ്ങൾക്ക് കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം - 100 ഗ്രാം.

ടിന്നിലടച്ച കമ്പോട്ട് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

• അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഇടുക;
• ജാറുകൾ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, മൂടി പാകം ചെയ്യുന്നു;
• സരസഫലങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക;
• തുരുത്തി പൊതിഞ്ഞ് 10 മിനിറ്റ് വിടണം;
• ദ്രാവകം വറ്റിച്ച് 5 മിനിറ്റ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കാൻ അയയ്ക്കുന്നു;
• സരസഫലങ്ങൾ ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നു.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച്

ആപ്പിളും ചെറിയും ഒരു സാധാരണ കോമ്പിനേഷനാണ്, ഇത് പാനീയം വളരെ രുചികരമാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ചെറി - 150 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• പഞ്ചസാര - 0.25 കിലോഗ്രാം;
• വെള്ളം - 2.7 ലിറ്റർ.

പാചക രീതി:

• ആപ്പിളിൽ നിന്ന് കോർ നീക്കംചെയ്യുന്നു, അവ 6-8 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു;
• ചെറികൾ കുഴികളാൽ അവശേഷിക്കുന്നു;
• പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു;
• അവ കഴുത്ത് വരെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു;
• ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മൂടുക, 20 മിനിറ്റ് വിടുക;
• ദ്രാവകം വറ്റിച്ചു തിളപ്പിക്കണം;
• പഴങ്ങൾ പഞ്ചസാര കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് സിറപ്പ് നിറയ്ക്കുന്നു;
• കണ്ടെയ്നർ ചുരുട്ടി തലകീഴായി മാറ്റാം.

ആപ്രിക്കോട്ട് കൂടെ

ഈ 2 കല്ല് പഴങ്ങളുടെ പഴങ്ങൾ അത്ഭുതകരമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പ്. ഇതിന് ആവശ്യമായി വരും:

• ചെറി, ആപ്രിക്കോട്ട് - 350 ഗ്രാം വീതം;
• പഞ്ചസാര - 0.65 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 2.4 ലിറ്റർ.

തയ്യാറാക്കൽ:

• വിത്തുകൾ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും പാളികളിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
• സ്റ്റൗവിൽ വെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത്;
• പഴം ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു തുരുത്തി മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നു.

നെല്ലിക്ക കൂടെ

ചെറി, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്നവ ആവശ്യമാണ്:

• ചെറി - 0.3 കിലോഗ്രാം;
• നെല്ലിക്ക - 0.2 കിലോഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 0.4 കിലോഗ്രാം;
• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ.

പാചക അൽഗോരിതം:

• തയ്യാറാക്കിയ ചെറികളും നെല്ലിക്കയും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും പഞ്ചസാര പൊതിഞ്ഞ് വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കണ്ടെയ്നർ നിറയ്ക്കുക, മൂടി 20 മിനിറ്റ് വിടുക;
• വെള്ളം വറ്റിച്ചു, തിളപ്പിച്ച് വീണ്ടും പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു;
• അതു ചുരുട്ടിക്കളയാം.

കമ്പോട്ട് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ

ചെയ്തത് ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പ്സംരക്ഷണം ഒരു വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാം, പക്ഷേ ചില സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്:

• വിത്തുകളുള്ള പഴങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് 12 മാസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കരുത്, കാരണം അവയിൽ ഹാനികരമായ ഹൈഡ്രോസയാനിക് ആസിഡ് അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു;
• കമ്പോട്ട് കാലക്രമേണ പർപ്പിൾ നിറമാകാം, അത് അതിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ബാധിക്കില്ല;
• കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, കമ്പോട്ട് നിരീക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അതിൽ കുമിളകളോ മറ്റെന്തെങ്കിലുമോ ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് സൂക്ഷിക്കാം.