rumah › Ulasan › Kek buatan sendiri di atas kayu. Ciri-ciri penyediaan pop kek: resipi, komposisi dan ulasan

Kek buatan sendiri di atas kayu. Ciri-ciri penyediaan pop kek: resipi, komposisi dan ulasan

Pencuci mulut yang anda pasti suka. Pencuci mulut yang semua orang, tanpa pengecualian, suka, tetapi terutamanya kanak-kanak. Perkara yang anda ingin katakan "comel". Satu yang akan menceriakan mana-mana meja manis dengan keseronokan dan persembahannya. Mudah disediakan, tetapi memerlukan sedikit kemahiran. Kek pop.
Kek pop adalah pencuci mulut yang agak muda. Ia muncul dalam bentuknya hanya pada tahun 2008, terima kasih kepada Angie Dudley yang inventif. Dialah yang datang dengan idea kek kecil di atas kayu, di atasnya dengan aising. Sejak itu, kek pop telah menjadi salah satu kuih-muih terlaris. Secara harfiah dari bahasa Inggeris, cakepops diterjemahkan sebagai "kek di atas kayu" dan merupakan analog dari "kentang" Soviet yang terkenal di bawah lapisan sayu coklat. Kek pop mungkin salah satu pencuci mulut yang paling mudah. Kanak-kanak pun boleh memasaknya. Tetapi untuk membuat kek pop sempurna, anda memerlukan sedikit lagi pengetahuan dan kemahiran. Mari kita lihat lebih dekat.

Untuk membuat kek pop anda perlukan:

Mana-mana biskut;
krim siap pakai berdasarkan mascarpone atau keju krim;
sayu coklat;
pewarna larut lemak;
kertas atau tiub kayu.

Langkah pertama ke arah pop kek yang hebat adalah asasnya. Untuk asas, anda boleh menggunakan mana-mana (sama sekali) kek span. Jika tiada apa-apa yang terlintas di fikiran, maka anda boleh menggunakan mana-mana kek span dari artikel sebelumnya tentang kek cawan. Atau resipi untuk kek span badam asas:

4 biji telur;
120 gr. Sahara;
60 gr. tepung;
60 gr. tepung badam.

Bahagikan telur kepada kuning dan putih. Masukkan separuh gula ke dalam kuning dan pukul dengan mixer sehingga ringan dan berkrim. Menggunakan whisk kering tanpa lemak, pukul putih telur pada kelajuan sederhana. Apabila jisim bertukar menjadi buih besar, tambah baki gula dalam bahagian kecil dan teruskan kacau. Teruskan pukul putih telur sehingga puncak kaku terbentuk. Selepas jisim kuning telur dan protein siap, gabungkan mereka dengan berhati-hati mencampurkan dengan spatula silikon. Masukkan bahan kering (badam dan tepung gandum) ke dalam adunan dan uli doh biskut yang ringan dan homogen. Doh siap boleh dibakar di atas lembaran penaik yang dialas dengan kertas atau tikar silikon. Hanya pindahkan biskut ke atas loyang dan ratakan dengan spatula. Bakar pada suhu 200 darjah selama kira-kira 5 minit.

Letakkan biskut yang telah siap dan sejuk dalam pemproses makanan dan kisar menjadi serbuk. Masukkan krim pada serbuk biskut. Krim juga boleh menjadi apa sahaja: ganache, krim, keju... Anda boleh mencari resipi untuk krim asas dalam artikel sebelumnya tentang krim untuk kek cawan. Sebagai tambahan kepada krim, anda boleh menambah sebarang perasa dan pewarna yang sesuai pada campuran pop kek. Kami memilih perisa anggur Isabella dan menambah beberapa titik pewarna gel ungu.

Apabila menyediakan campuran biskut untuk pop kek, perhatian khusus harus diberikan kepada konsistensinya. Bergantung pada kek span yang anda pilih, anda mungkin memerlukan jumlah krim yang berbeza. Selalunya, nisbah serbuk biskut dan krim ialah 1:1. Iaitu, jika kita mengambil 100 gr. Kami memerlukan kira-kira 100 gram serbuk biskut. krim siap. Bagaimana anda tahu jika jisim itu bersedia untuk kerja selanjutnya? Memeriksa ini adalah sangat mudah: gulung bola kecil dan tekan padanya. Sekiranya anda melihat retakan telah terbentuk di permukaan, maka anda perlu menambah sedikit lagi krim. Jika permukaannya kekal licin, dan jisim biskut adalah elastik, tetapi bukan cecair, ia memegang sebarang bentuk dengan baik, maka anda boleh meneruskan ke langkah seterusnya.

Kita perlu membentuk bola dari jisim biskut yang telah siap. Berat setiap bola adalah kira-kira 30-35 gram. Gulungkan kepingan jisim yang sama beratnya dan letakkan di atas permukaan rata. Cairkan sedikit sayu coklat, celupkan hujung batang ke dalamnya dan letakkan dalam setiap pop kek. Jangan terlalu bersemangat dan tembus pop kosong terus. Kami hanya perlu mengamankan bola pada kayu untuk kerja selanjutnya. Letakkan persediaan di dalam peti sejuk selama kira-kira 15 minit.

Perhatian! Jika anda terlalu menyejukkan bahan kerja, sayu mungkin retak semasa salutan. Jika kepingan terlalu hangat dan lembut, ia akan mudah tergelincir dari batang semasa kaca.

Jom sediakan coklat. Untuk kek pop, adalah paling mudah untuk melekat dengan sayu coklat: ia lebih sukar untuk terlalu panas, ia mengeras dengan cepat dan terletak dalam lapisan nipis tetapi yakin. Cairkan sayu coklat putih. Kaedah kegemaran kami: panaskan menggunakan pengering rambut dalam mod nadi. Hidupkan udara panas selang 10-15 saat, arahkan ke glaze coklat, kacau setiap kali selepas dipanaskan. Apabila semua kepingan telah cair dengan baik, coklat telah menjadi cair dan homogen, tambahkan setitik pewarna larut lemak padanya dan gaul. Jangan cuba menambah pewarna biasa pada coklat tanpa label "minyak" atau "coklat" yang sesuai. Kimia asas: air dan lemak bukan kawan baik. Walau bagaimanapun, sebarang coklat atau produk yang mengandungi koko BUTTER tidak boleh dalam apa jua keadaan dicampur dengan pewarna cecair atau gel yang mengandungi air.

Jika anda bosan dengan warna seragam dan mahukan sesuatu yang baru, maka anda tidak boleh mengaduk pewarna dalam coklat sehingga ia menjadi warna seragam, tetapi hanya membuat noda warna terang. Kami memilih pewarna coklat FoodColours di bawah naungan "Carmine Red", mewarnakan sebahagian besar coklat itu dengan warna merah jambu cerah dan menambah beberapa titisan cerah lagi.

Mari kita keluarkan kek keluar dari peti sejuk. Mari sediakan segelas dengan gula - kami akan meletakkan pop yang belum mengeras ke dalamnya. Celupkan doh ke dalam coklat cair dan cair. Kami mencelup sepenuhnya, tidak sepatutnya ada satu bahagian pun yang terbongkar. Pegang kayu pada sudut 45 darjah dan perlahan-lahan dan berterusan pusingkannya sehingga lebihan coklat menitis keluar. Coklat harus mengalir tepat di dasar pencuci mulut; ini adalah satu-satunya cara anda boleh mencapai permukaan yang rata dan licin.
Letakkan kek pop dalam gelas dengan gula atau dalam bekas khas dan biarkan sehingga mengeras. Selepas 5-7 minit, apabila sayu coklat menjadi keras dan tahan lama, kek pop sudah siap.

Dan jika anda masih berfikir sama ada untuk membuat kek pop atau tidak, maka kami akan menggoda anda dengan potongan yang lazat sebagai bonus. Kek span yang berair dan lembut, lapisan coklat nipis... dan jauh dari semua pemikiran!

Dengan kasih sayang, pasukan Tortomaster dan Maria Sukhomlina.

BAGAIMANA MEMBUAT CAKE POPS (MK yang sangat terperinci) Cake pop adalah hidangan manis yang popular hari ini. Kanak-kanak sangat menyukainya: bola pada kayu yang dihiasi dengan taburan pelbagai warna hanya menarik! Oleh itu, pop kek hampir selalu menjadi tetamu penting bar gula-gula. Itulah sebabnya sangat penting untuk mempelajari cara membuatnya dengan betul: supaya bola kek boleh "duduk" dengan ketat di atas kayu pada suhu bilik untuk masa yang agak lama dan tidak rosak. Pencuci mulut kelihatan sangat mudah (secara umum, ia adalah), tetapi terdapat banyak rahsia kecil yang perlu anda ketahui, dan beberapa peraturan penting yang perlu anda ikuti, dan kemudian semuanya pasti akan berjaya! Nampaknya saya apabila saya membuat kek pop, dan saya mempunyai beberapa percubaan, saya membuat semua kesilapan yang mungkin dan hanya kemudian mencapai hasil yang baik :) Tetapi ini sangat bagus. Lagipun, ini bermakna bahawa sekarang saya boleh memberitahu anda segala-galanya, dan jika anda mengikuti nasihat saya dan mengambil kira "pukulan" saya, maka terdapat kebarangkalian yang sangat tinggi bahawa pengalaman anda bekerja pada pop kek akan menjadi sangat menyenangkan! Jadi, hari ini saya memberitahu dan menunjukkan, seperti biasa, langkah demi langkah dan dengan banyak foto, cara membuat kek pop. Pada asasnya, apakah kek pop? Ini adalah kek kentang lama yang baik - serbuk span dan krim. Tetapi jika "kentang" dibentuk dan diletakkan di atas pinggan, maka pop kek harus berpegang teguh pada kayu, itulah helahnya. Ini bermakna jika konsistensi doh tidak betul atau krim tidak begitu stabil, bebola tidak akan tahan dan akan mula hancur apabila dibiarkan di luar peti sejuk untuk masa yang lama (biasanya beberapa jam). Ia juga sangat penting untuk mempelajari cara menutupnya dengan cantik dengan coklat (glaze). Walaupun proses ini mudah dilihat, ia mempunyai ciri-ciri sendiri, yang lebih baik untuk mengetahui terlebih dahulu. Saya akan memberitahu anda apa yang saya berjaya baca, semak dan semak, dan, dengan izin anda, saya juga akan menerangkan kesilapan saya supaya anda tidak mengulanginya. Untuk kek pop, kita memerlukan kek span (ia boleh dibakar di atas lembaran penaik dalam bentuk lapisan, seperti untuk gulungan, ini akan lebih cepat daripada dalam bentuk bulat) dan mana-mana krim yang stabil, iaitu krim yang cepat ditetapkan dalam peti sejuk dan boleh menahan suhu bilik: tidak mengalir, tidak cair, memegang bentuknya untuk masa yang lama. Dan juga, sudah tentu, coklat! Banyak coklat! Kami memerlukan bola yang kami gulung untuk direndam sepenuhnya di dalamnya. Coklat boleh sama ada gelap, susu atau putih. Saya akan tunjukkan contoh putih. Adalah sangat penting untuk memilih mangkuk yang sesuai di mana anda akan menuangkan sayu coklat: ia harus dalam dan sempit, maka penggunaan coklat akan dikurangkan dengan ketara. Pembaca mencadangkan bahawa adalah baik untuk menggunakan gelas untuk ini. Dan anda juga memerlukan penyepit! Kedai gula-gula menjual kayu khas untuk pop kek: ia boleh dibuat daripada kertas mampat atau plastik. Sudah tentu, lebih mudah dan terbaik untuk menggunakannya. Tetapi jika anda tidak mempunyai apa-apa, anda boleh cuba membuat kek pop pada lidi barbeku kayu atau penyedut minuman koktel kertas. Nah, dan sudah tentu, jaga hiasan: taburan gula-gula, manik-manik, kilauan makanan, gula berwarna, coklat dengan warna yang berbeza, unsur mastic - apa sahaja yang boleh dimakan yang dicadangkan oleh imaginasi anda akan dilakukan! Baiklah, saya akan ambil perhatian segera: daripada jumlah bahan yang diberikan dalam resipi, kami mendapat 27 pop kek bersaiz baik - supaya sebiji cukup untuk secawan teh. Kurangkan atau tambah kuantiti, mengekalkan perkadaran, jika anda memerlukan lebih sedikit atau lebih kek. Jadi... Menyediakan coklat ganache: Seperti yang saya telah katakan, inti untuk kek pop boleh berbeza. Pada dasarnya, anda boleh menggunakan mana-mana biskut yang anda tahu cara memasak dan suka memasak. Krim juga, tetapi perkara utama adalah ia kuat. Oleh itu, krim dengan kandungan mentega yang tinggi (contohnya meringue Swiss atau Charlotte, serta mentega dengan susu pekat, yang disukai ramai) atau ganache coklat padat sangat sesuai. Di samping itu, anda boleh menambah kacang tanah, kelapa, serbuk wafel atau nasi kembung. Nah, atau sesuatu yang lain yang anda buat sendiri :) Dan saya memutuskan untuk membuat kek pop yang mudah tetapi lazat: daripada kek span coklat dan ganache coklat susu. Saya membuat ganache dalam nisbah 1.5: 1 (coklat: krim). Saya menyediakan coklat ganache terlebih dahulu. Adalah dinasihatkan untuk melakukannya pada malam sebelum atau sekurang-kurangnya beberapa jam sebelum penggunaan yang dimaksudkan. Walau bagaimanapun, untuk kek pop ini tidak begitu penting seperti dalam kes lain menggunakan ganache, tetapi lebih mudah untuk menggulung bola apabila ganache duduk sebentar dan menjadi lebih padat. Ambil 350 g krim 33%. Letakkan mereka dalam periuk. Letakkan di atas dapur, biarkan mendidih, tetapi jangan mendidih! Letakkan 525 g coklat susu yang dipecahkan ke dalam mangkuk besar. Tuang krim panas ke atas coklat. Gaul rata sehingga coklat dan krim mula bergabung. Dan anda akan mendapat jisim yang berkilat dan cantik. Ketulan kecil di dalamnya? Tiada masalah - mari kita hapuskan mereka menggunakan pengisar. Sekarang ganache perlu ditutup dengan filem dan disejukkan sekurang-kurangnya sedikit. Membuat kek span: Saya juga membuat kek span coklat terlebih dahulu. Saya menggunakan 556 g biskut untuk kek pop. Kami mengambil 5 telur, 130 g tepung, 150 g gula dan 20 g serbuk koko, dan jumlah ini pasti cukup untuk kami! Cara memasak - lihat langkah demi langkah dalam resipi kek ombre, tetapi secara umum - ini adalah klasik, dan jika anda suka membakar, anda mungkin sudah mengetahui proses ini dengan hati. Dan saya mengeluarkan biskut saya dari peti sejuk. Saya biarkan ia cair (ini berlaku agak cepat). Pembekuan tidak menjejaskan struktur, rupa atau rasa kek span klasik. Kami memecahkannya menjadi kepingan dan meletakkannya dalam mangkuk pengisar (satukan) - kami perlu mendapatkan serbuk biskut. Anda juga boleh menggunakan parut biasa. Kisar keseluruhan biskut dan tuangkan serbuk ke dalam mangkuk yang sama di mana ganache sudah berada. Campurkan. Pertama dengan spatula, dan kemudian dengan tangan anda. Saya tidak menggunakan sarung tangan, saya hanya membasuh tangan saya dengan baik, kerana... Saya memasak untuk diri saya dan keluarga saya. Untuk memesan perkara sedemikian dibuat dengan sarung tangan. Konsistensi "doh" yang betul adalah sangat penting. Lihat, ia sangat padat, ia kelihatan seperti pasir. Jika anda membuat kek pop dengan komposisi yang berbeza, perlu diingat bahawa konsistensi harus lebih kurang sama dan laraskan kuantiti dengan sewajarnya. Kami melancarkan bola: Kami melaraskan saiznya sendiri, anda boleh menimbangnya pada penimbang supaya ia menjadi sama dan ia benar-benar cantik! Menggulung mereka supaya mereka tidak begitu mudah, saya mesti katakan, anda perlu mencuba :) Saya, sudah tentu, tidak sesuai, tetapi mereka akan melakukannya! Sekarang SANGAT PENTING! Persediaan perlu dipindahkan ke peti sejuk dan disejukkan dengan baik. Saya juga akan mengatakan bekukan sedikit, sekurang-kurangnya 30 minit. Krim harus ditetapkan dengan baik. Jika anda tidak melakukan ini atau tidak cukup menyejukkannya, kek anda akan jatuh dari batang, anda tidak akan dapat mencelupkannya ke dalam aising tanpa ia jatuh, ia akan meninggalkan serbuk dalam aising, mereka Akan berguling-guling di atas kayu - pada dasarnya, ia akan menjadi mustahil untuk berfungsi! Bahan kerja dalam bentuk ini juga boleh dibekukan menjadi ais. Tetapi kemudian anda perlu membiarkan mereka bergerak sedikit, tetapi hanya sehingga saat kayu itu boleh masuk ke dalam bola. Cairkan sedikit coklat putih. Mari ambil tongkat. Saya menggunakan plastik khas untuk pop kek. Celupkan hujung ke dalam coklat. Ambil bola beku dan masukkan kayu ke dalamnya. Kami memindahkan kek pop masa depan ke dalam gelas saiz yang sesuai atau memasukkannya ke dalam sekeping plastik buih (saya mempunyai plastik buih, di mana saya membuat lubang terlebih dahulu). Secara jujur, ia lebih mudah dengan busa polistirena berbanding dengan cermin mata yang boleh jatuh kek pop dan yang sangat sukar untuk saiznya. Adalah lebih baik untuk memikirkan perkara ini terlebih dahulu dan membuat pendirian yang mudah untuk memudahkan kerja anda. Coklat glaze: Jom cepat! Adalah penting bahawa pop kek anda kekal sejuk semasa anda menyediakan pembekuan dan hiasan! Ia adalah bergaya untuk meletakkannya di dalam peti sejuk atau peti sejuk. Salah satu kesilapan terbesar saya ialah saya bermain-main dengan penggambaran dan beberapa perkara lain, dan akhirnya kek saya meletus sepenuhnya: Saya mencelupkannya ke dalam aising, dan mereka menghidupkan kayu, jatuh dan menjadi kotor Coklat merosakkan mood saya. Jadi, jom ambil coklat putih. Saya ulangi: mesti ada banyak! Saya mengambil masa kira-kira 665 g untuk bilangan kek pop ini. Anda akan memilikinya, tetapi inilah teknologinya: bola harus dengan mudah direndam sepenuhnya dalam aising. Penggunaan coklat akan berbeza untuk setiap orang, kerana ia bergantung pada bentuk mangkuk yang anda tuangkan sayu: semakin dalam dan sempit, semakin sedikit coklat yang anda perlukan. Dalam foto saya, mangkuk bukanlah yang paling mudah untuk tugas ini. Lebih mudah - dan lebih menjimatkan, yang penting! - gunakan gelas sama sekali! Cairkan sehingga cair. Saya melakukan ini dalam gelombang mikro dalam pecah, panaskan selama 15-20 saat, terbalikkan dan panaskan semula. Adalah penting untuk tidak memanaskannya, jika tidak, ia akan mengental. Saya sentiasa mewarnakannya dengan pewarna larut lemak (pada bungkusan yang mereka tulis: “Untuk coklat”!) Seterusnya ialah apa yang tertinggal di belakang tabir. Kesilapan asas saya #2. Saya cuba mencelup kek pop dalam coklat ini. Tetapi ternyata walaupun cair dan sangat hangat, ia meletakkan pada pop kek beku terlalu tebal - tidak realistik tebal, kawan-kawan! - lapisan. Kemudian saya mengetahui bahawa penunjuk seperti kecairan berbeza antara coklat, dan jenama profesional seperti Barry Callebaut dan lain-lain mempunyai coklat dalam cakera dengan kecairan yang baik. Ini adalah jenis coklat yang boleh digunakan untuk kek pop dalam bentuk tulennya. Jika, seperti saya, anda mempunyai bar coklat biasa dari kedai, anda perlu membuat sayu dengan menambah minyak sayuran tanpa rasa pada coklat. Yang saya buat. Untuk jumlah coklat saya, kira-kira 65 g minyak sayuran. Sukar untuk mengatakan dengan pasti di sini. Semuanya bergantung pada coklat anda. Tetapi adalah penting untuk mendapatkan konsistensi yang betul. Sayu harus mengalir dengan baik dari spatula - dengan cepat, hampir seperti reben menggeliat nipis. Pada masa yang sama, ia harus hangat, tetapi tidak panas. Sekarang kita mencelupkan bola kita ke dalam sayu, cuba membenamkannya sepenuhnya di dalamnya. Dan dengan cepat tatal kek pop dalam satu tangan, sambil mengetuk kayu dengan tangan yang lain supaya coklat diedarkan sekata mungkin, dan lebihannya mengalir kembali ke dalam mangkuk. Semasa sayu masih basah, sapukan taburan. Dan kami meletakkan pop pada pendirian dengan orang lain - sama. Di sebalik semua pasang surut, ia ternyata hebat! Dan sangat sedap! Honestly, honestly! :) Sebenarnya, pengembaraan saya tidak berakhir di situ. Pada mulanya saya berlari-lari di sekitar rumah mencari sesuatu untuk meletakkan kek pop supaya tidak jatuh. Ini adalah tugas yang berasingan, saya amat mengesyorkan agar anda memikirkan persoalan tentang perkara yang akan anda masukkan ke dalamnya, walaupun sebelum anda pergi untuk membakar biskut untuk mereka :) Walau apa pun, fikirkan pilihan :) Apabila saya akhirnya menemui yang sesuai, seperti yang saya nampak, cermin mata, dan membawanya ke lokasi penggambaran, kek pop jatuh daripadanya dan jatuh ke atas lantai. Ia, sudah tentu, sangat gagal dan saya tidak akan bercakap mengenainya, tetapi! Lihat bagaimana rupa mereka selepas musim gugur! Ya, beberapa taburan telah hilang, tetapi ia masih utuh dan juga comel! Ini bermakna percubaan itu berjaya! Saya juga harus ambil perhatian bahawa kek pop berdiri dengan baik dalam gelas selama beberapa jam pada suhu bilik. Selamat menjamu selera!

Saya menawarkan resipi untuk membuat pop kek buatan sendiri. Kek pop ialah "kek mini atau kek bulat di atas kayu" yang ditutup dengan coklat. Rasanya seperti kuih kentang. Saya memutuskan untuk membuat kek pop vanila dan coklat untuk hari lahir kanak-kanak. Kanak-kanak sangat gembira!

Untuk menghias dan kek fros, anda harus memilih coklat berkualiti sangat baik. Ia boleh menjadi coklat pahit, susu, putih atau berwarna. Untuk menentukan ini, lihat komposisi produk: mentega koko atau jisim koko harus disenaraikan dahulu dalam komposisi. Saya menggunakan coklat Belgium lepas dari Barry Callebaut. Ia cair dengan baik dan bagus untuk membekukan kek pop. Di samping itu, untuk menghidangkan "kek mini" yang luar biasa ini saya menggunakan kayu plastik khas untuk pop kek. Jika anda tidak menemuinya, anda boleh mengambil lidi kayu.

bahan-bahan

Jumlah bahan ini menghasilkan 18 vanila dan 25 kek coklat.

Untuk kek span vanila:

Telur 4 pcs
Tepung 170 g
Gula 130 g
Gula vanila 20 g
Serbuk penaik 1 sudu kecil. - pilihan
Mentega untuk melincirkan kuali

Untuk kek span coklat:

Telur 5 biji
Tepung 80 g
Kanji 80 g
Gula 150 g
Koko 4 sudu besar.
Serbuk penaik 2 sudu kecil.

Untuk krim:

Susu pekat 400 g
Mentega 200 g

Untuk hiasan:

Coklat 300-400 g
Krim 10-20% lemak 3-4 sudu besar.
Serpihan kelapa, kacang panggang, taburan berwarna - pilihan

Persediaan

Sediakan kek span vanila.
Telur untuk kek span hendaklah pada suhu bilik.
Mereka mesti dikeluarkan dari peti sejuk 2 jam sebelum memasak.
Masukkan gula dan gula vanila ke dalam telur.
Masukkan tepung yang telah diayak bersama serbuk penaik.
Doh kek span vanila sudah siap.
Saya lebih suka membakar biskut dalam periuk perlahan: mereka tidak terbakar di sana, bakar sama rata dan naik dengan baik.
Tuangkan doh dengan berhati-hati ke dalam mangkuk multicooker yang telah disapu mentega.
Sejukkan kek span vanila yang telah siap.
Menyediakan biskut coklat.
Versi kek span coklat dengan tambahan kanji ini adalah kegemaran saya, kerana kek span yang telah siap ternyata sangat lembut, tinggi dan berliang.
Letakkan semua bahan kering dalam mangkuk: tepung, kanji, koko dan serbuk penaik.
Campurkan.
Masukkan gula ke dalam telur pada suhu bilik.
Pukul dengan mixer selama 5-7 minit sehingga kembang dan ringan.
Masukkan bahan kering yang telah diayak ke dalam mangkuk.
Gaul perlahan dengan spatula dari atas ke bawah.
Doh biskut coklat sudah siap.
Tuangkan doh biskut dengan berhati-hati ke dalam mangkuk multicooker yang telah disapu mentega (atau hidangan pembakar).
Bakar selama 50 minit dalam multicooker pada mod "Membakar" atau dalam ketuhar selama 35-40 minit pada suhu 180 darjah.
Sejukkan kek coklat yang telah siap.
Sediakan krim mentega.
Pukul mentega pada suhu bilik dengan pengadun.
Teruskan pukul, masukkan susu pekat sedikit demi sedikit.
Beginilah rupa krim mentega yang telah siap: ia licin dan berkilat.
Hancurkan kek vanila ke dalam mangkuk dengan tangan anda.
Campurkan.
Bentukkan "doh" vanila sejuk menjadi bebola, setiap satu seberat 35 gram (kira-kira saiz bola ping pong).
Jom sediakan doh coklat untuk kek pops.
Hancurkan kek coklat ke dalam mangkuk.
Tambah sedikit krim.
Campurkan.
Tambah krim sehingga anda mendapat jisim yang serupa dengan doh roti pendek.
Jika dikehendaki, anda boleh menambah 10 keping prun cincang.
Tutup "doh" dengan filem dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.
Bentuk "doh" coklat sejuk menjadi bebola, setiap satu seberat 35 gram.
Letakkan bola di atas dulang yang ditutup dengan filem.
Letakkan bebola di dalam peti sejuk selama 30 minit.
Cairkan coklat dan krim dalam tab mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro.
Saya mencairkan coklat dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 30-40 saat.
Gaul sebati.
Keluarkan bebola sejuk dari peti sejuk.
Tebuk bola dengan kayu kira-kira 0.5 cm.
Kemudian celupkan hujung batang ke dalam coklat.
Masukkan kayu ke dalam bola.
Ini adalah perlu supaya kayu itu dipasang dengan baik dan bola dipegang dengan erat.
Oleh kerana bola itu sangat sejuk, coklat mengeras dengan serta-merta.
Kemudian celup sepenuhnya bola ke dalam coklat.
Biarkan lebihan coklat menitis dengan memegang kek pop secara mendatar dan memutarkan kayu sedikit.
Sementara coklat belum mengeras, celupkan bola ke dalam kepingan kelapa, kacang cincang panggang atau taburkan taburan berwarna.
Letak dalam peti ais.
Beberapa pop kek boleh disalut, coklat dibiarkan mengeras, dan reka bentuk yang digunakan dengan coklat warna yang berbeza.
Untuk melakukan ini, saya meletakkan sedikit coklat dalam "fail" telus untuk dokumen, menurunkannya ke dalam air mendidih selama beberapa saat sehingga coklat cair sepenuhnya, kemudian memotong hujung "fail" dan menghiasi pop kek.
Kek pop siap boleh diletakkan dalam mug tinggi, 3-4 keping setiap satu, dan diletakkan di dalam peti sejuk.
Adalah sangat mudah untuk menggunakan sekeping plastik buih atau span bunga untuk menyejukkan dan mengeraskan kek, kerana batangnya dipasang dengan baik di sana.
Sebagai alternatif, anda boleh membuat lubang di dalam kotak kecil dan memasukkan pop kek, kemudian meletakkannya dalam keadaan sejuk (dalam kes ini, kek yang tidak dibekukan mesti dikendalikan dengan berhati-hati, kerana ia mungkin condong dan menyentuh satu sama lain).
Beginilah rupa bahagian dalam pop kek vanila, disaluti coklat susu dan kepingan kelapa.

Jumlah bahan ini menghasilkan segunung kek: Saya mendapat 18 kek vanila, dan 25 kek coklat. Ternyata tidak realistik untuk meletakkan begitu banyak kek pop di dalam peti sejuk, jadi saya meletakkan kira-kira separuh daripadanya di balkoni untuk membekukan (nasib baik, ia adalah musim sejuk). Pada musim panas, sudah tentu, saya akan memasak separuh daripada banyak kek, kerana ia perlu disimpan di tempat yang sejuk. Anda boleh membuat, sebagai contoh, hanya coklat atau kek vanila sahaja, mengurangkan jumlah krim dan coklat untuk pembekuan sebanyak separuh.

Perlu diingatkan bahawa proses membuat kek pop itu sendiri agak memakan masa. Sebagai contoh, proses pembekuan, penyejukan dan menghias semua kek saya mengambil masa kira-kira 4 jam. Tetapi aktiviti yang menarik dan kreatif ini, di mana kanak-kanak dengan senang hati akan mengambil bahagian.

Selamat menjamu selera! Resipi ditambah: 01/26/2015

Ciri-ciri Pencuci Mulut

Cakepop, resipi yang tidak ramai yang tahu, sangat kerap disediakan untuk pesta kanak-kanak dan pelbagai pihak.

Pencuci mulut yang dimaksudkan adalah yang kecil yang diletakkan di atas kayu. Selepas masak, ia ditutup dan ditaburkan dengan serbuk gula-gula pelbagai warna.

Jadi apa itu cakepops? Resipi untuk mencipta makanan istimewa ini mengatakan bahawa ia adalah sejenis kek, yang digayakan sebagai gula-gula biasa.

Proses penyediaan kek ini melibatkan penggunaan yang sama sekali berbeza, bagaimanapun, paling kerap, serbuk biskut, serta hiasan dari coklat dan lapisan kek lain, digunakan untuk menciptanya.

Apakah rupa cakepops? Resipi untuk produk luar biasa ini dilaksanakan dengan cara yang berbeza. Walau bagaimanapun, bentuk standard makanan istimewa sedemikian adalah bola, menjadikannya serupa dengan lolipop Chupa Chups yang terkenal.

Cakepops: resipi dengan foto (dengan aising berwarna)

Untuk melaksanakan resipi ini, anda perlu menyediakan:

Menyediakan pangkalan

Bagaimana anda perlu membuat kekpop? Resipi, dilaksanakan dalam bentuk, memerlukan mencampurkan asas coklat dan vanila. Untuk melakukan ini, kuning telur dikisar dengan gula. Seterusnya, putih ditambah kepada mereka, yang pra-sebat menjadi buih yang stabil.

Selepas mencampurkan bahan-bahan, tambah soda dan tepung ke dalamnya. Bahagikan doh yang terhasil kepada separuh, tambah koko pada satu bahagian dan vanillin kepada yang lain.

Proses membakar

Bagaimanakah anda perlu menyediakan pop kek? Resipi untuk kerak tanpa bakar amat popular di kalangan pengguna. Dalam kes ini, biskut siap perlu dibeli di kedai. Tetapi kek sedemikian tidak selalu menjadi lazat dan sihat.

Jadi, untuk membakar sendiri kek span buatan sendiri, adunan coklat dan vanila diletakkan dalam bentuk yang berbeza, pra-gris. Seterusnya, mereka dibakar dalam ketuhar selama kira-kira 45 minit, selepas itu ia dikeluarkan dan disejukkan.

Bahan-bahan untuk krim dan proses penyediaannya

Untuk menyediakan krim yang lazat dan berkalori tinggi, komponen berikut digunakan:

Selepas disebat secara intensif dengan pengisar, masukkan semua susu pekat. Akibatnya, krim lapang diperolehi, yang segera digunakan untuk membentuk bola yang indah.

Bagaimana untuk melakukannya dengan betul?

Selepas menyejukkan kek vanila dan coklat, ia digunakan untuk membuat serbuk biskut yang sangat halus. Seterusnya, krim mentega ditambah kepadanya dan jisim seperti bubur diperolehi. Jika ia tidak membentuk bebola yang cantik, masukkan beberapa sudu lagi susu pekat.

Membentuk pencuci mulut yang dimaksudkan adalah sangat mudah. Untuk melakukan ini, ambil kira-kira 2 sudu kecil jisim biskut (vanila atau coklat) ke dalam tangan anda. Bola yang kemas dan sekata terbentuk daripadanya. Supaya mereka ditetapkan dengan baik, mereka dihantar ke peti sejuk (selama kira-kira setengah jam).

Produk Glaze

Glaze untuk pencuci mulut ini dibuat menggunakan komponen berikut:

coklat putih - 2 bar;
mentega - 20 g;
coklat gelap - 2 bar;
susu segar - 1 cawan.

Proses memasak

Bar coklat putih dan gelap dipecahkan secara berasingan dan diletakkan di dalam mangkuk yang berasingan. Selepas ini, mentega dan susu ditambah kepada mereka. Selepas meletakkan hidangan di atas api, panaskan coklat perlahan-lahan (kacau selalu). Sayu yang terhasil hendaklah digunakan sejurus selepas rawatan haba.

Proses hiasan

Selain sayu coklat, kami mengesyorkan menggunakan gula tepung, serbuk konfeksi, kacang cincang, serbuk koko atau buah-buahan manisan untuk menyediakan pencuci mulut ini.

Setelah bebola biskut mengeras, masukkan lidi atau pencungkil gigi ke dalamnya. Seterusnya, "Chupa Chups" yang terhasil dicelup dalam sayu coklat dan digulung dalam serbuk. Pada masa yang sama, pastikan semua bahan menutupi kek sepenuhnya. By the way, satu pop kek boleh ditaburkan dengan beberapa jenis serbuk gula-gula sekaligus.

Untuk memastikan makanan istimewa yang disediakan benar-benar beku, letakkan di dalam gelas dengan lidi ke bawah. Dalam bentuk ini, cakepops dihantar ke peti sejuk, di mana ia disimpan selama satu jam.

Cakepops: resipi dengan foto langkah demi langkah (dalam acuan)

Ada sesetengah suri rumah yang tidak suka berdiri lama di atas dapur. Malangnya, proses menyediakan pop kek klasik memerlukan tinggal lama di dapur. Dalam kes ini, tukang masak mengesyorkan menggunakan resipi yang dipermudahkan. Untuk melakukan ini, anda perlu membeli acuan silikon kecil terlebih dahulu yang direka untuk membekukan ais. Mereka dilincirkan dengan minyak sayuran, dan kemudian diisi secara bergantian dengan doh biskut siap sedia (vanila dan coklat). Dalam bentuk ini, produk dibakar dalam ketuhar selama kira-kira 25 minit. Selepas masa berlalu, kek dibawa keluar. Pada masa yang sama, lidi segera disangkut ke dalamnya dan dibiarkan sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Menggunakan kaedah memasak ini, anda akan menerima pop kek yang sudah terbentuk. Mereka hanya perlu dicelup dalam sayu dan dihiasi dengan serbuk gula-gula.

Kelemahan utama resipi ini ialah kek ternyata kurang kalori. Lagipun, tiada krim minyak digunakan untuk menciptanya. Ia juga harus diperhatikan bahawa tidak semua suri rumah berjaya mengeluarkan produk dari acuan silikon secara keseluruhan.

Bagaimana untuk berkhidmat?

Cakepop dihidangkan bersama teh. Mereka dibentangkan dengan indah di atas pinggan atau diletakkan di dalam gelas kaca. Produk luar biasa sedemikian harus dimakan tanpa sudu atau apa-apa perkakas lain.

Seperti yang anda lihat, tidak ada yang rumit dalam mencipta pencuci mulut Amerika. Oleh itu, hampir semua orang boleh membuat kek pop sendiri.

Kek pop baru-baru ini muncul di kedai gula-gula. Hari ini, juadah semakin disajikan di atas meja manis. Kek di atas kayu biasanya dihidangkan dengan sayu. Anda akan belajar tentang rahsia membuat aising untuk kek pop dalam artikel ini.

Sejarah kek muncul

Kek wangi di rak telah memenangi cinta banyak gigi manis. Kek pop adalah pencuci mulut Amerika yang merupakan kek span di mana kek pendek dicampur dengan coklat atau krim vanila.

Sejarah penampilan kek pada batang tidak boleh dipanggil "menyelerakan". Pengarang blog di bawah nama panggilan Bakerella sedang membentuk kek berbilang peringkat, dan menyedari bahawa sisa span "terbiar", dia memutuskan untuk menggunakannya dengan baik. Dengan mencampurkan sisa lapisan kek dengan krim mentega dan mencelupkannya ke dalam coklat, dia mendapat bebola mewah yang dipanggil "pop kek."

Kami mula-mula mengetahui tentang pencuci mulut pada Februari 2008. Ketika itulah penulis blog menerbitkan gambar dan resipi produk kuih-muih itu. Hari ini, makanan istimewa itu dihiasi dengan serbuk konfeksi, serpihan kelapa dan coklat parut. Kanak-kanak sangat suka kek di atas kayu. Masih akan! Lagipun, dalam penampilannya, makanan istimewa itu menyerupai gula-gula.

Apakah produk yang anda perlukan untuk membuat kek pop?

Kek pop adalah, pertama sekali, produk gula-gula "trend", yang dihidangkan bukan sahaja di pesta kanak-kanak, tetapi juga di majlis perkahwinan dan resepsi. Menyediakan hidangan di rumah tidak akan mengambil banyak masa. Apa yang anda perlukan untuk memasak adalah makanan segar dan berkualiti tinggi, dan sudah tentu, batang pastri.

Untuk menyediakan kek pada kayu, anda perlu:

biskut. Secara tradisinya, coklat atau kek span putih digunakan.
krim. Krim bertindak sebagai gam pastri yang memegang kepingan biskut bersama-sama. Dalam kes ini, mentega, coklat dan krim vanila sesuai. Anda juga boleh menutup kek pendek dengan oren, aprikot dan jem strawberi. Ini soal selera di sini.
sayu. Frosting untuk kek pop boleh dibuat daripada susu, coklat gelap dan putih. Asas glaze juga termasuk susu, krim, mentega dan gula tepung.
Hiasan. Sebagai hiasan anda boleh gunakan: Taburan Paskah, cip coklat, angka marzipan, corak yang diperbuat daripada sirap gula dan sayu coklat. Sesetengah pembuat manisan "menutup" makanan istimewa dengan fondant berwarna - hiasan ini kelihatan sangat asli.
tongkat. Ia adalah mudah untuk menggunakan kayu atau kayu plastik. Satu-satunya syarat jika anda menyediakan pencuci mulut untuk kanak-kanak ialah tiada hujung yang tajam.

Pendapat pakar

Anastasia Titova

Pembuat manisan

Pilihan untuk mengisi dan hiasan boleh menjadi sangat pelbagai. Secara tradisinya, hidangan pada sebatang dihidangkan bersama-sama dengan teh, jus dan minuman ringan.

Rahsia membuat kek pop di rumah

Tidak ada yang rumit dalam menyediakan produk kuih-muih yang dipanggil kek pop. Untuk menyediakan doh biskut, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

150 gram tepung gandum;
4 biji telur;
100 gram gula;
vanila secukup rasa;
beberapa sudu koko (kalau nak buat biskut coklat).

Pukul telur bersama gula dan vanila sehingga bahan kering larut sepenuhnya. Lulus tepung gandum melalui penapis halus. Kami melakukan perkara yang sama dengan serbuk koko. Masukkan bahan kering ke dalam campuran telur dan teruskan pukul sehingga konsistensi homogen terbentuk.

Griskan loyang dengan mentega dan bakar selama kira-kira 30 minit pada suhu 180 darjah Celsius. Kami mengeluarkan kek span dari ketuhar dan biarkan ia sejuk sedikit.

Semasa biskut kami sejuk, kami cadangkan menyediakan inti ceri. Dan untuk ini kita memerlukan bahan-bahan berikut:

setengah kilogram ceri pitted;
bar coklat putih;
50 gram mentega.

Pecahkan coklat kepada kepingan kecil dan letakkan di dalam tab mandi air. Apabila coklat mula cair, tambahkan 50 gram mentega, uli jisim sehingga konsistensi homogen terbentuk. Kami membasuh ceri dan melewatinya melalui pengisar. Masukkan adunan coklat-krim dan gaulkan inti ceri hingga sebati.

Jika biskut telah sejuk, pecahkan kepada kepingan kecil. Kemudian anda perlu campurkan kek pendek dengan inti ceri. Kawal jumlah pengisian. Kek pop tidak sepatutnya terasa kering, tetapi kelembapan "tambahan" juga akan menghalangnya.

Uli doh dengan sudu dan mula membentuk bebola yang sama. Selepas anda menggulung bola, ia harus diletakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit. Apa yang perlu dilakukan ialah membuat pembekuan untuk kek muncul!

Resipi frosting untuk kek pop

Jika anda mahu, anda boleh menyediakan beberapa versi pembekuan untuk kek pada sebatang kayu. Salutan bukan sahaja akan memberikan penampilan kek yang menarik, tetapi juga sedikit mencairkan rasa makanan istimewa.

Sayu coklat gelap

Untuk menyediakan salutan coklat gelap, sediakan bahan berikut: bar coklat, 20 gram mentega, 20 gram krim dan beberapa sudu gula tepung. Pecahkan coklat kepada kepingan kecil dan letakkan di dalam tab mandi air. Apabila makanan istimewa telah cair, masukkan gula tepung, mentega dan krim. Bawa campuran kepada konsistensi homogen dan keluarkan dari mandi air. Sayu sudah siap!

frosting coklat putih

Untuk menyediakan salutan coklat putih, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut: sebatang coklat putih, beberapa sudu besar gula tepung, 30 ml susu penuh lemak dan 20 gram mentega. Pecahkan coklat kepada kepingan kecil dan letakkan di dalam tab mandi air. Apabila jisim mencapai konsistensi homogen, tambah gula tepung, mentega dan jumlah susu yang diperlukan. Sentiasa kacau campuran dengan sudu sehingga penyiraman mencapai konsistensi homogen. Untuk mendapatkan, masukkan jumlah pewarna makanan yang diperlukan. Pembekuan ini juga boleh digunakan sebagai pembekuan untuk kek cawan.

Anda juga boleh menutup kek pop dengan gula mastic. Untuk melakukan ini, ambil satu gelas setiap gula tepung, susu tepung dan susu pekat, dan uli "doh". Untuk mencairkan rasa, anda boleh menambah jus cognac dan lemon ke mastic secukup rasa.

Bagaimana untuk menghias dan menghidangkan pop kek dengan cantik?

Anda harus mula menghias kek pop tepat pada masa anda "memandikan" kek dalam sayu. Unsur-unsur hiasan akan menggenggam biskut dengan baik, dan mereka tidak akan mempunyai peluang untuk runtuh pada saat yang paling tidak sesuai.

Prosedur:

Kami mengeluarkan kek dari peti sejuk dan mengikatnya pada batang.
Celupkan biskut dalam glaze.
Kami menggunakan elemen hiasan. Corak coklat, serbuk gula-gula dan serbuk, serta figura bertema dalam bentuk bintang dan hati kelihatan menarik. Perlu difahami bahawa sayu dan elemen hiasan tidak boleh bergabung menjadi satu warna.
Jadi, jika anda menggunakan sayu coklat putih, hujan renyai akan dilengkapkan dengan baik dengan corak coklat gelap, serta taburan pelbagai warna.

Pendapat pakar

Anastasia Titova

Pembuat manisan

Petua: Kek pop adalah konfeksi yang sesuai untuk percutian bertema. Kek pada sebatang kayu boleh dihiasi dengan hati dan dipersembahkan kepada pasangan anda. Dengan menghias kek muncul dalam bentuk labu dan melukis "mata" pada makanan istimewa, kek pada sebatang kayu boleh dihidangkan dengan selamat pada Halloween.

Anda boleh menghidangkan hidangan di atas tempat duduk khas yang mempunyai lubang kecil untuk penyepit. Makanan istimewa juga boleh dibentangkan dalam gelas panjang dan di atas pinggan. Jika anda tidak mempunyai peranti khas untuk menyajikan pencuci mulut, maka anda boleh membuat pendirian dari plastik buih biasa. Potong saiz buih yang diperlukan, buat lubang di dalamnya dan masukkan kek pada batang ke dalamnya.

Kek mini berasaskan kek span dan inti. Untuk membuat pencuci mulut berjaya, anda harus ingat beberapa nuansa menyediakan pop kek.

Jangan buka ketuhar semasa menyediakan biskut. Jika tidak, kek akan mendap dan mustahil untuk menggunakannya.
Pembekuan yang ideal untuk pop kek harus mempunyai konsistensi yang sedikit tebal. Sekiranya penyiraman terlalu jarang, tepung gandum atau kanji akan membantu membetulkan keadaan. Ingat untuk menapis bahan kering melalui penapis.
Semasa menguli biskut dan mengisi, perhatikan konsistensi "doh" yang telah siap. Ia sangat serupa dengan kentang tradisional. Satu-satunya perbezaan adalah dalam tekstur yang lembap dan, dengan itu, bahan-bahannya.
Untuk membuat sayu mengeras lebih cepat, kek siap hendaklah diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Jika kek menjadi terlalu "basah", anda boleh menambah kek span yang dipecah menjadi kepingan ke dalam "doh".

Pencuci mulut Amerika telah menjadi sangat popular di wilayah kita. Penyediaannya tidak akan mengambil banyak masa anda. Perlukah diingatkan bahawa proses menghias kek di atas rak juga sangat mengujakan? Tolong orang yang anda sayangi dengan pencuci mulut asli sekarang!

Adakah anda suka resipi?

yaTidak

Popular dalam kategori: