rumah › Ujian Ranap Auto › Resepi biskut coklat juicy. Biskut Chocolate Chiffon

Resepi biskut coklat juicy. Biskut Chocolate Chiffon

Pencuci mulut buatan sendiri yang lazat akan menghiasi sebarang percutian. Dan hari ini kami ingin memberitahu anda cara membakar biskut coklat untuk kek sendiri.

biskut udara

Asas halus untuk kek disediakan dari yang paling banyak produk mudah. Ia boleh dibuat dalam ketuhar konvensional dan dalam periuk perlahan.

bahan-bahan:

150 gram gula.
Dua biji telur ayam.
100 ml minyak sayuran.
100 ml susu.
Satu gelas tepung gandum.
Tiga sudu besar koko.
Satu sudu teh soda dipadamkan dengan cuka.
Vanillin secukup rasa.

Cara membuat biskut coklat sangat mudah:

Satukan vanila, gula dan telur dalam mangkuk yang dalam.
Pukul produk dengan pengadun, secara beransur-ansur menambah susu dan minyak sayuran kepada mereka.
Tambah koko, soda dan tepung yang diayak kepada jisim yang terhasil.
Lumuri mangkuk multicooker dengan minyak sayuran dan tuangkan doh ke dalamnya.

Bakar biskut selama 40 minit dalam mod "Membakar". Apabila asas untuk kek sudah siap, ia mesti disejukkan dan dihias mengikut keinginan.

Kek coklat dengan krim coklat

Biskut adalah asas kepada mana-mana pencuci mulut. Ini bermakna pilihan resipi harus didekati dengan perhatian khusus. Kami menawarkan anda untuk membakar kek puff asli untuk saudara-mara atau tetamu anda, yang akan menjadi hiasan sebenar percutian anda.

Produk yang diperlukan:

1.25 cawan tepung (satu cawan mengandungi 240 ml).
Satu cawan koko.
Dua secubit garam.
Lapan telur.
Satu setengah cawan gula.
Empat sudu gula.
Satu cawan kopi.
Satu pertiga daripada secawan cognac.
400 gram coklat susu.
Tiga cawan krim.
Satu sudu teh ekstrak vanila.

Untuk resipi kek dan krim coklat baca di bawah:

Ayak koko, tepung dan serbuk penaik ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan garam.
Secara berasingan, pukul telur dengan pengadun. Luangkan sekurang-kurangnya dua minit untuk melakukan ini. Secara beransur-ansur tambah gula kepada mereka.
Campurkan separuh daripada adunan kering dengan telur dan kemudian masukkan suam mentega. Selepas itu, masukkan baki tepung dan koko ke dalam doh.
Bahagikan adunan yang telah siap kepada beberapa bahagian yang sama, tuangkan ke dalam acuan yang sama dan bakar sehingga masak.
Seterusnya, mulakan menyediakan krim. Pertama, cairkan coklat dalam tab mandi air, kemudian sejukkan dan campurkan dengan krim. Tambah untuk mengekstrak dan sejukkan selama beberapa jam.
Apabila semua komponen kek sudah siap, anda boleh mula memasang. Letakkan kek pertama di atas kertas, rendam dengan cognac dan berus dengan krim. Ulangi operasi ini sehingga anda kehabisan ruang kosong.

Hiaskan permukaan kek dengan krim dan potong tepi yang tidak rata dengan pisau tajam. Selepas itu, letakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Resipi dengan foto

Pencuci mulut berair dan lembut yang pasti akan dinikmati oleh orang tersayang anda. Memasak tidak akan membawa anda banyak masa, dan produk akan memerlukan yang paling mudah.

220 ml susu.
80 gram mentega.
Tiga biji telur.
85 gram gula perang dan 80 gram putih biasa.
170 gram tepung.
50 gram coklat gelap.
Dua sudu besar koko.
Sedikit garam.
500 gram mascarpone.
200 ml krim.
Gula tepung - secukup rasa.
Setengah sudu teh kopi segera.
Sebungkus serbuk penaik.

Jadi, kami menyediakan biskut coklat yang lazat untuk kek:

Letakkan periuk di atas api yang paling kecil, tuangkan susu ke dalamnya dan turunkan mentega.
Pukul gula putih dan gula perang bersama telur.
Ayak tepung, kopi dan koko ke dalam mangkuk yang berasingan.
Satukan telur dan adunan kering.
Pecahkan coklat kepada kepingan dan hantar ke dalam periuk di mana mentega dipanaskan. Kacau bahan dan biarkan adunan mendidih.
Tuang adunan coklat ke dalam adunan.
Lubricate borang dengan minyak, pindahkan doh ke dalamnya dan hantar biskut masa depan untuk dibakar dalam ketuhar.
Untuk krim, ambil mascarpone, krim dan gula tepung. Anda boleh menambah sebarang perisa pada ketika ini jika anda mahu.
Potong biskut yang telah disejukkan separuh dan griskan kek dengan krim.

Tumpukan kosong di atas satu sama lain, dan kemudian hantar pencuci mulut ke peti sejuk sepanjang malam.

biskut ceri

Enam biji telur.
200 gram gula tepung.
Tiga sudu teh ekstrak vanila.
170 gram tepung.
Sebungkus serbuk penaik.
Ceri dalam tin - secukup rasa.
Coklat parut.
Krim putar.

Untuk campuran coklat yang anda perlukan:

200 ml susu.
25 gram tepung.
200 gram coklat gelap.
75 ml minyak sayuran.

Baca resipi pencuci mulut di sini:

Tuangkan susu ke dalam periuk dan masukkan tepung ke dalamnya. Pukul makanan dengan pukul sehingga jisim mula mendidih.
Masukkan mentega dan coklat cincang ke dalam krim.
Apabila adunan coklat telah sejuk, masukkan gula dan ekstrak vanila ke dalamnya. Pukul doh sehingga menjadi berkilat.
Masukkan telur, tepung dan serbuk penaik secara beransur-ansur. Pada penghujungnya, letakkan ceri dalam tin.
Bahagikan doh kepada dua bahagian dan bakar kek yang sama saiz.
Lubricate bahan kerja pertama dengan ceri dan krim disebat. Tutup dengan biskut kedua.

Biarkan kek rendam dengan krim dan hidangkan ke meja.

Biskut tanpa telur

Jika anda berpuasa, maka sediakan pencuci mulut ini pada hari raya.

bahan-bahan:

Segelas gula.
180 gram tepung.
Dua sudu teh serbuk penaik.
Satu perempat sudu teh garam.
Tiga sudu besar serbuk koko.
12 sudu besar minyak ditapis.
200 ml air.
Sedikit vanila.

Memasak biskut coklat untuk kek:

Ayak vanila dan tepung ke dalam mangkuk yang dalam.
Masukkan gula, air dan minyak sayuran.
Gaul adunan supaya tiada ketulan di dalamnya.
Alas loyang dengan kertas parchment dan tuangkan adunan coklat.
Bakar biskut, sejukkan dan potong memanjang kepada tiga bahagian yang sama.

Sapukan kosong dengan jem atau sebarang krim. Oleh kerana kek sangat lembut, anda boleh menolak impregnasi tambahan.

Biskut dengan kastard

ini pencuci mulut yang lazat boleh disediakan pada hari cuti atau pada hari biasa untuk minum petang.

Produk yang diperlukan:

Lima biji telur.
Satu setengah cawan gula.
Sudu besar gula vanila.
Segelas tepung.
Setengah sudu teh serbuk penaik.
Segelas susu.
100 gram mentega, susu dan coklat gelap.

Bagaimana untuk membuat kek span coklat dan kastard yang lazat? Resipi pencuci mulut adalah sangat mudah:

Pukul segelas gula, vanila dan empat biji telur hingga kembang.
Masukkan serbuk penaik dan tepung gandum yang diayak ke dalam produk.
Tuangkan doh ke dalam acuan dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan sehingga masak sepenuhnya.
Pukul setengah gelas gula, satu telur dan dua sudu tepung dengan pengadun.
Pukul sentiasa, tuangkan susu. Pindahkan jisim yang terhasil ke dalam periuk dan masak sehingga pekat.
Tambah mentega ke krim siap, campurkan produk sekali lagi dan sejuk.
Potong biskut kepada dua bahagian. Berus satu dengan banyak kastard dan kemudian tambahkannya dengan yang kedua.
Cairkan coklat dalam tab mandi air, tambah mentega dan susu ke dalamnya.

Tutup kek dengan aising dan hias mengikut kehendak.

Biskut coklat rebus

Memasak biskut berangin berliang ini adalah satu keseronokan.

Produk:

Telur.
50 ml minyak sayuran.
100 gram susu.
Satu setengah cawan tepung gandum.
Segelas gula.
Tiga sudu besar koko.
Setengah sudu teh soda.
Sedikit serbuk penaik dan garam.
150 ml air.

Ayak tepung dan masukkan semua bahan kering ke dalamnya.
Pukul telur dengan susu dan mentega dengan pukul.
Satukan dan campurkan makanan yang telah disediakan.
Tuangkan air mendidih ke dalam doh.

Bakar biskut dalam bentuk yang sesuai selama 50 minit. Sejukkan tapak kek di atas rak dawai dan hias atau bekukan mengikut kehendak.

kek coklat yang ringkas

Malah pencuci mulut yang paling mudah boleh menjadi sangat lazat.

Satu setengah cawan tepung.
Cawan koko ketiga.
Satu sudu teh soda.
Segelas gula.
Setengah gelas minyak sayuran.
Satu gelas kopi atau air.
Dua sudu teh vanila.
Sedikit cuka.

Campurkan koko, tepung, gula dan garam dalam mangkuk yang sesuai.
Tambah soda yang dipadamkan dengan cuka.
Secara berasingan, pukul kopi (atau air) dengan vanila dan mentega.
Satukan kedua-dua adunan.

Tuangkan doh ke dalam acuan dan bakar kek dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira setengah jam. Hiaskan dengan gula aising atau coklat parut sebelum dihidangkan.

Kek span dengan isi buah

Pencuci mulut yang lazat dan cantik ini kelihatan hebat di atas meja perayaan. Untuk menyediakannya anda perlu:

lima pisang.
60 gram gula merah.
60 gram mentega.
Beberapa titis jus lemon.
210 gram tepung.
Satu sudu teh serbuk penaik.
Dua secubit garam.
Satu sudu teh kayu manis.
150 gram gula putih.
Satu telur.
Satu telur putih.
120 gram krim masam.
Setengah sudu teh gula vanila.
80 gram coklat.

Bagaimana hendak masak:

Letakkan gula perang dan separuh daripada gula putih dalam loyang logam.
Letakkan pinggan di atas api, masukkan minyak dan panaskan makanan.
Potong empat pisang menjadi kepingan dan letakkan di atas karamel.
Tumbuk dua pisang yang telah dikupas dengan garpu atau cincang dengan pengisar.
Satukan kayu manis, tepung, baki gula putih, serbuk penaik dalam mangkuk dan masukkan puri buah-buahan kepada mereka.
Pukul secara berasingan krim masam, telur, 30 gram mentega dan vanillin.
Satukan kedua-dua adunan dan gaul sebati.
Tuangkan adunan ke dalam acuan di atas hirisan pisang. Letakkan pencuci mulut masa depan di dalam ketuhar dan bakar sehingga masak.

Apabila pencuci mulut telah sejuk, terbalikkan ke atas pinggan rata dan hidangkan.

Kesimpulan

Kami akan gembira jika anda menikmati memasak biskut yang lazat dengan inti coklat, kastard atau aising coklat mengikut resipi kami. meja perayaan dan akan diingati oleh tetamu anda untuk masa yang lama.

Langkah 1: Sediakan telur.

Untuk menyediakan biskut yang betul dan gebu, anda memerlukan yang berkualiti tinggi telur ayam, yang dipisahkan dengan kemas kepada kuning telur dan protein. Kami meletakkan mangkuk dengan protein di dalam peti sejuk supaya mereka mempunyai masa untuk menyejukkan dan mengalahkan lebih baik. Dan tambah kepada kuning 100 gram gula. Kemudian hidupkan pengadun untuk kelajuan tinggi dan pukul sehingga licin dan berkrim. Kemudian panaskan ketuhar 200 darjah.

Keluarkan putih telur dari peti sejuk dan pukul dengan mixer sehingga membentuk puncak. Mula-mula pukul selama beberapa minit pada kelajuan rendah, kemudian secara beransur-ansur meningkatkannya kepada maksimum. Masukkan baki 100 gram gula ke dalam protein yang disebat dalam bahagian dan pukul lagi dengan pengadun. Kita harus mendapatkan jisim protein yang stabil yang tidak akan tumpah jika mangkuk terbalik.

Langkah 2: Sediakan doh.

Ayak koko dengan tepung melalui ayak ke dalam pinggan atau mangkuk besar yang bersih.
Tuangkan kuning yang dipukul ke putih, campurkan perlahan-lahan dari bawah ke atas supaya jisim tidak mendap dan secara beransur-ansur tambah tepung yang diayak dengan koko.

Jangan campur doh lama-lama dan sebati, kalau tidak biskut mungkin tidak naik.

Langkah 3: Bakar biskut.

Lubricate loyang dengan mentega, ratakan doh, masukkan ke dalam ketuhar panas dan kurangkan suhu 170 darjah. Kami membakar biskut 30 - 40 minit sehingga siap sepenuhnya. buka pintu ketuhar pertama 25 - 30 minit tidak diingini, jika tidak doh biskut yang naik mungkin mendap.

Kesediaan diperiksa dengan pencungkil gigi, lidi atau mancis. Jika kesan doh mentah kekal, maka kami terus membakar, jika tidak, kami mengeluarkan biskut coklat panas dari ketuhar dan biarkan ia sejuk di dalam acuan.

Selepas kek telah sejuk sedikit, kami mengalihkannya ke rak dawai atau papan pemotong kayu, jika perlu, biskut boleh diasingkan dari acuan dengan pisau.

Langkah 4: Hidangkan biskut coklat.

Biskut coklat sejuk biasanya dipotong memanjang kepada 2 atau 3 lapisan nipis.

Dan mereka menyediakan pelbagai jenis kek: melumur kek dengan krim, krim disebat, sirap, susu pekat atau aising dan menghias dengan buah-buahan, beri, kacang, coklat parut atau kepingan kelapa.

Walaupun biskut seperti itu boleh segera dihiasi secukup rasa dan dihidangkan sebagai pai untuk teh panas wangi.

Selamat menjamu selera!

Kira-kira 200 gram gula dan 150 gram tepung diletakkan di dalam gelas biasa dengan isipadu 250 ml.

Untuk menjimatkan masa, anda tidak boleh memisahkan telur menjadi kuning dan putih, tetapi segera pukul bersama dengan gula untuk Kelajuan tertinggi lebih kurang 7 - 10 minit. Kemudian secara beransur-ansur masukkan tepung dengan koko, campurkan dengan pengadun pada kelajuan rendah selama kira-kira 1 minit, tuangkan doh ke dalam acuan, tutup dengan foil, dan bakar sehingga masak sepenuhnya. Ia akan menjadi tidak kurang lazat.

Untuk membuat biskut lebih mudah untuk keluar dari acuan, lebih baik menutupnya dengan kertas pembakar atau kerajang, yang juga mesti disapu dengan mentega atau minyak sayuran. Dan lebih baik menggunakan borang dengan sisi boleh tanggal.

Hari ini saya memilih 4 sekaligus resepi terbaik memasak biskut buatan sendiri yang subur, tinggi, lembut dan wangi - klasik (vanila), popia, coklat dan biskut yang sangat cantik - "baldu merah" (dalam gambar di bawah - hanya kek dengan biskut sedemikian).

Beritahu saya, pembaca yang budiman, bagaimana perasaan anda tentang biskut? baik? Bagaimana mereka untuk anda? Jika cinta dan persetujuan bersama dengan jenis penaik pastri yang cerewet ini menguasai dapur anda, saya hanya boleh gembira untuk anda!

Saya tidak mempunyai hubungan dengannya dari awal lagi ... Kadang-kadang terdapat percubaan yang berjaya, tetapi ia sangat jarang berlaku sehingga ia tidak patut disebut ... Selalunya, bukannya biskut klasik yang tinggi dan subur, saya mendapat sesuatu yang tidak jelas dan tidak meyakinkan ... Sudah tentu, apa-apa nasib buruk boleh direndam dengan banyak dengan krim yang lazat, dihiasi dengan lebih baik, dan kek itu akan dimusnahkan dengan gembira oleh tetamu yang kelaparan dan orang-orang buatan sendiri, semata-mata kerana kek buatan sendiri SENTIASA lebih enak daripada yang dibeli di kedai . Mungkin tiada siapa yang akan melihat jambs anda, tetapi sedimen akan kekal ...

Tetapi biskut adalah asas untuk kek dan pastri yang lazat, bagaimana anda boleh memasaknya dengan buruk?

Kesilapan pemula yang popular semasa membuat biskut klasik buatan sendiri.

Setelah menyodok sedozen resipi dan video daripada suri rumah yang berpengalaman yang membuat biskut yang subur "pada kiraan kali", saya membuat beberapa kesimpulan penting - cara memasak biskut tanpa kesilapan. Saya akan gembira untuk berkongsi dengan anda!

Jadi ralatnya ialah:

Kami memasak dari produk suhu yang berbeza - ternyata penting untuk "mengimbangkan suhu" semua produk yang akan digunakan
Kami tidak mengikut resipi - kami mengambil lebih sedikit telur atau meletakkan lebih banyak tepung, kami mengambil produk "dengan mata", dan tidak menimbangnya ...
Kesilapan biasa saya, ternyata, ialah saya tidak pernah menapis tepung! Ternyata ini sangat penting untuk mendapatkan biskut yang luar biasa - lebih baik menapis tepung tidak sekali pun, tetapi beberapa kali, jadi kami tepu dengan oksigen.
Memukul telur bersama adalah satu kesilapan, walaupun saya telah melihat resipi sedemikian. Namun, mengikut klasik, anda perlu memisahkan putih dari kuning dan pukul mereka secara berasingan, dengan pukul bersih, tanpa mencampurkan
Hidangan pembakar tidak disediakan. Saya sentiasa memasak kuali dengan cara yang betul - minyak di bahagian bawah dan sisi, taburkan dengan sedikit tepung, atau gariskan dengan parchment untuk membakar, jadi kesilapan ini bukan tentang saya ...
Suhu ketuhar: ralat jika anda memasukkan biskut ke dalam ketuhar yang tidak dipanaskan. Dan kesilapan, jika anda membuka pintu ketuhar sebelum 20 minit berlalu dari permulaan membakar - doh mungkin mendap dan tidak lagi naik!

Dengan ini, kami akan meneruskan ke biskut kami yang indah.

Biskut klasik dengan vanila

Mari kita mulakan, sudah tentu, dengan klasik. Sediakan gebu, lembut dan wangi biskut klasik daripada 4 biji telur, sesiapa yang mahu boleh - adalah penting untuk melakukan segala-galanya mengikut resipi, mengikut urutan langkah dan mengukur komponen untuk doh biskut dengan ketat mengikut resipi.

Tepung 120 gr.
Gula 175 gr.
Telur 4 pcs.
Vanillin 1 sachet

Pertama sekali, kami akan memisahkan kuning dari protein, saya harap anda tahu cara menjalankan prosedur mudah ini. Kami memecahkan telur dengan satu pukulan supaya cangkerang retak hampir ke tengah. Di atas mangkuk, pecahkan dua bahagian dengan berhati-hati dan toskan protein, buang kuning telur dari satu separuh cangkang ke yang lain. Anda hanya boleh tuangkan keseluruhan telur (keseluruhan, pastikan kuning telur tidak merebak!) ke dalam mangkuk dan perlahan-lahan mengambilnya dengan sudu besar dan masukkan ke dalam mangkuk lain.
Adalah dipercayai bahawa kuning telur tidak boleh masuk ke dalam mangkuk protein, walaupun dalam jumlah yang kecil, jika tidak, mereka berkata, protein tidak akan menjadi buih yang kuat ... Saya tidak pasti sama ada ini benar. , tetapi saya sentiasa cuba memecahkan telur di atas mangkuk yang berasingan, dan bukan di atas yang umum, supaya dalam hal ini, tidak merosakkan semua protein sekaligus ...
Seperti yang telah disebutkan - tepung mesti diayak tanpa gagal, dan bahkan - beberapa kali. Ini akan memberikan kemegahan tambahan pada biskut kami.
Kami mula memukul putih dalam mangkuk pada kelajuan sederhana, secara beransur-ansur menambah gula dalam bahagian kecil. Putih juga disebat dengan tangan, hanya mengambil masa yang lebih lama. Namun - adalah dinasihatkan untuk mengambil telur segar, dan bukan yang lama - mereka mengalahkan lebih baik.
Kami berhenti menyebat apabila buih tebal muncul, sangat tebal sehingga jika kita terbalikkan mangkuk, jisim protein kita tidak akan jatuh ke mana-mana, tetapi akan kekal di dalam mangkuk! Mereka juga berkata "pukul sehingga puncak stabil." Ini, anda mesti faham, adalah kon beku yang terbentuk pada pemukul, jika anda mengeluarkannya dari mangkuk - buih protein kami akan berdiri seperti pancang pada pemukul ini. Dari buih yang begitu baik anda boleh membakar meringue!
Sekarang letakkan ketuhar pada panaskan - kira-kira 180-190 darjah.
Dalam putih dengan gula sudah disebat kepada konsistensi yang diingini, tambah 4 kuning - satu demi satu, teruskan pukul.
Sekarang kami akan mengeluarkan pemukul (atau pengadun) dan melengkapkan diri dengan spatula - kami akan perlahan-lahan dan perlahan-lahan mencampurkan jisim kami dengannya, perlahan-lahan menambah tepung dan vanillin ke dalamnya. Malah dalam foto anda boleh melihat betapa doh yang lapang yang kami dapat! Ini bermakna bahawa biskut akan menjadi subur dan tinggi, perkara utama adalah tidak merosakkannya semasa membakar.
Lubricate borang dan taburkan dengan tepung, jika diperlukan untuk borang ini. Sisinya harus tinggi - biskut akan meningkat dengan ketara! Jika tidak ada yang tinggi, masak dari 2 bahagian pada dua bentuk berbeza, tetapi pada masa yang sama. Oleh kerana doh jenis ini mesti dibakar sebaik sahaja dimasak, supaya tidak mendap.
Kami masukkan ke dalam ketuhar selama 25-30 minit pada 185 darjah.
Biarkan biskut panas dalam bentuk sehingga ia sejuk sepenuhnya. Jika perlu, potong sedikit dari sisi dengan pisau tajam supaya biskut lebih baik dipisahkan dari dinding.
Kami tidak menggunakan sebarang serbuk penaik untuk doh, dan doh meningkat hampir 5 cm - hasil yang sangat baik! Kek setinggi ini juga boleh dipotong kepada 3 bahagian, dan bukannya dua, seperti biasa.
Tetapi pertama-tama dia perlu dibenarkan untuk menyelesaikan. Balut dalam filem berpaut dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 12 jam.

Biskut yang diselitkan dengan betul akan mudah dipotong, hampir serbuk meringue. Inilah rupanya pada potongan. Hasil yang luar biasa, Kebenaran?

Biskut yang sangat menakjubkan dan cantik - "Red Velvet"

Untuk kek yang luar biasa ini, kita perlu menggunakan pewarna makanan. Saya tidak begitu menyukai makanan tambahan seperti ini, tetapi saya sangat menyukainya. penampilan biskut ini - tidak pernah melihat sesuatu seperti itu! Di persekitaran saya juga, tiada siapa yang makan kek sedemikian, jadi mereka yang suka membuat kejutan dan suka merawat dengan sesuatu yang asli boleh menggunakan resipi ini. Lebih-lebih lagi, saya akan menunjukkan segala-galanya langkah demi langkah, dengan foto, sebagaimana mestinya 🙂

Apakah produk yang diperlukan:

110 gr. mentega
110 gr. minyak jagung (yang lain mungkin, perkara utama tidak berbau)
340 gr. tepung
10 gr. koko
350 gr. Sahara
2 biji telur (100 gr.)
230 gr. susu atau kefir
7 gr. serbuk penaik
Pewarna makanan merah - kami memilih jumlah mengikut warna, jika pewarna dalam bentuk gel, maka tidak lebih daripada 10 gr.

Biskut jenis ini bukan sahaja mempunyai warna terang yang luar biasa yang terang (dan kelihatan sangat mengagumkan dalam mana-mana kek), tetapi juga rasa yang menyenangkan.

Pelan kerja langkah demi langkah:

Potong mentega pada suhu bilik menjadi kepingan dan mula campurkan dengan gula tepung. Di sini kami juga menambah satu lagi jenis minyak - sayuran ditapis (supaya tidak ada bau), anda boleh jagung.
2. Pukul sehingga berangin. Oleh kerana penambahan minyak sayuran, jisim ternyata sedikit berair, tetapi tetap mentega akan memberikan kemegahan yang diperlukan. Kami mula menambah telur (pra-pukul mereka dengan garpu) - tuangkan aliran nipis ke dalam mangkuk, teruskan pukul.
3. Sekarang campurkan semua bahan kering dan ayakan melalui penapis. Tepung, serbuk penaik dan serbuk koko beralkali. Serbuk koko jenis ini mempunyai rasa coklat yang kaya. Tetapi jika anda mempunyai jenis serbuk koko yang berbeza - hanya meningkatkan jumlahnya sebanyak 10-15 gram, dan tepung - sebaliknya, kurangkan dengan jumlah yang sama.
4. Sekarang adalah masa untuk meletakkan ketuhar pada prapanas - 150 darjah.
5. Sekarang, terus mengalahkan pukal, kami secara bergantian memperkenalkan susu dan campuran kering dengan tepung. Pada peringkat yang sama, tambah pewarna - jika ia kering, anda boleh mencairkannya dalam susu, atau anda boleh menambahnya kepada campuran kering.
6. Dalam foto - tambah pewarna dalam bentuk gel. Ia juga perlu ditambah "dengan mata", menambah bahagian dan menjejaki warna doh, tetapi tidak lebih daripada 10 gram gel.
7. Warna sepatutnya menjadi tentang ketepuan ini. Satu-satunya perkara yang perlu diingat ialah apabila membakar dalam ketuhar, warna akan menjadi kurang tepu daripada doh mentah.
8. Adalah lebih baik untuk tidak membakar jumlah doh ini dalam satu bentuk - ia mungkin tidak membakar dengan baik kerana ciri-ciri doh. Adalah lebih baik untuk mengagihkan keseluruhan isipadu kepada 3 bentuk (diameter 21 cm). Tetapi perlu diingat bahawa anda perlu membakarnya pada masa yang sama supaya doh tidak jatuh. Jika ini tidak berjaya, sebagai contoh, anda hanya mempunyai satu bentuk, maka lebih baik menguli setiap bahagian doh sekali lagi sebelum dibakar.
9. Kami menetapkan untuk membakar selama kira-kira 30-35 minit pada suhu 150 darjah. Kesediaan biskut mudah untuk diperiksa dengan batang kayu kering (atau mancis) - jika kita menusuk

10. Kami ada 3 kek yang subur - potong setiap satunya dan dapat 6 kek. Kami akan menggunakan salah satu daripada mereka untuk menyiram, jadi kami memecahkannya menjadi kepingan dan menghantarnya kering tambahan di dalam ketuhar pada 110 darjah selama satu jam.

11. Mana-mana krim mentega sesuai dengan biskut ini. Inilah kecantikan yang boleh anda lakukan -

Biskut yang subur dan wangi dengan biji popia

Biskut popia mempunyai banyak pilihan masakan. Kadang-kadang ia boleh menjadi agak "berat" ... Tetapi resipi untuk biskut biji popi ini dipilih supaya strukturnya sangat lembut dan lembut, sementara ia agak tepu dengan biji popi, yang sentiasa memberikan doh rasa yang unik. dan aroma. Untuk ini, sebenarnya, dia sangat disayangi oleh ramai orang.

Saya juga meminati biji popia, sejak kecil, apabila ibu saya memasak biji popia yang cantik untuk hari raya. Dan dengan cara itu, kami menanam poppi sendiri di taman, dan ia sangat besar, sangat lazat dalam mana-mana pastri!

Tetapi saya menyimpang, mari kita teruskan. Untuk resipi biskut popia ini, kami memerlukan yang berikut:

produk:

90 gr. tepung
50 gr. popia kering
120 gr. Sahara
4 biji telur (200 gr.)
20 gr. susu
2 gr. serbuk penaik
20 gr. minyak jagung
30 gr. tepung jagung

Mula-mula, kisar biji popia dalam pengisar supaya ia mendedahkan sepenuhnya aroma dan rasa dalam penaik. Ramai orang menasihatkan untuk membilas popia dengan baik dalam air sejuk dan mengeringkannya sepenuhnya sebelum memasukkannya ke dalam adunan biskut (jika biji popia basah, biskut mungkin tidak naik). Tetapi saya biasanya ingat cadangan ini sudah "dalam proses" dan oleh itu hampir selalu hanya mengambil popia dari pakej.
Ayak tepung beberapa kali melalui ayak dan campurkan dengan biji popia yang telah dihancurkan.
Jangan lupa panaskan ketuhar hingga 160 darjah.
Telur hendaklah pada suhu bilik supaya lebih mudah dipukul. Mulakan pukul pada kelajuan sederhana dan masukkan secubit garam.
Teruskan pukul, masukkan gula dalam bahagian kecil. Apabila separuh gula telah dimasukkan, tingkatkan kelajuan sebat dan masukkan baki gula dalam satu bahagian. Pukul sehingga jisim telur kita menjadi lapang dan meningkatkan jumlahnya hampir tiga kali ganda.
Dalam jisim telur yang dipukul ketat dalam dua atau tiga tambahan, tambah campuran tepung dan biji popi. Tetapi kami sudah mengaduk semuanya dengan berhati-hati, dengan spatula, dalam mod manual, supaya tidak mengganggu kemegahan dan ringan jisim dan, akhirnya, dapatkan doh yang lapang dan biskut yang indah.
Campurkan susu dengan minyak sayuran dan masukkan ke dalam doh. Campurkan juga perlahan-lahan dengan spatula dari bawah ke atas.
Kami mengalihkan doh ke dalam bentuk yang tinggi, meratakan permukaan. Anda juga boleh memutar sedikit borang supaya ia diisi dengan lebih padat dan lebih sekata.

Kami membakar selama 35-40 minit pada suhu 160 darjah. Semak kesediaan dengan lidi kayu - jika kering, biskut sudah siap. Balikkan borang dan biarkan sejuk dalam borang ini. Lihatlah betapa cantiknya biskut yang tinggi dan lembut yang kami dapat. Ketinggian kek ini ialah 6.5 cm Jika anda tidak menyapunya dengan segera, maka anda perlu membungkus biskut dalam filem dan memasukkannya ke dalam peti sejuk.

Biskut coklat dengan coklat asli

Biskut mengikut resipi ini ternyata "sangat coklat", sangat lazat! Sejujurnya, saya terkejut kerana bukan serbuk koko biasa, tetapi coklat asli, dari bar coklat cair, boleh ditambah ke dalam adunan kek coklat. Rupa-rupanya, ini menjelaskan rasa coklat yang berbeza. Mungkin, untuk kek legenda kegemaran semua orang "Prague", hanya biskut sedemikian akan memberikan hasil yang terbaik.

Untuk biskut coklat, ambil:

100 gr. tepung
100 gr. mentega
100 gr. Sahara
4 biji telur
100 gr. coklat (sebaik-baiknya pahit, dengan kandungan koko yang tinggi)
20 gr. gula vanila
10 gr. serbuk penaik

Resipi langkah demi langkah untuk biskut coklat

Perkara pertama dahulu, letakkan ketuhar pada panaskan - 180 darjah.

2. Ayak tepung bersama serbuk penaik.

3. Campurkan mentega suhu bilik dengan gula vanila hingga sebati.

4. Asingkan kuning daripada protein.

5. Pecahkan coklat bar kepada kepingan dan letak dalam bekas di atas air mendidih - dalam tab mandi air. Kemudian sejukkan coklat kepada kira-kira 28 darjah (apabila jisim masih cair) dan tambah kepada mentega. Uli.

6. Masukkan kuning satu demi satu ke jisim coklat, sentiasa kacau dengan teliti.

7. Pukul putih hingga "puncak" yang berterusan menjadi buih yang tebal dan padat.

8. Satukan tepung dan jisim coklat - dalam beberapa langkah, kacau dengan teliti setiap kali.

9. Tambah jisim protein - dalam bahagian, sentiasa kacau doh. Doh adalah lapang.

10. Segera letakkan dalam bentuk yang disediakan, selaraskan. Atas sebab tertentu, saya sering menemui soalan (lebih tepat, permintaan) "bagaimana membuat biskut coklat tinggi dengan diameter 28 cm supaya ia tidak rata." 28 cm adalah diameter acuan yang sangat besar, anda perlu mengambil banyak telur dan bahan-bahan lain untuk doh sedemikian, dan terdapat kebarangkalian tinggi bahawa doh tidak akan naik ... Terdapat dua pilihan di sini. Yang pertama adalah membuat 2 atau 4 kek rendah, setiap kali membuat kumpulan doh baru sejurus sebelum dibakar (kerana doh biskut yang mengandungi banyak cecair boleh memberikan sedimen pada lapisan bawah dan oleh itu bakar dengan buruk dalam isipadu yang besar). Pilihan kedua ialah membakar kek segi empat tepat lapisan tunggal biskut pada helaian (4 pcs.), Dan kemudian potong dengan pisau pemotong dalam bentuk dengan diameter 28 cm. Anda sudah boleh memasang yang tinggi daripada mereka kek coklat diameter besar.

11. Hantar ke ketuhar selama 30 minit pada suhu 180 darjah.

12. Di sini kita mempunyai "biskut kacak" coklat!

Dan betapa harumnya, ia berbau coklat secara ajaib, mungkin, ini adalah bau yang menguasai kilang coklat Willy Wonka 🙂

Coklat adalah produk yang tidak pernah melimpah. Dalam dunia gigi manis, ia adalah sejenis ambrosia - makanan para dewa, hanya boleh diakses oleh semua orang. Semua orang tahu manfaat produk ini yang tidak diragui dengan kaveat bahawa ia digunakan daripada biji koko berkualiti tinggi dan digunakan secara sederhana.

Makanan istimewa yang dibawa ke Eropah oleh Cortes mengandungi vitamin kumpulan B dan PP, serta banyak mineral berguna, termasuk kalsium, magnesium, besi dan kalium yang sangat kita perlukan. Dengan jumlah penggunaan yang munasabah, coklat meningkatkan daya ingatan, merangsang sistem saraf dan peredaran darah.

Melegakan sindrom PMS dan meningkatkan keinginan seksual. Dengan bantuan biji koko, Aztec menyembuhkan pelbagai penyakit daripada cirit-birit hingga mati pucuk. Makan coklat menggalakkan penghasilan hormon kebahagiaan - endorfin. Membantu badan mengatasi kesan tekanan dan sikap tidak peduli.

Dengan semua yang dikatakan, tidak menghairankan bahawa barangan bakar coklat adalah popular yang tidak pernah berhenti. Kandungan kalori biskut coklat berbeza-beza bergantung kepada resipi yang dipilih. Jika kita purata data yang diberikan pada pelbagai sumber, kita mendapat hasilnya - 396 kcal setiap 100 g produk.

Biskut coklat - resipi foto langkah demi langkah

Ambil kata saya untuk itu - ini adalah resipi yang sangat lazat dan sangat mudah untuk biskut coklat yang lazat. Ya, sangat coklat! Kadang-kadang anda benar-benar mahukan sesuatu yang kaya dengan coklat, tetapi tidak ada mood atau masa untuk memasak kek brownie atau fondant coklat ... Dan kemudian pencuci mulut ini akan datang untuk menyelamatkan.

bahan-bahan:

telur - 4 keping;
koko - 2 sudu besar;
gula - 150 gram;
tepung - 200 gram;
garam;
serbuk penaik.

Untuk impregnasi:

susu pekat;
kopi pekat.

Untuk ganache:

coklat gelap - 200 gram;
susu atau krim - beberapa sudu besar;
mentega - 1 sudu teh.

Memasak:

1. Pukul telur dengan gula selama 10-15 minit sehingga buih padat terbentuk. Masukkan tepung dan serbuk penaik, gaul rata dengan whisk. Doh ternyata cair, tetapi agak lapang.

3. Lumurkan acuan biskut yang boleh tanggal dengan mentega dan tuangkan doh kita ke dalamnya.

4. Bakar selama 40 minit pada suhu 170 darjah. Patutlah biskut naik. Kami menyemak kesediaan dengan batang kayu - jika tiada doh melekit, biskut kami sudah siap.

5. Biarkan sejuk dan potong 2-3 bahagian. Saya mempunyai bentuk yang besar, biskut tidak terlalu tinggi dan saya berjaya memotongnya kepada 2 bahagian sahaja.

6. Rendam bahagian bawah biskut coklat dengan susu pekat. Biasa, bukan rebus. Ia adalah cecair dan cecair, jadi ia akan mudah merendam biskut kita. Kami rendam bahagian kedua biskut dengan kopi hitam pekat.

7. Memasak ganache - cairkan coklat gelap dalam tab mandi air dan tambah krim atau susu + mentega ke dalamnya supaya ia memperoleh tekstur seperti sutera.

8. Kami menyambungkan bahagian-bahagian biskut, menyebarkan ganache di atas, mengedarkannya ke seluruh biskut.

Itu sahaja - biskut coklat kami sudah siap! Sangat, sangat lazat, kaya dan lembut.

Bagaimana untuk membuat biskut chiffon coklat?

Adakah anda ingin belajar memasak asas yang ideal untuk banyak kek yang lazat? Kemudian anda hanya perlu menguasai resipi untuk membuat biskut chiffon.

Konsistensi kek akan mempunyai tekstur yang lebih halus daripada versi klasik, yang membolehkan anda mula mengumpul kek tanpa terganggu oleh impregnasi. Benar, ketangkasan, kemahiran dan masa untuk penyediaannya perlu dibelanjakan lebih banyak.

Sediakan bahan-bahan berikut untuk kesempurnaan biskut chiffon yang paling sedap:

1/2 sudu kecil Soda;
2 sudu kecil. serbuk penaik dan kopi semula jadi;
5 biji telur;
0.2 kg gula;
½ st. tumbuh. minyak;
1 hb. tepung;
3 sudu besar koko.

Langkah demi langkah:

Kami menggabungkan kopi dan koko, tuangkan air mendidih ke atasnya, kacau sebati mungkin sehingga yang terakhir dibubarkan sepenuhnya. Biarkan campuran sejuk semasa anda menyediakan bahan-bahan yang lain.
Kami membahagikan telur kepada putih dan kuning.
Pukul kuning telur dengan gula dengan teliti, selepas menuang beberapa sudu gula ke dalam bekas kecil yang sentiasa kering yang berasingan. Selepas sebat, anda harus mendapat jisim yang subur, hampir putih.
Tanpa berhenti mencambuk kuning dengan gula, masukkan minyak secara beransur-ansur.
Selepas minyak dimasukkan sepenuhnya, tambahkan jisim koko-kopi yang telah disejukkan ke dalam adunan kami.
Ayak tepung ke dalam bekas yang berasingan, campurkan dengan serbuk penaik dan soda;
Sekarang anda boleh tuangkan tepung ke dalam jisim coklat dan mula menguli doh.
Secara berasingan, pukul putih, apabila mereka bertukar menjadi jisim putih yang subur, tambah gula yang telah dituangkan sebelum ini, bawa mereka ke keadaan puncak.
Dalam bahagian, beberapa sudu besar, kami memperkenalkan protein yang disebat ke dalam adunan coklat, mengulinya dengan teliti. Doh yang dihasilkan adalah serupa dengan krim masam.
Kami tuangkan biskut chiffon masa depan kami ke dalam acuan dan hantar ke ketuhar yang telah dipanaskan.

Ia akan siap dalam masa kira-kira sejam. Kami mengeluarkan biskut siap dari acuan 5 minit selepas mengeluarkannya dari ketuhar. Kumpul dari biskut chiffon kek sedap hanya selepas ia benar-benar sejuk.

Biskut coklat dalam periuk perlahan

Bahan-bahan yang diperlukan:

1 hb. tepung dan gula putih;
6 telur sederhana;
100 g koko;
1 sudu kecil serbuk penaik.

Proses memasak:

Kami menyediakan mangkuk berbilang masak logam, gris dengan lemak dan taburkan sedikit dengan serbuk roti supaya biskut siap keluar daripadanya tanpa kehilangan;
Campurkan tepung, diayak sebelum ini, dengan serbuk penaik dan serbuk koko;
Telur dibahagikan kepada kuning dan protein;
Dalam mangkuk kering yang berasingan, pukul putih telur sehingga kaku. Terus memukul, kami memperkenalkan gula ke dalam jisim protein.
Masukkan kuning ke dalam campuran tepung dan koko, uli sehingga licin;
Menggunakan sudu kayu, kami memperkenalkan protein kepada doh, dengan sudu yang sama berhati-hati menguli dengan pergerakan perlahan dari bawah ke atas.
Kami mengalihkan doh ke dalam mangkuk multicooker, bakar dalam mod "Membakar" selama kira-kira sejam. Kami menyemak kesediaan pencuci mulut dengan cara standard dengan menusuknya dengan mancis atau serpihan. Jika batang keluar dari doh bersih dan kering, maka biskut anda sudah siap.

Resepi biskut coklat rebus

Peminat makanan istimewa coklat sudah biasa dengan resipi biskut yang paling halus, berliang dan sangat kaya dalam air mendidih.

Kami menjemput anda untuk mencubanya:

2 biji telur;
1.5 hb. tepung yang diayak dan gula bit;
1 hb. susu dan air mendidih;
0.5 st. tumbuh. minyak;
100 g koko;
1 sudu kecil Soda;
1.5 sudu kecil serbuk penaik.

Proses memasak:

Dalam bekas bersih yang berasingan, campurkan bahan kering. Ayak tepung terlebih dahulu.
Secara berasingan, menggunakan pukul, pukul telur, tambah minyak sayuran dan susu lembu kepada mereka.
Kami menggabungkan jisim cecair dan kering, uli dengan sudu kayu;
Masukkan segelas air mendidih ke dalam doh, kacau, jangan biarkan sejuk.
Tuangkan adunan yang terhasil ke dalam acuan, bahagian bawahnya dialas dengan kertas foil atau parchment.
Kami meletakkan borang di dalam ketuhar, suhu yang telah memanaskan hingga 220 ⁰, selepas 5 minit kami menurunkan suhu ketuhar kepada 180 ⁰. Kami terus membakar selama kira-kira sejam.
Kami mengeluarkan biskut yang telah disejukkan dari acuan dan sama ada menghidangkannya ke meja, atau memotongnya menjadi tiga kek dan mengubahnya menjadi asas yang sangat baik untuk kek.

Kek coklat yang sangat mudah dan sedap

Satu lagi resipi lazat coklat yang mudah.

Anda perlu menyemak sama ada anda mempunyai:

0.3 kg tepung;
1.5 sudu kecil Soda;
0.3 kg gula;
3 sudu besar koko;
2 biji telur;
1.5 hb. susu;
1 sudu besar cuka (ambil biasa atau wain);
50 g zaitun dan mentega;
vanillin.

Langkah demi langkah:

Seperti dalam resipi sebelum ini, campurkan semua bahan kering dalam bekas yang berasingan.
Kemudian tambahkan selebihnya kepada mereka: telur, susu, minyak, cuka.
Gaul sebati mungkin dan tuangkan ke dalam bentuk beralas kertas.
Kami meletakkan borang dalam ketuhar yang telah dipanaskan, proses penaik mengambil masa kira-kira 1 jam.

Biskut coklat gebu pada telur

Perlu diingat bahawa untuk membuat biskut yang benar-benar hebat, anda memerlukan telur yang sejuk - 5 keping, yang sudah berumur kira-kira seminggu, serta:

1 hb. tepung ditapis;
1 hb. gula putih;
vanillin pilihan;
100 g koko;

Langkah demi langkah:

Pisahkan kesemua 5 biji telur kepada putih dan kuning. Untuk tujuan ini, adalah mudah untuk menggunakan sudu khas dengan lubang di sisi di mana protein mengalir ke bawah. Cuba untuk tidak memasukkan setitik kuning ke dalam jisim protein.
Pukul putih dengan pengadun pada kelajuan maksimum, apabila jisim mula menjadi putih, secara beransur-ansur mula memperkenalkan gula. Proses ini mengambil masa kira-kira 5-7 minit, jadi harap bersabar. Akibatnya, kita mendapat jisim putih tebal yang membentuk puncak.
Pukul kuning sedikit, tambah 1 sudu gula kepada mereka. Kemudian tuangkannya ke dalam protein, teruskan mengalahkan yang terakhir dengan pengadun.
Kepada jisim telur manis, tambahkan dalam bahagian kecil tepung, sebelum ini dicampur dengan serbuk koko. Gaul adunan dengan senduk kayu perlahan-lahan.
Tuangkan doh ke dalam acuan, bahagian bawahnya ditutup dengan kertas minyak. Apabila memilih hidangan untuk membakar biskut, perlu diingat bahawa ia cenderung untuk meningkatkan jumlah dan meningkat dua kali.
Oleh kerana doh cenderung untuk mendap dengan cepat, ia harus diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan tanpa berlengah-lengah.

Masa penyediaan biskut coklat yang lembut dan gebu adalah lebih kurang 40 minit.

Biskut coklat dadih

Mari belajar cara memasak pencuci mulut dadih-coklat yang lazat.

bahan-bahan:

keju kotej rendah lemak, sebaik-baiknya buatan sendiri - 0.25 kg;
1 hb. gula putih;
0.25 kg tepung yang diayak;
2 biji telur;
100 g minyak;
1 paket vanila;
2 sudu kecil serbuk penaik;
50 g koko;
sedikit garam.

Langkah demi langkah:

Beri masa minyak untuk lembut. Kemudian pukul dengan mixer hingga kembang, kemudian masukkan vanilla dan gula biasa.
Kisar keju melalui ayak, masukkan ke dalam adunan mentega.
Masukkan telur sambil terus pukul doh dengan mixer.
Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tepung, serbuk penaik dan koko.
Kami memperkenalkan adunan tepung ke dalam adunan biskut-kudu.
Kami mengalihkan doh yang diuli dengan teliti ke dalam acuan, bahagian bawahnya ditutup dengan kertas dan digris dengan minyak.
Masa membakar biskut dadih-coklat ialah 45 minit, suhu ketuhar hendaklah 180 ⁰С.

Selepas karya masakan anda siap, keluarkan dari ketuhar dan tutup selama seperempat jam dengan tuala dapur yang bersih, dan hanya selepas itu keluarkan dari acuan, taburkan dengan gula tepung dan layan tetamu.

Resepi Kek Coklat Ceri

Pencuci mulut yang lazat ini ternyata ringan, lazat, mempunyai masam ceri yang ringan. Dalam versi musim panas biskut, anda boleh menggunakan buah-buahan segar, dan pada musim sejuk mereka berjaya digantikan dengan jem dari balang atau ceri beku.

Sebagai tambahan kepada empat telur standard untuk biskut, segelas tepung dan jumlah gula yang sama, anda memerlukan:

50 g coklat;
1 paket vanillin;
1 hb. ceri berlubang.

Pesanan memasak:

Pecahkan telur di atas mangkuk, pukul dengan mixer selama kira-kira 10 minit. Tanpa itu, proses ini boleh dilakukan secara manual, tetapi ia akan mengambil masa dua kali lebih banyak;
Teruskan memukul, tuangkan telur dengan gula dan vanillin;
Tepung, diayak terlebih dahulu, dimasukkan ke dalam bahagian ke dalam jisim telur, sehingga adunan diperolehi;
Gosok coklat pada parut halus dan tambah ke doh, campurkan lagi;
Biarkan doh untuk diselitkan selama kira-kira 5 minit, pukul lagi;
Tuang separuh adunan ke dalam kuali yang disediakan dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 10 minit. Oleh itu, bahagian bawah pai kami akan membakar sedikit;
Tuangkan ceri ke atas doh yang ditetapkan dan tuangkan bahagian kedua doh;
Bakar selama kira-kira setengah jam lagi.
atas dengan aising coklat dan beri.

Bagaimana untuk membuat biskut coklat lembap?

Jika anda suka kek berair, walaupun "basah", resipi ini sesuai untuk anda.

Anda perlu:

tepung - 120 g;
telur sederhana atau besar - 3 pcs.;
koko - 3 sudu besar. l;
½ cawan gula putih;
susu segar - 50 ml;
mentega - 50 g;
garam - ¼ sudu teh;
½ sudu kecil serbuk penaik.

Langkah demi langkah:

Cairkan mentega pada api kecil, panaskan susu, tetapi jangan mendidih;
Dalam bekas kering, campurkan bahan kering dengan pukul atau garpu (jika mahu, gantikan serbuk penaik dengan soda);
Kami memisahkan telur ayam kepada kuning dan protein;
Pertama, pukul putih sehingga licin, tambah gula kepada mereka sedikit;
Selepas jisim protein manis disebat ke rabung putih yang stabil, secara beransur-ansur memperkenalkan kuning, terus menguli dengan pengadun;
Kami memperkenalkan bahan kering dalam bahagian kecil;
Tuangkan mentega cair dan susu lembu hangat, campurkan lagi dan tuangkan ke dalam bentuk yang disediakan;
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 40 minit.

Krim untuk biskut coklat

Biskut sendiri adalah pencuci mulut yang lazat dan halus, tetapi hanya dalam karya sebenar mereka bertukar selepas pemilihan impregnasi lazat dan krim.

Jisim krim digunakan untuk menghias dan melapis kek.

Krim mentega untuk biskut coklat

Krim yang paling mudah, tetapi tidak kurang lazat. Ia terdiri daripada semua dua bahan:

minyak (biasanya 1 pek diambil);
susu pekat (2/3 tin standard).

Mentega melembutkan dan disebat dengan pengadun, selepas itu kami menambah susu pekat kepadanya. Pukul krim selama kira-kira 15 minit, akibatnya kita mendapat jisim putih yang subur.

Sayu coklat

bahan-bahan:

bar coklat gelap;
krim 0.15 l;
5 sudu besar gula serbuk.

Krim harus direbus, kemudian dikeluarkan dari api dan sebatang coklat yang patah halus harus dibuang kepada mereka. Kacau dengan whisk hingga larut sepenuhnya.

Selepas itu masukkan serbuk pada sudu, kacau rata supaya tidak berketul. Selepas krim telah sejuk sepenuhnya, gunakannya untuk melapis dan menghias kek.

Kastard untuk biskut coklat

bahan-bahan:

1 hb. susu segar;
0.16 kg tepung;
0.1 kg gula putih;
Kuning telur - 2 pcs.;
Sachet vanillin.

Kami mulakan dengan mengisar kuning telur dengan gula, tambah vanila dan tepung, gaul sehingga rata. Rebus susu, sejuk, dan kemudian tuangkan campuran kami ke dalamnya. Kami meletakkan jisim yang terhasil di atas api, sentiasa kacau sehingga menebal.

Impregnasi untuk biskut coklat

Impregnasi akan memberikan kecanggihan biskut coklat anda dan memperkayakan rasanya. Varieti paling mudah ialah sirap siap sedia, atau jem yang dicairkan dengan air.

Impregnasi lemon

Ia akan memberikan pencuci mulut anda masam lemon yang ringan.

Anda perlu:

setengah lemon;
1 hb. air;
100 g gula putih.

Pertama, kami menyediakan sirap gula dengan memanaskan air di atas api dan melarutkan gula di dalamnya. Keluarkan kulit dari lemon dan perahkan jus, masukkannya ke dalam sirap. Selepas sejuk, rendam kek dengan adunan ini.

Impregnasi berasaskan kopi untuk biskut coklat

Impregnasi kopi beralkohol ringan sesuai dengan rasa biskut coklat.

bahan-bahan:

1 gelas air tulen;
20 ml cognac berkualiti tinggi;
2 sudu besar kopi (semula jadi akan menjadi lebih enak, tetapi segera juga mungkin);
30 g gula putih.

Larutkan gula dalam air mendidih. Masukkan kopi dengan cognac ke dalam air. Selepas mendidih, keluarkan dari api dan sejukkan. Kami menggunakannya sebagai impregnasi.

Biskut coklat ringkas sentiasa gebu, lembap dan sangat berliang. Ia menyediakan dengan mudah dan cepat. Soda dituangkan ke dalam kefir masam. Komponen cecair dicampur dengan yang longgar, kefir berdesis ditambah dan semuanya dibakar pada 200 darjah selama 40 minit. Dan anda tidak perlu risau jika telur dipukul dengan baik atau tidak, seperti dalam versi klasik. keluar tinggi dan lapang.

Seluruh rahsia adalah dalam urutan tindakan yang betul dan pengetahuan tentang nuansa. Kami akan memberitahu anda tentang segala-galanya dan secara terperinci hari ini dalam komen dan dengan foto.

Kehalusan resepi biskut coklat ringkas

Hanya tepung gred tertinggi mesti diayak. Prosedur ini menghilangkan serpihan yang mungkin dan menepu jisim dengan udara.
Soda digunakan, yang dituangkan ke dalam kefir atau krim masam, yogurt atau bifitat. Produk untuk memulakan tindak balas pembentukan karbon dioksida dalam asas cecair mestilah masam dan lama. Memasak dengannya biskut coklat yang sangat lazat dan ringkas akan menjadi persiapan yang berjaya kepada perhimpunan atau kek. Ya, dan akan ada tempat untuk membuang kefir / krim masam / yogurt yang telah tamat tempoh.

Perhatian

Ia tidak perlu menggantikan soda dengan serbuk penaik, supaya tidak kehilangan kemegahan kek.
Tidak mustahil untuk memadamkan soda dengan cuka. Dalam proses manipulasi nenek ini, semua karbon dioksida tersejat sebelum ia masuk ke dalam doh.

Semua komponen mestilah pada suhu bilik.
Telur yang dibeli di kedai kurang lemak. Mereka tidak perlu dipukul dengan pengadun, membahagikan kepada protein dan kuning. Mereka diperkenalkan dengan pukul bersama gula dengan pemukul atau pengadun. Boleh digandakan saiznya. Tetapi ini tidak penting.
Koko mesti diayak supaya tiada ketulan dalam biskut coklat ringkas untuk kek.
Jika dikehendaki, bukannya koko, anda boleh menambah coklat cair dalam mandi air (100 g setiap hidangan). Dapatkan rasa yang lebih kaya pilihan yang sempurna untuk chocoholics.
Jumlah gula boleh diselaraskan dengan citarasa anda, tetapi buat kali pertama adalah lebih baik untuk melakukannya dengan ketat mengikut resipi.

Menyediakan acuan untuk kek span coklat yang gebu dan ringkas

Secara optimum - bentuk boleh tanggal dengan salutan khas. Diameter - sehingga 25 cm Semakin besar diameter, semakin nipis kek akan keluar. Untuk mendapatkan biskut tinggi dalam bentuk lebar, anda perlu sekurang-kurangnya menggandakan jumlah bahan.

Griskan loyang dengan minyak sayuran. Jika anda ingin menggunakan mentega, maka anda perlu membersihkan bahagian bawah dan tepi dengan tepung. Kaedah penyediaan borang ini dipanggil baju Perancis.

Resipi biskut coklat yang lazat dan mudah dengan foto langkah demi langkah

Kek kami pada kefir dengan koko. Sebagai alternatif, krim masam, yogurt atau bifitat adalah sesuai. Syarat utama ialah produk susu yang ditapai tidak seharusnya menjadi kesegaran pertama, semasam mungkin. Biskut kemudian keluar megaporous dan tinggi. Dan ia sentiasa berlaku untuk semua orang, walaupun tanpa pengalaman.

Popular dalam kategori: