Hvordan lage butterdeig med cottage cheese. Deilige butterdeig med cottage cheese fra ferdig butterdeig

Liker barna dine fortsatt ikke cottage cheese? Dette betyr at du ikke behandlet dem med slike butterkaker. Denne deilige retten tilberedes ganske raskt. Lag butterdeig med cottage cheese av ferdig butterdeig, så blir de en favoritt og hyppig rett på bordet ditt.

Ingredienser:
- ferdig butterdeig - 1 pakke / 0,5 kg;
- cottage cheese - 250-350 gram;
- granulert sukker - 30-50 gram;
- vanillin - 1 gram.

Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn

1. Ferdig butterdeig kan brukes enten med gjær eller uten gjær, alt etter smak. Tin halvfabrikata i henhold til instruksjonene på pakken. Kjevle ut deigen på et bord som er støvet med mel i én retning for ikke å skade flerlagsstrukturen. Med andre ord bruker vi kjevlen enten frem og tilbake, eller fra venstre til høyre.




2. Skjær det utkjevlede deigarket i firkanter (ca. 12 stykker).




3. Cottage cheesen skal ikke være for våt eller for tørr. Når den er våt, legg den på osteduk og klem lett. Og tørr - spe med en skje rømme. Tilsett sukker etter smak og smak, siden den optimale surheten i cottage cheese er vanskelig å forutsi på forhånd. Tilsett vanillin for smak.






4. Bland grundig til det er glatt og uten klumper.

6. Koble til de motsatte hjørnene av firkanten og klyp.






Dette gjør vi effektivt slik at konvolutten ikke folder seg ut når du baker og øker deigen i volum.
7. La sidene stå slik at bakevarene kan "puste".




8. Legg cottage cheese-puffene på en bakepapirkledd stekeplate.




9. Stek i forvarmet ovn på 200 grader i ca 20 minutter. Når butterdeiene har brunet, kan du fjerne dem.




Etter å ha fjernet fra bakeplaten, la bakevarene avkjøles og server.






Cottage cheese puffs laget av ferdig butterdeig er godt til både kald og varm drikke, f.eks.

Vi kjøper ofte forskjellige bakevarer i supermarkeder fordi variasjonen deres fascinerer oss. Men ganske enkelt og raskt kan du lage butterdeig med cottage cheese av ferdig butterdeig selv. For å gjøre dette trenger du bare å kunne pakke inn forskjellige butterdeigsprodukter vakkert, og du trenger også å kjøpe fersk, deilig cottage cheese. Du kan også tilberede slike bakevarer fra hjemmelaget cottage cheese. I prinsippet gir selve butterdeig opphav til kreativitet, og du kan bruke det til å tilberede et bredt utvalg av bakverk med forskjellig fyll. Jeg foreslår å lage boller i form av konvolutter av butterdeig fylt med cottage cheese og sukker. Det er velsmakende og sunt. Siden noen mennesker ikke spiser cottage cheese i sin rene form, vil de spise den i denne formen med et smell!

Ingredienser

• - butterdeig uten gjær 500 g
• - smuldrete cottage cheese 300 g
• - granulert sukker 100 g
• - egg 1 stk
• - vegetabilsk olje 30 g

Forberedelse

For å tilberede butterdeigskonvolutter med cottage cheese, må du tilberede butterdeig uten gjær eller kjøpe frossen. For å tilberede butterdeig med cottage cheese fra frossen butterdeig, trenger du bare å tine deigen og rulle den ut i et lag. Det er vanligvis rullet ut en centimeter tykt. Deretter må det utkjevde deiglaget kuttes i mellomstore firkanter. Etter det brettes hvert lag med butterdeig cottage cheese i en konvolutt. For å gjøre dette må du først visuelt dele kvadratet av deig i to i to trekanter og lage små kutt på den ene siden med en kniv. Legg cottage cheese-fyllet på den andre siden av butterdeigsbrødet med cottage cheese, dryss sukker på toppen og dekk med snittsiden av deigen.

Fyllet til butterdeigsboller med sukker og cottage cheese kan forhåndsblandes, tilsettes litt vanillin, og hvis cottage cheesen er litt tørr, så må du viske ett egg inn i dette fyllet. Konvolutter med cottage cheese laget av butterdeig uten gjærdeig skal presses tett langs kantene og presses med tindene på en gaffel for skjønnhet. Eventuelle bakverk laget av butterdeig med cottage cheese, eller faktisk annet fyll, må pensles med sammenvispet egg og deretter settes i ovnen. Du må bake cottage cheese boller fra butterdeig i ovnen i omtrent tjue minutter ved en temperatur på hundre og åtti grader. Siden deigen som vi tilberedte butterdeiene med cottage cheese av er gjærfri, kan de formede butterdeiene med cottage cheese umiddelbart settes inn i ovnen, i stedet for å vente på at de hever. Ved servering kan varme boller laget av butterdeig uten gjær fortsatt drysses med melis.

Hvis du er interessert i å lære å lage butterdeig uten gjær for å tilberede det selv, viser videoen nedenfor alt i detalj. Oppskrift på butterdeig hjemme er veldig enkel og kan tilberedes på 5 minutter.

Butterdeigspuster er en veldig velsmakende snack til te. Butterkaker med søtt og salt fyll kan ikke bare bli en solid matbit på veien, på jobb eller skole, men også en utmerket velsmakende frokost eller middag for hele familien. Butterdeigen kan tilberedes på forhånd etter den første oppskriften og fryses ned i små porsjoner i fryseren. Du kan også bruke et ferdig butikkprodukt.

Eple butterdeigspuster er et av de mest populære fyllalternativene.

• 200 g margarin;
• 2 egg til deig og 1 til smøring av butterdeig;
• 3,5 stabler mel;
• 1 stabel tykk rømme;
• sukker;
• 1 ts. sitronsaft.

Smelt først margarinen i et dampbad. Du kan også hakke den med en blender sammen med mel.

Pisk eggene i en blender til eggemassen blir lys. Sikt mel gradvis inn i dem og tilsett rømme. Bland grundig. Tilsett margarinen til slutt.

Elt deigen. Skjær i like 20 stykker. Legg på en tallerken og sett i kjøleskapet i en time, eller i fryseren et kvarters tid.

Vi kutter eplene i små terninger - først i skiver 5 mm tykke, deretter i terninger og terninger. Eplekjøttet av noen varianter mørkner raskt når det utsettes for luft. For å forhindre dette, legg de hakkede eplebitene i en beholder med sitronsaft fortynnet med vann. Så er det bare å renne av i et dørslag.

Kjevle ut de avkjølte deigbitene tynt, tilsett 1,5 ss epleskiver og en teskje sukker.

Legg butterdeiene på en stekeplate dekket med olje, pensle dem med egg og strø over sukker. Du kan steke på 200 grader. innen 20 minutter.

På en lapp. Det er bedre å ta saftige, søte og sure varianter av epler.

Med ost

Både voksne og barn liker smelteost i bakevarer. Ostepuffene blir veldig møre og mettende. Det anbefales å servere varm; smeltet, tøyelig ost er mye bedre enn avkjølt ost.

• ferdig butterdeig (hjemmelaget eller kjøpt i butikken) - 300 g;
• TV ost - 150 gr;
• smeltet ost - 2 bord. l.;
• egg;
• melk - 1 bord. l.;
• sesam - 1 bord. l.

Til fyllet blander du revet hard og myk smelteost. Kjevle ut laget med utkjevlet deig og skjær i firkanter.

Legg 1-2 ss fyll i hver firkant, klyp kantene for å danne konvolutter. Pisk egget med melk og pensle butterdeiene med det. Dryss over sesamfrø. Et kvarter er nok til baking - så snart deigen får en appetittvekkende gylden farge, kan bollene anses som klare.

Med cottage cheese

Butterkaker med cottage cheese er smakfullt og sunt. Om ønskelig kan fyllet med cottage cheese bli enten søtt (som i oppskriften under) eller usøtet, hvis du i stedet for sukker tilsetter for eksempel urter og litt salt.

• pakke butterdeig - 500 g;
• granulær cottage cheese - 300 g;
• sukker - 2 bord. l.;
• egg til fyll og egg til pensling.

Tin deigen på forhånd. Når den blir litt myk og begynner å passe litt er den klar til bruk. Legg den tinte deigen på bordet.

Forbered fyllet: kombinere egget med cottage cheese og ost. Gni med en gaffel. Om ønskelig kan du tilsette litt vanillin.

Kjevle ut deigen og skjær i rektangler. Legg et par skjeer med fyll på den ene halvdelen av deigstykket, dekk med den andre og klyp kantene slik at fyllet ikke lekker ut. Pensle toppen med sammenvispet egg. Stek ved en temperatur på 190-200 grader. i en tredjedel av en time.

På en lapp. Hvis du pisker fyllet med en blender, blir konsistensen mer jevn og mør.

Sprø butterdeig uten fyll

• gjærfri butterdeig - 500 g;
• en håndfull mel for å kjevle ut deig;
• melis;
• egg.

La den ferdige deigen stå i romtemperatur på forhånd for å tine. Rull den deretter tynt ut, dryss arbeidsflaten med mel før du gjør det. Skjær deigen i firkanter og bånd. Snu rutene slik at de danner "buer", og snu halvdelen i midten. Vev strimlene til fletter. Legg alt på den tilberedte bakeplaten og pensle med sammenvispet egg som vanlig. Stek i 15 minutter.

Med kjøtt

• gjær butterdeig - 600 g;
• hakket svinekjøtt - 300 g;
• løk - 1 enhet;
• egg - 2 enheter;
• salt, pepper, humle-suneli.

Kjevle ut deigen, kutt i firkanter. Bland kjøttdeigen med ett egg, tilsett salt og pepper, tilsett litt urter og hakket løk. Bland alt godt, stek i cirka ti minutter i olje, rør hele tiden, slik at fyllet blir smuldrende.

Legg fyllet i deigfirkantene. Brett dem til konvolutter, lag flere hull på toppen med en tannpirker for å la damp slippe ut av bakevarene. Stekes på 180 grader. innen en halvtime.

Med kirsebær

• et glass kirsebær;
• 4 ss stivelse;
• ¾ stabel. Sahara;
• eggeplomme;
• ark med tilberedt butterdeig.

Det er nødvendig å forberede kirsebærene på forhånd: skyll og fjern gropene.

Deretter ruller du ut deigen og skjærer i firkanter. Plasser en tekanne i midten av hver rute. en skje med stivelse, som vil absorbere saften av bærene og hindre at puffet faller fra hverandre under stekingen. Legg noen bær på toppen, dryss over en (litt til) teskje sukker. Avhengig av hvordan du vil at puffene skal se ut – åpne eller lukkede – avhenger metoden for liming av puffene. Hvis de er åpne, klyper du hjørnene av deigen lett sammen slik at butterdeigen forblir åpen i midten. Hvis den er lukket, bruk hvilken som helst metode beskrevet i oppskriftene ovenfor. Stekes på 180 grader. i en tredjedel av en time.

Hvordan lage mat med sjokolade?

En veldig enkel måte å lage raske søte puffs - med sjokolade. Denne oppskriften passer hvis gjestene allerede skynder seg å se deg, og du ikke vet hva du skal tilby for te.

• 500 g butterdeig uten gjær;
• egg;
• 2 sjokoladeplater.

En standardpakke med ferdigdeig inneholder vanligvis to lag med deig. Og dette er veldig nyttig hvis du vil glede gjestene ikke med en enkel dessert, men med bakverk med forskjellige fyllinger. Vi foreslår å gjøre ett lag til en puff med mørk sjokolade, og det andre - med melkesjokolade, fylt med rosiner og nøtter. Hvis du ønsker det, kan du erstatte alternativene med dine favoritter.

Så du må begynne med å kjevle ut deigen. I dette tilfellet trenger ikke laget å kuttes, i fremtiden vil det være mulig å kutte det ferdige butterdeigen i biter. Arket skal beholde hjørnene og være dobbelt så stort som sjokoladeplaten. Plasser flisen i midten og bruk en kniv til å lage parallelle skrå kutt langs de resterende utstikkende kantene på deigen. Deretter dekker vi sjokoladen med kortere deigstykker, og vever de skrå båndene en etter en, og dekker den helt.

Gjenta det samme med den resterende deigen og den andre sjokoladeplaten.

Pisk egget godt og pensle bakverkene med det. Vi passer på kantene på bakevarene de må være godt forseglet, ellers kan sjokoladen lekke ut. Stekes på 200 grader. innen 20-25 minutter.

På en lapp. Banan passer godt til sjokolade. Den kan også kuttes i strimler og legges under sjokoladeplaten mens du monterer butterdeigen.

Butterdeig med sopp

• sopp - 400 gr;
• Oppblåst deig - 500 g;
• dill - en haug;
• løk - 1 enhet;
• kokte poteter - 3 enheter;
• hard ost - 100 gr;
• egg - 2 enheter;
• salt, olje, pepper.

Forbered først fyllet: vask soppen, skjær dem i skiver og stek dem i olje over høy varme. I mellomtiden skjærer du løken i fire. Når væsken har fordampet fra soppen, tilsett løken til dem om ønskelig, du kan legge til en skje med plommer for å tilføre ømhet og smak. oljer Stek alt sammen, rør av og til, tilsett salt. Fjern fra varmen etter at løk og champignon har fått en appetittvekkende gulaktig farge.

Vask grønnsakene, tørk med et papirhåndkle og finhakk. Skjær de ferdigkokte potetene i terninger.

Tre oster på et grovt rivjern. Kombiner alt som er tilberedt i en bolle.

Pisk egget og hell i alt fyllet. Bland alt sammen.

Kjevle ut deigen og skjær i firkanter på ca 10-12 cm Pisk det andre egget og dekk kantene på rutene med det slik at de fester seg bedre. Legg ca en skje med fyll i hver rute diagonalt. Pakk den inn i små poser. Legg på en bakeplate og dekk med det gjenværende sammenpiskede egget. Ved 180 grader. Posene tar ca 20 minutter å bake.

Med Chiken

• 500-600 gram hjemmelaget eller kjøpt butterdeig;
• 2 kyllingbrysthalvdeler, uten ben og skinn;
• 2 mellomstore poteter;
• 1 liten løk.

Skrell løken og potetene og skjær dem i små terninger.

Skyll brystet og skjær det i små terninger, lik størrelse som biter av grønnsaker.

Kjevle ut deigen og skjær i rektangler ca 10 cm lange og 20 cm brede. Legg fyllet på den ene halvdelen, la kantene være fri. Klyper. Vi stikker hull på toppen flere steder med en gaffel slik at damp slipper ut og bakevarene ikke blir våte inni. Stek i 30-35 minutter ved 200 grader.

Med skinke og ost

• egg;
• 300 g skinke;
• 200 g hard. ost;
• 500 g deig.

Skjær skinken i strimler og riv osten. Kjevle ut deigen og skjær i rektangler. Legg skinke på den ene halvdelen og dryss med ost. På den andre halvdelen lager vi små langsgående kutt i midten. Dekk fyllet med den andre halvdelen av deigen og klyp kantene. Pensle bakverkene med sammenvispet egg.

Denne fyllingen krever ikke lang tid å forberede, så det er nok å bake i 20-25 minutter.

Usøtet butterdeig med syre og cottage cheese

• banan - 1 enhet;
• Oppblåst deig - 1 lag;
• sjokoladepasta - 100-150 g;
• valnøtter - 2 bord. l. knuste kjerner.

Kjevle ut deigen og del i 9 like firkanter. I hver legger vi en haugevis av teskje sjokoladepasta. Dryss knuste nøtter på toppen og legg en skive banan. Koble endene av deigen i midten. Stekes på 180 grader. Vi bestemmer beredskapen etter tilstanden til deigen, siden fyllingen ikke krever langvarig varmebehandling. Når butterdeiene blir gylne kan de tas ut av ovnen.

Med sukker

Sukkerpuster kalles også pufftunger.

• 500 g butterdeig test;
• 50 gram sukker;
• 50 ml sterkt brygget svart te (kan erstattes med eggeplomme).

Tilberedningen er veldig enkel: deigen tines litt og rulles ut til en tykkelse på ca. 7 mm. Skjær i strimler ca 4-5 cm brede. Legg på en bakeplate, pensle med te og strø over sukker. Sukkertunger trenger bare å steke i 15 minutter på 180 grader.

Trinn 1: tilbered deigen.

Når du kjøper ferdig butterdeig, vær oppmerksom på utløpsdatoene og tilstanden til emballasjen. Selve deigen må ha en bestemt plate- eller rullform, uten støt eller klyper, ellers kan dette bety at den ble tint under transport.
Pakk ut butterdeigen og tin den etter anvisning på pakken. Vanligvis må den bare stå i romtemperatur en stund. Du kan ikke fryse deigen på nytt, så bruk akkurat så mye du trenger, ikke mer.

Trinn 2: tilbered egget.

Knekk egget i en bolle og pisk det til lett skum med en visp eller en vanlig bordgaffel. Mange husmødre foreslår å bruke bare eggehviter, men jeg ser ikke mye forskjell for å separere eggeplommen igjen.

Trinn 3: form butterdeigene.

Støv den tørre overflaten av benkeplaten med en liten mengde mel. Legg ut et lag med deig og kjevle den forsiktig ut, og gjør den tynnere. Bruk en kniv og skjær deigen forsiktig i rektangler av hvilken som helst størrelse. Vanligvis deler jeg laget i 4-6 deler. Inne i de resulterende firkantene eller rektanglene, plasser en liten ostemasse, plasser den i midten. Pensle kantene på fremtidens butterdeiger med sammenvispet egg.


Brett deigen, forleng det ene hjørnet til det motsatte slik at du får en pen trekant. Bruk fingrene til å presse kantene ned, og kjør deretter tindene på en gaffel eller den flate siden av en kniv rundt dem.

Trinn 4: bake butterkaker med cottage cheese.

Sett ovnen til å forvarme til 170 grader Celsius. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg butterdeigen i den, og la det være en ledig plass på ca. 1-2 centimeter. Dette er nødvendig for å sikre at bakevarene ikke henger sammen. Pensle deigbitene med egg på toppen, stikk flere små hull i hver med en tannpirker, og sett den umiddelbart etter i den forvarmede ovnen i 15-20 minutter. De ferdige butterkakene vil dekkes med en gylden skorpe og heve litt, så du vil finne ut at de er klare og kan tas ut av ovnen.

Trinn 5: server butterdeiger med cottage cheese.

Server de ferdige butterkakene med cottage cheese lett avkjølt, det smaker bedre slik. Overfør dem til et stort, vakkert serveringsfat, brygg fruktte uten sukker og begynn å spise. Og du trenger ikke ringe noen, hele familien din har allerede kommet løpende til duften av søte bakverk.
God appetitt!

I stedet for ostemasse kan du bruke vanlig cottage cheese ved å blande den med perlesukker. I dette tilfellet, for aroma og smak, tilsetter jeg litt mer vaniljesukker, bokstavelig talt 10 gram.

Før baking kan butterdeig også smøres med vegetabilsk olje eller et egg fortynnet med vann i en-til-en-forhold.

I noen oppskrifter tilsettes også hakkede eller malte valnøtter i ostemassen. Men for min smak blir det mye mer interessant med mandler.

Du kan selvfølgelig bruke gjærdeig til å lage butterdeig, men husk at da blir de luftigere og større.

Hva kan være bedre enn hjemmelagde kaker bortskjemt av moren din på en solrik søndagsmorgen!? Slike bakevarer gir ikke bare smaksglede, men fyller også huset med aroma, varme, komfort og kjærlighet. Denne oppskriften med bilder handler om hvordan du lager deilige butterdeig med cottage cheese av ferdig butterdeig. Jeg skal fortelle deg hvordan jeg gjør dette i detalj og trinn for trinn. Pufftrekanter med cottage cheese er ikke bare et raskt og smakfullt bakverk, men også sunt. Og viktigst av alt, disse cottage cheese-paiene tilberedes veldig raskt og enkelt!

For å tilberede pufftrekanter trenger vi:

• ferdig butterdeig - 400 g;
• cottage cheese - 250 gr;
• sukker - 2-3 ss. l.;
• kondensert melk - 2 ss. l.;
• vaniljeessens - 2 dråper;
• hvetemel - for støving av arbeidsflaten;
• vegetabilsk olje - for smøring av bakebollen.

Hvordan lage butterkaker med cottage cheese

Tin den ferdige butterdeigen i romtemperatur. Vanligvis selges fire ark med deig i en pakke. De må legges ut på en flat overflate til de får en myk struktur.

Når deigen er klar kan du lage fyllet. For å gjøre dette, bland cottage cheese, sukker og kondensert melk i en praktisk beholder. Blande. Tilsett et par dråper vaniljeessens. Fyllet og deigen er klar.

Kjevle ut deigen på et melet underlag. Ett deigark skal danne en firkant, omtrent to millimeter tykk. Skjær den i fire deler.

Legg 1-2 ts fyll på hver rute. Ikke lenger hindre ostemassen fra å sive gjennom deigen og feste seg til bakeplaten. Da blir det veldig vanskelig å skille butterdeigen fra en slik overflate.

Brett butterdeigsfirkantene i to for å lage fylte trekanter. Hvordan jeg gjør dette og hva som skjer til slutt kan du se på bildet.

Hver pai skal klemmes godt sammen, brett kantene mot toppen. På denne måten vil ikke fyllet sive gjennom deigen.

Legg pufftrekantene på en stekeplate dekket med bakepapir, folie eller bakefilm. Sørg for å smøre overflaten med vegetabilsk olje slik at butterdeiene kommer godt vekk fra overflaten.

Stek butterdeiene i ovn forvarmet til 175 grader i ca 15-20 minutter. Steketiden avhenger av størrelsen på bakevarene og funksjonene til ovnen.

Etter steking bør du la butterkakene med cottage cheese avkjøles litt. Selv om de med sin aroma umiddelbart vil samle hele familien på kjøkkenet og forsvinne, selv før de rekker å avkjøle seg helt.