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Doce vida com as próprias mãos: bombons de leite instantâneos caseiros. Doces caseiros de leite e açúcar Como fazer doces “Iris”

1. Bolas “dos sonhos” - uma sobremesa fantástica sem assar

Acontece muito mais saboroso do que doces comprados em loja!

Produtos:

Bolachas de baunilha - 150 gr
Leite - 100ml
Leite condensado - 3 colheres de sopa
Cacau - 2 colheres de sopa
Uma pitada de baunilha
Óleo - 50 gr
Nozes picadas – opcional
Açúcar - 2 colheres de sopa
Licor - 1 colher de sopa (opcional)

Para o Glaze:

Chocolate - 100gr
Óleo - 1 colher de sopa
Creme de leite - 1 colher de sopa

Como fazer sobremesa sem assar:

Moa os biscoitos no liquidificador e acrescente o cacau, misture.
Leve o leite para ferver e deixe esfriar um pouco, depois acrescente a manteiga, o açúcar e a baunilha.
Mexa a mistura até que o açúcar se dissolva.
Combine a mistura de leite com a mistura seca, acrescente o leite condensado, o licor e acrescente as nozes, misture bem.
Coloque a mistura na geladeira por 1 hora.
Após o tempo previsto, retire da geladeira e forme bolinhas com uma colher de chá.
Para a cobertura, derreta todos os ingredientes em banho-maria.
Mergulhe as bolas na cobertura, uma de cada vez, retire-as cuidadosamente com um garfo e coloque-as sobre papel vegetal.
Coloque as bolinhas no freezer por 20 minutos.

Aproveite o seu chá!

2. Caramelo com leite cozido

A sobremesa preferida da era soviética - os caramelos - adquiriu um sabor diferente, e às vezes você realmente quer presentear seus filhos com caramelo de verdade de acordo com a receita clássica.

Produtos:

Leite (assado) - 200 ml.
Açúcar - 150-200 gr.
Querida - 2 colheres de sopa. colheres
Manteiga - 30 gr.
Vanilina - 1 pacote

Como preparar caramelo “Tyanuchki” com leite cozido:

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e despeje o leite cozido.

Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, mexendo sempre. A massa finalizada deve ser espessa, com cor caramelo brilhante.

Para deixar os caramelos lindos, uso forminhas de gelo. Eles precisam ser levemente untados com óleo vegetal.

Em seguida, despeje a mistura e leve ao freezer por 30 minutos. Aproveite o seu chá!

3. Doces de leite em pó

O bom da receita de fazer doce com leite em pó é que os ingredientes principais podem estar à mão a qualquer hora, para que a iguaria possa ser preparada para convidados inesperados. As especiarias são ingredientes adicionais que podem ser adicionados a gosto (vanilina, canela, cardamomo).

Produtos:

Leite em pó - 250 gr
Açúcar - 300-350 gr
Manteiga - 100 gr
Água - 100ml
Cacau - 2-3 colheres de sopa. colheres
Temperos a gosto - 1 pitada

Como fazer doces com leite em pó:

1. Em primeiro lugar, é necessário ferver a calda de açúcar. Para isso, misture a água e o açúcar em uma panela pequena e leve ao fogo. Depois de ferver, cozinhe a calda em fogo baixo por cerca de 7 a 10 minutos até começar a engrossar ligeiramente.

2. Coloque a manteiga na calda quente e deixe por alguns minutos. Em seguida, misture tudo bem até ficar homogêneo.

3. Aos poucos, em várias etapas, acrescente o leite em pó, mexendo sempre. A massa deve ser macia, elástica e sem grumos.

4. Agora é a hora de adicionar uma pitada dos seus temperos favoritos. Você pode fazer em casa doces de leite em pó com cacau (se desejar, não é preciso adicionar, substituindo por flocos de coco, por exemplo). Misture tudo bem e coloque a mistura na geladeira para endurecer.

5. Após 35-45 minutos, você pode retirar a peça de trabalho e fazer doces. Eles podem receber absolutamente qualquer formato e enrolados em cacau antes de servir.

Aproveite o seu chá!

4. Doces caseiros “Raffaello”

A receita mais fácil para fazer doces Raffaello caseiros

Produtos:

Flocos de coco - 150 gr
Amêndoas - 15-16 unid.
Leite condensado - 200 gr
Manteiga - 25 gr

Como fazer doces Raffaello caseiros:

Reservamos uma pequena porção de flocos de coco (cerca de 50 g) para polvilhar os doces prontos. Em seguida, misture o leite condensado com as raspas, acrescente a manteiga derretida, mexa até formar uma massa homogênea e leve à geladeira por 15 minutos.

Você pode derramar água fervente sobre as amêndoas e deixar por 5 minutos. Em seguida, descasque e seque em uma frigideira quente e seca. Ou você pode usar amêndoas com casca. Sem a casca, os doces ficam bem macios. Mas com a casca é mais útil.

Retire pequenos pedaços da massa de coco resfriada, pressione com as mãos e coloque as amêndoas no meio do bolo. Faça bolinhas do tamanho de uma noz, umedeça-as levemente com água (opcional) para que as lascas grudem melhor e enrole-as em flocos de coco.

Colocamos as bolas prontas na geladeira e depois de algumas horas descobrimos um pequeno prazer celestial...

Foi assim que preparamos Raffaello. Sim, aliás, dessa quantidade de produtos você ganha de 15 a 16 doces. Aproveite o seu chá!

5. Doces caseiros saudáveis

Dedicado aos amantes de doces.

Produtos:

Damascos secos - 5 unid.
Noz - 5 unid.
Querida - 1/2 colher de sopa. colheres
Leite - 1 colher de sopa. colher
Chocolate amargo - 70-90 gr.
Cacau, gergelim - para decoração

Como fazer doces caseiros saudáveis:

Quebre finamente o chocolate amargo e derreta com leite no micro-ondas ou em banho-maria.
Pique finamente os damascos secos e as nozes.
Misture o chocolate derretido, as nozes, os damascos secos e o mel. Esfrie toda a mistura.
Role bolinhas da massa resultante, deixe esfriar novamente, passe no cacau e nas sementes de gergelim.

Bom apetite!

6. Caramelo caseiro com creme de leite

Caramelo com creme de leite é uma delícia incrível para você e seus filhos. Sem corantes ou sabores, apenas produtos naturais!

Vi esta receita simples de caramelos caseiros e tive muita vontade de fazer.

Basta combinar o creme de leite com o açúcar, o que poderia ser mais simples? E o sabor não é muito doce, mas discreto, com sabor de creme de leite. Você pode comer o quanto quiser, eles não ficam nada chatos. Bem, vamos começar?

Produtos:

Manteiga - 30g
Açúcar - 220 gr
Creme de leite - 220 gr

Método de preparação de caramelo com creme de leite:

Para começar a fazer caramelos, precisamos pegar proporções iguais de creme de leite e açúcar e adicionar um pouco de manteiga. Se quiser fazer mais caramelos, aumente a quantidade de ingredientes.

2. Pegue uma concha, é melhor que seja de aço inoxidável do que esmaltada. Em uma concha, misture o creme de leite e o açúcar e um pedacinho de manteiga preparada. Leve ao fogo médio e leve para ferver mexendo sempre. Primeiro, pequenas bolhas aparecerão na superfície. É preciso mexer sempre e não sair do fogão.

3. Depois de um tempo, a mistura ficará parecida com leite condensado. Continue mexendo para evitar que a mistura queime no fundo. Muito em breve, nossos futuros caramelos mudarão de cor e ficarão grossos. Se quiser uma cor mais escura, cozinhe por mais tempo. Mexer ficará mais difícil, mas é preciso aumentar a intensidade.

Quando estiver satisfeito com a cor do caramelo, retire do fogo e acrescente a manteiga. O óleo deve ser misturado intensamente à composição.

Deve ser tão grosso. mistura escura. Ele precisa ser despejado rapidamente em moldes ou sobre uma superfície plana. Você deve primeiro untar os moldes e a superfície para endurecer com manteiga.

Você pode usar uma forma de silicone para doces ou uma assadeira de vidro. Você pode usar todos os utensílios que tiver. Se você derramar o caramelo não em formas, mas em uma superfície plana, enquanto a mistura de caramelo ainda estiver quente, faça cortes com uma faca molhada para facilitar o corte em pedaços posteriormente.

Agora precisamos deixar o caramelo endurecer um pouco. Um pouco mais tarde vamos retirá-los das formas e dividi-los em porções. Dessa quantidade de produtos você obtém 260 gramas de caramelos prontos.

Desejamos-lhe um agradável chá!

Na minha opinião, uma xícara de café preto deveria aparecer no palco acompanhada de algo leitoso, cremoso, pequeno, puro. Em geral, a sobremesa é ideal para o café - quando você quer se divertir, e não matar a sede ou a fome. Par doces de leite, uma xícara de café expresso aromático - e uma sensação vertiginosa de calma alegria, conforto de casa, plenitude de vida... Porém, esses doces de leite cabem bem no formato de festa infantil e reunião familiar - são bons para qualquer ocasião, porém , no caso de uma xícara egoísta e tranquila, o café ainda é o mais atraente. Em geral, aconselho fazer cinco porções de uma vez - para que haja o suficiente para todos e para todas as ocasiões da vida.

Aqui, sirva-se, leve alguns doces. Tanto quanto você quiser! Ao menos dois!

Preparado de acordo com esta receita, não se pode nem chamá-lo de iguaria prejudicial. Claro que tudo é bom com moderação, e se você comer um quilo de doce de uma vez, pode ocorrer uma reação alérgica até em uma pessoa saudável, mas em geral essa receita pode até ser classificada como um alimento saudável e saudável. Dou às crianças sem medo e também como com prazer. - isso, claro, não é chocolate, mas é muito saboroso!

Ingredientes:

50g de manteiga;

200 ml de creme de leite (uso 33%);

50g de açúcar;

50g de amêndoas;

250g de leite em pó.

Despeje água fervente sobre as amêndoas, descasque as cascas e seque-as numa frigideira.

Triture no liquidificador até obter migalhas finas.

Derreta a manteiga em uma panela com o açúcar.

Quando a mistura começar a dourar, acrescente o creme.

Ferva por cerca de 10 minutos - a massa deve ficar visualmente seca e espessa.

Misture migalhas de nozes, massa de caramelo e leite em pó.

Os doces são feitos com leite condensado de verdade com adição de manteiga, açúcar e melaço.
Doces são um deleite favorito das crianças. Mas todo o valor dos doces modernos geralmente termina em embalagens brilhantes. Queríamos fazer doces que realmente trouxessem alegria. Para dizer a verdade, isto não foi fácil para nós. Muitas confeitarias fazem doces semelhantes, mas todas usam leite condensado de leite em pó para fazer doces. E nós realmente queríamos algo do presente. E depois de uma longa busca, finalmente encontramos um fabricante que concordou em fazer este doce de acordo com as nossas necessidades. O que torna os doces de leite “Kruvka” únicos: - feitos com leite condensado verdadeiro; - com manteiga natural.

Eu gosto muito desses doces. O sabor pronunciado do leite condensado fervido é o que eles realmente consistem. Quem adora bolinhos vai ficar encantado! Cada pacote contém algum recheio pegajoso e outro não, mas isso não os estraga em nada. Cortei os doces com uma faca e eles esfarelaram. Não percebi isso quando dei uma mordida. Na boca dissolvem-se em pequenas migalhas como areia doce. Para as mães que amamentam, é bastante adequado como guloseima para o chá. Compro regularmente e nunca me canso!

Olga, mapa

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Eu realmente amo esses doces! Como desde a infância. Delicioso, fresco. O recheio é plástico e estica. A composição também é excelente. Definitivamente recomendo para quem gosta de doces.

Júlia, mapa

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Como qualquer menina, adoro doces e claro que não passo por doces! Decidi levar doces de leite Kruvka para mim. Esse sabor me lembrou das noites quentes de infância visitando minha avó. Delicado, macio, perfumado. É bom mimar-se com chá e doces como este. A única coisa é que faltou um pouco o recheio por dentro. Mas no geral gostei do sabor, do sabor da infância!

Maria, mapa

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Desde a infância adoramos os doces “Korovka”, mas nos tempos modernos a qualidade dos doces “Korovka” já não é a mesma da infância. E de repente (finalmente!) “Kruvka” aparece no VkusVille! Saborosa, tenra, moderadamente doce e é ela quem tem um sabor tão delicado e cremoso que lembramos desde a infância. Adoramos muito “Kruvka” e agora temos sempre em casa. Quando um pacote acaba, compramos o próximo. E ficamos chateados quando “Kruvka” desaparece da loja por algum tempo. Pedimos como “produto favorito”, o preço nos convém. A composição natural agrada muito! Gostamos da aparência da embalagem. É simples e ao mesmo tempo informativo, os doces são bem visíveis, os ingredientes na embalagem estão escritos em letras grandes, tudo é fácil de ler e uma Vaca tão doce e fofa está retratada na capa, simplesmente linda! Obrigado por encontrar um fabricante de doces tão maravilhoso! Muito obrigado ao BB e ao fabricante “Kruvka”! Como é bom quando os produtos são reais, naturais e saborosos! As emoções são extremamente positivas!

Esperança, cartão

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Os doces Kruvka são um dos doces preferidos da nossa família, meu pai gosta especialmente deles, ele tem 84 anos, é um velho moscovita, diz que lembram os mesmos doces de antes, e ele adora doces! Ele sempre tem uma caixa de Kruvka na mesa. Têm sabor delicado e rico, doçura moderada, maciez, são sempre muito frescos, além de embalagens práticas e práticas, nada supérfluo! E, o mais importante, a composição é natural! E eu sempre compro quando vou visitar, as crianças gostam muito de Kruvka! Obrigado aos fabricantes por preservarem as tradições de qualidade do nosso negócio de confeitaria nacional!

Marina, mapa

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Doces de leite caseiros feitos de leite em pó e leite condensado são uma sobremesa vegetariana muito simples que levará literalmente 10 minutos para ser preparada. Os doces ficam muito saborosos, macios, macios, parecidos com um caramelo cremoso. Descreverei aqui a receita básica destes doces de leite, que pode ser variada com a adição de nozes, frutos secos, alfarroba ou cacau. Você também pode usar leite condensado fervido em vez do leite condensado normal, neste caso será necessário um pouco menos de leite em pó, pois o leite condensado fervido é mais espesso que o leite normal.

Ingredientes:

leite em pó – 2 xícaras;
leite condensado - 1 xícara;
coco ou amendoim triturado para revestir doces.

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Doces de leite caseiros de leite em pó e leite condensado, modo de preparo:

1. Despeje o leite condensado em uma tigela e acrescente o leite em pó, misture até obter uma massa homogênea e espessa.

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2. Umedeça levemente as mãos com água para que a mistura não grude nas mãos e forme pequenos rebuçados. Se desejar, você pode colocar avelãs ou nozes dentro. Em seguida, enrole os doces em flocos de coco, amendoim picado ou cacau.

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3. É isso! Nossos bombons de leite caseiros feitos com leite condensado e leite em pó estão prontos! Você pode comê-los na hora ou colocá-los na geladeira por algumas horas para que esfriem e fiquem um pouco mais firmes.

Você pode guardar os doces prontos na geladeira por até quatro dias.

Bom apetite!

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Desde criança, meu doce preferido são os doces de leite. Mas nós simplesmente os chamamos de caramelos.

Apesar de a receita culinária ser sempre a mesma, o resultado pode sempre ser diferente do anterior.

Dependendo da temperatura em que o caramelo foi despejado nas formas, pode-se variar não só a cor, mas também o sabor. Assim, o verdadeiro terá uma leve transparência e o sabor não será diferente do comprado em loja; e o caramelo ligeiramente cozido ficará com uma tonalidade leitosa e ficará um pouco mais solto.

Os doces de leite preparados de acordo com esta receita são muito saborosos. E vou falar sobre dois métodos de cozimento em temperatura: cada um pode escolher o mais conveniente para si.

Claro que, para simplificar, é aconselhável usar um termômetro de imersão de cozinha, mas se não tiver, contamos com sinalização externa.

Então vamos começar.

Doces de leite e açúcar, receita

Ingredientes:

Leite – 2 colheres de sopa;

Açúcar granulado – 7 colheres de sopa;

Óleo vegetal – 1 colher de chá;

Corante - a gosto e opcional

Preparação:

1. Despeje todos os ingredientes em uma panela pequena de uma vez, mexa levemente e espere o fogão esquentar. No início é melhor usar uma temperatura mais alta e depois mudar para fogo médio.

É aconselhável utilizar aqueles corantes secos que não são utilizados para colorir ovos de Páscoa, pois contêm sal. Se as crianças comem doces, você não precisa adicioná-los ou usá-los.

2. Espere até o leite começar a ferver. Presumivelmente, após esse momento você já precisa verificar a calda: coloque uma pequena gota em um pires e tente rolar uma bola - se funcionar, despeje rapidamente a calda em uma forma untada com óleo. A temperatura ideal para o caramelo transparente é de 130 graus.

Se quiser caramelo de leite, ou seja, opaco, ferva mais a calda, mas sem fantasiar, a massa pode simplesmente endurecer.

3. Usei um molde soviético, untei-o com óleo com antecedência e coloquei uma vara alta de bambu no centro. Você também pode usar um de plástico, para reduzir o risco de lascas de madeira. Isto é especialmente verdadeiro para crianças pequenas. Os doces endurecem muito rapidamente e são facilmente removidos da forma generosamente untada com óleo.