Vi förbereder plommonpuré för bebisar till vintern. Enkla recept för att göra plommonpuré för vintern hemma

Plommonpuré är en mör, smakrik och hälsosam delikatess. Den är idealisk för att mata inte bara vuxna utan även barn. Med lite eller inget socker är det ett bra komplement till din meny. Bären innehåller många vitaminer, bland annat kalium. En kort värmebehandling gör att du kan bevara de flesta av dem. Recept för att göra plommonpuré för vintern kommer att hjälpa hemmafrun när du förbereder frukten. Allt detta kommer inte att kräva betydande kostnader.

Det finns några funktioner som bör beaktas när du förbereder denna produkt:

• bär måste sorteras noggrant. De måste vara fria från skador och röta;
• mängden socker som används varierar beroende på personlig smak;

För att värma massan bör du välja emaljrätter. Detta kommer avsevärt att minska risken för att produkten brinner..

Beredning av huvudingrediensen

För att förbereda plommonpuré måste du välja färska bär med en tät konsistens som inte är övermogna. De utvalda frukterna ska sköljas väl med rinnande vatten, urkärnas och förberedas, beroende på det valda receptet.

Enkla recept för att göra plommonpuré

Det är väldigt lätt att förbereda en sådan produkt hemma. Det finns flera sätt att göra detta.

Sockerfri

Detta är det enklaste sättet. För detta tvättas plommonen, skärs på mitten längs skåran och urkärnas. Därefter hälls vatten i pannan i ett lager 1,5-2 centimeter tjockt och placeras på elden tills vattnet kokar. Efter kokning behöver plommonen kokas i 10-15 minuter tills bären är helt mjuka.

Sedan måste du gnugga den resulterande massan genom en sil. Du kan använda en mixer - detta kommer att påskynda och göra arbetet lättare.

Efter detta sätts massan i brand och kokas i cirka 10 minuter. Vid den här tiden måste du sterilisera burkarna och locken, lägg sedan den varma purén i behållaren och rulla ihop den. Därefter måste du slå in burkarna i en filt och låt dem svalna gradvis.

Med socker

Matlagningsprincipen liknar den föregående, men skiljer sig i tillsatsen av socker till den framtida purén. Skalade och tvättade bär läggs i en kastrull och täcks med socker i förhållandet 1 del socker till 2 delar plommon. Efter detta krossas frukterna med en mixer eller puréer, kokas i högst 10 minuter, rullas in i sterila burkar och placeras i en varm filt, där de kommer att svalna.

I mikrovågsugnen

Metoden att laga mat i en mikrovågsugn skiljer sig från den klassiska. Bären skalas, urkärnas, skärs i små bitar och placeras i en mikrovågssäker behållare. Rätterna med frukt placeras i 10 minuter på maximal effekt.

Sedan tas bären ut och mosas med en gaffel. Efter detta placeras de igen i mikrovågsugnen i 7-8 minuter och blandas sedan. Denna cykel måste upprepas 3-4 gånger tills massan är homogen. Efter detta läggs även purén i burkar, rullas ihop och förvaras.

Kanel

Denna typ av puré har en behaglig fruktig doft med subtila toner av kryddor. För förberedelser behöver du:

1. Socker.
2. Plommon.
3. Mald kanel.
4. Vanillin.

Plommonen bereds på standard sätt: tvättas, skalas, fylls med en liten mängd vatten och sätts i brand. Efter att plommonen har mjuknat mals de genom en sil, tillsätter socker, vanillin och mald kanel. Därefter kokas purén upp och kokas i 14-15 minuter. Den varma purén läggs i steriliserade burkar, rullas ihop och svalna.

Med kondenserad mjölk

För att förbereda plommonpuré med kondenserad mjölk måste du förbereda plommonen som i alla recept - tvätta dem under rinnande vatten, skär dem på mitten och ta bort fröna inuti.

Därefter måste du placera frukten i en kastrull och lägga den på spisen. Efter fyrtio minuter måste du slå den resulterande massan med en mixer, tillsätt lite socker och kondenserad mjölk och blanda. Efter detta måste du rulla purén i steriliserade burkar och förvara den.

Från katrinplommon

Denna puré kan tillagas när som helst på året, eftersom du inte behöver färska plommonbär för att göra den. Allt du behöver är katrinplommon och vatten. Först måste du tvätta katrinplommonen noggrant och ta bort fröna från dem. Sedan måste du blötlägga bären i varmt vatten så att de sväller.

Efter en dag måste du tömma vattnet, skölja katrinplommonen under rinnande vatten, lägg dem i en kastrull och tillsätt vatten så att det helt täcker bären.

Täck pannan med ett tätt lock och ställ på låg värme i nittio minuter så att bären gradvis värms upp. Sedan måste du försiktigt ta bort bären och överföra dem till en behållare där du kan mala dem med en mixer. Efter detta måste massan läggas tillbaka i pannan och återgå till värmen tills den kokar. Efter kokning kan du lägga den färdiga varma purén i sterila burkar, rulla ihop den med steriliserade lock och efter kylning förvara den.

Lagring

Hållbarheten för en konserverad produkt kan variera beroende på:

• valt recept;
• kvalitet på utvalda bär;
• närvaron eller frånvaron av en källare;
• överensstämmelse med eller brott mot lagringsregler.

Även om konserverade fruktpuréer och bär är mindre nyckfulla än kött eller fisk, kan de också bli dåliga. En viktig roll i detta spelas av steriliseringsnivån av själva produkten, såväl som behållarna där den kommer att förvaras och locken.

Om amning orsakade problem för mamman, uppstår nya bekymmer med införandet av kompletterande livsmedel. Att vänja ditt barn vid fast föda är inte en lätt uppgift, särskilt om perioden för introduktion till ny mat inträffar på vintern. Från cirka sex månaders ålder kan du erbjuda din bebis plommonfruktpuré, som är bäst förberedd i förväg hemma med hjälp av ett beprövat recept.

Fördelarna med plommon

Plommon anses vara en riktig mästare när det gäller innehållet av ett antal vitaminer och mikroelement:

1. A, E, C
2. Grupp B och speciellt B2
3. kalcium
4. magnesium
5. kalium, etc.

De fördelaktiga egenskaperna hos plommon har länge varit kända:

1. Närvaron av antioxidanter hjälper till att förbättra synen och blodets mikrocirkulation i näthinnan
2. Frukten minskar magsyran och har en mild laxerande effekt.
3. Högt fiberinnehåll förhindrar förstoppning

Lila, gula och röda plommon är av särskilt värde, medan blå plommon är kontraindicerat för barn under 5 år.

Hur man väljer rätt plommon

När du köper är det viktigt att följa talesättet: "Allt som glittrar är inte guld":

I mitten av maj dyker stora glansiga frukter av olika nyanser upp på butikshyllorna. Under naturliga förhållanden lagras plommon inte längre än en vecka, men i stormarknader blir de rekordhållare för det längsta "livet".

Den kommer från varmare länder under lågsäsong, och för att ge frukterna ett presentabelt utseende är de belagda med bifenyl. Det räcker med att dra fingertoppen över skalet för att känna ytans onaturliga oljighet. Lösningen penetrerar inte inuti och bevarar skalet från utsidan, men inuti plommonet sker processerna med ruttnande och jäsning säkert, vilket inte kommer att ha den bästa effekten på barnets hälsa. Därför är det bättre att förbereda plommonpuré för vintern på hösten, när en högkvalitativ produkt visas.

Normen för plommon är en tunn vit beläggning som lätt kan tas bort för hand. Men vitaktiga, suddiga ränder på frukten bör varna dig. Det betyder att producenterna har överdrivit användningen av farliga och skadliga bekämpningsmedel, och frukten kan orsaka allvarliga förgiftningar.

Ägare av plommonträd känner till regeln: ju äldre träd, desto sötare och friskare frukt.

Ett gott plommon har fruktkött av samma konsistens både nära skalet och runt gropen.

En mogen frukt har en torr brun stjälk, medan en omogen frukt har en grön stjälk.

Vid pressning känns plommonets elasticitet, men inte hårdheten.

Innan du förbereder puré för vintern måste plommon nedsänkas i en saltlösning (1 matsked salt per 1 liter vatten). Efter ett par timmar kommer maskarna som fanns inuti frukten att komma ut.

Läckra recept

Recept för att göra puré nr 1

För 1 liter färdig babypuré behöver du 1,2 kg färska röda eller gula plommon:

1. Tvätta frukterna, dela dem på mitten och ta bort kärnorna.
2. Lägg plommonen i en kastrull och tillsätt 250 ml vatten.
3. Koka upp med locket stängt, sänk värmen till låg och låt puttra i ytterligare 8 minuter.
4. Gnid varma plommon genom en sil.
5. Häll den färdiga purén i steriliserade burkar och sterilisera ytterligare inuti dem i ytterligare 10 minuter. Burkarna ska sänkas 2/3 i varmt vatten i en kastrull.
6. Rulla ihop burkarna och svalna upp och ner under en varm filt.

För att receptet ska fungera och purén ska bli smakrik och utan bränd smak måste plommonen efter kokning röras om. Annars kommer de att brinna, och efterrätten blir smaklös för barnet.

Recept nr 2

Det finns ett mer arbetsintensivt recept, men ditt barn kommer att vara nöjd med dess mjuka och homogena konsistens:

1. Tvätta plommonen och koka i 10 minuter.
2. Låt frukterna svalna, skala och ta bort kärnorna.
3. Mal fruktköttet med en mixer och koka upp i en kastrull.
4. Häll upp i försteriliserade burkar och koka igen i behållare i 12 minuter.
5. Rulla ihop burkarna och låt dem stå upp och ner ett dygn under en filt tills de svalnat helt.

Många mammor ser inte poängen med att förbereda potatismos till sina barn inför vintern i stora burkar. För barnets första bekantskap med en ny frukt räcker ½ tesked, och i framtiden kommer 100 g delikatess åt gången att räcka. Därför är det bättre att använda burkar med barnmat, såser eller senap.

Efter 8 månader kan barnet erbjudas plommonpuré med banan, päron eller äpple. Receptet på delikatessen är enkelt: lägg till riven frukt till den färdiga maträtten eller förbered en kombinerad efterrätt i förväg för vintern. Det är bättre att ytterligare mala plommonen, eftersom även en liten bit skal kan orsaka en gag-reflex hos barnet.

Recept nr 3

För de med en stor frys passar detta recept på puré utan tillagning:

1. Blanda 8 tvättade och urkärnade plommon och 60 ml päron- och plommonjuice.
2. Mal alla ingredienser med en mixer tills de är slät.
3. Frys in i små behållare.

Det är nödvändigt att tina desserten på provningsdagen, utan att använda en mikrovågsugn eller centralvärmare. Purén ska få rumstemperatur. Lite bröstmjölk eller anpassad modersmjölksersättning bör läggas till den första matningen.

Vissa sorter av plommon är inte tillräckligt söta, så det är lämpligt att lägga till persikor eller päron till dem. Men erbjuda ett sådant sortiment av frukter till barnet i fallet när han separat provade alla ingredienser - och han hade inga allergiska reaktioner. Receptet skiljer sig inte från ett vanligt plommon: dela den ursprungliga mängden frukt på mitten. Om 1 kg plommon anges, måste du lägga till 500 g päron, persikor eller söta äpplen till 500 g plommon.

Sterilisering av burkar

Alla recept kommer att bli bortskämda om du inte tvättar purébehållaren väl. Det är lämpligt att torka burkarna noggrant med läsk, tvätta med varmt vatten och sterilisera i minst 2 minuter. Du kan värma behållaren i ugnen, men se till att bara koka locken. Eller så kan du använda en vanlig cirkel för sterilisering, installera ett plåtlock på den för en standardburk med ett hål med mindre diameter. Miniatyrburken passar på en hemmagjord struktur och faller inte i en kastrull med kokande vatten.

Genomgång av de mest populära vitamintillskotten för barn från Garden of Life

Hur kan Earth Mama-produkter hjälpa nyblivna föräldrar att ta hand om sina barn?

Dong Quai är en fantastisk växt som hjälper till att upprätthålla ungdomen i den kvinnliga kroppen.

Vitaminkomplex, probiotika, omega-3 från Garden of Life, designad speciellt för gravida kvinnor

Varje recept innebär att man endast använder mogna och färska frukter utan tecken på att förstöra eller ruttna. Du kan gnugga tvättade råa plommon genom en fin sil, kassera skalet och fröna och sedan koka tills de är mosade. Eller sjud frukterna halverade tills de är mjuka, hacka sedan med en mixer och koka upp igen. Koka inte för länge, annars blir plommonpurén mörk. Inte ett enda recept innehåller citronsyra i ingredienslistan - det skulle lätta upp den färdiga rätten, men plommon i sig kan knappast kallas för söta.

Efter att plommonen har passerat genom en sil eller köttkvarn, bör de kokas i högst 5 minuter och sedan hällas i sterila burkar, fylla dem till kanten av halsen. För att göra det lättare att skala frukten kan du doppa plommonen i kokande vatten i en minut och sedan omedelbart i mycket kallt vatten - rengöringsprocessen kommer att gå mycket snabbare. Vissa mödrar tror att de nyttiga ämnena som finns i frukt går förlorade när de lagar mat. Och ändå innehåller hemlagad puré inte lika mycket stärkelse och andra konserveringsmedel som den köpta versionen.

Varje år mognar många bär och frukter på dacha-marker och i byns trädgårdar. Hemmafruar börjar aktivt bevara bitar av sommaren för vintern i form av sylt, kompotter och gelé. Varje kvinna har sitt eget optimala recept för att konservera olika bär, och som regel innehåller det en orimlig mängd socker som konserveringsmedel.

Men en sådan mängd godis kan vara skadligt för de yngsta medlemmarna i familjen. Hur kompakt kan du förvara plommon så att de kan glädja din bebis med sin smak även på vintern, och hur kan du bevara frisk plommonpuré till din bebis till vintern?

Plommon har en laxerande effekt på tarmarna, så med plommonpuré kan du korrigera dess funktion. Dessutom hjälper dessa frukter till att minska surheten, vidga blodkärlen och har en lätt avsvällande och diuretisk effekt.

Plommon innehåller många vitaminer A, C, PP och grupp B. Det är också rikt på mineraler som kalium, koppar, kalcium och natrium och magnesium.

Det är viktigt att veta att skalet av blåa plommon inte rekommenderas för barn under 5 år att äta, så använd gula sorter för förberedelser eller välj ett recept som kräver att du tar bort skalet.

Förberedelser inför vintern

Har du plats i frysen för att även förvara plommon där, då kan du frysa plommonpurén till vintern. Den kommer att ligga där ganska kompakt jämfört med hela frukter, och därefter kommer det att vara bekvämt för dig att använda portionsbriketter för att glädja ditt barn med en naturlig produkt.

Receptet för att göra plommonpuré till en bebis är väldigt enkelt. Du måste tvätta färska plommon väl för att ta bort all naturligt förekommande vildjäst från skalets yta. Sedan måste du skära frukterna och ta bort fröna från dem. Man tror att alla frukter samlar skadliga ämnen i huden och därför rekommenderas att skära av den. Men samtidigt är nästan alla användbara ämnen koncentrerade i den. Om du är säker på att dina frukter är ofarliga, blanda därför plommonen i en mixer tillsammans med skalet.

Förbered rena behållare där du ska frysa purén. För att inte lida senare, tänk omedelbart på vad den ungefärliga volymen på portionen ska vara. Du kan frysa purén i engångsglas av plast och sedan överföra de resulterande briketterna i en påse.

Purén ska tinas gradvis och i rumstemperatur.

Eftersom plommon är lätt sura kan man vid utfodring blanda olika sorters fruktpuré i olika proportioner. Baserat på ditt barns aptit kommer du att förstå vilket recept han gillar mer än andra.

Hur man konserverar puré

Alla har inte frysar, och det finns knappast tillräckligt med utrymme i kylen för sådana förberedelser för framtida bruk. Därför kan många mammor, som försöker bevara för sina barn alla fördelarna med frukter som växer i sina dachas, dem. Även om receptet görs utan att tillsätta vatten kommer plommonpurén att bli ganska vattnig och syrlig. Därför späder föräldrar ofta ut det och ger det till barnet i form av naturlig juice eller kombinerar det med andra söta frukter.

Glasburkar från kommersiell barnmat är lämpliga för förvaring; huvudsaken är att metalllocken har gängor - då kommer de att lagra ditt arbete pålitligt och under lång tid.

Processen att konservera puré för vintern skiljer sig inte från vanliga "vridningar". Först måste du sterilisera de tvättade burkarna - häll vatten i pannan, lägg locken i den, fäst ett durkslag på behållarens väggar och placera burkarna på den upp och ner. Vätskan kommer att koka, ånga kommer att fylla glasbehållarna och när fukt rinner ner genom väggarna i droppar kan burkarna betraktas som sterila. I regel tar detta cirka 5 minuter.

Blötlägg plommonen ett par timmar i saltlösning (2 tsk per liter vatten) så att maskarna kryper ur dem. Receptet på plommonpuré är enkelt. Tvätta frukterna, skär dem och ta bort kärnorna. Lägg plommonen i en kastrull, tillsätt ett glas vatten och koka i 8 minuter efter kokning. Frukterna blir mjukare efter tillagning, och efter att de har kylts kan du mala fruktköttet genom en sil eller med en mixer. Den resulterande plommonemulsionen måste kokas och placeras i sterila burkar.

Burkarna med puré ska placeras i en kastrull så att det varma vattnet når deras "axlar", och täcks med lock, sterilisera i ytterligare 10 minuter. Efteråt vrids burkarna och kyls upp och ner.
Från 1 kg mogna plommon får du cirka 800 gram naturlig puré.

Att göra katrinplommonpuré

För att förbereda puré kan du ta inte bara färsk frukt utan också torkad. Du kan enkelt förbereda katrinplommonpuré för bebisar med dina egna händer. Torkade plommon bevarar alla fördelaktiga egenskaper hos dessa frukter.

Receptet på torkad fruktpuré skiljer sig praktiskt taget inte från färsk fruktpuré. Katrinplommon måste tvättas med vatten, häll kokande vatten över dem och lämnas för att absorbera fukt i minst 3 timmar. Sedan måste du tömma vätskan och koka de blötlagda frukterna, varefter huden kommer att tas bort från dem ganska lätt. Den återstående massan måste malas noggrant tills den är slät. Om emulsionen visar sig vara för tjock kan du späda den lite med vatten och sedan vara noga med att koka den. Frisk katrinplommonpuré för bebisar är klar, allt som återstår är att kyla det.

Genom att prova varje recept kommer du att förstå vilket som är enklare och mer optimalt för dig, och du kommer att kunna bevara alla fördelaktiga egenskaper hos plommon för din bebis för vintern.

Hur blir man av med bristningar efter förlossningen?

Plommon är mycket välsmakande och hälsosamma frukter, kännetecknade av en rik vitamin- och mineralsammansättning. De tillhör kategorin säsongsfrukter, så varje försiktig hemmafru försöker förbereda dem för framtida användning. De gör läckra sylt, kompotter, konserver och andra hemlagade preparat. Dagens artikel kommer att presentera enkla recept på plommonpuré för vintern.

För att förbereda denna söta delikatess är det tillrådligt att använda färska och högkvalitativa produkter. Annars får du istället för mör plommonpuré en smaklös massa. Därför är frukter med elastisk massa och intakt hud lämpliga för sådana ändamål. Det är viktigt att de inte har några synliga skador eller tecken på försämring.

Övermogna frukter är inte lämpliga för konservering. I det här fallet är det mycket lätt att missa spår av förfall som redan har börjat. För värmebehandling av frukt bör du använda en emaljpanna eller kittel. Användningen av sådana rätter minskar avsevärt risken för att massan brinner till botten av behållaren.

Utvalda exemplar tvättas under rinnande vatten, separeras från fröna och kokas över låg värme. Beroende på vilket recept som används tillsätts socker, lite vatten, äppelskivor, vanillin eller mald kanel till den framtida plommonpurén. Efter detta krossas den i en mixer eller mals genom en fin sil och förpackas i sterila burkar.

Den beredda delikatessen lagras perfekt under lång tid. Eftersom det ofta används till barnmat rekommenderas det att förvara det i små glasburkar så att den öppnade purén kan ätas i en eller två portioner.

Grundläggande alternativ

Fruktgodisen beredd enligt beskrivningen nedan innehåller inget annat än plommon. Därför kan den användas som kompletterande mat för barn under det första levnadsåret. Ett kilo mogna utvalda frukter tvättas noggrant under kranen, befrias från stjälkar och frön. Frukterna som bearbetas med denna metod placeras i en lämplig emaljkastrull, hälls med en liten mängd filtrerat vatten och placeras på spisen. Allt detta kokas över lägsta värme i högst fem minuter från kokningsögonblicket och tas bort från brännaren.

Ta bort de mjukgjorda plommonen ur kastrullen med en hålslev och mal dem försiktigt genom en fin sil. Den resulterande lätt flytande massan placeras på brännaren som slås på och kokas i fem minuter. Färdig plommonpuré för barn förpackas i rena burkar, täcks med metalllock och steriliseras. Efter tio minuter rullas glasbehållaren ihop med en speciell nyckel, lindas in i en filt och får svalna helt. Sedan läggs de kylda behållarna med den söta massan i skafferiet eller källaren.

Alternativ med socker

Denna läckra söta delikatess har en mycket delikat konsistens och behaglig arom. Den är förberedd så enkelt att även någon som aldrig har gjort konservering tidigare kan klara av denna uppgift utan problem. För att göra plommonpuré behöver du:

• 500 gram socker.
• Ett kilo mogna plommon.
• Lite filtrerat vatten.

De tvättade frukterna separeras från fröna och läggs i en lämplig kastrull. Den nödvändiga mängden socker hälls där och lite vatten hälls så att det täcker frukterna. Allt detta placeras på den påslagna spisen och kokas i flera minuter. Frukten krossas sedan med en stavmixer. Den resulterande plommonpurén överförs till sterila burkar, rullas ihop och placeras för ytterligare förvaring.

Alternativ med kondenserad mjölk

Denna delikata och aromatiska delikatess kommer säkert att glädja både stora och små söta tandar. Den kan ätas vanlig, men om så önskas kan den bredas på nybakat hembakat bröd eller bullar. För att förbereda det behöver du:

• Fem liters hink med avlopp.
• 1 eller 2 dl socker.
• 500-700 gram kondenserad mjölk.

För att förbereda denna plommonpuré är endast mogna, utvalda frukter utan tecken på ruttnande lämpliga. Frukterna tvättas med rinnande vatten, separeras från fröna och läggs i en kastrull. Allt detta skickas till den påslagna spisen och kokas i minst fyrtio minuter. Sedan vispas den varma massan med en mixer eller mals genom en fin sil, sötas, kombineras med kondenserad mjölk och blandas. För att bevara plommonpuré för vintern, placera den i sterila behållare, rulla ihop den och täck den med en filt. Efter att burkarna har svalnat helt skickas de till källaren eller skafferiet.

Med äpplen

Denna läckra fruktdessert är idealisk för barnmat. Därför försöker många unga mammor att förbereda det i förväg för vintern för sina barn. Detta recept på plommonpuré kräver följande ingredienser:

• 700 gram äpplen.
• Glas med vatten.
• 300 gram plommon.
• 5 stora skedar socker.

Praktisk del

Tvättade äpplen skalas och kärnas ur, skärs sedan i bitar, placeras i en kastrull, hälls med ett glas filtrerat vatten, kokas upp och kokas i högst en kvarts timme. Direkt efter detta, lägg plommonskivor i en gemensam skål och koka under lock i ytterligare tio minuter. Den resulterande massan krossas med hjälp av en mixer och mals sedan genom en sikt, blandas med socker, kokas upp och kokas i cirka sju minuter. Den fortfarande varma purén hälls upp i sterila burkar, rullas ihop, kyls och förvaras.

Alternativ med kanel

En välsmakande delikatess gjord med tekniken som beskrivs nedan kännetecknas av en väldefinierad fruktig arom med subtila kryddiga toner. För att bevara denna plommonpuré behöver du:

• 300 gram socker.
• Ett kilo mogna plommon.
• Ett paket vanilj.
• Mald kanel.

Tvättade och sorterade plommon delas i halvor och befrias från frön och stjälkar. Frukterna beredda på detta sätt läggs i en kastrull, hälls med en liten mängd dricksvatten och ångas tills de är mjuka. Sedan mals de försiktigt genom en sil, kombineras med socker, vanillin och mald kanel, kokas upp och kokas i femton minuter. Varm puré hälls upp i sterila burkar, rullas ihop och förvaras. Det är tillrådligt att förvara den på vilken mörk och sval plats som helst.