Rolinho de esponja com suflê de mirtilo. Assar com mirtilo Rolinho de lingonberry

Um delicado pão de ló com adição de leite em pó será uma excelente opção de sobremesa. Os mirtilos acrescentam uma acidez agradável, que satura perfeitamente o pãozinho. Um complemento agradável para uma xícara de chá ou café.

1. Produtos necessários: farinha, leite em pó, ovos de galinha, maionese (ou creme de leite integral), açúcar, refrigerante, vanilina, sal e mirtilos para o recheio.

2. Combine os ovos com a maionese e o sal.

3. Bata até formar uma espuma. Adicione o açúcar e a baunilha e bata bem novamente.

4. Misture o leite em pó e a farinha. Misture delicadamente os ingredientes secos de cima para baixo. Adicione refrigerante dissolvido.

5. Alise a massa sobre papel manteiga em uma camada fina.

6. Asse em forno pré-aquecido a 160-180 graus por 7 a 10 minutos até dourar.

7. Enrole o bolo quente em um rolo.

8. Para o recheio, moa os mirtilos com o açúcar.

9. Desenrole o bolo resfriado, retire o papel e apare as bordas. Cubra bem com recheio.

10. Enrole novamente, embrulhe com papel ou filme plástico e deixe de molho na geladeira por 1 a 2 horas.

11. O rolo acabado pode ser decorado ao seu gosto e cortado em rodelas.

Aproveite o seu chá!

O lingonberry roll é uma sobremesa tenra, macia, aromática e muito saborosa. Preparar um pãozinho com mirtilo não é nada difícil, à base de massa de biscoito feita com ovos, leite em pó e maionese. A massa fica bem macia e arejada. Para o recheio são utilizados mirtilos frescos e açúcar. O recheio embebe muito bem o pão de ló e o resultado é uma iguaria muito saborosa e aromática. Servir o pãozinho preparado é especialmente saboroso com chá ou café.

Lista de ingredientes

• ovos - 2 peças
• farinha - 3 colheres de sopa. colheres
• leite em pó - 3 colheres de sopa. colheres
• açúcar - 7 colheres de sopa. colheres
• maionese - 1 colher de sopa. colher
• vanilina - 1/2 sachê
• refrigerante apagado - 1/4 colher de chá
• mirtilos frescos - 200 g
• sal - 1 pitada

Método de cozimento

Bata os ovos com sal e maionese até aparecer espuma. Adicione 3 colheres de açúcar, continuando a bater, e a baunilha. Bata bem novamente.

Misture o leite em pó com a farinha peneirada e, com movimentos suaves, de cima para baixo, misture até ficar homogêneo com a massa líquida. Adicione o refrigerante apagado, misture e espalhe a massa preparada em uma camada fina sobre uma assadeira forrada com pergaminho.

Leve ao forno pré-aquecido a 160-170 graus e leve ao forno por cerca de 7 a 10 minutos até obter uma bela cor dourada. Enrole imediatamente o bolo recém-assado com o papel onde foi assado, ainda quente, formando um rolo e deixe esfriar.

Para preparar o recheio, triture os mirtilos lavados e secos com o açúcar restante até ficar homogêneo. Coloque a massa resultante sobre a crosta. Antes de fazer isso, é necessário desdobrá-lo e retirar o papel. Enrole novamente a crosta com o recheio, embrulhe em filme e leve à geladeira. Deixe de molho por 1-2 horas.

Em seguida, decore o pãozinho assado como quiser e sirva.

Bom apetite!

E assados. Graças ao sabor agridoce e à cor viva dos frutos silvestres, qualquer prato fica incrivelmente apetitoso e original.

Chamamos a sua atenção para uma seleção de receitas de diversos assados ​​​​com mirtilos. Cozinhe com prazer, agrade seus entes queridos e amigos.

Para 6 porções você precisará de:

• massa folhada - 500 g;
• mirtilos - 1 copo;
• pêra - 3 unid.;
• avelãs - 100 g;
• açúcar granulado - 2 colheres de sopa;
• manteiga - 70g;
• uma pitada de canela;
• suco e raspas de um limão.

Faremos um delicioso strudel de mirtilo em etapas.

1. Corte a pêra em rodelas pequenas e triture as avelãs até fazer migalhas.
2. Combine mirtilos, peras e nozes. Adicione o açúcar granulado, a canela, as raspas de limão e polvilhe tudo com suco de limão.
3. Abra a massa folhada em uma folha fina em forma de retângulo, espalhe o recheio de nozes e frutas vermelhas por cima e enrole até formar um rolo.
4. Forre uma assadeira com papel manteiga, coloque cuidadosamente o pãozinho e polvilhe com açúcar granulado.
5. Asse no forno a 180-200 graus por cerca de 40 minutos.

Biscoitos dietéticos de aveia com mirtilos

Para 6 porções você precisará de:

• farinha integral - 1 xícara;
• aveia - 1,5 xícaras;
• manteiga - 60 g;
• creme de leite com baixo teor de gordura - 1 xícara;
• mirtilos - 150 g;
• ovo - 1 unid.;
• açúcar granulado - 150 g;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• nozes - 100 g;
• uma pitada de canela.

Faremos biscoitos de mirtilo em etapas.

1. Misture a farinha de trigo integral, a aveia, o açúcar granulado, o fermento e a canela.
2. Bata a manteiga, o creme de leite e o açúcar no liquidificador.
3. Misture a mistura seca de farinha e cereais na massa resultante.
4. Misture os mirtilos e as nozes à massa.
5. Coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga ou use formas moldadas.
6. Leve os biscoitos ao forno a 180 graus por 15 minutos.

Cheesecake com mirtilos

Para 6 porções você precisará de:

• biscoitos amanteigados - 200 g;
• manteiga - 60 g;
• queijo cottage macio 9% - 600 g;
• mirtilos - 1 copo;
• creme de leite com baixo teor de gordura - 200 g;
• açúcar de confeiteiro - 80 g;
• amido de milho - 1 colher de chá.

Faremos o cheesecake mais delicado com mirtilos em etapas.

1. Moa o biscoito em migalhas e misture com a manteiga derretida. Esta será a massa - a base do cheesecake.
2. Bata o queijo cottage, o açúcar granulado e o creme de leite no liquidificador até ficar homogêneo e sem grumos.
3. Despeje os mirtilos em uma frigideira, coloque meio copo de água e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Depois disso, adicione o açúcar de confeiteiro e o amido e cozinhe por mais alguns minutos. Este será o recheio do cheesecake.
4. Espalhe a massa no fundo da forma de mola, formando laterais altas.
5. Espalhe a mistura de coalhada uniformemente sobre a massa e o recheio de mirtilo por cima.
6. Leve o cheesecake ao forno em banho-maria a 180 graus por 50-60 minutos.

Massa folhada com mirtilos

Para 6 porções você precisará de:

• massa folhada sem fermento - 500 g;
• mirtilos - 1 copo;
• mel líquido - 2 colheres de sopa;
• açúcar de confeiteiro - para decoração.

Faremos folhados perfumados com mirtilos em etapas.

1. Corte a massa em quadrados médios e faça furos com uma colher ou no fundo de um copo.
2. Moa os mirtilos com mel.
3. Coloque a mistura resultante nos orifícios de todos os quadrados.
4. Leve os folhados ao forno a 180 graus durante 15 minutos.
5. Esfrie os folhados dourados e decore com açúcar de confeiteiro.

Caçarola de queijo cottage com mirtilos

Para 6 porções você precisará de:

• queijo cottage com baixo teor de gordura - 600 g;
• creme de leite 15% - 220 g;
• ovo - 3 peças;
• açúcar granulado - 5 colheres de sopa;
• manteiga - 50 g;
• mirtilos - 150 g;
• semolina - 6 colheres de sopa;
• vanilina - na ponta de uma faca;
• uma pitada de sal.

Faremos uma caçarola leve de requeijão com mirtilos em etapas.

1. Bata o queijo cottage, o creme de leite, os ovos, a manteiga, o açúcar granulado, a vanilina e uma pitada de sal no liquidificador e junte a semolina.
2. Despeje a massa de coalhada resultante em uma assadeira.
3. Coloque os mirtilos por cima da massa e leve ao forno por 45 minutos a 180 graus.

Torta Stolle com mirtilos

Para 6 porções você precisará de:

• farinha peneirada - 800 g;
• fermento seco - 11 g;
• manteiga - 180g;
• leite - 500ml;
• ovos - 2 peças;
• açúcar granulado - 100 g;
• sal - 1 colher de chá;
• óleo refinado - 2 colheres de sopa;
• vinho tinto - 1 copo;
• mirtilos - 2 xícaras;
• maçã grande - 2 unid.

Faremos a torta de mirtilo “Stolle” em etapas.

1. Misture a farinha, o fermento, a manteiga, o leite aquecido, os ovos, o açúcar granulado e o sal.
2. Sove a massa, embrulhe em uma toalha e reserve em local aquecido para levedar.
3. Descasque as maçãs e corte em rodelas pequenas.
4. Despeje o vinho na frigideira, acrescente as maçãs e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
5. Passado o tempo, acrescente os mirtilos e o açúcar granulado às maçãs cozidas e cozinhe por cerca de 15 minutos.
6. Despeje o óleo refinado na massa crescida e amasse novamente.
7. Nivele a massa preparada em uma assadeira e coloque as maçãs e os mirtilos por cima.
8. O conteúdo de frutas e bagas pode ser coberto com tranças feitas de massa.
9. Pincele a torta decorada com gema de ovo batida e leve ao forno a 180 graus por 40-45 minutos.

Muffins com mirtilos

Para 6 porções você precisará de:

• farinha de trigo - 250 g;
• açúcar granulado - 4 colheres de sopa;
• ovo - 1 unid.;
• kefir ou soro de leite - 1 copo;
• manteiga - 50 g;
• mirtilos - 1 copo;
• uma pitada de sal.

Faremos muffins de mirtilo brilhantes em etapas.

1. Combine os ovos, o kefir, o açúcar granulado, a manteiga derretida e bata na batedeira.
2. Misture farinha, fermento em pó e sal. Adicione a mistura seca aos poucos à mistura de ovo e kefir.
3. Misture os mirtilos à massa resultante.
4. Unte forminhas de muffin com manteiga.
5. Encha cada forma com massa, um pouco mais da metade, e leve ao forno a 180 graus por 15-20 minutos.

Cheesecake clássico com mirtilos

Para 6 porções você precisará de:

• farinha de trigo - 1 xícara;
• queijo cottage com baixo teor de gordura - 250 g;
• manteiga - 100 g;
• ovo - 2 peças;
• açúcar granulado - 120 g;
• vanilina - na ponta de uma faca;
• fermento em pó para massa - 1 colher de chá;
• mirtilos - 1 xícara.

Faremos um bolo arejado de coalhada com mirtilos em etapas.

1. Misture a manteiga amolecida, os ovos, o açúcar granulado, o requeijão e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
2. Misture a farinha, a vanilina e os mirtilos na massa resultante.
3. Unte a forma com manteiga, despeje a massa e leve ao forno a 180 graus por 50-60 minutos.
4. Esfrie o bolo dourado e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Charlotte com mirtilos

Para 6 porções você precisará de:

• farinha - 400 g;
• mirtilos - 2 xícaras;
• açúcar - 100g;
• margarina - 250g;
• ovo - 2 peças;
• kefir - 1 copo;
• fermento em pó para massa - 2 colheres de chá;
• uma pitada de sal.

Faremos uma suculenta charlotte com mirtilos em etapas.

1. Bata a margarina amolecida, os ovos, o kefir, o açúcar, a farinha, o sal e o fermento na batedeira até ficar homogêneo.
2. Despeje a maior parte da massa em uma assadeira, espalhe os mirtilos por cima da massa e polvilhe generosamente com açúcar.
3. Despeje o restante da massa por cima do recheio de frutas vermelhas em qualquer padrão.
4. Coloque a charlotte no forno por 35-40 minutos a 180 graus.

Bolo de mel com mirtilos

Para 8 porções você vai precisar

para teste:

• margarina - 125g;
• açúcar granulado - 1 copo;
• ovos 3 unid.;
• mel - 3 colheres de sopa;
• fermento em pó para massa - 2 colheres de chá;
• farinha de trigo – 4 xícaras;

para creme:

• ovo - 3 peças;
• açúcar granulado - 1 copo;
• leite - 2 copos;
• farinha de trigo - 2 colheres de sopa;
• manteiga - 250g;
• mirtilos - 1 xícara.

Faremos o mais delicado bolo de mel com mirtilos em etapas.

1. Combine margarina mole, açúcar granulado, ovos, fermento, mel e misture bem.
2. Aqueça a massa resultante em banho-maria até que seu volume duplique aproximadamente.
3. Em seguida, acrescente aos poucos a farinha peneirada à mistura, sove a massa e divida em 10 pedaços iguais.
4. Abra todos os pedaços de massa em finas camadas redondas. Estas serão as camadas do bolo.
5. Asse todos os bolos separadamente no forno a 200 graus até dourar.
6. Enquanto os bolos assam, bata os ovos com o açúcar granulado no liquidificador.
7. Adicione a farinha à mistura de ovo e açúcar e bata novamente no liquidificador.
8. Despeje o leite e leve ao fogo baixo. Aqueça, mexendo sempre, e adicione aos poucos a manteiga derretida.
9. Ferva o creme até engrossar, bata novamente no liquidificador e deixe esfriar.
10. Misture as frutas de mirtilo ao creme resfriado.
11. Cubra generosamente cada camada com creme e monte o bolo.
12. Polvilhe a camada superior do bolo com as migalhas das camadas do bolo e decore com mirtilos.
13. Coloque o bolo em local fresco durante a noite para deixá-lo bem encharcado.

Cheesecakes com mirtilos

Para 8 porções você precisará de:

• farinha de trigo - 600 g;
• leite - 1 copo;
• açúcar granulado - 2 colheres de sopa;
• fermento seco - 7 g;
• ovo - 1 unid.;
• manteiga - 200g;
• mirtilos - 2 xícaras;
• amido de milho - 1 colher de sopa;
• uma pitada de sal.

Faremos cheesecakes doces de frutas vermelhas em etapas.

1. No leite aquecido, dilua o fermento com 1 colher de chá de açúcar granulado.
2. Peneire a farinha, acrescente o açúcar, o sal, a manteiga, o leite e o fermento e sove a massa. Cubra a massa e coloque em local fresco por 4-5 horas. Seu volume deve aproximadamente dobrar.
3. Sove novamente a massa resfriada e abra-a em uma folha com cerca de 1 centímetro de espessura.
4. Recorte círculos da folha e faça recortes em cada círculo usando o fundo de um copo.
5. Polvilhe cada reentrância com amido de milho e recheie com mirtilos, polvilhe com açúcar granulado por cima.
6. Pincele as bordas dos cheesecakes com gema batida.
7. Leve ao forno a 200 graus por cerca de 15 minutos.

Pãezinhos com mirtilos feitos de massa de fermento

Para 8 porções você precisará de:

• farinha de trigo - 500 g;
• açúcar granulado - 150 g;
• fermento seco - 2 colheres de chá;
• leite - 100 ml;
• ovo - 3 peças;
• margarina - 85g;
• mirtilos - 2 xícaras;
• uma pitada de sal.

Faremos pãezinhos de frutas vermelhas com massa de fermento em etapas.

1. Dissolva o fermento no leite aquecido, acrescente duas colheres de farinha e o açúcar granulado.
2. Peneire a farinha, separe a clara da gema. Bata as claras com o açúcar, o sal e a margarina no liquidificador.
3. Despeje o leite e o fermento na massa resultante e mexa.
4. Despeje aos poucos a mistura líquida na farinha, sove a massa, tampe e mantenha aquecido por cerca de 1 hora. A massa dobrará aproximadamente de volume.
5. Depois de um tempo, divida a massa em pedaços iguais, que são enrolados em forma de círculo.
6. Faça 4 cortes no círculo desenrolado, do meio para a borda. O resultado será um formato que lembra uma flor com pétalas.
7. Coloque os mirtilos bem no centro do círculo, polvilhe com açúcar, embrulhe a primeira pétala, depois a segunda, a terceira e a quarta. Polvilhe cada pétala com açúcar.
8. Coloque as rosas resultantes em uma assadeira e leve ao forno a 200 graus por cerca de 30 minutos.

Rolinho de merengue com mirtilos

Para 4 porções você precisará de:

• maçãs grandes - 2 peças;
• açúcar granulado - 200 g;
• clara de ovo - 3 unid.;
• mirtilos - 150 g.

Faremos rolinho de merengue com mirtilo em etapas.

1. Asse as maçãs no forno e retire a polpa.
2. Misture algumas colheres de açúcar granulado na polpa e leve à geladeira.
3. Bata a clara de ovo e o açúcar na batedeira até formar picos firmes. Este será o merengue.
4. Espalhe o merengue grosso resultante uniformemente em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno para assar a 170 graus por 20 minutos. Deixe o bolo de merengue esfriar e retire o papel manteiga.
5. Lubrifique o merengue de um lado com a compota de maçã preparada e espalhe os mirtilos por cima.
6. Enrole cuidadosamente o merengue com frutas vermelhas em um rolo.
7. Esta sobremesa é melhor servida gelada.

Torta aberta com mirtilos

Para 6 porções você precisará de:

• farinha de trigo - 3 xícaras;
• fermento seco - 1 colher de sopa;
• leite - 2 copos;
• manteiga - 100 g;
• açúcar granulado - 200 g;
• ovo - 2 peças;
• vanilina - na ponta de uma faca;
• mirtilos - 2 xícaras;
• amido de milho - 1 colher de sopa;
• uma pitada de sal.

Faremos uma torta aberta e brilhante com mirtilos em etapas.

1. Dissolva o fermento, algumas colheres de açúcar granulado e sal no leite aquecido.
2. Adicione aos poucos 2 xícaras de farinha à mistura resultante, mexa, tampe e coloque em local aquecido.
3. Sove a massa elástica com a manteiga derretida, os ovos e o restante da farinha. Mantenha por 20-30 minutos em local aquecido.
4. Unte levemente uma assadeira com óleo, transfira a massa para ela e amasse uniformemente com as mãos na assadeira, formando as laterais.
5. Moa os mirtilos com açúcar granulado e amido. Espalhe o recheio resultante por toda a superfície da torta.
6. Misture a massa, o ovo batido, o kefir, o restante do açúcar granulado, a margarina amolecida e o sal na farinha.
7. Sove a massa e deixe algumas horas em local aquecido.
8. Divida a massa crescida em duas partes. Espalhe um pedaço sobre a assadeira com as mãos.
9. Descasque as maçãs e corte em rodelas pequenas.
10. Distribua as maçãs com mirtilos por cima da massa e polvilhe com açúcar.
11. Abra o segundo pedaço de massa em uma folha fina e cubra a torta com ela. Faça vários cortes com uma faca para manter o formato e pincele com gema batida.
12. Leve a torta ao forno para assar a 180 graus por 50 minutos.

Receita de vídeo: tortas com mirtilos