Sup champignon berkrim dengan krim. Resipi langkah demi langkah dengan foto Sup puri berkrim dengan champignons

Pada musim panas, apabila terdapat cendawan segar, masak sup cendawan! Tetapi pada musim sejuk, apabila cendawan, mengikut definisi, hanya boleh dibekukan (sama ada di dalam hutan, atau di dalam peti sejuk), kami hanya memuja krim sup cendawan dengan krim cendawan beku. Tidak, pada musim panas, sudah tentu, anda juga boleh membuat pelbagai sup cendawan menggunakan prinsip yang sama, tetapi pada musim sejuk ini biasanya pilihan terbaik, kerana campuran cendawan memberikan rasa yang sama sekali berbeza daripada champignons, dan berbeza daripada cendawan kering. .

Saya menggunakan campuran yang dibeli di kedai, tetapi saya fikir seseorang mungkin mempunyai cendawan di dalam peti sejuk mereka yang telah dibekukan sejak musim panas. Kemudian pertimbangkan ini jam terbaik mereka!

Kami mencairkan cendawan dalam ketuhar gelombang mikro, dan kemudian pastikan untuk mengalirkan air daripadanya.

Semasa cendawan dicairkan, kupas dan potong kentang, letakkannya dalam periuk, tambah air untuk menutup, tetapi tidak kurang daripada 500 ml, dan tetapkan untuk masak.

Kupas dan cincang halus lobak merah dan bawang.

Goreng lobak merah dan bawang dalam minyak sayuran sehingga keemasan.

Sekiranya cendawan telah dicairkan dan toskan pada masa ini, kemudian masukkannya ke dalam bawang dan lobak merah dan goreng, kacau, dengan api yang tinggi sehingga lendir berhenti meleleh dari cendawan dan campuran dalam kuali menjadi kering. Pada ketika ini ia akan berbau sangat sengit.

Jika kentang sudah siap pada ketika ini (lembut, mudah ditikam dengan hujung pisau), kemudian masukkan cendawan ke dalamnya dan masak semuanya bersama selama 5 minit lagi. Jika kentang belum siap, masukkan cendawan dan masak sehingga kentang siap.

Haluskan semuanya dengan pengisar mengikut konsistensi yang anda inginkan.

Masukkan krim dan kemudian masukkan garam. Sebaik-baiknya, sup cendawan berkrim harus dibiarkan dibancuh selama lima minit lagi.

Ini adalah jenis sup pekat dan berkrim yang akan kami dapat.

Selamat menjamu selera!

Sup krim adalah sejenis sup biasa yang akan menarik minat semua mereka yang bosan dengan sup tradisional. Ia disediakan menggunakan cendawan, ayam, sayur-sayuran dan produk lain. Kami menjemput anda untuk menyediakan sup krim yang lazat berdasarkan krim dan champignons. Krim akan menambah kelembutan pada sup, dan champignons akan menjadikannya aromatik dan menambah kekayaan. Bagaimana untuk menyediakan sup krim dari champignons dan krim dan champignons?

Sup champignon berkrim dengan krim: resipi klasik

Apa yang anda perlukan untuk memasak

1. Air rebusan daging 5-6 cawan
2. Bawang besar saiz sederhana 1 pc.
3. Champignons segar 400-500 g
4. Tepung gandum premium 50 g
5. Krim 15-20% lemak 200 ml.
6. Garam, lada hitam tanah secukup rasa
7. Mentega semula jadi berkrim 20-25 g
8. Ulas bawang putih 2 biji.
9. Minyak zaitun pilihan
10. Hijau (dill, pasli atau ketumbar) untuk hiasan

Urutan

1. Kupas bawang merah dan bawang putih. Lulus ulas bawang putih melalui penekan bawang putih atau cincang halus. Cincang halus bawang yang telah dikupas dengan pisau.
2. Bilas champignons di bawah air yang mengalir dan biarkan ia kering sedikit. Sebaik sahaja cendawan kering sedikit, potong menjadi kepingan. Adalah penting untuk memotong champignon menjadi kepingan bersaiz sederhana, kerana kepingan tebal akan menjadi lebih sukar untuk dilenyek dengan pengisar, dan kepingan nipis akan kehilangan rasa apabila menggoreng.
3. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam kuali dan masukkan bawang besar, cendawan dan bawang putih yang dihiris. Tetapkan api ke sederhana atau rendah dan goreng bawang, bawang putih dan cendawan, sentiasa kacau dengan spatula. Setelah bawang menjadi lut sinar dan bawang putih menjadi perang, masukkan tepung gandum yang telah diayak ke dalam adunan. Campurkan semua bahan dengan baik. Kemudian tutup api dan biarkan adunan sejuk sedikit.
4. Ambil kuah yang disediakan dan tuangkan ke dalam periuk besar. Kecilkan api dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Campurkan semuanya dengan teliti dan masak sup sehingga mendidih. Sebaik sahaja air rebusan daging mendidih, masukkan bawang goreng, bawang putih, cendawan dan campurkan semuanya lagi. Matikan api dan biarkan sup dengan sayur-sayuran sejuk hingga 60-70 darjah.
5. Ambil pengisar rendaman dan kisar semua bahan.
6. Tuangkan krim ke dalam sup, tambah garam, mentega dan lada secukup rasa. Campurkan semuanya dengan teliti dengan pengisar sehingga ia mencapai konsistensi seperti puri seragam.
7. Tuangkan sup ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan herba cincang halus jika mahu.

Sup champignon berkrim dengan krim dan keju berasaskan sup ayam

Apa yang anda perlukan untuk memasak

1. Sup ayam 1.5 l.
2. Champignons segar 500 g
3. Krim 15-20% lemak 150 ml.
4. Bawang 1-2 pcs. (bergantung pada saiz)
5. Keju diproses 20 g
6. Garam, lada secukup rasa
7. Minyak sayuran
8. Mentega 20 g

1. Bilas champignons dan biarkan ia kering sedikit. Potong mereka menjadi kepingan bersaiz sederhana.
2. Kupas bawang dan potong menjadi kiub.
3. Ambil kuali besar dan panaskan minyak sayuran dan mentega di dalamnya. Setelah mentega cair, masukkan bawang besar dan cendawan cincang ke dalam kuali. Campurkan semuanya dengan teliti dan renehkan adunan dengan api perlahan sehingga masak sepenuhnya. Pada masa ini, bawang akan menjadi lutsinar dan semua air akan tersejat dari champignons.
4. Panaskan air rebusan ayam dan masukkan bawang goreng dan cendawan ke dalamnya. Kemudian masukkan garam dan lada sulah ke dalam adunan, masukkan keju krim dan panaskan sup dengan api perlahan sehingga keju cair.
5. Campurkan semua bahan menggunakan pengisar sehingga sup krim mempunyai warna dan konsistensi yang seragam.

Malah suri rumah yang tidak berpengalaman boleh menyediakan sup champignon berkrim. Perkara utama ialah mengekalkan perkadaran dan ikut resipi. Untuk menghias sup yang disediakan, sayur-sayuran dan keju rendah lemak parut adalah sempurna.

Kuahnya yang kaya, aroma cendawan yang menyenangkan dan rasa yang kaya - semua ini digabungkan menjadi sup cendawan yang berkhasiat dan menyelerakan dengan krim. Hidangan asas ini akan sesuai dengan sempurna ke dalam menu biasa pada hari bekerja dan akan menjamu seisi keluarga dengan hidangan lengkap. Terima kasih kepada mentega (inilah yang akan kita gunakan untuk menggoreng bawang dan champignons) dan krim susu, sup memperoleh rasa yang paling halus, dan kentang menambah ketebalan, kekayaan dan rasa tambahan "warna" yang diperlukan untuk hidangan pertama.

Bahan-bahan setiap 1.5 liter air:

• champignons - 300 g;
• bawang - ½ keping;
• kentang - 1-2 pcs.;
• krim 20% - 150 ml;
• mentega - 30 g;
• hijau - sekumpulan kecil;
• garam - secukup rasa.

Sup champignon cendawan - resipi dengan krim

1. Potong bawang yang dikupas menjadi kiub kecil dan goreng dalam mentega, jangan lupa kacau. Kami membasuh champignons dengan teliti, memotongnya menjadi kepingan nipis dan menambahnya ke hirisan bawang emas.
   
2. Apabila semua lembapan yang dikeluarkan oleh cendawan telah sejat, keluarkan kuali dari api.
   
3. Didihkan 1.5 liter air. Tanpa membuang masa, basuh, kupas dan potong kentang menjadi kiub - masukkan ke dalam cecair yang sudah mendidih. Untuk mendapatkan sup yang pekat dan enak, anda memerlukan 2-3 kentang besar, dan untuk kuah cecair hanya 1 ubi sudah cukup - pilihannya terpulang kepada tukang masak!
   
4. Masak sup tanpa garam selama 10-15 minit seterusnya. Selepas memastikan kiub kentang telah menjadi lembut, masukkan champignons yang telah digoreng bersama bawang. Teruskan memasak dengan api kecil selama beberapa minit lagi.
   
5. Langkah terakhir ialah tuangkan krim susu cair ke dalam sup cendawan dan masukkan garam. Didihkan kuah yang telah diputihkan, kemudian segera keluarkan dari api.
   
6. Tuangkan sup cendawan yang baru dibancuh dengan krim ke dalam pinggan, taburkan setiap bahagian dengan herba cincang halus. Hidangkan hidangan pertama yang lazat dengan segera!
   

Sup Champignon sudah siap! Nikmati hidangan anda!

Sup champignon berkrim dengan krim adalah hidangan pertama yang ringan. Kedua-dua cendawan segar dan beku sesuai untuk penyediaannya.

Sup champignon berkrim dengan krim boleh dihiasi dengan setangkai pasli

bahan-bahan

Champignons segar 500 gram Mentol bawang 2 keping) Air rebusan daging lembu 0 liter krim 200 mililiter Mentega 50 gram tepung 40 gram

• Bilangan hidangan: 3
• Masa memasak: 40 minit

Membuat sup champignon berkrim dengan krim

Ini adalah resipi paling mudah, ia termasuk set minimum sayur-sayuran.

Krim yang mengandungi 10 dan 20% kandungan lemak adalah sesuai. Anda boleh menggunakan bukan sahaja daging lembu, tetapi juga sup ayam. Lebih kaya, lebih memuaskan sup itu.

1. Potong bawang dan goreng dalam mentega.
2. Potong cendawan menjadi kepingan dan masukkan bawang. Reneh sehingga cecair sejat sepenuhnya.
3. Cairkan mentega dalam periuk, tambah 2 sudu besar. l. tepung. Simpan campuran pada api perlahan selama beberapa minit, kacau sentiasa.
4. Tuangkan sup, masak sehingga mendidih, tambah cendawan dan bawang, tambah campuran mentega dan tepung, tuangkan krim. Gunakan pengisar untuk menghaluskan semuanya. Rebus atas api selama 2-3 minit, masukkan garam secukup rasa.

Dalam foto, sup champignon berkrim dengan krim dihiasi dengan beberapa keping cendawan harus dibiarkan utuh apabila dihiris.

Sup krim ayam champignons dengan krim

Ayam, cendawan porcini dan keju adalah gabungan yang lazat dan memuaskan.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 300 g fillet ayam;
• 400 g champignons;
• 1 bawang;
• 200 ml krim;
• 1 keju diproses;
• 50 g mentega;
• 300 g roti putih;
• Garam, lada hitam secukup rasa.

Ia adalah mudah untuk menggunakan pengisar rendaman untuk menyediakan sup krim. Produk boleh dicincang terus dalam kuali.

1. Rebus ayam sehingga empuk dalam air masin. Jangan toskan sup, keluarkan daging, bahagikan kepada serat dan potong halus.
2. Potong cendawan menjadi kepingan. Goreng dalam kuali tanpa minyak. Potong bawang dan tambah kepada champignons. Reneh dengan penutup tertutup sehingga cecair dari cendawan tersejat sepenuhnya.
3. Tuangkan 200 ml sup ayam ke atas cendawan, bawang dan daging. Tuangkan krim yang telah dipanaskan sedikit. Masukkan keju yang telah diproses dipotong menjadi kepingan. Campurkan semuanya dengan baik, letakkan campuran di atas api, dan rebus selama beberapa minit. Kisar dalam pengisar, garam dan lada sulah secukup rasa. Tambah sekeping mentega.
4. Potong roti menjadi kiub kecil. Letakkan di atas loyang yang telah digris dengan mentega. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C selama 5-7 minit. Apabila keropok kering, taburkannya dengan minyak sayuran.

Jika anda perlu mendapatkan keropok panas, anda perlu memasukkannya ke dalam beg plastik dan tuangkan 1 sudu besar ke dalamnya. l. minyak sayuran dan tambah 3 ulas bawang putih, melalui akhbar. Ikat beg dan goncang sebati supaya keropok sempat direndam.

Saya menyajikan krim sup cendawan yang diperbuat daripada champignons dengan krim. Sekarang ini, tiada siapa yang memasaknya di rumah lagi. Orang ramai memberi perhatian lebih dan lebih kepada resipi standard. Pada pendapat mereka, lebih baik memasak borscht atau pasta setiap hari daripada bereksperimen di dapur anda.

Tetapi kerana anda menemui resipi ini dan sudah mula membacanya, izinkan saya mengucapkan beberapa kata perpisahan. Dengan menyediakan sup champignon berkrim, anda bukan sahaja akan mengejutkan isi rumah anda, tetapi anda sendiri akan memahami betapa sejuknya resipi ini. Saya memberi jaminan, jika anda memasaknya hari ini, ia pasti akan menjadi hidangan kegemaran. Baca juga resipi, ia mengandungi hanya vitamin.

bahan-bahan:

1. Champignons - 350 gr.

2. Kentang – 350 gr.

3. Air rebusan ayam

4. Krim mengikut budi bicara anda

5. Bawang - 200 gr.

6. Garam dan lada sulah secukup rasa

Kaedah memasak:

1. Potong kentang menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam periuk, masukkan garam dan isikan air. Letakkan di atas api dan masak sehingga masak.

2. Sementara itu, sediakan crouton. Roti semalam paling sesuai untuk ini; ia tidak lagi lembut dan belum kering. Kami memotongnya menjadi kiub, saya cadangkan memotong kerak.

Lumurkan kuali dengan minyak dan panaskan pada suhu optimum. Goreng crouton kami sehingga siap. Semasa memasak, anda boleh perasakan crouton dengan paprika manis atau perasa lain pilihan anda. Juga, jangan lupa kacau mereka semasa proses memasak.

3. Sebaik sahaja anda telah menyusun crouton, sudah tiba masanya untuk menyediakan champignons. Pertama, sudah tentu, anda perlu memotongnya.

4. Potong bawang menjadi separuh cincin dan masukkan ke dalam kuali panas dengan minyak, goreng sehingga telus selama 2 minit.

5. Masukkan cendawan ke dalam bawang dan goreng sehingga layu. Jangan lupa masukkan garam.

6. Ambil pengisar dengan cawan dan masukkan champignons goreng dan bawang ke dalamnya. Kisar sehingga puri.

7. Masukkan sedikit air rebusan ayam ke dalam cendawan dan mulakan pengisar semula.

8. Tukar kentang rebus menjadi puri, masukkan cendawan kami kepadanya.

9. Tambah sedikit lagi sup, secara harfiah satu sudu, dan menggunakan pengisar tenggelam siap sedia, mengisar keseluruhan komposisi sup masa depan.

10. Untuk rasa berkrim, tambah sedikit krim atau susu, semuanya bergantung pada apa yang ada sekarang. Tetapi dengan keju, sudah tentu, jika anda menambahnya ke komposisi utama, hidangan itu memperoleh rasa yang lebih berkrim. Anda boleh mencuba, cuma jangan lupa beritahu saya mengenainya.

11. Jika jisim kelihatan tebal pada pendapat anda, anda boleh menambah lebih sedikit sup, sepenuhnya mengikut budi bicara anda. Pastikan untuk menyesuaikan rasa garam dan tambah lada tanah jika dikehendaki.

12. Tuangkan sup ke dalam mangkuk.

13. Taburkan crouton di atas dan hiaskan dengan herba, sedia!

Maklumat tambahan:

Champignons popular dengan jolokan "daging hutan." Oleh kerana kandungan protein yang tinggi, mereka cepat mengenyangkan seseorang. Manfaat champignons tidak dapat dinafikan: mereka mempunyai rasa dan aroma cendawan yang halus, mereka kaya dengan protein yang mudah dihadam, dan juga mengandungi asid amino, vitamin dan bahan berguna lain yang penting untuk tubuh manusia.

Kalium, kalsium dan fosforus, hadir dalam kuantiti yang mencukupi dalam cendawan ini, meningkatkan metabolisme, keadaan umum sistem saraf, menguatkan ingatan, dan menormalkan keadaan kulit dan membran mukus.

Asid folik, yang terkandung dalam champignons dan hampir tidak terdapat dalam tumbuhan lain, adalah perlu bagi manusia untuk mengekalkan sistem pembiakan dalam keadaan berfungsi dan untuk perkembangan intrauterin kanak-kanak yang normal. Oleh itu, champignons mesti dimasukkan ke dalam diet wanita hamil. Champignons tidak mengandungi bahan toksik, ia selamat.

Sup champignon berasaskan krim adalah hidangan yang enak, mudah dihadam, dibezakan oleh rasa berkrim yang halus dan aroma cendawan yang tidak mengganggu. Sahabat terbaik untuk sup ini adalah sayur-sayuran dan crouton. Disyorkan untuk memberi makan kepada kanak-kanak, orang tua, dan mereka yang perlu cepat mendapatkan semula kekuatan.

Resipi video:

Saya sangat berharap saya menjawab soalan anda tentang cara membuat parée sup champignon yang mudah dan anda menikmati resipi ini. Kandungan kalori produk ini tidak terlalu tinggi, jadi saya boleh dengan mudah mengklasifikasikannya sebagai hidangan diet.