гэр › Гэрэл ба шил › Та аль хэдийн давсалсан өнгөөр үйлчилж болно. Өвлийн улиралд цэцэгт байцаа бэлтгэх жор

Та аль хэдийн давсалсан өнгөөр үйлчилж болно. Өвлийн улиралд цэцэгт байцаа бэлтгэх жор

Цэцэгт байцаа нь магадгүй хамгийн гоёмсог хүнсний ногоо юм. Түүний буржгар баг цэцэг нь ямар ч хоолыг чимэглэдэг, ялангуяа тод цэцэгт байцаатай хослуулдаг. Амт, ашиг тусын талаар ярих ч хэрэггүй, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа нь хүн бүрийн дуртай цагаан байцаанаас хэд дахин илүү тэжээллэг бодис агуулдаг. Та үргэлж өвлийн улиралд арвин ургац хураахыг хүсдэг, учир нь зөвхөн энэ тохиолдолд та бүтээгдэхүүний чанарт итгэлтэй байх болно. Цэцэгт байцааг хөлдөөж, хатааж, исгэж, даршилж, даршилж, үзэсгэлэнтэй, амттай салат эсвэл төрөл бүрийн хоол хийж болно.

Хөлдөж байна. Цэцэгт байцааг хөлдөөхөөс өмнө давсалсан усанд богино хугацаанд дэвтээнэ, ингэснээр хүсээгүй хорхой, хорхой мөлхөх болно. Дараа нь урсгал усаар сайтар зайлж, баг цэцэгтэй салгаж, алчуур дээр хатаана. Зузаан гялгар уутанд хийж, агаарыг зайлуулж, сайтар боож, хөлдөөгчид хийнэ. Байцааны баг цэцгийг хүчиллэгжүүлсэн усанд (3 литр ус тутамд 2-3 халбага нимбэгийн хүчил) цайруулж болно. Байцаагаа буцалж буй усанд 3-5 минут дүрж, коланд хийж, усыг зайлуулж, уутанд хийнэ. Цэцэгт байцааг дангаар нь хөлдөөж эсвэл бусад ногоотой хольж холимог ногоо хийж болно.

Хатаах. Цэцэгт байцааны толгойг баг цэцэгтэй болгон задалж, ишийг нь аль болох тайрч, 1.5-2 см-ээс ихгүй үлдээнэ.Том баг цэцгийг хэсэг болгон хувааж болно. Байцаагаа сайтар зайлж, буцалж буй усанд 3-4 минут буцалгаж, хатаагаад жигд хуудсан дээр тавина. 60 градусын температурт зууханд хатааж, үе үе хутгана. Хатаасан байцааг нягт таглаатай эсвэл ууттай саванд хийнэ. Харанхуй, хуурай газар хадгална. Хатаасан байцаа нь норгосны дараа ердийнхөөрөө бэлтгэгддэг.

Даршилсан цэцэгт байцаа

Найрлага:
1.5-2 кг байцаа,
1 манжин,
1 лууван,
2-3 хумс сармис,
5-7 хар чинжүү,
3 вандуй анхилуун чинжүү,
Давсны уусмал:
1.5 литр ус,
100 гр давс,
100 гр элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:
Байцааг баг цэцэг болгон салгаж, зайлж угаана. Манжин, лууваныг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Хүнсний ногоог саванд хийж, жижиглэсэн сармис нэмээд халуун давсны уусмалаар дүүргэнэ. 3-4 хоног исгэхийн тулд дулаан газар үлдээгээрэй. Хэрэв та байцаа дээр хүйтэн давсны уусмалд хадгалсан асгах юм бол исгэх хугацаа долоо хоног хүртэл нэмэгдэнэ. Үүний дараа савыг нейлон таглаатай таглаад хөргөгчинд хийнэ.

Найрлага:
10 кг цэцэгт байцаа,
5.5 литр ус,
400 гр давс,
400 гр ширээний цуу.

Бэлтгэл ажил:
Байцаа баг цэцэг болгон хувааж, зайлж, саванд сайтар байрлуулна. Давсны уусмалыг бэлтгэж, хөргөнө. Байцаа дээр давсны уусмалд хадгалсан асгаж, тасалгааны температурт 2 долоо хоног байлгана. Дараа нь байцаатай лонхтой хөргөгчинд хийнэ.

Найрлага:
3 кг цэцэгт байцаа,
500 гр лууван,
1 литр ус,
50 гр давс,
5 хар чинжүү,
усан үзэм, хар үхрийн нүд навч,
селөдерей болон dill ногоон.

Бэлтгэл ажил:
Баг цэцэг болгон байцаа дизассембл хийх, зүсмэл болгон лууван бууруулах. Лаазны ёроолд үхрийн нүд, усан үзмийн навчийг байрлуулж, байцаа, луувантай лонхтой дүүргэж, дээр нь ногоон байрлуулж, давсны уусмалд хадгалсан усаар дүүргэнэ. Лаазны хүзүүг илгэн цаасаар уяж, утсаар боож, сэрүүн газар байрлуулна.

Найрлага:
1 том толгой байцаа,
1 лууван,
1 амтат улаан чинжүү,
5 жижиг сонгино.
Маринад:
1 литр ус,
2 tsp давс,
1-3 tbsp. Сахара.
Хагас литрийн сав бүрийн халуун ногоо:
5-7 хар чинжүү,
3-5 вандуй анхилуун чинжүү,
3 хумс,
1 булан навч,
1 жижиг халуун чинжүү,
1 tsp 70% цуу.

Бэлтгэл ажил:
Байцаа бэлтгэж, лууваныг зүсмэл болгон хувааж, чинжүүг шоо болгон хуваана. Хагас литрийн ариутгасан лонхтой ёроолд халуун ногоо, бүхэл бүтэн сонгино, чинжүү, лууваныг байрлуул. Дээрээс нь байцаа тавьж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, 5 минут байлгана. Усыг зайлуулж, лонхтой буцалж буй давсны уусмалаар дүүргэж, лонхтой бүрт 1 tsp хийнэ. цуу, өнхрүүлж, эргүүлж, боож, хөргөнө. 5 хагас литрийн лонхтой хувьд ойролцоогоор 1.5 литр маринад хэрэгтэй болно.

Найрлага:
1 кг байцаа,
750 гр улаан лооль,
20 гр давс,
20 гр элсэн чихэр,
5 вандуй анхилуун чинжүү,
½ халбага. кориандрын үр.

Бэлтгэл ажил:
Байцааг баг цэцэг болгон задалж, хүчиллэгжүүлсэн усанд (1 литр ус тутамд 1 г нимбэгийн хүчил) 2-3 минут шарж, тэр даруй хүйтэн усанд хөргөнө. Бөглөхийг бэлтгэ: улаан лоолийг цавчих, саванд хийж, буцалгах хүртэл бага дулаанаар халааж, шигшүүрээр арчина. Үр шүүсэнд давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмээд галд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, гал дээр 2 минут байлгана. Буцалж буй шүүсийг саванд хийнэ. 10-15 минутын турш ариутгаад өнхрүүлээрэй. Хэрэв та дүүргэхэд 1-2 tbsp нэмнэ. 6% цуу, дараа нь ариутгах шаардлагагүй. Савыг эргүүлээд хөргөнө.

Найрлага:
500 гр цэцэгт байцаа,
1 нимбэг,
1 лууван,
3 хумс сармис,
3 хар чинжүү,
1 tsp газрын улаан чинжүү,
4 tbsp. 9% цуу,
амтлах халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:
Байцааны толгойноос навчийг салгаж ав, гэхдээ тэдгээрийг бүү хая. Цэцэгт хуваана. Байцааны навчийг бараг дээд хүртэл нь саванд усаар дүүргэ. Усанд сармис, луувангийн тууз, давс, хар перец, нимбэгний шүүс, цуу нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 30 орчим минутын турш хооллоорой. Ариутгасан лонхтой байцаа байрлуулна. Байцаа дээр буцалж буй marinade хийнэ, жижиглэсэн сармис, улаан чинжүү болон бусад амтлагчаар цацна. Савыг таглаатай таглаад 10-15 минутын турш ариутга. Өнхрөх.

Найрлага:
700 гр цэцэгт байцаа,
200 гр сонгино,
100 гр хушга эсвэл пеканс (тэдгээр нь илүү зөөлөн),
30 гр давс,
2 tbsp. ширээний цуу.

Бэлтгэл ажил:
Байцааны баг цэцэгтэй 5 минутын турш цайруулж, мөстэй усаар хөргөнө. Хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгино, буталсан сармис, жижиглэсэн самар, бүх халуун ногоо нэмнэ. Ариутгасан лонхтой саванд хийж хутгана, бага зэрэг нягтруулна. Савыг ариутгах: 0.5 литрийн лонхтой - 15 минут, 1 литрийн лонхтой - 20 минут. Өнхрөх.

Лууван, селөдерей бүхий цэцэгт байцаа

Дүүргэх найрлага:
1 tbsp. давс,
1 литр ус.

Бэлтгэл ажил:
Байцааг баг цэцэг болгон хувааж, давсалсан хүйтэн усанд 20-30 минут дүрээд дараа нь зайлж, зөөлөн болтол нь буцалгана (та уураар жигнэж болно). Селөдерей ишийг хагас см урттай жижиг хэсэг болгон хайчилж, лууваныг атираат хутгаар хайчилж, ус эсвэл ууранд зөөлөн болтол нь буцалгана. Ариутгасан лонхтой хүнсний ногоог дээд тал руу нь дүүргэж, давхаргад хийж, дээр нь буцалж буй шингэн асгаж, ариутгасан тагийг нь таглаад 25 минутын турш ариутгана. Өнхрөх.

Даршилсан цэцэгт байцаахоосон

Дүүргэх найрлага:
1 литр ус,
160 мл 9% цуу,
50 гр элсэн чихэр,
50 гр давс.
Нэг литр сав бүрийн хувьд:
7-9 хар чинжүү,
3-5 хумс нахиа.

Бэлтгэл ажил:
Цэцэгт байцааны цэцэгт байцааг буцалж буй давсалсан усанд 2-3 минут буцалгаад хөргөнө. Ариутгасан лонхтой ёроолд халуун ногоо тавьж, байцаа сайтар боож, дээр нь буцалж буй marinade хийнэ. Ариутгах тохируулга: 0.5 литр - 6 минут, 1 литр - 8 минут. Өнхрөх.

Найрлага:
2 кг цэцэгт байцаа,
5 ширхэг. лууван,
2-3 толгой сармис.
Бөглөхөд:
200 гр ургамлын тос,
150-200 гр 6% цуу,
100 гр элсэн чихэр,
2 tbsp. давс,
1 tsp газрын хар чинжүү,
1 tsp газрын улаан чинжүү.

Бэлтгэл ажил:
Баг цэцэг болгон задалсан байцааг давсалсан усанд цайруулна. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Хүнсний ногоог 3 литрийн багтаамжтай саванд хийж, сармисаа шахаж ав. Дүүргэлтийн найрлагыг нэгтгэж, байцаа дээр хийнэ. Хуванцар боолтоор хучиж, хөргөгчинд хадгална.

Улаан лоолийн соус дахь цэцэгт байцааны салат

Найрлага:
5 кг цэцэгт байцаа,
2 кг лууван,
1 кг сонгино,
1 кг амтат чинжүү,
2 ширхэг халуун чинжүү,
4 толгой сармис.
Бөглөх:
3 литр улаан лоолийн шүүс,
1 стек 9% цуу,
1 стек Сахара,
2 стек ургамлын тос,
5 tbsp. давс,
халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Хайруулын тавган дээр улаан лоолийн шүүсийг буцалгаж, луувангаа хийж 5 минут буцалгаж, чинжүү, баг цэцэгтэй задалсан байцаа, сонгино нэмээд 15 минут буцалгасны дараа сармис, халуун чинжүү нэмээд 5 минут буцалгана. Үүний дараа тос, цуу нэмээд буцалгаад ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Өнхрөх.

Хуучин жорын дагуу цэцэгт байцаа

Найрлага:
5 кг байцаа,
1.2 кг улаан лооль,
200 гр амтат чинжүү,
200 гр яншуй,
80 гр сармис.
Бөглөхөд:
200 гр ургамлын тос,
100 гр элсэн чихэр,
60 гр давс,
120 гр 9% цуу.

Бэлтгэл ажил:
Байцааны цэцгийг давсалсан усанд 4 минут буцалгана. Улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар цавчих, цуу, тос, давс, элсэн чихэр, дарсан сармис, яншуй, чинжүү нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, байцаагаа хольц руу буулгаж, бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана. Ариутгасан лонхтой саванд хийж битүүмжилнэ.

Цэцэгт байцаа, брокколи салат

Найрлага:
1 кг цэцэгт байцаа,
1 кг брокколи,
1 кг улаан лооль,
500 улаан амтат чинжүү,
100 мл 6% цуу,
1 литр ус,
1 стек ургамлын тос,
3 tbsp. давс,
3-4 tbsp. Сахара,
яншуй.

Бэлтгэл ажил:
Цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны цэцэгсийг 3 минутын турш цайруулж, дээр нь хүйтэн ус хийнэ. Улаан лоолийг том зүсмэл болгон хайчилж, амтат чинжүүг цагираг болгон хайчилж, яншуй цавчих. Маринадыг ус, тос, цуу, давс, элсэн чихэрээс чанаж, 2 минут буцалгаж, түүнд ногооны хольц нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 10 минутын турш чанаж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ. Эргүүлж, боож, хөргөнө.

Улаан лоолийн соус дахь цэцэгт байцаа, брокколи

Найрлага:
1.5 кг цэцэгт байцаа,
1.5 кг брокколи,
1.5 кг улаан лооль,
1 кг амтат чинжүү,
2 том толгой сармис,
200 гр яншуй,
200 гр ургамлын тос,
100 гр элсэн чихэр,
60 гр давс,
120 мл 9% цуу.

Бэлтгэл ажил:
Цэцэгт байцаа задалж, буцалж буй усанд 5 минут буцалгана. Colander-д цутгаж, усыг зайлуулна. Үлдсэн орцуудаа мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Холимог саванд хийж буцалгаад авчирна. Байцаагаа дүрээд дунд зэргийн халуунд 10-15 минут буцалгана. Ариутгасан лонхтой саванд хийнэ, битүүмжилнэ. Эргэж, боож, хөргөнө.

Цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, хонхны чинжүү

Найрлага:
500 гр цэцэгт байцаа,
500 гр брокколи,
300 гр амтат чинжүү,
2 tbsp. давс,
2 tbsp. Сахара,
Алимны цуу.

Бэлтгэл ажил:
Хоёр төрлийн байцааг баг цэцэгтэй болгож, хүчиллэгжүүлсэн усанд 2 минут буцалгана. Үүн дээр хүйтэн ус хийнэ. Амтат чинжүүг (өнгөт байвал зохимжтой) тууз болгон хайчилж, сармисыг хэвлэлийн хэрэгслээр шахаж ав. Давс, элсэн чихэрийг 1 литр усанд уусгаж, буцалгаад авчирна. Ариутгасан лонхтой байцаа, чинжүүгээ хийж, дээр нь сармис тавьж, дээр нь буцалж буй маринад хийнэ. Сав бүрт 1-2 tbsp хийнэ. цуу. 10 минутын турш ариутгах зориулалттай газар, өнхрүүлээрэй.

Найрлага:
1 кг цэцэгт байцаа,
1 кг брокколи,
1.2 кг улаан лооль,
200 гр амтат шар чинжүү,
200 гр ургамлын тос,
5 tbsp. Сахара,
2 tbsp. давс,
80 гр сармис,
200 гр яншуй,
100 гр 9% цуу.

Бэлтгэл ажил:
Байцааны цэцэгсийг давсалсан усанд 4 минутын турш цайруулна. Улаан лоолийг мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглан нунтаглаж, үлдсэн орцуудаа нэмээд буцалгана. Буцалж буй улаан лоолийн холимогт байцаа баг цэцэг хийж, бага дулаанаар 30 минут буцалгана. Ариутгасан лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлэн эргүүлж, боож өгнө.

Найрлага:
1 кг брокколи,
900 гр лууван,
900 гр олон өнгийн амтат чинжүү,
900 гр өргөст хэмх,
900 гр улаан лооль,
900 гр сонгино,
800 гр цэцэгт байцаа,
190 мл ширээний цуу,
13-15 хумс сармис,
6 ширхэг. лиш цэцэг,
35 гр элсэн чихэр,
35 гр давс,
ногоон - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Байцааг баг цэцэг болгон хувааж, луувангаа дугуйлан, сонгино цагираг, чинжүүг тууз болгон хуваана. Гурван литр усанд цуу, давс, элсэн чихэр хийж, 2 минут буцалгана. Ариутгасан лонхтой ёроолд ургамал, халуун ногоо, сармисны хумс байрлуулж, жижиглэсэн ногоотой лонхтой дүүргэ. Буцалж буй маринадтай лонхтой дүүргэж, өнхрүүлээрэй. Эргэж, боож, хөргөнө.
Цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаагаар хийсэн өвлийн бэлтгэл нь махан хоолонд хачир болж төгс төгөлдөр бөгөөд зүгээр л салат шиг сайхан харагддаг.

Аз жаргалтай бэлтгэл!

Лариса Шуфтайкина

Өвлийн улиралд эрүүл ногооны баг цэцэг бэлтгэх нь стандарт лаазалсан өргөст хэмх, улаан лооль зэргээс залхсан хүмүүст зориулсан маш сайн сонголт юм. Та маш шаржигнуур, шүүслэг, амттай зууш авах болно. Үүний зэрэгцээ, цэцэгт байцаа давслах нь тийм ч хэцүү биш юм.

Өвлийн улиралд эрүүл ногооны баг цэцэг бэлтгэх нь стандарт лаазалсан өргөст хэмх, улаан лооль зэргээс залхсан хүмүүст зориулсан маш сайн сонголт юм.

Жорны нууц нь давсны уусмалд хадгалсан байдаг. Зөв чанаж болгосон үед төв нь зөөлөн боловч шаржигнуур, зууш нь луувантай саванд үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Мөн тэнд брокколи нэмж болно.

Хүүхдүүд нь энэ ногоог чанасан эсвэл уураар жигнэж идэх дургүй хүмүүст зориулсан жор нь төгс төгөлдөр юм..

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

цэцэгт байцаа - 3 кг.
Лууван - хагас килограмм.
ус - 1 литр.
Давс - хоёр халбага.
Хар чинжүү.
Усан үзмийн болон хар үхрийн нүд навч (амтлах, нэмэлт нэмэх).
Селөдерей.
Дилл.

Хоол хийх алхамууд:

Байцаа сайтар угааж, баг цэцэгтэй салга.
Лууванг хальсалж, зайлж, зүсмэл болгон хуваана.
Усан үзэм, үхрийн нүд навчийг лонхтой ёроолд байрлуулна.
Лууван, байцаа, селөдерей зэргийг нэг нэгээр нь саванд хийнэ. Дээрээс нь ногоон болон үлдсэн луувангаа тавь.
Бүх зүйл дээр давсны уусмал хийнэ, чангална.

Хэрэв та хүсвэл жагсаалтыг ус, давс, байцаа болгон бууруулж болно.

Цэцэгт байцааны салат (видео)

Саванд өвлийн улиралд хурдан бэлтгэх

Энэ бол туршлагагүй тогооч нарт ч хүртээмжтэй хамгийн энгийн жор юм.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

Ус.
Байцаа.
Селөдерей.
Давс.

Давсалсан ус буцалгана.Том саванд хагас усаар дүүргэ. Үүнийг өндөр дулаан дээр буцалгаад, дараа нь усанд 1 tbsp нэмнэ. л. (15 мл.) лаазлах давс. Үргэлжлүүлэхийн өмнө буцалгаад авчирна.

Ус буцалгахаасаа өмнө давс нэмж болно, гэхдээ энэ нь усыг удаан буцалгахад хүргэдэг.
Давс нь цэцэгт байцааны байгалийн амтыг гаргаж, сайжруулахад тусална.

Цэцэгт байцааг цайруулна.Буцалж буй усанд цэцэгт байцааны цэцэг тавь. Тэднийг 3 минутын турш хооллоорой, дараа нь хайруулын тавган дээрээс нэн даруй ав.

Цэцэгт байцаа бага зэрэг зөөлрөх ёстой, гэхдээ үүнийг бүрэн зөөлөн болгохыг бүү зөвшөөр.

Ус зайлуулах, хөргөнө.Халуун усыг зайлуулахын тулд хайруулын тавган дээрх агуулгыг коланд руу хийнэ. Цэцэгт байцааг хүйтэн урсгал усаар 1-2 минутын турш зайлж, цэцэгсийг хөргөж, хоол хийх процессыг зогсооно.

Эсвэл хатаасан цэцэгт байцааг хүйтэн урсгал усаар зайлахын оронд том аяга мөстэй усанд 3 минутын турш шидээд хөргөж болно. Та аяганы агуулгыг коланд руу юүлж мөстэй усыг зайлуулах хэрэгтэй болно.

Үрийг нь шарна.Гичийн үр, селөдерей үрийг жижиг саванд хийж, хайруулын тавган дээр дунд зэргийн дулаан дээр тавь. Үрийг нь 2 минутын турш шарж, эсвэл анхилуун үнэртэй, бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болтол нь хуурна.

Тасралтгүй хутгах нь үрийг шатаахаас сэргийлнэ.
Хэрэв танд цаг дутуу байгаа бол процессын энэ хэсгийг алгасаж болно. Хэдийгээр энэ үе шатанд үр нь үнэрээ гаргадаг бөгөөд энэ нь даршилсан цэцэгт байцааг чанаж дууссаны дараа илүү амттай болгодог.

Уксус болон бусад амтлагчийг нэмнэ.Шарсан үртэй хайруулын тавган дээр цуу болон өөр 1 аяга (250 мл) ус хийнэ. Мөн элсэн чихэр, сармис, чинжүү, турмерик, улаан чинжүүний хальс, өөр 1 tbsp нэмнэ. л. (15 мл.) Давсны уусмалд зориулсан давс. Уусмалыг буцалгаад дараа нь температурыг бууруулж, уусмалыг бага дулаанаар 5 минут буцалгана.

Цэцэгт байцааг саванд хийнэ.Давсны уусмалыг буцалгаж байх үед хөргөсөн цэцэгсийг цэвэр шилэн саванд хийж сайтар боож өгнө. Аль болох бага зай үлдээгээрэй.

Энэ аргын хувьд литрийн лонхтой оронд 250 грамм буюу хагас литрийн багтаамжтай лонхтой илүү тохиромжтой. Энд өгөгдсөн боловсруулах хугацаа нь ийм хэмжээтэй саванд зориулагдсан болно.

Давсны уусмалд хийнэ.Давсны уусмалыг цэцэгт байцааны сав бүрт жигд хийнэ. Уусмалыг сав бүрийг ёроол хүртэл дүүргэх ёстой. Сав бүрийн дээд талд дор хаяж 1/2 инч хоосон зай үлдээгээрэй.

Тагийг нь таглахын өмнө сав бүрийн амсарыг халуун, чийгтэй алчуураар арчина. Бүрхүүлийг сайтар шургуулж бэхлээрэй.
Лаазлах явцад савны агууламж нэмэгдэж болзошгүй тул чөлөөт зай шаардлагатай. Хэрэв та зай үлдээхгүй бол савны доторх даралт нь шил хагарах болно.

Савыг автоклавт хийнэ.Буцалж буй усны савны доод тавиурын дагуу лонхтой жигд байрлуулна. Савны тагны дотор талд 8 см ба түүнээс дээш хэмжээний ус хийнэ. Дулааны эх үүсвэрийг асаана уу.

Хэрэв танд лааз байхгүй бол лонхтой савыг төмөр тавиуртай том саванд хийнэ. Савыг гал дээр өндөр дулаанаар халаана.

Цэцэгт байцаанаас юу хийж болох вэ? Сонирхолтой сонголтуудын нэг бол даршилж байна. Бүх зүйлийг хэрхэн зөв хийхийг олж мэдье. Эхэлцгээе.

Даршилсан цэцэгт байцааг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ?

Хүнсний ногоо сонгохдоо баг цэцэгт анхаарлаа хандуулаарай. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд энэ нь чухал юм. Чанартай байцаа нь цагаан өнгөтэй байх ёстой бөгөөд навч нь доголон байх ёсгүй. Эхлээд хүнсний ногоог угаах хэрэгтэй. Навчийг хайчилж, сэрээгээ хатаана. Цаашдын бэлтгэл нь тодорхой жороос хамаарна.

Цэцэгт байцааг хэрхэн зөв давслах вэ?

Цэцэгт байцааг даршилж авах хэд хэдэн аргыг авч үзье.

Цэцэгт байцааг даршилж авах хурдан арга

Бэлтгэсэн цэцэгт байцааны толгойг ав. Одоо дунд зэргийн баг цэцэгтэй хуваагдана. Саванд 4/5 ус хийнэ, буцалгана. Баг цэцгийг коланд руу хийнэ. Дараа нь бүгдийг нь 1 минутын турш буцалж буй усанд бүрэн буулгана. Үүний дараа хүнсний ногоог маш хүйтэн усаар хийнэ.

Дараа нь паалантай тогоо эсвэл шилэн савыг ав. Доод талд усан үзмийн навч эсвэл ямар ч ногоон тавь. Дараа нь байцаа давхаргыг нэмнэ. Дараа нь хэд хэдэн хальсалж лууваныг сараалж эсвэл жижиглэж, жигд тараана. Та 2-3 хумс сармисыг шахаж шахаж нэмж болно. Ногоон навчис. Дараа нь дахин баг цэцэгтэй давхарга. Дараа нь лууван, сармис, ургамал. Гэх мэтээр тавагны дээд талд. Сүүлийн давхарга нь лууван, ногоон байх ёстой. Давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх: нэг литр ус тутамд 2 хоолны халбага давс, хагас элсэн чихэр нэмнэ (та амтлахын тулд эдгээр найрлагын хэмжээг бага зэрэг нэмэгдүүлж эсвэл багасгаж болно). Энд нэг булан навч, хэдэн хар чинжүү нэмнэ. Хэрэв хүсвэл бусад халуун ногоо нэмнэ. Бүгдийг буцалгаад өрөөний температурт хөргөнө.

Бүрэн бүрхэгдсэн хүртэл байцаа дээр marinade хийнэ. Дээрээс нь бага зэрэг дараарай. 48 цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. Үүний дараа хөргөгчинд хийж, үйлчилж болно.

Манжинтай даршилсан цэцэгт байцаа

Цэцэгт байцаанаас гадна танд хэрэгтэй болно: 1 дунд хэмжээний манжин, 2 жижиг лууван, 3-4 хумс сармис. Энэ хэмжээний хүнсний ногоо нь 1 кг үндсэн бүтээгдэхүүнд хангалттай байх болно. Бүгдийг цэвэрлэж, угаана. Салаа нь жижиг баг цэцэгтэй хуваагдана. Нимгэн нишингэ, лууваныг хэрчнэ. Сармисны хумсыг 2-4 хэсэгт хуваа. Бүх бүтээгдэхүүнийг цэвэр, хуурай паалантай саванд эсвэл шилэн саванд хийнэ (савыг металл тавиур эсвэл жигд хуудсан дээр тавь).

Одоо давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх: 1.5 литр усанд 100 гр давс, хагас элсэн чихэр нэмнэ. Амт нь газрын хар чинжүү нэмнэ. Шингэнийг буцалгаад бэлтгэсэн хүнсний ногоо дээр хийнэ. Дээрээс нь дараарай. Хөргөсний дараа агуулахад хадгална. 4 хоногийн дараа цэцэгт байцаа бэлэн болно.

Цэцэгт байцааг хэрхэн зөв давслах вэ? Гэртээ цэцэгт байцааг хэр удаан давслах вэ

Даршилсан цэцэгт байцаа

Цэцэгт байцааг даршилж бэлтгэх жоруудын аль нэгийг туршиж үзээрэй. Байцаа нь хүний биед ашигтай витамин, эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд хоол боловсруулах тогтолцоонд маш сайн нөлөө үзүүлдэг.

НАЙРЛАГА

Цэцэгт байцаа 1 кг
Лууван 1 ширхэг
Сармис 1 ширхэг
Ус 1 литр
Давс 1 tbsp. халбага
Элсэн чихэр 1 tbsp. халбага
Амтлах чинжүү хольц

сонголттой

Peppercorns Амтлах болно
Лаврын навч амсах болно
Амтлахын тулд ногоон

1. Цэцэгт байцааны навчийг хайчилж, усаар сайтар зайлна. Цэцэгт хувааж, буцалж буй усанд 1 минут байлгана, шаардлагагүй бол давслах явцад байцаа зөөлөн болно. Үүний дараа хүйтэн усанд хөргөж, усыг зайлуулна.

2. Бүдүүн grater дээр лууваныг хальсалж, сараалжтай болгоно. Хутга эсвэл сармис пресс ашиглан сармисыг хальсалж, цавчих.

3. Дүүргэлт бэлтгэхийн тулд хайруулын тавган дээр нэг литр ус хийнэ, буцалгаад давс, элсэн чихэр нэмнэ. Тэдгээрийг бүрэн уусгах хүртэл хутгана.

4. Хөргөсөн байцаагаа саванд хийж, лууван, сармис, чинжүү, булан навч, чинжүүний холимог нэмнэ.

5. Нилээд жижиглэсэн яншуй эсвэл dill нэмнэ (заавал биш). Цэцэгт байцааны дээр хөргөсөн marinade хийнэ, сайтар холино.

6. Байцаагаа хавтгай тавагтай (дээшээ доош нь) таглаж, дээр нь жин тавина (та усаар дүүргэсэн 3 литрийн багтаамжтай савыг ашиглаж болно). 4-5 хоногийн дараа байцаа бэлэн болно.

Даршилсан цэцэгт байцаа - зурагтай алхам алхмаар жор

Цэцэгт байцааг хэрхэн даршилж авах вэ: хамтдаа сурах

Цэцэгт байцааг хэрхэн зөв давслах вэ?

Даршилж амжилттай болгохын тулд чанартай бүтээгдэхүүн сонгох хэрэгтэй. Хэрэв та сайн цэцэгт байцааны сэрээ хэрэглэдэг бол бэлтгэсэн даршилсан өргөст хэмх удаан үргэлжлэх бөгөөд гадаад төрх нь илүү тааламжтай, хоолны дуршилтай болно. Даршилж бэлтгэхийн тулд цэцэгт байцаа сонгохдоо дараахь зүйлийг анхаарч үзээрэй.

1. Байцааны өнгө нь цагаан эсвэл цөцгий байх ёстой. Хэрэв байцаа шар өнгөтэй бол энэ нь хэт боловсорсон байх магадлалтай.

2. Цэцэгт байцааны толгой нь бат бөх, өө сэвгүй байх ёстой.

3. Сэрээний гаднах навч нь шинэхэн харагдах ёстой.

4. Хэрэв таны цэцэгт байцаа хар толботой бол химийн бодис ихээр ургуулсан байна.

Бэлэн цэцэгт байцаа давс? Эхэлцгээе!

Халуун ногоотой цэцэгт байцаа даршилж бэлтгэх жор

Эхлээд та байцаа сайтар зайлж, баг цэцэгтэй болгон задлах хэрэгтэй. Байцааг буцалж буй усанд 1 минут орчим дүрнэ, гэхдээ давсалсан үед байцаа амтаа алдахгүй, хөвөн болж хувирахгүй. "Буцалж буй усанд орсны дараа" байцааг хүйтэн усны дор нэн даруй хөргөнө.

Та цэцэгт байцааны дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Саванд 1 литр ус хийнэ, буцалгаад 1 tbsp нэмнэ. л. давс, 1 tbsp. л. Сахара.

Та цэцэгт байцааг давхаргаар нь саванд хийх хэрэгтэй: луувангийн давхарга, байцаа давхарга. Давхаргыг булан навч, чинжүүтэй амтлана. Хэрэв хүсвэл сармис, яншуй эсвэл dill нэмнэ. Давхаргыг ээлжлэн амталж, савыг сайтар дүүргэнэ. Цэцэгт байцаа дээр marinade хийнэ. Байцаа дээр жин (даралт) хийнэ. Байцаа 4-5 хоногийн дараа бэлэн болно.

Лаконик даршилсан жор

Цэцэгт байцааг сайтар зайлж, бага зэрэг давсалсан усанд 30 минут байлгана. Байцаа аваад цэцэгт хуваана. Үүний дараа баг цэцэгтэй цуутай халуун усанд 5-7 минутын турш дүрнэ.

Байцаа хөргөөд лонхтой руу шилжүүлнэ. Хайруулын тавган дээр ус, цуу, давс нэмээд буцалгана. Давсны уусмалд хөргөсний дараа байцаа дээр хийнэ. Байцааны лонхтой сайтар хааж, утсан торон доторлогоотой хайруулын тавган дээр ариутгалд илгээнэ. 2 хоногийн дараа дахин ариутгалыг давтан хийнэ. Хадгалах өвлийн улиралд даршилсан байцаасэрүүн, харанхуй газар.

Манжин, луувантай цэцэгт байцааг даршилж бэлтгэх жор

Цэцэгт байцааг угааж, цэцэг болгон хуваана. Цэцгийг шалгана уу, хэрвээ барзгар эсвэл гэмтсэн хэсгүүд байвал тэдгээрийг арилгана. Том баг цэцгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Лууван, манжингаа хальсалж, зүсмэлүүд болгон хувааж, сармисны хумсыг 4 хэсэгт хуваана. Хүнсний ногоог саванд хийж, газрын чинжүү нэмнэ.

Давсны уусмалын хувьд 1.5 литр саванд хийнэ. ус, давс, элсэн чихэр уусгана. Ойролцоогоор 2-3 минут буцалгана. Дараа нь давсны уусмалд хадгалсан байцаатай лонхтой дүүргэж, даралтын дор байрлуулна. Байцаа ойролцоогоор 4 хоногийн дараа бэлэн болно.

Цэцэгт байцааг хэрхэн даршилж авах вэ: хамтдаа сурах

Хүнсний ногоо нь хүний хоол тэжээлд шаардлагатай эрдэс бодис, витамины чухал эх үүсвэр юм. Хүнсний ногоо нь хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, биеэс холестериныг зайлуулахад нөлөөлдөг эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд болон пектин бодисуудыг устгадаг фитонцид агуулдаг. Өвлийн улиралд хүнсний ногоо хадгалах нэг арга бол даршилах явдал юм. Доорх жорыг уншсаны дараа та цэцэгт байцааг хэрхэн даршилж болохыг сурах болно.

Шуурхай даршилсан цэцэгт байцаа

Өвлийн ширээг нөхөх давстай, шүүслэг зуушны тухай бодоход бид тэр даруй жижиглэсэн, шаржигнууртай навчтай савыг санадаг. Бид байцааг төсөөлж байна, зөвхөн өнөөдөр бид цагаан байцаа биш, харин хурдан чанаж болгосон даршилсан цэцэгт байцаа ямар амттай, эрүүл болохыг танд хэлэх болно. Энэ нь яагаад бусад бүх төрлийн хүнсний ногоогоос илүү эрүүл байдаг, юу нь ийм зөөлөн байдаг, хэрхэн энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэх талаар ярилцах болно.

Энэхүү хоолны гол давуу талуудын нэг бол бэлтгэлийн жинхэнэ хурд юм - бид хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш хүссэн давстай савыг харах шаардлагагүй болно.

Хэрэв та өглөө нь давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалыг асгаж, бүх нарийн мэдрэмжийг харгалзан үзвэл орой болоход бидний ширээг шаржигнуур байцаагаар чимэглэх болно. Түүний амт нь ердийн цагаан байцаатай харьцуулахад илүү нарийн бөгөөд тууштай байдал нь илүү нарийн байдаг. Түргэн чанаж болгосон даршилсан цэцэгт байцаа нь ямар ч мах, шувууны махыг төгс нөхөж, нухсан эсвэл шарсан төмстэй сайн зохицож, давстай үр тарианы аяганд сайн тохирдог. Гэр бүлээ шинэ зүйлээр дайлж, хэд хоногийн дараа тэд илүү ихийг хүсэх болно гэдэгт итгэлтэй байгаарай!

Цэцэгт байцааны ашиг тус

Даршилсан цэцэгт байцаа нь зөвхөн амтаараа сайн төдийгүй зөвхөн тансаг хоолчдыг төдийгүй эрүүл амьдралын хэв маягийг дэмжигчдийн урмыг хугалахгүй. Хүнсний ногоо бэлтгэх энэхүү жор нь түүний бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалах боломжийг олгодог бөгөөд үүнээс олон зүйл байдаг.

Цэцэгт байцаа нь цагаан байцаатай харьцуулахад 2 дахин их түүхий уураг, 3 дахин их витамин С агуулдаг.
Эрдсийн өндөр агууламжтай тул бодисын солилцоог тогтворжуулдаг.
Цэцэгт тартроны хүчил нь бие махбодийг өөх тосны хуримтлалаас ангижруулж, цусны судсыг цэвэрлэж, чихрийн хэмжээг бууруулдаг.
Цэцэгт байцаа нь дархлааг бэхжүүлдэг флавоноид, хорт хавдрын эсийн хөгжлийг саатуулдаг ферментээр баялаг.
Цагаан байцаатай харьцуулахад илүү амархан шингэдэг эслэгийн ачаар цэцэгт байцаа нь ходоодны салст бүрхэвчийг цочроодоггүй бөгөөд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ходоод, арван хоёр нугасны гастрит, пепсины шархыг эмчлэхэд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн гэдгийг эртнээс хүлээн зөвшөөрдөг.

Энэ бүх эрдэс бодис, витамин, микроэлементүүд нь ашигтай шинж чанаруудын нэг ширхэгийг алдалгүйгээр амттай бэлтгэгдэж болно гэж төсөөлөөд үз дээ! Сонирхолтой юу? Одоо ч гэсэн!

Одоо бид даршилсан цэцэгт байцааг хурдан бэлтгэхээр шийдсэн тул үүнийг хэрхэн зөв сонгохоо олж мэдэх нь зүйтэй юм. Эцсийн эцэст, дэлгүүр эсвэл зах дээр юу байгааг тодорхойлох нь үргэлж боломжгүй байдаг. Бидний зөвлөмжүүд таныг асуудалд орохоос зайлсхийхэд тусална. Цэцэгт байцаа нь зөвхөн цагаан биш, харин нил ягаан, бүр хув, гэхдээ цагаан нь илүү түгээмэл байдаг тул үүнийг харцгаая.

Юуны өмнө, баг цэцэгтэй өнгөт анхаарлаа хандуулаарай - энэ нь жигд өтгөн цагаан өнгөтэй байх ёстой. Та бор толботой эсвэл илэн далангүй бараан өнгөтэй байцаа худалдаж авах ёсгүй - эдгээр нь хуучирсан бүтээгдэхүүний шинж тэмдэг юм.
Цэцэг нь хоорондоо нягт таарч, хэт их тархаагүй байх ёстой бөгөөд нийт жин нь мэдэгдэхүйц байх ёстой. Өөрөөр хэлбэл, хүнсний ногоо нь бодит байдлаас бага жинтэй байх ёстой.
Тэдний эргэн тойронд илүү өтгөн ногоон навч байх тусмаа сайн. Энэ нь шинэлэг байдал, зөв хадгалалтыг илтгэнэ.

Сонгодог жор

Найрлага

цэцэгт байцааны толгой - 1-1.5 кг + –
Элсэн чихэр - 2 tbsp. л. + –
шүүсэн ус - 1 л. + –
Цэвэршүүлсэн тос - 1/2 аяга + -
Ширээний цуу 9% - 1/4 аяга + –
Халуун ногоотой вандуй - 4 ширхэг. + –
Давс - 2 tbsp. л. + –
Сармисны хумс - 3 ширхэг. + –
Лаврын навч - 1 ширхэг. + –

Бэлтгэл

Саванд нэг литр ус хийнэ, давс нэмээд буцалгаад авчирна.
Ус буцалгаж байх үед бид байцаа дээр ажиллаж байна: бид байцааны толгойг баг цэцэгтэй салгаж, угаана. Тэдний бүтэц нь тэдгээрийг зохих ёсоор угаах боломжгүй тул давсалсан халуун ус хэрэгтэй болно.
Буцалж буй давсны уусмалыг галаас аваад задалж, угаасан баг цэцэгтэй шиднэ. Байцаагаа тэнд 7-10 минут байлгана. Энэ нь нэгдүгээрт, хүнсний ногоог давсаар зөв дүүргэх, хоёрдугаарт, усаар угаасны дараа үлдэж болзошгүй хортон шавьжийг арилгахад зайлшгүй шаардлагатай.
Бид тусдаа саванд ус хийнэ, marinade нь давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэхийн тулд шүүнэ. Үүн дээр үлдсэн халуун ногоо, тос, цуу, элсэн чихэр нэмээд гал дээр тавиад буцалгана.
Бид байцаагаа саванд хийж, буцалж буй маринадаар дүүргээд хуванцар тагийг нь таглаад боож өгнө. Ойролцоогоор 7-9 цагийн турш хөргөж, дараа нь хөргөгчинд хийнэ.

Таны харж байгаагаар жор нь маш энгийн бөгөөд даршилсан цэцэгт байцааг маш хурдан бэлтгэдэг. "Үндсэн" хөтөлбөрт "дурын дураар" нэмснээр найрлагыг нь өөрчилж болно: жижиглэсэн лууван, хонхны чинжүү, хясаа, бүх төрлийн ногоон, цагаан гааны үндэс эсвэл dill үр. Таны дуртай ямар ч амтлагч нь хэрэг болох бөгөөд аль хэдийн танил болсон хоолонд шинэ амтыг нэмж өгөх болно.

Даршилсан цэцэгт байцааг ямар ч шинэхэн эсвэл давсалсан ногооны аяганд нэмж болно. Энэ нь ямар ч ногооны салатанд төгс тохирох бөгөөд бие даасан хачир болж чаддаг - энэ бүхэн давсжилтын зэргээс хамаарна.

Эсрэг заалтууд

Бүрэн гэм хоргүй мэт санагдах ийм ногоог идэх нь хүртэл өөрийн гэсэн алдаатай байдаг. Цэцэгт байцааг тулай, хүнсний харшилтай хүмүүс эсвэл энэ бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих шинж чанартай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Бусад бүх хүмүүст даршилсан цэцэгт байцаа, хурдан бэлтгэх нь зөвхөн баяр баясгалан, таашаал авчрах болно.

Порталын захиалга "Таны тогооч"

Шинэ материал (нийтлэл, нийтлэл, үнэ төлбөргүй мэдээллийн бүтээгдэхүүн) хүлээн авахыг хүсвэл өөрийн хаягаа оруулна уу НэрТэгээд имэйл

Шуурхай даршилсан цэцэгт байцаа

Шуурхай саванд даршилсан цэцэгт байцаа Өвлийн ширээг нөхөх давслаг, шүүслэг амттан гэж бодоход бид тэр даруй жижиглэсэн, шаржигнууртай навчтай савыг төсөөлдөг. Бид

Цэцэгт байцааг хэрхэн давслах вэ? Энэ үйл явдалд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, учир нь давслах үйл явц олон зууны туршид алдартай байсан. Нэгээс олон үеийн туршсан жорыг байнга сайжруулж, сайжруулж байна.

Өвлийн улиралд цэцэгт байцаа яагаад давсалж байна вэ? Энэ ашигтай. Давсалсан цэцэгт байцаа нь бусад хүнсний ногооны нэгэн адил хамгийн бага хэмжээний элсэн чихэр, өөх тос, илчлэг агуулдаг тул олон хоолны дэглэмийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ бол хоол боловсруулах тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай эслэгийн жинхэнэ агуулах юм. Мөн давсалсан цэцэгт байцаа нь антиоксидант гэж нэрлэгддэг чөлөөт радикалуудтай тэмцдэг элементүүдийг агуулдаг. Дилл, сармис, ихэвчлэн давсны уусмалд хадгалсан хэсэг нь бактерийн тоог зохицуулдаг.

Цэцэгт байцаа нь цэцэгтэй төстэй байдаг тул ийм нэртэй цэцэгт байцаа нь гайхалтай амтаараа төдийгүй С, РР, А, В витамин, фосфор, уураг, кальци, натри, магни, төмрийн өндөр агууламжтай өвөрмөц найрлагатайгаараа онцлог юм. .

Хүнсний ногооны эслэг нь гэдэсний микрофлорт эерэг нөлөө үзүүлж, хорт бичил биетний үйл ажиллагааг дарангуйлснаар ходоод гэдэсний замыг хавдар, шархнаас хамгаалдаг. Аллицины агууламжтай тул энэ ургацыг хэрэглэх нь зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх магадлалыг бууруулдаг. Бие дэх холестерины хэмжээг багасгахад тусалдаг цэцэгт байцаа нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн юм: 100 грамм бүтээгдэхүүнд ердөө 30 ккал байдаг. Энэ нь амтат гуа, тарвас, сүүнээс бусад бүх бүтээгдэхүүнтэй сайн нийцдэг.

Чанартай хүнсний ногооны шинж тэмдэг

Бусад эдгээх хүнсний ногооны дунд нэр хүндтэй газруудын нэгийг эзэлдэг цэцэгт байцааг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Цэцэгт байцааг хэрхэн давслах вэ?

Эхлээд та зөв ногоо сонгох хэрэгтэй бөгөөд үүний шинж тэмдэг нь:

цагаан эсвэл цөцгий өнгө (шар өнгө нь хэт боловсорсон бүтээгдэхүүнийг илтгэнэ);
байцааны толгойн нягтрал;
толбо байхгүй;
сэрээний гаднах навчны шинэхэн байдал;
тариалалтанд их хэмжээний химийн бодис хэрэглэж байгааг илтгэх хар цэг байхгүй.

Анхаарах жор

Дараа нь юу хийх вэ? Цэцэгт байцааг хэрхэн давслах вэ? Чанасан ногоог угааж, баг цэцэгтэй хувааж, 1 минутаас илүүгүй хугацаанд буцалж буй усанд дүрнэ. Хугацаа хэтрүүлэх нь бүтээгдэхүүний амт, нягтралд сөргөөр нөлөөлнө. Дараа нь байцаа хүйтэн урсгал усаар хөргөнө. Лууванг сараалж, сармисаа цавчихын тулд том ширхэгтэй grater ашиглана.

Даршилсан хамгийн чухал элемент нь байцаа давсны уусмалд хадгалсан байна. Хоолны амт нь бүхэлдээ бэлтгэх зөв эсэхээс хамаарна. Та саванд ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр нэмнэ (шингэн литр тутамд нэг халбага).

Байцаа даршилж авах дараагийн алхам бол шилэн саванд хийх явдал юм: давхаргуудаар ээлжлэн лууван, булан навч, хар перцээр амтлана. Энд ургамал, сармис нэмнэ. Үүний үр дүнд савыг нягт нягтруулсан ногоогоор дүүргэх хэрэгтэй. Үүний дараа та шилэн савны агуулгыг marinade дүүргэж, байцаа даралтын дор тавих хэрэгтэй. Та хайртай хүмүүсээ 5 хоногийн дараа даршилсан байцаагаар эмчилж болно.

Манжин, лууван, цэцэгт байцаа

Цэцэгт байцааг хэрхэн амттай, зөв даршилж авах вэ? Бэлтгэхэд хялбар энэхүү жор нь гэрийн эзэгтэй бүрийн хоолны дэвтэрт байх дуртай жоруудын нэг болно.

цэцэгт байцаа - 1 кг;
дунд зэргийн манжин - 1 ширхэг;
дунд зэргийн лууван - 2 ширхэг;
жижиг сармис - 3-4 хумс;
элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
газрын чинжүү;
давс - 4 tbsp. л.;
яншуй эсвэл dill (та хоёуланг нь хийж болно).

Цэцэгт байцааг сайтар угааж, задалж, муудсан баг цэцэгтэй бол хаях хэрэгтэй. Хальсалсан лууван, манжингаа хэрчиж, сармисны хумсыг хэд хэдэн хэсэгт хуваана. Хүнсний ногоог саванд хийж, газрын чинжүү (амтлах) нь цацаж болно.

Байцаа нь давсны уусмалд хадгалсан хэрхэн зөв бэлтгэх вэ? Та хайруулын тавган дээр 1.5 литр ус асгах хэрэгтэй. 2-3 минут буцалгаад давс, элсэн чихэр нэмээд байцаатай бэлэн саванд хийнэ, даралтын дор байрлуулна. Ойролцоогоор 4 хоног байлгана.

Болгарын чинжүүтэй цэцэгт байцаа

Цэцэгт байцааг бусад ногоотой хэрхэн давслах вэ? Болгарын чинжүүтэй цэцэгт байцааны жор нь анхны амт, бэлтгэхэд хялбар байдаг. Үйлдлийн дараалал нь өмнөх жортой төстэй: 1 кг бүтээгдэхүүнийг угааж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд задлана.

Янз бүрийн өнгөт 4 хонхны чинжүү (жишээлбэл, улаан, шар) аваад үрийг нь аваад нимгэн цагираг болгон хуваана. 1 том баглаа (ойролцоогоор 50 гр) яншуй цавчих.

Өвлийн улиралд лонхтой давслаг цэцэгт байцаа. Бэлтгэсэн хүнсний ногоог лонхтой саванд сайтар байрлуулж, тусдаа давхаргад хийнэ. Үүнийг бага зэрэг дарах нь зүйтэй. Өөрчлөлтийг өнгөлөг дарааллаар хий:

Шилэн савыг бүрэн дүүргэх хүртэл давтана. Дараа нь савны агуулгыг урьдчилан бэлтгэсэн давсны уусмалаар дүүргэх хэрэгтэй: 1 литр буцалж буй ус, 1 шил цуу, 6-8 халбага давс.

Савыг 15-20 минутын турш ариутгаж, төгсгөлд нь буцалж буй ус нэмнэ. Өнхрөх.

Жинхэнэ: самартай

Өвөрмөц жорны найрлага:

700-800 гр цэцэгт байцаа;
100-150 гр хальсалсан хушга цөм;
2-3 дунд хэмжээний сонгино;
2 халбага давс;
газрын улаан чинжүү;
2 tbsp. халбага 6% цуу.

Угааж, салгасан цэцэгт байцааг буцалж буй усанд 5 минутын турш цайруулж, урсгал усан доор хөргөнө. Жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн самар, сармис, чинжүү, цагаан цуу нэмнэ.