Hem › Krocktest Auto › Rå morotskaka. Morotskaka det enklaste och godaste receptet med foton

Rå morotskaka. Morotskaka det enklaste och godaste receptet med foton

Morotskaka

Jag älskar verkligen morotskaka! Och vid ett tillfälle var jag ett riktigt fan av denna dessert från Starbucks. Jag kunde aldrig bara gå förbi det - fullständigt beroende. Utan falsk blygsamhet kommer jag att säga att den här kakan, enligt mitt recept, blir ännu godare! Och det är väldigt enkelt att göra - bara en eller två och du är klar! Och om dina assistenter har en mixer, är det ännu snabbare, även om du kan göra det med händerna - inga hinder. Förresten, den här desserten kan också tillagas i form av portionerade kakor, eller så kan du helt enkelt baka den i form av en cupcake och sedan helt enkelt täcka den med lite glasyr ovanpå. I allmänhet finns det, som alltid, bara för att experimentera. Gå till köket! Men se videon först ;)

Tillagningstid: 30 minuter
Gräddningstid för tårtor: 25-28 min

Ingredienser för 1 tårta med 2 lager med en diameter på 20 cm:
FÖR TÅRTOR:

190 g morötter (redan rivna)
3 ägg
120 g vitt socker
120 g farinsocker (jag använde cassonade)
190 g vegetabilisk olja
150 g valnötter
210 g mjöl
4 g läsk
5 g bakpulver
1-2 g salt
4 g mald kanel
1-2 g mald muskotnöt
Skal av 1 citron
25 ml citronsaft

MILJÖ GJÄDSOST

200 g färskost (jag använde Philadelphia)
100 g smör
180-190 g pulveriserat socker
1 tsk. Vaniljextrakt eller pasta

***Jag bakade 4 lager: 3 för tårtan och 1 för bakverken***
***ökade kvantiteter i enlighet därmed***

Morotskaka

BEARBETA:

Tvätta morötterna, skala och riv på ett fint rivjärn. Redan i detta formulär mäter vi den exakta mängden.

Mal valnötterna i en mixer eller med en kniv. Du behöver inte lägga till pulver alls, men lämna inte heller stora bitar - de bör så småningom integreras harmoniskt i degen.

Blanda och sikta ihop mjöl, bakpulver, bakpulver, kanel, muskotnöt och salt. Tillsätt hackade valnötter och blanda väl. Det är bekvämt att göra detta med en visp så att det inte finns några klumpar kvar.

Blanda ägg och socker (både vitt och brunt) med en mixer på hög hastighet. Resultatet bör vara en lättad homogen massa, ökad i volym. Sänk hastigheten och häll i vegetabilisk olja i en tunn stråle. Öka hastigheten igen och blanda i 30 sekunder tills det är slätt. Tillsätt sedan morötter, citronskal och saft och blanda allt på låg hastighet. Också, utan att sluta röra, tillsätt de torra ingredienserna. Så snart allt kommer ihop slutar vi. Det finns ingen anledning att röra om länge, annars blir kakorna för täta.

Smörj 2 formar med smör och klä botten med bakplåtspapper för att göra kakorna lättare att ta bort. Fördela degen i lika stora mängder.

Grädda i ugnen, förvärmd till 175ºC, i 26-27 minuter. Du kan kontrollera kakornas beredskap med hjälp av en tandpetare - stick in den, ta ut den, om den är ren och torr är kakan klar. Övertorka inte kakorna!

Morotskaka

Ta ut ur ugnen, låt stå i formarna i 10 minuter, ta sedan försiktigt ut och låt svalna helt på bakplåtspapper. Kakorna kan förberedas helt i förväg. Slå i så fall in de helt avsvalnade kakorna i matfilm och ställ in dem i kylen. De kanske stannar där ett par dagar.

Förbereda krämen. Mixa det mycket uppmjukade smöret med en mixer tills det blir krämigt. Tillsätt färskost och blanda på hög hastighet tills den är slät, utan att lämna några klumpar. Tillsätt strösocker och lite vaniljextrakt. På hög hastighet, blanda allt igen tills det är slätt. Den färdiga krämen behöver kylas lite för att den ska bli lättare att arbeta med. Täck med film och ställ in i kylen.

Montering av tårtan. För att göra tårtan perfekt skär du försiktigt av botten och toppen av de avsvalnade tårtlagren, och avslöjar deras vackra svampiga struktur. Lägg det nedre tårtlagret på ett fat eller tårtställ och applicera ett jämnt lager kräm ovanpå. Den ska vara ganska tjock - ca 8 mm. Täck med det andra tårtlagret och täck med grädde igen.

Bestäm antalet kakor själv. Enligt mig räcker det med två, max tre tårtlager. Förresten kan kakorna göras tunnare genom att dessutom separera dem med ett snöre och göra fler krämlager mellan dem. Men gör sedan mer grädde såklart.

Morotskaka

Du kan också täcka tårtans sidor med grädde, eller så kan du lämna den öppen - vad du vill. Jag gillar inte överdriven förfining i morotskaka, jag gillar den här typen av lätt, mysig slarv, så jag lämnar kakan "naken" och jämnar helt enkelt ut krämen som kryper ut ur tårtlagren med en spatel.

Förresten, som ett alternativ, kan du förbereda små portionerade kakor. Skär ut kakorna med hjälp av små formar.

Morotskaka

Ställ den färdiga kakan i kylen så att den stelnar lite och svalnar ordentligt.

Morotskaka

Efteråt kan den dekoreras med färgchoklad och valnötter. Använd din fantasi här!

Morotskaka

Det är bättre att låta den färdiga kakan vila lite i kylen - ett par timmar räcker. Efter det njuter vi, glömmer allt!

Om du har förberett en tårta som är för stor och din familj inte längre kan hantera den, kan du frysa in kakan. När svalnat, skär i portioner, slå in varje i bakplåtspapper och ställ in i frysen. Vi förvarar det där. Innan servering, ta ut den, lägg den på en tallrik och låt den stå i kylen. På så sätt kommer det alltid att finnas efterrätt i huset vid oväntade gäster, eller om du bara plötsligt vill ha något sött.

Morotskaka

Lyx är tillgängligt för alla! Låt oss förbereda en läcker morotskaka. Receptet är beprövat, detaljerat, steg-för-steg. Bilderna är läckra och tydliga. Att bara ta en titt på fotot gör att du vill springa till köket för att snabbt börja skapa ett mästerverk.

En måttligt fuktig, porös sockerkaka med doft av kanel tillagas med tillsats av nötter och rivna morötter. Det kommer ut en fin orange färg. Bitar av nötter knastrar glatt när man smakar. En kräm baserad på ricotta och smör är idealisk för detta företag. Portioner av rött kex tillsammans med snövit grädde ser vackert ut och äts obemärkt. Karamelliserade nötter låter bra. Ett så högt och förtrollande ackord av ett läckert kulinariskt konstverk.

Varför är det nödvändigt att baka morotskaka?

Det finns flera fullfjädrade "proffs" och inte en enda "mot":

Morotskaka är extremt enkel och snabb att tillaga. Det fungerar alltid, även för de som är duktiga på att laga mat (förutsatt att de följer receptet);
en sådan efterrätt är utsökt och vacker: mycket och villkorslöst;
produkter är tillgängliga och billiga.

Morotskaka: Kort beskrivning

Grunden för morotskaka är en saftig, fuktig, degig sockerkaka. Detta uppnås genom att kombinera mjöl, socker, smör, bakpulver, morötter, nötter och ägg.

En förutsättning är tillsats av kryddor:

kanel,
muskot,
torkad ingefära,
citrusskal.

För att öka saftigheten inkluderar amerikaner konserverade ananas, och vi rekommenderar pocherade päron. Du kan lägga torkad frukt.

Lämpliga krämer inkluderar gräddfil med citronskal, keso, ost och smör, grädde, vaniljsås.

Tårtorna är överdragna med grädde, och efterrätten är dekorerad med karamelliserade nötter, bitar av choklad eller smält choklad, marsipan, mastixmorötter, frukt och bär.

Finesserna i att skapa morotskaka

Den första nyansen. Vi tar råa morötter. Det är bättre att pressa ut ungarna så att det blir lite mindre juice och att du inte behöver grädda kexen för länge. Om du har glömt att göra detta bör gräddningstiden ökas så att kakorna inte förblir gummiaktiga. Vissa människor tar kokta morötter, rivna.

Den andra nyansen. Om du inte vill använda olja kan du klara dig utan den. Men kexet kommer ut mindre fuktigt.

Tredje nyansen. Man känner inte alls morötterna i kakan. Ju fler olika kryddor du får in i basen, desto mer intressant blir det. Kanel är ett måste. Det här är en klassiker.

Den fjärde nyansen. För att kakan ska se lyxigare ut är det bättre att inte använda gräddfil, utan en baserad på mascarpone, grädde eller ricotta. Philadelphia kommer att göra det också.

Femte nyansen. Vi kontrollerar kakornas beredskap traditionellt: sätt in ett torrt träspett i mitten och titta. Om det är torrt är det dags att ta ut det från ugnen; om det är blött, låt det grädda lite till.

En söt goding är höjdpunkten på varje kväll. En läcker och vacker efterrätt överglänser lätt vilken semestermeny som helst. Varje ung hemmafru strävar efter att förbättra sina matlagningsfärdigheter och lära sig ett nytt recept.

Med regelbunden träning och lust kan du förvandlas till en kulinarisk fe och erövra magen på dina nära och kära och gäster. En av de utsökta, hälsosamma och otroligt goda desserterna är morotskaka.

Idag har du möjlighet att lära dig alla hemligheter om denna delikatess.

Historien om morotskakans ursprung

Denna dessert fick sin popularitet redan under medeltiden. På den tiden var socker en lyx, och det fanns gott om morötter i varje hem. Massan av denna grönsak användes för olika sötsaker - pajer, kakor och kakor.

För att diversifiera morotsmenyn började pajer fyllas med vispad mejerigrädde. Enligt historiska rapporter bakades morotskaka först i Italien.

Men på 1900-talet återfick den sin popularitet i England. Faktum är att européer accepterade och älskade morotsdessert och njuter av att förbereda den i modern tid.

Varje hemmafru valde själv formen på morotskakan. Vissa gjorde den i form av små pajer, andra i form av en stor rund eller fyrkantig kaka. Tårtans sammansättning förändrades fortfarande inte.

Nuförtiden används naturligtvis socker för att göra godingen. Tidigare kompletterades denna maträtt med nötter, russin och torkad frukt för att lägga till sötma och variation i smaken.

Morotskaka är luftig, fuktig och mjuk i sin sammansättning. Du kan täcka den med glasyr och dekorera den med frukt. Huvudsaken är att utan morötter förlorar denna kaka sin specialitet!

Mångfalden av inredning på tårtan och tillsatser är den personliga fantasin för varje hemmafru. Det kanske är dags att gå vidare till själva receptet.

Bästa morotskaka recept

Ingredienser	Kvantitet
Morot -	4 saker
Ägg -	3 st
Strösocker -	1 msk
Bakpulver -	1 l.h.
Vetemjöl -	1 msk
mandlar -	50 g
Kanel -	1 l. h
Vegetabilisk olja -	150 g
Krämig olja -	100 g
Florsocker -	80 g
Vanillin -	1 sked
Keso -	200 g
Krämig smör (för glasyr) -	50 g
Kokos, vindruvor -	För dekoration
Choklad -	100 g
Grädde 33% -	150 g
Tillagningstid: 180 minuter	Kaloriinnehåll per 100 gram: 350 kcal

Att göra en sådan tårta jämförs ofta med att göra bröddeg. De mjuka, blöta ingredienserna blandas separat från de torra ingredienserna.

Metod för att förbereda kakan:

Värm ugnen till 180 grader i förväg. Sedan sänker vi temperaturen till 160 grader;
Mal mandel till smulor. Du kan göra detta med en vitlökskvarn, en köttkvarn eller en speciell hammare. Mandlar är en hälsosam nöt, det är bättre att köpa dem för framtida bruk. Vi behöver 50 gram - det är ungefär ett halvt glas; Men du kan också byta ut dem mot vanliga valnötter.
Huvudingrediensen är morötter, rivna på ett medium rivjärn. Det är bättre att välja stora och saftiga morötter till kakan;
Låt oss förbereda degen! Vispa socker med vegetabilisk olja tills det är slätt. Tillsätt ägg gradvis och fortsätt vispa. Konsistensen kommer att likna grädde, inte särskilt tjock;
Sikta mjölet separat och tillsätt bakpulver. Tillsätt kanel och krossad mandel till blandningen;
Blanda försiktigt blandningarna. Blandningen blir tjock;
Tillsätt rivna morötter till blandningen;
Ta ett högt fat och klä botten med folie och pergament;
Dela degen i fyra lager. Grädda 4 kakor, vardera i 20 minuter. Färgen på kakan är gyllene efter gräddning. Låt kakan svalna utan att ta bort den från formen;
Grädde: vispa smör med strösocker;
Tillsätt keso till blandningen och fortsätt vispa tills den är slät, cirka ytterligare 5 minuter. Blandningen ska vara luftig och tjock;
Bred ut krämen på kakorna en i taget. Vi fodrar också kanterna på tårtan med grädde. Placera i kylen i en halvtimme;
Förbereda glasyren: värm grädden (inte så att den kokar) och tillsätt choklad. Rör tills det är slätt, tillsätt 10 gram smör. Glasyren ska vara av medium konsistens så att du kan hälla den på kakan. Ringla choklad över kakan;
Dekorera delikatessen med kokos och vindruvor och strösocker;
Du kan prova kakan om en timme. Smaklig måltid!

Laga en hälsosam morotskaka i en långsam spis

Ingredienser till skorpan:

rivna morötter - 200 gr;
Ägg - 2 st;
pulveriserat socker - 150 gr;
Krämig olja -100 gr;
Bakpulver - 1 sked;
Valnötter - 70 gr;
Vanillin - 5 g;
Vetemjöl - 250 gr.

Cream ingredienser:

Keso - 200 gr;
kondenserad mjölk - 200 gr;
pulveriserat socker - 50 gr.

Metod för att förbereda dessert i en långsam spis:

Vispa ägg och tillsätt rivna morötter;
Blanda ett glas mjöl med bakpulver och vanilj och lägg till blandningen;
Smält smöret och blanda dem med förkrossade nötter;
Blanda blandningarna;
Smörj multikokskålen med smör och häll i degen. Grädda i 1 timme;
Grädde! Vispa keso, kondenserad mjölk och strösocker med en mixer;
Skär den kylda kakan i 2 delar och sprid med grädde;
Toppa med resterande valnötter och dekorera som du vill;
Låt kakan dra i minst en timme. Smaklig måltid!

Morötter är en grönsak med hög kolhydrathalt. Personer med diabetes och fetma bör inte konsumera mycket av denna produkt. Fast om man jämför morotskaka med andra konfektyrprodukter vinner den utan tvekan.

Kokta morötter innehåller en enorm mängd vitaminer som är fördelaktiga för hälsan: en källa till vitamin A.
Tack vare beta-korotin har morötter en läkande effekt på ögonen;
morötter sänker kolesterolnivåerna och minskar risken för hjärtsjukdomar; Morötter är bra för högt blodtryck.
Det hjälper snabbt att sänka blodtrycket. Det minskar också utvecklingen av åderbråck, kärlsjukdomar och uppkomsten av blodproppar;
förebyggande av cancer; håller huden ungdomlig;
hjälper matsmältningen, tar bort gifter och avfall från kroppen;
förbättrar humöret - på grund av en enorm mängd mineraler och vitaminer.

Om du förvarar morötter hemma i en påse, håll förvaringstemperaturen. Det är lämpligt att lämna påsen öppen och lämna den i ett kallt rum (källare eller skafferi);
Om du får slut på ägg är bananer ett bra substitut;
För att förhindra att kakan blir mättad med aromer av annan mat från kylskåpet, lägg den i en djup behållare och täck med matfilm.

Morotskaka är verkligen en idealisk dessert för dem med en söt tand som inte vill skada sin hälsa. Du kan experimentera med att lägga till ingredienser till kakan och hitta på en mängd olika dekorationer själv.

Detta kan inte bara vara frukt, nötter och torkad frukt, utan också mastixprodukter eller ljusa sockerströssel. Huvudförberedelsen tar inte mycket tid, och resultatet överträffar förväntningarna.

Ha kul att göra morotskaka. Vi hoppas att vår artikel var användbar för dig.

Smaklig måltid!

Det är dags för unga och söta morötter, så ta vara på ögonblicket! Gör en läcker morotskaka! Jag rekommenderar att du använder det klassiska receptet som grund, som jag kommer att presentera dig för idag. Välj krämig ostmassa eller gräddfil, de kommer idealiskt att komplettera smaken av morotskex.

Till kexen:

Morötter - 370 g
Strösocker - 250 g (du kan använda farinsocker, men i det här fallet ta mer, 370 g)
Ägg - 4 st
Smör (smält) - 100 g
Vegetabilisk olja - 150 g
Mjöl - 370 g
Bakpulver - 2 tsk.
Kanel - 2 tsk.
Saft och skal av en apelsin (juice 3 matskedar)
Ingefära (valfritt) - 0,5 tsk.
Salt - en nypa
Nötter (mandel eller hasselnötter) - 150 g

För grädde:

Smör - 70 g
Mascarponeost - 400 g
pulveriserat socker - 200 g

Förbered först nötterna. Täck en plåt med en plåt med bakplåtspapper, lägg ut nötterna och ställ in i ugnen i 10 minuter på 180 C. Låt dem sedan svalna och gnugga dem i handflatorna. Skalen lossnar lätt från nukleolerna. Men även om en del av nötterna inte är helt skalade är det inget att oroa sig för, det kommer inte att skada.

Lägg de skalade nötterna i skålen med en mixer med blad och använd korta pulser för att mala dem till smulor.

Vi bör ha 150 g nöt-"mjöl", som vi lägger till degen. Förvandla inte nötterna till damm, detta krävs inte, låt det vara små bitar av nötter i kexet, det är ännu godare.

Riv morötter (370 g) på ett fint rivjärn. Vissa recept låter dig passera morötter genom en köttkvarn, men jag gillar inte den här metoden: det visar sig vara en flytande gröt och överför för mycket fukt till degen, vilket resulterar i en klibbig kex. Om du river morötter blir kakorna luftiga och porösa.

Tillsätt nötsmulor till morotsspån och rör om. Detta skapar effekten av att panera nötter.

Bryt äggen i en djup skål där det är bekvämt att arbeta med en mixer och börja vispa först på låg hastighet, öka sedan till max. När äggmassan blir märkbart ljusare och ökar i volym, börja tillsätta socker (250 g) i en tunn stråle.

Jämför båda bilderna för att se när du ska lägga till socker. Vispat ägg blir tjockare och låter inte sockerkorn falla till botten, därigenom blandas sockret jämnt och löses upp snabbare. Om du tillsätter socker i en rusning kommer det mesta att falla till botten – och det blir väldigt svårt att lyfta det därifrån.

Genom att ersätta vitt socker med rörfarinsocker får kakans smak karamelltoner, vilket passar väldigt bra till morötter. Använder du farinsocker, använd 100 gram till (det är mindre sött).

När äggen och sockret har blandats väl, tillsätt vegetabilisk olja (150 g) och smör (100 g). Rör om degen igen med en mixer (på lägsta hastighet) tills den är slät. Tillsätt saften och skalet från en apelsin.

Smöret måste först smältas i mikron och kylas till rumstemperatur så att äggvitorna inte ringlar.

Blanda alla torra ingredienser (mjöl - 370 g, bakpulver - 2 tsk, kanel - 2 tsk, ingefära - 0,5 tsk, salt - en nypa), sikta dem flera gånger för att göra degen luftig.

Vänd försiktigt ihop torra ingredienser till flytande ingredienser. Detta bör inte göras i ett tillvägagångssätt, utan i delar, för att inte tappa degens luftighet. Blanda degen med vikrörelser från botten till toppen.

I det här skedet kan du själv kontrollera hur väl äggen och sockret visats: mjölblandningen ska ligga på degens yta utan att falla till botten. Endast med hjälp av en spatel eller visp kan den sänkas ner.

När degen är homogen (utan tydliga klumpar), tillsätt den till morötterna.

Blanda morötter och deg med mjuka rörelser.

Häll degen i lika delar i formar med samma diameter (mina är 18 cm). Om du vill att tårtlagren ska vara lika tjocka (så att kakan får ett fint snitt), väg upp degen på en köksvåg och dela degvolymen exakt på mitten.

Uppmärksamhet! Du måste lägga ett pergamentark på botten av formen: spåra botten med en penna eller penna, klipp ut pappersbaksidan i en cirkel och placera den på botten. Vi smörjer inte in sidorna på formen med något!

I en förvärmd ugn (upp till 180 C), grädda kexen i 25-30 minuter. Bestäm beredskapen genom att den gyllenbruna skorpan och en torr träpinne sätts in i mitten av sockerkakan - den ska komma ut torr (ingen klibbig deg!)

När kexen är gräddade låter du dem sitta i formen i 10 minuter, kör sedan en vass kniv längs sidorna av formen för att lossa kakorna från sidorna och vänd ut dem på ett galler. Du kan kyla morotskakan till rumstemperatur på galler och sedan genast montera ihop kakan, men utan att vänta på att den har svalnat helt kan du slå in den i matfilm och lägga den i kylen över natten. Den här metoden hjälper till att göra sockerkakan saftig och näring (det vill säga den blir ännu godare).

Vad händer med kakorna just nu? Matfilmen förhindrar att fukt tränger ut från kakan, så den fördelas jämnt över hela kexstrukturen.

Kräm till morotskaka baserad på ostmassa

Mascarponebaserad smörkräm är idealisk för morotskax. Gräddfil och mättande grädde passar också. För grädden, blanda mjukt smör med strösocker, vispa med en mixer tills det är vitt (pulvret ska lösas upp helt i smöret så att det inte gnisslar på tänderna senare).

Tillsätt sedan den kylda färskosten i små portioner, var noga med att omedelbart blanda in den i grädden. När all ost är tillsatt är grädden klar. Lägg den i en konditoripåse med bred rund spets och ställ i kylen i en halvtimme. Krämen kommer att stelna och kommer att ligga jämnare mellan kakorna.

Många klagar på att krämen i kakan ser gul ut. För att få bort gulhet kan du först vispa smöret tills det är fluffigt och först därefter tillsätt strösocker och till sist färskost.

Montering av morotskaka

För att säkerställa att tjockleken på kakorna är densamma och snittet ser vackert ut, skär av toppen av varje tårta. Det finns en speciell baktråd för detta, eller så kan du använda en lång brödknivsåg.

Täck kakan med ett lager kräm: för att göra detta, krama ut ett jämnt lager ur konditoripåsen runt omkretsen. Har du ingen konditoripåse kan du använda en vanlig spatel med silikonspets eller sked. Men när man arbetar med en konditoripåse kommer lagret att ha samma tjocklek.

Lägg det andra tårtlagret ovanpå (vars ovansida också måste skäras av), täck det igen med grädde och jämna till kakan.

Kakan blir "naken"; sådan minimalism i design är väldigt populär nu. Om så önskas kan du täcka kakan med svampsmulor. Det är lätt att göra denna topping av de avskurna topparna.

Lägg några bitar i en mixer och mixa så att det bildas smulor.

Täck kakan med ett generöst lager smulor (du kan dekorera sidorna på tårtan på detta sätt, om så önskas).

Morotskaka med smörkräm är klar! Smaklig måltid!

Om du gillade receptet, lämna en kommentar. Feedback är väldigt trevligt och viktigt för mig!

Du kan bifoga ett foto på tårtan till din kommentar (det är väldigt enkelt). Om du vill lägga upp ett foto på sociala nätverk, vänligen ange taggen #pirogeevo #pirogeevo så att jag kan hitta dina underbara tårtor online. Tack!

En liten historia om morotskakor

Morotskakor gjordes först på medeltiden. Socker var ett dyrt nöje, men det fanns ett överflöd av morötter, och den söta morotsmassan användes först till pajer och pajer, som i sin tur kompletterades med grädde från mejeriprodukter, eftersom de alltid fanns i överflöd. Italien, England eller fortfarande Schweiz? Moderna historiker diskuterar fortfarande morotskakans ursprung, men de kan verkligen inte förneka det faktum att européer blev förälskade i denna fantastiskt vackra och unika dessert.

Morotskakor, eller morotsgräddpajer som de ibland kallas, har ingen specifik form. Rund, fyrkantig eller något annat, det spelar ingen roll vilken typ av dessert det är. Den huvudsakliga morotsingrediensen, tyvärr, kan inte ersättas med någonting, precis som moderna morotskakor inte kan bakas utan ägg och socker. Du kan lägga till vad som helst till mirakelkakan, inom rimliga gränser förstås. Nötter, russin, kokosnötter och ananas - i degen och för dekoration, och ost, gräddfil, keso - för grädde. Vi kommer inte att tråka ut dig med våra berättelser, utan går direkt till receptet.

Ingredienser du behöver för morotskaka:

För grädde:

115 g smör;
85 g strösocker;
1 tsk. vaniljsocker;
185 g keso.

Till kakorna:

3-4 testiklar;
1 msk. Sahara;
½ del tsk. bakpulver;
1 ofullständig art. mjöl.
65 gram mandel;
2 stora morötter;
2 nypor kanel;

Ytterligare ingredienser:

Smör (för att smörja formen);
Mandel och kokosnöt (för dekoration);
Morötter, socker och vatten (till sylt).

Matlagnings Instruktioner

Det första steget är att förbereda smörkrämen till morotskakan. Lägg det mjuka smöret i en hög mixerskål som lämpar sig för att göra grädde. Tillsätt strösocker.
Lite vaniljsocker skulle inte skada.
Mal sedan pulvret lätt med smör och tillsätt keso.
Vispa allt noggrant och omvandla ingredienserna till en fluffig krämig massa, som i sin tur skickas till kylskåpet.
Därefter börjar vi förbereda huvudskorpan och samtidigt förbereder vi morötterna för dekoration. Använd en grönsaksskalare, skala försiktigt morötterna och använd den för att skära långa, breda remsor (ca 10 stycken), som sedan måste kokas i sockerlag.
Vi passerar de återstående morötterna genom ett fint rivjärn och vi ska få små och mycket fina strån.
Mal mandeln i mortel men inte till pulver som vi värmer lite i mikron och kyler.
Tillsätt krossade nötter till rivna morötter. Lite kanel därinne skulle inte skada.
Använd händerna och gnugga morötterna med nötter och kanel.
Bryt äggen i en annan blandningsbehållare. De ska vara varma, så vi värmer dem i varmt vatten, men inte länge.
Vi kombinerar dem med strösocker. Vi omvandlar det till skum mycket väl genom att vispa det på något bekvämt sätt.
Lite bakpulver i skummet.
En liten mängd mjöl, som för en traditionell sockerkaka.
Vi börjar närma oss att knåda skorpdegen. Lägg morotsblandningen i kexdegen.
Låt bli slät, rör försiktigt om den halvflytande blandningen med en visp, men för att inte stelna ägget.
Smörj en ugnsform, gärna rund och inte särskilt bred, med mjukt smör och lägg snabbt in vår deg i den. Grädda i ugnen på 190° i 35 minuter tills de är gyllenbruna. Vi använder inte en tandpetarmetod för att kontrollera beredskapen för morotskaka, eftersom morötterna inuti kommer att förbli saftiga.
Vi skyndar oss inte med att ta bort bakvarorna ur formen utan kyler först lite, sedan glider det lätt ut av sig självt eller med lite hjälp när man vänder på det.
Använd en vass brödkniv och dela huvudskorpan i två runda delar. Smörj först en cirkel av kakan med ostmassa och smörkräm (3 till 5 mm tjock).
Låt den svalna i tio minuter.
Och sedan täcker vi den med den andra och fördelar all kräm över arbetsstycket. Det bekvämaste sättet att göra detta är med en speciell kulinarisk spatel, som vår. Vi ser till att ytan på morotskakan är jämn och slät. Vi gör samma sak med sidorna.
Strö kokosspån ovanpå grädden, men bara ovanpå, och ställ in den nästan färdiga kakan i kylen.
Blanchera morotsstrimlorna i sockerlag. Vi lägger några bitar på en pappershandduk för att absorbera överflödig fukt och lämnar resten i en kastrull, kokar och mosar med en sked - vi får snabb morotssylt.
Vi fortsätter att dekorera tårtan - lägg nötter och morotsremsor i form av lockar ovanpå kokosspånen.
Blommor gjorda av morotssylt - i allmänhet, låt oss föreställa oss och skapa! Vi täcker den centrala sömmen med sylt, men det är naturligtvis inte alls nödvändigt att göra detta, men vi har det bästa morotskakoreceptet, vilket betyder att det inte ska finnas någon mat över. Vi skickar den kungliga efterrätten till kylskåpet, men på den nedre hyllan, tills timmen av festligt te kommer. Viktig! Efterrätten behöver bara blötläggas.

Matlagningsvarianter

En saftig morotskaka indränkt i ostmassa och smörkräm och beströdd med kokos är redan en bordsdekoration i sig, även om den bara är snövit, utan nötter, lockar eller blommor. För att knåda degen för huvudskorpan kan du använda smält smör, med hjälp av tekniken för att förbereda en smörkaka. Morotskaka med gräddfil istället för keso är också en stor succé bland de som har sötsug, du behöver bara byta ut kesoen mot gräddfil, vispa längre och svalna mycket väl.

Om fördelarna med morotskaka

Högkalorimat i rimliga mängder är verkligen fördelaktigt för alla som inte är överviktiga och inte har en historia av kroniska sjukdomar. Om vi jämför vår kungliga morotsdessert med andra söta kakor, vinner den definitivt i kategorin "Förmån", och allt tack vare huvudkomponenten i bakverken - morötter. Kokta morötter är en utmärkt antioxidant, erkänd över hela världen, som kan förhindra många fruktansvärda sjukdomar när de kommer in i människokroppen. Keso är den huvudsakliga källan till kalcium och den finns också i våra fantastiska dessertbakade varor som en del av grädden.

Det verkar som att dina kulinariska anteckningsböcker definitivt kommer att fyllas på med vår morotskaka, vars recept presenteras i denna recension. Den europeiska sötsaken förtjänar verkligen mycket uppmärksamhet, och för att bli övertygad om detta behöver du bara ta den och förbereda den, med fokus på steg-för-steg-fotografierna för den kulinariska mästarklassen. Och glöm inte att betygsätta receptet när du bakar din morotskaka, och HozoObozas kommentarsektion tar gärna emot alla dina önskemål och kommentarer.

Populär i kategorin: