ओव्हन मध्ये बटाटा पुलाव. मशरूम आणि minced मांस सह कॅसरोल

शुभ दुपार मित्रांनो!

आज आपण दैनंदिन जीवनात एक सुपर डिश तयार करू - ओव्हनमध्ये किसलेले मांस असलेले बटाटा कॅसरोल. आपण पहाल की सर्वात सोप्या घटकांचा वापर करून, आपण आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि समाधानकारक अन्न पटकन आणि सहजपणे तयार करू शकता. 17 व्या शतकात जेव्हा युरोपियन पाककृतीची फॅशन आली तेव्हा रशियामध्ये कॅसरोल्स शिजवण्याची सुरुवात झाली.

या संग्रहात तुम्हाला अनेक सोप्या आणि स्वादिष्ट कॅसरोल पाककृती सापडतील. तो बाहेर वळते म्हणून, ही डिश बटाटे बद्दल आहे. हे कच्चे, उकडलेले, किसलेले किंवा प्युरी केलेले असू शकते. पण कॅसरोल मिन्स कसा असेल हे अजिबात महत्त्वाचे नाही. आपण कच्चे मांस वापरू शकता किंवा आपण ते उकळू शकता आणि नंतर ते मांस ग्राइंडरमध्ये बारीक करू शकता. मुख्य गोष्ट अशी आहे की ते कोरडे नाही. आम्ही बंधनकारक घटक म्हणून अंडी वापरतो.

ओव्हनमध्ये शिजवलेले minced meat सह क्लासिक बटाटा कॅसरोल

minced meat सह बटाटा कॅसरोल ही एकच डिश आहे जी प्रत्येक गृहिणीने बनवायला हवी. मी एक चरण-दर-चरण कृती ऑफर करतो. ज्यांनी यापूर्वी कधीही स्वयंपाक केला नाही त्यांच्यासाठी आमच्यात सामील व्हा.

साहित्य:

• 500 ग्रॅम गोमांस
• 1 किलो बटाटे
• 2 कांदे
• 4 टेस्पून. l लोणी
• तळण्यासाठी वनस्पती तेल
• 1 अंड्यातील पिवळ बलक
• 2 टेस्पून. l रवा
• मसाले

तयारी:

बटाटे खारट पाण्यात मऊ होईपर्यंत उकळवा. पाणी काढून टाका आणि बटाटे मॅश करा. प्युरीमध्ये लोणी आणि कच्च्या अंड्यातील पिवळ बलक घाला. सर्वकाही द्रुत आणि चांगले मिसळा.

कालची उरलेली पुरी वापरणे खूप सोयीचे आहे.

आम्ही मांस ग्राइंडरद्वारे कच्च्या गोमांसचा एक उत्कृष्ट तुकडा पास करतो आणि त्यास कांद्याने एकत्र करतो. मीठ आणि मिरपूड.

तळण्याचे पॅनमध्ये गरम केलेल्या भाज्या तेलात तळणे. चव वाढवण्यासाठी खालीलपैकी एक चिमूटभर किसलेले मांस घाला: तुळस, रोझमेरी, जिरे, मिरपूड मिश्रण, लसूण. तुम्ही तुमच्या चवीनुसार मसाले घालू शकता. भरणे लज्जतदार आणि मऊ होण्यासाठी थोडेसे पाणी घाला आणि ते चुरगळू नये म्हणून थोडा रवा घाला. ढवळून थंड होण्यासाठी सोडा.

उकडलेले मांस किसलेले मांस म्हणून वापरले जाऊ शकते, परंतु कांदे आणि मसाल्यांनी तळलेले कच्चे मांस जास्त चवदार असेल.

बेकिंग डिशच्या तळाशी आणि भिंतींना लोणीने ग्रीस करा आणि रवा किंवा ब्रेडक्रंब शिंपडा. मॅश केलेले बटाटे अर्धे पसरवा.

दुसरा थर ओनियन्स सह तळलेले minced मांस आहे.

अंतिम थर बटाटा आहे. स्तरांची संख्या आणि त्यांचा क्रम केवळ तुमच्या इच्छेवर आणि ज्या फॉर्ममध्ये तुम्ही कॅसरोल बेक कराल त्या खोलीवर अवलंबून असते.

ओल्या चमच्याने पृष्ठभाग समतल करा. आम्ही कोणत्याही गोष्टीसह शीर्ष वंगण घालणार नाही. चला छान लहान खोबणी बनवू आणि त्यात वितळलेल्या लोणीने भरा.

प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. एक सुंदर सोनेरी कवच ​​पर्यंत, 200-220 अंश तापमानात बेक करावे. पाककला वेळ 15-20 मिनिटे असेल.

आमची डिश तयार आहे, ती फक्त छान दिसते आणि खूप भूक लागते. वर ताज्या औषधी वनस्पती शिंपडा. मशरूम किंवा आंबट मलई सॉससह सर्व्ह करा.

निविदा किसलेले मांस आणि कच्चे बटाटे असलेली कॅसरोल कृती

मला ही रेसिपी इतरांपेक्षा जास्त आवडते कारण ती कच्च्या बटाट्यापासून बनवली जाते. ते खडबडीत खवणीवर किसले जाऊ शकते, परंतु मी ते मंडळे किंवा तुकडे करणे पसंत करतो.

साहित्य:

• 700 ग्रॅम किसलेले चिकन
• 1 किलो बटाटे
• 4 कांदे
• 2 अंडी
• 200 ग्रॅम आंबट मलई
• 4 टेस्पून. l मलई
• 200 ग्रॅम हार्ड चीज
• मसाले
• मसाले

तयारी:

minced meat कृती अगदी पहिल्या आवृत्ती प्रमाणेच आहे, म्हणून मी ते पुन्हा करणार नाही.

बटाटे सोलून पातळ काप करा.

बेकिंग ट्रेला तेलाने ग्रीस करा. थर मध्ये बाहेर घालणे: बटाटे - minced मांस - बटाटे. फेटलेल्या अंडी, आंबट मलई आणि मलईपासून बनवलेल्या सॉससह सर्वकाही घाला आणि प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. 200-220 अंश तपमानावर बेक करावे.

पाककला वेळ 50-60 मिनिटे. ते तयार होण्याच्या 5 मिनिटे आधी, ओव्हनमधून बेकिंग शीट काढा आणि वर किसलेले चीजचा एक उदार थर शिंपडा. आणि आम्ही ते परत पाठवतो. आम्ही चीज वितळण्याची आणि सुंदर, मोहक कवच बनण्याची वाट पाहत आहोत.

तयार कॅसरोलचे भाग कापून गरम सर्व्ह करा. बॉन एपेटिट!

किसलेले मांस आणि मशरूमसह बटाटा कॅसरोल

या रेसिपीमध्ये मशरूम आवश्यक आहेत. कामावरून घरी जाताना, सुपरमार्केटमध्ये, मी काही मजबूत ताजे चॅम्पिगन विकत घेतले. आणि तिने एक हार्दिक उत्सव डिनर चाबूक अप व्यवस्थापित.

साहित्य:

• 600 ग्रॅम किसलेले मांस
• 200 ग्रॅम बटाटे
• 300 ग्रॅम मशरूम
• मोठा कांदा
• 200 ग्रॅम हार्ड चीज
• 2 अंडी
• 200 मिली आंबट मलई किंवा मलई
• 10 ग्रॅम बटर
• 5 पाकळ्या लसूण
• हिरवळ
• ग्राउंड काळी मिरी

तयारी:

1. पातळ रिंग्जमध्ये कापलेले बटाटे (एकूण वस्तुमानाच्या 1/2) आणि कांदे ग्रीस केलेल्या स्वरूपात ठेवा.
2. मिठ आणि मिरपूड minced मांस, चिरलेला लसूण घालावे. उकडलेले आणि चिरलेला मशरूम मिसळा. बेकिंग शीटवर दुसरा थर ठेवा.
3. किसलेले चीज अर्धा सह शीर्षस्थानी.
4. बटाट्याचा आणखी एक थर. उर्वरित चीज सह शीर्षस्थानी.
5. एका वाडग्यात, अंडी फेटून घ्या, क्रीम आणि काही वितळलेले लोणी एकत्र करा. तयार मिश्रण मोल्डच्या सामुग्रीमध्ये घाला.
6. ओव्हनमध्ये 180-200 अंशांवर 20-30 मिनिटे प्रीहीट करून बेक करावे.
7. तयार कॅसरोल भागांमध्ये कापून घ्या, औषधी वनस्पतींसह शिंपडा आणि सर्व्ह करा.

ओव्हन मध्ये minced मांस आणि चीज सह casserole साठी सर्वोत्तम कृती

मी तुम्हाला प्रसिद्ध ब्रिटीश शेफ गॉर्डन रॅमसे आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट शेफर्ड पाई (लेयर कॅसरोल) कसा तयार करतो हे पाहण्याचा सल्ला देतो.

किंडरगार्टनमध्ये मॅश केलेल्या बटाट्यांपासून बनवलेल्या चिकनसह मधुर कॅसरोल

मुलांच्या कॅसरोलसाठी ही कृती GOST च्या अनुपालनामध्ये तयार केली जाणे आवश्यक आहे. आपण या उपयुक्त टिपांचे अनुसरण केल्यास ते तयार करणे सोपे आहे. आम्ही खाली त्यांच्याबद्दल बोलू.

साहित्य:

• 290 ग्रॅम उकडलेले बटाटे
• 115 ग्रॅम उकडलेले चिकन
• 25 ग्रॅम कांदे
• 25 ग्रॅम आहारातील चिकन अंडी
• 110 ग्रॅम निर्जंतुकीकृत दूध 3.2% फॅट
• 10 ग्रॅम अनसाल्टेड बटर
• बेकिंग पॅन ग्रीस करण्यासाठी वनस्पती तेल

तयारी:

1. मुलांसाठी कॅसरोल मांस फक्त उकडलेले असावे.
2. आम्ही पूर्व-उकडलेले मांस मांस ग्राइंडरमध्ये 2 वेळा ओनियन्ससह पास करतो. मीठ आणि मळून घ्या.
3. बटाटे खारट पाण्यात मऊ होईपर्यंत उकळवा. पाणी काढून प्युरी करा.
4. प्युरीमध्ये गरम दूध घाला, चांगले मिसळा आणि 60-70 अंश थंड करा.
5. ओव्हन चालू करा.
6. आम्ही अंडी प्रक्रियेकडे विशेष लक्ष देतो. प्रथम, त्यांना 5 मिनिटे कोमट पाण्यात भिजवावे लागेल. नंतर 3 टीस्पून मिसळा. 1 टिस्पून सह बेकिंग सोडा. पाणी आणि स्पंजने अंड्याचे कवच स्वच्छ करा. सोडा पूर्णपणे धुऊन होईपर्यंत वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा.
7. कोमट बटाट्यामध्ये कच्चे अंडे घाला, पटकन आणि चांगले मिसळा.
8. उष्णता-प्रतिरोधक काचेच्या डिशमध्ये बेक करावे. भाज्या तेलाने ग्रीस, रवा किंवा ब्रेडक्रंबसह ब्रेड.
9. अर्धी पुरी, नंतर किसलेले मांस आणि उरलेली प्युरी वर पसरवा. आंबट मलई सह ओल्या चमच्याने आणि वंगण सह पृष्ठभाग गुळगुळीत. कॅसरोलची उंची 5 सेमीपेक्षा जास्त नसलेली थर असावी.
10. वर ब्रेडक्रंब शिंपडा आणि बेकिंग पेपरने झाकून ठेवा.
11. प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा आणि 220-240 अंशांवर 15-20 मिनिटे बेक करा.
12. तयार होण्यापूर्वी 5 मिनिटे, कागद काढून टाका आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत ठेवा.
13. ही आहारातील डिश मुले आणि नर्सिंग माता दोघांसाठी योग्य आहे.

किसलेले मांस, टोमॅटो आणि चीज सह बटाटा कॅसरोल

ओव्हनमध्ये होममेड टोमॅटो कॅसरोल नेहमीच आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट बनते. बटाटे नैसर्गिक मांसाच्या रसात भिजवलेले असतात. आणि लाल टोमॅटो आणि औषधी वनस्पती डिश सुंदर आणि मोहक बनवतात.

माझ्या प्रिय वाचक आणि ब्लॉग अभ्यागतांनो, एवढेच. तुम्ही तुमची आवडती कॅसरोल रेसिपी टिप्पण्यांमध्ये लिहू शकता. दरम्यान, तुमच्या आवडत्या पाककृती निवडा आणि तुमच्या जेवणाचा आनंद घ्या.

बऱ्याच देशांमध्ये, वेगवेगळ्या नावांनी, ओव्हनमध्ये बारीक केलेले मांस असलेले बटाटा कॅसरोल तयार केले जाते. हा एके काळचा खानदानी डिश फ्रेंच पाककृतींमधून आला होता, जिथे बटाट्याचे कंद विविध प्रकारचे मासे किंवा मांस घालून बेक केले जातात. मुख्य घटकाच्या तटस्थ चवबद्दल धन्यवाद, ते विविध पदार्थांसह एकत्र केले जाऊ शकते आणि विविध प्रकारच्या मसाल्यांनी तयार केले जाऊ शकते. फ्रान्सच्या परिष्कृत नोट्स प्रोव्हेंसल औषधी वनस्पतींचे मिश्रण, पूर्व - हळद, धणे आणि आले, इटली - वाळलेल्या टोमॅटो, तुळस आणि ओरेगॅनो यांचे मिश्रण जोडून डिशमध्ये जोडल्या जाऊ शकतात. किसलेले मांस असलेले बटाटा कॅसरोल प्रत्येक दिवसासाठी आणि सुट्टीच्या टेबलसाठी डिश असू शकते. सुंदर देखावा आणि आश्चर्यकारक सुगंध कोणालाही उदासीन ठेवणार नाही.

क्लासिक आवृत्तीमध्ये minced meat सह बटाटा कॅसरोलसाठी सर्वात सोपी, परंतु कमी स्वादिष्ट कृती नाही. त्यासाठी भरणे, म्हणजे किसलेले मांस, बेकिंग करण्यापूर्वी अनेक प्रकारे तयार केले जाऊ शकते. जर डिश प्रौढांसाठी असेल तर मांसाचे मिश्रण तळण्याचे पॅनमध्ये पूर्व-तळलेले असेल; जर मुलांसाठी, मांस शिजवलेले किंवा उकडलेले असेल. मांस उत्पादनांवर प्रक्रिया करण्यासाठी नंतरच्या पर्यायाची पोषणतज्ञांनी शिफारस केली आहे, कारण ते सौम्य आहे, अधिक पोषक टिकवून ठेवते आणि कमी कॅलरीज आहेत.

डिश तयार केले आहे:

• बटाटे - 400 ग्रॅम;
• गोमांस - 250 ग्रॅम;
• कांदा - 1 मध्यम;
• अंडी - दोन तुकडे;
• ब्रेडक्रंब;
• मीठ.

गोमांस उकडलेले किंवा तळलेले असते, त्यानंतर ते ब्लेंडर किंवा मांस ग्राइंडरमध्ये ग्राउंड केले जाते. जर बारीक केलेले मांस तयार असेल तर आपल्याला ते थोड्या प्रमाणात तेलाने उकळण्याची आवश्यकता आहे.

बटाटे सोलून, किंचित खारट पाण्यात उकळून प्युरीमध्ये प्रक्रिया करावी. त्यात पांढरे आणि अंड्यातील पिवळ बलक फेटून मिक्स करा. स्वतंत्रपणे, बारीक चिरलेला कांदा तळण्याचे पॅनमध्ये तळला जातो जेणेकरून तो किंचित सोनेरी होईल, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत जळत नाही - यामुळे तयार डिशची चव खराब होऊ शकते.

बेकिंग ट्रेला तेलाने ग्रीस करा आणि तळाला ब्रेडक्रंबने झाकून टाका. काही मॅश केलेले बटाटे ब्रेडिंगच्या वर ठेवलेले असतात, त्यानंतर मांसाचे मिश्रण आणि उर्वरित बटाटे. डिश 190 अंश तपमानावर 30 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये पाठविली जाते. आपण टोमॅटो किंवा आंबट मलई सॉस, ग्रेव्ही किंवा भाज्या कोशिंबीर सह डिश सर्व्ह करू शकता.

मशरूम सह कृती

बारीक केलेले मांस आणि सुगंधी मशरूमसह बटाटा कॅसरोल तयार करून आपण एक हार्दिक आणि मोहक डिश मिळवू शकता.

डिश तयार करण्यासाठी, आपण आगाऊ स्टॉक करणे आवश्यक आहे:

• बटाटे - 900 ग्रॅम;
• किसलेले मांस - 450 ग्रॅम;
• कांदे - दोन तुकडे;
• मशरूम (ऑयस्टर मशरूम किंवा शॅम्पिगन) - 250 ग्रॅम;
• हार्ड चीज - 180 ग्रॅम;
• गाजर;
• लोणी - 85 ग्रॅम;
• दूध - 280 मिली;
• अंडी - 2 पीसी.;
• ऑलिव्ह किंवा सूर्यफूल तेल;
• मीठ;
• ग्राउंड काळी मिरी;
• चवीनुसार तयार मसाले.

प्रथम, किसलेले मांस शिजवलेले होईपर्यंत तळलेले असते, त्यात मीठ आणि मसाले घालतात. कांदा अर्ध्या रिंग्ज किंवा चौकोनी तुकड्यांमध्ये कापला जातो, त्यानंतर ते किसलेले मांस जोडले जाते आणि पारदर्शक होईपर्यंत तळलेले असते. बटाट्याचे कंद सोलून काढले जातात (अंदाजे समान आकार घेण्याचा सल्ला दिला जातो) आणि पट्ट्यामध्ये कापल्या जातात. मशरूमसह किसलेले गाजर भाजीपाला चरबीमध्ये 12 मिनिटे तळलेले असतात.

अर्धे बटाटे, किसलेले मांस, मशरूम आणि उर्वरित बटाटे ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा. उत्पादनांच्या मध्यभागी लोणी घाला आणि त्यावर दूध-अंडी मिश्रण घाला. किसलेले चीज वर ठेवले आहे. योग्य चीज निवडणे महत्वाचे आहे, जे चांगले वितळले पाहिजे.

190 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये, अन्न किमान 35 मिनिटे शिजवले पाहिजे. बटाटे खालून समान रीतीने शिजतात याची खात्री करण्यासाठी, बेकिंग शीटला फॉइलने झाकण्याची शिफारस केली जाते, जी डिश तयार होण्यापूर्वी 7 मिनिटे काढली जाणे आवश्यक आहे.

मॅश बटाटे पासून

मॅश बटाटा कॅसरोल लंच किंवा डिनर हार्दिक, सुगंधी आणि अतिशय चवदार बनविण्यात मदत करेल. हे 60 मिनिटांत शिजते आणि 5-7 लोकांच्या कुटुंबाला खायला देण्यासाठी मोठा भाग पुरेसा आहे.

आपण यावर आधारित डिश तयार करू शकता:

• बटाटे - 850 ग्रॅम;
• अंडी - अनेक तुकडे (चिकन उत्पादनाच्या आकारावर अवलंबून);
• उबदार दूध - 60 मिली;
• लोणी - 30 ग्रॅम;
• मीठ;
• वनस्पती तेल;
• पांढरी मिरी, जायफळ;
• किसलेले मांस - 550 ग्रॅम;
• कांदे;
• लसूण - काही लवंगा;
• कोथिंबीर;
• ओरेगॅनो;
• चीज - 100 ग्रॅम;
• आंबट मलई - 100 मिली.

बटाट्याचे कंद सोलून, कापून (जलद शिजवण्यासाठी) आणि खारट द्रवात उकळणे आवश्यक आहे. कांदे, जसे तळण्यासाठी चिरले जातात, तळण्याचे पॅनमध्ये किसलेले मांस सोबत तळलेले असतात. स्वयंपाक करण्यापूर्वी काही मिनिटे, चवीनुसार मीठ, चिरलेली लसूण पाकळ्या, मिरपूड, धणे आणि इतर मसाले घाला.

जेव्हा बटाटे मऊ होतात, तेव्हा आपल्याला ते बंद करावे लागेल आणि द्रव काढून टाकावे लागेल, ड्रेसिंगसाठी थोडेसे सोडावे लागेल.

आपण बटाटे द्रव न करता मॅश करणे सुरू केले पाहिजे, जेणेकरून आपण नंतर त्यांना गुठळ्याशिवाय मालीश करू शकता.

दुधात मिसळलेल्या प्युरीसह मटनाचा रस्सा हळूहळू बटाट्यांमध्ये जोडला पाहिजे, डिशला इच्छित सुसंगतता आणते. शेवटी, थोडे लोणी, मीठ, पांढरी मिरी आणि जायफळ घाला. बेकिंग शीटवर ठेवण्यापूर्वी, आपल्याला पुरीमध्ये अंडी घालणे आवश्यक आहे आणि ते पूर्णपणे मिसळा.

एक गोल किंवा आयताकृती बेकिंग डिश चर्मपत्राने रेषेत आणि सूर्यफूल तेलाने ग्रीस केलेली असावी. अर्धा बटाटा, तळलेले मांस आणि किसलेले चीज देखील तेथे ठेवलेले आहे. उत्पादने मॅश बटाटे सह शीर्षस्थानी आहेत, आंबट मलई सह poured आणि उर्वरित चीज सह हलके शिंपडले. हे सर्व स्वादिष्टपणा तुम्हाला ओव्हनमध्ये 30-40 मिनिटांसाठी 190 डिग्री पर्यंत गरम करावे लागेल.

तयार डिश किंचित थंड केले पाहिजे, मोल्डमधून काढले पाहिजे, भागांमध्ये विभागले पाहिजे आणि सर्व्ह करावे. हिवाळ्यात, डिश अडजिका किंवा क्रीमयुक्त टोमॅटो सॉससह चांगले जाईल.

ओव्हन मध्ये minced चिकन सह पाककला

ओव्हनमध्ये शिजवलेले minced चिकन असलेले कॅसरोल, बटाट्याचे पदार्थ तयार करण्यासाठी सर्वात स्वादिष्ट पर्यायांपैकी एक आहे. हे तयार करणे सोपे आहे आणि त्यात पौष्टिक आणि आरोग्यदायी घटक आहेत. दिवसाची वेळ असली तरीही चांगल्या जेवणासाठी योग्य.

डिश खालील उत्पादनांमधून तयार केली जाते:

• बटाटा कंद - 700 ग्रॅम;
• चिरलेला चिकन - 450 ग्रॅम;
• कांदे, गाजर;
• हार्ड चीज - 120 ग्रॅम;
• मिरपूड आणि चवीनुसार मीठ.

मांस भरणे तयार करण्यासाठी ताजे चिकन फिलेट वापरणे चांगले. हे शक्य नसल्यास, नियमित minced मांस करेल. ते मीठ, अंडी, चिरलेला कांदा मिसळून 12 मिनिटे शिजवण्याची परवानगी द्यावी लागेल.

बटाट्याचे कंद सोलून वर्तुळात कापले जातात. गाजर खवणी वापरून ठेचून किंवा पातळ पट्ट्यामध्ये कापले जातात.

बटाटे साच्याच्या तळाशी ठेवले जातात, भाज्या चरबीने ग्रीस केले जातात, त्यानंतर मांसाचे मिश्रण, गाजर आणि उरलेले बटाटे. हे सर्व चवीनुसार तयार केले पाहिजे आणि थोड्या प्रमाणात उकडलेल्या पाण्याने ओतले पाहिजे.

उत्पादन 30 मिनिटांसाठी 190 अंश तपमानावर बेक केले जाईल. जेव्हा बटाटे मऊ होतात, तेव्हा आपल्याला किसलेले चीज सह डिश शिंपडा आणि ते तयार करण्यासाठी पाठवावे लागेल. चीज वितळल्यानंतर डिश तयार मानली जाऊ शकते.

minced मांस आणि चीज सह

ही डिश तयार करण्यासाठी, आम्ही परवडणारी उत्पादने वापरतो जी प्रत्येक गृहिणीच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये मिळण्याची शक्यता आहे.

हे या आधारावर तयार केले आहे:

• चिकन मांस (आपण तयार minced मांस वापरू शकता) - 600 ग्रॅम;
• बटाटे - 900 ग्रॅम;
• कांदे - 3 पीसी.;
• अंडी - दोन तुकडे;
• आंबट मलईची चांगली चरबी सामग्री - 250 मिली;
• मलई - 70 मिली;
• मीठ, मसाले, मसाले.

minced मांस कांदे आणि carrots सह तळलेले आहे, बटाटे सोललेली आहेत, नंतर मंडळे किंवा किसलेले मध्ये कट. सॉससाठी स्वतंत्रपणे, गोरे, आंबट मलई आणि मलई सह अंड्यातील पिवळ बलक विजय. बटाटे एका बेकिंग शीटवर थरांमध्ये ठेवा, नंतर मांस आणि उर्वरित बटाटे तळून घ्या. वर मीठ आणि मसाले शिंपडा, पाणी घाला (जेणेकरुन काही मसाले अन्नाच्या खालच्या थरात जातील), सॉसमध्ये घाला आणि बेक करा. डिश 210 अंश तपमानावर 55 मिनिटे शिजवले पाहिजे, त्यानंतर ते काढून टाकले पाहिजे, चीजने शिंपडले पाहिजे आणि शिजवलेले होईपर्यंत ओव्हनमध्ये ठेवले पाहिजे.

minced मासे सह

बारीक केलेल्या माशांसह बटाटा कॅसरोल आपल्या आहार मेनूमध्ये विविधता आणण्यास मदत करेल. या हेतूंसाठी, आपण फिलेटिंग आणि चिरल्यानंतर कोणतीही मासे वापरू शकता. हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की जर लाल मासे डिशसाठी वापरला असेल तर डिशच्या अधिक नाजूक संरचनेसाठी बटाटे किसलेले आहेत. ताजे अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप ते सीझन फूड वापरणे चांगले.

कॅसरोल तयार करण्यासाठी, आपण आगाऊ साठा केला पाहिजे:

• बटाटे - 800 ग्रॅम;
• फिश फिलेट - 600 ग्रॅम;
• भाजीपाला चरबी - 30 मिली;
• अंडयातील बलक - 60 मिली;
• चीज - 130 ग्रॅम;
• कांदे;
• मीठ, मिरपूड.

माशाची त्वचा आणि हाडे (नखून) स्वच्छ केली जातात, कांद्यांसोबत किसलेले मांस ग्राउंड केले जाते. ते मीठ आणि मिरपूड मिसळणे आवश्यक आहे. बटाटे सोलून, चांगले धुऊन किसलेले असतात. आपल्याला चवीनुसार त्यात थोडे मीठ आणि मसाले घालावे लागतील.

ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर, उत्पादने थरांमध्ये घातली जातात - प्रथम बटाटे, नंतर मासे आणि नंतर पुन्हा बटाटे. सर्वकाही वर अंडयातील बलक घाला, औषधी वनस्पती सह शिंपडा आणि 200 अंशांवर 40 मिनिटे बेक करावे. ते तयार होण्यापूर्वी काही मिनिटे, किसलेले चीज सह उत्पादन शिंपडा, बेक करा आणि सर्व्ह करा. जर तुम्ही रेसिपीनुसार लीन अंडयातील बलक वापरत असाल आणि चीज नाकारत असाल तर डिश दुबळ्या मेनूसाठी अगदी योग्य आहे.

गोमांस सह

डुकराच्या मांसापेक्षा गोमांस अधिक कोमल आणि निरोगी मांस आहे. यासह, आपल्याला एक उत्कृष्ट बटाटा कॅसरोल मिळेल, जो प्रौढ आणि मुलांच्या आहारासाठी योग्य आहे. minced meat किंवा bifache सह कॅसरोल संपूर्ण कुटुंबासाठी एक आवडता डिश बनेल.

डिश तयार केले आहे:

• गोमांस - 500 ग्रॅम;
• बटाटे - 600 ग्रॅम;
• कांदे - अनेक तुकडे;
• आंबट मलई - 220 मिली;
• मीठ, मसाले;
• हिरवळ

तुकडे केलेले गोमांस तेलात कांदे घालून शिजवलेले किंवा तळलेले असते. बटाटे उकडलेले आणि प्युरीमध्ये प्रक्रिया केली जातात (द्रव नाही).

मोल्डमध्ये, शक्यतो काढता येण्याजोग्या तळासह, आपण हळूहळू बटाटे, मसाल्यात मिसळलेले मांस वरून घालावे आणि ही सर्व पुरी झाकून ठेवावी. आंबट मलई आणि औषधी वनस्पतींसह सर्वकाही शीर्षस्थानी ठेवा आणि 200 अंशांवर 45 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा.

फ्रेंचमध्ये पाककला - चरण-दर-चरण कृती

Ashi Parmentier किंवा फ्रेंच कॅसरोल ही एक अतिशय चवदार आणि लोकप्रिय डिश आहे, त्याच्या ऐतिहासिक जन्मभुमी आणि परदेशात. डिश ओव्हनमध्ये 30 मिनिटांपेक्षा कमी वेळात तयार केली जाते, एक आश्चर्यकारक चव, नाजूक रचना आणि प्रोव्हेंसल औषधी वनस्पतींचा एक आनंददायक सुगंध आहे.

डिश तयार करण्यासाठी आपण यावर स्टॉक करणे आवश्यक आहे:

• बटाटे - 600 ग्रॅम;
• किसलेले गोमांस - 0.5 किलो;
• दूध - 80 मिली;
• अंडी;
• कांदा;
• लसूण;
• लोणी - 60 ग्रॅम;
• परमेसन (आपण इतर हार्ड चीज वापरू शकता);
• ऑलिव्ह तेल - 30 मिली पेक्षा जास्त नाही;
• मीठ आणि मसाले.

बटाटे उकडलेले आणि दूध आणि लोणी एकत्र मॅश केले जातात. मांसाचे मिश्रण मध्यम आचेवर चिरलेला लसूण सह तळलेले आहे, जे गोमांस आधी तेलात ठेवले पाहिजे. हे सर्व मिरपूड, खारट, प्रोव्हेंसल औषधी वनस्पतींसह अनुभवी, एका कंटेनरमध्ये अंडी आणि हलके तळलेले कांदा मिसळले पाहिजे.

उष्णता-प्रतिरोधक स्वरूपात, मांसाचे मिश्रण तळाशी ठेवा, त्यानंतर बटाट्याचे मिश्रण आणि किसलेले चीज. हे सर्व ओव्हनमध्ये जाते आणि सुमारे 30 मिनिटे 190 अंशांवर बेक करते. औषधी वनस्पती आणि टोमॅटो सॉससह तयार डिश सर्व्ह करणे चांगले आहे.

minced मांस, टोमॅटो आणि आंबट मलई सह

विविधतेसाठी, बटाटा कॅसरोल रसाळ टोमॅटो आणि आंबट मलईसह तयार केले जाऊ शकते - हे सर्व घटक एकत्र चांगले जातात.

डिश यावर आधारित तयार केले आहे:

• किसलेले मांस (कोणतेही, चवीनुसार) - 550 ग्रॅम;
• बटाटे - 850 ग्रॅम (अंदाजे);
• कांदे;
• चीज;
• लसूण;
• टोमॅटो - 2-4 (भाज्यांच्या आकारावर अवलंबून);
• आंबट मलई - 120 मिली;
• मीठ, मिरपूड, मसाले;
• वनस्पती तेल - काही चमचे.

लहान बटाटे सोलून वर्तुळात कापले जातात. कांदा, मसाले आणि आंबट मलई घाला, पातळ रिंगांमध्ये कापून घ्या आणि सर्वकाही चांगले मिसळा.

स्वतंत्रपणे एका कंटेनरमध्ये, आपल्याला बारीक चिरलेला कांदा आणि किसलेले लसूण सह किसलेले मांस मिसळावे लागेल, मीठ आणि मिरपूड घालावी आणि नीट ढवळावे. बटाटे, मांसाचे मिश्रण आणि बटाट्याचा काही भाग बेकिंग शीट किंवा मोल्डवर थरांमध्ये घातला जातो. कॅसरोलचा सर्वात रसदार भाग वर ठेवला आहे - टोमॅटो. सर्व काही आंबट मलईने ओतले जाते आणि किसलेले चीज सह झाकलेले असते.

आपल्याला फॉइलमध्ये 45 मिनिटे आणि आणखी 7 फॉइलशिवाय डिश बेक करणे आवश्यक आहे. औषधी वनस्पती, ताज्या भाज्या किंवा वाइनसह सर्व्ह करा (जर हे रोमँटिक डिनरसाठी डिश असेल).

डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• बटाटे - 1200;
• जड मलई - 3 चमचे. l.;
• लसूण पाकळ्या - 5 पीसी.;
• minced चिकन - 650 ग्रॅम;
• बारीक मीठ - एक ढीग चमचे;
• चरबीयुक्त आंबट मलई - 140 मिली;
• लोणी

धुतलेले आणि सोललेले कंद पातळ वर्तुळात कापले पाहिजेत, खारट आणि मिसळले पाहिजेत. किसलेले मांस मसाल्यांमध्ये मिसळा, लसूण चाकूने चिरून घ्या.

बटाट्याचे तुकडे, किसलेले मांस आणि लसूण साच्यात थरांमध्ये ठेवा जेणेकरून शक्य तितके थर असतील. आपण डिशच्या मध्यभागी लोणीचे काही तुकडे ठेवले पाहिजेत, आपल्या आवडत्या मसाल्यांमध्ये मिसळलेले आंबट मलई आणि मलई घाला.

सुमारे 80-100 मिनिटे 190 अंशांवर ओव्हनमध्ये डिश बेक करा. ओव्हनमध्ये अन्न जोरदारपणे कोरडे करताना, प्रथम ते फॉइलने झाकण्याची शिफारस केली जाते.

minced meat सह बटाटे बेक करण्यासाठी या पाककृती व्यतिरिक्त, आपण विविध भाज्या आणि मसाले जोडून इतर वापरू शकता. सॉस आणि ग्रेव्हीजसह प्रयोग करणे चांगले आहे, अंतिम डिशला रसदारपणा आणि चव समृद्ध आहे.

आपल्या गृहिणींना अनेकदा प्रश्न पडतो की त्यांच्या कुटुंबासाठी काय शिजवायचे? जेणेकरून ते चवदार, समाधानकारक असेल, पोटावर जास्त भार पडणार नाही आणि थोडासा असामान्य आहे. या प्रकरणात, आम्ही minced meat आणि मशरूमसह बटाटा कॅसरोल म्हणून अशी डिश देऊ शकतो. नंतरचे वेगवेगळ्या प्रकारे वापरले जाऊ शकते; आमच्या पहिल्या रेसिपीमध्ये आम्ही रेनकोट वापरू. तयार डिशची चव आश्चर्यकारक आहे, मशरूमसह किसलेले मांस धन्यवाद, ते खूप पौष्टिक आणि रसाळ आहे.

मधुर बटाटा कॅसरोलची पहिली कृती

चार सर्व्हिंगसाठी आम्हाला आवश्यक आहे: 300 ग्रॅम किसलेले डुकराचे मांस आणि गोमांस, एक किलो बटाटे, 300 ग्रॅम मशरूम, प्रत्येकी एक कांदा आणि एक गाजर, 100 ग्रॅम हार्ड चीज, 50 मिली अंडयातील बलक, दोन चमचे तेल, ग्राउंड मिरपूड आणि मीठ.

आणि आता minced meat आणि मशरूमसह बटाटा कॅसरोल कसा तयार करायचा याबद्दल. रेनकोट खारट पाण्यात 20-30 मिनिटे उकळवा. कांदा बारीक चिरून घ्या आणि गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. भाज्या तेलात कांदा सोनेरी होईपर्यंत तळा, त्यात गाजर घाला, नंतर आणखी पाच मिनिटे तळा. भाज्यांमध्ये किसलेले मांस घाला, मिरपूड आणि मीठ चांगले मिसळा. मंद आचेवर 15 मिनिटे उकळवा. बटाटे सोलून पातळ काप करा. बेकिंग डिशला तेलाने ग्रीस करा आणि त्यावर अर्धे बटाटे ठेवा, हलके मीठ.

किसलेल्या मांसात मशरूम घाला, मिक्स करा, वर ठेवा आणि उर्वरित बटाटे झाकून ठेवा. आम्ही अंडयातील बलक जाळी बनवतो. अधिक स्तरांमध्ये विभागले जाऊ शकते. बारीक किसलेले चीज सह शिंपडा. ओव्हनमध्ये ठेवा, 180-190 डिग्री पर्यंत गरम करा. ओव्हनमध्ये बटाटा कॅसरोल 40 मिनिटांत तयार होईल.

दुसरी कृती - थोडी अधिक क्लिष्ट

साहित्य: बटाटे - सहा कंद, किसलेले डुकराचे मांस आणि गोमांस - 0.4 किलो, हार्ड चीज - 100 ग्रॅम, मशरूम - 150 ग्रॅम, एक कांदा, आंबट मलई - 100 ग्रॅम, अंडयातील बलक - 100 ग्रॅम, एक चिकन अंडी, दोन लसूण - लसूण. आम्ही तुम्हाला बटाटा कॅसरोलची दुसरी रेसिपी देऊ करतो.

बटाटे धुवा आणि सोलून घ्या, तुकडे करा, कांदे अर्ध्या रिंगमध्ये आणि मशरूमचे पट्ट्या करा. minced मांस मीठ आणि मशरूम सह मिक्स करावे. एका खडबडीत खवणीवर तीन चीज. साचा तेलाने ग्रीस करा आणि त्यात ठेवा: अर्धे बटाटे (मिरपूड, मीठ), कांदे, मशरूममध्ये मिसळलेले किसलेले मांस, किसलेले चीज. नंतर बटाटे, मिरपूड, मीठ आणखी एक थर आणि सर्वकाही वर भरणे ओतणे. आम्हाला ते कुठे मिळेल? आंबट मलई सह अंडयातील बलक मिक्स करावे, लसूण जोडा, एक प्रेस माध्यमातून पास, कच्चे अंडे, मिरपूड, मीठ, नख मिसळा.

ओव्हनमध्ये पॅन ठेवा, 200 डिग्री पर्यंत गरम करा आणि पूर्ण होईपर्यंत बेक करा. सुमारे पाच मिनिटे आधी, किसलेले चीज सह डिश शिंपडा आणि ओव्हन परत. आम्ही ते वितळण्याची वाट पाहत आहोत. या टप्प्यावर, किसलेले मांस आणि मशरूमसह बटाटा कॅसरोल खाण्यासाठी तयार आहे. चिरलेली औषधी वनस्पती सह शिंपडा आणि सर्व्ह करावे.

मॅश बटाटा कॅसरोल रेसिपी

ही डिश आमच्या बालपणीच्या आवडींपैकी एक आहे. बटाटा कॅसरोलची ही रेसिपी मॅश केलेल्या बटाट्यापासून किसलेले गोमांस, तसेच किसलेले चीज घालून तयार केली जाते, ज्यामुळे कापल्यावर आकार टिकून राहतो आणि अतिरिक्त, मनोरंजक आणि चवदार चव प्राप्त होते.

डिश तयार करण्यासाठी आम्हाला आवश्यक असेल: अर्धा किलो ग्राउंड बीफ, एक कांदा, एक डझन बटाटे, 150 ग्रॅम चीज, तीन चिकन अंडी, तीन चमचे ब्रेडक्रंब, दोन किंवा तीन चमचे आंबट मलई. बरं, आता ओव्हनमध्ये बटाटा कॅसरोल कसा तयार करायचा याची चरण-दर-चरण कृती.

स्वयंपाक प्रक्रिया

बटाटे सोलून घ्या आणि खारट पाण्यात उकळा. पुरीमध्ये मॅश करा आणि थंड होऊ द्या. नंतर पीठ आणि अंडी घाला, नख मिसळा. तळण्याचे पॅनमध्ये भाज्या तेलात सोललेली चिरलेला कांदा तळून घ्या. त्यात किसलेले मांस घाला, सर्व काही एकत्र तळून घ्या, काटा, मिरपूड आणि मीठ घालून मॅश करा. तयार minced मांस थंड करा. एका खोल बेकिंग ट्रेला वनस्पती तेलाने ग्रीस करा आणि ब्रेडक्रंब सह शिंपडा. नंतर अर्धे मॅश केलेले बटाटे, अर्धे किसलेले चीज, किसलेले मांस, उर्वरित चीज आणि बटाटे घाला.

आम्ही पृष्ठभाग समतल करतो, आंबट मलईने ग्रीस करतो आणि ब्रेडक्रंबसह आमची "रचना" शिंपडा. ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करा, त्यात एक बेकिंग शीट ठेवा. minced meat सह बटाटा कॅसरोल एक सोनेरी तपकिरी कवच ​​सह झाकून होईपर्यंत शिजवा. काढा आणि फॉइल किंवा झाकणाने झाकून ठेवा. ते बसू द्या, थर एकत्र चिकटल्यासारखे वाटले पाहिजे. ते आहे, डिश तयार आहे.

किसलेले मांस आणि मशरूमसह बटाटा कॅसरोल - तळण्याशिवाय तयारी

अशा डिश त्वरीत तयार करणे आवश्यक असलेल्या प्रकरणांमध्ये, आम्ही हा पर्याय वापरण्याची शिफारस करतो.

साहित्य: किसलेले डुकराचे मांस आणि गोमांस - 400 ग्रॅम, ताजे शॅम्पिगन - 150 ग्रॅम, बटाटे - 6-7 मध्यम आकाराचे बटाटे, एक कांदा, हार्ड चीज - 150 ग्रॅम, मिरपूड, मीठ.

भरण्यासाठी: आंबट मलई - 250 मिली, लसूण - तीन लवंगा, चिकन अंडी - एक, मिरपूड, मीठ. ओव्हन चालू करा आणि अन्न तयार करण्यास सुरुवात करा. मशरूमचे चौकोनी तुकडे करा. minced मांस मिरपूड, मीठ घालावे, सुगंधी herbs सह शिंपडा आणि champignons सह एकत्र करा. गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा आणि आवश्यक असल्यास थोडे दूध किंवा पाणी घाला. सोललेल्या बटाट्याचे पातळ काप करा. ग्रीस केलेल्या खोल बेकिंग ट्रेमध्ये अर्धे बटाटे घाला, मिरपूड, मीठ, किसलेले मांस आणि स्तर घाला.

वर मिरपूड आणि खारट बटाटे घाला, नंतर अंडी, लसूण आणि सीझनिंग्जसह आंबट मलई घाला. आता 40-50 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा, तयार होण्यापूर्वी 5-7 मिनिटे किसलेले चीज सह कुस्करून घ्या. किसलेले मांस आणि मशरूमसह बटाटा कॅसरोल तयार आहे. किंचित थंड होऊ द्या, भागांमध्ये विभागून सर्व्ह करा.

किसलेले मांस आणि मशरूमसह बटाटा कॅसरोल हे 1 मध्ये 2 डिश आहे. नियमानुसार, ते भाज्या (ताजे किंवा कॅन केलेला) किंवा सॅलडसह दिले जाते. आपण ते कोणत्याही सॉससह शीर्षस्थानी ठेवू शकता: लसूण, नट, टोमॅटो इ. कॅसरोल योग्यरित्या तयार करण्यासाठी, आपल्याला त्यातील प्रत्येक घटक शिजवण्याचे रहस्य माहित असणे आवश्यक आहे.

निवड आणि स्वयंपाक रहस्ये च्या सूक्ष्मता

• मशरूम. चॅम्पिगन्स, मध मशरूम, ऑयस्टर मशरूम, चॅनटेरेल्स किंवा बोलेटस मशरूम रेसिपीसाठी योग्य आहेत. फ्रोझन मशरूम तळण्यापूर्वी हलके उकडलेले असावे. खूप बारीक कापू नका जेणेकरून ते तळताना जळणार नाहीत. जर पॅनमध्ये भरपूर द्रव सोडला असेल तर झाकणाखाली थोडासा उकळवा, जेव्हा सर्व रस निघून जाईल तेव्हा ते काढून टाका आणि झाकण न ठेवता मशरूम लोणीने तळून घ्या.
• ग्राउंड मांस. सर्वात लोकप्रिय आणि स्वादिष्ट minced डुकराचे मांस आणि गोमांस किंवा फक्त डुकराचे मांस. तुम्ही चिकन पण घेऊ शकता. नाजूक, स्वादिष्ट minced मांस ससा किंवा nutria पासून केले जाईल. प्राधान्यक्रमानुसार, कांदे आधी मध्यम आचेवर अर्धे शिजेपर्यंत तळले जातात आणि नंतर त्यात मांस जोडले जाते.
• बटाटा. मॅश केलेले बटाटे मऊ आणि कडू नसण्यासाठी, भाजी पूर्णपणे मऊ होईपर्यंत उकळवा. आपण ते जास्त शिजवण्याची परवानगी देखील देऊ शकता. त्वचेखालील हिरवा लेप आणि काळ्या कुजलेल्या डागांमुळे कडूपणा येतो. हे सर्व काळजीपूर्वक काढले पाहिजे. दूध आणि लोणी घातल्यावर मलईदार आणि गोड चव दिसते. दूध ज्या पाण्यात बटाटे उकडलेले होते त्या पाण्याने आणि मलईने बटर बदलले जाऊ शकते.

किसलेले मांस आणि मशरूमसह कॅसरोलसाठी क्लासिक पाककृती

ओव्हन मध्ये

तुला गरज पडेल:

• बटाटे - 800 ग्रॅम;
• दूध - 100 मिली;
• अंडी - 2 तुकडे;
• हार्ड चीज - 100 ग्रॅम;
• लोणी - 80 ग्रॅम;
• किसलेले मांस - 500 ग्रॅम;
• champignons - 300 ग्रॅम;
• कांदा - 1 तुकडा;
• गाजर - 1 तुकडा;
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.

तयारी

1. बटाटे उकळवून मॅश केलेले बटाटे बनवा. 1 अंडे घालून नीट ढवळून घ्यावे. या प्रकरणात अंडी थेट घटकांच्या "ग्लूइंग" वर परिणाम करते. अशा प्रकारे कापताना डिश तुटणार नाही.
2. दूध आणि 40 ग्रॅम बटर घालून प्युरी तयार करा. गुठळ्या अदृश्य होईपर्यंत मळून घ्या.
3. चीज किसून घ्या आणि प्युरीमध्ये देखील घाला, पूर्णपणे मिसळा.
4. तळण्याचे पॅनमध्ये ऑलिव्ह तेल गरम करा.
5. मशरूम जतन करा. बारीक खवणीवर किसलेला चिरलेला कांदा आणि गाजर घाला.
6. तळण्याचे पॅनमध्ये 20 ग्रॅम बटर ठेवा, मीठ आणि मिरपूड घाला. किसलेले मांस घाला आणि 7-10 मिनिटे तळा.
7. लोणीच्या तुकड्याने साचा ग्रीस करा. थोडी पुरी घालावी. नंतर मांस आणि मशरूम भरणे. आणि उरलेली पुरी झाकून ठेवा. चांगले स्तर करा. फेटलेल्या अंड्याने वरचा भाग ब्रश करा.
8. ओव्हनमध्ये 200 अंशांवर ठेवा. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेकिंगची वेळ 20-30 मिनिटे आहे. ओव्हनमध्ये किसलेले मांस आणि मशरूमसह बटाटा कॅसरोल तयार आहे. मोल्डमधून भाग सहजपणे काढण्यासाठी, थोडासा थंड होऊ द्या.

मंद कुकरमध्ये

तुला गरज पडेल:

• बटाटे - 500 ग्रॅम;
• किसलेले मांस - 300 ग्रॅम;
• मशरूम - 200 ग्रॅम;
• कांदा - 1 तुकडा;
• आंबट मलई - 100 ग्रॅम;
• अंडयातील बलक - 100 ग्रॅम;
• अंडी - 4 तुकडे;
• पीठ - 2 चमचे;
• वनस्पती तेल - स्नेहन साठी;
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.

तयारी

minced चिकन किंवा डुकराचे मांस घेणे श्रेयस्कर आहे. बटाटे तुकडे केले जाऊ शकतात किंवा खडबडीत खवणीवर किसले जाऊ शकतात.

1. भाज्या तेलात कांदे सह minced मांस तळणे. मीठ आणि मिरपूड.
2. मशरूम स्वतंत्रपणे तळून घ्या. मशरूम मसाला घाला. जर ते नसेल तर मीठ आणि मिरपूड.
3. ओतण्यासाठी सॉस तयार करा: अंडयातील बलक आणि आंबट मलईसह अंडी मिसळा. थोडे मीठ आणि मैदा घाला. चांगले मिसळा.
4. बटाट्याचे पातळ काप करा. त्यांना उकळत्या पाण्यात सुमारे 5 मिनिटे उकळवा. सर्व अतिरिक्त द्रव काढून टाकण्यासाठी चाळणीत ठेवा.
5. मल्टीकुकरच्या तळाशी आणि बाजूंना तेलाने ग्रीस करा आणि बटाटे एक तृतीयांश ठेवा. त्यावर बारीक केलेले मांस काळजीपूर्वक ठेवा. नंतर बटाटे दुसरा भाग. एक समान थर मध्ये मशरूम शिंपडा. उर्वरित बटाटे ठेवा आणि सॉसवर घाला. भरणे वितरित करण्यासाठी वाडगा किंचित हलवा.
6. "बेक" मोड चालू करा आणि 40 मिनिटे शिजवा. थंड झाल्यावर स्टीमर बास्केट वापरून काढा.

स्लो कुकरमध्ये, उत्पादने "एकत्र चिकटून" असतात आणि डिश दाट पाई प्रमाणे कापली जाते. भाजलेले बटाटे खूप चवदार असतील.

प्रक्रिया केलेल्या चीजसह "आश्चर्य" कृती

मशरूम, बटाटे आणि किसलेले मांस असलेल्या या कॅसरोलचे वैशिष्ट्य म्हणजे प्युरीमध्ये जोडलेले प्रक्रिया केलेले चीज. हे चवीत लक्षणीय बदल करते आणि बटाट्याचे बेड "मलईदार" बनते. याव्यतिरिक्त, प्रक्रिया केलेले चीज आणि मशरूम एकत्र चांगले जातात. हिरव्या भाज्या चव उत्तम प्रकारे पूरक. बडीशेप, अजमोदा (ओवा), अरुगुला, वॉटरक्रेस किंवा तुळसची निवड मशरूमसह मांस कॅसरोलमध्ये जोडली जाते.

तुला गरज पडेल:

• बटाटे - 700 ग्रॅम;
• minced डुकराचे मांस आणि गोमांस - 300 ग्रॅम;
• कांदा - 1 तुकडा;
• मशरूम (शॅम्पिगन, ऑयस्टर मशरूम) - 400 ग्रॅम;
• प्रक्रिया केलेले चीज - 2 तुकडे;
• लोणी - 50 ग्रॅम;
• अंडी - 3 तुकडे;
• दूध - 1.5 कप;
• चिरलेली हिरव्या भाज्या (कोरड्या किंवा ताजे) - 3 चमचे;
• मीठ, मसाले - चवीनुसार.

तयारी

1. उकडलेले बटाटे प्युरीमध्ये मॅश करा. त्यात लोणीचा तुकडा (30 ग्रॅम) घाला आणि दूध (अर्धा ग्लास) घाला. थोडे मीठ घाला.
2. प्रक्रिया केलेले चीज काट्याने मॅश केले जाऊ शकते, ब्लेंडरमध्ये क्रीममध्ये बदलले जाऊ शकते किंवा किसले जाऊ शकते. गुळगुळीत होईपर्यंत ते बटाटे मिसळा.
3. कांदा बारीक चिरून घ्या आणि शिजवलेले होईपर्यंत minced मांस सह तळणे.
4. मशरूमचे मध्यम तुकडे करा. लोणी मध्ये तळणे.
5. सॉस तयार करा: अंडी फेटून घ्या, दुधासह झटकून टाका. चिमूटभर मीठ आणि मसाले घाला.
6. एका रुंद बेकिंग डिशला बटरने ग्रीस करा. बटाटे एक तृतीयांश ठेवा. कांदे सह minced मांस वितरित. आणखी काही बटाटे सपाट करा. मशरूम समान रीतीने शिंपडा आणि उर्वरित बटाटे झाकून ठेवा.
7. चिरलेली औषधी वनस्पती भरा आणि अंडी आणि दुधाच्या सॉसवर घाला. इच्छित असल्यास, आपण हार्ड चीज शेगडी शकता.
8. प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. 180 अंशांवर 20-25 मिनिटे शिजवा.

आपण या चरण-दर-चरण रेसिपीमध्ये आणखी एक घटक जोडू शकता. टोमॅटोचे तुकडे करून बटाट्याच्या शेवटच्या थरावर ठेवा आणि औषधी वनस्पतींसह शिंपडा. नंतर सॉसमध्ये घाला. यामुळे टोमॅटोची चव क्रीमी चवीला येईल.

गाजर सह "संत्रा" कॅसरोल

बटाटे आणि गाजरापासून पुरी बनवली जाते, त्यामुळे गाजर मऊ असावेत. बटाटे आधी उकळत्या पाण्यात फेकून द्या किंवा ते लहान करा.

तुला गरज पडेल:

• बटाटे - 1 किलो;
• गाजर - 2 मध्यम;
• कांदा - 1 तुकडा;
• किसलेले मांस - 400 ग्रॅम;
• मशरूम - 300 ग्रॅम;
• अंडी - 1 तुकडा;
• दूध - अर्धा ग्लास;
• वनस्पती तेल - 1 चमचे;
• मीठ, मसाले - चवीनुसार.

तयारी

1. एक गाजर बारीक करा आणि पूर्ण शिजेपर्यंत किसलेले मांस तळून घ्या. मांस मसाला आणि मीठ घाला. आपण मांसासाठी नैसर्गिक औषधी वनस्पती देखील वापरू शकता: रोझमेरी, जिरे, वाळलेल्या बडीशेप किंवा तुळस इ.
2. बारीक चिरलेला कांदा सह मशरूम तळणे. जर मशरूम गोठलेले असतील तर प्रथम त्यांना उकळवा आणि नंतर तळून घ्या.
3. उरलेल्या गाजरांसह बटाटे उकळवा. भाज्या प्युरीमध्ये बारीक करा. अर्धे फेटलेले अंडे आणि दूध घाला. थोडे मीठ घाला. गाजर पुरीला मऊ नारिंगी रंग आणि गोड चव देतात. म्हणून, मांस आणि मशरूमसह बटाटा कॅसरोल देखावा आणि चव मध्ये असामान्य असल्याचे दिसून येते.
4. वनस्पती तेलाने मूस किंवा बेकिंग शीट ग्रीस करा. बटाटे एक तृतीयांश ठेवा, वर गाजर सह minced मांस एक थर, बटाटे दुसरा भाग, कांदे आणि बटाटे सह मशरूम.
5. बटाट्यांची पृष्ठभाग गुळगुळीत करा आणि उरलेल्या अंडीसह ब्रश करा.
6. कुरकुरीत होईपर्यंत 30 मिनिटे 160 अंशांवर प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा.

बारीक केलेले मांस आणि मशरूमसह बटाटा कॅसरोलची कृती बहुतेकदा अतिथी येतात तेव्हा वापरली जाते. परंतु ते विविध प्रकारच्या रोजच्या पदार्थांसाठी देखील योग्य आहे. कॅसरोल तयार करणे सोपे आहे, परंतु बरेच लांब आहे. बहुतेक वेळ साहित्य तळण्यात आणि पुरी बनवण्यात जातो. जर पुरी आधीच तयार केली गेली असेल तर हे स्वयंपाक वेळ लक्षणीयरीत्या कमी करेल.

आज मला एक अतिशय चवदार डिश ऑफर करायची आहे - किसलेले मांस आणि मशरूमसह बटाटा कॅसरोल. हे माझ्या पतीचे आवडते बटाटा कॅसरोल आहे - ते रसाळ आणि खूप चवदार होते. बऱ्याच घटकांमुळे धन्यवाद, कॅसरोल खूप भरलेले आहे आणि डिनर टेबलसाठी योग्य आहे. आपण कोणतेही किसलेले मांस वापरू शकता, यावेळी मी नियमित डुकराचे मांस वापरले, परंतु हलक्या पर्यायासाठी आपण minced चिकन किंवा टर्की वापरू शकता.

बटाटे, minced meat आणि मशरूमसह एक कॅसरोल तयार करण्यासाठी, सूचीनुसार सर्व उत्पादने ताबडतोब तयार करा.

ऑयस्टर मशरूम धुवा, हलकेच जास्त ओलावा पिळून घ्या आणि चौकोनी तुकडे करा; तुम्ही इतर मशरूम देखील घेऊ शकता. कांदा सोलून मध्यम आकाराचे चौकोनी तुकडे करा. तेलाने तळण्याचे पॅन गरम करा, त्यात कांदे आणि ऑयस्टर मशरूम घाला, मध्यम आचेवर सुमारे 5-7 मिनिटे तळा.

वेगळे, minced मांस तळणे, एक spatula सह तोडून. एका वाडग्यात, किसलेले मांस आणि मशरूम कांद्यामध्ये मिसळा.

एक टोमॅटो स्वच्छ धुवा आणि बारीक चिरून घ्या, मशरूमसह किसलेले मांस घाला. ताज्या अजमोदा (ओवा) च्या 5-6 कोंबांचे तुकडे करा, टोमॅटो आणि इतर घटकांमध्ये हिरव्या भाज्या घाला.

मीठ, मिरपूड, कोरडा लसूण किंवा दाबलेला ताजे लसूण घाला. साहित्य मिक्स करावे.

बेकिंग डिशला भाज्या तेलाने ग्रीस करा, ओव्हन प्रीहीट करा आणि 170-180 डिग्री सेट करा. नवीन बटाटे सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा आणि पातळ काप करा. प्रथम थर म्हणून बटाटे मोल्डमध्ये ठेवा, थोडे मीठ आणि मिरपूड घाला.

किसलेले मांस, मशरूम आणि टोमॅटोचे संपूर्ण तयार मिश्रण वरच्या बाजूला समान रीतीने पसरवा.

किसलेले मांस आंबट मलईने कोट करा, उर्वरित टोमॅटोचे तुकडे करा आणि आंबट मलईच्या वर ठेवा.

सुलुगुनी चीजसह कॅसरोल हलके शिंपडा, मध्यम शेव्हिंग्सने घासून घ्या. सुमारे 20 मिनिटे बटाटे बेक करावे. सर्व साहित्य जवळजवळ तयार असल्याने, आणि बटाटे तरुण आहेत आणि अगदी पातळ कापले आहेत, डिश पूर्णपणे तयार करण्यासाठी हा वेळ पुरेसा असावा.

किसलेले मांस आणि मशरूमसह बटाटा कॅसरोल सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे.

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!