Fisk i rømmesaus. Fisk i rømmesaus - en spesiell smak av en fiskerett

Fisk i rømmesaus er en ekstremt lett å tilberede rett som kan tilberedes på bare en halvtime, så den passer perfekt til en lett middag på hverdager. Den eneste betingelsen er at du må passe på å tine fisken på forhånd eller kjøpe et kjølt produkt, da vil du ha en veldig smakfull og sunn rett i lommen uten ekstra problemer. En slik middag kan ikke bare stille sulten din godt, uten å etterlate en tyngde i magen før du legger deg om kvelden, men også tilføre kroppen proteiner, aminosyrer og verdifulle sjømineraler for å gjenopprette styrke og løfte humøret etter en hard dag .

Fisk i rømme tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være veldig øm og velsmakende, og det som er spesielt hyggelig er at det er veldig kostholdsrikt. Tross alt er fiskefileten ikke stekt i olje, men er bare litt posjert i melk, samtidig som den beholder alle sine verdifulle stoffer. De fleste kaloriene i denne retten forblir i rømmesausen, mengden som kan justeres i bollen etter din egen smak.

Det er den delikate rømmesausen som er høydepunktet i denne enkle fiskeretten. Grunnlaget for sausen er rømme og melk, som er ganske nøytrale på smak, som er krydret med hvitløk, aromatiske urter, samt sitronsaft og -skall. Som et resultat har sausen en behagelig, litt krydret smak med en lys og forfriskende sitrusnote, som ikke overdøver den delikate smaken av fiskefileten, men utfyller den veldig godt, og skaper en smakfull og velbalansert rett for skikkelig ernæring.

Fisk i rømmesaus er en flott kombinasjon av smak og fordeler i én enkel rett for en enkel diettlunsj eller middag uten ekstra kalorier!

Nyttig informasjon Hvordan lage fisk i rømmesaus - en enkel og rask oppskrift i en stekepanne med steg-for-steg bilder

INGREDIENSER:

• 700 g torskefilet
• 1 ss. melk
• 200 g rømme 15 - 20%
• 20 g smør
• 3 tenner hvitløk
• 15 g grønt (dill, persille)
• 1 sitron
• salt, pepper blanding

FORBEREDELSESMÅTE:

1. For å koke fisk i rømmesaus i en stekepanne, vask fiskefileten og kutt i store porsjoner.

Jeg brukte torskefilet til å tilberede denne retten, men jeg tror at all annen hvit fisk, som tilapia, hake, sei, kveite eller pangassius, ville vært ganske egnet for det.

2. Legg fiskefileten i en dyp kjele, tilsett salt og strø over kvernet pepper. Knus hvitløksfeddene med den flate siden av en kniv og legg dem i fisken i denne formen. Hell melk i innholdet i kasserollen, dekk til med lokk og sett på middels varme.

3. Når melken koker, reduser varmen og kok fisken på lavt småkoke i 10 minutter.

4. Ta fisken forsiktig ut av pannen og over på en tallerken med en hullsleiv, dekk med lokk og hold den varm. Fjern også hvitløken fra melken og kast. Tilsett smør og rømme i den resterende melken, tilsett salt i sausen og bland godt.

5. Kok sausen over middels varme i 10 minutter til den tykner litt, rør av og til, og fjern deretter fra varmen. Tilsett hakkede urter, sitronskall og 2 ss i rømmesausen. l. ferskpresset sitronsaft. Bland alle sausingrediensene grundig.

6. Ha fiskestykkene tilbake i kasserollen og dekk dem forsiktig med rømmesaus.

Smakfull og sunn fisk i rømmesaus, tilberedt i stekepanne, er klar! Den kan serveres til ethvert tilbehør, men denne delikate melke- og rømmesausen passer spesielt godt til luftig ris. God appetitt!

Hvordan lage kostholdsfisk i rømmesaus

Fisk i rømmesaus tilberedt i henhold til denne oppskriften inneholder bare 122 kcal per 100 g ferdig rett, som er ganske mye for en komplett og veldig tilfredsstillende andre rett. Imidlertid kan denne retten gjøres enda mindre kalori hvis du følger disse enkle tipsene:

1. Gi preferanse til de magreste variantene av hvit fisk, som torsk, sei og hake.

2. For å tilberede rømmesaus, bruk skummet melk og den letteste rømme med 10 % fettinnhold.

3. Denne retten vil ikke miste mye i smaken hvis du utelukker smør helt fra denne oppskriften.

Denne retten er veldig enkel å tilberede, og fisken blir veldig saftig, aromatisk og mør. En annen fordel med denne retten er at fisk passer til nesten alle tilbehør. Derfor passer oppskriften både til familiemiddag og til å behandle gjester. Fisken blir utrolig velsmakende, med riktig syrlighet i en krydret, omsluttende rømmesaus, dynket i den krydrede sødmen av hvit løk.

Til tross for at oppskriften er ganske enkel og består av et lite antall ingredienser, blir retten rett og slett deilig. Det viktigste er ikke å kjøpe frosne, smakløse fileter, men å kjøpe god sjøfisk. Fisketypen kan være hvilken som helst. Torsk, rosa laks, ørret er et mer budsjettvennlig alternativ er kulmule, tunge, tilapia, kveite.

Ingredienser:

fiskefilet 1 kg

rømme 30 % fett 250 ml

premium hvetemel 1 ss. l.

smør 1 ss. l.

sitron 0,5 stk.

hvit løk 2 hoder

fersk dill noen kvister

fint salt 1 ts.

malt svart pepper 1 ts.

Provençalske urter (rosmarin, basilikum, timian, salvie) 1 ts.

Antall porsjoner: 8 Steketid: 90 minutter

Matlagingsoppskrift

Trinn 1: Forbered bakebollen

For å tilberede fisk etter denne oppskriften er en varmebestandig rett med høye sider laget av borosilikatglass eller keramikk best egnet. Smør kjelen sjenerøst med et stykke smør slik at retten ikke fester seg til pannen og ikke brenner seg.



Trinn 2: Hakk løken

Skrell løkene. Skjær dem i to og skjær dem i tynne halvringer. Bruk hendene til å skille løkbitene i halve ringer. Legg løken i pannen og fordel den i et jevnt lag.



Trinn 3: Legg til fisk

Vask fiskefiletene grundig og tørk dem med et papirhåndkle. Vi sjekker nøye at det ikke er bein i fileten. Skjær den i porsjoner 6-7 cm brede. Dryss fisken med saften av en halv sitron. Salt deretter fisken lett på begge sider, gni den med sort pepper og provençalske urter og la den stå i 30 minutter for å marinere fileten. I tillegg til en blanding av provençalske urter, kan du bruke anis, basilikum, oreganopulver, isop, koriander, merian, timian, fennikel, salvie, estragon til denne oppskriften. Disse krydderne vil fremheve smaken av fisken og gi den en delikat krydret aroma. Legg den marinerte fisken i pannen oppå løken. For å sikre at fisken beholder formen etter steking, legg den i pannen med skinnsiden ned.



Trinn 4: Stek fisk med løk

Sett pannen med fisken i en ovn forvarmet til 200 grader og stek den i 30 minutter. Vi skal ikke dekke formen slik at det dannes en gyllenbrun skorpe på toppen av fisken. Fisken skal være helt hvit.



Trinn 5: Bland rømme med mel og krydder

Mens fisken steker, bland i en egen bolle fyldig rømme med en spiseskje hvetemel. La oss tilsette litt salt, kvernet sort pepper og provençalske urter. Rør blandingen til den blir homogen. Gni de resulterende klumpene grundig til de forsvinner helt.



Trinn 6: Tilsett rømme til fisken

Når fisken blir hvit, ta den ut av ovnen. Legg forsiktig en blanding av rømme, mel og krydder oppå fisken. Bruk en silikonspatel og fordel blandingen jevnt over hele overflaten av fisken.

Det er ikke noe mer mørt og aromatisk enn fisk bakt i rømme. For matlaging er det bedre å ta filet eller fjerne beinene grundig fra produktet. Ved å bruke rømmesaus vil fisken smelte i munnen, og grønnsakene vil tilføre en unik aroma.

Torsk med grønnsaker

Komponenter:

• fisk - 700 gr.;
• gulrøtter - 2 mellomstore stykker;
• løk - 1 hode;
• rømme - 200 gr.;
• solsikkeolje - 3 ss. l.;
• salt;
• krydder

Steg for steg oppskrift:

Sjømaten kuttes i porsjoner og saltes.

Legg i en stekepanne. Stek i olje på begge sider i 2 minutter.

Løken kuttes i terninger, gulrøttene rives på et grovt rivjern.

Legg et lag med løk på toppen av sjømaten, deretter gulrøtter. Saltet.

Alt er dekket med rømme. Legg lokk på stekepannen.

Fisken kokes i 50 minutter på svak varme.

Den ferdigkokte fisken med grønnsaker serveres med potetmos, drysset med urter på toppen.

Fiskekjøttboller i rømmesaus lages når vanlige koteletter blir kjedelige. Ofte brukes ris til å tilberede dem, noen bruker semulegryn. Du kan bare ta et brød eller rundstykke. Retten viser seg interessant, ikke kjedelig, veldig velsmakende og aromatisk. Flott for barn siden den inneholder sunne ingredienser.

Hake stuet i rømme og tomatsaus er veldig enkelt å tilberede. Kokt frokostblanding passer til tilbehør.

Fiskekoteletter

Denne retten blir mør. Fisken tas etter din smak.

Hva du trenger:

• melk - 70 ml;
• torskefilet - 600 gr.;
• brød - 2 stykker;
• egg - 1 stk;
• salt;
• krydder;
• hvetemel - 2 store skjeer;
• rømme eller fløte - 3 ss. l.;
• vann - 200 ml.

Slik koker du fiskekoteletter i rømmesaus:

Fileten kuttes i små biter og males i en blender.

Brødet bløtlegges i melk og får stå i 10 minutter til krummen mykner.

Tilsett en blanding av melk og brød til sjømaten, pisk inn et egg, salt og dryss med krydder. Massen røres.

Kjøttdeigen blir litt vassen og løs. Takket være denne konsistensen er kjøttbollene veldig myke og saftige.

Nå må du forberede sausen. Varm opp melet i en liten kjele og stek det litt. Den skal endre farge. Det er viktig å ikke overkoke slik at det ikke brenner seg.

Rør kontinuerlig med en visp, tilsett rømme og vann. Rør til massen blir homogen.

Salt, krydder og eventuelt urter helles i blandingen.

Kjøttbollene begynner å danne seg. Legg deretter i en ildfast form.

Hell den tilberedte sausen på toppen.

Sett beholderen med kjøttdeig inn i ovnen, forvarmet til 190 grader.

Kok i 30 minutter.

Bakte kjøttboller får en vakker gylden fargetone. De avgir en uforglemmelig aroma.

Kotelettene viser seg å være diett. Egnet for personer med gastrointestinale sykdommer og barn.

Filet i rømme i en stekepanne

Hva du trenger:

• fisk - 700 gr.;
• løk - 2 hoder;
• gulrøtter - 2 stk.;
• rømme - 4 ss. l.;
• sitron - 1 stk;
• olivenolje - 30 ml;
• salt;
• krydder.

• Fileten kuttes i små biter. Legg i en beholder, dekk med salt og krydder.
• Riv gulrøttene på et middels rivjern og hakk løken.
• Grønnsaker sendes til steking i en stekepanne.
• Hell et halvt glass vann, rømme i pannen, tilsett salt og krydder. Blandingen blandes grundig.
• Sjømatbiter stekes på begge sider.
• En blanding av grønnsaker legges på den stekte fisken.
• Hell så i sausen og skru på middels varme.
• La retten småkoke i ikke mer enn 35 minutter.

Fisk i rømme i en stekepanne er egnet som en uavhengig rett.

Fisk i rømmesaus i ovnen

Komponenter:

• rømmesaus;
• seyfilet - 1 kg;
• sitron - 1 stk;
• løk - 2 hoder;
• smør - 60 gr.;
• salt;
• malt svart pepper.

Hvordan lage mat:

• Kjøttet er marinert i saus. Skjær i biter.
• Salt deretter, gni med krydder, dryss over sitronsaft og la det marinere i 40 minutter.
• Løken skrelles, kuttes i halve ringer og stekes i smør.
• Legg løk i en ildfast form og fiskebiter på toppen.
• Sett i ovnen på 200 grader i 20 minutter.
• Hell så sausen over retten, topp med ost og fortsett å putre i ovnen med rømme i ytterligere 15 minutter.

Pollock bakt i rømme er utrolig myk og mør. Det er supert å servere kokte poteter eller ris som tilbehør.

Rosa laks i en slow cooker

Denne retten tilberedes ikke bare raskt, men har heller ikke en sterk lukt under baking. Ved matlaging brukes et minimum av fett.

Produkter:

• rosa laks - 800 gr.;
• ost - 150 gr.;
• rømme - 5 ss. l.;
• olje - 1 ss. l.;
• salt;
• krydder

Matlagingsoppskrift:

• Rød fisk kuttes i porsjoner. Salt og dryss med krydder.
• Hell olje i multikokeren og slå på "bakeprogrammet". De legger fisk.
• Den må stekes på begge sider.
• Tilsett så rømme. I "baking" -modus, kok i en halv time.
• 10 minutter før slutt, tilsett revet ost.

Frisk dill vil legge til en behagelig aroma og et snev av friskhet.

Bunnlinjen

Materialet beskriver i detalj hvordan du tilbereder stuet fisk, en kadaver med grønnsaker i rømme, sauser og koteletter. Rettene viser seg utrolig velsmakende, interessante og sunne.

Har du bestemt deg for å lage fisk, men har ikke valgt en oppskrift ennå? Stuing eller bake den i rømmesaus kombinasjonen av søt fisk med lett surhet er ideell! Rømmedressing er ganske enkel å tilberede og hele prosessen krever ingen spesielle ferdigheter.

Generelle prinsipper for tilberedning av fisk i rømmesaus

Biter av filet av småbenet elv eller sjøfisk tilberedes oftest i rømmesaus. Crucian karpe bakes eller stues hele, først skjærer sidene slik at de små beinene blir godt dampet.

Rømmesaus tilberedes kald eller varm. I det første tilfellet må du blande alle ingrediensene og deretter helle sausen over fisken. I det andre alternativet, stek først melet, deretter, uten å fjerne rettene fra varmen, bland det med andre ingredienser og varm det opp litt. Rømmesausen i denne versjonen er tykkere, og den må brukes mens den fortsatt er varm, siden den tykner når den avkjøles.

Uansett hvordan sausen tilberedes, bør rømme for den velges utelukkende fersk. Fettinnholdet i det fermenterte melkeproduktet er ikke spesielt viktig, men det er verdt å merke seg at jo fetere rømme, desto mykere blir sausen, og følgelig selve retten.

Fisk i rømmesaus kan tilberedes i stekepanne eller bakes i ovnen. Uansett er den forstekt til den er gyldenbrun. Hvis du hopper over dette trinnet, vil fiskekjøttet vise seg kokt, og bitene kan miste formen.

En enkel oppskrift på stuet sjøfiskfilet i rømmesaus

Ingredienser:

Et halvt kilo mager sjøfisk (sei eller kulmule);

250 gr. rømme, lavt fettinnhold;

Løk hodet;

Fem kvister dill;

Frostet olje, høyraffinert.

Matlagingsmetode:

1. Skjær den tinte fileten i små porsjoner og legg i en bolle. Krydre fisken med malt pepper, tilsett 0,5 ss salt, bland grundig.

2. La fisken sitte i en halv time, og stek deretter i vegetabilsk olje til den er lett brun. Det er ikke nødvendig å panere den i mel for å hindre at fileten fester seg i godt oppvarmet fett.

3. I den resterende oljen steker du løkens halvringer til de er gyldenbrune. Ha det over i en bolle og la det avkjøles godt.

4. Finhakk dill og to fedd hvitløk. Kombiner de knuste ingrediensene med rømme og avkjølt løk. Tilsett litt salt mens du rører. Den ferdige sausen skal ikke være tykk, så hvis du brukte rømme med mye fett, spe den litt med vann.

5. Hell ikke mer enn en spiseskje olje i en dyp stekepanne, eller enda bedre, i en kjele og plasser fisken forsiktig. Hell i rømmesaus og sett bollen på middels varme.

6. Etter å ha kokt opp sausen, reduser varmen, lukk lokket og la stå til det meste av sausen har fordampet.

Fisk i rømmesaus med poteter og sopp, "Moskva-stil" (i ovnen)

Ingredienser:

Seks mellomstore poteter;

300 gr. ferske champignoner;

Fiskefilet - 500 gr.;

to løk;

Uflavored olje;

30 gr. "russisk" ost;

Tre kokte egg;

Hjemmelaget smør - 60 gr.;

Til sausen:

60 gr. mel;

Smør, søt krem ​​- 30 gr.;

250 gram lett rømme;

To glass fiskebuljong.

Matlagingsmetode:

1. Tilbered først sausen. Hell to spiseskjeer mel i en tørr stekepanne. Under omrøring, varm opp over middels varme til en myk kremaktig farge vises. Tilsett smør til melet og bland uten å stoppe oppvarmingen.

2. Etter å ha mottatt en homogen slurry, legg rømme i stekepannen og rør godt. Det er tilrådelig å gjøre dette med en visp det vil best bringe den tykke massen til homogenitet.

3. Etter å ha tilsatt rømme, hell i buljongen og rør sausen grundig uten å stoppe oppvarmingen. Tilsett lett salt, smak til med kvernet pepper og la det småkoke i fem minutter. Fjern fra komfyren, oppbevar under lokk til det trengs, og pakk det inn for å holde det varmt.

4. La oss nå ta for oss fisk. Skjær fileten i porsjoner, paner dem i mel og salt, og stek lett i vegetabilsk olje. Vi bringer det ikke til beredskap! Sett varmen til maksimum, la den ene siden brunes raskt, og stek deretter den andre.

5. Skrell eggene og skjær dem i langsgående skiver. Skjær potetene i tynne skiver og stek dem lett som fiskefileter.

6. Finhakk løken og skjær champignonene i skiver. Smelt smøret sakte i en stekepanne og tilsett løk og sopp. Stek på middels varme til all fuktigheten har fordampet.

7. Hell litt rømmesaus i en ildfast form og fordel bitene av stekt fisk jevnt langs bunnen, og legg de brunede potetene rundt.

8. Legg et lag med stekt sopp på fiskestykkene, og en sirkel med kokt egg oppå. Hell resten av sausen over alt og dryss først over finrevet ost.

9. Sett fatet med fatet i den forvarmede ovnen og stek i omtrent en halv time.

Bakt fisk i rømmesaus med ost

Ingredienser:

Et kilo torskefilet eller lignende sjøfisk;

En teskje sennep;

Ett egg;

to løk;

Et glass middels fett rømme;

"Russisk" eller "nederlandsk" ost - 150 gr.;

Sett med krydder "For stekte fiskeretter";

Mel for panering av fisk;

Fire stilker av ung dill.

Matlagingsmetode:

1. I en grunn bred bolle blander du mel med krydder og salt.

2. Vask fiskefileten godt og tørk av med et håndkle. Paner fisken i melblandingen og legg den umiddelbart i en form fuktet med vegetabilsk olje.

3. Hakk løken i tynne ringer. Paner dem i den resterende melblandingen og brun dem i vegetabilsk olje.

4. Forbered sausen. Knekk et egg i rømmen, tilsett hakket dill, litt salt og sennep og rør.

5. Legg stekte løkringer på fisken lagt ut i formen. Hell i sausen og finriv osten på toppen.

6. Stek fisken i rømmesaus i ca 25 minutter, ved ca 200 grader, til en appetittvekkende skorpe,

Fisk i rømmesaus: oppskrift på bakt karpe

Ingredienser:

Fem små karper;

200 gr. rømme;

Tre hoder av bitre løk;

Finhakket dill og krøllete persille - to spiseskjeer hver.

Matlagingsmetode:

1. Rens og sløy krepsen, fjern gjellene fra hodet og vask fisken grundig. I en avstand på mindre enn en centimeter langs sideflatene lager vi dype parallelle hakk. Gni karpen med salt på alle sider.

2. Skrell løken, kutt den i tynne ringer, og fordel dem i et jevnt lag langs bunnen av den ildfaste bollen.

3. Tilsett litt salt i rømme, tilsett en kvart teskje kvernet pepper og urter. Hell den tilberedte sausen over fisken og bland godt slik at skrottene er helt dekket.

4. Legg krepsen på et løkbed og hell over den resterende rømmesausen. Stek i en ovn forvarmet til moderat temperatur i minst en halv time.

5. Fjern forsiktig formen, hell saften som har samlet seg i formen over fisken og legg den tilbake i en halvtime til.

Oppskrift på rød fisk i rømmesaus i ovnen

Ingredienser:

Rosa laks eller chum laks - halvannet kilo;

Uflavored olje;

En halv mellomstor sitron.

For rømmesaus:

Unge løkfjær;

500 gr. rømme;

En spiseskje mild dijonsennep;

I tillegg:

Hjemmelaget brødsmuler.

Matlagingsmetode:

1. Vask godt tint fisk med kaldt vann. Tørk med et håndkle og kutt i porsjoner. Dryss fisken med kvernet pepper rett på skjærebrettet. Rør, men ikke tilsett salt.

2. Press saften ut av sitronen. Dette vil være mye lettere å gjøre hvis du først dypper sitrusen i varmt vann i to minutter.

3. Ha fisken over i en bolle, dryss bitene lett med sitronsaft. Sett til side i et kvarter.

4. Varm oljen i en stekepanne, slipp fiskebitene ned i den og stek begge sider i et minutt over høy varme.

5. Smelt smør i en stekepanne. Legg litt mer enn halvparten av den hakkede grønne løken i den. Under omrøring, stek i et halvt minutt til det er redusert i volum.

6. Bland rømme med sennep, tilsett litt salt og tilsett en klype kvernet pepper. Bland godt og hell i løken. Vi holder det på lav varme til de første tegnene på koking - bobler vises på overflaten.

7. Legg biter av stekt fisk i formen og hell varm saus over dem. Dryss over brødsmuler og sett formen i ovnen. Stek rød fisk på 200 grader. Koketid: 20 minutter.

8. Ved servering drysser du fiskebitene som er lagt på en tallerken med de resterende grønne løkene.

Elvefisk i rømmesaus: en enkel oppskrift på aromatisk gjedde med grønnsaker

Ingredienser:

Et halvt kilo gjeddefilet;

stor gulrot;

150 gr. rømme, høyt fett, ikke mindre enn 20%;

to løk;

En teskje knust koriander;

liten sitron;

En spiseskje mel;

fersk persille;

Krydderblanding “For steking av fisk”.

Matlagingsmetode:

1. Ha rømme i en bolle. Tilsett koriander, et par finhakkede hvitløksfedd og litt "For fisk"-krydder. Rør og tilsett salt etter smak.

2. Skold sitronen med kokende vann og press ut saften.

3. Skjær gjeddefiletene i store biter og legg dem lagvis i en bolle, hell rikelig med sitronsaft. Hell rømme og hvitløkssaus over fisken og sett i kjøleskapet i tre timer. Pass på å dekke med lokk eller stram godt med film.

4. Skjær løken i halve ringer og gulrøttene i tynne strimler.

5. Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne og smelt smøret i den, varm det opp. Ha løken i pannen, dryss med malt pepper og tilsett litt salt, og surr til den er myk. Forbered gulrøtter på samme måte.

6. Fjern fiskebitene fra sausen og vask av restene med et engangshåndkle. Dypp fisken i mel og stek umiddelbart, senk den ned i varm olje. Det er ikke nødvendig å gjøre det klart; stek raskt til det er gyldent.

7. Legg først de stekte gjeddebitene i en form fuktet med olje. Legg et lag med sautert løk på fisken, og gulrøtter oppå den.

8. Smør overflaten på fatet med den resterende rømme- og hvitløkssausen i bollen og sett i ovnen. Stek i 20 minutter, ved 180 grader, til de er gjennomstekt.

9. Til servering, dryss fisken lagt ut på tallerkener med hakket persille.

Triks for å tilberede fisk i rømmesaus - nyttige tips

Pass på å panere fisken i mel før steking. Overflaten vil umiddelbart danne en skorpe. For å sikre at paneringen ligger jevnt, tørk først bitene med et håndkle.

Ikke kok opp rømmesausen. Varm opp over lav varme og, når de første tegnene til koking vises, slå av varmen, ellers vil rømmen stivne.

Under oppvarming, rør sausen hele tiden med en visp. Selv om det syrnede melkeproduktet stivner av en eller annen grunn, vil vispen bidra til å bryte opp de store flakene.

Sørg for å steke fisken før du tilsetter sausen. Den gyllenbrune skorpen vil forhindre at bitene faller fra hverandre når de stekes eller bakes.

Fisk i rømme i en stekepanne er en ideell rett til lunsj eller middag. Sunn, næringsrik fisk i rømmesaus, tilberedt i en stekepanne, vil balansere og diversifisere ditt daglige kosthold. Regelmessig inntak av fiskeretter vil bidra til å forbedre din helse og velvære.

Ingredienser til 3-4 porsjoner fisk i rømme:

• 4-5 sjøfiskfileter (jeg brukte tilapia)
• 2 gulrøtter
• 2 løk
• 3-4 skjeer rømme
• 1/2 sitron
• vegetabilsk olje til steking
• salt og pepper
• 2 glass vann

Hvordan lage fisk med rømme i en stekepanne, oppskrift

For å tilberede fisk i rømme i en stekepanne, tin fiskefileten, og hvis du har en skrott, frigjør den fra skjell, ryggrad og bein. Skyll skroget og tørk med et papirhåndkle. Skjær filetene i porsjoner, tilsett salt, pepper og sitronsaft, og la dem marinere mens du forbereder grønnsakene. Skrell og vask gulrøttene, riv på et grovt rivjern. Skrell løken og del den i halve ringer.

Varm olje i en stekepanne, stek løk og gulrøtter til de er myke.
For å tilberede rømmesaus, bland rømme med to kopper vann, salt, pepper og fiskekrydder. Hvis det ikke er rømme, kan du erstatte den med fløte.
Stek fiskestykkene på begge sider i vegetabilsk olje, legg grønnsaker (gulrøtter og løk) på toppen av dem.
Hell rømmesaus over fisken og grønnsakene, rør og la det småkoke på svak varme. Ha fisken i rømmesaus fra stekepannen over i porsjonerte tallerkener og server.