मुख्यपृष्ठ › चाचणी ड्राइव्ह › पाण्यात चुरा मोती बार्ली दलिया कसा शिजवायचा? मोती बार्ली लापशी पाण्यात कशी शिजवायची. मोती बार्ली लापशी शिजवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग कोणता आहे.

पाण्यात चुरा मोती बार्ली दलिया कसा शिजवायचा? मोती बार्ली लापशी पाण्यात कशी शिजवायची. मोती बार्ली लापशी शिजवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग कोणता आहे.

पर्ल बार्ली हे बार्लीच्या धान्यापासून मिळणारे अन्नधान्य आहे. हे जवळजवळ प्रत्येकाला माहित आहे, परंतु बर्याच लोकांचा असा विश्वास आहे की आपण फक्त मोत्याच्या बार्लीपासून लापशी बनवू शकता, परंतु ते खूप कठोर आणि चव नसलेले आहे.

खरं तर, त्यातून बनवलेले पदार्थ त्यांच्या चवीनुसार स्वादिष्ट असू शकतात, मुख्य गोष्ट म्हणजे ते योग्यरित्या तयार करणे.

आणि कमी किंमतीसह त्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांमुळे धन्यवाद, मोती बार्ली अशा लोकप्रिय बकव्हीट आणि तांदूळांसह प्रथम स्थानासाठी सहजपणे स्पर्धा करू शकते.

पर्ल बार्ली लापशी सर्वात उपयुक्त उत्पादनांपैकी एक मानली जाऊ शकते. मोती बार्ली हे संपूर्ण धान्य आहे, याचा अर्थ ते ठेचलेल्या धान्यापेक्षा जास्त जीवनसत्त्वे राखून ठेवते.

त्यामध्ये सर्व बी जीवनसत्त्वे, दृष्टीसाठी जीवनसत्व अ, व्हिटॅमिन ई अँटीऑक्सिडंट, हाडे आणि सांध्यासाठी डी, त्वचेसाठी पीपी समाविष्ट आहे. मोत्याच्या बार्लीमध्ये असलेल्या फायबरमुळे आतड्यांचे कार्य सुधारते.

या लापशीमध्ये शरीराच्या समन्वित कार्यासाठी आवश्यक असलेले सर्व सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटक तसेच अमीनो ऍसिड असतात.

शास्त्रज्ञांनी मोत्याच्या बार्लीपासून अँटीबैक्टीरियल घटक हॉर्डेसिन वेगळे केले आहेत. हे नैसर्गिक प्रतिजैविकांच्या गटाशी संबंधित आहे आणि रोगजनक सूक्ष्मजीवांविरूद्धच्या लढ्यात मदत करते.

या गुणधर्मांमुळे, हे अन्न उत्पादन उपचारात्मक आहार आणि वजन कमी करण्याच्या आहारांमध्ये समाविष्ट केले आहे. मुलांच्या संस्था, वैद्यकीय संस्था आणि सैन्याच्या मेनूमध्ये बार्ली समाविष्ट आहे.

कॅलरी सामग्री 320 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम कोरड्या तृणधान्ये आहे. त्याच प्रमाणात आहारातील फायबर 8 ग्रॅम, प्रथिने - 9.3 ग्रॅम, चरबी - 1.2 ग्रॅम, आणि बहुतेक कर्बोदकांमधे - 67 ग्रॅम असतात.

पूर्ण होईपर्यंत मोती बार्ली किती वेळ शिजवायची: पाणी आणि अन्नधान्य यांचे प्रमाण राखा

हे अन्नधान्य शिजवण्याचा कालावधी ते भिजवले की नाही, कोणती डिश तयार केली जात आहे आणि कोणती स्वयंपाक पद्धत वापरली जाईल यावर अवलंबून असते.

बहुतेकदा, अन्नधान्य कित्येक तास भिजत असते. सकाळी नाश्त्यासाठी सुगंधी दलिया तयार करण्यासाठी तुम्ही ते संध्याकाळी भिजवू शकता. या पद्धतीसह, अन्नधान्य चांगले फुगतात आणि आपल्याला 20-25 मिनिटे शिजवावे लागेल.

जर वेळ नसेल आणि आपल्याला शक्य तितक्या लवकर दुपारचे जेवण तयार करण्याची आवश्यकता असेल तर आपण भिजवल्याशिवाय करू शकता. आपल्याला फक्त मोत्याची बार्ली वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवावी लागेल, नंतर प्रत्येक ग्लास धान्यासाठी दीड लिटर पाणी घ्या आणि 3-4 मिनिटे शिजवा. अशा कृती पिठाच्या धूळपासून मुक्त होण्यास मदत करतील, ज्यामुळे लापशी जास्त बारीक होऊ शकते. नंतर हे पाणी काढून टाका आणि ताजे पाणी घाला, ज्यामध्ये अन्नधान्य सुमारे एक तास उकळल्यानंतर शिजवावे.

स्टोअरमध्ये आपण भाग असलेल्या पिशव्यामध्ये लापशी खरेदी करू शकता. हे मोती बार्ली आधीच एका विशेष पद्धतीने पूर्व-प्रक्रिया केलेले आहे, जे आपल्याला सर्व उपयुक्त पदार्थ जतन करण्यास अनुमती देते, परंतु त्याच वेळी स्वयंपाक प्रक्रियेस गती देते. उत्पादनासह बॉक्स लापशीसाठी स्वयंपाक करण्याची वेळ दर्शवते, सामान्यतः 20 मिनिटे.

पहिल्या कोर्समध्ये मोती बार्ली जोडण्यासाठी, वर वर्णन केलेल्या पद्धतींपैकी एक वापरून तयार होईपर्यंत प्रथम मोती बार्ली उकळणे चांगले आहे आणि ते तयार होण्याच्या पाच मिनिटे आधी सूपमध्ये घाला.

मोती बार्ली भिजवून आणि न भिजवता योग्य प्रकारे कसे शिजवावे

मोती बार्ली पाण्यात, दूध किंवा मांस किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवलेले जाऊ शकते.

पाण्यावर मोती बार्ली लापशी: चुरा आणि चिकट

तृणधान्ये थंड पाण्यात पूर्णपणे स्वच्छ धुवा, शक्यतो चालू ठेवा किंवा पाणी अनेक वेळा बदला.
धुतलेले अन्नधान्य 1 लिटर पाण्यात 6-8 तासांसाठी भरा.
लापशी स्टोव्हवर ठेवण्यापूर्वी, आपल्याला ते पुन्हा स्वच्छ धुवावे लागेल. नंतर योग्य आकाराच्या पॅनमध्ये ठेवा, शक्यतो जाड तळाशी.
पाणी वेगळे उकळवा, नंतर बार्लीवर 2-3 कप उकळलेले पाणी घाला. उच्च आचेवर ठेवा, उकळल्यानंतर, मध्यम करा. बंद झाकणाखाली 25 मिनिटे शिजवा, यानंतर मीठ घाला, लापशी नीट ढवळून घ्या आणि आणखी 5-10 मिनिटे शिजवा.
स्टोव्ह बंद करा, परंतु आणखी 10 मिनिटे पॅन काढू नका. या वेळी, मोती बार्ली घाम येईल आणि तयारीपर्यंत पोहोचेल.

दूध सह बार्ली

दूध सह शिजवलेले लापशी खूप चवदार बाहेर वळते. ही पौष्टिक डिश मुलांसाठी आणि प्रौढांसाठी, विशेषत: नाश्ता म्हणून उपयुक्त आहे. ते तयार करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक आहे:

250 ग्रॅम अन्नधान्य अनेक पाण्यात स्वच्छ धुवा आणि 5-6 तास भिजवा.
तयार मोती बार्ली दुधात घाला, ज्यासाठी तुम्हाला 4 कप लागतील, चवीनुसार मीठ घाला आणि दोन चमचे साखर घाला.
प्रथम पॅनला उकळी येईपर्यंत उच्च आचेवर ठेवा, नंतर ते मध्यम करा. 50-55 मिनिटे लापशी शिजवा.
तयार लापशीमध्ये सुकामेवा, लोणी किंवा काजू घाला.

मटनाचा रस्सा सह लापशी बनवण्यासाठी एक कृती आहे. आपण भाज्या, चिकन किंवा गोमांस मटनाचा रस्सा वापरू शकता. अन्नधान्य मटनाचा रस्सा एका ग्लाससाठी आपल्याला तीन ग्लास घ्यावे लागतील.

आम्ही मोती बार्ली आगाऊ धुवा आणि तीन तास पाण्यात भिजवा. नंतर मोती बार्ली मटनाचा रस्सा मध्ये घाला आणि मऊ होईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजवा, सुमारे एक तास. स्वयंपाकाच्या शेवटी, मीठ घाला आणि इच्छित मसाले घाला.

जलद स्वयंपाक पद्धत

मोती बार्ली त्वरीत तयार करण्यासाठी, आपण नियमित थर्मॉस वापरू शकता.

त्यात एक ग्लास चांगले धुतलेले बार्ली ठेवा आणि दोन ग्लास उकळत्या पाण्यात घाला. दोन तासांनंतर, सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित करा आणि 15-20 मिनिटे शिजवा. तेच, चुरमुरे लापशी तयार आहे, फक्त मीठ घालणे, चवीनुसार साखर घालणे आणि लोणी घालणे बाकी आहे.

जर तुमच्याकडे थर्मॉस नसेल तर तुम्ही पर्ल बार्ली न भिजवता पटकन शिजवू शकता. हे करण्यासाठी, ते स्वच्छ धुवा, 1:3 च्या प्रमाणात उकळत्या पाण्यात घाला आणि दहा मिनिटे सोडा. नंतर हे पाणी काढून टाका आणि उकळत्या पाण्याचा एक नवीन भाग घाला, निविदा होईपर्यंत शिजवा.

मोती बार्ली तयार करण्यासाठी विविध तंत्रज्ञान

हे दलिया केवळ स्टोव्हवरच शिजवले जाऊ शकत नाही. आधुनिक गृहिणी विविध प्रकारे मोती बार्ली तयार करू शकतात, ज्याचे आम्ही खाली वर्णन करू.

प्रेशर कुकर

हे उपकरण दबावाखाली अन्न शिजवते. याबद्दल धन्यवाद, स्वयंपाक प्रक्रियेस कमी वेळ लागतो आणि जीवनसत्त्वे आणि फायदेशीर सूक्ष्म घटक शक्य तितके जतन केले जातात.

प्रेशर कुकरमध्ये बार्ली शिजवण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक आहे:

तृणधान्ये आणि पाणी 1:2 च्या प्रमाणात ठेवा. आपण पाण्याऐवजी दूध वापरू शकता.
उकळल्यानंतर त्यात चवीनुसार मीठ, साखर आणि लोणी घाला.
झाकण बंद करा आणि इच्छित प्रोग्राम सेट करा.
15 मिनिटांत, एक सुवासिक आणि निरोगी नाश्ता तयार आहे!

मल्टीकुकर

मल्टीकुकर लापशी तयार करण्याची प्रक्रिया सुलभ करते.

अन्नधान्य शिजवण्यापूर्वी एक ते दोन तास भिजत ठेवावे. तृणधान्ये घालण्यापूर्वी आपण बटरने वाडगा ग्रीस करू शकता, यामुळे तयार डिशची चव सुधारेल. एक ग्लास मोती बार्ली आणि 2-3 ग्लास पाणी घाला.

डिव्हाइसच्या मॉडेलवर अवलंबून मोड निवडला आहे: “दूध लापशी”, “बकव्हीट”. कोणत्याही परिस्थितीत, मोडची निवड स्वयंपाकाच्या वेळेवर आधारित आहे, म्हणजेच एक तास. आपण प्री-भिजवल्याशिवाय मंद कुकरमध्ये शिजवू शकता, नंतर आपल्याला एक लांब पाककला मोड निवडण्याची आवश्यकता आहे - 1.5-2 तास.

स्टूसह मोती बार्ली लापशीसाठी व्हिडिओ कृती.

मायक्रोवेव्ह

मायक्रोवेव्हमध्ये बार्ली अर्ध्या तासासाठी 400 डब्ल्यू वर शिजवली जाते. हे करण्यासाठी, आपल्याला मायक्रोवेव्ह ओव्हनसाठी विशेष पदार्थांची आवश्यकता असेल, ज्यामध्ये आपल्याला एक ग्लास मोती बार्ली आणि दोन ग्लास पाणी ठेवणे आवश्यक आहे. एक झाकण सह झाकून.

हे लक्षात ठेवले पाहिजे की कंटेनर पुरेसे मोठे असणे आवश्यक आहे, अन्यथा स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान सर्व पाणी बाहेर पडेल.

ओव्हन

ओव्हनमध्ये, लापशी विशेषतः चवदार बनते जर आपण ते भांडीमध्ये शिजवले तर. आपण मांसासह मोती बार्ली लापशी तयार करू शकता, यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

तृणधान्ये रात्रभर कित्येक तास किंवा त्याहूनही चांगली भिजवून पूर्व-तयार करा. चांगले स्वच्छ धुवा.
तळण्याचे पॅनमध्ये, प्रथम मांस तळून घ्या, लहान तुकडे करा, नंतर कांदे आणि गाजर घाला. आणखी 5-7 मिनिटे तळणे.
तृणधान्ये आणि मांस भाज्यांसह मिसळा, भांडीमध्ये ठेवा. ते सर्व मार्ग शीर्षस्थानी भरण्याची गरज नाही.
नंतर पाणी किंवा मटनाचा रस्सा मध्ये घाला. शीर्षस्थानी सुमारे 2.5 सेमी बाकी असावे, कारण स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान सर्वकाही उकळेल, चवीनुसार मीठ घाला, मसाले आणि तमालपत्र घाला. सर्वकाही पुन्हा मिसळा.
भांडी झाकणाने झाकून ठेवा आणि 190 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. भांडी मध्ये द्रव उकळणे सुरू केल्यानंतर, आपण 170 अंश उष्णता कमी करणे आवश्यक आहे. ही लापशी तयार होण्यासाठी दीड तास लागतो.

आपण ऑयस्टर मशरूम, शॅम्पिगन आणि जंगली मशरूमसह मांस बदलून मशरूम मोती बार्ली दलिया तयार करू शकता.

तुम्ही मोती बार्लीपासून लोणचे, सूप आणि बरेच मुख्य कोर्स बनवू शकता: बेरी आणि फळांसह गोड लापशी, नट, मांसासह लापशी, शिजवलेले मांस आणि भाज्या. अनेक पदार्थांसाठी ही एक उत्कृष्ट साइड डिश आहे आणि तयार करणे खूप सोपे आहे.

हे करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

मोती बार्ली पासून मिष्टान्न तयार करण्यासाठी पाककृती आहेत. त्यापैकी एक येथे आहे:

अर्धा ग्लास तृणधान्ये स्वच्छ धुवा आणि दोन तास भिजवा.
पाणी काढून टाका, पुन्हा स्वच्छ धुवा आणि एक ग्लास पाणी घाला. मध्यम आचेवर शिजवा.
10-15 मिनिटांनंतर, एक ग्लास कोणत्याही फळाचा रस घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा.
शेवटी, थोडे मीठ, मध किंवा चवीनुसार साखर, नट आणि सुकामेवा घाला.
एका सुंदर वाडग्यात ठेवा आणि बेरी जामसह शीर्षस्थानी ठेवा.

बार्ली, योग्यरित्या शिजवल्यास, एक अतिशय चवदार लापशी आहे, अनेक गृहिणी पूर्णपणे विसरतात. बार्ली सह मधुर dishes साठी अनेक पाककृती धन्यवाद, आपण आपल्या आहार वैविध्यपूर्ण करू शकता. असे अन्न केवळ चवदारच नाही तर शरीरालाही फायदा होईल.

शाळेच्या कॅफेटेरियामध्ये मोती बार्ली लापशी एक चिकट, अतिशय आनंददायी दिसणारी डिश म्हणून आम्हाला आठवते. आम्हाला ते तेव्हा आवडले नाही आणि आम्ही मोठे झाल्यावर ते शिजवण्याचा प्रयत्न करू नका. खरं तर, पाण्यात मोती बार्ली एक निरोगी आणि चवदार उत्पादन आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे ते तयार करण्याचा योग्य मार्ग जाणून घेणे.

साहित्य

इच्छित असल्यास, आपण पाण्यात शिजवलेल्या मोती बार्लीमध्ये दूध, जाम, मांस आणि इतर उत्पादने जोडू शकता.

पारंपारिकपणे, मोत्याची बार्ली दुधात शिजवली जाते, परंतु पाण्यातही, ही लापशी चवदार, चुरगळलेली आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे हलकी आणि कमी कॅलरी असू शकते (फक्त 109 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम दलिया).

दलिया तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

मोती बार्ली - 1 कप;
पाणी - 1 लिटर पासून;
मीठ, लोणी - चवीनुसार.

कोणत्याही डिशसाठी सर्व आवश्यक साहित्य दोन तासांच्या आत instamart.ru डिलिव्हरीवर ऑर्डर केले जाऊ शकतात, पहिल्या विनामूल्य वितरणासाठी प्रचारात्मक कोड “वेबसाइट” वापरा.

अन्न शिजवण्यासाठी साधारणतः तृणधान्यांपेक्षा २-३ पट जास्त पाणी लागते.

लक्षात ठेवा! बार्ली चांगली उकळते आणि जवळजवळ 5 पट वाढते. पॅन निवडताना आणि लापशीसाठी धान्याचे प्रमाण मोजताना ही वस्तुस्थिती लक्षात घ्या.

स्वयंपाक करण्यापूर्वी, मोती बार्ली धुण्याची खात्री करा. हे थंड पाण्यात करा, चांगले धुवा आणि धान्य घासून घ्या. अशाप्रकारे बार्लीवर प्रक्रिया केल्यानंतर उरलेल्या भुसी आणि फिल्म्सपासून तुमची सुटका होईल. पाणी आणि कचरा काढून टाका, एक नवीन भाग जोडा आणि पुन्हा धुवा. निचरा केलेले पाणी स्वच्छ होईपर्यंत हे करा. चांगले धुतलेले मोती बार्ली शिजवल्यानंतर चुरा होईल आणि ते निसरडे किंवा चिकट होणार नाही.

विक्रीवर आपण पिशव्यामध्ये आधीच तयार केलेले मोती बार्ली पाहू शकता, जे आपण प्रथम मोडतोड आणि भुसे न धुता लगेच शिजवू शकता. हे खूप सोयीस्कर आहे आणि हे लापशी देखील नियमित बार्लीच्या तुलनेत जलद शिजते.

पर्ल बार्ली लापशी पाककृती

मोती बार्ली (इतर उत्पादनांच्या व्यतिरिक्त, विविध स्वयंपाकघरातील भांडी वापरुन) तयार करण्यासाठी बऱ्याच पाककृती आहेत, परंतु फक्त दोन मुख्य पद्धती आहेत: पूर्व भिजवून किंवा त्याशिवाय. बार्लीच्या संपूर्ण दाण्यांपासून तयार होणारी मोती बार्ली खूप कठीण आणि कठीण असते आणि उकळण्यास खूप वेळ लागतो. प्रक्रियेस गती देण्यासाठी, अनेक गृहिणी रात्रभर अन्नधान्यांवर पाणी ओततात, ज्यामुळे उत्पादनाची रचना मऊ होते. याव्यतिरिक्त, वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केलेल्या लापशीची चव थोडी वेगळी असते.

भिजवून

मोती बार्ली थंड पाण्यात नीट धुवून तयार करा. योग्य आकाराच्या पॅनमध्ये ठेवा आणि पाण्याने भरा. शिफारस केलेले प्रमाण 1 लिटर प्रति 1 ग्लास धान्य आहे. 10 तास सोडा. रात्रभर, मोती बार्ली फुगतात आणि जलद शिजण्यासाठी पुरेसे मऊ होईल.
स्वयंपाक करण्यापूर्वी, तृणधान्ये पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि रात्रभर भिजवून ठेवा
उकळत्या पाण्यात तृणधान्ये घाला आणि स्वयंपाक सुरू करा. हे विसरू नका की स्वयंपाकाच्या अगदी शेवटी तुम्हाला या दलियामध्ये मीठ घालावे लागेल, म्हणून अद्याप पाण्यात मीठ घालू नका. परंतु लोणीचा तुकडा उपयुक्त ठरेल: त्याबद्दल धन्यवाद, अन्नधान्य एक आनंददायी, नाजूक चव प्राप्त करेल आणि एकत्र चिकटणार नाही. खरे आहे, तेल डिशमध्ये कॅलरी जोडेल.
लापशी शिजवा, वारंवार ढवळत रहा: यामुळे तुम्हाला त्याची तयारी निश्चित करणे सोपे होईल. यास किमान 20 मिनिटे लागतील. कधी कधी दलिया चाखून घ्या. धान्य पुरेशा प्रमाणात उकळले की मीठ घाला.
उकळत्या पाण्यात अन्नधान्य शिजवा, सतत ढवळत रहा
झाकण न काढता स्टोव्हमधून पॅन काढा, टॉवेल किंवा जाड कपड्यात गुंडाळा आणि 15-30 मिनिटे उकळण्यासाठी सोडा.
तयार दलिया मीठ आणि थोडे लोणी घालावे

भिजत नाही

अशा प्रकारे लापशी तयार करण्यासाठी, आपल्याला कोरडे अन्नधान्य लागेल, जे आपल्याला फक्त धुवावे लागेल. तुम्ही सुरू करण्यापूर्वी, पाण्याची पूर्ण किटली उकळा आणि तुम्ही जाताना आवश्यकतेनुसार ते पुन्हा गरम करा. आपण शिजवलेल्या लापशीमध्ये आपल्याला पाहिजे ते जोडू शकता: मटनाचा रस्सा, दूध, स्टू, मांस किंवा जाम.

मोती बार्ली स्वयंपाक करण्यापूर्वी पूर्णपणे धुवावे.

एका सॉसपॅनमध्ये तयार बार्लीवर उकळते पाणी घाला जेणेकरून बार्ली 2 सेंटीमीटरने झाकली जाईल. उकळी आणा, उष्णता कमी करा आणि सुमारे 5 मिनिटे उकळवा.

बार्ली पाण्याने भरा आणि 5 मिनिटे शिजवा

चाळणीतून बार्ली काढून टाका. पुन्हा उकळते पाणी घाला, 5 मिनिटे शिजवा आणि पाणी काढून टाका. आपल्याला प्रक्रिया 6 वेळा पुन्हा करण्याची आवश्यकता आहे. त्याच वेळी, पाण्याचे प्रमाण वाढवा जेणेकरुन पातळी प्रत्येक वेळी धान्यापेक्षा 1 सेमीने वाढेल आणि स्वयंपाक करण्याची वेळ 30 सेकंदांनी वाढेल.

चाळणीतून किंवा चाळणीतून पाणी काढून टाका, त्यात पुन्हा धान्य घाला आणि आणखी काही वेळा शिजवा.

शेवटच्या वेळी, बार्लीच्या पातळीवर पाणी घाला आणि मीठ घाला. या टप्प्यावर, आपण लापशीमध्ये इच्छित उत्पादने जोडू शकता. लापशी एक उकळी आणा, ढवळत राहा आणि उष्णता काढून टाका.

शेवटच्या टप्प्यावर, मोती बार्ली मीठ करा आणि इच्छित असल्यास त्यात मटनाचा रस्सा किंवा दूध घाला.

पाण्यात मोती बार्ली लापशी शिजवण्यासाठी व्हिडिओ कृती

पर्यायी स्वयंपाक पद्धती

पाण्यात मोती बार्ली दलिया तयार करताना आपण आधुनिक घरगुती उपकरणे वापरल्यास आपण वेळ आणि मेहनत लक्षणीयरीत्या वाचवू शकता. हे असू शकते:

ओव्हन;
मल्टीकुकर;
मायक्रोवेव्ह;
तांदूळ कुकर;
थर्मॉस

प्रत्येक पद्धत दलियाला एक विशेष चव देते.

ओव्हन मध्ये "काच" मोती बार्ली

ही जुनी एस्टोनियन रेसिपी खूप लोकप्रिय आहे. ओव्हनमध्ये बेकिंगसाठी आपल्याला चिकणमाती किंवा सिरेमिक भांडी आणि खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:

1 कप मोती बार्ली;
2-3 ग्लास पाणी;
मीठ, साखर, लोणी - चवीनुसार.

अन्नधान्य कित्येक तास किंवा रात्रभर भिजवून ठेवा, नंतर ते भांडीमध्ये ठेवा आणि खूप गरम पाणी (उकळते पाणी) धान्यांच्या 2 सेंटीमीटर वर घाला. झाकणाने भांडी झाकून ठेवू नका. ओव्हन 220 अंशांवर सेट करा आणि ते अद्याप उबदार असताना, धान्याची भांडी ठेवा. तयार होण्यासाठी 40 मिनिटे लागतील.

तयार लापशी बाहेर काढा, त्यात चवीनुसार लोणी, साखर किंवा मीठ घाला.

एक भांडे मध्ये बार्ली लापशी, ओव्हन मध्ये शिजवलेले

ओव्हन वापरुन, आपण नियमित लापशी शिजवू शकता. बऱ्याच गृहिणी मोत्याची बार्ली लापशी अर्धी शिजेपर्यंत शिजवण्यास प्राधान्य देतात आणि नंतर "शिजवण्यासाठी" 15-20 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवतात.

मंद कुकरमध्ये

स्लो कुकरमध्ये दलिया तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

1 कप मोती बार्ली;
3 ग्लास पाणी.

इतर उत्पादने चव आणि इच्छेनुसार आहेत.

मल्टीकुकरबद्दल धन्यवाद, मोती बार्ली लापशी कोमल आणि चुरा बनते

अन्नधान्य तयार करा आणि धुवा, थंड पाण्यात 2 तास भिजवा. जर तुमच्याकडे जास्त वेळ नसेल तर 10 मिनिटे स्वच्छ मोती बार्लीवर उकळते पाणी घाला.
भिजवलेले तृणधान्य ठेवा, पाणी काढून टाका आणि मल्टीकुकरच्या भांड्यात घाला. पाण्याने भरा. तुम्ही थोडे बटर घालू शकता किंवा वाडग्याच्या तळाशी ग्रीस करू शकता.
“पोरीज” किंवा “बकव्हीट” मोड सेट करा. डिव्हाइस स्वतः इच्छित वेळेसाठी टाइमर सेट करेल.
जेव्हा मल्टीकुकर बीप जे अन्न तयार असल्याचे दर्शविते, तेव्हा झाकण काढा, सामग्री ढवळून घ्या आणि चवीनुसार मीठ घाला.

मायक्रोवेव्ह मध्ये

या रेसिपीसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

1 कप मोती बार्ली;
1.5 ग्लास पाणी;
मीठ, लोणी.

धुतलेली तृणधान्ये कित्येक तास भिजत ठेवावी लागतात. वापरलेले पाणी काढून टाका, मोती बार्ली नेहमीच्या पॅनमध्ये ठेवा आणि ताजे पाण्याने भरा.
उकळी आणा, 3 मिनिटांपेक्षा जास्त शिजवू नका. मोती बार्ली चाळणीत किंवा चाळणीत ठेवा आणि स्वच्छ धुवा.
अर्ध-तयार अन्नधान्य उष्णता-प्रतिरोधक भांड्यात ठेवा, पाणी घाला, मीठ घाला, झाकणाने झाकण ठेवा आणि मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा.
5 मिनिटांसाठी डिव्हाइसला जास्तीत जास्त पॉवरवर सेट करा. काही काळानंतर, सुमारे 350 डब्ल्यू पर्यंत शक्ती कमी करा आणि आणखी अर्धा तास शिजवा.
जर डिश तुम्हाला ओलसर वाटत असेल तर थोडे पाणी घाला आणि लापशी आणखी 5 मिनिटे मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा. प्रक्रियेच्या शेवटी, लोणी घाला.

तांदूळ कुकर मध्ये

तांदूळ कुकर हे एक अतिशय सोयीचे उपकरण आहे जे विशेषतः तृणधान्ये तयार करण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे. त्याच्या मदतीने, आपण सहजपणे आणि त्वरीत मोती बार्लीचा सामना करू शकता.

लापशी तयार करण्यासाठी तांदूळ कुकर हे एक उत्कृष्ट साधन आहे.

तुला गरज पडेल:

1 ग्लास अन्नधान्य;
3 ग्लास पाणी;
1 टीस्पून मीठ.

मोती बार्ली नीट धुवा म्हणजे पिठाची धूळ राहणार नाही. पाण्याने भरा आणि दोन तास सोडा.
द्रव काढून टाकू द्या आणि तांदूळ कुकरमध्ये धान्य ठेवा. 3 ग्लास पाण्याने भरा. झाकण बंद करा आणि "कुकिंग" मोड सेट करा. तयार होण्यासाठी 1 तास लागेल, जर तुम्ही मोती बार्ली आधी भिजवली नाही - 1.5 ते 2 तासांपर्यंत.
स्वयंपाक पूर्ण केल्यानंतर, मोती बार्ली 20 मिनिटे हीटिंग मोडमध्ये सोडा. यानंतर, आपण मीठ घालू शकता आणि तेलाने डिश सीझन करू शकता.

थर्मॉस मध्ये

ही पद्धत सर्वात सोपी आहे, यासाठी आपल्याकडून जवळजवळ कोणत्याही प्रयत्नांची आवश्यकता नाही. मोती बार्लीचा ग्लास स्वच्छ धुवा, नियमित थर्मॉसमध्ये अन्नधान्य ओतणे आणि त्यावर उकळते पाणी ओतणे पुरेसे आहे. कुरकुरीत दलिया तयार होण्यासाठी 4 तास पुरेसे आहेत.

अगदी सामान्य थर्मॉसमध्येही तुम्ही उत्कृष्ट मोती बार्ली लापशी तयार करू शकता.

ही पद्धत त्यांच्यासाठी आदर्श आहे जे कामात खूप व्यस्त आहेत: त्यांनी सकाळी तयार केले आणि दुपारच्या जेवणाच्या वेळी त्यांनी तयार लापशी थर्मॉसमधून प्लेटमध्ये हस्तांतरित केली आणि चवीनुसार आवश्यक साहित्य जोडले. एक हार्दिक आणि निरोगी डिश तयार आहे!

जसे आपण पाहू शकता, मोती बार्ली तयार करणे अजिबात कठीण नाही. जर तुम्ही त्यात तुमचा आत्मा ठेवला आणि नियमांचे पालन केले तर ही डिश चवदार आणि सुंदर असू शकते. मोती जव पाण्यात कसे शिजवायचे? टिप्पण्यांमध्ये याबद्दल आम्हाला सांगा. बॉन एपेटिट!

उकडलेले मोती बार्ली लापशी शरीरासाठी खूप फायदेशीर आहे, विशेषत: योग्य प्रकारे तयार केल्यास. नियमित वापरासह, सर्व प्रणालींचे कार्य सामान्य केले जाते. बहुतेक लोक मोती बार्लीकडे दुर्लक्ष करतात, ते इतर उत्पादनांसह बदलतात. या कारणास्तव, स्टोअर शेल्फ् 'चे अव रुप वर ते सर्वात कमी शेल्फ् 'चे अव रुप वर स्थित आहे. त्याबद्दलचा आपला दृष्टीकोन बदलून, आपण केवळ आपले आरोग्य सुधारू शकत नाही तर स्वादिष्ट डिशचा आनंद देखील घेऊ शकता.

मोती बार्ली म्हणजे काय

बार्लीच्या धान्यापासून धान्य मिळते. तृणधान्ये प्राचीन काळापासून ज्ञात आहेत, तेथूनच मनोरंजक नाव आले - मोती बार्ली. हे धान्य नदीच्या मोत्यांसारखेच असते, ज्याला मोती म्हणतात. आज 3 प्रकारचे तृणधान्ये आहेत:

सोललेली संपूर्ण धान्य - द्वितीय, प्रथम अभ्यासक्रम, विविध फिलिंग्जसाठी हेतू;
"डच" अन्नधान्य - मऊ सुसंगततेसह लापशी तयार करण्यासाठी वापरले जाते;
बार्ली ग्रिट्स - बार्ली बार्ली ठेचून आहे जी पीसत नाही.

फायदे आणि हानी

स्टार्च पदार्थ धान्यांमध्ये आढळू शकतात, ज्यामुळे मोती बार्ली लापशी स्वयंपाक करताना चिकट होते. तृणधान्ये अमीनो ऍसिड, प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे समृध्द असतात, ज्यामुळे ते विशेषतः उपयुक्त ठरतात. लापशी खाणे पोषक आणि पोषक तत्वांच्या कमतरतेची भरपाई करण्यास मदत करते, ज्याचा देखावा वर फायदेशीर प्रभाव पडतो. हे विशेषतः स्त्रियांसाठी महत्वाचे आहे: अद्वितीय व्हिटॅमिन रचना केस, नखे आणि त्वचेच्या सौंदर्यावर सकारात्मक प्रभाव पाडते.

प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनाचे पोषण मूल्य 350 किलो कॅलरी आहे. मोती बार्लीचे सेवन करण्याचे फायदेशीर गुण पाहूया:

चयापचय प्रक्रिया सुधारते;
मध्यवर्ती मज्जासंस्थेवर शांत प्रभाव पडतो;
रक्त परिसंचरण सामान्य करते;
मेंदूच्या पेशी सक्रिय करते;
कर्करोगाच्या ट्यूमर आणि पेशींची निर्मिती आणि वाढ कमी करते;
स्वादुपिंड आणि आतड्यांचे कार्य सामान्य करते;
रोगप्रतिकारक शक्ती पुनर्संचयित करा आणि मजबूत करा;
अतिरिक्त पाउंड्सपासून मुक्त होण्यास मदत करते, वजन कमी करण्यासाठी पोषण मध्ये वापरले जाते.

जरी तृणधान्यांमध्ये मोठ्या प्रमाणात उपयुक्त पदार्थ असतात, तरीही ते शरीराला महत्त्वपूर्ण हानी पोहोचवू शकतात. ग्लूटेनमुळे ते जास्त प्रमाणात सेवन करू नये. मोठ्या प्रमाणामध्ये, पदार्थ कॅल्शियम धुवून टाकतो, ज्यामुळे रोग होऊ शकतात: मुडदूस, ठिसूळ हाडे. फुगणे किंवा बद्धकोष्ठता किंवा पोटात व्रण असल्यास त्याचे सेवन मर्यादित करणे आवश्यक आहे. एक कठोर contraindication अन्नधान्य एक ऍलर्जी आहे.

मोती बार्ली लापशी कशी शिजवायची

मोती बार्ली स्वादिष्टपणे कसे शिजवावे यासाठी अनेक मूलभूत नियम आहेत. प्रथम, आपल्याला अन्नधान्य पाण्याने स्वच्छ होईपर्यंत स्वच्छ धुवावे लागेल. वर्कपीस थंड पाण्याने भरले पाहिजे आणि 3.5 तास सोडले पाहिजे. जर तुम्ही रुंद, कॅपेशिअस पॅन घेतला तर तुम्ही स्वादिष्ट चुरमुरे लापशी शिजवू शकता - तृणधान्य 5 पट वाढते. मोती बार्ली कशी शिजवायची यावरील अनेक मनोरंजक पाककृती आम्ही आपल्या लक्षात आणून देतो.

मंद कुकरमध्ये

पाककला वेळ: 90 मिनिटे.
सर्विंग्सची संख्या: 4 व्यक्ती.
डिशची कॅलरी सामग्री: 1113 kcal.
उद्देशः दुपारच्या जेवणासाठी.
पाककृती: रशियन.

मोती बार्ली लापशीची कृती सोपी आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे आवश्यक प्रमाणात अन्नधान्य आणि द्रव योग्यरित्या मोजणे. रॉयल डिश तयार करण्यासाठी मूलभूत आवश्यकता: द्रव आणि मोती बार्लीचे योग्य प्रमाण घ्या. त्यातील सर्व फायदेशीर गुणधर्म आणि जीवनसत्त्वे जतन करणे महत्वाचे आहे. स्वयंपाक करताना, बरेच लोक लोणी घालतात, त्यामुळे लापशी चुरगळलेली आणि चवदार होईल.

साहित्य:

चिकन फिलेट - 0.4 किलो;
पंख काजळी - 200 ग्रॅम;
गाजर - 1 पीसी;
कांदा - 1 पीसी.;
पाणी - 300 मिली;
लोणी - 2.5 चमचे;
मसाले - चवीनुसार;
लसूण - 2 लवंगा.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

मोती बार्ली थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि 3 तास भिजवा.
कांदे आणि गाजर सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा आणि बारीक चिरून घ्या. मल्टीकुकरच्या भांड्यात तेल आणि भाज्या ठेवा आणि तळून घ्या.
चिकन स्वच्छ धुवा, पेपर टॉवेलने वाळवा आणि त्याचे चौकोनी तुकडे करा. तळलेल्या भाज्यांमध्ये घाला, ढवळा.
लसूण सोलून घ्या, बारीक खवणीवर चिरून घ्या आणि मल्टीकुकरच्या भांड्यात ठेवा. 5 मिनिटे तळून घ्या.
मोत्याच्या बार्लीमधून पाणी काढून टाका, ते एका झाडीमध्ये ठेवा आणि ते समतल करा. मीठ, मसाले, पाणी घाला. 60 मिनिटांसाठी "विझवणे" प्रोग्राम चालू करा. ढवळून 30 मिनिटे गरम करा.

पाण्यावर

पाककला वेळ: 60 मिनिटे.
सर्विंग्सची संख्या: 3 व्यक्ती.
डिशची कॅलरी सामग्री: 436 kcal.
उद्देशः नाश्त्यासाठी.
पाककृती: रशियन.

मोती बार्ली केवळ निरोगीच नाही तर एक समाधानकारक डिश देखील आहे. हे साइड डिश, लापशी किंवा सूपसाठी घटक म्हणून वापरले जाते, उदाहरणार्थ, रसोल्निकमध्ये. पाण्यासह लापशी खूप मौल्यवान आहे, विशेषत: जे आहार किंवा उपवास आहाराचे पालन करतात त्यांच्यासाठी. स्वयंपाक करण्याच्या अनेक पाककृती आहेत: संपूर्ण कुटुंबाच्या फायद्यासाठी पाण्यात मोती बार्ली लापशी कशी शिजवायची ते शोधा.

साहित्य:

मोती बार्ली - 200 ग्रॅम;
पाणी - 1 एल;
लोणी - 1.5 चमचे;
मीठ - 1 टीस्पून.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

मोती बार्ली धुवा आणि किंचित कोमट पाण्यात भिजवा.
बाहेर घालणे आणि पाण्याने भरा. झाकण ठेवून पॅन झाकून मंद आचेवर ठेवा. 40 मिनिटे उभे राहू द्या.
उर्वरित द्रव काढून टाका, लोणी, मीठ घाला आणि ढवळा.
झाकण ठेवून 15 मिनिटे उभे राहू द्या. बार्ली लापशी पूर्णपणे तयार आहे.

मांस सह

पाककला वेळ: 2.5 तास.
सर्विंग्सची संख्या: 6 व्यक्ती.
डिशची कॅलरी सामग्री: 1983 kcal.
उद्देश: रात्रीच्या जेवणासाठी.
पाककृती: रशियन.

ही मोती बार्लीची रेसिपी सोपी आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे अन्नधान्य योग्यरित्या शिजवणे आणि तयार करणे. मांस आणि ताज्या भाज्यांच्या तुकड्यांसह दुसरा कोर्स करण्याची शिफारस केली जाते. या प्रकरणात, रात्रीच्या जेवणासाठी ते सर्व्ह करण्याची कल्पना चांगली असेल. लापशी चवदार, सुगंधी, समाधानकारक आणि निरोगी बनते. हे केवळ प्रौढांनाच नव्हे तर लहान मुलांना देखील आकर्षित करेल. खालील रेसिपी वापरून तुमच्या कुटुंबासाठी एक स्वादिष्ट आणि अविस्मरणीय डिनर तयार करा.

साहित्य:

पोर्क फिलेट - 0.6 किलो;
मोती बार्ली - 300 ग्रॅम;
कांदा - 80 ग्रॅम;
गाजर - 80 ग्रॅम;
हिरवे सफरचंद - 100 ग्रॅम;
तमालपत्र - 2 पाने;
मसाले - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

मोती बार्ली भिजवा.
भाज्या धुवा, सोलून घ्या आणि पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या. तळणे, तयारीपूर्वी 5 मिनिटे सोललेली आणि चिरलेली सफरचंद घाला.
मांस स्वच्छ धुवा आणि लहान तुकडे करा. गरम तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. भाज्यांमध्ये मांस घाला, बे पाने घाला.
तयार अन्नधान्य घाला, पातळीपेक्षा 2 बोटांनी पाणी घाला. एक घट्ट बंद झाकण अंतर्गत मोती बार्ली लापशी किती वेळ शिजविणे लक्षात ठेवा - 120 मिनिटे पुरेसे आहेत.
60 मिनिटांनंतर, कंटेनर उघडा आणि आणखी 200 मिली पाण्यात घाला. चला स्वयंपाक चालू ठेवूया.

दूध सह

पाककला वेळ: 1 तास.
सर्विंग्सची संख्या: 6 व्यक्ती.
डिशची कॅलरी सामग्री: 532 kcal.
उद्देशः नाश्त्यासाठी.
पाककृती: रशियन.

दूध दलिया साठी एक चांगली आणि सोपी कृती. स्वयंपाक करण्याची ही पद्धत प्रत्येक गृहिणीसाठी उपलब्ध आहे. परिणामी, डिशची चव नाजूक आहे - भाजलेल्या दुधाच्या चवसह. रशियन ओव्हनमधील भांडी किंवा घरी - स्टोव्हवर, मंद कुकरमध्ये स्वयंपाक करण्याचा सर्वात सोयीस्कर पर्याय मानला जातो. सकाळी नाश्त्यासाठी मोती बार्ली तयार करून स्वत: ला आणि आपल्या प्रियजनांवर उपचार करा.

साहित्य:

मोती बार्ली - 200 ग्रॅम;
दूध - 500 मिली;
पाणी - 400 मिली;
साखर, मीठ - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

पूर्वी तयार केलेले अन्नधान्य पाण्याने भरा आणि थोडे मीठ घाला.
स्टोव्हवर ठेवा आणि उकळवा. द्रव पूर्णपणे अदृश्य होईपर्यंत कमी गॅसवर शिजवणे सुरू ठेवा.
सुजलेल्या लापशीला गरम दुधाने पातळ करा, उकळी आणा, साखर घाला.
40 मिनिटे ओव्हनमध्ये सामग्रीसह पॅन ठेवा.
तयार डिश गोड ताज्या बेरीसह चांगले जाईल.

मशरूम सह

पाककला वेळ: 1 तास.
सर्विंग्सची संख्या: 6 व्यक्ती.
डिशची कॅलरी सामग्री: 877 kcal.
पाककृती: रशियन.

मांसाशिवाय हार्दिक डिनरसाठी, जंगली मशरूमसह मोती बार्ली तयार करण्याची शिफारस केली जाते. डिशला अतिरिक्त सुगंध आणि आनंददायी चव देण्यासाठी, अनेक प्रकारचे मशरूम वापरणे चांगले आहे, ताजे किंवा वाळलेल्या औषधी वनस्पती घाला आणि स्वयंपाकाच्या रेसिपीमध्ये समाविष्ट केलेला सोया सॉस एक विशेष तीव्रता जोडेल. रात्रीचे जेवण बर्याच काळासाठी लक्षात ठेवले जाईल आणि मोती बार्ली प्रत्येकाचे आवडते अन्नधान्य बनेल.

साहित्य:

मोती बार्ली - 1 कप;
जंगली मशरूम - 0.6 किलो;
कांदा - 80 ग्रॅम;
लसूण (लवंगा) - 3 पीसी.;
seasonings - चवीनुसार;
सोया सॉस - 1 टीस्पून;
तळण्यासाठी तेल - 40 मिली.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

धान्य तयार करा. पाणी घालून मंद आचेवर ४० मिनिटे शिजवा.
भाज्या आणि मशरूम सोलून स्वच्छ धुवा. पट्ट्या मध्ये कट आणि शिजवलेले होईपर्यंत तळणे. शेवटी बारीक चिरलेला लसूण आणि मसाले घाला.
तळलेले कांदे आणि इतर भाज्या मोत्याच्या बार्लीमध्ये ठेवा, ढवळून 10 मिनिटे गरम करा.

ओव्हन मध्ये

पाककला वेळ: 1 तास.
सर्विंग्सची संख्या: 8 व्यक्ती.
डिशची कॅलरी सामग्री: 678 kcal.
उद्देशः दुपारचे जेवण, रात्रीचे जेवण.
पाककृती: रशियन.

ओव्हन मध्ये मोती बार्ली सर्वात स्वादिष्ट आणि जनावराचे डिश असल्याचे बाहेर वळते. या रेसिपीमध्ये, लापशी शिजवण्यास जास्त वेळ लागणार नाही आणि मुख्य फायदा असा आहे की एक अननुभवी कूक देखील तंत्रज्ञान समजेल. ओव्हनमध्ये, अन्नधान्य पूर्णपणे वाफवलेले असते, मसाले आणि मूळ भाज्यांच्या चव आणि सुगंधाने संतृप्त होते. स्वयंपाक करण्याचा मुख्य फायदा म्हणजे जास्त वेळ लागत नाही.

साहित्य:

मोती बार्ली - 2 कप;
गाजर - 100 ग्रॅम;
तेल - 2 चमचे;
कांदा - 90 ग्रॅम;
चवीनुसार मसाले.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

भाज्या सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा, पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. अर्धा शिजेपर्यंत तळा.
आम्ही अन्नधान्य धुवून चाळणीत ठेवतो. जेव्हा जास्तीचा द्रव निघून जाईल तेव्हा ते भाज्यांमध्ये घाला आणि 5 मिनिटे तळा. या टप्प्यावर आपल्याला मसाले घालावे लागतील.
तृणधान्ये विभाजित भांडीमध्ये ठेवा, त्या प्रत्येकामध्ये पाणी घाला जेणेकरून त्याची पातळी दलियापेक्षा किंचित जास्त असेल.
लापशी गरम ओव्हनमध्ये 60 मिनिटे ठेवा, तापमान - 200 अंश.

भाज्या सह

इतर पाककृतींमध्ये वर वर्णन केल्याप्रमाणे भाज्यांसह बार्ली त्याच प्रकारे तयार केली जाते. आपण आपल्या आवडीच्या कोणत्याही भाज्या वापरू शकता: झुचीनी, सेलेरी, कांदे, गाजर, सोयाबीनचे, मटार इ. तुम्ही स्टोव्हवर (ओव्हन) किंवा स्लो कुकर किंवा ओव्हनमध्ये एक परिचित आणि चवदार डिश बनवू शकता. हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की अन्नधान्याला पाणी आवडते. मोठ्या प्रमाणात द्रव सह ते मऊ, चुरा आणि चवदार होईल. थोडी कल्पनाशक्ती दाखवून, आपण एक अद्वितीय डिश मिळवू शकता. भाजीमुळे मधुर लंच किंवा डिनर बनवणे सोपे जाते.

व्हिडिओ

सर्वात मनोरंजक गोष्ट अशी आहे की निसर्गात असे कोणतेही अन्नधान्य नाही - मोती बार्ली. बकव्हीट, तांदूळ, ओट्स, गहू आहे, परंतु मोती बार्ली नाही. पर्ल बार्लीला बार्लीचे संपूर्ण धान्य म्हणतात, कवचातून सोललेली. हे धान्य फार प्राचीन आहे. आणि प्राचीन लोकांनीच धान्याला असे नाव दिले. शेवटी, आकार आणि रंगात धान्य नदीच्या मोत्यासारखे दिसते - मोती. प्राचीन रशियामध्ये यालाच मोत्या म्हणतात.

बार्ली लापशी - सामान्य तत्त्वे आणि तयारीच्या पद्धती

फक्त आळशींनी मोती बार्ली लापशीबद्दल विनोद केला नाही. ते याला जे काही म्हणतात - “शॉट 16” आणि “टारपॉलिन” आणि “श्रापनल”. आणि जर तुम्ही एखाद्या व्यक्तीला विचारले की त्याला मोती बार्ली लापशी आवडते का, तर बहुसंख्य "नाही" असे उत्तर देतील. वरवर पाहता, ज्या स्वयंपाकींनी ते शिजवले, त्यांच्या स्वयंपाक करण्याच्या "क्षमतेने" या चवदार आणि निरोगी अन्नाबद्दलच्या प्रेमाला पूर्णपणे परावृत्त केले. मोती बार्ली लापशी पुनर्वसन करण्याची वेळ आली आहे, विशेषत: ते आश्चर्यकारकपणे निरोगी असल्याने. त्यात ब जीवनसत्त्वे भरपूर असतात, त्यात जीवनसत्त्वे ए, डी, ई, लोह, कॅल्शियम, आयोडीन, तांबे आणि भरपूर आवश्यक अमिनो आम्ल - लाइसिन असते. जे शरीरात कॅल्शियमचे शोषण वाढवते, त्याचा विषाणूविरोधी प्रभाव असतो, विशेषत: हर्पस विषाणूवर, आणि कोलेजनच्या निर्मितीमध्ये भाग घेते. फॉस्फरस सामग्रीच्या बाबतीत मोती बार्ली इतर तृणधान्यांमध्ये देखील चॅम्पियन आहे. म्हणून, आपण त्याच्याशी मैत्री केली पाहिजे आणि आपल्या आहारात त्याचा समावेश केला पाहिजे. जरी मोती बार्ली लापशी इतर तृणधान्यांपेक्षा तयार होण्यास थोडा जास्त वेळ घेतो, तरीही त्याचा परिणाम वेळ घालवण्यासारखे आहे. ते मांस, मशरूम, भाज्या, लोणीच्या व्यतिरिक्त पाणी, मटनाचा रस्सा, दूध मध्ये गोड नाही आणि गोड शिजवलेले आहेत.

मोती बार्ली लापशी - अन्न तयार करणे

धान्य पूर्णपणे उकळण्यासाठी, ते प्रथम 12 तास पाण्यात भिजवले पाहिजे; हे रात्रभर करणे चांगले आहे. मोती बार्ली पाण्यात भिजवा - प्रति ग्लास (250 मिली) धान्य 1 लिटर पाणी घ्या. आणि मग अन्नधान्य नेहमीच्या लापशीसारखे शिजवले जाते. काहीवेळा धान्य शिजवण्यापूर्वी टोस्ट केले जाते. जर लापशी स्टोव्हवर शिजवली असेल तर ते शिजवण्यासाठी सुमारे 40-50 मिनिटे लागतात. आपण स्वयंपाक करण्याची वेळ 25-30 मिनिटांपर्यंत कमी करू शकता, परंतु नंतर ते "शिजवण्यासाठी" उष्णतामध्ये गुंडाळणे आवश्यक आहे. जर ते पाण्याच्या आंघोळीत उकळले असेल तर स्वयंपाक करण्यास 6 तास लागतात. परंतु जेव्हा पाण्याच्या आंघोळीत शिजवले जाते तेव्हा मोती बार्ली लापशी विशेषतः चवदार बनते.

बार्ली लापशी - सर्वोत्तम पाककृती

कृती 1: दुधासह मोती बार्ली दलिया

ते म्हणतात की पीटर द ग्रेटला अशा प्रकारे तयार केलेला दलिया खरोखर आवडला. हे साखर आणि मीठाशिवाय तयार केले जाते. महान कूक पोखलेबकिनचे आभार मानणारी कृती आजपर्यंत जतन केली गेली आहे.

साहित्य: 1 ग्लास मोती जव, 1 लिटर पाणी, दूध - 2.0 लिटर, लोणी - 50 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

नियमित मोती बार्ली स्वच्छ धुवा आणि रात्रभर उकडलेले थंड पाणी एक लिटर घाला. सकाळी उरलेले पाणी काढून टाकावे.
एका सॉसपॅनमध्ये दुधाला उकळी आणा, त्यात भिजवलेले धान्य घाला आणि मंद आचेवर पाच मिनिटे उकळवा.
"वॉटर बाथ" तयार करा. एक रुंद, मोठे सॉसपॅन भरा (जेणेकरुन ज्या कंटेनरमध्ये दलिया शिजवल्या जातील) पाणी एक चतुर्थांश भरेल आणि ते उकळू द्या. आत दूध आणि तृणधान्ये असलेली वाडगा ठेवा आणि झाकणाने झाकून ठेवा, पॅनखाली उष्णता कमी करा. आणि लापशी 6 तास उकळू द्या. तुम्हाला "बाथ" सह पॅनमध्ये वेळोवेळी गरम पाणी घालावे लागेल, कारण... ते उकळणे सुरू होईल. लापशीची चव भाजलेल्या दुधासारखी असली पाहिजे आणि त्याचा रंग मलईदार होईल. तयार लापशीच्या भांड्यात तेल घालून ढवळावे. आणि आपण प्लेटमध्ये मलई, साखर, मध घालू शकता, म्हणजे. आपल्या चवीनुसार हंगाम.

जर तुमच्याकडे स्लो कुकर असेल तर स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया सोपी होते. भिजवलेले अन्नधान्य दुधात ओतले पाहिजे, उकळी आणले पाहिजे, "बेकिंग" मोड सेट केले पाहिजे आणि "स्ट्यू" मोडमध्ये 6 तास शिजवावे.

कृती 2: मांस आणि मशरूमसह बार्ली लापशी

मशरूम आणि मांसासह बार्ली - शाही डिश का नाही? सार्वजनिक केटरिंगप्रमाणे शिजवलेले नाही - कसे तरी, परंतु सर्व नियमांनुसार आणि आत्मीयतेने शिजवलेले. हे नक्कीच स्वादिष्ट बाहेर चालू होईल. आपण कोणतेही मांस घेऊ शकता - डुकराचे मांस, चिकन, सर्वात महत्वाचे म्हणजे, खूप जुने आणि कठीण नाही.

साहित्य: बार्ली - 1 ग्लास, 1 कांदा, 200 ग्रॅम मांस आणि ताजे मशरूम, लोणी - 50 ग्रॅम, वनस्पती तेल - दोन टेबल. चमचे, मसाले, मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

धान्य रात्रभर भिजत ठेवा. सकाळी, अतिरिक्त द्रव काढून टाका आणि मोती बार्ली स्वच्छ धुवा. एका वाडग्यात उकळते पाणी (1 कपपेक्षा थोडे जास्त) घाला, त्यात मोती बार्ली, लोणी आणि मीठ घाला. तेल प्रत्येक दाण्याला कोट करेल आणि त्यांना एकत्र चिकटण्यापासून प्रतिबंधित करेल. तृणधान्ये घट्ट होईपर्यंत आणि सर्व द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत कमी गॅसवर झाकून शिजवा. पुढे, मोती बार्ली असलेले डिशेस ब्लँकेटमध्ये 2 तास गुंडाळले पाहिजे जेणेकरून लापशी स्वयंपाक पूर्ण करेल (ते पूर्ण तयारीपर्यंत पोहोचेल आणि मऊ होईल). जर ते ऊर्जा बचत पॅनमध्ये शिजवले असेल तर ते गुंडाळण्याची गरज नाही, ती तशीच येईल.

यावेळी, दुसर्या वाडग्यात बारीक चिरलेला कांदा तळून घ्या, पट्ट्यामध्ये कापलेले मांस घाला आणि क्रस्टी होईपर्यंत तळणे सुरू ठेवा, नंतर यादृच्छिकपणे चिरलेला मशरूम घाला. द्रव उकळल्यावर त्यात मोती बार्ली दलिया, मसाले घाला आणि सर्व साहित्य एकत्र सुमारे 15 मिनिटे उकळवा. लापशी तयार आहे.

कृती 3: बार्ली दलिया

असे दिसते की मोती बार्ली समान आहे, परंतु जेव्हा ते वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केले जाते तेव्हा ते लापशीला पूर्णपणे भिन्न चव आणि सुसंगतता देते. या रेसिपीनुसार तयार केलेला लापशी मऊ आणि कुरकुरीत होतो. करून पहा, तुम्हाला ते आवडेल. खरे आहे, स्वयंपाक प्रक्रिया जलद नाही, परंतु परिणाम स्वतःला न्याय देईल. मोती बार्ली भिजवण्याची गरज नाही; फक्त नियमित कोरडे अन्नधान्य वापरा. तुम्ही ताबडतोब एक पूर्ण किटली पाणी उकळू शकता आणि नंतर ते गरम करा आणि पाणी घाला. तयार लापशी दुधात, स्टूमध्ये मिसळून, तळलेले यकृत आणि कांदे किंवा अगदी जामसह खाऊ शकता.

साहित्य: मोती बार्ली, दूध (किंवा रस्सा), मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

कोरड्या मोत्याची बार्ली स्वच्छ धुवा आणि उकळते पाणी (उकळते पाणी) घाला जोपर्यंत द्रव दोन सेंटीमीटरने झाकत नाही. उकळी आणा, उष्णता कमी करा आणि 3-4 मिनिटे उकळवा. पाणी काढून टाकावे. चाळणी वापरणे सोयीचे आहे. तृणधान्यांवर पुन्हा उकळते पाणी घाला, 4 मिनिटे उकळवा, पाणी काढून टाका. आणि हे 6-7 वेळा पुन्हा करा. प्रत्येक वेळी पाण्याचे प्रमाण एका सेंटीमीटरने आणि स्वयंपाकाची वेळ अर्ध्या मिनिटाने वाढवा. लापशी तयार करण्यासाठी हे एक मनोरंजक तंत्रज्ञान आहे. जेव्हा द्रव शेवटच्या वेळी ओतला जातो (आधीच तृणधान्याच्या पातळीवर), नंतर आपण दलिया कशासह वापरण्याची योजना आखत आहात यावर अवलंबून, हे द्रव ओतणे आवश्यक आहे - दूध किंवा मटनाचा रस्सा, मीठ घाला. उकळी आणा, स्टोव्ह बंद करा.

एस्टोनियन रेसिपीनुसार मातीच्या भांड्यांमध्ये “ग्लास” मोती बार्ली लापशी शिजवण्याचा प्रयत्न करा. धान्य रात्रभर भिजत ठेवा. सकाळी, ते भांडीमध्ये ठेवा, त्यावर उकळते पाणी घाला (तृणधान्याच्या पातळीपेक्षा दोन सेंटीमीटर वर) आणि ओव्हनमध्ये ठेवा. झाकणाने झाकून ठेवू नका. हे विसरू नका की भांडी लगेच गरम ओव्हनमध्ये ठेवली जात नाहीत, फक्त थंड किंवा उबदार ओव्हनमध्ये ठेवली जातात, अन्यथा ते फुटू शकतात. 40 मिनिटांनंतर लापशी तयार आहे. ओव्हन गरम झाल्यापासून वेळ मोजा. तयार लापशीमध्ये लोणी घाला. जर तुम्हाला गोड लापशी हवी असेल तर मध किंवा साखर घाला; जर तुम्हाला नियमित लापशी हवी असेल तर मीठ घाला. लापशी 200-220 सेल्सिअस तपमानावर शिजवली जाते.

योग्यरित्या शिजवलेले मोती जव हे सौंदर्य आणि सामर्थ्य यांचे लापशी आहे. आपण इच्छित असल्यास, पुरुष शक्ती. तथापि, मोती बार्ली लापशी योग्यरित्या कशी तयार करावी आणि न्याहारीसाठी चवदार आणि निरोगी अन्नापासून वंचित कसे राहावे हे प्रत्येकाला माहित नाही. हे हार्दिक डिश (अगदी स्वस्त, तसे) विद्यार्थी आणि पदवीधर ज्यांना अजिबात कसे शिजवायचे हे माहित नाही त्यांना परवडते. किंवा जे लोक खूप व्यस्त आहेत परंतु त्यांची ऊर्जा पुन्हा भरण्याची गरज आहे.

जर तुम्हाला पीटर द ग्रेटच्या आवडत्या लापशी तयार करण्याचे काही रहस्य माहित असेल तर सर्व काही अगदी सोपे आहे. जर तुम्ही सर्वकाही जसे पाहिजे तसे केले आणि प्रत्येक धान्य उकळले तर तुम्हाला समजेल की बार्ली लापशीला मोती दलिया का म्हणतात. आणि त्याचा आहारात नक्की समावेश करा.

योग्य मोती बार्ली लापशी

तद्वतच, ते एकदा रात्री गरम झालेल्या रशियन स्टोव्हच्या डँपरच्या मागे ठेवले होते आणि सकाळी लापशी तयार होते. किंवा ते त्याच दाराच्या मागे कोबीच्या सूपसह संपूर्ण दिवस ठेवतात. येथे महत्वाचे आहे वेळ आणि हळूहळू गरम करणे - तृणधान्यांचे तथाकथित उकळणे.

हे देखील महत्वाचे आहे की तृणधान्ये चांगले धुतले जाणे आवश्यक आहे. न धुता, ते एक घट्ट गोंधळ निर्माण करेल. आणि आम्हाला प्लेटवर मोत्याचे नगेट्स हवे आहेत.

ओव्हन मध्ये

शक्य असल्यास, समान संख्या ओव्हनमध्ये करता येते. — ओव्हनमध्ये कास्ट आयर्न पॉट किंवा पॉटमध्ये आधी धुतलेली मोती बार्ली ठेवा. प्रथम ते 100 - 120 अंशांवर उकळू द्या आणि नंतर आपण नियामक 80 अंशांवर स्विच करू शकता आणि 8 तास सोडू शकता.

लापशी बंद केली पाहिजे आणि पुरेसे पाणी असावे जेणेकरून मोती बार्ली दलियाचा वरचा थर कोरडा होणार नाही. प्रमाण एक ते तीन आहे. एक भाग मोती बार्ली, तीन भाग पाणी.

पाण्यावर मोती जव युक्त्या

सर्व प्रथम, पाणी स्पष्ट होईपर्यंत मोती बार्ली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा.
नंतर 8-12 तास थंड पाण्यात भिजवून ठेवा, प्रति ग्लास कोरडे तृणधान्य द्रव एक लिटर दराने. मोती बार्ली ओतल्यानंतर, उर्वरित द्रव काढून टाका आणि थंड पाण्यात पुन्हा स्वच्छ धुवा.
कुरकुरीत मोती बार्ली लापशी शिजवण्यासाठी, आपल्याला प्रति ग्लास अन्नधान्य (ग्लास व्हॉल्यूम 200 मिली) 2.5 ग्लास पाणी घेणे आवश्यक आहे. जर तुम्हाला चिकट लापशी मिळवायची असेल तर प्रति ग्लास पाण्यात एक लिटर दूध किंवा पाणी घ्या.
मोती बार्ली लापशी 40 ते 90 मिनिटे शिजवा. पाककला वेळ मोती बार्लीचा प्रकार (विविधता), दाण्यांचा आकार, पॅनच्या भिंतींची जाडी आणि मोती बार्ली भिजवण्याची वेळ यावर अवलंबून असते.

जलद मार्ग

मोती बार्ली जास्त काळ भिजवल्याशिवाय पाण्यात शिजवण्यासाठी, आपल्याला अन्नधान्य, पाणी आणि चवीनुसार मीठ आवश्यक असेल. मोत्याच्या बार्लीच्या एका ग्लासमध्ये 2 पूर्ण ग्लास पाणी घाला.

स्टोव्हवर पॅन ठेवा आणि संपूर्ण सामग्री उकळी आणा. पाणी पूर्णपणे काढून टाका आणि थंड पाण्याने पुन्हा भरा. सर्वकाही पूर्ण उकळी आणा. जेव्हा लापशी उकळते तेव्हा आपल्या चवीनुसार मीठ घाला, झाकणाने पॅन बंद करा, उष्णता कमी करा आणि सुमारे एक तास शिजवा.

स्लो कुकरमध्ये स्टूसह पर्ल बार्ली लापशी

स्लो कुकरमध्ये बार्ली तयार करणे सोपे नाही, परंतु अत्यंत सोपे आहे.

साहित्य:

2 कप मोती बार्ली
900 मिली पाणी
मीठ (आवडते तसे)
100 ग्रॅम चांगले लोणी
स्टूचा एक डबा
1 मध्यम आकाराचे गाजर
१ मध्यम कांदा.

तयारी

मोती बार्ली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा, एका खोल वाडग्यात ठेवा आणि त्यावर उकळते पाणी घाला.
झाकणाने झाकून ठेवा, 15 मिनिटे थांबा.

मोती बार्ली सूजत असताना, भाज्या तयार करणे सुरू करा.

गाजर सोलून लहान चौकोनी तुकडे करा,
कांदा बारीक चिरून घ्या.

मल्टीकुकरमध्ये भाज्या, लोणी ठेवा आणि "फ्राय" मोड चालू करा. कांदा पारदर्शक होईपर्यंत तळा.

उकळत्या पाण्यात भिजवलेले बार्ली थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा, मंद कुकरमध्ये ठेवा आणि 900 मिली उकळत्या पाण्यात घाला. थोडे मीठ घाला.
“बकव्हीट” मोड चालू करा आणि ध्वनी सिग्नल स्वयंपाक संपल्याचे सूचित करेपर्यंत शिजवा.
मीठ घाला, स्टू, तमालपत्र घाला, चांगले मिसळा, झाकण बंद करा आणि आणखी 15 मिनिटे सोडा.

ताज्या औषधी वनस्पती सह सर्व्ह करावे.

मायक्रोवेव्ह मध्ये बार्ली

मायक्रोवेव्हमध्ये मोती बार्ली लापशी तयार करण्यासाठी, आपल्याला 12 तास आधी भिजलेले अन्नधान्य घेणे आवश्यक आहे.

मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित कंटेनरमध्ये ठेवा.
1 कप भिजवलेले तृणधान्य 1.5 कप पाणी किंवा दूध या दराने पाण्यात घाला.
वाडगा मोत्याच्या बार्लीने झाकून ठेवा आणि जास्तीत जास्त पॉवरवर मायक्रोवेव्ह चालू करा.
पाच मिनिटांसाठी टाइमर सेट करा.
नंतर लापशी बाहेर काढा, मीठ घाला, साखर (पर्यायी) आणि चवीनुसार लोणी घाला आणि नंतर झाकण पुन्हा बंद करा आणि अर्धा तास मध्यम आचेवर शिजवा.
दलिया दर 10 मिनिटांनी ढवळणे आवश्यक आहे.

पर्ल बार्ली लापशी स्वादिष्ट आहे, याची खात्री पटण्यासाठी, आपल्याला फक्त एकदाच मोती बार्ली लापशी योग्य प्रकारे कशी शिजवायची हे शिकण्याची आवश्यकता आहे, आपल्या आस्तीन गुंडाळून शिजवावे. एकदा तुमच्या कुटुंबाने मोती बार्ली दलियाचे कौतुक केले की, तुम्ही ते अनेकदा शिजवाल.

ते कशासह शिजवायचे आणि आपण ते कशासह सर्व्ह करू शकता हे तुम्ही स्वतःच ठरवा, कारण मोती बार्ली ही एक डिश आहे जी भाज्या, मासे आणि मांस एकत्र केली जाऊ शकते. ते स्वतःच स्वादिष्ट आहे.

ते म्हणतात की मोती बार्ली लापशी लहानपणापासून पीटर द ग्रेटची आवडती लापशी होती. त्याच्या अल्पशा आयुष्यात इतकं काही करण्याची ताकद त्याच्यात होती यात नवल आहे का?

हे खरे आहे की ते म्हणतात की मोती बार्ली लापशी पुरुष शक्तीसाठी, स्त्री सौंदर्यासाठी, मुले आणि वृद्धांसाठी आहे. त्यात प्रत्येकाला आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे पाण्यात मोती बार्ली लापशी कशी शिजवायची हे जाणून घेणे आणि बाकीचे अनुभवाने येतील.

श्रेणीमध्ये लोकप्रिय: