Oppskrifter på kjøtt med kvede. Svinekjøtt bakt med kvede Kjøtt med kvede i ovnen

Matlaging av svin bakt med kvede.

Upåfallende i utseende og helt uegnet for å spise rå, hard, snerpende kvede, tilberedt med kjøtt, gir en ekstraordinær smak og aroma til den ferdige retten. Svinekjøtt bakt med kvede vil gjøre familiemiddagen din til en ekte ferie. Har forberedt seg på eller hvilken som helst annen ferie Denne retten vil glede dine gjester og kjære.

Ingredienser

• Svinekjøtt - 1,3 kg.
• Kvede - 700 g.
• Hvitløk - 7-6 fedd.
• Honning - 2 ss.
• Pepper (jeg har en blanding av 5 paprika).
• Salt.

1. STADIE

Vask kjøttet, tørk det med et papirhåndkle og skjær det i porsjoner uten å skjære helt igjennom.

Trinn 2

Forbered pepper, hvitløk og salt. Skjær hvitløken i tynne skiver.

TRINN 3

Vask kvede, skjær den i skiver på ca 2,5-3 cm Fjern frøene.

Trinn 4

Legg kjøttet på folie og gni med salt og pepper etter smak.

Trinn 5

Bruk en skarp kniv, lag snitt i svinekjøttet og stikk hvitløken inn i dem.

Trinn 6

Stikk kveden inn i de store spaltene i et rutemønster.

Trinn 7

Legg den resterende kvede rundt hele svinekjøttet.

Trinn 8

Pensle toppen av kjøttet med honning.

Trinn 9

Pakk nå alt godt inn i folie. Det er bedre å pakke det inn i to lag folie slik at den resulterende juicen og aromaen ikke fordamper under matlagingen. La kjøttet marinere i 1,5-2 timer.

Trinn 10

Sett det marinerte kjøttet i en godt oppvarmet ovn for å steke. Stek i 1,5-2 timer ved 180 grader. På 15 min. Før slutten av tilberedningen, ta kjøttet ut av ovnen og brett forsiktig ut folien på toppen.

Trinn 11

La oss bake i ytterligere 15 minutter. for å danne en gyllenbrun skorpe. Svinekjøtt bakt med kvede er klart.

GOD APPETITT!

Svinekjøtt bakt med kvede er en veldig enkel å tilberede og utrolig aromatisk rett! Forberedelsestid - 15 minutter, steketid - 1,5 - 2 timer.

Kvede er sannsynligvis den eneste frukten som ikke kan spises rå - men etter tilberedning blir den herlig mør, søt og syrlig, og en vakker rosa farge.

Hva annet kan du lage av kvede? En siderett til kjøttretter (stuet kvede eller moset kvede passer perfekt til smaken av fjærfe). Duftende syltetøy, syltetøy, kompotter. Kvede kan legges til eple- og pærepaier for å forsterke smaken. Du kan ganske enkelt stuve eller bake med honning og sitron.

Du vil trenge:

Kjøtt i ett helt stykke (svinekjøtt til baking: skinke, skulderdel. Lam er også perfekt - det blir "kjøtt i kaukasisk stil") - 1,5 kg;

kvede - 1 PC.;

Salt, pepper, rosa pepper;

Smør til steking av kvede.

Folie til baking.

1. Forbered kjøttet - vask, tørk, skjær av overflødig fett hvis du ikke liker det.

2. Mengden kvede avhenger av kjøttets vekt. Regnestykket er enkelt: et kilo kvede for 2-3 kilo kjøtt. Vask kvede og skjær den i skiver, og sørg for å fjerne frøkammeret med frøene. Du trenger ikke å skrelle skinnet, det blir mykt når det stekes.

3. Hvis kjøttet er ungt og mørt, og stykket er lite, tar det ikke lang tid å bake, så kan kveden stekes lett - i smør, bokstavelig talt i et halvt minutt. Da vil den avsløre aromaen sin mer fullstendig og vil være klar sammen med kjøttet. I andre tilfeller kan du trygt klare deg uten å steke - i løpet av de halvannen til to timene kjøttet skal tilberedes, blir kveden ikke bare myk, men veldig myk

4. Salt og pepre kvede. Jeg stekte den fordi det var akkurat en kilo kjøtt, og den var ganske mør, og til slutt ble den stekt i ikke mer enn en time.

7. Pakk folien godt inn, sømmen må brettes 2-3 ganger for en tett forsegling - ikke slipp saften og den guddommelige aromaen Legg "pakken" på et bakepapir eller en stekepanne med sømmen opp.

8. Forvarm ovnen til 150 - 180 grader og stek i ca 2 timer. Steketiden vil avhenge av kjøttet, størrelsen på stykket (hvis stykket er stort, kan det ta 4 timer å steke), og ovnens egenskaper.

Etter halvannen time kan du sjekke om det er ferdig - brett forsiktig ut folien og stikk hull i kjøttet med en kniv omtrent til midten av stykket. Hvis den ikke stikker hull og/eller saften kommer ut rosa eller rød, pakk den inn igjen og fortsett å bake. Klar juice og bløtt kjøtt - klar.

Når det gjelder tilbehøret... Ris er "tematisk" passende - retten vår er basert på sentralasiatiske motiver. Det ble også kjempegodt med tyttebær - de utfyller veldig elegant smaken av kjøtt. Et stykke fersk baguette - og ikke mer siderett nødvendig

Du kan også koke kylling med kvede. Dette er for de som elsker kyllinger og ikke liker å bake svinekjøtt. Litt raskere, og også veldig åndelig og velsmakende! Kyllingbitene må stekes til de er gyldenbrune og legges i en panne. Tilsett stekt løk, persille, salt og pepper, tilsett litt vann og la det småkoke under lokk. Etter en halvtime tilsetter du kvedeskivene stekt i smør, og steker i ytterligere en halv time på svak varme. Alle!

God appetitt!

P.S. - Vet du at kvedesyltetøy og syltetøy er nyttig for kroniske inflammatoriske tarmsykdommer?Og også leger juiceKveder anbefales å drikkes ved anemi og hjerte- og karsykdommer! Det hjelper også astmatikere!

Lam med kvede Skjær lammet i små biter, bland med løk, kutt i halve ringer og pepper. Etter å ha skrellet og fjernet frøene, kutt kvede i fire deler. La kjøttet og løken surre i en dyp stekepanne uten lokk på middels varme i 10–15 minutter, uten å tilsette vann eller fett. Deretter...Du trenger: lammekjøtt - 500 g, kvede - 4 stk., løk - 4 hoder, malt sort pepper, salt

Svinekjøtt stuet med kvede Skjær svinekjøttet i terninger og stek på alle sider i vegetabilsk olje til det er gyldent. Legg kjøttet i en kjele, tilsett litt vann og la det småkoke til det er halvstekt. Skjær løken i halve ringer og...Du trenger: svinekjøtt - 500 g, kvede - 500 g, løk - 2 stk., salt, pepper, krydder, vegetabilsk olje

Pilaf med kvede Kvede skal vaskes grundig, tørkes av, kuttes i to, skjæres ut kjernen og... legg disse halvdelene på zirvaken, 5 minutter før du tilsetter ris. Ikke skjær av skallet under noen omstendigheter - det inneholder nok...Du trenger: lam, kalv eller storfekjøtt - 1 kg, vegetabilsk olje - 300 g, gulrøtter - 800 g, løk - 150 g, kvede - 400 g, ris - 900 g

Biffsuppe med kvede Vask kjøttet, skjær av sener og membraner og kok på lavt kokepunkt. Sil den kokte buljongen, skjær kjøttet i biter. Uten å skrelle kvede, kutt i biter og kok separat med sukker. I varmt anstrengt...Du trenger: biff - 250 g, vann - 6 glass, løk - 1 stk., ghee - 1 ss. skje, poteter - 2 stk., kvede - 3 stk., sukker - 1 ts, persille - 1 haug, malt svart pepper - 1 klype, salt etter smak

Stek med kvede Skjær kjøttet i biter, løken i ringer. Bland kjøttet med løk, tilsett hakkede urter, salt og pepper alt. Fjern kjernen fra kveden og skjær den. Legg et lag kjøtt i en dyp beholder, deretter et lag med kvede, tilsett litt vann, ...Du trenger: lam - 1/2 kg, kvede - 1 kg, løk - 3 stk., koriander - 1 kopp, salt, malt svart pepper

Indrefilet av svin med kvedesaus Skjær kutt i et kjøttstykke og fyll det med skiver av hvitløk. Bland smøret grundig med kanel, muskat, sort pepper og salt. Dekk kjøttet med den resulterende blandingen, legg i en ildfast form sammen med løken, hell over vinen, ...Du trenger: indrefilet av svin - 1 1/2 kg, kvede - 500 g, hakket løk - 1 hode, syltet chili - 5 belger, hvitløk - 5 fedd, vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer, tørr hvitvin - 2 glass, malt kanel - 1 ts, revet muskatnøtt - 1/4 ts, p...

Bakt kjøtt med kvede og persimmon Så jeg marinerte biffen i Dijonnaise i omtrent en dag (oppbevart på et kaldt sted). Jeg skjærer persimmon og kvede i skiver og løk i ringer. Kledde en ildfast form med folie og la et lag med løkringer. Jeg la marinert biff på den, på toppen...Du trenger: Biff - 700 g, en halv kvede, 1 persimmon, 1 løk, fersk salvie, havsalt - en klype, nykvernet sort pepper, dijonnaise eller en blanding av olivenolje og sennep

Kjøtt med kvede Skjær kjøttet i biter, 3-4 biter per porsjon. Pisk kjøttet. Legg kjøttet i en panne med varm olje og stek. Hell varmt vann over det stekte kjøttet til det dekker og la det småkoke i ca 1 time. Skrell kvede fra skinnet og kjernen, skjær i skiver...Du trenger: 1 kg kjøtt (loin), 700-800 g kvede, 2 stk. løk, vegetabilsk olje til steking, persille eller dill

Biff med gresskar og kvede Skjær kjøttet i biter og stek, ta ut av stekepannen Stek løken i den, tilsett kvede, finhakket gresskar, sukker, salt, urter og muskatnøtt, tilsett tilbake kjøttet, tilsett vann og la det småkoke i 2 timer.Du trenger: 0,5 kg indrefilet av okse, 20 ml vann, 50 g kvede, 150 g gresskar, 1 ts vineddik, sukker, salt, muskat, provençalske urter.

Kjøtt stuet med kvede Pisk kjøttet, kutt i små biter, ha i en lav kjele og stek i varm olje. Hell varmt vann over det stekte kjøttet til det akkurat dekker det, og la det småkoke i ca en time. Skrell og kjerne løs kveden, skjær i skiver, ha i...Du trenger: løk 1 hode, kvede 400 g, vegetabilsk olje 4 ss, kjøtt (svine- eller storfekjøtt) 400 g, salt, kvernet pepper, urter

Steketid: mariner i 3 timer og stek i ovnen i 1,5.
Porsjoner – 5-6.

Ingredienser:

• Kjøtt med fett (jeg hadde svinenakke) - 1 kg,
• kvede - 2 stk.,
• Krydder til kjøtt (din favoritt) - 2 ss. skjeer,
• Sitron– 0,5 stk.,
• Rødvin (halvtørr tørr eller halvsøt) - 200 ml,
• Sukker (hvis kvede er for sur) - 2 ts,
• Salt og svart grunn pepper- smak.
• Folie.

Matlagingsmetode:

Svinenakkefilet er ideell til denne retten. Dette stykket er saftig og praktisk å fylle. Men hvis du ikke er en fan av svinekjøtt, kan du ta kalvekjøtt med fett eller biff, men husk at biff må tilberedes i ovnen to eller til og med tre ganger lenger.

Først, la oss forberede kjøttet.

Når kjøttet er marinert, tilbereder du kvede.

1. Skyll kvede, skrell den, fjern kjernen og skjær den i biter.
   
2. Hell sitronsaft over kvede for å stoppe oksidasjonen av frukten og legg til flere notater.

   Smak på kvede, hvis den er for syrlig og syrlig, må du strø den med sukker, det virker sprøtt ved første øyekast, men sukker vil balansere den endelige smaken av retten, og det vil ikke være surt, og vil også hjelpe trekke ut saft fra kvede og deretter gi den til kjøttet.

3. Vi putter stekeovn for å varme opp til 180 grader C.
4. Nå legger vi disse skivene av aromatisk kvede mellom kjøttstykker.
   
5. Etter dette, dekk formen med folie, smør den med solsikke eller annen vegetabilsk olje og overfør forsiktig kjøttet inn i den.
   
6. Sett pannen i den forvarmede ovnen i 10 minutter slik at kjøttet brunes litt og blir skikkelig varm.
   
7. Så tar vi kjøttet ut av ovnen direkte i formen og heller vin over.
   
8. Dekk pannen med folie, øk temperaturen til 200 grader C og stek svinekjøttet i 1 time.
   

   Kalvekjøtt kan tilberedes ved en temperatur på ca 180 grader C i 50 - 60 minutter. Men når det gjelder biff, trenger du kontroll, men du kan lage mat de første 2 timene uten frykt, og deretter må du se under folien hver halve time for å sjekke beredskapen til kjøttet. Hvis væsken i pannen fordamper under tilberedningen, må du tilsette mer fra tid til annen. buljong eller varmt vann.

9. Under stekingen må du helle saften fra pannen over kjøttet et par ganger slik at det blir mer saftig når det stekes.
   
10. For å få en gyllenbrun skorpe, fjern folien, skru på konveksjon eller

Uansett hvilket kjøtt du tilbereder med kvede, blir det alltid utsøkt, aromatisk og veldig velsmakende. Etter min mening er svinekjøtt med kvede det beste alternativet, som passer ikke bare for daglig matlaging, men til og med for feriebordet. Oppskriften på denne retten er veldig enkel og ganske rask. Svinekjøtt tar ikke lang tid å tilberede og kvede beholder aromaen og saftigheten når den tilberedes. Denne fantastiske retten kan serveres til ethvert tilbehør.

Ingredienser:

• svinekjøtt 500 gr
• 1 kvede
• 1 stor løk
• salt, pepper etter smak
• vegetabilsk olje til steking

Matlagingsmetode

Skjær svinekjøttet i små biter, så nær formen til en medaljong som mulig. Legg i en bolle, salt, pepper og tilsett to spiseskjeer vegetabilsk olje. Rør godt så det blir i biter på alle sider og la stå i ca 30 min. Stek så svinekjøttet på begge sider i en stekepanne på sterk varme i flere minutter til det er godt brunet, tilsett et halvt eller litt mer glass vanlig vann, dekk til med et lokk og la det småkoke i 30 minutter.I løpet av denne tiden, kutt løken i halve ringer og stek separat i vegetabilsk olje. Skrell kvede fra kjernen og skjær i tynne skiver, stek raskt i en liten mengde vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Legg så den tilberedte løken og kveden oppå svinekjøttet, dekk med lokk og la det småkoke på svak varme i noen minutter uten å røre slik at alle aromaer og smaker deler med hverandre. God appetitt.