कोबी पाई द्रुत पफ पेस्ट्री. कोबी सह स्तरित पाई
कोबी सह pies
चहासाठी पफ पेस्ट्रीपासून बनवलेल्या कोबीसह एक स्वादिष्ट, निविदा आणि समाधानकारक पाई - तपशीलवार फोटोंसह कौटुंबिक चरण-दर-चरण रेसिपी तसेच व्हिडिओ सूचना पहा.
1 तास
300 kcal
5/5 (3)
कधीकधी आपण आपल्या प्रियजनांना काही स्वादिष्ट कमी-कॅलरी डिशसह लाड करू इच्छित आहात, जे शिवाय, खर्चात खूपच स्वस्त आहे आणि तयार करण्यासाठी दुर्मिळ घटकांची आवश्यकता नाही. उदाहरणार्थ, कोबीसह पाई बेक करा, जे आपल्या कुटुंबातील प्रत्येकाला आवडते, परंतु ते शिजवण्यासाठी आपल्याकडे नेहमीच वेळ आणि शक्ती नसते. माझ्या सासूबाईंनी नुकतीच मला एक कल्पना दिली: तिच्या स्वाक्षरीच्या रेसिपीनुसार कोबीसह झटपट कव्हर लेयर पाई बनवणे. कौटुंबिक पिकनिकची तयारी करताना मी हा प्रयोग करण्याचा निर्णय घेतला आणि त्याचा परिणाम माझ्या सर्व अपेक्षांपेक्षा जास्त झाला - उत्पादन फक्त आश्चर्यकारकपणे चवदार, निविदा आणि काही मिनिटांत टेबलवरून "उडले" असे झाले.
आज मी तुमच्यासाठी माझ्या सासूने तयार पफ पेस्ट्री किंवा यीस्ट-फ्री कणकेपासून कोबी पाई बनवण्याची रेसिपी तयार केली आहे.
यीस्ट dough किचन उपकरणांसह पर्यायपरिपूर्ण कोबी पफ पेस्ट्री पाई बनवण्यासाठी योग्य कूकवेअर आणि किचन टूल्स निवडा:
- खोल वाट्या (अनेक तुकडे, 400 ते 800 मिली पर्यंतचे खंड);
- 25 सेमी व्यासासह मेटल बेकिंग ट्रे;
- सुमारे 30 सेमी लांब चर्मपत्र कागदाचा तुकडा;
- धातूचा झटका;
- 500 मिली व्हॉल्यूमसह नॉन-स्टिक कोटिंगसह पॅन;
- tablespoons आणि teaspoons;
- खवणी;
- अनेक लाकडी skewers;
- 20 सेमी व्यासासह तळण्याचे पॅन;
- बारीक चाळणी;
- लाटणे;
- लाकडी स्पॅटुला.
तसेच, मी तुम्हाला पीठ बनवताना ब्लेंडर किंवा मिक्सर वापरण्याची सूचना देतो जेणेकरून ते व्यवस्थित आणि सहज मिसळावे.
तुला गरज पडेलयाव्यतिरिक्त:
- 1 अंड्यातील पिवळ बलक.
तुम्हाला माहीत आहे का? या रेसिपीचा वापर करून, आपण पफ पेस्ट्री पाई केवळ ताजेच नव्हे तर सुमारे 300 ग्रॅम प्रमाणात सॉकरक्रॉटसह देखील तयार करू शकता. फक्त खात्री करा की त्यात जास्त द्रव नाही आणि चिरलेली कोबी वस्तुमान देखील एक चमचे मिसळा. दाणेदार साखर.
तयारी
भरणे
विधानसभा आणि बेकिंग
महत्वाचे! स्नेहनसाठी तुम्ही संपूर्ण अंडी किंवा स्टोअरमध्ये विकले जाणारे विशेष व्यावसायिक वंगण देखील वापरू शकता. परंतु कोणत्याही परिस्थितीत, केकचा सुगंध जास्त वाढू नये म्हणून चवहीन आणि गंधहीन वंगण निवडण्याचा प्रयत्न करा.
केले! तुमची सुगंधी कोबी पाई टेबलवर सर्व्ह करण्यासाठी पूर्णपणे तयार आहे, जिथे तुमचे कुटुंब आणि अतिथी आधीच लाळ घालत आहेत. या पाईला याव्यतिरिक्त सजवण्याची गरज नाही, कारण ती फक्त आश्चर्यकारक दिसते, परंतु आपण अजमोदा (ओवा), बडीशेप किंवा कोथिंबीरच्या पंखांनी उत्पादनास सुंदरपणे सजवू शकता आणि तीळ बियाणे देखील शिंपडू शकता. सजावट म्हणून नट वापरण्याची शिफारस केलेली नाही.
पफ पेस्ट्रीपासून बनवलेल्या कोबीसह पाईसाठी व्हिडिओ रेसिपीपरिपूर्ण DIY पफ पेस्ट्री कोबी पाई! रेसिपीचा सविस्तर व्हिडिओ पहा. आपण अशा पफ पेस्ट्री पाई किती सुंदर आणि मूळपणे सजवू शकता यावर लक्ष द्या - आपल्या प्रियजनांना नक्कीच मधुर वेणी आवडेल!
तथापि, ही आमच्यासाठी मेजवानी करण्याची वेळ नाही! चला स्वयंपाकघरात परत जाऊया आणि स्वादिष्ट कोबी पाईची दुसरी आवृत्ती तयार करूया.
यीस्ट मुक्त dough पर्यायपाककला वेळ: 40-50 मिनिटे.
व्यक्तींची संख्या: 11-13.
कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम: 200-300 kcal.
- 250 मिली पाणी;
- 700 ग्रॅम पीठ;
- 300 ग्रॅम बटर;
- 5 मिली लिंबाचा रस;
- 400 ग्रॅम कोबी;
- 10 ग्रॅम मीठ;
- गाजर 200 ग्रॅम;
- 5 ग्रॅम काळी मिरी.
तुम्हाला माहीत आहे का? यीस्ट-मुक्त पीठ योग्यरित्या तयार करण्यासाठी, आपल्याला फक्त थंडच नाही तर जवळजवळ बर्फ-थंड पाणी वापरण्याची आवश्यकता आहे, म्हणून स्वयंपाक सुरू करण्यापूर्वी पाणी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. जेव्हा आपल्याला ते वापरण्याची आवश्यकता असेल तेव्हा कंटेनरमध्ये पाण्याने काही बर्फाचे तुकडे फेकून द्या.
पाककला क्रमतयारी
भरणे
कणिक आणि पाई असेंब्ली
कोबी फिलिंगसह गोड न केलेले पफ पेस्ट्री पाई हे पहिल्या कोर्सेस आणि हार्दिक स्टँड-अलोन पाककृतींसाठी उत्कृष्ट भूक वाढवणारे आहेत. अनुभवी गृहिणी इतर भाज्या, मशरूम, चीज किंवा अगदी मांस किंवा मासे घालून त्यांच्या चवीनुसार फिलिंग तयार करण्याच्या पर्यायांमध्ये विविधता आणतात. पीठ तयार करण्याचे अनेक मार्ग आहेत, ज्यामध्ये फक्त 10-15 मिनिटे लागतात.
पफ पेस्ट्री कोबी पाई रेसिपीती कोणत्या प्रकारचे पीठ बनवायचे हे गृहिणीने ठरवायचे आहे. तयार पफ पेस्ट्रीपासून एक स्वादिष्ट कोबी पाई फक्त एका तासात बनवता येते. पाईचा आधार स्वतः तयार करणे, विशेषत: यीस्टच्या पीठाने, वेळ आणि सराव कौशल्य घेते. साध्या, यीस्ट-मुक्त पाककृतींपासून सुरुवात करून हळूहळू पफ पेस्ट्री कशी बनवायची हे शिकणे चांगले आहे.
यीस्ट पफ पेस्ट्रीपासून बनवलेल्या कोबी आणि अंडीसह पाई- वेळ: ९० मिनिटे.
- सर्विंग्सची संख्या: 6 व्यक्ती.
- डिशची कॅलरी सामग्री: 240 kcal/100 ग्रॅम.
- उद्देशः स्नॅकसाठी.
- पाककृती: रशियन.
- अडचण: सोपे.
पफ पेस्ट्री कणकेपासून बनविलेले क्लासिक कोबी पाई जलद आणि तयार करणे सोपे आहे. नवशिक्या कूकसाठी, वेळ वाचवण्यासाठी आणि अयशस्वी केकसह बेकिंग खराब न करण्यासाठी तयार बेस खरेदी करणे चांगले आहे. भरण्यासाठी फक्त उकडलेले अंडीच जोडले जात नाहीत तर कांदे (कांदा किंवा हिरवा), लसूण, ताजी औषधी वनस्पती आणि विविध मसाले (उदाहरणार्थ, काळी मिरी किंवा पेपरिका) देखील जोडले जातात.
साहित्य:
- यीस्ट पफ पेस्ट्री - 450 ग्रॅम;
- ताजी पांढरी कोबी - 800 ग्रॅम;
- अंडी - 5 पीसी;
- लोणी - 15 ग्रॅम;
- पीठ - 3 चमचे;
- सूर्यफूल तेल - 10 मिली;
- ताज्या हिरव्या भाज्या - 10 ग्रॅम;
- लसूण - अर्धा डोके;
- मीठ - 6 मिग्रॅ;
- मसाले - चवीनुसार.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
- वेळ: 120 मिनिटे.
- सर्विंग्सची संख्या: 9 व्यक्ती.
- डिशची कॅलरी सामग्री: 260 किलोकॅलरी / 100 ग्रॅम.
- उद्देशः दुसऱ्यासाठी.
- पाककृती: रशियन.
- अडचण: मध्यम.
यीस्ट-फ्री कणिकपासून बनवलेल्या पाईमध्ये मशरूम आणि कोबीचे असामान्य संयोजन बेक केलेल्या वस्तूंना एक मनोरंजक, मूळ चव देते. गिब्स ताजे (चॅम्पिगन, चँटेरेल्स, मिश्रित संग्रह) आणि कॅन केलेला दोन्ही वापरले जाऊ शकतात. अगदी नवशिक्या गृहिणी देखील केफिर-आधारित पीठ रेसिपी हाताळू शकते आणि प्रथम कोर्ससह, स्नॅक म्हणून किंवा चवदार, हार्दिक मिष्टान्न म्हणून उत्पादन देणे चांगले आहे.
साहित्य:
- पीठ - 4 कप;
- अंडी - 3 पीसी.;
- केफिर - 1 ग्लास;
- साखर - 10 मिग्रॅ;
- मीठ - 10 मिग्रॅ;
- सोडा - 1 टीस्पून;
- ताजी कोबी - 380 ग्रॅम;
- कांदा - 1 पीसी.;
- कॅन केलेला शॅम्पिगन - 250 ग्रॅम;
- टोमॅटो पेस्ट - 2 चमचे;
- वनस्पती तेल - 2 चमचे;
- मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
- वेळ: 60 मिनिटे.
- सर्विंग्सची संख्या: 8 व्यक्ती.
- डिशची कॅलरी सामग्री: 220 kcal/100 ग्रॅम.
- उद्देशः नाश्त्यासाठी.
- पाककृती: पोलिश.
- अडचण: सोपे.
गोगलगाईच्या आकाराच्या सॉसेजसह पफ पेस्ट्रीपासून बनविलेले कोबी पाई कोणत्याही टेबलला त्याच्या मूळ स्वरूपासह सजवेल. या पेस्ट्री त्वरीत आणि अगदी सोप्या पद्धतीने तयार केल्या जातात - त्यावर भरलेले पीठ रोलमध्ये आणले जाते आणि गोगलगायसारख्या सर्पिलच्या आकारात बेकिंग शीटवर ठेवले जाते. आपण भरण्यासाठी इतर घटक जोडू शकता, उदाहरणार्थ, औषधी वनस्पती किंवा किसलेले चीज.
साहित्य
- यीस्ट पफ पेस्ट्री (स्टोअरमधून विकत घेतलेली किंवा घरगुती) - 450 ग्रॅम;
- ताजी पांढरी कोबी - 400 ग्रॅम;
- उकडलेले सॉसेज - 5 पीसी .;
- फेटा चीज - 200 ग्रॅम;
- कांदा - 1 पीसी.;
- हिरव्या भाज्या - 20 ग्रॅम;
- लोणी - 20 ग्रॅम;
- वनस्पती तेल - 2 चमचे;
- मीठ, मिरपूड किंवा पेपरिका - चवीनुसार.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत
- वेळ: 140 मिनिटे.
- सर्विंग्सची संख्या: 8 व्यक्ती.
- डिशची कॅलरी सामग्री: 200 kcal.
- उद्देश: मिष्टान्न साठी.
- पाककृती: रशियन.
- अडचण: मध्यम.
कोबीसह पफ पेस्ट्री पाई केवळ ताजी पांढरी कोबीच नाही तर लोणचे, फुलकोबी किंवा ब्रोकोलीसह देखील तयार केली जाते. लोणच्याच्या भाज्या बहुतेक वेळा हिवाळ्याच्या तयारीतून भरपूर प्रमाणात शिल्लक राहतात; गृहिणी त्यावर आधारित सूप किंवा गरम मुख्य कोर्स बनवू लागतात (उदाहरणार्थ, कोबी बिगस). सॉकरक्रॉट पाईसाठी भरण्यासाठी अंडी, लीक, मासे किंवा कॅन केलेला मासे, मशरूम आणि बटाटे जोडणे चांगले आहे.
साहित्य:
- पीठ - 1 चमचे;
- चिकन अंडी - 6 चमचे;
- केफिर - 1 चमचे;
- sauerkraut - 400 ग्रॅम;
- कांदा - 1 पीसी.;
- गाजर - 1 पीसी;
- वनस्पती तेल - 2 चमचे;
- मीठ - 2 चमचे;
- साखर - 1 टीस्पून.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
जर तुम्ही तळलेले किंवा शिजवलेल्या कोबीचे चाहते असाल तर तुम्हाला ही पाई नक्कीच आवडेल. फक्त एका प्लेटमध्ये तळलेली कोबी सर्व्ह करणे ही एक कंटाळवाणी डिश आहे, परंतु त्याच तळलेल्या कोबीसह पाई असे दिसते की आपण स्वयंपाकघरात अथक परिश्रम केले आहे. पण खरं तर इथे तुमचे काम फक्त ५ मिनिटांचे आहे. येथे एक छोटी युक्ती आहे.
अशा पाईसाठी, कोणतीही पफ पेस्ट्री योग्य आहे - नियमित पफ पेस्ट्री किंवा पफ पेस्ट्री. माझ्याकडे दुसरा आहे. हे चौरस किंवा आयताकृती पॅकेजिंगमधील शीटमध्ये आधीच रोल आउट केले जाते.
पॅनमध्ये बेकिंग पेपर ठेवा जेथे तुम्ही केक बेक कराल. हे पॅनमधून केक काढणे सोपे करेल. लेयरला हव्या त्या आकारात गुंडाळा. भरत असताना कणिक पॅनमध्ये सोडा.
तुम्ही कोबी कशी चिरता याने काही फरक पडत नाही - पातळ पट्ट्या किंवा मोठ्या पट्ट्या, चौरस किंवा किसलेले. तुम्हाला आवडेल तसा कोबी तयार करा. माझ्या आवृत्तीमध्ये, ते फक्त कोबीचे तुकडे केले जाईल आणि ग्राउंड काळी मिरी घालून वनस्पती तेलात तळलेले असेल.
म्हणून, कोबी तळून घ्या आणि काळी मिरी घाला. जर तुमच्याकडे ते अर्धे तयार असेल तर ते आणखी चांगले आहे, तुमचा वेळ वाचेल. कोबी पाईमध्येच येईल. चवीनुसार मीठ. जर तुम्हाला अंड्यांसह कोबी आवडत असेल तर अंडी देखील घाला.
कोबी पिठावर ठेवण्यापूर्वी थोडीशी थंड होऊ द्या.
कणकेचा दुसरा थर रोल करा आणि कोबीवर ठेवा. किंवा माझ्यासारखे करा. सुरुवातीला, रोल आउट लेयर वरच्या लेयरवर ट्विस्टसह डिझाइन केले होते. कोबी एका "लिफाफ्यात" गुंडाळा आणि पिठाचे सांधे चिमटा.
200 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये पाई ठेवा आणि सुमारे 20 मिनिटे पाई बेक करा. चाचणी पाई तयार आहे की नाही हे दर्शवेल.
मस्त लंच तयार आहे! फक्त तळलेले कोबी नाही, तर स्तरित कोबी पाई.
बॉन एपेटिट!
स्वत: पाईसाठी पफ पेस्ट्री बनवणे कठीण आहे किंवा तयार खरेदी करणे चांगले आहे? भरणे चविष्ट कसे बनवायचे? आपण यीस्ट किंवा नॉन-यीस्ट dough निवडावे? डॅमिको तुमच्या सर्व प्रश्नांची उत्तरे देईल आणि पफ पेस्ट्रीमधून कोबी पाई कशी तयार करावी ते सांगेल.
कोणत्याही पेस्ट्रीप्रमाणे, पफ पेस्ट्रीपासून बनवलेल्या कोबी पाईला आहारातील डिश म्हटले जाऊ शकत नाही, म्हणून जे आहार घेत आहेत त्यांच्यासाठी याची शिफारस केलेली नाही. तथापि, भरण्याच्या योग्य तयारीसह, आपण डिशची कॅलरी सामग्री किंचित कमी करू शकता.
पाईसाठी पारंपारिक तळलेली कोबी, तसेच त्यात उकडलेले अंडी घातल्यास, भरणे सर्वात पौष्टिक होईल. जर, तळण्याऐवजी, आपण कोबी स्टू केली आणि काही मशरूम (उदाहरणार्थ, कॅन केलेला शॅम्पिगन) घाला, तर डिशची कॅलरी सामग्री थोडी कमी होईल.
जर तुमच्याकडे तयार करण्यासाठी जास्त वेळ नसेल, तर तुम्ही घरगुती पिठाच्या ऐवजी स्टोअरमधून विकत घेतलेले पीठ वापरू शकता. तथापि, ते निवडताना, आपण सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे आणि आपण खरेदी करत असलेल्या उत्पादनाची कालबाह्यता तारीख आणि रचना पाहण्याची खात्री करा. जर रचनामध्ये भरपूर संरक्षक असतील तर केक हवादार होणार नाही, कारण बेकिंग दरम्यान पीठ वेगळे होऊ शकते आणि असमानपणे शिजवू शकते.
पाई अधिक कोमल आणि चवदार बनविण्यासाठी, कोबी थोड्या प्रमाणात दुधात शिजवून पहा. तरुण कोबीला काळजीपूर्वक उष्णतेच्या उपचारांची आवश्यकता नसते, म्हणून ते शिजण्याऐवजी, आपण ते उकळत्या पाण्याने वाळवू शकता.
कोबी पाई - यीस्ट किंवा यीस्ट-फ्रीसाठी कोणते पीठ निवडणे चांगले आहे हे आपल्याला माहित नसल्यास, प्रथम पर्यायासह जाणे चांगले आहे, कारण यीस्ट जोडल्याने पाई अधिक हवादार, कोमल आणि मऊ बनते. यीस्ट-फ्री पीठ वापरणे योग्य आहे जेव्हा आपल्याकडे थोडा वेळ असतो, कारण ते लवकर तयार होते आणि बेक करते.
तयार पिठापासून बनवलेले कोबी पाईतयार पफ पेस्ट्रीपासून कोबी पाई बनवण्यासाठी तुम्हाला फक्त अर्धा तास लागेल.
साहित्य- अर्धा किलो तयार पीठ (शीटमध्ये यीस्ट पीठ निवडणे चांगले)
- कोबी प्रमुख
- 5 कोंबडीची अंडी
- पीठ लाटण्यासाठी थोडे पीठ
- चवीनुसार मीठ
- कोबी तळण्यासाठी भाजी तेल
कोबी धुवा आणि बारीक चिरून घ्या, नंतर सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तेलात तळा आणि 15-20 मिनिटे उकळवा आणि नंतर चवीनुसार मीठ घाला.
अंडी उकळवा, किसून घ्या किंवा बारीक चिरून घ्या, थंड झाल्यावर कोबीमध्ये मिसळा.
आधीच वितळलेले पीठ गुंडाळा आणि बेकिंग शीटवर किंवा बेकिंग डिशमध्ये ठेवा.
पिठाच्या शीटच्या मध्यभागी फिलिंग ठेवा आणि पिठाच्या शीटच्या मोकळ्या कडांना पट्ट्यामध्ये कापून टाका, ज्याला तुम्ही दोन्ही बाजूंनी जोडता जसे की तुम्ही फिलिंगवर वेणी बांधत आहात.
केकवर बर्फाचे पाणी शिंपडा आणि काही मिनिटे बसू द्या.
200 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये पाई ठेवा आणि पूर्ण होईपर्यंत बेक करा. सोनेरी तपकिरी कवच द्वारे तयारी निर्धारित केली जाऊ शकते.
अशा पाई तयार करताना काही विशेष वैशिष्ट्ये आहेत. पीठ योग्य सुसंगतता आहे याची खात्री करण्यासाठी, फक्त थंड न करता बर्फाचे पाणी वापरा. आपल्याला पीठ खूप लवकर मळून घ्यावे लागेल, कारण जेव्हा ते आपल्या हातांच्या संपर्कात येते तेव्हा ते गरम होते आणि त्याची लवचिकता गमावते. तुम्हाला पीठासाठी बटर चाकूने चिरून घ्यावे लागेल, परंतु ते ब्लेंडरमध्ये मळून घेणे चांगले.
साहित्य- 4 कप मैदा
- 250 मिली पाणी
- 300 ग्रॅम लोणी
- टीस्पून लिंबाचा रस
- पिठासाठी अर्धा चमचा मीठ
- 400-500 ग्रॅम वजनाचे कोबी काटे
- ताजे गाजर 200 ग्रॅम
- भरण्यासाठी चवीनुसार मीठ आणि काळी मिरी
चाळलेल्या पिठात बर्फाचे थंड लोणी ठेवा (ते थोडावेळ फ्रीझरमध्ये ठेवणे चांगले), नंतर चाकूने चिरून घ्या आणि पीठ मिक्स करा.
लिंबाचा रस आणि मीठ घालून बर्फाचे पाणी मिसळा आणि नंतर हे मिश्रण पिठाच्या मिश्रणात हळूहळू घाला, चमच्याने किंवा ब्लेंडरमध्ये ढवळत रहा.
तयार पीठ अर्ध्या तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडा आणि ते थंड होत असताना, भरणे तयार करा: चिरलेली कोबी आणि गाजर तळून घ्या आणि नंतर एक चतुर्थांश तास उकळवा, नंतर मीठ आणि मिरपूड घाला. फिलिंग थंड होऊ द्या.
पीठ रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढा, त्याचे दोन भाग करा, ते रोल करा, अर्धा बेकिंग शीटवर ठेवा आणि त्यावर फिलिंग ठेवा.
पाईला पिठाच्या अर्ध्या भागाने झाकून ठेवा, कडा सील करा आणि नंतर वरच्या थरात स्लिट्स बनवा.
सुमारे अर्धा तास ओव्हनमध्ये 200 अंशांवर पाई बेक करावे.
यीस्टच्या पीठापासून बनवलेले कोबी पाई नेहमीच रसदार आणि हवेशीर होते. हे सहसा गरम चहासह दिले जाते.
साहित्य- कोरड्या यीस्टचा एक ढीग चमचे
- अर्धा किलो मैदा
- 250 मिली दूध
- साखर 80 ग्रॅम
- 250 ग्रॅम लोणी
- एक चिमूटभर मीठ
- भरण्यासाठी कोबी आणि अंडी
कोमट दुधात यीस्ट विरघळवून घ्या, लोणी मऊ करा आणि पीठ चाळून घ्या.
दुधात मऊ लोणी आणि पिठात साखर घाला, मिक्स करा.
दूध-लोणीच्या मिश्रणात मैदा आणि साखर घाला आणि मिश्रण गुळगुळीत आणि मऊ होईपर्यंत ढवळत राहा. नंतर पीठ अर्धा तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
पीठ थंड होत असताना, भरणे तयार करा: कोबी तळून घ्या आणि उकळवा, अंडी उकळवा आणि चिरून घ्या, नंतर साहित्य मिसळा, चवीनुसार मीठ घाला.
पफ पेस्ट्रीपासून बनविलेले कोबी पाई ही एक आश्चर्यकारकपणे साधी आणि स्वादिष्ट घरगुती पेस्ट्री आहे जी कोणत्याही प्रसंगासाठी जीवनरक्षक असू शकते. हे सर्वात सोप्या आणि सर्वात स्वस्त घटकांपासून तयार केले जाते जे नेहमी हातात असतात, त्यामुळे तुम्ही अशा पाई अगदी सहज आणि त्वरीत अगदी व्यस्त आठवड्याच्या दिवसाच्या संध्याकाळी देखील तयार करू शकता आणि तुमचे प्रियजन नक्कीच त्याच्या साध्या, परंतु आरामदायक, घरगुती चवची प्रशंसा करतील. . कोबी पाईची रेसिपी अनपेक्षित पाहुण्यांच्या बाबतीत देखील उपयुक्त ठरू शकते, कारण त्याची नाजूक क्लासिक चव लहानपणापासूनच सर्वांना परिचित आणि आवडते.
उकडलेल्या अंड्यांसह तळलेली कोबी ही पाईसाठी पारंपारिक आणि बऱ्यापैकी स्वस्त फिलिंग आहे जी जवळजवळ कधीही कंटाळवाणा होत नाही. मोठ्या पाई किंवा लहान पाई कोबी भरून तयार केल्या जातात, ज्या ओव्हनमध्ये बेक केल्या जाऊ शकतात किंवा तेलात तळल्या जाऊ शकतात. पाई कणकेचे विविध प्रकार आहेत आणि अर्थातच, त्या प्रत्येकाची स्वतःची वैशिष्ट्ये आणि फायदे आहेत. रेडीमेड पफ पेस्ट्रीमध्ये केवळ उत्कृष्ट चव आणि नाजूक पोतच नाही तर घरगुती भाजलेले पदार्थ बनवताना वेळेची लक्षणीय बचत देखील होते. याला मळणे किंवा प्रूफिंगची आवश्यकता नाही आणि वापरण्यास अतिशय सोयीस्कर आहे, कारण उत्पादने रोलिंग आणि शिल्प करताना ते जवळजवळ आपल्या हातांना चिकटत नाही. म्हणूनच, वैयक्तिकरित्या, माझ्याकडे नेहमी फ्रीझरमध्ये खरेदी केलेल्या पफ पेस्ट्रीचा पुरवठा असतो जेणेकरून, इच्छित असल्यास, मी त्वरीत आणि जास्त त्रास न घेता त्यातून चवदार आणि मनोरंजक काहीतरी तयार करू शकेन.
या सोप्या रेसिपीनुसार तयार केलेली कोबी असलेली लेयर पाई गुलाबी, सुंदर आणि खूप मोहक बनते. त्याचा तेजस्वी, मोहक सुगंध घरातील आराम, काळजी आणि उबदारपणाच्या अनमोल भावना जागृत करतो आणि संपूर्ण कुटुंबाला एका मजेदार चहा पार्टीसाठी टेबलाभोवती एकत्र करण्यास सक्षम आहे. हे पाई निश्चितपणे क्लासिक पेस्ट्रीच्या प्रेमींना आकर्षित करेल ज्यामध्ये आतल्या चवदार भरल्या आहेत. हे केवळ उत्तम प्रकारे तृप्त होत नाही आणि बर्याच काळासाठी उपासमारीची भावना देखील तृप्त करते, परंतु वास्तविक आनंद आणि अनेक सकारात्मक भावना देखील देते!
उपयुक्त माहिती कोबी आणि अंड्यासह पफ पाई कशी शिजवायची - फोटोसह तयार यीस्ट किंवा यीस्ट-फ्री पफ पेस्ट्रीची एक सोपी रेसिपीघटक:
- 500 ग्रॅम पफ पेस्ट्री
- 600 ग्रॅम पांढरा कोबी
- 4 अंडी
- 20 ग्रॅम ताजी औषधी वनस्पती (बडीशेप, अजमोदा)
- 70 ग्रॅम बटर
- 1 टीस्पून. सहारा
- मीठ, काळी मिरी
स्नेहन साठी:
- अंड्यातील पिवळ बलक + 1 टीस्पून. दूध
- 1 टीस्पून. तीळ (पर्यायी)
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
1. कोबीसह लेयर पाई बेक करण्यासाठी, प्रथम भरणे तयार करा. हे करण्यासाठी, पांढरी कोबी नीट धुवा आणि लांब पातळ पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या. एकूण, आपल्याला 600 ग्रॅम चिरलेली कोबीची पाने मिळावीत, म्हणून आपल्याला कोबीचे मध्यम आकाराचे डोके निवडणे आवश्यक आहे, किमान 1 किलो.
2. एका खोल तळण्याचे पॅन किंवा सॉसपॅनमध्ये लोणी वितळवा, कोबी घाला आणि 10-15 मिनिटे मऊ आणि हलके तपकिरी होईपर्यंत तळा, नंतर थंड करा.
कोबीसाठी स्वयंपाक करण्याची वेळ त्याच्या शेल्फ लाइफवर अवलंबून असते. हिरवीगार पाने असलेली कोबी कोबी 10 मिनिटांत तयार होईल, तर जुनी-कापणी कोबी जी बर्याच काळापासून बसलेली असेल त्याला 20-25 मिनिटे शिजू शकतात.
3. दरम्यान, पाणी उकळल्यापासून 10 मिनिटे अंडी कडकपणे उकळवा, थंड करा, सोलून घ्या आणि मोठे चौकोनी तुकडे करा. 
4. ताजे औषधी वनस्पती धुवा, कोरड्या करा आणि चिरून घ्या. 
5. एका वाडग्यात, तळलेले कोबी, उकडलेले अंडी आणि औषधी वनस्पती मिसळा. सर्व काही मीठ, मिरपूड, साखर घालून चांगले मिसळा. लेयर पाईसाठी कोबी आणि अंडी भरणे तयार आहे! 
6. पॅकेजवरील सूचनांनुसार पफ पेस्ट्री विरघळवून घ्या आणि पातळ आयताकृती थरात आटलेल्या पृष्ठभागावर गुंडाळा.
सल्ला! हे पाई बनवण्यासाठी, तुम्ही फ्रीजरमध्ये काय आहे यावर अवलंबून, यीस्ट किंवा यीस्ट-मुक्त पफ पेस्ट्री वापरू शकता. यीस्टच्या पीठापासून बनवलेले पाई थोडे अधिक फ्लफी आणि हवेशीर बनते, परंतु फरक मूलभूत नाही.
7. आयताच्या मध्यभागी कोबी आणि उकडलेले अंडी भरणे ठेवा. 
8. प्रथम पीठाच्या लांब कडा मध्यभागी दुमडून घ्या आणि नंतर बाजूच्या कडा आणि त्यांना चांगले बंद करा जेणेकरून भरणे बाहेर पडणार नाही. 
9. कोबीसह लेयर पाई वळवा आणि चर्मपत्र किंवा सिलिकॉन चटई, शिवण बाजूला खाली असलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा. 
10. एक धारदार चाकू वापरून, वाफ बाहेर पडू देण्यासाठी वरच्या बाजूला अनेक स्लिट्स करा, नंतर कोबी पाईला अंड्यातील पिवळ बलक दुधात मिसळून ब्रश करा आणि इच्छित असल्यास, हलके तीळ शिंपडा. 
11. पाई 190°C वर 30 मिनिटे बेक करा. स्वयंपाक करताना पाईची पृष्ठभाग खूप तपकिरी झाल्यास, फॉइलने झाकून ठेवा. 
तयार पाई 10 - 15 मिनिटे थंड करण्याचा सल्ला दिला जातो, अन्यथा कोबी भरणे खूप गरम होईल, त्यानंतर ते भागांमध्ये कापून सर्व्ह केले जाऊ शकते. कोबी आणि अंडीसह स्तरित पाई उबदार आणि थंड दोन्ही आश्चर्यकारकपणे चवदार आहे. बॉन एपेटिट! 
