Herring-аас Форшмак. Herring forshmak: анхилуун зуушны сонгодог жор

Форшмак бол сонгино, талх, алим, өндөг гэх мэт зарим нэмэлт орцуудаас бүрдсэн амттан юм. Бүх элементүүдийг буталж, ясыг загаснаас гаргаж авдаг. Өөрийнхөө сонгосон амтлагчийн амтлагч. Зууш болох Форшмак нь маш сайн сонголт байх болно, сэндвичийг ихэвчлэн үүнээс хийдэг. Ширээн дээр сууж буй зочдыг гайхшруулахын тулд хоолыг ургамал эсвэл чидунаар чимэглээрэй. Та үүнийг сайхан таваг дээр тавиад хийж болно ер бусын хэлбэртөрөл бүрийн хүнсний ногоо дээр тавь. Хангалттай сонголтууд байдаг тул хүн бүр өөрийн үзэмжээр чимэглэх боломжтой.

Энэ амттан нь шинэ зүйл биш, энэ нь бидэнд ирсэн Зөвлөлт Холбоот Улсбөгөөд ямар ч баярт хамааралтай хэвээр байна. Өмнө нь загас худалдаж авахад олон асуудал гардаг байсан: нэгдүгээрт, үүнийг худалдаж авах нь тийм ч амар биш байсан, хоёрдугаарт, худалдаж авсан herring үргэлж давсалсан байдаг. Гэрийн эзэгтэй нар энэ асуудлыг өөр өөрийнхөөрөө шийдсэн - тэд загасыг цайнд дэвтээв. Өнөө үед та ямар ч супермаркет, зах зээлээс herring худалдаж авах боломжтой.

Еврейчүүдийн хувьд энэ хоол нь үндэсний хоол юм. Энэ нь ямар ч арга хэмжээнд байдаг бөгөөд хүйтэн зуушны үүрэг гүйцэтгэдэг. Татсан махыг ширээн дээр өөр өөрөөр үйлчилдэг улс орнууд бас байдаг. Жишээлбэл, Финландад үүнийг халуун хоол болгон ширээн дээр авчирдаг.

Татсан мах хийх олон тооны жор байдаг. Зарим нь загасны оронд хурга эсвэл үхрийн мах хэрэглэдэг, мөөг, хүнсний ногоо, төмс нэмсэн жор байдаг. Өнөөдөр бид herring бүхий сонгодог жорын талаар ярих болно, бид амттай татсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих болно.

Татсан махыг яаж, юугаар үйлчилдэг

Энэ хоол нь бусад хоолноос ялгаатай энгийн үзэмжямар ч тохиромжтой аргаар чимэглэсэн байх ёстой. Гоо сайхны бүтээгдэхүүн маш их хэрэгтэй байгаа цайвар царайтай охидын хувьд нөхцөл байдал ижил төстэй юм. Татсан маханд зориулсан ногоон эсвэл бусад чимэглэл нь маш чухал юм. Мэдээжийн хэрэг, юуны түрүүнд таваг хэрхэн ширээн дээр тавих талаар бодож, зөвхөн дараа нь гоёл чимэглэлийн талаар бодож эхэлнэ.

Та өдөр тутмын гэрийн найр ба олон зочинтой арга хэмжээний ялгааг ойлгох хэрэгтэй. Гэр бүлээрээ энгийн үдийн хоолонд гоёл чимэглэлгүй энгийн татсан мах тохиромжтой бөгөөд энэ нь төмсний хувьд маш сайн зууш болно. Учир нь баярын ширээТа хоолыг өөрөөр үйлчилж болно:

• Талхны лааз хийх. Ямар ч төрлийн хийх болно: цагаан, хар болон бусад. Татсан махны жижиг давхаргыг хийж, дээд тал нь жижиг өргөст хэмхний хажууд нэг ширхэг herring тавь.
• Хэрэв та завтай бол чипсийг татсан махаар хооллоорой.
• Тарлет нь үзэсгэлэнтэй харагдах болно. Нэмж дурдахад чидунаар чимэглэж, нарийн grater дээр сараалжтай хатуу бяслагаар цацна.

Эдгээр нь аяга таваг үйлчлэх бүх сонголт биш юм. Хамгийн гол нь ер бусын зүйл хийх хүсэл эрмэлзэлтэй байх явдал юм, тэгвэл та амжилтанд хүрнэ. Хоолны амттан байна тааламжтай амт, тиймээс хэрэв та үүнийг сайн чимэглэвэл тэр даруй ширээнээс тарах болно. Бүх зочдод таалагдах нь гарцаагүй!

Herring-аас сонгодог татсан мах

Энэ хоолыг Европын уламжлалт хоол гэж үздэг. Манай бүс нутагт форшмакыг сонгинооор чимэглэсэн зууш болгон ширээн дээр тавьдаг. Хэрхэн гэрийн нөхцөлд жигнэмэг шиг амттай загасны хоол хийх вэ?

Гэрт хамгийн энгийн мах бутлуурын байх шаардлагатай бөгөөд түүгээр бид татсан мах болон бусад бүтээгдэхүүнийг гүйлгэх болно. Бид сонгиноыг гараар жижиг шоо болгон хуваах болно. Нарийвчилсан жор руу шилжье!

Найрлага:

Хоол хийх үйл явц:

Шинэ жилийн ширээнд зориулсан herring-аас Форшмак

Хамар дээр Шинэ онболон Зул сарын баяр! Амралтын өдрөөрөө ямар сайхан хоол хийх талаар бодож үзсэн үү? Бид танд форшмак, хүнсний ногооны амтат амтлагч хийхийг санал болгож байна. Хоол нь шинэ жилийнх тул бид үүнийг ижил хэв маягаар чимэглэх болно.

Найрлага:

• загасны филе 0.5 кг.
• сонгино 1 ширхэг.
• цөцгийн тос 100 гр.
• талх (целлюлоз) 100 гр.
• алим 2 ширхэг.
• цуу 9% таны амт.
• газрын хар чинжүү 1 tsp хүртэл

Бага зэрэг нууц: Хоолыг гайхалтай амттай болгохын тулд филе биш, харин бүхэл бүтэн herring худалдаж аваарай. Гэртээ, үүнийг цэвэрлээд дараа нь бүх зүйл ижил байна. Форшмакийн амт нь хамаагүй дээр байх болно.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бид шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэдэг.
   
2. Бид загасны арьсыг зайлуулж, толгой, сүүлийг нь таслав. Бид бүх дотор талыг нь гаргаж, ясыг нь гаргаж авдаг. Булангийн махыг дунд хэсэг болгон хайчилж ав.
   
3. Бид алимыг угааж, арьсыг цэвэрлэж, үрээр нь голыг нь арилгана.
   
4. Сонгино хальсалж, угааж, 4 хэсэгт хуваана.
   
5. Бид талх авч (бид царцдасыг урьдчилан тайрч авдаг) усанд дэвтээгээд дараа нь бүх шингэнийг нь шахаж авдаг.
   
6. Одоо бид бүх найрлагыг мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана. Эхлээд филе, дараа нь бусад бүх зүйлийг алгасах: цөцгийн тос, талх, алим, сонгино.
   
7. Өөрийн амтанд зориулж цуу, чинжүү нэмнэ.
   
8. Гөлгөр хүртэл массыг сайтар холино. Манай хоол бэлэн боллоо!
   
9. Бид талхыг гурвалжин хэлбэрээр зүсэж, зул сарын гацуур мод хэлбэрээр байрлуулна.
   
10. Бид хэсэг бүрийг цөцгийн тосоор түрхэж, форшмакийн давхарга дээр түрхэнэ. Чимэглэлийн хувьд та ногоон эсвэл улаан түрс үр тариа хэрэглэж болно.

Хайлсан бяслаг, луувантай Форшмак

Өнөөдөр би тантай хуваалцах болно энгийн жорлуувантай гар хийцийн татсан махыг хоол хийх. Хичээл нь маш энгийн, гэхдээ таны авах үр дүн маш сайн. Хоолны амтлагч нь маш их дур булаам байх тул хэдхэн хормын дараа тэр ширээнээс тарах болно.

Бяслагтай татсан махны жор танд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна. Энэ хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй сэтгэл хангалуун байдаг. Зарчмын хувьд миний жор сонгодог жортой маш төстэй, би үүнийг маш бага өөрчилсөн. Миний бодлоор луувангүй татсан мах тийм ч дур булаам харагддаггүй тул би түүгээр зууш хийхийг оролдохоор шийдсэн. Би таваг бэлэн болсны дараа бяслагаар чимэглэдэг - энэ нь маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Хоол хийх ажилдаа орцгооё!

Найрлага:

• дунд зэргийн хэмжээтэй herring 1 ширхэг.
• хатуу чанасан өндөг 1 ширхэг.
• лууван 1 ширхэг.
• цөцгийн тос 100 гр
• хайлсан бяслаг 1 х.
• давс, амтлагчийг өөрийн үзэмжээр хийнэ.

Хоол хийх үйл явц:

Загасны амтлагчийг илүү амттай болгоход туслах хэдэн ашигтай зөвлөмжийг энд оруулав.

• Зуушанд давсалсан загас худалдаж авахыг хичээгээрэй, эс тэгвээс илүүдэл давсыг арилгахын тулд герринг нэмж нэвт норгох хэрэгтэй болно.
• Илүү тааламжтай амтыг авахын тулд herring бүхэлд нь худалдан авах нь дээр. Гэртээ үүнийг цэвэрлэж, боловсруулсан филеийг таслана. Бэлэн жижиглэсэн хэсгүүд нь татсан маханд тийм хүчтэй амт өгөхгүй.
• Олон хүмүүс энэ хоолыг амттан болгон хэрэглэх дуртай байдаг. Энэ зорилгоор бүх найрлагыг хутгагч, түүний дотор алимтай загасыг нунтаглах нь дээр.
• Энэ хоолыг ажлын өдөр болон амралтын өдрүүдэд ширээн дээр тавьж болно. Мэдээжийн хэрэг, баярын ширээний хувьд энэ нь сайхан үйлчлэх ёстой. Бяслаг хэрэглэж, сараалжтай, дээрээс нь цацна. Бяслаг дээр чидун эсвэл улаан түрс үр тариа тараана.
• Канапе хэлбэрээр үйлчилж болно. Үүнийг хийхийн тулд талхыг жижиг дөрвөлжин болгон хувааж, бага зэрэг хуурч ав. Хэсэг бүр дээр татсан мах, дээр нь өргөст хэмх тавь.
• Хоол хийх өөр нэг сонголт бол чипс дээр үйлчлэх явдал юм. Нэмэлт гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ногоон, чидун хэрэглээрэй.

Форшмак бол мартагдсан зууш бөгөөд ихэвчлэн дурдагддаггүй хоол юм. Гэхдээ дэмий хоосон! Үүнийг маш хурдан бэлтгэж болно, энэ нь амттай, амттай байдаг энгийн бүтээгдэхүүн. Одоо та бараг хаа сайгүй herring худалдаж авах боломжтой, зохистой. Бид аль хэдийн маш олон хоол бэлтгэсэн, гэхдээ бид татсан махыг анх удаа хоол хийх болно.

Энэ хоолны хоёр үндсэн сорт байдгийг цөөхөн хүн мэддэг: татсан махнаас - Прусс, майганаас - Еврей. За, бид үүнийг махнаас бараг хийдэггүй, гэхдээ олон зууны турш еврей диаспора олон байсан тул жор нь Одессаас улс даяар тархсан байв.

Магадгүй дэлхий дээр хичнээн олон хүн байдаг, татсан мах хийх олон жор байдаг. Хүн бүр өөрийн гэсэн зүйлийг авчрах нь гарцаагүй. Иймд энэ татсан мах буруу гэж коммент хэсэгт битгий бичээрэй. Тэд бүгд өөр өөрийнхөөрөө зөв байдаг. Ингээд явцгаая.

Herring-аас татсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: зурагтай алхам алхмаар жор

Бид харж, зарим жор бэлтгэх болно. Би бас танд зориулж хэдэн видео бэлдсэн. Үзээд давт. Энэ хоолны дэлхийн бүх жорууд нь ижил төрлийн байдаг тул мэдээж тус бүр өөрийн үзэмтэйг эс тооцвол та амттай татсан махыг чөлөөтэй бэлтгэх боломжтой болно гэж найдаж байна.

1. Herring-аас Форшмак

Найрлага:

• Давсалсан өөх тос - 350 гр.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 70 гр.
• Сонгино - 40-50 гр.

Сонгины маринад:

• Элсэн чихэр - 1 tsp
• Ширээний цуу 6% - 1 tbsp.
• ус - 50 мл.

Хоол хийх:

1. Бид сонгины дундаж толгойг цэвэрлэж, хагасыг нь хувааж, нэг талыг нь жижиг шоо болгон хуваасан.

2. Гүн саванд хийнэ, цуу, элсэн чихэр, бүлээн ус нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 20 минутын турш marinate үлдээгээрэй.

3. Бид herring-ийг арьснаас цэвэрлэж, толгой, сүүлийг нь таслав. Бид толгой, сүүлээ хаядаггүй, тэд бидэнд хэрэгтэй хэвээр байх болно.

4. Дотор талыг нь авч, филеийг яснаас нь салгана.

5. Herring дотроос хар хальсыг арилгана.

6. Нэг булангийн хагасыг уртын дагуу урт тууз болгон хайчилж ав

дараа нь жижиг шоо болгон хуваасан.

7. Жижиглэсэн herring аяганд хийнэ.

8. Өндөгийг хутгагч саванд хийнэ.

9. Тэнд жижиг хэсэг болгон хэрчсэн herring хоёр дахь хагасыг тавь.

10. Мөн сонгино нь marinade-аас шахсан.

11. Бүх зүйлийг хутгагчаар хутгана.

12. Бид үүссэн хольцыг нилээд жижиглэсэн herring руу тараана.

13. Нэмэх цөцгийн тосөрөөний температур.

14. Бүгдийг сайтар холино.

15. Бид загасны толгойг заламгайгаас, биеийн бусад хэсгийг цэвэрлэж, дотор болон гадна талаас нь салфеткагаар угааж эсвэл арчина.

16. Herring массыг таваг дээр тавиад загасны хэлбэрийг өгнө.

17. Сүүлийг нь оруулаад толгойг нь хавсаргана.

18. Нимбэгний зүсмэлүүдээр сэрвээгээ тараана.

19. Ногоон сонгинотой шүрших.

20. Өндөгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй

21. Чидун болон ургамал.

Ширээн дээр үйлчил. Хүн бүр хутгаар бага зэрэг авч, урьдчилан бэлтгэсэн шарсан талхыг тарааж болно.

Бидэнд баярын сайхан бэлэг ирлээ.

Сайхан хооллоорой!

1. Herring-аас Форшмак маш хурдан

Найрлага:

• Бага зэрэг давсалсан herring - 350 гр.
• чанасан өндөг - 3 ширхэг.
• Боловсруулсан бяслаг - 3 ширхэг.
• Майонез - 1 халбага

Хоол хийх:

1. Өмнөх жортой адил herring хальсыг цэвэрлэ. Филе хийх.

2. Хэсэг болгон хайчилж ав

мөн хутгагчинд хийнэ.

3. Өндөгийг хайчилж, herring нэмнэ.

4. Боловсруулсан бяслаг хайчилж ав. Ааруул нь өтгөн, зөөлөн байх ёстой бөгөөд бас herring нэмнэ.

5. Майонез нэмээд бүгдийг нь хольж эхэлнэ.

6. Манай татсан мах, эсвэл хайлсан бяслаг, өндөгтэй herring гэж нэрлэж болно, бэлэн боллоо.

Хуурай, халсан хайруулын тавган дээр хар эсвэл цагаан зүсмэл талх хийж, шаргал болтол нь нэг талдаа бага зэрэг хуурна. Нөгөөтэйгүүр, та хуурч болохгүй, гэхдээ бидний хольцыг дээр нь тавина. Шарсан шарагчтай бол бүр ч амар, талхаа 2-3 минут тавиад татсан махаа хийж идээрэй.

Сайхан хооллоорой!

1. Форшмак орос хэл дээр

Найрлага:

• Давсалсан herring
• чанасан лууван
• Майонез
• Цөцгийн тос

Хоол хийх:

Энэхүү жороор бид бага зэрэг туршилт хийж, амтанд нь орц найрлагыг нэмж, ингэснээр таны дуртай тавагны тууштай байдлыг тохируулах болно.

1. Урьдчилан хальсалж, филетэй, жижиглэсэн herring хэсгүүдийг мах бутлуураар дамжуулна. Хоёр филений 1/3-ийг үлдээгээрэй, хэрвээ та илүү их герлинг нэмэхийг хүсч байвал.

2. Чанасан лууван - 1 ширхэг. мах бутлуурын дундуур шууд herring руу гүйлгэ. Гүйлгэх ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд та хэсэг хэсгээрээ урьдчилан хайчилж болно. Бид тавагныхаа өнгө, амтанд зориулж лууван нэмнэ. Энэ нь хэрмийн амтыг зөөлрүүлдэг.

3. Бид 70-100 грамм цөцгийн тос (энэ нь ямар төрлийн herring байснаас хамаарч) авч, мах бутлуурын дотор гүйлгэж, луувантай herring нэмнэ.

4. Бүгдийг холино. Бид хичээдэг.

Лууван маш их, цөөхөн овъёос байгааг би тогтоосон. Боловсруулсан бяслаг, herring нэмэх хэрэгтэй бололтой.

5. Боловсруулсан бяслагыг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, herring болгон хийнэ. сайтар холино. Бид хичээдэг. Тийм ээ, та илүү их herring нэмэх хэрэгтэй хэвээр байна.

6. Үлдсэн herring нэмнэ. Бид хичээдэг. Хмм… Ерөнхийдөө энэ нь тийм ч муу биш юм. Татсан маханд ихэвчлэн өндөг нэмдэг гэдгийг бид санаж байна. Үүнийг бас нэмье.

7. Бид хатуу чанасан өндөг авч, хальсалж, шарыг нь салгаж, хажуу тийш нь тавиад, уураг нь мах бутлуураар дамжин тусдаа таваг руу хийнэ.

8. Бид татсан махны талыг нь тавиад өндөгний цагаантай хольж, туршаад үзээрэй ... Дараа нь бид өндөггүй үзээрэй .... За юу нь илүү таалагдсан бэ?

Хатуу чанасан өндөг - 2 ширхэг.

Сонгино - 1 толгой

Ногоон алим - 1 ширхэг.

Цагаан талх - 1 зүсмэл (бага зэрэг хуурай байх нь дээр)

Сүү - 100 мл.

Нунтагласан хар чинжүү - 1-2 чимх

Ногоон сонгино - 1 баглаа (чимэглэлийн хувьд)

Хоол хийх:

1. Өндөгийг хатуу чанаж, хүйтэн усанд 3-5 минут хийж, хальсыг нь хальслана.

2. Herring-ийг филе болгон хайчилж, үүнийг хийхийн тулд толгой, сүүлийг нь тайрч, ходоодны дагуу гал тогооны хайчаар зүсэж, бүх дотор талыг нь арилгана. Бүх сэрвээг таслана. Нурууны дагуу зүсэлт хийж, зүслэгийн булангуудыг хутгаар авч, арьсыг арилгана. Нурууны зүслэгийг гүнзгийрүүлж, гараараа эхлээд нэгийг нь, дараа нь нөгөө талыг нь яснаас нь салгана. Үлдсэн ясыг булангийн хэсгээс салгана. Дотор нь хар хальснаас филе цэвэрлэнэ. Мах бутлуурын хувьд хэсэг болгон хайчилж ав.

3. Талхны царцдасыг хайчилж, сүүнд дэвтээнэ.

4. Алимыг угааж, хальсыг нь авч, цөмийг нь авч, найм болгон хуваасан.

5. Бүх бүтээгдэхүүнийг мах бутлуурын дундуур хоёр удаа эргүүлэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр татсан мах илүү зөөлөн болно.

6. Чимэглэлийн зориулалтаар нэг шар үлдээгээрэй.

7. Сонгиноыг хальсалж, маш нарийн хэрчиж, татсан маханд нэмнэ. Чинжүү.

8. Бүгдийг холино. Татсан махыг нугасны хайрцагт хийж тэгшлээрэй.

9. ногоон сонгиноцавчих, үлдсэн шарыг сараалжтай болгоно. Сонгино, сараалжтай шар татсан махаар чимэглээрэй.

Сайхан хооллоорой!

1. Herring-аас татсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Найрлага:

• Давсалсан herring, өөх тос - 350 гр
• алим - 170 гр
• Батон - 2 ширхэг. хэсэг, хуучирсан
• Сонгино - 80 гр
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• ургамлын тос - 1 tbsp.
• Нимбэгний шүүс - 1 tbsp.
• Хар чинжүү - амсах болно

Хоол хийх:

1. Өндөгөө 10-12 минут буцалгана. Бэлэн болсоны дараа 5 минутын турш хүйтэн ус хийнэ Бүрхүүлийг хальслаарай.

2. Херринг бүхэлд нь авах ёстой бөгөөд өөх тос байх тусмаа сайн. Дээрх жорын дагуу цэвэрлэж, зүснэ.

3. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, нимбэгний шүүс дээр асгаж, бага зэрэг буталж, marinate нь хойш тавьж.

4. Талхыг дэвтээнэ, 2-3 хоолны халбага ус хийнэ. Түүнийг бага зэрэг зогсоо, норго.

5. Блендерт сетка, урт талх, сонгино, алим, чинжүү хийж, ургамлын тос нэмнэ.

6. Бүгдийг хольж, жигд болтол нь цохино.

7. Өндөгийг сараалж, herring forshmak нэмнэ.

Мэдээжийн хэрэг, та энэ бүгдийг, түүний дотор мах бутлуурын өндөгийг мушгиж болно. Хэнд юу байна.

Манай форшмакийг 30-60 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Ногоон мөчирөөр чимэглээрэй. Та бага зэрэг бяслаг цацаж болно.

Зүсмэл хар талх, цөцгийн тосоор үйлчил. Та мөн ногоон сонгино үйлчилж болно.

Сайхан хооллоорой!

1. 1. Видео - Herring-аас Форшмак хоол хийх

1. 1. Видео - Форшмак шинэ аргаар

1. 1. Видео - Herring-аас Форшмак

Амьдралынхаа богино хугацаанд би еврей гэр бүлд амьдарч байсан юм. Энэ нь тэд танилцуулсан Herring forshmak энэ жор тэндээс юм сонгодог хувилбар. Мэдээжийн хэрэг, хэн ч жинхэнэ гэдгийг батлахгүй, гэхдээ дээр дурдсан найрлага нь миний урьд өмнө тааралдаж байсан бараг бүх татсан маханд байдаг.

Тиймээс, өндөгийг 10 минут буцалгацгаая. Энэ хугацааны дараа халуун усыг зайлуулж, хүйтэн усаар дүүргээд 5 минутын турш ганцаараа үлдээнэ. Тодорхой.

Би дандаа нэг гахайг бүхэлд нь болон өөрөө авч, толгой, сүүл, гэдсийг нь тасдаж, яснаас нь чөлөөлдөг. Би энэ цэвэр филе жингээс 180 грамм авсан.

Би сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр асгаж, бага зэрэг буталсан. Зогсож, 5 минутын турш даршилна.
Алимыг хальсалж, голыг нь арилгасан.
Талх нь хуучирсан байх ёстой, хоёр, гурван хоолны халбагын усаар жигд асгаж, хэдэн минут байлгана, энэ нь нойтон болно.

Дараа нь танд сонголт байна: мах бутлуурын дотор орцуудыг мушгина, эсвэл хутгагч ашиглана. Миний хувьд хутгагч нь илүү хялбар, хурдан бөгөөд та бага угаах хэрэгтэй. Үүнд би herring, алим, сонгино, талх, чинжүү шидэж, нэг халбага ургамлын тос нэмсэн.

Бүгдийг хольж, жигд болтол нь цохино. Бүгдийг аяганд хийнэ.

Өндөг үлдсэн. Би тэдгээрийг тус тусад нь нарийн grater дээр цэвэрлээд, herring "pate" дээр нэмнэ. Яагаад би үүнийг бусад найрлагатай хамт нэмж болохгүй гэж? Энэ нь хэтэрхий их болж, хутгагч нь ийм хэмжээгээр холиход хэцүү байдаг. Хэрэв та мах бутлуурын хэрэглэдэг бол өндөгийг бусад бүх найрлагатай хамт гүйлгэж болно.

Манай форшмакийг хөргөгчинд үлдээхээ мартуузай. Тэр тайвширч, бага зэрэг өтгөрч, бүх амт нь холбоотой болно.

Ургамлын тосны оронд цөцгийн тос нэмж болно. Үүнийг зөөлрүүлэх ёстой. Хайлсан биш (!), Тухайлбал зөөлөн, ингэснээр татсан маханд аюулгүй хольж болно. Зүгээр л миний хүүхдүүд талханд цөцгийн тос түрхээд дараа нь татсан мах. Тиймээс тосыг сонгох нь танд хамаарна. Хэрэв бид жингийн талаар ярих юм бол 30 грамм цөцгийн тос авна.

Энэ бол сонгодог жорын дагуу herring forshmak-ийн тухай юм. Би маш их бичсэн ч үнэндээ маш хурдан бэлтгэгдэж байна.
Сайхан хооллоорой!

Форшмак бол зуурмаг бөгөөд гол найрлага нь herring юм. Загасыг сайтар огтолж, ясыг нь салгаж, сонгино, чанасан өндөг, алим, цагаан талхны үйрмэг нэмээд бүгдийг нь сайтар нунтаглана. Үүнээс гадна татсан маханд багтаж болнолууван, цөцгийн тос, сармис, халуун ногоо, давс. Үр дүн нь шарсан талх эсвэл талханд тарааж, хөнгөн зуушаар үйлчилдэг. Форшмак нь үзэсгэлэнтэй харагдаж, таваг дээр тавиад, жишээлбэл, загасны хэлбэрээр чимэглэсэн. Зууш чимэглэхэд шинэ эсвэл даршилсан ногоо, чанасан өндөг, ногоон, чидун хэрэглэж болно. Үнэн хэрэгтээ форшмакийн олон хувилбар байдаг.

Манай улсад энэ хоол ЗХУ-ын жилүүдэд алдартай болсон. Тэр үед бага зэрэг давсалсан загасыг авах нь үргэлж боломжгүй байсан тул гэрийн эзэгтэй нар сүү, цайнд норгох гэх мэт янз бүрийн заль мэх хийдэг байв. Одоо аз болоход давсалсан herring ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болно.

Бүх, Herring татсан махыг еврей үндэсний хоол гэж үздэг., баярын үеэр бэлтгэсэн нь хүйтэн амттангаар үйлчилдэг. Форшмак нь Финландын хоолонд бас байдаг, гэхдээ тэнд халуун хоол байдаг.

Форшмак нь зөвхөн herring биш, харин хурга, тахиа, үхрийн махаар хоол хийх сонголтууд байдаг. Мөөг, төмс, байцаа, зуслангийн бяслаг, төрөл бүрийн хүнсний ногоо нэмж болно. Гэсэн хэдий ч, уламжлалт татсан махыг herring нэмсэнээр бэлтгэцгээе.

Herring-аас төгс татсан мах хийх нууцууд

Herring-аас форшмак бэлтгэх явцад дараахь нууцад анхаарлаа хандуулаарай.

Нууц дугаар 1. Бид хоол хийхдээ давсалсан herring сонгодог. Хэт давстай загасыг сүү эсвэл хүчтэй цайны навчаар дэвтээж болно.

Нууц дугаар 2. Татсан махыг хэсэг хэсгээр нь зарж борлуулсан даршилсан herring биш, харин арьс, яснаас нь ангижруулсан, зохих ёсоор боловсруулсан загаснаас чанаж хийхийг зөвлөж байна.

Нууц дугаар 3. Хэрэв та татсан махыг хайруулын тавган дээр илүүд үздэг бол сонгодог хувилбарын дагуу энэхүү амттанг бэлтгэхдээ загас, алимны хэсгийг хэрчсэн хэлбэрээр үлдээхгүйгээр бүх найрлагыг хутгагчаар нунтаглана.

Нууц дугаар 4. Хэрэв та татсан махыг баярын ширээн дээр тавьдаг эсвэл та зүгээр л таваг чимэглэхийг хүсч байвал хоолны амтлагчийг тартлетаар үйлчилж, бяслагаар цацаж, чидун тавьж болно. Эсвэл хэд хэдэн анар үр цацаж болно. Эсвэл та зүгээр л нэг зүсмэл чанасан өндөг хийж болно.

Нууц дугаар 5. Та форшмакыг канап хэлбэрээр үйлчилж болно - жижиг сэндвич. Үүнийг хийхийн тулд жижиг дөрвөлжин, гурвалжин, аяга цагаан эсвэл татсан мах тавьсан бусад талхыг хуурч ав. Дээрээс нь нимгэн ширхэгтэй herring эсвэл шинэ өргөст хэмх тавьж болно.

Нууц дугаар 6. Форшмакыг том чипс дээр тавьж, ногооноор чимэглэж, чидуныг аяга болгон хувааж болно.

Цаг хугацаагаар туршсан амтат амтлагч. Хоолны амттан бэлтгэх үйл явц нь ямар ч хүндрэл учруулахгүй: татсан махыг шинэхэн тогооч ч хийж болно.

Найрлага:

• Herring - 1 ширхэг;
• Нум - 2 ширхэг.;
• Исгэлэн алим - 1 ширхэг;
• Цөцгийн тос - 100 гр;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• Халуун ногоо: цагаан гаа, кориандра, чинжүү - тус бүр нэг чимх;
• Сармис - 3 хумс.

Хоол хийх арга:

1. Херринг бэлдье. Бид толгой, сүүл, сэрвээг нь таслав. Загасны нуруун дээр зүсэлт хийдэг - арьсыг арилгадаг. Бид хэвлийг тайрч, дотор талыг нь авч, нурууг нь сунгаж, ясыг сунгахыг хичээдэг.
2. Өндөгийг буцалж буй усанд хийж 7 минут буцалгана. Өндөгийг хөргөөд хальсыг нь цэвэрлэ.
3. Сонгино нилээд цавчих.
4. Бид алимыг хальсалж (татсан маханд исгэлэн жимс авах нь дээр), голыг нь авч, нилээд цавчих.
5. Herring булангийн гурав дахь хэсгийг хутгаар нилээд цавчих, тусдаа саванд хийнэ. Бага зэрэг алим (ойролцоогоор гурав дахь хэсэг) нилээд жижиглэсэн, жижиглэсэн загас руу нэмнэ.
6. Үлдсэн herring, алим, өндөг, сонгино, сармисыг хутгагчаар нунтаглана (та мах бутлуураар дамжин өнгөрч болно). Бид масс руу халуун ногоо нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар холино.
7. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг цохиж, загасны масс руу нэмээд бүгдийг дахин сайтар холино. Тос нь аяганд агаар нэмэх болно.
8. Жижиглэсэн herring болон бидний тавьсан алимыг масс руу нэмнэ. Хутгаж, нэг цагийн турш хүйтэнд байлгана.
9. Та тавагны амтлагчийг бүхэлд нь тавган дээр тавиад хүссэн хэлбэрийг нь өгөх, эсвэл талх, шарсан талх дээр хэсэгчлэн тарааж, өөрийн үзэмжээр чимэглэж болно.

Сүлжээнээс сонирхолтой

Сонгинотой хэсэг болгон хувааж, ердийн herring-ийн оронд энэ гайхалтай амттанг бэлтгэ. Хэрэв та филе бэлтгэхэд төвөг учруулахыг хүсэхгүй байгаа бол бэлэн бүтээгдэхүүнийг худалдаж аваарай. Тааламжтай дизайнтай форшмак нь ширээ засах болно.

Найрлага:

• Herring - 400 гр;
• алим - 1 ширхэг;
• Нум - 2 ширхэг.;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Цөцгийн тос - 100 гр;
• Батон - 200 гр;
• Сүү - 400 мл;
• Өндөг - 2 ширхэг;
• Перец, давс.

Хоол хийх арга:

1. Бид алимыг хальс, үрнээс нь цэвэрлэж, хэсэг болгон хуваасан.
2. Өндөгийг чанаж, хальс хүртэл буцалгана.
3. Бид herring-ийг цэвэрлэж, дотор, яс, сэрвээ зэргийг зайлуулдаг. Хэрэв загасанд түрс эсвэл сүү байгаа бол тэд бас зуушаар явах болно.
4. Талхыг зүсмэл болгон хайчилж, сүүнд дэвтээнэ.
5. Лууванг буцалгана, хөргөнө.
6. Сонгино хоёр хэсэг болгон хуваасан.
7. Herring (филле, түрс, сүү), алим, лууван, өндөг, сонгино мах бутлуураар дамжин өнгөрч, эсвэл хутгагчаар жижиглэсэн байна.
8. Масс нь талхны шахсан зүсмэлүүд болон ташуурдуулж цөцгийн тос нэмж, бүх зүйлийг сайтар холино. Та хутгагчаар цохиж болно.
9. Бид форшмакыг тавган дээр тарааж, чидун, шинэхэн улаан лооль, ургамлаар хүссэнээрээ чимэглэнэ.
10. Та татсан махыг төмсний зүсмэл, жигнэмэг, чипс, хар талх дээр тарааж үйлчилж болно.

Одоо та гэрэл зургийн жорын дагуу herring-аас татсан махыг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг болсон. Сайхан хооллоорой!

Зуушанд юу хоол хийх вэ - шилдэг жор

Herring сонгодог жороор хийсэн форшмак

35 минут

180 ккал

5 /5 (1 )

Форшмак гэх мэт хоолны нэрийг бид ихэвчлэн сонсдог. Ихэнхдээ энэ нь бидний эцэг эхийн ярианд байдаг. Эцсийн эцэст, энэ хоол нь тэдний цаг үед алдартай байсан. Гэсэн хэдий ч энэ нь дэмий алдар нэрээ бүрэн алдсан гэж би бодож байна. Гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг үнэлэх болно, учир нь энэ нь маш хурдан бэлтгэгддэг, найрлага нь хамгийн энгийн бөгөөд үүний дагуу санхүүгийн талаасаа энэ хоол нь маш их хүлээн зөвшөөрөгддөг. Хэрхэн зөв хоол хийхийг олж мэдэхээсээ өмнө энэ хоолны нэр хэрхэн зөв сонсогдож байгааг олж мэдье: татсан мах эсвэл форшмак. Сүүлийн сонголт бол тавагны нэр боловч татсан махыг тийм ч их дууддаггүй сайн залуу, урвагч эсвэл урвагч.

Хоол хийхдээ татсан мах хийх хэдэн арван сонголт байдаг.. Хэрэв та махыг үндэс болгон авбал энэ сонголт Германы хоолны хувьд илүү түгээмэл байх болно. Гэхдээ herring ашиглах нь еврей хоолны онцлог шинж юм. Бэлэн хоол нь загасны нухаш, салат, herring тос хоёрын хоорондох загалмай юм. Та аль хэдийн хязгаарыг нь сонирхож байгаа гэдэгт би итгэлтэй байна, бид herring-аас татсан махыг хэрхэн зөв хийхийг хурдан олж мэдье.

Сонгодог еврей herring forshmak-ийн хамгийн алдартай жор

Гал тогооны хэрэгсэл, цахилгаан хэрэгсэл:гал тогооны самбар, хутга, халбага, цаасан алчуур, мах бутлуур.

Найрлагын жагсаалт

Найрлага сонгох цөөн хэдэн нууц

• Аль ч жорыг сонгох нь хамаагүй, гэхдээ еврей татсан мах бэлтгэхийн тулд бүхэл бүтэн herring хэрэглэх нь дээргэртээ задалсан. Дэлгүүрт аль хэдийн задалсан загасны филе худалдаж авч болохгүй.
• Herring сонгохдоо юуны түрүүнд заламгайн байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Тэд уян харимхай, хар улаан өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв тэд салж унавал хүрэн сүүдэрэсвэл тааламжгүй - гашуун эсвэл ялзарсан үнэр, дараа нь энэ нь бүтээгдэхүүний хугацаа дууссаныг илтгэнэ.
• Мөн загасны нүдийг анхаарч үзээрэй. Энэ нь янз бүрийн хатууралтай байдаг. Хэрэв загас улаан нүдтэй бол энэ нь давсгүй болохыг илтгэнэ. Гэхдээ хэрэв түүний нүд үүлэрхэг бол дотор нь түрс олох магадлалтай. Үүнээс гадна, ийм загасыг хөдөлгөхөд илүү их энерги шаардагддаг тул өөх тос багатай байх болно.

• Загасны гадаргуу нь элэгдэл, хагаралгүйгээр гөлгөр байх ёстой.. Хэрэв ийм зүйл байгаа бол энэ нь хадгалалтын стандартад нийцэхгүй байгааг илтгэнэ. Хэрэв гадаргуу дээр зэвтэй төстэй толбо харагдаж байвал энэ нь нормыг дагаж мөрдөөгүй байгааг илтгэнэ. Бэлэн байдал цагаан товрууГадаргуугаас харахад үйлдвэрлэгчид хортой хольц бүхий чанар муутай давс ашигласан гэж үздэг.
• Эцэст нь, herring байгаа давсны уусмалд анхаарлаа хандуулаарай, энэ нь ил тод байх ёстой бөгөөд тааламжгүй үнэргүй байх ёстой.
• Хэрэв танд маш давслаг загас байгаа бол түүнийг бага зэрэг дэвтээнэ үү.. Үүнд сүү, хар цай эсвэл ердийн цай тохиромжтой. ус уухнимбэгний шүүсээр бага зэрэг амталсан.

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Бид гал тогооны өрөөний хавтанг цаасан алчуур эсвэл цаасаар хучдаг. Herring-ийн толгой ба сүүлийг таслана. Бид мөн хэвлийг нь тайрч, ирмэгээс 1 см-ээр ухардаг.
   
   
2. Бид дотор талыг нь гаргаж аваад хар хальсны үлдэгдлийг цэвэрлэнэ.
   
   
3. Бид нурууны дагуу herring хайчилж, гол, хамгийн том ястай хамт нурууг нь салгаж авдаг.
   
   
4. Үүссэн хоёр булангийн арьсыг салгаж, дурын хэмжээтэй зүсмэлүүд болгон хуваана.
   
   
5. Бид 1 амтат исгэлэн алимыг хальс, дотоод үрээс цэвэрлэнэ.
   
   
6. Үүнийг мушгихад тохиромжтой байхаар жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Мөн 2 чанасан өндөгийг дөрөвний нэг болгон хуваана.
   
   
7. Бид хальснаас 1 сонгино хальсалж, мах бутлуурын дотор мушгихад тохиромжтой байхаар зүснэ. Эцэст нь бид 100 гр цөцгийн тос бэлтгэж, хэд хэдэн зүсмэл болгон хуваана.
   
   
8. Бид бэлтгэсэн бүх найрлагыг мах бутлуурын дундуур хоёр удаа дамжуулдаг: загас, алим, цөцгийн тос, өндөг, сонгино.
   
   
9. Бүгдийг амтлахын тулд хар газрын чинжүү, 1 tbsp амтлана. л. алимны цуу.
   
   
10. Сайн холино, бэлэн хоолыг үйлчилж болно.

    Хэрэв та татсан махыг бөмбөлөг хэлбэрээр тараахыг хүсч байвал хөргөгчинд хэдэн цагийн өмнө тавина. Тиймээс та ямар ч хэмжээтэй бөмбөгийг хялбархан үүсгэж болно.

    
    
    

Хэрхэн тохижуулж, юугаар үйлчлэх вэ

Уламжлал ёсоор татсан махыг хуурай хайруулын тавган дээр шарсан шарсан хар талхаар үйлчилдэг.. Та ийм хоолыг яншуй эсвэл килантро, түүнчлэн нимбэгний нимгэн зүсмэлээр чимэглэж болно. Эсвэл та энэ хоолыг үйлчлэхийн тулд tartlets ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд нилээд жижиглэсэн ногоон чимэглэл нь сайхан харагдах болно.

Та татсан махыг энгийн нухсан төмсөөр үйлчилж болно, энэ нь бас маш амттай байх болно. Үүнийг хийхийн тулд бэлэн хоолыг herring таваг дээр тавьж, жижиглэсэн өндөгөөр чимэглээрэй. Эцэст нь та ашиглаж болно бэлэн хоолчихмэл өндөг, төмс, түүнчлэн улаан лооль, бин эсвэл сэндвичийг дүүргэх.

Herring-аас татсан мах хийх видео жор

Сонгодог жорын дагуу еврей herring татсан махыг хэрхэн яаж хоол хийхийг дэлгэрэнгүй тайлбарласан богино хэмжээний видеог үзэхийг санал болгож байна. Үүнээс гадна та бусад гэрийн эзэгтэй нарын аяга таваг үйлчлэхэд ашигладаг хэд хэдэн нууцыг харж болно.

Еврей хэлээр Форшмак! Шинэ жилийн баярын ширээнд зориулсан Herring амттан

Форшмак. Еврейн сонгодог жор. Гайхалтай энгийн бөгөөд амттай!!!
******Миний сувагт бүртгүүлэх*****
http://www.youtube.com/channel/UC6vigavcAKyPyfFtVWDsQTA?sub_confirmation=1
Жор:
Herring 1 ширхэг.
Сонгины булцуу 1 ширхэг.
Өндөг чанасан 2 ширхэг.
Алим (чихэрлэг, исгэлэн) 1 ширхэг.
Цөцгийн тос 100 гр.
Уксус (алим) 1 tbsp.
Хар перц
Еврей хоолны хувьд энэ хоол нь үндэсний хоол болсон боловч анх Зүүн Пруссын хоолноос зээлж авчирсан бөгөөд үүнийг шарсан майхны амттан гэж нэрлэдэг байв. Прусс, Шведийн технологийн дагуу татсан махыг халуунаар үйлчилдэг. Еврей хоолны хувьд форшмак нь газрын геррингийн хүйтэн амтлагч болж хувирсан.

********************** МИНИЙ ТОГЛОХ ЖАГСААЛТ:
1) Энэхүү тоглуулах жагсаалтад салатны жор багтсан болно. Та тэднийг зүгээр л хайрлаж, үргэлж хоол хийх болно: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNPnf6UqQ15DGpiCz5Do7na

2) Энэ тоглуулах жагсаалт нь маш их зориулагдсан амттай жорбялуу, нарийн боов болон бусад зуурмагийн хоол: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RMyHIzEde7zYCG2TVXy7rkH

3) Эндээс та удаан агшаагчаар хийж болох хоолыг олох болно: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNxcJZAmu34hO_yZRfO2pSB

4) Бид дархлааг нэмэгдүүлдэг, бүү өвдөөрэй! Эрүүл мэндэд тустай бүх зүйл энд байна: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3ROw39f7EFHLnaW1qht0PnDF

5) Далайн хоол, загасны хоол хийх жорыг энд цуглуулна.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNw0ILO28F1obBgHDfQK5Qc

6) Энэхүү тоглуулах жагсаалтаас та олох боломжтой махан хоол:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RP_Lz-MJs4PBkSDKDG-EwZD

7) Эхний курсуудын жор. Шөл, байцаатай шөл, борщ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNU1rusToq4upXVPgEJMgSI

8) Гурилтай хоол. Хуушуур, хуушуур, дүүргэлттэй болон дүүргэлтгүй:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3ROoMbNAbLfaWpADrDO-_SxQ

9) Амттан, бялуу, нарийн боов. Амтат жорыг энд цуглуулсан:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RN7dC1pWfieq9x5tCzEl3Kh

10) Зууш, сэндвич, канап, тарлет. Гэр, зугаалга, буфет зэрэгт зориулсан хүйтэн амттан хийх жор: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RN2q04zuB7f05o8xPWZk3Bz

Та видеонуудаараа Youtube дээр мөнгө хийж эхлэх боломжтой. Түншлэлийн хөтөлбөрт нэгдээрэй.
Та аль улсад амьдарч байгаагаас үл хамааран цалин авах болно.
Ямар ч тохиолдолд: PayPal, Webmoney, таны дансанд мөнгө гэх мэт.
Зүгээр л оролдох.
Програмын холбоос энд байна: http://join.air.io/obond1967
***$***€***£***¥***¢***₹***$***€***£***¥***¢***₹***
Татьяна Мамчуртай хийсэн батлагдсан жор: https://www.youtube.com/channel/UC6vigavcAKyPyfFtVWDsQTA
#Зууш, #Баярын_ширээ, #Форшмак_еврей, #Зул сарын баяр, #Цэс,
#хөнгөн зууш, #сагасны_зууш, #Шинэ жил, #баярын_зууш, #баярын_ширээ, #баярын_цэс, #форшмак_лазерсон, #амттай_хурцаг, #жор, #жор,
____________________________________________________________

https://i.ytimg.com/vi/1E4XQEw6ZoY/sddefault.jpg

https://youtu.be/1E4XQEw6ZoY

2016-03-26T19:15:58.000Z

Бусад хоол хийх сонголтууд

Таны харж байгаагаар татсан махыг янз бүрийн тайлбарт ашиглаж болно.бие даасан таваг эсвэл дүүргэгч болгон. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та өөр зүйл туршиж үзэх эсвэл баярын ширээн дээр нэмэхийг хүсч байвал үүнийг хий. Энэхүү амттан нь баярын ширээн дээр маш өнгөлөг харагдаж байна.

Хэрэв улирал нь чанарын улаан лооль олохыг зөвшөөрдөггүй бол та хоол хийж болно. Энэ хоол бас маш их дур булаам харагдаж байна. Нэмж дурдахад та энгийн найрлагаас гоёл чимэглэлийг гаргаж ирээд энэ хоолыг хийж болно өөр өөр сонголтууд. Жишээлбэл, чихмэл өндөгнөөс шувуу хийх нь маш хялбар байдаг - азарган тахиа эсвэл оцон шувуу.

Гэр бүлдээ танил болсон цэсийг төрөлжүүлэхийн тулд хоол хийх хэрэгтэй. Энэ бол амтлагчаар амталсан бяслагны хайлсан холимог юм. Ийм хоолны дуршилыг шарсан талханд түрхэж, хагас чихэрлэг эсвэл хуурай дарстай хослуулдаг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолыг хүнсний ногооны зүслэгт нэмэлт болгон өгдөг. Мэдээжийн хэрэг, шинэхэн жимс, жимсгэнэ нь шоколадан фондантай хамт баярын ширээний төгсгөл болно.

Би чамд дуртай еврей татсан махны жороо хэлсэн, хэрэв та энэ хоолны бусад нарийн ширийн зүйлийг мэддэг бол сайт дээрх сэтгэгдэл дээр надтай хуваалцахаа мартуузай. Сайхан хооллоорой!