Нэг саванд шаржигнуур даршилсан байцаа хурдан жор. Халуун ногоотой даршилсан байцаа

Даршилсан байцаа бол хүн бүрийн дуртай хоолны нэг юм. Энэхүү амттай түргэн хоолыг жилийн турш бэлтгэх боломжтой. Даршилсан байцаа хийх олон жор байдаг. Мөн тус бүр өөрийн гэсэн арга замаар сайн байдаг. Гайхамшигтай амт, тааламжтай үнэр, шаржигнуур байцааны дур булаам дүр төрх... Энэ нь бас бидний биед зайлшгүй шаардлагатай амин дэм, микроэлементүүдийн чухал бөгөөд бодитой гол эх үүсвэр юм! Өнөө үед хоол хийхдээ даршилсан байцаа хийх олон жор байдаг.

Исгэсэн шаржигнуурын тавагны аль хэдийн маш сайн амтыг янз бүрийн жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, ургамал, ургамал, амтлагчаар нөхөж болно. Энэ нь лууван, хонхны чинжүүтэй хамт бэлтгэгдсэн бөгөөд даршилсан манжингаар маш амттай байдаг. Кумин, шанцай, кориндер, сармис, булан навч нэмнэ.

Манай вэбсайтад даршилсан байцааны хамгийн алдартай жоруудын өргөн сонголттой. Энгийн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар сонголтууд танд таалагдах нь дамжиггүй.

Даршилсан байцаа - сонгодог жор

Сонгодог зүйлсээс эхэлцгээе: эхлэгчдэд зориулсан гэрэл зураг бүхий батлагдсан алхам алхмаар жор. Уламжлалт даршилсан байцаа нь сонгины цагирагтай, анхилуун үнэрт наранцэцгийн тосоор амталдаг. Тэд бас баялаг өвлийн шөл бэлтгэхэд хэрэглэгддэг: исгэлэн байцаа шөл, байцаа шөл, solyanka.

Чамд юу хэрэгтэй:

• 5 кг цагаан байцаа;
• 1 кг лууван;
• 80 гр давс.

Сонгодог аргаар бэлтгэсэн даршилсан байцааны жор:

Байцааг нилээд цавчих эсвэл энэ зорилгоор зориулагдсан бутлагч ашиглан сараалжтай болгоно. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Бэлтгэсэн ногоогоо давсаар өгөөмрөөр цацна.

Найрлагыг нь хольж, шүүс гарч эхлэх хүртэл ногоогоо гараараа бага зэрэг үрнэ. Модон бутлагчаар нягтруулж, лонхтой эсвэл саванд хийнэ. Даршилсан байцааг маш амттай, шүүслэг, шаржигнуур болгохын тулд маш нягт савлах нь маш чухал юм.

Савыг цэвэр даавуугаар таглана. Жижиглэсэн ногооны хольцыг урвуу тавагтай таглаад тавган дээр жин тавина. Өрөөнд 2-3 хоног байлгаад сэрүүн газар хадгална.

Хэсэг хугацааны дараа шүүс гарах болно. Үүнийг халбагаар арилгаж болно. Гэхдээ шүүсийг бүрэн асгаж болохгүй, ногооны салат бүрэн шингэнээр бүрхэгдсэн байх ёстой. Өдөрт хэд хэдэн удаа цэвэр модон саваагаар нудрах (хятад савх хийх болно).

Даршилсан байцааны энгийн жор

Бүтээгдэхүүн:

• 1 кг байцаа;
• 300 гр лууван;
• 1-2 булан навч, cumin болон гоньдны үрийг амтлах;
• 25 гр давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Байцаа хэрчинэ. Хэдэн навчийг бүхэлд нь үлдээгээрэй. Тэдгээрийн заримыг бэлтгэсэн савны ёроолд байрлуулах шаардлагатай. Дээрээс нь хэрчиж жижиглэсэн байцаагаа давхарлан тавьж, давхарга бүрийг давс, хэрчиж жижиглэсэн луувангаар цацна.

Лаврын навч, халуун ногоо нэмнэ. Савыг дүүргэхдээ шүүсийг илүү сайн гаргахын тулд давхарга бүрийг сайтар нягтруулна. Дээд талыг бүхэлд нь навчаар хучиж, 2 давхаргаар нугалж, цэвэр самбай хийнэ. Дараа нь модон тойрог, жин тавь. Ачааны жин нь байцааны жингийн 10% байх ёстой (1 кг хүнсний ногоо / 100 гр ачаалалд).

Хэдэн цагийн дараа байцаа тунаж, шүүс гарах болно. 2-3 дахь өдөр исгэх үйл явц эхэлнэ. Исгэх явцад та үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй: гадаргуугаас хөөсийг үе үе зайлуулна

Жимс, алимтай даршилсан байцаа

Даршилж бэлтгэх найрлага:

• 1 кг байцаа;
• 100 гр алим;
• 100 гр лууван;
• 30 гр давс;
• цангис, lingonberries - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Гайхамшигт жимс - 2 долоо хоног тутамд 3-5 кг шинэ гүзээлзгэнэ!

Гайхамшигт жимсний үлгэрийн цуглуулга нь цонхны тавцан, логгиа, тагт, веранда - нарны гэрэл тусдаг байшин, орон сууцны аль ч газарт тохиромжтой. Эхний ургацыг ердөө 3 долоо хоногийн дотор авах боломжтой. Гайхамшигтай жимс Үлгэрийн ургац нь цэцэрлэгт хүрээлэнгийнх шиг зуны улиралд төдийгүй бүх жилийн турш жимс ургуулдаг. Бутны ашиглалтын хугацаа 3 ба түүнээс дээш жил, хоёр дахь жилээс эхлэн хөрсөнд бордоо нэмж болно.

Байцаа хэрчиж, сараалжтай лууван, алимтай холино. Бэлтгэсэн байцааны зарим хэсгийг байцааны навчаар бүрсэн саванд хийнэ. Давс цацаж, цангис, lingonberries нэмээд үлдсэн хэсгийг нь тавь.

Байцааны навчаар дээд талыг нь таглаж, нэг өдрийн турш даралтанд хийнэ. Гадаргуу дээр гарч ирсэн хөөсийг арилгаж, давхаргын хооронд үүссэн хийг гаргахын тулд хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг модон саваагаар цоолно.

Армян даршилсан байцаа

Шаардлагатай:

• 1 кг байцаа;
• 2 хумс сармис;
• 100 гр лууван;
• Болгарын чинжүү 0.5;
• 20 гр манжин;
• дилл, килантро, яншуй - амсах болно.
• Давсны уусмал: 500 мл ус, 1-2 булан навч, 1/6 tsp. шанцай, 30 гр давс, 6 хар чинжүү.

Армен хэл дээр лууван, хонхны чинжүүтэй байцаа хэрхэн исгэх вэ:

Байцааны толгойг 4 хэсэг болгон хайчилж, ишийг нь ав. Лууван, Болгарын чинжүүг хальсалж, манжингаа нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Өмнө нь бүлээн усанд дэвтээсэн сармисыг хальсалж, ногоонуудыг цавчих. Бүх найрлагыг нь хольж, саванд хийж, байцааны навч, маалинган салфеткагаар хучиж, жингээр дараарай.

Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг бэлтгэ: хар чинжүү, булан навч, шанцай, давс нэмээд усанд буцалгаж, хэд хэдэн давхаргаар нугалсан бяслагаар шүүнэ. Хөргөсөн давсны уусмалыг савны хажуугаар болгоомжтой хийнэ. 1.5-2 сарын турш сэрүүн газар байрлуулна. Хэрэглэхийн өмнө дээд давхаргыг арилгана.

Халуун ногоотой даршилсан байцаа

Чамд юу хэрэгтэй:

• 1 кг байцаа;
• 1 хумс сармис;
• 200 гр лууван;
• 30 гр давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Байцааны хүчтэй, өтгөн, бүрэн бүтэн толгойг угааж, хальсалж, 4-6 хэсэг болгон хуваана. Лууван хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалж, давс, чинжүү цацаж, буталсан сармис нэмнэ. Үр хольцтой байцаа дүүргэж, навчны хооронд байрлуулна.

Энэ тохиолдолд байцаа давсаар ханасан байхын тулд навчийг гараараа бутлах хэрэгтэй.

Шинэлэг ургамлын өсөлтийг өдөөгч!

Нэг түрхэхэд үрийн соёололтыг 50%-иар нэмэгдүүлнэ. Хэрэглэгчийн сэтгэгдэл: Светлана, 52 настай. Зүгээр л гайхалтай бордоо. Бид энэ талаар маш их сонссон ч туршиж үзэхэд бид өөрсдийгөө болон хөршүүдээ гайхшруулсан. Улаан лоолийн бут 90-ээс 140 улаан лооль болж өссөн. Zucchini болон өргөст хэмхүүдийн талаар ярих шаардлагагүй: ургацыг тэргэнцэрт цуглуулсан. Бид насан туршдаа зуслангийн байшинд явж, ийм ургац авч байгаагүй....

Паалантай саванд сайтар байрлуулж, шүүс гарч ирэх хүртэл даралтын дор байрлуулна. Хэрэв гарсан шүүс нь байцааг бүрэн бүрхэхгүй бол түүнд нэмэлт давсны уусмал нэмнэ. Бэлтгэхэд хялбар: 300 мл ус, 20 гр давс. Буцалж, хөргөнө.

Шуурхай даршилсан байцаа

Исгэлтийн дараа гурван цагийн дараа үйлчлэхэд бэлэн болох амттай түргэн даршилсан байцаа.

Найрлага:

• цагаан байцаа - 1 кг;
• сармис - 3-4 хумс;
• лууван - 2-3 ширхэг;
• ширээний цуу 9% - 10 халбага;
• давс - 1 халбага;
• ургамлын тос - 0.5 аяга;
• ус - 0.5 литр;
• элсэн чихэр - хагас шил.

Хоол хийх арга:

Дээд навчнаас байцаа хальсалж, ишийг нь хайчилж ав. Жижиг тууз болгон хайчилж ав. Лууванг хальсалж, нарийн grater эсвэл солонгос хэв маягаар сараалжтай болгоно. Сармисны хумсыг прессээр дараарай. Нэг аяганд бүх найрлагыг нь холино.

Саванд ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Давс, элсэн чихэр, тос, цуу зэргийг саванд хийнэ. Холимогийг буцалгаад сайтар хутгана.

Хүнсний ногооны хольц дээр халуун шингэн хийнэ. Том тавагтай тагла. Усаар дүүргэсэн литрийн лонхтой хэлбэрээр даралтын дор байрлуулна. Өрөөний температурт гурван цагаас өдөрт даршилсан байцаа.

Хэрэгтэй зөвлөгөө!

Бэлэн болсон хоолыг шилэн саванд хийж, таглаад хөргөгчинд хадгалж болно

.

Давсны уусмалд хадгалсан өвлийн улиралд саванд даршилсан байцаа

Сонгодог аргаар амттай шаржигнуурт даршилсан байцаа нь ийм бүтээгдэхүүний дурлагчдыг хайхрамжгүй орхихгүй.

Найрлага:

• цагаан байцаа - 2-3 кг;
• булан навч - 3-4 ширхэг;
• лууван - 2-3 ширхэг;
• амтлах хар чинжүү;
• давс - 2 халбага;
• элсэн чихэр - 2 халбага;
• ус - 1.5 литр.

Жор:

Элсэн чихэр, давсыг буцалсан бүлээн усанд уусгаж сайтар хутгана.
Бүдүүн grater эсвэл хүнсний процессор дээр байцаа хэрчиж. Бүдүүн grater дээр хальсалж лууваныг сараалжтай болгоно. Бүтээгдэхүүнийг холино.

Луувангийн хольцыг гурван литрийн саванд хийж, бага зэрэг нягтруулна. Давхаргын хооронд лаврын навч, вандуй зэргийг үе үе байрлуулна. Давсны уусмалыг бүрэн таглах хүртэл саванд хийнэ. Савыг таглаа эсвэл боолтоор чөлөөтэй таглана.

Өрөөний температурт 2-3 хоног байлгана. Бэлэн даршилсан байцаа нь хөргөгчинд хадгалагдаж болно.

Хэрэгтэй зөвлөмжүүд!

Исгэх явцад давсны уусмал халих тул байцаатай савыг гүн гүнзгий саванд хийх хэрэгтэй. Энэ жорын дагуу даршилсан байцааны хувьд хожуу сортуудыг сонгох нь дээр.

Маш үзэсгэлэнтэй ягаан өнгөтэй болсон даршилсан байцааны ер бусын жор.

Найрлага:

• цагаан байцаа - 3 кг;
• манжин - 1 кг;
• ус - 1 литр;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• давс - 2 tbsp. л.;
• булан навч - 3 ширхэг.
• ширээний цуу - 1 tbsp. л.;
• амтат чинжүү - 5 ширхэг;
• хар чинжүү - 7 ширхэг.

Алхам алхмаар хоол хийх заавар:

Байцаанаас дээд навчийг аваад сайтар угаана. Хагасыг нь огтолж, хөндлөн огтолж, дөрвөлжин зүснэ.
Хальсалсан манжингаа нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

Нэг литр ус буцалгаад давс, элсэн чихэр, анхилуун чинжүү, хар чинжүү, булан навч нэмнэ. Бага дулаанаар 10 минут буцалгаад дараа нь цуу нэмнэ. Үүнийг дахин нэг минут буцалгана.

Цусны даралтын асуудлыг үүрд март!

Гипертензийн орчин үеийн ихэнх эм нь эдгэрдэггүй, харин цусны даралтыг түр зуур бууруулдаг. Энэ нь тийм ч муу биш ч өвчтөнүүд амьдралынхаа туршид эм уухаас өөр аргагүйд хүрч, эрүүл мэндээ стресс, аюулд оруулдаг. Нөхцөл байдлыг засахын тулд өвчний шинж тэмдгийг биш харин өвчнийг эмчлэх эмийг боловсруулсан.

Саванд бэлтгэсэн ногоогоо манжинтай хольж, чанасан marinade хийнэ.

Гурван литрийн багтаамжтай саванд бүх найрлагыг marinade-тай хамт хийнэ. Даршилсан байцаа 3-аас 4 хоногийн турш дулаан газар саванд хийнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө та наранцэцгийн тосоор амталж болно.

Хэрэгтэй зөвлөгөө!

Байцаа исгэхдээ түүний дээд давхаргыг давсны уусмалд үлдээхгүй байх ёстой.

Болгарын чинжүү, усан үзэмтэй даршилсан байцаа

Найрлага:

• 6 кг байцаа;
• 1.5 кг лууван;
• 8 амтат чинжүү;
• 1.5 кг үргүй усан үзэм;
• алим, давс - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

Байцаа цавчих, давс цацаж, бага зэрэг нунтаглана. Бүдүүн grater дээр лууван сараалжтай, амтат чинжүү тууз болгон бууруулсан байна. Бүгдийг хольж, усан үзэм, алим нэмээд зүсмэлүүд болгон хуваана.

Үүссэн массыг паалантай саванд хийж, дээд талыг нь таглаатай таглаад даралтыг хийнэ. Өрөөний температурт 2-3 хоногийн турш исгэлэн байлгана. Өдөрт хэд хэдэн удаа массыг хамгийн доод хэсэгт нь модон саваагаар цоол. Дараа нь сэрүүн хадгалах газар руу шилжүүлнэ.

Луувантай шаржигнуур даршилсан байцаа

3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:

• байцаа - 3 кг;
• лууван - 2 дунд;
• давс - 70 гр;
• булан навч - 10 ширхэг;
• хар чинжүү - 10 ширхэг.

Даршилсан байцаа хийх арга нь маш энгийн бөгөөд маш амттай:

Хүнсний ногоог угаана. Байцаа хэрчиж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай. Бүгдийг сайтар хольж, давс нэмнэ. Холимог нь салатанд ердийнхөөс бага зэрэг давслаг байх ёстой тул давс нэмэхдээ амтлах хэрэгтэй. Лаврын навч, чинжүү нэмээд дахин холино.

Дараа нь та бүх зүйлийг гараараа сайтар үрж, саванд хийж нягтруулах хэрэгтэй. Гараа эсвэл нухагчаар (давхарга тус бүр) савыг дээд тал руу нь дүүргэх ёстой (тиймээс хэрэв танд маш их байцаа байхгүй бол жижиг сав хэрэглээрэй).

Даршилсан байцаатай савыг гүн тавганд хийж, гурваас дөрвөн өдрийн турш ширээн дээр тавина. Ойролцоогоор 20-21 "C температурт исгэх.

Өдөрт нэг юмуу хоёр удаа хуримтлагдсан хийг гаргахын тулд та байцааг хэд хэдэн газарт цоолох хэрэгтэй (хэрэв үүнийг хийгээгүй бол таваг нь гашуун амттай болно). Та урт хутга эсвэл модон саваагаар цоолж болно.

Савыг тагийг нь тагласан байх ёстой! (гэхдээ бүрэн хаалттай биш).

3-4 хоногийн дараа байцаатай савыг нейлон таглаатай таглаад хөргөгчинд хийнэ. Хүйтэн үед исгэх үйл явц дуусна.

Даршилсан байцаа - маш амттай жор

Нэг литрт 1 кг байцаа авах шаардлагатай, гэхдээ хог хаягдлын улмаас бага зэрэг авч болно гэсэн үндсэн дээр нэг саванд хэр их байцаа багтахыг тооцоолж болно.

4 литрийн савны хувьд:

• толгойд 4-4.5 кг байцаа;
• 350-400 гр лууван;
• давс - амсах болно;
• элсэн чихэр - хоёр том чимх, гэхдээ бас амттай байх магадлалтай.

Бэлтгэл ажил:

Хэрэв та хүнсний процессор ашигладаг бол хамгийн жижиг хэсгүүдэд зориулж хавсралтыг ашиглана уу.

Байцаа хэрчиж, овоолно. Лууванг сараалж, дээр нь тавь. Лууванг давс, элсэн чихэрээр цацаж, бүх зүйлийг сайтар холино, гэхдээ түрэмгий биш, харин зөөлөн.

Хэрэв та том аягатай бол үүнийг саванд хийх нь илүү тохиромжтой. Хүнсний ногооны холимог жигд болмогц давс, элсэн чихэр амтлана. Амт нь яг одоо салат болгон идэхэд таатай байх ёстой.

Савыг таглаатай таглаад, орон сууц дулаахан байвал ширээн дээр хоёр өдрийн турш үлдээгээрэй. Хэрэв сэрүүн байвал танд нэг эсвэл хоёр өдөр хэрэгтэй болно.

Даршилсан байцаа бэлэн болсныг яаж мэдэх вэ? Энэ нь шил шиг харагдах бөгөөд өөрийн шүүсэнд живж, амт нь тааламжтай исгэлэн болно.

Дууссан чихэрлэг, исгэлэн даршилсан байцаа нь тагийг нь таглаж, хөргөгчинд хийнэ. Тэнд гарсан байцааны шүүс хэсэгчлэн эргэж ирнэ.

Даршилсан байцаа нь бүх хэлбэрээрээ сайн байдаг. Мөн салатанд, хажуугийн таваг, төрөл бүрийн аяганд дүүргэх, тэр ч байтугай зүгээр л цөцгийн тос, сонгино. Түргэн даршилсан байцаа - Энэ бол илчлэг багатай оройн хоолонд тохиромжтой санаа юм. Мөн үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Хэдэн цагийн дотор түргэн даршилсан байцаа

Байцааг 2-оос доош хоногийн дотор жинхэнэ исгэх нь бие махбодийн хувьд боломжгүй юм. Даршилах нь удаан үйл явц юм. Гэхдээ жаахан заль мэх бий. Хийж болно хурдан даршилсан байцааердөө 3-4 цагийн дотор. Энэ жор нь ялангуяа сайн, учир нь та залуу байцаа хэрэглэж болно, энэ нь та одоо жилийн аль ч үед амттай байцаа хийж болно гэсэн үг юм.

Хурдан даршилсан байцаа хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг цагаан байцаа;
• 1-2 лууван;
  
• 3-4 хумс сармис;
  
• 10 tbsp. л. ширээний цуу 9%;
  
• 100 гр ургамлын тос;
  
• 1 tbsp. л. Сахар;
  
• 0.5 литр ус.

Байцаагаа тууз болгон хайчилж, том ширхэгтэй grater эсвэл солонгос луувангийн grater дээр лууваныг сараалж, сармисыг бутлах эсвэл нимгэн хэсэг болгон хуваана. Ус буцалгаж, элсэн чихэр, давс уусгаж, тос, цуу нэмээд анхилуун чинжүү нэмж болно. Маринадыг буцалгаад авчирна. Үүссэн маринадыг аяганд хольсон хүнсний ногоо дээр хийнэ. Байцааны дээд хэсгийг урвуу тавагтай таглаад дээр нь дараарай - жишээлбэл, савтай ус. Байцаа тасалгааны температурт дор хаяж 3 цаг, нэг өдөр хүртэл байлгана.

Бэлэн байцаа саванд шилжүүлж, хөргөгчинд хадгалж болно. Гэхдээ хамгийн их магадлалтай нь та үүнийг хурдан идэхийг хүсэх болно.

Төрөл бүрийн хувьд та хэд хэдэн лааз байцаа ашиглаж болно, дараа нь байцаа нь тод өнгө, сайхан амттай байх болно.

Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн байцаа нь үгийн шууд утгаараа даршилсан байцаа биш юм. Даршилсан гэж нэрлэх нь илүү зөв байх болно. Гэхдээ цаг хугацааны хязгаарлагдмал нөхцөлд энэ нь их хэмжээний алдагдалгүйгээр уламжлалт даршилсан байцааг орлуулах боломжтой.

Хэдэн өдрийн дотор даршилсан байцаа

Жинхэнэ даршилсан байцаа тийм ч хурдан чанаж чаддаггүй. Харин 2-3 хоног үлдвэл та амжиж ирнэ. Жор нь бараг ижил боловч тос, цуугүй.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг цагаан байцаа;
• 1-2 лууван;
• 1 tbsp. л. Сахар;
  
• 1 tbsp. л. овоо том ширхэгтэй давстай;
  
• 0.5 литр ус.

Жижиглэсэн байцаа, лууваныг 3 литрийн саванд сайтар хийнэ. Давсны уусмалаар дүүргэж, нүхтэй нейлон таглаатай эсвэл даавуун салфеткагаар таглана. Савыг исгэхийн тулд дулаан газар байрлуулна. Саванд бөмбөлөгүүд гарч ирнэ. Байцаагаа халбагаар бага зэрэг дарж, хий гарч, байцаа давсны уусмалд хадгалсан дор үлдэнэ. Хоёр хоногийн дараа та дээж авч болно. Бэлэн байцаа хөргөгчинд хадгална.

Энэ төрлийн байцаа нь ашигтай шинж чанараараа алдартай, учир нь түүнийг бэлтгэхэд сүүн хүчлийн бактери оролцдог. Тэд витамин С-ийн дутагдал, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, илүүдэл жинтэй тэмцэхэд тусална.

Өвлийн улиралд даршилсан байцаа нь хамгийн сайн зууш гэж тооцогддог. Үүнийг бэлтгэх хэдэн жор байгааг тоолох боломжгүй юм. Бүгдийг нь нэг дор цуглуулах, дүрслэх гэж оролдох нь бүтэлгүйтнэ гэж бодож байна.

Гэрийн эзэгтэй эсвэл эзэн бүр өөрийн гэсэн нандин жортой байдаг бөгөөд үүний дагуу жилээс жилд энэ дуртай ногоогоо исгэдэг. Тэдгээрийн дотроос та өнөөдрийн манайх шиг хамгийн бага найрлагатай маш энгийн сонголтуудыг олж болно, мөн илүү төвөгтэй - янз бүрийн амтлагч, нэмэлтүүдтэй. Эцсийн эцэст, хэрэв та үүнийг харвал энэ зуушанд нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг болгон нэмдэггүй. Мөн исгэх ямар аргыг хэрэглэдэггүй.

Dill үр, cumin, кориандра, төрөл бүрийн чинжүү, булан навч, алим, манжин нэмнэ ... Та бүгдийг жагсааж чадахгүй! Тэдгээрийг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг: цуутай, цуугүйгээр, давсны уусмалд (халуун, хүйтэн), байгалийн исгэх процессыг ашиглан бэлтгэдэг. Исгэлтийн төгсгөлд байцаа пастержуулсан жор байдаг бөгөөд исгэх үйл явц нь эсрэгээрээ зөв цагт зогссон жор байдаг.

Би эдгээр аргуудын заримыг өмнөх нийтлэлийнхээ аль нэгэнд тайлбарласан. Тэдгээрийн аль нэгэнд нь бид ... Өөр аргаар - мөн хурдан аргаар.

Гэхдээ энэ нь удаан хугацааны туршид хамгийн алдартай хэвээр байсан бөгөөд хэвээр байх болно. Бид энэ сонголтыг бас анхаарч үзсэн.

Гэхдээ надад даршилсан байцаа хийх өөр нэг маш хялбар бөгөөд хурдан арга бий, үүнийг бас энэ ангилалд ангилж болно. Үүнд исгэх үйл явц нь байгалийн жамаар явагддаг, тэр ч байтугай элсэн чихэр агуулаагүй ч бидний мэдэж байгаагаар үүнд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Энд танд хэрэгтэй бүх зүйл аль хэдийн байцаанд байдаг - энэ нь урт хугацааны өсөлтийн явцад навчинд хуримтлагдсан элсэн чихэр, тэнд байрлах сүүн хүчлийн бактери юм. Элсэн чихэр нь исгэх процессыг эхлүүлэх бөгөөд үүнээс үүссэн сүүн хүчил нь хадгалалтын баталгаа болж, хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэнэ. Энэ нь бидний зууш нь шаржигнуур болж, мэдээж амттай, эрүүл болоход тусална.

Эцсийн эцэст энэ бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар ярих нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Хүн бүр энэ талаар аль хэдийн мэддэг болсон. Даршилсан байцаа нь бусад бэлдмэлээс илүү агуулагддаг алдартай витамин С-ээс гадна витамины бүхэл бүтэн цогцолбор байдаг. Та энэ талаар бүтэн нийтлэл бичиж болно.

Мөн витаминаас гадна зууш нь макро болон микроэлементүүд, ферментүүд, фитонцидууд, эрүүл эслэг агуулсан байдаг.

Тиймээс энэ ногооны ургацыг исгэх нь зайлшгүй юм! Түүнээс гадна үүнийг бэлтгэх маш хурдан арга байдаг бөгөөд хамгийн бага хөдөлмөр, цаг хугацаа шаарддаг. Тиймээс өнөөдөр би 2.5 кг тутамд нэг толгой байцаа даршилж авахаар шийдсэн. Би хөнгөн зуушыг лонхтой саванд хийж хөргөгчинд хадгалах бөгөөд тэнд их зай эзэлдэггүй.

Энэ нь надад хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдах болно. Мөн энэ нь хоёроос гурван өдрийн турш исгэх болно. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь бас хурдан иддэг, би долоо хоног үргэлжлэхгүй гэж бодож байна, гэхдээ энэ нь сайн хэрэг. Энд бас нэг толгой байцаа исгэж болно. Энэ бол хурдан хоол хийх сайн арга юм!

Уксусгүй амттай, шаржигнуур, түргэн даршилсан байцаа

Энэ бол миний мэдэх хамгийн энгийн, хялбар, хурдан жор юм. Найрлагын хамгийн энгийн тооцооноос эхлээд хоёрхон хоногийн дараа амтат исгэсэн зууш ширээн дээр үйлчилж болно гэсэн үгээр дуусгахад энэхүү жор нь маш сэтгэл татам бөгөөд хамгийн дуртай, эрэлт хэрэгцээтэй жоруудын нэг юм.

Энэ нь подвалын аль нь ч байхгүй, бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр давсалж, хадгалах чадваргүй хүмүүст онцгой тохиромжтой. Бид одоо зуны эхэн үеэс хавар хүртэл шинэхэн байцаа зарж байгаа тул шинэ ургац хураах хүртэл хөргөгчний ашигтай орон зайг дүүргэхгүйн тулд долоо хоног бүр бага зэрэг хурааж авах боломжтой.

Энэ нь маш амттай, шаржигнуур болж хувирдаг, өөрөөр хэлбэл яг л үүнийг үнэлж, хамгийн ихээр хайрладаг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• цагаан байцаа - 2.5 кг
• лууван - 150 - 200 гр (бага боломжтой)
• давс - 2.5 tbsp. слайдгүй халбага

Би энэ найрлагын тооцоог өнөөдөр яг ийм зүйл хэрэглэх гэж байгаа учраас бичсэн. Ерөнхийдөө та хэдэн ч кг ногоо авч болно.

Энэ нь таны харж байгаагаар 1 кг байцааны хувьд 1 түвшний давсны халбага хэрэгтэй болно. Та хүссэн хэмжээгээрээ лууван нэмж болно. Илүү их таалагдвал 200 грамм, бага таалагдвал 100 граммаар ч болно.

Бэлтгэл ажил:

Бид энэ жорын дагуу бэлтгэсэн зуушыг саванд хадгалах болно. Тэдний хэмжээ хамаагүй. Аль лонхтой саванд хийхэд тохиромжтой вэ, бид үүнийг ашигладаг. Миний тэмдэглэхийг хүсч буй цорын ганц зүйл бол ийм хэмжээний найрлагаас та ойролцоогоор 2 литр бэлэн бүтээгдэхүүн авах болно. Савыг бэлтгэхдээ үүнийг санаарай.

1. Энэ жорын хувьд та шинэхэн, шүүслэг цагаан байцаа хэрэгтэй. Энэ нь элсэн чихэр, давсны уусмал нэмэхгүйгээр байгалийн исгэх замаар исгэх болно, өөрөөр хэлбэл зөвхөн өөрөө ялгарах шүүсээр исгэх болно. Тиймээс үүссэн шүүс байгаа эсэх нь исгэх явцад үүсэх үйл явцын урьдчилсан нөхцөл юм.

Бид аль хэдийн байцаа хэрхэн сонгох, аль сортыг худалдан авах нь хамгийн сайн талаар энэ сэдвээр өмнөх нийтлэлүүдийн аль нэгэнд, тухайлбал, исгэх үед нарийвчлан авч үзсэн.

Би зүгээр л байцаа сонгох нь хоол хийх бүх үйл явцад бараг хамгийн чухал гэдгийг сануулахыг хүсч байна, тиймээс та урмыг хугалахгүй ийм чанартай бүтээгдэхүүн авахыг хүсч байвал энэ асуудлыг судалж үзээрэй.

2. Хүнсний ногоог дээд ширүүн, бохирдсон навчнаас салгана. Ихэвчлэн намрын улиралд байцааны толгой бүрэн бүтэн гаднах навчтай зарагддаг тул тэдгээрийг зүгээр л арилгахад хангалттай. Гэхдээ хэрэв та цуглуулах хугацаандаа биш, харин аль хэдийн хадгалагдаж байсан бүтээгдэхүүнийг худалдаж авсан бол дээд навч нь ялзарч магадгүй юм. Мэдээжийн хэрэг, бид тэдгээрийг арилгаж, бүх илүүдлийг нь тайрч, байцааны толгойг ишээр нь барьж, урсгал усаар зайлж угаана. Навчны хооронд ус орохгүйн тулд бид үүнийг хийдэг.

Дараа нь бид үүнийг шавхаж, байцааны толгойг цаасан алчуур эсвэл амны алчуураар арчина.

3. Дараагийн чухал алхам бол хүнсний ногоог нимгэн тууз болгон хуваах явдал юм. Анх би бага байхад энэ нь надад хэцүү ажил байсныг санаж байна. Сүрэл нь том биш боловч ижил зузаантай байх нь үргэлж хялбар биш юм. Та тэвчээртэй байж, цаг заваа гаргах хэрэгтэй.

Эхлээд байцааны толгойг хэмжээнээс нь хамааран хоёроос дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав. Дараа нь энэ нь шаардлагагүй боловч ишийг хайчилж ав. Та үүнийг орхиж, нэг гараараа барьж (тохь тухтай байхын тулд) навчис унахгүйн тулд нөгөө гараараа тасалж болно. Хүнсний ногоог навчны хамгийн нимгэн хэсгээс нь жижиглэж эхэлнэ. Дараа нь өгөгдсөн хэмжээсийг дагаж мөрдөөрэй.

Би үргэлж дээд навчнууд дээр байгаа бүдүүлэг бүдүүн судаснуудад бухимддаг. Нимгэн зүсэх гэж байгаа юм шиг санагдах боловч судсанд хүрэхэд нэг талдаа нимгэн, нөгөө талдаа зузаан болж хувирдаг. Тиймээс та тэдгээрийг урьдчилан огтолж, дахин зүсэж эсвэл өтгөрүүлсэн хэсгийг идэж болно. Хэрэв байцаа шүүслэг байвал судаснууд нь шүүслэг байдаг тул идэх нь таатай байдаг.

Одоо олон хүмүүс янз бүрийн бутлагчтай болсон. Тиймээс, хэрэв танд байгаа бол та ямар ч хүчин чармайлт, цаг хугацаагүйгээр ногоогоо цавчих боломжтой. Надад хамгийн энгийн бутлагч байдаг, гэхдээ би үүнд дургүй. Эхлэх болгондоо би түүнийг хойш тавиад ердийн хутгыг авдаг.

Тийм ээ, бас нэг чухал зүйл. Байцааны жинг цэвэр хэлбэрээр, өөрөөр хэлбэл иш, зүссэн гаднах навчгүйгээр өгдөг. Өөрөөр хэлбэл, 1 кг байцааны хувьд нэг халбага давс хэрэгтэй гэдгийг дахин сануулъя.

4. Мөн шүүслэг лууван худалдаж авах нь хамгийн тохиромжтой. Гадаад төрхөөрөө ийм лууван нь сунасан хэлбэртэй, тийм ч зузаан биш, хамар нь нэлээд мохоо байдаг. Ээж маань энэ сортыг ямар ч нэртэй байсан хамаагүй "Pinisher" гэж нэрлэдэг. Би луувангийн сортуудад тийм ч сайн биш, гэхдээ ээж маань энэ нэрийг дуудахад бид хоёр юу яриад байгааг маш сайн ойлгодог.

Шүүслэг лууван нь шүүсний өөрийн хэсгийг нэмэх тул шүүслэг байдлын хувь нь бас чухал байх болно.

Нарлаг улбар шар өнгийн хүнсний ногоо хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Та гэр бүрт байдаг ердийн grater ашиглаж болно. Эсвэл та дунд зэргийн хавсралттай солонгос луувангийн grater ашиглаж болно. Би юу хийж байна. Миний бодлоор, энэ хэлбэрээр бэлэн зууш илүү дур булаам харагдах болно.

5. Хэрэв та том савтай бол бүх агуулгыг нэг дор холиход тохиромжтой байхын тулд жижиглэсэн байцаа хийж болно. Хэрэв ийм сав байхгүй бол та үүнд зориулж жижиг сав ашиглаж, тэнд байгаа бүх зүйлийг хэсэг хэсгээр нь хольж болно.

Өөрөөр хэлбэл, бид бүх жижиглэсэн, сараалжтай найрлагыг давстай холих хэрэгтэй. Хэрэв бидний хэрэглэж байсан байцаа нэлээд шүүслэг байсан бол нухах шаардлагагүй болно. Хэрэв та шүүслэг биш сэрээтэй таарвал лууван нэмэхээсээ өмнө бага зэрэг нухаж болно. Үгүй бол ийм байцаа нь шүүсийг огт гаргахгүй бөгөөд исгэх үйл явц эхлэх боломжгүй болно.

Та давс нэмээд нухаж болно, гэхдээ би аль хэдийн хэлсэнчлэн зөвхөн дараа нь лууван нэмнэ. Дараа нь бүх агуулгыг холино.

Миний байцаа жижиг, гэхдээ хүчтэй, шүүслэг болсон. Ээж маань түүнийг зуслангийн байшингаас авчирсан бөгөөд тэр үргэлж даршилдаг тусгай сортуудыг тарьдаг. Тийм ч учраас би үүнийг дараагүй. Би зүгээр л лууван, давс нэмээд бүгдийг нь хольсон.

Энэ үйл ажиллагааны явцад аль хэдийн хүнсний ногоо бага зэрэг чийглэв. Энэ бол сайн дохио бөгөөд энэ нь тэд зогсож, маш их шүүс өгөх болно гэсэн үг юм. Мөн бид энэ талаар тэдэнд туслах болно.

6. Жижиглэсэн, хольсон ногоог тохирох эзэлхүүнтэй саванд хийнэ. Би таван литрийн сав хэрэглэнэ. Мэдээжийн хэрэг, би үүнийг бүрэн хийж чадахгүй, гэхдээ даршилж, исгэх явцад шүүс нь хаашаа ч урсахгүй.

7. Хоёр нударгаа ашиглан агуулгыг нягт нягтруулна. Дараа нь самбайгаар хучих.

8. Дээрээс нь том хавтгай таваг тавь. Тэгээд түүнд дарамт үзүүл. Энэ нь усаар дүүргэсэн тогоо, гурван литрийн багтаамжтай лонхтой, мөн усаар дүүргэсэн сав байж болно, эсвэл өргөст хэмхтэй саванд хийж болно. Удалгүй хонгилд цагаан эрвээхэйгээ хаяж амжаагүй байгаа тул тэд надад дарамт болно.

9. Исгэлтийн процесс эхлэхийн тулд өрөөний температурт үлдээгээрэй. Таны гал тогооны өрөөнд дулаан байх тусам байцаа хурдан исгэж эхэлнэ.

10. Орой нь байцаа исгэж, 4 цагийн дотор шүүс үүсч эхлэв. Дарангуйлагч дээр бага зэрэг дарахад л тод харагдана.

Өглөө нь даралт, таваг, бяслагны даавууг арилгасны дараа та байцааг зүгээр л модон саваагаар цоолж, эсвэл модон хусуур эсвэл ердийн сэрээгээр бага зэрэг шидэж болно.

Гал тогооны өрөө хангалттай дулаахан биш байгаа тул хийн бөмбөлөг хараахан гарч ирээгүй байна. Хэдийгээр хангалттай хэмжээний шүүс байгаа ч орой болоход бөмбөлөгүүд гарч ирнэ гэж би бодож байна.

Эдгээр бөмбөлөгүүд ялгарах шалтгааны улмаас агуулгыг хутгах эсвэл цоолох нь зайлшгүй шаардлагатай. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол дотор нь хуримтлагдвал бидний зууш бага зэрэг гашуун болно. Эцсийн эцэст, байцаа нь өөрөө бага зэрэг гашуун бөгөөд исгэх явцад үүссэн хий нь энэ талаар илүү тааламжгүй болгоно. Дараа нь бүх гашуун зүйл гарч ирэх бөгөөд та зүгээр л байцааг зогсоохгүйгээр идэхийг хүсэх болно.

11. Дараа нь зуушаа нударгаараа дахин буталж, самбайгаар таглаж, дээр нь дарна.

12. Маргааш орой нь байцааг дахин цоолж эсвэл бага зэрэг шиднэ. Хүйтэн буцалсан усаар самбайгаа зайлж, дахин таглаад даралтыг тогтооно.

13. Дараагийн өдөр нь өглөө, оройд хоёр удаа процедурыг давтана.

Үүний зэрэгцээ, хэрэв өрөө дулаахан байвал байцаа аль хэдийн хоолны дуршил, амттай, ижил сайхан үнэртэй болж хувирдаг. Мөн энэ нь лонхтой болгон ангилж, Nylon таглааг хааж, хадгалах хөргөгчинд хийж болно.

Шүүсийг асгаж болохгүй, лонхтой руу асгахаа мартуузай, энэ нь агуулгыг хамарсан байхыг зөвлөж байна. Ингэснээр байцаа илүү сайн, удаан хадгалагдах болно.

14. Хэрэв та хоёр дахь өдрийн эцэс гэхэд бэлдмэлийг туршиж үзээд тэр нь таны хүссэн амтыг олж аваагүй байгаа юм шиг санагдаж байвал дахин 12 эсвэл 24 цаг байлга. Үүний зэрэгцээ, хүнсний ногооны массыг цоолж, самбайгаа зайлж, даралтыг суулгах замаар аль хэдийн мэдэгдэж байсан процедурыг давтана.

Зарчмын хувьд энэ бол бүхэл бүтэн жор юм. Таны харж байгаагаар бүх зүйл маш энгийн бөгөөд үүнээс илүү хялбар байх боломжгүй юм. Мөн энэ нь маш хурдан юм. Мэдээжийн хэрэг, та байцаа илүү хурдан чанаж болно. Жишээлбэл, цуу нэмэх нь процессыг хурдасгах болно. Гэхдээ энэ хувилбарт бүтээгдэхүүн нь исгэхээс илүү даршилсан байх болно. Гэхдээ өнөөдөр бидэнд өөр ажил байна, тухайлбал амттай, шаржигнуурт даршилсан байцаа авах. Бид маш сайн ажилласан.

Оросын зүйр үг "Сайн амтлагч бол даршилсан байцаа!" Энэ жор үнэхээр тохиромжтой.

Энэхүү энгийн бөгөөд хурдан сонгодог жор нь манай бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдсан шиг танд таалагдах болно гэж найдаж байна. Эмээ маань энэ жороор байцаа исгэж байсан бөгөөд ээж маань өнөөг хүртэл исгэж байна. Тэгээд сүүлийн 35 жил би ч гэсэн айрагдуулж байна.

Үүнтэй ижил жорыг хүнсний ногоог их хэмжээгээр исгэхэд ашиглаж болно - ванн, том саванд. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг саванд шилжүүлэх шаардлагагүй. Бид хайруулын тавган дээр үлдээж, самбайгаар хучиж, дарж өгнө. Цорын ганц зүйл бол хоёроос гурван хоногийн дараа агуулгыг агуулсан савыг хүйтэнд гаргах ёстой. Тэнд хадгал.

Зууш мөсөнд дарагдсан байсан ч энэ нь ихэвчлэн тагтан дээр хадгалахад тохиолддог бөгөөд та хутгаар хатгаж, дулаан өрөөнд авчирч, гэсгээж, хүссэнээрээ идэж болно.

Тэгээд бид үүнийг модны амбаарт хадгалдаг байсан бөгөөд аав нь сүхээр байцаа цавчихдаг байсан. Би үүнийг гэрт нь авчрахад бид гэсэхийг нь хүлээж чадсангүй. Тэд хөлдөөсөн хэсгүүдийг авч, яг л аманд хайлах боломжийг олгов.

Та энэ амттанг хүссэнээрээ хэрэглэж болно: сонгино, тосоор амтлах, винигрет бэлтгэх, байцаатай шөл, борщ чанах, ногооны шөл, бигус бэлтгэх. Бялуу, бялууг дүүргэх болгон ашиглах. Энэ нь байцаатай юу ч хийж болно гэсэн үг юм.

За, жор нь сайн болохоор би зогсохыг ч хүсэхгүй байна. Үг нь зүгээр л урсдаг. Гэсэн хэдий ч цаг нь болсон ...

Танд сайн, амттай бэлтгэл хийхийг хүсч байна.

Мөн сайхан хоолны дуршил!

Даршилсан байцаа бол ямар ч ширээний чимэглэл юм. Энэ нь бидний ширээн дээр олон янз байдлыг нэмэхэд тусална. Тиймээс оройн хоолоо илүү сонирхолтой болгохын тулд зарим жортой танилцахыг санал болгож байна.

Өнөөдрийн баяр ёслолын баатар нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг бөгөөд бусад хүнсний ногоотой хослуулан хэд хэдэн удаа нэмэгдүүлдэг.

Сонирхолтой баримтууд: Пифагор анх удаа цагаан байцаа ургуулсан бөгөөд энэ нь Солонгосын сансрын нисгэгчдийн хоолны дэглэмд багтдаг.

Өнөөдөр би энэ гайхамшигтай хоолыг бэлтгэх 5 өөр жорын талаар танд хэлэх болно. Тэд бүгд маш энгийн бөгөөд маш олон бүтээгдэхүүн шаарддаггүй.

Чухал зүйлийг алдахгүйн тулд үзэг, дэвтэрээр өөрийгөө зэвсэглээрэй. Эхэлцгээе!

Даршилсан байцаа нь ихэвчлэн намрын улиралд бэлтгэж эхэлдэг бөгөөд энэ нь аль хэдийн өөрийн орондоо ургаж эхэлдэг.Зарим хүмүүс энэ хоолыг өвлийн улиралд хадгалахыг хичээдэг бол зарим нь зүгээр л энд, одоо үүнийг амталдаг.

Энэ зааварт би шаржигнуур, шүүслэг амтыг хадгалахын зэрэгцээ хэрхэн хурдан хоол хийхийг танд хэлэх болно. Эхэлцгээе!

Найрлага:

• цагаан байцаа - 1 кг;
• ус - 1 л;
• алимны цуу - 100 мл;
• ургамлын тос - 100 мл;
• давс - 40 гр;
• элсэн чихэр - 35 гр;
• лууван - 120 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 20 гр;
• ногоон - амсах болно;

Бэлтгэл ажил:

1. Байцааны толгойноос дээд навчийг ав. Мөн бид байцаа цавчих эхэлнэ, ингэснээр хэсэг нь ойролцоогоор 2 мм байна.

2. Тохиромжтой хоол хийх саванд 1 литр ус хийнэ, нэмнэ: алимны цуу, ургамлын тос, давс, элсэн чихэр. Бид үүнийг зууханд хийж, давсны уусмал 60 градус хүрэхэд байцаа дээр хийнэ.

3. Нарийн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Дараа нь сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.

4. Мөн өнөөдөр бидэнд хэрэгтэй хамгийн сүүлчийн орц бол сармис юм. Хагас, дараа нь жижиг тойрог болгон хайчилж ав.

5. Одоо бид бүх орцуудаа нэгтгэж, сайтар дараарай. Дээрээс нь таваг тавиад усыг бүрэн бүрхэж, дор хаяж 3 кг дарна.

6. Хөргөгчинд хийгээд маргааш нь хийгээд үзээрэй. Үйлчлэхдээ ногоон хэрэглээрэй. Сайхан хооллоорой!

Энгийн бөгөөд амархан! Хамгийн гол нь бид маргааш бүх төрлийн исгэх боломжгүй хөдөлмөрийн үр шимийг амтлах болно. Тэмдэглэл авах!

Өвлийн улиралд манжин, цуутай амттай даршилсан байцаа

Хэрэв та өвлийн бэлтгэлээ базааж, одооноос анхаарч үзэх дуртай бол энэ жор зөвхөн танд зориулагдсан болно.Манжин, байцааны хослол нь муу байж болохгүй, тиймээс энэ жорыг туршиж үзээрэй, таны урмыг хугалахгүй.

Уншиж, урам зориг авч, жорыг алхам алхмаар давт, тэгвэл та амжилтанд хүрнэ. Амжилт хүсье!

Найрлага:

• цагаан байцаа - 1 ширхэг;
• манжин - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• ус - 1 л;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• давс - 1 tbsp. халбага;
• сармис - 6 хумс;
• цуу 9% - 50 гр;

Бэлтгэл ажил:

1. Байцаагаа нилээд цавчих. Манжин, лууваныг сараалжтай болгоно.

2. Одоо бид ижил дарааллаар өөр давхарга хийнэ.

3. Сармисыг нилээд цавчих ба нийт масс руу нэмнэ.

4. Нэг литр ус тутамд marinade хийнэ. Давс, элсэн чихэр, цуу нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, байцаа дээр хийнэ.

5. Даралтын дор 3 хоногийн турш дулаан газар байлгана.

6. Гурван өдрийн дараа байцаа идэхэд бэлэн болно. Амтлахын тулд та ургамлын тос нэмж, үйлчилж болно.

Энэ өнгө нь хамгийн хайхрамжгүй хүнийг хүртэл галзууруулдаг. Эдгээр өнгийг хараарай! Бас ямар амттай вэ... Мм! Жор нь үнэхээр үнэ цэнэтэй юм, бүү алдаарай!

3 литрийн саванд давсны уусмалд хадгалсан даршилсан байцаа

Давсны уусмалд хадгалсан байцаа нь түүний ашигтай шинж чанар, энэ "няцралт" шинж чанарыг хадгалдаг. Маш амттай, ямар ч ширээн дээр тохиромжтой. Та илүү хялбар бэлтгэлийг хэзээ ч харж байгаагүй!

Хэрэв та өмнө нь хэзээ ч хийж байгаагүй бол энэ аргыг туршаад үзээрэй. Чамд таалагдана гэж бодож байна! Үүнийг хэрхэн хийх зааврыг үзээд жорын дэвтэртээ заавал бичээрэй!

Найрлага:

• байцаа - 1.5 кг;
• лууван - 100 гр;
• давс - 2 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;

Бэлтгэл ажил:

1. Манай байцааг нилээд, аажмаар цавчих. Дараа нь нарийн grater дээр лууван сараалжтай.

2. Давсны уусмалын хувьд: 1 литр усанд 2 хоолны халбага элсэн чихэр, давс нэмнэ. Зуух дээр 60 градус хүртэл халаана.

3. Бэлтгэсэн ногоогоо сайтар угаасан саванд сайтар боож өгнө.

4. Манай савыг үүссэн давсны уусмалаар дүүргэж, ямар нэгэн зүйлээр чөлөөтэй тагла, учир нь байцаа шүүсээ өгч, ус нь урсах болно. Эргэн тойронд нь толбо үүсгэхгүйн тулд савыг саванд хийнэ.

5. 3 хоногийн дараа та энэ гайхалтай хоолыг аль хэдийн идэж болно!

Би баяртай байна! Хамгийн бага найрлагатай боловч та бүхэл бүтэн гэр бүлийг тэжээж чадна. Энэ ертөнц ямар гайхалтай вэ, зөв ​​хослол нь ямар том давуу тал болж чадах вэ. Би танд хоолны дуршилыг хүсье!

Өдөрт байцаа хэрхэн хурдан исгэх тухай видео

Хүлээх дургүй хүмүүст би нэг өдрийн дотор байцаа исгэх хамгийн хурдан аргыг зааж өгөх болно!

Та жорны видеонд дуртай тул энэ бүхэн танд зориулагдсан болно! Харж, судалж, давт. Энэхүү амттангаар өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ дайлаарай. Таатай үзээрэй!

Найрлага:

• байцаа - 1 толгой;
• лууван - 2 ширхэг.;
• ус - 1 л;
• давс - 1 tbsp. овоолсон халбага;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. овоолсон халбага;
• анхилуун чинжүү - амсах болно;
• булан навч - амсах болно;

Энэ бол маш энгийн жор юм! Таалагдсан уу? Дараа нь гэртээ хоол хийхээ мартуузай. Таны амт нахиа танд маш их талархах болно!

Цагаан цуугүйгээр болгарын чинжүүтэй байцаа хэрхэн амттай исгэх вэ

Болгарын чинжүүтэй хослуулсан байцаа нь амттай үнэр, маш тааламжтай амтыг өгдөг. Хоол хийх энэ арга нь тийм ч түгээмэл биш боловч энэ нь дэмий хоосон юм шиг санагдаж байна!

Амт нахиагаа эмчил! Энэ жорыг хаа нэгтээ бичээрэй, та үүнийг давтахыг хүсч байна гэж би бодож байна.

Найрлага:

• байцаа - 1.5 кг;
• лууван - 300 гр;
• Болгарын чинжүү - 300 гр;
• сонгино - 300 гр;
• элсэн чихэр - 105 гр;
• давс - 1.5 tbsp. халбага;
• наранцэцгийн тос - 150 мл;

Бэлтгэл ажил:

1. Юуны өмнө, байцаа нилээд цавчих.

2. Дараа нь том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай:

3. Болгарын чинжүүг богино тууз болгон хайчилж ав.

4. Дараа нь сонгино хайчилж ав. Үр дүнд нь хүнсний ногоо холино. Наранцэцгийн тосыг асгаж, давс, элсэн чихэрээр цацна.

5. Бүгдийг сайтар хольж, саванд хийнэ. Энэ тохиолдолд та үүссэн салатыг нягтруулах хэрэгтэй. Бэлэн!

Энэ бүхэн өнөөдрийнх. Хэрэв ядаж нэг жор танд сонирхолтой, хэрэгцээтэй байвал надад баяр баясгаланг авчрах болно. Удахгүй уулзацгаая! Мөн үргэлж сайхан хоолны дуршил!

Даршилсан байцаа бол энэ эрүүл ногоог хадгалах хамгийн энгийн жор юм. Байцаа хоол хийхдээ В9 (фолийн хүчил) гэх мэт ашигтай витамины бараг тал хувь нь устдаг боловч даршилж байх үед бүх витаминууд хэвээр үлдэж, бүр нэмэгддэг! Жишээлбэл, витамин С-ийн хэмжээ мэдэгдэхүйц нэмэгдэж, 100 грамм тутамд 70 мг-д хүрч, даршилсан байцаа дахь витамин P нь шинэ байцаатай харьцуулахад 20 дахин их байдаг. Сүүн хүчлийн исгэх үйл явцын улмаас байцаанд олон тооны пробиотикууд үүсдэг бөгөөд энэ нь даршилсан байцааг kefir-тэй тэнцүү болгодог. Түүнээс гадна даршилсан байцаанд kefir-ийн спирт байдаггүй. Даршилсан байцааны давсны уусмал нь бас ашигтай байдаг - энэ нь нүүрс ус нь өөх тос болж хувирахаас сэргийлдэг бодис агуулдаг тул хүчиллэг ихтэй гастритаас урьдчилан сэргийлэхэд маш сайн бөгөөд жингээ хасахад зайлшгүй туслах болно.

Ерөнхийдөө шийдсэн - бид байцаанаас өвлийн бэлтгэлээ бэлдэж байна. Байцаа даршилцгаая! Аливаа бизнесийн нэгэн адил даршилж бэлтгэх нь өөрийн гэсэн дүрэм, нарийн мэдрэмжтэй байдаг.

Даршилсан байцаа нь хожуу, дунд хожуу сорт байх ёстой. Эрт байцаа нь тохиромжгүй, учир нь сул толгой, навч нь хүчтэй ногоон өнгөтэй, үүнээс гадна тэдгээр нь элсэн чихэр багатай байдаг тул исгэх үйл явц нь хамаагүй муу байдаг.
. Хэрэв та луувантай байцаа исгэхээр шийдсэн бол байцааны жингийн 3% (10 кг байцаа тутамд 300 гр лууван) хэмжээгээр лууван авах хэрэгтэй.
. Исгэхэд иоджуулсан биш ердийн том ширхэгтэй давс хэрэглээрэй!
. Давсны хэмжээ нь байцааны жингийн 2-2.5% (10 кг байцаа тутамд 200-250 гр давс) байна.
. Илүү их ашиг тустай байхын тулд та том ширхэгтэй далайн давс хэрэглэж болно, гэхдээ иоджуулаагүй болно.
. Даршилсан байцааны хувьд та олон төрлийн нэмэлтийг ашиглаж болно: алим, lingonberries, цангис, нишингэ, манжин, булан навч. Эдгээр нэмэлтүүд нь амтанд нэмдэг.
Тэгээд одоо технологийн тухай. Үнэн хэрэгтээ даршилсан байцаанд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, гэхдээ та ядаж нэг алхамыг алгасах эсвэл үл тоомсорловол таны бүх хүчин чармайлт дэмий хоосон болно. Эхэлцгээе.
. Исгэхийн өмнө байцааны толгойг цэвэрлэж, бохир, ногоон навчийг зайлуулж, ялзарсан, хөлдсөн хэсгүүдийг зайлуулж, ишийг нь таслана.
. Байцааг жижиглэж болно, эсвэл та бүхэл бүтэн байцаа исгэж болно (гэхдээ хотын орон сууцанд энэ нь бараг боломжгүй юм).
. Лууван хальсалж, жижиглэсэн (та тэдгээрийг ердийн grater эсвэл солонгос луувангийн grater дээр сараалж болно).

Жижиглэсэн байцаа, лууваныг ширээн дээр асгаж, давс цацаж, байцаа шүүсийг гаргах хүртэл гараараа идэвхтэй үрж, шаардлагатай нэмэлтүүдийг нэмнэ.
. Савыг бэлтгэ: баррель эсвэл том паалантай хайруулын ёроолд тавь байцаа навч.
. Байцаагаа саванд хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд байцааг 10-15 см-ийн давхаргад тарааж, сайтар нягтруулна. Дараа нь дахин байцаа давхаргыг нэмж, дахин нягтруулж, эцэс хүртэл үргэлжлүүлнэ.
. Хэрэв та том саванд байцаа исгэж байгаа бол байцааны масс дотор жижиг бүхэл бүтэн байцаа хийнэ. Өвлийн улиралд та даршилсан байцаа навчаар хийсэн маш амттай байцаатай өнхрөх болно.
. Байцааны навчийг дээр нь тавьж, цэвэрхэн даавуу, тойрог, нугалж байрлуул.
. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол нэг өдрийн дотор гадаргуу дээр давсны уусмал гарч ирнэ.
. Исгэх хамгийн тохиромжтой температур нь өрөөний температур юм.
. Зөв исгэх эхний шинж тэмдэг нь давсны уусмалын гадаргуу дээрх бөмбөлөг, хөөс юм. Хөөсийг арилгах хэрэгтэй.
. Тэгээд одоо - хамгийн чухал алхам, хэрэв та үүнийг алгасах юм бол та байцаагаа сүйтгэж чадна. Тааламжгүй үнэртэй хийнээс салахын тулд байцааг доод хэсэгт нь модон саваагаар цоолох хэрэгтэй. Үүнийг 1-2 хоног тутамд хийх ёстой.
. Байцаа суурьшсаны дараа ачааллыг арилгаж, дээд навч, хүрэн байцааны давхаргыг зайлуулах шаардлагатай. Тойрог халуун содын уусмал, салфеткагаар угаах хэрэгтэй усанд, дараа нь давсны уусмалд угаана. Амны алчуурыг шахаж, байцааны гадаргууг бүрхэж, тойрог, хөнгөн жинг байрлуулна. Даралтын хэмжээ нь давсны уусмал нь тойргийн ирмэг дээр гарч ирэх ёстой.
. Хэрэв давсны уусмал гарч ирэхгүй бол даралтыг нэмэгдүүлэх эсвэл давсны уусмалд хадгалсан уусмал нэмэх хэрэгтэй.
. Даршилсан байцаа 0 - 5ºC температурт хадгалагдах ёстой.
. Зөв исгэсэн байцаа нь хув шар өнгөтэй, сайхан үнэртэй, исгэлэн амттай байдаг.

Даршилсан байцааны жорыг энд оруулав.

Алимтай даршилсан байцаа:
10 кг байцаа,
300 гр лууван,
500 гр алим,
250 гр давс.

Lingonberries (цангис) бүхий өвлийн улиралд даршилсан байцаа:
10 кг байцаа,
300 гр лууван,
200 гр lingonberries (цангис),
250 гр давс.
Карвайн үртэй даршилсан байцаа:
10 кг байцаа,
500 гр лууван,
2 tsp cumin үр,
250 гр давс.

Лаврын навчтай даршилсан байцаа:
10 кг байцаа,
500 гр лууван,
2 tsp cumin,
¼ халбага. кориандрын үр,
10 вандуй анхилуун чинжүү,
800 гр алим (зүсмэл),
100 гр давс.

Найрлага:
10 кг байцаа,
300-500 гр лууван,
10 алим
200 гр давс,
3 tbsp. Сахара.

Бэлтгэл ажил:
Хоол бэлтгэх: байцаа хальсалж, гэмтсэн навчийг зайлуулж, ишийг нь авч, лууваныг цавчих, хальсалж, үрж, алимыг зүсмэл болгон хувааж, үрийн хонхорцог зайлуулна. Байцааг давстай нунтаглаж, лууван, элсэн чихэр нэмнэ (хэрэв хүсвэл элсэн чихрийн хэмжээг ½ аяга хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой). Өргөн хүзүүтэй лонхтой савыг буцалж буй усаар шатааж, ёроолд нь байцаа навчаар дүүргэнэ. Байцааны давхаргыг саванд хийж, байцаа шүүсээ гаргахын тулд дарж, дараа нь алимны давхарга, байцаа гэх мэт давхаргыг тавь. Савыг дүүргэж, навчаар бүрхэж, цэвэрхэн салфетка, жижиг таваг хийнэ. Үүн дээр усаар дүүргэсэн нарийн савыг тавь - энэ нь бидний дарангуйлал болно. Байцаатай савыг тасалгааны температурт үлдээж, хий гарахын тулд ёроол руу нь модон саваагаар цоолохоо бүү мартаарай. Исгэж дууссаны дараа байцааг хүйтэнд ав.

Анхны аргаар лонхтой даршилсан байцаа

Найрлага:
15-16 кг байцаа,
1 кг лууван.
Давсны уусмал:
10 литр ус,
1 кг давс.

Бэлтгэл ажил:
Халуун буцалсан усанд давс уусгаж давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. Байцаа хэрчиж, луувангаа сараалжтай болгоно. Нунтаглахгүйгээр байцаа, лууван холино. Холимогийг хэсэг хэсгээр нь хөргөсөн давсны уусмалд дүрээд 5 минут байлгана. Үүний дараа давсны уусмалд хадгалсан байцаа авч, шахаж, өөр аяга руу шилжүүлнэ. Ийм байдлаар бүх байцаа "угааж". Дараа нь байцаа саванд хийж, нягтруулж, хуванцар таглааг таглаж, тасалгааны температурт хонуулна. Маргааш нь хүйтэн газар гаргаж ав. Хэрэв лонхтой хангалттай давсны уусмал байхгүй бол үүнийг нэмэх хэрэгтэй.

Түргэн даршилсан байцаа

Найрлага:
2 кг байцаа,
2 ширхэг. лууван,
250 гр цангис,
200 гр усан үзэм,
3-5 алим.
Давсны уусмал:
1 литр ус,
1 шил ургамлын тос,
1 аяга элсэн чихэр,
¾ аяга цуу
2 tbsp. давс,
1 толгой сармис.

Бэлтгэл ажил:
Давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх - бүх найрлага, жижиглэсэн сармисыг хольж, буцалгаад 2-3 минут буцалгана. Байцаа цавчих, лууваныг сараалжтай болгоно. Байцаа, лууван, усан үзэм, цангис, алим, дахин байцаа гэх мэтийг саванд давхарлан байрлуулна. Байцаа дээр давсны уусмалд хадгалсан асгаж, даралт хийнэ. 2 хоногийн дараа байцаа бэлэн болно.

3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:
2-2.5 кг байцаа,
3 tbsp. давс,
3-5 хар чинжүү,
3-5 вандуй анхилуун чинжүү,
4-5 tbsp. Сахара,
2-3 хумс нахиа,
1-2 tbsp. үрж жижиглэсэн тунхууны
сармис, газрын хар чинжүү - амсах болно,
1 дунд хэмжээний манжин.

Бэлтгэл ажил:
Өргөн хүзүүтэй лонхтой ёроолд чинжүү, хумс, сараалжтай тунхууны үрийг тавь. Том жижиглэсэн байцаа, нимгэн хэрчсэн манжингаа саванд хийж давс, элсэн чихэр нэмээд сармис, нунтагласан чинжүү нэмнэ. Давхарга бүрийг бутлагчаар нягтруулна. Савыг 3 хоногийн турш дулаан газар байрлуулна. Исгэх явцад шингэн урсаж болзошгүй тул лонхтой доор ялтсуудыг тавь. Агуулгыг модон саваагаар цоолохоо бүү мартаарай. Исгэж дууссаны дараа байцааг хүйтэнд ав.

Найрлага:
1 толгой байцаа,
1-2 манжин,
2 ширхэг. лууван,
3 ширхэг. амтат чинжүү,
4 хумс сармис,
10-15 хар чинжүү,
боодол дилл,
1 tbsp. Сахара,
1 tbsp. нимбэгийн хүчил,
давс - амтлахын тулд бага зэрэг илүү.

Бэлтгэл ажил:
Байцааны толгойг 8-12 радиаль хэсэг болгон хайчилж, нишингэ, луувангаа нимгэн зүсэж, чинжүүг тууз болгон хэрчиж, сармис, диллүүдийг жижиглэн хэрчинэ. Давс, элсэн чихэр цацаж, давхаргад саванд хийнэ. Хангалттай ус буцалгаж, байцаа руу нимбэгийн хүчил асгаж, ус нь байцаа хамардаг тул буцалсан ус хийнэ. Цэвэрхэн амны алчуураар таглаад доошоо дар. Байцаа 3-4 хоногийн дотор бэлэн болно.

Манжинтай халуун ногоотой даршилсан байцаа

Найрлага:
2 толгой байцаа,
2 манжин,
2 толгой сармис,
1 ширхэг халуун чинжүү,
2-3 яншуй үндэс,
2-3 тунхууны үндэс,
амтлах давс.

Бэлтгэл ажил:
Байцааны толгойг 8 хэсэг болгон хайчилж ав. Манжинг сараалж, сармисаа цавчих, яншуй, тунхууны үндсийг цавчих, халуун чинжүүг нилээд цавчих. Байцаагаа саванд хийж, жижиглэсэн ногоо, давс цацаж, буцалсан халуун ус нэмээд илүүдэл давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ. Модон саваагаар цоолж, гурван өдрийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. Исгэж дууссаны дараа хүйтэн газар байрлуулна.

Найрлага:
10 кг байцаа,
3-4 манжин,
300-600 гр халуун чинжүү,
600-1000 гр селөдерей ногоон,
10-15 булан навч,
60-120 гр яншуй.

Бэлтгэл ажил:
Байцааны толгойг 6-8 хэсэг болгон хайчилж, саванд хийж, манжингийн зүсмэлүүд, том жижиглэсэн ургамал, чинжүүгээр дүүргэнэ. Халуун давсны уусмалд хадгалсан (10 литр ус тутамд - 500-700 гр давс) хийнэ. Дулаан газар 2-3 хоног байлгана. Дараа нь хүйтэн газар ав.

Өвлийн улиралд хурдан даршилсан байцаа

Найрлага:
10 кг байцаа,
200-250 гр давс.

Бэлтгэл ажил:
Жижиглэсэн байцааг давстай хольж, 3 литрийн багтаамжтай саванд сайтар боож, хүйтэн буцалсан усаар дүүргэнэ. Өрөөний температурт 3 хоног байлгана. Заримдаа байцааг саваагаар цоол. 3 хоногийн дараа усыг зайлуулж, нэг саванд элсэн чихэр 1 аяганд уусгаж, байцаа дээр дахин асгаж, хөргөгчинд хийнэ.

Халуун ногоотой даршилсан байцаа

Найрлага:
8 кг байцаа,
100 гр сармис,
100 гр тунхууны үндэс,
100 гр яншуй,
300 гр манжин,
1 ширхэг халуун чинжүү,
4 литр ус,
200 гр давс,
200 гр элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:
Байцаагаа том зүсмэл болгон хайчилж, үрж жижиглэсэн тунхууны, нилээд жижиглэсэн сармис, манжин шоо, нилээд жижиглэсэн яншуй, халуун чинжүүтэй холино. Давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх - ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад хөргөнө. Байцаа дээр давсны уусмал хийнэ, дээр нь дарж, хоёр өдрийн турш дулаацуулж, дараа нь хүйтэнд гаргаж авна.

Байцаа, лууван, нишингэ цавчих (та тэдэнгүйгээр хийж болно), булан навч, cumin үр, амт нь давс нэмээд бүгдийг нь холино. Савны ёроолд ¼ ширхэг хөх тарианы талхыг тавиад жижиглэсэн ногоо нэмнэ. Модон саваагаар хэд хэдэн удаа хатгана. 3 хоногийн дараа хүйтэн газар тавь.

Эцэст нь - В. Зеландын жороор давсгүй даршилсан байцааны жор ("Амьд гал тогоо" номын зохиогч). Энэхүү жорыг зохиогч Браггийн даршилсан байцааны үндсэн жороос хөрвүүлсэн. Ногоон байцаа нь даршилхад тохиромжтой байдаг нь сонирхолтой юм.

Давсгүй даршилсан байцаа (түүхий хоолны жор)

Найрлага:
2 толгой байцаа,
700-800 гр лууван,
½ халбага. газрын халуун чинжүү (кайен, чинжүү),
60 гр хуурай нунтагласан паприка.

Бэлтгэл ажил:
Байцааг хэрчиж, барзгар ишийг нь хаяж, мөн ишийг нь цавчих. Лууванг зүсмэл болгон хайчилж ав. Саванд амтлагчтай холино, гэхдээ нухаж болохгүй. Гурван литрийн багтаамжтай хоёр лонхтой байцааны навчийг ёроолд нь байрлуулж, лонхтой байцаагаар сайтар дүүргэж, хүзүүнд 10 см зай үлдээхийн тулд модон нухашаар дарж, байцааны навчаар дээд талыг нь таглана. Навчийг таглахын тулд байцаа дээр цэвэр ундны эсвэл нэрмэл ус хийнэ. Усаар дүүргэсэн хуванцар савыг жин болгон саванд хийнэ. Жин нь хангалттай хүчтэй байх ёстой бөгөөд ингэснээр ус нь байцааны дээд навчийг хамарна. Дулаан газар үлдээгээрэй. Хэсэг хугацааны дараа лонхтой ус нэмэгдэж эхэлнэ. Хэрэв энэ нь хальж эхэлбэл ачааллыг арилгах эсвэл багасгах нь дээр. Илүүдэл нүүрстөрөгчийн давхар ислийг гаргахын тулд хэдэн цаг тутамд байцаа дээр дар. 2 хоногийн дараа байцаагаа хөргөгчинд хийнэ. Тэр дахиад долоо хоног хаана байх ёстой. Ус үргэлж навчийг бүрхэж байгаа эсэхийг шалгаарай.

Ямар ч аргаар байцаа сонгож, бэлтгэх - даршилсан байцаа ямар ч тохиолдолд зөвхөн танд ашиг тусаа өгөх болно. Өвлийн бэлтгэлд зориулсан бидний алхам алхмаар жорыг заавал үзээрэй. Аз жаргалтай бэлтгэл!

Лариса Шуфтайкина