Diett fylte paprika.

Kalorier: 1037,4
Proteiner/100g: 7
Karbohydrater/100g: 19,25

Hvis du følger en bestemt diett eller ikke spiser fet og stekt mat, så lag en diett fylt pepper, en oppskrift i ovnen er det du trenger!
Grønnsakene blir svært velsmakende, myke, appetittvekkende og passer til de fleste kjente dietter.

Se forresten hvordan du lager mat
Ingredienser (til 2 porsjoner):

- farget paprika - 2 stk.;
- biff - 200 gram;
- ris eller grønnsaker etter smak - 100-150 gram;
- tomat - 1 stk;
- rødløk - 1 stk;
- klassisk sennep;
- krydder - etter smak.

Hvordan lage mat hjemme

1. Velg en stor, farget paprika, vær oppmerksom - veggene må være sterke, tykke nok og uten skader, ellers kan grønnsaken sprekke under koking og alt fyllet havner i bakebeholderen.

2. For å tilberede fylte paprika, start med å bruke en skarp kniv for å fjerne stilken sammen med toppen av paprikaen. Skyll hver grønnsak grundig, innvendig og utvendig, legg den med hullet vendt ned på et tørt, rent håndkle, og la overflødig væske renne helt av.

3. Velg en passende bakebeholder på forhånd avhengig av antall og størrelse på de utvalgte paprikaene – det er veldig viktig at de står i den og ikke har mulighet til å velte.

4. Kok risen som vanlig til den er halvkokt. I stedet for ris kan du bruke grønnsaker, som grønne bønner, eneste anbefaling er å hakke dem litt før du tilsetter dem i kjøttdeigen.

5. For hoveddelen av fyllet, bruk magert kjøtt etter eget valg. Det valgte stykket må vaskes og føres gjennom en kjøttkvern.

6. Vask tomat og løk, skrell og finhakk. Om ønskelig kan disse grønnsakene hakkes sammen med kjøttet.

Hvis du ikke spiser løk, bytt dem ut med fersk hvitløk de er også gode til å lage paprika fylt med kjøtt og ris.

7. Sett en stekepanne med tykk bunn og høye sider på komfyren, tilsett ½ kopp varmt vann og varm opp på middels varme, først når væsken koker tilsett kjøttdeig og hakket løk og tomat, dekk til med lokk og småkoke i 10-15 minutter, om nødvendig, Rør av og til.

8. Legg det stuede kjøttet i et dørslag og la overflødig juice renne av, ha over i en egen bolle, tilsett ris, krydder etter smak og bland godt.

9. Bruk en skje, fyll hver paprika med fyllet, komprimer den lett. Smør utsiden av grønnsakene med klassisk sennep, det er best å gjøre dette med en konditorkost - sennep holder perfekt på fuktigheten, mens paprikaen blir myk og baker perfekt. Du kan også belegge toppen av grønnsaken, noe som vil gi den en appetittvekkende gylden skorpe.

10. Legg paprikaene fylt med kjøtt og ris i en form med hullet opp, forvarm ovnen til 180 grader, sett fatet i den og stek i 35-40 minutter.

11. Ferdig paprika kan serveres med saus eller grønnsakssalat.



Hvordan lage fylte paprika ble fortalt av forfatteren av oppskriften, Ekaterina Slepchenko.
Hvis du elsker grønnsaker, kan du være interessert i

Magert kjøtt og grønnsaker er de produktene som er perfekte for et sunt kosthold, inkludert diett. Hvis du ønsker å gå ned i vekt eller lære å spise sunnere, prøv å unngå steking, og bytt ut denne prosessen med stuing, matlaging eller matlaging. Dette er akkurat oppskriften vi tilbyr i dag - det er bulgarsk paprika fylt med kjøtt kylling og grønnsaker uten steking.

Det er mange alternativer for å tilberede fylte paprika. Denne spesielle oppskriften er egnet for kosthold, siden alle ingrediensene er stuet og absolutt ingen steking brukes. Dette er veldig viktig for de menneskene som passer på kostholdet og prøver å spise mat med lavt kaloriinnhold.

Fylte paprika: ingredienser

For å tilberede retten trenger du:

• 12 mellomstore paprika
• 0,5 kg hakket kyllingbryst
• 3 gulrøtter
• 3 løk (for denne oppskriften, bruk nok løk til å mørne kjøttdeigen)
• 1 kyllingegg
• 0,5 l. hjemmelaget tomatjuice
• 0,5 ss. rømme
• malt pepper
• eventuelle tørkede urter
• laurbærblad
• allehånde erter

Hvordan lage fylt paprika

Grønnsaker skal vaskes og tørkes. Vi fjerner kjernene fra paprikaene ved å bruke en kniv med et smalt blad eller en spesiell gadget, hakk gulrøttene på et veldig fint rivjern og hakk løken veldig fint. I dette tilfellet males ikke løken sammen med kjøttet, siden da blir kjøttdeigen for flytende.

I en stor bolle blander du kjøttdeig med finhakket løk og revet gulrøtter, tilsett et rått egg. Bland ingrediensene veldig grundig, tilsett litt salt og pepper. Ved stuing er det løkbitene som skal gi kjøttdeigen mørhet, og kyllingbryst er det mest kostholdsmessige kjøttet med høyt proteininnhold og lavt fettinnhold.

Vi fyller hvert pepperkorn tett med kjøttdeig. Det er veldig praktisk å gjøre dette med en liten (te eller kaffe) skje.

Legg de fylte paprikaene i en dyp panne og plasser dem vertikalt.

Hell kokt tomatjuice med tilsetning av litt vann. Du trenger så mye væske at den når nesten til toppen av paprikaene, men ikke dekker dem (siden da, når det koker, kan fyllet "vaskes ut"). Tilsett allehånde, tørre urter og laurbærblad.

La den fylte paprikaen småkoke i tretti minutter på svak varme. Helt på slutten av tilberedningen, tilsett rømme og kok i noen minutter til.

Kosttilskudd fylte paprika skiller seg fra den klassiske oppskriften, kanskje bare ved bruk av brun ris i stedet for hvit og yoghurt i stedet for rømme i sausen. I tillegg, når du tilbereder denne retten, bør du velge mest mulig magert kjøtt, gjerne biff eller kylling. Du kan imidlertid klare deg helt uten kjøtt ved å bruke vegetariske oppskrifter. Det viktigste er å velge store, modne, søte røde paprika med en tykk vegg slik at de ferdige produktene ikke faller fra hverandre i hendene dine, og prøv forskjellige oppskrifter.

Diett fylt paprika med kjøtt

Med biff

1 kg kjøttdeig, 8 paprika, en halv kopp brun ris, 1 stor gulrot, pepperkorn, salt, vann, litt mager yoghurt og dill til sausen.

Hell kokende vann over brun ris i et par timer, tøm deretter vannet og kok opp risen. Riv tre gulrøtter og legg dem i kjøttdeigen. Hvis du liker løk, kan du tilsette 1 hvit løk, hakket gjennom en kjøttkvern, til kjøttet. Bland risen med kjøttet, fyll de forhåndssådde paprikaene med fyllet, legg dem i en bolle med tykke vegger, hell vann opp til midten av paprikaene og la det småkoke på svært lav varme. Bland yoghurt med dill og legg til ferdige produkter.

Med kylling i en dampbåt

1 kg kyllingbryst, 100 g sellerirot, 4 eggehviter, 100 g brun ris, 1 gulrot, 8 paprika, yoghurt og dill til saus, salt etter smak.

Lag kjøttdeig av brystene og sellerien, tilsett salt og reserver. Pisk eggehvitene, kok opp risen og riv gulrøttene. Bland gulrøtter og ris til hakket kylling, tilsett hvite, bland. Fyll paprikaen med kjøttdeig og stek i den midterste bollen i en dobbel kjele i omtrent en halv time. Finhakk dillen, bland den med yoghurt og hell sausen over den tilberedte paprikaen.

Med kjøttdeig

1 kg biff, 3 granny smith-epler, 1 gulrot, en halv kopp brun ris, 8 paprika, 1 rødløk, en haug med basilikum, 2-3 store tomater, litt olivenolje.

Skjær kjøttet i veldig små terninger og damp i 20 minutter i den midterste bollen på en dampkoker. Riv epler og gulrøtter, skjær rødløk i ringer, tomater i skiver, stek i olje, tilsett epler, basilikum og gulrøtter, la det småkoke til det er glatt. Kok risen, bland med grønnsaker og tilsett det kokte kjøttet. Fyll paprikaen med blandingen, legg på en stekeplate smurt med olivenolje, og stek i 20 minutter ved 180 grader.

Vegetarisk kosthold fylt paprika

Med champignoner

1 kg champignon, 1 hvit løk, 1 gulrot, 1 kopp brun ris, 8-10 paprika.

Kok champignonene, før dem deretter gjennom en kjøttkvern sammen med gulrøtter og løk. Kok risen og bland med hakket sopp. Noen ganger stekes kjøttdeigen litt i vegetabilsk olje med tilsetning av merian, tørket ingefær og oregano, men dette er ikke nødvendig. Paprikaene fylles med blandingen og stekes i ovnen på 180 grader i 15-20 minutter. Server med lav-fett yoghurt eller hvilken som helst diettsaus.

Med auberginer

1 kg aubergine, 1 rødløk, 300 g tomater, basilikum, 1 kopp knust mais, 8-10 paprika.

Bløtlegg auberginene i saltet vann, stek deretter i ovnen til de er møre, finhakk med resten av grønnsakene. Kok mais i saltet vann. Bland grønnsaker med grøt, fyll paprika, stek i ovnen, etter å ha drysset med olivenolje.

Med røde bønner

4 bokser røde bønner i sin egen juice, 8 paprika, 1 kopp brun ris, 1 gulrot.

Kok risen, bland med revne gulrøtter og bønner, fyll paprikaen med blandingen og kok i en dobbel kjele (middels bolle, 10-20 minutter). Server med yoghurt eller soyasaus.

Spesielt for – treningstrener Elena Selivanova

Familien min liker egentlig ikke klassisk fylt paprika, og jeg fant en oppskrift som familien min likte. Det viser seg at hvis du baker paprika i ovnen, blir alle grønnsakene mindre "kokte" og avslører smakskvalitetene deres tydeligere. Vanligvis prøver jenter å spise lettere mat for å se slankere ut, så jeg forbedret oppskriften litt for meg selv. Jeg vil gjerne avsløre hemmelighetene til diettfylte paprika bakt i ovnen. Trinn-for-trinn-bilder vil illustrere forberedelsene.

La oss ta følgende produkter:

1. Paprika - 4-5 stk;
2. kjøttdeig - 200 gr;
3. Ris - 3 ss. l.;
4. Egg - 1 stk;
5. løk - 1 stk;
6. Gulrøtter - 1 stk;
7. Salt og krydder etter smak.

Hvordan lage fylt paprika med kjøtt og ris

Det første du må gjøre er å forberede alle grønnsakene.

Vask paprikaene grundig, skrell sentrene og del dem i to.

Skrell løk og gulrøtter og hakk dem fint. Jeg river gulrøttene på et grovt rivjern, liker det bedre på denne måten.

Kok risen til den er halvkokt og bland den med kjøttdeig og egg. Du kan bruke hvilken som helst kjøttdeig, retten vil definitivt ikke være for fet eller tørr.

Fyll paprikahalvdelene forsiktig med kjøttdeig og legg dem i en ildfast form.

Dekk med et lag med løk og gulrøtter, salt lett og tilsett krydder etter ønske.

Hell vann på toppen slik at det dekker alle grønnsakene og sett i en forvarmet ovn i 40-50 minutter.

For å gjøre retten lettere brukte jeg ikke rømme eller majones, og heller ikke sautert løk og gulrøtter i vegetabilsk olje, slik standardoppskriften på fylte paprika krever. For meg har retten kun godt av dette.

Fylte paprika bakt i ovnen vil være klar når deres appetittvekkende aroma merkes tydelig, grønnsakene på toppen er brunet, og vannet er nesten fullstendig fordampet.

Kosttilskudd fylte paprika bakt i ovnen er klare. Retten viser seg å være ganske tilfredsstillende. Den kan spises som en uavhengig annenrett, eller serveres med en siderett, for eksempel kokte poteter.

Kostholdskjøtt fylt paprika er en utmerket hovedrett for de som følger med på kostholdet. I andre halvdel av sommeren bør du definitivt tilberede paprika fylt med "riktig" fyll. Du kan også ta vare på deg selv og tilberede frosne halvfabrikata. Selv om du ikke har din egen hage, er paprika billig i løpet av sesongen, og det vil være mange fordeler med en slik forsiktig handling.

Fylte paprika: alle hemmelighetene

Fylte paprika med riktig næring er noe annerledes enn vanlige. Oppskrifter på kosttilskuddet er kanskje enda mer varierte og interessante enn de klassiske.. Selv om settet med ingredienser er omtrent det samme - selve paprikaen, kjøttdeig, frokostblandinger, grønnsaker og fyll, hvis det er gitt i oppskriften.

Her Grunnleggende regler for tilberedning av lavkalori fylte paprika:

1. det er bedre å lage kjøttdeig selv, skjær forsiktig av venene og fettlaget. Kalkun eller kyllingbryst, magert kalvekjøtt og kaninkjøtt passer til fyllet;
2. det er en kornblanding annerledes - i stedet for den vanlige hvite risen, er det bedre å bruke brun ris, eller erstatte den med bokhvete, perlebygg eller havregryn. Du kan også bruke halvkokt quinoa, bulgur, hirse og hvetegrøt;
3. unntatt kjøttdeig og frokostblandinger, du kan legge til en vegetabilsk komponent. De vanligste oppskriftene er med tomater, gulrøtter, mais og courgette.
4. for slukking vil trenge fylling- dette kan være tomatpuré, saus laget av friske blancherte tomater, beinfri buljong tilberedt på kyllingbryst, rømmefyll eller rent vann. Det siste alternativet er best brukt hvis du skal servere paprika til gjester og ikke er sikker på hvilke preferanser de har.

Gjør paprikaen vegetarisk ved å bytte ut kjøttdeigen med belgfrukter – bønner, mungbønner eller kikerter. Bønnene må bløtlegges og kokes på forhånd, tilsett grønnsaker og tofu. Resultatet er en uvanlig fastelavnsrett!

Det er to måter å tilberede paprika til fyllet på:

• lag "kopper" ved å kutte av toppen av paprikaen sammen med stilken og frøene;
• bygg "båter" ved å kutte frukten på langs (frøene må selvfølgelig fjernes).

Den første metoden er praktisk for å forberede paprika til vinteren - stablet oppå hverandre vil de ta mindre plass i fryseren. Noen husmødre bruker dette livhacket for bevaring.

Du kan tilberede fylte paprika i en langsom komfyr, i ovnen eller på komfyren ved hjelp av en dyp kjele.

Paprika i panne med biff og ris

Dette alternativet ligner mest på klassikerne som er kjent fra barndommen. Men kaloriinnholdet er 1,5-2 ganger lavere! Og alt er lettere å forberede.

Næringsverdi per 100 g:

1. Kalorier: 60
2. Proteiner: 6
3. Fett 0,5
4. Karbohydrater: 8

Produkter:

• stor paprika - 7 stk.
• kalvekjøtt - 300 g
• kokt ris - 300 g
• løk - ½ stk.
• tomatpuré - 2 ss.
• vann for fortynning av tomatpuré - 1 kopp.

Forberedelse:

Vri kalvekjøttet til kjøttdeig, rør det i en bolle med kokt ris (hvordan koker du brun ris riktig) og løk i terninger. Salt kjøttdeigen.

Vask paprikaene, fjern stilker og frø. Fyll hver paprika med kjøttdeig og legg grønnsakene i en høy kjele.

Fortynn tomatpuré med vann. Hvis du ikke har en hjemmelaget en, kjøp en naturlig, det burde ikke være noe ekstra i sammensetningen! Det kommer forresten til å fungere utmerket også! Pensle toppen av paprikaen med denne blandingen og hell resten av sausen i pannen for å småkoke den fylte paprikaen. Ikke glem salt og krydder.

Dekk kjelen med lokk og stek paprikaene på middels varme i 40 minutter.

Server ved å legge paprikaene på tallerkener og helle tomatsausen over.

Appetittvekkende paprika i en langsom komfyr

Diett fylte paprika i en slow cooker er enkle og raske å tilberede. Den nøytrale og uvanlige smaken av bulgur vil forsiktig fremheve smaken av selve paprikaen og kjøttfyllet.

Næringsverdi per 100 g:

1. Kalorier: 74
2. Proteiner: 6,3
3. Fett 2
4. Karbohydrater: 7,8

Ingredienser:

• 1/2 kopp bulgur
• 8 mellomstore paprika
• 400 g hakket kyllingbryst
• 1 løk
• 1 gulrot
• 2 fedd hvitløk
• salt, krydder, urter
• 5-6 middels modne tomater
• 25 ml vegetabilsk olje

Forberedelse trinn for trinn:

1. Forbered paprikaene ved å lage "kopper" av dem, rengjør frøene fra innsiden av bitene.
2. Skyll bulguren i rennende vann, hell kokende vann i forholdet 1:1. La svelle i 15 minutter. Vi må bringe den til halvveis.
3. Skrell løk og gulrøtter. Hakk løken og riv gulrøttene på et fint rivjern. Hakk det grønne og kjør hvitløken gjennom en presse.
4. Tilsett grønnsaker, hvitløk, urter og bulgur i kjøttdeigen, smak til, salt, bland godt.
5. Fyll paprikaene.
6. Blancher tomatene. For å gjøre dette, lag korsformede kutt på frukten, legg dem i kokende og deretter kaldt vann, og fjern skinnet. Riv fruktkjøttet eller "punch" det med en blender.
7. Smør bunnen av multikokerbollen med vegetabilsk olje og legg ut bitene. Still inn "Bake"-modus i 40-50 minutter. Etter 5 minutter snur du paprikaene slik at de blir jevnt brune. Ytterligere 5 minutter senere, tilsett tomatpuré, tilsett salt og vent til signalet er ferdig tilberedt. Ikke åpne lokket før ytterligere 10 minutter.

PP oppskrift for ovnen

Prøv å bake paprikaene i ovnen med kjøttdeig uten å bruke fyll - retten vil ikke miste smaken.

Næringsverdi per 100 g:

1. Kalorier: 89
2. Proteiner: 8,7
3. Fett 2,3
4. Karbohydrater: 8,2

Vi trenger:

• 0,5 ss perlebygg
• 6 mellomstore paprika
• 500 g hakket kalkunbryst eller biff
• 1 gulrot
• krydder og salt
• 1 løk
• 2 fedd hvitløk
• grøntområder
• hvilken som helst lav-fett hard ost - 100 g

Matlagingsmetode:

1. Kok perlebygg til kokt, la avkjøles litt. Hvis du ikke vet hvordan du gjør dette, les.
2. Forbered paprikaene. Skjær frukten på langs, fjern frøene og innsiden av stilken.
3. Skrell løken og gulrøttene. Hakk løken og riv gulrøttene. Hakk hvitløken, vask og hakk grønnsakene.
4. I en stor bolle blander du kjøttdeig, kokt perlebygg, grønnsaker, urter og hvitløk.
5. Fyll "båtene" med fyll.
6. Kle en bakeplate eller varmebestandig panne med bakepapir (silikonmatte) og legg paprikaene. Stek i varm ovn i 30-40 minutter.
7. Riv osten, dryss på den tilberedte paprikaen og sett i ovnen i ytterligere 5 minutter.

Life hacks fra erfarne pp-spesialister

Enhver oppskrift på fylt paprika er bra for sin fleksibilitet - ingrediensene er utskiftbare, de kan suppleres med uvanlige alternativer som fetaost, sopp, aubergine og cottage cheese.

Fylte paprika kan og bør fryses for fremtidig bruk, helst rå, men du kan også fryse dem allerede kokte:

• For å tilberede rå halvfabrikata, må preparatene legges i fryseren slik at de ikke berører hverandre. I løpet av et par timer vil paprikaene fryse og stivne, hvoretter de kan legges i poser eller beholdere;
• den ferdige retten må først avkjøles i kjøleskapet, og deretter porsjoneres i beholdere og fryses;
• Om ønskelig kan du fryse sausen separat for å spare tid under kokingen.

Slike preparater lagres i fryseren i ikke mer enn seks måneder, men de går vanligvis ut mye tidligere enn dette.

Retten serveres i en pp-versjon med lett grønnsakstilbehør eller uten i det hele tatt.

Oppskriftsvideo uten ris

Hvis karbohydrater ikke passer inn i kostholdet ditt, tilbered proteinfylt paprika med kjøtt og sopp. Selvfølgelig liker jeg ikke stekeprosessen - det er bedre å putre med litt vann i en stekepanne. Men ideen er kjempebra!