hjem › Anmeldelser › Potetgryte i ovnen. Gryte med sopp og kjøttdeig

Potetgryte i ovnen. Gryte med sopp og kjøttdeig

God ettermiddag venner!

I dag skal vi tilberede en superrett i hverdagen - potetgryte med kjøttdeig i ovnen. Du vil se at ved å bruke de enkleste ingrediensene kan du raskt og enkelt tilberede utrolig velsmakende og mettende mat. Matlaging av gryteretter i Russland begynte på 1600-tallet, da moten for europeisk mat kom.

I denne samlingen finner du flere enkle og deilige gryteoppskrifter. Det viser seg at denne retten handler om poteter. Den kan være rå, kokt, revet eller moset. Men hvordan grytefarsen blir er slett ikke viktig. Du kan bruke rått kjøtt, eller du kan koke det og deretter male det i en kjøttkvern. Hovedsaken er at den ikke er tørr. Vi bruker et egg som bindeelement.

Klassisk potetgryte med kjøttdeig, stekt i ovnen

Potetgryte med kjøttdeig er akkurat den retten enhver husmor burde kunne lage. Jeg tilbyr en steg-for-steg oppskrift. For de som aldri har laget mat før, bli med oss.

Ingredienser:

500 g biff
1 kg poteter
2 løk
4 ss. l. smør
vegetabilsk olje til steking
1 eggeplomme
2 ss. l. semulegryn
krydder

Forberedelse:

Kok potetene i saltet vann til de er møre. Hell av vannet og mos potetene. Tilsett smør og rå eggeplomme i pureen. Bland alt raskt og godt.

Det er veldig praktisk å bruke gårsdagens restepuré.

Vi passerer et utmerket stykke rå biff gjennom en kjøttkvern og kombinerer det med terninger av løk. Salt og pepper.

Stek i oppvarmet vegetabilsk olje i en stekepanne. For å forsterke smaken, tilsett en klype av følgende i kjøttdeigen: basilikum, rosmarin, spisskummen, malt pepperblanding, hvitløk. Du kan tilsette krydder etter smak. For å gjøre fyllet saftig og mykt, tilsett litt vann, og for å unngå at det smuldrer, tilsett litt semulegryn. Rør og la avkjøle.

Kokt kjøtt kan brukes som kjøttdeig, men rått kjøtt stekt med løk og krydder blir mye mer smakfullt.

Smør bunnen og veggene i bakebollen med smør og dryss med semulegryn eller brødsmuler. Fordel halvparten av potetmosen.

Det andre laget er kjøttdeig stekt med løk.

Det siste laget er potet. Antall lag og rekkefølgen deres avhenger bare av ditt ønske og dybden på formen du skal bake gryten i.

Bruk en våt skje, jevn overflaten. Vi vil ikke smøre toppen med noe. La oss lage fine små riller og fylle dem med smeltet smør.

Sett i en forvarmet ovn. Stek ved en temperatur på 200-220 grader, til en vakker gylden skorpe. Koketiden vil være 15-20 minutter.

Retten vår er klar, den ser bare flott ut og er veldig appetittvekkende. Dryss friske urter på toppen. Server med sopp eller rømmesaus.

Gryteoppskrift med mørt kjøttdeig og rå poteter

Jeg liker denne oppskriften bedre enn andre fordi den er laget av rå poteter. Den kan rives på et grovt rivjern, men jeg foretrekker å kutte den i sirkler eller skiver.

Ingredienser:

700 g hakket kylling
1 kg poteter
4 løk
2 egg
200 g rømme
4 ss. l. krem
200 g hard ost
krydder
krydder

Forberedelse:

Oppskriften på kjøttdeig er nøyaktig den samme som i den første versjonen, så jeg vil ikke gjenta den.

Skrell potetene og skjær i tynne skiver.

Smør et stekebrett med olje. Legg ut i lag: poteter - kjøttdeig - poteter. Hell alt over med saus laget av sammenpisket egg, rømme og fløte og sett i en forvarmet ovn. Stek ved en temperatur på 200-220 grader.

Steketid 50-60 minutter. 5 minutter før den er klar, ta bakeplaten ut av ovnen og dryss et generøst lag med revet ost på toppen. Og vi sender den tilbake. Vi venter på at osten skal smelte og bli til en vakker, appetittvekkende skorpe.

Skjær den ferdige gryten i porsjoner og server varm. God appetitt!

Potetgryte med kjøttdeig og sopp

Denne oppskriften krever sopp. På vei hjem fra jobb, på supermarkedet, kjøpte jeg noen sterke ferske champignoner. Og hun klarte å piske til en solid festmiddag.

Ingredienser:

600 g kjøttdeig
200 g poteter
300 g sopp
stor løk
200 g hard ost
2 egg
200 ml rømme eller fløte
10 g smør
5 fedd hvitløk
grøntområder
malt svart pepper

Forberedelse:

Legg poteter skåret i tynne ringer (1/2 av den totale massen) og løk i en smurt form.
Salt og pepre kjøttdeigen, tilsett hakket hvitløk. Bland med kokt og hakket sopp. Legg et andre lag på en bakeplate.
Topp med halvparten av revet ost.
Et nytt potetlag. Topp med resterende ost.
Pisk eggene i en bolle, bland med fløten og litt av det smeltede smøret. Hell den tilberedte blandingen i innholdet i formen.
Stek i ovnen forvarmet til 180-200 grader i 20-30 minutter.
Skjær den ferdige gryten i porsjoner, dryss med urter og server.

Den beste oppskriften på gryte med kjøttdeig og ost i ovnen

Jeg anbefaler deg å se hvordan den berømte britiske kokken Gordon Ramsay tilbereder utrolig deilig shepherd's pie (laggryte).

Deilig gryte som i barnehagen fra potetmos med hakket kylling

Denne oppskriften på barnegryte må tilberedes i samsvar med GOST. Det er enkelt å forberede hvis du følger disse nyttige tipsene. Vi vil snakke om dem nedenfor.

Ingredienser:

290 g kokte poteter
115 g kokt kylling
25 g løk
25 g diett kyllingegg
110 g sterilisert melk 3,2 % fett
10 g usaltet smør
vegetabilsk olje for å smøre stekepannen

Forberedelse:

Grytekjøtt til barn skal kun kokes.
Vi sender det ferdigkokte kjøttet inn i en kjøttkvern sammen med løk 2 ganger. Salt og elt.
Kok potetene i saltet vann til de er møre. Hell av vannet og puré.
Tilsett varm melk i pureen, bland godt og avkjøl til 60-70 grader.
Slå på ovnen.
Vi legger spesiell vekt på behandlingen av egg. Først må de bløtlegges i varmt vann i 5 minutter. Bland deretter 3 ts. natron med 1 ts. vann og rengjør eggeskallene med en svamp. Skyll under rennende vann til brusen er helt vasket av.
Tilsett det rå egget i de varme potetene, bland raskt og godt.
Stek i en varmebestandig glassform. Smør med vegetabilsk olje, brød med semulegryn eller brødsmuler.
Fordel halvparten av pureen, deretter kjøttdeigen og resten av pureen på toppen. Glatt overflaten med en våt skje og smør med rømme. Høyden på gryten skal være et lag ikke mer enn 5 cm.
Dryss brødsmuler på toppen og dekk med bakepapir.
Sett i en forvarmet ovn og stek på 220-240 grader i 15-20 minutter.
5 minutter før klargjøring, fjern papiret og behold til det er gyldenbrunt.
Denne diettretten passer for både barn og ammende mødre.

Potetgryte med kjøttdeig, tomater og ost

Hjemmelaget tomatgryte i ovnen blir alltid utrolig deilig. Poteter dynkes i naturlig kjøttjuice. Og røde tomater og urter gjør retten vakker og appetittvekkende.

Det er alt, mine kjære lesere og bloggbesøkende. Du kan skrive din favoritt gryteoppskrift i kommentarfeltet. I mellomtiden kan du velge favorittoppskriftene dine og nyte måltidet.

I mange land, om enn under forskjellige navn, tilberedes ofte potetgryte med kjøttdeig i ovnen. Denne en gang aristokratiske retten kom fra det franske kjøkken, hvor potetknoller bakes med fisk eller kjøtt av forskjellige varianter. Takket være den nøytrale smaken til hovedkomponenten, kan den kombineres med ulike matvarer og krydres med en rekke krydder. Raffinerte toner av Frankrike kan legges til retten ved å tilsette en blanding av provençalske urter, østen - gurkemeie, koriander og ingefær, Italia - tørkede tomater, basilikum og oregano. Potetgryte med kjøttdeig kan være en rett både til hver dag og til et feriebord. Det vakre utseendet og den fantastiske aromaen vil ikke etterlate noen likegyldige.

Den enkleste, men ikke mindre deilige oppskriften på potetgryte med kjøttdeig i den klassiske versjonen. Fyllet til det, nemlig kjøttdeig, kan tilberedes i flere versjoner før steking. Hvis retten er beregnet på voksne, blir kjøttblandingen forstekt i en stekepanne, hvis for barn, er kjøttet stuet eller kokt. Det siste alternativet for å behandle kjøttprodukter anbefales mer av ernæringsfysiologer, da det er skånsomt, beholder flere næringsstoffer og har færre kalorier.

Retten tilberedes av:

poteter - 400 g;
biff - 250 g;
løk - 1 medium;
egg - et par stykker;
brødsmuler;
salt.

Biffet kokes eller stekes, deretter males det i en blender eller kjøttkvern. Hvis kjøttdeigen er ferdiglaget, trenger du bare å putre den med en liten mengde olje.

Poteter skal skrelles, kokes i lettsaltet vann og bearbeides til puré. Pisk hvitene og eggeplommene inn i og bland. Separat, finhakket løk stekes i en stekepanne slik at den blir litt gyllen, men ikke i noe tilfelle brenner - dette kan ødelegge smaken av den ferdige retten.

Smør et stekebrett med olje og dekk bunnen med brødsmuler. Noe av potetmosen legges på toppen av paneringen, etterfulgt av kjøttblandingen og de resterende potetene. Retten sendes til ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 190 grader. Du kan servere retten med tomat- eller rømmesaus, saus eller grønnsakssalat.

Oppskrift med sopp

Du kan få en solid og appetittvekkende rett ved å tilberede en potetgryte med kjøttdeig og aromatiske sopp.

For å tilberede retten, bør du fylle opp på forhånd:

poteter - 900 g;
hakket kjøtt - 450 g;
løk - et par stykker;
sopp (østerssopp eller champignon) - 250 g;
hard ost - 180 g;
gulrøtter;
smør - 85 g;
melk - 280 ml;
egg - 2 stk.;
olivenolje eller solsikkeolje;
salt;
malt svart pepper;
tilberedte krydder etter smak.

Først stekes kjøttdeigen til den er kokt, tilsatt salt og krydder. Løken kuttes i halve ringer eller terninger, hvoretter den tilsettes kjøttdeigen og stekes til den er gjennomsiktig. Potetknoller skrelles (det anbefales å ta omtrent samme størrelse) og kuttes i strimler. Revet gulrøtter med sopp stekes i vegetabilsk fett i 12 minutter.

Legg halvparten av potetene, kjøttdeigen, sopp og resten av potetene på en smurt bakeplate. Tilsett smør i midten av produktene og hell melke-eggblandingen over dem. Revet ost legges på toppen. Det er viktig å velge riktig ost, som skal smelte godt.

I en ovn forvarmet til 190 grader bør maten tilberedes i minst 35 minutter. For å sikre at potetene koker jevnt nedenfra, anbefales det å dekke bakeplaten med folie, som må fjernes 7 minutter før retten er klar.

Fra potetmos

En potetmos gryte vil bidra til å gjøre lunsj eller middag solid, aromatisk og veldig velsmakende. Den koker på 60 minutter, og en stor porsjon er nok til å mate en familie på 5-7 personer.

Du kan tilberede retten basert på:

poteter - 850 g;
egg - flere stykker (avhengig av størrelsen på kyllingproduktet);
varm melk - 60 ml;
smør - 30 g;
salt;
vegetabilsk olje;
hvit pepper, muskatnøtt;
hakket kjøtt - 550 g;
løk;
hvitløk - noen få fedd;
koriander;
oregano;
ost - 100 g;
rømme - 100 ml.

Potetknoller må skrelles, kuttes (for raskere matlaging) og kokes i saltet væske. Løk, hakket som for steking, stekes i en stekepanne sammen med kjøttdeig. Noen minutter før tilberedning, tilsett salt, hakkede hvitløksfedd, pepper, koriander og andre krydder etter smak.

Når potetene blir myke, må du slå den av og renne av væsken, la litt stå igjen til dressingen.

Du bør begynne å mose potetene uten væske, slik at du senere kan elte dem uten klumper.

Buljongen med puré blandet med melk skal tilsettes potetene gradvis, slik at retten får ønsket konsistens. Til slutt tilsett litt smør, salt, hvit pepper og muskatnøtt. Før du legger på en bakeplate, må du legge egg til pureen og blande den grundig.

En rund eller rektangulær ildfast form skal kles med pergament og smøres med solsikkeolje. En halv potet, stekt kjøtt og revet ost er også lagt ut der. Produktene toppes med potetmos, helles med rømme og drysses lett med resterende ost. Du må bake all denne deiligheten i ovnen, forvarmet til 190 grader, i 30-40 minutter.

Den ferdige retten skal avkjøles litt, fjernes fra formen, deles i porsjoner og serveres. Om vinteren vil retten passe godt med adjika eller kremet tomatsaus.

Tilberedning med hakket kylling i ovnen

Gryte med hakket kylling, tilberedt i ovnen, er et av de deiligste alternativene for å tilberede potetretter. Den er enkel å tilberede og inneholder næringsrike og sunne ingredienser. Passer til et godt måltid uansett tid på døgnet.

Retten tilberedes av følgende produkter:

potetknoller - 700 g;
hakket kylling - 450 g;
løk, gulrøtter;
hard ost - 120 g;
malt pepper og salt etter smak.

Det er bedre å bruke fersk kyllingfilet til å forberede kjøttfyllet. Hvis dette ikke er mulig, duger vanlig kjøttdeig. Den må blandes med salt, egg, hakket løk og la den trekke i 12 minutter.

Potetknoller skrelles og kuttes i sirkler. Gulrøttene knuses med et rivjern eller kuttes i tynne strimler.

Poteter legges på bunnen av formen, smøres med vegetabilsk fett, etterfulgt av kjøttblandingen, gulrøtter og potetrester. Alt dette må krydres etter smak og helles med en liten mengde kokt vann.

Produktet bakes ved en temperatur på 190 grader i 30 minutter. Når potetene blir myke, må du strø retten med revet ost og sende den videre for å forberede. Retten kan anses som klar etter at osten har smeltet.

Med kjøttdeig og ost

For å tilberede denne retten bruker vi rimelige produkter som sannsynligvis finnes i hver husmors kjøleskap.

Den er utarbeidet på grunnlag av:

kyllingkjøtt (du kan bruke ferdig kjøttdeig) - 600 g;
poteter - 900 g;
løk - 3 stk.;
egg - et par stykker;
godt fettinnhold i rømme - 250 ml;
krem - 70 ml;
salt, krydder, krydder.

Kjøttet stekes med løk og gulrøtter, potetene skrelles, deretter kuttes i sirkler eller rives. Separat for sausen, pisk eggeplommene med hvite, rømme og fløte. Legg potetene lagvis på en bakeplate, stek deretter kjøttet og resten av potetene. Dryss salt og krydder på toppen, hell vann (slik at noe av krydderne kommer inn i de nederste lagene av maten), hell i sausen og stek. Retten skal tilberedes ved en temperatur på 210 grader i 55 minutter, hvoretter den må fjernes, drysses med ost og settes i ovnen til den er kokt.

Med kjøttdeig

Potetgryte med hakket fisk vil bidra til å diversifisere kostholdet ditt. Til disse formålene kan du bruke hvilken som helst fisk etter filetering og hakking. Det er viktig å huske at hvis rød fisk brukes til en rett, rives potetene for en mer delikat struktur i retten. Det er godt å bruke fersk persille og dill til å krydre mat.

For å forberede gryten, bør du fylle opp på forhånd:

poteter - 800 g;
fiskefilet - 600 g;
vegetabilsk fett - 30 ml;
majones - 60 ml;
ost - 130 g;
løk;
salt, sort pepper.

Fisken renses for skinn og bein (grundig), males til kjøttdeig sammen med løk. Det må blandes med salt og pepper. Potetene skrelles, vaskes grundig og rives. Du må tilsette litt salt og krydder etter smak.

På et bakepapir som er smurt, legges produktene lagvis - først del av potetene, så fisken og så potetene igjen. Hell majones over alt, dryss med urter og stek i 40 minutter ved 200 grader. Noen minutter før den er klar, dryss produktet med revet ost, stek og server. Hvis du bruker mager majones i henhold til oppskriften og nekter ost, så er retten ganske egnet for en mager meny.

Med biff

Oksekjøtt er mer mørt og sunnere kjøtt enn svinekjøtt. Sammen med det får du en utmerket potetgryte, som passer til kostholdet til voksne og barn. Gryterett med kjøttdeig eller bifache vil bli en favorittrett for hele familien.

Retten tilberedes av:

biff - 500 g;
poteter - 600 g;
løk - flere stykker;
rømme - 220 ml;
salt, krydder;
grøntområder

Strimlet biff er stuet eller stekt med løk i olje. Poteter kokes og bearbeides til puré (ikke flytende).

I en form, gjerne med avtagbar bunn, bør du gradvis legge ut poteter, kjøttdeig blandet med krydder og dekke over all denne pureen. Topp alt med rømme og urter og sett det i ovnen i 45 minutter på 200 grader.

Matlaging på fransk - steg-for-steg oppskrift

Ashi Parmentier eller fransk gryte er en veldig velsmakende og populær rett, både i sitt historiske hjemland og i utlandet. Retten tilberedes i ovnen på mindre enn 30 minutter, har en fantastisk smak, delikat struktur og en herlig aroma av provençalske urter.

For å tilberede retten bør du fylle på med:

poteter - 600 g;
hakket biff - 0,5 kg;
melk - 80 ml;
egg;
løk;
hvitløk;
smør - 60 g;
parmesan (du kan bruke annen hard ost);
olivenolje - ikke mer enn 30 ml;
salt og krydder.

Potetene kokes og moses sammen med melk og smør. Kjøttblandingen stekes på middels varme med hakket hvitløk, som må legges i oljen før biffen. Alt dette skal pepres, saltes, krydres med provençalske urter, blandes i en beholder med egg og lett stekt løk.

I en varmebestandig form legger du kjøttblandingen på bunnen, etterfulgt av potetblandingen og revet ost. Alt dette går inn i ovnen og stekes i ca 30 minutter på 190 grader. Det er bedre å servere den ferdige retten med urter og tomatsaus.

Med kjøttdeig, tomater og rømme

For variasjon kan potetgryte tilberedes med saftige tomater og rømme - alle disse komponentene passer godt sammen.

Retten tilberedes basert på:

hakket kjøtt (hva som helst, etter smak) - 550 g;
poteter - 850 g (omtrent);
løk;
ost;
hvitløk;
tomater - 2-4 (avhengig av størrelsen på grønnsakene);
rømme - 120 ml;
salt, pepper, krydder;
vegetabilsk olje - noen spiseskjeer.

Små poteter skrelles og kuttes i sirkler. Tilsett løk, krydder og rømme, kutt i tynne ringer, og bland alt godt.

Separat i en beholder må du blande hakket kjøtt med finhakket løk og revet hvitløk, tilsett salt og pepper og bland grundig. Poteter, kjøttblanding og en del av potetene legges lagvis på en bakeplate eller form. Den saftigste delen av gryten legges på toppen - tomater. Alt helles med rømme og dekkes med revet ost.

Du må bake retten i folie i 45 minutter og ytterligere 7 uten folie. Server med urter, friske grønnsaker eller vin (hvis dette er en rett for en romantisk middag).

For å tilberede retten trenger du:

poteter - 1200;
tung krem - 3 ss. l.;
hvitløksfedd - 5 stk;
hakket kylling - 650 g;
fint salt - en heapet teskje;
fett rømme - 140 ml;
smør.

Vaskete og skrellede knoller skal kuttes i tynne sirkler, saltes og blandes. Bland kjøttdeigen med krydder, hakk hvitløken med en kniv.

Legg potetskiver, kjøttdeig og hvitløk lagvis i formen slik at det blir så mange lag som mulig. Du bør legge noen biter smør i midten av retten, hell rømme og fløte blandet med dine favorittkrydder.

Stek retten i ovnen på 190 grader i ca 80-100 minutter. Når du tørker mat kraftig i ovnen, anbefales det først å dekke den med folie.

I tillegg til disse oppskriftene for baking av poteter med kjøttdeig, kan du bruke andre ved å tilsette forskjellige grønnsaker og krydder. Det er godt å eksperimentere med sauser og sauser, noe som gir den siste retten saftighet og smaksrikdom.

Svært ofte lurer husmødrene våre på hva de skal lage til familien deres? Slik at det er velsmakende, tilfredsstillende, ikke for tung belastning på magen, og litt uvanlig. I dette tilfellet kan vi tilby en slik rett som potetgryte med kjøttdeig og sopp. Sistnevnte kan brukes på forskjellige måter; i vår første oppskrift vil vi bruke regnfrakker. Smaken av den ferdige retten er fantastisk, takket være kjøttdeig med sopp er den veldig nærende og saftig.

Den første oppskriften på deilig potetgryte

Til fire porsjoner trenger vi: 300 gram hakket svine- og storfekjøtt, en kilo poteter, 300 gram sopp, en løk og en gulrot hver, 100 gram hard ost, 50 ml majones, to spiseskjeer vegetabilsk olje, malt pepper og salt.

Og nå om hvordan du tilbereder potetgryte med kjøttdeig og sopp. Kok regnfrakkene i saltet vann i 20-30 minutter. Finhakk løken og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek løken i vegetabilsk olje til den blir gylden, legg til gulrøttene og stek i ytterligere fem minutter. Tilsett kjøttdeig i grønnsakene, bland godt, pepper og salt. La småkoke i 15 minutter på svak varme. Skrell potetene og skjær i tynne skiver. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje og legg halvparten av potetene på den, salt lett.

Tilsett sopp i kjøttdeigen, bland, legg på toppen og dekk med de resterende potetene. Vi lager et majonesnett. Kan deles opp i flere lag. Dryss over finrevet ost. Sett i ovnen, forvarmet til 180-190 grader. Potetgryte i ovnen er klar på 40 minutter.

En annen oppskrift - litt mer komplisert

Ingredienser: poteter - seks knoller, hakket svinekjøtt og biff - 0,4 kg, hard ost - 100 gram, sopp - 150 gram, en løk, rømme - 100 gram, majones - 100 gram, ett kyllingegg, hvitløk - to fedd . Vi tilbyr deg en annen oppskrift på potetgryte.

Vask og skrell potetene, kutt i skiver, løk i halve ringer og sopp i strimler. Salt kjøttdeigen og bland den med sopp. Tre oster på et grovt rivjern. Smør formen med olje og legg i den: halvparten av potetene (pepper, salt), løk, kjøttdeig blandet med sopp, revet ost. Deretter et nytt lag med poteter, pepper, salt og hell fyllet over alt. Hvor får vi tak i det? Bland majones med rømme, tilsett hvitløk, passert gjennom en presse, rå egg, pepper, salt, bland grundig.

Sett formen i ovnen, forvarmet til 200 grader, og stek til den er ferdig. Omtrent fem minutter før, dryss retten med revet ost og sett tilbake i ovnen. Vi venter på at den skal smelte. På dette tidspunktet er potetgryten med kjøttdeig og sopp klar til å spises. Dryss over hakkede urter og server.

Oppskrift på potetmos

Denne retten er en av våre barndomsfavoritter. Denne oppskriften på potetgryte er tilberedt av potetmos med tilsetning av hakket biff, samt revet ost, takket være hvilken formen beholdes når den kuttes og en ekstra, interessant og pikant smak oppnås.

For å tilberede retten trenger vi: et halvt kilo kjøttdeig, en løk, et dusin poteter, 150 gram ost, tre kyllingegg, tre spiseskjeer brødsmuler, to eller tre spiseskjeer rømme. Vel, nå en trinn-for-trinn-oppskrift på hvordan du tilbereder potetgryte i ovnen.

Kokeprosess

Skrell potetene og kok dem i saltet vann. Mos til puré og la avkjøles. Tilsett deretter mel og egg, bland godt. Stek den skrellede hakkede løken i vegetabilsk olje i en stekepanne. Tilsett kjøttdeigen, stek alt sammen, mos med en gaffel, pepper og salt. Avkjøl den ferdige kjøttdeigen. Smør et dypt stekebrett med vegetabilsk olje og dryss med brødsmuler. Legg deretter ut halvparten av potetmosen, et lag med halvparten av revet ost, kjøttdeig, resten av osten og potetene.

Vi jevner overflaten, smører den med rømme og drysser "strukturen" vår med brødsmuler. Forvarm ovnen til 200 grader, legg en bakeplate i den. Stek til potetgryten med kjøttdeig er dekket med en gyllenbrun skorpe. Fjern og dekk til med folie eller lokk. La det sitte, lagene skal se ut til å henge sammen. Det er det, retten er klar.

Potetgryte med kjøttdeig og sopp - tilberedning uten steking

I tilfeller hvor en slik rett må tilberedes raskt, anbefaler vi å bruke dette alternativet.

Ingredienser: hakket svinekjøtt og biff - 400 gram, ferske champignoner - 150 gram, poteter - 6-7 mellomstore poteter, en løk, hard ost - 150 gram, malt pepper, salt.

For fylling: rømme - 250 ml, hvitløk - tre fedd, kyllingegg - ett, pepper, salt. Slå på ovnen og begynn å tilberede maten. Skjær soppen i terninger. Pepre kjøttdeigen, tilsett salt, dryss med aromatiske urter og kombiner med champignoner. Rør til det er jevnt og tilsett eventuelt litt melk eller vann. Skjær de skrellede potetene i tynne skiver. Hell halvparten av potetene i et smurt dypt stekebrett, pepper, salt, tilsett kjøttdeig og jevn.

Legg peprede og saltede poteter på toppen, hell deretter rømme med egg, hvitløk og krydder. Sett den nå i ovnen i 40-50 minutter, knus den med revet ost 5-7 minutter før den er klar. Potetgryte med kjøttdeig og sopp er klar. Avkjøl litt, del opp i porsjoner og server.

Potetgryte med kjøttdeig og sopp er en rett 2 i 1. Som regel serveres den med grønnsaker (ferske eller hermetiske) eller salat. Du kan toppe den med hvilken som helst saus: hvitløk, nøtter, tomat, etc. For å tilberede en gryte på riktig måte, må du kjenne hemmelighetene til å tilberede hver av ingrediensene.

Finesser av valg og matlagingshemmeligheter

Sopp. Champignon, honningsopp, østerssopp, kantarell eller boletussopp passer til oppskriften. Frossen sopp bør kokes lett før steking. Ikke kutt for fint slik at de ikke brenner seg ved steking. Hvis det slippes mye væske i pannen, så la det småkoke litt under lokk, når all saften er sluppet, tøm den av og stek soppen med smør uten lokk.
Kjøttdeig. Den mest populære og deilige hakket svine- og storfekjøtt eller ganske enkelt svinekjøtt. Du kan også ta kylling. Delikat, deilig kjøttdeig vil bli laget av kanin eller nutria. I prioritert rekkefølge stekes løken først på middels varme til den er halvstekt, og deretter tilsettes kjøttet.
Potet. For å gjøre potetmos myk og ikke bitter, kok grønnsaken til den er helt myk. Du kan til og med la den bli overkokt. Bitterhet kommer fra et grønt belegg under huden og svarte råtne flekker. Alt dette bør fjernes forsiktig. En kremet og søtlig smak vises når melk og smør tilsettes. Melk kan erstattes med vannet som potetene ble kokt i, og smør med fløte.

Klassiske oppskrifter på gryte med kjøttdeig og sopp

I ovnen

Du vil trenge:

poteter - 800 g;
melk - 100 ml;
egg - 2 stykker;
hard ost - 100 g;
smør - 80 g;
hakket kjøtt - 500 g;
champignoner - 300 g;
løk - 1 stk;
gulrøtter - 1 stk;
salt, pepper - etter smak.

Forberedelse

Kok potetene og lag potetmos. Tilsett 1 egg og rør godt. Egget i dette tilfellet påvirker direkte "limingen" av ingrediensene. På denne måten vil ikke retten falle fra hverandre når den skjæres.
Tilbered puréen med tilsetning av melk og 40 g smør. Elt til klumpene forsvinner.
Riv osten og tilsett også pureen, bland godt.
Varm olivenolje i en stekepanne.
Spar soppen. Tilsett hakket løk og gulrøtter, revet på et fint rivjern.
Ha 20 g smør i en stekepanne, tilsett salt og pepper. Tilsett kjøttdeig og stek i 7-10 minutter.
Smør formen med et stykke smør. Tilsett litt av pureen. Deretter kjøtt- og soppfyll. Og dekk med resten av pureen. Nivå det godt. Pensle toppen med sammenvispet egg.
Sett i ovnen på 200 grader. Steketiden er 20-30 minutter til den er gyldenbrun. Potetgryte med kjøttdeig og sopp i ovnen er klar. For å enkelt fjerne delen fra formen, la den avkjøles litt.

I en langsom komfyr

Du vil trenge:

poteter - 500 g;
hakket kjøtt - 300 g;
sopp - 200 g;
løk - 1 stk;
rømme - 100 g;
majones - 100 g;
egg - 4 stykker;
mel - 2 ss;
vegetabilsk olje - for smøring;
salt, pepper - etter smak.

Forberedelse

Det er å foretrekke å ta hakket kylling eller svinekjøtt. Poteter kan skjæres i skiver eller rives på et grovt rivjern.

Stek kjøttdeig med løk i vegetabilsk olje. Salt og pepper.
Stek soppen separat. Tilsett soppkrydder. Hvis det ikke er der, så salt og pepper.
Forbered sausen for helling: bland egg med majones og rømme. Tilsett litt salt og mel. Bland godt.
Skjær potetene i tynne skiver. Kok dem i kokende vann i ca 5 minutter. Legg i et dørslag for å renne av all overflødig væske.
Smør bunnen og sidene av multikokeren med olje og legg ut en tredjedel av potetene. Legg kjøttdeigen forsiktig på den. Så en annen del av potetene. Dryss soppen i et jevnt lag. Legg de resterende potetene og hell over sausen. Rist bollen litt for å fordele fyllet.
Slå på "Bake"-modus og stek i 40 minutter. Når den er avkjølt, fjern den med en dampkurv.

I en langsom komfyr "klemmer produktene" godt sammen, og retten kuttes som en tett pai. Bakte poteter vil være veldig velsmakende.

Oppskrift "Overraskelse" med smeltet ost

Høydepunktet i denne gryten med sopp, poteter og kjøttdeig er smelteosten som tilsettes pureen. Det endrer smaken betydelig, og potetbedet blir "kremaktig". I tillegg passer smelteost og sopp godt sammen. Grønnsaker utfyller smaken perfekt. Et utvalg av dill, persille, ruccola, brønnkarse eller basilikum tilsettes kjøttgryta med sopp.

Du vil trenge:

poteter - 700 g;
hakket svinekjøtt og biff - 300 g;
løk - 1 stk;
sopp (champignon, østerssopp) - 400 g;
bearbeidet ost - 2 stykker;
smør - 50 g;
egg - 3 stykker;
melk - 1,5 kopper;
hakkede greener (tørr eller frisk) - 3 ss;
salt, krydder - etter smak.

Forberedelse

Mos de kokte potetene til en puré. Tilsett et stykke smør (30 g) og hell i melk (et halvt glass). Tilsett litt salt.
Bearbeidet ost kan moses med en gaffel, vendes til fløte i en blender eller rives. Bland den med poteter til den er jevn.
Finhakk løken og stek med kjøttdeig til den er gjennomstekt.
Skjær soppen i mellomstore biter. Stek i smør.
Tilbered sausen: pisk eggene, visp med melk. Tilsett en klype salt og krydder.
Smør en bred ildfast form med smør. Legg en tredjedel av potetene. Fordel kjøttdeigen med løk. Flat ut noen flere poteter. Dryss soppen jevnt og dekk med de resterende potetene.
Fyll med hakkede urter og hell over egg og melkesaus. Om ønskelig kan du rive hard ost.
Sett i en forvarmet ovn. Stek på 180 grader i 20-25 minutter.

Du kan legge til en ingrediens til i denne trinnvise oppskriften. Legg tomatene skåret i skiver på det siste laget med poteter og strø over urter. Hell så i sausen. Dette vil gi tomatsmak til den kremete smaken.

"Oransje" gryte med gulrøtter

Pureen er laget av poteter og gulrøtter, så gulrøttene skal være myke. Kast den i kokende vann før potetene eller kutt den mindre.

Du vil trenge:

poteter - 1 kg;
gulrøtter - 2 medium;
løk - 1 stk;
hakket kjøtt - 400 g;
sopp - 300 g;
egg - 1 stk;
melk - et halvt glass;
vegetabilsk olje - 1 spiseskje;
salt, krydder - etter smak.

Forberedelse

Mal den ene gulroten og stek med kjøttdeig til den er gjennomstekt. Tilsett kjøttkrydder og salt. Du kan også bruke naturlige urter til kjøtt: rosmarin, spisskummen, tørket dill eller basilikum, etc.
Stek sopp med finhakket løk. Hvis soppen er frossen, koker du den først og deretter steker du den.
Kok potetene med de resterende gulrøttene. Mal grønnsakene til en puré. Tilsett halvparten av sammenpisket egg og melk. Tilsett litt salt. Gulrøtter gir pureen en myk oransje farge og en søtlig smak. Derfor viser potetgryte med kjøtt og sopp seg å være uvanlig i utseende og smak.
Smør en form eller bakeplate med vegetabilsk olje. Legg en tredjedel av potetene, et lag kjøttdeig med gulrøtter på toppen, den andre delen av potetene, sopp med løk og poteter.
Glatt overflaten på potetene og pensle med det resterende egget.
Sett i ovnen forvarmet til 160 grader i 30 minutter til den er sprø.

Oppskriften på potetgryte med kjøttdeig og sopp brukes oftest når gjestene kommer. Men den egner seg også til en rekke hverdagsretter. Gryten er enkel å tilberede, men ganske lang. Mesteparten av tiden går med til å steke ingrediensene og lage pureen. Hvis pureen allerede er tilberedt, vil dette redusere koketiden betraktelig.

I dag vil jeg tilby en veldig smakfull rett - potetgryte med kjøttdeig og sopp. Dette er min manns favorittpotetgryte – den blir saftig og veldig smakfull. Takket være et betydelig antall ingredienser er gryten ganske mettende og perfekt til middagsbordet. Du kan bruke hvilken som helst kjøttdeig, denne gangen brukte jeg vanlig svinekjøtt, men for et lettere alternativ kan du bruke kjøttdeig eller kalkun.

For å tilberede en gryte med poteter, kjøttdeig og sopp, tilbered umiddelbart alle produktene i henhold til listen.

Vask østerssoppen, klem lett ut overflødig fuktighet og skjær i terninger; du kan også ta hvilken som helst annen sopp. Skrell løken og skjær i middels store terninger. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje, tilsett løk og østerssopp, stek i ca 5-7 minutter over middels varme.

Stek kjøttdeigen separat, del det opp med en slikkepott. I en bolle blander du kjøttdeig og sopp med løk.

Skyll og finhakk en tomat, legg den til kjøttdeigen med sopp. Hakk også 5-6 kvister fersk persille, tilsett det grønne i tomatene og andre ingredienser.

Tilsett salt, pepper, tørr hvitløk eller fersk hvitløk presset. Bland ingrediensene.

Smør bakebollen med vegetabilsk olje, forvarm også ovnen og sett på 170-180 grader. Skrell nypotetene, skyll og riv i tynne skiver. Legg potetene i formen som første lag, tilsett litt salt og pepper.

Fordel hele den tilberedte blandingen av kjøttdeig, sopp og tomater jevnt på toppen.

Dekk kjøttdeigen med rømme, skjær den resterende tomaten i skiver, og legg den oppå rømmen.

Dryss lett gryten med suluguni-ost, gni den med middels spon. Stek potetene i ca 20 minutter. Siden alle ingrediensene er nesten klare, og potetene er unge og kuttet ganske tynt, bør denne gangen være nok til å forberede retten helt.