Давсалсан сүүний мөөгийг хуурч болох уу? Хэрхэн гашуун зовлонгоос ангижрах вэ

Бүх цаг үед энэ мөөгийг даршилхад тохиромжтой гэж үздэг байв. Өмнө нь тэдгээрийг лонхтой эсвэл саванд биш, харин бүхэл бүтэн торхонд давсалсан. Сүү мөөг нь өөрийн жин, массын улмаас нэрээ авсан. Зарим нь хувин дотор шахагдсан мэт санагддаг. Орос улсад тэд хэд хэдэн сортоор ургадаг: шар, жинхэнэ, чинжүү, царс, улиас, хар. Тэд үүр эсвэл сүрэгт ургадаг. Ойр ойрхон бага зэргийн бороо орвол ургац арвин болно. Одоо бид сүүний мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх, үүнээс ямар хоол хийж болохыг танд хэлэх болно.

ерөнхий мэдээлэл

Хуучин өдрүүдэд эдгээр мөөг нь тариачны ширээн дээр махыг ихэвчлэн сольдог байв. Тэд нэлээд хүнд хоол хүнс гэж тооцогддог бөгөөд илчлэг ихтэй байдаг. Тэд бие махбодид махнаас илүү удаан шингэдэг тул ямар ч тохиолдолд тэдгээрийг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болохгүй. Гэхдээ энэ шалтгааны улмаас хатаасан, давсалсан сүүний мөөг нь тариачдын хоолны дэглэмийн бараг хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг байсан байх. Тэр үед, одоо ч гэсэн гэрийн эзэгтэй нар давсалсан мөөгийг илүүд үздэг.

Хэдийгээр та өөрөөсөө сүүний мөөгнөөс юу бэлтгэж болох талаар асуувал давсалсан, шарсан, чанасан, шөл, янз бүрийн хайруулын таваг, салат гэх мэт олон төрлийн хоолыг нэрлэж болно. Одоо бид сүүний мөөгийг даршилж авах хуучин жорын ерөнхий зөвлөмжийг хэлж өгөөд дараа нь орчин үеийнх рүү шилжих болно. Тэгэхээр сүүний мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Даршилж авахаар угаасан мөөгийг давстай усаар түлэх, ус зайлуулж, хөргөнө. Дараа нь тэдгээрийг саванд хийх хэрэгтэй. Энд хамгийн тохиромжтой сонголт бол царс баррель юм. Гэхдээ энэ боломжгүй бол паалан эсвэл шавар сав ч бас ажиллах болно. Давсыг амтлах боловч стандарт харьцаа нь: нэг кг мөөг тутамд - 30 грамм давс. Анхилуун чинжүү, булан навч, үхрийн нүд навч, хумс, dill нэмнэ. Дээд талыг нь таглаатай таглаад дараарай.

Хар давсалсан сүүний мөөгийг хоол хийх

Үүний тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно: мөөг - хувин, давс - 100 грамм, нунтагласан элсэн чихэр - мөн 100 грамм, интоор, үхрийн нүд навч - нэг атга, булан навч - 15 навч, сармис - дор хаяж хагас кг, хуурай dill - арван иш, хар чинжүү - нэг уут. Бид цэвэрлэж, мөөгийг угааж, нэг өдрийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Энэ нь гашуун мэдрэмж алга болохын тулд хийгддэг. Дахин угааж, 20 минутын турш зууханд хийнэ.

Хөргөлтийн дараа өмнө нь жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн хуурай dill болон бусад бүх найрлагатай холино. Дараа нь бид энэ хольцтой шилэн лонхтой маш нягт түлхэж, давсны уусмалд хадгалсан дээд талд гарч ирэх ёстой, мөн Nylon тагийг нь хаадаг. Бид савыг сэрүүн газар тавьдаг. Тэднийг маш хүйтэн газар байрлуулахыг зөвлөдөггүй гэдгийг санаарай. Манай мөөг 5-7 хоногийн дараа хэрэглэхэд бэлэн болно. Үйлчлэхээсээ өмнө тэдгээрийг огтолж, цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тосоор амтлана. Энэ нь төгс хүйтэн амттан болж хувирав.

Цэнхэр сүүний мөөгийг хуурч байна

Цагаан сүүний мөөгний тухай хэдэн үг. Гэрийн эзэгтэй нарын хэлснээр эдгээр мөөгийг даршилсан тохиолдолд бараг л хамгийн сайн нь байдаг. Гэхдээ тэд шарсан маханд огт тохирохгүй. Тиймээс бид шарсан сүүтэй мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно. Тиймээс, бид тэдгээрийг хог хаягдлаас цэвэрлэж, хөлийг нь тайрч, том сорьцтой тулгарвал ялтсуудыг хусдаг. Тэднийг хайруулын тавган дээр тавиад 30 минут буцалгаж, үе үе хөөсийг арилгана. Дараа нь бид шүүж, шөлийг асгаж, ангилж, том мөөгийг сонгоно. Сонгосон хүмүүс, хэрэв хүсвэл, гэхдээ заавал биш, 20 минутын турш дахин буцалгаж болно.

Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол үүнийг хийх шаардлагагүй. Дахин коланд руу хийж хөргөнө. Дараа нь бид сүүний мөөгийг тууз болгон хувааж, үүний үр дүнд далайн амьтан шиг харагдах бөгөөд хайруулын тавган дээр хуурч ав. Шууд утгаараа таван минутын дараа сараалжтай сонгино нэмж, өөр таван минутын дараа цөцгий асгаж, dill нэмж, амт нь давс нэмээд, хайруулын төгсгөлд сармисыг бутлахад нэг хумс хангалттай. Хайруулын тавгаа зуухнаас аваад тагийг нь таглана. Таван минутын дараа бэлэн хоол идэхэд бэлэн боллоо. Та үүнийг ширээн дээр махан хоол, төмс, эсвэл дангаар нь хийж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө хайлсан гахайн өөхийг шарсан нилээд жижиглэсэн гахайн өөхөөр асгаж өгөхийг зөвлөж байна.

Сүү мөөгтэй шөл хийх

Сүү мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ гэсэн асуултын нэг хариулт нь дараах байдалтай байна: тэднээс шөл хийх. Орц: хагас кг мөөг, 4-5 ширхэг төмс, нэг сонгино, хоёр хоолны халбага ургамлын тос, амтлах чинжүү, шинэхэн ургамал, давс, нэг зуун грамм цөцгий, 2-3 хумс сармис.

Сүү мөөгийг хальсалж, угааж, давсалсан усанд 5-7 минут буцалгана. Тус тусад нь ус буцалгаж, жижиглэсэн төмс нэмээд 6-10 минут буцалгана. Дараа нь бидний мөөгийг нэмээд дахин буцалгаад таган дор бага дулаанаар 12-15 минутын турш хооллоорой. Сонгино хальсалж, цавчих, ургамлын тосонд сармистай хамт хуурна. Дараа нь хайруулын тавган дээр хийж, чинжүү, давс нэмээд зөөлөн гал дээр таглаад 10 минут буцалгана. Бэлэн шөлийг аяганд хийнэ, ургамал, цөцгийтэй хамт үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Дүгнэлт

Эцэст нь хэлэхэд, хэдэн зөвлөмж. Нэгдүгээрт, хар сүүний мөөг гэх мэт мөөгний талаар хэдэн үг хэлье. Гурав дахь ангилалд багтдаг энэ болзолт идэж болох мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Үүнийг давслах нь хамгийн сайн арга бөгөөд үүнээс өмнө сайтар зайлж, сайтар дэвтээнэ. Целлюлоз нь шаржигнуур, өтгөн болж, гашуун мэдрэмж алга болно. Давсалсан сүүний мөөг нь интоорын бараан өнгөтэй болно. Буцалж, дэвтээсний дараа шарж, буцалгаж болно.

Заримдаа жорыг дуусгасны дараа мөөг үлддэг. Эдгээрийг дулаанаар исгэж болно. Бид жижиглэсэн хуучин dill-ийг шилэн савны ёроолд хийж, сүүний мөөгийг тавьж, давсалсан усаар асгаж, гал тогооны өрөөнд дулаан газар тавина. Үйл явцыг хурдасгахын тулд хар талхыг таган дор байрлуулна - нэг хэсэг. Таван өдрийн дараа маш сайн зууш бэлэн болно.

Тодорхойлолт

Энэ жороор та сурах болно цөцгийтэй шарсан сүүний мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар. Сүү мөөгийг давсалж, даршилсан боловч шарсан биш (наад зах нь манай гэр бүлд) ийм зүйл тохиолддог. Би "Яагаад" гэсэн асуултанд хэзээ ч хариулт авч байгаагүй. Тэгээд нэг өдөр би тэднийг хуурч, юу болохыг харахаар шийдсэн. Үр дүн нь миний бүх хүлээлтээс давсан; тэд гайхалтай амттай, сэтгэл хангалуун, шаржигнуур болсон. Одоо эдгээр нь миний дуртай! Одоо би тэднийг ихэвчлэн шарсан ч хийдэг. Хэрэв та сүүтэй мөөгийг хуурч үзээгүй бол заавал хуурч үзээрэй!!!

Найрлага:

1 кг шинэхэн сонгосон сүүний мөөг

1 сонгино

2 халбага цөцгий

амтлах давс

Зааварчилгаа:

Шарсан сүүтэй мөөгний жор

Юуны өмнө сүүний мөөгийг ойн хог хаягдлаас ялгаж, угааж, цэвэрлэх хэрэгтэй. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хэдэн цагийн турш сүүний мөөг дэвтээдэг гэдгийг би мэднэ, гэхдээ би үүнийг хийдэггүй.

Одоо бүх гашуун зүйл гарч ирэхийн тулд тэдгээрийг буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг буцалж буй давсалсан усанд хийж, 15 минут буцалгана. Коланд руу хийж, илүүдэл усыг зайлуулахыг зөвшөөрнө.

Сонгино нилээд хэрчиж, наранцэцгийн тосонд хуурна. Сонгино хуурч байх үед сүүний мөөгийг хэрчиж, сонгино руу нэмнэ. Амтлахын тулд давс нэмнэ.

Мөөг нь бие даасан таваг болж, салатанд нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг болж чаддаг. Сүү мөөгийг хуурах үйл явцыг энгийн гэж нэрлэх аргагүй тул амттай хоол авахын тулд та хэд хэдэн нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Сүү мөөгийг хуурах үйл явцыг энгийн гэж нэрлэх аргагүй тул амттай хоол авахын тулд та хэд хэдэн нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Сүү мөөг нь хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг гэдгийг гэрийн эзэгтэй бүр санаж байх ёстой. Ургац хураах бэлтгэлийг зөв хийх нь тэдгээрийг арилгах боломжийг олгодог. Нөхцөлтэйгээр идэж болох мөөг нь нарийн боловсруулалт шаарддаг.

Сүүний мөөгийг ялгах, цэвэрлэх

Цуглуулсан жимсээ бүрхэж, хүйтэн газар илгээхгүйгээр нэн даруй боловсруулах ёстой, эс тэгвээс хүчилтөрөгчгүй бол эмгэг төрүүлэгч бактери үржиж эхэлнэ. Ойн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх журам:

1. Цэвэрлэх үйл явцыг хөнгөвчлөхийн тулд мөөгөнцрийн хаант улсын янз бүрийн төлөөлөгчдийг цуглуулсан бол том сорьцыг жижиг хэсгүүдээс ангилах эсвэл төрөл зүйлээр нь тараах шаардлагатай.
2. Том хог хаягдлыг зайлуулах шаардлагатай. Жижиг элементүүд (хөвд, хуучин навч, нарс зүү) болон шавьжнаас салахын тулд мөөгний гадаргуугаас хог хаягдлыг амархан арилгаж чадах зөөлөн үстэй жижиг сойз авахыг зөвлөж байна.
3. Эцсийн шатанд та бүх эвдэрсэн газрыг хутгаар таслах буюу хусах хэрэгтэй.

Дараа нь та усны журам руу шилжих хэрэгтэй. Жимсний биеийг хэд хэдэн усанд эсвэл урсгал усаар сайтар угаана. Дараа нь бүх хортой бодис, гашуун зүйл гарч ирэхийн тулд гурван өдрийн турш усанд байлгана.

Сүү мөөг цуглуулах, бэлтгэх (видео)

Хайруулын хувьд сүүний мөөгийг хэр их, хэрхэн зөв хоол хийх вэ

1. Усны хэмжээ нь мөөгийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой.
2. Буцалсны дараа давс (2 халбага) нэмээд дөрөвний нэг цагийн турш гал дээр үлдээнэ. Дараа нь шүүнэ.
3. Хүйтэн усаар зайлж, хатаана.

Бүтээгдэхүүнийг цаашид боловсруулахад бэлэн байна.

Сүүний мөөгийг дэвтээсний дараа буцалгах хэрэгтэй

Цагаан сүүний мөөгийг хэрхэн амттай хуурах вэ

Энэ төрлийн мөөгийг навчит ойд, ялангуяа ургацын оргил үед олж болно. Хэдийгээр олон мөөг сонгогчид даршилахыг илүүд үздэг ч ойн ургацыг эхлээд дэвтээж, буцалгаснаар шарсан болно.

Шарсан тавагны тэжээллэг чанар нь махан бүтээгдэхүүнээс ч доогуур байдаггүй.Төмс эсвэл зарим салат нэмснээр та өдрийн хоолоо бүрэн идэж болно.

Юуны өмнө та сонгиноыг алтан хүрэн хүртэл хуурч, цагаан сүүний мөөгийг хайруулын тавган дээр хийж, давс нэмнэ. Илүүдэл чийг ууршсаны дараа дулаанаас аваад таглаад дахин 5 минут буцалгана.

Тогооч бүр цагаан сүүтэй мөөг бэлтгэх өөрийн дуртай жортой байдаг. Тэд зодуулсан өндөг, төмс, цөцгий нэмж дүүргэж эсвэл гурилаар эргэлдэж, цөцгийн тосоор шарж болно.

Шарсан сүүний мөөгний тэжээллэг чанар нь махан бүтээгдэхүүнээс ч доогуур биш юм

Хар сүүний мөөг бэлтгэх онцлог

Хүнсний мөөгний 4-р бүлэгт багтдаг эртний алдартай ойн бүтээгдэхүүн. Эмийн шинж чанартай. Энэ нь нөхцөлт идэх боломжтой гэж ангилдаг тул жимснээс шатаж, гашуун амтыг арилгадаг урьдчилан дэвтээж, дулааны боловсруулалт шаарддаг. Усаа олон удаа солих тусам гашуун нь хурдан гарах болно.

Хар сүүний мөөг нь хайруулын тавган дээр эсвэл даршилж авахад тохиромжтой. Та төмстэй ч гэсэн ямар ч сонгодог жор хэрэглэж болно. Бүтээгдэхүүнийг олон аяганд гол найрлага болгон ашигладаг.

Шарсан сүүтэй мөөгтэй хамгийн сайн жор

Шарсан сүүний мөөгний уламжлалт жор

Олон хачирт тохиромжтой энгийн хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 0.5 кг сүүний мөөг;
• сармисны хумс;
• амтлах давс, яншуй.

Жимс нь эхлээд бэлтгэгдсэн байх ёстой (дэвтээж, чанаж болгосон). Цаашид:

1. Иш нь хатуу тул малгайнаас нь салга. Хөл нь шөл хийхэд сайн байдаг тул хадгалахын тулд хөлдөөх нь дээр. Том малгайг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Сүү мөөгний жижиглэсэн хэсгийг хайруулын тавган дээр тос нэмэлгүйгээр хийж, ёроолд нь наалдахгүйн тулд байнга сэгсэрч 10 минут буцалгана. Шингэнийг гаргасны дараа түүнийг зайлуулах шаардлагатай.
3. Яншуй болон сармисны хумсыг нилээд цавчих. Сүү мөөгөнд тос асгаж, давс цацна. Алтан царцдас үүсэх хүртэл дулаанаас салгаж болохгүй.

Таваг халуун байхад идэх нь дээр.

Зуурмагт сүүний мөөгийг хэрхэн хуурч авах вэ (видео)

Бүтээгдэхүүнийг нэг хайруулын тавган дээр эсвэл өөр өөр саванд шарж болно. Мөөг, төмс нь өөр өөр хоол хийх хугацаатай байдаг тул олон тогооч хоёр дахь аргыг сонгодог. Шаардлагатай:

• 1 кг төмс;
• 0.4 кг сүүний мөөг;
• 100 мл ургамлын тос;
• хэдэн сонгино;
• 3 хумс сармис;
• нэг баглаа яншуй.

Цөцгий нь гэрийн эзэгтэйн үзэмжээр нэмэгддэг.

1. Нэгдүгээрт, жимсийг хайруулын тавган дээр хийж, таглаад таглаад таглах ёстой. Тэдний жигнэх шүүс гарч ирэх ёстой. Хэрэв та тэдгээрийг нэн даруй халсан өөхөнд хаявал тэдгээр нь хэлбэрээ алдаж, өөр амттай болно.
2. 10 минутын дараа шүүсийг зайлуулж, тос нэмнэ.
3. Жижиглэсэн ургамал, сармисыг хайруулын тавган дээр, чинжүү, давс нэмнэ.
4. 5 минутын дараа сүүний мөөг бэлэн болно.
5. Өөр нэг хайруулын тавган дээр төмс хуурч, мөөгтэй холино.

Үйлчлэхээсээ өмнө та цөцгий нэмж болно.

Хайруулын тавган дээр шарсан төмстэй сүүний мөөг

Цөцгийтэй шарсан сүүний мөөг

Хоол хийх нь энгийн үйл явц тул туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч үүнийг даван туулж чадна. Туршлагатай тогооч нь цөцгийтэй хэд хэдэн жортой байдаг. Сонгинотой хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 0.8 кг мөөг;
• 3 халбага цөцгий;
• 2 халбага гурил;
• сонгины толгой.

Дараалал:

1. Бэлтгэсэн жимсээ давсалсан усанд хийж, хагас цаг орчим буцалгана. Дараа нь коланд ашиглан шүүнэ.
2. Хөргөсөн мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв сорьц нь том биш бол тэдгээрийг бүхэлд нь үлдээж болно.
3. Гүн саванд тосыг халааж, сүүний мөөгийг 5 минутын турш хуурна.
4. Сонгино хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Өөр 5 минутын турш гал дээр үлдээгээрэй. Дараа нь цөцгий нэмнэ.
5. Давс, чинжүү нэмээд минутын дараа галаас гарга.

Хэрвээ хүсвэл хатуу бяслагны том хусуурыг дээрээс нь буталж болно. Энэ тохиолдолд хайруулын тавган дээр алтан хүрэн бяслаг царцдас үүсгэхийн тулд зууханд шилжүүлэх шаардлагатай. Өвлийн улиралд түүхий сүүтэй мөөгийг давсалсан мөөгөөр амархан сольж болно.

Цөцгийтэй шарсан сүүний мөөг

Croutons бүхий жор

Хайруулын үеэр та талхны үйрмэг нэмж болно. Дараа нь үйлдлүүдийн дараалал дараах байдалтай байна.

1. 100 гр гурилыг чинжүү, давстай холино.
2. Халаасан хайруулын тавган дээр тос хийнэ.
3. Мөөгийг гуриланд хийж, халаасан саванд хийнэ. 5 минутын дараа 500 гр цөцгий асгаж, 50 гр жигнэмэг нэмнэ. Сайн хутгахын тулд. Тагийг нь аваад дөрөвний нэг цагийн турш хуурч ав.

Шинэ төмстэй сүүний мөөгийг хуурч байна

Сүү мөөгийг шинэ төмсөөр хуурах нь маш амттай. Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй:

• 0.4 кг шинэ мөөг;
• 2 сонгино;
• 2 кг төмс;
• 5 хоолны халбага цөцгий;
• боодол dill.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Сүү мөөгийг жигд хэсэг болгон хувааж, халаасан тосонд хийнэ. 6 - 8 минутын дараа цөцгий, давс нэмнэ.
2. Өөр саванд жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Дараа нь мөөгний хольцтой хольж, холино.
3. Төмсийг хальсанд нь буцалгаж, дараа нь хөргөж, хальсалж, хагас болгон хуваана. Дараа нь гүн гүнзгий саванд хийж, цөцгий, мөөгний хольцоор дүүргэнэ.

Савыг дөрөвний нэг цагийн турш зууханд хийнэ.

Шинэ төмстэй сүүний мөөг

Өндөгтэй шарсан сүүтэй мөөг

Бүтээгдэхүүний тоо нь сонголттой. Нэг мөөгний хувьд та нэг өндөг, 1 халбага цөцгий авах хэрэгтэй. Ойн ургацыг дэвтээж, буцалгасны дараа тэдгээрийг том хэсэг болгон хуваах шаардлагатай. Дараа нь алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Жижиглэсэн сонгино, давс нэмнэ.

Цөцгий, давстай шарсан өндөг бэлтгэ. Сонгино мөөгний хольцыг сэгсэрч, хийнэ. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, хайруулын тавган дээр таглана.

2-3 минутын дараа цөцгий-өндөгний холимог шингэн хэвээр байгаа урт нүх гарга. Перец болон жижиглэсэн ургамлаар цацна. Өөр хэдэн минут байлгана.

Шарсан давсалсан сүүний мөөг

Давстай бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 3 том мөөг;
• лууван;
• сонгино;
• цөцгий;
• ургамлын тос.

Сүү мөөгний ашигтай шинж чанарууд (видео)

Илүүдэл давсыг шингээхийн тулд жимсээ усанд хийж, дараа нь:

1. Мөөгийг шүүж, шахаж ав. Туузан эсвэл тууз болгон хайчилж ав, гэхдээ жижиг биш.
2. Лууван сараалж, сонгино хутгаар цавчих, хуурч ав.
3. Үндсэн бүтээгдэхүүнийг шарсан ногоотой саванд хийнэ.
4. 6-8 минутын дараа цөцгий нэмээд дахин 3 минут буцалгана.

Амттай хоол бэлэн боллоо. Та жороор улаан лоолийг нэмж болно.

1. Давсалсан мөөгийг буцалгаж, хөргөж, зүсмэл болгон хуваана. Дараа нь шарсан мах (амтыг нь сонгох цөцгийн тос: хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос).
2. Сармисыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Улаан лоолийг хальсалж, тойрог болгон хуваана. Тэд мөөгтэй маш сайн нийлдэг.
4. Сармис-мөөгний хольцыг халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ, өндөгийг эвдэнэ.
5. Дээд давхаргад улаан лооль, яншуй тавьж, давс нэмээд бэлэн болтол гал дээр үлдээгээрэй.

Тиймээс үр дүн нь мартагдашгүй амттай мөөгтэй шарсан өндөг байв.

Зуны улиралд амттангууд аль болох олон сүүний мөөг бэлтгэхийг хичээдэг, учир нь тэднээс хийсэн хоол бэлтгэхэд хялбар байдаг. Жимс нь шинэхэн эсвэл давсалсан эсэхээс үл хамааран хурдан хуурч, уян хатан чанараа алддаггүй. Олон тооны жорны ачаар тэд ширээг төрөлжүүлж, зочдыг гайхшруулж чаддаг.

Нийтлэлийн үзсэн тоо: 212

Сүү мөөг нь гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Тэд махнаас хамаагүй илүү уураг агуулдаг тул шинж чанараараа амьтны гаралтай хоолноос илүү байдаг. Тэд бусад найрлагыг нэмж давсалсан, даршилсан эсвэл шарсан байж болно. Шарсан сүүний мөөгийг хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

Сүү мөөг эрүүл үү?

Хариулт нь тодорхой байна: тийм. Эдгээр нь тиамин, рибофлавин, витамин С-ээр баялаг бөгөөд тэдгээрийг "байгалийн антибиотик" гэж нэрлэдэг. Хэрэв тэдгээрийг тогтмол хэрэглэвэл эмфизем, чихрийн шижин, сүрьеэ зэрэг өвчинтэй тэмцэж, бөөрний дутагдлыг арилгаж, urolithiasis-ийг даван туулахад тусалдаг.

Эдгээр мөөгний үр шимийг хүртэхийн тулд та тэдгээрийг зөв хоол хийх хэрэгтэй. Бүтэц нь сүүн шүүс агуулдаг бөгөөд энэ нь хордлого үүсгэдэг. Хоол хийх явцад бүх шаардлагыг хангасан тохиолдолд хортой нэгдлүүд устдаг.

Мөөгийг сайтар угааж, хальсалж, бүх мицелийн хэсгүүдийг зайлуулах ёстой. Үүний дараа та давстай усанд дэвтээж, усыг тогтмол сольж байх хэрэгтэй.

Энэ бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй тул та үүнийг хязгаарлагдмал хэмжээгээр идэх хэрэгтэй. Ходоодны шархлаа, ходоод гэдэсний өвчтэй хүмүүс болгоомжтой хандах хэрэгтэй.

Эдгээр нь цацрагийг хуримтлуулах өндөр чадвартай тул замын ойролцоо, үйлдвэр, аж үйлдвэрийн цогцолборын нутаг дэвсгэр дээр цуглуулах боломжгүй юм. Хэрэв та эдгээр шаардлагыг дагаж мөрдөөгүй, үүнээс гадна бүтээгдэхүүнийг буруу бэлтгэсэн бол ботулизм авч болно.

Сонгодог жор

Шарсан сүүтэй мөөг нь энгийн боловч маш амттай хоол юм. Энэ нь дүүргэж, бараг бүх хачиртай сайн нийлдэг, гэхдээ тэдгээрийг бэлтгэх хэрэгтэй.

Сүү мөөгнөөс аяга таваг бэлтгэхэд цаг хугацаа шаардагдана.

• Тэднийг хоёр өдрийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ, хэдэн цаг тутамд нэг удаа усыг солино;
• Таван минут буцалгаад дараа нь усыг сольж, ижил хугацаанд хооллоорой;
• Дараа нь шингэнийг зайлуулж, мөөгийг хөргөнө.

Малгайг ишнээс нь салга. Малгайнаас илүү хатуу байдаг тул хөлийг нь хайруулын зориулалтаар ашиглахгүй байх нь дээр. Та тэдгээрийг шөл болгон хадгалах боломжтой. Тагийг хэсэг болгон эсвэл зүсмэл болгон хайчилж ав.

Хайруулын тавган дээр (тосгүй) халааж, тэнд мөөг нэмээд тагийг нь таглана. Та сүүний мөөгийг 10 минутын турш хуурах хэрэгтэй. Тэднийг шатаахгүйн тулд үе үе хутгана. Цаг дуусахад хайруулын тавган дээр байх шүүсийг зайлуулна.

Яншуй, сармисаа нилээд хэрчиж, мөөгөндөө нэмээд бага зэрэг наранцэцгийн тос хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч, үе үе хутгана.

Мөөгтэй төмс

Шинэ төмсөөр шарсан сүүний мөөг нь гэрийн эзэгтэй бүрийн хоолны санд байдаг хоол юм. Энэ нь өдөр тутмын хоолны дэглэмд багтдаг бөгөөд зочдод үйлчилдэг. Мөөг, төмсийг шүүслэг, анхилуун үнэртэй, амттай болгохын тулд та таваг зөв бэлтгэх хэрэгтэй.

Урьдчилан бэлтгэсэн мөөгийг 5-7 минут буцалгана. Тэд хөргөсний дараа гуриланд хийж, наранцэцгийн тосонд зөөлөн болтол нь хуурна. Төмсийг хальсалж, буцалгана. Төмс, мөөгийг халуунд тэсвэртэй таваг дээр давхаргад хийж, цөцгий дээр хийнэ, урьдчилан халаасан зууханд 7-10 минутын турш тавина.

Сүү мөөгтэй шарсан өндөг

Цөцгий, сонгинотой шарсан сүүний мөөг нь маш хурдан бэлтгэгддэг амттай, тэжээллэг, анхны өглөөний хоол юм.

Мөөгийг бэлтгэж, 5 минут орчим буцалгаад, усыг зайлуулж, хөргөж, жижиг дөрвөлжин хэлбэртэй хэрчинэ. Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Тэднийг шатаахгүйн тулд байнга хутгана.

Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмээд хуурч ав. Давс, чинжүү, амт нь халуун ногоо нэмнэ. Найрлагадаа хэдэн халбага цөцгий нэмээд дахин хэдэн минут буцалгана. Баян цөцгийд шарсан сүүний мөөг нь ялангуяа зөөлөн байдаг.

Өндөгийг тусад нь чанаж, бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө жижиглэсэн ургамал, паприкагаар цацна. Дээрээс нь цөцгий, мөөгний хольцыг тавиад бага дулаанаар хэдэн минут байлгана.

Өвлийн бэлтгэл

Мөөгөөс сүүн шүүсийг арилгахын тулд тэдгээрийг хүйтэн усанд дэвтээсэн байх ёстой. Эхлээд шороог цэвэрлэж, гэмтсэн хэсгийг нь тасдаж, таглааг нь доош харуулан том саванд хийж усаар дүүргэнэ. Хугацаа дууссаны дараа та даршилж болно.

Мөөгийг 20 минут буцалгахад даршилж бэлтгэх процесс нь хоёр долоо хоног үргэлжлэх боловч амт нь тийм ч баялаг биш байх болно. Хэрэв хоол хийхгүй бол анхилуун үнэр нь илүү хүчтэй боловч өвлийн улиралд ийм аргаар бэлтгэсэн сүүний мөөг нь бага зэрэг гашуун байж болно.

Энэхүү хоол хийх аргын дагуу шаардлагатай хэмжээний ус буцалгаж, амт нь давс, бага зэрэг цуу нэмж, мөөгийг хэдэн минут буцалгана.

Өвлийн улиралд бэлтгэсэн шарсан сүүний мөөгийг саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Та сүүний мөөгийг найрлагаар нь "тоглож" янз бүрийн аргаар хийж болно. Хуурай шарсан сүүний мөөг нь будаа, Сагаган эсвэл төмстэй сайн нийлдэг.

Тэд шинэхэн мөөг шиг амттай тул цэсэндээ хуурай сүүтэй мөөгийг оруулаарай.