Ямар савх байдаг. Хоолны саваа

Дорно дахины хоолны гол онцлогуудын нэг бол маш ер бусын ширээний хэрэгсэл болох савх юм.

Хятад, Япон, Вьетнам, Солонгос гэсэн 4 орны оршин суугчид яагаад ийм хутга хэрэглэхийг илүүд үздэг вэ? Тэдний хамгийн үнэ цэнэтэй чанарууд юу вэ? Үүнийг ойлгохыг хичээцгээе ...

Жаахан түүх

Хоолны савх Хятадад эрт дээр үеэс буюу манай эринээс өмнө гарч ирсэн. Домогт Юй хаан тэдэнтэй хамт гарч ирсэн гэж домогт өгүүлдэг: тэрээр галаас халуун мах авахыг хүсч, модноос хоёр саваа ашигласан. Дараа нь тэдний тусламжтайгаар тэд авсан бэлтгэсэн хоолаяга тавагнаас, дараа нь идэж байхдаа хэрэглэж эхэлсэн. Эхний саваа модоор (хулс) хийсэн.

XII зуунд ийм хутганы хэрэглээ нь зүүн бусад орнуудад тархсан: Япон, Солонгос, Вьетнам. Хятад саваа нь ихэвчлэн 25 см урт, дөрвөлжин хэлбэртэй байдаг. Тэднийг куайзи гэдэг. Солонгосчууд нимгэн төмөр саваа хэрэглэдэг (өмнө нь гуулинаар хийдэг байсан, одоо зэвэрдэггүй гангаар хийдэг). Япончууд саваагаа хаши гэж нэрлэдэг, тэд хятадаас богино, үзүүртэй үзүүртэй.

Орчин үеийн саваа нь материалаар ялгаатай: мод, хуванцар, яс, металлаар хийгдсэн байж болно. Тэд нэг удаагийн эсвэл нэлээд хямд байж болно. Мөн тэд жинхэнэ урлагийн бүтээл шиг харагдаж, гайхалтай чимэглэсэн эсвэл шигтгээтэй байж болно.

Савхны алдартай болсон нууц нь юу вэ?

• Савх нь хүний ​​зажилж чадах хэмжээний хоолыг л авдаг гэж үздэг. Удаан идэх, сайтар зажлах нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хурдан цатгадаг. Тиймээс саваа нь хэт их идэхийн эсрэг гол тэмцэгчид юм.
• Япончууд савх эзэндээ өгч чадна гэдэгт итгэдэг аз жаргалтай амьдралмөн урт наслалт. Тиймээс эдгээр хутганы хэрэгсэл нь Японд үнэтэй бөгөөд хамгийн үнэ цэнэтэй бэлэг юм. Шинээр гэрлэсэн хүмүүст үнэнч байдлын бэлгэдэл болгон (эдгээр 2 саваа шиг салшгүй байх хүслээр) болон хүүхэд төрсний 100 дахь өдөр эцэг эх нь нялх хүүхдэд анх удаа будаа амтлах үед бэлэглэдэг.
• Хятадын эмч нар саваагаар хүн эрүүл мэндэд хамгийн чухал 40 гаруй цэгт иллэг хийж чаддаг гэж үздэг. Хөгжлийн зорилгоор нарийн моторт ур чадварХүүхдийн оюуны өсөлтөд хүргэдэг гарыг дорно дахины хүмүүс хүүхдэдээ хэрхэн ашиглахыг аль болох хурдан зааж өгөхийг хичээдэг.
• Савхаар хооллох үйл явц нь хүнийг хооллоход бүрэн төвлөрүүлэх боломжийг олгодог. Мөн хоол хүнснээс ирж буй мэдээллийг хүн аль болох хүлээн авах болно.
• Дорно дахинд саваа нь тэнгэр, газрын энергийн хоорондох холбоос гэж үздэг бөгөөд эдгээр мадаггүй зөв төхөөрөмжүүдийн тусламжтайгаар хүн хоол идэж байхдаа гадаад ертөнцтэй холбогддог. Хүмүүс хоол хүнстэй харьцах нь дэлхийтэй, хоол хүнсээр дамжуулан өөртэйгөө харьцдаг гэж үздэг.

Ашиглалтын онцлог

Дорнодод энэ хутганы хэрэглээний тодорхой уламжлал бий болсон. Сайхан сэтгэгдэл төрүүлэхийн тулд эзэмшигчийг гомдоохгүй, өөртөө асуудал үүсгэхгүйн тулд эдгээр дүрмийг анхаарч үзээрэй.

• та савхыг ширээн дээр тогшиж чадахгүй: ийм дохио зангаа нь муу бэлтгэсэн хоолонд сэтгэл дундуур байгаагаа илэрхийлдэг;
• та тэдгээрийг маш болгоомжтой шилжүүлж, тавьж, ширээн дээр огцом хаяхгүй байх хэрэгтэй;
• та өөр төгсгөлийг гаталж эсвэл тавьж чадахгүй;
• аяга дээр савх тавьж болохгүй;
• нийтлэг хоолны үеэр хөршийнхөө савхтай санамсаргүй харьцахгүй байхыг хичээ;
• савх дээр хоол хатгах эсвэл тавган дээр "зурах", долоох, ямар нэгэн зүйл рүү чиглүүлэх нь зохисгүй юм;
• Японд тусгай хулгана байдаг тул та зүүн тийшээ хурц үзүүртэй саваа тавих хэрэгтэй;
• Хэрэв та савхыг будаатай саванд хийвэл та асуудалд орох болно гэж дорнын хүмүүс итгэдэг;
• нударгаараа зангидсан савхыг заналхийлсэн дохио гэж үзэх болно.

Дүрмээ баримталж, уламжлалаа хүндэтгэ Зүүн орнууд. Дараа нь хооллох үйл явц нь өөрийгөө болон эргэн тойрныхоо ертөнцтэй эв найрамдалтай болоход тусална.

Японы амттангаар хооллодог туршлагатай хүмүүс зөвхөн инээх болно: "Тэд өөр юу бодсон бэ, савхаар гайхшруул! Тийм ээ, бид эдгээр савхтай ... нохой идээгүй л бол." Үүний зэрэгцээ дизайны оюун ухаан нь танил, танил зүйлийг шинэ, гайхшруулж хувиргах чадвараараа алдартай. Эдгээр Азийн хутганы талаар бид аль хэдийн бичсэн байгаа, гэхдээ сэдэв нь шавхагдашгүй мэт санагдаж байна, ядаж бидний эхнийхийг аваарай. Хэрэв та эдгээр савхны талаар бүгдийг мэддэг гэж бодож байгаа бол энэхүү нэмэлт тойм нь хэд хэдэн гэнэтийн бэлэг авчрах болно.

1. Бушидо үйл ажиллагаа явуулж байна

Мөн бид тоймыг Японы тулааны сүнсийг үнэхээр тусгасан саваагаар эхлүүлэх болно: тэдгээр нь урт самурай даито сэлэм хэлбэрээр хийгдсэн байдаг. Японы сэлэмний урлалыг (кен-жуцу) эзэмшсэн хүн эдгээр саваагаар халбагаар зэвсэглэсэн ямар ч болхи европчуудаас түрүүлж чадна. Бидний хувьд цорын ганц боломж бол хэрхэн жолоодохыг сурах явдал юм.

2. Хялбар байдал нь гар урлалаас илүү

Харин Японы сэлэмний мэргэжлээр өөрийгөө олж чадаагүй хүмүүсийг яах вэ? Таны савх таны гараас унасан ч энэ өөрчлөлт нь болхи европчуудад ч таалагдах болно: "хэлбэрийн санах ой" бүхий уян хатан металл туузаар хийсэн хутганы хэрэгсэл хэрэглэхэд тун хялбар. Энгийн хясаанаас илүү хэцүү биш. Зөвхөн нэг хасах зүйл бий: энэ нь саваа шиг тийм ч их харагддаггүй. Зохион бүтээгч Марчелло б.Мюнстерээс ирсэн хүмүүс уламжлалаас илүү алдартай шинэчлэлийг илүүд үзсэн бололтой.

Гэхдээ ийм саваа-тээглүүр гэж нэрлэдэг Тукаанимуу нүдээр тусалж чадна. Та мөн тэдэнтэй хамт нялцгай биетийг уусгаж болно - энэ нь гөлгөртэй харьцуулахад муу зүйл болохгүй. Бусад боломжийн програмууд ямар нэг байдлаар санаанд орж ирдэггүй - сайн, гэхдээ энэ нь анхных юм. Санамсаргүйгээр нүдээ тайлахгүйн тулд та өмсөж болно.

4. Харандааны саваа.

Гэхдээ эдгээр саваа нь ашигтай бөгөөд маш том юм. Тэдний тусламжтайгаар та япон ресторанд гайхширсан зочдын нүдэн дээр өөрийгөө тэнэг эсвэл галзуу мэт дүр эсгэж чадна. Тэд саваа зөвхөн харандаа шиг буддаг гэдгийг мэддэггүй!

Одоо бид хошигнохоос гадна үнэхээр хэрэгтэй шинэ бүтээлийн талаар ярих болно. савх зохион бүтээсэн Аисса Логеро, шаазан утгуурт хавсаргавал халбага болж хувирдаг. Хэрэв та зүгээр л таглааг нь үзүүрээс нь авбал тэдгээрийн доор хурц шүдний оо олдох болно.

6. Жуулчдын өглөөний цай.

Дотоодын явган аялагчид хутга, сүх, нугалах халбага зэргээр хооллож чаддаг юм бол япон жуулчид яагаад эвхдэг саваа байж болохгүй гэж? Суши нугалах нь кампанит ажилд саад болохгүй.

7. Халбага саваа.

Ийм маягаар савхыг халбагаар гаталж болно. Энэхүү 11 инчийн уян хатан хуванцар хэрэгсэл нь 2006 онд Чикагогийн Дизайн шагналаар шагнагдсан. Гэхдээ хачирхалтай муруй саваа байгаагүй бол шагнал нь баатар олдохгүй байж магадгүй юм: дизайнд өчүүхэн зүйл байхгүй.

Ихэнх оросуудын хувьд хятад хоол хийх нь модон саваатай хатуу холбоотой байдаг. Гэхдээ бүх зүйл ийм уйтгартай байсан бол бид энэ нийтлэлийг бичихгүй байх байсан. Хятад хутганы төрөлд халбага, тэр ч байтугай хайч орно. Мөн саваанууд нь өөр өөр байдаг. Сонирхолтой юу? Дараа нь уншаарай, бид бүх зүйлийг дарааллаар нь танд хэлэх болно.

Савхаар хооллоход хэцүү юу?

Хэрэв та бүгдийг хийвэл ухамсартай амьдрал, Хятадууд шиг энэ нь тийм ч хэцүү биш юм. Тэдэнд сэрээ, хутгыг эзэмших нь бидэнд саваа барихаас илүү хэцүү байдаг. Олон оросуудыг гайхшруулж байгаа зүйл бол хятадууд савхаар будаа иддэг явдал юм.

Хятадууд будаагаа зориудаар буцалгаж, тав тухтай болгох гэсэн үзэл бодол хүртэл байдаг. Гэхдээ тийм биш. Тэд үйрмэг будаанд дуртай бөгөөд үүнийг савхаар идэхэд хэн ч асуудалгүй.

Хэрэв та энэ хутганы хэрэгсэлд итгэлтэй байгаа бол савхны хооронд цөөн хэдэн будаа аваад (баруун талд байгаа зурагт үзүүлсэн шиг) амандаа тайвнаар илгээнэ үү. Мэдээжийн хэрэг, та тэдгээрийг итгэлтэйгээр барих хэрэгтэй, эс тэгвээс бүх зүйл сүйрэх болно.

Хятад хоолонд савхаар идэж болохгүй хэд хэдэн төрлийн хоол байдаг. Нэгдүгээрт, эдгээр нь хагас шингэн будаа юм. Жишээ нь, дээр нь чанаж болгосон уламжлалт амтат будаа будаа. Мөн зарим шөлөнд орц найрлага нь маш их буцалгана. Ихэнхдээ ийм шөлийг модны мөөгөөр бэлтгэдэг.

Эдгээр хоолыг хятад халбагаар иддэг бөгөөд энэ талаар бид энэ хуудсан дээр ярих болно, гэхдээ хэсэг хугацааны дараа. Хэрэв шөл нь хатуу найрлагаас бүрддэг бол тэдгээрийг зүгээр л савхаар идэж, шөлийг нь ууна. Тэгээд тэд тавагнаас шууд уудаг. Ширээн дээр бидний маш соёлгүй үйлдэл гэж үздэг зүйл Хятадад туйлын хэвийн үзэгдэл юм. Эдгээр шөлний ихэнхийг гоймон дээр үндэслэн хийдэг бөгөөд тэдгээрийг "гоймонтой шөл" гэж нэрлэдэг.

Хятадад жуулчны үндсэн дүрэм

Хятадын томоохон, үнэтэй ресторанд та үргэлж халбага сэрээ, хутга өгөх болно. Гэхдээ жижиг кафе эсвэл Хятадын үндэсний түргэн хоолонд европ хутга огт байдаггүй. Дэлгүүрээс нэг удаагийн сэрээ худалдаж авах боломжгүй юм. Бид тэднийг тэнд хэзээ ч харж байгаагүй.

Нэгдүгээр дүрэм. Хэрэв та Хятад руу явах гэж байгаа бөгөөд савхыг сайн мэдэхгүй бол бидний сайн мэдэх хутганы хэрэгсэл заавал байх ёстой.

Ихэнх хүмүүс савх хараад хамгийн түрүүнд хардаг нь мэдээж Япон. Үнэндээ тэдний анхных нь XII зуунд Хятадад хулсаар хийгдсэн байдаг. Домогт өгүүлснээр бол энэ нээлт нь цайны ёслолыг үндэслэгч гэдгээрээ дэлхий даяар алдартай Японы мэргэн Сен но Рикюгийнх юм. Нэгэн өдөр тэрээр өглөөний ойгоор явж байхдаа шинэ модны ер бусын үнэрийг мэдрэхийн тулд хэд хэдэн мод цуглуулж, цэвэрлэв. Эдгээр хэсгүүдийн хэлбэр нь орчин үеийн савхтай маш төстэй байв.

Өнөө үед энгийн япончуудын өдөр тутмын амьдралд хэрэглэгддэг хаши нь (жишээ нь савхыг ингэж нэрлэдэг) тэр алс холын үед эзэн хаад, бурхадын салшгүй шинж чанар гэж тооцогддог байв. Хувьд Гадаад төрхсаваа, өнөөдөр тэдгээрийг дараахь байдлаар хуваах нь заншилтай байдаг.

Материалаар:

• Модон;
• Яс.

Хэсгийн хэлбэр:

• дугуй;
• Дөрвөлжин.

Цэгний хэлбэр:

• конус хэлбэртэй;
• Пирамид.

Ашиглалтын хувьд:

• Нэг удаагийн;
• Дахин ашиглах боломжтой.

Гол мэргэшил нь суши бэлтгэх, хүргэх Японы ресторанчдын дунд өсөн нэмэгдэж буй нэр хүнд нь варибаши - нэг удаагийн саваа худалдаж авах явдал бөгөөд үүнийг үйлдвэрлэхэд хуванцар ашигладаг.

Хаси: хутганы хэрэгсэл эсвэл өөр зүйл үү?

Хэрэв ихэнх хүмүүсийн хувьд савх нь энгийн хоол идэх хэрэгсэл юм бол япончуудын хувьд энэ нь аз, урт наслахыг амласан ариун нандин бэлэг тэмдэг юм. Үүнтэй ижил шалтгаанаар тэднийг өөр хэн нэгний мэдэлд шилжүүлэх нь муу шинж тэмдэг юм. Бусад зүйлсээс гадна хашитай харьцах чадвар нь жижиг булчингуудыг сургаж, оюун ухааны чадварыг хөгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг гэсэн үзэл бодол байдаг. Ийм учраас Японд хүүхдүүдэд савх эзэмшихийг багаас нь сургадаг. Тун удалгүй энэ мэдэгдлийг хүлээн авлаа шинжлэх ухааны нотолгоо: Нэг настайгаасаа эхлэн гаши хэрэглэж эхэлсэн хүүхдүүд халбагаар салахыг хүсдэггүй үе тэнгийнхнээсээ хөгжлөөрөө нэлээд түрүүлдгийг эрдэмтэд нотолжээ.

Дашрамд хэлэхэд савх эзэмших урлагийг эзэмших нь дагалдагчдад бас хэрэг болно Японы соёлсумсыг хэрхэн зөв хольж, хоолоо барьж, цавчих, амандаа хийхэд тохиромжтой жижиг хэсэг болгон хувааж сурахыг хүсдэг хүмүүс.

Мэдлэгтэй хүмүүст анхааруулъя

Ширээ засах бусад зүйлсийн нэгэн адил Японд савхыг ихэвчлэн "эрэгтэй", "эмэгтэй" гэж хуваадаг. Тэд хаши букуро хэмээх тусгай цаасан хайрцагт үйлчилдэг. Ийм бүрхэвч нь рестораны лого шиг энгийн, эсвэл цуглуулахад тохиромжтой жинхэнэ урлагийн бүтээл байж болно.

Уламжлалын талаар дүгнэж хэлэхэд

Уламжлал ёсоор, хаши нь нэг гэж тооцогддог хамгийн сайн бэлэгямар ч баярт зориулсан. Шинээр гэрлэсэн хүмүүст бэлэг болгон өгсөн нь тэд үргэлж салшгүй байх хүслийг бэлэгддэг. Үүнээс гадна шинэ жил, цайны ёслолд зориулж тусгай саваа хийдэг Бэлэг дурсгалын сагсУчир нь том гэр бүл. Тус улсын хамгийн жижиг оршин суугчид мандах нар"Анхны саваа" ёслолын үеэр тэд төрснөөс хойш зуу дахь өдөр нь анхны хашигаа насанд хүрэгчдийн тусламжтайгаар анх удаа будаа идэх үеэр хүлээн авдаг.

Хятад, Японы гол хутганы хэрэгсэл бол модон савх юм. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг илүү бат бөх материалаар хийж болно: металл, хуванцар, зааны яс. Бидний дассан халбага сэрээ нар мандах нутагт төдийлөн өргөн хэрэглэгддэггүй. Хэрэв эдгээр орнуудад гүн халбага хэрэглэдэг бол энэ нь зөвхөн шөлний шөл уухад зориулагдсан бөгөөд Хятад, Японы уламжлалт хоолонд сэрээ гэх мэт хэрэгсэл байдаггүй. Орост хоол идэх хүн ховор байдаг Өдөр тутмын амьдралсавх. Ихэнхдээ суши ресторанд ирэхэд ийм боломж гарч ирдэг. Тэнд танд хутганы хэрэгслийг сонгох нь гарцаагүй. Хэрэв та савх сонговол эхлээд харахад тэдгээр нь танд энгийн мэт санагдах бөгөөд энэ нь ямар ч хятад хэлээр үйлчилдэг савхаас ялгаатай биш юм. Япон ресторан. Гэхдээ ялгаанууд байсаар байгаа бөгөөд нэлээд ач холбогдолтой. Савхны сортууд Савхыг Хятадад зохион бүтээсэн бөгөөд "куайзи" гэж нэрлэжээ. Энэ хутганы савыг хулсаар хийсэн гэсэн үг. Тэднийг анх халуун тогооноос мах авч гараа түлэхгүй гэсэн хүн хэрэглэж байсан гэсэн домог байдаг. Эхэндээ kuaizi-г зөвхөн хоол хийх, хэсэг хэсгүүдийг гал дээр эргүүлэхэд ашигладаг байв. Анхны савааг хулс, модоор хийсэн. Хятадын хулсны саваа нь Японоос ялгаатай. Тэдгээр нь урт бөгөөд төгсгөлд нь дөрвөлжин хэлбэртэй байдаг бөгөөд энэ нь ширээн дээр өнхрөхгүй байх боломжийг олгодог, нөгөө талд нь дугуй хэлбэртэй, нөгөө талаас хэд дахин нимгэн байдаг. Япон савх нь хятад савхаас нимгэн, богино, үзүүр нь илүү хурц байдаг тул хоол идэхэд хэрэгтэй байдаг. Тэдгээр нь ихэвчлэн нэг удаагийн, хулс, модоор хийгдсэн байдаг бол хятадууд ихэвчлэн мөнгө эсвэл ясан материалаар хийгдсэн байдаг. Япон савхны нэр хүртэл өөр байдаг - "hashi". Ресторанууд ихэвчлэн хоорондоо холбогдсон нэг удаагийн өнгөлсөн савхаар үйлчилдэг. Хоолоо эхлүүлэхийн тулд та нэгийг нөгөөгөөсөө салгах хэрэгтэй. Гэхдээ дахин ашиглах боломжтой саваануудыг хээгээр чимэглэж, будсан байдаг өөр өөр өнгөболон лакаар бүрсэн. Ёс суртахууны савхыг зөвхөн хүнсний хэсгүүдийг шүүрэн авахад ашигладаггүй, хятад хоол нь ихэвчлэн зөөлөн, хатуу биш байдаг тул сүмс холих эсвэл хоол огтлоход ашиглаж болно. Мөн хоол хийхэд зориулсан тусгай савх байдаг бөгөөд тэдгээр нь куайзигаас том хэмжээтэй бөгөөд хятад тогооч нар голчлон хэрэглэдэг. Хятад ширээн дээр хүн бүр савхаараа том тавагнаас хэсэг авдаг тул том таваг дээр халбага харагдахгүй бол ичих хэрэггүй бөгөөд түүгээр дуртай хоолоо тавган дээрээ хийж болно. Хятадад савхаар гараа дээшээ эргүүлэх нь заншилгүй байдаг - энэ бол үл хүндэтгэсэн дохио юм. Тавагнаас хэсэг авах шаардлагатай үед та савааг хурц үзүүрээр нь доош нь зөв өнцгөөр барих хэрэгтэй. Гэрийн эзэн савхаараа тавган дээр чинь нэг хэсэг таваг тавих нь Хятадад хүндэтгэлтэй байгаагийн сайн шинж юм. Энэ нь тэр таныг баярлуулж, зочиндоо анхаарал тавихыг хүсч байна гэсэн үг юм. Гэсэн хэдий ч Японы ширээн дээр үүнийг хүлээн зөвшөөрөх боломжгүй юм. Японд савх тавиур нь хамгийн түгээмэл байдаг бөгөөд энэ хэрэгслийн орой дээр хурц үзүүрийг нь хэрэглэж буй хүний ​​зүүн тал руу чиглүүлсэн байх ёстой. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд та савхыг тавган дээр тавьж болохгүй. Хэрэв тавиур байхгүй бол тэдгээрийг тавагны ирмэг дээр эсвэл ширээн дээр тавих нь дээр. Ширээн дээр савх эргүүлж, агаарт ямар нэгэн зүйл зурах эсвэл нударгаараа зангидах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш бөгөөд эхнийх нь соёлгүй гэж тооцогддог, хоёр дахь нь түрэмгийллийн дохио гэж ойлгож болно.