Como preparar uma omelete com 5 ovos. Como fazer uma omelete com leite em uma frigideira

Omelete de 5 ovos rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 17,3%, vitamina B2 - 13,3%, colina - 27,1%, vitamina B5 - 14,1%, vitamina D - 12,2%, vitamina H - 21,8%, fósforo - 13%, cobalto - 54,1%, selênio - 31,2%

Benefícios de uma omelete de 5 ovos

• Vitamina A responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
• Vitamina B2 participa de reações redox, ajuda a aumentar a sensibilidade da cor do analisador visual e a adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por comprometimento da pele, membranas mucosas e comprometimento da visão luminosa e crepuscular.
• Holin faz parte da lecitina, desempenha um papel na síntese e no metabolismo dos fosfolipídios no fígado, é fonte de grupos metil livres e atua como fator lipotrópico.
• Vitamina B5 participa do metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, metabolismo do colesterol, síntese de vários hormônios, hemoglobina, promove a absorção de aminoácidos e açúcares no intestino, apoia a função do córtex adrenal. A falta de ácido pantotênico pode causar danos à pele e às membranas mucosas.
• Vitamina D mantém a homeostase do cálcio e do fósforo, realiza os processos de mineralização do tecido ósseo. A falta de vitamina D leva ao comprometimento do metabolismo do cálcio e do fósforo nos ossos, ao aumento da desmineralização do tecido ósseo, o que leva a um risco aumentado de desenvolver osteoporose.
• Vitamina H participa da síntese de gorduras, glicogênio, metabolismo de aminoácidos. O consumo insuficiente desta vitamina pode levar à perturbação do estado normal da pele.
• Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte de fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos e é necessário para a mineralização de ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia e raquitismo.
• Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
• Selênio- elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa na regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e membros), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica) e trombastenia hereditária.

ainda se esconde

Você pode ver um guia completo dos produtos mais úteis no apêndice.

O que cozinhar no café da manhã de forma rápida e saborosa

Se você tem ovos, sal e leite em casa, pode preparar o prato de café da manhã mais delicioso e simples - uma omelete fofa! O café da manhã será farto, leve e delicioso!

15 minutos

150kcal

5/5 (2)

- Este é o melhor prato de domingo que você pode preparar junto com pratos como ou. Pode até ser chamado de prato “preguiçoso” pela rapidez no preparo e pela despretensão dos ingredientes utilizados.

Os benefícios da simplicidade

O conteúdo calórico médio de uma omelete é de até 200 quilocalorias por 100 gramas e depende inteiramente de sua composição. E a composição pode ser completamente diferente - você pode adicionar linguiça ou pedaços de carne a seu gosto, vegetais, até pedaços de fruta, parecido com pizza de abacaxi!

O principal é lembrar os produtos que formam a base deste prato: leite e ovos. Pode-se até dizer que o prato é saudável pela naturalidade dos produtos utilizados. Principalmente se o leite e os ovos forem caseiros e, em vez da linguiça usual para a omelete, se leva frango dietético.

Como preparar uma omelete de ovo? O prato é preparado de forma muito simples, misturando todos os ingredientes triturados e cozinhando rapidamente no forno ou na frigideira - o que você preferir!

Segredos da leveza de uma omelete

Existem vários segredos que as donas de casa usam para fazer uma omelete grossa parecer um suflê:

Para deixar a massa mais arejada, algumas pessoas adicionam fermento seco aos ingredientes na ponta de uma faca.

Se você não tem fermento em casa e a omelete é cozida com leite, pode adicionar uma pitada de refrigerante.

Caso haja necessidade de deixar a omelete menos calórica, o leite pode ser diluído em água.

Para garantir que a omelete cresça gradativamente e não encolha ao desligar o fogo, é necessário cozinhá-la em fogo baixo, depois de tapá-la com uma tampa.

E não se esqueça de bater bem os ovos e o leite logo no início do cozimento. Quanto melhor você realizar esta etapa, mais bonito ficará o prato. Para que a mistura de ovo e leite fique melhor saturada com bolhas de ar, algumas donas de casa passam os ovos por uma peneira. E despeje cuidadosamente a mistura na frigideira por uma peneira.

Receitas de omelete no forno e na frigideira

Abaixo estão as formas mais fáceis de preparar uma omelete, com a qual você poderá proporcionar a toda a família um delicioso e nutritivo café da manhã energizante em questão de minutos!

Omelete com leite

Para fazer esta receita simples você só precisa de alguns ingredientes:

1. Misture bem os ingredientes sem bater. Por fim adicione sal e mexa novamente.
2. Unte generosamente uma assadeira com óleo, despeje a mistura e leve ao forno por até 20 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus Celsius.
3. Ao terminar, deixe o prato no forno para esfriar.
   

   Conselho: A massa também pode ser preparada em frigideira. Para isso, a frigideira deve estar pré-aquecida.

Omelete com maionese

Nesta receita leite pode ser substituído por maionese:

• Ovos – 4 peças
• Maionese – 100 gramas
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa
• Cebola verde picada – 2 colheres de sopa
• Sal e pimenta a gosto

Os ovos e a maionese devem ser bem batidos. Despeje a massa em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal e cozinhe por até 5 minutos. Polvilhe o prato acabado com cebola.

Omelete com farinha

A farinha adiciona um toque de cozimento a esta receita.

• Ovos – 6 peças
• Leite – 1 copo
• Farinha de trigo – 2 colheres de sopa
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa
• Sal a gosto

1. Bata bem os ovos.
2. Adicione o leite, o sal e mexa.
3. Em seguida, adicione a farinha e bata novamente.
4. Despeje na assadeira aquecida e leve ao forno até ficar pronto.
5. Uma omelete com farinha também pode ser assada no forno.

Conselho: A consistência da massa deve ser semelhante à massa de panqueca.

Diferença na preparação

Todas as receitas de omelete são semelhantes entre si. A principal diferença é o método de cozimento: forno ou frigideira. Não há nenhuma diferença particular entre esses dois métodos. Mas donas de casa experientes afirmam que em uma frigideira você consegue uma crosta dourada, às vezes até crocante. Mas no forno você consegue uma massa mais fofinha. Você pode conseguir uma omelete alta mesmo que não seja feita com leite, mas com água com gás.

Além disso, existem diferenças nos ingredientes. Por exemplo, em vez de ovos de galinha normais, você pode usar ovos de pato ou de codorna para obter um sabor novo e interessante.

As verduras dão frescor ao prato e lembram a primavera. Cebolas verdes picadas podem ser adicionadas à massa ou polvilhadas no prato acabado.

O recheio de uma omelete pode ser completamente diferente! Ovos e leite são apenas a base da massa, à qual, como na pizza, você pode adicionar pedaços de linguiça, cogumelos ou vegetais. Espadilha, queijo e diversos tipos de carne também podem ser facilmente utilizados como recheio. A regra principal é picar bem os ingredientes. Eles podem ser misturados e adicionados separadamente para obter combinações de sabores específicas.

Não tenha medo de experimentar uma receita tão simples como a omelete - cada vez você surpreenderá sua família com novos cafés da manhã deliciosos e rápidos!

Todo mundo já experimentou este prato delicado pelo menos uma vez na vida. Pela primeira vez, quando ainda éramos pequenos, no jardim de infância, depois, provavelmente, na escola e na vida adulta. Você acha fácil preparar uma omelete com leite e ovos? Na verdade, nem tudo é tão simples quanto parece.

E se você decidir fazer uma omelete fofa com as próprias mãos em casa e se gabar para sua família de como você é um artesão, então você veio ao lugar certo. Hoje resolvi apenas mostrar a vocês como preparar uma omelete de maneira adequada e inteligente: clássica, no forno, na frigideira, no micro-ondas e na panela elétrica, e também uma receita como no jardim de infância.

Deliciosa omelete fofa - receita clássica

Tradicionalmente, as omeletes são feitas com leite e ovos. Este prato costuma ser muito popular no café da manhã. E não hesitaremos e faremos uma versão clássica de omelete para o café da manhã, ou seja, rapidamente. Tudo é muito simples!

Ingredientes:

• Ovos de galinha - 4 peças,
• Leite – 100-120 ml.,
• Temperos e sal a gosto,
• Óleo para fritar (prefiro óleo vegetal misturado com manteiga).

Receita:

Quebre os ovos em uma tigela separada e comece a bater até ficar homogêneo. Enquanto bate, adicione sal e pimenta.

Adicione o leite e continue batendo.

Em seguida, despeje a massa líquida resultante em uma frigideira aquecida com óleo. Então frite por 2-3 minutos e feche a tampa até ficar cozido.

Aqui está: uma omelete feita com leite e ovos segundo a receita clássica está pronta!

Omelete exuberante com leite, ovo e queijo - receita no forno

Na maioria das vezes, quando você fecha imediatamente a panela com a tampa, obtém uma omelete fofa. Ou seja, você não precisa esperar 3 minutos e depois fechá-lo, mas imediatamente. E mais um segredo: você pode adicionar uma pitada de bicarbonato de sódio à mistura. E o segundo segredo é que você precisa bater com um batedor, não com uma batedeira. Assim a massa fica arejada, com espuma - que era o que era necessário.

Vamos preparar uma omelete exuberante com leite e ovo no forno (frigideira)!

Produtos:

• Todos os mesmos testículos - 5 peças,
• Leite – 250 ml.,
• Queijo duro – 100 gramas,
• Sal,
• Bem, um pouco de vegetação para decoração.

Bata os ovos com um batedor até ficar pronto. Despeje o leite neles, mexendo ao mesmo tempo.

Rale o queijo em um ralador fino e adicione à mistura de ovo e leite. Levemente sal. E bata um pouco novamente.

Você pode picar finamente as verduras agora mesmo e adicioná-las à mistura preparada, ou pode enfeitar depois do forno e servir novamente – como quiser.

O forno já está ligado e pré-aquecido a 180 graus. É hora de fritar! Despeje em uma assadeira e leve ao forno por 15-20 minutos.

Aqui está uma omelete fofa com leite e ovos.

Se quiser saturar o prato e torná-lo mais calórico, nesses casos adiciono salsichas ou salsichas.

É aconselhável servir com legumes, ou simplesmente servir como está.

Interessante:

Omelete fofinho com leite e ovo - receita na frigideira

A receita mais comum para fazer uma omelete fofa é na frigideira. Um mínimo de tempo, mas o resultado é excelente. Já dei um exemplo de receita clássica acima, então agora acrescentarei aos produtos acima mais alguns vegetais (pepino e tomate) e um pouco de carne, por assim dizer - linguiça.

Produtos:

• O mesmo que na versão clássica,
• Tomates – 2 médios,
• Pepinos – 1,
• Salsicha “Doctorskaya” – 200 gramas.

Repetimos o cozimento de acordo com a receita tradicional: bata os ovos, despeje o leite, bata e misture.

Nesta fase vamos preparar os legumes - lavar, descascar, picar finamente (não gosto de pedaços grandes, se alguém gostar pode cortar ao meio). Adicione os tomates e pepinos picados e adicione sal.

A frigideira já está rangendo com a gordura derretida (manteiga). Colocamos a deliciosa omelete quase fofa. Faltam apenas 10 minutos para esperar.

Deixe esfriar um pouco e convide sua família para o café da manhã.

Omelete com leite e ovo - receita no forno como no jardim de infância

Bem, esta omelete, como no jardim de infância, é apenas uma bomba. Ainda me lembro do seu sabor. Lembro-me do aroma em todo o jardim de infância - Mmmmmmmmm! Ou as cozinheiras do jardim de infância são profissionais ou a nossa experiência não é suficiente. Mas a primeira vez que fiz isso, assim como aquelas cozinheiras do jardim de infância, nada funcionou. Tudo está normal.

Acontece que o segredo dessa omelete, como no jardim de infância, é simples - é preciso manter as proporções!

• Ovos – 3 peças,
• Leite – 100 gramas,
• Manteiga,
• Sal a gosto.

Essa é exatamente a proporção que precisa ser observada!

À parte, bata o leite e as gemas. Em seguida, adicione as claras e misture tudo novamente. A espuma deve aparecer.

Defina o forno para 200 graus. Unte a assadeira com manteiga. Coloque a mistura pronta no forno. 20 minutos e você poderá apreciar o aroma e o sabor da omelete como na infância.

A omelete perfeita no forno - fofa e arejada

Esta receita de omelete no forno é muito parecida com aquela tão saborosa, fofa e fofa preparada no jardim de infância. Mas a diferença é que tem uma estrutura porosa. Tão rechonchudo e delicioso com sabor leitoso.

Normalmente, para deixar a omelete rica e inusitada, adiciono queijo e frios (linguiça, linguiça e presunto). Agora você pode realmente tirar as omeletes perfeitas do forno.

Ingredientes:

• ovo de galinha - 6-7 peças,
• leite de vaca - 350 mililitros,
• sal - meia colher de chá,
• manteiga - só para untar a assadeira no forno,
• e a forma em si é profunda, com diâmetro de 22 centímetros.

Fazendo a omelete perfeita no forno:

1. Quebre todos os ovos em uma tigela funda e acrescente o leite. Mas o leite não deve estar quente, no máximo em temperatura ambiente.
2. Adicione sal e comece a misturar na batedeira. Basta misturar até ficar homogêneo, sem fanatismo.
3. Nesta fase você pode adicionar queijo ralado e salsichas.
4. Unte delicadamente a assadeira por todos os lados. E despeje nossa omelete líquida ali.
5. Coloque o prato resultante no forno pré-aquecido a 200 graus.
6. Se o seu recipiente tiver cerca de 10 centímetros, meia hora é suficiente para que a omelete fique fofa no forno - cresça. O principal é não piscar, senão a crosta pode dourar muito e o sabor da omelete piora.
7. Desligue o forno e deixe descansar por mais 5 minutos até ficar pronto.
8. Retire do forno e corte em porções. Você pode decorar com raminhos de folhas verdes.

Esta omelete arejada e simples assada no forno irá satisfazer convidados inesperados. Agora veja como você pode cozinhar imediatamente uma omelete em porções no forno:

Como preparar uma omelete no micro-ondas em 5 minutos

Se com o tempo você estiver com “problemas” completos e não puder recusar o café da manhã, uma omelete de cinco minutos no micro-ondas virá em seu socorro. A decisão das pessoas modernas. As crianças em idade escolar poderão saborear este prato pela primeira vez, e mais ainda você.

Agora vou te contar passo a passo como fazer isso:

Quebre 3-4 ovos em uma xícara ou caneca (antes untamos as laterais da xícara com manteiga). Adicione sal a gosto e bata com um garfo.

Agora adicione o leite (meio copo), levemente aquecido, e misture novamente.

Coloque no microondas por 2 minutos.

Em seguida, mexa uma última vez e cozinhe por mais 3-3 minutos.

Se você gosta de ver o processo de cozimento com seus próprios olhos, assista a este vídeo. É verdade que salsichas (presunto) e um raminho de manjericão foram adicionados aos produtos tradicionais para saciar.

Como preparar uma omelete fofa em uma panela elétrica

E mais uma vez, uma receita rápida para fazer omelete. Em termos de esplendor, supera todos os previamente preparados, pois é assado por todos os lados em recipiente fechado.

Ingredientes:

• Ovos de galinha – 3 peças,
• Leite, de preferência caseiro - meio copo,
• Sal e ervas a gosto,
• Óleo para lubrificar as paredes internas da multicozinha.

E como sempre, vamos começar a cozinhar. Divida as gemas e as claras em dois recipientes. Combine as gemas com o leite e bata com um batedor.

Em seguida, colocamos as claras neles e agitamos novamente. Neste ponto, você pode adicionar o que quiser - apenas o que quiser (salsicha, ervas, temperos).

Coloque a multicozinha no modo “Assar” (temporizador de 20 minutos).

Não abra a tampa em hipótese alguma e mesmo após o cozimento não abra, mas espere 5 a 7 minutos. Isso determina o quão fofa a omelete ficará.

Omelete com leite, ovo e linguiça na frigideira

Para quem gosta de um prato mais farto e sério, vai gostar de cozinhar com linguiça.

Produtos:

• Ovos de galinha - 3-4 peças,
• Leite, em vez de leite você pode usar creme - 30-50 ml.,
• Salsicha cozida (presunto, carbonato) – 150 gramas,
• Uma pitada de sal,
• Óleo vegetal para fritar.

Bata os ovos com um batedor até formar uma espuma. Encha-os com leite. Sal e pimenta.

Corte a linguiça em quadradinhos e frite numa frigideira.

Despeje a mistura líquida de leite e ovo e frite em fogo baixo até ficar cozido.

Use uma espátula para retirar delicadamente do fundo para que o líquido escorra para o fundo e frite por igual.

Bom apetite!

Saudável:

É possível fazer omelete sem leite ou com água?

E eu vou te responder - “Sim, você pode!”

Existem duas opções sem leite: à base de água e sem nenhum ingrediente lácteo.

A primeira opção é usar água fervida normal em vez de leite.

Na segunda, abandonamos os laticínios e cozinhamos em francês. São os franceses que não gostam de omeletes fofas e por isso a receita da culinária francesa se resume a bater bem os ovos e depois fritá-los uniformemente dos dois lados.

Essa omelete pode ser chamada de dietética? Talvez sim. Já a dieta dos ovos para perda de peso é baseada especificamente nos ovos. Isso significa que são um produto de baixa caloria.

E por fim, darei a receita original (assista ao vídeo)

A mais deliciosa omelete com cogumelos - Receita de vídeo - os familiares comem muito rápido

O resultado é um prato saboroso e apetitoso, além de satisfatório, mas também saudável.

Olha, parece um prato simples de café da manhã, mas são tantas possibilidades, tanta imaginação, tantas variedades de preparo. Você sempre pode experimentar e encontrar uma ótima solução para você.

História

Não seria exagero dizer que a omelete é um alimento milenar, porque a tecnologia está na superfície! Na França, a palavra omelete é conhecida desde o século XVI; o próprio Rabelais a mencionou em Gargântua e Pantagruel. A verdadeira fama chegou ao prato de ovos graças a Napoleão Bonaparte. Segundo a lenda, quando Napoleão e seu exército viajavam pelo sul da França, decidiram passar a noite perto da cidade de Beceres. O Imperador gostou da omelete preparada pelo estalajadeiro local. Na manhã seguinte, ele ordenou aos habitantes da cidade que recolhessem todos os ovos da região e preparassem uma enorme omelete para seu exército. Nunca saberemos quão grande era ou quanto pesava, mas sabemos que em 2012 foi preparada em Portugal uma omelete com 145 mil ovos numa frigideira de 10,3 metros e 6.466 kg!

Tecnologia e tradição

A principal coisa que você precisa saber sobre a tecnologia da omelete é que a mistura líquida de ovos não é batida ou mexida durante o cozimento, mas engrossa exclusivamente por aquecimento em uma frigideira bem aquecida com manteiga derretida. A tampa não é tampada - a omelete francesa não deve ser fofa, isso não é um suflê. Antes de servir, a omelete é dobrada ao meio ou enrolada em tubo. Você pode colocar o recheio dentro.

As omeletes eram preparadas de forma diferente na URSS. Com leite, muitas vezes com uma colher de farinha ou amido, com a tampa da panela fechada em fogo baixo ou no forno. As “nossas” omeletes, comparadas à receita clássica, são tradicionalmente mais fofas e suculentas. Tal é, por exemplo, a icônica “omelete, como no jardim de infância”.

Cada cozinha nacional tem sua variação de omelete. Isso inclui fritada italiana, omelete inglesa com o mesmo bacon, tortilla espagnola espanhola, mish-mash búlgaro, kyukyu iraniano, omuraisu japonês e tamagoyaki e assim por diante em uma lista muito longa.

Ovos

• Uma omelete para 1 pessoa usará 2 a 3 ovos. Se você decidir fazer uma omelete para várias pessoas, é claro que é possível fazer 1 grande para todos, mas é melhor fazer vários pequenos em porções, então a omelete fica mais macia. Ovos frescos são bons para omeletes e quanto mais frescos melhor.
• Não há necessidade de bater e espumar os ovos, basta misturar a gema e a clara para formar uma única substância.
• O prato é preparado sem mexer a massa de ovo, o que distingue a omelete dos ovos mexidos.

Óleo

Nada se compara a uma omelete cozida na manteiga. Para 2 ovos 1 colher de chá é suficiente. É aceitável cozinhar com óleo vegetal ou uma mistura de vegetais e manteiga.

Frigideira

• O tamanho importa: se a frigideira for muito pequena, a omelete ficará grossa e esponjosa. Se for grande, espere uma panqueca em vez de uma omelete. Para uma omelete de 3 ovos com 5 mm de espessura, uma frigideira com diâmetro de 14-15 cm é o ideal.
• Como a panela deve estar bem quente, ela deve ter fundo grosso. A primeira coisa que vem à mente é uma frigideira de ferro fundido. Mas é muito pesado! Também é importante que nada grude no fundo. Uma frigideira adequada para fazer omeletes é aquela com revestimento antiaderente e fundo sólido.
• A panela deve estar bem seca e quente. A temperatura está clara - a omelete é cozida em uma frigideira bem aquecida. Mas o pré-tratamento com sal fará com que fique seco. Limpe bem o fundo e as laterais com papel toalha e sal e depois limpe com a mesma toalha até ficar perfeito.

Conselho. Nunca deixe frigideiras vazias no fogo (o máximo permitido é que o dedo fique quente) - essas frigideiras perdem muito rapidamente a estrutura interna e os alimentos começam a grudar nelas.

Receita básica de omelete

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 colher de chá. óleo vegetal
• 1 colher de chá. manteiga

Como cozinhar

1. Quebre os ovos e misture a gema e a clara até ficar homogêneo. Não vença! Tempere com sal e pimenta.
2. Aqueça uma frigideira e derreta a manteiga nela. Assim que começar a espumar, coloque os ovos.
3. COM Incline suavemente a frigideira, primeiro para um lado e depois para o outro, para que os ovos fiquem distribuídos uniformemente por toda a superfície. Deixe a mistura engrossar por cerca de 20 segundos, depois desenhe uma linha no meio com uma espátula e incline a panela novamente. para que possa encher com ovo líquido.Repita até que a omelete engrosse, permanecendo ligeiramente úmida.
4. Neste ponto, você pode rechear a omelete com o que quiser: queijo ralado, pedaços de presunto, cogumelos em conserva, salmão defumado ou ervas frescas. Espalhe o recheio e dobre a omelete ao meio com uma espátula.

Em uma nota. A omelete francesa ficará bem se o interior ainda estiver um pouco úmido. Não seque demais - uma condição importante!

Omelete de Julia Child

Gosto refinado ocorre quando o hábito de proporções precisas e movimentos graciosos se torna uma segunda natureza. Cozinhar pode ser um espetáculo estiloso, mesmo que seu único público seja um gato sentado no banco da cozinha. Julia Childe, por exemplo, prepara uma omelete de tal forma que um prato comum se transforma em uma obra-prima e um simples cozimento em arte.

1. Quebre os ovos em uma tigela, adicione sal e pimenta. Misture as gemas e as claras com um garfo grande ou bata até ficar homogêneo, sem bater demais ou formar espuma.
2. Leve a frigideira ao lume, aumente o lume ao máximo e acrescente um pedaço de manteiga. Assim que a manteiga começar a escurecer e a borbulhar, adicione a mistura de ovos. Comece inclinando a frigideira em diferentes direções para que os ovos fiquem distribuídos uniformemente por toda a superfície, depois pare por cerca de cinco segundos e dê tempo para os ovos engrossarem um pouco.
3. Em breve você verá “vincos” nas bordas da omelete. Agora você pode inclinar a panela 45 graus e começar a sacudir (aquele movimento brusco característico dos chefs profissionais) ou movê-la (como se a virasse) usando uma colher de sopa de uma borda para o centro e para a borda oposta. Isso não levará mais de meio minuto.
4. Vire a omelete no prato com o lado oposto, ou seja, literalmente “de cabeça para baixo”. É aqui que a “prestidigitação” vem a calhar: é melhor assistir a este momento difícil em formato de vídeo - a própria Julia Child prepara uma omelete.

Omelete “como no jardim de infância”

Uma receita popular de omelete no forno, associada ao GOST. Fica sempre fofo e ainda mais fácil de preparar do que uma omelete francesa. O leite pode ser facilmente substituído por creme ou creme de leite.

Ingredientes

• ovos 5 unid.
• leite 500 ml
• sal a gosto
• aproximadamente 20 g de manteiga para untar a forma

Omelete de legumes a vapor

Uma omelete assim preparada em multi-fogão-vapor difere da tradicional pela maior maciez de textura e leveza. Os vegetais cozidos no vapor proporcionam um sabor fresco e um frescor dietético agradável.

Ingredientes

• ovos 4 peças
• 0,5 cabeça pequena de brócolis
• champignon 6 peças
• ervilhas verdes 2 colheres de sopa. colheres
• milho enlatado 2 colheres de sopa. colheres
• sal, pimenta, ervas secas de sua preferência

Omelete com cogumelos e tomate

É importante saber 2 pontos aqui: a proporção de ovos e leite deve ser de 1:1 (1 ovo para 1 colher de leite), e os vegetais devem ser fritos antes de serem adicionados. E mais uma coisa: coloque os ovos em uma panela elétrica pré-aquecida.

Ingredientes

• ovos 5 unid.
• leite 5 colheres de sopa. eu.
• champignon 6 -7 unid.
• tomate cereja 10 unid.
• ervas italianas secas 1 pitada
• óleo vegetal 3 colheres de sopa. eu.
• sal 1 pitada

Fritada com abobrinha

A omelete fritada italiana é única em tecnologia. A omelete é primeiro “colocada” no fogão e depois assada (“acabada”) no forno. A clássica fritada inclui alho-poró e queijo duro, e as variações do tema são infinitas.

Ingredientes

• 1 abobrinha grande
• óleo vegetal 2-3 colheres de sopa. eu.
• ovos 6 unid., grandes
• queijo cottage ou ricota 200 g
• parmesão 30g
• sal, pimenta preta moída
• manjericão verde algumas folhas
• tomilho fresco alguns raminhos

Omelete com bacon

Contrariando todas as recomendações dos nutricionistas, o inglês come 2 ovos por dia, cozidos ou mexidos. Uma omelete com todos os tipos de recheios, principalmente a clássica omelete com bacon, ainda é indissociável do conceito de “café da manhã de cavalheiro”.

Ingredientes

• ovos 4 peças
• bacon 8 tiras
• mostarda 2 mesa. colheres
• manteiga 1 mesa. colher
• leite 1/2 xícara
• pimenta, sal

Mistura búlgara

“Mish-mash” é traduzido como “mash”, o que imediatamente deixa clara a essência do prato. Os gregos conhecem algo semelhante como “strapantsada” – com a mesma tradução. Você não precisa de muita habilidade para misturar nada com nada, despejar sobre os ovos e assar no forno - qualquer estudante ou solteiro lhe dirá que não há prato melhor, e os amantes de omelete de todas as idades e status concordarão com isso .

Ingredientes

• pimentão 1 unid.
• tomates 2 unid.
• queijo feta 200 g
• cebola 1 unid.
• alho 2 dentes
• óleo vegetal 50 ml
• ovos 4 unid.
• pimenta, sal, temperos secos
• ervas frescas

Rolinhos de Tamagoyaki

Existem vários tipos de omeletes no Japão. O mais famoso é o omurice de arroz frito fast food, que pode ser comprado em qualquer restaurante. A omelete Tamagoyaki é de um tipo diferente: dependendo dos aditivos, pode ser picante ou doce. Projetado como rolos, muito elegante.

Olá, anfitriãs!

Uma omelete comum pode ser preparada de várias maneiras diferentes. E o sabor será diferente!

Este artigo é o seu assistente para criar um café da manhã original. Reunimos receitas maravilhosas que valem a pena experimentar!

Para alternar rapidamente entre receitas, use os links no quadro azul:

Omelete fofa clássica com leite e ovo em uma frigideira

Não podemos ignorar a origem de todas as receitas incríveis abaixo. Claro que tudo começou com ele, a clássica omelete!

Apenas dois ingredientes principais: ovos e leite, e que sabor e benefício!

Ingredientes

• Ovos - 4 peças
• Leite – 120ml
• Sal/pimenta a gosto

Preparação

Quebre os ovos em uma tigela, despeje o leite, o sal e a pimenta e bata bem até ficar homogêneo.

Neste momento, aqueça uma frigideira untada. Despeje a omelete na frigideira e cubra com uma tampa - este é um pré-requisito para o esplendor.

Frite em fogo médio por cerca de 5-7 minutos, o fundo ficará mais avermelhado e o topo fumegará sob a tampa e ficará mais macio.

Omelete fofo no forno como no jardim de infância

Uma omelete alta e fofa da nossa infância.

É preparado no forno, o que é mais útil não só para as crianças, mas também para os adultos. E ninguém pode esquecer o seu sabor, é especialmente tenro e leitoso!

Ingredientes

• 6 ovos
• 300 ml de leite
• 1/2 colher de chá de sal
• 20 g de manteiga (mole, temperatura ambiente)

Preparação

Quebre os ovos em uma tigela.

Mexa-os, mas não os bata.

Despeje o leite e mexa novamente.

Para assar, escolha uma assadeira com laterais altas. Unte com manteiga.

Despeje o líquido do ovo na forma.

Leve ao forno por 35-40 minutos a 200 graus. Não abra o forno durante o cozimento.

5 minutos antes do final do cozimento unte a superfície com manteiga.

O óleo vai ajudar a dourar bem e dar-lhe um aroma familiar desde a infância.

Você pode comer! O resultado é uma omelete assada no forno bem delicada, fofinha, linda e muito saborosa!

Omelete crocante com queijo na frigideira

Uma receita maravilhosa com crosta de queijo crocante!

Um café da manhã rápido e fácil, e muito, muito saboroso!

Ingredientes

• 2 ovos
• 100g de queijo ralado
• 50g de leite
• sal/pimenta/ervas a gosto

Preparação

Prepare todos os ingredientes. Bata os ovos com o leite, acrescente os temperos.

Coloque o queijo em uma frigideira e frite até derreter.

Despeje a mistura de ovos por cima.

Cubra com uma tampa e frite até dourar bem.

Depois disso, dobre a “panqueca” de ovo ao meio na panela.

Pode ser servido. Café da manhã maravilhoso!

Deliciosa omelete com legumes - receita francesa

Uma receita muito interessante, saborosa e saudável para quem gosta de vegetais.

Veja as nuances do preparo neste vídeo.

Mime a sua família com um maravilhoso café da manhã vitamínico.

Rolo de omelete com tomate, cogumelos e queijo

Este elegante rolo de omelete pode ser preparado não só para o pequeno-almoço, mas também para uma mesa festiva, como lanche quente ou mesmo frio.

Ingredientes

• 6 ovos
• 50 g de cogumelos enlatados
• 1 tomate
• 30g de queijo
• ervas frescas a gosto

Preparação

Para entender melhor toda a técnica culinária, assista a este vídeo.

Omelete com bacon, queijo e batatas

Um farto café da manhã de solteiro! Não é tão gordo e prejudicial como dizem.

Vamos fritar sem óleo, na pequena quantidade de gordura de porco que o bacon vai soltar durante a fritura.

Ingredientes

• Bacon (salsicha) – 250 g
• Batatas - 3 unid.
• Ovos - 3 peças
• Queijo - 100g
• Leite – 50ml

Preparação

Corte o bacon em tiras e coloque na frigideira.

Frite até dourar. Coloque o bacon cozido sobre uma toalha de papel para retirar o excesso de gordura. Então ficará crocante.

Corte as batatas em rodelas pequenas. Frite até terminar.

Rale o queijo num ralador fino e coloque numa frigideira por cima das batatas preparadas.

Quando o queijo derreter, coloque o bacon sobre ele.

Bata os ovos em uma tigela, acrescente o leite, o sal e mexa bem até obter uma mistura homogênea.

Despeje o bacon e as batatas na omelete e cubra com uma tampa. Frite até que os ovos estejam cozidos, devem ficar crocantes por baixo e firmes por cima.

Acontece muito gostoso! Se desejar, você pode adicionar outros vegetais: feijão verde, tomate, pimentão.

Omelete italiana - fritada

Omelete requintada com legumes segundo uma verdadeira receita italiana.

Ingredientes

• ovo - 4 peças
• queijo duro - 50 g (parmesão)
• tomate cereja - 5 - 6 unidades
• pimentão - 0,5 unidades
• alho-poró - 1 peça
• azeite - 1 colher de sopa. colher
• tomilho - 2 - 3 raminhos
• sal, pimenta - a gosto

Preparação

Quebre os ovos e agite em uma tigela.

Rale o parmesão (ou outro queijo duro a gosto) em um ralador médio.

Corte os tomates em rodelas e deixe secar por 15 a 20 minutos.

Corte o alho-poró em meias argolas finas e frite em azeite numa frigideira com lados altos e fundo grosso. Coloque-o em um prato.

Despeje os ovos batidos na frigideira e comece a fritar em fogo baixo.

Quando a camada inferior da omelete estiver frita, adicione um pouco de sal e comece a espalhar uniformemente os legumes picados por cima. Alho-poró frito, tomate cereja, tomilho e tiras de pimentão.

Frite até ficar pronto, coberto. Você também pode colocar a omelete no forno e assar até dourar.

Deliciosa omelete rica e saborosa!

Como fazer uma omelete no vapor

Omelete cozido no vapor é muito saudável. É preparado sem óleo, é dietético, esta receita é recomendada para comida de bebê.

Ingredientes

• ovos - 2 peças
• creme de leite - 20 g
• leite - 30g
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

Agite os ovos com leite. Adicione o creme de leite e misture tudo novamente. Adicione sal e pimenta, se desejar.

Pegue uma assadeira e unte com manteiga.

Despeje o ovo na forma e coloque-o na grelha para cozimento a vapor na tigela multicooker.

Despeje 200-300 ml de água na tigela, talvez quente. Ligue o modo vapor por 20 minutos.

Se não tiver multicooker, pode colocar a grelha com a omelete sobre uma panela com água, que deverá ser fervida até que a omelete esteja pronta.

A omelete acabada ficará macia, muito macia e saudável. Você pode decorar com ervas e servir com legumes.

Como preparar uma omelete em um saco

A omelete é preparada em saquinho por questões de segurança e maiores benefícios à saúde.

Preparado sem óleo, tem muito poucas calorias.

Além disso, não contém substâncias cancerígenas que se formam durante a fritura em óleo. Adequado para comida de bebê.

Ingredientes

• ovos - 3 peças
• leite - 150ml
• sal a gosto

Preparação

O objetivo desse método é que um ovo batido com leite seja colocado em um saco.

É aqui que muitas pessoas cometem o erro de usar sacos de comida normais para cozinhar.

Quando aquecido, o polietileno começa a liberar compostos nocivos diretamente no prato preparado.

Importante: Para esta receita, use apenas sacos especiais resistentes ao calor.

Caso contrário, toda a utilidade da receita será reduzida a nada.

Assim, depois de embalar nosso ovoproduto em um saco de cozimento, amarre-o bem e coloque-o em uma panela com água fervente.

A embalagem vai flutuar ali, aos poucos seu conteúdo vai cozinhando e teremos um produto dietético muito macio.

O mesmo método é usado para preparar uma omelete em uma jarra.

Todos os ingredientes são colocados em potes. Não despejamos completamente, ou seja, o conteúdo aumentará à medida que endurece.

Os potes são encaminhados para banho-maria. Para evitar que rebentem, pode colocar um guardanapo de tecido no fundo.

O vidro é um material totalmente seguro para cozinhar. E essa omelete vai ser muito útil!

Omelete francesa delicada e arejada

Esta receita é absolutamente incrível!

Por cima há uma crosta crocante e por dentro uma omelete macia e arejada, tão porosa que ondula ao ser movida.

Uma verdadeira omelete francesa, de chefs provençais.

Ingredientes

• 3 ovos
• 30g de manteiga

Preparação

Quebre os ovos e separe as claras das gemas.

Adicione as claras e comece a bater separadamente.

Você deve obter picos estáveis.

Só então acrescente as gemas e continue batendo.

Unte uma frigideira com óleo e despeje a mistura de espuma sobre ela.

Cubra com uma tampa e frite por 2-3 minutos. Não abra a tampa.

Depois que a mistura estiver cozida e estável, abra a tampa. Levante a borda da omelete e coloque pedaços de manteiga em vários lados.

Precisamos disso para obter uma crosta marrom dourada.

Quando o fundo estiver dourado e nenhum líquido permanecer na superfície, dobre a omelete ao meio. Segure por um momento para garantir esta posição.

Decore com ervas e sirva. Delicado, arejado, leve - omelete incrível!

Omelete com requeijão

Uma omelete proteica saudável, adequada para um pequeno-almoço fitness.

Os benefícios combinados do queijo cottage e dos ovos, e ao mesmo tempo incrivelmente deliciosos.

Ingredientes

• ovos - 3 peças
• queijo cottage (pode ser com baixo teor de gordura) - 200 g
• cebolinha - 30 g
• sal/pimenta a gosto

Preparação

Bata os ovos e acrescente o queijo cottage.

Pique a cebolinha ali também.

Despeje a mistura em uma frigideira e frite tampada em fogo baixo até os ovos endurecerem.

A delicada omelete de requeijão está pronta!

Este é um daqueles pratos que você pode comer até à noite sem prejudicar o corpo.