Kostholdsmarshmallows hjemme, oppskrift med bilder. Hvordan lage diettmarshmallows hjemme

Oppskrift 1: Diettmarshmallow på agar

Ingredienser:

1. Frukt: Epler 100,0 gram
2. Egg, hvitt, rått, ferskt 100,0 gram
3. Agar (kan erstattes med gelatin, men da vil kaloriinnholdet osv. endres. Agar inneholder 0 g fett; Gelatin 0,4 g).

Forberedelse:

1. Stek eplet i mikrobølgeovn i 3 minutter (allerede skrelt).
2. Pisk hvitene tett med noen dråper sitron til stivt skum, sett til side.
3. Ta eplet ut av blandingen, sleng i 1g agar og en pakke vanillin, kok opp i blandingen og puré med en nedsenkbar blender.
4. Bruk en mikser, pisk eggehvitene og hell den varme epleblandingen inn i den. Legg den ferdige blandingen i silikonformer eller legg den ved hjelp av en skje (konditorsprøyte) på en stekeplate som det er bakepapir på Les om videre tørking av marshmallowene etter oppskrift 2.

Oppskrift 2: Marshmallows med kiwi

Ingredienser:

• 2 eggehviter
• melk 2,5 % 150 gr
• gelatin 15 gr
• honning 1 ss
• kiwi 2 stk

Forberedelse:

Fortynn gelatin i melk, tilsett honning, rør til det er jevnt, pisk hvitene til et kraftig skum, og tilsett forsiktig melk-gelatinblandingen, fortsett å piske. skjær kiwi i ringer. Legg kiwi i bunnen av formen og fyll med den resulterende blandingen.

1 alternativ
Du kan ganske enkelt avkjøle det pålagte marshmallow-skummet i romtemperatur uten å sette det i kjøleskapet eller ovnen. I dette tilfellet tørker marshmallowen og stivner på toppen, men forblir veldig lett og skummende inni. Dette tar 4-5 timer. Hvis du lar den stå over natten, vil kanskje marshmallowen inni bli tettere. Dessverre, i familien min levde han ikke for å se morgenen :)

Alternativ 2
Avkjøl det påsmurte marshmallow-skummet i kjøleskapet (ikke i fryseren) i 3 - 8 timer. Marshmallowen viser seg å være tett, som den skal være, men med et veldig delikat og mykt skall. Det er velsmakende, men litt klissete til hendene :) For øyeblikket er dette den mest vellykkede måten å tilberede marshmallows med et søtningsmiddel.

Alternativ 3
Tørk det pålagte marshmallowskummet i ovnen ved t = 60 - 100°C.
Teknologien ligner litt på å lage marengs (marengs), men nå har vi ikke som mål å tørke marshmallowen til det blir sprø, men å tørke den slik at massen blir tettere og lett å håndtere med hendene, men kl. samtidig forblir fuktig. Derfor beveger vi oss ikke langt fra ovnen og kontrollerer hele tiden beredskapen til marshmallows ved berøring.

Alternativ 4
Den enkleste og mest pålitelige metoden som alle husmødre bruker.
Bare fordel marshmallow-skummet i boller og avkjøl i 8 til 12 timer. Du kan spise slike marshmallows med en skje direkte fra bollen, eller prøve å overføre dem til en serveringsfat, men 90 % av tiden vil du ikke klare å opprettholde formen på marshmallows, og utseendet vil bli ødelagt. Det er bedre å pynte marshmallowsene i en bolle med bær før servering :) Hvis du lager kalorifattige tarteletter, kan du forresten fylle dem med marshmallowblanding og sette dem i kjøleskapet for å stivne.

Hvis en person går ned i vekt og bytter til riktig ernæring, må han gi opp forskjellige søtsaker, som, som vi vet, inneholder mange kalorier. Men de bør ikke fortvile. Det finnes alternativer til søtsaker. For å være mer presis finnes det modifiserte oppskrifter på søte retter som inneholder mye færre kalorier enn vanlige høykaloriretter.

Et godt eksempel på en slik rett vil være marshmallows. Når det gjelder smak, vil den ikke skille seg fra sin "originale", som selges i supermarkeder. Men samtidig vil en person bruke mye mindre penger.

Å lage marshmallows er ganske enkelt og interessant. Så etter den første forberedelsen vil en person definitivt ønske å lage mat noe annet. Det er også viktig at slike marshmallows vil være naturlige, det vil si at de ikke vil inneholde forskjellige tilsetningsstoffer, for eksempel smaker, fargestoffer, konserveringsmidler og stabilisatorer, hvis sikkerhet ikke er offisielt bekreftet. Diettmarshmallows har en annen fordel, for eksempel en rekke oppskrifter. Her kan du legge til en rekke fyll og smaker som både voksne og barn kan like. Du kan lage marshmallows med frukt, bær, eller bare sukker og vanilje. La oss se på flere alternativer for å lage diettmarshmallows hjemme.

Klassiske diettmarshmallows

Grunnlaget for marshmallows er gelatin og sukker. For å tilberede vanlige marshmallows må du ta 25 gram gelatin, 1 teskje sitronsyre, 300 gram sukker, 1 teskje brus og vanillin. Du må helle et halvt glass forvarmet vann, hell i gelatinen og la det være i fred en stund.

Da må du også blande et halvt glass vann med sukker og koke på bålet i 8-10 minutter. Etter denne tiden må den hovne gelatinen brettes inn i den resulterende sirupen. Denne blandingen må røres med en mikser i syv minutter. Etter å ha tilsatt sitronsyre, må du røre igjen med en mikser, men i fem minutter.

Deretter, hvis du vil kjenne på vaniljesmaken, bør du tilsette mer vanillin. Tilsett brus til blandingen. Og igjen må du slå på mikseren, men i fire minutter. Så det som kom ut til slutt var en ganske tykk hvit masse. Formene må smøres med olje slik at marshmallowsene, når de er klare, trygt kan fjernes uten å skade utseendet. Etter olje, må du legge pergamentpapir. Men hvis du har silikonformer, trenger du det ikke.

Etter denne prosedyren kan du allerede helle blandingen i former og sette den i kjøleskapet i en dag eller så. Etter at denne tiden har gått, kan du ta ut formene. Du må fjerne marshmallows med en kniv. Deretter må de ferdige diettmarshmallowene rulles helt inn i melis, og du kan begynne å spise.

Diett marshmallows med epler

Kanskje det er verdt å vurdere en annen måte å lage dietthjemmelagde marshmallows på. Det vil være mye forskjellig fra det som er beskrevet ovenfor.

For å forberede, må du ta et stort eple, som veier omtrent 200 gram, og dele det i fire deler. Kjernen må selvfølgelig kuttes ut. Eplet må stekes i ovnen i en halvtime, og temperaturen skal være 180 grader. På dette tidspunktet må du ta to eggehviter og piske dem sammen med 10-20 gram honning ved å bruke, igjen, en mikser.

Du kan nå ta det bakte eplet ut av ovnen og mose det med en gaffel. Tilsett 5 gram gelatin i vannet og varm i mikrobølgeovnen. Etter alle trinnene må du blande alle massene sammen, hell i former og plasser direkte i kjøleskapet. Du må vente i omtrent to timer før den er klar.

Et alternativ ville være en annen oppskrift på kostholdsmarshmallows hjemme. I følge det må du ta en og en halv teskje agar og løse den i kaldt vann i mengden 100 milliliter. Igjen må du ta epler, men to av dem, kutt dem i flere deler, fjern kjernen og bake igjen, men bare i fem minutter. Deretter må du purere dem med en blender.

Varm agaren i et minutt, rør hele tiden. Med tilsetning av eplemos er det nødvendig å koke og fjerne fra varmen. Deretter må du ta to hvite, slå dem godt og, uten å slutte å slå, tilsett gradvis en blanding av agar og eple. Når alt er forent, kan du allerede legge det i former og la det avkjøles ved romtemperatur.

Per 100 gram - 72,73 kcal. Brukt - 14.36/0.33/3.14.

Ingredienser:

• cottage cheese med lavt fettinnhold - 400 g
• Melk 1% - 200 ml
• Gelatin - 20 g
• Søtningsmiddel - etter smak

Forberedelse:

Mens cottage cheesen pisker i en blender, bløtlegg du gelatinen etter instruksjonene. Tilsett deretter søtningsmiddel og melkegelatin til den piskede cottage cheese. Ha blandingen i former og sett i kjøleskapet i et par timer.

2. Bærmarshmallows uten ekstra kalorier

Per 100 gram - 55,99 kcal. Brukt - 5,32/0,39/8,16.

Ingredienser:

• Frosne bringebær 200 g (jordbær kan brukes!)
• Gelatin 15 g
• Sitron 0,5 stk.
• Stevia etter smak

Forberedelse:

1. Tin bringebærene. Spar saften. Vend bærene til en jevn puré med en blender.
2. Tilsett gelatinen, la den trekke i noen minutter (følg instruksjonene på pakken), tilsett deretter stevia og sitronsaft, rør og varm opp på svak varme under omrøring til gelatinen er helt oppløst. Ikke kok!
3. La nå blandingen avkjøles til romtemperatur og pisk med mikser i 5-7 minutter på høy hastighet til blandingen har økt betydelig i volum, lysnet og blitt tykk.
4. Kle stekepannen med vokset bakepapir, legg bringebærblandingen på papiret og jevn ut. La stå på et kjølig sted, utildekket, for å stivne i flere timer.
5. Når blandingen har stivnet snur du formen og fjerner papiret.
6. Skjær i terninger og server.

3. Diett eple marshmallows

For 100 gram - ! 5! kcal Brukt - 3,98/0,32/9,46.

Ingredienser:

• Eple - 200 g
• Ekorn - 2 stk.
• Gelatin - 5 g
• Søtningsmiddel - etter smak

Forberedelse:

Skrell og del et stort eple i 4 deler, fjern kjernen. Stek i ovnen ved 180C i 30 minutter til de er myke. Bruk en mikser og pisk 2 eggehviter og søtningsmiddel til det dannes stive topper. Mos det bakte eplet med en gaffel. Løs opp gelatin i vann og pulser deretter i mikrobølgeovnen. Bland eplemos, piskede eggehviter og gelatin. Hell blandingen i former og avkjøl i 1-2 timer.

4. Curd marshmallows er en søt glede for figuren din!

Per 100 gram - 70,45 kcal. Brukt - 13.03/0.33/3.91.

Ingredienser:

• cottage cheese med lavt fettinnhold - 200 g
• Gelatin - 1 ts
• Melk 1% - 100 g
• Søtningsmiddel - etter smak

Forberedelse:

Bløtlegg gelatinen etter anvisning, men pisk cottage cheese i melk og tilsett et søtningsmiddel. Tilsett så melkegelatin og bland alt. Hell i formen og avkjøl i 2-3 timer.

5. Lette marshmallows: sødme for de slankeste!

Per 100 gram - 69,54 kcal. Brukt - 13.95/0.04/3.14.

Ingredienser:

• 400 g mager cottage cheese
• 20 g gelatin (1 ss)
• 200 g lettmelk
• Stevia etter smak

Forberedelse:

Pisk cottage cheese i en blender, bløtlegg gelatinen i melk (les metoden for tilberedning av gelatin på pakken).
Tilsett stevia og vanillin i cottage cheese, tilsett så melkegelatin, bland alt godt i en blender, hell i former og avkjøl i 2 timer.

Spar det selv!📌

1. Curd marshmallows: kjempegod og bra for midjen!
🔸per 100 gram - 72,73 kcal🔸Brukt - 14,36/0,33/3,14🔸

Ingredienser:
cottage cheese med lavt fettinnhold - 400 g
Melk 1% - 200 ml
Gelatin - 20 g
Søtningsmiddel - etter smak

Forberedelse:
Mens cottage cheesen pisker i en blender, bløtlegg du gelatinen etter instruksjonene. Tilsett så søtningsmiddel og melkegelatin til den piskede cottage cheese. Ha blandingen i former og sett i kjøleskapet i et par timer.

2. Kostholdsmarshmallows: en sunn godbit!
🔸per 100 gram - 72,5 kcal🔸Brukt - 15,88/0,05/2,17🔸

Ingredienser:
Ekorn - 4 stk.
Gelatin - 30 g
Vann - 100 ml
Søtningsmiddel - etter smak
Takk til Dietary Recipes-gruppen for oppskriften.

Forberedelse:
Del de avkjølte eggene i hvite og eggeplommer. Pisk hvitene med en mikser til lett skum. Hell gelatin i en tallerken og hell 50 ml varmt vann. Permisjon. Tilsett deretter ytterligere 50 ml varmt vann og fortynn. Tilsett søtningsmiddel til hvitene etter smak. Og fortsett å vispe. Det er nødvendig å piske hvitene til det dannes stabile topper. Etter dette, fortsett å slå i en tynn stråle, tilsett gelatin. Den skal være helt fordelt i de piskede eggehvitene. Tilsett så vanillin og pisk i ytterligere 20 sekunder. Hell den resulterende massen i former. Du må skynde deg fordi massen stivner raskt. Sett formen i kjøleskapet i flere timer. Massen skal fryse godt. Etter at tiden har gått, fjern forsiktig marshmallowsene fra formene. Legg vakkert på en tallerken.

3. Curd marshmallows er en søt glede for figuren din!
🔸per 100 gram - 70,45 kcal🔸Brukt - 13.03/0.33/3.91🔸

Ingredienser:
cottage cheese med lavt fettinnhold - 200 g
Gelatin - 1 ts
Melk 1% - 100 g
Søtningsmiddel - etter smak
Takk til Dietary Recipes-gruppen for oppskriften.

Forberedelse:
Bløtlegg gelatinen etter instruksjonene, men i melk. Pisk cottage cheese og tilsett søtningsmiddel. Tilsett så melkegelatin og bland alt. Hell i formen og avkjøl i 2-3 timer.

4. Bærmarshmallows uten ekstra kalorier
🔸per 100 gram - 55,99 kcal🔸Brukt - 5,32/0,39/8,16🔸

Ingredienser:
Frosne bringebær 200 g (jordbær kan brukes!)
Gelatin 15 g
Sitron 0,5 stk.
Stevia etter smak
Takk til Dietary Recipes-gruppen for oppskriften.

Forberedelse:
1. Tin bringebærene. Spar saften. Vend bærene til en jevn puré med en blender.
2. Tilsett gelatinen, la den trekke i noen minutter (følg instruksjonene på pakken), tilsett deretter stevia og sitronsaft, rør og varm opp på svak varme under omrøring til gelatinen er helt oppløst. Ikke kok!
3. La nå blandingen avkjøles til romtemperatur og pisk med mikser i 5-7 minutter på høy hastighet til blandingen har økt betydelig i volum, lysnet og blitt tykk.
4. Kle stekepannen med vokset bakepapir, legg bringebærblandingen på papiret og jevn ut. La stå på et kjølig sted, utildekket, for å stivne i flere timer.
5. Når blandingen har stivnet snur du formen og fjerner papiret.
6. Skjær i terninger og server.

5. Lette marshmallows: sødme for de slankeste!
🔸per 100 gram - 69,54 kcal🔸Brukt - 13,95/0,04/3,14🔸

Ingredienser:
400 g mager cottage cheese
20 g gelatin (1 ss)
200 g lettmelk
Stevia etter smak
Takk til Dietary Recipes-gruppen for oppskriften.

Forberedelse:
Pisk cottage cheese i en blender, bløtlegg gelatinen i melk (les metoden for tilberedning av gelatin på pakken).
Tilsett stevia og vanillin i cottage cheese, tilsett så melkegelatin, bland alt godt i en blender, hell i former og avkjøl i 2 timer.

God appetitt!

Ingredienser:

• cottage cheese med lavt fettinnhold - 400 g.
• gelatin - 20 g.
• melk 1% - 200 ml.
• vanillin - etter smak.
• søtningsmiddel - etter smak.

Forberedelse:
Pisk cottage cheese i en blender, bløtlegg gelatinen i melk (vi leser metoden for tilberedning av gelatin på pakken. Tilsett søtningsmiddel og vanillin i cottage cheese, tilsett så melkegelatin, bland alt godt i en blender, hell i former og avkjøl i 2 timer.

God appetitt!

2. jordbærmarshmallows

Ingredienser:

• * jordbær - 460 g.
• * stivelse - 3 g.
• * agar-agar - 10 g.
• * vann - 150 ml.
• * ekorn - 2 stk.
• * søtningsmiddel - etter smak.

Forberedelse:
Legg jordbærene i en kjele (frosne trenger ikke å tines), tilsett litt vann. Sett på bålet, kok opp og kok i 2-3 minutter. Fjern fra varmen og puré med en blender. Sett tilbake til varmen og fortsett å småkoke på middels varme. Kok i ca 15 minutter. Fjern puréen fra varmen og gni gjennom en sil. Du skal ha 250 g puré. Bland stivelse med søtningsmiddel. Tilsett søtningsmiddel til pureen. Sett tilbake til varmen og stek i 2-3 minutter. Tilsett søtningsmiddel med stivelse, rør og kok i ca 5 minutter.

Fjern fra varmen og avkjøl helt - for å fremskynde prosessen, gjør dette i et isbad. Bland søtningsmiddelet med agar. Sette til side. Bland resten av søtningsmidlet med vann, sett det på komfyren og kok til det koker. Deretter, under konstant omrøring, hell agar-agarblandingen og søtningsmiddelet i den kokende sirupen i en tynn stråle.

Kok sirupen til en temperatur på 110 grader. Tilsett samtidig proteinet i pureen og pisk med en mikser til en luftig masse er oppnådd. Uten å slutte å vispe, hell gradvis i agarsirupen i en tynn stråle. Pisk til du får en marengsaktig masse. Ha blandingen over i en konditorpose med munnstykke og legg marshmallowsene på bakepapir eller en silikonmatte. La marshmallowsene stå i romtemperatur over natten eller i hvert fall i 5 timer – i løpet av denne tiden skal de tørke ut.
God appetitt!

3. kosttilskudd eple marshmallows.

Ingredienser:

• * eple - 200 g.
• * ekorn - 2 stk.
• * gelatin - 5 g.
• * vann - 50 ml.
• * søtningsmiddel - etter smak.

Forberedelse:
Skrell og del et stort eple i 4 deler, fjern kjernen.
Stek i ovnen på 180 i 30 minutter til de er myke.
Bruk en mikser og pisk 2 eggehviter og søtningsmiddel til det dannes stive topper.
Mos det bakte eplet med en gaffel. Løs opp gelatin i vann og pulser deretter i mikrobølgeovnen. Bland eplemos, piskede eggehviter og gelatin. Hell blandingen i former og avkjøl i 1-2 timer.
God appetitt!

4. bringebærmarshmallows: kun 4 ingredienser

Ingredienser til en 18 x 18 panne:

• * bringebær - 300 g (kan fryses).
• * gelatin - 15 g.
• * vann - 3 ss. l.
• * søtningsmiddel - etter smak.

Forberedelse:
Bløtlegg gelatin i vann. Ha bærene i en kjele og varm opp uten å koke opp. Fjern fra varmen, gni gjennom en sil. Ha bringebærpuréen tilbake i kasserollen på varmen, tilsett søtningsmiddel. Rør hele tiden, kok opp puréen. Fjern fra varme. Tilsett den hovne gelatinen til bringebærene, rør til gelatinen er helt oppløst. Massen må avkjøles skikkelig.

Bruk en mikser og pisk pureen i ti minutter til en luftig, tett masse er oppnådd. Ha den luftige moussen over i formen og jevn den ut. Sett i kjøleskapet i 8-10 timer. Skjær den ferdige delikatessen i biter.
God appetitt!

5. bærmarshmallows uten ekstra kalorier.

En helt naturlig godbit for alle søt tannelskere?
Ingredienser:

• * frosne jordbær 200 g.
• * gelatin 15 g.
• * sitron 0,5 stk.
• * stevia etter smak.

Forberedelse:
1. Tin jordbærene. Spar saften. Bruk en blender og vend bærene til en homogen puré.
2. Tilsett gelatinen, la den trekke i noen minutter (følg instruksjonene på pakken), tilsett deretter stevia og sitronsaft, rør og varm opp på svak varme under omrøring til gelatinen er helt oppløst. Ikke kok!
3. La nå blandingen avkjøles til romtemperatur og pisk med mikser i 5-7 minutter på høy hastighet til blandingen har økt betydelig i volum, lysnet og blitt tykk.

4. Kle bakeformen med vokset bakepapir, legg jordbærblandingen på papiret og jevn ut. La stå på et kjølig sted, utildekket, for å stivne i flere timer.

5. Når massen stivner snur du formen og fjerner papiret.

6. Skjær i terninger og server.

Hva er marshmallow

Marshmallow er et konfektprodukt som tilhører den sukkerholdige familien. Denne slekten av marshmallow har gammel opprinnelse. Historikere hevder at den dukket opp i Midtøsten, Vest-Asia og Sør-Europa. Ved tilberedning ble eggehvite og granulert sukker brukt som hovedkomponenter. Den eldgamle orientalske søtsaken er annerledes enn dagens. Et moderne utvalg av marshmallow med balanserte BJU-indikatorer ble oppfunnet av Ambrosy Pavlovich Prokhorov.

Matlagingsmetode

• Bløtlegg agaren i den angitte mengden vann 30 minutter før du tilbereder marshmallows.
• Hell (høyt sagt) vann over sukkeret, sett det på bålet, la sukkeret dispergere og kok sirupen i 5-7 minutter. Ikke rør med skje, du kan bare rokke øsen fra side til side, ellers vil den krystallisere og komme i klumper. Til slutt tilsett sitron og rør. Hell i bløtlagt agar-agar og kok sammen i ytterligere 3 minutter.
• Mens sirupen koker, må du piske syltetøyet med eggehviten til massen blir hvit og øker i volum med 3-4 ganger.
• Hell sukker-agarsirup i den piskede massen i en tynn stråle, uten å stoppe piskingen, og pisk i ytterligere 1 minutt.
• Ha marshmallowblandingen over i en konditorpose med et munnstykke og rør ut på bakepapir. Jeg fikk 1 stor bakeplate, kanskje mer, jeg tilpasser meg bare til den nye assistenten, og jeg strammet til vispen etter matlaging. Generelt kan dette gjøres med en vanlig mikser.
• Vel, det er alt, alt som gjenstår er å sitte i minst 12 timer på et tørt sted (i ovnen min), i løpet av denne tiden skal marshmallows dekkes med en tynn skorpe. Rull i melis og server med te og kaffe.
• Nyt teen din!

Å lage dine egne marshmallows for type 2 diabetes er fullt mulig. Du kan spise det uten frykt, men fortsatt med måte, fordi delikatessen fortsatt vil inneholde et visst antall kalorier og karbohydrater. Oppskriften er:

• Tilbered Antonovka-epler eller en annen variant som er raskt bakt (6 stk.).
• Tilleggsprodukter - sukkererstatning (tilsvarer 200 g sukker), 7 proteiner, en klype sitronsyre, 3 ss gelatin.
• Bløtlegg gelatin i kaldt vann i 2 timer.
• Stek eplene i ovnen, skrell og puré dem i en blender.
• Kombiner pureen med søtningsmiddel, sitronsyre og kok til den er tykkere.
• Pisk eggehvitene og bland sammen med den avkjølte pureen.
• Bland blandingen med en konditorpose og legg skjeer på et bakepapirkledd brett.
• Sett i kjøleskapet i en time eller to, tørk om nødvendig i romtemperatur.

Dette produktet kan lagres i 3-8 dager. For diabetes mellitus vil slike marshmallows utvilsomt bare gi fordeler uten konsekvenser!

Marshmallows kan ikke bare være velsmakende, men også sunne hvis du lager dem hjemme. Vi deler med deg interessante fakta, matlagingshemmeligheter, samt deilige oppskrifter for din favorittdessert.

Marshmallows er laget av fruktpuré, så de har veldig lite fett. Den inneholder pektin, som hjelper til med å fjerne tungmetallsalter fra kroppen. Marshmallows forbedrer også fordøyelsen og senker kolesterolnivået i blodet. Marshmallow inneholder jern, fosfor og kalsium, samt kostfiber som bidrar til tarmens normale funksjon. Selvfølgelig bør du ikke la deg rive med av marshmallows, siden de inneholder en stor mengde karbohydrater og sukker. Når du kjøper marshmallows i butikker, må du lese ingrediensene nøye. Noen ganger tilsettes kjemiske smaker og fargestoffer, som kan skade kroppen, for eksempel forårsake diatese hos barn.

Hemmelighetene med å lage marshmallows

Skal du lage eplemarshmallows bør pureen være tykk. Det er godt å bruke bakt Antonovka. Eventuelle epler som baker godt vil også fungere. Avhengig av oppskriften stivner marshmallows fra 1 til 5 timer ved romtemperatur. Deretter må marshmallows tørkes (igjen ved romtemperatur) i ca en dag til. Dette skaper en tynn skorpe. Bytter du ut en tredjedel av sukkeret i oppskriften med melasse eller glukosesirup, kan marshmallowene lagres lenger. Når den er tørr, vil midten forbli mør. For at marshmallowsene skal holde formen må massen være godt pisket, som en vanlig proteinkrem. Ikke kast bort tid og krefter. Resultatet er verdt det.

Alt er klart!

Hvordan lage lavkalori marshmallows

Du vil trenge:

• to skiver gelatin (en skive tilsvarer to gram gelatingranulat)
• tre teskjeer søtningsmiddel
• fire dråper hver av vaniljeessens og eventuell konditorfarge
• hundre og åtti milliliter vann

Denne diettmarshmallowen tilberedes ved å tilberede gelatin. Platene fylles med kaldt vann og får svelle i femten minutter. Vann er delt inn i åtti og hundre milliliter. En mindre mengde blir igjen i bollen, en større mengde kokes opp, sakhzam, gelatin, fargestoff og vaniljeessens tilsettes.

Når du tenker på hvordan du gjør marshmallows luftige og møre som i butikken, husk at du neppe vil klare å slå massen så godt med hendene, så bland resten av vannet og den kokte gelatinmassen i en blender. Du må bruke omtrent femten minutter på å piske til du får "snø".

Nå kan du lage små porsjoner søtsaker ved hjelp av en konditorsprøyte. Ikke glem å plassere marshmallows i kjøleskapet i to til tre timer for å stivne.

Marshmallowen viste seg tett, velsmakende, med en rik ripssmak, men matlaging vil kreve litt ferdighet.

Jeg eksperimenterte i omtrent to uker før jeg kom til dette alternativet, jeg tror det vil være nyttig for de som, som meg, søker den "hellige gral" av pp - sukkerfrie marshmallows.

Viktig: agar og dens geleringsevne er forskjellig fra produsent til produsent, så resultatet blir kanskje ikke det samme som mitt hvis du bruker et annet merke agar-agar.

Erytritol har en bemerkelsesverdig evne til å opprettholde struktur (som sukker), så det vil ikke fungere å erstatte det med et annet søtningsmiddel.

Ingredienser

• Agar-agar "Pudov" 10g.
• Eggehvite C0 30g.
• Eplemos "Fruto Nyanya" 250g. (reduserer til 100g)
• Frosne rips 300g. (reduser til 80g)
• Erythritol (med sukralose og stevia) 100g.
• Vann 60 g.
• Sahzam. ~ 25 g. Sahara

Krever 1,5 time, 12 porsjoner. KBZHU en: 23 kcal Forberedelse

• Kok eplemosen over svak varme eller i mikrobølgeovnen til den når 100g. Jeg brukte sukkerfri babypuré, du kan ta 4-5 epler, bake dem, pure dem, gni dem gjennom en sil - resultatet blir det samme.
• Bløtlegg agaren i 60g. vann, sett til side.
• Tin ripsene i mikrobølgeovnen, puré, gni gjennom en sikt (ca. 200g blir igjen), og kok opp til 80g.
• Sett en kjele med ripspuré, agar og 70g på komfyren. erytritol, kok opp på lav varme.

  Blandingen er veldig tykk, så pass på at den ikke brenner seg. Siden jeg ikke har en tykkbunnet kjele, legger jeg bare en vanlig i en stekepanne og koker den opp. Det er veldig praktisk å gjøre dette for å lage vaniljesaus, for eksempel.

• Pisk eggehvitene, tilsett 30g. erytritol, slå til myke topper dannes.
• Tilsett avkjølt eplemos til hvitene og pisk.
• Etter et par minutter tilsetter du tykk bærsirup litt etter litt, ikke hell det på mikservispene! Pisk til det dannes stabile topper.

  Massen begynner å tykne. Jeg anbefaler deg å plassere beholderen på fanget for å kontrollere temperaturen - agaren stivner ved romtemperatur. Så snart beholderen ikke lenger er varm, er det på tide å fjerne marshmallows.

• Ha blandingen over i en konditorpose og legg på bakepapir eller en silikonmatte. Dette må gjøres raskt!
• Tørk i romtemperatur over natten, brett halvdelene ved siden av hverandre, dryss med pulver eller stivelse med en børste etter ønske. Nyter hjemmelagde sunne marshmallows.

Ja, siden den ikke inneholder fett, og kaloriinnholdet varierer fra 300 kcal per 100 gram produkt. Til dessert er dette tallet relativt lite. Marshmallows er også verdifulle på grunn av proteinet som gir næring til muskelvevet i kroppen, selv om det ikke er så mye av det i sammensetningen som vi ønsker. En stor mengde karbohydrater vil selvfølgelig slå av de som følger radikale vekttapsmetoder.

Det er imidlertid av denne grunn at marshmallows er et utmerket produkt for vekttap som anbefales inkludert i frokosten. Da vil energien som hentes fra karbohydrater vare til kvelden. Men ikke glem at i løpet av dagen vil du fortsatt få i deg mange kalorier fra mat under hovedmåltider. Dette bør tas i betraktning når du lager en diett som tar sikte på å redusere fettmassen.

Selvfølgelig kan du spise marshmallows mens du går ned i vekt. Men i dette, som i alle andre saker, er moderasjon viktig. Du kan ikke spise en kilo av denne deilige sødmen og håpe at de resulterende kaloriene blir konsumert av tankens kraft. Ved å inkludere en luftig dessert i kostholdet ditt, må du øke din fysiske aktivitet denne dagen. Gå på jobb eller skole litt tidligere, gå en tur etter en deilig frokost. Om mulig er det nyttig å ta en lett joggetur.

Video Diet marshmallows