Lobio de feijão verde com frango. Lobio verde diet com frango Prepare lobio de feijão com frango
Vamos preparar lobio com frango e feijão vermelho na panela elétrica. Lobio é um prato georgiano feito de feijão. Podem ser feijões secos, enlatados ou verdes.
O sabor do lobio depende de ingredientes adicionais. Além do feijão, acrescenta-se ao prato cebola, alho, cenoura, tomate, todos os tipos de ervas e temperos (coentro, lúpulo suneli, páprica e outras ervas). Para adicionar sabor picante, às vezes são adicionadas nozes e o lobio acabado é polvilhado com sementes de romã.
Lobio é um segundo prato, por isso o molho deve ser espesso, com sabor e aroma ricos. O prato pode ser preparado em caldeirão, panela de barro, micro-ondas ou panela elétrica.
O feijão Lobio é fervido em uma tigela separada e só depois misturado com o restante dos ingredientes.
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Receita de lobio de feijão com frango
Prato: Prato principal
Cozinha: Georgiana
Tempo total: 2 horas e 30 minutos.
Ingredientes
- 1 unidade. peito de frango
- feijões vermelho ou colorido – 1,5 xícaras com volume de 250 ml
- 250g de tomate
- 150g de cebola
- 150g de cenoura
- 50 g de ketchup “Lecho”
- 0,5 colher de chá. sálvia seca
- 6g de açúcar
- 35ml óleo vegetal
- sal
- pimentão vermelho
- vinagre 9% – algumas gotas (ou a gosto)
- salsa ou coentro
Receita passo a passo com fotos
Como cozinhar lobio com frango em panela elétrica
Lave o feijão e deixe de molho por duas horas. Em seguida, escorra a água.
Defina a multicooker para o programa “Feijão”. Coloque o feijão na tigela.
Despeje água fria.
Cozinhe com a tampa fechada por 1 hora. Não adicione sal, caso contrário aumentará o tempo de cozimento do feijão.
Desligue a multicozinha. Usando luvas de forno, retire a tigela e coloque o conteúdo em uma peneira. Você não vai precisar do caldo, então jogue fora. Deixe o feijão esfriar em uma peneira.
Lave a tigela, seque, despeje o óleo.
Ligue o aparelho, configurando o modo “Baking”. Coloque o filé de frango cortado em cubos no óleo aquecido.
Quando a carne ficar branca, acrescente a cebola picadinha. Cozinhe por 2-4 minutos.
Adicione cubos de cenoura.
Mexendo, frite por 5 minutos.
Corte os tomates em círculos, retire as sementes, escorra o suco. Corte a polpa em pedaços pequenos. Adicione a outros ingredientes.
Cozinhe por alguns minutos até os tomates amolecerem. Adicione sal, sálvia, pimenta, açúcar e ketchup.
Mexer.
Adicione feijão.
Despeje água quente (deve cobrir apenas ligeiramente o conteúdo da tigela).
Abaixe a tampa da multicozinha. Defina a função "Extinção". Cozinhe por 1 hora.
Coloque um pouco de salsa picada ou coentro no lobio pronto e polvilhe com vinagre.
Deixe o prato descansar por alguns minutos.
Coloque o lobio de frango em um prato e saboreie o sabor delicioso!
Bom apetite!
Quer esteja de dieta ou, pelo contrário, goste de comer comidas deliciosas, “Diet lobio verde com frango” vai agradar ao seu gosto. Este prato combina de forma inteligente conceitos como Saudável e Saboroso! Aliás, para quem não precisa seguir dieta alimentar, pode substituir o creme de leite por maionese, caso não consiga viver sem ele.
Preparação:
Ferva o frango em água e sal (a carne do frango fica cozida por 40 minutos) e, depois de cozido, deixe a panela esfriar.
Enquanto o frango cozinha, podemos começar a preparar os restantes produtos para o lobio:
- Lave o feijão e ferva em água salgada. O tempo de cozimento do feijão verde é de 5 minutos para o fresco e de dois a três minutos para o congelado. Se você decidir ferver o feijão em banho-maria, cozinhe por mais tempo - dez minutos
- Imediatamente após o cozimento, escorra a água fervente e resfrie o feijão com água fria, para que mantenha a cor verde brilhante.
- Descasque a cebola, corte em cubos e frite na manteiga aquecida numa frigideira até dourar.
- pique o coentro e a salsa
- pique as nozes em migalhas
- pique o alho finamente
Depois de esfriar, separe a carne do frango dos ossos e pique finamente.
Misture o feijão, a carne, a cebola frita, as nozes moídas, o coentro e a salsa, o creme de leite, a mostarda, o alho, o sal e tempere a gosto com especiarias. Misture tudo e deixe descansar por cerca de meia hora.
Decore nosso prato quase pronto com ervas e sirva.
Lobio é um prato tradicional da culinária georgiana, à base de feijão verde ou qualquer feijão seco. Existem mais de uma dezena de variantes deste delicioso prato, cada uma merecendo um artigo à parte. Preparar o lobio não é tão difícil, mas o resultado vai superar todas as suas expectativas! Lobio é um prato magro adequado até para vegetarianos. Leia sobre isso em nosso site. e melhorar sua saúde. No entanto, se fazer dieta não é para você, você pode adicionar com segurança um pouco de carne ou frango ao lobio - isso tornará o prato ainda mais satisfatório.
Número de porções: 4Calorias: Caloria média
Calorias por porção: 165kcal
Para preparar lobio de feijão com frango você vai precisar de:
Feijão vermelho – 500 g
cebola – 1 unid.
filé de frango – 100 g
coentro – 1 cacho
estragão (estragão) – 1 cacho
manjericão – 1 cacho
alho – 2 dentes
alho-poró – 50 g
sal - a gosto
Como preparar lobio de feijão com frango.
1. Lave o feijão pré-embebido, acrescente água doce e cozinhe por 20 minutos. Em seguida, escorra a água e cozinhe por mais 20 minutos.
2. Encha novamente o feijão com caldo ou água e cozinhe por 20 minutos. Adicione as cebolas picadas 15 minutos antes de cozinhar.
3. Pique as ervas e o alho e coloque no prato 7 a 10 minutos antes de estarem prontos.
4. A última coisa a entrar no lobio (5 minutos antes de estar pronto) é o frango - é pré-cortado em tiras estreitas.
RECEITA DE VÍDEO DE FEIJÃO LOBIO COM FRANGO
Nosso lobio de feijão e frango está pronto! Desfrute de sua refeição!
O lobio de feijão é um prato tradicional da Geórgia.
Pode ser servido como prato independente, bem como aperitivo frio ou quente, acompanhamento e base para sanduíches.
Lobio de feijão branco - princípios básicos de culinária
Para preparar este prato, utilize os produtos mais simples que podem ser adquiridos em qualquer loja.
“Lobio” traduzido do georgiano significa “feijão”. Este é o nome dos pratos preparados com essas leguminosas. Eles diferem no tipo de feijão utilizado no cozimento, no tamanho, na cor, no grau de cozimento, bem como na adição de diversos temperos e ervas.
O lobio tradicional é feito de feijão vermelho. Mas o prato não fica menos saboroso quando comparado aos brancos ou manchados. Muitas vezes, várias variedades de leguminosas são usadas ao mesmo tempo, mas neste caso são fervidas separadamente.
Para que o feijão cozinhe mais rápido, ele fica de molho em água por pelo menos seis horas. Recomenda-se trocar a água várias vezes. Quando os feijões incham, eles são classificados.
Em seguida, os feijões inchados são despejados em água doce e fervidos em fogo baixo por uma hora e meia. Neste caso, é necessário garantir que o líquido não ferva completamente para que o feijão não queime.
Além do feijão, você precisará de cebola e cenoura. Os vegetais são descascados, picados e fritos até ficarem macios. Em seguida, são transferidos para uma panela com feijão.
Para deixar o prato picante e picante, adicione pimenta e alho moído em um moedor de carne.
Mexa o lobio, se necessário, acrescente um pouco de água potável, tempere com temperos, sal e cozinhe em fogo baixo por uma hora.
Antes de servir, o lobio deve ser amassado levemente, mas não a ponto de purê.
Lobio pode ser cozinhado com vegetais, cogumelos, pasta de tomate, frango, nozes ou carne.
Receita 1. Lobio de feijão branco com nozes
Ingredientes
meio quilo de feijão branco;
200ml de óleo vegetal;
três cebolas;
sal de cozinha;
coentro - um cacho pequeno;
3g de pimenta vermelha;
100g de nozes;
dois tomates grandes;
manjericão fresco - seis folhas.
Método de cozimento
1. Lave o manjericão e os tomates. Lave e deixe de molho o feijão na noite anterior. Descasque o alho e a cebola. De manhã, escorra o feijão em uma peneira e enxágue novamente. Coloque em uma panela, cubra com água e deixe ferver até ficar macio.
2. Despeje os grãos de nozes descascados em um liquidificador e triture. Depois de um minuto você deverá ter migalhas finas. Deixe-o de lado por um tempo.
3. Pique a cebola inteira não muito finamente, pois os pedaços de cebola devem ser sentidos no prato acabado. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda. Frite a cebola até ficar transparente.
4. Pique os tomates em pedaços e junte-os às cebolas fritas. Em seguida, adicione aqui o feijão cozido e as nozes picadas.
5. Tempere com pimenta vermelha moída e sal. Adicione manjericão picado e coentro. Passe os dentes de alho por um espremedor de alho. Despeje meio copo de caldo de feijão na panela. Cozinhe em fogo baixo por dez minutos.
Receita 2. Lobio de feijão branco com legumes
Ingredientes
óleo vegetal;
lâmpada;
200g de feijão branco;
sal de mesa;
cenoura;
três dentes de alho;
vagem de pimentão;
três tomates frescos;
beringela.
Método de cozimento
1. Prepare o lobio segundo o princípio do ensopado de legumes. Pré-lavamos o feijão e deixamos de molho por pelo menos seis horas. Em seguida, ferva o feijão inchado até ficar macio. Os vegetais podem ser usados frescos e congelados se o prato for preparado no inverno.
2. Lave a berinjela, seque com uma toalha e pique em cubinhos. Coloque o vegetal picado em uma tigela, polvilhe com sal e deixe por 20 minutos para tirar o amargor.
3. Pique a cebola finamente e frite em óleo vegetal. Adicione as cenouras raladas e frite até dourar.
4. Lave as berinjelas, esprema bem e frite separadamente até ficarem macias. Coloque na frigideira com o restante dos legumes e continue fritando tudo junto.
5. Lave os tomates, limpe-os e pique-os finamente. Adicione os tomates à panela e cozinhe, mexendo sempre. Corte o pimentão em tiras finas e adicione aos legumes. Polvilhe os legumes fritos com salsa picada.
6. No final junte o feijão cozido e despeje cerca de meio copo de água. Cozinhe até que todo o líquido tenha desaparecido.
Receita 3. Lobio de feijão branco com cogumelos
Ingredientes
um copo de feijão branco;
lâmpada;
cebolas verdes;
três dentes de alho;
avelãs – 100 g;
um terço de copo de óleo vegetal;
300g de cogumelos secos.
Método de cozimento
1. Separe e enxágue o feijão. Mergulhe em água fria e deixe por algumas horas. Em seguida, troque a água e cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora e meia. O feijão não deve estar completamente fervido. Salgue o feijão no final.
2. Lave os cogumelos, cubra com água morna e deixe por algumas horas. Ferva os cogumelos pré-embebidos até ficarem meio cozidos em água levemente salgada. Coloque em uma peneira e frite em óleo bem quente junto com a cebola.
3. Escorra a água do feijão, acrescente os cogumelos e o alho amassado frito com cebola. Coloque as nozes no liquidificador e triture tudo até fazer migalhas. Lave o coentro, sacuda e pique finamente. Adicione nozes picadas e coentro picado ao restante dos ingredientes.
4. Despeje o óleo vegetal. Adicione uma pitada de açafrão, pimenta vermelha, pimenta preta e coentro. Misture tudo bem.
Receita 4. Lobio de feijão branco com molho de tomate
Ingredientes
meio quilo de feijão branco;
250ml de suco de tomate;
200g de pimentão;
duas folhas de louro;
dois dentes de alho;
sal;
cebola – 100g;
Pimenta preta;
10g de manjericão;
100g de cenoura;
óleo vegetal;
100g de coentro.
Método de cozimento
1. Separe o feijão, coloque-o em uma peneira e enxágue. Mergulhe em água à noite. No dia seguinte, escorra o feijão em uma peneira e enxágue novamente. Ferva até ficar macio. Cerca de um quarto de hora antes do final do cozimento, adicione sal e folhas de louro.
2. Enxágue o coentro, seque em um guardanapo e pique.
3. Limpe os legumes. Corte as cenouras em tiras finas. Pique a cebola em pedaços pequenos. Descascamos o alho e passamos na prensa. Limpamos as sementes das vagens de pimenta e cortamos-as em pequenos quadrados.
4. Aqueça o azeite em um caldeirão, frite os pimentões, as cenouras e as cebolas até ficarem macios. Despeje 50 ml de suco, acrescente as ervas e o alho, polvilhe com manjericão picado e cozinhe por cinco minutos.
5. Adicione o feijão cozido aos vegetais e despeje o suco restante. Vamos apimentar o prato. Mexa e cozinhe em fogo baixo, tampado, por 20 minutos.
Receita 5. Lobio de feijão branco quente
Ingredientes
feijão branco – 250 g;
dez talos de aipo;
um grande ramo de salsa;
tomate fresco – 130 g;
folhas de coentro – 50 g;
alho - quatro dentes;
aipo (folhas) – 60 g;
pimentão vermelho - um pequeno pedaço;
quatro cebolas;
manjericão roxo – 50 g.
Método de cozimento
1. Separe os grãos, retirando todos os grãos partidos e estragados. Lave o feijão trocando a água várias vezes. Em seguida, encha com água e deixe por cerca de oito horas.
2. Decorrido o tempo previsto, enxágue bem o feijão novamente e encha-o novamente com água fria. Leve ao lume o recipiente com o feijão e leve à fervura sem tapar.
3. Assim que o conteúdo da panela começar a ferver, adicione o talo de aipo, o louro e a cebola inteira e reduza o fogo para baixo para evitar que ferva. Mexa ocasionalmente com uma espátula de madeira para evitar que o feijão queime.
4. Corte a cebola restante em pedaços pequenos. Pique o alho e triture no pilão com sal grosso e pimenta até formar uma pasta.
5. Por fim, retire o talo de aipo e a cebola. Em seguida, mexendo delicadamente o caldo, acrescente a cebola picada e cerca de metade da mistura de alho.
6. Sem parar de mexer o caldo, leve o feijão até ficar completamente macio. Retire a panela do fogão e acrescente o purê de tomate fresco, acrescentando o restante das ervas.
7. Dilua o adjika e o utskho-suneli em uma pequena quantidade de caldo e adicione a mistura resultante à panela com o feijão. Tempere com sal e pimenta do reino. Mexa, tampe e deixe em local aquecido por meia hora para que o prato fique saturado com o aroma de especiarias e ervas.
Receita 6. Lobio de feijão branco com frango na panela elétrica
Ingredientes
250g de feijão branco;
sal de cozinha;
200g de peito de frango;
200g de tomate;
especiarias;
100g de cebola roxa;
nozes – 50 g.
Método de cozimento
1. Coloque os grãos pré-separados, embebidos e lavados no recipiente do aparelho. Despeje dois copos múltiplos de água nele. Ligamos o programa de extinção por uma hora.
2. Corte o peito de frango cru em rodelas pequenas e coloque-o no recipiente do aparelho 20 minutos antes do final do modo. Tempere com especiarias e sal.
3. Retire o feijão e o peito de frango do recipiente. Lavamos a tigela do aparelho e enxugamos bem.
4. Pique a cebola ao meio rodelas. Despeje água fervente sobre os tomates frescos, descasque-os e passe-os por uma peneira. Pique as nozes e pique as verduras.
5. Despeje o óleo na tigela do aparelho, acrescente a cebola e frite por um quarto de hora no modo “assar” ou “fritar”.
6. Adicione o purê de tomate, as ervas, os temperos e as nozes. Devolva o feijão para a tigela do aparelho. Misture tudo. Cozinhe em modo guisado por meia hora.
- Mergulhe o feijão na cerveja para ficar ainda mais macio e macio.
- Cozinhe o feijão em fogo baixo até que esteja completamente cozido.
- Se quiser adicionar acidez ao prato, coloque um pouco de vinagre de vinho.
- Adicione pasta de tomate ou tomate ao lobio para obter um tom interessante.
