hjem › Avkjøling › Tørket melon. Fordelene med tørket melon for kroppen - hvordan tørker du den hjemme

Tørket melon. Fordelene med tørket melon for kroppen - hvordan tørker du den hjemme

Det er få mennesker i verden som er likegyldige til aromaen og smaken av moden melon. Men, som alle andre varianter av meloner, har dette "falske bæret" en betydelig ulempe - den ferske holdbarheten er for kort. I et forsøk på å få muligheten til å nyte naturens velduftende gave året rundt, som ble skrevet om i Bibelen, lærte folk å tørke meloner. Og det viste seg at tørket melon på ingen måte er dårligere enn sin ferske prototype verken i smak eller sunnhet. Så hva er tørket melon nyttig for, hvilke vitaminer inneholder den?

Alle de fordelaktige egenskapene til tørket melon er basert på det faktum at i fersk tilstand er disse melonene et lagerhus av mikroelementer, vitaminer og aminosyrer som er nødvendige for menneskekroppen. Tørking, utført på riktig måte, lar deg bevare vitamin A, B, C, PP, E, folsyre og pantotensyre, pyridoksin, riboflavin, tiamin, pyridoksin, betakaroten, kalsium, mangan, magnesium, jern, kalium, natrium, jod i produktet, sink, stivelse, fluor, sukker, fiber, proteiner og mineralsalter. Som et resultat kan denne delikatessen eliminere mange sykdommer og forbedre funksjonen til kroppen, spesielt fordøyelsessystemet.

En godbit som helbreder: fordelene med tørket melon

Mikroelementene og vitaminene som finnes i melon, bevart i form av tørket frukt, har en positiv effekt på regenerering og foryngelse av kroppen, sunt hår, hud, kapillærkar og bein. Til tross for det ganske betydelige kaloriinnholdet, hjelper tørket melon å gå ned i kilo på grunn av dens gunstige effekt på fordøyelsessystemet: forstoppelse elimineres, alt "søppel" fjernes fra tarmene og til og med nyrestein fjernes.

Kaloriinnhold i tørket melon

Fersk melon regnes som et lavkaloriprodukt: bare 35 kcal per 100 g. Men kaloriinnholdet i tørket melon er en størrelsesorden høyere: 100 g inneholder 341 - 385 kcal, avhengig av typen "falske bær". Imidlertid blir kandisert melon ikke et skadelig produkt for de som følger med på sin egen vekt. Tørket melon kan brukes i stedet for søtsaker og kaker.

Skade av tørket melon

Som i fersk form, er tørket melon kategorisk ikke akseptabelt for samtidig forbruk med surmelk, honning og alkohol.

I slike kombinasjoner blir et produkt som er nyttig for fordøyelsessystemet en provokatør for utviklingen av lidelser. Barn under ett år får ikke slike tørkede frukter på grunn av utilstrekkelig utvikling av fordøyelsessystemet.

Du bør ikke spise tørket melon hvis du har følgende sykdommer:

diabetes;
fedme;
leversykdommer;
gastrointestinale sykdommer.

Tatt i betraktning ovennevnte, bør det bemerkes at fordelene og skadene av tørket melon for kroppen er helt uforsvarlige. Kroniske pasienter med de ovennevnte sykdommene bør selvfølgelig passe seg for dette produktet, og for friske mennesker kan denne delikatessen bare være skadelig i tilfelle overdreven overspising.

Tørket melon under graviditet og amming

Tørket melon kalles ofte et feminint produkt. Under graviditet kan en slik melon eliminere risikoen for å utvikle vitaminmangel, og ved hjelp av enzymene og mikroelementene den inneholder, vil den bidra til å "bygge" babyens hud, negler og hår og bevare utseendet til den vordende moren som har lidd. i en interessant posisjon. Du kan spise kandisert melon under alle trimester av svangerskapet, uten å glemme at mengden kalorier i tørket melon er betydelig.

Men spørsmålet om melon kan inntas mens du ammer gir ikke legene noe klart svar. Falske bær, både modne og tørkede, kan provosere utviklingen av allergiske reaksjoner hos spedbarn. I tillegg kan elementer fra melon som kommer inn i melk "komme tilbake for å hjemsøke" babyen med fordøyelsessykdommer i form av gass eller magekolikk.

Det er nødvendig å avgjøre om en ammende mor kan ha melon i form av tørkede godbiter på følgende måte: du må overvåke om barnet har allergier og gasser etter å ha introdusert grønnsaker og frukt som er mer kjent på bostedet. kosthold. Hvis ikke, kan moren spise en liten melon og se hvordan babyens kropp reagerer på det. Hvis reaksjonen er positiv, kan kandisert melon spises. Tross alt provoserer det en økning i melkeproduksjonen av kvinnekroppen.

Bruke tørket melon i matlagingen

På hyllene i dag er det tørket melon i form av små kandiserte frukter, en større tørket melon Pigtail - standarden i form av et produkt flettet av strimler, og andre formede delikatesser fra denne melonavlingen. Dette produktet kan brukes som en uavhengig dessert eller som en komponent i tilberedning av komplekse desserter, bakevarer og drinker. Den mest populære er thaitørket melon.

Tørking av melon hjemme

Hvis vi snakker om industriell produksjon av kandisert melon, brukes spesielle tørkekamre.

Men hvis du ønsker det, kan du lage din egen delikatesse hjemme.

Du kan tørke melonen:

i sola;
i ovnen;
i tørkekammeret.

Algoritme for å lage melonsushi hjemme:

Tørket melon er tilberedt av en søt fruktbase av høy kvalitet. Det ferdige produktet er en ekte delikatesse som er elsket av både voksne og barn. Under industrielle forhold brukes spesielle kammer for tørking.

Fordelaktige funksjoner

Fordelene med tørket melon er identiske med den ferske versjonen, siden alle mineraler og vitaminer er bevart i den. Frukten er et ideelt produkt for å forynge kroppen. Tørket frukt har en gunstig effekt på tilstanden til bein og hår. Hvis du regelmessig spiser tørket melon, vil det kardiovaskulære systemet forbedres. Det anbefales å inkludere produktet i kostholdet ditt for vattott, gulsott og urolithiasis. Tørket melon har en positiv effekt på nervesystemet.

Det er nyttig for gravide kvinner å konsumere tørket melon, siden den inneholder folsyre. Den inneholder også et enzym som hjelper til med å takle søvnløshet, stress og tap av energi. Tørket melon inneholder betakaroten, som er nødvendig for å gi næring til huden, og det forbedrer også tilstanden til hår og negler.

Tørket melon inneholder kostfiber, som renser tarmene for avfallsstoffer, som igjen forbedrer funksjonen til fordøyelsessystemet. Produktet inneholder vitamin C, som styrker immunforsvaret, forbedrer hjerneaktiviteten og er involvert i en lang rekke prosesser i kroppen.

Tørket melon inneholder klor og natrium - mineraler som er ansvarlige for vannbalansen. Den tørkede frukten inneholder store mengder kalium, som har en positiv effekt på tilstanden til hjertet og blodårene.

Bruk i matlaging

Tørket melon brukes som en uavhengig snack, som serveres til dessert. Den brukes også som fyll til bakevarer, eller som tillegg til ulike desserter. Om ønskelig kan tørket melon brukes til å tilberede ulike drinker.

Om sommeren kan du tilberede tørket melon hjemme selv. Frukten må vaskes, kuttes og frøene fjernes. Deretter kuttes melonen i skiver, hvis tykkelse ikke bør være mer enn 2 cm. Fjern skallet og den harde delen ved siden av. Ta en bakeplate og legg skivene slik at de ikke berører hverandre.

Ovnen må forvarmes til 220 grader, og først deretter plasserer du stekebrettet med frukt i den. Tørketiden ved denne temperaturen er 15 minutter. Etter dette, reduser temperaturen med 85 grader og åpne døren litt. Koketid 6 timer Hvert 30. minutt. Bitene må snus. Etter dette legger du melonen i et rom som kan ventileres til den er helt tørr.

Du må oppbevare melon i en glasskrukke eller pose.

Skader av tørket melon og kontraindikasjoner

Tørket melon kan være skadelig når det kombineres med feil mat, da dette kan forårsake spiseforstyrrelser. Først av alt anbefales det ikke å kombinere produktet med honning, fermenterte melkeprodukter og alkohol. Det anbefales ikke å konsumere tørket melon for personer med diabetes. Kaloriinnholdet i produktet er høyt, så det anbefales ikke å misbruke den søte desserten. Du bør ikke spise melon hvis du har problemer med leveren eller magen.

xcook.info

Melon - fordeler og skader av moden, tørket eller tørket melon for menneskers helse, for kvinner under graviditet

En saftig frukt med en søt aroma og lys smak - det er det en melon er, som mer korrekt kalles et bær fra gresskarfamilien. Selv én skive vil forbedre humøret ditt, forbedre ditt velvære og gi deg et løft av energi takket være dens fordelaktige egenskaper. Imidlertid må man være forsiktig med naturens gave. Hvis du liker melon, bør du vite fordelene og skadene til produktet.

Helsemessige fordeler av melon

Duftende melon er ikke bare en delikatesse, men et lager av medisinske stoffer som er nødvendige for menneskers helse, et stort sett med vitaminer og mikroelementer:

Produktet inneholder folsyre - veldig nyttig for kvinner, og askorbinsyre.
Fosfor, kobolt, fluor, svovel, natrium styrker kroppen, fornyer celler og forbedrer stoffskiftet.
Jern, klor, jod aktiverer hjerneaktivitet og hjelper skjoldbruskkjertelen til å fungere.
Kalsium beskytter bein fra brudd, kalium og magnesium er frelsere av det kardiovaskulære systemet, sink er et naturlig immunstimulerende middel.

Fordelene med melon for kroppen er store. B-vitaminer støtter nervesystemet, forbedrer hukommelsen og gjenoppretter skadet vev. Vitamin A regulerer kroppens reproduktive funksjon, har en gunstig effekt på muskel- og skjelettsystemet og forbedrer synet. Bæret forsterker den terapeutiske effekten av antibiotika samtidig som det reduserer toksisiteten. Det skal bemerkes at dette smakfulle produktet også kan fungere som et skånsomt avføringsmiddel. Med et ord, du må spise melon delikatesse, men det er kontraindikasjoner for bruken.

Gravide kvinner elsker saftig frukt; fruktkjøttet deres bidrar til å produsere "gledehormonet". Er melon bra for graviditet? Ja, fordi det er kalorifattig, øker hemoglobin i blodet, effektivt lindrer ødem, forbedrer tarmmotiliteten, regulerer avføring og lindrer problemet med hemoroider. Imidlertid er massen veldig søt, sukkeret i sammensetningen er lett fordøyelig, skadelig hvis det overskrides. Melon - dens fordeler og skader - tas strengt i betraktning under amming, siden selv en saftig skive spist av moren kan forårsake magesmerter hos babyen.

Er melon skadelig for pankreatitt?

Egenskapene til melon er slik at et forbud mot det er pålagt i den akutte fasen av sykdommen, og i perioden med remisjon kan du spise den, men ikke på tom mage og ikke etter et solid måltid. For sykdommer i bukspyttkjertelen bør dette bæret ikke spises i ubegrensede mengder. En høy andel fiber og sukker kan forårsake flatulens og forverre sykdommen. Du må velge modne, søte frukter for å beskytte deg mot saltsyre, som produseres under påvirkning av melonjuice.

Er melon skadelig for diabetes?

Søt fristelse frister selv pasienter med diabetes og er ganske akseptabelt for denne sykdommen - forutsatt at personen spiser lite, overvåker blodsukkernivået og tar foreskrevne medisiner. Det er verdt å lytte til rådene:

Det er nødvendig å velge en frukt som ikke er veldig moden, den inneholder mindre fruktose.
Det er bedre å spise produktet separat, ikke tidligere enn en time etter et annet måltid. Når det kombineres med andre matvarer, forårsaker det sterk gjæring i tarmen.
Melon for diabetes i løpet av sesongen konsumeres som følger: pasienten bør gi opp andre matvarer med en stor mengde karbohydrater.

Tørket melon - fordeler og skader

Et delikat og svært velsmakende produkt er tørket frukt. Hva er fordelene med tørket melon? Det samme som fersk kultur. De gunstige egenskapene til frukten er perfekt bevart under varmebehandling, så det anbefales for personer med kardiovaskulære og nervøse sykdommer, genitourinære sykdommer og gulsott. Kvinner bør definitivt skjemme seg bort med denne fantastiske tørkede frukten: den inneholder mye folsyre, som har en helbredende effekt:

ansvarlig for den hormonelle sfæren;
bekjemper depresjon;
forbedrer immunitet;
forynger kroppen.

Skaden av tørket melon, eller, mer korrekt, dens bivirkninger, manifesteres i det faktum at den ikke er kombinert med visse matvarer, og dette kan føre til fordøyelsesbesvær. Alkohol, melk og meieriprodukter, samt honning bør ikke være tilstede i magen. Pasienter med diabetes og de som lider av fedme bør unngå det: tørket melon har et høyt kaloriinnhold, og den inneholder også mye naturlig sukker. Det er verdt å tenke på at det tørkede produktet kjøpt i en butikk eller på markedet kan ha blitt behandlet med kjemikalier, det må vaskes før bruk.

Frø - fordeler og skade

Melonfrø er gode, fordelene og skadene er åpenbare. Oljen fra dem normaliserer funksjonen til tarmen og leveren, har en vanndrivende og koleretisk effekt, lindrer hoste og bidrar til å redusere sukkernivået. Melonfrø anbefales for menn med problemer med prostatakjertelen, impotens og prostatitt. I tillegg gjør sinkinnholdet i frøene dem til et kraftig afrodisiakum. Det uvanlige produktet har ingen skadelige egenskaper, men fettinnholdet er høyt. Du bør ikke la deg rive med av å spise frø, for ikke å overbelaste milten.

Video

sovets24.ru

Tørket melon: kaloriinnhold, fordeler og skader, beste forberedelsesoppskrifter

Det er viktig for moderne mennesker å ta hensyn til hva de spiser. Melon har utmerkede egenskaper: den er preget av kjøtt, aroma og en ekstraordinær søt smak. Når det konsumeres i moderate mengder, er det gunstig. Men ikke alle vet fordelene med tørket melon. Og det gir ikke mindre fordeler for menneskekroppen enn friskt, og er like søtt, aromatisk og velsmakende.

Fordelene og skadene med godbiter

Melon er en melonavling fra gresskarfamilien, som er et rundformet falskt bær med en gulaktig, hvitaktig, brunlig, grønnaktig fargetone og langsgående striper. Modningsperioden er opptil to måneder. Den kan vokse nesten hvor som helst.

Et problem som er viktig for elskere av denne frukten er fraværet om vinteren. Men det er en vei ut - tørket frukt. Smaken deres er betydelig forskjellig fra smaken av friske bær. Tørket melon er ekstremt nyttig. Den er uvanlig rik på nyttige stoffer: vitamin A, C, D, PP, riboflavin, pyridoksin, folsyre, betakaroten, jern, stivelse, sukker, mineralsalter, proteiner og fiber.

Viktig! Listen over gunstige egenskaper til tørket melon er på ingen måte dårligere enn fersk, fordi vitaminer og andre gunstige stoffer ikke går tapt under tørking.

Fruktkjøttet bidrar til å styrke kapillærer, hår og bein, og forbedrer sirkulasjonssystemets funksjon. Bæret er gunstig for de som har problemer med kardiovaskulære organer, lider av gulsott, vatter, urolithiasis og opplever forstyrrelser i nerve- og mentalsystemets funksjon. Folsyre i produktet kan gi en uvurderlig tjeneste til kvinner under graviditet og overgangsalder.

Tørket frukt har en gunstig effekt på å gjenopprette hormonbalansen, forbedrer kroppens immunitet, hukommelse og bidrar også til å unngå depresjon. Takket være tilstedeværelsen av spesielle enzymer i sammensetningen, hjelper bæret med å overvinne søvnløshet, få styrke, balansere den psykologiske tilstanden under irritabilitet, samtidig som det forhindrer at nerveceller blir ødelagt, opprettholder deres levedyktighet.

Viktig! Med tanke på hvor mange kalorier det er i tørket melon (341 kcal per 100 g), i motsetning til friske bær, som inneholder litt mer enn 30 kcal per 100 g, hvis du ønsker å gå ned i vekt med disse tørkede fruktene, må du være forsiktig og ikke overbruk dem.

Betakaroten, som finnes i frukten, gir næring til huden, gir glans til håret, gjør neglene sterkere og bidrar til å opprettholde en brunfarge om sommeren. Bæret hjelper til en viss grad å bli kvitt fregner, aldersflekker og kviser.

Når det gjelder mulig skade, kan bæret i seg selv ikke skade, men i kombinasjon med honning, produkter av alkoholholdig og meieriprodukter, er fordøyelsessykdommer mulig. Diabetikere anbefales også å unngå å spise tørket melon på grunn av det høye nivået av sukker den inneholder.

Misbruk av denne frukten (som alle andre produkter) kan fraråde ønsket om å spise den igjen i lang tid. Det anbefales ikke å gi melon til barn under ett år, da det er et ganske tungt produkt.

Hva kan du bruke tørket melon til?

Tørket melon er en unik delikatesse med en utsøkt smak. Den brukes som dessert, forrett, salatingrediens, smakfull tillegg til iskrem, bakevarer, salte smørbrød og mange andre "skreddersydde" retter er laget med den.
Lagre av tørket frukt fra denne frukten vil være nyttig i hvert hjem, fordi tørket melon kan gi en spesiell smak til kjente retter, og er også en ingrediens for å tilberede nye eksotiske retter. Den brukes til å lage te og brukes også til kosmetiske formål. Med en sjenerøs innhøsting kan du lage forskjellige forberedelser til vinteren fra melon.

Hvilken melon er best å ta for tørking?

Bare utvalgte frukter av høy kvalitet må tørkes. Sukkervarianter med ganske elastisk fruktkjøtt egner seg best til tørking. Disse inkluderer "Collective Farmer", så vel som "Gulyabi", "Ditma", "Persisk". Frukten skal være sterk og litt umoden.

Populære metoder

Det er flere måter å tørke melonfrukter på. De bør være fri for fuktighet, i motsetning til tørket frukt, der en liten mengde fuktighet er akseptabelt. Før du starter tørkeprosessen, må bærene vaskes grundig, kuttes i biter og frøene fjernes. Deretter må du fjerne det øverste harde laget og kutte fruktkjøttet i små strimler - opptil to centimeter. Etter dette blir bitene jevnt fordelt avhengig av valgt tørkemetode.

Utendørs

Tørking av bær i frisk luft og i åpent sollys er nødvendig om sommeren, loftrom med god ventilasjon er også egnet for naturlig tørking. Du må tørke det på et lett absorberende og samtidig raskt tørkende rent materiale eller binde det på en tråd eller ledning.

Tørking skjer til fuktigheten fra frukten er fullstendig fordampet, omtrent denne prosessen varer fra 8 til 12 dager. Sørg for å snu melonbitene hver dag for å sikre at de tørker jevnt.

Imidlertid har denne tørkemetoden en ulempe - insekter som ikke er likegyldige til den søte smaken av bæret, kan skade preparatene, så de må dekkes med gasbind.
Det ville være interessant å vite hvordan du kan tørke druer, kirsebær, plommer, epler, bananer, rødbeter, basilikum, auberginer, zucchini, hvitløk og sopp.

I en elektrisk tørketrommel

Melon tørket i en elektrisk tørketrommel brukes også i en rekke oppskrifter. Med denne metoden går ikke de fordelaktige egenskapene til produktet tapt i det hele tatt. I en elektrisk tørketrommel for grønnsaker og frukt er den optimale temperaturen for tørking av dette bæret 60 ° C, og arbeidsstykkene vil tørke i omtrent 8 timer. Emnene må legges ut på brett i ett lag i kort avstand fra hverandre.

I ovnen

Det beste alternativet for å tørke melon er ovnen. Prosessen skjer i flere stadier. Ovnen varmes opp til 220 °C, skivene legges på et brett slik at de ikke berører hverandre, settes inn i ovnen og får stå i et kvarter.

Deretter reduseres temperaturen til 85 ° C, ovnsdøren bør åpnes litt og la den stå i denne posisjonen i ca. 6 timer. Bitene snus hvert 30. minutt. Etter dette forblir de tørkede bitene i rommet til de er helt tørre.

Hvordan sjekke beredskap

Beredskapen til tørkede bær bestemmes ganske enkelt: den skal være myk, litt klebrig og ganske elastisk. Riktig tørkede stykker har en lysebrun fargetone.

Hvordan lagre tørket melon hjemme

De beste måtene å lagre tørket frukt på er glasskrukker eller stoffposer. Du kan også flette dem, legge dem i matfilm og oppbevare dem i kjøleskapet. Siden ikke fullt modne meloner brukes til tørking, kan den tørkede versjonen virke ikke søt nok for elskere av søtsaker, så den ferdige tørkede melonen kan drysses med melis før bruk.

Tørket melon er utvilsomt et veldig sunt, velsmakende og brukervennlig produkt, som praktisk talt ikke er dårligere enn fersk, og i noen henseender til og med overgår det. Og det at du kan føle litt sommer midt på vinteren gjør den ekstra attraktiv.

Var denne artikkelen til hjelp?

agronomu.com

Tørket melon, dens fordeler og måter å få godbiten på hjemme

Når den tørkes, er alle fordelene med melon bevart

Alle de fordelaktige egenskapene til tørket melon er basert på det faktum at i fersk tilstand er disse melonene et lagerhus av mikroelementer, vitaminer og aminosyrer som er nødvendige for menneskekroppen. Tørking, utført på riktig måte, lar deg bevare vitamin A, B, C, PP, E, folsyre og pantotensyre, pyridoksin, riboflavin, tiamin, pyridoksin, betakaroten, kalsium, mangan, magnesium, jern, kalium, natrium, jod i produktet, sink, stivelse, fluor, sukker, fiber, proteiner og mineralsalter. Som et resultat kan denne delikatessen eliminere mange sykdommer og forbedre funksjonen til kroppen, spesielt fordøyelsessystemet.

En godbit som helbreder: fordelene med tørket melon

En velsmakende godbit løfter humøret og harmoniserer nervesystemet og hormonelle nivåer. Det er nyttig å spise tørket frukt fra melonmasse for de som har problemer med genitourinary, sirkulasjons- og kardiovaskulære systemer, depressive og nervøse tilstander, urolithiasis, vattsyre, gulsott, vitaminmangel, nedsatt immunitet og styrke, prostatitt, kronisk tretthet og søvnløshet. Se på artikkelen: Melon: helsemessige fordeler og skade.

Kaloriinnhold i tørket melon

Skade av tørket melon

Som i fersk form, er tørket melon kategorisk ikke akseptabelt for samtidig forbruk med surmelk, honning og alkohol.

Du bør ikke spise tørket melon hvis du har følgende sykdommer:

diabetes;
fedme;
leversykdommer;
gastrointestinale sykdommer.

Tørket melon under graviditet og amming

Bruke tørket melon i matlagingen

Tørking av melon hjemme

Hvis vi snakker om industriell produksjon av kandisert melon, brukes spesielle tørkekamre.

Men hvis du ønsker det, kan du lage din egen delikatesse hjemme.

Du kan tørke melonen:

i sola;
i ovnen;
i tørkekammeret.

Algoritme for å lage melonsushi hjemme:

Det ferdige produktet lagres i en glassbeholder eller en pose laget av naturlig stoff. Det er også mye nyttig informasjon i artikkelen: De mest kjente typene meloner er de særegne egenskapene til unike varianter.

Kaloriinnhold og kjemisk sammensetning av tørket melon. Gunstige og skadelige egenskaper til produktet, kontraindikasjoner for bruk. Hvordan tilberede, lagre og spise tørket frukt. Oppskrifter på sunne delikatesser og interessante fakta om dem.

Innholdet i artikkelen:

Tørket melon er en populær type tørket frukt tilberedt av frukten til planten med samme navn (Cucumis melo) ved tørking. Den årlige melonavlingen tilhører gresskarfamilien. Asia kalles sitt hjemland. De fleste varianter dyrkes der. Det er en lyselskende og varmekjær plante, motstandsdyktig mot tørke, liker ikke høy luftfuktighet. Et sunt, riktig dyrket skudd kan produsere fra én til 10 frukter, som veier fra 1,5 kg til 10 kg hver. Oftest er de ovale, sjeldnere runde, grønne, gule, brune eller hvite. De modnes fra 2 til 6 måneder. Brukes i matlaging og kosmetikk. Det er mer enn hundre varianter de mest egnede for tørking er Kolkhoznitsa, Torpeda, Ananasnaya og Gulyabi.

Sammensetning og kaloriinnhold av tørket melon

Kaloriinnholdet i tørket melon er 341 kcal per 100 g produkt, hvorav:

Proteiner - 0,7 g;
Fett - 0,1 g;
Karbohydrater - 82,2 g;
Vann - 9 g.

Vitaminsammensetning per 100 g produkt:

Vitamin A - 67 mcg;
Betakaroten - 0,4 mg;
Vitamin B2 - 0,04 mg;
Vitamin B5 - 0,2 mg;
Vitamin B6 - 0,06 mg;
Vitamin B9 - 6 mcg;
Vitamin C - 20 mg;
Vitamin E - 0,1 mg;
Vitamin PP - 0,5 mg.

Rekordholderen for innholdet i produktet er vitamin C. Dette er et livsviktig vitamin som er nødvendig for vekst og regenerering av celler, tannkjøtt, blodårer, tann- og beinvev. Hjelper opptaket av jern, fremskynder restitusjonen. Spiller en kritisk rolle i å beskytte mot infeksjoner ved å utløse prosesser i immunsystemet. Det syntetiserer også hormoner, deltar i hematopoiesis, utløser metabolisme og hjelper til med å normalisere den eksokrine funksjonen til skjoldbruskkjertelen og bukspyttkjertelen. Det er en veldig sterk antioksidant.

Av sukkerarter inneholder tørket melon mono- og disakkarider - 7,3 g.

Mineraler per 100 g produkt:

kobolt - 2 mcg;
Fluor - 20 mcg;
Mangan - 0,035 mg;
Kobber - 47 mcg;
Jod - 2 mcg;
sink - 0,09 mg;
Jern - 1 mg;
Svovel - 10 mg;
Fosfor - 12 mg;
Kalium - 118 mg;
Natrium - 32 mg;
Magnesium - 13 mg;
Kalsium - 16 mg.

Det er i mikro- og makroelementer at alle fordelene med tørket melon er konsentrert. Det økte kaliuminnholdet bidrar til å normalisere kroppens vannbalanse og forbedre hjertefunksjonen, helbrede nerver og styrke muskler. Halvparten av alle salter i kroppen er kaliumsalter. De fjerner overflødig vann, reduserer hevelse og gjenoppretter styrke etter overarbeid og alvorlig fysisk aktivitet.

Takket være natrium oppstår passasjen av nerveimpulser. Grunnstoffet er en del av den intercellulære væsken og blodet. Hjelper med å regulere vannbalansen, forhindrer dehydrering. Dens mangel fører til kramper, nevralgi, oppkast, forringelse av mage-tarmkanalen, dårlig fordøyelighet av monosakkarider og aminosyrer.

Sikkert alle vet at kalsium, som finnes i melon, er grunnlaget for den normale tilstanden til bein og tenner. Imidlertid vet ikke alle at det praktisk talt ikke absorberes uten vitamin D. Derfor er det fornuftig å konsumere kalsiumprodukter med medisiner som inneholder kolicalciferol.

Magnesium er grunnlaget for fullstendig mental helse hos mennesker. Mange antistressmedisiner er basert på det. I tillegg støtter denne komponenten full funksjon av bindevev. En mangel på elementet fører til åreknuter, nærsynthet, brokk, krumning av ryggraden, dårlig leddfleksibilitet og konstante dislokasjoner.

Fosfor er bra ikke bare for bein og tenner, men også for synet. Dens mangel fører til tretthet og svakhet, tap av appetitt, nedsatt konsentrasjon, hyppige forkjølelser og følelser av angst og frykt.

Fordelaktige egenskaper av tørket melon

Det er bra når et produkt ikke bare tilfredsstiller våre gastronomiske behov, men også har en positiv effekt på kroppen. Til tross for at kaloriinnholdet i tørket melon er ganske høyt, klarte den å beholde nesten alle de fordelaktige komponentene i det ferske produktet.

Regelmessig inntak av disse tørkede fruktene vil bidra til å oppnå følgende positive effekter:

Forbedret hjertefunksjon. Å fylle på hjertemuskelen er spesielt viktig etter 40 år. Men selv før denne alderen, bør du ikke glemme hovedmotoren til kroppen. Dessverre har mange kardiovaskulære diagnoser blitt betydelig yngre de siste årene. Det raske tempoet i det moderne liv fører til slitasje av hjertemuskelen, problemer med blodtrykket og innsnevring av lumen i blodårene på grunn av dårlig ernæring. Derfor må du gripe enhver mulighet til å støtte hjertet ditt. Dessuten, hvis det er en så hyggelig måte å spise et deilig produkt.
Renser leveren for giftstoffer. Selv de som ser på kostholdet sitt, prøver å spise bare sunne ingredienser, er ikke immune mot bruk av vann av lav kvalitet og dårlig økologi. Giftstoffer legger seg i leveren og har en skadelig effekt på hele kroppen. Stoffene i tørket melon vil bidra til å forsiktig fjerne giftstoffer og dermed forbedre helsen til hele kroppen.
Fjerning av steiner fra nyrene og blæren. Alle produkter som har en vanndrivende effekt bidrar til å oppnå denne positive effekten. De fjerner sand og små steiner fra nyrene og blæren uten å forårsake kolikk eller andre smertesyndromer.
Normalisering av galleblæren. En liten koleretisk effekt vil bidra til å løse problemet med stagnasjon av galle, fjerne overskuddet fra blæren og dens kanaler. Dette vil tjene som en utmerket forebygging av gallesteinsykdom. Og for de som allerede har små steiner, vil produktet prøve å fjerne dem. I moderne medisin er kolecystektomi - kirurgi for å fjerne galleblæren - en av de vanligste prosedyrene i mage-tarmkanalen, og tørket frukt vil hjelpe deg å ikke bli en del av denne ubehagelige statistikken.
Bekjempe stress og søvnløshet. Mikro- og makroelementene i produktet vil hjelpe deg med å ikke overreagere på ytre stimuli, ikke ta alt til hjertet og takle ubehagelige situasjoner mer rolig. Normalisering av funksjonen til nervesystemet vil bidra til å løse problemer med angst, overvinne søvnløshet og angst, og bli kvitt tårefullhet og depresjon.
Gjenoppretter styrke etter tretthet og sykdom. Den høye energiverdien vil komme godt med etter sykdommer (spesielt influensa og akutte luftveisvirusinfeksjoner), tung fysisk anstrengelse og nervøs utmattelse.
Forebygging av vitaminmangel. Komponentene i produktet vil bidra til å beholde gunstige stoffer i vevet, og forhindrer dermed kroppen i å føle de skadelige effektene av vitaminmangel. Alt handler om den vanndrivende effekten: melon virker veldig skånsomt, fjerner bare overflødig væske, men lar ikke saltene komme ut sammen med den.
Styrking av bein. Leddene blir mer mobile, dislokasjoner, forstuinger og brudd forhindres.
Lindring fra forstoppelse. En liten avføringseffekt vil hjelpe avføring, forhindre stagnasjon av avføring, og dermed forhindre forgiftning av kroppen. Dette vil også tjene som en forebygging av hemorroider og neoplasmer. Dette vil ikke forstyrre tarmmikrofloraen.
Redusere overgangsaldersymptomer. Endringene som skjer med alderen i kroppen til kvinner påvirker både velvære og utseende til det rettferdige kjønn. Folsyre inneholdt i tørket melon og normaliseringen av hormonelle nivåer som oppstår ved inntak av det, vil alltid hjelpe deg å holde deg vakker.
Øk mannlig makt. Det viser seg at dette produktet er nyttig ikke bare for kvinner, men også for menn. Det vil hjelpe deg å holde deg sterk ikke bare om dagen, men også om natten.
Svangerskapsstøtte. Et stort antall supersunne matvarer er forbudt for gravide på grunn av risikoen for allergi. Tørket melon, tvert imot, anbefales til og med for de som er gravide. Dens helbredende effekt har den mest gunstige effekten på tilstanden til kvinnen og utviklingen av fosteret.
Foryngelse av kroppen. Styrking av blodkar og kapillærer, bein og muskelvev, systemer og organer fører til generell foryngelse av kroppen. Sammen med dette styrkes immunforsvaret, motstanden mot virus- og bakterieinfeksjoner økes, vitaliteten øker, humøret forbedres og en følelse av kraft vises.
Forbedring av tilstanden til hud, hår, negler. De fordelaktige stoffene i godbiten vil bidra til å løse hudproblemer - gjøre den renere, bli kvitt akne, jevne ut fine rynker. Håret ditt vil også bli tykkere og blankere og neglene dine blir sterkere.
Bevarer brunfargen. Ja, det er en interessant effekt. Tørket melon er et av produktene som hjelper deg å få en mer intens brunfarge, og deretter holde den lenger. Og dette er uansett om du har solt deg i åpen sol eller i solarium. Dette oppnås ved å påvirke pigmentet som er ansvarlig for hudfargen.

Kontraindikasjoner og skade av tørket melon

Kontraindikasjoner for tørket frukt er knyttet til to viktige funksjoner - vanskeligheter med fordøyelsen og høyt sukkerinnhold, så det kan hevdes at det er en fin linje mellom fordelene og skadene til tørket melon.

Siden det er et ganske tungt produkt, anbefales det ikke for personer med gastrointestinale sykdommer. I en tilstand av remisjon kan du prøve en liten mengde og se reaksjonen. Hvis det ikke er noen ubehagelige opplevelser, konsumer denne typen tørket frukt. Hvis du føler ubehag etter å ha spist noe, er det bedre å ikke risikere det.

Men de som absolutt ikke kan spise tørket melon er diabetikere. Høyt sukkerinnhold kan føre til farlige konsekvenser. Selv om ikke-søte varianter ble brukt til tørking, bør det ikke konsumeres på grunn av det skjulte sukkerinnholdet.

Hvordan spise tørket melon

Fersk melon anbefales ikke å bli konsumert med alkohol, honning og meieriprodukter. I denne kombinasjonen fungerer det som et veldig sterkt avføringsmiddel. Langvarig og langvarig diaré fører til dehydrering og dysbakterier. Melonen ga denne funksjonen videre til tørket frukt. Av denne grunn tilsettes de ekstremt sjelden til retter, slik at det ikke er noen "overraskelser" etter gastronomiske herligheter.

Følgende serveringsalternativer er tilgjengelige:

Dryss melonstrimmelen med finknuste eller revne nøtter, rull til en rull, og kutt i biter. Du vil få veldig velsmakende og originale krøller.
Finhakk melonen, rull til kuler, rull i valmuefrø. Barn vil spesielt like dette alternativet.
Dryss bitene med vann, tørk på et håndkle og dryss over sesamfrø. Frøene forsterker smaken av melonen og gjør den krydret og smøraktig.

Dette produktet kan lagres i ganske lang tid - opptil et år. Mest sannsynlig kan du gjøre dette lenger, men dette er ikke nødvendig - etter et år modnes en ny innhøsting og husmødre fyller opp med fersk tørket frukt.

Hvis vi snakker om hvordan du lagrer tørket melon, er det flere alternativer. Det enkleste er å legge det i en glass-, boks- eller plastkrukke, dekke med lokk og legge det på et tørt, mørkt sted. Et lokk er definitivt nødvendig, fordi ikke bare gutter og jenter, så vel som foreldrene deres, men også mange insekter og edderkopper elsker å spise melon. For ikke å dele tørket frukt, og viktigst av alt - for ikke å bli infisert med avfallsproduktene deres, oppbevar godbiten i en hermetisk forseglet beholder.

En tett knyttet stoffveske vil også fungere. Det er bedre å velge naturlig stoff, siden syntetisk kan frigjøre skadelige komponenter. Denne metoden er god hvis du koker melonen selv. Når du tørker deg, kan du hoppe over litt undertørkede områder, fordi det er vanskelig å kutte helt jevnt – det er tynnere og tykkere plater. Tilgangen til luft som stoffet vil gi vil hjelpe et slikt produkt til ikke å gjære eller bli mugne, men å tørke helt.

Hvordan tørke melon

Tørket frukt tilhører ikke kategorien utrolig dyre matvarer, men hvis du spiser dem regelmessig, og det er dette legene insisterer på, kan slik terapi koste en pen krone. Å lage din egen tørket fisk vil hjelpe deg med å redusere kostnadene for produktet og garantere en delikatesse uten konserveringsmidler.

Hvordan lage tørket melon i en elektrisk tørketrommel

Denne typen husholdningsapparater er en universell enhet for tilberedning av frukt og grønnsaker. Ingen spesielle alternativer eller programmer er nødvendig, selv den mest primitive modellen.

Det er verdt å velge modne, mellomstore frukter. For å gjøre tørket melon velsmakende, sørg for å gi preferanse til søte varianter. Skyll frukten og tørk med et håndkle. Skjær i to, fjern frø, skrell. Det er bedre å kutte av den usøtede delen, da den blir helt smakløs.

Sett tørketrommelen på forvarming i minst 5 minutter. For å gjøre dette, fjern pallene og dekk enheten med et lokk. I mellomtiden varmes utstyret opp, og skaper et gunstig miljø for å plante melonen, det er nødvendig å kutte det så tynt som mulig - maksimalt en halv centimeter. Lengden på bitene bør heller ikke være lange slik at produktet får plass i tørketrommelen.

Når den er blitt varm legger du melonen slik at bitene ikke berører hverandre. Det er veldig viktig at det ikke bare blåses med varm luft ovenfra og under, men det er også god lufting fra sidene. Temperaturregimet er satt til 70°C. Tørketiden er 10-12 timer, avhengig av variasjonen og saftigheten til produktet du bestemmer deg for å tilberede tørket frukt fra.

Endre posisjonene til pallene med jevne mellomrom, og gi også utstyret en pause, slå det av i 5-10 minutter hver par timer.

Hvordan lage tørket melon i ovnen

Hvis du er tilhenger av klassiske matforedlingsmetoder, bruk metoden der bestemødrene våre tørket melon. Tørket melon i ovnen er på ingen måte dårligere enn søstrene tilberedt i en elektrisk tørketrommel.

Forberedelse for prosessen er den samme som for en elektrisk tørketrommel - velg en moden frukt, skyll, tørk, skrell og pit, kuttet i biter. Deretter må melonen legges på en bakeplate, tidligere dekket med pergament, og settes i en ovn forvarmet til 70 °C.

Frukten vil gi fra seg mye væske, så det er to viktige punkter her. Først må du sørge for å la ovnsdøren stå på gløtt (hvis det er viftemodus, slå den på uten å nøle) slik at fuktigheten fordamper. For det andre - de første 3-5 timene, bytt pergamentet hele tiden, siden melonen ikke skal være i vann, da vil den bake og ikke tørke. Pergamentet kan tørkes umiddelbart på rist og gjenbrukes.

Denne prosessen vil ta deg minst 10 timer. Alt vil avhenge av melonens saftighet. Noen frukter kan "komme" i omtrent en dag. Selvfølgelig er det ingen som ber deg se på komfyren om natten. Du kan slå den av og fortsette prosessen om morgenen. Men det du definitivt ikke bør gjøre er å la ovnen være uten tilsyn. Ikke risiker livet til dine kjære for å fremskynde prosessen.

Hvordan lage tørket melon i vind og sol

Imidlertid anses både det første og andre alternativet som nesten blasfemi av de største kjennerne av dette produktet, kasakherne. Selv et barn vet hvordan tørket melon lages i dette varme landet. Noen kutter den i små biter, legger den ut på kryssfiner og snur den med jevne mellomrom til den tørker, men de fleste bruker følgende metode.

Melonen skåret i baken skjæres på langs i tynne skiver, men når ikke enden et par centimeter. De strekker den så mye som mulig, som en vifte, mens de prøver å ikke la bitene løsne, og tørker den på en rist i en dag eller to innendørs, og snur den hele tiden. Deretter henges den på tau strukket mellom platene og står i åpen sol. Det er bra hvis været blåser, da tørker melonen raskere, men når den ikke er det, tar hele prosessen opptil to uker.

Denne oppskriften på tørket melon er interessant fordi strimlene er flettet etter tørking. Denne er veldig vakker, og den gjør det lettere å oppbevare delikatessen. Forresten, denne typen emballasje koster mer enn melonstykker, og indikerer statusen til selskapet som selger produktet.

De første omtalene av melon finnes i hellige skrifter - i Bibelen.

Informasjon om dyrking av aromatiske frukter i Russland dateres tilbake til 1500-tallet. Under tsar Alexei Mikhailovich ble meloner og vannmeloner så verdsatt at de ble dyrket i spesielle drivhus på stedet til det nåværende Moskva-distriktet Izmailovo. Senere ble dyrkingen deres i lukket mark praktisk talt ikke brukt. Men de brukte melon i tørket form.

Melon er så elsket i Asia at i Turkmenistan er det til og med en spesiell dag til ære for den, den kalles Turkmen Melon Day. Den faller på den andre søndagen i august - datoen da den søte og aromatiske frukten modnes. Deretter begynner de å tørke den for å tilberede bare de deiligste og søteste tørkede fruktene for året. Folkefestivaler, utstillinger, messer og konkurranser holdes over hele landet for å finne ut hvem som har en duftende skjønnhet som er større og søtere. Spesiell oppmerksomhet rettes mot konferanser av forskere som er involvert i utviklingen av nye varianter som er motstandsdyktige mot sykdommer og skadedyr. Kirker holder til og med bønnegudstjenester - presteskap innvier den nye innhøstingen.

Hvordan tørke melon - se videoen:

Tørket melon er en sunn og smakfull dessert. Tørket frukt kan spises i sin naturlige form eller brukes som en av ingrediensene for å tilberede ulike retter. Egenskapene og finessene ved å tilberede tørket melon er verdt å vurdere mer detaljert.

Sammensetning og kaloriinnhold

Tørket melon inneholder mange vitaminer og mikroelementer som er gunstige for kroppen. Tørket frukt lages ved å tørke. Når den er riktig tilberedt, mister ikke melon sine fordelaktige egenskaper. Når det gjelder næringsverdi, inneholder 100 gram av produktet 341 kalorier. Tørket melon inneholder mest karbohydrater – 82,2 gram. Mengden protein er 0,7 gram, og fett er tilstede i mengden 0,1 gram.

Det er verdt å merke seg at alle indikatorer er angitt per 100 gram tørket melon.

Vitaminer

Produktet inneholder mest vitamin C. Dette elementet er viktig for menneskekroppen og opprettholder normal generell helse. Produktet inneholder også mange B-vitaminer. Hvert av elementene i denne gruppen har sitt eget serienummer og er ansvarlig for å utføre individuelle funksjoner. Sammen styrker disse vitaminene nervesystemet og forbedrer også funksjonen til mage-tarmkanalen.

Tørket melon inneholder nikotinsyre, som er ansvarlig for mange vitale prosesser i kroppen, for eksempel hjernefunksjon, blodsirkulasjon, godt syn og mye mer. Vitamin A og E har stor betydning for helsen, siden de i tillegg til å styrke immunforsvaret er ansvarlige for hudens gode tilstand. I tillegg til å stimulere hudcellefornyelsen, bidrar vitamin A til å styrke beinvev og tenner.

Mikroelementer

I tillegg til vitaminer inneholder tørket frukt mange mikroelementer. Produktet inneholder kalium i store mengder, som først og fremst er nødvendig for å opprettholde vannbalansen i kroppen. Dette elementet er også ansvarlig for hjernens ytelse og tilstanden til muskelvev og blodkar. Egenskapene til natrium ligner funksjonene til kalium, så det er verdt å si at elementene hjelper hverandre med å styrke kroppen. Natrium er ansvarlig for vann-saltmetabolismen, forbedrer tilstanden til nervesystemet og musklene, og fremmer også produksjonen av magesaft.

Kalsium er et av de essensielle elementene som er nødvendig for bein og tenner. I tillegg er elementet involvert i prosessen med blodpropp. Magnesium er svært viktig for å stabilisere den mentale og emosjonelle tilstanden, da dette elementet forbedrer tilstanden til nervesystemet. Dette sporstoffet hjelper også med å bli kvitt hyppige hodepine og migrene.

Hvordan er det nyttig?

De fordelaktige egenskapene til tørket frukt skyldes dens sammensetning. Under tørkeprosessen beholder melon sine fordelaktige egenskaper, så egenskapene til den tørkede frukten er ikke dårligere enn det ferske produktet. Tørket frukt gir kroppen følgende fordeler:

har en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet som helhet; Regelmessig inntak av tørket frukt bidrar til å styrke hjertemuskelen og forbedrer dens funksjon;
fjerner skadelige stoffer og giftstoffer fra kroppen, noe som forbedrer levertilstanden og den generelle helsen;
fremmer fjerning av galle fra kroppen, noe som også reduserer belastningen på nyrene og galleblæren;
har en vanndrivende effekt og hjelper til med å fjerne sand og små steiner fra nyrene;
forbedrer funksjonen til nervesystemet, hjelper med søvnforstyrrelser, lindrer søvnløshet, og beskytter også mot stress og hjelper med å takle angst;
styrker bein og muskelvev;
har en moderat avføringseffekt, så den kan brukes som et forebyggende middel mot forstoppelse;
Det anbefales å bruke i overgangsalderen for å redusere symptomene;
øker mannlig potens;
forbedrer den generelle tilstanden til kroppen under graviditet og fremmer normal utvikling av fosteret;
forbedrer funksjonen til immunsystemet;
styrker negleplatene, fremmer hårvekst og forbedrer hudens tilstand.

Skade

Tørket melon inneholder mye kalorier og anbefales derfor ikke til overvektige. Produktet inneholder også mye sukker, så tørket frukt bør utelukkes fra kostholdet til personer som lider av diabetes. Tørket melon tar lang tid å fordøye.

Av denne grunn, hvis du har sykdommer i mage-tarmkanalen, bør produktet brukes med stor forsiktighet.

Hvordan velge frukt for tørking?

For å tilberede deilig tørket frukt hjemme, må du velge en passende melon av høy kvalitet. Først og fremst er det viktig at fruktene er modne og uberørte. Når det gjelder variasjonen, bør du foretrekke følgende typer melon:

"persisk";
"Kollektiv bonde";
"Ananas";
"Gulyabi";
"Torpedo".

"Kollektiv bonde"

"Ananas"

"Torpedo"

Andre varianter kan også brukes. Kravene til melon for tørking er tett fruktkjøtt, rik smak og aroma. Når det gjelder fosterets modenhet, kan det bestemmes ved hjelp av noen enkle metoder.

Når du kjøper, bør du være oppmerksom på lukten av frukten. En behagelig, ikke-påtrengende aroma bør komme fra skallet til en moden melon. Mangelen på lukt vil indikere at den ennå ikke er moden.
I tillegg til aromaen kan lyden også indikere fruktens modenhet. Du må slå håndflaten lett på overflaten av melonen. Hvis lyden er dempet, er frukten moden, men en ringende klapp vil indikere det motsatte.
Melonskinnet skal være elastisk. Trykker du lett på skallet skal det ikke være fordypninger. Hvis skinnet mister sin opprinnelige form etter pressing, er frukten overmoden.
Det skal ikke være skader eller defekter på overflaten av melonen. Uansett hvilken variant som kjøpes, skal fruktens hud ha en jevn nyanse uten fremmede flekker av en annen farge.

Hvordan tørke det selv?

For at tørket frukt skal beholde alle de fordelaktige egenskapene til melon etter tørking, er det viktig å nærme seg denne prosessen på en ansvarlig måte. Det er flere måter å tørke et produkt på, som hver er forskjellig i tørkemetoden.

I en elektrisk tørketrommel

En av de mest praktiske måtene å tilberede tørket frukt, grønnsaker og bær på er å bruke en enhet som en elektrisk tørketrommel. Samtidig trenger du ikke en dyr enhet med komplekse tørkeprogrammer - den enkleste modellen vil gjøre det. Melonen må først vaskes, skrelles og frøene fjernes. I mellomtiden må du varme opp den elektriske tørketrommelen ved å la den stå på i fem minutter. Den skrellede frukten kuttes i små biter. Tykkelsen på ett stykke bør ikke være mer enn fem millimeter. Når det gjelder lengden, må du fokusere på størrelsen på den elektriske tørketrommelen slik at bitene passer lett inn i den.

Når maskinen blir varm legger du melonen på brettet slik at bitene ikke berører hverandre, men ligger på kort avstand. Tørkeprosessen varer totalt ikke mer enn tolv timer. Temperaturen i enheten skal være på +70 grader.

I ovnen

Ikke alle har en slik enhet som en elektrisk tørketrommel. Men å kjøpe slikt utstyr for engangsbruk eller sjelden bruk er upraktisk. Du kan tilberede tørket melon i en konvensjonell ovn, og når det gjelder smak og kvalitet vil den på ingen måte være dårligere enn produktet fra tørketrommelen. Prosedyren for å tilberede frukten er lik: melonen skrelles og frøene fjernes og kuttes i tynne korte biter. Ovnen må forvarmes til en temperatur på +70 grader. Du må legge bakepapir på en stekeplate, og melonen er allerede plassert på den.

Å tørke et produkt i en ovn har noen særegenheter. Faktum er at under kokeprosessen vil melonen miste mye fuktighet, som bør fordampe. For å gjøre dette, hold ovnsdøren litt åpen under tilberedningen. På grunn av den rikelige frigjøringen av fuktighet i løpet av de første fem timene med tørking, er det nødvendig å skifte pergamentpapir regelmessig. Ellers vil melonen vise seg kokt og ikke tørket.

Den totale koketiden vil være minst ti timer. I dette tilfellet vil alt avhenge av sorten til melonen.

På gaten

Å tørke melon i direkte sollys og i trekk anses av mange som den beste og riktige måten. Innbyggere i regioner med varmt klima kan bruke denne metoden i praksis. Varme og tørre somre vil være ideelle forhold for tørking av meloner ute. Melon for denne tørkemetoden tilberedes på en litt annen måte. Frukten vaskes grundig, kuttes i to og renses for frø.

Hver halvdel må kuttes tynt, ikke skille bitene fra hverandre, men la dem være koblet sammen i den ene enden. Platene må flyttes i forskjellige retninger slik at de ikke berører hverandre. Du må opptre veldig forsiktig slik at ikke en eneste del går av. De to første dagene må produktet oppbevares på en sil i huset i romtemperatur. I denne perioden må melonen snus regelmessig.

Etter dette må du legge tau mellom tynne tørkede fruktbiter. I dette tilfellet bør tauet ikke være for tynt, ellers kan det kutte melonen og koble fra platene. Frukten henges ute på det mest solrike stedet. Tørkeprosessen kan ta fjorten dager - alt avhenger av værforholdene.

Glykemisk indeks (GI) – 65.

Kaloriinnhold - 341 kcal.

Tørket melon er en søt delikatesse med en delikat aroma, et ufravikelig produkt av orientalsk tedrikking. Den er tilberedt av høykvalitets råvarer - sommervarianter av melon med tett fruktkjøtt i spesielle tørkekamre. Etter bearbeiding beholder den en betydelig del av de gunstige egenskapene til frisk frukt. Det er veldig populært ikke bare i Turkmenistan og Usbekistan, men også i Russland.

Fordelaktige funksjoner

Sammensetningen av tørket melon domineres av karbohydrater (80 g), med en liten del av fettsyrer (0,1 g), kostfiber (1,1 g) og proteiner (0,7 g). Høye nivåer av vitaminbase: PP, betakaroten, gruppe B (6, 9, 1, 2, 5), A (RE), E, et spesielt sted er okkupert av vitamin "C" - 20 mg. Blant mineralene er det magnesium og kalium som dominerer. Elementene kalsium, natrium, klor, fosfor, mangan, jod, kobolt, jern og svovel er tilstede.

Hvordan påvirker det kroppen?

Tørket melon er nyttig å bruke for forstyrrelser i det endokrine og kardiovaskulære systemet, for å gjenopprette vann-saltbalansen, forbedre metabolismen og forbedre tilstanden til bein og ledd. Ved regelmessig bruk normaliseres nervesystemets aktivitet, søvnproblemer forsvinner, nervøs spenning avtar og ytelsen øker.

Melon, i tørket form, har potensialet til fordelaktige egenskaper til friske bær, som manifesteres i økt blodstrøm, styrking av kapillærsystemet, forbedrer hormonelle nivåer og beskytter kroppen mot negative faktorer. Den har en vanndrivende, antitoksisk, koleretisk, avføringsmiddel, antibakteriell, styrkende effekt.

Tørket melon er nyttig for lavt hemoglobin, ustabil hukommelse, mental aktivitet, under overgangsalder og graviditet. Melon forynger, gir styrke og forhindrer nervøse lidelser, åreforkalkning, anemi og angina. Normaliserer blodtrykket, forbedrer peristaltikken, forbedrer tilstanden til det genitourinære systemet, hjelper til med å fjerne nyrestein og øker styrken.

Hvordan velge riktig

Smaken av tørket melon er alltid behagelig søt, rik, minner om aromaen og teksturen til en tørket banan. Et godt tilberedt produkt er alltid klissete, mykt og elastisk. Tegn på en dårlig skrellet melon er uakseptable: hudpartikler, frø. Selges i skiver og i form av fletter. Det er bedre å kjøpe i vakuumemballasje, som ikke inneholder GMO, kunstige tilsetningsstoffer eller fargestoffer.

Oppbevaringsmetoder

Tørket melon må "puste", så langtidslagring innebærer å oppbevare den i gasbind, papir- eller stoffposer. Det beste alternativet er et kjølig, ventilert rom og hengende. Den beste måten: lag tørket frukt med tørket mynte. Den mister ikke kvalitet i to år hvis den vedlikeholdes riktig.

Hva går det med i matlaging?

Melon i en flette eller i stykker er ikke bare en søtsak til tebordet, men også en del av mange retter og drinker. For eksempel brukes dette produktet i gryteretter, melkegrøter, paier, tilsatt pannekakedeig, fruktbrød og spises som et selvstendig produkt. Kombinerer med rosiner, tørkede aprikoser, fiken, svisker, mandler, cashewnøtter. Lagt til kompotter og urtete.

Sunn kombinasjon av produkter

Ernæringseksperter anbefaler tørket melon som vitamin- og mineraltilskudd. For vekttap - som et produkt som øker den emosjonelle sfæren, gir energi, hjelper til med å rense tarmene og øker stoffskiftet. Hvis kaloriinntaket observeres, brukes det i begrensede mengder som tilsetning til frokostblandinger, müsli og drikke. I vekttapprogrammer tilfredsstiller melon sulten godt og fungerer som et sunt mellommåltid.

Kontraindikasjoner

Restriksjoner for fedme, gastrointestinale patologier, diabetes. Anbefales ikke for barn under ett år under amming. Motstridende reaksjoner kan oppstå når de kombineres med fermenterte melkeprodukter.

Søknad innen medisin og kosmetikk

Tørket melon er en populær "medisin" for nervøse og psykiske lidelser. Brukes i behandling av hepatitt, vatter, urolithiasis, hjerte- og karsykdommer, åreforkalkning. Anbefalt for treg peristaltikk, nedsatt styrke, under overgangsalder, graviditet, for rensing av tarmene, fjerning av kolesterol.

Tradisjonell medisin bruker tørket melon for å eliminere symptomer på utmattelse, anemi, normalisere blodtrykket, støtte leveren og forbedre hematopoiesen. Relevant ved behandling av nyrestein, ta 100 g regelmessig før hvert måltid (3 ganger). Dampet stykker med varm melk tas for forkjølelse og hoste. Infusjonen er foreskrevet for pyelonefritt, kolecystitt. Varme kompresser hjelper mot gikt og revmatisme. Ifølge kosmetologer er den systematiske tilstedeværelsen av tørket melon i kostholdet nyttig for å forbedre tilstanden til hår og hud, stabilisere funksjonen til talgkjertlene og forsterke reaksjonen på ultrafiolett stråling.

Populært i kategorien: