Salat av hakkede stivelsesholdige pannekaker. Salat med pannekaker og røkt kylling
Så jeg begynner med kyllingbryst. Jeg skyller den med rennende vann og lar den koke til den er ferdig, og tilsetter umiddelbart litt salt slik at jeg ikke tilsetter salt i salaten senere.
På dette tidspunktet begynner jeg å lage pannekaker. De består av kun to ingredienser: egg og potetstivelse, du kan også tilsette litt salt.
Jeg bryter eggene i en bolle og heller stivelse i dem. Mengden stivelse jeg har avhenger av størrelsen på eggene, hvis de er store, så legger jeg 3 skjeer, hvis de er små, så to.
Nå blander jeg det hele godt slik at det ikke er stivelsesklumper igjen.
Og fra den resulterende såkalte deigen baker jeg pannekaker i en stekepanne lett smurt med solsikkeolje.
Hvis du ikke har nok egg, eller du ikke vil ha akkurat disse pannekakene, kan du tilsette vann, du kan også tilsette pepper eller andre krydder du liker. Men mannen min og jeg elsker pannekaker med eggstivelse, de har sin egen spesielle smak.
Jeg pleier å lage 4-5 pannekaker. Jeg begynner umiddelbart å kutte dem i strimler.
Jeg dekker bollen med hakkede pannekaker slik at de ikke blåser for mye og legger den til side.
Jeg klyper det kokte og avkjølte kyllingbrystet langs fibrene i små biter slik at de også blir "sugerør".
Jeg kombinerer pannekaker og bryst.
Nå lager jeg salatdressingen i en egen bolle.
Jeg presser ut majonesen (kan erstattes med rømme), presser ut hvitløken gjennom en presse.
Bland godt og la det trekke litt slik at smaken av hvitløken blir jevn. Så kler jeg salaten.
Jeg dekker bollen igjen og lar salaten stå. Kylling og pannekaker absorberer mye dressing. Derfor må de sitte, før servering sjekker jeg om jeg har nok dressing, hvis salaten er litt tørr, så tilsetter jeg litt mer majones.
OK, det er over nå. Salat klar.
God appetitt!
Matlagingstid: PT01H00M 1 t.
Omtrentlig kostnad per porsjon: 120 gni.
Siden antikken har de slaviske folkene assosiert pannekaker med velstand i hjemmet, en rik avling og et komfortabelt, velmatet liv. Nå for tiden fortsetter både tynne og luftige, rødmossete og deilige pannekaker å nyte enorm landsomfattende popularitet. I dag vil jeg fortelle husmødre hvordan de tilbereder tynne eggepannekaker med stivelse. For min oppskrift trenger du ikke melk eller mel fra et minimum av ingredienser, du kan tilberede veldig velsmakende og møre pannekaker som kan serveres til gjestene til frokost i stedet for en omelett. Eggpannekaker uten mel eller melk er også ideelle for innpakning av fyll eller som ingrediens i salater. Følg min steg-for-steg fotooppskrift og lag mat med glede.
Vi trenger:
- kyllingegg - 6 stk.;
- vann - 6 ss. falsk;
- stivelse - 4 ss. (med et lysbilde);
- salt - ½ ts;
- Solsikkeolje - 100 ml.
Hvordan lage eggepannekaker med stivelse
For å tilberede pannekakerøre er det bedre å ta kjølte egg (fra kjøleskapet), slike egg vil være lettere å slå.
Vannet som vi legger til deigen er også bedre å ta kaldt (nesten iskaldt).
Så til å begynne med, bryt eggene i en blenderbolle, tilsett vann, salt og pisk på høy hastighet til det dannes et luftig skum.
Tilsett så stivelse i deigen og bland alt igjen i en blender.
Røren til eggepannekaker er veldig rennende (mye tynnere enn noen andre pannekaker), men ikke vær redd, du trenger ikke tilsette mel. Det er fra denne typen flytende deig på stivelse at veldig tynne og søte pannekaker oppnås.
Bruk en skje, hell i pannekakerøren og fordel den over hele overflaten av pannen med en rask rotasjonsbevegelse.
Vi baker pannekaken på den ene siden, bokstavelig talt, i ett minutt.
Helt på kanten av pannekaken lirker vi den med en slikkepott, flytter den til midten av pannekaken og snur den så ganske enkelt til den andre siden.
På den andre siden, stek eggepannekaken også, i ikke mer enn et minutt.
Eggpannekakene med stivelse ble veldig tynne, møre, luftige og appetittvekkende.
Vi presenterer dem for forbrukerne som en uavhengig rett med rømme.
Du kan også pakke det du liker i eggepannekaker.
Jeg bruker også disse eggepannekakene, kuttet i strimler, som ingrediens til noen salater.
Salater En næringsrik salat med kokt pølse og pannekaker er en ganske interessant rett, som utmerker seg ved sin enkelhet og enkle tilberedning, samt sin behagelige smak. Salaten tilberedes på bokstavelig talt 10 minutter, noe som også øker verdien. Kokt pølse 200 g. Egg 4 stk. Stivelse 2 ss. l.. Vann 1/2 ss. Hvitløk 2 tenner. Vegetabilsk olje 2 ss. l.. Salt etter smak Malt svart pepper etter smak Forbered de nødvendige ingrediensene til salaten. Pisk egg med stivelse, salt og vann. Hell deigen i en varm stekepanne i porsjoner. Stek på begge sider. Stable pannekakene og avkjøl. Skjær pannekaker med pølse i strimler. Tilsett hvitløk passert gjennom en presse. Salt, pepper og smak til med majones. Server til bordet. God appetitt!En veldig velsmakende salat med røkt pølse tilberedes raskt og spises raskt, noe som utvilsomt er bevis på kvaliteten. Det kommer imidlertid helt an på hva slags røkt pølse du tar for den.
Personlig laget jeg den ved hjelp av jaktpølser, kuttet i halvsirkler. I stedet for bønner på boks kan du bruke kokte bønner. I prinsippet kan denne kulinariske oppskriften endres litt i henhold til dine preferanser. Etter min mening smaker denne maten bedre med bønner på boks. Hvitløk 1 tann. Bønner 400 g. Søt pepper 0,5 g. Røkt pølse 200 g. Løk 1 stk. Salat 1 stk. Malt svart pepper etter smak Vegetabilsk olje 100 g. Eddik 4 ss. l. Salt etter smak Tøm først saltlaken fra glasset med bønner, og legg selve bønnene i et dørslag for å renne av overflødig væske grundig. Salt og pepre eddiken, hell i hakket løk og la stå tildekket i cirka ti minutter. Press deretter hvitløken her og hell i vegetabilsk olje. Dette er bensinstasjonen vår. Tilsett bønnene her og la alt stå under lokk i ca en halvtime. Skjær nå pølse og paprika i terninger og legg dem i de krydrede bønnene. Legg et salatblad på fatet og den ferdige retten oppå.
En utmerket nyttårsslange, spesielt for elskere av den østlige kalenderen.
Slangesalat med rosa laks eller laks er en mat som smaker godt og ser original ut, verdig til å ta sin plass på feriebordet. Denne kulinariske oppskriften er veldig enkel, så å lage en deilig "slange" vil ikke ta mye tid. Kyllingegg 2 stk. Syltede agurker 1 stk. Modne poteter 2 stk. Fersk rosa laks 200 g. Bearbeidet ost 45 % fettinnhold 300 g. Hermetiske grønne erter 2 ss. l. Hvitløk 1 tann. Majones etter smak Salt etter smak Persille etter smak Dillgrønt etter smak Oliven etter smak Gulrøtter 1 stk. Så kok først potetene og eggene. Mos den rosa laksen grundig med en gaffel. Riv smelteost, egg og poteter på et grovt rivjern og bland med rosa laks. Til den resulterende massen tilsett majones, knust hvitløk og litt salt, men du kan klare deg uten det. Legg nå salaten på en tallerken og danner en slange. Skjær den syltede agurken i tynne ringer og dekorer salaten for å lage "skjell". I tillegg til agurken legger vi også grønne erter til "skalaene". For å gjøre slangen mer realistisk kan du lage øynene av svarte oliven, tungen av rå gulrøtter, og ved hjelp av gress kan du lage en rydning for slangen.
Kanskje nesten alle elsker pannekaker. Og hver husmor har sin egen oppskrift, bevist gjennom årene og gjennom dårlig erfaring. Men visste du at pannekaker også kan lages med tilsetning av stivelse? De blir utrolig smakfulle og veldig spesielle, og det er mange muligheter for å bruke dem. Fra dessert til første rett. Tro meg, etter å ha lest denne artikkelen, vil du skrive ned oppskriften på stivelsesholdige pannekaker i boken din så snart som mulig!
Pannekaker "Solo" med melk og stivelse
Oppskriften vil være den enkleste og mest upretensiøse. Dette vil gjøre det lettere for deg å begynne å bli kjent med denne fantastiske retten.
Så du trenger:
- fire hundre milliliter melk;
- to hundre gram potet- eller maisstivelse;
- to mellomstore kyllingegg;
- to fulle spiseskjeer raffinert solsikkeolje;
- to ss. skjeer med sukker;
- halv ts salt;
- litt lett smeltet smør for å smøre nybakte pannekaker;
- vegetabilsk olje til steking.
Ingrediensene dine skal ikke være ferske ut av kjøleskapet, men varme slik at de samhandler bedre med hverandre.
Hvordan lage mat:
- Ta en stor bolle, knekk de tilberedte eggene og tilsett sukker. Pisk grundig uten å lage skum.
- Hell melk og tilsett stivelse. Når du rører, trenger du ikke vente til stivelsen er oppløst, fordi dette vil ikke skje helt når den stekes.
- Rør nå inn de resterende ingrediensene. Og samtidig setter du stekepannen på bålet, etter å ha smurt den tidligere.
- Deigen vil bli uvanlig rennende, men ikke bekymre deg, det er slik den skal se ut. Den tykner kun i en stekepanne, men danner en blondekant rundt kantene.
- Stek som vanlige melpannekaker, bare merk at disse koker litt raskere. Smør hver pannekake med ferdig tilberedt smør for å unngå at de fester seg sammen.
Stivelse pannekaker med kefir og mel
De neste pannekakene blir laget med kefir. Etter å ha prøvd meieriprodukter med stivelse, ville du sannsynligvis eksperimentere ved å erstatte den med en ingrediens som kefir.
Så for å bake stivelsepannekaker med kefir trenger du:
- en halv liter kefir er rikere;
- to små kyllingegg;
- åtti gram mel og hvilken som helst stivelse du liker;
- to ts. Sahara;
- en halv teskje hver av salt og brus;
- tre fulle spiseskjeer vanlig solsikkeolje, en av dem til å smøre pannen før steking.
Hvordan lage mat:
- Bland sammen sukker, salt og egg, pisk alt til et mildt skum.
- Nå kan du tilsette kefir, olje og blande igjen. Tilsett mel og stivelse. Pisk med en mikser eller visp til klumpene er helt oppløst. Husk at noe stivelse vil forbli, men ikke bekymre deg for det.
- Begynn å steke pannekakene. Varm opp stekepannen, dekk den lett med den resterende oljen og du kan umiddelbart helle i deigen.
Denne deigen trenger ikke å sitte, bare husk å røre før du heller den i pannen, da vil stivelsen legge seg i bunnen. En interessant funksjon - hvis du vil ha tynne, nesten vektløse pannekaker, hell den umiddelbart tilbake etter å ha hellet deigen i stekepannen.
Pannekaker i salat
Disse pannekakene oppfører seg rett og slett fantastisk i salater. På grunn av tilstedeværelsen av bare stivelse og egg i deres sammensetning, er de veldig tette og elastiske, og samtidig tar de lengre tid å bløtgjøre.
Hvis du er interessert i en oppskrift på en enkel og rask salat med disse pannekakene, trenger du følgende ingredienser:
- 110 gram potetstivelse;
- fire egg;
- to hundre gram kokt pølse;
- to fedd hvitløk;
- majones, salt og sort pepper etter smak;
- vegetabilsk olje for steking av pannekaker.
La oss begynne å lage mat:
- Pisk eggene og tilsett krydder.
- Tilsett sakte stivelse i den resulterende blandingen. Når du har oppnådd jevnhet, kan du begynne å steke.
- Etter steking av pannekakene, la dem avkjøles og skjær i strimler.
- Kutt pølsen slik du vil. Kuber eller sugerør.
- Før hvitløksfeddene gjennom en hvitløkspresse eller riv dem på et fint rivjern.
- Bland alle ingrediensene og smak til med en liten mengde majones. Pynt med et persilleblad, så kan du nyte familien.
Vær oppmerksom på at det er tilrådelig å lage mat så mye du kan spise, siden pannekaker kan miste sitt presentable utseende under lagring over natten i kjøleskapet.
Med cottage cheese
For pannekaker:
- fire hundre milliliter melk;
- egg - to stykker;
- to hundre gram ris, mais eller potetstivelse;
- raffinert solsikkeolje 2 ss;
- en ss. l. Sahara;
- halv ts salt.
Til pannekakefyllet:
- et halvt kilo cottage cheese (gjerne hjemmelaget, den er mykere og luftigere);
- krem 3 ss. skjeer (25-30 prosent);
- tre ss. skjeer sukker.
Fylle:
- 250 milliliter fløte;
- tre eggeplommer;
- vanillin eller sukker etter smak;
- tre ss. skjeer med vanlig perlesukker.
Hvordan lage mat:
- Bland pannekakedeigen. For å gjøre dette, legg alle ingrediensene i en stor bolle og bland grundig. Du kan bruke enten en mikser eller en visp.
- Deigen kommer ut uvanlig flytende og ikke i det hele tatt viskøs, men alt er i orden, du kan begynne å helle den i pannen. Selve stekeprosessen tar omtrent 30 sekunder.
- Til fyllet blander du cottage cheese, sukker og fløte. Vi legger akkurat nok av sistnevnte slik at fyllet blir luftig og mørt.
- Smør overflaten av hver pannekake med den resulterende fyllingen og pakk den inn i en rull.
- Etter å ha trimmet de ujevne kantene, del pannekaken i tre deler.
- Ta en passende ildfast form og legg de oppkuttede pannekakestykkene på bunnen. Legg rullene på toppen. Vi legger dem ganske tett og setter dem til side.
- Nå er det på tide å forberede fyllet. Du må blande vanilje, eggeplommer og sukker, og deretter helle denne blandingen over rullene.
- Forvarm ovnen til 180 grader og stek i tjue minutter.
Lapshevnik fra stivelsesholdige pannekaker
Til pannekaker trenger du:
- fire hundre ml melk;
- avhengig av størrelse, fem eller seks egg;
- potetstivelse 300 gram;
- og salt etter smak.
Fylle:
- 300 ml fett, ca. 6 %, melk;
- tre kyllingegg;
- førti gram smeltet smør;
- malt svart pepper og friske urter etter smak.
Forbereder nudler:
- Pisk egg og salt;
- Tilsett melk og stivelse, bland;
- Vi baker fantastiske pannekaker;
- Når de er avkjølt skjærer du dem i nudler i strimler;
- Bland ingrediensene til fyllet og pisk dem godt;
- Legg nå de hakkede pannekakene i en bakebolle og fyll dem med den resulterende blandingen;
- Stek i tjue til tjuefem minutter ved 180 grader Celsius.
Hvis du ser at den resulterende retten fortsatt er litt flytende, la den stå i kjøleovnen en stund til, slik at nudelmaskinen når ønsket tilstand.
Oppskrift på stivelsesrike pannekaker (video)
Tynne pannekaker med stivelse (video)
Som du kan se, er det ikke vanskelig å tilberede stivelsesholdige pannekaker, og antallet retter laget av dem er fantastisk. Smaken deres er helt spesiell og unik etter å ha prøvd den en gang, vil du gi stivelsesrike pannekaker en plass i kokeboken din for alltid.