Salat med gresskar og rødbeter. Stekt rødbete og gresskarsalat

Dette høstsymbolet med lyst oransje kjøtt og en unik aroma brukes hovedsakelig til varme tilbehør eller grøter. En salat med bakt eller ferskt gresskar er imidlertid også utrolig velsmakende og sunt selv når du går ned i vekt, hvis du velger de komplementære ingrediensene med omhu. Hvordan tilberede dette produktet riktig for å lage en matbit?

Hvordan lage gresskarsalat

Hovedoppgaven til husmoren som unnfanget en slik rett er å kutte hovedproduktet riktig. Hvis frosne stykker ble kjøpt (ren masse), er det ikke nødvendig å studere denne teknologien, men de har sin ulempe. Du vil ikke kunne gjøre detgresskar salat, uten å behandle dem termisk, fordi Etter tining vil fruktkjøttet miste sin elastisitet og egner seg kun til hakking og stuing. Fagfolk anbefaler alle husmødre å forstå den selvskjærende algoritmen, som ikke ser for komplisert ut:

1. Stikk en stor (!) sterk kniv inn i gresskaret ovenfra, og stikk hull i skorpen. Skjær frukten i to. På dette stadiet er kvaliteten og størrelsen på kniven viktig, siden en liten og tynn kan knuse eller gjøre oppgaven din mye vanskeligere.
2. Bruk en spiseskje og skrap ut hulrommet der frøene finnes. Du trenger ikke kaste dem, men bruk dem til å dekorere enhver salat med gresskar. Ikke glem å fjerne eventuelle fibre heller.
3. Bruk den samme kniven, skjær halvdelene i mindre segmenter, du kan også bruke den til å fjerne det tykke skallet. Har du en muskatsort kan du gjøre dette med en grønnsaksskreller.

Kokkens videre handlinger avhenger av om han planlegger å lage en salat med ferskt gresskar eller varmebehandlet gresskar - bakt, kokt. Du kan legge til alle grønnsaker, frukt, kjøtt, reker til dette produktet. Gresskar passer ikke bra med innmat og fisk, men det er perfekt supplert med nøtter og krydder (ingefær, kardemomme, kanel). Majones brukes ikke til å kle gresskarsalater.

Gresskarsalatoppskrifter

Dette produktet er universelt i smak og kan bli grunnlaget for en velsmakende forrett eller en delikat, sunn dessert, så hver gresskarsalatoppskrift er noe nytt og interessant. Selv med de enkleste og rimeligste ingrediensene kan du få en nesten eksotisk mat. Alternativene nedenfor hjelper deg med å bestemme hvilken gresskarrolle du liker best, og profesjonelle råd vil forhindre deg i å gjøre kulinariske feil.

Med eple og gulrøtter

• Tid: 15 minutter.
• Kaloriinnhold i retten: 392 kcal.
• Formål: til middag.
• Kjøkken: hjemmelaget.

Du kan gå ned i vekt "velsmakende og søt" hvis du vet hvordan du skal lage mat så rasktgresskarsalat med eple og gulrøtter. Alle komponentene i den er ferske, så de beholder alle sporelementer som er tilstede i deres kjemiske sammensetning. Ernæringseksperter anbefaler å lage denne salaten til frokost eller til en matbit med minimalt med kalorier. Til den grunnleggende sammensetningen, som er beskrevet nedenfor, kan du legge til en pære (litt), krydder og urter.

Ingredienser:

• grønne epler - 270 g;
• gresskar - 320 g;
• gulrøtter - 210 g;
• lett honning - 20 g;
• sitron - 1/2 stk.;
• kanelstang.

Matlagingsmetode:

1. Rengjør hver nøkkelkomponent, gni hele "gylne tre" med et stort langt sugerør. Blande.
2. Varm honningen, tilsett omtrent en teskje sitronskall, sitrusjuice og kanel.
3. Etter 1,5 minutter, fjern fra varmen og fjern kanelstangen. Kle salaten.

Med bakt gresskar

• Tid: 20 minutter.
• Kaloriinnhold i retten: 745 kcal.
• Formål: til middag.
• Kjøkken: hjemmelaget.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Enkelt raskt bakt gresskarsalat– det du trenger for en matbit på løpeturen. Det er også bra for å øve på forskjellige alternativer for å bake gresskarmasse: med og uten skall, under smør, honning, sukker, varierende krydder. Bare den mest universelle metoden presenteres her, men du kan lage din egen bakt gresskarbase. Husk at det krever en veldig høy temperatur, men en kort periode - ikke mer enn 20 minutter.

Ingredienser:

• gresskar - 300 g;
• cherrytomater - 8 stk.;
• smør - 20 g;
• myk ost - 100 g;
• salatblader - 100 g;
• sesam - 1 ss. l.;
• oliven olje.

Matlagingsmetode:

1. Smør gresskarmassen med smør og stek på 200 grader til den er gyldenbrun.
2. Skjær i terninger og bland med cherrytomatkvarter.
3. Tilsett biter av myk ost og revne salatblader.
4. Smak til med olivenolje og dryss over sesamfrø.

Med hvitløk

• Tid: 20 minutter.
• Antall serveringer: 2 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 310 kcal.
• Formål: til middag.
• Kjøkken: hjemmelaget.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

De fleste oppskrifter basert på gresskar er rettet mot de med en søt tann, men dette produktet kan også brukes i en velsmakende/krydret rett. Har prøvd å gjøregresskarsalat med hvitløki henhold til oppskriften som er omtalt her, vil du se dette. Stekt selleri vil gi en nøtteaktig smak, og kokte egg vil gi næring. Du kan tilsette litt langtidslagring hard ost for å få frem smaken av salaten enda mer interessant.

Ingredienser:

• gresskar - 210 g;
• selleri stilker - 140 g;
• vaktelegg - 4 stk.;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• oliven olje;
• naturlig yoghurt - 40 ml;
• en haug med dill;
• salt, kvernet pepper.

Matlagingsmetode:

1. Skjær sellerien i skiver og stek.
2. Hell vann over eggene og kok i 5 minutter (regnet fra kokeøyeblikket). Avkjøl, riv.
3. Hakk hvitløken og bland med grovrevet gresskarmasse.
4. Tilsett varm selleri, egg, vasket revet dill.
5. Smak til med yoghurt og salt. Pepper før servering.

Med gulrøtter

• Tid: 35 minutter.
• Antall serveringer: 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 708 kcal.
• Formål: til middag.
• Kjøkken: hjemmelaget.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Litt varm sol, som minner om sommerdager eller gylden høst, i tallerkenen din er et vitamingresskar og gulrotsalat, supplert med grapefrukt og rødt eple. Dressingen er honning, og hvis du ikke bekymrer deg for kalorier, kan du oppnå større raffinement ved å dekorere retten med små rosiner. Dette er en god måte å få selv de mest kresne barna til å spise gulrøtter, bare sørg for at de er friske og saftige. Det samme kravet stilles til de resterende komponentene, ellers vil salaten bli ødelagt.

Ingredienser:

• gresskar - 370 g;
• gulrøtter - 185 g;
• grapefrukt - 150 g;
• rødt eple - 130 g;
• svarte rosiner - 2 ss. l.;
• honning - 2 ss. l.;
• smør - 10 g;
• malt ingefær - 2 g.

Matlagingsmetode:

1. Damp rosinene i en halvtime.
2. Skjær det skrellede gresskaret i skiver og legg på bunnen av multikokerbollen. Dryss malt ingefær, pensle med honning (halve volumet) blandet med smør. Stek i 15 minutter.
3. La avkjøles, kutt i strimler. Mal det skrellede eplet på samme måte.
4. Fjern filmen fra grapefruktskivene og del fruktkjøttet av hver av dem i 3-4 deler.
5. Riv gulrøttene på et koreansk rivjern.
6. Bland hovedkomponentene i salaten, dryss med rosiner og krydre med varm honning.

Med bacon

• Tid: 15 minutter.
• Antall serveringer: 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 1281 kcal.
• Formål: til middag.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Raskt og tilfredsstillende gresskarsalat med baconikke for diett, fordi du trenger å steke noen av komponentene, men så velsmakende at du noen ganger kan glemme figuren din. Koker du i tillegg ris eller pasta, får du en næringsrik middag som også menn vil sette pris på. Hvis du ikke har bacon, kan du ta svinekjøtt og steke det på samme måte, eller steke det på grillen.

Ingredienser:

• paprika - 220 g;
• gresskarmasse - 310 g;
• bacon - 200 g;
• rødløk;
• jalapeno pepper pod;
• tørre italienske urter - 4 g;
• olivenolje - til dressing og steking.

Matlagingsmetode:

1. Skjær den skrellede gresskarmassen i terninger, lengden som ikke overstiger 5 cm.
2. Fjern frøene fra paprikaen og skyll innsiden. Hakk i brede terninger slik at de ikke blir borte blant gresskarbitene.
3. Skjær løken i halve ringer og hell kokende vann over - dette vil fjerne overflødig bitterhet.
4. Mal den varme pepperbelgen, fange frøene hvis du liker en uttalt varm smak. Velg mengden av denne ingrediensen i henhold til dine preferanser - du kan klare deg med bare tuten for å legge til en knapt merkbar tone, eller ta hele poden.
5. Skjær baconet i skiver og stek.
6. Kombiner alt i en stor bolle, dryss med urter.
7. Rør, smak til med olivenolje.

Med ruccola

• Tid: 20 minutter.
• Antall serveringer: 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 844 kcal.
• Formål: til middag.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Denne enkle, men utrolig vakre, varme, som fra restaurantbildersalat med gresskar og ruccolaDen kan til og med serveres som dessert, siden hovednoten av smaken er søt. Pinjekjerner, som må brunes lett i en stekepanne før salaten ordnes, gir visuell appell. Olje helles ikke i dette tilfellet, fordi... Dette produktet inneholder en stor mengde av sitt eget fett. Velg muskatgresskarvarianter – de er møre og egner seg bedre til søte salater enn andre.

Ingredienser:

• gresskar - 380 g;
• ostemasse - 110 g;
• ruccola - 60 g;
• pinjekjerner (kjerner) - 40 g;
• olivenolje - 20 ml;
• tørr oregano;
• malt pepper.

Matlagingsmetode:

1. Skjær gresskaret, men ikke fjern skinnet – på denne måten vil det beholde formen når det stekes. Det er bedre å kutte i smale skiver ca 4-6 cm lange.
2. Legg på bakepapir strukket ut på en stekeplate. Pensle over toppen (bit for bit) med olivenolje.
3. Dryss over tørr oregano og kvernet pepper. Stek i ca et kvarter på 205 grader.
4. Brun nøttekjernene i en oppvarmet stekepanne.
5. Vask ruccolabladene og fjern fuktighet med servietter. Riv dem i store biter og legg dem i en haug på en tallerken.
6. Fjern skinnet fra det bakte gresskaret og bland fruktkjøttet med smuldret ostemasse. Legg på greener.
7. Dryss over nøtter og server salaten mens den er varm.

På koreansk

• Tid: 40 minutter.
• Antall serveringer: 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 418 kcal.
• Formål: for en matbit.
• Kjøkken: hjemmelaget.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Koreansk gresskarsalatofte brukt som snacks, og noen husmødre bevarer den til vinteren. Det er veldig velsmakende, men likevel søtt og veldig enkelt å lage. Bortsett fra gresskar er det ingen grønnsaker eller frukt, og de resterende ingrediensene er dressing. Når du har funnet ut hvordan du tilbereder en slik krydret matbit, vil du begynne å lage den i dobbelt eller trippel volum, fordi den forsvinner om noen dager.

Ingredienser:

• gresskar - 450 g;
• olivenolje - 30 ml;
• vann - 70 ml;
• sorte pepperkorn - 6 stk.;
• korianderkorn - 11 stk.;
• grovt salt;
• hvitløksfedd - 2 stk.

Matlagingsmetode:

1. Riv den skrellede gresskarmassen på et koreansk rivjern.
2. Mal pepper og koriander med en stamper.
3. Bland krydderne med fruktkjøttet i et par minutter.
4. Tilsett revet hvitløk, tilsett olje og vann.
5. Bland igjen og tilsett salt etter øyet. La det trekke i en halvtime.

Med Chiken

• Tid: 40 minutter.
• Antall serveringer: 2 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 947 kcal.
• Formål: til middag.
• Kjøkken: hjemmelaget.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Så mettende salat med gresskar og kyllingServeres varm som hovedrett. Men som en kald forrett oppfattes den ikke verre, spesielt hvis den er delt opp i tarteletter i porsjoner. Du kan bruke hvilken som helst sopp, som definitivt må bløtlegges i en halv time før du starter arbeidet og kokes lett. For å redusere fettinnholdet anbefales det å bake kyllingen.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 230 g;
• gresskar - 110 g;
• sopp - 100 g;
• kinakål - 170 g;
• liten løk;
• olivenolje - 70 ml;
• balsamicoeddik - 20 ml;
• dijonsennep - 1 ts;
• malt pepper - en klype.

Matlagingsmetode:

1. Skjær den vaskede fileten i terninger.
2. Hell i halve volumet olivenolje, bland med løkhalvringer og pepper. Mariner i 12 minutter.
3. Varm opp en stekepanne, legg kyllingen på den, hell ut all marinaden sammen med løken. Stek til de er sprø.
4. Tilsett hakket sopp og stek under lokk i 15 minutter.
5. Skjær gresskarmassen i små terninger og legg på en bakeplate. Drypp med olivenolje (ca 5-7 gram vil være nødvendig) og stek.
6. Riv kålbladene og kombiner med de resterende ingrediensene (varm!). Smak til med en blanding av balsamicoeddik, olje og dijonsennep.

Med ost

• Tid: 25 minutter.
• Antall serveringer: 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 1445 kcal.
• Formål: til middag.
• Kjøkken: hjemmelaget.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Slik salat med gresskar og oster ikke lenger et lett mellommåltid, men en god næringsrik middag, som er velkommen når du skal gå ned i vekt. Bønner gir metthetsfølelse, grønnsaker og urter gir friskhet, og... stekt ost skaper et uvanlig utseende og smak. Fagfolk trekker oppmerksomheten til husmødre til det faktum at de trenger å bruke typer som er vanskelige å smelte: Adyghe er det mest vellykkede alternativet. Du kan bruke suluguni på samme måte.

Ingredienser:

• gresskarmasse - 320 g;
• ost - 320 g;
• hermetiske bønner uten saus - 250 g;
• grønn løk - 50 g;
• olivenolje - 15 ml;
• vegetabilsk olje - for steking;
• salt er valgfritt.

Matlagingsmetode:

1. Den skrellede gresskarmassen skal kuttes i små terninger (ca. 2 cm), og gjør det samme med osten. Matching av størrelsene deres er nøkkelen til den harmoniske smaken av den ferdige salaten.
2. Finn frem en tykk stekepanne og varm den opp med olje. Tilsett gresskarbitene og stek til de blir myke og brune.
3. Legg kokt squash i et jevnt lag på papirhåndklær for å fjerne overflødig fett.
4. I samme panne, uten å tilsette mer olje, tilsett osteterningene. Stek til det er sprø, pass på at det ikke smelter. Overfør også veldig raskt til papirhåndklær.
5. Bland de varmebehandlede salatingrediensene med bønner fanget fra en krukke med en hullsleiv og tomatterninger.
6. Hakk løken og dryss på toppen. Drypp med olivenolje.

Med rødbeter

• Tid: 30 minutter.
• Antall serveringer: 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 397 kcal.
• Formål: til middag.
• Kjøkken: hjemmelaget.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Denne er bakt gresskar- og betesalatikke den raskeste å tilberede, men "velsmakende og enkel" - det er akkurat det som står. Den er perfekt som tilbehør til en kjøttrett eller komplementerer enhver grøt eller kokt pasta. Du kan bruke nøtter i stedet for gresskarfrø, og den endelige smaken vil avhenge av variantene av hovedgrønnsakene. En søt salat vil bli laget med et pæreformet gresskar, et nøytralt - med et rundt.

Ingredienser:

• gresskarmasse - 320 g;
• rødbeter - 300 g;
• liten lilla løk;
• timiankvist;
• oliven olje;
• balsamicoeddik - 1 ts;
• gresskarfrø;
• havsalt - en klype.

Matlagingsmetode:

1. Skjær de skrellede rødbetene i 4 deler, pakk hver del inn i folie.
2. Skjær gresskarkjøttet i brede skiver og løken i halve ringer. Bland, tilsett timian, drypp med olje. Pakk den også inn i folie.
3. Stek alle produktene ved 200 grader i 25 minutter.
4. Skjær rødbetene i skiver og bland med resten av salatingrediensene.
5. Smak til med salt og balsamicoeddik.
6. Dryss over gresskarkjerner og server.

Med fetaost

• Tid: 15 minutter.
• Antall serveringer: 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 854 kcal.
• Formål: til middag.
• Kjøkken: hjemmelaget.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Velsmakende, vakker, som noe ut av et restaurantbilde, men ikke for høyt i kalorier? Egnet for disse parameternesalat med gresskar og fetaost, supplert med spinat, agurk, valnøtter og hvitløk. Til dressing kan du bruke rømme med lavt fettinnhold, eller holde deg til det mest universelle alternativet - sitronsaft i like proporsjoner med olivenolje. Salaten er rask, enkel og veldig vakker.

Ingredienser:

• rundt gresskar - 270 g;
• agurk - 190 g;
• fetaost - 120 g;
• spinat - 200 g;
• valnøtter - 30 g;
• olivenolje - 15 ml;
• hvitløksfedd;
• sitronsaft - 15 ml.

Matlagingsmetode:

1. Det er bedre å rive gresskarmassen med et koreansk rivjern, men du kan bruke en kniv, men dette vil ta mer tid.
2. Agurken må kuttes i strimler med en grønnsaksskreller. Hakk spinaten.
3. Hvis en ostebit er veldig salt, tilsett vann i 10 minutter. Skjær i terninger.
4. Press hvitløken gjennom en presse og bland med de oppførte ingrediensene.
5. Dryss salaten med valnøttkjerner og krydre.

Med appelsiner

• Tid: 15 minutter.
• Antall serveringer: 2 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 523 kcal.
• Formål: til middag.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Enhver sitrus er en utmerket følgesvenn for gresskar av alle varianter. Enten syrlig sitron eller søt mandarin. Kombinasjonen av gresskar og oransje, spesielt rød, er allerede en kulinarisk klassiker. Hvis du diversifiserer den med friske urter og knuste nøtter, vil fargekontrasten bli høydepunktet som får din hjemmelagde rett til å se ut som noe rett ut av et restaurantbilde. Sørg for å finne ut hvordan du forbereder dettegresskarsalat med appelsinerå overraske hjem og gjester.

Ingredienser:

• nøtter (helst cashewnøtter) - 45 g;
• blanding av salatblader - 150 g;
• stor rød oransje;
• sitron - 1/3 stk.;
• gresskarmasse - 170 g;
• nøtteolje - 10 ml.

Matlagingsmetode:

1. Bruk en grønnsaksskreller og snu den ferske gresskarmassen i veldig tynne skiver. Hvis du har en krøllete kniv, bruk den - på denne måten vil du gi salaten en spesiell visuell appell.
2. Skrell appelsinen slik at det ikke er noe hvitt lag igjen mellom skallet og segmentene. Fjern filmen - du trenger bare ren fruktkjøtt.
3. Pisk smør og sitronsaft, tilsett saft fra en appelsinskive (1-2 stk.).
4. Fjern den harde delen fra de vaskede salatbladene og riv resten. Legg på en flat tallerken.
5. Dryss ferske gresskarskiver og appelsinskiver på toppen (du må kutte skivene).
6. Bland alt lett med en gaffel, uten å trykke på salatkomponentene.
7. Dryss over knuste nøtter og krydre.

Video

Gresskar er en av de mest allsidige matvarene. Veldig sunn og velsmakende, den kan tjene som grunnlag for både dessert og hovedretter. I tillegg kan gresskar kjøpes når som helst på året på markedet eller i en butikk, og det er slett ikke dyrt om vinteren eller sommeren. For å tilberede gresskarsalater, vask det grundig sammen med skallet, kutt det deretter med en kniv og skrap ut frøene. Hvis oppskriften krever å bake gresskaret, trenger du ikke å kutte av skinnet, men hvis du trenger å koke det, skjær av skinnet. Smaken av gresskar avhenger av variasjonen, men generelt sett skal den være søtlig. Selv om du tilbereder en hovedrett eller en ikke-søt gresskarsalat, ikke la deg skremme av søtheten - det vil bare legge pikant til retten.

Gresskarsalater - tilberede mat og retter

Hvis en salat krever kokt gresskar, er det bedre å ikke koke det på tradisjonell måte, men bruk denne anbefalingen - damp de skrellede gresskarbitene i varmt vann, dekk pannen med et lokk.

Stek gresskaret i 15-17 minutter ved en temperatur på 180 grader. Skal du lage en grønnsakssalat av bakt gresskar, kan du også bake resten av salatingrediensene.

Hva er den beste beholderen å servere gresskarsalat i? Det kommer helt an på hva slags salat det er. Hvis du har tilberedt en dessert, server den i porsjoner i krystallskåler. Hvis salaten er flerkomponent og ikke søt, legg den på en stor flat tallerken. Før du legger ut salaten, dekorer retten med salatblader, kombinasjonen av grønt og gulhet til gresskaret vil glede gjestene til dine øyne.

Oppskrifter på gresskarsalat:

Oppskrift 1: Gresskarsalat

Oftest i kokebøker og på kulinariske fora kan du finne oppskrifter utelukkende fra bakt eller kokt gresskar. Men hvor ofte har du kommet over en oppskrift på salat med rått gresskar? Og selv om du møter ham, vil du ikke synes han er rar? Ikke vær redd for et slikt eksperiment, en salat med rått gresskar vil være mer nyttig enn en med varmebehandlet gresskar og vil også appellere til både voksne og barn. Prøv å lage en salat med gresskar, cottage cheese og tomat.

Nødvendige ingredienser:

• Gresskar 300 gram
• Tomater 2-3 stk
• Fettfattig cottage cheese 200 gram
• Løk - 1 mellomstor løk
• Frisk persille
• Ost av enhver hard variant 150 gram
• Rømme til dressing, salt.

Matlagingsmetode:

Skrell gresskaret fra frøene og skrell og riv på et grovt rivjern. Du kan også hakke den grovt til denne salaten om du ønsker det.

Vask tomatene, fjern stilkene og skjær dem i tynne skiver.

Hakk løken i tynne halvringer.

Riv osten på et fint rivjern og hakk urtene.

Bland alle ingrediensene, del revet ost i deler. Tilsett det meste i salaten, og dryss mindre av det over gresskarsalaten før servering.

Oppskrift 2: Salat med gresskar, eple og rosiner

Både voksne og barn elsker søtsaker, men det er ingen styrke til å nekte dem. Men hvorfor nekte hvis du kan erstatte sjokolade og søtsaker med like deilige desserter, som også er sunne. Det eneste "men" for å spise gresskarsalater er at det er kontraindisert for personer med diabetes. Gresskar har et høyt glykemisk nivå og øker mengden sukker i blodet.

Nødvendige ingredienser:

• Gresskar 400 gram
• 2-3 mellomstore søte epler
• Rosiner 100 gram
• Honning til dressing

Matlagingsmetode:

Skjær det ovnsbakte gresskaret i små firkantede biter med en kniv.

Du kan bruke epler til denne oppskriften enten ferske eller bakte. For å bake et deilig eple, sett det i ovnen sammen med gresskaret i 515-178 minutter ved 180 grader. Skjær eplene i små firkantede biter.

Skyll rosinene godt, og hell deretter varmt vann over dem i 20-30 minutter.

Bland ingrediensene ved å tilsette 2-3 ss fersk flytende honning til salaten med gresskar og epler.

Oppskrift 3: Middelhavsgresskarsalat

Gresskar er en grønnsak (eller rettere sagt til og med et bær) som kan kombineres ikke bare med frukt eller grønnsaker, men også med kjøtt og sjømat. Hvis du aldri har prøvd slike retter, prøv å lage en middelhavssalat med gresskar og blekksprut.

Nødvendige ingredienser:

• Gresskar 300 gram
• Blekksprut 300 gram
• Usøtet eple 2-3 stykker
• Fersk agurk 2-3 stk
• For salatdressing: rømme 200 gram, valnøtter 50 gram, mandler 50 gram, salt.

Matlagingsmetode:

Skjær gresskaret i små firkantede biter, legg det i en kjele, tilsett varmt vann og dekk med lokk. Sett gresskaret til side for å dampe på denne måten i 25-30 minutter.

Fjern filmen fra blekkspruten og skyll. På komfyren, kok opp vann og senk blekkspruten ned i den i 2-3 minutter. Ikke overkok blekkspruten i kokende vann, ellers vil de miste sin mykhet og saftighet. Salt vannet litt. Skjær den ferdige blekkspruten i tynne strimler.

Vask eplene, fjern stilkene og stilkene og riv dem på et fint rivjern eller finhakk dem.

Vask agurken, skrell og skjær i tynne skiver.

Bland sausen. For å gjøre dette, mal nøttene i en blender, tilsett dem i rømme og tilsett salt.

Bland ingrediensene og smak til med saus. Middelhavsgresskarsalat kan serveres!

Oppskrift 4: Salat med gresskar, banan og lilla

En ekstraordinær kombinasjon av søtt og krydret! Prøv gresskarsalat med banan, eple og løk. Til tross for tilstedeværelsen av løk i salaten, kan salaten fortsatt klassifiseres som en dessert i stedet for en hovedrett. Og igjen, rått gresskar brukes til salaten, da det beholder alle sine beste kvaliteter uten ytterligere behandling.

Nødvendige ingredienser:

• Gresskar 300 gram
• Banan 2 stk
• Søt eple 2 stk
• Mandler 100 gram
• 1 lilla salatløk
• Til dressing: olivenolje eller solsikkeolje, melis 1 ss

Matlagingsmetode:

Skrell det rå gresskaret fra frøene og skrell og riv på et grovt rivjern.

Skrell bananen og skjær den i tykke skiver eller firkanter.

Vask eplet, fjern frø og stilker og riv på et grovt rivjern.

Hakk salatløken i tynne halvringer.

Bland alle salatingrediensene og smak til med olje og strø over melis.

En gresskarsalat med banan vil fortsatt bli dessert, søt, og spiciness av løken vil litt oppveie søtheten til bananen.

Oppskrift 5: Gresskar- og betesalat med epler

Prøv en sunn vitaminsalat av gresskar med rødbeter, epler og tyttebær. Til denne salaten kan du bruke gresskar i alle former, kokt, bakt eller fersk, men husk at rått gresskar er det sunneste.

Nødvendige ingredienser:

• Gresskar 300 gram
• 3-4 syrlige epler (som Semirenko)
• Ferske tyttebær 100 gram
• Rå rødbeter 100 gram
• Sukker 2 ss
• Rømme 3 ss (til dressing)

Matlagingsmetode:

Skrell rødbetene og riv dem på et grovt rivjern.

Skrell gresskaret og riv det også på et grovt rivjern. Hvis du bestemmer deg for å bruke kokte eller bakte rødbeter, kutt dem i små firkantede biter.

Vask eplet, fjern stilkene og riv eller skjær i terninger.

Vask tyttebærene.

Bland alle ingrediensene, smak til med rømme og strø over perlesukker.

Ikke vær redd for å bruke rått gresskar i salater, enten du lager en dessert, en grønnsakssalat eller en salat med kjøttprodukter.

Bruker du rått gresskar er det best å rive det. Skjær det kokte gresskaret i biter.

Når du baker gresskaret, dryss lett med perlesukker hvis du forbereder gresskaret til en søt rett og dryss over hvitløksjuice hvis du bruker det i en velsmakende salat.

Gresskar og hvitløk er en god smakskombinasjon. Legg hvitløk til eventuelle gresskarsalater, hvis de ikke er desserter. En annen vinn-vinn-kombinasjon er gresskar med persille.

Ferskt gresskar ser veldig vakkert ut i en salat, det har en lys gul-oransje farge, og vil derfor gjøre ethvert bord, selv et beskjedent, festlig.

Gresskar trekker veldig godt, så hvis du vil at salaten med skal være saftig, gi den tid til å brygge før servering. For å gjøre dette, plasser gresskarsalaten i kjøleskapet eller et annet kjølig, mørkt sted i 20-25 minutter. Hvis du lar salaten stå på et lunt sted, vil den rett og slett renne av.

Gresskar inneholder mer keratin enn gulrøtter, det inneholder mye tokoferol, askorbinsyre, folsyre, vitaminer K og B5, verdifulle mikroelementer og andre nyttige stoffer. Åreforkalkning, svekket syn, forverring av huden, hårtap, kolecystitt, gastritt, angst og irritabilitet, søvnløshet - disse og mange andre helseproblemer kan løses ved regelmessig å spise gresskarfrø og fruktkjøtt. Tro meg, det var ikke tilfeldig at våre forfedre kalte gresskaret "dronningen av grønnsakshagen." Oftest spises det bakt, men sunne salater kan lages av enten bakt eller rått gresskar, som inneholder mer næringsstoffer. Vi gjør oppmerksom på leserne av nettstedet "Skjønnhet er i deg" 9 oppskrifter på kostholdsgresskarsalater: frukt, grønnsaker, med kjøtt. Vi håper du enkelt kan velge et alternativ som passer enhver smak og anledning.

Finesser av teknologi

Tradisjonelt sett innleder vi vårt utvalg av sunne oppskrifter med å avsløre teknologiske nyanser, som vil gjøre tilberedningen av snacks enklere og resultatet mer forutsigbart.

• Jo mindre gresskaret er, jo mer smakfullt, mørt og sunnere er det. Gi preferanse til muskat-varianter, spesielt hvis du lager en salat av rått gresskar. Forretter laget av bakt gresskar vil også vise seg velsmakende med større grønnsaker (som veier opptil 5 kg).
• Gresskar er godt lagret hjemme, spesielt i et kjølig rom, men hvis du allerede har kuttet det, kan du bare oppbevare det i kjøleskapet, pakket inn i matfilm. Hvis du ikke har tid til å spise denne grønnsaken innen 10 dager, må du skille deg av med den. Men nesten helt sikkert, når du kjenner oppskriftene på deilige gresskarsalater, vil du finne en bruk for denne grønnsaken mye tidligere enn utløpsdatoen.
• Før tilberedning kutter du gresskaret i to med en stor og skarp kniv (kokkekniv). Bruk deretter en skje til å skrape ut fruktkjøttet og frøene. Frøene kan tørkes, skrelles og brukes til å tilberede ulike retter, inkludert gresskarsalater.
• Du kan bake gresskar i skiver og små biter. I det første tilfellet vil det ta 30-40 minutter å forberede det, i det siste - ikke mer enn 20 minutter. Du bør ikke bake gresskaret for lenge - bitene skal forbli sterke, selv om de er myke, uten å bli til grøt i salaten.

Gresskar passer godt til all frukt, spesielt epler, appelsiner og pærer. De beste grønnsakene til den er gulrøtter og rødbeter. Ost bidrar til å fremheve smaken av gresskar og gir en frukt- eller grønnsakssalat laget av denne grønnsaken en pikant tone. Den litt søte smaken av gresskar vil ikke ødelegge smaken av kylling eller kjøttsalat hvis du velger de andre ingrediensene i forretten med omhu. Du kan se alt dette selv ved å tilberede gresskarsalater i henhold til oppskriftene nedenfor.

Du kan være interessert. Statistikk viser at materialet om dette temaet som er lagt ut på nettsiden vår vekker genuin interesse blant våre lesere.

Gresskarsalat med tomater og cottage cheese

En lett og samtidig tilfredsstillende forrett laget av rått gresskar, hvis smak er skyggelagt av syrligheten til tomat og pikanten av løk, myknet av ost og cottage cheese, vil neppe gjøre deg likegyldig.

Komponenter:

• gresskar - 0,3 kg;
• tomater - 0,3 kg;
• rødløk - 100 g;
• granulær cottage cheese - 150 g;
• hard ost - 150 g;
• fersk persille - 50 g;
• rømme, salt, krydder - etter smak (du kan erstatte alt dette med majones, men det blir mindre sunt).

Matlagingsalgoritme:

1. Skrell gresskaret og hakk det på et grovt rivjern.
2. Gjør det samme med ost.
3. Skjær løken i tynne ringer.
4. Finhakk persillen, la noen kvister stå igjen til pynt.
5. Skjær tomatene i tynne skiver.
6. Kombiner ingrediensene med rømme. Ikke glem å tilsette salt og pepper.

Det gjenstår bare å legge salaten på en tallerken i en haug, strø over cottage cheese og omringe med persillekvister. En diettmiddag, en solid matbit eller et møte med venner - denne gresskarsalaten passer for alle disse anledningene. Fyller du tarteletter med salaten som er beskrevet, blir den en av signaturrettene ved buffébordet ditt.

Rødbeter og gresskarsalat med epler

Dessertsalat laget av rågresskar er velsmakende og sunt.

Komponenter:

• gresskar - 0,3 kg;
• epler av typen Semirenko eller lignende - 0,5 kg;
• rødbeter - 100 g;
• tranebær - 100 g;
• rømme - 60-100 ml;
• sukker - 20-40 g.

Matlagingsalgoritme:

1. Riv rått gresskar og rødbeter.
2. Skrell eplene og skjær ut frøboksene.
3. Riv eller finhakk eplekjøttet grovt.
4. Bland alt, smak til med rømme søtet med sukker.

Ikke legg tyttebær i salaten til å dekorere den ferdige salaten ved servering. Denne uvanlige desserten vil appellere til de som bryr seg om helsen deres.

Vi inviterer deg også til å forberede andre; de ​​blir også velsmakende og sunne, til tross for den enkle forberedelsen.

Sterk salat med linser og gresskar

Linser regnes også som et sunt og kostholdsprodukt, som sjelden vises på bordet vårt av en banal grunn - vi vet ikke hva vi skal lage mat fra det. Denne salaten kombinerer to sunne ingredienser: linser og gresskar, og denne foreningen viser seg å være harmonisk.

Komponenter:

• linser - 100 g;
• gresskar - 0,4 kg;
• geitost - 100 g;
• ruccola - 100 g;
• gresskarfrø - 50 g;
• olivenolje - 60 ml;
• malt paprika, spisskummen - 5 g hver;
• salt - etter smak;
• fersk mynte - 2-3 kvister.

Matlagingsalgoritme:

1. Skjær gresskarmassen i terninger på omtrent en centimeter, bland med to spiseskjeer olje, stek i 20 minutter ved 180 grader, la stå i 10-20 minutter i den avslåtte ovnen, overfør til en bolle.
2. Kok linsene og legg i gresskaret.
3. Tørk de skrellede frøene i en stekepanne.
4. Smuldre osten med en gaffel.
5. Finhakk myntebladene, legg igjen en kvist til pynt.
6. Grovhakk ruccolaen.
7. Bland eddik med den resterende oljen, salt og krydder.
8. Tilsett frø, ruccola, halvparten av osten og mynte til gresskaret og linsene. Smak til med tilberedt saus.
9. Legg salaten på en tallerken i en haug og legg en myntekvist på toppen.

Denne salaten kan serveres varm eller kald. Den kan fungere som forrett eller hovedrett.

Vet du ikke hva annet du kan lage med linser? Så du .

Diettsalat med gresskar, rødbeter og kyllingbryst

Kylling passer godt til frukt, inkludert tørket. Hvis du kompletterer denne kombinasjonen med gresskar, får du et enda mer interessant snackalternativ.

Komponenter:

• kyllingbrystfilet - 0,2 kg;
• gresskar - 0,3 kg;
• rødbeter - 100 g;
• svisker med hull - 50 g;
• salt, pepper, rømme - etter smak.

Matlagingsalgoritme:

1. Skjær den kokte kyllingbrystfileten på tvers i 3-4 deler, demonter til fibre.
2. Kok eller bak gresskar og rødbeter. Etter skrelling, kutt i terninger eller strimler.
3. Hell kokende vann over sviskene, klem ut etter 10 minutter, kutt i strimler.
4. Bland sammen ingrediensene, pepper, salt og smak til med rømme.

Denne gresskarsalaten kan erstatte et komplett måltid. Den kan spises til lunsj eller middag, eller serveres ved feriebordet. I sistnevnte tilfelle kan ingrediensene blandes med rømme separat, og deretter legges ut i lag: gresskar, kylling, svisker, rødbeter. Hvis du ikke ser på figuren din, kan du erstatte rømme med majones.

Festsalat med gresskar og kokt kalv

Denne salaten er rask og enkel å tilberede, men den viser seg spesielt velsmakende og ser veldig elegant ut. Den kan lages i en salatskål, på et fat (plassere den i en kulinarisk bøyle), porsjonert i glass eller boller.

Komponenter:

• kokt kalvekjøtt - 0,5 kg;
• gresskar - 0,3 kg;
• rødløk - 100 g;
• granateple - 1 stk;
• hermetiske bønner - 1 boks;
• hermetiske champignoner - 1 krukke;
• malt svart pepper - 5 g;
• drueeddik (6 prosent) - 20 ml;
• rømme - 0,2 l.

Matlagingsalgoritme:

1. Skrell det bakte eller kokte gresskaret og skjær i små terninger.
2. Skjær biffen i de samme bitene.
3. Finhakk løken, hell kokende vann over for å fjerne overflødig bitterhet, og klem.
4. Legg kjøtt, gresskar og løk i en bolle. Legg hermetikk til dem.
5. Krydre salaten med en blanding av rømme, eddik og pepper, tilsett salt etter din smak.
6. Legg salaten i en vase og jevn den ut. Dekk med granateplefrø.

Fra kylling eller kalkun, hvis du erstatter biff med dem, vil salaten vise seg ikke mindre velsmakende. Gjennom de gjennomsiktige veggene i salatskålen vil det virke enda mer appetittvekkende hvis maten legges ut i lag, og dekker hvert lag med rømmesaus.

Gresskarsalat med spinat og ost

Snacksen, laget av gresskar, spinat, ost og nøtter, ser elegant og moderne ut og har en harmonisk smak.

Komponenter:

• gresskar - 0,5 kg;
• spinat - 100 g;
• fetaost eller lignende - 100 g;
• valnøttkjerner - 100 g;
• sitronsaft, olivenolje - etter smak.

Matlagingsalgoritme:

1. Skjær osten i terninger.
2. Stek gresskaret og skjær i de samme bitene.
3. Hakk nøttene etter lett steking i tørr stekepanne.
4. Kombiner ingrediensene, inkludert spinat, smak til med en blanding av sitronsaft og olje i en-til-en-forhold.

Klassisk versjon med gresskar, epler og gulrøtter

Denne versjonen av gresskarsalat kan betraktes som en klassiker. Denne kombinasjonen av smaker har blitt testet i årevis.

Komponenter:

• gresskar - 0,4 kg;
• epler - 0,8 kg;
• gulrøtter - 0,2 kg;
• valnøtter - 50 g;
• sitron - 1 stk;
• honning - 60 ml.

Matlagingsalgoritme:

1. Mal hovedingrediensene rå på et rivjern.
2. Smelt honningen til den er flytende, bland med presset sitronsaft.
3. Krydre salaten, dryss over hakkede nøtter.

Salaten tilberedt etter denne oppskriften er sunn på mange måter. Spesielt hjelper det med å rense kroppen og gå ned i vekt, styrker og forbedrer immuniteten og forbedrer hjerneaktiviteten.

Gresskarsalat for vekttap (med epler og selleri)

Å spise for å gå ned i vekt - er ikke dette drømmen til mange mennesker med en søt tann? Vi presenterer dem med en dessertsalat, hvis forbruk vil bidra til å nå deres kjære mål.

Komponenter:

• gresskar - 100 g;
• eple (masse) - 100 g;
• selleri (stamme eller rot - ditt valg) - 100 g;
• sitronsaft - 20 ml;
• smeltet honning - 20 ml;
• yoghurt - 20 ml.

Matlagingsalgoritme:

1. Bestem hva slags selleri du vil tilberede salaten med: hvis med stammeselleri, må både det og eplet kuttes i små biter, ellers riv det.
2. Gresskaret rives i alle fall.
3. En saus tilberedes av honning, sitronsaft og usøtet yoghurt.
4. Alle ingrediensene blandes og salaten er klar.

Denne salaten kan tilberedes i en hast, noe som også er fordelen, spesielt hvis du planlegger å erstatte den med en matbit.

Uvanlig salat med perlebygg, gresskar og granateple

Perlebygg er ikke ofte på bordet vårt, men det er synd: denne frokostblandingen er mye sunnere enn poteter og pasta. Vi foreslår å lage gresskarsalat med det.

Komponenter:

• perlebygg ("nederlandsk" eller "nasjonal") - 100 g;
• kokt kyllingbryst - 100 g;
• bakt gresskar - 0,2 kg;
• granateple - 0,5 stk.;
• valnøtter - 50 g;
• salat - 100 g;
• mozzarella - 100 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• Dijonsennep - 20 ml;
• vineddik - 20 ml;
• appelsinjuice - 40 ml;
• olivenolje - 100m.

Matlagingsalgoritme:

1. Kok perlebygget. Det som er bra med merkene gitt i oppskriften er at de ikke krever forhåndsblødning.
2. Skrell granateplet og hakk nøttene med en kniv.
3. Riv salaten med hendene og legg på en tallerken.
4. Bryt kyllingen i fibre.
5. Skjær det bakte gresskaret i små terninger.
6. Legg perlebygg på salatblader, kylling på det, og legg gresskar i det tredje laget.
7. Hell en blanding av sennep, olje, eddik og juice over alt, etter å ha presset et fedd hvitløk i denne blandingen.
8. Strø den ødelagte mozzarellaen, granateplekjernene og nøttene på toppen.

Produktene trenger ikke legges ut i lag – du kan ganske enkelt blande dem. Kan serveres på et fat eller på tallerkener. Salaten vil se bra ut i gjennomsiktige boller.

Gresskarsalater er enkle å tilberede, og hvis du trenger å bruke det rå, så er det raskt. De har en uvanlig, men harmonisk smak. Egnet for kosthold. Du kan nyte dem på hverdager, de kan serveres ved feriebordet.

Hei, kjære lesere av nettstedet!

Tidligere var jeg likegyldig til gresskar, bortsett fra gresskarkjerner. Men takket være retter som denne gresskarsalaten tror jeg at jeg begynner å elske den.

Eller kanskje smaksprioriteringer endres med alderen? Har du noen gang opplevd dette: Som barn tåler du ikke noe, og da er det stikk motsatt? Jeg hadde en lignende historie med honning og paprika.

Hvis du ikke har likt gresskar før, er sjansen stor for at du ikke har laget mye mat med det. Pass på å prøve denne salaten, og vil du ha noe søtt kan du også lage den med gresskar.

Tranebærsaus til salat er forresten også fantastisk den kan brukes til andre retter.

Her er et bilde som viser nesten alle nødvendige produkter:

• 3 små rødbeter (ca. 350 g);
• 450 g gresskar;
• en god haug med blader fra en hvilken som helst salat eller blandet grønt;
• to håndfuller skrellede gresskarfrø (30-40 g);
• omtrent et glass ferske eller 80 g tørkede tranebær;
• en liten søt løk;
• to fedd hvitløk;
• to teskjeer sennep;
• en og en halv til to spiseskjeer vineddik;
• seks til syv spiseskjeer olivenolje;
• en halv appelsin;
• parmesan etter smak;
• salt, sort pepper, karri.

Rødbetene vil ta lengst tid å koke, så jeg begynner med dem. Jeg vasket den, pakket den inn i folie og satte den i ovnen for å steke (temperatur ca. 200 grader).

Hvis du vil, kan du ganske enkelt koke rødbetene, som for.

Jeg tilsetter finhakket hvitløk i gresskaret, heller ca to spiseskjeer olivenolje over alt og blander godt slik at hver skive er dekket med olje.

Jeg legger den på folie, dekker den med folie på toppen og setter den i ovnen ved siden av rødbetene.

Det er en smakssak: Hvis du vil, bake gresskaret til det er helt gjennomstekt, slik at det blir mykt, hvis du vil, til det er halvstekt, slik at det forblir litt fast. Jeg liker det andre alternativet. Gresskaret kokte raskt på denne måten, på 10-15 minutter. Etter dette modnet også rødbetene (bakt i omtrent en time totalt).

Jeg steker gresskarkjernene lett i en tørr stekepanne med tilsetning av salt, karri og malt sort pepper etter smak.

Helt siden jeg kjøpte en morter prøver jeg å male pepperen selv, rett før jeg bruker den. Det viser seg mer smakfullt enn kjøpt i butikken.

Fylle drivstoff gresskar salat La oss lage en krydret tranebærsaus, jeg har prøvd den med kjøtt og bare grønnsaker i to dager nå. Ved hjelp av en blender er sausen veldig enkel å tilberede.

Jeg legger tranebær i bollen; hvis du ikke har ferske, kan du tine frosne eller bløtlegge tørkede i vann (appelsinjuice). Tilsett finhakket løk, to teskjeer sennep, vineddik,

juice av en halv appelsin og til å begynne med en spiseskje olivenolje.

Pisk godt og smak til. Du vil definitivt legge til salt og pepper. Salt, pepper og tilsett en annen skje olje. Så, gradvis, visp av og til, må du tilsette 3-4 ss olivenolje til smaken og konsistensen av sausen tilfredsstiller deg.

Jeg skjærer rødbetene i skiver,

Jeg blander det med gresskar, vaskede salatblader, drysser gresskarkjerner på dem.

For denne anledningen kjøpte jeg også et stykke parmesan (100 gram) og rev det.

Legg forsiktig salaten med gresskar på et fat, dryss over parmesan, tilsett en annen håndfull tranebær og frø. Jeg anbefaler å tilsette sausen rett før servering, eller servere den separat.

Det er alt, prøv det og del inntrykkene dine.

Alt godt til deg og på gjensyn!

Utvilsomt, sunne produkter - rødbeter og gresskar - kombineres perfekt i smak, slik at du kan tilberede forskjellige salater fra dem.

Både rødbeter og gresskar er mest nyttige i sin rå form det er bedre å ikke varme dem hvis du ikke har problemer med tennene og mage-tarmkanalen.

Fastelavns diettsalat av ferske rødbeter og gresskar - oppskrift

Ingredienser:

• rødbeter (unge rotgrønnsaker) – 1-2 stk. veier omtrent 250 g;
• (helst muskatnøtt) - ca 300 g;
• persille, basilikum, koriander, dill, etc.;
• hvitløk - 2 fedd;
• eventuell kaldpresset vegetabilsk olje – 3-5 ss. skje;
• sitronsaft eller naturlig eddik (eple, vin) - 1-2 ss. skjeer.

Forberedelse

Vi trenger et spesielt rivjern for å tilberede grønnsaker på koreansk. Eller en hakker, en foodprosessor, en foodprosessor som opererer i hakkemodus - disse enhetene kutter grønnsaker godt og vakkert i små biter - veldig praktisk.

Vi hakker rødbeter og gresskar med en hakker eller riv dem på et "koreansk" rivjern. Bland grønnsakene i en salatskål og tilsett hakkede urter og hvitløk. Hell i en dressing laget av en blanding av olje og sitronsaft eller eddik og rør. La salaten stå i 15 minutter og bland igjen. Server til kjøtt- eller fiskeretter.

Det ville være nyttig å inkludere chard i denne salaten (dette er også en underart av bete, en plante som produserer spiselige blader). Søt pepper skader heller ikke.

I stedet for olje-eddikdressing kan du bruke naturlig usøtet levende yoghurt. I denne versjonen vil det være nyttig å inkludere hakkede nøtter i salaten - en slik rett kan serveres som en uavhengig rett, som er veldig verdifull for vegetarianere og fastende mennesker. For enda større metthetsfølelse kan du også inkludere løpeost av saltlake (brynza, feta, etc.) i salaten. Oster kan rives på et vanlig grovt rivjern eller kuttes i små terninger.

Hvis du har problemer med å tygge og fordøye mat, er det i dette tilfellet, før du tilbereder salaten, bedre å koke rødbeter og gresskar (separat). Kok rødbetene i skallet uten skrelle i 20-40 minutter, skrell og hakk deretter fint med en kniv eller hakk med en hakker, eller tre på et grovt rivjern. Kok også gresskaret separat, kutt i store biter, kok i 15-20 minutter (eller bak i ovnen), og hakk deretter.

Koreansk rødbete og gresskar salat

Koreanske salater er spesielt krydret og skarpe, siden de vanligvis inneholder store mengder koriander, varm rød paprika og hvitløk. Grønnsaker rives selvfølgelig på et koreansk rivjern. Resten av den koreanske salaten tilberedes på samme måte (se ovenfor). Koreansk mat er også preget av bruk av sesamolje. Basert på dette, tilbered en koreansk salat. Det ville ikke skade å legge til litt pak choi eller sesamfrø i denne salaten. Oster legges vanligvis ikke til koreanske salater - bruken av meieriprodukter er atypisk for pan-asiatiske mattradisjoner. Men kokte egg - vaktel (hel) eller hakket kylling - ville være veldig passende.