Stik salmon dengan kentang dalam ketuhar. Salmon paling lembut pada kentang

Salmon adalah ikan yang lembut dan berlemak, jadi ia tidak memerlukan penggunaan minyak atau mayonis dalam masakan. Masa memasak juga minima. Hujung minggu lalu saya memberi makan keluarga saya mengikut resipi Yulia Vysotskaya, dan hari ini mereka meminta ikan, salmon yang dibakar dengan kentang. Lihat resipi foto, mungkin ia akan membantu anda membuat makan malam Ahad anda lazat.

bahan-bahan:

• 300 gr. ikan salmon segar
• Kentang
• Lada garam
• 1/2 jus lemon
• Bawang - 1 keping
• Minyak sayuran - 3 sudu besar
• Mayonis - 3 sudu besar.

Bakar salmon dengan kentang

Kupas kentang, potong bulat dan masak sehingga separuh masak atau, seperti kata ibu saya, "poach". Hakikatnya ialah salmon masak dengan cepat, tetapi kentang memerlukan masa untuk menjadi lembut.

Letakkan kepingan kentang dalam colander untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan.

Potong salmon ke dalam bahagian. Terpulang kepada anda untuk menentukannya, bergantung pada ketersediaan ikan dan bilangan hidangan yang dirancang.

Potong bawang menjadi separuh cincin. Jika anda suka bawang rangup, anda boleh meletakkannya segar pada ikan. Tetapi lebih baik tuangkan air mendidih ke atas bawang supaya ia menjadi lebih lembut dan "cair di mulut anda" selepas dibakar.

Letakkan kentang yang disediakan pada lembaran penaik, atas dengan kepingan ikan, bawang, garam dan lada. Tuang mayonis ke atas kentang untuk juiciness.

Letakkan hidangan di dalam ketuhar selama 30 minit.

Salmon yang dibakar dengan kentang sudah siap! Selamat menjamu selera!

Anda boleh membakar apa-apa jenis makanan dengan cara ini. Tetapi salmon merah jambu dan salmon chum banyak disalut dengan mayonis untuk juiciness.

Jika anda sedang mencari resipi untuk hidangan panas untuk menu Tahun Baru, maka salmon dalam ketuhar adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan percutian yang indah. Tekstur halus ikan ini, rasa halus dan nilai pemakanan akan menggembirakan mereka yang berkumpul untuk perayaan itu.

Salmon dalam ketuhar: resipi

Salmon, atau salmon Atlantik, telah lama dibiakkan di ladang khas. Oleh itu, tidak sukar untuk membelinya di pasar raya atau kedai khusus. Memandangkan tidak semua orang mampu membeli salmon dalam menu harian mereka, pada Malam Tahun Baru anda boleh menikmati ikan yang paling halus ini.

Jika anda memutuskan untuk menghidangkan ikan di meja percutian, kemudian tanyakan cara memasak salmon untuk menjadikannya enak. Pilihan terbaik ialah membakar dalam ketuhar. Dengan cara ini, sifat pemakanan salmon akan terpelihara dan penggunaan minyak sayuran yang berlebihan akan dihapuskan. Terima kasih kepada ini, makanan akan menjadi sihat.

Salmon, resipi yang diberikan di bawah, sesuai dengan kentang. Kuantiti produk dikira untuk 6 hidangan:

• fillet salmon - 1.2-1.4 kg;
• bawang besar - 1 pc.;
• bawang putih - 5 ulas;
• kentang - 1.5 kg;
• minyak zaitun - 1 sudu besar. l.;
• keju keras - 400 g.

Untuk sos yang anda perlukan:

• krim masam - 200 g;
• telur ayam - 1 pc.

Perasa (garam dan lada) ditambah dengan mengambil kira pilihan rasa individu. Dill dan lemon berguna untuk menyajikan hidangan.

Cara memasak salmon dengan kentang

Ikuti resipi langkah demi langkah ini:

Langkah 1. Kupas kentang, basuh dan potong menjadi kepingan setebal 3mm. Garam, lada, tambah bawang putih cincang dan sapu dengan minyak zaitun.

Langkah 2: Lapik loyang dengan kertas parchment dan masukkan kentang. Masak selama 20 minit dalam ketuhar pada 180 darjah.

Langkah 3. Bersihkan fillet salmon, basuh dan potong kepada kepingan setebal 2 cm.

Langkah 4. Potong bawang menjadi separuh cincin dan letakkan di atas kentang. Letakkan salmon di atas. Garam dan lada ikan.

Langkah 5. Sediakan sos: pukul telur dan tambah krim masam.

Langkah 6. Tuangkan campuran krim masam telur ke atas ikan dan tutup loyang dengan kerajang.

Langkah 7. Bakar makanan selama 25 minit dalam ketuhar pada 200 darjah.

Langkah 8. Parut keju, keluarkan kerajang dan taburkannya pada hidangan. Bakar dalam ketuhar selama 10-15 minit lagi.

Cincang halus dill. Apabila berkhidmat, letakkan sebahagian daripada kentang dengan salmon di atas pinggan, taburkan dengan dill dan letakkan sepotong lemon. Jus sitrus akan mendedahkan rasa salmon.

Salmon dalam ketuhar adalah hidangan yang berkhasiat dan cantik. Ia akan menghiasi meja Tahun Baru dan menggembirakan orang tersayang dan tetamu anda dengan aroma dan rasa yang tidak dapat dilupakan.

Masak dengan jiwa anda. Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk memasak salmon dengan kentang dalam sos soya atau krim masam di dalam ketuhar

2017-12-12 Yakovleva Kira

Gred
resepi

6408

Masa
(min)

Bahagian
(orang)

Dalam 100 gram hidangan siap

11 gr.

6 gr.

Karbohidrat

3 gr.

96 kcal.

Pilihan 1: Salmon dengan kentang - resipi klasik

Salmon adalah nama geografi untuk salmon Atlantik, kadang-kadang ia dipanggil salmon "mulia" berat ikan boleh mencapai empat puluh kilogram. Salmon yang dibakar dengan kentang di dalam ketuhar adalah hidangan yang sesuai untuk sebarang makan malam, sama ada biasa dan perayaan. Ia bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat, dan ia memerlukan sedikit masa untuk disediakan. Ikan ini sukar untuk rosak, tanpa mengira kerumitan resipi - hanya dengan lemon atau dalam campuran herba dan sos krim masam - ia akan menjadi menyelerakan dan memuaskan.

bahan-bahan:

• 0.5 kg kentang;
• 1 bawang;
• 200 gram tomato ceri;
• 4 fillet salmon.

Resipi langkah demi langkah untuk salmon dengan kentang

Panaskan ketuhar pada suhu 220Cº.

Potong kentang menjadi empat, dan bawang menjadi cincin, letakkan dalam lapisan dalam hidangan pembakar.

Cairkan mentega dan tuangkan ke atas sayur-sayuran, kacau.

Bakar selama empat puluh minit sehingga kentang lembut.

Potong salmon, tambah garam dan lada pada kedua-dua belah, dan biarkan selama sepuluh minit.

Bilas tomato ceri dan letakkan di atas bawang.

Letakkan ikan di atas tomato dan masak selama lima belas minit pada suhu 180 Cº.

Salmon adalah salah satu ikan paling lazat yang boleh dimakan oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Jika anda memasaknya di dalam ketuhar dan bukannya dalam kuali, anda akan dapat mengekalkan lebih banyak sifat bermanfaatnya. Daging salmon mengandungi banyak protein (nilai harian hanya seratus gram), dan kalori adalah separuh daripada mana-mana ikan putih yang lain. Pada masa yang sama, ia mengandungi banyak kalsium, fosforus, fluorin, zink, natrium, iodin, magnesium dan kalium, serta lemak tak tepu Omega-3, yang bermanfaat untuk jantung, saluran darah dan aliran darah.

Pilihan 2: Resipi cepat untuk salmon dengan kentang dalam periuk perlahan

Untuk mempercepatkan proses penyediaan salmon dengan kentang, anda boleh menggunakan multicooker: hanya masukkan semua bahan ke dalam mangkuknya dan tetapkannya pada mod tertentu, dan dalam masa setengah jam anda akan menikmati makan malam atau makan tengah hari yang lazat di atas meja .

bahan-bahan:

• 1 kg salmon;
• 1 kg kentang;
• 0.5 lemon;
• 1 bawang;
• perasa secukup rasa.

Bagaimana dengan cepat memasak salmon dengan kentang

Potong salmon supaya setiap bahagian tidak lebih tebal daripada dua sentimeter.

Potong sayur, kentang boleh dipotong kasar, taburkan garam dan perasa.

Letakkan sayur-sayuran dalam periuk perlahan - pertama kentang, kemudian bawang, di atas fillet salmon dan tuangkan jus lemon ke atas segala-galanya, dan letakkan kepingan lemon yang dipotong..

Masak selama empat puluh minit pada mod "Membakar".

Menurut resipi ini, kentang akan mempunyai kerak emas, dan salmon akan menjadi aromatik dan berair.

Ia amat disyorkan untuk ibu mengandung untuk makan salmon, kerana ia mengandungi bahan yang membantu meningkatkan penglihatan, fungsi otak dan mengurangkan gejala psoriasis. Ia juga mengandungi banyak vitamin D, yang mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah, dan vitamin B menggalakkan penyerapan protein yang lebih baik. Terima kasih kepada pengambilan salmon yang kerap, anda boleh menguatkan sistem imun anda, peredaran darah, dan meningkatkan fungsi sistem saraf dan otak anda. Omega-3 dalam salmon sangat penting dalam rawatan aterosklerosis, arthritis, sistem saraf dan asma.

Pilihan 3: Salmon dengan kentang dan lemon

Salmon siap mempunyai rasa yang sedikit manis dan halus, anda boleh memilih mana-mana sayur-sayuran, baik segar dan jeruk, sebagai hidangan sampingan. Apabila membelinya di kedai, lebih baik mengambil keseluruhan spesimen, kerana selalunya fillet boleh dibuat dari ikan yang tidak dapat dijual. Ia terbaik disediakan dengan membakarnya dalam kerajang atau kertas parchment memasak. Hidangan siap boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari satu minggu. Dalam resipi ini, salmon boleh digantikan dengan trout, salmon coho, salmon merah jambu, salmon sockeye atau salmon chum.

bahan-bahan:

• 4 fillet salmon;
• 1 lemon;
• 4 tangkai selasih;
• 6-8 kentang;
• kertas perkamen.

Resipi langkah demi langkah

Panaskan ketuhar hingga 200 Cº, sediakan empat keping dengan kertas parchment, saiznya hendaklah sedemikian rupa sehingga menutupi kepingan salmon sepenuhnya.

Potong kentang, taburkan dengan rempah, letakkan pada lembaran penaik, bakar selama empat puluh minit.

Potong lemon menjadi cincin.

Letakkan fillet, bahagian kulit ke bawah, di atas kertas parchment, taburkan dengan rempah dan garam, dan sapu dengan minyak zaitun.

Letakkan beberapa hirisan lemon pada setiap keping ikan.

Gulungkan kertas menjadi bola dan kencangkan tepi dengan benang.

Letakkan ikan di atas lembaran pembakar, tolak kentang ke satu sisi, dan masak selama dua puluh lima minit sehingga siap.

Terdapat beberapa petua mudah tentang cara memilih salmon yang baik. Sudah tentu, ikan liar lebih sihat daripada ikan yang ditanam secara buatan, kerana ia sering disumbat dengan antibiotik dan makanan khas yang mempercepatkan pertumbuhan. Anda hanya perlu membeli ikan segar, tetapi bukan ikan yang berbau kuat. Anda boleh menentukan kesegaran dengan warna bangkai: bahagian belakang harus berwarna hitam, dan sisi dan perut harus berwarna perak terang. Jika salmon semuanya hitam atau berbintik-bintik, maka kemungkinan besar ia ditangkap semasa pemijahan;

Pilihan 4: Salmon dengan kentang dalam perapan soya

Ramai orang menyukai salmon kerana rasa yang sangat lazat, untuk menjadikannya lebih kaya, anda boleh menyediakannya dengan perapan soya. Salmon mengandungi banyak vitamin B6 yang berguna, ia juga mempunyai kesan yang baik pada ingatan, hati, pencernaan dan normalisasi tekanan darah, dan jika dimakan secara sistematik, ia akan menjadi pencegahan kanser yang sangat baik.

bahan-bahan:

4 fillet salmon;

2 sudu teh gula;

1/3 cawan kicap;

3 ulas bawang putih;

1 sudu teh minyak zaitun;

1 sudu teh jus lemon.

Bagaimana hendak masak

Sediakan perapan: satukan kicap, gula, air dan bawang putih yang dicincang.

Letakkan perapan pada fillet dan biarkan semalaman atau sekurang-kurangnya selama satu jam.

Panaskan ketuhar hingga 220 Cº.

Letakkan salmon pada lembaran penaik, tuangkan perapan, bakar selama dua puluh minit pada suhu 220 Cº.

Terdapat beberapa nuansa penting yang harus diambil kira semasa menyediakan salmon, yang mana ia akan menjadi lazat, berair dan aromatik:

1. fillet mesti diperap sebelum dibakar;
2. Perapan disediakan daripada jus lemon, rempah (rosemary, ketumbar, lada hitam tanah) dan minyak zaitun adalah penting untuk tidak menggunakan terlalu banyak perasa supaya mereka tidak mengatasi rasa dan aroma ikan;
3. Anda perlu memerap ikan selama tidak lebih daripada dua puluh minit, jika tidak jus lemon akan memusnahkan protein dalam selnya dan ia akan mula hancur;
4. Jika anda memasak tanpa foil, maka permukaan loyang mesti disapu dengan minyak.

Pilihan 5: Salmon dengan kentang dalam sos krim masam

Salmon dengan kentang yang dibakar dalam sos krim masam ternyata sangat lazat dan berair. Resipinya mudah dan tidak menyusahkan, ia tidak akan mengambil banyak masa atau usaha, dan senarai ramuannya pendek. Sesiapa sahaja boleh mengatasi penyediaan ikan tersebut. Kuantiti kentang mesti ditentukan secara individu; anda boleh memotongnya mengikut keinginan anda: menjadi kepingan, cawan atau kiub.

bahan-bahan:

• 1.2 kg salmon;
• 1.2 kg kentang;
• 1 bawang;
• 200 gram krim masam;
• 3 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar. sudu minyak zaitun;
• 1 biji telur;
• 350 gram keju keras;
• rempah secukup rasa.

Resipi langkah demi langkah

Potong kentang menjadi kepingan atau bulatan, campurkan dengan rempah, minyak zaitun dan garam, bakar dalam ketuhar selama dua puluh minit pada suhu 180 Cº.

Potong bawang menjadi cincin dan letakkan di atas kentang.

Potong fillet salmon menjadi kepingan tidak lebih tebal daripada dua sentimeter setiap satu, tambah garam dan letakkan pada bawang.

Pukul krim masam, bawang putih cincang dan telur.

Tuangkan sos yang dihasilkan ke atas ikan dan kentang.

Masak selama setengah jam pada suhu 220Cº.

Parut keju, taburkan hidangan dengannya, dan masak selama sepuluh minit lagi.

Dengan semua kualiti positif salmon, jangan lupa bahawa terdapat kemungkinan kecil intoleransi individu. Juga, bagi mereka yang mengalami urolithiasis, ulser atau batuk kering, adalah lebih baik untuk mengurangkan kekerapan penggunaannya. Di samping itu, anda tidak boleh membeli ikan yang diragui asal usulnya, kerana selalunya anak ikan dibesarkan pada makanan yang diubah suai dan antibiotik.

Mmmmmmmmmm, yum-yum, ah, mmmmmmmmm, ohhhhhhhh, super, ah…. Saya tidak akan menulis apa-apa lagi. Jangan percaya itu Salmon lembut pada kentang hanya boleh membangkitkan emosi sedemikian dalam diri anda? Kemudian semak. Saya ragu bahawa anda akan kekal dengan pendapat anda. MMMMMMMMMMM! Oh! masak dengan salmon dan anda tidak akan menyesal.

Untuk memasak salmon lembut pada kentang anda perlu:

fillet ikan salmon,
-kentang,
-segelas susu,
- herba (campuran Vienna),
-garam,
- lada hitam dikisar,
-telur,
-mentol.

1. Potong kentang dan letakkan di atas loyang yang telah digris dengan minyak bunga matahari. Garam dan lada.

2. Potong bawang menjadi separuh cincin dan letakkan di atas kentang.

3. Potong salmon fillet seperti yang dikehendaki dan letakkan di atas loyang. Garam, lada, taburkan dengan herba.

4. Buat isian. Untuk melakukan ini, tambahkan herba, garam, lada dan telur ke segelas susu. Pukul dengan baik.

5. Tiga keju pada parut.

6. Isi ikan sehingga isinya menutupi kentang dan sebahagian ikan salmon. Taburkan ikan dengan keju.

7. Tutup lembaran penaik dengan kerajang dan letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah.

8. Menyemak kesediaan salmon yang paling lembut pada kentang.

Selamat menjamu selera!